כשאוכלים נכון, חשוב מאוד שארוחת הערב תהיה קלילה, כי בלילה הגוף צריך לנוח במלואו ולא לבזבז את זמנו בעיכול מזון כבד. אבל לא מומלץ ללכת לישון רעבים. לכן, ארוחת ערב תזונה נכונה צריכה להיות קלילה ומשביעה.

אני מביא לתשומת לבכם את הסלט המושלם לארוחת ערב. זה יכול להיות תוספת לחזה עוף או ירקות. למרות תכולת הקלוריות הנמוכה, הסלט ממלא מאוד.
כדי להכין אותו, אנחנו צריכים רק 4 מרכיבים: אצות, טונה טבעית, ביצים ועשבי תיבול.

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לרסק את הטונה עם מזלג בקערה. בעת בחירת מזון משומר, שימו לב להרכב, קח מוצר טבעי ללא מלח, במיץ שלו. טונה, כמו דגים אחרים, עוזרת להיפטר מקילוגרמים מיותרים. תכולת הפחמימות האפסית וכמות החלבון הגדולה בטונה תשפיע לטובה על הגזרה שלך, מבלי לפגוע בטעמה.

השכבה הבאה בסלט היא אצות. עוד מוצר תזונתי אידיאלי לירידה במשקל ולשיפור הבריאות הכללית. לאצה חומה דלת קלוריות זו יש תכונה של נפיחות בבטן, ומספקת תחושת מלאות במשך זמן רב לאחר אכילתה.

ביצים, מוצר חלבון, טוב גם לאכילה לארוחת ערב. באופן אידיאלי, אפשר להוסיף רק חלבונים לסלט, אבל אני מוצא את זה הרבה יותר טעים עם חלמונים)) מניחים את הביצים הקצוצות בשכבה על האצות.

מניחים על הביצים שכבה אחרונה של עשבי תיבול קצוצים - שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק. הירוקים ישביעו את גופנו במינרלים וויטמינים, והיכולת לגרום להפרשת מיץ עיכול תקל על עיכול המזון.

בגלל הטונה העסיסית והאצות המלוחות, אנחנו לא מוסיפים מלח לסלט או מתבלים אותו בכלום. אתה יכול פשוט לפזר אותו עם לימון עבור מעט תבלין.
אפשר להכין סלט בריא וטעים שכזה תוך דקות ספורות!

בתאבון לכולם!

זמן בישול: PT00H15M 15 דקות

סלט עם טונה ואצותעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11.5%, ויטמין PP - 21.5%, אשלגן - 15.7%, סידן - 12.1%, סיליקון - 37.4%, מגנזיום - 15.6%, זרחן - 19.3%, כלור - 26.1%, ברזל - 27.7%, קובלט - 110.4%, סלניום - 12.7%, כרום - 42.8%

יתרונות בריאותיים של סלט טונה ואצות

• ויטמיןאחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
• ויטמין PPמשתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
• אֶשׁלָגָןהוא היון התוך תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות המים, מאזן החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכי הולכת דחפים עצביים וויסות הלחץ.
• סִידָןהוא המרכיב העיקרי בעצמות שלנו, פועל כמווסת של מערכת העצבים, ומעורב בהתכווצות השרירים. מחסור בסידן מוביל לדה-מינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, ומגביר את הסיכון לפתח אוסטאופורוזיס.
• סִילִיקוֹןנכלל כמרכיב מבני ב-glycosaminoglycans וממריץ סינתזת קולגן.
• מגנזיוםמשתתף במטבוליזם האנרגיה, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, יש השפעה מייצבת על ממברנות, והוא הכרחי כדי לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. מחסור במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר לפתח יתר לחץ דם ומחלות לב.
• זַרחָןלוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את איזון החומצה-בסיס, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, והכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה ורככת.
• כְּלוֹרהכרחי להיווצרות והפרשה של חומצה הידרוכלורית בגוף.
• בַּרזֶלהוא חלק מחלבונים בעלי תפקידים שונים, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים וחמצן, מבטיח התרחשות של תגובות חיזור והפעלה של חמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, חוסר מיוגלובין אטוניה של שרירי השלד, עייפות מוגברת, שריר לב ודלקת קיבה אטרופית.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל אנזימים של חילוף חומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
• סֵלֶנִיוּם- מרכיב חיוני של מערכת ההגנה נוגדת החמצון של גוף האדם, בעל השפעה אימונומודולטורית, משתתף בוויסות פעולת הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים של המפרקים, עמוד השדרה והגפיים), מחלת קשאן (שריר לב אנדמי) ופקקת תורשתית.
• כְּרוֹםמשתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומגביר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסבילות לגלוקוז.

עדיין מתחבא

ניתן לראות מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.

טונה היא אחד מסוגי הדגים היקרים ביותר, לפני כל סוגי הדגים האדומים לא רק במחיר, אלא גם ביתרונות ההרכב שלו. בשר הדג כל כך מזכיר בשר שהוא מכונה לעתים קרובות "עוף הים" או "בקר של הים". לכן, הכנת סוגים שונים של מנות, כולל סלטים, נפוצה למדי במטבחים של אומות העולם השונות. מספרם פשוט בלתי מוגבל, אבל עדיין יש מתכונים בסיסיים שעל בסיסם אתה יכול לערוך כל ניסוי קולינרי. אלה בדיוק אלה המוצגים בקולקציה זו.

אתה מבשל טונה?

אפשרויות הסקר מוגבלות מכיוון ש-JavaScript מושבת בדפדפן שלך.

עם כרוב לבן

רכיבים

מנות: - + 4

• טונה בקופסת שימורים 1 צנצנת
• עגבניות טריות 2 יחידות
• מלפפונים טריים 2 יחידות
• סלט ירוק 5-6 עלים
• כרוב לבן צעיר, קצוץ דק 100 גר'
• שמן צמחי, אתה יכול לקחת זית כתית מעולה, תירס או חמניות לא מזוקק 3 כפות
• סוכר מגורען h/l
• מיץ לימון 1 כף
• מלח 2 צבטות
• חרדל מגורען 2 כפיות
• פלפל שחור או תערובת פלפלים לפי הטעם.

למנה

קלוריות: 105 קק"ל

חלבונים: 8 גרם

שומנים: 7 גרם

פחמימות: 3 גרם

25 דקותהדפס מתכון וידאו

קוצצים דק את הכרוב הלבן. סוחטים אותו עם הידיים כדי שיהיה רך יותר במרקם. אחרת, סיבי הכרוב עלולים להיות קשים מדי ולהתבלט במרקם.

יוצקים מים רותחים על העגבניות ומסירים את הקליפה. חותכים את העיסה לקוביות.

מניחים את החומרים בקערה אחת גדולה. שם, חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות.

שוטפים את העלים הירוקים ומייבשים היטב. אתה יכול להשתמש במגבות נייר בשביל זה. קורעים את העלים לחתיכות קטנות ביד.

פותחים את קופסת הטונה ומבלי לנקז את המיץ מעבירים אותה לצלחת נפרדת. בזהירות, בעזרת שני מזלגות, מפרידים לחתיכות קטנות בגודל זהה. מעבירים את הטונה לכלי משותף עם ירקות.

מכינים את הרוטב על ידי ערבוב חרדל, שמן צמחי, סוכר, מלח, תערובת פלפלים ומיץ לימון. מניחים את הרוטב בכלי משותף ומערבבים את החומרים.

ניתן לבשל גם בימי חול וגם לשולחן החג. הטעם המקורי וההרכב המלא יהפכו את המנה לא רק לטעימה, אלא גם למזינה.

מכרוב סיני

סלט לבבי וטעים, הכולל מספר רב של ירקות וחומרי חלבון, יכול להפוך למנה שלמה לארוחת ערב או להשלים כל ארוחת צהריים.

רכיבים:

• טונה, משומר בשמן - 1 קופסת שימורים.
• כרוב סיני צעיר - 200 גרם.
• בצל - 1 ראש קטן.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל חריף מכל צבע - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• שמן זית כתית מעולה - 3 כפות.
• פלפל - 1 קורט קטן.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• חרדל יבש - 2-3 קורטים.

• תכולת קלוריות - 115 קק"ל.
• חלבונים - 8.5 גרם.
• שומנים - 6 גרם.
• פחמימות - 3 גרם.

השלבים להכנת סלט קייל טונה:

• לשים ביצי עוף קשות.
• פורסים דק את הכרוב הסיני. אין צורך לטחון אותו, מכיוון שעליו דקים ועדינים. אבל אם אין לך את זה, אתה יכול להחליף אותו בכרוב לבן.
• פותחים את קופסת השימורים של הטונה, מניחים אותה בצלחת נפרדת ומפרידים בעזרת מזלגות לחתיכות קטנות בגודל זהה. מוסיפים טונה לכרוב.
• צורבים את העגבניות במים רותחים כדי להקל על הסרת הקליפות. מסירים אותו וחותכים את העיסה לקוביות בגודל בינוני.
• שוטפים היטב את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים לפרוסות דקות.
• קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
• לאחר מכן, אתה צריך להכין את הרוטב - מערבבים מיץ מלימון אחד עם שמן זית. מוסיפים שם גם חומרים יבשים - חרדל, מלח ופלפל.
• שיני שום מקולפות. לאחר מכן, יש לכתוש אותם עם הצד השטוח של הסכין ולאחר מכן לקצוץ דק. מוסיפים רוטב שום, מערבבים.
• מצננים את הביצים וחותכים לחתיכות קטנות בעזרת פורס ביצים או סכין.
• מערבבים את כל המרכיבים ולאחר מכן, מוסיפים את הרוטב לסלט, מערבבים את כל המרכיבים.

עם עגבניות

המתכון לסלט הזה מזכיר יווני, אבל גולת הכותרת הייחודית היא תוספת דגים.

רכיבים:

• שימורי טונה במיץ משלה – פחית אחת במשקל 200 גרם.
• עגבניות - 4 יח'.
• עלי חסה ירוקים ואדומים - כ-10 חתיכות.
• פטרוזיליה ושמיר - 4 ענפים כל אחד.
• זיתים - 0.5 צנצנות סטנדרטיות.
• פטה יווני - 200 גרם.
• כרוב פקין - 100 גרם.
• ביצי שליו - 10 יח'.
• שמן זית - 3 כפות.
• מלח ים טחון דק - 0.3 כפיות.

הערך התזונתי ל-100 גרם הוא:

• תכולת קלוריות - 125 קק"ל.
• חלבונים - 9 גרם.
• שומנים - 7.5 גרם.
• פחמימות - 3 גרם.

מכינים סלט עם טונה וכרוב:

• הכניסו את ביצי השליו לרתיחה - זה ייקח כ-5 דקות עד שיגיעו למצב קשה.
• פותחים את קופסת הטונה ומוציאים בזהירות את הדג לצלחת בעזרת מזלג. חותכים את הדג לחתיכות בגודל זהה. מניחים את הטונה בקערה גדולה, שם יתערבבו המרכיבים מאוחר יותר.
• שוטפים את העגבניות ומניחים במים רותחים לכמה שניות. הסר את העור. חותכים את העיסה לקוביות בגודל בינוני. מניחים בקערה עמוקה יחד עם הדג.
• שוטפים את עלי החסה ומייבשים אותם. קורעים עם הידיים לחתיכות בגודל בינוני.
• מצננים את הביצים המבושלות, קולפים וחותכים לחצאים.
• מועכים את הזיתים המגולענים בעזרת כף היד כדי להסיר אותם. חותכים לכ-4 חתיכות.
• שוטפים פטרוזיליה ושמיר, מייבשים וקוצצים דק. מניחים בקערה קטנה להכנת הרוטב.
• חותכים את הפטה לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים לשאר מרכיבי הסלט.
• קוצצים דק את הכרוב הסיני ומניחים בסלט.
• מוסיפים שמן זית ומלח לירוקים. מערבבים היטב. יוצקים על כל החומרים ומערבבים.

עם תירס

נוכחות התירס הופכת את סלט הטונה והכרוב לפיקנטי. יש לו תו מתוק שמתאים בצורה מושלמת עם ארוגולה.

רכיבים:

• טונה משומרת בשמן - 1 צנצנת.
• כרוב פקין - 100 גרם אם אין לך, אתה יכול להחליף אותו בכרוב לבן רגיל, אבל קודם כל לשפשף אותו היטב עם הידיים כדי שהמרקם של הירק יהיה רך ועדין יותר.
• תירס משומר - 0.5 צנצנות סטנדרטיות.
• גבינה קשה - 200 גרם.
• מלפפון מלוח או כבוש - 2 חתיכות קטנות.
• שמן זית - 3 כפות.
• חרדל - 1 כפית.
• תערובת פלפל - 1 קורט.
• מלח לטעימה.

הערך התזונתי ל-100 גרם הוא:

• תכולת קלוריות - 140 קק"ל.
• חלבונים - 8.5 גרם.
• שומנים - 8 גרם.
• פחמימות - 4.5 גרם.

תהליך הכנת סלט עם שימורי טונה וכרוב:

• חותכים את המלפפון לרצועות דקות. מניחים בקערה עמוקה שבה יתערבב הסלט.
• פתחו את צנצנת התירס והכניסו לסלט כ-0.5 מתכולתו.
• חותכים את הגבינה הקשה לקוביות קטנות ומוסיפים לשאר המרכיבים.
• פותחים את הדג המשומר ומיד יוצקים את כל התכולה לקערה שבה יתערבבו מרכיבי הסלט.
• פורסים דק את כרוב בייג'ינג. אם הוא מוחלף בכרוב לבן, אז זה צריך להיות קצוץ דק, מלח קלות לשפשף הכל ביסודיות עם הידיים.
• מערבבים שמן זית עם חרדל, מלח ופלפל בקערה קטנה. מפזרים על פני הסלט ומערבבים.

סיכום

לטונה משומרת אין טעם דגי מובהק. הודות לכך, ניתן לערבב אותו כמעט עם כל המרכיבים לפי טעמכם. כרוטב אפשר להשתמש לא רק בשמן זית, המסורתי עבורו, אלא גם במיונז כרוטב.

פורסם: 05/10/2017
פורסם על ידי: תְרוּפָה
קלוריות: לא צוין
זמן בישול: 10 דקות

זמן בישול: 10 דקות

להכנת הסלט נצטרך:

- שימורי טונה בשמן צמחי - 1 ב.;
- אצות כבושים - 200 גרם;
- בצל סלט אדום - 1-2 יח';
- תערובת פלפלים.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לסלט רזה.
2. למנה שלנו תצטרכו אצות כבושים ללא תוספות. מוצר כזה אינו נדיר במדפי הסופרמרקטים שלנו כיום חשוב שהאצה תהיה טרייה וטעימה. קוצצים את האצות בסכין כדי להקל על אכילת הסלט, ומניחים בקערת סלט עמוקה.




3. קולפים וחותכים את בצל הסלט האדום לקוביות קטנות, מוסיפים אותו לאצות.




4. פותחים קופסת שימורים של טונה, מוציאים את הדג ומועכים בעזרת מזלג, שמים בקערת סלט עם שאר המרכיבים. אפשר להשתמש בטונה בסלט להכנת המנה היא כבר קצוצה בצנצנת, וחוץ מזה, שימורים כאלה קצת יותר זולים מטונה בחתיכות שלמות. אני גם רוצה להסב את תשומת לבך לאלו.




5. מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט הרזה ומתבלים בתערובת פלפל גרוס לפי טעמכם. אם הסלט המוגמר נראה מעט יבש, הוסף אליו מעט שמן צמחי מקופסת שימורים. עכשיו אפשר להגיש את הסלט עם טונה ואצות.

בתאבון!

תיאור:סלט טעים להפליא. הוא ישתלב בצורה מושלמת על שולחן חג, לבבי ורך.

זמן בישול: 120 דקות

מספר מנות: 4

מַטָרָה:

מתכונים לתחרות:
תחרות "טעם של חג"

לארוחת צהריים:
כחטיף

לשולחן החג:
23 בפברואר
/ במרץ 8
/ חג האהבה
/ יום הולדת
/ שנה חדשה
/ חג הפסחא
/ חג המולד

לארוחת ערב:
כחטיף

מרכיבים לסלט טונה ואצות:

למיונז

• שמן חמניות - 100 מ"ל
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חרדל - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• סוכר - 1/2 כפית.
• מלח - 1/2 כפית.

בשביל הסלט

• טונה (שימורים ללא הוספת שמן) - 1 קופסת שימורים.
• כרוב ים (שימורים) - 1 צנצנת.
• ביצת עוף (קשה) - 2 יח'.
• אורז (מבושל) - 3 כפות. ל.
• אפל - 1 מחשב.
• מיונז (תוצרת בית) – 50 מ"ל

מתכון לסלט טונה ואצות:

אנחנו מכינים את הרוטב - מיונז ביתי. בעזרת תנועה למעלה ולמטה בצנצנת, בעזרת בלנדר טבילה, מאחדים את השמן עם הביצה. מוסיפים חרדל, מיץ לימון, סוכר ומלח. אנחנו מחברים הכל.

אנחנו מכינים את הסלט בשכבות. את הסלט הזה אני מכינה בקערה עם מכסה, מרופדת בניילון נצמד עם D-12 ס"מ מחלקים את הביצים הקשות ללבן וחלמון. מגררים את החלמון ומניחים אותו ממש בתחתית + מיונז.

חותכים את התפוח לקוביות + מיונז.

טונה ללא נוזלים + מיונז.

חלבון קצוץ + מיונז.

פותחים את הכרוב, מניחים במסננת, מסננים את הנוזל, שוטפים + מיונז.

השכבה האחרונה היא אורז מבושל ללא מיונז.

אנחנו מרימים את קצוות הסרט, מכסים במכסה ומכניסים אותו למקרר לעמוד ולהשרות. זה יכול להיות למשך שעה, או זה יכול להיות בן לילה.