גם מי שמעולם לא ניסה לעבוד עם היחידה החכמה הזו יכול לבשל שוקי עוף במולטי-קוקר. המכונה לוקחת על עצמה את כל העבודה העיקרית, והאדם יכול רק להעמיס את המוצרים בזמן ולעקוב אחר התקדמות התהליך הטכנולוגי. כדי לאמת זאת, כדאי לשקול כמה מתכונים פשוטים, לפיהם, באמצעות מכשיר מולטי-קוקר, תוכלו להכין במהירות ובקלות מנות מקוריות וטעימות למדי מרגלי עוף.

בשר עופות רך, אפילו עם בישול מינימלי, הוא תמיד תוצאה של 100%. לכן עקרות בית רבות בוחרות בו להכנת ארוחת צהריים או ערב משפחתית. אבל בשר, ככלל, צריך תוספת. העבודה צריכה להתבצע במקביל על שני מבערים, מה שיוצר אי נוחות מסוימות. אם יש לך מולטי-cooker בהישג יד, אז המשימה הופכת קלה יותר. למשל, אפשר לאפות בו שוקי עוף ותפוחי אדמה בו זמנית.

התוצאה היא ארוחה משביעה וטעימה באמת.

כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הנפוצים ביותר:

• 4 שוקי עוף;
• מלח;
• כמה תבלינים אהובים;
• 5 תפוחי אדמה בינוניים;
• 35 מ"ל שמן חמניות;
• כל ירקות (לקישוט).

איך לבשל נכון שוקי עוף עם תוספת בסיר איטי:

1. שוטפים היטב את הבשר ומייבשים אותו בעזרת מפית או נייר סופג.
2. בנפרד משלבים מלח ותבלינים בצלחת ומשפשפים את הרגליים בתערובת זו.
3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, פרוסות, או מה שתעדיפו. מניחים את התכשירים בקערה, ולאחר מכן מפזרים גם תערובת של מלח ותבלינים נבחרים.
4. יוצקים שמן לקערת המכונה. לחמם אותו מעט על ידי הגדרת הפאנל ל"טיגון".
5. מעבירים את הבשר לקערה. מטגנים עד להזהבה.
6. הופכים את החלקים לצד השני.
7. לאחר 2-3 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה מעל.
8. מכסים את המכסה ומבשלים במצב "אפייה" לא יותר מרבע שעה.
9. לאחר שחלף הזמן, מערבבים את תכולת הקערה. אם המוצרים קשים מדי, המשיכו לעבד כ-10-15 דקות.

לאחר אות הטיימר, כל שנותר הוא להעביר את הבשר הרך עם התוספת הארומטית לצלחת ואל תהסס להזמין את בני ביתך לשולחן.

מנה דשנה עם אורז

מולטי-קוקר הוא יחידה אידיאלית למנות דו-באחד. המוצר העיקרי מוכן יחד עם התוספת, מה שמקל משמעותית את העבודה וחוסך זמן משמעותית. אם אין לכם תפוחי אדמה בהישג יד, אל תתייאשו. לחילופין, ניתן להכין מוצרי בשר עוף עם אורז.

כדי לעבוד תצטרך:

• 2 שוקי עוף;
• 3 רב כוסות מים;
• חרדל שולחן;
• מלח;
• 2 כוסות מרובות אורז ארוך;
• תבלינים (פלפל, כורכום, שום טחון);
• שמן צמחי

שיטת בישול:

1. שוטפים את הרגליים, ולאחר מכן משפשפים במלח, תערובת תבלינים ומצפים בחרדל.
2. מניחים את חלקי העבודה בקערה של עוזר המטבח, יוצקים לתוכה את השמן מראש.
3. מטגנים את הבשר במצב "אפייה" במשך 20 דקות מצד אחד.
4. הפוך את הרגליים. מפזרים אורז שטוף מלמעלה. מוסיפים עוד תבלינים, מלח (במידה) ומוסיפים מים כך שיכסו את כל המרכיבים.
5. הגדר את מצב "פילאף" בפאנל ומבשלים עד לצפצוף. במקרה של אורז ארוך, התהליך ייקח לא יותר מ-35-40 דקות.

מנה זו תפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. הדגנים סופגים את כל הטעם והארומה של הבשר, שבעיבוד זה מתגלה כרך ורך מאוד.

עם כוסמת

כדי להפוך את ארוחת הערב לא רק טעימה, אלא גם בריאה, אתה יכול לבשל שוקי עוף בסיר איטי עם כוסמת. דגן זה אידיאלי לתזונה תזונתית ויחד עם בשר עופות רך, נספג בצורה מושלמת בגוף.

כדי להכין את המנה הזו אתה צריך לקחת:

• 3 שוקי עוף;
• 360 מ"ל מים חמים;
• 1 בצל;
• 20 גרם מלח;
• 1 רב כוסות כוסמת;
• 50 גרם שמן חמניות;
• תבלינים (פלפל, פפריקה, כורכום).

הדרכה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הבשר היטב, מייבשים אותו וטפלים בו בתבלינים.
2. יוצקים שמן לקערה ומניחים את הרגליים. מטגנים 10 דקות במצב "רב בישול". צריך להיווצר קרום חום זהוב ויפה בצד אחד. אם לדגם זה של המכשיר אין מצב כזה, אז "אפייה" או "טיגון" יתאים.
3. הופכים את הבשר. יוצקים את הבצל לקערה, תחילה קוצצים אותו לקוביות קטנות. ממשיכים בטיגון עם מכסה.
4. שוטפים ויוצקים כוסמת לקערה.
5. מוסיפים מלח, ואז יוצקים מים חמים על הכל. מבשלים 40 דקות במצב "מולטי בישול" בטמפרטורה של 100 מעלות. אם למולטי-קוקר יש תוכנית מיוחדת "כוסמת", עדיף לבחור את התוכנית הזו.

ניתן לשפר את טעם המנה באמצעות תבלינים כמו פלפל אנגלי, עלה דפנה או שום.

שוקי עוף מטוגנות

אם בכל זאת מכינים את התוספת בנפרד, אז אפשר פשוט לטגן את שוקי העוף בסיר איטי. יתר על כן, ישנן מספר דרכים מקוריות למדי לעשות זאת.

עבור אחד מהם תצטרך:

• 4 שוקי עוף (אפשר לקחת מקלות תופים או ירכיים בנפרד)
• 35 גרם דבש;
• קורט פלפל ומלח;
• 4 שיני שום;
• 17 גרם שמן צמחי;
• 40-50 מ"ל רוטב סויה.

שיטת ההכנה פשוטה ביותר:

1. שטפו את הבשר היטב והקפידו לייבש אותו.
2. ממליחים את החתיכות, מפזרים פלפל וממלאים אותן בשום, לאחר שתחילה חתכו כמה חתכים רדודים על כל חתיכה.
3. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר ומניחים בתחתית את הרגליים המוכנות.
4. מדליקים את המכשיר ומבשלים רבע שעה במצב "טיגון".
5. בשלב זה, שלבו רוטב סויה עם דבש. אם אתה משתמש במוצר שכבר מסוכר, תחילה עליך להמיס אותו באמבט מים.
6. יוצקים את הרוטב המוכן על הבשר ומערבבים.
7. מבשלים באותו מצב עוד 25 דקות. אין צורך להפוך את החלקים בכלל. הם כבר יהיו ורודים מכל עבר.

רגליים עדינות ורכות עם קרום ארומטי יפהפה יהיו תוספת מצוינת כמעט לכל תוספת.

מהביל

התומכים בתזונה נכונה יהיו מעוניינים ללמוד כיצד לאדות שוקי עוף בסיר איטי.

שיטה זו של עיבוד קולינרי מאפשרת למוצרים המקוריים לשמור על תכונותיהם המועילות. יחד עם זאת, מתברר שהמנה דלת קלוריות וכלל לא שומנית.

תצטרך מעט מאוד מרכיבים למתכון הזה:

• 3 שוקי עוף;
• מלח;
• תבלינים (לעוף);
• גרידת ½ לימון.

איך לאדות עוף:

1. שוטפים היטב את הרגליים ומניחים בקערה. אם תרצה, ניתן לחלק את חלקי העבודה לירכיים ומקלות תופים.
2. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים ומשאירים את הבשר למרינדה למשך 10 דקות.
3. יוצקים מים (3 כוסות רב) לקערת המולטי-קוקר, ומניחים מעל רשת אידוי. הניחו עליו את הרגליים המטופלות.
4. הפעל את מצב "קיטור" ומבשלים מכוסה במשך 40 דקות.

תוספת טובה לבשר כזה תהיה, למשל, עדשים מבושלות או מוצרי דגנים אחרים.

איך לתבשיל עם ירקות

בישול איטי הוא מכשיר אידיאלי לתבשיל. העיצוב ומערכת המצבים הדרושים שלו מאפשרים לך להאיץ ולפשט את התהליך ככל האפשר. בואו נשקול אפשרות מעניינת אחת לתבשיל עופות עם ירקות בסיר איטי.

המרכיבים הבאים יידרשו:

• 5 שוקי עוף;
• 2 פלפלים;
• 3 שיני שום;
• מלח;
• 2 בצלים;
• פלפל ותבלינים;
• 3 גזרים;
• שמן צמחי;
• ירקות (שמיר ופטרוזיליה).

איך לבשל שוקי עוף מבושלים עם ירקות בסיר איטי:

1. שוטפים היטב את הבשר ומסירים את העור. מפזרים את התכשירים במלח, תבלינים, פלפל ומשאירים לכבישה למשך 20 דקות.
2. שוטפים את הירקות, קולפים (אם צריך) וקוצצים. בצל ופלפל מתוק (ללא ליבות וגרעינים) ניתן לקצוץ לקוביות, רצוי לחתוך את הגזר לחצאי עיגולים, ולקצוץ דק את השום.
3. הגדר את מצב "טיגון" בלוח ה-multi-cooker. יוצקים שמן לקערה.
4. מוסיפים תחילה את הבצל והשום ומבשלים עד להזהבה.
5. מוסיפים גזר ומטגנים 5 דקות.
6. מוסיפים פלפל קצוץ. המשך טיפול בחום כ-5 דקות נוספות.
7. הגדר את מצב "אפייה". מבשלים מכוסה 30 דקות.
8. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

התוצאה היא מנה עסיסית וארומטית בצורה יוצאת דופן שניתן להשתמש בה אפילו למטרות תזונתיות.

מקלות עוף אפויים בתנור איטי

לחגיגה חגיגית אפשר לבשל שוקי עוף אפויות במרינדה ריחנית בסיר איטי. המנה נראית מאוד מרשימה, ומוכנה במהירות ולא קשה בכלל.

עבור אפשרות זו אתה צריך לקחת:

• 6 מקלות עוף;
• מלח;
• אדג'יקה;
• תבלינים;
• 10 גרם שמן צמחי.

אתה צריך להכין את האוכל בשלבים:

1. לשפשף היטב את הרגליים שטופות ומיובשות עם מפית עם תערובת של מלח, אדג'יקה ותבלינים. מניחים בצד לחצי שעה.
2. טפלו בחלק הפנימי של קערת המולטי-קוקר בשמן.
3. מניחים לתוכו את מקלות התופים המוכנים. הגדר את מצב "טיגון" ומבשלים את מקלות התופים במשך 5 דקות מכל צד.
4. מבלי לכבות את המכשיר, הגדר את תוכנית "אפייה". הגדר את הטיימר למשך 35 דקות. בהתאם למשקל של חלקי העבודה, ייתכן שיהיה צורך יותר או פחות זמן. כדי לבדוק מוכנות, יש לנקב נתח בשר בסכין או מזלג. אם המיץ ששוחרר שקוף, אתה יכול לכבות את המכשיר בבטחה.

הארומה הייחודית והטעם הנפלא של המנה הזו לא ישאירו אף אחד אדיש.

עם מילוי שמנת חמוצה

כדי לגוון איכשהו את התזונה המשפחתית היומית, אפשר ליצור כרעי עוף מבושלים בשמנת חמוצה. לאחר הכנה כזו, הבשר הרך כבר הופך רך יותר ועסיסי מאוד.

המרכיבים הדרושים למתכון זה פשוטים וזולים מאוד:

• 1 ק"ג שוקי עוף;
• 2 שיני שום;
• 1 בצל בינוני;
• מלח;
• 180 גרם שמנת חמוצה;
• תבלינים (כורכום, בזיליקום), פלפל גרוס;
• עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה או שמיר).

שלבי בישול:

1. שוטפים ומייבשים היטב את הבשר, ואז משפשפים אותו במלח ותבלינים ומשאירים למשך 20 דקות.
2. הפעל את ה-multi-cooker, הגדר את מצב "אפייה" והנח לו להתחמם במשך 5-7 דקות.
3. מניחים את הבשר בתחתית הקערה ומטגנים מכל הצדדים 15-20 דקות.
4. מוסיפים בצל קצוץ באקראי.
5. מכינים בנפרד את הרוטב משמנת חמוצה, מלח ושום סחוט במכבש. יוצקים אותו לקערה עם הבשר.
6. העבר את המכשיר למצב "כיבוי" ומבשלים כ-50 דקות.
7. מוסיפים ירקות קצוצים דק. מבשלים עוד 10 דקות, לא יותר.

לאחר מכן, ניתן להניח את הבשר הרך עדיין חם במילוי שמנת חמוצה ריחנית על צלחות ולהגיש עם כל תוספת.

אין חומרים דומים

זמן: 40 דקות.

מנות: 6

דרגת קושי: 3 מתוך 5

מתכון לשוקי עוף טעימות: מטגנים ואופים בסיר איטי

המולטי-קוקר מאפשר לנו להשתמש בכל מתכון, לא משנה אם הוא דורש טיגון, תבשיל או אפייה.

אם אתם מצפים לביקור של קבוצת חברים, או אולי החלטתם לעשות ערב סרט בבית על הספה, אז אתם יכולים להסתכל במתכוני התמונות שלנו שהכנו עבורכם.

הם לא ידרשו עלויות חומר או זמן גדולות, והתוצאה תעלה על כל הציפיות שלך! שוקי עוף בסיר איטי, מטוגנות עם תבלינים חמים, או אופציה נימוחה יותר - רגליים אפויות עם ירקות יהיו תוספת נהדרת לערב.

לפני שאתם קונים שוקי עוף בחנות, שימו לב לגורמים הבאים:

• המפרק החתוך והנראה לעין חייב להיות נקי, ללא סימני בליה;
• הריח צריך להיות קל ולא בולט, ללא כל תערובת של ניחוחות זרים;
• צבע המוצר הטרי צריך להיות ורוד רך, עם גוון כחלחל בקושי מורגש;
• העור על מוצר טרי הוא דק, אחיד, ללא כתמים או חבורות;
• כשלוחצים על מקל התוף מופיע שקע שיתיישר במהירות אם הבשר טרי.

כעת, לאחר שבחרנו את שוקי העוף הטובים ביותר, בואו נתחיל.

שוקי עוף חריפים בסיר איטי.

רגליים מטוגנות בפני עצמן אינן מאכל דיאטטי במיוחד, שלא לדבר על תבלינים חמים ואף יותר אסור לצריכה על ידי ילדים ואנשים עם קיבה חלשה. אבל, אם אתה לא אחד ולא השני, המשך הלאה.

רכיבים:

שלב 1

כרגיל, אנו שוטפים את הרגליים מתחת למים ומקפידים לייבש אותן על מגבת חד פעמית או כותנה - לטיגון אנו זקוקים לבשר יבש לחלוטין.

אנחנו עושים בזהירות כמה חתכים על כל רגל עם סכין מטבח, כפי שמוצג בתמונה - כך המרינדה תחדור עמוק יותר לתוך הבשר, מה שהופך את הטעם של המנה המקורית אפילו יותר אינטנסיבי.

שלב 2

זה הזמן להכין את המרינדה. סוחטים את המיץ מהלימון לקבלת כ-50 גרם נוזלים. מקלפים את שיני השום ומגררים אותן על פומפיה דקה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שורש ג'ינג'ר.

אם אנחנו משתמשים בדבש מסוכר או סמיך מדי, קודם ממיסים אותו באמבט מים או במיקרוגל.

כעת ערבבו את כל המרכיבים הנ"ל בקערה עמוקה, הוסיפו מלח ופלפל (המתכון לא מגביל אתכם בבחירת התבלינים; זה יהיה עוד יותר טעים עם פלפל צ'ילי או אדג'יקה).

מניחים את הרגליים בקערה, מערבבים הכל היטב בידיים כך שהמרינדה תעטוף את הבשר. מכניסים את הקערה עם התכשיר למקרר לשעתיים.

שלב 3

לאחר שחלף הזמן שצוין, הוציאו את הקערה מהמקרר. אנו מפעילים את מצב "טיגון" או "אפייה" בסיר הקסם שלנו. תנו לקערה להתחמם היטב - לפחות 5 דקות.

עכשיו יוצקים כמה טיפות שמן צמחי ופורסים את רגלי העוף. חשוב מאוד שכל רגל תיגע בתחתית הסיר האיטי, כך שאם אתם מבשלים יותר מ-6 מנות, עדיף לבשל שוקי עוף טעימות בבישול האיטי בשני שלבים.

מטגנים את העוף הטעים על צד אחד במשך 15 דקות (שוב, המתכון לא נותן לכם זמן בישול מדויק, התמקדו במראה תחתית הרגליים, הוא צריך להיות זהוב ומעורר תיאבון), הופכים את שוקי העוף, ומטגנים מהצד השני 15 דקות.

אוכל זה יכול להיות מוגש עם תוספת של תפוחי אדמה מבושלים או אורז, או להגיש עם הרוטב האהוב עליך.

מתכון שני

שוקי עוף אפויות עם ירקות בסיר איטי.

חובבי תזונה נכונה יעריכו את אפשרות הבישול הזו. ואם גם מסירים את העור מהרגליים לפני בישולן, אפשר להציע את האוכל הזה לנשים בדיאטה.

כך. נצטרך את סט המוצרים הבא:

1. שוקי עוף - 500 גרם.
2. קישואים או קישואים רגילים - 1 חתיכה.
3. גזר - 1 חתיכה.
4. בצל - 1 חתיכה.
5. שום - 2-3 שיני.
6. חומץ בלסמי - 2 כפות.
7. מלח, פלפל, תערובת עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.
8. שמן צמחי לטיגון.

שלב 1

הפעל את המולטי-קוקר למצב "אפייה", ובזמן שהקערה מתחממת, מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר.

חותכים את הבצל לטבעות דקות ומפרידים אותו לטבעות נפרדות - כך המנה המקורית תיראה אלגנטית יותר, כפי שתראו בעצמכם.

חותכים את הגזרים לעיגולים, כפי שמוצג בתמונה.

כעת הוסף שמן צמחי לסיר האיטי וטגן את הבצל במשך 5 דקות. אם רוצים להפוך את המנה למזינה יותר, אפשר לתבשיל את הבצלים במים.

שלב 2

שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות דקות.

אגב, אפשר להשתמש גם בקישואים שלנו - המנה פשוט נראית יותר אלגנטית עם זוקיני.

אם משתמשים בקישואים בוגרים צריך להיפטר מהזרעים והקליפה, אבל על ירקות צעירים מותר להשאיר את הקליפה.

מניחים שכבת גזר במעגלים מעל הבצל המטוגן.

מלח ופלפל קלות.

כעת מניחים מעל את הקישואים. על הירק אנחנו גם מפזרים קורט מלח ושיני שום קצוצות דק.

שלב 3

אנו מכינים את שוקי העוף לבישול עתידי באותו אופן כפי שמתואר במתכון לעיל בשלב הראשון.

מניחים אותם על הירקות המסודרים היטב. מפזרים חומץ בלסמי לטעם ולצבע, ושוב מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.

ייקח בערך 50 דקות עד שכרעי העוף שלנו שנאפו עם ירקות בסיר איטי יגיעו למצב מושלם. התבוננו במולטי-קוקר מדי פעם, מכיוון שהמתכון אינו יכול לתת אינדיקציה מדויקת לגבי זמן הבישול של המנה בדגם המולטי-קוקר הספציפי שלכם.

אם רוצים, אפשר לשנות מעט את המתכון - ולהוסיף לקישואים פקעות תפוחי אדמה.

ברגע שאנו שומעים את האות מהמולטי-קוקר, המודיעים לנו שהבישול הסתיים, פותחים בזהירות את המכסה כדי לא להישרף מהאדים ומערבבים את העוף עם ירקות עם מרית מיוחדת למולטי-קוקר. השאירו את המנה במצב חימום למשך 10-15 דקות נוספות כדי שתהיה רוויה במיצי ירקות ובשר. לאחר מכן ניתן להגיש אותו לשולחן.

צפו בגרסה נוספת של המנה הזו בסרטון למטה:

רכיבים:

• מקלות עוף - 6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 1-2 שיניים.
• שמן צמחי - 1 כף.
• קארי - לפי הטעם
• מלח פלפל

מקלות עוף מבושלים בסיר איטי הם עוד דרך פשוטה ובמחיר סביר לבשל עוף. המולטי-קוקר מתמודד בצורה מושלמת עם תבשיל אם יש לו מצב כזה. אני מבשל ב-Redmond 4502 multicooker בנוסף לתבשיל, אני משתמש בתוכנית "טיגון" עבור המתכון הזה. מה שאני אוהב במנה הזו הוא שאפשר לתבשיל את מקלות התיפוף ולצאת מהבית. כשתגיעו, זרקו פנימה את השום ותיהנו מהמנה השנייה החמה.

זהו המתכון הפשוט ביותר לרוטב עוף, אבל הוספתי לו תיבול קארי, שהפך את הבשר לעוד יותר ארומטי ועשיר בטעמו. נראה שאין שום דבר מיוחד במנה כזו. אבל טעמו העדין ביותר לא ישאיר אתכם אדישים. חשוב שיהיה הרבה רוטב כדי שכל תוספת תהיה עסיסית וטעימה.

מקלות עוף מבושלים מבושלים בסיר איטי הם מנה מצוינת לכל בני המשפחה, כולל ילדים. בהחלט כולם יאהבו את הבשר הרך עם הרוטב הטעים. אגב, אתה יכול לבשל כל חלק של הציפור בדרך זו. אפשר לחלק את הפגר לחתיכות ולבשל הכל יחד.

עוף שנקנה בחנות יתבשל מהר מאוד, ממש תוך שעה אחת או פחות, תלוי בעוצמת הבישול האיטי שלך. אבל עם תוצרת בית תצטרך לחכות יותר עד שזה יהיה מוכן. זמן הבישול של תבשיל עוף ביתי יהיה מינימום 1.5 שעות ומקסימום 2.5 שעות. אבל זה שווה את זה, כי עופות הם הארוחה המושלמת לבישול איטי. כל כך ריחני, טעים ובריא. אנו מזמינים את קוראי האתר לא להסס, אלא לקחת ולבשל את השוקיים המבושלים הטעימים והמספקים הללו.

שיטת בישול

1. 
   בואו נכין את המצרכים ונתחיל לבשל.
2. 
   חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. אתה יכול לקצוץ אותו דק אם אתה רוצה. יוצקים שמן צמחי לקערת ה-multi-cooker וזורקים פנימה את הירקות. מוסיפים קארי ומפעילים את תוכנית "טיגון" למשך 10 דקות.
3. 
   אנחנו דואגים שההקפצה לא תישרף, אלא פשוט תשחים. זמן הטיגון ייקח פחות מ-10 דקות. מערבבים מדי פעם את הבצל והגזר על ידי פתיחת המכסה של המולטי-קוקר. אז, מוקפץ הבצל והגזר מוכן. כל מה שנותר הוא להכין את השוקיים.
4. 
   שוטפים היטב את מקלות העוף. הסר את כל הנוצות שנותרו, אם יש. משפשפים את הרגליים במלח ופלפל גרוס. מניחים לתוך קערת המולטי-קוקר.
5. 
   מבשלים עוד 5-10 דקות במצב טיגון, הופכים מכל הצדדים.
6. 
   לאחר מכן שופכים מים חמימים או חמים על המקלות עד שהמים מכסים אותם. זורקים פנימה פלפל אנגלי ועלה דפנה. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם. הפעל את התוכנית "Quenching". זמן בישול 1 שעה. אפשר להאריך את הזמן ב-30 דקות כדי שהבשר יהיה רך ורך עוד יותר.
7. 
   לאחר שהזמן המוגדר חלף, כאשר האות נשמע, עליך לפתוח את מכסה ה-multicooker, להוסיף שום קצוץ ואם תרצה, עשבי תיבול קצוצים. סוגרים את המכסה ומשאירים את מקלות התיפוף המבושלים בתנור האיטי למשך 20 דקות נוספות במצב שמירה על חום.
8. 
   המנה יוצאת ארומטית, בהירה וטעימה מאוד. עוף מבושל משלים בצורה מושלמת כל תוספות, בין אם זה דייסה, פירה או פסטה.

ניתן להכין מקלות תופים מבושלים בסיר איטי למספר ימים ולשמור במקרר בכלי סגור.

שוקי עוף בסיר איטי היא אחת מהמנות הרבות הזולות והפשוטות שיכולות לחסוך לכל עקרת בית דקות יקרות של זמן המוקצב להכנת ארוחת צהריים או ערב. כל המרכיבים הנוספים הנחוצים להכנת הרגליים זמינים וזולים ואת שוקי העוף עצמם ניתן למצוא ללא כל בעיה בכל שוק או חנות.

ניתן לשלב את מנת הבשר הזו עם מוצרים רבים אחרים. אפשר לבשל אותם עם ירקות, במרינדה, ברוטב, עם או בלי רוטב. ובזכות multicooker, כל התהליך לא ייקח הרבה מאמץ, שכן העוזר שלנו יכין הכל ללא השתתפותנו. שוקי עוף מוכנים מוגשות בפני עצמן כמנה או לצד התוספת האהובה עליכם: דייסה, פירה, פסטה וכו'.

כרעי עוף מוכנים בסיר איטי בדרכים שונות. הם מטוגנים, מבושלים, מבושלים או מאודים. אבל בכל זאת, מתוך כל שפע המתכונים, לרוב רוב עקרות הבית בוחרות באופציה כאשר הרגליים מבושלות במקביל לתוספת. הודות לכך, לאחר 30-40 דקות האוכל יהיה מוכן, ותוכלו להאכיל את כל המשפחה מכל הלב.

כמו כל בשר אחר, ניתן להשרות שוקי עוף לפני הבישול בסיר איטי. זה ייתן למנה לא רק טעם מהמם, אלא גם ארומה. את המרינדה מכינים מרשימת המרכיבים הבאה להחלפה ומשלימים זה את זה: שמנת חמוצה, קפיר, מיונז, קטשופ, שום, דבש, תבלינים וכו'. אם יש לך ניסיון במרינדת שיש קבב, אל תהסס ליישם את כישוריך למתכונים של היום.

כשמדובר בבישול שוקי עוף בסיר איטי, בחירת מצב הבישול תלויה אך ורק בתוצאה שתרצו לקבל בסופו של דבר. בקיצור, במצבי "טיגון" ו"אפיה" תקבל קרום חום זהוב, ובמצב "תבשיל" הציפור תישאר רכה ועסיסית. אם אתה מכין שוקי עוף עם תוספת, אז יהיה יותר מומלץ לבחור בתוכנית "פילאף".

עם ניסיון, תוכל לבחור במדויק תוכניות לא רק כשאתה מבשל רגליים, אלא גם מנות עופות ובשר אחרות. העיקר לא לפחד לנסות ותצליח.

שוקי עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי

אני בטוח שבין קוראיי אוכלי הבשר אין כמעט מי שיעבור באדישות ליד שוקי עוף מבושלים עם תפוחי אדמה. בנוסף, כתוצאה מכך תקבלו גם רוטב טעים. אגב, אפשר להכניס גם רגליים קפואות לבישול האיטי, אז זה חוסך זמן.

רכיבים:

• 800 גרם שוקי עוף
• 800 גרם תפוחי אדמה
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה
• 1 גזר
• 8 שיני שום
• 100 מ"ל. מים
• מלח לטעימה
• תבלינים

שיטת בישול:

1. ראשית, אתה צריך לשטוף את רגלי העוף.
2. מעבירים אותם לקערה עמוקה ומוסיפים מלח ותבלינים לעוף.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות.
4. מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה. מעבירים את שיני השום במכבש.
5. מערבבים גזר ושום יחד
6. מניחים את הירקות בקערת המולטי-קוקר ומוסיפים מעט מלח.
7. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב את כל החומרים.
8. מוסיפים את שוקי העוף ומערבבים שוב.
9. יוצקים מים לקערה.
10. סגור את המכסה והגדר את מצב "אפייה" למשך שעה. חצי שעה לאחר תחילת הבישול מערבבים את תכולת המולטי-קוקר וממתינים לסיום הבישול.

שוקי עוף עם פסטה בסיר איטי

אם תבשל פסטה בסיר איטי יחד עם כרעי עוף, אז תהרוג שתי ציפורים במכה אחת. תהיה לך לא רק תוספת מוכנה, אלא גם בשר עוף עסיסי.

רכיבים:

• 800 גרם שוקי עוף
• 1 בצל
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה
• תיבול לעוף
• פלפל
• 3 כפות. ל. שמן חמניות
• 3 חופנים פסטה

שיטת בישול:

1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות.
2. מניחים את שוקי העוף בקערה עמוקה, מוסיפים בצל, שמנת חמוצה, תיבול, מלח ופלפל.
3. מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.
4. מעבירים הכל למולטי-קוקר, לאחר שמשמנים את הקערה שלו בשמן חמניות.
5. הפעל את מצב "אפייה" למשך 30 דקות.
6. לאחר חצי שעה מערבבים ומוסיפים פסטה. במקרה זה, הפסטה צריכה להיות למעלה ואת שוקי העוף למטה.
7. מוסיפים מים לכיסוי הפסטה. מבשלים עוד 10 דקות באותו מצב.
8. לפני ההגשה אפשר לפזר על המנה עשבי תיבול קצוצים.

שוקי עוף ברוטב סויה עם אורז בסיר איטי

רוטב הסויה החריף מוסיף טעם מתוחכם לבשר, והופך מרכיבים רגילים למנה ללקק אצבעות. לפני בישול בסיר איטי, השאירו את שוקי העוף למשך שעה במרינדה, אותה נכין מהמצרכים מהרשימה, זה רק ישפר את הטעם הסופי של המנה.

רכיבים:

• 500 גרם שוקי עוף
• 2 כפות. ל. שמן זית
• 4 כפות. ל. רוטב סויה
• 1 כפית. ג'ינג'ר מגורר
• 1 כפית. דבש
• יֶרֶק
• 3 שיני שום
• פלפל
• 2 כפות. אורז
• 4 כפות. מים

שיטת בישול:

1. שטפו היטב את שוקי העוף ולאחר מכן יבשו אותן עם נייר סופג.
2. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן זית.
3. מניחים שוקי עוף בתחתית הקערה ויוצקים עליהם רוטב סויה.
4. מוסיפים ג'ינג'ר מגורר, דבש, עשבי תיבול קצוצים ושום שעברו במכבש שום.
5. אל תשכחו להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מערבבים את כל החומרים היטב.
7. מניחים על גבי שוקי העוף אורז שטוף מראש מספר פעמים.
8. ממלאים את כל תכולת המולטי-קוקר במים.
9. סוגרים את המכסה, מכוונים את תוכנית "התבשיל" ל-25 דקות, ולאחר סיום הפעל את תוכנית "האפייה" למשך רבע שעה.

עכשיו אתה יודע איך לבשל שוקי עוף מבושלים בסיר איטי. בתאבון!

אנשים רבים יאהבו שוקי עוף בסיר איטי. ולא רק בגלל הטעם שלו, אלא גם בשביל הזמן המושקע בבישול. גם אנשים שאין להם כמעט ניסיון בבישול יכולים בקלות לבשל שוקי עוף בסיר לבישול איטי לטעמם מהמתכונים המסופקים. וכמו תמיד, אני רוצה לתת לך סוף סוף כמה טיפים:

• בחר את רגלי העוף שלך באחריות. המפתח למנה טעימה טמון בבחירת הבשר;
• התנסו עם תבלינים לבחירתכם. תבלינים שנבחרו היטב מעניקים לשוקי עוף טעם פיקנטי ובלתי נשכח בבישול איטי;
• אם אתם מעדיפים שוקי עוף בסיר בישול איטי שיהיו חום זהוב, אז מטגנים אותם בקערה כ-15 דקות בנפרד משאר המוצרים;
• כדי להפוך את הבשר לעסיסי יותר, הוסיפו את הירקות הטריים האהובים עליכם לכרעי העוף בתנור האיטי.

פעם הייתי מגניב לגבי כרעי עוף - משום מה הם יצאו קצת קשוחים, אבל כשהופיע מכשיר מולטי-קוקר בבית שלי, שיניתי גישה. אני לא יודע מה כל כך קסום קורה בתוך המכשיר, אבל למעשה, שוקי עוף במולטי-קוקר רדמונד יוצאות כל כך רכות שאפשר להפריד את הבשר בקלות עם מזלג, ואפילו לא צריך לכרסם עצמות. אני גם מאוד שמח שילדים אוהבים את הרגליים האלה. ולעתים קרובות הם מבקשים ממני לבשל שוקי עוף. יש לי מספר מתכונים לבישול איטי. הכל טעים. אז בחרו כל אחד והתחילו לבשל ללא כל ספק.

שוקי עוף עם קרום פריך בסיר איטי

כל עקרת בית יודעת כמה קל לבשל שוקי עוף עם קרום פריך בסיר איטי - זה לוקח 20 דקות, אל תחסוך בשמן ומובטח קרום זהוב. אני אגיד לך איך לרמות - קבל קרום פריך ללא כמות עצומה של שמן. כמובן שלא ניתן יהיה להסתדר בלעדיו לחלוטין, אבל במתכון זה ננסה לגרום נזק מינימלי לדמות תוך השגת מקסימום הנאה מהטעם.

אז כדי לבשל שוקי עוף עם קרום פריך בסיר איטי נצטרך:

• מקלות עוף - 8 חתיכות, בדרך כלל זה כמה במגש אחד בחנות.
• שום - 5 שיני.
• רוטב סויה - 50 מיליליטר.
• שמן צמחי - 20 מיליליטר.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם ישתמשו במתכון: אדג'יקה, פפריקה, רוזמרין, כמון, טימין. אפשר פשוט להשתמש בתערובת העוף.

בישול צעד אחר צעד

1. שוטפים את שוקי העוף במים זורמים ומייבשים היטב בנייר סופג.

2. לוחצים, שלוש או קוצצים את השום.

3. מערבבים בקערה 50 מיליליטר רוטב סויה עם התבלינים לבחירתכם, אני מפזר הכל בנדיבות פפריקה, את השאר מוסיפה בזהירות רבה יותר - רוזמרין, כמון, טימין ואדג'יקה. מוסיפים מלח, פלפל (אפשר להשתמש בתערובת פלפלים, זה ייצא מעולה) ושום קצוץ.

4. לטבול את הרגליים במרינדה שהתקבלה, לשפשף מכל הצדדים ולהתאזר בסבלנות - בממוצע יספיקו 30 דקות, ניתן לכוון את הזמן בהתאם לצורך: להפחית ל-20 דקות או להגדיל לשעה כדי שהבשר יהיה אחיד יותר רך.

5. הפעל את המולטי-קוקר - אין לי מצב "טיגון", אז אני משתמש ב"אפיה" - אחרי כמה דקות, יוצקים את השמן, אחרי עוד כמה, אחרי שהוא התחמם, שמים את הכבוש שלנו רגליים בתחתית הקערה. צריך לטגן 10 דקות מצד אחד ומצד שני.

6. שימו לב, עכשיו תלמדו סוד! כדי לקבל קרום פריך, אל תסגור את המכסה - כך יתנדפו עודפי לחות ומיץ בשר, והמטרה שלנו תושג - קרום יפהפה וזהוב מבחוץ ובשר רך מהמרינדה מבפנים.

7. בתאבון!

שוקי עוף ברוטב סויה-חרדל בסיר איטי

כשזה מגיע לאיך להפוך את העוף לטעים יותר, אני אומר לכולם איך לבשל מקלות עוף בסיר איטי לפי המתכון האהוב עליי. למה שוקיים? וכל העניין הוא שאני הכי אוהב אותם. בילדותי, כשתרנגולות נמכרו רק שלמות, היה מאבק אמיתי על כרעי תרנגולת. מזין, דל שומן עם קרום טעים וריחני. כמובן שבמחבת מקלות עוף יוצאים מטוגנים יותר, אבל בסיר איטי הם יוצאים רכים ועסיסיים. ואני אלמד אותך איך לדאוג שהרגליים ישמרו על צורתן, אבל לא יידבקו לקערה.

ייקח לנו בסך הכל שעתיים להכין שוקי עוף בסיר איטי, מספר המנות הוא 4.

רכיבים:

• שוקי עוף - 6 חתיכות
• בצל - 2 חתיכות
• שום - 3 שיני
• רוטב סויה - 70 מיליליטר
• שעועית חרדל צרפתי - 1 כפית גדושה
• זעפרן, רוזמרין מיובש, טימין - לפי הטעם
• שמן זית - 1 כף.

הכנה:

הרשו לי להזמין מיד שניתן להשתמש במתכון הזה להכנת לא רק מקלות עוף, אלא גם כנפיים. הפעם נשארו לי זוג - והכנסתי אותם לבישול האיטי יחד עם הרגליים. אז בואו נתחיל בשטיפת העוף.
מכינים את המרינדה. יוצקים רוטב סויה לקערה. שמן זית, מוסיפים זעפרן, רוזמרין ותימין, מוסיפים כף גרגרי חרדל צרפתי. מערבבים והמרינדה מוכנה.
יוצקים את המרינדה לקערה עמוקה בה נשרים את מקלות העוף. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום במכבש שום או פשוט קוצצים דק בסכין. מוסיפים בצל ושום לקערת המרינדה.
מניחים את העוף במרינדה, מערבבים עם הידיים, משפשפים את המרינדה לתוך בשר העוף, מתחת לעור. אפשר להוסיף קצת מלח, אבל רוטב הסויה כבר מלוח.

שמנו את העוף במקרר, רצוי להשרות לילה, אם אין לך זמן, שעה תספיק.

מניחים את העוף עם המרינדה בקערת המולטי-קוקר. (יש לי פיליפס HD3039 רב כיריים.)

הפעל את מצב "תבשיל/תבשיל", זמן בישול - 45 דקות. אפשר לפתוח ולהפוך את חלקי העוף פעם אחת במהלך התהליך.
לאחר שחלף הזמן, עוברים למצב "אפייה" ונותנים לעוף לטגן 5 דקות, יהיה קרום יפה.
אנו מניחים את מקלות העוף על צלחת התוספת יכולה להיות כל - אורז, כוסמת, פירה עם סלרי, לטעמך. עוף במרינדה זו מתברר עסיסי, רך, ארומטי, זעפרן מוסיף טעם חדש ומעניין לבשר העוף. הכינו ארוחות נפלאות ופשוטות לכל המשפחה באמצעות סיר לבישול איטי והחיים שלכם יהיו קלים יותר.

שוקי עוף עם שמנת חמוצה ופטריות בסיר איטי

שוקי עוף עם שמנת חמוצה בסיר איטי היא מנה פשוטה רק במבט ראשון. זה יכול להפוך לחג קולינרי אמיתי אם אתה לוקח מתכונים מסורתיים של המטבח הרוסי כבסיס.

רכיבים:

• 5-6 שוקי עוף,
• 2 בצלים בגודל בינוני
• 1 גזר קטן
• חתיכת שורש סלרי (50 גרם),
• שורשים יבשים - כף קינוח אחת,
• פטריות טריות – 400 גרם (קפואות – 200 גרם),
• מים - חצי כוס

בשביל הרוטב:

• 500 גרם שמנת חמוצה,
• 2 כפיות עמילן,
• כוס מים,
• 1 גבינה מעובדת,
• מלח לטעימה

איך לבשל:

אנחנו מתחילים הכל בצורה הסטנדרטית: מסירים את עודפי השומן מרגלי העוף, חותכים את הרגליים לחיבורים, שוטפים ומייבשים. צריך להיות מספיק חתיכות עוף כדי להתאים לשכבה אחת בתחתית קערת המולטי-קוקר.

בשתי כפות שמן צמחי במצב טיגון, מטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה. הזיזו את הרגליים הצידה. במקומם יוצקים בצל קצוץ דק (2 בצלים בינוניים), גזר (חתיכה אחת), חתיכת שורש סלרי (בערך חצי מגודל גזר), כף קינוח של שורשים לבנים יבשים. בזמן שהירקות מטוגנים עד להשחמה קלה, מכינים את תוסף הטעם - פטריות.

במטבח הרוסי המסורתי, השילוב של בשר, פטריות ושמנת חמוצה הוא אפילו לא קלאסי, אלא שילוש מקודש ממש! כל פטריות יצליחו: טריות, מיובשות, קפואות; אתה צריך מעט מאוד מהם, רק כדי ליצור מבטא טעם. תצטרך ממש חופן מיובשים אותם תצטרך לשטוף, להשרות ולהשתמש בהם יחד עם המים שבהם הם הושרו. ניקח 200 גרם קפוא, פי אחד וחצי יותר טרי (תוך התחשבות ברתיחה).

כשהירקות שחומים, מוסיפים את הפטריות לבישול האיטי, מוסיפים את מי ההשריה או חצי כוס מים רותחים, ומעבירים למצב תבשיל למשך חצי שעה. אנחנו עדיין לא מוסיפים מלח או פלפל לכלום!

עכשיו בואו נתכונן לרוטב השמנת החמוצה. אבותינו במתכונים המסורתיים שלהם השתמשו באותה שמנת חמוצה כפרית מסורתית: שומנית, דחוסה, מתוקה. במאבק נגד משקל עודף וכולסטרול, אנו מסתפקים במוצרים המיוצרים בתעשייה: נוזלים, דלי שומן, חמוצים ומתקלפים במהלך טיפול בחום.

איך אפשר להכין רוטב חלק וקטיפתי מחומרי מוצא כאלה? גבינה מעובדת ועמילן רגיל יעזרו לנו.

לנער 2 כפיות עמילן בכוס מים קרים, להוסיף גבינה מעובדת קצוצה דק, צנצנת שמנת חמוצה 10-15% (450-500 גרם), מלח, ונוכל להוסיף עשבי תיבול אופייניים למטבח הרוסי (טימין או פטרוזיליה) . בעזרת בלנדר, אנו הופכים את התערובת למסה הומוגנית בעלת עקביות קפיר בערך.

בחימום, עמילן יגרום לרוטב להסמיך, בעוד שגבינה מעובדת תעניק לו עקביות קטיפתית ומתיקות שמנת לטעם.

אנו מבצעים את הפעולה הבאה במהירות אך בזהירות המראה של הרוטב העתידי תלוי בכך.

בעזרת מרית עם ידית ארוכה דוחפים את נתחי העוף הצידה ומתחילים לשפוך את תערובת השמנת החמוצה, העמילן והגבינה בזרם דק תוך ערבוב מתמיד אל החלל הפנוי. במהלך זמן זה, ה-multi-cooker ממשיך לפעול במצב כיבוי. ממש לנגד עינינו, הנוזל יתקבע, יקבל סמיכות וחלקות. ממשיכים לערבב עד שהרוטב מתחיל לבעבע, המתינו עוד כמה דקות והביאו את המנה לטעם.

במידת הצורך, פיצוי על עודף החומציות של השמנת החמוצה על ידי הוספת סוכר. בדוק אם יש מלח: הרוטב צריך להיות מעט מלוח, כי לא המלחנו את הבשר, הפטריות והירקות, הם יוציאו את עודפי המלח. בין התבלינים נוסיף רק פלפל שחור גרוס, עלה דפנה ושמיר, שהם מסורתיים למטבח הרוסי.

סוגרים את המכסה, מעבירים את המולטי-קוקר למצב Warm ונותנים למנה הכמעט גמורה להתבשל עוד 20 דקות, כך שכל הטעמים והריחות יתאחדו ויאוזנו.

מגישים שוקי עוף עם שמנת חמוצה ורוטב פטריות לצד תוספת מסורתית למנות כאלה - כוסמת פירורית. מפזרים מעל בצל ירוק פרוס דק. אפשר להוסיף מעט שמיר ופטרוזיליה.