היום אנחנו מדברים על הגאווה הגסטרונומית של גאורגיה - לוביו חריף ומתובל. קשה לגבש שום שיפוט לגבי ההיסטוריה שלה, כי המנה שנקראת כך היא למעשה שונה. לוביו הוא לא יותר מדוליצ'וס (שעועית) מבושלת בתבלינים ועשבי תיבול. זה היה דוליצ'וס שגודל בג'ורג'יה והוכן זה מכבר לפי המתכון הזה, אבל השעועית עצמה, כמעט זהה במראה, הופיעה שם רק במאה ה-17. באיזה שלב אוחדה מנה דומה בטעמה, שבה בעבר מרכיבים שונים היו ניתנים להחלפה, תחת שם אחד לא ידוע.

אבל הלוביו מצוין עם שני המרכיבים, ועדיין מכינים אותו מסוגים שונים של שעועית, כולל שעועית ירוקה ודוליכוס. המנה מוגשת כתוספת, כמנה עיקרית וכמטבל למתאבנים וכריכים. הנה כמה סודות בישול ומתכון ללוביו גרוזיני.

בלובי אידיאלי:

• שעועית היא מזן אחד בלבד, בדרך כלל אדומה וכהה.
• אל תשתמש ביותר מ-2-3 כפות שמן צמחי לטיגון הבצל, שבתורו צריך להיות זהוב ולא מאודה.
• חייבת להיות כוסברה או כוסברה טריים, במקרים קיצוניים מוחלפים בפטרוזיליה. באזורים מסוימים של ג'ורג'יה, המתכון כולל גם כמה קורטות של כוסברה טחונה ומלוח.

מרכיבים נוספים:

• כדי להוסיף עוד תבלינים בהכנת הלובי, מוסיפים אגוזים טחונים, אבל הטעם יהיה מורגש יותר אם תפזר אותם על המנה המוגמרת.
• כמו כן, בהגשה, מקשטים בנוסף בכוסברה טרייה.
• חובבי ניגודים בהחלט יאהבו את הרעיון של הוספת גרעיני רימון למנה. רימון מתוק ולוביו מתובל - שילוב זה יהיה מבטא טעם בהיר.
• את השעועית לא מרסקים לעיסה, אלא רק לוחצים קלות, אבל בדרך כלל בגרוזיה מעדיפים להשאיר את השעועית שלמה. אבל איך להשיג עקביות כזו? לאחר שהשעועית רתחה לחלוטין, מוסיפים מעט רסק עגבניות, רוטב טקמלי או רוטב עגבניות ביתי. את העגבניות צורבים כך שניתן להסיר את הקליפה בקלות, מרסקים בבלנדר ומביאים לרתיחה עם מלח ותבלינים לפי הטעם בסיר.

מתכון לוביו בגיאורגית

• שעועית אדומה - 450 גרם
• כוסברה טרייה, ניתן להחליף בפטרוזיליה - 2 צרורות
• בצל - 3 יח' בינוני
• שום - 4-5 שיניים קטנות
• אגוזי מלך - 50 גרם (לא חובה).
• שמן צמחי - 1 כף
• בלסמי סמיך - 1 כפית
• רסק עגבניות - 3-4 כפות
• אדג'יקה או טקמלי - 1 כפית (לא חובה)

תבלינים:

• חמלי - סונלי - קמצוץ
• אורגנו - 1 כפית
• כוסברה - 0.5 כפית
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
• פתיתי פלפל - קורט

הכנה:

1. אנו ממיינים את הפולים לפגמים ושוטפים אותם היטב במים מספר פעמים. אנו בוחרים סיר גדול, שמים בו את השעועית ומשרים למשך הלילה. כמות המים גדולה פי 2-3 משעועית.
2. לאחר ההזלפה, אנחנו מסדרים אותו שוב, שוטפים אותו, מחזירים למחבת וממלאים אותו בכמות שווה של מים קרים.
3. מניחים על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב קבוע, במשך 1.5 עד 2 שעות, עד שהשעועית רכה.
4. מכסים קלות במכסה ומבשלים עוד 30 דקות, זכרו לערבב.
5. קוצצים את הבצל דק מאוד, קוצצים את השום ומטגנים אותם עד להזהבה במחבת מחוממת בשמן צמחי.
6. טוחנים את אגוזי המלך במכתש יחד עם שאר התבלינים.
7. שוטפים את הכוסברה, מייבשים על מגבת נייר וטוחנים בבלנדר.
8. מוסיפים למנה את תערובת הבצל והפלפלים ומערבבים הכל ביסודיות. כמות הנוזל צריכה לרדת בצורה ניכרת והשעועית צריכה להתנפח.
9. מוסיפים בלסמי, רסק עגבניות, טקמלי וכוסברה ל"לוביו". מבשלים על אש בינונית כמה דקות עד לרתיחה קלה כדי להתחמם דרך הרוטב.
10. מסירים מהכיריים, סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות. אפשר לעטוף את הסיר.

שעועית בסגנון גרוזיני, או לוביו, היא מאכל מזין עשיר בחלבון. נסה שעועית אדומה, לבנה או ירוקה.

יש הרבה וריאציות של המנה הזו, אבל המרכיבים החשובים נשארים זהים: שעועית, כוסברה ואגוזי מלך. מכיוון שכבר לא קיץ מחוץ לחלון שלנו, נשתמש בכוסברה קפואה במתכון. אבל אם יש לך עשב זה בצורה טרייה, אז, כמובן, אפשרות זו עדיפה.

עלי בזיליקום הם מרכיב אופציונלי. אבל הארומה הטעימה של הירק הזה ידגיש בצורה מושלמת את הטעם החריף של המנה.

• שעועית - 0.5 ק"ג;
• בצל - 3 יח';
• כוסברה (שלנו קפואה) - 15 גרם;
• שיני שום - 3 יח';
• אגוזים (אגוזי מלך) - 100 גרם;
• בזיליקום טרי - 5-6 עלים;
• עגבנייה (גדולה) - 2 יח';
• פלפל אדום (טחון) - 1/3 כפית;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

בואו נשטוף את העגבניות והבזיליקום. משרים את השעועית בערב. מקלפים את הבצל והשום. אגב, שעועית אדומה משמשת לרוב בבישול. אבל כפי שהזכרנו לעיל, ישנן וריאציות רבות כיום, וגם השימוש בשעועית לבנה הוא די נפוץ. בנוסף, יתרון נעים הוא שהוא מתבשל מהר יותר מאשר אדום.

מרתיחים את השעועית שתפחה במשך הלילה. זה לוקח בערך ארבעים דקות, לא יותר.

יוצקים את אגוזי המלך הקלופים למיכל של בלנדר נייח. אם יש לכם אגוזים לא קלופים, כדאי להסיר את הקליפות מראש ואז לשקול אותם.

בואו נתחיל את המכשיר. תוך דקה נקבל פירורי אגוזים עדינים. בוא נשים את זה בצד לזמן מה.

קוצצים את כל הבצלים. אתה לא צריך לעשות את זה מאוד דק, כי חתיכות הבצל צריך להיות מורגש במנה המוגמרת.

מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה. מוסיפים את כל הבצלים הקצוצים. מטגנים עד שקיפות. כדאי לשמור על התהליך התרמי בשליטה כדי לא לבשל יתר על המידה את הבצלים.

קוצצים את העגבניות לקוביות. השתמשנו בשתי עגבניות גדולות ועסיסיות. ניתן להחליף אותם בהצלחה בכוס מיץ עגבניות.

תחילה מוסיפים עגבניות קצוצות לבצל המטוגן במחבת, ולאחר מכן שעועית מבושלת ופירורי אגוזים.

מפזרים פלפל אדום גרוס. בואו נוסיף קצת מלח. מוסיפים כוסברה ועלי בזיליקום ארומטיים קצוצים דק. סוחטים את שיני השום במכבש השום.

יוצקים חצי כוס מהמרק אחרי השעועית לתוכן המחבת. אם נראה לכם שהלוביו קצת יבש, הוסיפו עוד קצת. מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.

מניחים לוביו שעועית לבנה חמה בסגנון גרוזיני על צלחות ומגישים כמנה נפרדת.

מתכון 2: לוביו שעועית אדומה גרוזינית

לוביו הוא מאכל גאורגי מאפיין לאומי שפופולרי מאוד בטרנסקווקזיה. במסעדות בכל העולם מכינים אותו משעועית אדומה מתובלת בנדיבות בתבלינים טעימים שונים.

Lobio מוכן גם משעועית משומרת, אבל אתה לא יכול להיות בטוח באיכות של מוצרי שימורים שנרכשו בחנות, אז שעועית אדומה משמשת במתכון זה.

• שעועית אדומה - 250 גרם
• גזר - 1 חתיכה
• בצל - חתיכה אחת
• פלפל מתוק - חתיכה אחת (אני השתמשתי בקפוא)
• שום - 3 שיני
• כוסברה - צרור (אני השתמשתי בקפוא)
• פלפל אדום חריף - ¼ תרמיל
• רסק עגבניות – 3-4 כפות (ניתן להחליף ב-2-3 עגבניות טריות בגודל בינוני)
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם
• עלה דפנה - 3 חתיכות
• חמלי-סונלי - 1 כפית
• שמן צמחי - לטיגון
• כוסברה - 0.5 כפית

כדי להכין לוביו שעועית אדומה, תחילה תצטרך להשרות את השעועית. זה נוח לעשות את זה בערב אם אתה מבשל בבוקר.

מניחים את השעועית האדומה במסננת ושוטפים. מניחים בקערה עמוקה, מוסיפים מי שתייה ביחס של 1:3 ומשאירים ל-8 שעות. במידת האפשר, החליפו את המים מספר פעמים כדי למנוע את התסיסה של המוצר. אם אתה משרים שעועית במים למשך הלילה, הנח אותה במקום קריר.

לאחר זמן זה, השעועית תגדל ותתפח. מניחים אותו שוב במסננת ושוטפים תחת מים זורמים.

מניחים את השעועית בסיר, מוסיפים מים טריים, גם הם ביחס של 1:3, ומבשלים לאחר רתיחה על אש נמוכה במשך שעתיים. מערבבים מדי פעם כדי שלא ישרף. אני ממליץ לך לשמור קומקום עם מים רותחים בקרבת מקום, למקרה שהמים במחבת מתאדים ואתה צריך למלא אותו.

בזמן שהשעועית מתבשלת, מכינים את הירקות. קולפים את הגזר, הבצל והשום, שוטפים וחותכים לרצועות. מקלפים את הפלפל המתוק מהזרעים וחותכים אותו לאותו גודל, שוטפים וקוצצים את הירוקים הכוסברה.

במחבת חמה (ווק או קלחת יעבדו גם) עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל, השום והגזר עד להזהבה קלה.

מוסיפים פלפל מתוק לירקות.

מערבבים את החומרים ומבשלים אותם על אש בינונית עד חצי בישול.

כשהשעועית מבושלת, מעבירים אותה על מסננת לניקוז, שוטפים אותה ומניחים אותה במחבת עם הירקות. השעועית מוכנה כשרוב הקליפות נשברו.

מערבבים את החומרים, מוסיפים עשבי תיבול, רסק עגבניות, תבלינים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ונותנים למנה להתבשל על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 30-40 דקות.

ניתן להגיש לוביו שעועית אדומה ריחנית וארומטית בסגנון גרוזיני חם כמנה עיקרית, או קר כנשנוש.

מתכון 3, שלב אחר שלב: שעועית אדומה גרוזינית

שם המנה "לוביו" בתרגום מגיאורגית פירושו "שעועית אדומה". המתכון הקלאסי ללוביו שעועית אדומה כולל שעועית אדומה, עגבניות, תבלינים, בצל וגזר, אבל יש מתכונים רבים אחרים.

אז, לוביו מוכן לא רק משעועית אדומה טריה, אלא גם משעועית משומרת ואפילו שעועית ירוקה. גם יוצא מאוד טעים. בנוסף למרכיבים שלעיל, לרוב מוסיפים ללוביו אגוזי מלך, גבינה, כוסברה, פלפלים, חצילים, קישואים, שום ופלפל צ'ילי. אנו מציעים לכם מתכון ללוביו בסגנון גרוזיני העשוי משעועית אדומה.

• שעועית אדומה - 400 גרם,
• בצל - 2 יחידות,
• חציל - חצי,
• פלפל חריף - 1 יחידה,
• עגבניות - 2 יחידות,
• שמן חמניות,
• מלח ותבלינים.

שעועית אדומה בשלה לחלוטין, שגרגיריה טרם התקשו, אידיאליות להכנת לוביו. ניתן לקצור את השעועית הזו רק בעונה מהגינה שלך או לקנות בשוק. אם משתמשים בשעועית יבשה ללוביו, יש לשטוף אותם, למלא אותם במים קרים ולהשאיר אותם להשרות 5-7 שעות. לאחר זמן זה, מרתיחים אותו במי מלח למשך 30 דקות עד שיתבשל.

מניחים את השעועית המוכנה במסננת ומצננים.

שוטפים את החצילים, הפטרוזיליה, העגבניות והפלפלים. מסירים את הקליפה מהבצל. חותכים את החצילים עם הקליפה לקוביות בגודל בינוני.

חותכים את העגבניות לפרוסות.

חותכים את הפלפל לקוביות קטנות.

קוצצים דק את הבצל.

ועשבי תיבול טריים.

מחממים מחבת או סיר עם שמן צמחי. מניחים עליו בצל. תוך ערבוב, מטגנים אותו עד שהוא חלבי.

לאחר מכן, מעבירים את השעועית.

מוסיפים תבלינים. למנה השתמשתי בתערובת של כוסברה, פפריקה, קארי, טימין ופלפל שחור.

מניחים את העגבניות.

לאחר מכן מוסיפים חציל קצוץ.

מערבבים את הירקות.

מוסיפים פלפל חריף.

מערבבים הכל שוב.

מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 15 דקות. לוביו כמעט מוכן. כל מה שנותר הוא להמליח ולהוסיף עשבי תיבול טריים. מוסיפים מלח לפי הטעם.

מוסיפים לירקות פטרוזיליה קצוצה.

מבשלים עוד 5-7 דקות. הלוביו שעועית אדומה גרוזינית מוכן. מניחים על צלחות ומגישים. באופן מסורתי, הלוביו מוגש עם לחם שטוח ופיתות. בתיאבון.

מתכון 4: לוביו שעועית גרוזינית (שלב אחר שלב)

לוביו מתורגם מגיאורגית כשעועית. זה השם שניתן למנות שהמרכיב העיקרי שלהן הוא שעועית מבושלת, לרוב אדומה. המתכון ללוביו בסגנון גרוזיני הוא בדיוק מה שחיפשתם!

• שעועית אדומה 400 גרם
• עגבניות (בגודל בינוני) 4 חתיכות
• בצל (בגודל בינוני) 2 בצלים
• אגוזי מלך 100 גרם
• רסק עגבניות 2 כפות
• בזיליקום ½ צרור
• כוסברה ½ צרור
• חמלי סונלי 1 כף

קח קדירה, שים בה שעועית, מלא אותה במים קרים לשתייה נקיים, ומבשלים על אש נמוכה במשך מספר שעות עד לסיום. כשהשעועית מבושלת, מסירים את המחבת מהאש ומרוקנים את המים, אך לא כולם, 1 כוס נוזל זה תועיל בהמשך. קולפים את הבצלים ואז שוטפים מתחת למים וקוצצים דק. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת מחוממת, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד לריכוך, ואז שופכים אותו לתוך הקדירה עם שעועית.

ראשית עליך להיפטר מקליפות העגבניות. לשם כך, לוקחים סיר קטן עם מים ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים שם את העגבניות לכמה דקות. מוציאים ומקלפים את העגבניות. עכשיו אתה צריך להכות ביסודיות את העגבניות, להביא אותן לעקביות הומוגנית, באמצעות מועך פירה. יוצקים את תערובת העגבניות המוגמרת לתבשיל, ומערבבים היטב 2 כפות עם כוס נוזל מהשעועית ושופכים אותה שם.

אתה צריך לכתוש את האגוזים בידיים, וכדי לוודא שהם מרוסקים מספיק, לעבור עליהם שוב עם מערוך, לאחר שהנחת אותם תחילה על משטח ישר. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר בשביל זה, אבל זה ייקח יותר זמן. יוצקים את האגוזים הקצוצים לאותה קלחת.

מוסיפים כוסברה קצוצה, בזיליקום וכף חמלי-סונלי יבש. מוסיפים מלח לפי הטעם, ולאחר מכן מניחים את הקדירה על אש בינונית כ-20 דקות מערבבים את הלובי באופן קבוע, מביאים את המנה עד לבישול מלא. רצוי להגיש לשולחן את הלובי הגיאורגי המוגמר מעט מקורר. ניתן לאכול לוביו עם לחם או הומיני. בתיאבון!

מתכון 5: שעועית ירוקה עם אגוזי מלך

מתכון השעועית הירוקה הגיאורגית הוא מנת ירקות אוניברסלית. בדרך כלל הוא מוגש חם כתוספת לבשר או לעוף. אבל אם מקררים את הלובי, מקבלים סלט נפלא שמשתלב עם יין ומשקאות חזקים יותר.

השילוב של ירקות, אגוזים ועשבי תיבול טריים יוצר טעם מיוחד שמשמח גם את המבקרים התובעניים ביותר.

• שעועית - 1000 גרם;
• עגבניות - שתיים או שלוש חתיכות;
• אגוזי מלך - 120 גרם (משקל ללא קליפה);
• פלפל חריף ירוק - חצי תרמיל;
• סלט (אדום) בצל - חתיכה אחת;
• שום - שלוש שיני;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור גרוס ופלפל אנגלי - לפי הטעם;
• כוסברה טרייה, פטרוזיליה, בזיליקום, נענע - 50 גרם כל אחד.

הטעם והמראה האטרקטיבי של המנה הזו תלויים במידה רבה בהכנה נכונה של המרכיבים. בנוסף, כל המוצרים חייבים להיות טריים ואיכותיים. Lobio מתרמילים גרוזיני שעועית מוכן די פשוט.

מנקים בזהירות את אגוזי המלך מהקרומים והקליפות. מניחים אותם בקערת בלנדר וטוחנים את המוצר במהירות גבוהה.

שטפו ירקות ועשבי תיבול מתחת למים זורמים. משחררים את הבצל מהקליפה, ומקלפים את הפלפל מהזרעים ומסירים את הגבעול. חותכים את החומרים המוכנים לקוביות, קוצצים דק את הירוקים ושיני השום הקלופות.

גם את השעועית צריך לשטוף היטב. מניחים את התרמילים המעובדים על קרש חיתוך, מסירים את הקצוות וחותכים את חלקי העבודה לשניים או שלושה חלקים. לאחר מכן, מניחים את השעועית בסיר מלא במים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים את התרמילים כרבע שעה.

מרתיחים מים בקערה נפרדת ומניחים בה את העגבניות. לאחר מספר שניות מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת. חוצים את העגבניות לשניים, מסירים את הקליפות ומסירים את הגרעינים בעזרת כפית. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.

איך לבשל לוביו עם שעועית ירוקה? ראשית, מחממים מחבת על אש בינונית, ואז יוצקים לתוכה כמה כפות שמן צמחי. מטגנים את הבצל ולאחר מספר דקות מוסיפים את העגבניות.

מבשלים את הירקות יחד עוד זמן מה. מוסיפים למחבת שום, את כל עשבי התיבול המוכנים והפלפלים החריפים. מערבבים את החומרים בעזרת מרית ומבשלים עוד חמש עד שבע דקות. לבסוף, מוסיפים את השעועית המבושלת.

כשהלוביו עם שעועית ירוקה מוכן, מסירים את הכלים מהכיריים. מוסיפים לירקות אגוזי מלך קצוצים ומערבבים הכל שוב. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לתבשיל להתבשל. לאחר מכן, מסדרים את הלובי בצלחות ומגישים אותו לשולחן.

מתכון 6: שעועית ירוקה גרוזינית עם ביצה

שעועית ירוקה מוכנה על פי מתכון גרוזיני, שם הם קוראים לזה "mtsvane lobio".

• שעועית ירוקה - 1 ק"ג;
• שמן חמניות - 100 גרם;
• בצל - 3 יח';
• כוסברה - חבורה אחת;
• מלח לטעימה;
• ביצי עוף - 3 יח'

תצטרך את המרכיבים לעיל. יש לי שעועית קפואה, הצטיידתי בה לאורך השנים, היא מעובדת מראש, מקולפת, שוטפת ומוקפאת.

את השעועית יוצקים לתבנית עמוקה.

מלא במים.

השעועית מכוסה במים עד למעלה.

מכסים במכסה ומכוונים לבישול של 1.5 שעות אם השעועית נקנתה קפואה בחנות, מבשלים פחות, כ-40 דקות באופן כללי, המוכנות תלויה בסוג השעועית. נקבע במהלך הבישול.

מקלפים את הבצל.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

קח מחבת ויוצקים 100 גרם שמן.

מוסיפים בצל קצוץ.

מטגנים על אש נמוכה עד להזהבה.

אם השעועית כבר רכה, אז היא מוכנה.

מסננים את עודפי המים ומניחים את השעועית במסננת כדי לנקז את עודפי המים.

מעבירים מראש את הבצל המטוגן למחבת וגם שם את השעועית.

מערבבים הכל.

הוסיפו מלח לפי טעמכם, הכל צריך להיות מומלח היטב.

לאחר מכן קחו ביצי עוף, שברו אותן, הוסיפו מלח והקציפו אותן למסה הומוגנית.

לוקחים את הביצים הטרופות ויוצקים למחבת עם השעועית.

מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 7-8 דקות, עד שהביצים מטוגנות בשעועית.

ולבסוף, תוסיפו קצת כוסברה ירוקה, הקפאתי.

מערבבים הכל היטב 2-3 דקות והמנה מוכנה.

מתכון 7: לוביו שעועית לבנה גרוזינית (עם תמונה)

• 200 גרם שעועית
• 2 כפות. ל. רוטב תקמלי
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות
• מלח לטעימה
• 2 שיני שום
• ירקות לפי הטעם
• 1 כפית. שמן צמחי

משרים את השעועית במים חמימים למשך הלילה, לאחר שטיפתם. בבוקר ממליחים את המים ומעבירים את השעועית התפוחה למחבת עם תחתית טפלון או לקלחת או תבשיל. יוצקים מים ביחס של 1: 4 ומרתיחים במשך 1.5-2 שעות, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש. אם רוצים, מוסיפים עלי דפנה ותבלינים אחרים, כמו טימין, במהלך תהליך הרתיחה. אם רוצים להפחית את זמן הבישול של קטניות, מוסיפים 1 כפית למים הרותחים. סודה לשתייה, מרתיחים את השעועית כ-10-15 דקות, ואז מסננים במסננת, שוטפים אותם בסודה ומחליפים את המים. לאחר מכן, מרתיחים את השעועית במשך 30 דקות - היא תהיה מוכנה לחלוטין!

מניחים את השעועית המבושלת במסננת, מוציאים את המים, ואז מחזירים אותה למחבת. מוסיפים רוטב טקמלי ורסק עגבניות.

קוצצים את הירוקים השטופים ומוסיפים אותם יחד עם מלח ותבלינים אחרים למחבת עם השעועית. קולפים את שיני השום, שוטפים ומהודקים לכלי.

מניחים שוב את המחבת עם התכולה על הכיריים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב עדין.

מסירים את המיכל מהכיריים ומניחים את הלובי בצלחות מנות. מגישים עם עשבי תיבול טריים, פרוסות לחם או טוסט.

לוביו שעועית גאורגית הוא מאכל מסורתי של העמים הטרנסקווקזיים. היצירה הקולינרית המוצגת קיבלה את שמה בשל השם הנפוץ של המוצר העיקרי - לובי. יש לציין במיוחד שהיום ישנן דרכים רבות להכין את ארוחת הצהריים הזו. יש שמכינים אותו מקטניות, יש שמוסיפים את המוצר בדגנים ויש כאלה שמשתמשים אפילו במרכיב בשר כבסיס. במאמר זה נבחן מספר אפשרויות להכנת המנה הזו. מי מהם מתגלה כטעים ומשביע ביותר, תלוי בכם.

לוביו שעועית גרוזינית קלאסית: תמונה, מתכון

כדי ליצור מנה כזו תצטרך לרכוש:

עיבוד מוצר

אם אתם מתכננים לבשל לובי גרוזיני קלאסי עם אגוזים, אז מומלץ להכין לו שעועית מראש. לשם כך, יש למיין את המוצר, לשטוף אותו היטב במסננת, ולאחר מכן לשים בקערה עמוקה ולמלא במים קרים. רצוי להשאיר שעועית אדומה במצב זה למשך 10-14 שעות. במהלך הזמן הזה הוא יספוג חלק מהנוזלים, יהפוך רך יותר ולא תצטרכו להרתיח אותו יותר מדי זמן.

מיד לפני שמכינים לוביו שעועית בסגנון גרוזיני, כדאי לקלף את הבצלים ולקצוץ לקוביות. לאחר מכן, אתה צריך לשטוף את הבזיליקום או הטרגון, לקצוץ אותם עם סכין, לשים אותם בקערה, להוסיף חומץ יין ולהכות אותם לתוך עיסה באמצעות מכתש.

בין היתר הוא כולל גם רוטב ארומטי מיוחד, המעניק לו טעם וריח מיוחדים. כדי להכין אותו צריך לשטוף את אגוזי המלך, לייבש אותם במיקרוגל, ואז לטחון אותם עם מערוך או בבלנדר ולהניח אותם בצלחת עמוקה. שם אתה גם צריך לשים שיני שום מגורדות, פלפל אדום גרוס וכף חומץ יין.

טיפול בחום של המנה

לוביו שעועית גרוזינית מוכנה על הכיריים די מהר ובקלות. לשם כך, יש לשלול את כל הנוזלים מהמוצר שהושרה קודם לכן, לשטוף היטב, ולאחר מכן לשים במחבת, להמליח, להוסיף מים ולבשל עד לריכוך מוחלט במשך כ 50-55 דקות. במקביל, אתה יכול להתחיל להכין מרכיבים אחרים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת בצל קצוץ, לשים אותם במחבת, לתבל בשמן צמחי ולטגן עד להזהבה. לאחר מכן, אתה צריך להניח שעועית אדומה מבושלת ישירות עם הירק, חם, לאחר שלילת כל הנוזלים. לאחר מכן, מערבבים את החומרים, מוסיפים מלח נוסף (אם צריך) ומטגנים 3-4 דקות.

בסיום הכנת לוביו שעועית בסגנון גרוזיני, אתה צריך להעביר את המסה המוגמרת מהמחבת לקערת חרסינה, ולאחר מכן להוסיף מיד בזיליקום פירה עם חומץ יין, אגוזים טחונים עם שום, כשות סונלי, כוסברה, כוסברה טרייה פטרוזיליה.

איך להגיש אותו נכון?

יש לערבב את כל הרכיבים הנ"ל ולאחר מכן להביא לשולחן עד שהמנה מתקררת. בנוסף ללוביו, מומלץ להגיש גרעיני רימון, וכן לחם גרוזיני טרי "שוטיס פורי" או "טוניס פורי".

איך לבשל לובי גרוזיני עם בשר?

הגרסה של המנה המוצגת באמצעות מוצר בשר מוכנה לא קשה יותר מהקודמת. עם זאת, ארוחת צהריים כזו לוקחת קצת יותר זמן להשלים.

אז, כדי ליצור לובי בשר תזדקק למרכיבים הבאים:

• שעועית לבנה - 500 גרם;
• בשר עגל עם כמות קטנה של שומן - 600 גרם;
• עגבניות אדומות בשלות - 4 חתיכות גדולות;
• בצל לבן מתוק - 4 ראשים;
• שום טרי - 5 שיני;
• כוסברה ושמיר טריים - חבורה קטנה;
• להוסיף אורגנו ותבלינים אהובים אחרים לפי הטעם;
• מלח קטן יוד - לפי הטעם.

הכנת הרכיבים

רצוי להכין לוביו משעועית עם בשר רק מחומרי גלם טריים וצעירים. החלטנו להשתמש בבשר עגל בעל אחוז שומן נמוך כבסיס למנה זו. צריך לשטוף אותו היטב ולחתוך אותו לחתיכות גדולות למדי. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את הבצל לטבעות, לכתוש את השום, לקצוץ את השמיר והכוסברה, וגם לקלף את העגבניות, לצרוב אותן במים רותחים ולטחון אותן בבלנדר.

כמו במתכון הקודם, מומלץ לשטוף מראש את השעועית הלבנה הקנויה, להשרות אותה במים קרים בערב ובבוקר לנקז את עודפי הנוזלים ולהרתיח עם מלח עד לריכוך מלא (כ-45-55 דקות).

תהליך בישול

כדאי להתחיל להכין ארוחת צהריים כזו עם טיפול בחום של מרכיב הבשר. צריך לשים אותו בסיר קטן או בסיר עמוק, ולאחר מכן למלא אותו במים כדי שהעגל לא יטבול בו לגמרי. במצב זה, המוצר חייב להתבשל במשך 25 דקות. לאחר מכן, מוסיפים לו מלח יוד ובצל קצוץ ומבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין.

לאחר שהעגל והבצל נהיים רכים, עליך להוסיף לסירוגין עיסת עגבניות בשלות, כוסברה ושמיר טריים, כמו גם שיני שום קצוצות. בהרכב זה, יש לערבב את כל המרכיבים ולבשל תחת מכסה סגור למשך 9-11 דקות נוספות. לבסוף, הוסיפו לצלחת את השעועית שהרתחה קודם לכן והרתיח את תכולת הסיר לזמן מה, ולאחר מכן סוגרים היטב ונותנים לה להתבשל במשך רבע שעה.

איך להגיש נכון לוביו לשולחן?

מנה גרוזינית בהכנה עצמית עם בשר ושעועית לבנה יש להגיש לבני המשפחה בקערות מרק עמוקות. במקרה זה, רצוי לפזר את ארוחת הצהריים עם עשבי תיבול טריים מעל, וגם להוסיף כמה כפות של שמנת חמוצה סמיכה.

איך מכינים לוביו משעועית ירוקה בסיר איטי?

בהשוואה למתכונים קודמים, לוביו שעועית בבישול איטי הרבה יותר קל ומהיר להכנה. יש לציין כי המנה הזו מתגלה כרך מאוד, משביעה וטעימה.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין ארוחת צהריים גרוזינית באמצעות רב בישול, תצטרך לרכוש:

• שעועית ירוקה - 400 גרם (ניתן לרכוש באריזות);
• בצל מתוק - ראש גדול;
• שום גדול טרי - שן אחת;
• עגבניות אדומות בשלות - 2 יח';
• ביצת עוף גולמית - 1 יחידה;
• כוסברה טרייה - חבורה קטנה;
• מלח שולחן - להוסיף לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי שיקול דעת אישי;
• שמן צמחי מזוקק - לפי הטעם (לטיגון).

הכנת הרכיבים

לפני הכנת ארוחת צהריים גרוזינית טעימה ומשביעה, כדאי לעבד ביסודיות את כל המרכיבים הנרכשים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להסיר את השעועית הירוקה מהאריזה ולהפשיר אותם לחלוטין בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, אתה צריך לקלף את הבצל המתוק, שן שום טרייה ולקצוץ אותם דק. כדאי גם להסיר את הקליפות הקשות מהעגבניות על ידי הכפייה במים רותחים. רצוי לחתוך את העגבניות לקוביות גדולות למדי.

טיפול בחום

להכנת לוביו בסיר איטי, כדאי להכין תחילה רוטב ריחני שבתוכו תטבול השעועית הירוקה. לשם כך, עליך להניח בצל בקערת המכשיר, לתבל אותו בשמן צמחי ולטגן עד לשקיפות מלאה באמצעות תוכנית "אפייה". לאחר מכן, עליך להוסיף לירק חתיכות עגבניות, עשבי תיבול טריים קצוצים, שום קצוץ, כמו גם מלח שולחן, פלפל גרוס וכל תבלינים אחרים. בהרכב זה, יש לבשל את החומרים באותו מצב במשך כ-10 דקות. כתוצאה מטיפול בחום, אתה אמור לקבל רוטב די סמיך ובעל טעם. בעתיד כדאי להוסיף לו שעועית ירוקה, לשפוך מעט מים ולבשל בתוכנית המתאימה כחצי שעה.

לאחר שהמכשיר מסמן את סיום המצב, צריך להוסיף למנה ביצת עוף גולמית, לערבב הכל היטב ולבשל בתוכנית האפייה עוד 5 דקות.

איך מגישים לארוחת צהריים?

עכשיו אתה יודע איך להכין מנות שעועית גרוזינית שונות. לוביו שבושל בסיר איטי חייב להיות מוצג לאורחים חם יחד עם לחם טרי ועשבי תיבול קצוצים. בתאבון!

אי אפשר לדמיין משתה גרוזיני מכניס אורחים בלי חם או קר, אבל תמיד ארומטי להפליא, מתובל מעורר תיאבון ומנות שעועית טעימות - לוביו. המילה הזו לא רק מציינת קבוצה של מאכלים העשויים מקטניות, אלא שעועית בגיאורגית נשמעת כמו "לוביו". לאחר שהגיעו מאמריקה הלטינית הרחוקה לטרנס-קאוקזיה מסבירת הפנים, שעועית אדומה באמת מצאה כאן את ביתם השני. לרוב משתמשים בשעועית ירוקה או אדומה להכנת לוביו.

מכיוון שהלוביו נמצא בכל מקום בג'ורג'יה, ישנם מתכונים רבים למנה זו כמו שיש עקרות בית שמתחייבות לבשל אותה. בנוסף, ישנם הבדלים בהכנת שעועית בגיאורגית באזורים שונים בארץ. עם זאת, כפי שקורה במנות קלאסיות במטבח העולמי, תמיד אפשר לציין מאפיינים משותפים בכל מתכון.

איך לבשל לוביו שעועית אדומה

להכנת לוביו, נצטרך מחבת עם תחתית עבה וקצוות גבוהים למדי ולסט המוצרים הבאים:

30 מ"ל חומץ יין,

4 שיני שום,

כוסברה טרייה, מלח ותבלינים כמו אוצקו-סונלי (חילבה כחולה), זרעי כוסברה טחונים ופלפל אדום חריף.

מתכון לובי גרוזיני קלאסי

הקפידו להשרות שעועית יבשה למשך הלילה ולאחר מכן להרתיח במשך 1-1.5 שעות עד לריכוך. השעועית צריכה להישאר שלמה ולא להיסדק, אבל לא רטובה או לא מבושלת. מסננים את השעועית ומניחים במסננת.

קוצצים דק ומטגנים את הבצל עד שהוא רך, הוא לא אמור להישרף. יוצקים את השעועית למחבת ומבשלים עוד רבע שעה על אש נמוכה.

בסוף מתבלים את המנה במלח, תבלינים, חומץ יין וכוסברה קצוצה דק. מבשלים עוד כמה דקות.

ניתן להגיש לוביו, מעוטר בגרגרי רימון, חם, ואז זו תהיה המנה העיקרית, או כמנה ראשונה קרה.

תכונות של הכנת לוביו

באזורים המערביים של ג'ורג'יה, תמיד מוסיפים אגוזי מלך ללוביו: חצי כוס אגוזים על כל כוס שעועית אדומה יבשה. יש לכתוש אותם במכתש, לדלל במים רתוחים למחית ולהוסיף למחבת 5-7 דקות לפני שהמנה מוכנה.

על ידי שילוב של שילובים שונים של תבלינים עם הסט הקלאסי, אתה יכול לתת ללוביו תווים ארומטיים חדשים. נסו תבלינים כמו זעפרן אימרטי, ציפורן טחון, מלוח, סלרי יבש, מיורן, זעתר או תבלינים אחרים לפי טעמכם.

במקום שמן זית אפשר לנסות שמן זרעי ענבים או שמן אגוזים, זה גם יאפשר למנה לנצנץ בטעמים חדשים.

בחלק מהמתכונים הגרוזיניים, חומץ יין מוחלף ב-tklapi שהורטב מראש במים. תקלפי הם יריעות של טקמלי כתוש ומיובש בשמש (תת-מין של שזיף דובדבן, שממנו מכינים את הרוטב באותו השם).

האתר שלנו מכיל מגוון רחב של מתכוני לוביו. ביניהן יש גם אפשרויות קלאסיות למדי (למשל, לוביו בסגנון גרוזיני, לוביו עם רימון, לוביו תוצרת בית, לוביו עם אגוזי מלך), וגם ניסויים קולינריים נועזים (לוביו במעילי שמלות, לוביו בגליל חצילים, לוביו חטיף פאטה). הוסף את מתכון הלובי שלך לאוסף עולם הדגנים.

המרכיב העיקרי של המנה הוא שעועית, ולכן הוא נקרא לוביו, כך נשמעת שעועית בגיאורגית. ישנן אפשרויות רבות להכנת יצירת מופת זו. לוביו מכינים משילוב של המרכיבים הפשוטים והנגישים ביותר, אך יחד עם זאת מתגלה כמנה מעודנת מאוד האהובה על כל עמי טרנסקווקזיה.

הוספת ירקות ועשבי תיבול יבשים חושפת את טעמה של המנה, כך שהיא יכולה בקלות להפוך לאהובה עליכם ולהופיע על שולחנכם לעתים קרובות יותר. ניתן להכין לוביו משעועית שונות, כולל שעועית ירוקה, עם או בלי עגבניות, עם אגוזים, פטריות וכו'. בחרו כל אופציה מהמתכונים למטה והכינו מנה בריאה וטעימה, תהנו מהטעם והארומה המדהימים שימלאו לכם את הבית.

לוביו בגיאורגית - עקרונות הכנה כלליים

רצוי לכסות שעועית אדומה במים לפני הבישול ולהשאיר אותה במצב זה למשך הלילה. מסננים תמיד את המים הישנים, מבשלים עם מים חדשים, זה צריך להיות פי שניים מהשעועית. שעועית צריכה להתבשל לפחות 45 דקות.

אם אתם מכינים לוביו מסוגים שונים של שעועית, אז זכרו שיש להם זמני בישול שונים, ולכן עדיף בהתחלה לבשל אותם בנפרד.

אתה יכול להוסיף כל בשר, ירקות, פטריות ועשבי תיבול ללוביו. אם תרצה, תוכל לשלב את המרכיבים הללו בכל פעם אחרת.

ללוש מעט את המנה בעזרת מועך כדי שהלוביו לא יהפוך לקרם שעועית.

כוסברה תהיה תוספת נהדרת לשיפור הטעם של כל סוג של לובי.

המנה מוגשת כמנה עיקרית או כתוספת. אם רוצים, אפשר לעטוף כל לובי בלחם שטוח גרוזיני דק.

טעמה של המנה מצוין גם קר וגם חם.

לוביו בגיאורגית - מתכון קלאסי

שעועית (אדום) 360 גרם;

שמן צמחי - 50 - 60 מ"ל;

שום - 3-4 שיני;

תיבול חמלי-סונלי - כפית;

סושי מנטה. - חצי כפית;

צרור כוסברה טרייה;

פלפל גרוס (שחור ואדום);

1. יש למיין את השעועית, ולאחר מכן למלא במים מסוננים קרים ולהשאיר במצב זה למשך 7 שעות.

2. חותכים את הגבעולים מענפי הכוסברה, קוצצים את הירוקים ויוצקים עליהם חומץ. מכסים במכסה או בצלוחית ומניחים במקרר למשך הלילה.

3. מסננים את השעועית במסננת ולאחר מכן מעבירים לסיר קטן. מלאו את הגרגירים במים לגמרי והעלו באש. זמן בישול 45-50 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש, ואם נשארו מים, מסננים אותם. השתמש במרית מיוחדת כדי לזכור את השעועית עצמה.

4. קולפים את הבצל וחותכים לפרוסות קטנות.

5. צורבים את העגבניות שטופות במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות.

6. יוצקים שמן לטיגון ומטגנים בה את הבצל.

7. מוסיפים לבצלים עגבניות קצוצות.

8. כותשים את השום הקלוף במכבש, מערבבים עם כוסברה בחומץ.

9. מוסיפים למחבת בצל ועגבנייה מטוגנים, שום וכוסברה ושעועית.

10. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול יבשים, מוסיפים מלח ומכסים במכסה. מבשלים עוד 10 דקות.

11. מניחים את הלובי המוגמר בצלחת עמוקה ומגישים עם טורטיות תירס.

לוביו ב"לבן" גרוזינית

שעועית לבנה (יבשה) - 320 גרם;

בצל - כמה חתיכות;

שום - שלוש שיני;

פלפל גרוס (אדום);

כוסברה טחונה - קורט;

שמן צמחי - 40 מ"ל;

1. משרים את השעועית במים קרים ערב קודם.

2. בבוקר מסננים את המים ומרתיחים את השעועית (1.5 שעות).

3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים אותו במחבת.

4. מוסיפים לבצלים שעועית מבושלת. מזיזים בעזרת מרית עץ לריסוק גרעיני השעועית. תקבלו מסה דמוית דייסה (כמה שעועית צריכה להיות שלמה).

5. קולפים את השום וכותשים אותו במכבש. מוסיפים לתוכן במחבת.

6. מוסיפים תבלינים ומוסיפים מלח. ממשיכים לטגן את המנה כ-5 דקות תוך ערבוב מתמיד של החומרים במחבת.

7. קוצצים את הכוסברה. מפזרים אותו על הלובי המוגמר, מערבבים ומניחים על צלחת שטוחה.

8. מגישים את המנה חמימה.

לובי גרוזיני משעועית משומרת עם אגוזי מלך

שעועית אדומה ולבנה - צנצנת אחת כל אחת;

רסק עגבניות - כמה כפות;

אגוזי מלך - 75 גרם;

כף מכל תיבול;

שמן צמחי - 20 מ"ל.

1. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.

2. מטגנים אותו קלות בשמן בתוספת רסק עגבניות.

3. פותחים את קופסאות השעועית, מסננים מהנוזל, שוטפים את השעועית במידת הצורך ומועכים קלות (רק לא לטחון).

4. מעבירים את השעועית לסיר קטן ומוסיפים את התכולה למחבת.

5. כותשים את השום הקלוף במכבש ומעבירים לסיר.

6. מוסיפים תבלינים למסה הכוללת של המוצרים ומוסיפים מלח. מבשלים לא יותר מ-5 דקות. מוסיפים מעט מים במידת הצורך.

7. קוצצים את עלי הכוסברה בסכין.

8. מרסקים את אגוזי המלך הקלופים לפירורים.

9. מסירים את הלובי מהאש, מוסיפים אגוזים וכוסברה, מערבבים.

10. מניחים את הלובי המוגמר על צלחת עמוקה ומגישים.

לוביו בסגנון גרוזיני עם שעועית ירוקה

שעועית ירוקה - קילוגרם;

פלפל חריף (מתוק) - חתיכה אחת;

פטרוזיליה וכוסברה - צרור כל אחד;

בזיליקום מיובש - כף אחת;

פלפל אדום גרוס;

1. מרתיחים שעועית ירוקה (אפשר להשתמש בקפואה) עד לריכוך. זמן הבישול הוא 15-20 דקות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

3. יוצקים מים רותחים על העגבניות. לאחר מכן מקלפים אותם וחותכים את הליבה. חותכים לקוביות קטנות.

4. טוחנים את הפלפל לרצועות דקות.

5. קוצצים את הירוקים דק.

6. יוצקים שמן למחבת, מטגנים קודם את הבצל.

7. מוסיפים למחבת את המוצרים הבאים בזה אחר זה, מבלי להפסיק לערבב אותם - עגבניות, פלפלים, שעועית מבושלת, ירוקים.

8. מועכים מעט בעזרת מועך מיוחד.

9. כותשים את השום באמצעות לחיצה ישירות לתבנית. ממליחים ומוסיפים תבלינים. מערבבים הכל ביסודיות.

10. מטגנים את הלובי כדקה תוך ערבוב מתמיד.

11. מסירים את המנה המוכנה מהאש ומצננים מעט.

12. מגישים את הלובי המוגמר כמנה עיקרית או כסלט חם.

לוביו בסגנון גרוזיני עם שמפיניון

שעועית אדומה (יבשה) - 280 גרם;

שמפיניון טרי - 180-200 גרם;

אגוזי מלך קלופים - 85 גרם;

כף מכל פלפל;

חומץ ענבים - כפית;

עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה לפי הטעם) - צרור.

1. ממיינים את השעועית, ממלאים במים מטוהרים צוננים. השאר למשך 6-7 שעות.

2. מסננים את המים מהשעועית, מוסיפים טרייה ומבשלים על האש. זמן בישול: שעה.

3. קולפים ושוטפים את הבצל. חותכים לחצאי טבעות דקות.

4. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות קטנות.

5. יוצקים שמן למחבת. מטגנים בצל עם שמפיניון.

6. קולפים את השום וכותשים אותו במכבש.

7. טוחנים את האגוזים לפירורים.

8. מוסיפים שום קצוץ ואגוזים לטיגון עם הפטריות ומערבבים.

9. יוצקים חומץ למחבת עם שעועית, מוסיפים מלח ותבלינים. לְרַגֵשׁ.

10. מעבירים את התכולה מהמחבת אל השעועית ומערבבים שוב. אם השעועית לא רכה במיוחד, מרסקים אותה בעזרת מועך.

11. מבשלים את הלוביו עוד 5 דקות.

12. מוסיפים למנה המוגמרת עשבי תיבול טריים קצוצים דק. לְרַגֵשׁ.

13. מגישים את הלובי עם שמפיניון בצלחת שטוחה גדולה.

לובי גרוזיני עם ירקות בסיר איטי

שעועית לבנה (יבשה) - שתי כוסות.

גזר גדול - 1 יחידה;

שמן צמחי - לטיגון;

פלפל שחור טחון;

1. ראשית מיינו את השעועית ולאחר מכן משרים אותה במים קרים למשך הלילה.

2. בבוקר מסננים את השעועית.

3. מניחים את השעועית בקערת מולטי-קוקר, ממלאים אותה לגמרי במים וסוגרים את המכסה. הפעל את מצב "כיבוי", הגדר את הזמן ל-45 דקות.

4. בזמן זה מכינים את הירקות - מקלפים ושוטפים אותם.

5. מגררים את הגזרים.

6. חותכים את הקישואים לרצועות.

7. קוצצים דק את הבצל בסכין חדה.

8. מעבירים את השעועית מהמולטי-קוקר לכלי נפרד ומועכים אותם קלות. הקפידו לשמור על מחצית מהגרגרים שלמים.

9. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר ומפעילים את מצב "טיגון".

10. מטגנים את הבצל והגזר תוך כדי ערבוב כל הזמן.

11. מוסיפים רסק עגבניות, זוקיני ושום כתושים במכבש.

12. מחזירים את השעועית למיכל המולטי-קוקר, מוסיפים תבלינים, סוכר ומלח, מערבבים.

13. במצב "תבשיל" מבשלים עוד 15 דקות.

14. קוצצים את הירוקים ומוסיפים אותם ללוביו המוגמר.

15. מגישים בצלחת שטוחה גדולה עם טורטיות.

אם השעועית אינה טרייה, יש למיין אותה לפני הבישול.

לא לבשל יותר מדי את המנה העיקרית, אחרת כל הירקות ירתחו והיא תהפוך לדייסה.

נסו לא להגזים עם תבלינים, אחרת אתם יכולים להרוס את הטעם של המנה.

השעועית תהיה מוכנה אם הקליפה של שעועית אחת לפחות מתחילה להתקלף.

אתה יכול להשתמש בכל חומץ במתכונים. רצוי שזה יהיה טבעי.

למרות שהמנה דלה בקלוריות, זכרו ששעועית לבנה עדיין קשה לעיכול.