המטבח האיטלקי תפס מקום גאה בחייהם של עמים רבים. המפורסמת ביותר היא הפסטה, שמבושלת עם רטבים שונים. התהליך תמיד פשוט וקל. אחד הסוגים האהובים עלי הוא ספגטי עם שרימפס, רוטב ותוספות שונות. רטבים מוכנים גם שמנת וגם עגבניות. זה יוצא טעים לא פחות אם מוסיפים למנה ירקות, פטריות ופירות ים אחרים. יש הרבה אפשרויות. בואו נסתכל על כמה מהם.

לפני שתתחיל לבשל, ​​אתה צריך לבחור את המוצרים הבסיסיים הנכונים. כדי שהמנה לפי המתכון הנבחר תצא טעימה להפליא, חשוב לרכוש רק את הספגטי האיכותי ביותר. אל תחסכו והעדיפו פסטה מחיטת דורום.

בחר שרימפס טרי ללא כל ריח זר. אם יש רק קפואים במבצע, בדוק את תאריך התפוגה. במקביל, יש לוודא שהם לא קפואים. לפני שמוסיפים לרוטב, הקפידו לנקות שרימפס לא קלוף, תוך הסרת הקליפה, הראשים והסרט הפנימי. לאחר מכן שטפו במים. אם קשה להסיר את הסרט הפנימי, שפכו מים רותחים על המוצר.

שימו לב שהמתכונים מציינים את נפח השרימפס שכבר מקולפים. עם דגימות קטנות יותר המנה תיראה אטרקטיבית יותר, ועם גדולות יותר היא תהיה עסיסית יותר.

ספגטי עם שרימפס ברוטב עגבניות עם שום

הרוטב הקלאסי לבישול ספגטי הוא עגבניות, כך שאי אפשר להתעלם מהמתכון להכנת פסטה שרימפס עם אותו רוטב. גם פסטה וגם פירות ים משתלבים בטעם של עגבניות, כך שניתן להוסיף גם עגבניות טריות.

מניחים פסטה רק במים רותחים. צריך להיות מספיק נוזלים כדי שהמוצר לא יידבק זה לזה. ל-100 גרם פסטה השתמשו ב-1 ליטר מים. במהלך תהליך הבישול, אין לבשל אותם יתר על המידה, אחרת הספגטי לא יהיה אלסטי מספיק וייעשה ספוג בערבוב עם הרוטב.

מוצרים נדרשים:

• ספגטי - 250 גרם.
• מלח.
• שרימפס קלוף - 250 גרם.
• פלפל.
• רסק עגבניות - 150 גרם.
• ריחן.
• בצל - 130 גרם.
• אורגנו.
• שום - 3 שיני.

תהליך בישול:

מחממים מחבת עם שמן. מניחים שרימפס בשכבה אחת. יש לנקות אותם. עדיף לקנות דגימות גדולות, במקרה זה המנה תצא עסיסית יותר.

לטגן. מכל צד, פירות הים צריכים להפוך לצבע זהוב יפה.

מניחים ספגטי במי מלח רותחים. מרתיחים עד לסיום. עקבו כל הזמן אחר תהליך הבישול. אם הפסטה מבושלת יתר על המידה, טעמה של המנה ייהרס. עדיף להסיר אותם מעט מבושלים הם יהיו מוכנים ברוטב החם.

מעבירים את השרימפס המבושלים לצלחת. אין לשפוך את השמן.

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ואז את השום. מניחים במחבת בה טויגנו פירות הים. מבשלים על אש נמוכה עד להזהבה.

יוצקים פנימה את העגבניות המרוסקות. לְרַגֵשׁ.

כשהרוטב מגיע לרתיחה מחזירים את השרימפס. מערבבים ומבשלים במכסה סגור 5 דקות.

מוסיפים תבלינים ומלח. לְרַגֵשׁ. יוצקים מעל ספגטי. מערבבים בעדינות. מגישים ספגטי עם שרימפס ברוטב עגבניות עם פרוסות עגבנייה ועשבי תיבול טריים, תמיד חם.

בישול פסטה שרימפס ביין לבן

יין לבן ידגיש באופן אידיאלי את הטעם של שרימפס, וצ'ילי בשילוב עם עגבניות רכות יעזור להוסיף חריפות קלה ופיקנטיות. ירקות קצוצים ימלאו את הפסטה בניחוח מיוחד ובבהירות הטעם. למרות הפשטות וקלות ההכנה, המנה מתגלה כל כך טעימה שהיא בהחלט תשמח את כולם.

רכיבים נדרשים:

• ספגטי - 350 גרם.
• פטרוזיליה.
• פרמזן.
• שרימפס - 450 גרם.
• שָׁמִיר.
• חמאה - 150 גרם.
• קמח - 20 גרם.
• עגבניות שרי - 200 גרם.
• בצל - 160 גרם.
• פלפל צ'ילי - ¼ תרמיל.
• שום - 4 שיני.
• תבלינים.
• יין לבן - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

שוטפים את הירקות ומייבשים עם נייר סופג. חותכים כל עגבנייה לשניים.

קוצצים דק את שיני השום.

קוצצים את פלפל הצ'ילי דק ככל האפשר. הירק הזה חם במיוחד, במיוחד אם אתה משתמש בפרי אדום. לכן, ללבוש כפפות בעת העבודה כדי למנוע גירוי. מיד לאחר טחינת הפלפל הקפידו לשטוף היטב את הידיים.

קוצצים את הירוקים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

מחממים מחבת וממיסים מחצית מהחמאה. הוסף שום. מערבבים היטב.

מוסיפים תבלינים לפי הטעם ופלפל צ'ילי קצוץ. מוסיפים שרימפס וקמח. מערבבים במהירות כדי למנוע היווצרות גושים ברוטב.

יוצקים פנימה את היין. מבשלים עד שהוא מתאדה. מתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לבשל על אש נמוכה.

במקביל ממיסים את החמאה במחבת נפרדת ומטגנים את הבצל. זה צריך להיות זהוב ורך. מוסיפים חצאי דובדבנים. ממשיכים לבשל על אש בינונית במשך 3 דקות. מפזרים עשבי תיבול.

לאחר 2 דקות מערבבים עם תערובת השרימפס. מבשלים במשך 2 דקות.

מוסיפים ספגטי מבושל. לְרַגֵשׁ. מבשלים במשך 3 דקות.

מגישים ספגטי עם שרימפס ויין לבן, בוזקים גבינת פרמזן מגוררת דק.

מתכון פשוט לספגטי עם שרימפס ותרד ברוטב שמנת

אנשים רבים מבשלים פסטה עם שמנת, אבל גם בלעדיה אפשר ליצור במהירות רוטב אלפרדו קרמי טעים להפליא שיהפוך פסטה רגילה ליצירת אמנות קולינרית. לבישול, השתמשו בסרטני נמר. הם הרבה יותר טעימים ועסיסיים מהרגילים.

אתה תצטרך:

• שרימפס - 300 גרם.
• גבינה - 70 גרם.
• בזיליקום - 10 גרם.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• ספגטי - 400 גרם.
• אורגנו - 10 גרם.
• קמח - 40 גרם.
• מלח.
• חלב - 500 מ"ל.
• אגוז מוסקט.
• תרד - 1 צרור גדול.

תהליך בישול:

מחממים את השמן במחבת. מוסיפים שרימפס קלופים. מטגנים עד להזהבה יפה. מעבירים לצלחת.

יוצקים קמח לאותה מחבת. לְרַגֵשׁ. ממלאים בחלב. מערבבים היטב.

מוסיפים תרד, אורגנו, בזיליקום, מלח, פלפל.

לאחר מכן יוצקים פנימה את הספגטי המבושל. מערבבים היטב.

מחזירים את השרימפס. מפזרים גבינה מגוררת. לְרַגֵשׁ. מגישים חם מיד לאחר הבישול.

פסטה עם זוקיני ושרימפס ברוטב גבינה

המתכון הזה לספגטי עם שרימפס מתאים מאוד לקיץ ולסתיו, כאשר יש קישואים צעירים טריים בערוגות הגינה שלנו ובחנויות.

כדי להכין את המנה המדהימה הזו תצטרך לא רק מינימום מרכיבים, אלא גם זמן. המתכון מתאים גם למי שלא יודע לבשל כלל, שכן כל אחד יכול להכין פסטה בפעם הראשונה. העיקר הוא לעקוב אחר כל ההמלצות הפשוטות.

נדרש:

• שרימפס - 400 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• שמנת - 300 מ"ל.
• מלח.
• ספגטי - 450 גרם.
• שום - 3 שיני.
• פלפל.
• קישואים - 1 בינוני.

תהליך בישול:

לגרר את הגבינה. אפשר להשתמש בפומפייה דקה או בינונית. קוצצים דק את השום.

מקלפים את הקישואים. חותכים בסכין המיועדת לקילוף תפוחי אדמה. התוצאה צריכה להיות פרוסות דקות. לבישול עדיף להשתמש בקישואים צעירים. הוא עדין יותר ואינו מכיל זרעים. הקפד להסיר את כל הזרעים מפירות בוגרים ומיושנים.

מטגנים את השום בשמן. מוסיפים קישואים. מבשלים במשך 5 דקות. הירק צריך לרדת משמעותית בנפחו. מעבירים לצלחת.

יוצקים שמן לאותה מחבת. מוסיפים שרימפס ומטגנים 10 דקות.

ממלאים בקרם. מפזרים גבינה. לְרַגֵשׁ. מוסיפים מלח לפי הטעם, ואז פלפל. מחזירים את הקישואים. לְרַגֵשׁ.

מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

מרתיחים את הספגטי. עיין באריזה לגבי זמן הבישול. מניחים בערימה על צלחת ויוצקים את הרוטב.

פסטה עם שרימפס, אספרגוס טרי וזיתים

מנה איטלקית אמיתית מכינים רק עם שמן זית. אם אין לך את זה, אז אתה לא צריך לבשל רק עם חמניות. מערבבים אותו עם חמאה. במקרה זה, הפסטה תהיה טעימה יותר.

אם אתם לא יכולים לקנות עגבניות שרי, אז השתמשו בעגבניות רגילות, אבל בחרו בשלות, עם קליפה דקה ולא חמוצה.

אתה תצטרך:

• עגבניות שרי - 120 גרם.
• פרמזן.
• שרימפס - 150 גרם.
• אספרגוס - 300 גרם.
• שמן זית.
• שום - 2 שיני.
• מיץ לימון.
• בזיליקום - 5 גרם.
• צ'ילי.
• זיתים - 50 גרם.
• טימין.
• ספגטי - חבילה.
• רוטב סויה - 50 גרם.

תהליך בישול:

מחממים מחבת עם שמן. חותכים את האספרגוס לשניים ומוסיפים לשמן החם. ממליחים אותו קלות.

מבשלים על אש בינונית במשך 7 דקות. מוסיפים שרימפס קלופים. מטגנים משני הצדדים. התהליך ייקח כ-4 דקות.

מניחים עגבניות שרי, שיני שום קצוצות דק ובזיליקום. ממליחים קלות הכל.

מוסיפים פלפל צ'ילי, זיתים, טימין. מערבבים ויוצקים פנימה מעט מיץ לימון.

בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.

יוצקים מעט רוטב סויה למחבת עם ירקות. מערבבים עם פסטה.

מעבירים לצלחת ומקשטים בגבינת פרמזן. ספגטי עם שרימפס ואספרגוס מומלץ לאכול חם.

איך לבשל ספגטי קרבונרה עם שרימפס

כבר הכנו את זה בעבר, אבל במתכון הזה בואו נעשה וריאציה עם שרימפס. החולצה יוצאת ארומטית וטעימה מאוד. למגוון, אתה יכול להוסיף דיונון להרכב. אם הרוטב מתגלה כסמיך מדי, יש לדלל אותו במרק שנותר לאחר בישול הפסטה.

נדרש:

• ספגטי - חבילה.
• אגוז מוסקט - 1 גרם.
• פלפל.
• פרמזן - 80 גרם.
• שרימפס - 340 גרם.
• חמאה - 30 גרם.
• שום - 2 שיני.
• מלח.
• חלמון - 4 יח'.
• שמנת - 250 מ"ל.
• שמן אבוקדו – 40 מ"ל (ניתן להחליף בשמן זית).

תהליך בישול:

מניחים ספגטי במי מלח ומבשלים עד שהוא מוכן.

מחממים את המחבת, ואז מוסיפים שמן ושום וחמאה קצוצים.

כשמריחים ניחוח שום חזק, מוסיפים את השרימפס המקולפים. מטגנים עד להשחמה יפה. האש צריכה להיות מינימלית. מערבבים מדי פעם במהלך התהליך.

מגררים את הפרמזן ומאחדים עם החלמונים. מפזרים קלות מלח, פלפל ואגוז מוסקט. יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים היטב.

מעבירים את הספגטי המבושל לשרימפס. לְרַגֵשׁ. מבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות.

יוצקים פנימה את הרוטב. מערבבים ומגישים מיד, בוזקים פטרוזיליה קצוצה.

ספגטי במחבת עם שרימפס ופלפל

ספגטי עם שרימפס יכול וצריך להשלים עם ירקות שונים הם נהדרים עבור המנה הזו. לבישול, בחר רק פלפלים בשלים, אחרת העיסה תקבל טעם מר לא נעים במיוחד. אם תרצו לקבל כתוצאה מכך מנה עסיסית יותר, הירק צריך להיות בעל דופן עבות, ללא נזקים או כתמים על פני השטח.

בעת בישול ספגטי, שימו לב להמלצות המצוינות על האריזה, שכן זמן הטיפול בחום לפסטה משתנה מיצרן ליצרן. אם תעקבו אחרי כל ההמלצות, הספגטי ייצא טעים ולא ידבק.

נדרש:

• לינגוויני או ספגטי - 200 גרם.
• מלח.
• שרימפס קלוף - 150 גרם.
• מים רותחים לבישול פסטה.
• שמנת דלת שומן – 150 מ"ל.
• בזיליקום כחול - 3 ענפים.
• זיתים - 50 גרם.
• פלפל חריף - 280 גרם (1 גדול).
• פרמזן - 20 גרם.

תהליך בישול:

טוחנים את הפלפל. עשה כל צורה, העיקר שהחתיכות לא יהיו גדולות.

לבישול השתמשו במחבת עם תחתית רחבה. מוסיפים ספגטי, זיתים, פלפלים קצוצים, שרימפס ובזיליקום.

יוצקים מים רותחים על הפסטה. כך הוא יהפוך רך ויתאים לחלוטין לתבנית. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את כל המוצרים, אבל אתה לא צריך לשפוך יותר מדי.

כשהספגטי רך מערבבים אותו עם שאר המרכיבים במחבת. מוסיפים מלח לפי הטעם.

מבשלים על אש בינונית. כשהנוזל נספג לחלוטין, טועמים את העיסה. אם הוא עדיין נא, מוסיפים עוד מים רותחים.

כשהספגטי נהיה רך מוסיפים שמנת. מרתיחים במשך 3 דקות. מפזרים פרמזן מגורר ומערבבים. כשהרוטב הופך לצמיג יותר בסמיכות, מסירים מהאש ומגישים מיד.

מתכון פשוט לספגטי עם שרימפס ברוטב עגבניות שמנת

מתכון מוכח להכנת רוטב ספגטי עם שרימפס מכיל שניים מהמרכיבים האהובים עלינו - שמנת רוטב עגבניות. התוצאה היא רוטב ורוד שהרבה אנשים אוהבים. נסה את זה גם.

במתכון מכינים את הרוטב על בסיס שמנת. קנה תכולת שומן עד 20%. אתה יכול להוסיף להם קצת שמנת חמוצה או חלב. קנו קרם טרי וטבעי. ההרכב לא צריך להכיל רכיבים צמחיים. אפשר להשתמש בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים כתבלינים.

נדרש:

• ספגטי - 300 גרם.
• מלח.
• שרימפס - 250 גרם.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• שמן זית.
• עגבניות שעברו - 300 מ"ל.
• תבלינים.
• שום - 3 שיני.
• שמנת - 200 מ"ל.
• בצל - 160 גרם.

תהליך בישול:

נקו את השרימפס ושטפו היטב.

קוצצים את הבצל. נסו להפוך את הקוביות קטנות.

מרתיחים את הפסטה.

מחממים את המחבת. יוצקים פנימה את השמן, ואז מוסיפים את הבצל. מוסיפים שום ושרימפס שעברו במכבש. מבשלים כמה דקות.

ממלאים בעגבניות מוקפצות. אם אתה לא מוצא מוצר כזה, אתה יכול להחליף אותו ברוטב עגבניות.

למעלה עם שמנת. לְרַגֵשׁ. מוסיפים תבלינים ומלח.

קוצצים את הבצל הירוק. מוסיפים קצת לרוטב. מבשלים במשך 2 דקות. בעזרת כף מחוררת, כף פנימה את הספגטי המבושל החם. מפזרים את יתרת הבצל הירוק. מערבבים ומגישים מיד.

איך לבשל במהירות וטעים ספגטי עם שרימפס - מתכון וידאו

כל המתכונים המוצעים לספגטי עם שרימפס מפורסמים בטעמם. בכל עת תוכלו לגוון את המנה על ידי הוספת הירקות והתבלינים האהובים עליכם לרוטב. מותר להשתמש גם באגוזים ועשבי תיבול קצוצים לבישול. אל תפחדו להתנסות והמשפחה שלכם תוכל ליהנות מהטעם המדהים של הפסטה האיטלקית בכל יום.

רכיבים

• - 200 גרם (יש לי לינגוויני)
• - 150 גרם ללא קרח (הפעם יש לי לנגוסטינים ארגנטינאיים קסומים)
• - מחשב אחד
• - 3 סניפים
• - 200 גר'
• - 2 ציפורן
• - 40 גר'

שיטת בישול

קודם כל, בואו נבשל את הפסטה כבר אמרתי לכם איך לעשות את זה נכון. ואנחנו מתחילים לבשל את השרימפס. במקרה שלי, נשארו לי לנגוסטינים ארגנטינאים מארוחת הערב אמש. הם טעימים להפליא, זה נראה לי הרבה יותר טעים משרימפס נמר, אז אם תמצאו אותם, קחו אותם בלי היסוס מכיוון שכבר הפשרתי אותם וטיגנו אותם עם שום ועשבי תיבול, פשוט קילפתי אותם. צריך לשים את השרימפס הקפוא בסיר, להרתיח מים בקומקום, לשפוך על השרימפס, להדליק את האש על הכיריים למקסימום ולהמתין עד לרתיחה. לאחר שהשרימפס רתחו, מסננים את כל המים - הם כבר חמים. אין צורך לטגן אותם בקליפה עם שום, כי בתהליך הבישול נעשה זאת עם בשר שרימפס נקי. אנחנו פשוט מוציאים את הפגרים מהקונכיות.
כעת כוונו שוב את הקומקום לרתיחה והלבינו את העגבנייה (אמרתי לכם איך לקלף במהירות את הקליפה של עגבנייה באמצעות מים רותחים).
קולפים את השום וחותכים אותו לפרוסות דקות. חותכים את השרימפס הקלופים לחתיכות קטנות, חותכים אחד ל-2-3 חלקים. *בשלב זה, המצלמה שלי פתאום אזלה, אז תמונות נוספות יהיו קצת יותר גרועות, אבל הן עדיין יהיו שם :)*
קח מחבת, מאוד נוח להשתמש בווק, שים על האש, יוצקים שמן זית ומחממים כמה דקות. לאחר מכן שמים בו שום ושרימפס, מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד.
יוצקים שמנת על השרימפס המטוגנים ומבשלים כמה דקות.
בינתיים חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות. שוטפים היטב את הבזיליקום וקוצצים אותו דק מאוד.
מניחים את העגבניות והבזיליקום בווק, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב. מבשלים עוד 7-8 דקות כדי שהעגבניות ישחררו את המיץ והבזיליקום יעניק ארומה מהממת למנה. רוטב שמנת עגבניות זה מושלם לשרימפס.
בשלב זה מגררים גבינת פרמזן על פומפיה דקה ומפזרים אותה על הפסטה המוכנה.
פסטה שרימפס ברוטב שמנת עגבניות כמעט מוכנה, כל מה שנשאר זה לשלב את כל המרכיבים. אנחנו מוציאים את הפסטה המבושלת מהמחבת ומעבירים אותה למחבת שבה כבר הוכן הרוטב. מערבבים היטב ומחממים עוד כמה דקות.
פסטה עם שרימפס ועגבניות ברוטב שמנתמוּכָן! מניחים על צלחות, מפזרים פרמזן בנדיבות ומקשטים בעלי בזיליקום. מגישים מיד. בתיאבון!

5 כוכבים - מבוסס על 2 ביקורות

פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת היא מנה מעולה שמתאימה לארוחת ערב דשנה. יש לו טעם רך, עדין, אך יחד עם זאת עשיר, שניתן להדגיש במגוון תבלינים. נכון לעכשיו, מנות פירות ים פופולריות מאוד בקרב חסידי תזונה נכונה מכיוון שהן מזינות ודלות קלוריות. הכנת ארוחת ערב כזו אינה קשה, כל עקרת בית יכולה לעשות את המתכון הפשוט, אז אל תדחי את הבישול יותר מדי זמן, פנקי את המשפחה שלך לעתים קרובות יותר.

מתכון פסטה שרימפס קלאסי ברוטב שמנת

פסטה היא מאכל פופולרי מהמטבח האיטלקי, שהפך לפתע לחלק מהתזונה הרגילה של משפחות רוסיות. נשים מעריכות אותו על קלות ההכנה והיכולת לגוון ברטבי ההגשה. גברים אוהבים את המוצר הזה בשל ערכו התזונתי. אנשים רבים מזלזלים ביתרונות הפסטה ורואים בפסטה עשירה בקלוריות. זה לא לגמרי מטעה, וצריכה מופרזת של מוצרים לא איכותיים (העשויים מחיטה סוג ב') עלולה לגרום לעלייה עודפת במשקל. כדי למנוע השלכות כאלה, אתה צריך לבחור ספגטי בדרגה מוצקה (עלית). היתרון שלהם הוא שהם לא מתבשלים יתר על המידה ותמיד יוצאים דחוסים.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 4 יח'.

40 דקותחותם

יש איזה טריק שמאפשר לבשל פסטה בצורה נכונה ולהשיג את המוכנות המקסימלית שלה. יש להרתיח את הפסטה לפי ההוראות המצוינות על האריזה ולאחר שחלף הזמן הנקוב, מכבים את האש ומוזגים 1 כוס מים קרים למחבת. זה יוריד את טמפרטורת הנוזל, ובגלל זה הפסטה תהיה מבושלת במלואה, אך לא תבושל.

פסטה שרימפס ברוטב שום שמנת עם חלב

אפשרות בישול זו פשוטה למדי ואינה דורשת אנרגיה. למתכון זה, אנו ממליצים להשתמש בפסטה Farfalle. אלו הם מוצרי פסטה המוצגים בצורה של קשתות פרפר קטנות. אם הן עשויות מחיטת דורום, לא ניתן לבשל אותן יתר על המידה, כך שהטעם של המנה לא יתקלקל. לא כדאי להסתכן בהכנת מנת גורמה מפסטה סוג ב'. עדיף לתת עדיפות למוצרי קמח באיכות גבוהה.

רכיבים:

• פסטה פארפאלה - 250 גרם.
• שמנת - 100 מ"ל.
• חלב - 250 מ"ל.
• בצל - 100 גרם.
• סרטני מלך לא מקולפים – 800 גר'.
• שום - 3 שיני.
• שמן זית -3 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• חלמון ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים שרימפס מלך במי מלח במשך 20 דקות. מסננים את המים ומשאירים את פירות הים במחבת עם מכסה סגור.
2. מטגנים בצל בשמן צמחי חם עד להזהבה. מעבירים את השום במכבש ומניחים גם בסיר. מניחים שרימפס קלופים במחבת ומטגנים 2 דקות מכל צד. עדיף לערבב את תכולת המחבת כדי שהמנה לא תישרף.
3. מרתיחים את הפסטה המוכנה במי מלח עד לחצי בישול. יש לבשל את המוצר לפי ההוראות המתוארות על האריזה. הוסף 1 כף שמן צמחי למים. ברגע שמוכנים, מסננים את המוצרים במסננת.
4. טורפים חלמון של ביצת עוף עם כמות קטנה של חלב. יוצקים מעט חלב לקמח ומערבבים היטב עד להיעלמות הגושים. שלבו את התערובות שהתקבלו.
5. מוסיפים רוטב מוזר למחבת עם השרימפס ומבשלים את התערובת במשך 3 דקות במכסה סגור.
6. מוסיפים לסיר שמנת, מלח וכל תבלינים לפי הטעם. אנסמבל הטעמים הזה משלים בצורה מושלמת עשבי תיבול של פרובנס. מבשלים את השרימפס עם תבלינים ורוטב במשך 5 דקות.
7. יוצקים את רוטב שמנת השרימפס על הפסטה ומערבבים היטב.

המנה שהתקבלה יכולה להיות מוגשת לשולחן כל האורחים הנוכחים בהחלט ייהנו ממנה, והמארחת תצטרך לחלוק את המתכון. כדי להפוך את המנה לא רק טעימה, אלא גם מבריקה, כדאי להשתמש בפסטה רבת צבעים, כמו ירוק או כתום. דילול זה יוסיף ייחודיות. אל דאגה, מנות כאלה מכילות רק צבעים טבעיים, לרוב מיצי ירקות.

פסטה ברוטב שמנת עם שרימפס ופטריות

אפשרות בישול זו אינה נחשבת קלאסית, אך למרות זאת, עקרות בית מאוד יאהבו את המתכון הזה. פטריות וספגטי הם שילוב יוצא דופן, אבל שני המוצרים הולכים בהרמוניה עם רוטב רך וקרמי. עדיף להשתמש בשמפיניון לבישול, כי לפטרייה יש טעם פטריות עשיר יותר, שיבלוט מהמערך הכללי.

רכיבים:

• ספגטי - 300 גרם.
• שרימפס קלוף - 200 גרם.
• פטריות - 150 גרם.
• שמנת עתירת שומן - 200 מ"ל.
• גבינה ארומטית קשה - 100 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את השום וחותכים לפרוסות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו שום במשך דקה. אז אתה צריך לזרוק אותו, כי זה לא שימושי לבישול, המטרה העיקרית היא להשיג שמן שום.
2. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות אם זה לא נוח, אתה יכול לעשות חתכים שרירותיים. זה לא ישנה את הטעם.
3. מניחים שרימפס שהופשר קודם לכן בשמן שום. מטגנים 2-3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות.
4. בזמן שהמזונות המוכנים מתבשלים, אתה צריך לשים מחבת מים על הכיריים ולהביא לרתיחה.
5. לאחר שהמים רותחים, שולחים את הפסטה לבישול.
6. מבשלים את רוטב השרימפס על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
7. לאחר 10 דקות, הספגטי יהיה מוכן לחלוטין, אתה צריך לנקז אותו במסננת. אין צורך לשטוף מוצרים קשים.
8. מוסיפים שמנת וגבינה מגוררת למחבת. מערבבים היטב את התערובת ושומרים את הרוטב על הכיריים עוד כמה דקות.
9. בשלב האחרון צריך לשלב את הספגטי עם הרוטב.

המנה מוכנה וניתנת להגשה. בתאבון.

פסטה עם שרימפס ומולים ברוטב שום שמנת

פסטה עם פירות ים היא מאכל פופולרי מהמטבח האיטלקי, המוכן לעתים קרובות ברוסיה ובמדינות חבר העמים לשעבר. יש המעדיפים פסטה ברוטב שמנת אך ורק עם שרימפס, ואניני טעם אמיתיים שמאוהבים בטעם של פירות ים מעדיפים את האופציה הכוללת גם מולים. תהליך הבישול נשאר פשוט.

רכיבים:

• מולים - 150 גרם.
• שרימפס - 150 גרם.
• שמנת - 250 גרם.
• פסטה - 300 גרם.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• אורגנו - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בשלב הראשוני של ההכנה, אתה צריך להרתיח את הפסטה עד לבישול. מניחים אותו במסננת ומסננים את כל המים.
2. מתחילים להכין את רוטב פירות הים. צריך להפשיר ולנקות אותם. מערבבים עם תבלינים. ראשית מטגנים את השרימפס בשמן צמחי ולאחר מכן מוסיפים את המולים. זמן הבישול הכולל הוא 5 דקות.
3. מעבירים את השום במכבש ומוסיפים למחבת. יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים את הרוטב 5 דקות.
4. הרוטב צריך להיות סמיך בזמן הזה. מוסיפים פסטה מוכנה למחבת. לחמם פסטה.
5. ניתן להגיש את המנה לשולחן. בתאבון.

התנאי העיקרי הוא לבשל כראוי פירות ים ופסטה. חשוב לא לבשל יתר על המידה את הפסטה היא חייבת להיות אלסטית, כי במהלך תהליך התבשיל ברוטב היא תגיע למצב הנדרש. חשוב לא לבשל יתר על המידה פירות ים על הכיריים, אחרת זה ייצא די קשה והפסטה הקרמית העדינה תאבד את טעמה המקורי.

פסטה עם צדפות ושרימפס ברוטב שמנת

הטעם המסורתי של פסטה שרימפס איטלקי ברוטב לבן מדולל בטעם עז של צדפות טריות. אפשרות בישול זו בטוח תשמח אניני טעם. המתיקו מעט את המנה, כדי שילדים יעריכו אותה, וכדי לרצות את הגבר האהוב, אפשר להוסיף עוד קצת תבלין. אין יותר סודות בישול - הכל מאוד פשוט.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם.
• בצל - 1 ראש.
• שום - 3 שיני.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• קרם כבד - 150 מ"ל.
• שרימפס - 300 גרם.
• סקאלופ - 300 גר'.

תהליך בישול:

1. מקלפים היטב את הבצל והשום. מטגנים במחבת מחוממת בחמאה עד להזהבה.
2. מניחים שרימפס וסקלופים במחבת (אם הם גדולים, יש לקצוץ אותם בנוסף).
3. יוצקים את השמנת למחבת, מערבבים היטב את הרוטב ומשאירים על אש נמוכה עם מכסה סגור.
4. לאחר חמש דקות, מוסיפים את העגבנייה ומערבבים היטב את התערובת.
5. מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.

מניחים את הפסטה בצלחת הגשה ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר. יש כמות מספקת של רוטב, כך שאין צורך לשמור אותו. יהיה מספיק לכל מנת הפסטה.

על עקרת הבית לזכור שרק פסטה קשה מתאימה להכנת פסטה. מוצרים באיכות נמוכה לא יוכלו ליצור מחדש אנסמבל איטלקי אמיתי עם רכיבים אחרים. בעת בחירת פירות ים למנה, עדיף לתת עדיפות למוצרים מבושלים וקפואים, ובמקרה זה אין סיכונים של בישול לא שלם. יש לזכור ששרימפס, כמו פירות ים אחרים, מתבשלים מהר מאוד, אז לא כדאי להחזיק אותם על האש לאורך זמן. טיפול בחום ממושך יגרום לקלקול המנה על ידי המרכיב העיקרי.

בתאבון.

המטבח האיטלקי כבש את העולם כולו עם המסורות והיחס שלו לבישול כאמנות. סודות המתכונים נשמרים במשך מאות שנים ועוברים מדור לדור. כל שף איטלקי הוא מקצוען אמיתי, וכל איטלקי הוא טבח נהדר.

המוזרויות של המאכלים הלאומיים של המדינה הזו כוללים טעם חריף או אי מיוחד, כי שפים אוהבים להוסיף תבלינים ועשבי תיבול בכמויות גדולות. מומלץ גם לטעום מזון בנדיבות עם שמן זית וגבינה. האיטלקים צורכים הרבה יין אדום ופירות ים דיאטה זו נחשבת כמובילה לאריכות ימים.

היכרות עם המאכלים המסורתיים של איטליה פירושה לנסות לזניה, ריזוטו, פיצה, רביולי וכמובן פסטה. פסטה היא המנה הכי חשובה בתפריט האיטלקי בלי פסטה, ארוחת צהריים לא שלמה. כל אחד יכול לגעת בתשוקות הלאומיות של העם הזה וליהנות מהטעם הטעים של פסטה מיוחדת באמצעות מתכון לפסטה עם שרימפס ברוטב שמנת.

סודות הבישול

השילוב של פירות ים עם שמנת עדינה ופסטת דורום הוא ממצא אמיתי. הטעם המקורי של המנה גורם לך להפוך לאוהד לנצח.

כאשר מתכון כולל שרימפס, ישנם שני כללים בסיסיים להכנתו:

1. אין צורך לבשל שרימפס במשך זמן רב. שלוש דקות במים רותחים מספיקות כדי שהם יהיו מוכנים לאכילה ולא יאבדו את טעמם. כשהוא מבושל במשך זמן רב, בשר השרימפס הופך לקשה ומאבד את המרקם העדין שלו. תוספת מצוינת לארומת הים תהיה עלי דפנה וגרגרי פלפל שחור, שיוסיפו למים בתהליך הבישול.
2. קילוף שרימפס מהקליפה זו לא עבודה קשה, אבל היא קפדנית. הראש, הזנב והרגליים בדרך כלל יורדים כאשר מסירים את הלוחות הקשים. כאשר פגר השרימפס כבר מקולף, רבים מאמינים שאפשר כבר לאכול את הבשר. עם זאת, אם תחתכו את גב הפגר לכל אורכו, יתברר מיד שתהליך הניקוי לא הושלם. יש להסיר גם את וריד המעי הכהה שנמצא בחלק העליון של גוף השרימפס.

לאחר הכנה נכונה של בשר השרימפס, אפשר להתחיל בהכנת המנה.

פסטה עם שרימפס ושמנת

אם קיבלת החלטה נחושה לגעת במסורות איטלקיות, אז המרכיב העיקרי של המנה צריך להיות השראה. למרות פשטות המתכון, האוכל יוצא טעים להפליא כאשר מכינים אותו בהנאה.

מוצרים (ל-2 מנות): פסטה – 250 גרם; פגרי שרימפס - 10-16 יח'. (תלוי בגודל); שמנת כבדה - 1\2 כוסות; פלפל אדום (לא גדול מדי) - חתיכה אחת; שמן זית ועשבי תיבול פרובנס (או פלפל שחור גרוס רגיל); מלח.

איך לבשל:

1. השלב הראשון הוא הכנת הפסטה האיטלקית הנכונה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך לפחות 3 ליטר מים לתוך המחבת ולהוסיף קצת מלח. פסטה צריכה להיעשות רק מחיטת דורום, מכל צורה (הגרסה הקלאסית היא ספגטי). מניחים את המוצרים במים רותחים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב של העיסה מדי פעם. ניתן להוסיף למי הבישול כף שמן זית כדי למנוע הדבקות של המוצרים. הפסטה לא צריכה להיות מבושלת יתר על המידה, אלא להיפך, היא צריכה להיות מבושלת מעט עד לבישול מלא. לאחר מכן, תצטרכו לנקז את הפסטה במסננת ולהשאיר לניקוז.
2. יש לחתוך את הפלפל לקוביות או לרצועות, ולהשאיר את פגרי השרימפס שלמים אם הם לא גדולים במיוחד. יוצקים מעט שמן זית למחבת מחוממת ומטגנים בה את הפלפלים והשרימפס. שתיים או שלוש דקות יספיקו.
3. יוצקים שמנת לתערובת המבושלת יתר על המידה וממתינים עד לרתיחה. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את הפסטה למחבת עם שאר המרכיבים. תוך כדי ערבוב הפסטה והרוטב, השמנת מתחילה להסמיך. את העיסה אפשר לתבל בתבלינים או לפזר פלפל שחור גרוס.

המנה מוכנה, כל שנותר הוא להניח את המנות בצלחות ובזמן שהפסטה חמה להנות מהטעם של איטליה.

פסטה שרימפס ברוטב שום שמנת

למי שאוהב מתכונים מורכבים יותר, נוכל לייעץ לכם לגוון את המתכון עם מרכיבים נוספים.

מוצרים (ל-2 מנות): פסטה – 250 גרם; פגרי שרימפס - תלוי בגודל 10-16 חתיכות; שמנת כבדה - 1\2 כוסות; יין לבן (יבש) - 1 כף; שום - 3 שיני גדולות; חצי לימון; פטרוזיליה, שמן זית.

איך לבשל:

1. יש להרתיח את הפסטה לפי הכללים המתוארים במתכון הקודם.
2. את השום יש לקצוץ דק ולהניח במחבת עם שמן זית מחומם. סוחטים את המיץ מחצי לימון לתוך מסת השום ומטגנים עד לריח (שתי דקות).
3. יש להוסיף למחבת שרימפס, שמנת, יין, לערבב ולהשאיר להתבשל על אש נמוכה במשך 7 דקות. לאחר מכן מוציאים את השרימפס לצלחת נפרדת, וממשיכים לבשל את הרוטב שנותר עוד 3 דקות עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.
4. ראשית, הפסטה החמה מונחת לצלחות במנות, בערמה, עם שרימפס מעליה. מגישים יוצקים עם רוטב ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף תבלינים שונים למנה, מה שהופך את הדבק לוהט או חריף יותר.

האיטלקים מאמינים שגבינה משלימה כל מתכון בצורה מושלמת. אם תגררו גבינה קשה לשבבים עדינים ותפזרו אותה על הפסטה המוגמרת, זה רק יוסיף טעם עדין של גבינה שמנת למנה.

אל תשכחו מכוס יין אדום, אותה יש להגיש עם הפסטה המבושלת. עכשיו כל המסורות נשמרו, אתה יכול להתחיל את הארוחה שלך באיטלקית!

פסטה משעממת ותפלה יכולה להפוך מיידית למנה טעימה אם מכינים לה רוטב טעים. אם אתה לא יודע איך להפתיע את המשפחה או החברים שלך, לבשל פסטה ברוטב שמנת עם שרימפס. לא דורש הרבה זמן הכנה, המנה מוכנה במהירות, אבל היא יוצאת מזינה, טעימה וארומטית.

כדי להכין מנה טעימה באמת, אתה צריך לבחור את המרכיבים הנכונים ולדעת כמה "טריקים" קולינריים.

נתחיל בבחירת הפסטה.אלה חייבים להיות מוצרי חיטה דורום איכותיים. אחרת, הפסטה תהפוך לגוש דביק לא מעורר תיאבון. אבל אתה יכול לבחור את צורות הפסטה לפי הטעם שלך זה יכול להיות ספגטי, קשתות, קרניים קטנות או קונכיות.

המרכיב השני הנדרש הוא שרימפס.אתה יכול לקנות אותם כבר קלופים אפשרות זו היא יקרה יותר, אבל זה מאפשר לך להפחית את זמן הבישול. אם אתה קונה שרימפס בקליפה, אז קח יותר מהם מהמצוין במתכון, שכן המשקל מצוין למוצר בצורתו הקלופה. בעת הניקוי מסירים לא רק את הקליפה, אלא גם את הווריד העובר לאורך הגב, זהו המעי של הרכיכה.

להכנת רוטב שמנת יש להשתמש בשמנת עם אחוז שומן של 20 או 10%.אם רוצים שהרוטב יהיה פחות קלורי, אפשר להשתמש בחלב, אבל הטעם של הרוטב יאבד. בעת רכישת שמנת, שימו לב להרכב רצוי לא להשתמש במוצר המכיל שומנים צמחיים.

משתמשים בתבלינים כדי לתת לרוטב טעם מיוחד. בזיליקום, אורגנו ומיורן משתלבים בצורה הרמונית ביותר עם שמנת.

עובדות מעניינות: פסטה היא מוצר פופולרי עד כדי כך שמתקיימים שני חגים לכבודו. יום הפסטה העולמי חל ב-25 באוקטובר ויום הולדת הפסטה חל ב-24 בנובמבר. לכבוד החג האחרון מתקיים מדי שנה פסטיבל בעיר גרגנאנו שבאיטליה.

פסטה עם שרימפס ברוטב שום שמנת

לפסטה ברוטב שום שמנת יש טעם פיקנטי כל אוהבי המטבח האיטלקי יאהבו את המתכון הזה.

• 200 גר'. כל פסטה;
• 200 גר'. שרימפס קלוף;
• 250 מ"ל שמנת (20%);
• 3 שיני שום;
• 1 בצל;
• 30 גר'. חמאה;
• מלח, פלפל, בזיליקום יבש, אורגנו לפי הטעם.

ראשית אתה צריך לבשל את הפסטה, שכן הרוטב מתבשל מהר מאוד. מכינים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה - מניחים אותה במי מלח רותחים ומבשלים לזמן הנקוב.

בזמן שהפסטה מתבשלת, נכין את הרוטב. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר וקוצצים את השום דק ככל האפשר. ממיסים חמאה במחבת. מטגנים עליו את הבצל והשום, מטגנים זמן קצר - 1-2 דקות.

קרא גם: תבשיל עם תפוחי אדמה ובשר טחון – 8 מתכונים

מניחים שרימפס קלופים במחבת ומטגנים 2 דקות מכל צד. השרימפס צריך להזהיב קלות. אנו מחממים את השמנת מבלי להביא אותה לרתיחה, ניתן לעשות זאת במיקרוגל או על מבער נפרד. יוצקים שמנת חמה למחבת עם שרימפס. נותנים לשמנת לרתוח, שומרים על האש בדיוק דקה מרגע הרתיחה. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל. מוסיפים בזיליקום יבש ואורגנו.

מסננים את המים מהפסטה ומניחים בתבנית עם הרוטב. מערבבים במהירות ומגישים את המנה מיד.

מתכון עם פטריות

אפשר להכין רוטב פסטה עם שרימפס ופטריות. אתה יכול להשתמש בכל פטריות, אבל אם אתה משתמש בפטריות יער, אתה צריך להרתיח אותן קודם. ניתן להשתמש בשפיניון ללא הכנה מוקדמת.

• 350 גר'. ספגטי או פסטה אחרת;
• 150 גר'. שרימפס קלוף;
• 150 גר'. שמפיניון או פטריות אחרות;
• 250 מ"ל שמנת (20%);
• 100 גר'. גבינה קשה;
• 50 גר'. חמאה;
• 4 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

מרתיחים פסטה לפי הוראות האריזה. חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות (קפואות טריות מופשרות קודם). קוצצים את השום לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה על הפומפייה העדינה ביותר.

עֵצָה! אם אין לך פטריות טריות בהישג יד, אתה יכול באותה קלות להשתמש בפטריות טריות קפואות או משומרות.

ממיסים 30 גרם במחבת. חמאה, להוסיף שום, לאחר דקה להוסיף שרימפס קלופים. כשהשרימפס משחימים קלות משני הצדדים, מוסיפים למחבת את הפטריות ואת יתרת השמן. מבשלים תוך ערבוב עד שהפטריות מוכנות.

יוצקים פנימה את השמנת בזרם דק, מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים עד שהגבינה נמסה. מבשלים כמה דקות עד שמסמיך. מניחים את הפסטה המוכנה על צלחות, מחלקים מעל את הרוטב המוכן ומגישים את המנה מיד.

פסטה עם סרטני נמר ומולים

פסטה מבושלת עם שרימפס נמר ומולים ברוטב שמנת היא מנה ראויה לשולחן חגיגי.

• 200 גר'. פסטה טליאטלה (אטריות ביצים שטוחות וצרות);
• 150 גר'. שרימפס נמר;
• 150 גר'. מולים קפואים מבושלים;
• 250 מ"ל שמנת (20%);
• 2 שיני שום;
• 30 גר'. חמאה;
• חצי חלק כפית פפריקה טחונה מתוקה;
• ½ כפית אורגנו;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים לתוכה שום פרוס דק, מניחים לכמה שניות, ואז מסירים את השום בכף מחוררת וזורקים.

מניחים סרטני נמר קלופים בשמן שום ארומטי. ברגע שהם מתחילים לשנות את צבעם מוסיפים את המולים, שהופשרו קודם לכן במקרר. מחממים הכל יחד לכמה דקות. מוציאים את פירות הים ויוצקים את השמנת למחבת עם החמאה. מוסיפים תבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם. מביאים כמעט לרתיחה, אך לא להרתיח. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את השמנת עד שהיא מסמיכה, מבלי לתת לה לרתוח.

קרא גם: מנטי עם בשר - 7 מתכונים

מניחים את הפסטה ופירות הים המוכנים לתוך השמנת המעובה. מערבבים ומחממים הכל יחד במשך דקה אחת. מוּכָן.

פסטה עם תרד ברוטב שמנת

וריאציה מעניינת של המתכון בו מבשלים פסטה עם שרימפס ותרד. המוזרות היא שהפסטה לא מבושלת בנפרד, אלא מבושלת ברוטב, מה שהופך את המנה לארומטית במיוחד.

• 200 גר'. שרימפ;
• 50 גר'. תרד טרי;
• 200 גר'. טליאטלה או פסטה אחרת;
• 200 מ"ל מרק עוף;
• 200 מ"ל שמנת (20%);
• 50 גר'. גבינה קשה;
• 2 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור, אורגנו - לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

יוצקים מים רותחים על שרימפס קפוא למשך שלוש דקות, ואז מסננים במסננת ומקלפים. חותכים את השום לפרוסות דקות.

מחממים כמה כפות שמן במחבת עם דפנות גבוהות, שמים בה את השום ומטגנים אותו דקה. מוציאים את השום מהשמן וזורקים. מניחים את השרימפס, מפזרים עליהם פלפל שחור ומלח ומטגנים שתי דקות. לאחר מכן מוציאים אותו ומניחים אותו על צלחת.

יוצקים בזהירות את המרק למחבת שבה טוגנו השרימפס ונותנים לו לרתוח. יוצקים פנימה את השמנת בזרם דק ומוסיפים מלח. ברגע שהרוטב רותח מוסיפים לו את הפסטה ומבשלים שני שליש מהזמן שצוין (לכן, אם מצוין שהפסטה מבושלת 12 דקות, נבשל 8 דקות). לאחר מכן מוסיפים אורגנו, מערבבים ומוסיפים תרד שטוף.

מגררים את הגבינה, מניחים בצד להגשה, ומוסיפים את השאר לפסטה עם תרד. מערבבים עד שהגבינה נמסה ומבשלים את הפסטה עד שהיא מוכנה. מוסיפים שרימפס ומחממים. מניחים פסטה עם שרימפס ותרד על צלחות ומפזרים גבינה מגוררת.

ספגטי עם שרימפס ברוטב גבינת שמנת

הרוטב הקרמי שעשוי עם שרימפס וגבינה טעים מאוד.

• 250 גר'. פסטה;
• 400 גר'. שרימפס קלוף;
• 200 מ"ל שמנת (10%);
• 100 גר'. גבינה רכה מעובדת;
• 4 שיני שום;
• 1 צרור שמיר;
• 2-3 כפות שמן צמחי.

מניחים סיר מים על הכיריים לבישול הפסטה. ברגע שזה רותח מוסיפים מלח ומכניסים את הפסטה למים רותחים. מבשלים עד אל דנטה. לשם כך, שימו לב לזמן הבישול המצוין על האריזה. אנו מצמצמים את זמן הבישול בדקה אחת, כך שהפסטה תתבשל מעט.

מחממים את השמן במחבת. מניחים את השום, שנחתך די גס לפרוסות, לתוך השמן החם. מטגנים רק דקה. השום צריך להקנות את הארומה שלו לשמן, אבל בשום פנים ואופן אסור להישרף. אחר כך אנחנו לוקחים כף מחוררת ותופסים בזהירות את השום לא נצטרך אותו יותר.