פטריות דבש טריות הן אידיאליות להכנת מנות פטריות ארומטיות. אפשר להגיש עם תפוחי אדמה או לבשל מיד בתוספת עוף ושמנת חמוצה. ניתן להשתמש בפטריות טעימות להכנת מרקים או סלטים. הם גם די קלים לשימור לחורף, מה שמאפשר לך לשמח את המשפחה שלך עם חטיפי פטריות מקוריים גם בקור הקשה ביותר. מתוך מספר עצום של מתכונים, המבחר הבא של הוראות תמונות ווידאו יעזור לך לבחור מה לבשל מפטריות דבש. בעזרתם תוכלו בקלות להרתיח, לחמוץ או לבשל פטריות שדה מטוגנות לארוחות צהריים וערב.

מה לבשל מפטריות דבש טריות לחורף - מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

איטום פטריות לחורף במרינדות שונות יעזור לשמר את טעמן של פטריות הדבש. בהתאם לתבלינים בהם נעשה שימוש, ניתן להוסיף להכנה מעט חריפות או מתיקות. אתה יכול גם לגלגל אותם כמבחר, או למיין מראש לפי גודל.

מצרכים למתכון לפטריות כבושים לחורף

• פטריות -1 ק"ג;
• חומץ - 1 כפית;
• עלה דפנה - 2 יח';
• שום - 5 שיני;
• מים (למרינדה) -1 ליטר;
• סוכר - 2 כפות;
• מלח - 1.5 כפות;
• ציפורן, גרגירי פלפל - לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פטריות טריות בחורף

1. נקו את הפטריות מפסולת והשרו למשך שעתיים במים קרים, ולאחר מכן שטפו היטב.
   
2. מעבירים את פטריות הדבש לסיר, מוסיפים מים ומעלים אש.
   
3. כשהפטריות רותחות, מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת. מבשלים פטריות דבש על אש נמוכה במשך 1.5 שעות.
   
4. מסננים את הפטריות במסננת ושוטפים במים קרים.
   
5. מכינים מרינדה ממים, חומץ, מלח וסוכר ותבלינים. לעקר את הצנצנות.
   
6. מעבירים פטריות דבש למרינדה הרותחת ומרתיחים אותן במשך 20 דקות. קולפים את השום וקוצצים אותו.
   
7. כמה דקות לפני שהפטריות מוכנות, מוסיפים את השום.
   
8. מניחים את הפטריות בצנצנות, מעקרים במשך 20 דקות, ואז מגלגלים.
   

מתכון וידאו פשוט לפטריות משומרות לחורף מפטריות דבש

כאשר בוחרות כיצד לבשל פטריות דבש, עקרות בית רבות מחפשות מתכונים מעניינים ופשוטים לבישול פטריות עם תבלינים זמינים. הסרטון הבא יעזור לכם להכין חטיף חורפי בקלות ולשמור כראוי על פטריות דבש.

מה לבשל מפטריות דבש טריות לארוחת צהריים או ערב - מתכון תמונה שלב אחר שלב

פטריות דבש עסיסיות וטעימות הן אידיאליות לא רק לתיבול לחורף, אלא גם להכנת מנות טעימות לארוחת צהריים או ערב. פטריות אלה משתלבות היטב עם בשר ותפוחי אדמה. הם מתאימים לא פחות להגשה לצד דייסות ופסטה. אתה יכול להשתמש גם בפטריות שדה רגילות וגם בפטריות שדה קטנות בעבודתך. אבל ללא קשר לסוג הפטריות, אתה צריך לעקוב אחר הכללים להכנתן לצריכה, באמצעות מתכון הצילום למטה.

רשימת מרכיבים למתכון להכנת פטריות דבש לארוחת צהריים או ערב

• פטריות דבש -0.5 ק"ג;
• שום - 2 שיני;
• פלפל חריף אדום - מספר טבעות;
• פטרוזיליה - 2 כפות;
• גבינה קשה -60 גרם;
• ספגטי, פסטה - לפי הטעם.

מתכון תמונה להכנת ארוחת ערב או צהריים מפטריות דבש טריות

1. שוטפים פטריות דבש במים זורמים.
   
2. מרתיחים את הפטריות במי מלח רותחים במשך 15 דקות, מחליפים את המים וחוזרים על ההליך. לאחר מכן מסננים במסננת ושוטפים שוב.
3. מכינים פלפל חריף, פטרוזיליה ושום.
   
4. מטגנים שום ופלפל בשמן זית 1-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים למחבת פטריות ופטרוזיליה. מטגנים את החומרים עוד 2 דקות. מרתיחים פסטה או ספגטי בנפרד. לפני ההגשה מניחים את הפטריות על הפסטה ומפזרים מעל גבינה מגוררת.

מה לבשל מפטריות דבש ועוף לארוחת ערב או צהריים - מתכונים מפורטים עם וידאו

פטריות טעימות משתלבות עם כל בשר. אבל הדרך הקלה ביותר היא לבשל פטריות מטוגנות עם עוף. מתכוני הווידאו הבאים יעזרו לכם ללמוד כיצד להכין פטריות דבש עם עוף ולהעניק להן טעם וארומה מדהימים.

מתכונים מפורטים עם סרטונים של הכנת ארוחת ערב וצהריים טעימים מפטריות דבש בתוספת עוף

באמצעות הוראות הווידאו המוצעות, לא יהיה קשה להפוך פטריות דבש מטוגנות למנה הטעימה ביותר. מנות כאלה מתאימות לצריכה יומיומית ולהגשה לשולחן החג.

איך לבשל פטריות דבש טעימות בשמנת חמוצה - מתכון תמונה פשוט עם הוראות בישול

אחד הטעימים הוא פטריות שדה מטוגנות עם שמנת חמוצה, שאפשר להגיש עם דייסה, תפוחי אדמה או בשר. מותר להשתמש בפטריות קטנות וגדולות שניתן לקצוץ תחילה.

מצרכים להכנת פטריות דבש טעימות בשמנת חמוצה

• פטריות -300 גרם;
• שמנת חמוצה - 1-2 כפות;
• בצל - 1 יחידה;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• מיץ, פלפל - לפי הטעם.

מתכון פשוט עם תמונות של הכנת פטריות דבש טעימות ברוטב שמנת חמוצה

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות דבש במחבת - מתכון תמונה שלב אחר שלב

בישול פטריות דבש עם תפוחי אדמה הוא לא פחות פשוט מאשר לטגן אותן בחמאה. אבל כדי שהפטריות המוגמרות יהיו באמת טעימות, צריך להרתיח אותן מראש. מתכון הצילום הבא יספר לכם שלב אחר שלב כיצד להכין פטריות דבש וכיצד להכין אותן כראוי לטיגון.

מצרכים למתכון לפטריות דבש ותפוחי אדמה מטוגנים במחבת

• פטריות דבש -300 גרם;
• שנטרל - 3-5 יח';
• תפוחי אדמה - 5-6 יח';
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מתכון תמונה לטיגון פטריות דבש עם תפוחי אדמה במחבת

1. מנקים את הפטריות מפסולת ושוטפים. מרתיחים שלוש פעמים במשך 10 דקות במים מומלחים, משנים אותם לפני כל בישול.
   
2. מניחים את הפטריות במחבת מחוממת עם שמן. מטגנים כ-5-7 דקות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות.
   
3. מוסיפים תפוחי אדמה לפטריות, מערבבים את החומרים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
   
4. מבשלים את החומרים עד שרצועות תפוחי האדמה מזהיבות.
   

איך מכינים מרק ארומטי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה - מתכון פשוט עם הוראות תמונה

מרק פטריות לבבי העשוי מפטריות דבש נהדר גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. פטריות כאלה מקלות על ההתמודדות עם הרעב, כך שניתן בקלות להשתמש בהן להכנת מנות ראשונות עם תפוחי אדמה. אם תרצו, תוכלו לבשל אותם יחד עם בשר או פשוט להכין מרק במרק בשר.

מרכיבים למתכון למרק פטריות ארומטי מפטריות דבש עם תפוחי אדמה

• פטריות דבש -150 גרם (סוגים שונים);
• תפוחי אדמה - 2-3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• ירקות - חבורה;
• אספרגוס - 3-4 יח'.

הוראות תמונה למתכון למרק פטריות תפוחי אדמה ודבש ארומטי

1. שוטפים היטב את הפטריות ומרתיחים במי מלח. החליפו את המים 3 פעמים כדי להסיר את כל הפסולת מהפטריות.
   
2. מטגנים קלות את הבצל והפטריות הקצוצים. מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד.
   
3. מרתיחים את הפטריות והבצל 10 דקות במרק או במים רגילים, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומבשלים עוד 2 דקות.
   
4. מוסיפים לפטריות תפוחי אדמה מבושלים וטוחנים את המרק בבלנדר.
   
5. לפני ההגשה מקשטים את המרק באספרגוס.
   

כל עקרת בית, כשהיא בוחרת מה לבשל מפטריות דבש, שוקלת קודם כל מתכונים פשוטים וקלים. בין הוראות הווידאו והתמונות המוצעות לעיל, תוכלו למצוא בקלות המלצות להכנת צהריים וערב מפטריות כאלה. מתכונים למרק פטריות, פטריות דבש מטוגנות עם תפוחי אדמה או עוף מושלמים לשימוש יומיומי או להכנה לחגיגה. זה לא פחות קל לכבוש פטריות דבש לחורף עם ההוראות המסופקות. כל מה שנותר הוא לבחור את המתכון הטוב ביותר ולהכין פטריות דבש, בהתאם לכללי הבישול שצוינו ופרופורציות המרכיבים.

פטריית דבשהיא פטריית יער אכילה שנמצאת לרוב ביערות נשירים.

פטריות דבשאהובים על קוטפי פטריות רבים: הם נעימים לאיסוף כי הם גדלים בקבוצות גדולות; מכינים מנות ארומטיות וטעימות מפטריות דבש ומושרות לחורף.

בואו נסתכל מקרוב: סוגי פטריותתיאור ותמונה, יתרונות ונזקים של פטריות, מתי לאסוף וכיצד להכין פטריות דבש.

השמות שלכם פטריית דבש(מתורגם מלטינית כ"צמיד") התקבל בשל הצורה המיוחדת של גידול פטריות - בצורה של טבעת.

לרוב ניתן למצוא פטריות דבש על גדמים במשפחות שלמות, ביערות מחטניים ונשירים. פטריות מעדיפות לגדול על כל עץ רקוב וגדמים רקובים.

אתה יכול למצוא פטריות דבש לא רק מתחת לעצים, אלא גם בכרי דשא, בקצוות יער ומתחת לשיחים.

קל לזהות פטריות דבש בעלות רגל ארוכה ודקה עד 12-15 ס"מ. הצבע משתנה מצהוב בהיר לחום כהה בהתאם למיקום ולגיל.

לרוב הפטריות יש גבעול "חצאית". הכובע עגול בצורתו, מעוגל כלפי מטה, הצד התחתון עם צלחות בולטות.

צבע הכובע משתנה משמנת בהיר לאדום-חום. כובע של פטריות דבש צעירות מכוסה בקשקשים קטנים, הופך חלק עם הגיל.

לכל סוג של פטריות דבש יש הבדלים ספציפיים משלו, הכל תלוי במקום הצמיחה והגיל.

פטריות דבש בריאות לאכילה ונחשבות למוצר דל קלוריות. פטריות דבש מכילות לא רק מינרלים וויטמינים, אלא גם תיאמין, האחראי על מערכת העצבים ותפקוד הרבייה.

בין החומרים המועילים הכלולים בפטריות דבש, ניתן להבחין בין הדברים הבאים: מיקרו-אלמנטים(אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ ואחרים); ויטמיניםקבוצות B, C, PP ו-E; חומצות אמינו; תָאִית; סנאים.

ברפואה העממית, פטריות דבש ידועות בזכותן אנטי ויראלי ואנטי סרטניהשפעה על גוף האדם, משמשת לעתים קרובות בטיפול בבלוטת התריס ובפתולוגיות הכבד. פטריות דבש מצוינות מסיר פסולת ורעלים מהגוף, יש השפעה חיובית על תהליכים hematopoietic.

100 גרם של פטריות דבש מכילות את הדרישה היומית של מיקרו-אלמנטים לשמירה על המוגלובין תקין. צריכה קבועה של פטריות דבש תמנע התפתחות של מחלות לב וכלי דם.

פטריות דבש לא יגרמו נזק לבני אדם אם הן עברו הכנה מקדימה לפני הכנת המנות.

התוויות נגד לשימוש בפטריות דבש

אל תשכח שפטריות הן מזון קשה לעיכול, אז אל תאכל פטריות בלילה. צריכה מופרזת של פטריות דבש עלולה להוביל לשלשולים. אסור לתת פטריות דבש לילדים צעירים יותר 12 שנים.

סוגי פטריות

מבין המספר הגדול של מינים אכילים, פטריות דבש. ישנם 4 עיקריים, לרוב נאספים על ידי קוטפי פטריות.

פטריית מאכל הגדלה במושבות גדולות, בעיקר על עצים רקובים ופגומים ביערות נשירים. הכובע של מין זה חום והופך שקוף לאחר גשם.

לפטריות דבש יש כובעים בקוטר של 3-8 מ"מ, המרכז בהיר יותר מהקצוות. פטריית הדבש בגובה של עד 9 ס"מ, הרגל בהירה עם טבעת, עם הזמן נשארת ממנה רק רצועה. מתחת לטבעת יש רגל עם קשקשים.

את הפטריות הראשונות ניתן למצוא החל מיוני והן נושאות פרי עד סוף אוגוסט.

פטריות דבש אלה בעלות גבעול גבוה עד 10 ס"מ, צבע צהבהב עם ציפוי לבן, צפוף באורך, מורחב מעט כלפי מטה. עם הזמן, הרגל מתעבה.

קוטר הכובעים נע בין 3 ל-7 מ"מ, בצבע צהוב בהיר, הופך לחום צהבהב במזג אוויר רטוב. הקצוות של הכובע בהירים יותר מהמרכז. מתחת יש צלחות קלות ודלילות.

הם מתחילים לשאת פרי מיוני ועד כפור הסתיו.

ניתן למצוא פטריות בכרי דשא, שדות, בקתות קיץ, נקיקים ושולי יער. פטריות דבש גדלות בשורות מקושתות.

סוג פופולרי של פטריות, הוא נבדל בגודלו הגדול. פטריה על גבעול באורך 8-10 ס"מ עם עיבוי קל בתחתית מאוד. עובי הגבעול הוא עד 2 ס"מ ניתן לראות טבעת בולטת מתחת לכובע עצמו.

הכובעים גדולים, בממוצע 3-10 ס"מ (לעיתים עד 15-17 ס"מ). הצלחות צהובות בהירות, נדירות.

פטריות דבש צעירות מכוסות בקשקשים על פני השטח. צבע הכובע תלוי בסוג העצים עליהם גדלות הפטריות - מצבעים בהירים ועד חום.

פטריות דבש מתחילות לשאת פרי מסוף אוגוסט ומסתיימות באוקטובר.

ניתן למצוא פטריות דבש על עצים נשירים פגומים וישנים, בעיקר צפצפה וערבות.

גובה הרגל 2-7 ס"מ, עובי של עד 1 ס"מ, חום קטיפתי.

אין טבעת מתחת לכובע על הגבעול. הכובע מגיע לקוטר של עד 10 ס"מ, בצבע צהוב עד חום-כתום. הצלחות לבנות ודלילות. העיסה לבנה או צהבהבה.

ניתן למצוא פטריות דבש באזורים מופשרים ואפילו מתחת לשלג, מהסתיו ועד האביב.

אם אתה קוטף פטריות לא מנוסה, תמיד פעל לפי הכלל: "אם אתה לא בטוח, אל תיקח את זה", עדיף לא לסכן את הבריאות של עצמך ושל יקיריכם.

ההבדלים העיקריים: הכובעים של פטריות בלתי אכילות בצבע בהיר יותר ויכולים להיות אדומים לבנים, חום חלוד או כתום, בעוד שהמאכלים הם בצבע בז' בהיר או חום.

המסוכנים ביותר הם שקריים פטריות דבש צבע צהוב גופרית.

גם פני השטח של הכובע של פטריות דבש אכילות מכוסה בקשקשים, צבע כהה יותר מצבע הכובע.

פטריות דבש מזויפותתמיד יש להם משטח כובע חלק, לרוב רטוב, ולאחר גשם המשטח הופך דביק.

חובבי פטריות מגודלות צריכים לקחת בחשבון את העובדה שהקשקשים נעלמים ככל שהפטריות גדלות.

פטריות מאכל תמיד יש צלחות לבנות, שמנת, ורודותבצד התחתון של הכובע, ובפטריות מזויפות הן מתכהות במהירות ויש להן גוונים ירוקים, שחורי זית.

יש פטריות דבש אכילות על הגבעול "חצאית" עשויה מסרטממוקם מתחת לכובע, פטריות מזויפות אין את זה - ההבדל העיקרי שצריך תמיד לקחת בחשבון.

לפטריות אמיתיות יש ארומה של פטריות, פטריות רעילות מריחות כמו עובש ואדמה.

בין מגוון המתכונים השונים למנות העשויות מפטריות כבושים, אפשר ללכת לאיבוד בקלות. אחרי הכל, הפטריות היפות האלה משלימות באורח פלא כל מנה, וגם, משומנות בשמן זית, הן כבר סלט מוכן.

על ידי הכנת פטריות דבש בסתיו, נוכל להשרות אותן במגוון דרכים, ובהמשך להשתמש בהן להכנת מגוון רחב של מאכלים.

מלכתחילה, חובבי הפטריות צריכים להכיר את שיטת הכבישה.

• כדי להתכונן לחורף, יש לשטוף היטב פטריות דבש ולחתוך פטריות גדולות לשניים.
• לאחר מכן הוסף מים והגדר לבישול לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מסננים את המים.
• ממלאים שוב את הפטריות המבושלות קלות במים ומבשלים עוד 40-60 דקות. כשהפטריות מוכנות, הן יתחילו לשקוע בהדרגה לתחתית התבנית.

בזמן בישול פטריות, שוטפים ומעקרים צנצנות לשימורים.

• 5-7 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלח ועלה דפנה.
• מכבים ומסננים נצטרך את המרק להכנת המרינדה.
• כשהפטריות התקררו מעט, שמים אותן בצנצנות.
• מוסיפים סוכר למרק ומרתיחים 10 דקות. לאחר כיבוי, מוסיפים חומץ.
• כשמסדרים פטריות בצנצנות מוסיפים פלפל אנגלי לפטריות.
• לאחר מילוי הצנצנות, ממלאים במרינדה וסוגרים במכסה.

עבור 1.5 ליטר מרינדה תצטרך:

1. מלח - 100 גרם;
2. סוכר - 20 גרם;
3. עלה דפנה;
4. פלפל אנגלי;
5. שום אופציונלי.

פטריות כבושות כאלה יכולות לשמש לפנטזיות הקולינריות שלך לאחר 30 יום. פטריות דבש מושלמות להכנה: מתאבנים, סלטים, מנות עיקריות ואפילו מאפים.

אנו מציגים לתשומת לבכם מבחר מהמנות הטעימות והטעימות ביותר העשויות מפטריות דבש כבושות.

סלטים

סלט פיניקס

סלט לבבי וטעים שתוכלו להפתיע איתו את האורחים שלכם.

כדי להכין תצטרך:

1. בשר עוף - 150 גר';
2. תפוחי אדמה מבושלים - 100 גרם;
3. פטריות דבש כבושות - 150-200 גרם;
4. בצל - 2 יח';
5. יֶרֶק;
6. גזר - 1 יחידה;
7. מיונז - 150 גרם;
8. רוטב סויה - 75 מ"ל.

• חותכים את בשר העוף המבושל לקוביות קטנות, מניחים בסיר ומפזרים רוטב סויה. בעת בישול בשר, אל תשכחו להמליח את המים.
• חותכים תפוחי אדמה לרצועות קטנות ומניחים בקערת סלט.
• אחר כך חותכים את הגזרים לפרוסות ארוכות וגם מוסיפים אותם לתפוחי האדמה.
• יש להפריד את פטריות הדבש מהמרינדה ולשטוף קלות מתחת למים זורמים.
• לאחר 15-20 דקות של השריית העוף, מערבבים את כל החומרים ומצפים במיונז או שמן זית לבחירתכם.
• כדי לקשט, אתה צריך לטגן את הבצל בחמאה, לאחר שחותכים אותו לטבעות וטבלים אותו בקמח.
• בהגשה אפשר לפזר על הסלט עשבי תיבול קצוצים דק או שלמים.

טָעִים מְאוֹד!

עוגת פטריות כבושים עם חזיר

מוצרים נדרשים:

1. חזיר - 200 גרם;
2. ביצים מבושלות - 4 יח';
3. פטריות דבש - 300 גרם;
4. תפוחי אדמה מבושלים -3 יח';
5. גבינה מעובדת או קשה - 200 גרם;
6. גזר מבושל - חתיכה אחת;
7. מלפפון כבוש - 1;
8. שמיר - חבורה אחת;
9. בצל ירוק - צרור אחד;
10. מיונז 250 גר'.

כמות החומרים מחושבת לעוגה ממוצעת לכ-12 מנות, אם צריך הרבה מזה פשוט מחלקים ב-2.

• בוחרים תבנית או קערה עמוקה ומרפדים בניילון נצמד.
• מניחים בתחתית פטריות כבושות.
• השכבה השנייה תהיה בצל ירוק ושמיר קצוצים דק.
• עבור השכבה השלישית, אתה צריך לקצוץ דק את הגזרים המבושלים. משמנים קלות את החלק העליון במיונז.
• השכבה הרביעית היא בשר חזיר חתוך לרצועות דקות + מיונז.
• אנחנו מועכים את הבשר עם תפוחי אדמה מבושלים למי שאוהב חריפות, אפשר לכתוש אותו קלות בפלפל שחור, ולשמן במיונז.
• מניחים מעל תפוחי האדמה מלפפון כבוש קצוץ דק, ולאחר מכן שלוש או שלוש ביצים.
• אנחנו גם משמנים את שכבת הביצים במיונז בכמות מספקת.
• השכבה הסופית תהיה גבינה, לא משנה אם היא מומסת או קשה, צריך לגרר אותה על פומפיה דקה.
• מניחים את הסלט במקרר למשך 30 דקות.
• לאחר חצי שעה, אנחנו לוקחים את המנה המתאימה והופכים בזהירות את הסלט שלנו בתנועה אחת. מסירים את הניילון הנצמד ומגישים.

כדי להפוך את הסלט הזה לרך יותר, אתה צריך להחליף את הגרוס בפילה עוף מבושל.

סלט "מרינדה"

רכיבים:

1. פטריות דבש במרינדה - 200 גרם;
2. מלפפונים כבושים - 2 יח';
3. אפונה משומרת - 150 גרם;
4. בצל קרים - 1-2 יח';
5. תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח';
6. פטרוזיליה;
7. שמן זית - 50 מ"ל.

כדי להכין את הסלט הזה, תצטרך להשרות את הבצלים של קרים. כדי להתחיל, חתכו אותו לטבעות דקות או חצאי טבעות, יוצקים פנימה 200 מ"ל מים רותחים, מוסיפים 50 גרם סוכר ו-80 מ"ל חומץ. הבצל חייב להישאר במרינדה לפחות 15 דקות, ואז יש לסנן.

• פטריות דבש כבושים בקוביות גדולות אם אתה משתמש בפטריות קטנות, השאר אותן שלמות.
• חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות בגודל 1 ס"מ.
• מערבבים תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, בצל כבוש ופטריות.
• מוסיפים שם מלפפונים כבושים חתוכים לרצועות דקות.
• מלבישים את הסלט בשמן זית ומפזרים עשבי תיבול.

טָעִים מְאוֹד!

חטיף אסייתי

מתאבן זה די מהיר וקל להכנה, ואפשר גם לשחק עם מגוון מרכיבים.

אתה תצטרך:

1. לאבש דק - 2 גיליונות;
2. גבינה קשה - 150 גר';
3. פטריות דבש במרינדה - 150 גרם;
4. פטרוזיליה;
5. מיונז - 100 גרם;

אתה יכול להחליף גבינה בסוג הבשר האהוב עליך, פטרוזיליה בסלט ועשבי תיבול אחרים, אתה יכול גם להוסיף חלק מהמרכיבים שלך, זה רק יהפוך את המתאבן לטעים ואינדיווידואלי יותר.

• לוקחים ניילון נצמד ומניחים עליו דף פיתה.
• משמנים את הדף הראשון של הלבש במיונז, מורחים גבינה מעל, וניתן להוסיף כאן גם ביצים מבושלות.
• מניחים מעל עלה שני של פיתות, מניחים עליה פטריות קצוצות דק ומפזרים עשבי תיבול.
• בעזרת סרט, עוטפים בזהירות את הפיתה שלנו לרולדה ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
• לאחר מכן מסירים את הסרט וחותכים את הגליל לחתיכות.

הטעם של החטיף הזה יהיה ללא ספק פיקנטי וקליל, אתה תאהב את זה.

מַאֲפִיָה

בין השפע של עוגות פטריות ולביבות שונות, אתה רוצה לנסות משהו באמת מעניין.

"מה יש בשקית?"

להכנה תצטרכו בצק עלים, כמובן שאפשר להכין אותו בבית, אבל העצה שלי היא לקנות בחנות, שם מכינים אותו בשיטות טכנולוגיות, ולעקרת בית חסרת ניסיון יהיה קשה להכין פחזנית מושלמת מאפה בבית.

רכיבים:

1. בצק עלים - 400 גרם;
2. כל בשר טחון או חתיכת חזיר - 200 גרם;
3. פטריות דבש משומרות - 200 גרם;
4. גבינה - 100 גרם;
5. בצל, גזר;
6. חמאה ושמן חמניות;
7. תבלינים ומלח;
8. גבינה מעושנת בחוטים.

ראשית מכינים את המילוי.

• חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת, מוסיפים גזר מגורר.
• אם אתם משתמשים בבשר טחון לאחר 2-3 דקות של טיגון, זרקו אותו לטיגון.
• במקרה של בשר, תחילה יש לחתוך אותו לקוביות קטנות, כמו מאנטי, וגם לטגן עם בצל וגזר.
• תנו לתערובת שלנו להתקרר. חותכים את הפטריות לקוביות גדולות ומערבבים עם החומרים המטוגנים, מוסיפים מלח ופלפל ומתבלים.
• עלה בצק עלים לריבועים עם צד של 7 ס"מ.
• מניחים בזהירות כף מהמלית שלנו במרכז כל ריבוע.
• מפזרים גבינה על המלית.
• כדי לקבל תיק מסודר ויפה, אתה צריך לחבר את הקצוות באלכסון. לאחר מכן קושרים את החלק העליון של השקית עם גבינה מעושנת.
• אנחנו מכסים תבנית בנייר אפייה, משמנים אותו קלות בחמאה ומניחים את השקיות שלנו.
• מכניסים את הכלי שלנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 30-40 דקות עד להזהבה.

פיצה עם פטריות כבושים

פיצה היא אחת המנות הפופולריות והאהובות על הגברים והילדים שלנו, ולכן כדאי לכם לנסות להכין פיצה מעניינת ויחד עם זאת די פשוטה עבור יקיריכם.

למבחן תצטרך:

1. מרגרינה - 150 גרם;
2. קמח - 400-500 גרם;
3. חלב - 200 גרם;
4. רעד - 50 גרם;
5. מלח, סוכר.
6. שמן חמניות.

מכינים את הבצק.

• לוקחים סיר וממיסים בו מרגרינה, מוסיפים חלב, אם התערובת פושרת מכבים אותה.
• מוסיפים את השייק ומערבבים היטב, בתוספת קורט מלח וסוכר.
• ברגע שהרעידות נמסו לחלוטין, אנחנו מתחילים להוסיף קמח, קודם אפשר לערבב עם כף, ואז רצוי עם הידיים.
• בעת לישה של הבצק מוסיפים שמן חמניות מעט בכל פעם כדי שהבצק לא יידבק לידיים.

הבצק צריך להיות בינוני ולא קשה במיוחד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-15 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה צריך להכין את המילוי.

למילוי אתה צריך:

1. פטריות דבש במרינדה - 200 גרם;
2. גבינה קשה - 150 גרם;
3. מיונז 100 גרם;
4. כל בשר מבושל - 150-200 גר';
5. בצל - 1 יחידה;
6. חמאה - 50 גרם;
7. ירוקים אופציונליים.

אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים על הפיצה המוגמרת אם רוצים.

• חותכים את הבשר לרצועות קטנות עדיף להשאיר את הפטריות שלמות.
• במחבת מחוממת עם חמאה מוסיפים בצל קצוץ דק עד שהוא הופך שקוף.
• אנו מותחים את הבצק שלנו ומרדדים אותו לכל צורה הנוחה לך - אליפסה או מרובעת.
• הקפידו לרפד תבנית בנייר אפייה ולשמן בשמן חמניות או בחמאה. ואז אנחנו פורסים את הבצק שלנו.
• משמנים אותו במיונז ומפזרים בצל מטוגן. לאחר מכן, הניחו את הבשר והפטריות.
• מעל גבינה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 30 דקות.

לארוחה השנייה רובנו מעדיפים אוכל ממלא ומזין למדי, אך תזונאים רבים ממליצים לאכול נכון, ולכן אנו מביאים לידיעתכם מתכון ייחודי למטבח האסייתי.

אורז עם פטריות כבושות

רכיבים:

כל מרק, מרק עוף עדיף כמובן - 1 ליטר;

(למרות שאסייתים משתמשים בדגים).

1. אורז מאודה - 400 גרם;
2. בצל - 1 יחידה;
3. גזר - 1 יחידה;
4. פטריות דבש כבושות - 200 גרם;
5. שום - 2 שיני;
6. מלח, תבלינים;
7. כוסברה.

• קודם כל מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה.
• ואז אנחנו לוקחים את המרק שלנו, מערבבים אותו עם החום ומניחים אותו על האש.
• משרים מראש את הפטריות במים קרים למשך 15 דקות כדי להסיר את עודפי המרינדה.
• לאחר מכן קוצצים דק את הקטנים ניתן להשאיר כפי שהם.
• נותנים למרק להתבשל 20 דקות, ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 10 דקות. בשלב זה, הוסיפו מלח, פלפל ומגוון רחב של תבלינים שתוכלו למצוא במטבח שלכם.
• יוצקים אורז למרק הרותח, מערבבים היטב וממתינים 5 דקות מרגע הרתיחה.
• לאחר מכן מערבבים היטב ועוטפים למשך שעתיים.

לפני ההגשה מפזרים כוסברה קצוצה דק.

חָשׁוּב!יש צורך לבשל את האורז בקפדנות במשך 5 דקות, ואל תשכח לעטוף אותו היטב, אז האורז יהיה פירורי וטעים.

יש הרבה מנות עם פטריות דבש, הכי חשוב זה להיות מסוגל לבשל עם נשמה.

בהצלחה ובתיאבון!

פטריות שימשו למטרות קולינריות מאז ימי קדם. המנות מוכנות הן מפירות טריים והן מאוחסנות לשימוש עתידי.

פטריות כבושות משמשות בדרך כלל להכנת חטיפים נפרדים.

מומלץ לעבד את היבול שנקטף באופן מיידי, מבלי לעכב אותו עד למחרת. יש לזרוק עותקים פגומים. כדי להיפטר מתולעים וחרקים, יש להשרות פטריות במי מלח למשך כמה שעות. רצוי לטבול את הפירות המוכנים במי מלח כדי שלא ישחירו. כדי להקל על ההכנה, ניתן לחתוך כובעים גדולים לחתיכות, אך לא דק במיוחד.

מתכונים לפטריות דבש קפואות

הטעם של המנה המוגמרת אינו שונה מהאנלוגי שלו עשוי פטריות טריות, אם במהלך תהליך הבישול אתה עוקב אחר כל ההמלצות של שפים מנוסים.

להפשרה טבעית, מוציאים את הפטריות מהמקפיא ומניחים אותן במדף התחתון של המקרר. לאחר 10-12 שעות המוצר יגיע למצב תקין.

איך לבשל פטריות דבש בשמנת חמוצה (וידאו)

מרק פטריות

למנה טעימה תצטרך פטריות דבש קפואות, כמו גם:

• 3 תפוחי אדמה;
• בצל אחד וגזר אחד כל אחד;
• שמן צמחי, תבלינים ומלח.

לקבלת טעם וארומה עשירים יותר, מומלץ לקחת פטריות דבש קפואות טריות. פעולות נוספות אינן קשות:

1. יש לשטוף היטב את המוצר המופשר תחת מים זורמים.
2. מניחים בקערת מים קרים, מוסיפים מלח ומניחים על אש בינונית. יש להחליק את הקצף שנוצר בתהליך הבישול.
3. קוצצים את הירקות הקלופים ומבשלים 10 דקות.
4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים למחבת עם הפטריות הרותחות.
5. מוסיפים בצל וגזר מטוגנים למרק הרותח.

לאחר בישול תפוחי האדמה, ניתן למזוג את המרק לקערות. לטעם ניתן להוסיף לכל מנה עשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.

מרק פטריות דבש

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות

כדי לחסוך זמן ולהקל על הבישול, עדיף לקחת מוצר שטוגן מראש. כך לא תצטרכו להפשיר אותם. מרכיבים נוספים:

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 500 גרם פטריות דבש;
• ראש בצל.

ההכנה מורכבת ממספר שלבים:

1. השלב הראשון הוא לקלף את הבצל, לשטוף ולחתוך לחצאי טבעות או קוביות.
2. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל. לאחר שהירק הופך שקוף עם קצה זהוב, מוסיפים פטריות דבש קפואות. שומרים על האש עד שהלחות מתאדה.
3. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה, מניחים במחבת, מערבבים עם פטריות ובצל, מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים באופן קבוע במהלך הבישול.

שמור את המנה המוגמרת מכוסה במשך 10 דקות. מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה.

פטריות דבש עם תפוחי אדמה מטוגנים

פשטידת פטריות

מתכון קל למדי להכנה, אשר יתר על כן, לעולם לא ישעמם. החומרים להכנת הבצק:

• מרגרינה 0.5 חבילות;
• 2 ביצים;
• 1.5 כוסות קמח.

למילוי:

• 300 גרם פטריות דבש;
• 2 תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• 0.5 כוסות חלב;
• כוס שמנת חמוצה;
• 2 ביצים.

למרות תהליך הבישול הארוך, הפאי יוצא טעים מאוד.

1. טורפים את הביצים, ממיסים את המרגרינה, מוסיפים מלח וביצים עם קמח. מניחים במקום קריר למשך 30 דקות.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה, מוסיפים את פטריות הדבש המופשרות ושומרים על האש עד להשחמה. מרתיחים את תפוחי האדמה. מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים, מוסיפים קמח ומלח.
3. מפזרים את שכבת הבצק בתבנית כך שתכסה את כל התחתית ויוצרים צד. מניחים מעל חתיכות תפוחי אדמה ותערובת פטריות באופן שווה. יוצקים פנימה את תערובת הביצים.
4. מכניסים לתנור למשך שעה.

פשטידת פטריות

מה אפשר להכין מפטריות כבושות?

פטריות דבש במרינדה טובות כחטיף נפרד, אבל יש הרבה מתכונים לסלטים טעימים לא פחות העשויים מהן. המוצר לא רק משפר את טעם המרכיבים, אלא גם נותן למנה תו מלוח.

מתאבן פטריות עם עוף מעושן

המנה מתאימה לעיצוב שולחן חג כי יש לה עיצוב יוצא דופן. עליך להצטייד במוצרים הבאים:

• עוף מעושן;
• תפוחי אדמה (4 יח');
• בצל (2 יח');
• לימון;
• גבינה (300 גרם);
• שום ועשבי תיבול.

צעד אחר צעד שלבים:

1. סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים שליש לפטריות שטופות ולבצל קצוץ דק.
2. מעבירים 3 שיני שום במכבש ומוסיפים לתפוחי האדמה תוך כדי הבישול.
3. קוצצים את הבשר לרצועות דקות, מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה דקה.
4. מניחים על צלחת בשכבות: תערובת בצל ופטריות, רשת רוטב, פירה, רוטב, גבינה, רוטב, עוף.

החלק העליון של המנה חייב להיות מעוטר בפטריות ועשבי תיבול.

פטריות דבש כבושות

מתכון עם עגבניות ופלפלים

למי שלא רוצה להשתמש במזונות עתירי קלוריות, מוצעת מנה דיאטטית עם ירקות.

• 0.5 ק"ג פלפל מתוק;
• 2 עגבניות אדומות;
• נוצות בצל ירוק ושמיר;
• חצי בצל;
• מיץ לימון ושמן זית 3 כפות כל אחד.

מתכון מהיר:

1. יש לשטוף ירקות, לחתוך עגבניות ובצל לחצאי טבעות, ופלפלים לרצועות. כדי לפטור את הבצל מהמרירות, יוצקים עליו מים רותחים.
2. קוצצים את הירוקים השטופים והיבשים, מוסיפים לירקות ומוסיפים פטריות דבש.

לפני ההגשה מתבלים את הסלט בשמן זית ומיץ לימון.

עגבניות ממולאות

ניתן להחליף את הסלטים הרגילים במנות מעוצבות במקור בצורת ירקות ממולאים. עבור 4 עגבניות אתה צריך לקחת:

• 100 גרם פטריות דבש;
• 2 כפות שמנת חמוצה או מיונז;
• יֶרֶק.

תהליך הבישול מורכב מ:

1. חותכים את החלק העליון של העגבניות ומוציאים את החלק הפנימי בעזרת כף.
2. מערבבים פטריות קצוצות עם עשבי תיבול, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח.
3. ממלאים את העגבניות המרוקנות בתערובת הפטריות ומכסים בכובעים.

מרק פטריות מפטריות דבש עם גבינה בסיר איטי (וידאו)

המנות הכי טעימות עם פטריות דבש טריות

מתנות יער סתיו ניתן לאסוף לפני תחילת הכפור. מבחינת פרודוקטיביות, פטריית הדבש עולה על כל פטריות הכובע האכילות. מפירותיו ניתן להכין מגוון מנות.

מרק פטריות דבש עם כוסמת

מתכון קל מאוד להכנה שעבורו תצטרכו:

• ירקות (בצל, גזר, שורש פטרוזיליה);
• גרגירי כוסמת.

ההכנה לא תיקח הרבה זמן:

1. מניחים את הפטריות המוכנות בקערה ומוסיפים מים בשיעור של 600 גר' פטריות דבש ל-2 ליטר. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך הרחקת קצף.
2. מחממים שמן במחבת, מוסיפים ירקות חתוכים, מטגנים עד שהחתיכות מזהיבות. מעבירים לסיר.
3. לאחר 5 דקות, מוסיפים את הדגנים השטופים. מלח ופלפל. לאחר 20 דקות המרק מוכן.

אפשר לשים שמנת חמוצה ושמיר בקערות מרק.

סלט פטריות עם ירקות

פטריות דבש מטוגנות עם שמנת חמוצה

כדי להכין את המנה תצטרך מעט מאוד מרכיבים. עבור 500 גרם פטריות אתה צריך:

• בצל (ראש אחד);
• שמנת חמוצה (3 כפות);
• חמאה מומסת (2 כפות).

מדריך בישול:

1. יוצקים מים על הפטריות הקלופות ומרתיחים 5 דקות. תן למים להתנקז.
2. מטגנים את הבצל, מוסיפים לו פטריות ואחרי רבע שעה שמנת חמוצה. מסירים מהאש לאחר 8-10 דקות.

מגישים את המנה חמה.

תבשיל עם עגבניות

עבור 0.5 ק"ג של פטריות דבש טריות כדאי להכין:

• עגבניות (7 יח');
• גבינה מגוררת (1 כף);
• שומן (3 כפות);
• ראש בצל (1 pc.);
• קמח (1 כף);
• פטרוזיליה, שמיר, מלח.

להכנת הרוטב צריך לערבב קמח מוקפץ (1 כף) בחמאה (1 כף) עם שמנת חמוצה (1 כוס), פלפל ומלח ולהרתיח 5 דקות.

1. מפרידים את הגבעולים מכובעי הפטריות המקולפות.
2. מטגנים בצל קצוץ. הוסף לזה פטריות. לאחר רבע שעה מוסיפים רוטב.
3. מטגנים את העגבניות החתוכות, מניחים במחבת מעל הפטריות, מפוררים מעל את הגבינה ומכניסים לתנור. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים.

פטריות דבש מטוגנות עם שמנת חמוצה

מבחר סלטי פטריות דבש הטובים ביותר

סלטים הם לא רק מנה טעימה, אלא גם מועילים לגוף, שכן הם עשירים באלמנטים יקרי ערך. המבנה הבלתי ניתן לשבירות של פטריות הדבש הופך אותן לחיוניות כמרכיב העיקרי.

עבור 150 גרם פטריות תצטרך:

• 3 ביצים;
• חומץ, שמן צמחי ותבלינים.

תהליך בישול:

1. מסננים וקוצצים פטריות דבש מבושלות במי מלח.
2. חותכים את הביצים המבושלות ומשלבים עם פטריות דבש.
3. מתבלים בשמן וחומץ, מוסיפים תבלינים.

סלט פטריות עם ירקות

אתה צריך להכין:

• פטריות (350 גרם);
• תפוחי אדמה (3 יח');
• מלפפון;
• בצל (2 יח');
• אפונה ירוקה (100 גרם);
• עגבניות (2 יח');
• ביצים (2 יח');
• שמנת חמוצה (1 כוס).

להכנת הסלט תצטרכו סיר להרתחה של תפוחי אדמה.

1. מרתיחים תפוחי אדמה, פטריות וביצים. פרוסה.
2. שוטפים וקוצצים את הירקות.
3. מוסיפים אפונה, שמנת חמוצה, חרדל, סוכר, מלח, שמיר ופטרוזיליה.

מקשטים את המנה בפרוסות דקות של ביצים ועגבניות. אפשר לחתוך אותם לפרוסות. מניחים ענפי ירק.

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות

סלט חזרת

מוצרים הדרושים למנה:

• פטריות דבש (200 גרם);
• גזר (1 יחידה);
• שורש פטרוזיליה;
• בצל (2 יח');
• לימון (1 יחידה).

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את הירקות ומניחים בכלי יחד עם הפטריות.
2. יוצקים מים ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים תבלינים (עלה דפנה, מלח).
4. לאחר בישול החומרים, מסננים בעזרת מסננת.
5. מעבירים את התערובת המקוררת לקערה עמוקה, מתבלים במיץ לימון, חזרת קצוצה ושמן צמחי.

טעים באותה מידה גם קר וגם חם.

איך להכין קוויאר מפטריות דבש (וידאו)

סלט פטריות דבש

פטריות יכולות להיות מבושלות או כבושות. עבור 150 גרם של מוצר תצטרך:

• 150 גרם גבינה קשה;
• תפוח לא ממותק;
• ביצה;
• מיונז ובצל ירוק לפי הטעם.

כל המוצרים, למעט ביצים ופטריות, הם נא.

1. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומערבבים עם בצל קצוץ.
2. מוסיפים פטריות, ביצה ותפוח מגורר.
3. מתבלים במיונז.

אם אין בסלט מספיק חמיצות, אפשר להוסיף מיץ לימון.

ישנם מתכונים רבים עם פטריות דבש, שכן בשר וירקות הולכים היטב עם מוצרי יער מבושלים, כבושים או מטוגנים. פירות טריים נבחרים לעתים קרובות להכנת מנה ראשונה ושנייה, תבשילים, פשטידות ורטבים. מהכבושים מכינים בדרך כלל חטיפים נפרדים ומשמשים גם כתוספת לסלטים.

צפיות בפוסט: 209

לא בכדי פטריות הגדלות במשפחות ליד גדמים נקראות אחת מפטריות הסתיו הפופולריות והפרודוקטיביות ביותר - במזל טוב, גם לאחר טיול קצר ביער, תוכלו לחזור הביתה עם סלים מלאים עד אפס מקום בצעירים " פטריות חזקות על רגליים דקות. ופטריות שדה, החיות בקרחות פתוחות, במרעה ובכרי דשא, הן פרודוקטיביות לא פחות מ"אחיהם" ביער. יהיה מספיק דמיון וזמן לעבד אותם! ראוי לציין שניתן להכין מאות מנות שונות מפטריות דבש. שמנת אוורירית של מרק פטריות, סלט מתאבן מקורי, קוויאר מתובל לא ישאירו אדישים אפילו את הגורמה הכי קפדן ומתוחכם. וכמה טעימות הן פטריות דבש, מטוגנות בדרך הישנה עם תפוחי אדמה או מוכנות לחורף במרינדה! אגב, הודות למתכונים שלב אחר שלב עם תמונות, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד בקלות עם השאלה איך להכין את המנות לעיל.

מה אפשר להכין מפטריות דבש טריות לארוחת ערב: מתכון שלב אחר שלב לסלט מתאבן חם עם תמונות

זמן הסתיו ל"ציד שקט" הוא הזמן לגוון את התפריט היומי הרגיל עם מנות פטריות יוצאות דופן. אחרי הכל, "קציר היער" הוא בסיס מצוין למספר עצום של מעדנים עונתיים מעניינים. אלה כוללים מאפים מלוחים טעימים, מנות ג'וליאן מוזהבות וכמובן כל מיני קומפוזיציות לסלט. כשאתה חושב על השאלה מה אתה יכול להכין מפטריות דבש טריות לארוחת ערב, הקפד לשים לב למתכון שלנו שלב אחר שלב לסלט מתאבן חם עם תמונות.

מרכיבים הכרחיים להכנת סלט חטיפים מפטריות דבש טריות לארוחת ערב

• פטריות דבש טריות - 400 גרם
• בצל - 2 יח'.
• בייבי תרד - 3 חופנים
• נוצות בצל ירוק - חבורה אחת
• כל שמן צמחי - 2 כפות.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• חומץ בלסמי - 1 כף.
• פרחי ארוגולה (ארוגולה) - 1 צרור
• פרמזן מגורר - 1 כף.

הכנה שלב אחר שלב של סלט מתאבן חם עם פטריות דבש לארוחת ערב לפי מתכון עם תמונות

1. הכינו את כל המרכיבים המפורטים במתכון. כמובן, אתה יכול להסתדר בלי תוספים קלים, אבל אפילו להם יש פונקציות מיוחדות משלהם במנה. לפיכך, פרחי הארוגולה מאזנים את טעמו של חומץ בלסמי עם מרירות קלה, ונוצות בצל ירוק מוסיפות בהירות של צבע ומבנה מקורי למתאבן המוגמר.
   
2. שטפו היטב פטריות דבש טריות. אפשר להשתמש גם בתכשירים קפואים או בפטריות מיובשות ומושרות מראש. אם הפירות קטנים, השאר אותם שלמים. גדולים - חותכים אותם.
   
3. מטגנים פטריות דבש בשמן צמחי עם בצל קצוץ, רוטב סויה וחומץ בלסמי. אין לבשל יתר על המידה או לייבש יתר על המידה את הפטריות. תן להם להישאר עסיסיים.
   
4. שוטפים את התרד הצעיר במים זורמים ומייבשים על נייר סופג. מניחים מצע של עלים ירוקים על צלחת הגשה.
   
5. מחלקים בעדינות מעל את הפטריות המטוגנות, הבצל הירוק ופרחי הארוגולה השטופים. אם רוצים, אפשר לערבב את מרכיבי החטיף החם. זה לא ישנה את הטעם.
   
6. לפני ההגשה מפזרים על המנה פרמזן מגורר. לדעת איך ומה אתה יכול להכין מפטריות דבש טריות לארוחת ערב, עם מתכון שלב אחר שלב לסלט מתאבן חם עם תמונות, אתה יכול לעשות את זה תוך דקות ספורות.
   

איך לבשל מרק עם פטריות דבש ותפוחי אדמה: מתכון שלב אחר שלב

מגוון טעמים, ארומה מדהימה בהירה, קלילות ושובע בו זמנית - כל זה הוא מרקי פטריות תוצרת בית. טובות במיוחד הן מנות ראשונות שהוכנו עם מרק תפוחי אדמה ופטריות דבש - שנקטפו טרי או קפוא או מיובש מראש. באופן מסורתי, מנות נוזליות כאלה מוגשות עם קרוטונים זהובים פריכים או קרוטונים מתובלים ברוטב שום חריף. אנו ממליצים לשים לב למתכון שלב אחר שלב "איך מכינים מרק עם פטריות דבש ותפוחי אדמה". אל תטיל ספק בכך - התוצאה המצוינת תרשים אותך ואת בני הבית שלך בצורה נעימה.

מרכיבים הכרחיים להכנת מרק פטריות עם פטריות דבש ותפוחי אדמה

• מרק עוף או ירקות - 2 ליטר
• גריסים חיטה (שעורה) - 0.5 כפות.
• פטריות דבש שדה - 300 גרם
• שמפיניון - 150 גרם
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גבעולי סלרי קצוצים - 200 גרם
• גזר גדול - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• חמאה - 40 גרם
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח ופלפל
• עלי דפנה - 2 יח'.

הכנה שלב אחר שלב של מרק פטריות עם תפוחי אדמה ופטריות דבש לפי מתכון עם תמונות

1. יוצקים מרק ירקות או עוף לסיר קטן. מביאים את הנוזל לרתיחה, מוסיפים מלח, פלפל ועלה דפנה. שוטפים את גריסי הפנינה ומניחים אותה במרק רותח. מבשלים את הבסיס במשך 1.5 שעות.
   
2. שוטפים היטב את פטריות השדה ויוצקים עליהן מים רותחים. חותכים את הפטריות הארומטיות לחתיכות קטנות.
   
3. בזמן שגריסי הפנינה מתבשלים במרק מטגנים את הפטריות בחמאה. אל תדליק את המבער גבוה מדי, אחרת השמן יישרף.
   
4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. קולפים גם את השום ומעבירים במכבש למטבח. מניחים את החומרים המוכנים במחבת לפטריות דבש. ממשיכים לטגן את הפטריות.
   
5. ממליחים ומפלפלים את הפטריות מטגנים. שומרים את המחבת על האש עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
   
6. במחבת שנייה מטגנים את הבצל הקצוץ השני בשמן צמחי.
   
7. מוסיפים לו גזר קלוף ומגורר וגבעולי סלרי קצוצים. ממליחים ומסוכרים קלות את הירקות.
   
8. קחו מצקת אחת של מרק מהמחבת ויוצקים את הנוזל למחבת עם תערובת הירקות. מבשלים 5-10 דקות ומוציאים מהבער.
   
9. במחבת שלישית, מטגנים את השמפיניון חתוך לפרוסות הם יעניקו למרק הפטריות מבנה מיוחד.
   
10. יוצקים את השמפיניון המטוגן לסיר עם מרק. לאחר מכן העבירו לשם את פטריות הדבש שהוכנו קודם לכן.
    
11. לאחר 5-7 דקות, מוסיפים למרק את הירקות המטוגנים ואת קוביות תפוחי האדמה הקטנות.
    
12. מבשלים את המרק עם פטריות דבש ותפוחי אדמה לפי המתכון שלב אחר שלב עד לבישול מלא. פזרו לקערות ותיהנו מהארומה הטעימה של פטריות בר עם המשפחה שלכם.
    

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות דבש במחבת: מתכון וידאו

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות הם אחת מאותן מנות שנקראות בדרך כלל "הקלאסיקה של המטבח הרוסי". עם הגישה הנכונה, זה יוצא טעים להפליא ומשביע להפליא. והמנה הזו היא יומרנית לחלוטין, מכיוון שהיא דורשת מינימום של מרכיבים, כישורים קולינריים וזמן מושקע. במיוחד אם מבשלים תפוחי אדמה עם פטריות יער במחבת לפי מתכון עם הוראות מפורטות. אפילו נער יכול להתמודד עם ניסוי קולינרי פשוט שכזה.

ראה פרטים נוספים על איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות דבש במחבת במתכון הווידאו:

איך לבשל בצורה טעימה פטריות דבש בשמנת חמוצה עם בשר ועשבי תיבול

פטריות עם בשר במילוי שמנת חמוצה הן מנה אידיאלית לתפריט סוף שבוע, כאשר בישול נינוח הוא שמחה ותענוג. בנוסף, אפילו גברים ועוזרים קטנים יכולים להיות מעורבים בתהליכים קולינריים פשוטים. תאמינו לי, זמן נעים ושימושי שכזה ביחד יעניק לכל מי שעוסק בבישול הרבה רגשות חיוביים. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לבשל בצורה טעימה פטריות דבש בשמנת חמוצה עם בשר ועשבי תיבול.

מרכיבים הכרחיים להכנת פטריות דבש רכות עם עשבי תיבול ועגל בשמנת חמוצה

• בשר עגל - 400 גרם
• פטריות דבש טריות - 300 גרם
• מלח שולחן - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• חמאה - 40 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 0.5 כפות.
• שום קלוף - 3 שיני
• מרק (פטריות, ירקות, בקר וכו') - 150 מ"ל
• יין לבן יבש - 50 מ"ל
• שמנת חמוצה בינונית - 100 גרם
• פלפל גרוס - 0.5 כפית.
• פטרוזיליה ירוקה - 1 צרור

הכנה שלב אחר שלב של פטריות דבש טעימות עם בשר ועשבי תיבול בשמנת חמוצה לפי מתכון עם תמונות

1. שוטפים בזהירות סטייק עגל טרי במים זורמים ומייבשים בנייר סופג.
   
2. חותכים את הבשר לחתיכות דקות, רצועות או פרוסות.
   
3. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
   
4. מעבירים את השום הקלוף במכבש מטבח.
   
5. במחבת חמה מטגנים את בשר העגל הקצוץ בשמן צמחי.
   
6. ברגע שהבשר משחים מוסיפים למחבת בצל, שום ופטריות דבש קטנות. ממליחים ומפלפלים את תכולת המחבת.
   
7. מטגנים את בשר העגל עם פטריות עד חצי בישול ומעבירים לצלחת עמוקה.
   
8. ממשיכים לבשל את המנה באותה מחבת. מבלי לשטוף את הכלים, ממיסים חתיכת חמאה.
   
9. מוסיפים חצי כפית קמח חיטה, טוחנים את התערובת היטב. מוסיפים שם מרק ויין לבן. ודא כי האור על המבער נמוך.
   
10. מוסיפים לרוטב בשר ופטריות שטוגנו קודם לכן. אל תשכח להוסיף שמנת חמוצה.
    
11. מבשלים את הפינוק על אש קטנה מתחת למכסה במשך 15 עד 25 דקות. 2 דקות לפני ההכנה, מפזרים את התערובת עם עשבי תיבול קצוצים.
    
12. פטריות דבש מבושלות בצורה טעימה בשמנת חמוצה עם בשר ועשבי תיבול מתאימות בצורה מושלמת לפסטה נימוחה, אטריות אורז, דוחן מבושל או פירה.
    

מה לבשל מפטריות דבש ועוף בחיפזון

אם יש עוף ופטריות במקרר, המארחת לא צריכה לפחד מהגעת אורחים בלתי צפויים. ה"דואט הגסטרונומי" המוזכר יפהפה בשילובים ובפרופורציות שונות - שני המוצרים הללו משלימים זה את זה באופן אורגני. תוהים מה להקציף עם פטריות דבש ועוף שימו לב לתבשיל הרך של ירכי עוף עם פטריות וגבינה קשה? הצלחת המנה הפשוטה והלקונית הזו היא די פשוטה - טעמה העדין של הציפור, המוצלת בהצלחה על ידי הפטרייה העשירה יותר, הארומה הקסומה שלה וכמובן מצגת אלגנטית מעוררת תיאבון.

מרכיבים הכרחיים להכנת תבשיל טעים של פטריות ועוף בחיפזון

• חזה עוף - 400 גרם
• פטריות דבש טריות - 400 גרם
• גבינה קשה דלת שומן - 250 גרם
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מיונז
• מלח דק
• פלפל

הכנה שלב אחר שלב של קדרת עוף מהירה עם פטריות דבש טריות

1. לשטוף חזה עוף טרי, לייבש במפית, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. מרימים את פילה העופות במיונז עם מלח ופלפל. השאר את חומר העבודה במקום קריר למשך שעה.
3. מכינים בינתיים את פטריות הדבש: שוטפים, זורקים במסננת, קוצצים דק.
4. קולפים את הבצל, קוצצים אותו, מטגנים אותו עם פטריות בשמן צמחי.
5. משמנים תבנית לזניה בחמאה. מניחים עוף במרינדה בתחתית, ולאחר מכן את תערובת הבצל-פטריות, ותפוחי אדמה קצוצים מעל. משמנים את החלק העליון במיונז ומפזרים גבינה קשה מגוררת.
6. מבשלים במהירות תבשיל של פטריות דבש ועוף במשך 30-40 דקות ב-175C. כשנגמר הזמן, הוציאו את התבנית מהתנור והשאירו אותה בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות כדי לאפשר לתבנית "להתייצב".

מה לבשל מפטריות דבש טריות לחורף: מתכוני וידאו

אם "הציד השקט" יצליח, בהחלט יעלו מחשבות על קציר עונתי של פטריות יער לשימוש עתידי. יש הרבה אפשרויות איך לשמר אותם עד החורף. פטריות דבש חסרות יומרות, למשל, סובלות היטב הקפאה וייבוש, והן לא פחות טובות כשהן מלוחות וכבושות. לכן, זה תלוי בך להחליט כיצד לנהל נכון את "שלל היער" ולשמר אותם עד למזג אוויר קר קשה. הפורטל שלנו שמח להציע לעקרות בית חסכנות טיפים והמלצות מוכחות עם מתכון וידאו: "מה לבשל מפטריות דבש טריות לחורף."

כפי שאתה יכול לראות, הכנת פטריות יער ושדה אינה קשה כפי שזה נראה בתחילה. עקבו אחר המתכונים עם תמונות שלב אחר שלב ותהנו להכין כל מיני מנות: למנה הראשונה - מרקי פטריות עשירים עם ארומה מדהימה, לשנייה - פטריות מטוגנות לבביות עם תפוחי אדמה או סלטים קלילים יותר. אל תשכח שאתה יכול גם להכין הכנות יוצאות דופן לחורף מפטריות דבש.