איך לבשל פנקייק עם תפוח וקינמון מתכון - תיאור מלא של ההכנה כך המנה יוצא טעים מאוד ומקורי.

– אלו פנקייקים דקים פתוחים עם תפוחים מקורמלים, טעם קינמון ואגוזי מלך. ברגע שתנסו פנקייק עם תפוחים וקינמון, תרצו לחזור על יצירת המופת הקולינרית הזו יותר מפעם אחת.

• חלב - 2 כוסות (מחממים מעט)
• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 1-1.5 כוסות
• שמן צמחי - 1 כף. כף
• מלח - ¼ כפית
• סוכר - 2 כפות. כפיות
• סודה - על קצה סכין

• תפוחים – 6 גדולים או 12-13 יח'. קָטָן
• קינמון - 1 כפית
• סוכר מגורען - 5-6 כפות. כפיות (אפשר להגדיל את הכמות אם אתה אוהב את זה מתוק יותר)
• אגוזי מלך - ½ כוס (לא חובה)
• חמאה - 20 גרם

שוטפים ומקלפים את התפוחים.

חותכים את התפוחים הקלופים לחתיכות בינוניות. אין צורך לקצוץ אותו יותר מדי, כי בעת הטיגון חתיכות קטנות של תפוחים עלולות להפוך לעיסה.

ממיסים חתיכת חמאה במחבת.

מניחים תפוחים בחמאה מומסת ומוסיפים סוכר.

מערבבים תפוחים עם סוכר. מכסים את המחבת ומקרמלים את התפוחים על אש נמוכה למשך 15 דקות. פעם ב-5 דקות מערבבים את התפוחים.

מוסיפים קינמון לתפוחים.

מערבבים את התפוחים ומוסיפים את אגוזי המלך, שנמעכו קודם לכן במכתש.

מערבבים את התפוחים והאגוזים ומשאירים את התערובת להתקרר.

בזמן שהתפוחים מתקררים מכינים לביבות לפי המתכון שמופיע בקישור: לביבות.

עוטפים את מלית התפוחים לפנקייק בשיטה שמוצגת בתמונה.

עשה זאת עם כל פנקייק.

פנקייקים עם תפוחים וקינמון מוכנים וניתן להגיש חם או קר. זה מאוד נוח לקחת את הפנקייקים האלה לדרך.

ניתן לצפות במתכון גם בפורמט וידאו:

פנקייקים דקים ללא סודה וחלב מצוינים לעטיפת מגוון מילויים, מתוקים ומלוחים – למשל בשר או דגים. הם עטופים בקלות בכל צורה נוחה, למשל, צינור, גליל, מעטפה או ריבוע.

המתכון הזה אידיאלי לארוחת בוקר בשבת - אפשר להכין אותו במהירות, במיוחד אם אופים את הלביבות מראש, והמרכיבים מאוד זולים. הטעם המתוק והארומה הפירותית הקינמון של המילוי, כמו גם הצורה הנוחה של פנקייקים עם תפוחים, הופכים את המנה הזו למובילת הקינוחים במשפחתנו.

• תפוחים - 4 יח' (500 גרם);
• סוכר - 100 גרם;
• קמח - 1 כוס (כ-150 גרם);
• מלח - ¼ כפית;
• ביצה - 2 חתיכות;
• חלב - 2 כוסות (500 מ"ל);
• קינמון - ½ כפית;
• צימוקים - 2 כפות;
• חמאה - 1 כף. (40 גרם);
• שמן חמניות מזוקק - 3 כפות. ל.

זמן הכנה: 15 דקות + 30 דקות לטיגון תפוקה: 3-5 מנות.

איך מכינים פנקייק ממולאים בתפוחים

מכיוון שאנו נעטוף את המילוי בפנים, הפנקייק נאפה דק, כך שבמתכון הזה לפנקייק תפוחים לא משתמשים בסודה או בשמרים. אנחנו מבשלים פנקייק עם חלב, אתה יכול לעטוף מילוי תפוחים בכל פנקייק, העיקר שהפנקייקים דקים.

יוצקים חלב לקערה, מוסיפים ביצים, 2 כפות שמן צמחי מזוכך (כדי לא לשמן את התבנית באפייה), 3 כפות סוכר, מלח, מערבבים היטב את כל החומרים עד להמסת הסוכר במטרפת מאפה, בעזרת בלנדר. או מעבד מזון.

מוסיפים קמח מנופה לאט-לאט, מערבבים אותו לתוך הבצק. אם הגזמתם בקמח, אפשר לדלל את הבצק במים רותחים קרים. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה לזו של פנקייק רגיל.

לטגן פנקייקים ללא סודה בחלב במחבת פנקייק שחומם מראש (לי מכוסה בשכבת טפלון), או לקחת מחבת עם תחתית עבה. מטגנים את הלביבות כרגיל, משני הצדדים, מורחים עליהן את הבלילה על ידי הפיכת המחבת. בפעם הראשונה, עדיף לשמן את המחבת עם השמן הצמחי הנותר.

לאחר שהפנקייק מטוגן מצד אחד, הרימו אותו בזהירות בעזרת מזלג והופכים אותו לצד השני.

בזמן שהלביבות מטגנים מכינים את מלית התפוחים במחבת אחרת. שוטפים את התפוחים, מסירים גרעינים וגבעולים וחותכים לקוביות קטנות. יש אנשים שמקלפים תפוחים, אבל מכיוון שכאן נמצאים רוב הויטמינים והסיבים, אני לא מקלפת את הקליפה אחרי ששולפת אותה במחבת, היא תהיה רכה.

מטגנים את התפוחים בחמאה מומסת עד שהם רכים, מוסיפים את יתרת הסוכר, הצימוקים והקינמון ומבשלים מכוסה עוד 5-7 דקות.

מלית התפוחים לפנקייק תיראה כך.

הפנקייקים מוכנים, המילוי התקרר, אפשר להתחיל לעטוף אותם.

מניחים את הפנקייק על השולחן ומניחים כף מילוי מתחת לצד אחד.

עוטפים את הפנקייק במעטפה. עושים זאת עם כל פנקייק עד שיש מספיק מילוי. כפי שניתן לראות מהתמונה, קיבלתי 14-15 חתיכות.

הקינוח מוכן. מגישים לביבות עם תפוחים עם שמנת חמוצה, כל ריבה, דבש או חלב מרוכז.

פנקייק עם תפוחי קרמל וקינמון

אחרי ששללנו את הלביבות הטעימות שלי, שבישלתי עם יוגורט, החלטתי איכשהו לגוון את המנה הזו ולמלא אותה במשהו. מכיוון שנותרו שני תפוחים במקרר, הם נכנסו למילוי.

אז כדי להכין את הפנקייקים מלאי התפוחים האלה הייתי צריך:

ערימה של פנקייקים מוכנים. לאחרונה אני אופה פנקייקים עם יוגורט (ראה קישור למתכון עם תמונות שלב אחר שלב) - ובכן, הם יוצאים מאוד טעימים ונימוחים, אני מרוצה מהם.

למילוי התפוחים

2 תפוחים (ראה עוד מנות תפוחים)
כף אחת מיץ לימון
חצי כף גרידת לימון
1/2 כפית קינמון
2 כפות חמאה
70 גרם (6 כפות) סוכר

חצי כוס שמנת חמוצה או שמנת כבדה

איך מכינים מלית תפוחים לפנקייק - תפוחי קרמל

אז קודם כל, אפו פנקייק לפי מתכון הפנקייק האהוב עליכם (או ראו את הקישור למתכונים רבים), ואז תוכלו לעבור למילוי התפוחים.

קילפתי את התפוחים, חתכתי אותם לריבועים, שפכתי מיץ לימון, הוספתי גרידה וקינמון.

ערבבתי את זה וזה מה שקרה.

הערות למתכון:

המתכון טוב. הכנתי גם פנקייק עם אותו מילוי, אבל בלי הקינמון. אני פשוט לא אוהב קינמון. והכנתי לביבות לפי המתכון שלי: 8 ביצים, 1 ליטר חלב ו-12 כפות קמח פרימיום. אני שופך מעט חלב ומערבב עם קמח. בנפרד, טורפים את הביצים עם החלב הנותר. אני מערבב הכל. ואני שופכת פנימה מעט שמן חמניות מזוקק. משמנים מחבת בחמאה ומטגנים. המילוי הזה עושה לביבות טעימות מאוד.

המתכון מעולה. אנחנו חייבים לנסות לעשות את זה.

למילוי - במקום חמאה אפשר להשתמש בשמנת חמוצה למרות שהטעם יהיה קצת שונה ואפשר להוסיף גם קקאו ואז התפוחים יראו כאילו הם בקרם שוקולד.

המתכון מדהים! טעים עם כל פנקייק!

קראתי את המתכון שלך לפנקייק תפוחים ורצתי לבשל. סופר טעים, פשוט מאוד! תודה.

פנקייק עם תפוחים וקינמון

פנקייקים דקים אהובים כמעט בכל משפחה, כולל שלנו. הם טעימים מאוד בפני עצמם ועם מילויים שונים. כולם יאהבו את פנקייק התפוחים והקינמון האלה הם קינוח נהדר שסופר קל להכנה.

תיארתי בפירוט כיצד להכין פנקייקים דקים וטעימים במתכון זה. עם זאת, למתכון של היום אפיתי חצי יותר פנקייקים למטה ציינתי בכמה מרכיבים השתמשתי. המחבת שלי קטנה, קוטר 16 ס"מ, קיבלתי 17 פנקייקים. בישלתי ל-2 אנשים, אבל אם אתם מבשלים ל-3-4 אנשים, הכינו כמות גדולה יותר של פנקייקים, כמו במתכון המקורי המקושר למעלה. בהתאם, יידרש מילוי נוסף. לחמניות ספרינג תפוח וקינמון כל כך טעימות שבטח תתחרטו שלא הכנתם יותר :)

• 1 כוס חלב
• 1 כוס מים חמימים
• 2 ביצים גדולות או 3 קטנות
• 0.5 כפית. מלח
• 0.5 כפית. סהרה
• 1/3 כפית. סודה
• 6 כפות. ל. עם ערימת קמח
• 2 כפות. שמן צמחי

• 650-700 גרם תפוחים חמוצים מתוקים
• 30 גרם חמאה
• 3 כפות. ל. סוכר + 10 גרם סוכר וניל
• 1/3-1/2 כפית. קינמון
• מיץ מחצי לימון קטן

אם רוצים, אפשר להוסיף למלית חופן צימוקים מאודים.

אז, אנו אופים פנקייקים לפי המתכון המפורט שלב אחר שלב על ידי לחיצה על הקישור למעלה.

עכשיו נכין את מלית התפוחים. אני מכינה אותו כמעט כמו לעוגת תפוחים עם שמנת חמוצה מבצק רך.
קולפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.

ממיסים את החמאה במחבת, מניחים את התפוחים הקצוצים, מפזרים עליהם סוכר רגיל ווניל מעל. אם אין סוכר וניל, מוסיפים וניל בקצה כפית.

מערבבים ושומרים על אש גבוהה. ראשית, הסוכר יימס והתפוחים ישחררו מיץ. מערבבים כל הזמן כדי שהתפוחים יהיו ספוגים בצורה אחידה בסירופ הלימון ולא יישרפו.

כשכל הנוזלים מתאדים מוסיפים קינמון, מערבבים, מכבים את הכיריים ומניחים את המחבת בצד.

מניחים כף מלית תפוחים על הפנקייק.

מגלגלים את הפנקייק לצינור.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר הפנקייקים.

לביבות תפוחים וקינמון טעימות גם חמות וגם קרות. אפשר לחמם אותם מעט במיקרוגל לפני ההגשה. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או לצקת קלות שוקולד מומס, דבש וכו'. כשלעצמם, ללא כל תוספות, הפנקייקים טעימים להפליא!
ניתן להכין לביבות דקות גם עם בשר ואורז או למלא בכרוב מטוגן עם ביצה ושמיר, כמו במתכון של פאי כרוב. ובעלי שן מתוקה בוודאי יאהבו לביבות שוקולד עם חלב.

זה הכל. בהצלחה ויום נעים!

תמיד כיף לבשל!

בדוק את הדפים ה"טעימים" האלה:

פנקייק עם תפוחים וקינמון מתכון צעד אחר צעד עם תמונות.

פנקייק עם תפוחים וקינמון, מתכוןאשר מוצגים להלן, ישמחו את כולם עם הטעם והארומה המדהימים שלהם. המנה הזו מושלמת לארוחת בוקר ולקינוח, שתוכלו לפנק בה את האורחים שלכם. המרכיב העיקרי של מנה כזו, כמובן, נשאר פנקייק, אשר מוכנים על פי המתכון הרגיל של עקרת הבית. או (לפי שיקול דעתך). המילוי יהיה תפוחים מקורמלים לפי מתכון צרפתי, שגם עקרת בית לא מנוסה יכולה להכין. אז בואו נתחיל להכין את היצירה הקולינרית הזו. בואו נבחן תחילה את המרכיבים הדרושים להכנת הקינוח המפואר הזה.

המצרכים במתכון לפנקייק עם תפוחים וקינמון:

להכנת הבצק תצטרך:

קמח - 2.5 כוסות;

חלב - 2.5 כפות;

שמן זית או צמחי - כף אחת. ל.;

סוכר - שתי כפות. ל.;

כמה ביצים.

להכנת המילוי תצטרך:

סוכר או דבש (4 כפות), חמאה (100 גרם), תפוחים (5-7 יח'), קינמון. הכנה שלב אחר שלב של המתכון עם תמונות של פנקייק עם תפוחים וקינמון:

לפני הלישה של הבצק מנפים את הקמח. זה ישביע אותו בחמצן ויהפוך את הפנקייקים לרכים ואווריריים יותר. מערבבים את כל המרכיבים הנ"ל בסדר הבא: מקציפים חלב, סוכר וביצים, מוסיפים קמח באיטיות ומערבבים היטב שלא יהיו גושים. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי או שמן זית. מטגנים את הבצק המוכן עד להזהבה.

למילוי מכינים תפוחים קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, דבש או סוכר למחבת שחוממת מראש עד שהתערובת מקבלת צבע קרמלי. לאחר מכן, מוסיפים תפוחים וקינמון, מבשלים 5-7 דקות. עוטפים את המילוי שנוצר בפנקייק עם שפופרת או מעטפה. מגישים את המנה הטעימה הזו חמה עם שמנת חמוצה או פשוט מפזרים אבקת סוכר.

כל הזכויות לחומרים הנמצאים באתר www.RussianFood.com. מוגנים בהתאם לחקיקה הנוכחית. עבור כל שימוש בחומרי האתר, נדרש היפר-קישור אל www.RussianFood.com.

הנהלת האתר אינה אחראית לתוצאות השימוש במתכונים הקולינריים הנתונים, לשיטות הכנתם, להמלצות קולינריות ואחרות, לביצוע המשאבים אליהם מתפרסמים היפר-קישורים ולתוכן הפרסומות. הנהלת האתר אינה רשאית לחלוק את דעותיהם של מחברי המאמרים המתפרסמים באתר www.RussianFood.com

פנקייק עם תפוחים וקינמון

פנקייק עם תפוחים וקינמון - מתכון פשוט

אני מבשל פנקייק עם מילויים שונים לעתים קרובות למדי, אבל פנקייק עם תפוחים וקינמון הם לא האורחים השכיחים ביותר בשולחן שלנו. אני אפילו לא יודע למה אני מבשל לעתים רחוקות את הפנקייקים האלה. אולי כי מאז ילדותי קישרתי אותם לאיזשהו חג. אמא תמיד הכינה את אלה למסלניצה. ארומת תפוח, מתובלת בניחוח אלגנטי של קינמון, פנקייקים המוגשים בכל פעם אחרת, העדינות העשירה של תה פירות. הקפד ללכת בעקבות הדוגמה שלי ולהבין כמה מסיבות תה משפחתיות יכולות להיות מהנות.

מתכון לפנקייק עם תפוחים - כמו תמיד, עם תמונות שלב אחר שלב. אני אראה לכם איך מכינים את הבצק והמלית וגם טופס להגשת פנקייק בצורת שקית.

• 1 כוס חלב;
• 2 ביצים
• 180 גרם קמח
• 2 כפות. ל. שמן צמחי לבצק ו 3 כפות. ל. לטיגון;
• 2 תפוחים
• קורט קינמון
• 2 כפות. ל. סהרה.

טורפים 2 ביצים גדולות לקערה עמוקה.

מוסיפים לביצים סוכר מגורען. בעזרת מטרפה מקציפים את כל התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים חלב חם ומערבבים.

מוסיפים קמח מנופה ושמן צמחי.

מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. מטרפה תעזור בזה שוב.

מחממים מחבת, משמנים בשמן - משתמשים במברשת מאפה כדי לפשט את התהליך. יוצקים פנימה מעט בצק ומפזרים אותו באופן שווה על התבנית. מטגנים את הלביבה משני הצדדים עד להזהבה יפה.

מניחים את הלביבות המוכנות בערימה על צלחת שטוחה או צלחת.

שוטפים את התפוחים, חותכים לחתיכות קטנות.

יוצקים פרוסות תפוחים למחבת, מוסיפים קינמון, יוצקים מעט מים ומבשלים את התפוחים על אש קטנה עד לריכוך.

מניחים את המילוי על הפנקייק המוכן. מגלגלים אותו לשקית ומהדקים אותו עם חתיכת פנקייק.

לפני ההגשה ניתן לפזר על פנקייק אבקת סוכר, לקשט בפירות יער טריים או לעלות ברוטב פירות יער.

הרשו לי להוסיף: אני תמיד מכינה את הבצק לפנקייק עם מילוי פירות באמצעות חלב. וזו לא גחמה או גחמה. פנקייקים מבושלים בחלב צפופים יותר מ"חבריהם" במים, הם לא נקרעים כל כך ונראים מרשימים יותר.

פנקייק עם תפוחים וקינמון

פנקייק עם תפוחים וקינמון הם מעדן אהוב על רבים והתחלה מצוינת לא רק לסוף שבוע, אלא גם ליום חול רגיל.

תחרת פנקייק אלגנטית, תפוחים נימוחים עם קינמון ארומטי - שילוב מעולה שלא ישאיר אף אחד אדיש. אנשים רבים אוהבים פנקייק, אבל לא כולם יודעים איך לבשל אותם. המתכון הזה מגלה את הסוד של הכנת פנקייקים פתוחים יפים אך פשוטים במילוי תפוח טעים.

מנת התפוח הטעימה והיפה הזו עם ארומת קינמון נעימה תהווה קישוט נעים לבוקר של יום חדש או לערב רומנטי.

אתה יכול להגיש את הפנקייק האלה עם גלידת וניל, שמנת, שמנת חמוצה, דבש וריבת אפרסקים. ריבת שזיפים בשוקולד או כל תוסף אחר לטעמכם.

מצרכים לפנקייק תפוחים וקינמון

מתכון לפנקייק עם תפוחים וקינמון

להכנת הבצק שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר, סודה ומקציפים במטרפה 2-3 דקות.

לאחר מכן מוסיפים במהירות מים רותחים ומערבבים במרץ עד להופעת קצף.

מנפים את הקמח דרך מסננת כדי להעשיר אותו בחמצן, יוצקים אותו לתוך מיכל, מערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית כך שאין גושים.

יוצקים פנימה את הקפיר ומערבבים שוב. הבצק מוכן.

אנו אופים פנקייקים במחבת חמה, משמנים אותו קלות בשמן צמחי.

כבר אפשר לטעום לביבות תחרה עשויות קפיר, אבל הן רוכשות את הטעם הטוב ביותר בשילוב עם מילוי תפוחים.

להכנת המילוי מקלפים את התפוחים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

מניחים חמאה במחבת חמה.

מניחים שם תפוחים מגוררים, סוכר, קינמון ומערבבים.

מבשלים את התפוחים במשך 3-4 דקות על אש נמוכה.

מניחים כף תפוחים מקורמלים על רבע מהפנקייק, ואז מקפלים אותו למשולש.

פנקייקים עם תפוחים וקינמון מוכנים!

כדי לקשט את המנה המוגמרת, אתה צריך להקשיב להעדפות שלך.

מלית תפוחים לפנקייק. המתכונים הפופולריים ביותר

כל משפחה אוהבת לביבות "דולפות" דקות. הם עשויים לחגים וימי חול, להגעת אורחים ופשוט למפגשים משפחתיים של יום ראשון. אבל מה זה פנקייק בלי מילוי? הכי פופולרי וטעים, בריא וארומטי הוא מילוי תפוחים. עבור פנקייק, זה לא יותר גרוע מגבינת קוטג' או מרשמלו בשר.

אנחנו יכולים לדבר בלי סוף על היתרונות של תפוחים. הם מכילים מאגרים עצומים של ויטמינים (A, B, C, E, P), יסודות קורט ומינרלים. מילויים תפוחים שימושיים במיוחד לילדים, מכיוון שהפירות הארומטיים מכילים סידן, אשלגן וברזל, הנחוצים כל כך להתפתחות וגדילה מלאה של ילדים. בנוסף, היתרון הגדול של תפוחים הוא שהם דלים בקלוריות. זה הופך פנקייק עם מילוי תפוחים (מתכון עם תמונה יהיה קצת מאוחר יותר) לחטיף משביע, אבל לא מזיק, אידיאלי.

יש הרבה אפשרויות למילוי לפנקייק, שבו תפוחים ממלאים תפקיד מרכזי. בחרנו עבורכם את המתכונים הפופולריים, הטעימים והקלים להכנה שלוקחים זמן מינימלי.

עקרות בית אוהבות מאוד מילוי תפוחים לפנקייק, שהמתכון שלו מבוסס על טיגון פירות בחמאה. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• שש מאות גרם תפוחים. לירוקים יש יותר יתרונות ופחות קלוריות. הם אידיאליים עבור אלה שיורדים במשקל. האדומים מכילים סט גדול יותר של ויטמינים, הם מתוקים וטעימים יותר, כך שהם מעולים למנות ילדים.
• שתי כפות סוכר.
• 50 גרם חמאה.

תהליך בישול

כל מילוי תפוחים לפנקייק מוכן בשלבים. ראשית, עליך לחתוך את הפירות בצורה נכונה. יש לקלף אותם, לחתוך לפרוסות ארוכות, ואז יש לחתוך כל חלק לריבועים שווים. רוב המתכונים משתמשים בחיתוך המדויק הזה של תפוחים.

ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים תפוחים פרוסים. מטגנים כשלוש דקות. לאחר מכן ניתן להוסיף סוכר מגורען. מטגנים עוד שתי דקות ומסירים את המחבת מהכיריים.

עֵצָה. לפעמים מלית התפוחים לפנקייק יוצאת נוזלית מדי. תפוחים עסיסיים מספקים הרבה נוזלים. עדיף לקחת פירות יבשים. אבל אם זה לא אפשרי, אז פשוט האריכו את זמן הטיגון של התפוחים בשלוש עד חמש דקות. לאחר שכל המיץ רתח, אפשר להסיר אותו מהאש.

תפוחים מגוררים עם לימון

המתכון הבא יספר לכם איך להכין מלית תפוחים לפנקייק הדרים. כאן תוכלו להשתמש גם בלימון וגם בקלמנטינות, בתפוזים ובכל פירות חמצמצים אחרים, שטעמם משתלב עם טעם התפוחים.

• שמונה מאות גרם תפוחים.
• מיץ מלימון אחד גדול.
• ארבע כפות סוכר.
• 30-40 גרם חמאה.

ראשית אתה צריך להכין את התפוחים. במתכון הזה לא נחתוך אותם לחתיכות אלא נגרר אותם על פומפיה גסה, לאחר קילוף. מוסיפים מיץ לימון וסוכר לתערובת התפוחים. לאחר מכן ערבוב יסודי של המסה המתקבלת.

מחממים מחבת, מוסיפים תפוחים מגוררים מעורבבים בסוכר ומיץ לימון ומטגנים בחמאה במשך עשר דקות. מלית התפוחים הטעימה לפנקייק עם ארומת הדרים מדהימה מוכנה.

אולי המילוי הפופולרי ביותר לפנקייק עשוי מתפוחים בתוספת סוכר וניל וקינמון. זה תבלינים שיכולים להדגיש את הארומה של הפירות ולתת להם טעם מדהים. כדי להכין מילוי זה תזדקק למוצרים הבאים:

• 600-700 גרם תפוחים חמצמצים (ירוקים).
• 35 גר' חמאה.
• 3 כפות סוכר.
• חבילה אחת (10 גרם) של סוכר וניל מגורען או וניל רגיל.
• מיץ לימון.
• חצי כפית קינמון.

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להכין את התפוחים. אנו שוטפים את הפירות, מקלפים אותם, מסירים את הליבה והזרעים וחותכים אותו לקוביות קטנות. סוחטים את המיץ מלימון אחד ויוצקים אותו על פרוסות התפוחים. מערבבים ומשאירים את הפירות להתבשל במיץ לימון לזמן מה.

בזמן שהתפוחים "מוחמצים", אפשר לחמם את המחבת. מוסיפים לו חמאה. ברגע שהוא נמס, אפשר להוסיף את מלית התפוחים. לאחר טיגון התפוחים במשך חמש עד שבע דקות, מוסיפים קינמון וסוכר עם וניל. כדי שהסוכר יימס מהר יותר, הפעל את האש מתחת למחבת גבוה למדי. ברגע שהסוכר נמס, מנמיכים את הלהבה ומבשלים את מלית התפוחים חמש דקות נוספות. שימו לב שהתפוחים לא ישרפו והסירופ הארומטי לא ירתח לגמרי. לאחר צינון מעט של המילוי, אפשר להכין ממנו פנקייקים או פשטידות.

ולסיכום, נספר לכם איך להכין מלית תפוחים לפנקייק עם גבינת קוטג'. מתכון זה משמש לעתים קרובות על ידי אמהות צעירות ערמומיות שילדיהן מסרבים לאכול גבינת קוטג' בצורתה הטהורה. כדי להכין את המילוי הזה לפנקייק, תצטרך:

• 3 תפוחים גדולים.
• 5 כפות סוכר.
• 200 גרם גבינת קוטג'.
• קורט קטן של קינמון.
• 60 גר' חמאה.

במתכון זה, יהיה צורך גם לשטוף את התפוחים, לקלף, להסיר גרעינים ולחתוך לקוביות קטנות אחידות. מטגנים את הפירות במחבת עם חמאה. לאחר חמש דקות, מוסיפים קורט קינמון וסוכר מגורען. מטגנים עוד כמה דקות. מדליקים את האש מתחת למחבת ונותנים לתפוחים "להתבשל" מעט.

ברגע שמלית התפוחים התקררה מעט, אפשר להוסיף לה קוטג'. מערבבים היטב וממלאים את הלביבות. בתאבון!

יש הרבה אפשרויות למילוי לפנקייק. אבל כל עקרת בית בוחרת לעצמה את המתכון שקל ופשוט להכנה. זו הסיבה שגרסאות תפוחים כל כך אהובות על שפים. הכנתם דורשת לא יותר משבע דקות וסט פשוט מאוד של מרכיבים נוספים, הנגישים לכל ארנק.

9 נשים מפורסמות שהתאהבו בנשים גילוי עניין במישהו אחר מלבד המין השני אינו יוצא דופן. לא סביר שתצליח להפתיע או לזעזע מישהו אם תודה בכך.

בניגוד לכל הסטריאוטיפים: בחורה עם הפרעה גנטית נדירה כובשת את עולם האופנה שמה של הילדה הזו הוא מלאני גאידוס, והיא פרצה אל עולם האופנה במהירות, מזעזעת, מעוררת השראה והורסת סטריאוטיפים מטופשים.

10 הדברים הקטנים האלה שגבר תמיד מבחין באישה האם את חושבת שהגבר שלך לא מבין כלום בפסיכולוגיה נשית? זה לא נכון. לא ניתן להסתיר דבר אחד קטן ממבטו של בן זוג שאוהב אותך. והנה 10 דברים.

15 תסמיני סרטן נשים מתעלמות לרוב מסימנים רבים של סרטן דומים לתסמינים של מחלות או מצבים אחרים, וזו הסיבה שלעתים קרובות מתעלמים מהם. שימו לב לגוף שלכם. אם תשים לב.

טעויות סרטים בלתי נסלחות שכנראה לא שמתם לב לבטח יש מעט מאוד אנשים שלא נהנים לצפות בסרטים. עם זאת, גם בקולנוע הטוב ביותר יש טעויות שהצופה יכול להבחין בהן.

12 דברים שלא כדאי לקנות בחנות יד שנייה בדוק את הרשימה הזו של פריטים שתמיד צריכים להיות חדשים ולעולם אל תקנה אותם בחנות יד שניה.

מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים

פנקייקים דקים ללא סודה וחלב מצוינים לעטיפת מגוון מילויים, מתוקים ומלוחים – למשל בשר או דגים. הם עטופים בקלות בכל צורה נוחה, למשל, צינור, גליל, מעטפה או ריבוע.

המתכון הזה אידיאלי לארוחת בוקר של שבת - אפשר להכין אותו במהירות, במיוחד אם אופים את הלביבות מראש, והמרכיבים מאוד זולים. הטעם המתוק והארומה הפירותית הקינמון של המילוי, כמו גם הצורה הנוחה של פנקייקים עם תפוחים, הופכים את המנה הזו למובילת הקינוחים במשפחתנו.

זמן: 45 דקות

קַל

מנות: 5

רכיבים

• תפוחים - 4 יח' (500 גרם);
• סוכר - 100 גרם;
• קמח - 1 כוס (כ-150 גרם);
• מלח - 1/4 כפית;
• ביצה - 2 חתיכות;
• חלב - 2 כוסות (500 מ"ל);
• קינמון - 1/2 כפית;
• צימוקים - 2 כפות;
• חמאה - 1 כף. (40 גרם);
• שמן חמניות מזוקק - 3 כפות. ל.

זמן בישול: 15 דקות + 30 דקות לטיגון.

הכנה

מכיוון שאנו נעטוף את המילוי בפנים, הפנקייק נאפה דק, כך שבמתכון הזה לפנקייק תפוחים לא משתמשים בסודה או בשמרים. אנחנו מבשלים פנקייק עם חלב, אתה יכול לעטוף מילוי תפוחים בכל פנקייק, העיקר שהפנקייקים דקים.

יוצקים חלב לקערה, מוסיפים ביצים, 2 כפות שמן צמחי מזוכך (כדי לא לשמן את התבנית באפייה), 3 כפות סוכר, מלח, מערבבים היטב את כל החומרים עד להמסת הסוכר במטרפת מאפה, בעזרת בלנדר. או מעבד מזון.

מוסיפים קמח מנופה לאט-לאט, מערבבים אותו לתוך הבצק. אם הגזמתם בקמח, אפשר לדלל את הבצק במים רותחים קרים. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה לזו של פנקייק רגיל.

לטגן פנקייקים ללא סודה בחלב במחבת פנקייק שחומם מראש (לי מכוסה בשכבת טפלון), או לקחת מחבת עם תחתית עבה. מטגנים את הלביבות כרגיל, משני הצדדים, מורחים עליהן את הבלילה על ידי הפיכת המחבת. בפעם הראשונה, עדיף לשמן את המחבת עם השמן הצמחי הנותר.

לאחר שהפנקייק מטוגן מצד אחד, הרימו אותו בזהירות בעזרת מזלג והופכים אותו לצד השני.

בזמן שהלביבות מטגנים מכינים את מלית התפוחים במחבת אחרת. שוטפים את התפוחים, מסירים גרעינים וגבעולים וחותכים לקוביות קטנות. יש אנשים שמקלפים תפוחים, אבל מכיוון שכאן נמצאים רוב הויטמינים והסיבים, אני לא מקלפת את הקליפה אחרי ששולפת אותה במחבת, היא תהיה רכה.

מטגנים את התפוחים בחמאה מומסת עד שהם רכים, מוסיפים את יתרת הסוכר, הצימוקים והקינמון ומבשלים מכוסה עוד 5-7 דקות.

מלית התפוחים לפנקייק תיראה כך.

הפנקייקים מוכנים, המילוי התקרר, אפשר להתחיל לעטוף אותם.

מניחים את הפנקייק על השולחן ומניחים כף מילוי מתחת לצד אחד.

עוטפים את הפנקייק במעטפה. עושים זאת עם כל פנקייק עד שיש מספיק מילוי. יש לי 14-15 חתיכות.

הקינוח מוכן. מגישים לביבות עם תפוחים עם שמנת חמוצה, כל ריבה, דבש או חלב מרוכז.

כשהניחוח המדהים של פנקייקים טריים עם תפוחים באוויר, בני הבית מגיעים מיד בריצה לריח המנה המעוררת תיאבון ומצפים להזדמנות לנסות את המעדן המוגמר. את ארוחת הבוקר הזו אפשר להכין בלי הרבה טרחה תוך דקות ספורות, בעזרת כמה מהטריקים שתמצאו במאמר זה.

ישנן מספר שיטות בישול. הראשון הוא למלא את הפנקייק המוגמר בתפוחים קצוצים. השני הוא לשים את המילוי ישירות לתוך הבצק, ובמקרה השלישי ניתן להוסיף חתיכות פרי ישירות בתהליך הטיגון. אנו ממליצים לנסות את שלושת השיטות על מנת לבחור את אופציית הבישול המוצלחת ביותר מניסיונכם.

אתה תצטרך:

• 150 גרם קמח;
• 300 מ"ל חלב;
• 150 מ"ל מים מטוהרים;
• 200 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 6 כפות. שמן חמניות;
• 50 גרם חמאה;
• 5 תפוחים;
• 1 כף. גרידת לימון.

שיטת בישול שלב אחר שלב:

1. בשלב הראשוני, אתה צריך להכין את מלית התפוחים, ולאחר מכן אתה מתחיל להכין את הבצק. את הפירות השטופים מקלפים ומגורעים, חותכים לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים גרידת לימון לתפוחים הקצוצים, מפזרים את החומרים בכמות קטנה של מיץ לימון ומערבבים היטב את התערובת.
3. את החמאה מחממים באמבט מים, ולאחר מכן מתחילים להוסיף לאט לאט את הסוכר המוכן. את הסירופ מערבבים עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
4. מניחים את התפוחים הקצוצים במחבת, יוצקים על הפירות סירופ סוכר ומטגנים את המלית 5 דקות.
5. לאחר מכן, מתחילים להכין את הבצק. במיכל עמוק, מערבבים קמח עם חלב וביצים, מוסיפים 30 גרם סוכר, קורט מלח, מוסיפים מים ושמן צמחי. בעזרת מטרפה מקציפים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. הערה: כדי להפוך את הבצק המוגמר ללא גושים, מנפים תחילה את הקמח דרך מסננת ומוסיפים מים לאט לאט תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת עם מטרפה.
6. משמנים מחבת מחוממת בתערובת של חמאה ושמנים צמחיים, ולאחר מכן יוצקים את הבצק לשכבה דקה ומפזרים בזהירות על פני כל השטח.
7. הפנקייקים המוגמרים ממולאים במילוי תפוחים שהוכן קודם לכן. אפשר לגלגל פנקייק במגוון דרכים: בשקית, בשפופרת, במעטפה או במשולש.
8. בשלב הסופי מטגנים שוב את הלביבות המגולגלות במחבת עד לריחן, והמנה המוגמרת מוגשת לשולחן.

בתוספת מילוי קינמון

פנקייק עדין עם תפוחים וקינמון יהיו התחלה מצוינת ליום חדש. את המנה המוגמרת ניתן להשלים עם מגוון רחב של תוספים, בין אם זה ריבת פירות, שימורים, דבש או שמנת חמוצה רגילה.

רכיבים:

• ½ כוס קמח;
• כוס חלב;
• 2 ביצים;
• 50 גרם שמן צמחי;
• 2 תפוחים;
• 4 כפות סהרה;
• 1 כפית קינמון;
• קורט מלח.

הכנה:

1. בקערה מערבבים ביצים, חלב וקמח, מוסיפים לתערובת מלח, סוכר, חמאה ומערבבים היטב את כל החומרים. השאירו את התערובת המוגמרת לכמה דקות.
2. מסירים את הקליפה מהתפוחים, חותכים את הליבה ואז חותכים את הפירות הקלופים לקוביות קטנות.
3. מטגנים את הפירות במחבת בתוספת סוכר וקינמון.
4. לאחר מכן, אופים פנקייקים מהבצק, ולאחר מכן ממלאים אותם בתפוחים מקורמלים וקינמון.

בישול עם לינגונברי

אנו מציעים לכל אוהבי קינוחי פירות ופירות יער להכין פנקייק ביתי עם ציפורי יער ותפוחים.

הערה: כדי להפוך את המאפים לטעימים עוד יותר, העדיפו קמח פרימיום איכותי. השתמשו בזני תפוח חמצמץ כמילוי, שיעניק למעדן ארומה פירותית עשירה.

החומרים הדרושים למילוי:

• קורט ונילין;
• לינגון - ½ כוס;
• סוכר - 30 גרם;
• תפוחים - 2 יח';
• שמן חמניות.

למבחן:

• סוכר - 10 גרם;
• קמח - 1 כוס;
• ביצים - 2 יח';
• חלב - 400 מ"ל;
• שמן צמחי.

בואו נתחיל לבשל:

1. מערבבים קלופים וחתוכים לחתיכות תפוחים עם פירות יער, מוסיפים סוכר וונילין לתערובת הפירות, מערבבים את החומרים.
2. לאחר מכן, מטגנים את מלית הפירות ופירות היער במחבת מחוממת עד שהתפוחים רכים.
3. בשלב הבא נכין את הבצק. יוצקים את החלב לסיר ומחממים אותו על אש נמוכה. מוסיפים לתערובת החמימה ביצי עוף, חמאה וסוכר. מקציפים את התערובת ביסודיות.
4. לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה. השתמש בכמות המרכיבים שאתה צריך כדי לקבל מסה נוזלית והומוגנית ללא גושים.
5. מניחים את הבצק המוכן על מחבת מחוממת ואופים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
6. כשהבצק המטוגן התקרר מעט, ממלאים את הלביבות בתערובת הפירות ופירות היער. מגישים את המנה המוגמרת עם דבש, שמנת או ממרח שוקולד.

פנקייק לתענית עם תפוחים

הבסיס של הקינוח הזה אינו כולל מוצרים מהחי, מה שאומר שפנקייקים רזים ישלימו את התזונה של אנשים שמקפידים על הגבלות תזונתיות מסוימות. בנוסף, המנה מכילה כמות מינימלית של קלוריות, שלא יכולה שלא לרצות את כל המתוקים.

אתה תצטרך:

• 350 גרם קמח;
• 50 גרם סוכר;
• 1 כפית שמנים;
• 3 כפות. דבש;
• 3 תפוחים;
• קורט מלח וסודה.

שלבי בישול:

1. מערבבים קמח עם סודה, סוכר, מלח וחמאה. מערבבים את החומרים ונותנים לבצק לשבת 5 דקות.
2. לאחר הזמן שצוין, טורפים שוב את המסה, ואז מתחילים להניח את הבצק במחבת חמה, משומנת בשמן.
3. לאחר מכן, קוצצים את התפוחים הקלופים באמצעות פומפיה, מוסיפים סוכר לתערובת לפי הטעם ומטגנים את המילוי מספר דקות.
4. לביבות ממולאות בתפוחים אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך שעה.

על קפיר

רכיבים:

• ¾ כף. קמח;
• ¾ כף. קפיר;
• ביצה 1;
• 2 כפות. חמאה;
• 40 גרם סוכר;
• 2 תפוחים;
• קורט תמצית וניל;
• מעט מלח ואבקת אפייה.

הכנה:

1. מערבבים קמח מנופה עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב את החומרים.
2. ממיסים את החמאה באמבט מים, משלבים אותה עם קפיר, ביצה ווניל. מקציפים את המסה שהתקבלה במטרפה ביד או במיקסר.
3. יוצקים את תערובת הקפיר על החומרים היבשים שהוכנו קודם לכן, ואז ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
4. לאחר מכן, מכינים את מלית התפוחים לפנקייק. קולפים את התפוחים, מסירים גרעינים וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים את הפירות הקצוצים לבצק הפנקייק.
5. אנו אופים פנקייקים במחבת מחוממת עם חמאה ומגישים את המנה המוגמרת לשולחן.

מתכון עם גבינת קוטג'

פנקייקים במילוי רסק ותפוחים הם אופציה מצוינת לא רק לנשנוש מהיר, אלא גם לארוחה מלאה בבוקר או בצהריים.

הערה: למילוי כדאי לבחור בגבינת קוטג' טרייה מעט לחה - כך הפנקייקים המוכנים יהיו הרבה יותר טעימים. אנו ממליצים להוסיף מעט שמנת חמוצה או יוגורט לגבינת הקוטג' היבשה כך שהתוצאה תהיה עיסה סמיכה.

מוצרים נדרשים:

• 1.5 כוסות חלב;
• 50 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 300 גרם קמח;
• 30 מ"ל שמן;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• 2 תפוחים קטנים;
• 1 כפית מלח.

הכנה:

1. בקערה בעלת תחתית עמוקה מערבבים חלב וביצים. מערבבים את התערובת עם מטרפה.
2. לאחר מכן מתחילים להוסיף את הקמח המנופה, תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת בעזרת מטרפה.
3. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, מלח וכמה כפות שמן חמניות. מקציפים את הבצק לחלק וללא גושים. את הבצק המוגמר משאירים להחדיר במשך 10-15 דקות.
4. טוחנים את התפוח, מערבבים אותו עם גבינת קוטג' ומוסיפים מעט סוכר. מערבבים את החומרים היטב.
5. מניחים את המילוי המוגמר על הבצק המטוגן עד להזהבה, ואז עוטפים את הלביבות בשפופרת או במעטפה.

רכיבים:

• 300 גרם שיבולת שועל;
• ¾ כף. חלב;
• 2 ביצים;
• 1 כף. דבש;
• קורט מלח.

הכנה:

1. בעזרת בלנדר טוחנים את שיבולת השועל למרקם אבקתי.
2. בקערה עמוקה מערבבים דבש עם ביצים ומקציפים היטב את התערובת שהתקבלה.
3. לאחר מכן, מוסיפים את שיבולת השועל הקצוצה עם קורט מלח. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים בזהירות את הקמח המנופה לתוך התערובת שהתקבלה, ואז ללוש את הבצק ולהוסיף לו תפוחים קצוצים דק.
5. מטגנים לביבות שיבולת שועל במחבת מחוממת, משומנת בכמות קטנה של שמן.

סודות מילוי התפוחים המושלם

מילוי תפוחים הוא המילוי הפופולרי ביותר המשמש בבישול להכנת כל מיני קינוחים וממתקים. רק תראו את השטרודל והשרלוט הידועים העשויים מתפוחים.

כדי להבטיח שהמילוי ייצא ממש טעים, אנו ממליצים לשים לב לכמה סודות של הכנה נכונה:

1. יש צורך לטגן את הפירות על אש נמוכה כדי שבמהלך הטיפול בחום לא יצא כל המיץ מהתפוחים. הודות לכך, המילוי ישמור על מבנהו ומראהו מעורר התיאבון.
2. אין צורך לערבב כל הזמן את נתחי התפוח בזמן הטיגון. כך הפירות לא יהפכו לעיסה דמוית פירה, אלא רק יתקרמלו מעט.
3. כדי למנוע מהמילוי המוגמר לדלוף מהפנקייק, מוסיפים קורט עמילן לתערובת הפירות במהלך הבישול. זה יסמיך את המילוי וימנע ממיץ התפוחים לדלוף החוצה מאוחר יותר.

ניתן להכין לחמניות ספרינג תפוחים מכל פנקייק שאתם בדרך כלל מכינים למשפחה שלכם. הם יכולים להיות דקים או שמנמנים, מתוקים או תפלים, כי תפוחים אפילו לא חייבים להיות עטופים בבצק - הם יכולים לשמש כרוטב ולאכול כחטיף עם פנקייק. עם זאת, בגרסה הקלאסית של המתכון לפנקייק ממולאים, כדאי לקחת פנקייק לא ממותק, דקות ואלסטיות שלא נקרעות בקפלות ולא מפריעות לטעם המילוי.

אנו מציעים לכם מתכון מוכח לפנקייקים דקים עם חלב, קלים להכנה ואידיאליים למילוי בכל מילויים, מתוקים ומלוחים. בנוסף, הפנקייקים הללו טובים מאוד בפני עצמם ויחד עם דבש, ריבה, שמנת חמוצה או סירופ פירות יכולים לשמש כארוחת בוקר מצוינת שתרים את מצב הרוח והגוון גם ביום חול עמוס. ובכן, בגרסה שלנו היום, הם יוצרים דואט מעולה עם תפוחים חמוצים מתוקים ארומטיים, מכוסים בשכבה דקה של קרמל טעים.

נסה להכין פנקייקים רכים עם תפוחים באמצעות המתכון הפשוט הזה לארוחת בוקר טעימה ובריאה. הם בהחלט יביאו לך וליקיריכם הרבה הנאה ויספקו התחלה מצוינת ליום!

רעיון נוסף לארוחת בוקר טעימה הוא פנקייק עם תפוחים המתכון עם תמונות יראה שלב אחר שלב בפירוט הכנת בצק פנקייק ומילוי. טיגנתי קלות את התפוחים עם סוכר בחמאה, מה שנתן לי טעם קרמלי מאוד מעניין עם רמזים לקינמון. ואת בצק הפנקייק הכנתי עם קפיר. להלן אתן אפשרויות נוספות, אולי תרצו לבשל אותו עם חלב או מים. אפיתי בערך 25 מהם ולא נשאר כלום - פנקייק עם תפוחים וקינמון זה כל כך טעים! הכינו עוד, סביר להניח שארוחת הבוקר שלכם תצא מעולה ולא תוכלו להסתדר בלי קצת תוספת!

ניתן לטגן בשמן פנקייקים מוכנים מלאים בתפוחים, ואז הם יהיו דומים לשטרודל. או לגלגל אותו לצינור או למעטפה כמו במתכון.

אתה יכול לאפות פנקייק לפי המתכון שלך או להסתכל על אפשרויות אחרות:

רכיבים

כדי להכין פנקייק עם מילוי תפוחים תצטרך:

• קמח חיטה - 200 גרם;
• קפיר 2.5% - 500 מ"ל;
• סוכר מגורען - 2 כפות. l;
• ביצה - 1 PC;
• סודה - 1 כפית;
• חומץ שולחן - 1.5 כפות. l;
• שמן חמניות - 3 כפות. l;
• מים רותחים - 0.5 כוסות.

• תפוחים - 7-8 יח';
• סוכר - 3-4 כפות. l;
• קינמון - 0.5 כפית;
• חמאה - 50-60 גרם.

איך לבשל פנקייק עם תפוחים. מתכון

שוברים את הביצה לקערה עמוקה. מוסיפים סוכר ומלח, מקציפים במטרפה עד לקבלת קצף בהיר.

אם הקפיר מהמקרר, אני מחמם אותו מעט. יוצקים אותו לסיר, שמים אותו על אש נמוכה ומערבבים כל הזמן, מחממים אותו לטמפרטורת החדר בערך. יוצקים לתערובת הביצים וטורפים.

עֵצָה.כאשר מחממים קפיר, מערבבים במרץ, מרחיקים אותו מהקירות ומרים אותו מלמטה, אחרת הוא יתכרבל.

אני מנפה את הקמח. אני מכניס את הכל בבת אחת; אם הוא סמיך, אני מדלל אותו במים רותחים לסמיכות הרצויה.

אני מנער אותו במטרפה, מפרק את הגושים. אני מוסיפה שמן חמניות. מערבבים עד שהתערובת הופכת להומוגנית, ללא פסים שמנוניים ליד הקירות.

אני מוזג פנימה חצי כוס מים רותחים. מים חמים ידללו את הבצק ויהפכו אותו לקליל ואוורירי יותר.

אני תמיד מכבה סודה עם חומץ, גם אם אני אופה פנקייקים עם קפיר או יוגורט. אתה לא צריך להוסיף חומץ, אבל מערבבים סודה עם קמח, זה יהיה מרווה עם קפיר. אבל אישית, הטעם הספציפי מפריע לי, אז אני נצמד לטכנולוגיה הזו. ברגע שהתגובה נעצרת והבועות נעלמות, אני שופכת סודה שרויה לתוך הבצק.

הבצק התנפח מיד, התרומם והתמלא בבועות אוויר. אני משאיר אותו להתבשל במשך 15-20 דקות.

אני מכין את המילוי באותו אופן כמו עבור. אני חותך אותו לארבעה חלקים ומסיר את הגרעינים. בלי לקלף חתכתי את התפוחים לחתיכות קטנות.

ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים תפוחים. ראשית, מבשלים על אש בינונית-גבוהה כדי לשחרר את המיץ מהר יותר ולא להישרף. ואז אני מצמצם אותו לנמוך ומכסה אותו במכסה. מבשלים כחמש דקות עד שהם מתחילים להתרכך.

אני מוסיפה סוכר וקינמון. מכסים שוב ומניחים להתבשל עד לריכוך. בהתאם לצפיפות התפוחים, הם יהיו מוכנים תוך שבע עד עשר דקות.

אני משמן מחבת מחוממת היטב עם חתיכת שומן חזיר. מכיוון שהבצק כבר מכיל שמן, מספיק לשמן את פני התבנית לאחר שתיים-שלוש לביבות. אם לא מוסיפים שמן, תצטרכו לשמן אותו לפני כל פנקייק. אני גורף מנת בצק למצקת. כמה נקבע בניסוי: הבצק צריך להתפשט על כל פני המחבת בשכבה דקה. יש לי קוטר של 20 ס"מ, מצקת קטנה מספיקה. כדי להבטיח שהבצק יתפזר בצורה אחידה, אני מנער ומטה את התבנית. על אש בינונית מטגנים בצד אחד עד להופעת חורים והפנקייק מתרחק מהקירות לאורך הקצוות. אני מחטט אותו והופכת אותו. מטגנים את הצד השני כחצי דקה עד להזהבה.

אני שמה את הלביבות המוכנות על צלחת ומכסה אותן כדי שהשוליים יתרככו.

כל מה שנותר הוא למלא את הלביבות במילוי תפוחים. שמתי אותו עם הצד הפריך למעלה ושמתי תפוחים מבושלים באמצע.

אתה יכול לגלגל אותו בדרכים שונות. מרימים את הקצוות ומכינים שקית. מגלגלים לצינור. אני מקפלת את הקצוות על המילוי ומגלגלת לגליל.

אם תרצו, תוכלו לטגן פנקייקים עם תפוחים בשמן עד שהם פריכים ולפזר אבקת סוכר - תקבלו קינוח נפלא. מחממים דבש או ממיסים שוקולד ומכינים רוטב מתוק. אבל גם בלי תוספים, פנקייק עם מילוי תפוחים מאוד טעים! בתיאבון לכולם ויום טוב! פליושקין שלך.

אפשרות בישול נוספת בפורמט וידאו: