פנקייק ממולאים בדג אדום הם מעדן אמיתי. מטעמי נוחות, מומלץ לחתוך אותם לגלילים קטנים.

חטיף זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד, שכן דגים מכילים מיקרו-אלמנטים וויטמינים חיוניים. לבישול מומלץ להשתמש בסלמון ורוד במלח קלות, סלמון או סלמון.

במדינות אירופה, המנה הזו נקראת "רוסית". פנקייקים ממולאים מבושלים ברוסיה מאז ימי קדם. במהלך תקופה זו, הופיעו מגוון עצום של מתכונים. במאמר זה נבחן את אחת האפשרויות.

מתכון לפנקייק במילוי דג אדום וגבינת שמנת

Maslenitsa ממש מעבר לפינה, אז כל עקרת בית צריכה לדעת לבשל פנקייק. נשתמש באחד המתכונים הפשוטים ביותר. כל התהליך לוקח דקות ספורות.

רכיבים:

• 3 ביצי עוף.
• 1/3 כפית מלח שולחן.
• 3 כפות סוכר מגורען.
• 0.5 ליטר חלב.
• 2 כפות שמן חמניות ללא ריח.
• 300 גרם קמח כיתה א'.

הכנה שלב אחר שלב

מכינים מיכל עמוק, שוברים לתוכו ביצים, מוסיפים סוכר ומלח. רק אל תגזימו עם סוכר מגורען, אחרת הפנקייק עלול להישרף ולהידבק למחבת. מערבבים את החומרים עם מטרפת מטבח.

בשלב הבא יוצקים חלב לתערובת הביצים שקודם כל צריך לחמם.

אל תשכח להוסיף שמן צמחי.

תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת, מוסיפים קמח חיטה במנות קטנות. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.

מחממים מחבת על הכיריים, ואז משמנים את התחתית עם חתיכת שמן צמחי. מומלץ להשתמש במחבת עם דפנות נמוכות כדי להקל על היפוך והסרת הלביבות.

מורחים בעדינות את הבצק על פני כל המשטח.

מטגנים את הלביבות משני הצדדים. בערך כל 3-4 פנקייקים, משמנים את תחתית התבנית בחמאה.

המאפים מוכנים, עכשיו אפשר להתחיל להכין את המילוי.

נצטרך גבינת שמנת, פטרוזיליה וסלמון מעושן. משמנים צד אחד של הפנקייק בנדיבות בגבינה.

מניחים את הפנקייק השני בחופף ומורחים עליו גם גבינת שמנת.

חותכים את הדג האדום לחתיכות דקות ומניחים על ניירות אפייה משומנים.

מפזרים מלמעלה פטרוזיליה טרייה.

כעת מגלגלים אותו בחוזקה לגליל.

כעת נותר רק לחתוך את הגליל לחתיכות קטנות.

חטיף טעים מוכן. פנקו את יקיריכם וקרוביכם. בתאבון!

צהריים טובים, קוראים יקרים של בלוג הבישול שלנו. מתכון זה יתמקד במעדן רוסי מסורתי - פנקייק. כלומר, איך לבשל פנקייק עם דג אדום וגבינה מותכת.

אין ספק שפנקייקים הם מעדן אהוב על רבים, וזה לא מפתיע, שכן מגוון מילויים וצורות הגשה מוכנים לכבוש כל טעם, אפילו התובעני ביותר.

רכיבים:

בצק:

1. קמח 320 גר'.

2. ביצים 2 יח'.

3. סרום 400 מ"ל.

4. מלח 0.5 כפית.

5. סוכר 1 כפית.

6. שמן צמחי 3 כפות.

7. סודה 1 כפית.

8. מים 500 מ"ל.

מילוי:

1. סלמון קוהו מלוח קלות 150-200 גר'.

2. גבינה מעובדת 200 גר'.

שיטת בישול:

2. מוסיפים לתערובת הביצים 400 מיליליטר מי גבינה ושמן צמחי. מערבבים היטב.

3. כעת מנפים את הקמח ולשים את הבצק בהדרגה כדי שלא יווצרו גושים. זה נוח לעשות זאת עם מיקסר במהירות נמוכה.

4. מרתיחים 500 מיליליטר מי שתייה נקיים ומבשלים איתם את הבצק תוך הוספת סודה. עכשיו הבצק מוכן, אתה יכול להתחיל לאפות פנקייק.

5. כשמבשלים לביבות חשוב מאוד מחבת נוחה וחמה, אפילו חמה הייתי אומרת. ניתן לשפוט את החימום המספיק שלו על פי הצליל המרשרש של הבצק שנשפך עליו, יתר על כן, בטמפרטורה האופטימלית, הבצק מתחיל מיד לבעבע, ויוצר חורים קטנים על פני השטח - כך הפנקייקים יוצאים "חרוכים". לוקחים את הבצק למצקת, מפזרים אותו באופן שווה על תחתית התבנית, מטים אותו לכיוונים שונים עד שהוא מכוסה לגמרי בבצק. אופים פנקייקים בעוצמה מקסימלית משני הצדדים עד להשחמה.

6. אז, כשכל הפנקייקים מוכנים, אפשר להתחיל במלית. כדי להכין את המילוי לפנקייק הטעים שלנו, קחו דג מלוח קלות, אגב, כל דג שיש לכם בהישג יד יתאים: סלמון צ'ום, סלמון קוהו, פורל, סלמון... חתכו לקוביות קטנות, זה יהיה נהדר שים את זה בבלנדר, אבל הרעיון הזה עלה לי אחרי הבישול, אז בתמונה הדג נחתך לקוביות. עכשיו מוסיפים גבינת שמנת מומסת באמבטיות, אפשר להחליף אותה בריקוטה. רק אל תיקחו גבינות עם תוספים, גם אם מדובר בסלמון מעושן, שכן לגבינה כזו מוסיפים כל מיני חומרי טעם וריח, משפרי טעם וכו', וזה מאוד מזיק לבריאות. מערבבים את כל החומרים, זהו – המילוי מוכן.

7. עכשיו מלאו את הפנקייקים הנפלאים והתחרתיים שלכם במילוי הטעים הזה. לשם כך מניחים את המילוי, כף גדושה אחת, על כל לביבה ומגלגלים אותה.

8. עכשיו נשאר רק להנות מהמעדן הזה, אז מהרו להגיש אותו, כולם כנראה משתוקקים לנסות.

• ניתן להחליף דג מלוח קלות בבטחה בדג מעושן, מה שיגרום למילוי לפנקייקים שלך טעם בהיר עוד יותר.
• תוספת מצוינת לטעם הגבינה והדגים יהיו ירוקים - שמיר ובצל קצוצים דק. לא תצטרך הרבה מזה - כף אחת או שתיים.

אנחנו תמיד רוצים לבשל משהו טעים, יפה ויוצא דופן לשולחן החג. וכמובן, מתאבן קר על השולחן משחק תפקיד חשוב, כי רוב האורחים מעדיפים אותו. מסכים, זה מאוד נחמד לשתות כוס מקנא קטן או כריך קטן. היום יקטרינה מזמינה אותנו להכין פנקייק עם דג אדום לשולחן החגיגי. החטיף הזה יהפוך ב-100% לאחד הטעימים והראויים ביותר.

פשוט תענוג להכין לביבות כאלה, וגם תענוג לאכול אותן. פנקייקים שנמסים בפה, ואפילו עם דג אדום. תתכוננו ותראו בעצמכם.

נדרש:

לפנקייקים:

• חלב - 1 ליטר.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 6 כפות.
• מקמחים עד לקבלת עקביות בלילת הפנקייק הרצויה. 10-15 כפות מספיקות לי. לפנקייק עבה יותר אתה צריך עד 20 כפות. קמח.

למילוי:

• פורל - 200 גרם.
• חמאה - 100-150 גרם

• ירוקים - לא חובה.

איך להכין פנקייק חטיפים טעים עם דג אדום:

ראשית עלינו להכין את בצק הפנקייק. לשם כך, אנו מוסיפים ביצה, מלח וסוכר לחלב חם. מקציפים מעט עם מטרפה. ואנחנו מתחילים להכניס קמח מנופה במנות קטנות עד לקבלת עקביות הבצק הנדרשת.

מחממים מחבת ומחממים בה שמן צמחי. כשהשמן חם יוצקים אותו לבצק הלביבות ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. אנחנו אופים פנקייקים דקים.

מכמות הבצק שצוינה, מקבלים כ-40 פנקייקים בקוטר 18 ס"מ. אנו מתחילים למלא את הפנקייק המוגמר במילוי דגים. לשם כך, מניחים את הפנקייק על משטח העבודה.

מניחים בקצה את פילה הפורל הקצוץ (לוודא שאין עצמות!) מוסיפים לידו מעט חמאה. ואנחנו מגלגלים את הפנקייק לגליל, מנסים לעשות את זה בחוזקה.

עכשיו אנחנו רק צריכים לחתוך את הלחמניות המוגמרות למקטעים. יקטרינה מציעה לחתוך את גליל הפנקייק בצורה אלכסונית, כלומר בזווית. כדי שיהיה יפה. ומניחים את הלביבות הממולאות הקצוצות על צלחת הגשה.

אנחנו פשוט מקשטים את החלק העליון של הפנקייק עם דג אדום עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק. אפשר (לא חובה) להכניס שיפוד יפה לכל פנקייק כדי שיהיה קל יותר לקחת את הפנקייק. זה מתאבן פנקייק כל כך יפה שיצא מיקטרינה.

סבטלנה, האחות יקטרינה והמשפחה שלי מאחלים לכולכם תיאבון אתר אינטרנט!

- תמצאו מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

תלוי באיזה מילוי תרצו לעטוף בפנקייק, תלוי גם באיזו שיטה הכי כדאי להשתמש כדי שיהיה יותר נוח לאכול את הפנקייק הזה.

ואם אתם מצפים לאורחים ורוצים להגיש פנקייק ממולאים יפה, אז תוכלו לבחור בשיטת עטיפה מקורית שתיראה הרמונית בין שאר המנות החגיגיות על השולחן החגיגי.

אם כבר קראת את המאמרים על זה ועל זה, אז הגיע הזמן לגלות אילו שיטות קיפול פנקייק קיימות.

חילקתי את שיטות העטיפה לקבוצות כדי להקל על הניווט.

5 דרכים לעטוף פנקייק בקוויאר

קוויאר ניתן להגיש עם פנקייק בדרכים שונות. הטריק העיקרי כאן הוא שהקוויאר צריך להיות גלוי. כדי שכולם יבינו שלא מדובר רק בפנקייק, אלא בפנקייק עם קוויאר.

פנקייק קלאסי - צינורות

דרך ההגשה הפשוטה ביותר, אך עם זאת היפה, היא למילוי קוויאר.

1. פשוט לוקחים את הקוויאר ומניחים אותו בקצה התחתון של הפנקייק.

2. מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לשניים באלכסון.

משולש פתוח

וגם אין כאן שום דבר מסובך.

1. חוצים את הלביבה לשניים ומניחים כף קוויאר באמצע כל חצי ומניחים את שולי הלביבה במרכזה.

זה הכל. מוּכָן.

פנקייק - פצצות

אבל כנראה שעדיין לא נתקלת בשיטה הזו. מאוד יפה ומרשים. וזה עדיין פשוט.

1. לוקחים פנקייק ומגלגלים לצינורית הדוקה.

2. מחברים את הקצוות הנגדיים זה לזה, ונותנים לפנקייק צורה של עיגול.

3. מהדקים את הקצוות בחוזקה עם האצבעות. המרקם של הפנקייק הוא כזה שהקצוות נדבקים זה לזה והצורה תחזיק.

גודל הפנקייק חשוב כי אם בסופו של דבר יש בייגל עם חור גדול באמצע, אז אף אחד מהמילוי לא יכנס לשם. באופן אידיאלי, קוטר החור צריך להיות לא יותר מ-1 ס"מ

4. עכשיו שמים כף קוויאר מעל וסיימתם.

עוגת פנקייק "כוכב"

1. קח מנה של פנקייק (לפחות 15 חתיכות) וקפל אותם לשניים פעמיים, מנסה לשמור אותם באותה צורה.

2. לאחר מכן אנו פורסים את המשולשים המתקבלים כך שברווח ביניהם נקבל את קווי המתאר של כוכב. ומלא את קו המתאר הזה בקוויאר.

חלזונות עם קוויאר

לביבות שבלולים דומות לפצצות, רק שהן מתגלגלות קצת אחרת.

1. ראשית, מגלגלים היטב את הלביבה לאורכה.

2. ואז ברוחב. אנחנו תוקעים קיסם או שיפוד לפנקייק כדי שלא יאבד את צורתו.

3. מניחים מעל כף קוויאר.

פנקייק ממולאים בדג אדום

לדג אדום יש גם דרכי הגשה מיוחדות משלו. והעניין אינו מוגבל לעיטוף כאן.

לחמניות פנקייק עם סלמון

1. לוקחים לביבה, משמנים אותה בשמנת או בגבינת קרם, פורסים כמה רצועות צרות של סלמון מומלח קלות ומניחים רצועות מלפפון בין נתחי הדג הראשונה והשנייה.

2. מגלגלים גליל מהודק, חותכים את הקצוות הלא מושכים וחותכים את הגליל עצמו לפרוסות ברוחב 3-5 ס"מ (או צר יותר בגובה).

מתאבנים עם דג אדום

אפשרות טובה נוספת להגשת פנקייק עם דג אדום היא מתאבנים. מושלם כחטיף קל.

1. לוקחים לביבה, משמנים אותה בשמנת או בגבינת קוטג' ומניחים עליה כמה רצועות דג.

אין צורך להניח את הדגים בחוזקה, יהיו כמה שכבות, כך שלא תקבלו מתאבנים ריקים

2. לוקחים את הלביבה הבאה, משמנים גם אותה בגבינה רכה ומכסים בה את הלביבה הראשונה. מוסיפים מעל כמה חתיכות דגים, מוודאים שלא יחזרו על הסידור בשכבה הראשונה.

בסך הכל אנחנו מכינים 4 שכבות כאלה, שאנחנו מכסים בפנקייק, שעליו אנחנו לא שמים כלום.

3. מניחים את הפאי שנוצר במקרר למשך 20 דקות, ואז מוציאים וחותכים את הקצוות העגולים.

4. אנו מעריכים היכן יהיה אמצע הקנאפים בערך ותוקעים בהם קיסמים או שיפודים. לאחר מכן חותכים בזהירות את הפנקייק לחתיכות.

תמיד עדיף להדביק שיפודים מראש כדי שהמבנה לא יתפרק בעת החיתוך

5. מקשטים קיסמים בזיתים. אם משתמשים בשיפודים, יש להניח תחילה את הזית על השיפוד ולאחר מכן לנעוץ אותו לתוך הפנקייק.

איך עוטפים פנקייק עם בשר, בשר טחון או סלט

נעבור לשיטות מתקדמות יותר של רידוד לביבות. אבל אל תיבהלו, זה לא הרבה יותר מסובך.

המוזרות של מילויים אלה היא שלכולן יכולות להיות עקביות שונה לחלוטין: נוזלי למחצה, כמו סלט עם מיונז, או פירורי, כמו בשר עם פטריות. ואתה צריך לעטוף אותם בצורה כזו שהם בהחלט לא נופלים כאשר נוגסים, או מיד לזכור שהפנקייק הממולא צריך להיות בצלחת ולחתוך עם סכין או מזלג.

איך מכינים פנקייק עם שקית

אחת הדרכים המקוריות ועם זאת הפשוטות ביותר להגיש בשר עם פנקייק היא פשוט לגלגל אותם לתוך שקית פנקייק.

לשם כך, שמים את המילוי באמצע הפנקייק, ואז מרימים וקושרים את הקצוות.

לבירית הלביבה אפשר להשתמש בבצל ירוק או ברצועה של גבינה קלועה.

זה הכל.

מגלגלים פנקייק למשולש סגור

וזו דרך טובה מאוד למנוע מהמילוי ליפול אם יש הרבה מילוי. אתה לא יכול לאכול את זה עם הידיים שלך, רק עם מזלג.

1. מניחים את המילוי באמצע הפנקייק ומכסים אותו בשני קצוות כאילו אתם מכינים מטוס.

2. לאחר מכן קחו את הקצה השלישי וכופפו אותו כך שהאמצע שלו יתחבר לפינה העליונה.

כל מה שנותר הוא לכופף את "עלי הכותרת" ליצירת משולש ולהניח את הפנקייק על צלחת עם "התפרים" כלפי מטה.

משולש כפול

אם אתם רוצים שהפנקייק הממולא יוכל להיות להחזיק בידיים, השתמשו בשיטת עטיפת המשולש הכפול.

1. מניחים את המילוי באמצע ומורחים מעט בעזרת כף. לאחר מכן קפלו את הפנקייק למשולש, כפי שמוצג בתמונה.

2. כופפו את הפינות המתקבלות לקצה הנגדי. ככה:

3. מסתבר שזה משולש כפול קומפקטי מפנקייק אחד.

מילוי פנקייק אפוי

את מילוי הבשר והבשר הטחון ניתן לארוז לפנקייק אפוי. אבל זה יכול להיעשות רק בזמן הכנת פנקייק.

יותר נוח לאפות לביבות אווריריות ולא דקות

1. אופים את בצק הפנקייק במחבת בצד אחד בלבד, ואז מוציאים אותו לצלחת. מניחים את המילוי במרכז הפנקייק בצד הגולמי ומחברים את שני הקצוות, צובטים אותם באצבעותיך, ממש קצר מלהגיע למרכז הפנקייק.

בצק גולמי מחומם נדבק בקלות ושומר היטב על צורתו

2. באותו אופן, אנחנו צובטים את הקצה הנותר, וכשהכנו את כל הלביבות עם המילוי, אנחנו שולחים אותם לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 7-10 דקות.

דרכים נוחות לגלגל פנקייק עם גבינת קוטג '

השיטות שבהן אני מציע לעטוף פנקייק בגבינת קוטג' יהיו המוכרות ביותר עבורכם. הם נוחים בדיוק בגלל שהם יכולים להחזיק מסה פלסטיק ללא בעיות.

מעטפה קלאסית עם גבינת קוטג'

פנקייק מקופל לרוב באמצעות מעטפה. זה קל, מהיר ואמין למדי.

1. מניחים את הקוטג' באמצע הפנקייק ומכסים אותה ברצף עם הקצה הראשון:

ואז השני:

ובכן, השלישי והרביעי:

מילוי צינור סגור

הדרך הבטוחה לארוז כמות גדולה של מילוי לפנקייק.

1. מניחים את המילוי בתחתית הפנקייק.

2. מכסים אותו בקצוות התחתונים והצדדיים.

3. ומגלגלים אותו לצינור.

איך עוטפים פנקייק בריבה או דבש

בכנות, כאן הייתי מייעץ לא לסבך דברים ולעטוף משולש רגיל. מילוי נוזלי ישפך לא משנה איך תעטוף אותם.

את המשולש מקפלים בפשטות רבה: מורחים את הפנקייק בריבה על כל המשטח ומקפלים לשניים פעמיים.

ובכן, אני די בטוח שמצאת שיטה שמתאימה לך ועכשיו האביב רולס שלך לעולם לא יתפרקו.

תודה לך על תשומת הלב.

פנקייק עם דגים הם מנה מדהימה. אפשר להגיש אותו לשולחן חגיגי, ואם מכינים פנקייקים עם דגים אדומים וחותכים אותם לחתיכות קטנות, אפשר לקרוא להם בבטחה לחמניות מקוריות.

תסתכל על התמונה, כי המנה באמת נראית כמו לחמניות. האורחים שלכם ישמחו לא רק מהמאפיינים החיצוניים של הפנקייקים, אלא גם מהטעם שלהם.

במאמר זה הצגתי מתכוני חטיפים מעניינים עם תמונות שלב אחר שלב שאמורות לעניין גם אתכם.

מתחילים בקולינריה יוכלו להתמודד עם הכנתם.

פנקייק עם דג אדום מלוח קלות

המתכון דורש שימוש בדג אדום מומלח קלות, ולכן ניתן למלא את הפנקייקים שלכם בסלמון, סלמון או פורל, סלמון ורוד.

יש להודות כי פנקייק עם דג אדום הפכו למילוי רוסי קלאסי על שולחנותיהם של רבים מבני ארצנו. שמעתי שלפנקייקים ממולאים בדגים התחילו להיקרא "רוסיות" בחלק ממדינות אירופה.

התוצאה היא מנה מרהיבה (הסתכלו בתמונה), יפיפייה, וטעמה משגע. אתה יכול להכין פנקייק עם סלמון ורוד או סוג אחר לא רק לשולחן החג, אלא גם לארוחת ערב וצהריים כדי לרצות את המשפחה שלך.

רכיבים: 120 גרם. קמח; 1 כפית סהרה; 1 קורט מלח; 2 יחידות. תרנגולות ביצים; 400 מ"ל חלב; 60 גר'. sl. שמנים; 400 גר'. דג אדום; ירוקים ו-100 גר'. sl. גבינה. עדיף לקחת גבינת פילדלפיה.

ממספר המרכיבים המצוין תקבלו 6-7 מנות של פנקייק טעימות.

אלגוריתם בישול עם תמונות מצורפות:

1. אני זורע קמח. אני מוסיפה סוכר ומלח להרכב. אני מערבב את החומרים.
2. אני מוסיפה חלב ומערבבת.
3. שמתי חמאה ותרנגולות. ביצים. אני מערבב את התערובת עד שהתערובת הומוגנית. חשוב להסיר את כל הגושים, אחרת מראה הלביבות ייהרס.
4. אני אופה פנקייק, ורק אז עושה את המילוי. הלביבות צריכות להיות אלסטיות, רכות ונימוחות במרקם.
5. אני עובד על דג אדום. חתכתי אותו לפרוסות, נותנים להם להיות בערך 0.5 ס"מ.
6. אני קוצץ את הירוקים.
7. אני לוקח את הפנקייק המוכן ומורח אותו בגבינה במרכז. אני מכניס את מסת הדג, מכסה אותה בעשבי תיבול זה הכל, פנקייקים עם דגים וגבינה מוכנים.

כל מה שנותר הוא לעטוף את הלביבה בגליל ולחתוך ל-2 חלקים שווים. אפשר לחתוך את הלביבות הממולאות לעוד 2-3 חתיכות כך שיראו בדיוק כמו לחמניות רוסיות.

לגבי מצגת, אני רוצה להבהיר שלא צריך לפחד להתנסות. ניתן להגיש פנקייק תוצרת בית ממולאים חמים.

פנקייק במילוי דגים וגבינה קשה

הפנקייקים האלה יהיו טעימים ונימוחים, העיקר לעצור בזמן כדי להימנע מאכילת יתר. המתכון מוצג להלן.

רכיבים: 200 גר'. דג; 100 גר'. טֵלֶוִיזִיָה. גבינה; 2 יחידות. תרנגולות ביצים; 500 מ"ל חלב; שָׁמִיר; 150 גר'. קמח; 3 כפות כל אחד רסט. חמאה ומיונז; מלח.

אלגוריתם בישול, בתוספת תמונות לנוחות:

1. אני מקציפה את התרנגולות. ביצים, חלב וחמאה. אני מוסיפה קמח. אני מכין אצווה. אני משאיר אותו בצד למשך 10 דקות.
2. אני אופה פנקייק ביתי. אני משאירה אותם בצד להתקרר.
3. בשלב זה, אני קוצץ את הדג לחתיכות וירקות קטנים יותר. אני גם חתכתי את הגבינה לחתיכות.
4. שמתי את כל מרכיבי המילוי והמיונז בבלנדר. אני הופך את זה לעיסה. המילוי מוכן.

אני משמן את הלביבות בתערובת שהתקבלה. כל מה שנשאר זה לעטוף את הלחמניות. אני עורמת את הפנקייק אחד על השני. אם תרצו, אפשר לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר ולקשט בעלי חסה.

פנקייק מקורי עם גבינת סלמון ומלפפונים

הטעם של פנקייק עם סלמון מדהים, והמלפפון משלים בהצלחה את הטעם החריף.

רכיבים: 2 יחידות. תרנגולות ביצים; 1 PC. מלפפון; שָׁמִיר; 200 גר'. סלמון וגבינת קרם; מלח; 1 כף. רסט. שמנים; 500 מ"ל חלב; 300 גר'. קמח; 250 מ"ל מים; 2 כפות. שמנת חמוצה; רבע כפית סודה

אלגוריתם בישול:

1. אני מקציפה את התרנגולות. ביצים. הקפד לכבות את הסודה עם מיץ לימון או חומץ. אני מוסיפה מלח וסוכר.
2. אני מוסיפה 150 מ"ל חלב ושמנת חמוצה. אני בדרך.
3. אני מוסיפה קמח. אני שופך פנימה את שארית החלב. אני מערבב, מציג את הצמח. שמן. אני מוסיפה מים רותחים. אני מערבב.
4. אני מתחיל לטגן פנקייק.
5. אני מערבב גבינה עם עשבי תיבול. טוחנים אותו דק ככל האפשר. חותכים את המלפפונים לברים, עושים את אותו הדבר עם דג מלוח. המילוי מוכן.
6. מרחתי גבינה במרכז הפנקייק. שמתי מלפפון וסלמון באמצע. אני מגלגל את זה. סיימת, אתה יכול לשרת.

המנה מתגלה כמלוחה בטעמה, אם כי היא פשוטה מאוד להכנה. בשל העובדה שהמתכון דורש שימוש במים רותחים, הבצק הופך אלסטי והומוגני. הוספת שמנת חמוצה מעניקה למאפים טעם קרמי.

מתאבן זה יהיה אידיאלי גם לארוחת צהריים וגם לשולחן חגיגי לכל אירוע. הכינו אותו במצב רוח טוב, ואז החיוביות שלכם תשודר דרך המנה לאורחים ולבני הבית שלכם.

מתכון לפנקייק ממולאים בדג אדום, בצל ומלפפון

כדי להכין חטיף מסוג זה, כדאי לאפות פנקייקים. אתה יכול לקחת את המתכון שאתה הכי אוהב. העיקר שהפנקייקים יהיו רכים ולא ממותקים, כי אנחנו משתמשים במילוי מלוח.

רכיבים: בצל ירוק; פנקייקים מוכנים; מלפפון; מלח; שמנת חמוצה; דג.

אלגוריתם בישול:

1. מכינים פנקייקים. משאירים אותם להתקרר בצד.
2. אני מכין את המילוי. הדג נחתך לפרוסות דקות. קח סכין חדה כדי להקל על המשימה.
3. אני מקלפת את המלפפונים על ידי הסרת הקליפה. חתכתי לרצועות לאורך.
4. שוטפים את הבצל הירוק, ואז קוצצים אותם לחתיכות קטנות.
5. אני שמה את המלפפונים על מסננת ומפזרת מלח. נתתי לתערובת לשבת בערך 10 דקות. אני סוחט את זה בזהירות ככל האפשר.
6. שמתי את הירוקים על צלחת. בצל, יוצקים שמנת חמוצה, ללוש את המסה.
7. אני ממלא פנקייק. שמתי 2-3 חתיכות דג על פני הפנקייק, ואז אותה כמות של מלפפון ו-1 כף. שמנת חמוצה.
8. אני מקפלת את הלביבה מהצד פנימה ומגלגלת אותה. זה צריך להיות סגור, אבל רק בצד אחד. עדיף לפתוח את הצד השני כדי שתוכלו לראות במה הלביבה ממולאת.

בכך מסתיים המתכון, כל שנותר הוא להגיש את הלביבות לשולחן. כל אוהבי מנות הדגים יאהבו את המילוי הזה, ואניני סושי ישימו לב שהטעם שלהם ממש דומה.

אני מאמין שלפחות מתכון אחד יעניין אותך, ותכין אותו בזמן הקרוב. בהצלחה במטבח!

מתכון הסרטון שלי