לעקרת בית אמיתית, כמובן, יש סודות משלה להכנת מנות בשר לכל טעם וצבע, כמו שאומרים. הבשר המוגמר צריך להיות עסיסי, עשוי היטב או אפוי ומאוד ארומטי – אלו ההעדפות שלי, למשל. והיום אני מציע לבשל חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה ועגבניות בתנור. המנה יוצאת משביעה, והבשר עסיסי וטעים מאוד.

רכיבים

כדי לבשל בשר חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה ועגבניות בתנור תצטרך:

400 גרם חזיר;

100 גרם גבינה קשה;

3 בצלים;

3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים;

1 עגבנייה;

4 כפות. ל. מיונז או יוגורט;

2 כפות. ל. שמן צמחי;

מלח, פפריקה, פלפל צ'ילי.

שלבי בישול

חותכים את החזיר למנות, מקציפים, ממליחים, מוסיפים פפריקה ופלפל צ'ילי.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים קלות בתוספת שמן צמחי.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות.

משמנים תבנית עם שמן צמחי, מניחים פרוסות תפוחי אדמה ומוסיפים מלח.

מניחים חתיכות חזיר קצוצות על תפוחי האדמה, ומעליהם בצל מטוגן.

חותכים את העגבניות לעיגולים. מניחים פרוסות עגבנייה על הבצל.

הוסף את מאיו.

מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת. מכניסים את החזיר ה"צרפתי" לתנור שחומם היטב ואופים בחום של 180 מעלות במשך 40-55 דקות.

חזיר בסגנון צרפתי אפוי בתנור עם תפוחי אדמה ועגבניות, מוגש חם עם ירקות והרוטב האהוב עליכם.

בתאבון. אוכלים בהנאה!

איזה דבר מעניין אתה יכול לבשל עם בשר? והאם עדיין יהיו שם תפוחי אדמה? אנו מציעים לכם תבשילים עם תפוחי אדמה ובשר בתנור עם עגבניות. נסתכל על מספר מתכונים שיכולים בקלות ובמהירות להכין ארוחת ערב טעימה.

בשר עם תפוחי אדמה, חצילים ועגבניות עם גבינה

המתכון מכיל שמונה מנות.

רכיבים:

• 700 גרם עיסת חזיר;
• שלוש עגבניות בינוניות;
• שלושה חצילים;
• 200 גרם גבינה (קשה);
• שבעה תפוחי אדמה;
• שש כפות. כפות מיונז;
• 80 גרם תיבול בשר;
• חצי כף. כפות מלח;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• ירקות כלשהם.

הכנה:

1. שוטפים את הבשר ומייבשים במגבת. חותכים לפרוסות ומקציפים. עכשיו אתה צריך לשפשף את החלקים עם תיבול ומלח. מצפים במיונז.
2. מניחים את הבשר בכלי עמוק, מכסים במשהו ומשאירים למרינדה למשך חצי שעה.
3. שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים לפרוסות.
4. שוטפים את החצילים, מסירים את הגבעולים. חותכים לפרוסות ומטגנים אותם במחבת מכל צד בשמן צמחי משני הצדדים. מעבירים למפית כדי לאפשר לעודפי שומן להתנקז.
5. אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם ושוטפים אותם שוב. חותכים לפרוסות.
6. מרכיבים את הקדירה בתבנית אפייה: מניחים מחצית מתפוחי האדמה ומפזרים מלח. לאחר מכן - חצילים, ואז שוב בשר ותפוחי אדמה. לשמן במיונז. השכבה העליונה היא עגבניות זרועות גבינה מגוררת.
7. מכסים את הכלי בנייר כסף ומבשלים בתנור (180 מעלות) כ-40 דקות.
8. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

תכולת קלוריות של תפוחי אדמה עם בשר בתנור עם עגבניות וחצילים (ל-100 גרם): 184 קק"ל. אם אתם רוצים להפוך את הקדירה לפחות עתירת קלוריות ויותר דיאטטית, השתמשו בעוף כבשר והשתמשו בשמנת חמוצה דלת שומן במקום מיונז.

עוף עם עגבניות ותפוחי אדמה מגוררים

המתכון הזה מעניין כי תפוחי האדמה במנה שלנו מגוררים. שקול את המתכון:

רכיבים:

• 2 חתיכות פילה;
• 4 תפוחי אדמה גדולים;
• בצל נורה;
• 2 עגבניות;
• רבע כוס שמנת חמוצה;
• 3 ביצים;
• 2 שיני שום;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. אנו שוטפים את הפילה, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומכותים אותו בפטיש.
2. מניחים את נתחי העוף על יריעת נייר כסף על תבנית אפייה. אל תשכח להוסיף מלח ופלפל.
3. שוטפים את העגבניות במים זורמים, פורסים לפרוסות ומניחים על פילטים.
4. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומגררים.
5. שוברים את הביצים לקערה וטורפים אותן במזלג עם שמנת חמוצה, שום ובצל. כותשים את השום דרך כבש מראש, וקוצצים דק את הבצל. ממליחים ומפלפלים את התערובת.
6. מוסיפים תפוחי אדמה מגוררים לתערובת הביצים.
7. יוצקים את כל תכולת הקערה על פילה העוף והעגבניות.
8. אופים בתנור עד להזהבה, כחצי שעה.

תוכלו להזמין את החברים, השכנים והאהובים שלכם לארוחת ערב דשנה טעימה עם תפוחי אדמה ובשר בתנור עם עגבניות ובצל.

בשר עם תפוחי אדמה, עגבניות וקישואים

רכיבים:

• 4 זוקיני צעירים;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• גזר;
• 200 גרם בשר (חזיר, בקר);
• כל ירקות;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה או שמנת;
• שמן צמחי;
• מלח פלפל.

הכן כדלקמן:

1. שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות מאוד.
2. שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות.
3. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לחצאי טבעות.
4. שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים.
5. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם דק.
6. אנחנו משלבים את כל הירקות עם נתחי בשר, מלח ופלפל. מתבלים בשמנת חמוצה או שמנת. נשאיר את ה"סלט" שלנו במקרר לשעתיים.
7. משמנים תבנית אפייה בשמן, מניחים את הירקות והבשר ומכסים בנייר כסף.
8. אופים את המנה בתנור כשעה.
9. הגש חם. אפשר גם לפזר גבינה מגוררת או לקשט בעשבי תיבול קצוצים דק.

תפוחי אדמה עם בשר בתנור עם עגבניות וקישואים הם האפשרות האידיאלית לארוחת ערב דשנה או ארוחת צהריים. התכוננו למלא את המשפחה והאורחים שלכם!

תפוחי אדמה אפויים עם בשר, עגבניות וגבינה

מתכון קלאסי לבישול חזיר עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה. בואו נלמד את זה:

רכיבים:

• קילוגרם תפוחי אדמה;
• 600 גרם בשר חזיר;
• 200 גרם גבינה (קשה);
• 2 עגבניות בינוניות;
• בצל;
• שמנת חמוצה או מיונז;
• פלפל, מלח;
• שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. יש לשטוף ולקלוף תפוחי אדמה באמצעות קולפן ירקות. חותכים לעיגולים דקים. מניחים במיכל שבו נמליח ומפלפלים את תפוחי האדמה. מערבבים עם הידיים.
2. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מוסיפים גם מלח, פלפל ומערבבים עם הידיים.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
4. שוטפים את העגבניות וחותכים לעיגולים.
5. משמנים את התבנית בשמן ומניחים בשכבות: תפוחי אדמה, בשר, בצל, עגבניות, גבינה מגורדת, שמנת חמוצה/מיונז.
6. אופים כ-40 דקות בחום של 180 מעלות.

גם תפוחי אדמה בתנור עם בשר, עגבניות וגבינה הם מנה מצוינת שיכולה בהחלט להתיימר להיות המנה העיקרית על שולחן החג שלכם. זה נראה מאוד ייצוגי, והטעם מדהים את הטועמים ממש מהביס הראשון.

תכולת הקלוריות של המנה

ברצוננו להסב את תשומת לבכם לעובדה שתכולת הקלוריות של המנה גבוהה למדי. זאת ועוד, בשל תפוחי אדמה, ירקות מטוגנים (כגון חצילים), בשר וגבינה, מנה זו מכילה כמות גדולה של שומן ופחמימות. גם את הבשר השרנו במיונז וציפנו בו גם את שכבות תפוחי האדמה. זו פצצת קלוריות. אם אתה חסיד של תזונה בריאה או תזונתית, אנו ממליצים לך לא לאכול מנות כאלה. עם זאת, לפעמים אתה יכול לתגמל את עצמך במשהו טעים.

סיכום

אז למדנו כמה מתכונים, כולל המרכיבים הבאים: בשר, תפוחי אדמה, עגבניות, גבינה, בצל, זוקיני, חצילים. אם אתה לא יודע מה לבשל לארוחת ערב, אם אורחים או בני משפחה כבר נמצאים בפתח, אז המתכונים המוצעים הם אידיאליים למצב זה. אל תפחדו להתנסות, להוסיף מוצרים חדשים, לשנות את הפרופורציות שלהם. כמה טעים יהיה התבשיל שלך תלוי רק במארחת.

בתאבון!

בשר חזיר הוא סוג הבשר האהוב וה"פופולרי" ביותר. הוא רך, ומה שחשוב מאוד, הוא מתבשל במהירות ומשתלב בתוספות שונות, מירקות ועד דגנים. בשר חזיר יכול להיות מטוגן, אפוי או פשוט מבושל. ותאמינו לי, בכל מקרה זה ייצא טעים להפליא.

לרוב אנחנו מעדיפים לבשל חזיר עם תפוחי אדמה. ככה זה קרה. יש מגוון מדהים של מתכונים בנושא זה. וכאשר שניים מהמוצרים האהובים עליכם משולבים במתכון אחד, התוצאה היא נס קולינרי אמיתי. המנה תהיה טעימה במיוחד אם היא נאפה בתנור.

יש הרבה אפשרויות לבישול חזיר ותפוחי אדמה בתנור. אפשר להכין בנייר כסף, להניח ב"שרוול" אפייה, בסירים, בצורת זכוכית פתוחה, או פשוט על נייר אפייה. ניתן להוסיף גבינה, פטריות, עגבניות טריות ושאר ירקות למרכיבים העיקריים של המתכון - תפוחי אדמה וחזיר. ניתן לאפות את הבשר כחתיכה שלמה, או לחתוך למנות קטנות יותר.

חזיר עם תפוחי אדמה בתנור בצרפתית

בשר בסגנון צרפתי הוא אחד המתכונים האהובים על אנשים רבים, אז בואו נתחיל עם זה. אתה יכול להשתמש בכל בשר להכנת המנה, אבל המתכון של היום יתמקד במיוחד בבשר חזיר. המנה הזו מושלמת כארוחת ערב דשנה.

אתה תצטרך:

• חזיר - 700 גרם;
• תפוחי אדמה - 900 גרם;
• בצל - שני ראשים;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• חמאה - 120 גרם;
• עגבניות טריות (גדולות) - 3 חתיכות
• מרק בשר (אם אין לך, אתה יכול לקחת מים) - ½ כוס;
• מיונז - 6 כפות;
• שמנת חמוצה - 6 כפות;
• תבלינים - לפי טעמכם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שום - 2 שיני.

הכנה:

1. עדיף להשתמש בשקדי חזיר. יש לשטוף את הבשר ולייבש על מגבת נייר. לאחר מכן יש לחתוך לפרוסות דקות בעובי סנטימטר.

2. כעת מקציפים היטב את החזיר.

מניחים את החלקים בין שתי שכבות של ניילון נצמד ודפקים עליהם בפטיש מטבח.

3. מפזרים מלח, פלפל ותבלינים נבחרים. שפשפו אותם מעט לתוך העיסה והניחו בצד לעשר עד חמש עשרה דקות. במהלך הזמן הזה, הבשר יעבור מעט במרינדה ויהפוך לטעים עוד יותר. אם תרצו, תוכלו לקחת ערכת תבלינים מוכנה המיועדת במיוחד לבשר חזיר. ציפורן, כמון ומיורן הולכים טוב עם הבשר הזה. העיקר לא להגזים!

4. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

5. צריך לשטוף תפוחי אדמה, לקלף וגם לחתוך לפרוסות דקות. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.

אל תשכח את גודל החיתוך. אם אתה רוצה שהאוכל שלך יתבשל באופן שווה, יש לחתוך אותו לחתיכות שוות.

6. כעת מכינים את המילוי משמנת חמוצה ומיונז. מערבבים את המוצרים ומוסיפים שום ועשבי תיבול קצוצים שעברו במכבש לתערובת. לְרַגֵשׁ.

7. לוקחים את תבנית האפייה הנבחרת ומורחים את החמאה חתוכה לחתיכות לאורך התחתית שלה. השכבה הבאה היא תפוחי אדמה, ואז בשר כבוש. שמנו עליו בצל. במהלך תהליך הבישול הוא ישחרר מיץ ויהפוך את בשר החזיר לעסיסי וטעים. מניחים שוב שכבת תפוחי אדמה ומשמנים אותה בשמנת חמוצה ורוטב מיונז. השכבה האחרונה היא עגבניות חתוכות לפרוסות דקות.

8. יש לחמם את התנור ל-+200 מעלות. מניחים את הטופס עם בשר בתוכה למשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה, תפוחי האדמה והעגבניות ישחימו ויתכסו בקרום מעורר תיאבון. כעת מגררים את הגבינה ומכסים בה את תפוחי האדמה. הכניסו את התבנית שוב לתנור לעוד רבע שעה - הגבינה תימס ותאפה לקרום יפה.

מגישים את המנה חמה, במנות. מפזרים על כל מנה ירק טרי - שמיר או פטרוזיליה.

חזיר עם תפוחי אדמה ועגבניות בסיר, מבושל בתנור

עוד מתכון פופולרי במיוחד. זה ידוע גם בשם "צלי סיר". ירקות שנמצאים ברשימת המרכיבים אפשר לטגן לפני ההוספה, או להוסיף אותם טריים. הטעם של המנה בשני המקרים יהיה מדהים.

תצטרך (חישוב עבור שני סירים):

• חזיר - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 5 פקעות גדולות;
• גזר - חתיכה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• פלפל מתוק - חתיכה אחת;
• עגבניות - 4 חתיכות;
• מרק (כל) - זכוכית;
• תבלינים - לפי הטעם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• ירקות טריים.

אם הירקות שלכם קטנים, הכפילו את הכמות.

הכנה:

1. תחילה שוטפים את הבשר במים זורמים ומייבשים אותו על מגבת. לאחר מכן חותכים למנות או קוביות. זה לא משנה.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את הגזר והפלפל לרצועות. תפוחי אדמה בקוביות גדולות. עגבניות במעגלים.

כדי להפחית את ה"בכי", הרטיבו כל הזמן את להב הסכין במים קרים.

3. כעת ניתן להכין את המוצרים. שמים שתי מחבתות על גז - נטגן בהן תפוחי אדמה ובשר. יוצקים מעט שמן צמחי לשתי המחבתות.

4. ברגע שמופיע קרום מעורר תיאבון על הבשר, אנו מסירים אותו ומניחים במקומו פרוסות גזר. מוסיפים לו כשליש מחצי טבעות הבצל. מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומורידים מהאש.

5. מוציאים את תפוחי האדמה עוד קודם, ברגע שהם כמעט מוכנים.

6. עכשיו כשכל המוצרים מוכנים, אפשר להתחיל ליצור את הסיר.

7. מניחים את הבשר בשכבה הראשונה.

8. אחר כך תפוחי אדמה מטוגנים.

9. שכבה שלישית - גזר ובצל מטוגנים.

10. לאחר מכן שמים עליו רצועות פלפל, בצל טרי ומעל פרוסות עגבניות.

11. מלח, פלפל, מוסיפים עלה דפנה. יוצקים פנימה חצי כוס מרק מחומם. אם אין לך, אתה יכול פשוט להוסיף מים רותחים. זה לא ידרדר את הטעם של המנה. אז אנחנו מכינים הכל לפי המתכון הקלאסי. מחממים תנור ל-220+ ומניחים את הסירים המלאים (מתחת למכסים) לחצי שעה. לאחר זמן זה מוציאים וטועמים מתפוחי האדמה - אם אין מספיק מלח מוסיפים מעט מלח. ובחזרה לתנור, פשוט מנמיכים את הטמפרטורה ל-+180 מעלות למשך 15 דקות.

כשנגמר הזמן, מסירים את הסירים ונותנים להם לשבת עוד 15 דקות. אפשר להגיש את המנה ישירות בסירים, או להניח על צלחת.

"חזיר אקורדיון" טעים ועסיסי עם תפוחי אדמה, אפוי בנייר כסף

חזיר עם תפוחי אדמה בנייר כסף ניתן לבשל על מחבת עם דפנות גבוהות או בכלי זכוכית. הצורה הנבחרת לבישול אינה משנה הרבה, שכן נייר הכסף שומר את כל המיצים בפנים. הבשר יוצא רך להפליא ומאוד מאוד עסיסי.

אתה תצטרך:

• שקדי חזיר - קילוגרם;
• עגבניות - 5 חתיכות;
• תפוחי אדמה (קטנים) - 5 פקעות;
• חמאה - 70 גרם;
• פטריות (שמפיניון) - 200 גרם;
• שום - כמה שיני;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.עבור המנה תצטרכו לקנות חתיכה שלמה של חזיר. הצוואר הכי מתאים לאקורדיון. הוא שומני במידה בינונית וכשהוא מבושל הוא יוצא רך מאוד. שוטפים את הבשר ומייבשים על מגבת. לאחר מכן הניחו את החתיכה על משטח שטוח והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך בו חתכים רוחביים. אבל הבסיס שלו חייב להישאר מוצק. עובי כל שכבת בשר הוא 1.5 סנטימטר.

3. חותכים את העגבניות לעיגולים לפרוסות דקות. חותכים גם את השום לפרוסות דקות. עכשיו כשהכל מוכן, אתה יכול להתחיל להרכיב את "הספר".

4. ראשית, מניחים חתיכת שום, מהדקים אותה לבסיס החתך. לאחר מכן אנו מניחים שתי פרוסות עגבניות על הבשר, ועליהן פטריות.

5. מעבירים את בשר החזיר המוכן ליריעת נייר כסף. תן לזה לשבת לעת עתה, ונתחיל בהכנת תפוחי האדמה. מקלפים את הפקעות וחותכים לחתיכות שרירותיות. מוסיפים מלח ומערבבים כך שגרגרי מלח יידבקו אליו מכל הצדדים.

6. כעת מרפדים את אקורדיון הבשר שלנו בתפוחי אדמה בצדדים.

7. עוטפים את היופי הזה בנייר כסף ומעבירים לתבנית אפייה. מכסים את החלק העליון של האקורדיון בנייר כסף שני ומכניסים לתנור. מחממים אותו מראש ל-200+ ומניחים את הבשר עליו

9. מוציאים את הבשר מהתנור ומניחים לעמוד עוד כמה דקות. תן לזה להתקרר מעט. לאחר מכן מעבירים את "האקורדיון" הבשר לצלחת גדולה, ומכסים את השוליים בתפוחי אדמה.

המיץ שנוצר יכול לשמש כרוטב, אך ניתן לשפר אותו מעט.

• מניחים חתיכת חמאה טובה במחבת וממיסים.
• לאחר מכן מכניסים לתוכו כף גדושה של קמח ומטגנים אותו קלות.
• יוצקים את המיץ למחבת ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
• ומביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים את הרוטב לסמיכות הרצויה.

מגישים בסירת רוטב. ואז כל אחד יכול למזוג כמה רוטב שהוא צריך.

אם אתה רוצה לקבל את הבשר הרך ביותר האפשרי, מצפים את החזיר במיונז. תן לזה לשבת כשעה. החומץ הקיים בו יעשה את שלו, והבשר ייצא רך, כמו למנגל.

חזיר לבבי עם תפוחי אדמה, אפוי בתנור בשרוול אפייה

אני מציע לך לבשל בשר חזיר עם תפוחי אדמה בשרוול. זו אופציה מצוינת לארוחת ערב, אבל מנה יפה כל כך לא חבל להגיש לשולחן החג.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 900 גרם;
• גזר (גדול) - חתיכה אחת;
• מיורן מיובש - 1 כפית;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• חזיר - 600 גרם;
• בצל - 1 ראש גדול;
• חרדל - 1 כפית;
• חרדל גרגירי - 2 כפיות;
• חומץ פטל - 1 כף;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

קודם כל שוטפים את הבשר היטב, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים למנות קטנות. אפשר להשתמש בשקדים, אבל אם רוצים לקבל מנה עתירת קלוריות, ולכן ממלאה, אז בחרו בבשר חזיר עם שכבות קטנות של שומן.

לאחר מכן מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. מוסיפים את הבצל לבשר ומערבבים.

ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם. שמים בו תערובת של שני חרדלים, יוצקים חומץ פטל. אם אין לך את זה, אתה יכול לקחת מיץ לימון. לזרוק את החזיר עד שכל החלקים מצופים בתערובת החרדל והחומץ. מניחים למשך 30 דקות למרינדה.

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים לקערה עמוקה.

כעת חותכים את הגזר לאורכם ואז חותכים לחצאי טבעות גדולות. מעבירים את הגזר לתפוחי האדמה ומערבבים.

ממליחים ומפלפלים את תערובת הירקות, מוסיפים לה מיורן מיובש. זה הולך נהדר עם תפוחי אדמה. יוצקים שמן צמחי ומערבבים.

מערבבים תערובת בשר וירקות במרינדה. מערבבים היטב. לוקחים שרוול אפייה, מהדקים צד אחד ומניחים אותו בתבנית. יוצקים לתוכו בזהירות את תערובת הבשר ותפוחי האדמה המוכנים.

ממלאים את השקית עד הסוף ומחליקים את תכולתה בעזרת הידיים כך שהיא "שוכבת" בשכבה אחת. אז כל מרכיבי המנה יתבשלו באופן שווה ולא יהיו רטובים.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-+180 מעלות למשך 40 - 60 דקות. כשייגמר הזמן, יהיה לך פינוק כל כך טעים.

אם אתה רוצה לקבל קרום יפה, אז הכנס את השקית החתוכה בחזרה לתנור למשך כ-10 - 15 דקות. הזמן הזה מספיק.

תפוחי האדמה יוצאים עם קרום מעורר תיאבון מבחוץ ופרורי בפנים, הבשר רך ועסיסי להפליא. ועל שולחן החג, כפי שכבר אמרתי, זה יועיל.

מתכון לבשר חזיר עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה בסיר בתנור

חזיר עם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים בסיר, מבושל בתנור, יוצא טעים להפליא. שילוב זה הוא לא רק טעים, אלא גם וריאציה בריאה. לפיכך, גרגרי שזיפים מיובשים מעוררים את תהליך העיכול, ומקלים על ספיגת בשר חזיר.

יש הרבה מתכונים לבשר חזיר עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה. והנה אחד מהם.

אתה תצטרך:

• חזיר - 600 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
• שזיפים מיובשים - 180 גרם;
• בצל - 1 ראש;
• שום - 3 שיני;
• מיונז - 3 כפיות;
• פלפל אנגלי - 5-7 אפונה;
• עלה דפנה - 3 חתיכות;
• מלח - ½ כפית;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה:

קודם כל נטפל בבשר. יש לשטוף ולייבש, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות. קטנים עדיפים.

קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות או לרבעים.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות. כדי למנוע התכהות, ממלאים אותו במים קרים ומשאירים אותו כך עד שמכניסים אותו לסירים.

מניחים מחבת על האש, יוצקים שמן ומחממים היטב. רק לאחר מכן, הכניסו לתוכו את הבשר - הוא יתקבע מיד ויהפוך לקרום, וכל המיץ יישאר בפנים. אל תשכחו לתבל את החזיר בזמן הטיגון. מטגנים אותו במשך שבע עד שמונה דקות. לאחר מכן שמים בו את הבצל ומנמיכים את האש לחום בינוני. הבצל צריך להיות שקוף ומעט זהוב.

הגיע הזמן ליצור את הסירים שלנו. מניחים בתחתית נתחי תפוחי אדמה, עליהם בשר מטוגן ובצל.

כעת שמים בכל סיר מעט מיונז ואת כל התבלינים.

מניחים מעל שזיפים מיובשים מושרים.

מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור. מכוונים את הטמפרטורה ל-+200 מעלות ומבשלים את החזיר במשך 40 - 45 דקות.

סירי קרמיקה יש להכניס לתנור קר, שכן קרמיקה עלולה להיסדק בהשפעה פתאומית של טמפרטורות גבוהות.

ולסיכום, אני מציע לך לצפות במתכון הווידאו ולהקפיד לנסות לבשל חזיר עם תפוחי אדמה, דלעת ופטריות.

צִיוּץ

ספר ל-VK

תפוחי אדמה עם עגבניות הם אחד השילובים הפופולריים ביותר במרחב הפוסט-סובייטי. על ידי הוספת גבינה, בשר (פילה או בשר טחון) ושאר ירקות, ניתן לקבל מתכונים שונים. נבחן את 3 האפשרויות המוצלחות ביותר לאפייה בתנור: רגיל (קלאסי), צרפתי ועם בשר פשוט.

צריך עגבניות טריות בשלות עם בשר צפוף שלא מתפרק בחתוך, אחרת מראה הכלים ייהרס.

תפוחי אדמה קלאסיים עם עגבניות וגבינה

תפוחי אדמה ריחניים, מתובלים ועסיסיים, אפויים בשכבות עם גבינה ועגבניות. זמן בישול - שעה 10 דקות.

החומרים ל-8 מנות:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• עגבניות - 0.5 ק"ג;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות ולשימון התבנית;
• שום - 5 שיני;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מתכון

1. חותכים תפוחי אדמה קלופים ושטופים לפרוסות דקות בעובי שווה.

2. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מניחים מחצית מתפוחי האדמה בשכבה אחידה בתחתית.

3. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. מניחים מחצית מכמות העגבניות על גבי תפוחי האדמה. מגררים את הגבינה על הפומפייה העדינה ביותר.

4. מכינים את הרוטב: סוחטים את השום לתוך השמן הצמחי, מוסיפים מלח ומערבבים. מוסיפים שמיר קצוץ. מערבבים שוב.

5. יוצקים באופן שווה מחצית מרוטב השמן על תפוחי האדמה והעגבניות. לתבל. מניחים מעל שליש מהגבינה.

6. מוסיפים את תפוחי האדמה הנותרים בשכבה על גבי הגבינה, לאחר מכן את העגבניות, הרוטב, מעט פלפל וכל הגבינה.

7. מכסים את התבנית בנייר כסף. אופים את תפוחי האדמה עם עגבניות וגבינה בתנור במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומכניסים לתנור לעוד 15 דקות עד שמופיע קרום זהוב יפהפה.

8. מצננים מעט את המנה המוגמרת, חותכים למנות ומגישים חם.

תפוחי אדמה ועגבניות בסגנון צרפתי

אוהבי בשר אפויים ותפוחי אדמה יאהבו את זה. במקום פילה אפשר להשתמש בכל בשר טחון או כבד עוף. זמן בישול – 70-80 דקות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 10-12 חתיכות (בינוני);
• פילה עוף - 400 גרם;
• עגבניות - 3 חתיכות (גדולות);
• בצל - 3 חתיכות (בינוני);
• גבינה קשה - 250 גרם;
• מיונז - להלבשה (לפי הטעם);
• חמאה - לשימון התבנית;

מתכון

1. קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות, קוצצים את הבצל לטבעות.

2. חותכים את הפילה לחתיכות בעובי בינוני ומקציפים קלות.

3. חותכים את העגבניות לטבעות ומגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

4. משמנים את תבנית האפייה בחמאה.

5. להניח את כל המרכיבים בשכבות אחידות בסדר הבא:

• ראשית: תפוחי אדמה, פלפל, מלח, תבלינים אחרים;
• שנית: בצל ומיונז;
• שלישית: פילה עוף, מלח, פלפל, תבלינים;
• הרביעי: עגבניות, מלח, מיונז;
• חמישית: גבינה מגוררת.

6. מכניסים את חומר העבודה לתנור. אופים תפוחי אדמה ועגבניות בצרפתית במשך 45-50 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות, ואז חותכים ומגישים.

תפוחי אדמה עם עגבניות, בשר וגבינה

מתכון פשוט לחטיף מקורי ומשביע לכל אירוע. איזון נהדר של תפוחי אדמה, עגבניות ובשר. זמן בישול – 60-75 דקות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 פקעות קטנות;
• עגבנייה - חתיכה אחת (גדולה);
• פילה חזיר - 200 גרם;
• בצל - חתיכה אחת (בינונית);
• גבינה קשה - 70 גרם;
• מיונז (שמנת חמוצה) - 2 כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

מתכון

1. חותכים את הבשר לקוביות, תפוחי אדמה ועגבניות לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

2. משמנים את תחתית התבנית במיונז (אפשר לכסות קודם בנייר כסף).

3. מניחים בשר על השכבה התחתונה. ממליחים, מוסיפים בצל ותפוחי אדמה, ממליחים שוב, ואז מוסיפים גבינה ועגבניות, מוסיפים פלפל ותבלינים, ואז משמנים במיונז או שמנת חמוצה.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים תפוחי אדמה עם עגבניות, בשר וגבינה במשך 40-50 דקות עד שהם מוכנים.

מתכון לתפוחי אדמה עם בשר ועגבניות

אילו מרכיבים אנחנו צריכים כדי להכין תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות? בואו נצפה.

מוצרים שתצטרכו:

• בשר - 600 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• קמח - 1 כפית. ל.
• רסט. שמן
• עגבניות - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• דפנה - 1 יחידה.

איך לבשל תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות בבית

אז בואו נתחיל לבשל תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות, נזהרים והכל יסתדר.

בצל וגזר צריך לקלף. הראשון הוא לקצוץ דק בסכין, השני לגרד על פומפיה גסה (אם כי אפשר לחתוך את הגזר לקוביות קטנות - כרצונך).

בזמן שהירקות מוקפצים אפשר לחתוך את הבשר. החלקים צריכים להיות קטנים, לא יותר מ-2 ס"מ בגודל. מ"ר את הבשר הקצוץ יש לשפוך על הגזר והבצל. הכל ביחד צריך להיות מטוגן היטב על אש גבוהה, אבל לא צריך להיות קרום למטרה זו, יש לערבב את האוכל לעתים קרובות ככל האפשר. לאחר שהבשר נותן מיץ, צריך לכסות אותו במכסה ולבשל כ-20 דקות עד שהמיץ מתאדה (לא לשכוח להנמיך את האש). יש צורך לערבב את המנה המוכנה מעת לעת.

תפוחי האדמה והבשר שלנו כמעט מוכנים.

לאחר שעבר הזמן שצוין, אתה צריך להוסיף מים כדי שיכסו מעט את הבשר, ואז נמשיך לבשל אותו מתחת למכסה עד שהוא נהיה רך (תלוי בבשר שלקחת, זה יכול לקחת מחצי שעה עד 60 דקות).

בזמן שהבשר מתבשל, צריך לקלף את הקליפות מהעגבניות. לשם כך, הם נצרבים במים רותחים, ולאחר מכן את העור מוסר בקלות. את העגבניות המוכנות יש לכתוש היטב בעזרת מזלג ולהניח עם הבשר. ואז ממליחים את המנה שלנו.

יחד עם העגבניות יש להרתיח את הבשר עוד 10-15 דקות ולאחר מכן הגיע הזמן להוסיף תפוחי אדמה קצוצים מראש. רק אל תנסו לחתוך אותו דק, אחרת הוא ירתח ויהווה דייסה. לדוגמה, אני מעדיף לחתוך כמה תפוחי אדמה קטנים יותר ואת האחרים גדולים יותר. התוצאה היא תערובת למראה יפה מאוד.

עכשיו זה הזמן להוסיף מים למחבת (כמעט אמורים לכסות את תפוחי האדמה), מוסיפים עלי דפנה ומכסים את הכלי במכסה, ממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.
זה טעים במיוחד לאכול את תפוחי האדמה האלה עם בשר וחמוצים פריכים.

סיימת, תודה על תשומת הלב שלך ותבשל תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות בבית לעתים קרובות ככל האפשר.