אננס הוא בדיוק המוצר שמתאים בצורה מושלמת לכל בשר: עוף, חזיר, בקר, ארנב ואפילו הודו.

על בסיס השילוב הזה אפשר להכין סלטים טעימים להפליא, כריכים, מנות עיקריות וכמובן את צלעות האננס המפורסמות זרועות גבינה.

הסוד העיקרי של צלעות טעימות הוא מגוון. אל תפחדו להתנסות במטבח, להוסיף מוצרים חדשים, רטבים, תבלינים והמנה תהיה מיוחדת בכל פעם.

הערה למארחת

הטעם של צלעות תלוי במידה רבה באיכות הבשר. אם אתה רוצה לבשל מנה עסיסית ורכה באמת, אז אתה צריך להשתמש במרכיבים טריים שלא הוקפאו. זה חשוב במיוחד עבור פילה עוף. אם זה היה קפוא, המנה תהיה יבשה וקשיחה. אפשר להשתמש באננס טרי, אבל לרוב משתמשים בשימורים. משתמשים בגבינה קשה, שכן היא נמסה היטב ונותנת קרום יפה.

מברישים את החתיכות בחמאה או מפזרים שמן צמחי. זה ירכך את הבשר על ידי הוספת שומן לבשר.

צלעות עם גבינה טעימות כל עוד הן טריות. ואז הקרום מתייבש והופך קשה. אם נשאר בשר, אז לפני האחסון אפשר לשמן את החלק העליון של הגבינה במיונז או שמנת חמוצה, ואז לשים אותו בכלי אטום ולהכניס למקרר. אם צריך, אפשר להוציא את הקצוץ ופשוט לחמם.

מטגנים את הצלעות בשמן שחומם היטב. בטמפרטורות גבוהות, החלבון נקרש מיידית והמיצים נשארים בתוך הנתח. אתה יכול גם להשתמש בכל לחם כדי לאטום את המיץ.

יש לשטוף בשר לפני הבישול, אך לא ניתן לטגן אותו כשהוא רטוב, שכן טיפות מים מורידות בחדות את טמפרטורת השומן, מה שמוביל לאחר מכן לאידוי הלחות. הקפידו לשטוף את החתיכות ולטפוח אותן היטב במגבות נייר.

איך מכינים בשר לצלעות:

1. חותכים את הבשר על פני התבואה ומקציפים. יותר נוח לעשות זאת דרך שקית או ניילון נצמד כדי שהמיץ לא יתיז.

2. את החתיכות משפשפים בתבלינים. מאמינים שבשר מלוח משחרר מיץ והופך יבש. לכן, צריך להוסיף מלח בסוף הבישול, אבל במקרים רבים זה בלתי אפשרי, והקרום שנוצר לא מאפשר לתבלינים לחדור פנימה.

3. מניחים את המילוי. במקרה שלנו מדובר באננס, אך ניתן להוסיף להם כל מוצר אחר.

4. את הבשר מפזרים גבינה ואופים עד שהוא מוכן.

מתכון 1: צלעות חזיר עם אננס וגבינה

גרסה קלאסית להכנת צלעות עם אננס וגבינה, שניתן למצוא לרוב על שולחן החג. לבישול תצטרך חתיכה גדולה של שקדי חזיר.

מוצרים:

• שקדי חזיר - 800 גר'.
• אננס - 1 צנצנת
• תבלינים
• מיונז
• גבינה מגוררת

איך לבשל

1. חותכים את החזיר לפרוסות על פני התבואה. עובי החתיכות כ-1.5 ס"מ מקציפים בפטיש משני הצדדים ומשפשפים בתבלינים.

2. משמנים תבנית עם נייר אפייה ופורסים את הקצוות.

3. מכסים את החלק העליון במיונז.

4. מסננים את הסירופ מהאננסים. אנחנו מניחים את הטבעת על הבשר, אבל אפשר גם לפזר על הקצוץ חתיכות קצוצות, לעשות את זה כמו שנוח יותר.

5. מפזרים גבינה ומכניסים לתנור. אנחנו עומדים 35 דקות על 180 מעלות ותוכלו להנות מצלעות טעימות עם אננס וגבינה.

מתכון 2: צלעות עם אננס וגבינה

בנוסף למילוי האננס הקלאסי, צלעות אלו מכוסות בפטריות כבושות. אבל אם רוצים, אפשר להשתמש גם בפטריות מטוגנות במחבת. אפשר לבשל מכל בשר: חזיר, חזה עוף ועגל.

מוצרים:

• בשר - 600 גרם.
• מיונז - 4 כפות. כפיות
• שמן צמחי
• אננס

• פטריות - 200 גרם.
• תבלינים

איך לבשל

1. חותכים את הבשר השטוף והיבש לשכבות. חזרנו.

2. מערבבים מיונז עם פלפל ומלח. אפשר להוסיף כל תבלינים. מצפים את הצלעות משני הצדדים ברוטב שנוצר ומשאירים למרינדה למשך חצי שעה.

3. מסננים את המרינדה מהפטריות וקוצצים אותן לפרוסות. אם משתמשים בפטריות טריות, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן. אל תשכח להוסיף מלח ולאחר מכן להטות את המחבת כדי להיפטר מעודפי השומן. אגב, אפשר לצקת לתבנית אפייה בה נאפה את הבשר.

4. מסננים את המרינדה מהאננס וחותכים לקוביות. מניחים את הצלעות על תבנית משומנת, מניחים מעל פטריות, מפזרים אננס וגבינה מגוררת.

5. אופים עד מוכן בחום של 180 מעלות.

מתכון 3: צלעות שום עם גבינת אננס וחזה עוף

כדי להכין צלעות כאלה, אתה יכול להשתמש לא רק בחזה עוף, אלא גם בחזה הודו. מנת חג נפלאה שתזכה להערכה במיוחד על ידי אנשים שצופים בדמותם. מספר מוצרים לכל עין

מוצרים:

• שד
• אננסים
• שום

• שמנת חמוצה
• שמן צמחי
• יֶרֶק

איך מכינים צלעות שום עם גבינת אננס וחזה עוף:

1. מניחים 2 חתיכות בשקית ניילון וטורפים דרכה. מערבבים שמנת חמוצה עם שום ועשבי תיבול קצוצים דק, מלח פלפל ומשרים את העוף למשך שעה.

2. מניחים את צלעות העוף על נייר אפייה, מעל מניחים טבעת אננס (או חתיכות קצוצות) וגבינה מגוררת.

אופים עד תום בחום של 180 מעלות לא יותר מחצי שעה. הגש חם.

מתכון 4: צלעות עגל, אננס וגבינה

כדי להכין צלעות כאלה תצטרך בשר עגל צעיר. אבל אפשר גם לקחת בשר בקר, אם הוא לא ישן ובעל צבע בהיר. רוטב על בסיס רוטב סויה יעזור לרכך את הסיבים.

מוצרים:

• בשר עגל - 600 גר'.
• רוטב סויה - 5 כפות. כפיות
• אננסים
• פלפל

• שמן צמחי
• קטשופ - 2 כפות. כפיות
• חרדל - 1 כף. כף

1. מערבבים רוטב סויה עם קטשופ, תבלינים וחרדל. מניחים בצד כדי לאפשר למרכיבים להתמוסס ולהתאחד.

2. חותכים את הבקר, טורפים היטב ומשמנים את הנתחים מכל הצדדים ברוטב המוכן. מניחים אחד על השני במיכל, מכסים ומשאירים לשעתיים.

3. יוצקים שמן למחבת רדודה ומניחים על הכיריים. טובלים את הצלעות בקמח ומטגנים דקה משני הצדדים.

4. מניחים את הצלעות בתבנית משומנת, מפזרים מעל חתיכות אננס וגבינה מגוררת.

5. מכניסים לתנור לאפייה עד לסיום. לאחר מכן מוציאים, מכניסים מיד לסיר ומכסים במכסה. משאירים לחצי שעה.

מתכון 5: צלעות עם אננס וגבינה במחבת

אין תנור? זו לא סיבה לסרב לקצוץ עסיסי עם אננס וגבינה. יתר על כן, ניתן לבשל אותו במחבת. כמובן שבמקרה הזה קשה יותר להשיג קרום גבינה פריך, אבל המנה עדיין תשמח אתכם בטעמה העדין ביותר. למתכון זה נשתמש בבשר חזיר.

מוצרים:

• בשר - 500 גרם.
• אננסים
• תבלינים

• שמן צמחי
• ביצים - 2 יח'.

איך לבשל צלעות עם אננס וגבינה במחבת:

1. חותכים את הבשר המוכן, מכים בפטיש ומתבלים בתבלינים. טורפים ביצים עם קורט מלח ו-30 מ"ל מים.

3. טובלים את הצלעות בביצה ומטגנים במחבת משני הצדדים עד שהם מוכנים. כבה את הכיריים.

4. מניחים מעט גבינה מגוררת על כל קצוצה, ואז שוב אננס וגבינה. אל תזניחו את השכבה הפנימית, היא תעזור לאננס להיצמד אליה.

5. עכשיו אפשר פשוט לכסות את המחבת במכסה ולבשל עד שהגבינה נמסה. או להעביר את הצלעות לצלחת שטוחה ולחמם במיקרוגל. אם יש לכם גריל, אפשר גם להשתמש בו, הוא יהיה עוד יותר טעים.

מתכון 6: צלעות עוף עם אננס, גבינה ועגבניות טריות

אתה פשוט לא יכול לחשוב על מילוי עסיסי יותר. זו האפשרות הטובה ביותר עבור חזה עוף יבש למדי. מכיוון שהצלעות קטנות בקוטר, נבשל אותן בשכבה רציפה, כמו קדירה. אותה טכניקה תאפשר לכם לשמור על לחות ככל האפשר ולא לייבש את הקצוות. אנו מעריכים את כמות המוצרים לפי העין.

מוצרים:

• חזה עוף
• מיונז
• שום
• אננסים

• עגבניות
• תבלינים
• שמן צמחי
• גבינה מגוררת

איך לבשל צלעות עוף עם אננס, גבינה ועגבניות טריות:

1. חותכים את העוף לרוחב הגרגר ומקציפים את החתיכות. אתה לא צריך הרבה, רק קצת. ממליחים ומטגנים במחבת מצד אחד.

2. מניחים את העוף על נייר אפייה משומן, הצד הגולמי כלפי מטה. הוא ישחים במהלך הבישול.

3. משמנים ברוטב העשוי ממיונז ושום.

4. מניחים מעל טבעות אננס, ואז פרוסות עגבנייה ומכסים הכל בגבינה. אם אתה לא אוהב קרום גבינה יבש, אתה יכול למרוח רשת דקה של מיונז מעל באמצעות שקית מאפה או ליצור חור בשקית.

5. מכניסים לתנור לחצי שעה, אופים עד להזהבה.

מתכון 7: צלעות עם אננס, גבינה ורוטב אגוזים בנייר כסף

נייר כסף מונע את התאדות הנוזלים ומאפשר לבשר להישאר עסיסי. ורוטב האגוזים הטעים מוסיף טעם וארומה יוצאי דופן לצלעות עם גבינה ואננס.

מוצרים:

• בשר - 600 גרם.
• אננס - 1 צנצנת
• שמנת חמוצה
• גבינה מגוררת

בשביל הרוטב:

• אגוזים (אגוזי מלך) - 0.5 כוסות
• מיץ לימון - 20 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף
• שום - 1 שן
• חרדל חריף - 1 כפית

איך לבשל צלעות עם אננס, גבינה ואגוזים בנייר כסף:

1. כרגיל חותכים את הבשר, טורפים ומשמנים בשמנת חמוצה, אפשר מיונז או שמנת. מניחים למרינדה תוך כדי הכנת הרוטב.

2. מטגנים את האגוזים במחבת ללא שמן, מצננים וקוצצים. לקבלת מסה עדינה והומוגנית, אתה יכול לסובב אותו עם בלנדר אם אתה רוצה להרגיש את החתיכות, אתה יכול פשוט לגלגל אותו על השולחן עם מערוך. מוסיפים שום קצוץ, שמן, חרדל, מיץ לימון לאגוזים ומערבבים היטב.

3. מניחים את הקצוץ על פיסת נייר כסף, מעליו כף רוטב אגוזים, ואז פרוסת אננס ופרוסת גבינה. סוגרים היטב את הקצוות ומניחים את הצרור על תבנית אפייה. אנחנו אורזים את כל הצלעות באותו אופן. כדי לפזר את המילוי בצורה אחידה, אפשר לפרוס את כל הצלעות בבת אחת, ואז את כל הרוטב, האננס והגבינה.

4. מכניסים לתנור ל-35-40 דקות.

מתכון 8: צלעות עם אננס וגבינה על מצע ירקות

באופן כללי ניתן להכין את המנה הזו עם ירקות שונים: תפוחי אדמה, דלעת, חצילים, קישואים, שעועית ירוקה. אבל נשתמש במצע של בצל וגזר. אנחנו לוקחים כל בשר.

מוצרים:

• בצל - 3 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• שקד - 700 גר'
• אננס - 1 צנצנת

• גבינה מגוררת
• מיונז
• תבלינים
• שמן צמחי

איך לבשל צלעות עם אננס וגבינה על מצע ירקות:

קולפים את הבצלים, חותכים ומטגנים שתי דקות במחבת. מוסיפים גזר חתוך לרצועות. ניתן לגרד לסלטים קוריאניים. מטגנים הכל יחד עוד כמה דקות, זה לא לוקח הרבה זמן.

מניחים את הצלי בתחתית תבנית האפייה ומורחים בשכבה אחידה. אנחנו חותכים את הבשר לצלחות, מקציפים אותו, מוסיפים מלח ופלפל ומניחים אותו על תבנית אפייה.

משמנים את החתיכות במיונז. מסדרים את האננס הקצוץ.

שכבת הסיום היא גבינה מגוררת. אנחנו שולחים את היצירה שלנו לתנור. אם השתמשת בחזה עוף, אז 20-25 דקות מספיקות. עבור בשר בקר וחזיר, הגדילו את הזמן ל-40-50 דקות.

מתכון 9: צלעות עם אננס וגבינה

שתי צלעות עסיסיות מחוברות במילוי גבינה עם אננס. מעניין וטעים. עדיף להשתמש בעוף או חזיר.

מוצרים:

• בשר - 0.5-0.6 ק"ג.
• גבינה - 150 גרם.
• שום - 1 שן
• אננס - 3-4 טבעות

• שמן
• מיונז - 4 כפות. כפיות
• תבלינים

איך לבשל צלעות עם אננס וגבינה:

1. חותכים את הבשר. החתיכות לקציצות כפולות צריכות להיות דקות למדי וחתוכים היטב. מפזרים על הבשר תבלינים.

2. שלוש גבינות, מוסיפים שום, 2 כפות מיונז וקוביות אננס. מערבבים את המילוי.

3. מניחים את הקצוץ על נייר אפייה, מורחים מעל את המלית ומכסים בקצוץ השני. אנחנו מהדקים את הקצוות בשניים או שלושה מקומות עם קיסם.

4. משמנים את הצלעות במיונז שנותר ואופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

צלעות עוף עם אננס הן מנה נפלאה שלא רק יכולה להיכלל בתזונה היומיומית שלכם, אלא גם להפוך לדמות הראשית על שולחן החג. בשר רך להפתיע בשילוב אננס חמוץ מתוק מעניק טעם נפלא, יתרונות בריאותיים ושובע למספר שעות. נסה את זה, אתה ויקיריכם בהחלט תאהבו את זה!

צלעות עוף עם אננס - יתרונות ותכולת קלוריות

במטבחי עולם שונים, יש מספר עצום של מנות טעימות שתרצו לשים על השולחן החגיגי. עם זאת, לא כולם מועילים לבריאות ולגזרה שלנו. צלעות עוף ואננס הן חריג נהדר! כמות גדולה של חלבון ומעט שומן - האם זה לא אידיאלי?

• חזה עוף, ממנו מכינים צלעות, הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בויטמינים B, PP, A, אשלגן, נתרן, מגנזיום וכו'. בנוסף, המוצר הזה הוא אוצר לספורטאים ולאנשים שאכפת להם מבריאותם וגזרתם. 100 גרם חזה עוף מכיל 113 קלוריות. יתרה מכך, רובם חלבונים - 23.6 גרם ל-100 גרם.
• אננס, כמו כל פרי, הוא גם מקור מוכר לכל מיני יתרונות לגוף. הוא עשיר בסידן, אשלגן, ברזל, ויטמינים B, C, PP. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של מוצר זה היא רק 49 קק"ל ל-100 גרם.
• מכיוון שהמתכון הזה הוא צלעות עוף עם אננס וגבינה, כדאי להזכיר גם את הגבינה. כמו כל מוצרי חלב, זה בריא להפליא. הוא מכיל הרבה סידן, נחושת, אבץ, ויטמינים E, C, D, קבוצה B וכו'. בנוסף, מוצר זה מהווה מקור מצוין לחלבון. עם זאת, רבים נרתעים מתכולת השומן הגבוהה של גבינה, שגם היא עשירה בקלוריות. אבל בגלל זה, אתה לא צריך למנוע מעצמך את השימוש במוצר זה. ראשית, השומנים שהוא מכיל מועילים ואף הכרחיים לגוף. ושנית, כיום יש מגוון גבינות דיאטטיות שתכולת השומן בהן אינה עולה על 25%.

כך, תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת - צלעות עם עוף ואננס - תהיה רק ​​106 קק"ל ל-100 גרם.

מתכון צלעות עוף עם אננס

אז, לאחר שהצלחת לאמת את היתרונות של המנה הזו, כמו גם להעריץ את היופי והבהירות שלה בתמונה, אתה יכול לשלוט במתכון לקצוץ עוף עם אננס.

תהליך הכנת צלעות כאלה אינו מסובך כלל: זה לא לוקח הרבה זמן ואינו דורש שום כישורים קולינריים על טבעיים. אז, לבשל בביטחון, אתה תצליח!

מרכיבים נדרשים:

• חזה עוף (גדול) - חתיכה אחת;
• טבעות אננס משומרות במיץ משלהן - צנצנת אחת גדולה;
• גבינה מכל סוג קשה - 200 גרם;
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• מיץ לימון - 1-2 כפיות גדולות;
• מלח, פלפל - לפי שיקול דעתך.

תוכנית שלב אחר שלב להכנת צלעות בבית:

1. חזה העוף חייב להיות מעור ועצם. אם אתה משתמש בפילה, אז אתה מדלג על שלב זה;
2. חותכים את העוף לסטייקים, מתוך ציפייה שלאחר ההקצפה הנתחים יהפכו לדקים יותר, אך גדולים יותר בגודלם;
3. מתבלים כל חלק במלח ופלפל משני הצדדים. יש לעשות זאת לפני ההקצפה, כדי שבהמשך, בעזרת ג'ק-האמר, יידחסו התבלינים לתוך הבשר;
4. עוטפים את העוף בשקית (למניעת התזות) ומקציפים עד לקבלת נתח בעובי של כ-0.5-1 ס"מ;
5. מניחים את הסטייקים המתקבלים במיכל, מוסיפים להם 2 כפות גדולות של מיץ לימון ומניחים לעמוד ממש 10-15 דקות;
6. אנחנו מבשלים צלעות עוף עם אננס בתנור, אבל לפני זה אנחנו צריכים לטגן אותם קצת במחבת. אם אתה צופה בדמות שלך, השתמש בכלי בישול נון-סטיק או פשוט משמן אותו במעט שמן זית. טובלים כל נתח בביצי עוף טרופים מעט, מניחים במחבת שחוממת מראש ומבשלים 3-4 דקות מכל צד. בשלב זה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס;
7. פותחים קופסת שימורים של "טבעות שימורים" ושופכים את הסירופ או שתו אותו;
8. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה;
9. מניחים את הצלעות המטוגנות בתבנית אפייה (עדיף להשתמש בסיליקון). מניחים מעל פרוסת אננס אחת ומפזרים גבינה מגוררת;
10. אופים את המנה במשך 20-25 דקות עד להכנתה.

זה הכל, המנה הטעימה להפליא, בריאה, בהירה ורכה "צלעות עוף עם אננס" מוכנה. אין כאן הוראות או הנחיות מסובכות יותר. אתה משוכנע שאתה יכול בקלות להכין צלעות עוף אננס משלך. עכשיו כל שנותר הוא לאסוף את כל המשפחה והחברים לשולחן וליהנות. בתאבון!

וידאו: צלעות עוף עם טבעות אננס וגבינה

מכינים צלעות עוף מפילה חזה או ירכיים במחבת ובתנור. בשר עוף הולך טוב לא רק עם ירקות, פטריות, מגוון גבינות, אלא גם עם פירות. כדי שהצלעות יהיו עסיסיות בתנור, תחילה מטגנים אותן במהירות במחבת.

צלעות עוף עם גבינה ואננס בתנור הן מקוריות, עסיסיות וארומטיות להפליא, מוסיפות טעם מתקתק קל לבשר והופכות אותו לרך מאוד, נמס בפה.

צלעות עוף הוואי עם אננס: מתכון שלב אחר שלב

החומרים ל-2 מנות:

• חזה עוף (פילה) - 2 חצאים;
• טבעות אננס משומרות - 2 יח';
• גבינה קשה (רוסית) - 50 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• פלפל שחור טחון;
• מלח.

זמן בישול: 25 דקות.

איך לבשל צלעות עוף עם אננס וגבינה בתנור

1. שוטפים חצאי חזה עוף ללא עור ומנגבים בנייר סופג. אנחנו מניחים אותם עם הצד שעליו היה העור, וקוצצים בזהירות את החלקים העבים והבשרניים בסכין חדה. כך נפתחים החלקים העבים של הפילה ובעת ההקצפה הבשר יהיה באותו עובי.

2. מפזרים את החצאים המוכנים במלח ופלפל גרוס, מניחים אחד אחד על קרש, מכסים בשקית ניילון או פיסת ניילון נצמד ומקציפים היטב.

3. מניחים צלעות עוף בשמן חם ומטגנים בטמפרטורה גבוהה 2-3 דקות. לא לטגן יותר מדי, אחרת הבשר הלבן יתייבש. כוונו את התנור ל-220 מעלות.

4. הופכים לצד השני ומבשלים עוד 2 דקות. ייקח 5 דקות עד שהפילה הטרוף יתבשל לחלוטין וישאר עסיסי.

5. מעבירים את החצאים המטוגנים לנייר אפייה או נייר כסף.

6. מניחים מעל טבעות אננס משומרות.

7. מגררים גס גבינה קשה, מפזרים על טבעות ופותחים פילטים. מכניסים לתנור ל-10-12 דקות. הגבינה צריכה להימס ולהיות מכוסה בקרום שחום וארומטי.

8. הוציאו את צלעות האננס הטעימות והרכות בסגנון הוואי, הניחו אותן על צלחת עם עלי חסה בהירים והגישו מיד לצד התוספת האהובה עליכם (אורז מבושל, פירה מושלם) וסלטי ירקות קלילים.

טיפים לבישול:

• עוף עם אננס יהיה אפילו יותר טעים אם תוסיף עשבי תיבול יבשים לפילה. בזיליקום, טימין, מיורן, רוזמרין או אורגנו עובדים היטב.
• ניתן להשתמש בגבינה קשה לפי טעמכם או להחליף בגבינות מוצרלה או סולוגוני (נמסה היטב).
• ניתן להחליף טבעות אננס משומרות בטריות. קולפים את הפירות הטריים, חותכים לעיגולים וחותכים את הליבה.
• כדי להוסיף גיוון למנה שלכם, הכינו אותה עם פילה הודו, בשר עגל או חזיר. למנות יש טעמים שונים.
• להוספת טעם שום למנה, מגררים דק את הגבינה, מוסיפים שן שום קצוצה, מיונז (1 כף), מערבבים, מכסים את האננס והפילה בתערובת ואופים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת צלעות עוף עם אננס וגבינה.

פילה עוף - 500 גר',

טבעות אננס משומרות - פחית אחת,

גבינה קשה - 150-200 גר',

ביצי עוף - 2-3 יחידות,

מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

יש הרבה מתכונים לבישול. היום אנו מביאים לידיעתכם מתכון שלב אחר שלב להכנת צלעות עוף עם אננס וגבינה.

– מנה טעימה מאוד ומוכנה במהירות. צלעות כאלה מתבררות יפות למראה עם טעם נעים ומתוק עדין.

כדי להכין צלעות עוף עם אננס וגבינה, אתה לא צריך להיות בעל כישורים מיוחדים. את המנה הפשוטה, אך באותו זמן מעניינת זו, יכולה כל עקרת בית להכין. הטעם של צלעות עוף עם אננס וגבינה בהחלט יפתיע את האורחים והמשפחה.

אם אתה לא יודע איך לבשל צלעות עוף עם אננס וגבינה, אז הקפד להשתמש במתכון התמונות שלנו. אנו בטוחים שתהיו מרוצים מהתוצאות.

בישול צלעות עוף עם אננס וגבינה.

לבישול צלעות עוף עם אננס וגבינהאתה צריך להפשיר את הפילה קודם. לא כדאי להפשיר פילה מתחת למים, מכיוון שהבשר מאבד כמות עצומה של חומרים מזינים. עדיף להשתמש בפילה עוף טרי.

את הפילה צריך לחתוך לחתיכות.

לאחר מכן, בעזרת פטיש מטבח, הכו את הפילה משני הצדדים.

יש להקציף את הביצים.

לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים את הפילה לפי הטעם, מוסיפים תבלינים.

לאחר מכן מגלגלים את הפילה המוכן בקמח.

לטבול מיד בביצה ולהניח את הפילה במחבת מחוממת בשמן צמחי.

הצלעות ישחמו מעט משני הצדדים.

כשהצלעות שחומות, מוציאים אותן מהתבנית אל תבנית האפייה המוכנה.

לאחר מכן, פותחים את פחית האננס המשומר ומסירים ממנה את טבעות האננס.

כעת מניחים את פרוסת האננס על הקצוץ.

לאחר מכן יש לגרד את הגבינה או פשוט לחתוך אותה לפרוסות בגודל של הצלעות. מניחים גבינה על האננס. חזור על כל השלבים הללו עם כל הצלעות.

אננס הוא בדיוק המוצר שמתאים בצורה מושלמת לכל בשר: עוף, חזיר, בקר, ארנב ואפילו הודו.

על בסיס השילוב הזה אפשר להכין סלטים טעימים להפליא, כריכים, מנות עיקריות וכמובן את צלעות האננס המפורסמות זרועות גבינה.

המנה הזו מוכרת לרבים והיא נפוצה במיוחד על שולחן חג המולד או ראש השנה. אבל לא כולם יודעים שיש כמה דרכים להכין בשר לחג.

צלעות עם אננס וגבינה - עקרונות בישול כלליים

הטעם של צלעות תלוי במידה רבה באיכות הבשר. אם אתה רוצה לבשל מנה עסיסית ורכה באמת, אז אתה צריך להשתמש במרכיבים טריים שלא הוקפאו. זה חשוב במיוחד עבור פילה עוף. אם זה היה קפוא, המנה תהיה יבשה וקשיחה. אפשר להשתמש באננס טרי, אבל לרוב משתמשים בשימורים. משתמשים בגבינה קשה, שכן היא נמסה היטב ונותנת קרום יפה.

איך מכינים צלעות:

1. חותכים את הבשר על פני התבואה ומקציפים. יותר נוח לעשות זאת דרך שקית או ניילון נצמד כדי שהמיץ לא יתיז.

2. את החתיכות משפשפים בתבלינים. מאמינים שבשר מלוח משחרר מיץ והופך יבש. לכן, צריך להוסיף מלח בסוף הבישול, אבל במקרים רבים זה בלתי אפשרי, והקרום שנוצר לא מאפשר לתבלינים לחדור פנימה.

3. מניחים את המילוי. במקרה שלנו מדובר באננס, אך ניתן להוסיף להם כל מוצר אחר.

4. את הבשר מפזרים גבינה ואופים עד שהוא מוכן.

זהו מתכון בסיסי עם הרבה וריאציות עליו. לפעמים צלעות מושכות ברטבים, מטוגנות מראש, משתמשים בלחמים, בלילה ועוד הרבה. טכנולוגיית הבישול והמרכיבים המדויקים מצוינים במתכון.

מתכון 1: צלעות אננס וגבינת חזיר

גרסה קלאסית להכנת צלעות עם אננס וגבינה, שניתן למצוא לרוב על שולחן החג. לבישול תצטרך חתיכה גדולה של שקדי חזיר.

רכיבים

800 גרם שקד; פחית אננס;

מיונז;

גבינה מגוררת.

הכנה

1. חותכים את החזיר לפרוסות על פני התבואה. עובי החתיכות כ-1.5 ס"מ מקציפים בפטיש משני הצדדים ומשפשפים בתבלינים.

2. משמנים תבנית עם נייר אפייה ופורסים את הקצוות.

3. מכסים את החלק העליון במיונז.

4. מסננים את הסירופ מהאננסים. אנחנו מניחים את הטבעת על הבשר, אבל אפשר גם לפזר על הקצוץ חתיכות קצוצות, לעשות את זה כמו שנוח יותר.

5. מפזרים גבינה ומכניסים לתנור. אנחנו עומדים 35 דקות על 180 מעלות ותוכלו להנות מצלעות טעימות עם אננס וגבינה.

מתכון 2: צלעות עם אננס וגבינה מלכותית

בנוסף למילוי האננס הקלאסי, צלעות אלו מכוסות בפטריות כבושות. אבל אם רוצים, אפשר להשתמש גם בפטריות מטוגנות במחבת. אפשר לבשל מכל בשר: חזיר, חזה עוף ועגל.

רכיבים

600 גרם בשר;

4 כפות מיונז;

מעט שמן;

טבעות אננס;

200 גרם פטריות;

הכנה

1. חותכים את הבשר השטוף והיבש לשכבות. חזרנו.

2. מערבבים מיונז עם פלפל ומלח. אפשר להוסיף כל תבלינים. מצפים את הצלעות משני הצדדים ברוטב שנוצר ומשאירים למרינדה למשך חצי שעה.

3. מסננים את המרינדה מהפטריות וקוצצים אותן לפרוסות. אם משתמשים בפטריות טריות, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן. אל תשכח להוסיף מלח ולאחר מכן להטות את המחבת כדי להיפטר מעודפי השומן. אגב, אפשר לצקת לתבנית אפייה בה נאפה את הבשר.

4. מסננים את המרינדה מהאננס וחותכים לקוביות.

5. מניחים את הצלעות על תבנית משומנת, מניחים מעל פטריות, מפזרים אננס וגבינה מגוררת.

6. אופים עד מוכן בחום של 180 מעלות.

מתכון 3: צלעות שום עם גבינת אננס וחזה עוף

כדי להכין צלעות כאלה, אתה יכול להשתמש לא רק בחזה עוף, אלא גם בחזה הודו. מנת חג נפלאה שתזכה להערכה במיוחד על ידי אנשים שצופים בדמותם. מספר מוצרים לכל עין

רכיבים

אננסים;

שמנת חמוצה;

קצת ירוק.

הכנה

1. יש לחתוך את החזה לפרוסות של 2 ס"מ מניחים 2 חתיכות בשקית ניילון וטורפים דרכה.

2. מערבבים שמנת חמוצה עם שום ועשבי תיבול קצוצים דק, מלח פלפל ומשרים את העוף למשך שעה.

3. מניחים את צלעות העוף על נייר אפייה, מעל מניחים טבעת אננס (או חתיכות קצוצות) וגבינה מגוררת.

4. אופים עד תום ב-180 מעלות לא יותר מחצי שעה. הגש חם.

מתכון 4: צלעות עם אננס וגבינת עגל רכות

כדי להכין צלעות כאלה תצטרך בשר עגל צעיר. אבל אפשר גם לקחת בשר בקר, אם הוא לא ישן ובעל צבע בהיר. רוטב על בסיס רוטב סויה יעזור לרכך את הסיבים.

רכיבים

600 גרם בשר עגל;

5 כפות רוטב סויה;

אננסים;

2 כפות קטשופ;

כף חרדל;

הכנה

1. מערבבים רוטב סויה עם קטשופ, תבלינים וחרדל. מניחים בצד כדי לאפשר למרכיבים להתמוסס ולהתאחד.

2. חותכים את הבקר, טורפים היטב ומשמנים את הנתחים מכל הצדדים ברוטב המוכן. מניחים אחד על השני במיכל, מכסים ומשאירים לשעתיים.

3. יוצקים שמן למחבת רדודה ומניחים על הכיריים.

4. טובלים את הצלעות בקמח ומטגנים דקה משני הצדדים.

5. מניחים את הצלעות בתבנית אפייה משומנת, מפזרים מעל חתיכות אננס וגבינה מגוררת.

6. מכניסים לתנור לאפייה עד לסיום. לאחר מכן מוציאים אותו, שמים אותו מיד בסיר ומכסים במכסה. משאירים לחצי שעה.

מתכון 5: צלעות עם אננס וגבינה במחבת

אין תנור? זו לא סיבה לסרב לקצוץ עסיסי עם אננס וגבינה. יתר על כן, ניתן לבשל אותו במחבת. כמובן שבמקרה הזה קשה יותר להשיג קרום גבינה פריך, אבל המנה עדיין תשמח אתכם בטעמה העדין ביותר. למתכון זה נשתמש בבשר חזיר.

רכיבים

500 גרם בשר;

אננסים;

הכנה

1. חותכים את הבשר המוכן, מכים בפטיש ומתבלים בתבלינים.

2. טורפים ביצים עם קורט מלח ו-30 מ"ל מים.

3. טובלים את הצלעות בביצה ומטגנים במחבת משני הצדדים עד שהם מוכנים. כבה את הכיריים.

4. מניחים מעט גבינה מגוררת על כל קצוצה, ואז שוב אננס וגבינה. אל תזניחו את השכבה הפנימית, היא תעזור לאננס להיצמד אליה.

5. עכשיו אפשר פשוט לכסות את המחבת במכסה ולבשל עד שהגבינה נמסה. או להעביר את הצלעות לצלחת שטוחה ולחמם במיקרוגל. אם יש לכם גריל, אפשר גם להשתמש בו, הוא יהיה עוד יותר טעים.

מתכון 6: צלעות עוף עם אננס, גבינה ועגבניות טריות

אתה פשוט לא יכול לחשוב על מילוי עסיסי יותר. זו האפשרות הטובה ביותר עבור חזה עוף יבש למדי. מכיוון שהצלעות קטנות בקוטר, נבשל אותן בשכבה רציפה, כמו קדירה. אותה טכניקה תאפשר לכם לשמור על לחות ככל האפשר ולא לייבש את הקצוות. אנו מעריכים את כמות המוצרים לפי עין.

רכיבים

חזה עוף;

מיונז;

אננסים;

עגבניות;

הכנה

1. חותכים את העוף לרוחב הגרגר ומקציפים את החתיכות. אתה לא צריך הרבה, רק קצת. ממליחים ומטגנים במחבת מצד אחד.

2. מניחים את העוף על נייר אפייה משומן, הצד הגולמי כלפי מטה. הוא ישחים במהלך הבישול.

3. משמנים ברוטב העשוי ממיונז ושום.

4. מניחים מעל טבעות אננס, ואז פרוסות עגבנייה ומכסים הכל בגבינה. אם אתה לא אוהב קרום גבינה יבש, אתה יכול למרוח רשת דקה של מיונז מעל באמצעות שקית מאפה או ליצור חור בשקית.

5. מכניסים לתנור לחצי שעה, אופים עד להזהבה.

מתכון 7: צלעות עם אננס, גבינה ורוטב אגוזים בנייר כסף

נייר כסף מונע את התאדות הנוזלים ומאפשר לבשר להישאר עסיסי. ורוטב האגוזים הטעים מוסיף טעם וארומה יוצאי דופן לצלעות עם גבינה ואננס.

רכיבים

600 גרם בשר;

טבעות אננס לפי מספר הקצוות;

שמנת חמוצה;

גבינה לזילוף.

בשביל הרוטב:

חצי כוס אגוזים (אגוזי מלך);

20 מ"ל מיץ לימון;

1 כף שמן;

שן שום;

1 כפית חרדל חם.

הכנה

1. כרגיל חותכים את הבשר, טורפים ומשמנים בשמנת חמוצה, אפשר מיונז או שמנת. מניחים למרינדה תוך כדי הכנת הרוטב.

2. מטגנים את האגוזים במחבת ללא שמן, מצננים וקוצצים. לקבלת מסה עדינה והומוגנית, אתה יכול לסובב אותו עם בלנדר אם אתה רוצה להרגיש את החתיכות, אתה יכול פשוט לגלגל אותו על השולחן עם מערוך. מוסיפים שום קצוץ, שמן, חרדל, מיץ לימון לאגוזים ומערבבים היטב.

3. מניחים את הקצוץ על פיסת נייר כסף, מעליו כף רוטב אגוזים, ואז פרוסת אננס ופרוסת גבינה. סוגרים היטב את הקצוות ומניחים את הצרור על תבנית אפייה. אנחנו אורזים את כל הצלעות באותו אופן. כדי לפזר את המילוי בצורה אחידה, אפשר לפרוס את כל הצלעות בבת אחת, ואז את כל הרוטב, האננס והגבינה.

4. מכניסים לתנור ל-35-40 דקות.

מתכון 8: צלעות עם אננס וגבינה על מצע ירקות

באופן כללי ניתן להכין את המנה הזו עם ירקות שונים: תפוחי אדמה, דלעת, חצילים, קישואים, שעועית ירוקה. אבל נשתמש במצע של בצל וגזר. אנחנו לוקחים כל בשר.

רכיבים

3 בצלים;

3 גזרים;

700 גרם בשר;

אננסים;

מיונז;

מעט שמן.

הכנה

1. קולפים את הבצלים, חותכים ומטגנים שתי דקות במחבת. מוסיפים גזר חתוך לרצועות. ניתן לגרד לסלטים קוריאניים. מטגנים הכל יחד עוד כמה דקות, זה לא לוקח הרבה זמן.

2. מניחים את הצלי בתחתית תבנית האפייה ומפזרים אותו בשכבה אחידה.

3. חותכים את הבשר לצלחות, מקציפים, ממליחים, פלפלים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

4. משמנים את החתיכות במיונז.

5. להניח את האננס הקצוץ.

6. שכבת גימור – גבינה מגוררת. אנחנו שולחים את היצירה שלנו לתנור. אם השתמשת בחזה עוף, אז 20-25 דקות מספיקות. עבור בשר בקר וחזיר, הגדילו את הזמן ל-40-50 דקות.

מתכון 9: צלעות עם אננס וגבינה "דאבל"

שתי צלעות עסיסיות מחוברות במילוי גבינה עם אננס. מעניין וטעים. עדיף להשתמש בעוף או חזיר.

רכיבים

בשר 0.5-0.6 ק"ג;

150 גר'. גבינה;

שן שום;

3-4 טבעות אננס;

4 כפות מיונז;

הכנה

1. חותכים את הבשר. החתיכות לקציצות כפולות צריכות להיות דקות למדי וחתוכים היטב. מפזרים על הבשר תבלינים.

2. שלוש גבינות, מוסיפים שום, 2 כפות מיונז וקוביות אננס. מערבבים את המילוי.

3. מניחים את הקצוץ על נייר אפייה, מורחים מעל את המלית ומכסים בקצוץ השני. אנחנו מהדקים את הקצוות בשניים או שלושה מקומות עם קיסם.

4. משמנים את הצלעות במיונז שנותר ואופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

האם הבשר רזה וללא שומן? מברישים את החתיכות בחמאה או מפזרים שמן צמחי. זה יהפוך את הבשר לרך יותר ויוסיף את השומן החסר.

צלעות עם גבינה טעימות כל עוד הן טריות. ואז הקרום מתייבש והופך קשה. אם נשאר בשר, אז לפני האחסון אפשר לשמן את החלק העליון של הגבינה במיונז או שמנת חמוצה, ואז לשים אותו בכלי אטום ולהכניס למקרר. אם צריך, אפשר להוציא את הקצוץ ופשוט לחמם.

מטגנים את הצלעות בשמן שחומם היטב. בטמפרטורות גבוהות, החלבון נקרש מיידית והמיצים נשארים בתוך הנתח. אתה יכול גם להשתמש בכל לחם כדי לאטום את המיץ.

יש לשטוף בשר לפני הבישול, אך לא ניתן לטגן אותו כשהוא רטוב, שכן טיפות מים מורידות בחדות את טמפרטורת השומן, מה שמוביל לאחר מכן לאידוי הלחות. איך להיות? הקפידו לשטוף את החתיכות ולטפוח אותן היטב במגבות נייר.

הסוד העיקרי של צלעות טעימות הוא מגוון. אל תפחדו להתנסות במטבח, להוסיף מוצרים חדשים, רטבים, תבלינים והמנה תהיה מיוחדת בכל פעם.