עוף אפוי בנייר כסף עם תפוחי אדמה. מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה בנייר כסף עם תמונות. מתכון וידאו: עוף אפוי בתנור

עוף אפוי בנייר כסף עם תפוחי אדמה הוא מאכל מסורתי טעים, מתאים לחיי היום יום ולחגים. ישנן אפשרויות רבות להכנת מנה כזו אנו יכולים לומר שלכל עקרת בית יש גרסה מוכחת משלה. אתה יכול לבשל עם כל חלק של העוף עדיף להשתמש בירכיים או מקלות תופים, הם יוצאים עסיסי יותר. היום היה לי פילה עוף, אבל יצא גם מאוד טעים. בואו נתחיל?

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לבישול עוף עם תפוחי אדמה בנייר כסף בתנור.

שוטפים ומייבשים את פילה העוף, חתוך לחתיכות גדולות.

מניחים את הפילה בכלי עם מכסה, מוסיפים אדג'יקה, רוטב סויה ותבלין עוף. מערבבים ומשאירים למשך 30-40 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. חותכים כרישה לטבעות, שום לקוביות, מערבבים עם תפוחי אדמה. מוסיפים גם שמן חמניות, מלח, פלפל ותיבול.

אפשר לבשל על תבנית אפייה או בתבנית אפייה. מניחים נייר כסף בתבנית, צד מבריק פנימה, מניחים עליו את תפוחי האדמה.

מניחים מעל את הפילה יחד עם המרינדה.

לוקחים דף שני של נייר כסף, מכסים את תפוחי האדמה והעוף וצובטים היטב את השוליים.

מניחים את העוף ותפוחי האדמה בנייר כסף בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך שעה. לאחר מכן פותחים את החלק העליון ואופים עוד 15 דקות.

אנחנו נצטרך:

פילה עוף - 3 יח'.

חלב - 1 כוס

תפוחי אדמה בינוניים - 6 יח'.

בצל - 1 יחידה.

עגבנייה - 2 יח'.

ביצה - 2 יח'.

שום - 2 - 3 שיני

גבינה - 150 - 200 גרם.

שמן צמחי לשימון תבניות

מיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה) - 3 כפות. ל.

מלח, פלפל לפי הטעם

ירוקים לקישוט

הכנה:

חותכים את פילת העוף לחתיכות קטנות.

יוצקים חלב ומניחים לעמוד 1 - 1.5 שעות כדי שהעוף יהיה רך יותר.

בינתיים נכין צורות נייר כסף בהן נכין את ה"הפתעה" שלנו. לשם כך, מקפלים את נייר הכסף מספר פעמים ומניחים אותו בתחתית הצנצנת. היה לי את דלי הפופקורן הזה:

אנחנו מכופפים את הקצוות כך שהתבנית תהיה אחידה יותר ומוציאים אותה מהצנצנת. התבניות מוכנות. אגב, אפשר לאפות עוגות פסחא בצורות האלה. אם אין לכם נייר כסף בהישג יד, זה לא משנה, הכינו "הפתעה" בצורה רגילה.

מניחים את התבניות על תבנית אפייה. משמנים כל תבנית בשמן צמחי. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומכניסים לתבנית. מלח ופלפל.

לאחר מכן מגיע פילה העוף. מוסיפים גם מלח ופלפל לפי הטעם.

למזוג לצלחת, שוברים את הביצים, מוסיפים מיונז ומנערים.

יוצקים את המילוי על העוף (2 כפות למנה). אם אין מספיק מילוי, מכינים מנה נוספת.

מניחים מעל פרוסת עגבנייה.

מפזרים שום קצוץ.

ומפזרים גבינה מגוררת.

מכניסים לתנור לאפייה של כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

מקשטים בירוקים ומגישים! בתאבון!

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף הוא הזדמנות טובה לבשל גם בשר וגם תוספת בו זמנית.

למרות פשטותה לכאורה, ניתן להגיש את המנה הזו כמנה עיקרית על שולחן החג.

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף - עקרונות בישול בסיסיים

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף מוכן או שלם או על ידי חיתוך הפגר לחתיכות. אם תוסיפו פירות יבשים, תפוזים או תפוחים, תקבלו מנה מקורית שתקשט לכם את שולחן החג. אפשר לגוון עוף ותפוחי אדמה על ידי הכנת מנה עם ירקות או פטריות.

את העוף שוטפים, מנגבים במפיות, משרים או משפשפים בתערובת תבלינים ומלח. את הבשר משאירים לפחות חצי שעה למרינדה.

תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לפרוסות או לפרוסות.

מניחים תפוחי אדמה בתבנית מרופדת בנייר כסף, ומעליה מניחים חתיכות עוף, משמנים במיונז או שמנת חמוצה. מכסים את הכלי בשכבה שנייה של נייר כסף ואופים בתנור כשעה.

אם העוף אפוי שלם, אז מתבלים את תפוחי האדמה בתבלינים, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. את התערובת הזו מניחים בתוך או מסביב לעוף. עוטפים הכל בנייר כסף ומכניסים לתנור.

מתכון 1. עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף

שני חצאי חזה עוף;

פפריקה, טימין ומלח;

תפוחי אדמה גדולים - שלוש יח';

חמאה - 50 גרם.

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים את הפקעות מתחת לברז וחותכים לפרוסות דקות.

2. חותכים את נייר הכסף למלבנים. מניחים פרוסות תפוחי אדמה בשכבה אחידה על כל פיסת נייר כסף. מתבלים אותם בתבלינים ומלח.

3. שוטפים את חזה העוף, מייבשים בעזרת מפית וחותכים לפרוסות לאורך הגרגר. מניחים פרוסות עוף על תפוחי האדמה ושוב ממליחים ומתבלים בתבלינים.

4. מקפלים את שולי נייר הכסף לכיוון המרכז ומהדקים אותם יחד לאטימה הדוקה. מניחים את המעטפות על תבנית אפייה.

5. מכניסים את נייר האפייה לתנור ל-35 דקות שחומם מראש ל-220 C. לאחר מכן פותחים את המעטפות ומכניסים לתנור לעשר דקות נוספות כדי שהעוף ישחים. מקפלים את שולי נייר הכסף פנימה ומגישים מבלי להסיר מנייר הכסף.

מתכון 2. עוף עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור בנייר כסף

ארבע ירכי עוף;

50 מ"ל שמן חמניות;

פלפל גרוס טרי ומלח;

ארבע שיני שום;

שתי קורטות כוסברה טחונה;

100 גרם גבינה הולנדית.

1. שוטפים את ירכי העוף ומייבשים במפית. מערבבים שמן חמניות עם מלח, כוסברה ופלפל שחור. משמנים כל ירך בשמן המתובל ומניחים את הבשר על צלחת. מניחים את העוף במקרר למשך שעה למרינדה יסודית.

2. קולפים את הבצלים ותפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים לעיגולים לא עבים מדי. קוצצים את שיני השום הקלופות לרצועות. מגררים את הגבינה לשבבים קטנים.

3. לוקחים חתיכת נייר כסף. מניחים שכבת טבעות בצל באמצע ומעליה מניחים פרוסות תפוחי אדמה. מתבלים במלח ומפזרים שן שום קצוצה דק. מפזרים על הכל בנדיבות גבינה מגוררת.

4. מחברים את שולי נייר הכסף במרכז כדי שלא יגע בגבינה. צריכים להיות ארבעה תיקים כאלה. מעבירים אותם לתבנית אפייה.

5. אופים את העוף ותפוחי האדמה בתנור בנייר כסף למשך שעה. טמפרטורת התנור צריכה להיות 200 C. עשר דקות לפני ההכנה, פותחים מעט את נייר הכסף כדי שהגבינה תכוסה בקרום חום זהוב. מגישים ישירות בנייר כסף, מניחים שקיות על צלחות אישיות.

מתכון 3. עוף עם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים בתנור בנייר כסף

פלפל שחור טחון;

אגוזי מלך - 50 גרם;

300 גרם שזיפים מיובשים.

1. שוטפים את שוק העוף מתחת לברז ומייבשים במפית. מקלפים וקוצצים שן שום בעזרת מכבש שום. מערבבים שום כתוש עם מלח ומשפשפים את שוק העוף בתערובת זו. השאירו אותו למרינדה למשך חצי שעה.

2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לפרוסות דקות. מכסים את התבנית בנייר כסף ומניחים עליה את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחידה.

3. קוצצים את הבצל הקלוף לטבעות ומניחים על תפוחי האדמה.

4. קוצצים את הרגל לחתיכות קטנות ומניחים את הבשר על הבצל.

5. יוצקים מים רתוחים חמימים על השזיפים, לאחר רבע שעה מסננים את המים ומייבשים את הפירות היבשים. חותכים את השזיפים לחתיכות קטנות. קוצצים את האגוזים בעזרת מערוך.

6. מפזרים על המנה אגוזים ושזיפים מיובשים קצוצים. מניחים מעל פרוסות עגבנייה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. מתבלים במלח ופלפל.

7. עוטפים הכל בנייר כסף ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לארבעים דקות. לאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל-180 מעלות וממשיכים לבשל אותו פרק זמן. מניחים את העוף ותפוחי האדמה המוגמרים בתנור בנייר כסף על תבנית ומקשטים בבצל ירוק.

מתכון 4. עוף חריף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף

פגר עוף של קילוגרם וחצי;

עשבי תיבול יבשים;

שמן צמחי - 150 מ"ל;

פלפל שחור טחון טרי;

קמח - 65 גרם;

חמאה - 100 גרם;

תפוחי אדמה צעירים - ק"ג;

תרמיל קטן של פלפל צ'ילי;

רוטב עגבניות חריף - 100 מ"ל;

1. מקלפים בזהירות את פקעות תפוחי האדמה הצעירות ושוטפים אותן מתחת לברז. מניחים אותם על מפית לייבוש.

2. שוטפים את העוף, מייבשים אותו במגבת וקוצצים אותו לחתיכות גדולות. בקערה מערבבים קמח ומלח. טובלים את נתחי העוף בתערובת ומניחים אותם בקערה עמוקה. מכסים אותו בניילון ומכניסים למקרר.

3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחצאי טבעות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים לו חתיכת חמאה וממתינים עד שהיא תימס.

4. מנקים את הגרעינים מפלפל הצ'ילי וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. מניחים אותו במחבת, מטגנים שלוש דקות, ואז מוסיפים את הבצל. ממליחים, מפלפלים קלות ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבצל שקוף. יוצקים מעליו רוטב עגבניות ומבשלים עוד חמש דקות.

5. מכינים מעין קערה מנייר כסף, שמים בה את העוף, מעל שמים תפוחי אדמה חתוכים לרצועות ויוצקים על הכל רוטב עגבניות חם. עוטפים את נייר הכסף ואוטמים את הקצוות.

6. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את העוף ותפוחי האדמה בתנור בנייר כסף כשעה. מעבירים את המנה המוגמרת לכלי גדול, יוצקים מעל את הרוטב החם ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

מתכון 5. עוף עם תפוחי אדמה, ברוקולי ופטריות בתנור בנייר כסף

חמש כרעי עוף;

5 גרם תבלינים לעוף;

ארבע פקעות של תפוחי אדמה חדשים;

400 גרם ברוקולי קפוא;

200 גרם גבינה הולנדית;

1. קולפים את השמפיניון, שוטפים, מייבשים וחותכים לארבעה חלקים. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה. מעבירים את הפטריות המטוגנות לצלחת.

2. שוטפים את הרגליים, מייבשים במגבת, מסירים את העור ומפרידים את הבשר מהעצמות. מעבירים את העוף לטיגון בו טוגנו הפטריות, מוסיפים מלח ומתבלים בתבליני עוף ופלפל. מטגנים תוך ערבוב מתמיד עד חצי בישול.

3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות. גם את הברוקולי קוצצים דק.

4. מכסים את התבנית בנייר כסף ומרססים אותה בשמן. שכבו את כל המרכיבים בסדר הזה:

ממליחים ומפלפלים את המנה ויוצקים שמנת על הכל. מפזרים על הכל גבינה מגוררת דק, מכסים בנייר כסף ואוטמים את השוליים. מכניסים את התבנית לתנור לחצי שעה. לאחר מכן מסירים את השכבה העליונה של נייר הכסף ומניחים בתנור לעשר דקות נוספות עד שהגבינה מזהיבה.

מתכון 6. עוף עם תפוחי אדמה, לימון ורוזמרין בתנור בנייר כסף

פגר עוף במשקל שני ק"ג;

בייקון מעושן נא - שמונה רצועות;

תפוחי אדמה - שני ק"ג;

שום - ראש;

חופן טימין טרי ורוזמרין.

1. שוטפים את פגר העוף מתחת לברז ומייבשים אותו במגבת. מערבבים מלח עם פלפל גרוס טרי. משפשפים בנדיבות את פגר העוף בתערובת זו מבפנים ומבחוץ. משאירים את העוף למספר שעות.

2. מדליקים תנור על 200 C.

3. מניחים סיר גדול עם מים על הכיריים, ממליחים ומביאים לרתיחה. מניחים את תפוחי האדמה הקלופים במים רותחים, ומוסיפים לימון שלם ושיני שום. מבשלים רבע שעה. לאחר מכן מוציאים את תפוחי האדמה ונותנים למים להתנקז. אנחנו גם מסירים את הלימון והשום. מניחים את תפוחי האדמה במים רותחים כדי לשמור עליהם חמים.

4. עושים עשרה פנצ'רים עם סכין בלימון החם. מוציאים את פגר העוף מהמקרר, מנגבים במפית ומשפשפים בשמן זית. מניחים שיני שום, טימין ולימון שלם בתוך העוף. מניחים את הפגר בתבנית מרופדת בנייר כסף, עוטפים בה את העוף ומכניסים לתנור ל-45 דקות.

5. לאחר מכן פורסים את נייר הכסף ומעבירים את העוף לצלחת. מפזרים את תפוחי האדמה ברוזמרין ומערבבים היטב. שמים אותו בתבנית, משחררים את האמצע ומניחים את העוף במרכז. מניחים פרוסות בייקון על החזה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לחצי שעה נוספת. לאחר מכן מוציאים את התבנית, מסירים את שכבת נייר הכסף העליונה וממשיכים לאפות עד שתפוחי האדמה מזהיבים.

5. מוציאים את הבייקון מהעוף, קוצצים אותו דק ומניחים על תפוחי האדמה. מוציאים את השום והלימון מהפגר. מעבירים את השום במכבש ומשפשפים את העוף בתערובת זו. זורקים את הטימין והלימון.

מתכון 7. עוף עם תפוחי אדמה, תפוחים ושזיפים מיובשים בתנור בנייר כסף

1.5 ק"ג פגר עוף צונן;

250 גרם שזיפים מיובשים;

1. שוטפים את פגר העוף ומייבשים בנייר סופג. מערבבים מיונז עם פלפל ומלח. משפשפים את התערובת שהתקבלה על העוף. מניחים אותו למרינדה למשך שעתיים במקרר.

2. קולפים תפוחי אדמה ותפוחים וקוצצים אותם לחתיכות קטנות. מניחים בקערה עמוקה, מוסיפים שזיפים מיובשים שטופים, תבלינים ושתי כפות מיונז. לְעַרְבֵּב.

3. מוציאים את העוף מהמקרר וממלאים אותו בתערובת תפוחי אדמה, תפוחים ושזיפים מיובשים. מניחים את התערובת שנותרה בתחתית תבנית אפייה בעלת צד גבוה מרופדת בנייר כסף. מניחים מעל עוף ממולא. מכסים הכל בנייר כסף נוסף ואוטמים היטב את הקצוות.

4. מכניסים את התבנית לתנור לשעה וחצי. אופים ב-200 C. לאחר מכן פותחים את העוף ותפוחי האדמה בתנור בנייר כסף ומכניסים לתנור לרבע שעה נוספת.

כשצולים עוף שלם, קוצצים את תפוחי האדמה מספיק גדולים כדי שיתבשלו בצורה אחידה עם הבשר.

כדי למנוע מהתבשיל להתייבש, יוצקים מעליו שמנת לפני האפייה.

הקפידו לשפשף את העוף בתערובת התבלינים והמלח. השאירו כך מספר שעות כדי שהבשר יהיה רווי כראוי בניחוחות של תבלינים.

לפני סיום הבישול, פותחים את העוף ותפוחי האדמה כך שהחלק העליון של הכלי ישחים.

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף הוא הזדמנות טובה לבשל גם בשר וגם תוספת בו זמנית.

למרות פשטותה לכאורה, ניתן להגיש את המנה הזו כמנה עיקרית על שולחן החג.

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף - עקרונות בישול בסיסיים

את העוף שוטפים, מנגבים במפיות, משרים או משפשפים בתערובת תבלינים ומלח. את הבשר משאירים לפחות חצי שעה למרינדה.

תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לפרוסות או לפרוסות.

מתכון 1. עוף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף

רכיבים

שני חצאי חזה עוף;

פפריקה, טימין ומלח;

תפוחי אדמה גדולים - שלוש יח';

חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים את הפקעות מתחת לברז וחותכים לפרוסות דקות.

4. מקפלים את שולי נייר הכסף לכיוון המרכז ומהדקים אותם יחד לאטימה הדוקה. מניחים את המעטפות על תבנית אפייה.

מתכון 2. עוף עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור בנייר כסף

רכיבים

ארבע ירכי עוף;

50 מ"ל שמן חמניות;

ארבעה בצלים;

פלפל גרוס טרי ומלח;

ארבע שיני שום;

שתי קורטות כוסברה טחונה;

שמונה תפוחי אדמה;

100 גרם גבינה הולנדית.

שיטת בישול

4. מחברים את שולי נייר הכסף במרכז כדי שלא יגע בגבינה. צריכים להיות ארבעה תיקים כאלה. מעבירים אותם לתבנית אפייה.

מתכון 3. עוף עם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים בתנור בנייר כסף

רכיבים

פולקע;

פלפל שחור טחון;

צרור פטרוזיליה;

ארבעה תפוחי אדמה;

נוּרָה;

אגוזי מלך - 50 גרם;

עגבנייה גדולה;

שן שום;

300 גרם שזיפים מיובשים.

שיטת בישול

3. קוצצים את הבצל הקלוף לטבעות ומניחים על תפוחי האדמה.

4. קוצצים את הרגל לחתיכות קטנות ומניחים את הבשר על הבצל.

מתכון 4. עוף חריף עם תפוחי אדמה בתנור בנייר כסף

רכיבים

פגר עוף של קילוגרם וחצי;

עשבי תיבול יבשים;

שמן צמחי - 150 מ"ל;

פלפל שחור טחון טרי;

קמח - 65 גרם;

חמאה - 100 גרם;

תפוחי אדמה צעירים - ק"ג;

נוּרָה;

תרמיל קטן של פלפל צ'ילי;

רוטב עגבניות חריף - 100 מ"ל;

מלח יוד.

שיטת בישול

1. מקלפים בזהירות את פקעות תפוחי האדמה הצעירות ושוטפים אותן מתחת לברז. מניחים אותם על מפית לייבוש.

מתכון 5. עוף עם תפוחי אדמה, ברוקולי ופטריות בתנור בנייר כסף

רכיבים

חמש כרעי עוף;

5 גרם תבלינים לעוף;

ארבע פקעות של תפוחי אדמה חדשים;

חצי ליטר שמנת;

400 גרם ברוקולי קפוא;

200 גרם גבינה הולנדית;

חצי קילוגרם שמפיניון.

שיטת בישול

3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות. גם את הברוקולי קוצצים דק.

4. מכסים את התבנית בנייר כסף ומרססים אותה בשמן. שכבו את כל המרכיבים בסדר הזה:

תפוח אדמה;

פטריות מטוגנות;

ברוקולי.

מתכון 6. עוף עם תפוחי אדמה, לימון ורוזמרין בתנור בנייר כסף

רכיבים

פגר עוף במשקל שני ק"ג;

בייקון מעושן נא - שמונה רצועות;

תפוחי אדמה - שני ק"ג;

פלפל טחון טרי;

לימון גדול;

שמן זית;

שום - ראש;

חופן טימין טרי ורוזמרין.

שיטת בישול

2. מדליקים תנור על 200 C.

מתכון 7. עוף עם תפוחי אדמה, תפוחים ושזיפים מיובשים בתנור בנייר כסף

רכיבים

1.5 ק"ג פגר עוף צונן;

150 גרם שמנת חמוצה;

250 גרם שזיפים מיובשים;

תבלינים;

ק"ג תפוחי אדמה;

חצי קילוגרם תפוחים.

שיטת בישול

כשצולים עוף שלם, קוצצים את תפוחי האדמה מספיק גדולים כדי שיתבשלו בצורה אחידה עם הבשר.
כדי למנוע מהתבשיל להתייבש, יוצקים מעליו שמנת לפני האפייה.
הקפידו לשפשף את העוף בתערובת התבלינים והמלח. השאירו כך מספר שעות כדי שהבשר יהיה רווי כראוי בניחוחות של תבלינים.
לפני סיום הבישול, פותחים את העוף ותפוחי האדמה כך שהחלק העליון של הכלי ישחים.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: 90 דקות

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 60 - 70 דקות

עוף עם תפוחי אדמה אפויים בתנור יהיה אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב. עוף טעים וקל להכנה עם בשר רך וארומטי וקרום חום זהוב יפהפה. בטמפרטורה הנכונה, בשר העוף יהיה אפוי היטב, רך ועסיסי, והקרום יהיה מעורר תיאבון וזהוב. אנו ממליצים גם לראות כיצד הוא מוכן.

רכיבים:
- עוף - 2 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 6 יח';
שום - 4-5 שיני;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
- ירוקים - לקישוט.

איך לבשל עם תמונות צעד אחר צעד

1. כדי לבשל עוף אפוי שלם, צריך קודם כל לחמם את התנור ל-200 מעלות.

2. מעבדים את העוף, מסירים עודפים, שוטפים היטב, שוטפים מבפנים ונותנים לעוף להתייבש, כי עוף יבש יספוג טוב יותר מלח ותבלינים.

3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות גדולות.

4. מייבשים את פרוסות תפוחי האדמה עם נייר סופג ומוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

5. קולפים את השום, חותכים את השיניים לפרוסות.

6. ממלאים את העוף בשיני שום, יוצרים חתכים רדודים בעזרת סכין. (תמונה 5)

7. לאחר מכן שפשפו את העוף במלח, תבלינים, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם ופלפל. מטעמי נוחות, ניתן לערבב את כל התבלינים, המלח והפלפל במיכל נפרד, תוך שמירה על הפרופורציות. חשוב לשפשף את העוף לא רק מלמעלה ומבפנים, אלא גם מתחת לעור. כך תקבלו לא רק קרום חום זהוב טעים, אלא גם בשר ארומטי טעים. לאחר השפשוף נותנים לעוף לנוח.

8. קושרים את שוקי העוף בחוט עבה. כך, עוף שלם אפוי עם תפוחי אדמה ישמור טוב יותר על צורתו. לאחר האפייה יש להסיר את החוט.

9. מניחים את העוף ותפוחי האדמה בתבנית אפייה. כדי להבטיח שמיצי הבשר יתפזרו בצורה אחידה בכל הפגר והבשר לא יבש, כדאי להניח את העוף בתבנית אפייה, צד החזה כלפי מטה.

10. מכניסים את העוף לתנור ואופים 60-70 דקות בחום של 200 מעלות. אם התנור חשמלי, אופים במצב שבו כל גופי החימום (עליון ותחתון) והמאוורר פועלים. זה יפיץ את החום באופן שווה בכל התנור.

עוף תוצרת בית לוקח קצת יותר זמן לאפייה מאשר עוף שנקנה בחנות, כי... בשר עוף ביתי צפוף יותר.

11. במהלך האפייה, מבסוטים מדי פעם את העוף במיץ שנוצר. יש לעקוב אחר הטמפרטורה ובמידת הצורך להוריד אותה ל-180 מעלות. כדי למנוע שריפתם של תפוחי האדמה, ניתן לכסות אותם בנייר כסף במהלך האפייה, להסיר את נייר הכסף בסוף ולתת לתפוחי האדמה להשחים. ניתן לקבל קרום פריך וזהוב-זהוב במיוחד על העוף על ידי הפעלת מצב "גריל" מספר דקות לפני סיום האפייה. אם פונקציה זו אינה זמינה בתנור שלכם, תוכלו להבריש את העוף בדבש בתום האפייה. הדבש מתקרמל, מה שהופך את הקרום לפריך.

12. מקשטים את העוף המוגמר, אפוי שלם עם תפוחי אדמה, בעשבי תיבול. מגישים מיד.

אנו ממליצים להכין אותו באותו אופן