דיונון הוא תושב חסר חוליות של הים. זהו גם מוצר מפורסם שניתן לרכוש בקלות בכל חנות דגים או רשת.

תכונות שימושיות כוללות:

1. שיקום - משנה את הרכב הדם לטובה;
2. נוגד עוויתות - מקל על כאבי ראש;
3. דוגמנות - מבטל את הצטברות השומן העודף בגוף;
4. משתן - מסיר עודפי נוזלים ומקל על נפיחות;
5. רבייה - משפיעה על העוצמה.

בואו נחגוג!ניתן להכין קלמארי במגוון דרכים, שגם אם נאכל מדי יום לא ישעמם. במאמר זה נדבר על המתכונים הטעימים והפשוטים ביותר שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין.

איך לאפות דיונונים בתנור: מתכונים טעימים

דיונונים בחנויות הם:

• קָפוּא;
• מיובש - מכיל תכונות מועילות בכמויות קטנות יותר מאשר גלם;
• שימורים – רכיכות שעברו עיבוד.

בואו נחגוג!כפי שצוין קודם, ישנם מתכונים רבים להכנת המנה לא רק במחבת, אלא גם על תבנית בתנור.

אפוי עם דגים בפנים

אחד המתכונים הטעימים הוא קלמארי אפוי עם דגים בפנים בשביל זה אנחנו צריכים:

• 7 פגרי קלמארי קטנים;
• 200 גרם סרטן וכמות זהה של כל;
• תיבול לדגים;
• מלח, פלפל ושום;
• יֶרֶק.

איך לבשל:

1. שטפו את המרכיב העיקרי, נקי ויבש בטבילה במפית;
2. חותכים דגים וסרטנים לפרוסות;
3. מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים, מערבבים היטב;
4. מניחים את המילוי שהתקבל באמצע הצדפה;
5. מכניסים לתנור בחום של 220 מעלות.

בואו נחגוג!בהתאם לגודל הקלמארי, המנה המוגמרת תהיה מוכנה תוך 40-50 דקות. לצד המנה הממולאת ניתן להגיש כל רוטב שמיועד לדגים.

עם גבינה בתנור

המתכון הזה מתאים גם לשולחן חג וגם ליום חול. חובבי הגבינות יעריכו אותה מאוד, שכן השילוב והפשטות יוצאי הדופן לא ישאירו אף גורמה אדיש.

רכיבים:

• 5 פגרי קלמארי גדולים;
• 100 גרם שמנת חמוצה שמנה;
• 300 גרם חזה עוף מעושן;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1.5 ליטר מים מינרליים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. השרו את הקלמארי במים מינרליים קרים למשך שעתיים, לאחר ניקוים;
2. קוצצים את הגבינה והחזה לחתיכות קטנות ומערבבים בתיבול ושמנת חמוצה;
3. מייבשים את הקלמארי וממלאים אותם במרכיבים אחרים;
4. יוצקים מספיק שמן על נייר אפייה לכיסוי התחתית ומניחים את הפגרים.

תבשיל עם קלמארי

כדי לעשות זאת אתה צריך:

• 0.5 קילוגרם של דיונון;
• 200 גרם אורז ארוך;
• 150 גרם שמנת עם תכולת שומן של לפחות 20%;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 2 עגבניות בשלות;
• 1 ראש בצל גדול;
• 100 גרם מכל גבינה, למעט גבינה מעובדת;
• מתבלים לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את האורז עד להופעת מים נקיים ומרתיחים במשך 5-7 דקות;
2. מבשלים את הקלמארי עד שהמים רותחים, מוציאים וחותכים לטבעות;
3. חותכים עגבניות, בצל, פלפלים לחצאי טבעות;
4. יוצקים למחבת 2 כפות שמן ומניחים בשכבות:
   • פלפל;
   • עגבנייה;
   • דיונון;
   • להוסיף תיבול;
   • שמנת חמוצה;
   • גבינה מגוררת.

מכניסים לתנור ל-30 דקות.

עם תפוחי אדמה בתנור

מתכון זה יהיה מועדף בקרב חובבי מנות חריפות.

רכיבים:

• 250 גרם מכל קלמארי, זה יכול להיות קפוא או משומר;
• 0.5 קילוגרם של תפוחי אדמה צהובים;
• 100 גרם גבינה;
• 1 חתיכה של גזר ובצל;
• תיבול לפי הטעם;
• 1 שן שום;
• 1 פלפל חריף.

שיטת בישול:

1. על תבנית אפייה מלאה בשמן, מניחים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, קלופים בהתאמה, בשלוש שכבות;
2. בנפרד מטגנים במחבת בצל, גזר ושום ופלפל קצוצים;
3. לאחר מכן מניחים מעל את תפוחי האדמה המטוגנים ומעליהם מניחים דיונונים חתוכים לטבעות;
4. מכסים במכסה ומבשלים 15 דקות;
5. לאחר הוצאת הכלי מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור עד להמסה מלאה.

קציצות קלמארי בתנור

מנה פשוטה המיועדת לא רק לאניני פירות ים, אלא גם למי שעושה דיאטה או בגלל הנסיבות אינו יכול לאכול מזון שומני.

רכיבים:

• 300 גרם של פגרי קלמארי;
• 2 בצלים;
• 1 גזר גדול;
• 150 גרם קמח;
• 2 ביצים;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

הכנה:

1. לשטוף ולנקות את הקלמארי;
2. מסירים את הקליפות מהגזר והבצל;
3. העבירו את הרכיבים דרך מטחנת בשר;
4. מערבבים ביצים לתוך התערובת שהתקבלה ומוסיפים קמח בחלקים קטנים;
5. יוצרים קציצות ומטגנים בשמן במחבת או אופים על נייר אפייה בתנור.

קלמארי ממולא בירקות ופטריות

איך לתפוס עוד דגים?

לכל דייג נלהב ללא ספק יש את הסודות שלו לדיג מוצלח. במהלך הדיג המודע, אני עצמי מצאתי לא מעט דרכים לשפר את הנשיכה. אני חולק את הטופ שלי:

1. . מעורר תיאבון חזק אצל דגים, מושך אותם אפילו במים קרים. הכל אשםפרומונים הכלולים בהרכבו. חבל שכך רוספרירודנדזוררוצה לאסור את מכירתו.
2. בחירה נכונה של ציוד. קרא את המדריכים המתאימים לסוג הציוד הספציפיבדפי האתר שלי.
3. מבוסס על פתיונות פרומונים.

את שאר הסודות של דיג מוצלח תוכלו לקבל בחינם על ידי קריאת החומרים האחרים שלי באתר.

המנה השנייה, שתתואר להלן, אינה מכילה הרבה קלוריות ונראית טוב בכל מקום. כמו כן, חשוב שיוכל לצרוך אותו מי שצום, בימים בהם הם יכולים לאכול דגים.

רכיבים:

• 3 קלמארי, בגודל בינוני;
• 2 גזרים ובצלים;
• 500 גרם של פטריות, שמפיניון הם הטובים ביותר;
• יֶרֶק;
• תיבול לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מקלפים בצל, גזר, פטריות ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים;
2. שוטפים ומייבשים את הקלמארי;
3. ממלאים את הקלמארי בירקות ומהדקים עם חוט או קיסם כדי שהמנה לא תתפרק במהלך הבישול.

אופים מכל צד 10-15 דקות בטמפרטורת התנור המקסימלית.

קלמארי ממולא באורז

אורז הוא מוצר בעל ערך, הוא מכיל מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים, כמו גם ויטמינים וסיבים. ניתן ליטול דגני בוקר זה אפילו עם דלקת של גסטריטיס וכיבים.

רכיבים:

• 5 דיונונים גדולים;
• 200 גרם אורז;
• 2 חתיכות של גזר ובצל;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל:

1. שוטפים ומנקים תחילה את הקלמארי, מניחים להתנקז במסננת;
2. מרתיחים את האורז ושוטפים במים קרים כדי למנוע היווצרות גושים;
3. מטגנים גזר ובצל;
4. מערבבים אורז וירקות, מוסיפים תיבול ועשבי תיבול במידת הצורך;
5. ממלאים את הקלמארי במסה שהתקבלה;
6. זמן בישול 25 דקות ב-200 מעלות.

ממולאים בשרימפס

כמנה עצמאית, דיונונים הם לא רק טעימים, אלא גם עסיסיים בבישול נכון, ואם משתמשים ביצורי ים טעימים אחרים כמילוי, אפשר לקבל מנה שתתיז על השולחן החגיגי. יש לקחת את מספר הדיונונים במקרה זה לפי מספר האורחים + - 2 חתיכות. יש 10 פגרים במתכון שלנו.

• 1 קילוגרם של שרימפס;
• 2 שיני שום;
• 100 גרם גבינה;
• 100 גרם חמאה;
• תיבול ועשבי תיבול לפי הטעם.

שלבים:

1. קולפים את השרימפס ומטגנים אותם בחמאה, מוסיפים מלח, תיבול ושום;
2. מניחים את המסה שהתקבלה לתוך הפגרים ומכניסים לתנור ל-30 דקות.

לאחר הבישול מניחים על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול, מוסיפים למנה את הרוטב המועדף עליכם.

• לא כדאי לקנות דיונונים קפואים המכוסים בשכבה עבה של קרח;
• הבשר צריך להיות לבן בלבד כל הגוונים מצביעים על כשל באחסון;
• אם לאחר נגיעה בדיונון, האצבעות שלך נצמדות זו לזו, אז אתה לא צריך לקנות את זה;
• כדי להיפטר מהסרט, אתה צריך לטבול את הפגר במים רותחים;
• זה לוקח רק 10 דקות כדי לבשל את הקלמארי בצורה נכונה אם אתה מבשל אותו, הפגר יתברר קטן וחסר טעם;
• על שולחן קטן, קלמארי יכול אפילו להחליף בשר אם מבושל בצורה נכונה;
• כשמבשלים צריך להוסיף תבלינים שמתאימים רק לבשר ועוף יכולים להרוס את הטעם;
• כמו כן, לא מומלץ לטגן פגרים, מכיוון שהם מאבדים את כל התכונות המועילות שלהם.

הקלמארי עצמו מכיל חלבון ומעט מאוד שומן, כך שניתן לאכול אותו גם למי שעושה דיאטה. בנוסף, ההרכב מכיל ויטמינים, מינרלים, כמו גם אבץ וזרחן.

בואו נחגוג!על מנת להרוויח רק את היתרונות של אכילת דיונון, אתה צריך לבחור רק מוצר באיכות גבוהה. אתה גם צריך לדעת שהגוף שלך יגיב למוצר זה, מכיוון שהוא אלרגן ואסור בהחלט לאנשים עם אי סבילות אישית.

תפסתי את הפייק הזה באמצעות מפעיל נשיכה. מעולם לא תפסתי אחד כזה בעבר, אבל עכשיו בכל פעם אני מחזיר דגימות גביע מהדיג! הגיע הזמן שתבטיחו את התפיסה שלכם!!!

קלמארי אפוי יווני על הגריל - קלאמריה שאראס

אם קניתם קלמארי וחושבים איזה מאכל טעים להכין מהם, אנו מציעים לכם מתכון לקלמארי אפוי על רשת (כמו גריל, אבל בתנור רגיל). הקלמארי מושרים מראש במיץ לימון ותפוזים עם עשבי תיבול (אורגנו), ולאחר מכן אופים במהירות בתנור חם מאוד (או על מגררת גריל על הגריל). יוצא טעים מאוד.

מתכון קלמארי יווני זה נקרא "קלמאריה שארס" (καλαμάρια σχάρας), שמתורגם כדיונון על הגריל.

רכיבים

ל-2-4 מנות

1. קלמארי - 4 יח';
2. לימון - 1/2 גדול;
3. תפוז - 1/2 חתיכות;
4. אורגנו (עשב מיובש) - 2 כפיות;
5. שמן זית - לפי הטעם;
6. עגבניות להגשת קלמארי לשולחן - 1-2 חתיכות.

שיטת בישול

• שוטפים היטב את הקלמארי, מסירים את הקרביים והצלחות, מסירים את העור מתחת למים חמים זורמים. מניחים בקערה.
• סוחטים מיץ לימון ומיץ תפוזים על הקלמארי. מפזרים אורגנו. מניחים למרינדה למשך 30 דקות.
• מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית. מניחים את הקלמארי על רשת ומחכים שעודפי המרינדה יתנקזו. אפשר להשתמש גם במגרר כפול עם ידית (כמו למנגל).
• מכניסים את הקלמארי לתנור או בגריל למשך 5-6 דקות (מניחים תבנית אפייה מתחת לרשת כדי שיטפטף רק שם ולא ילכלך את התנור). אם אתה מבשל על רשת גריל, סובב אותו לעתים קרובות. אם אופים בתנור רגיל, לאחר 2-3 דקות, הופכים אותו לצד השני.
• בהגשה חותכים את הקלמארי, מזלפים שמן זית ולימון. מגישים עם טבעות עגבניות טריות, סלט ירקות או ירקות בגריל.

בתאבון!

קלמארי אפוי על הגריל. טעים מאוד!

מה צריך לבשל קלמארי - לימון, תפוז, אורגנו איך להניח קלמארי כבוש במיץ הדרים על רשת קלמארי אפוי טעים מוכן!

קלמארי הוא אחד מפירות הים הבריאים והטעימים ביותר. הוא מכיל הרבה חלבון קל לעיכול ומיקרו-אלמנטים הנחוצים לגוף האדם. בואו ללמוד איך לבשל דיונון בתנור.

מבחר מרכיבים

סוג זה של רכיכות ים מוכן בדרכים שונות. כיום ידועים מתכונים רבים: סלטים, רכיכות אפויות בתנור וממולאות במילויים שונים, קציצות, קבבים, מרקים ותבשילים עם קלמארי. פירות ים זה משתלבים כמעט עם כל ירקות (תפוחי אדמה, כרובית, עגבניות וכו'), גבינה, אורז ומעדני פירות ים אחרים.

מתכוני בישול

קלמארי אפוי עם גבינה

1. מנקים את הצדפות ומניחים אותן בסיר עם מי קרח.
2. אם יש זנבות, לא לזרוק אותם, אלא, לאחר קיצוץ, להוסיף אותם למילוי.
3. אם יש לכם גבינה קשה, מגררים אותה. מספיק לקצוץ גבינה רכה לחתיכות קטנות.
4. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לגבינה ומערבבים. מפזרים את המילוי במלח ופלפל לפי הטעם (לא חובה).
5. אורזים את התערובת היטב בתוך פגרי הרכיכה.
6. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לכ-8-10 דקות.
7. מכבים את התנור ומוציאים את הכלי המוגמר. מקשטים בפלחי לימון ומגישים את המנה.

תבשיל תפוחי אדמה עם קלמארי

להכנתו צריך: 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, קופסת שימורים של קלמארי ו-150 גרם גבינה קשה.

1. מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם.
2. מניחים 1⁄2 מהמחית בתבנית אפייה.
3. מניחים מעל חצי או קצת יותר מהדיונון מהצנצנת.
4. מכסים את כולו במעט מהגבינה המגוררת.
5. מניחים מעל שכבה מהמחית שנותרה, ואז שוב קלמארי וגבינה מגוררת.
6. אופים בחום של 190 מעלות כ-10-15 דקות (עד שהגבינה נמסה לגמרי).
7. מגישים עם ירקות טריים חתוכים ורוטב לפי הטעם.

קלמארי ממולא בפטריות וגבינה

אתה תצטרך:

• 3-4 חתיכות של קלמארי;
• 150-200 גרם פטריות (טריות);
• 3 ביצים;
• 100-130 גרם גבינה קשה;
• 1 בצל בינוני;
• 2-3 שיני שום;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• יֶרֶק;
• 2 כפות. כפות שמן צמחי;
• 20-30 גרם חמאה;
• מעט מלח ופלפל.

מנקים את הרכיכות מהסרט המכסה אותן ואת החלק הפנימי, שוטפים במים קרים ומייבשים. הסר את הראש והמחושים, חתוך את "הכנפיים" מה"מעטה". זורקים את הראשים והממברנות, וקוצצים את המחושים וה"כנפיים" למילוי. שוטפים ומקלפים את הפטריות. אם אספתם פטריות יער, מבשלים אותן. שמפיניון לא צריך את זה. חותכים את הפטריות לחתיכות מכל צורה ומטגנים בתערובת שמנים עד להזהבה. ואז לשים אותם במיכל נפרד.

קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים בשמן שנשאר מהפטריות. מרתיחים ומצננים את הביצים, ואז מקלפים ומגררים אותן. קוצצים את הירוקים, מגררים את הגבינה, קוצצים את השום או כותשים אותו במכבש. מערבבים את כל מרכיבי המילוי. יוצקים פנימה 2-3 כפות שמנת חמוצה. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים היטב.

ממלאים את כיסי הקלמארי בתערובת. נסה לשמור על אוויר. אוטמים קצוות פתוחים בעזרת קיסמים. מפלפלים קלות ומוסיפים מלח לשמנת החמוצה שנותרה. מניחים את הפגרים על נייר אפייה, יוצקים שמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כחצי שעה.

לפני הגשת המנה, מסירים את מקלות האכילה וחותכים את המנה לטבעות.

דיונון מקסיקני

אתה תצטרך:

• קלמארי - 300 גרם;
• חזה עוף - 300 גרם;
• עגבניות - 2 יח';
• פלפל חריף - חתיכה אחת;
• פלפל צ'ילי - 3 יח';
• חמאה - 20 גרם;
• תירס - 100 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• סלרי - 20 גרם;
• בצל - 2 יח';
• פלפל שחור - 1 קורט;
• שמן צמחי - 20 גרם;
• שמנת 10% - 100 גרם;
• תבלינים - 1 קורט.

חותכים את חזה העוף לקוביות ומטגנים בחמאה עד להזהבה (על אש גבוהה זה ייקח כ-7 דקות). בצל חתוך לחצאי טבעות וגזר חתוך לרצועות בינוניות יש לטגן במחבת נוספת כ-5 דקות. חותכים את שאר הירקות ומטגנים גם במחבת מחוממת עם שמן 5 דקות.

לאחר שהירקות שחררו את המיץ שלהם, מוסיפים עוף, בצל וגזר, כמו גם קלמארי חתוכים לטבעות. מפזרים פלפל שחור גרוס ותבלינים. יוצקים פנימה 100 גר' שמנת ומבשלים על אש גבוהה עם מכסה סגור כ-5 דקות. העיקר לא לבשל יתר על המידה, אחרת הקלמארי יהפוך לקשה.

קלמארי על רשת בתנור או על הגריל

אתה תצטרך:

• 4 פגרי קלמארי;
• חצי לימון גדול;
• חצי תפוז;
• 2 כפיות אורגנו מיובש;
• מעט שמן זית;
• 1-2 עגבניות.

שוטפים את הרכיכות, מסירים את הגבולות, הצלחות והסרט ומניחים בכוס. יוצקים על הפגרים את המיץ הסחוט מהלימון והתפוז, מפזרים תיבול ומשאירים ל-30 דקות. מניחים את הצדפות על הגריל ומחכים שהמרינדה תנקז. הכנס מתלה לתנור שחומם מראש. מניחים מתחת מגש לניקוז המיץ. אופים 5-6 דקות בטמפרטורה מקסימלית. לפני ההגשה חותכים את הרכיכות, מפזרים עליהן מיץ לימון ושמן זית ומקשטים בפרוסות עגבניות או סלט ירקות.

לחמניות "ילד הים"

רכיבים:

• 5 דיונונים;
• 5 מקלות בשר סרטנים;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1 כף קינוח של חרדל;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות מיונז;
• 2 כפות קטשופ;
• 2 כפות שמן צמחי.

מנקים את פגרי הרכיכה מנילון וגיבולים, חותכים אותם ומסדרים אותם לפילה. מורחים שכבה דקה של חרדל מעל וממליחים קלות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. מגררים את הגזר והגבינה על פומפיה עם חורים בגודל בינוני. מטגנים את הבצל ולאחר מכן את הגזר בשמן עד להזהבה, מוסיפים מעט מלח.

מניחים שכבה דקה של ירקות מטוגנים, גבינה ומקל בשר סרטנים על פילה הצדפה. עוטפים הכל בגליל ומצמידים בעזרת קיסם. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים מעל מיונז וקטשופ. אופים בתנור 5-10 דקות בחום של 180 מעלות.

פשוט וטעים

קלמארי ממולא בביצים ואורז

1. מכינים את הרכיכה לבישול - מנקים, שוטפים, מייבשים.
2. בסיר מביאים את האורז למצב חצי מבושל ומצננים אותו.
3. מרתיחים מספר ביצי עוף, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
4. שוטפים וקוצצים את הירוקים.
5. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים אותם בשמן עד לריכוך.
6. מערבבים אורז, ביצים, בצל וגזר, מוסיפים מלח ופלפל.
7. ממלאים היטב את הקלמארי בתערובת שהתקבלה, אוטמים את הקצוות בקיסמים או תופרים בחוט מטבח.
8. מניחים את הפגרים על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בשמנת חמוצה מלוחה.
9. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים עד להזהבה.

קלמארי ממולא בבשר טחון ברוטב עגבניות

1. מנקים ושוטפים את הרכיכות, חותכים את הראשים ומניחים את הפגרים במים צוננים.
2. ממליחים ומפלפלים את העוף הטחון ומפזרים שום מגורד. מוסיפים גרידת לימון ואם רוצים, מעט יין יבש.
3. מכינים רוטב עגבניות: קולפים את העגבניות, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים 10 דקות בשמן זית או חמניות. לאחר מכן יוצקים מעט יין לבן, מוסיפים שום ופלפל חריף.
4. ממלאים היטב את הצדפות בבשר טחון, מניחים על תבנית אפייה ויוצקים עליהן רוטב עגבניות.
5. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואופים כ-20 דקות.

טבעות קלמארי

1. שוטפים ומייבשים את פגרי הרכיכה. מכינים תערובת של שום, פלפל לבן ומיץ לימון. חותכים את פירות הים לטבעות ומכניסים אותם למרינדה לחצי שעה.
2. מכינים בלילה מקמח, ביצי עוף ומים מינרלים. מוציאים את הטבעות מהמרינדה, מייבשים ומניחים בבלילה.
3. מניחים מחבת עם כל שמן צמחי חסר ריח על האש ומטגנים את הטבעות משני הצדדים עד להזהבה.

טבעות קלמארי הן מנה ראשונה מעולה לבירה או אייל, כמו גם חטיף בריא. הם טעימים במיוחד עם רוטב כלשהו.

שֶׁל דִיאֵטָה

קלמארי הוא אחד המאכלים הטובים ביותר למי שרוצה לרדת במשקל. החלבון של רכיכות אלה ניתן לעיכול בקלות, ובשילוב עם ירקות, הוא מנרמל את תפקוד מערכת העיכול ומרווה את גופך בחומרים שימושיים. אתה יכול לאפות קלמארי עם כל ירקות בתנור. אבל אם כבר מדברים על מנות דיאטטיות, אי אפשר שלא להזכיר סלט.

סלט פשוט עם קלמארי

1. מקלפים את הצדפות מהסרט, שוטפים וחותכים לרצועות קטנות.
2. מבשלים אותם 3 דקות במים רותחים מומלחים.
3. מוציאים אותם מהמחבת ומניחים אותם במי קרח.
4. חותכים את גבעול הסלרי לרצועות. עשה את אותו הדבר עם זיתים. מניחים הכל בקערת סלט.
5. מניחים שם רצועות קרות של צדפה. מערבבים הכל, זורקים קורט מלח, יוצקים מעט מיץ לימון ושמן זית, מערבבים שוב.

קלמארי מבושל ברוטב עגבניות

אם אין לך תנור, אתה יכול לבשל מנה טעימה במחבת, באמצעות המתכון הבא.

1. מנקים ושוטפים את הרכיכה.
2. מניחים אותם במים רותחים מומלחים למשך 2 דקות.
3. מוציאים את הקלמארי מהמים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
4. מסירים את הקליפות מהעגבניות (זה קל יותר לעשות אם תחילה יוצקים מים רותחים על הפירות). מסירים זרעים וקוצצים אותם.
5. מבשלים אותם במחבת עם שמן זית כ-2 דקות. מפזרים את הרוטב המוכן בשום קצוץ ופטרוזיליה.
6. לאחר שתי דקות מוסיפים לרוטב את חתיכות הקלמארי. ממתינים לבעבוע חזק ומכבים את האש. מניחים את האוכל על צלחות ומתחילים לטעום.

דיונון לא צריך להיות נתון לטיפול חום ממושך. אם מבשלים את הבשר יתר על המידה, הוא הופך לגומי. אם לא עקבתם אחר זמן הבישול, אל תתייאשו - תוכלו לזרוק את הצדפה למים רותחים מומלחים ולבשל חצי שעה. לאחר מכן תוכלו להשתמש בו להכנת סלט או לטגן אותו בביצים, אך אפייה בתנור לא תעבוד.

יש שפים הממליצים לשפשף קלות את הפגרים המנוקים בסודה לפני האפייה בתנור. לאחר מכן יש לשטוף את הסודה ולהמשיך לפי המתכון.

כדי ללמוד איך לבשל קלמארי עם אורז בתנור, צפו בסרטון למטה.

לא כל מאכלי ים יקרים כמו שעקרות בית חושבות. לדוגמה, לדיונונים יש מחירים נוחים למדי, מה שאומר שהם נוחים למשפחה בעלת הכנסה בינונית. אוסף זה מכיל מתכונים לדיוונונים ממולאים, וניתן להשתמש בפטריות, בשר, בשר טחון וירקות כ"בשר טחון" או כמילוי.

קלמארי טעים ממולא בירקות - מתכון תמונה שלב אחר שלב

ירקות ועיסת קלמארי עדינה הם שילוב אידיאלי למנה שלמה ובו זמנית דלת קלוריות. אנחנו לוקחים בערך 50-70 גרם מכל הירקות זה מספיק כדי לבשל 3 פגרי קלמארי. יש להגיש את המנה מיד כשהיא חמה ביום השני היא תאבד מטעמה.

הסימן שלך:

זמן בישול:שעה 0 דקות

כמות: 3 מנות

רכיבים

• פגרי קלמארי: 6 יחידות.
• קישואים: 1 יחידה.
• כרוב סיני: 100 גרם
• עגבניות: 2 יח'.
• שמפיניון: 3-4 יח'.
• ביצה: 2 יח'.
• מלח, פלפל, שמן צמחי:כמה אתה צריך

הוראות בישול

חותכים את הקישואים לחתיכות, כמה שיותר קטן יותר טוב. אם הם נרכשים, אז עדיף לא רק לשטוף, אלא גם לנקות קלות את העור.



לגרוס את כרוב בייג'ין.



עגבניות הן גם לא מצב גדול.



חותכים את השמפיניון לחתיכות. אפשר להשתמש בקפואים כדי שיהיה קל יותר לחתוך אותם, יוצקים עליהם מים רותחים.



מניחים את כל המוצרים על מחבת.



מוסיפים שמן ומטגנים. בזמן שהירקות מתבשלים, מוציאים את הקלמארי. תחילה יש להפשיר אותם.



אנו שוטפים את הדיונון היטב ומסירים את הסרט. אנחנו הופכים אותו מבפנים ומסירים את החלק הפנימי, וגם מסירים את הסרט מבפנים.



במהלך הזמן הזה, הירקות שלנו כבר יטגנו.



מוסיפים ביצים קצוצות דק ומערבבים.



בצד אחד קוצצים את הקלמארי בקיסם, ממלאים אותו היטב במלית וגם קוצצים אותו מלמעלה בעזרת קיסם.



מטגנים במחבת חמה מתחת למכסה סגור 5 דקות מכל צד. מגישים מיד.

מתכון לקלמארי ממולאים בפטריות

המתכון המוצע משלב פירות ים ומוצרי יער, המשמשים בנפרד באופן פעיל מאוד על ידי עקרות בית. אבל למה לא לערוך ניסוי גסטרונומי ולהשתמש למשל בשמפיניון טרי כמילוי?! וביצים וגבינה ישמשו "עוזרים" במנה זו.

רכיבים:

• דיונונים - מ 3 עד 5 יחידות;
• שמפיניון טרי - 250 גר';
• ביצי עוף - 5 יחידות;
• גבינה - 100 גרם;
• מלח, פלפל גרוס;
• שמיר - חבורה אחת;
• שמן צמחי, במתכון המקורי – זית;
• עגבנייה - 1 יחידה. לקישוט.

אלגוריתם של פעולות:

1. מסירים את העור מהשמפיניון ושוטפים. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
2. מחממים את השמן בכלי חסין אש. מניחים פטריות בשמן ומטגנים.
3. שוברים את הביצים לבשר טחון מאולתר, מערבבים, ממשיכים בטיגון עד שהביצים מוכנות.
4. מוסיפים גבינה מגוררת, שמיר שטוף וקצוץ. מוסיפים פלפל ומלח.
5. שוטפים את פגרי הקלמארי. מניחים פנימה את הבשר הטחון כדי שלא "יזחל החוצה" במהלך האפייה, וקוצצים בעזרת קיסמים.
6. מניחים את הפגרים הממולאים בכלי חסין אש משומן בשמן. משמנים גם את החלק העליון של הקלמארי בשמן.
7. אופים במשך 20-25 דקות.

מעבירים לכלי, מוסיפים פרוסות עגבנייה ושמיר ירוק ליופי ובהירות.

קלמארי ממולא באורז

ניתן פשוט למלא את פגרי הקלמארי באורז מבושל, או שאתה יכול להיות קצת יצירתי ולהוסיף שלושה או שניים מרכיבים. התוצאה היא מנה ראויה להצגה על שולחן החג.

רכיבים:

• פגרי קלמארי בגודל בינוני - 5 יח';
• אורז - 10 כפות. ל.;
• בצל - 2 יח'. קטן בגודל;
• גזר - חתיכה אחת;
• שמפיניון טרי - 300 גרם;
• מלח, תבלינים;
• שמן צמחי להקפצה.

בשביל הרוטב:

• חלב טרי - 100 מ"ל;
• שמנת - 200 מ"ל;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• גבינה - 50 גרם;
• מיץ סחוט מחצי לימון.

אלגוריתם של פעולות:

1. מבשלים את האורז עד שהוא כמעט מוכן במים מומלחים.
2. קולפים את הירקות, שוטפים, עושים אותו דבר עם השמפיניון.
3. קוצצים דק את הפטריות, הבצל והגזר. מטגנים בשמן.
4. הוסף אורז, מלח ותבלינים לבשר הטחון המקורי הזה. מניחים את התבנית בצד להתקרר.
5. מנקים את הקלמארי (מסירים את הקרביים), שוטפים.
6. מניחים במים רותחים ל-2 דקות בדיוק. שטפו שוב, אם נותרו פיסות סרט, הסר אותן. ממלאים את הקלמארי בבשר טחון.
7. מכינים את הרוטב. ראשית, מחממים את השמן, מוסיפים קמח, מטגנים אותו עד לצל שמש נעים.
8. מוסיפים חלב, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אחר כך גבינה מגוררת ושמנת. לבסוף, סוחטים את המיץ מחצי לימון.
9. יוצקים את הרוטב המוכן על הקלמארי המונחים בכלי חסין אש. אופים חצי שעה בתנור.

הניחוח העדין של הלימון יזכיר לבני הבית שמחכה להם היום ארוחת ערב יוצאת דופן.

קלמארי ממולא בגבינה

קלמארי ניתן להגיש מבושל, מבושל או מטוגן. אבל המתכון הבא לא ממש רגיל משמש כמילוי לפגרים, והמנה עצמה מוגשת קרה, כמתאבן. יחד עם זאת, טכנולוגיית הבישול פשוטה למדי, מתאימה לטבחים מתחילים.

רכיבים:

• קלמארי - 5-6 יח';
• גבינה קשה - 150 גרם;
• ביצי עוף - 3-4 יח';
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• מיונז - 2-3 כפות. ל.;
• עשבי תיבול טריים לקישוט המנה המוגמרת.

אלגוריתם של פעולות:

1. מסירים את הסרטים העליונים מהדיונון, מסירים את הקרביים ושוטפים.
2. מניחים את הפגרים המוכנים במים רותחים מומלחים. מבשלים לא יותר מ-3 דקות, אחרת הם ידומים לגומי. מניחים על מסננת.
3. בעזרת סכין חדה, הפרידו את הסנפירים מכל פגר, ואז קוצצים אותם דק הם יהיו חלק מהמילוי.
4. מרתיחים קשה את הביצים, מצננים. מגררים את הגבינה והביצים באמצעות פומפיה, בוחרים את החורים האמצעיים.
5. קולפים אגוזי מלך וטוחנים בבלנדר.
6. מערבבים ביצים, גבינה, סנפירים קצוצים, אגוזי מלך. מתבלים את הבשר הטחון במיונז.
7. ממלאים את הפגרים. מגניב.

מגישים על מגש גדול מעוטר בעשבי תיבול. לפני ההגשה אפשר לחתוך לעיגולים בסכין חדה. המנה נראית מדהים וטעמה מדהים.

מתכון לקלמארי במילוי שרימפס

המתכון הבא מציע לשלב שתי מתנות מהמלך פוסידון - קלמארי ושרימפס. עם מנה כזו, בדירה רגילה אתה יכול להרגיש כאילו אתה על החוף, למשל, של הים התיכון. לאחר מכן, בתור משקה נלווה, תצטרכו לפתוח בקבוק יין אדום טוב ולהבין שהחיים טובים.

רכיבים:

• קלמארי - 4 יח'. מידה גדולה;
• שרימפס - 250 גרם. (כבר מקולף, ניתן להקפיא);
• בצל - ½ חתיכה;
• ביצי עוף - 2 יחידות;
• גבינה - 50 גרם;
• ירוקים - 1 צרור;
• קמח - 50 גרם;
• מלח, תבלינים;
• שמן צמחי (במצב זה רצוי שמן זית).

בשביל הרוטב:

• עגבניות - 3-4 יח';
• בצל - ½ חתיכה;
• יין לבן - 200 מ"ל.

אלגוריתם של פעולות:

1. נקו את הקלמארי מסרטים ומקרביים ושטפו היטב. חותכים את הסנפירים והמחושים, קוצצים אותם דק מספיק, הם ייכנסו למילוי.
2. מטגנים את השרימפס, שכבר קלופים, בשמן ומניחים בקערה.
3. מוסיפים מעט שמן, מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ.
4. מרתיחים את הביצים, קשות, חתוכים לחתיכות.
5. לגרר את הגבינה. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם.
6. מערבבים את הבשר הטחון - מחושים קצוצים, ביצים, בצל, עשבי תיבול, גבינה ושרימפס. מלח ופלפל לפי הטעם.
7. ממלאים בזהירות את הפגרים בבשר טחון, השתמשו בקיסמים כדי לאטום את שולי הקלמארי.
8. לחם את הקלמארי הממולא בקמח ומטגנים כמה דקות.
9. מכינים את הרוטב. מחממים מעט שמן, מוסיפים בצל מגורד, יין, עיסת עגבניות מגוררת, מבשלים רבע שעה, מוסיפים מלח ותבלינים.
10. מניחים את הקלמארי ברוטב ומחממים (אין צורך לבשל).

כל מה שנותר הוא להגיש יפה את הדיונונים הממולאים על השולחן ולהרים כוס לאוקיינוסים העצומים של העולם, שמתענגים עם מתנות כל כך טעימות!

פגרי קלמארי ממולאים בבשר טחון

ירקות, פטריות וגבינה כמילוי הם, כמובן, טובים, אבל אתה לא יכול להאכיל גבר אמיתי עם מנה כזו. אבל רבים מנציגי המחצית החזקה יותר של האנושות יעריכו פגרי דיונונים ממולאים בבשר חזיר קלאסי או טחון בקר.

רכיבים:

• קלמארי - 2 יח'. מידה גדולה;
• חזיר טחון - 300 גרם;
• גזר - חתיכה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• סלרי - 2 גבעולים;
• שום - 4 שיני;
• עגבנייה - חתיכה אחת;
• קמח - 2-3 כפות. ל.;
• לימון - 1 יחידה. (עבור מיץ לימון);
• מלח, פלפל שחור;
• ביצי עוף - חתיכה אחת;
• שמן צמחי;
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים את הקלמארי, אפשר להפוך אותם החוצה ולהסיר את הסרטים והקרביים. מלח, פלפל ומיץ לימון. הניחו בצד לעת עתה.
2. לבשר טחון קוצצים את החזיר, קוצצים דק את הירקות (עגבנייה, גבעולי סלרי, בצל ושום) לכלי נפרד. קוצצים בנפרד את הגזר.
3. מחממים את השמן, מוסיפים ירקות חתוכים, מלבד גזר, ומטגנים.
4. כעת מוסיפים בשר טחון ומטגנים. עכשיו מגיע תור הגזר ורוטב הסויה.
5. לאחר 10 דקות מוסיפים לבשר הטחון קמח, מלח ותבלינים. מסירים מהאש, מצננים מעט.
6. ממלאים את הפגרים ומצמידים אותם בקיסמים.
7. טורפים את הביצה, טובלים כל פגר בביצה, קמח ומעבירים לכלי אפייה.
8. דוקרים את הפגרים בעזרת קיסם כדי לשחרר את המיץ. אופים את הטעימה לא יותר מ-15 דקות, או מטגנים, אבל זה דורש אפילו פחות זמן - מקסימום 3 דקות.

מגישים עם עשבי תיבול ופרוסות לימון. גם מזין וגם טעים! או שאתה יכול להכין מנה רזה לחלוטין.

איך לבשל דיונון ממולא בתנור

עקרות בית רבות מיועדות לתזונה בריאה, עבורן המתכון הבא לדיוונונים ממולאים, שבו אסור לטגן את הפגרים, אלא לאפות בתנור.

רכיבים:

• פגרי קלמארי - 4-5 חתיכות;
• פטריות טריות - 200 גרם;
• גבינה חצי קשה - 100 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח';
• בצל - חתיכה אחת;
• מלח, בצל ירוק, פלפל;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• מיונז - 200 גרם;
• קמח חיטה - 1 כף. ל.

אלגוריתם של פעולות:

1. מכינים את הקלמארי, מנקים ושוטפים.
2. מכינים את הבשר הטחון - מרתיחים ומגררים את הביצים, מטגנים את הפטריות עם בצל, מוסיפים גבינה מגוררת, מלח, בצל ירוק קצוץ דק, פלפל.
3. ממלאים פגרי פירות ים בבשר טחון.
4. יוצקים רוטב העשוי מתערובת של שמנת חמוצה, קמח ומיונז. עוד קצת מלח ופלפל.
5. אופים בתנור במשך 10-15 דקות.

המנה טובה גם קרה וגם חמה!

קלמארי ממולא בסיר איטי

מכשירי מולטי-קוק מחליפים כיריים ותנורי מיקרוגל, ומצמצמים את זמן הבישול מספר פעמים. אגב, אפשר להשתמש בהם גם להכנת קלמארי ממולאים.

רכיבים:

• קלמארי - 5-6 פגרים (בגודל בינוני);
• אורז - ½ כף;
• פטריות יער - 1 כף;
• בצל וגזר - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• ירוקים, מלח, פלפל;
• חמאה.

אלגוריתם של פעולות:

1. מרתיחים את האורז, מטגנים בשמן את הפטריות הקצוצות עם גזר מגורר ובצל קצוץ. מבשלים, תוך הוספת פלפל ומלח, במשך רבע שעה.
2. צורבים את הקלמארי במים רותחים, מסירים את הסרט, מסירים את הקרביים.
3. מכינים אורז טחון עם פטריות וירקות, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים לטעם.
4. מניחים את הבשר הטחון בתוך הפגרים. מניחים אותם היטב בקערת מולטי כיריים, משומנת בשמן.
5. התוכנית אופה, אבל עקבו אחר הזמן לאחר 20 דקות המנה מוכנה לחלוטין.

בני הבית יגידו "תודה" למארחת על המנה הטעימה, והיא תודה נפשית למולטי-קוקר על עזרתו.

קלמארי אפשר לקנות טריים או קפואים, אבל בבחירת האחרון צריך לזכור שלא יהיה שלג או קרח בשקית, ואסור להדביק את הפגרים זה לזה (מה שאומר שהם הוקפאו מספר פעמים).

הפגרים אינם דורשים זמן רב להכנה: מסירים את הסרט מלמעלה, מנקים את החלק הפנימי, הופכים אותם מבפנים, מסירים את הסרט מבפנים. לִשְׁטוֹף.

השלב הבא של ההכנה הוא רתיחה מהירה, צריבה, הסוד העיקרי הוא לא לבשל יתר על המידה, אחרת הם יהפכו לקשים.

כדי למנוע מהבשר הטחון לעבור "לציף חופשי", מומלץ להדק את שולי הפגרים בעזרת קיסמים. זה גם צריך להיות מבושל מהר מאוד.

אנו מצפים להערות ולדירוגים שלך - זה מאוד חשוב לנו!

בתנוראופים קלמארי דקות בחום של 200 מעלות.
בתנור הסעה- על המדף התחתון בטמפרטורה של 260 מעלות במהירות גבוהה, לאחר מכן בטמפרטורה של 205 מעלות.
במיקרוגלאופים מתחת למכסה - בהספק של 700 וואט.
בסיר בישול איטיאופים 4 דיונונים במצב "פילאף".

מוצרים

בצל - 1 בצל
בצל ירוק - 5 נוצות
שמפיניון - 250 גרם
ביצים - 2 חתיכות
מיונז - 200 גרם
שמנת חמוצה - 200 גרם
קמח - 1 כף (ללא שקף)
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנת מוצרים
שוטפים את הקלמארי, מסירים את הסרט (אם יש). אין לחתוך את הפגר. מרתיחים ביצים, מגררים בפומפייה גסה. מקלפים את השמפיניון וקוצצים דק.
קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים במחבת עם תוספת של 2 כפות שמן צמחי עד להזהבה.
מוסיפים לבצל שמפיניון קצוץ, מוסיפים מלח ופלפל ומטגנים עוד 3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים דק. מוסיפים לביצים מגוררות. מוסיפים בצל מטוגן עם פטריות. מערבבים הכל. ממלאים את הקלמארי במילוי שהתקבל. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסם כדי שלא ייפתחו. מערבבים 200 גרם שמנת חמוצה עם 200 גרם מיונז, 1 כף קמח, מלח ופלפל.

איך אופים קלמארי ממולאים בפטריות בתנור
מחממים את התנור ל-200 מעלות למשך 10 דקות. מניחים קלמארי ממולאים בתבנית אפייה ויוצקים עליהם רוטב שמנת חמוצה. מניחים את התבנית עם קלמארי בחלק האמצעי של התנור. אופים קלמארי ממולאים במשך 20 דקות.

מניחים את הקלמארי בתבנית אפייה, יוצקים מעליו רוטב שמנת חמוצה. מניחים את תבנית הקלמארי על המדף התחתון של הטיגון האוויר. אופים במהירות גבוהה ב-260 מעלות למשך 6 דקות. לאחר מכן בטמפרטורה של 205 מעלות לעוד 7 דקות.

יוצקים 2 כפות שמן צמחי למחבת המולטי-קוקר, מניחים את הקלמארי הממולאים בתבנית המולטי-קוקר ויוצקים פנימה את הרוטב. קבעו את מצב "פילאף" ואפו במשך 30 דקות עם מכסה ה-multi-cooker סגור.

מניחים את הקלמארי הממולאים בכלי המתאים למיקרוגל, יוצקים פנימה את הרוטב, מכסים במכסה פלסטיק המתאים למיקרוגל ואופים בעוצמה גבוהה (700 W) במשך 3-5 דקות.

קלמארי ממולא בפטריות

רכיבים
קלמארי (פגרים מנוקים) - 4 חתיכות (גדולות)
בצל - 1 בצל
אורז - 130 גרם
ביצים - 2 חתיכות
גבינה "רוסית" - 100 גרם
פטרוזיליה טרייה - 1 צרור
שמנת חמוצה - 400 גרם
שמן צמחי - 2 כפות
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנת מוצרים
שוטפים את הקלמארי, מסירים את הסרט (אם יש). אין לחתוך את הפגר. מבשלים את האורז, אבל לא לבשל אותו יותר מדי; עדיף להשאיר אותו מעט מבושל. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים במחבת עם תוספת של 2 כפות שמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים אורז מבושל לבצל, מלח ופלפל. טורפים פנימה 2 ביצים, מערבבים במהירות ומטגנים עוד 3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד כך שהאורז יהיה פירורי. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה וקוצצים אותה דק. מגררים 100 גרם גבינה על פומפיה גסה לתוך קערה עמוקה. מוסיפים אורז, מטוגן עם ביצה ובצל, ופטרוזיליה קצוצה דק. מערבבים הכל.
ממלאים את הקלמארי במילוי שהתקבל. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסם כדי שלא ייפתחו. 400 גרם שמנת חמוצה, מלח ופלפל.

איך לאפות קלמארי ממולא באורז בתנור
מחממים את התנור ל-200 מעלות למשך 10 דקות. מניחים קלמארי ממולאים בתבנית אפייה, יוצקים שמנת חמוצה. מניחים את התבנית עם קלמארי בחלק האמצעי של התנור. אופים במשך 20 דקות.

איך אופים קלמארי ממולאים בפטריות בטיגון אוויר
מחממים את הטיגון האוויר ל-260 מעלות למשך 5 דקות. מניחים את תבנית הקלמארי על המדף התחתון של הטיגון האוויר. אופים במהירות גבוהה ב-260 מעלות למשך 6 דקות. לאחר מכן בטמפרטורה של 205 מעלות לעוד 7 דקות.

איך לאפות קלמארי ממולאים בפטריות בסיר איטי
יוצקים 2 כפות שמן צמחי על תחתית ה-multicooker, פורסים את הדיונון, יוצקים שמנת חמוצה. הגדר את מצב "פילאף" ואופים במשך 30 דקות.

איך אופים קלמארי ממולאים בפטריות במיקרוגל
מניחים קלמארי ממולא בכלי המתאים למיקרוגל ויוצקים עליו רוטב. מכניסים למיקרוגל, מכסים במכסה פלסטיק מיקרוגל ואופים בעוצמה גבוהה (700 W) במשך 3-5 דקות.