קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

היום נכין מנה "גברית" אמיתית - צלעות חזיר מבושלות עם תפוחי אדמה. כאן, כמובן, אין צורך אפילו לומר שזה טעים, הכל ברור כאן ללא הילוך נוסף. אני מציע לטגן קודם את הצלעות יחד עם ירקות ותפוחי אדמה זה ייצא פשוט מושלם. אפשר לתבשיל את המנה בלי יושקה, אבל אני אוהב אותה יותר עם יושקה, היא כל כך רוויה בטעם של צלעות מטוגנות, תבלינים וירקות שקשה מאוד להפסיק לאכול אותה. אתה צריך לבחור צלעות בשרניות. אם רוצים, השלימו את המנה בירקות טריים, חמוצים תוצרת בית - כרוב כבוש, עגבניות או מלפפונים. כמו כן, אפשר לבשל אותו בסיר איטי, אבל היום נבשל אותו על הכיריים. אל תדאג, אתה יכול בקלות להכין את המנה הזו, המתכון המפורט שלי עם תמונות יעזור לך עם זה.

- צלעות חזיר - 0.5 ק"ג.,
- תפוחי אדמה - 400 גר',
- גזר - 1 יחידה,
- בצל - 1 יחידה,
- פלפל מתוק - 1 יחידה,
- מלח, פלפל, פפריקה, שום יבש - לפי הטעם,
- עלה דפנה - 1 יחידה,
- פלפל צ'ילי - לפי הטעם,
- מים - 2 כוסות,
שמן צמחי - 30 מ"ל.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:

מכינים את כל המוצרים לפי הרשימה, שוטפים את צלעות החזיר ומייבשים בנייר סופג. פורסים את צלעות החזיר. במקביל, מניחים ומחממים מחבת עם שמן צמחי.




מכינים גם גזר ובצל - קולפים את הירקות ושוטפים, מייבשים וקוצצים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את הגזר לפרוסות. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי.




מטגנים את הצלעות בשמן מחומם עד להזהבה, ממש כמה דקות מכל צד, על אש גבוהה. מניחים את הצלעות הצלויות בסיר או מחבת צלייה.




מניחים את הירקות המטוגנים - גזר ובצל - למחבת עם הצלעות. מקלפים וחותכים את הפלפל המתוק לרצועות, מוסיפים את הפלפל למחבת.






קולפים ושוטפים את פקעות תפוחי האדמה, ואז חותכים לחתיכות גדולות. מוסיפים תפוחי אדמה למחבת.




מתבלים הכל בתבלינים - מלח, פלפל, פפריקה, שום יבש.




מערבבים את כל החומרים. יוצקים פנימה כמה כוסות מים רותחים, מוסיפים עלה דפנה. מוסיפים מעט צ'ילי אם רוצים. מבשלים את כל החומרים מכוסים במשך 1.5-2 שעות על אש נמוכה. נסו אותם, הם טעימים מאוד

תפוחי אדמה מבושלים עם צלעות עשויים בהחלט להפוך למנת החתימה שלך. זה קל ופשוט להכנה. מנה דשנה ומזינה דורשת מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, שתמיד יש לכל עקרת בית. תפוחי אדמה עם צלעות רלוונטיים הן בתפריט היומי והן על שולחן החג.

תפוחי אדמה מבושלים עם צלעות - מקור אנרגיה שאין לו תחליף

הגוף שלנו זקוק כל הזמן לאנרגיה ולחידוש. תפוחי אדמה עם צלעות הם מנה קלה להכנה, משביעה ובריאה המשחזרת בצורה מושלמת את הרזרבות. אתה יכול להשתמש בעצמות חזיר, טלה ובקר. אפשר לאפות בתנור או לתבשיל בתבנית. צלעות מבושלות עם תפוחי אדמה הן באמת עסיסיות כאשר מבשלים אותן בקלחת. לפני הבישול, רצוי לקצוץ אותם למנות של 3-5 ס"מ מנה זו נחשבת בצדק לקלאסיקה קולינרית ואינה זקוקה להמלצות נוספות.

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה מבושלים בקלחת כך יוצאות שומניות בינוניות ועסיסיות מאוד.

רכיבים:

• 1 ק"ג צלעות חזיר;
• 2 כפות. ל. קטשופ עגבניות (או רסק);
• 2 גזרים בינוניים;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. כדאי לטגן צלעות בקלחת בשמן זית. מחממים אותו (3-4 כפות), מטגנים את הצלעות עד לקבלת צבע חום בהיר.
2. מניחים מעל בצל וגזר ומטגנים 3 דקות.
3. ממלאים את החומרים במים עד חצי הדרך עד שהם מכוסים מעט.
4. ממתינים לרתיחה של הנוזל, מנמיכים את להבת המבער לבינונית ומבשלים 20-30 דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה לבשר. אם אין מספיק מים, מוסיפים מים חמים.
6. מבשלים עוד 20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
7. מוסיפים קטשופ עגבניות או רסק שום בסוף התבשיל.

בישול צלעות בקר עסיסיות

צלעות שהוכנו כך יהיו עסיסיות ורכות מאוד. וכדי לקבל טעם יוצא דופן וארומה מדהימה, הוסיפו קורט רוזמרין לבשר במהלך הבישול.

רכיבים:

• 1 ק"ג צלעות בקר;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 2 יחידות. פלפל מתוק;
• 1 עגבנייה גדולה;
• מלח, פלפל, קורט רוזמרין לפי הטעם.

הכנה:

1. בהתחשב בכך שלוקח יותר זמן לבישול בשר בקר מאשר לבשר חזיר, מצפים מראש את צלעות הבקר במלח, פלפל ורוזמרין ונותנים להן לשבת חצי שעה. הם יהיו יותר רכים ועסיסיים. אגב, אפשר לבשל באותו מתכון גם צלעות טלה מבושלות עם תפוחי אדמה.
2. מניחים את הצלעות לתוך השמן החם, ואז את הבצלים. מטגנים על אש גבוהה, מערבבים מדי פעם - 5 דקות יספיקו.
3. מוסיפים מים למרכיבים ומבשלים על להבה בינונית במשך שעתיים.
4. לאחר זמן זה, מוסיפים את שאר הירקות לבשר ומבשלים עוד 20 דקות. המנה מוכנה!

מנה שנייה ריחנית מבושלת בתנור

תפוחי אדמה מבושלים בתנור עם צלעות מכל סוג (חזיר, כבש, בקר) יוצאים רכים וארומטיים, והבשר שובה את העין בעסיסיותו ובעדינותו.

רכיבים:

• 1 ק"ג של צלעות;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 בצלים בינוניים;
• 2 שיני שום;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. ראשית, מטגנים את הצלעות במחבת. לאחר מכן מניחים אותם בתבנית אפייה.
2. מחלקים על הבשר תפוחי אדמה, בצל ושום.
3. ממליחים ומפלפלים הכל.
4. מכסים את החלק העליון של הכלי בנייר כסף, מהדקים בזהירות את הקצוות.
5. אופים בתנור בחום של 200 0 מעלות למשך שעה.
6. 10 דקות לפני סיום הבישול מסירים את נייר הכסף כדי שהצלעות ותפוחי האדמה יספיקו להשחים לצבע זהוב מעורר תיאבון ולקרום פריך.

תפוחי אדמה שהוכנו בצורה זו משתלבים בצורה מדהימה עם סלט ירקות קלאסי מתובל בשמן זית.

בישול ארוחת ערב מלאה בסיר איטי

מוצרים פשוטים ובמחיר סביר שהוכנו בסיר איטי יהפכו ליצירת מופת קולינרית אמיתית אם יוגשו לצד תוספת של אפונה ירוקה או סלט ירקות.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג צלעות חזיר;
• 0.3 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2 כפות. מים חמים.

הכנה:

1. קוצצים את הצלעות לחתיכות של 3 ס"מ.
2. מניחים אותם בקערה. אם הם שמנוניים, אין צורך להשתמש בשמן לציפוי הקערה.
3. הגדר את אפשרות "האפייה" ואת הזמן ל-15 דקות. בתקופה זו הצלעות ישחימו קלות מלמעלה.
4. לאחר 15 דקות, מוסיפים לקערה גזר ובצל. הגדר את הטיימר ל-5 דקות. המצב זהה - "אפייה".
5. לאחר 5 דקות, מניחים את תפוחי האדמה, מתבלים את כל החומרים במלח ופלפל, יוצקים 2 כפות. מים חמים.
6. במצב הקודם ("אפייה") מביאים את כל המרכיבים עד לבישול מלא, מכוונים את הזמן ל-50 דקות.

לפני ההגשה מפזרים על הבשר בצל ירוק, מוסיפים אפונה ירוקה או סלט ירקות כתוספת.

בשר בבירה עם תפוחי אדמה לאניני טעם אמיתיים

צלעות טעימות מאוד עם תפוחי אדמה מתקבלות אם מבשלים אותן לא עם מים, אלא עם בירה. טעמו וריחו ​​ייעלמו במהלך הבישול ויעניקו לבשר וירקות טעם מדהים.

רכיבים:

• 1 ק"ג צלעות חזיר;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 עגבניות;
• 2 פלפלים;
• 0.5 ליטר בירה קלה;
• 3 שיני שום;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם.

הכנה:

1. מניחים בסיר בשכבות: עשבי תיבול, ירקות, צלעות, ממלאים בבירה.
2. כשהתערובת רותחת, העבירו את האש לאש בינונית ומבשלים עד שהבשר רך.
3. לאחר כ-20 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה, לאחר 10 דקות נוספות מוסיפים מלח פלפל ושום.
4. אם הנוזל רתח יותר מדי, אתה מוזמן להוסיף מים.
5. כשהמנה מוכנה, מכסים אותה במכסה, עוטפים אותה במשהו חם ונותנים לה לשבת ממש 10 דקות.

קרא גם:

מוסיפים כרוב למנה

מנה דשנה וטעימה מעולה לתזונה היומיומית שלך.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג צלעות חזיר;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• חצי ראש כרוב בינוני;
• 3 תפוחי אדמה;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. מטגנים מראש את הצלעות בשמן חם. בנפרד מטגנים את הגזר והבצל.
2. מניחים הכל בסיר, ממלאים 2/3 מים ומחכים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 40 דקות.
4. לאחר זמן זה, מוסיפים פלפל, מלח, תפוחי אדמה וכרוב.
5. מבשלים 10 דקות, ואז מערבבים הכל היטב ומבשלים עוד 10 דקות על אש בינונית.

מקשטים בתווים של פטריות

זה אולי המתכון הפשוט והטעים ביותר לבישול צלעות עם מרכיבים נוספים (לא ירק).

רכיבים:

• 1 ק"ג צלעות חזיר;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 200 גרם פטריות;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. ראשית קוצצים את הצלעות לחתיכות ומטגנים בשמן חם.
2. מטגנים טבעות בצל גדולות ופטריות בנפרד מהבשר על אש גבוהה במשך 10 דקות, תוך ערבוב הכול היטב.
3. מניחים את הצלעות בסיר, מעליהם תפוחי אדמה, פטריות ובצל, מלח, פלפל, תבלינים ומכסים במים.
4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 40 דקות עד שהבשר רך.

שוב אני רוצה להדגיש את הטעם המקורי של המנה הזו. תבשיל צלעות עם תפוחי אדמה הוא חובה. ראשית, מכיוון שהמנה תהיה ארומטית להפליא, הטעם יהיה עדין והבשר יהיה עסיסי. שנית, כאן נכנסים לתמונה שיקולים כלכליים: בשר על העצם פשוט זול יותר מקצי חזיר.

מה אתה צריך:

• קילוגרם צלעות חזיר;
• עשר ;
• שני בצלים;
• גזר גדול;
• כמה גבעולי סלרי (אפשר לוותר על המרכיב הזה);
• שלוש שיני שום בינוניות;
• כל תבלינים לבחירתכם;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• עלה דפנה;
• שמן צמחי;

הכנת הצלעות

הצלעות יכולות להיות גדולות או קטנות: זה לא משנה, הטעם של המנה לא ישתנה. הקפידו לשטוף את הצלעות ולהסיר את כל הלחות באמצעות מגבת נייר. לשפשף פלפל מכל הצדדים. הניחו לחמש דקות, ובמהלכן לחמם את השמן הצמחי במחבת.

עכשיו צריך להשחים את הצלעות בחום מקסימלי מצד אחד ואז בצד השני. מעבירים לקלחת או למחבת שבה מבשלים תבשילים מבושלים (למשל כרוב תבשיל רגיל).

עיבוד ירקות

נתחיל לעבד את הבצלים. יהיה צורך לקלף ולחתוך לטבעות בינוניות. קוצצים את גבעולי הסלרי וקוצצים דק את השום. באותה מחבת שבה טיגנו את הצלעות, אך על אש נמוכה, מטגנים את שלושת המרכיבים הללו כחמש דקות.

צלעות צלעות

לאחר חמש דקות, מוסיפים את הגזר, חתוך קודם לכן לטבעות דקות. מטגנים את הירקות יחד עוד חמש דקות, ואז מוסיפים לצלעות. יוצקים מים חמים עם הירקות (זה לא אמור לכסות לגמרי את הבשר). מוסיפים מלח, עשבי תיבול וממתינים עד לרתיחה. כשהמים רותחים אפשר לכסות במכסה ולבשל על אש קטנה.

הכנת תפוחי אדמה

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-width: 1px font-family, sans-serif; -block; אטימות: 1; נראות: גלוי;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (שוליים: 0 אוטומטי; רוחב: 570px;).sp-form .sp- form-control ( רקע: #ffffff גבול-צבע: גבול-סגנון: 1px גודל גופן: 8.75px- רדיוס; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; רוחב: 100%;). : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; רקע -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (טקסט-align: left;)

בזמן שהבשר והירקות מתבשלים, הגיע הזמן להתחיל לבשל את תפוחי האדמה. במתכון זה לצלעות חזיר מבושלות עם תפוחי אדמה, אנו משתמשים בירק שורש צעיר. אתה יכול פשוט לשטוף אותו ולא לקלף אותו, פשוט לחתוך אותו מיד. אם תפוחי האדמה שלך ישנים, הקפד לקלף אותם. כשתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים אותם לבשר.

עֵצָה! ודא שיש מספיק מים בקלחת כדי לבשל כמות גדולה של מרכיבים. אם אין מספיק מים, אפשר פשוט להוסיף אותם.

מבשלים את הצלעות, מרגע הוספת תפוחי האדמה, עוד חצי שעה על אש נמוכה מתחת למכסה. כשנותרו כמה דקות לפני תום 30 הדקות, זורקים פנימה עלה דפנה. לאחר כיבוי האש, אל תפתחו את המכסה והניחו לתבשיל להיספג במיציו למשך רבע שעה נוספת.

זהו המתכון המפורט והמובן ביותר עם תמונות של אופן הכנת צלעות חזיר מבושלות עם תפוחי אדמה. בנוסף לירק העיקרי משתמשים במתכון גם בבצל וגזר. אבל, אם תרצו, תוכלו להוסיף גם פלפל חריף, מעט כרוב וקישואים. חשוב שיהיו פחות ירקות מתפוחי אדמה.

צלעות מבושלות עם תפוחי אדמה היא מנה טעימה ונימוחה להפליא שבטוח תהפוך לאחד האהובים על כל אחד מבני משפחתך.

תגיד תודה על המאמר 0

המנה יומיומית וקלה להכנה. היופי שלו הוא גם שאפשר לבשל ישירות מצלעות קפואות מבלי להפשיר אותן קודם. הבשר יוצא רך מאוד, ותפוחי האדמה המאודים יוצאים פירוריים.

רכיבים

• 10-11 יחידות. צלעות חזיר (בדיוק מספיק כדי לכסות באופן שווה את תחתית המחבת שלך),
• 4 תפוחי אדמה,
• 1 ראש בצל,
• שמיר ופטרוזיליה,
• מלח,
• פלפל שחור טחון טרי,
• שומן או שמן צמחי לטיגון.

המחבת חייבת להיות בעלת דופן עבה, ואפילו עם מכסה הדוק. אם אין לכם מחבת כזו, קחו ווק או לפחות מחבת צלייה.

מתכון לצלעות עם תפוחי אדמה

1. חותכים את הצלעות כך שתהיה צלע 1 לכל חתיכה, נספג בנייר סופג כדי שלא תהיה עליהן לחות ברורה, נוסיף מלח ופלפל.
2. מחממים מחבת או ווק מברזל יצוק על הכיריים, משמנים את התחתית בשומן או שמן, מניחים את הצלעות עם הצד הקמור כלפי מטה ומטגנים קלות על אש בינונית כ-5 דקות ללא מכסה. לצלעות חזיר קפואות, מוסיפים מעט זמן הפשרה לזמן הצלייה ומכסים אותן במכסה בזמן זה.
3. בזמן שהצלעות משחימות, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.
4. הופכים את הצלעות כשהצד הקמור כלפי מעלה (זה ייראה כמו גשרים שנוגעים בתבנית רק עם השוליים), שמים עליהם תפוחי אדמה ובצל נאים ומוסיפים מלח. אם יש צורך, אם לא השתחררו נוזלים מהבשר, מוסיפים מעט מים לתחתית כדי שתפוחי האדמה יהיו מאודים. מכסים את המחבת היטב במכסה ומשאירים את התבשיל להתבשל במשך 40 דקות על אש נמוכה, ומדי פעם מוסיפים מים רותחים במינונים קטנים מאוד במידת הצורך. אין צורך לערבב כלום.

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה היא מנה טעימה ומשביעה מאוד מקטגוריית השניים באחד, המשלבת גם בשר וגם תוספת. במהלך תהליך התבשיל הצלעות נעשות עסיסיות ורכות, ותפוחי האדמה שומרים על צורתם בצורה מושלמת ומושרים במיצי בשר. על ידי טיגון מוקדם של כל המוצרים, הם רוכשים קרום מעורר תיאבון וארומה טעימה מאוד. אפשר לבשל את המנה בקלחת, בסיר ברווז או במחבת עם תחתית עבה, שם הבשר לא יישרף. הדבר החשוב ביותר הוא לעקוב אחר רצף הוספת המוצרים כדי שתפוחי האדמה לא ירתחו.

בנוסף לתפוחי אדמה, המתכון משתמש בבצל וגזר. אם תרצו, תוכלו להוסיף כל ירק אחר: פלפל, זוקיני או כרוב. אם אתה לא אוהב מנות שומניות מדי, אתה לא יכול לטגן את הירקות, אלא להוסיף אותם חיים. השומן מהצלעות יהיה די והותר.

רכיבים

• צלעות חזיר 1 ק"ג
• תערובת פלפל גרוס 2 שבבי עץ.
• בצל 1 יחידה.
• שום 2 שיניים
• תפוחי אדמה 1 ק"ג
• גזר 1 יחידה.
• שמן צמחי 2 כפות. ל.
• מים 150-250 מ"ל
• מלח 2 כפיות.
• תערובת עשבי תיבול איטלקיים 2 שבבי עץ.
• ירוקים 10 גרם

איך לבשל צלעות חזיר עם תפוחי אדמה

1. ניתן לקחת צלעות בכל גודל, הן גדולות והן קטנות. אבל הטעימה ביותר תהיה מה שנקרא צלעות "חלב", שהן כמעט כולן סחוס. אנחנו חותכים אותם או קוצצים אותם למנות, ואז שוטפים אותם ביסודיות כדי להסיר שברי עצמות קטנות. אנו מנגבים את כל הלחות העודפת במגבת נייר - המשטח היבש יתקבע מהר יותר במהלך הטיגון, והבשר יקבל קרום חום זהוב ויפה.
2. 
   משפשפים בפלפל גרוס מכל הצדדים ונותנים לצלעות "לנוח" מעט - 5-10 דקות (אין צורך להוסיף מלח, אחרת הבשר יתייבש בטיגון).
3. 
   מחממים 1 כף במחבת. ל. שמן צמחי ומטגנים את הצלעות על אש מקסימלית משני הצדדים. מעבירים לקלחת, תבשיל ברווז או מחבת עם תחתית עבה, משאירים את השמן והשומן המשוחרר במחבת.
4. 
   מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים דק את השום. מטגנים אותם באותה מחבת שבה טיגנו את הצלעות, אבל על אש קטנה - 3-4 דקות.
5. 
   ברגע שהבצל נהיה רך, מוסיפים למחבת גזר, קלוף וחתוך לטבעות דקות או חצאי טבעות. מטגנים את הירקות יחד עוד 5 דקות, ואז מניחים אותם בכלי עם הצלעות.
6. 
   מוסיפים למחבת מלח ותערובת עשבי תיבול איטלקיים עם בשר וירקות. יוצקים מים חמימים עד שהם מכסים לחלוטין את תכולת המחבת ומביאים לרתיחה. ברגע שהמים רותחים מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה 40-50 דקות עד שהבשר מוכן לחלוטין.
7. 
   בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם ל-4-6 חתיכות. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי בסיר ומטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה (עדיף לטגן בקבוצות). הודות לטיגון מוקדם מהיר, תפוחי האדמה ישמרו בצורה מושלמת על צורתם בעת תבשיל, כאשר הם מבושלים במחבת עם בשר. אם אתה לא אוהב את זה שומני מדי, אתה לא צריך לטגן את זה.
8. 
   כשהצלעות מבושלות לגמרי, מוסיפים תפוחי אדמה ועשבי תיבול קצוצים דק. אם אין מספיק מים כדי לכסות אותו לגמרי, אפשר להוסיף מעט. מבשלים את הצלעות עם תפוחי אדמה עוד 5-7 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה - הפעם מספיקה לתפוחי האדמה המטוגנים להגיע למוכנות. אם מוסיפים תפוחי אדמה נאים, מבשלים במשך 15 דקות. אין צורך לערבב את תכולת המחבת!
9. 
   מסירים את המחבת מהאש ונותנים לה להתבשל במשך 10-15 דקות. במהלך הזמן הזה, צלעות החזיר המבושלות עם תפוחי האדמה יושרו במיציהן.

מגישים את המנה חמה עם ירקות ועשבי תיבול.