מתכונים לפשטידות טעימות

פשטידות מטוגנות עם ביצים ובצל ירוק

שעה 50 דקות

280 קק"ל

5 /5 (1 )

אם אתם רוצים לפנק את עצמכם בפשטידות, אין דבר קל יותר מטיגון פשטידות עם בצל וביצים.

בעבר, פשטידות כאלה היו מנה עונתית בחודשים מאי-יוני, אבל היום אפשר לקנות בקלות בצל ירוק בחנות או בסופר בכל עת של השנה.
אני מציעה לכם מספר מתכונים לפשטידות הטעימות הללו עם מילוי עדין ובצק רך וורוד מאוד.

מתכון לפשטידות עם בצל וביצה מבצק שמרים במחבת

מכשירי חשמל וכלי מטבח:קערות, כף, מסננת, קרש חיתוך, סכין, נייר סופג, מחבת, כלי הגשה.

רכיבים

בצק:

מילוי:

הכנה שלב אחר שלב

הכנת בצק לפשטידות מטוגנות

הכנת המילוי לפשטידות

איך מעצבים ומטגנים פשטידות

פשטידות מטוגנות משתלבות גם עם מנות ראשונות וגם עם תה.

מתכון וידאו

אני מזמינה אתכם לצפות בסרטון מתכון להכנת פשטידות עם ביצים ובצל ירוק.

פשטידות מטוגנות טעימות עם בצל וביצים. בצק מושלם!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

אם אתם בשלנים מתחילים, הקפידו להציץ, וגם אל תפספסו עוד מתכון, טעים לא פחות.
במתכון הבא אני מציע להכין פשטידות מבצק קפיר. הם מתבשלים הרבה יותר מהר, מכיוון שהבצק אינו דורש הגהה ארוכה.

מתכון לפשטידות עם בצל וביצים מבצק קפיר

• זמן בישול: 45 דקות.
• מספר מנות: 5-6.
• מכשירי חשמל וכלי מטבח:קערות, כף וכפית, מסננת, מטרפה, פומפיה, קרש חיתוך, סכין, מערוך, מחבת, כלי הגשה.

רכיבים

בצק:

מילוי:

הכנה שלב אחר שלב

מתכון וידאו

צפו בסרטון כדי לראות כמה פשוט וקל להכין פשטידות מבצק קפיר. אני בטוח שתאהבו את המתכון הזה ותשתמשו בו כל הזמן.

פשטידות קפיר ללא שמרים

פשטידות מטוגנות עם בצל ירוק וביצים על קפיר ללא שמרים. הבצק לפשטידות הוא אוניברסלי, מתאים לכל מילוי.

החומרים לבצק:
קפיר - 250 מ"ל.
ביצה - 1 יחידה.
קמח - 3.5 כוסות
שמן צמחי - 2 כפות. ל.
סודה - 1 כפית.
סוכר - 1 כף. ל.
מלח - 1 כפית.

למילוי:
בצל ירוק - 200-250 גרם.
ביצה מבושלת - 4 יח'.
מלח לטעימה
———————————————
הירשמו לערוץ:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - הירשם!

לוח פרסום: ראשון, חמישי

האתר הרשמי של הערוץ: http://video-kulinar.ru

קבוצת Vkontakte: https://vk.com/rusvideokulinar

אינסטגרם: https://www.instagram.com/rustambek1001/

פינטרסט: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

למי שיש לו שן מתוק, יש לנו מתכון נפלא שהם יוצאים מאוד רכים וארומטיים. תבשלו גם אותו, ולא תוכלו להתאפק לאכול כל פירור אחרון.

המתכון הבא שארצה להציע לכם הוא פשטידות עם בצל וביצים מבצק צ'וקס. אפשר לטגן או לאפות פשטידות מהבצק הזה בתנור, והן ייצאו מאוד רכות וטעימות.

מתכון לפשטידות עם בצל ירוק וביצי בצק שוקס

• זמן בישול: 50 דקות.
• מספר מנות: 5.
• מכשירי חשמל וכלי מטבח:קערה, כוס, כף, מטרפה, מחבת, מרית, כלי הגשה.

רכיבים

בצק:

מילוי:

הכנה שלב אחר שלב

1. מוזגים את השמרים לכוס וממלאים אותה במים חמימים. מערבבים הכל ומשאירים לעמוד זמן מה כדי שהשמרים יתחילו לעבוד.
   
2. בקערה עמוקה מערבבים מלח, סוכר וארבע כפות קמח.
3. מוסיפים 35 מ"ל שמן חמניות לתערובת היבשה ומערבבים.
4. יוצקים את התערובת המוגמרת עם כוס אחת של מים רותחים. מערבבים הכל שוב ונותנים לו להתקרר מעט.
5. בינתיים אפשר להתחיל למלא את הפשטידות.
6. קוצצים את הבצל. חותכים את הביצים לקוביות קטנות.
   
7. מערבבים הכל בקערה נפרדת, מוסיפים מלח ואם רוצים גם פלפל. מערבבים הכל יחד ומניחים בצד.
   
8. כשהקמח המבושל מתקרר מעט, נוכל ללוש את הבצק. מוסיפים את השמרים המדוללים לתערובת שהתקררה ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
9. לאחר מכן, מנפים את הקמח לתוך הבצק. מוסיפים אותו בחלקים כדי שהבצק לא יהיה דחוס במיוחד. בסך הכל תצטרך בערך קילוגרם קמח.
10. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. זה צריך להיות קצת דביק ורך.

פשטידות הן מנה מצוינת, המתאימה גם לארוחה מלאה כמו ארוחת בוקר וגם לנשנוש תוך כדי לימודים או עבודה. היתרונות של אפייה מסוג זה כוללים את עלות המוצרים הנמוכה יחסית, במיוחד בהשוואה למוצרי בשר, ושובע טוב – אחרי 1-2 פשטידות מרגישים שובע.

יש לא מעט מתכונים לפשטידות עם בצל וביצים, תוך התחשבות בווריאציות על נושא הבצק, שיטות המילוי והבישול.

הכנת הבצק

הבצק עשוי להשתנות בהתאם לתוספת של שמרים או סודה, כמו גם לבסיס המשמש (מים, שמן, חלב).

בצק שמרים עם חלב

רכיבים:

• קמח - 500 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• חמאה - 2 כפות. כפיות;
• 1 ביצת עוף;
• שמרים יבשים - 2 כפיות;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מלח - ½ כפית.

ראשית כדאי להכין את השמרים - לשפוך אותם לחלב חם (חצי כוס תספיק) ולערבב היטב לאחר 20 דקות, כשנוצר קצף בשולי הכלי, אפשר להתחיל להכין את הבצק.

בקערה גדולה, טוחנים את הביצה עם סוכר ומלח, ולאחר מכן מוסיפים חלב ושמרים מומסים. יוצקים בזהירות חצי כוס קמח ומערבבים כל הזמן. כשהבצק כמעט מוכן יוצקים עליו חמאה מומסת חמה ומערבבים היטב.

הבצק המוגמר לא אמור להידבק לידיים שלך. יש לכסות את הקערה במגבת ולהניח בצד במקום חמים כדי שתתפח, לאחר מכן ללוש ולחזור על ההליך.

בצק סודה

רכיבים:

• קמח - 500 גרם;
• חמאה או מרגרינה - 100 גרם;
• קפיר או חלב - 200 מ"ל;
• מלח - ½ כפית;
• סוכר - 3 כפיות;
• סודה או אבקת אפייה - 1 כפית.

מערבבים קמח עם מרגרינה, כדי להקל צריך לתת לזה זמן לעמוד במקום חמים עד שהוא נהיה רך. לאחר מכן, מוסיפים מלח, סוכר וסודה. את התערובת יוצקים קפיר וללוש בצק אלסטי, אותו מכניסים למקרר למשך 45-60 דקות. לאחר שהייה בקור, הבצק מוכן לשימוש נוסף.

בָּצֵק עָלִים

רכיבים:

• קמח - 500-600 גרם;
• בירה - 200 מ"ל;
• מלח - ½ כפית;
• חמאה - 50-70 גרם.

מערבבים מלח עם קמח, מוסיפים בירה וללוש את הבצק. הבצק צריך להיות אלסטי ולהיצמד היטב לידיים. לאחר הלישה מניחים אותו במקום חמים למשך חצי שעה.

את הבצק המנוח מחלקים ל-5 חלקים שמרדדים דק ומברישים בחמאה מומסת. בדרך זו מעבדים 4 גיליונות, שנערמים זה על גבי זה, הגיליון האחרון אינו נמרח. לאחר מכן, מכינים מעטפה מהבצק, מקפלים את ארבע פינות הבצק למרכז, ומרדדים שוב דק.

בחירת המילוי

בזמן שהבצק המוגמר "נח", יש זמן להכין את המילוי. אפשרויות אפשריות גם כאן.

כמות המילוי נחשבת בהתאם לנפח הבצק שהוצע קודם לכן.

אפשרות מילוי קלאסי 1

רכיבים:

• בצל ירוק או כרישה - 500 גרם;
• ביצי עוף - 6 יח';
• שמן צמחי - 5 כפות. כף;
• מלח - ½ כף. כף.

תחילה מכינים ביצים, אותן מניחים במים קרים ומעלים על האש. לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות ולאחר מכן מצננים ומקלפים את הביצים. בצל ירוק נשטף היטב ומייבשים כדי להסיר עודפי מים (מניחים לניקוז במסננת או לטפטף במגבת). לאחר הכנת האוכל, אתה צריך לקצוץ דק את הביצים ולקצוץ את הבצל.

לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי לסיר עם תחתית עמוקה ומחממים אותו היטב, ואז יוצקים בצל קצוץ ומלח על התחתית. מערבבים במרץ במשך 10-15 שניות ומורידים מהאש לפני שהבצל משנה את טעמו ומראהו.

בצל מטוגן מערבבים עם ביצים - המילוי מוכן.

אפשרות מילוי קלאסי 2

רכיבים:

• בצל - 500 גרם;
• ביצי עוף - 6 יח';
• מלח - ½ כף. כף.

את הביצים טובלים במי מלח קרים ומבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה, לאחר מכן נותנים להם להתקרר ומקלפים בזהירות.

קולפים את הבצל וקוצצים דק לריבועים בגודל של לא יותר מ-0.5X0.5 ס"מ יוצקים את הבצל למחבת עם שמן שחומם היטב, ממליחים ומטגנים עד להזהבה.

מערבבים ביצים קצוצות דק עם בצל - המילוי מוכן.

ביצה עם בצל ואורז

רכיבים:

• בצל ירוק - 500 גרם;
• ביצי עוף - 4 יח';
• אורז - 100 גרם;
• שמיר - 50 גרם (חבורה קטנה);
• שמן צמחי - 3 כפות. כף;
• חמאה - 70 גרם;
• מלח - ½ כף. כף.

בצל ירוק נשטף וקצוץ דק. לאחר הרתיחה מבשלים את הביצים ומצננים במשך 10 דקות, ולאחר מכן יש גם לחתוך אותן. תחילה יש להשרות את האורז במים קרים למשך 30 דקות, לאחר מכן להחליף אותו מספר פעמים עד לשקיפות ולבשל עד שהוא רך (בממוצע 30-40 דקות). אנו משתמשים במים ביחס של 2:1 (2 - מים, 1 - אורז). מוסיפים חמאה לאורז המבושל ומצננים.

יש לאחד את כל החומרים ולערבב היטב - המילוי מוכן.

ביצה עם בצל ופטריות

רכיבים:

• בצל - 500 גרם;
• ביצי עוף - 4 יח';
• שמן צמחי - 6 כפות. כף;
• פטריות (שמפיניון) - 300 גרם;
• מלח - ½ כף. כף.

ביצים יש להרתיח ולקרר. מחממים שמן במחבת עם תחתית עמוקה ומוסיפים בצל קצוץ דק. פטריות נחתכות לחתיכות קטנות ומוסיפות למחבת כשהבצל כמעט מוכן. שמפיניון צריך להיות מטוגן ללא מכסה כדי שהלחות העודפת תתנדף מהר יותר.

המצרכים המוגמרים מומלחים ומערבבים - המילוי מוכן.

שיטת בישול

למי שאוהב תזונה בריאה יותר, אנו מציעים לאפות את הפשטידות בתנור, ולמי שאוהב קרום פריך, מתאים יותר לטגן אותן במחבת.

אופים בתנור

בצק השמרים מונח על השולחן בו יתבצע הדוגמנות ומגלגל ללחמנייה. לפיזור אחיד של הבצק מחלקים אותו לכדורים. כל גוש בצק מרדדים לעיגול בעזרת מערוך שבאמצעו מניחים את המילוי. צריך לצבוט היטב את הקצוות וליצור פשטידה בצורה הרצויה - עגולה, אליפסה.

את בצק העלים חותכים למלבנים שווים בהתאם לגודל הפשטידות הרצוי, שכל אחת מהן מרדדת דק מבלי לעוות את הצורה המקורית. המילוי מונח על קצה אחד של הבצק, ושולי המלבן צריכים להיות מצופים בחלבון ביצה להדבקה טובה יותר. מכסים את המילוי בקצה השני של הבצק, שאינו מצופה, ומהדקים בעדינות לאורך כל ההיקף כך שהשוליים ייצמדו היטב. בשביל היופי, אתה יכול להפעיל מזלג לאורך הקצוות כדי להשאיר עליהם עיצוב פשוט.

משמנים תבנית עם שמן צמחי או השתמשו בנייר אפייה מיוחד. מניחים בזהירות את הפשטידות, ואז מברישים אותן בחלמון ומניחים בצד במקום חמים למשך 15 דקות.

בשלב זה, אתה צריך לחמם את התנור ל-180 מעלות, ולאחר מכן להניח בו את הפשטידות למשך 20-25 דקות - הפשטידות מוכנות.

מטגנים במחבת

מפזרים את השולחן עליו נכין את הפשטידות בקמח ומרדדים את הבצק לעובי של לא יותר מ-3 מ"מ. לאחר מכן, חותכים את העוגות - ריבועים, עיגולים, אליפסות, מלבנים. את הבצק ממלאים במילוי ולאחר מכן עוטפים אותו ויוצרים פשטידה יפה. לפני בישול הפשטידות יש "לשטח" אותן מעט עד שהן שטוחות כדי שהבצק יטוגן היטב ולא יישאר נא.

רק מחבת עם תחתית עמוקה מתאימה לטיגון פשטידות. מניחים את הפשטידות בשמן צמחי מחומם ומטגנים לא יותר מ-7 דקות מכל צד עד שנוצר קרום זהוב יפה - הפשטידות מוכנות.

אנו שולטים בטכנולוגיה האוניברסלית של הכנת פשטידות עם בצל וביצים בתנור. אנו לשים את בצק השמרים על בסיס שמן קפיר, מכינים מילוי בסיסי משני מרכיבים עיקריים בלבד, יוצרים במהירות את מוצרי הקמח ושולחים אותם לתנור. אנחנו מקבלים פשטידות טעימות עם ארומת אפייה קלה, תערובת בצל עדינה ופירור אוורירי.

אנו ממליצים לשים לב לבצק השמרים עם קפיר וחמאה המופיעים במתכון. הוא רך מאוד, נוח לעבודה ונעים לטעמו ומשתלב עם כל מילוי. אם רוצים, אפשר להשתמש בפירה, כרוב מבושל, בשר טחון מטוגן וכדומה כחומר מילוי. ועל ידי הגדלת מנת הסוכר אפשר לאפות פשטידות מתוקות - עם תפוחים, דובדבנים, ריבה וכו'.

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 150 מ"ל;
• ביצה - 1 pc.;
• מלח - 1⁄2 כפית;
• שמן צמחי (מזוקק) - 80 מ"ל;
• שמרים יבשים - 5 גרם;
• סוכר - 1 כפית;
• חלב - 50 מ"ל;
• קמח - כ-250-300 גרם (ייתכן שיהיה צורך בעוד).

למילוי:

• בצל ירוק - חבורה גדולה (200 גרם);
• ביצים - 7 יח';
• חמאה - 70 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

פשטידות עם בצל וביצה בתנור, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

איך מכינים בצק קפיר לפשטידות בתנור

1. מערבבים את השמרים עם סוכר ויוצקים חלב חם (לא חם!). מערבבים במרץ.
   
2. מכסים את המיכל במגבת ומשאירים את התערובת כ-10-15 דקות - מחכים שהבצק יתפח בקצף אוורירי.
   
3. מערבבים קפיר עם שמן מזוקק, מחממים אותו מעט ויוצקים אותו לתמיסת השמרים המופעלים. מוסיפים את הביצה והמלח, מערבבים היטב. מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת הנוזלית. כשהמסה הדביקה והסמיכה כבר מתקשה לערבב בכף, מניחים את תכולת הקערה על השולחן.
   
4. אנחנו מתחילים ללוש ביד - משיגים עקביות רכה מאוד, פלסטית ונעימה למגע. ייתכן שיהיה צורך בעוד קמח (בהתאם ליכולת ספיגת הלחות שלו), אך אין צורך לעבוד יתר על המידה על הבצק. ברגע שתערובת הקמח מפסיקה להידבק לכפות הידיים, מגלגלים אותה לכדור, שמים בקערה מרווחת ונקייה ומניחים במקום חמים למשך 30-40 הדקות הבאות.
   

   מילוי לפשטידות עם בצל וביצים בתנור מתכון

5. בזמן שהבצק ממתין לתורו, אנחנו מכינים את המילוי. קוצצים צרור בצל בסכין ומחממים במחבת עם חמאה מומסת 7-8 דקות.
   
6. ביצים מבושלות ומקוררות מקולפות וקוצצות דק. מעמיסים לבצל.
   
7. מערבבים את תערובת הביצים-בצל, מוסיפים מלח/פלפל לפי הטעם ומסירים מהאש.
   
8. ללוש קלות את הבצק התפוח וה"גדול" ולחלק אותו לכ-12-15 קולובוקים זהים. לוקחים חתיכת בצק אחת ומרדדים אותה לעיגול דק. מניחים מעל תערובת ביצים ובצל (לא לחסוך במילוי).
   
9. אנחנו מרימים את שולי העוגה למעלה וצובטים אותה בחוזקה, מסתירים את המילוי ויוצרים פאי מאורך. אנחנו מפסלים את שאר החסר באותו אופן.
   
10. מניחים את הפשטידות שנוצרו, עם צד התפר כלפי מטה, על תבנית מרופדת בנייר אפייה. תן לזה לעמוד במשך 15-20 דקות. אם תרצה, משמן את הפשטידות "הגדולות" בביצה טרופה או בחלמון מעורער בכף מים - נקבל "קליפה" מבריקה.
    
11. אופים פשטידות עם בצל וביצים בתנור בחום של 180 מעלות כ-20-25 דקות.
    
12. לאחר קירור עד להתחממות, מגישים עם מרקים, מנות עיקריות, או פשוט אוכלים עם תה.
    

פשטידות עם בצל וביצים בתנור מוכנות! בתאבון!

אין ספק, הפשטידות הראשונות שאנחנו מכינים בתחילת הקיץ הן פשטידות עם ביצים ובצל. אחרי הכל, בצל ירוק כל כך בריא, בהיר, טעים, צעיר מתחיל לצמוח. אמהות וסבתות רבות מנסות לאפות פשטידות ופשטידות במלית זו לאורך כל תקופת גידול הבצל, כך שכל המשפחה מרוויחה יתרונות וויטמינים לגוף. ילדים אוהבים פשטידות עם ביצים ובצל. הם נושאים את הפשטידות בזו אחר זו, ואנחנו שמחים על כך. הכינו פשטידות טעימות עם ביצים ובצל ירוק עבור יקיריכם - הם יעריכו את המאמצים שלכם...

רכיבים

להכנת בצק שמרים:-*נ

• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2-3 כפיות.
• סוכר - 4 כפות.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• שמרים אינסטנט - 3 כפיות.
• קמח – כ-1.7 ק"ג.

למילוי:-*נ

• ביצים מבושלות - 10 -15 יח'.
• בצל ירוק - חבורה גדולה
• חמאה - 100 גרם.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון פשטידות

איך לבשל פשטידות מטוגנות עם בצל וביצים

קודם כל, אתה צריך לשים את הבצק. לשם כך יש לשלב מים חמימים (לא חמים) עם סוכר ומלח בסיר גדול, להוסיף שמרים. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה ומחליפים במהירות את הבצק. מניחים לתפיחה של 30-40 דקות במקום חמים. בצק שמרים שהוכן במים רגילים תופח היטב ומוצרי מאפה תמיד יוצאים מצוינים.

בזמן שהבצק תופח מכינים את המילוי. קוצצים דק בצל ירוק לתוך קערה עמוקה.

מוסיפים ביצים מבושלות, מגוררות בפומפייה גסה, או חותכים אותן לקוביות קטנות.

בעזרת פומפיה גסה או דקה מגררים את החמאה הקפואה ומאחדים עם ביצים ובצל. לְעַרְבֵּב.

מתבלים את המילוי במלח ופלפל לפי הטעם. המילוי מוכן.

כשהבצק תפח, צריך ללוש בידיים או בכף גדולה ולהניח על שולחן מאובק היטב בקמח.

יוצרים מהבצק כדורים בגודל הנדרש ומרדדים בעזרת מערוך.

מורחים כמות נדיבה של מילוי על כל חלק.

מכינים את הפשטידות ומתחילים לאפות.

עדיף להשתמש במחבת בקוטר גדול בבת אחת על מנת לטגן מספר גדול יותר של פשטידות בבת אחת.

מטגנים את המוצרים הגמורים למחצה במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי עד להזהבה יפה. מניחים את הפשטידות המוכנות בתבנית מרופדת במגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן מהאפייה. פשטידות מטוגנות ביתיות טעימות, חמות - מוכנות. אנו מזמינים את כולם לשולחן.

כולם במשפחה שלנו אוהבים פשטידות מבצק שמרים עם בצל ירוק וביצים. אבל תהליך הכנתם הוא די ארוך. לאחרונה הסתגלתי להכין פשטידות עצלות עם בצל וביצים באמצעות קפיר אפשר לקרוא להן גם פנקייקים עם מילוי. הן יוצאות, כמובן, לא אווריריות כמו פשטידות אמיתיות, אבל הן מהירות וגם טעימות מאוד.

רכיבים:

למבחן:

• 1 כוס קפיר חם (250 מ"ל)
• 1 ביצה גולמית
• 200-230 גרם קמח
• 1 כפית. ללא שקף סודה
• 1/2 כפית. מלח
• קורט סוכר

למילוי:

• 30 גרם בצל ירוק
• 2 ביצים מבושלות

הכנה:

קוצצים דק את הבצל הירוק.

חותכים שתי ביצים מבושלות לקוביות קטנות.

יוצקים את הסודה לתוך הקפיר, מערבבים וממתינים עד שהסודה נכבית לחלוטין (הקפיר מפסיק לתפוח).

מוסיפים קמח, ביצה, מלח וסוכר.

מערבבים ומקבלים בצק סמיך למדי. זה צריך להיות קצת יותר עבה מפנקייק רגיל, כלומר לא צריך לזרום בחופשיות מכפית.
שלטו בעצמכם על כמות הקמח. אי אפשר לציין את משקלו בדיוק של גרם, שכן קפיר יכול להיות בעובי שונה, וביצים בגדלים שונים, אבל הבצק חייב להיות עבה.

יוצקים את המילוי - בצל ירוק וביצים, מערבבים שוב ומקבלים את הבצק הזה לפשטידות עצלות:

נאפה בשמן צמחי במחבת מחוממת היטב. אבל האש צריכה להיות נמוכה כדי שהפשטידות העצלניות ייאפו היטב בפנים מבלי להישרף.
לוקחים את הבצק עם כף רטובה, מניחים אותו בתבנית ונותנים לו צורה אליפסה. טובלים כף בכוס מים לפני כל פשטידה, ואז הבצק לא נדבק אליה ומונח בתבנית ללא בעיות.

כשצד אחד שחום, הופכים את הפשטידות לצד השני ומכסים את התבנית במכסה כדי להבטיח שהמרכז אפוי.