יש כל כך הרבה מילויים שונים לביצים ממולאות - לפעמים אתה פשוט מתבלבל ולא יודע מה לבחור. בהתחשב בעובדה שמתאבן זה הוא אחד האהובים עלי, אני מבשל אותו לעתים קרובות למדי, ואני מנסה לנסות מתכונים חדשים בכל פעם. הניסוי האחרון שלי היה מוצלח מאוד, אז אני שמח לשתף אתכם בתוצאה. הכירו ביצים עם קוויאר אדום וגבינה, עדינות מאוד, מאוד יפות ולא פחות טעימות.

מתאבן זה יתאים במיוחד למשתה חגיגי, כי הוא חלופה מצוינת לכריכים בנאליים עם קוויאר אדום. ביצים ממולאות בקוויאר יהיו טובות לכל חג - בין אם זה ראש השנה, 8 במרץ, יום הולדת או סתם מפגשים ידידותיים. הם פשוטים מאוד להכנה, כך שבוודאי תצליחו בצורה הטובה ביותר. שנתחיל?

רכיבים:

• 5 ביצי עוף;
• 50-70 גרם גבינה קשה;
• מיונז (רצוי תוצרת בית);
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
• 70-80 גרם קוויאר אדום;
• ירוקים לקישוט.

איך לבשל ביצים ממולאות בקוויאר:

מרתיחים את הביצים חזק - כלומר מבשלים אותן במים רותחים במשך 10 דקות: בזמן הזה גם הלבן וגם החלמון יתקשים. מקלפים בזהירות את הביצים, נזהרים לא לפגוע בפני השטח של הלבן.

שלוש גבינות קשות על פומפיה בינונית.

חותכים את הביצים לחצאים ומוציאים את החלמונים. מוסיפים גבינה קשה מגוררת ומיונז לחלמונים. לא צריך להיות יותר מדי רוטב, אנחנו צריכים לקבל מסה שתחזיק את צורתה היטב. לכן, אין להוסיף כמות גדולה של מיונז בבת אחת עדיף להוסיף את הכמות הנדרשת מאוחר יותר. אני בדרך כלל משתמש במעט פחות מ-1 כף. כפיות.

מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אל תגזימו, זכרו שנשתמש גם בקוויאר לביצים, והוא גם די מלוח.

ממלאים את חצאי החלבונים בתערובת הגבינה והחלמונים. יחד עם זאת, אתה לא צריך לעשות תלולית גדולה מדי, כפי שאתה עושה בדרך כלל עם ביצים ממולאות, כי אנחנו עדיין צריכים להוסיף את הקוויאר.

ביצים ממולאות. מילוי: קוויאר אדום ועשבי תיבול טריים ממולאים בקוויאר אדום, לפי המתכון הזה, הם מתאבן מתאים לחג או למשתה בחברה גדולה. מספר המרכיבים הוא מינימלי, והבישול אורך לא יותר מ-15 דקות.

המתכון לביצים ממולאות בקוויאר שייך לבישול ביתי רוסי. לבישול 12 מנותאתה תצטרך:

• 6 ביצים
• 100 גרם קוויאר אדום.
• חבורה של שמיר.
• זוג בצל ירוק למילוי ועוד 1-2 לקישוט.
• מלח פלפל.
• מיונז להלבשה.

מכינים ביצים ממולאות בקוויאר לא יותר מ-15 דקות. כמה טיפים:

• מטעמי נוחות חותכים את החלק התחתון של החצאים הלבנים - זה יהפוך אותם ליציבים.
• אם קוויאר אדום נדבק לכף, תחילה הרטיבו אותו במים קרים.
• מכיוון שהמתאבן מכיל הרבה חלבון, יש להגישו בתחילת החגיגה.

ביצים ממולאות עם קוויאר - מתכון עם תמונה

1. שוטפים את הביצים ומכניסים אותן למים. מבשלים 10 דקות במים רותחים, ואז מצננים.
2. מקלפים את הביצים, חותכים לשניים. מוציאים את החלמונים ועושים חורים בחלבונים למילוי. מניחים את שאר הביצים בצד לשימוש עתידי במילוי.
3. שוטפים את הירוקים וקוצצים.
4. מגררים את שאר החלמונים והחלבונים לצלחת עמוקה, מוסיפים בצל קטן ושמיר, מערבבים.
5. מוסיפים קוויאר, פלפל, תבלינים לפי הטעם. מערבבים שוב וטועמים מלח. לחילופין, אפשר להכין תחילה את הביצים הממולאות ולאחר מכן להניח מעל את הקוויאר.
6. ממלאים את החצאים הלבנים בעזרת כף או שקית זילוף.
7. אם נשאר קוויאר, תנו למילוי מראה יפה. מוסיפים גם קצת בצל ירוק לקישוט.

ביצים ממולאות במילוי קוויאר אדום ועשבי תיבול

אנחנו אנשים חיים. לפעמים אנחנו עשויים לעשות שגיאת הקלדה, אבל אנחנו רוצים לשפר את האתר שלנו. אם אתה מוצא שגיאה, אנא בחר קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter. נהיה אסירי תודה לך מאוד!

וריאציה של מתכון ששווה לנסות!

ביצים ממולאות עם קוויאר אדום זה מתאבן שמוגש בביתנו ביום ההולדת של אמי, כפי שהוא נראה לי כמעט כל חיי. נכון, השנה התברר שזה לא היה כל כך ארוך, אבל עדיין 18 שנים. אני כמעט זוכר מתי זו הייתה הפתעה ואלמנט של מותרות. אז זה הפך להיות נושא לבדיחות, עכשיו זה כנראה כבר מסורת. נוכחותו בתפריט ליום ההולדת של האם נחשבת חובה ואינה נידונה.

במשך כ-7 שנים, אמא שלי מספרת בקביעות איך אחת מחברותיה החליטה להכין ביצים עם קוויאר אדום והופתעה שהן לא יצאו כל כך טעימות. מסתבר שהיא פשוט חתכה את הביצים ופזרה קוויאר מעל. הסיפור הזה בהתחלה קצת הפתיע אותי נראה שכולם ידעו לבשל ביצים.

בזמן הכנת החטיף הזה ליום ההולדת של אמי השנה, החלטתי לצלם תמונה כדי לפרסם אותו באתר. הבת שלי שאלה בהפתעה, האם אני באמת חושבת שיש אנשים שלא יודעים לבשל ביצים ממולאות בקוויאר אדום? הזכרתי לסבתא שלי סיפור על החברה שלה (זה כנראה גם סיפור משפחתי עכשיו)).

ביצים עם קוויאר אדום, ממולאים, ניואנסים:

תוך כדי פרסום המתכון הזה חיפשתי באינטרנט ולהפתעתי גיליתי שאנשים מערבבים את החלמון עם הכל, אבל כמעט לכולם יש מיונז, אבל אין חמאה. אז, אני ממליץ לך בחום לנסות את זה עם חמאה. לא בכדי נהוג למרוח חמאה מתחת לקוויאר על כריכים. קוויאר, אם הוא באמת טעים, רק מצריך להבליט אותו לטובה ולהגיש אותו יפה)).

זמן הכנה:10 דקות

זמן בישול:10 דקות

זמן כולל: 20 דקות

מנה: מתאבנים דגים

מטבח: רוסי

מנות: 12 חתיכות