עם התפתחות הטכנולוגיות המודרניות, יותר ויותר מטלות הבית עוברות למכשירים חכמים. שואבי אבק רובוטיים, מכונות כביסה, מכונות קפה, מכשירי קיטור וסירי לחץ ומולטי כיריים. עם החדשנות העדכנית ביותר בטכנולוגיה, חייה של עקרת בית מודרנית הפכו להרבה יותר קלים - פשוט הכניסו את המרכיבים לקערה וקבעו את מצב הבישול הרצוי, ואז אל תהסס להתעסק בעניינים שלך. המולטי-קוקר יכבה את עצמו כשהמנה תהיה מוכנה. אפשר לבשל בו הכל: מאפים, דגנים, מנות עיקריות ותוספות, אפילו ריבה. במאמר זה נספר לכם כיצד לבשל פיצה בסיר הבישול האיטי של פולריס.

כללים בסיסיים

בישול פיצה בתנור האיטי של פולריס שונה מעט מאפייה בתנור. הנה מה שאתה צריך לדעת את המארחת המודרנית במהלך הבישול:

1. הופכים את הבצק לנוזל יותר. פיצה במולטי-קוקר של פולריס, כמו כל פיצה אחרת, יבשה בשל פעולת המכשיר. כדי להימנע מכך, מוסיפים עוד מים לבלילה והופכים את הרוטב לדק יותר.
2. אל תפחדו לאפות פיצה לאורך זמן. בכל מקרה, אם תגדיר את המצב הנכון, המולטי-קוקר ימנע שריפה ויכבה בזמן הנכון.

Multicookers "Polaris" יש עיצוב מודרני, מבחר עצום של פונקציות, כך בישול פיצה לא קשה. מספיק לבחור את המצב המתאים להכנת הבצק.

1. אפשר לקנות בצק (או להשתמש קפוא). הסוד לפיצה נהדרת הוא קרום טעים. אם אתה לא רוצה להכין את הבצק שלך, אז הדרך הקלה ביותר לצאת היא לקנות קפוא בחנות. יש גם אפשרות טובה - הכינו את זה בעצמכם לשימוש עתידי והקפיאו.
2. השתמש בחמאה, לא בקמח, כשעובדים עם פיצה. בצק פיצה צריך להיות אלסטי ורך, קל למתיחה. הוספת יותר מדי קמח תשפיע לרעה על איכויותיו.
3. אל תבשל את הרוטב שלך. אם אתה מכין פיצה מהירה, זה בסדר להשתמש ברוטב שנקנה בחנות. אבל אם אתה מעדיף להכין בעצמך, אתה יכול להכין רוטב מדהים על ידי ערבוב של עגבניות משומרות עם מעט סוכר וחומץ.
4. הפוך את ה-multi-cooker שלך לתנור! אל תפחד להשתמש בתכונות שלה במלוא הפוטנציאל שלהן. הניחו למכשיר להתחמם לפחות 20 דקות לפני שליחת הפיצה לבישול. ככל שהתנור חם יותר, הפיצה טובה יותר.

הקערה של מולטי-קוקר פולאריס בנפח של 5 ליטר בדרך כלל. כך שתוכלו לבשל פיצות גבוהות מבלי לדאוג שהן "יברחו" או ייגעו בקצוות המכסה.

למולטי-קוקר 16 מצבי בישול ובמצב "מולטיפובר", אין צורך לאפות פיצה במצב "אפייה". נסו את מצב "אפייה" או "פיצה" (כן, יש גם כזה, אנחנו מדברים על דגם Polaris PMC 0517AD), לכל שיטת בישול יש מאפיינים משלה, כך שהטעם יהיה שונה.

השתמשו כי למולטי-קוקר יש רגלי פלסטיק והוא יכול "לרכב" על השולחן.

זה אופטימלי עבור מצב "אפייה" להגדיר את הטמפרטורה ל- +120 מעלות צלזיוס, עבור פיצה - +135 מעלות צלזיוס. זמן הבישול יגדל, אבל הארומה של המנה המוגמרת תשמח אותך הרבה יותר מאשר אם תבשל פיצה בתנור ב-+200 מעלות צלזיוס. חשוב לזכור שאם מכינים פיצה עם בצק רגיל, צריך להוסיף מעט מים לתחתית הסיר האיטי - בגלל הנקודה שתוארה למעלה.

1. מחממים מראש את ה-multi-cooker שלך. למרות שהתוכנית נועדה להניח תכולה קרה בקערה, עדיף לחמם את הפיצה לפיצה הנכונה.

בצק פיצה

כדי לבשל פיצה במולטי-קוקר של פולריס, צריך להכין את הבצק הנכון. להלן מתכון קלאסי.

רכיבים:

• (175 גרם) קמח רך לבן רגיל;
• 1 כפית מלח;
• 1 חצי כפית שמרים יבשים שקל לערבב
• ½ כפית סוכר חום;
• 1 כף שמן זית.

בישול:

1. מנפים קמח, מלח וסוכר.
2. מוסיפים 100 מ"ל מים חמימים, ממיסים בתוכם את השמרים ויוצרים חור בתערובת הקמח.
3. יוצקים פנימה את שמן הזית ולשים את הבצק.
4. נותנים לבצק לנוח לפחות שעה במקום חמים, מכוסה במגבת או בניילון נצמד.
5. ללוש שוב את הבצק ולחתוך לחתיכות.

פיצה פפרוני במולטי-קוקר "פולאריס"

פפרוני הוא קלאסיקה. להלן מתכון לפיצה בסיר הבישול האיטי של פולריס, שונה מעט עבור המכשיר הזה.

רכיבים:

• נקניקיות פפרוני - 140 גרם;
• מוצרלה - 75 גרם;
• פרמזן מגורר - 65 גרם;
• פלפל צ'ילי - כמה קטנים;
• רסק עגבניות;
• תבלינים.

בישול.

1. מרדדים את בצק הפיצה לגודל קערת המולטי-קוקר. הפעל את המכשיר בזמן שאתה מכין את המילוי.
2. חותכים את הנקניקיות לפרוסות דקות.
3. מכינים את הרוטב. מכניסים את רסק העגבניות למחבת, מפזרים תבלינים ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב רבע שעה.
4. מסירים את הרוטב מהאש ומורחים אותו על עיגול הבצק, מפזרים אותו בצורה אחידה על פני השטח.
5. מסדרים את נקניקיות הפפרוני איך שרוצים.
6. מגררים את גבינת הפרמזן והמוצרלה ומפזרים בנדיבות על הנקניקיות.
7. כוונו את המולטי-קוקר למצב "אפייה" והניחו את הפיצה בקערה משומנת בשמן.
8. אופים עד שנשמע הצפצוף. בהגשה חותכים לחתיכות מנות, ומפזרים על כל אחד מהם עשבי תיבול.

הפיצה מוכנה. תהנה מהארוחה!

זמן: 60 דקות

מנות: 6-8

דרגת קושי: 4 מתוך 5

מתכונים לפיצה מהירה בסיר איטי

פיצה היא פשטידה פתוחה טעימה מאיטליה, שמוכנה לא רק על ידי שפים בולטים, אלא גם על ידי עקרות בית פשוטות. הודות לטכנולוגיית מטבח מודרנית, תהליך האפייה שלו פושט מאוד, כך שכולם יכולים לשלוט בתהליך הבישול. למד כיצד לבשל פיצה בסיר איטי על סוגי בצקים שונים עם מגוון תוספות, גלה את המאפה הזה בעצמך בדרך חדשה.

אפשר להכין פיצה ממספר מינימלי של מוצרים, זה תקף גם לבצק וגם למילוי. מכינים בסיס רך ורך של פשטידה עם קרום גם על שמרים, ללא שמרים (נוזלים), וגם על בצק עלים. רגע לפני שאתם עושים את הבסיס, כדאי לרכוש את המוצרים הדרושים. בצק מסוג זה או אחר ניתן ללוש במים, חלב, שמנת חמוצה, קפיר ואפילו מיונז.

אם אתם מקפידים על היסודות של תזונה טובה (PP), אבל עדיין רוצים לפנק את עצמכם במשהו טעים, אז אנחנו ממליצים לכם לנסות מתכונים פשוטים ולהכין פיצה ממאכלים דלי קלוריות או סתם ירקות. מאפים לתענית או דיאטטיים שנאפים באמצעות סיר לבישול איטי הם טעימים וריחניים להפליא. מתכונים למילוי מפטריות, בשר, פירות ים יעזרו ביצירת פשטידת פיצה בסיר איטי.

לא כל עקרות הבית יודעות אם אפשר לבשל את המאפה הזה מבצק מוכן ולנסות לבשל בצק טעים לבד. בזמן בישול פיצה בסיר איטי, תוכלו להשתמש בבסיס מוכן, תוך צמצום הזמן ליצירת הפשטידה האהובה עליכם. פיצה פשוטה ומהירה להפליא בסיר איטי תצא מבצק עלים קנוי ואין צורך לחפש מתכונים ללישה בעצמך.

כולנו רגילים לכך שבצק פיצה בסיר איטי מכינים אך ורק עם שמרים, אבל זו אשליה. לא פחות טעימה היא בלילת הקפיר, בזכות הבסיס הזה אפייה עם עוף, פטריות וירקות יוצאת פריכה ועסיסית.

אנו מזמינים אתכם לנסות את המתכונים למטה לפיצה טעימה בבישול איטי, להפתיע את יקיריכם עם מאפים ביתיים ריחניים.

בצק שמרים דק, אך אוורירי, בשילוב מילוי ריחני ועדין, יכבוש בטעמו אפילו אניני טעם אמיתי. הודות לשימוש בזיתים, פיצה עם פטריות בסיר איטי מקבלת פיקנטיות מיוחדת.

רכיבים:

בצק שמרים	- 150 גר'.
סלמי	- 150 גר'.
קטשופ	- 60 גר'.
פטריות שמפיניון)	- 6 יחידות.
זיתים ירוקים	- 8 יחידות.
גבינה קשה	- 60 גר'.
יְרָקוֹת	- 0.5 חבורה
עגבניות	- 2 יחידות.
מלח	- 5 גר'.
שמן זית	- 35 מ"ל.
מיונז	- 30 גר'.
פלפל שחור	- 3 גר'.
	-

שלב 1

ראשית, מרדדים את הבצק בשכבה בעובי 1 ס"מ, קורצים ממנה עיגול לפי קוטר הקערה.

שלב 2

מניחים את בסיס השמרים בתוך קערה משומנת בשמן צמחי, מורחים בקטשופ.

שלב 3

מעל פרוסות נקניק, זיתים (פרוסים), פטריות מטוגנות. מפזרים מעל הכל מלח ופלפל.

שלב 4

חותכים את העגבניות לעיגולים, מניחים בשכבה אחידה על גבי הפטריות.

שלב 5

מפזרים על הכל גבינה מגוררת וכך מכסים את המילוי. הגדר את תוכנית "אפייה" למשך 40 דקות.

בהערה:אם נשארו לכם שאריות בצק אז מניחים מעל, לוחצים מעט על הקצוות, עכשיו מקבלים פיצה סגורה.

לאחר הזמן שצוין, האפייה מוכנה, שים אותה על צלחת, חתוך למנות.

גרסה נוספת של המנה הזו:

אפשרות לפיצה מלוחה ומהירה

הבסיס של הפאי הזה הוא בלילת שמנת חמוצה, לאחר האפייה מתברר שהיא רכה כמו שמרים. השתמש במתכון זה עם תמונה אם אתה רוצה לבשל מאפים במהירות.

מרכיבי הבצק:

• קמח חיטה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה בינונית - 100 מ"ל
• מיונז 30% שומן - 100 מ"ל
• ביצי עוף - 2 יח'.
• מלח דק - 5 גרם.
• שמן צמחי - לשימון הקערה

מרכיבי המילוי:

• פלפל בולגרי מתוק - ½ יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• בצל - 1/3 יח'.
• נקניקיות עוף - 150 גר'.
• מיונז - 35 גרם.
• קטשופ - 40 מ"ל
• גבינה קשה - 120 גר'.

שלב 1

חותכים נקניקיות ועגבניות לחצאי טבעות, בצל לקוביות, פלפל לרצועות.

שלב 2

ללוש את הבצק מהמוצרים לעיל.

בהערה:באותו אופן, פיצה קפיר מוכנה בבישול איטי; גרסה זו של פיצה תהיה פחות עתירת קלוריות.

שלב 3

יוצקים את בסיס הפאי ללא שמרים לתוך סיר רב כיריים משומן בשמן צמחי.

שלב 4

פורסים שכבה של פלפלים ועגבניות. מסדרים את חתיכות נקניק העוף. מוסיפים כמות קטנה של קטשופ ומיונז.

הערה:במקום נקניקיות אפשר להשתמש בבשר עוף מבושל שיכין פיצה עם עוף בסיר איטי.

שלב 5

מפזרים גבינה על תכולת הקערה, פיצה בסיר איטי ללא שמרים יש לבשל בתוכנית "אפייה" כ-40 דקות.

בעזרת מרית שמים את הפיצה למשך דקה בסיר איטי על צלחת, כפי שניתן לראות, נוצר קרום זהוב מעורר תיאבון מלמעלה.

גרסה נוספת של המנה הזו:

פיצה מבצק עלים

מהמתכון הזה תלמדו כמה קל להכין פיצה מבצק עלים. הבצק הדק ביותר עם המילוי הטעים ביותר ימשוך את כולם ללא יוצא מן הכלל.

רכיבים:

• בצק עלים - חבילה אחת.
• נקניק מעושן למחצה - 50 גר'.
• עגבניות שרי - 4 יח'.
• כרישה - 1 צרור.
• זיתים ירוקים - 50 גרם.
• קטשופ או רסק עגבניות - 40 גרם.
• גבינה - 50 גרם.

שלב 1

מפשירים את בצק העלים, ואז חותכים אותו לצורת קערה, שמים אותו בתחתית.

שלב 2

משמנים את הבסיס בקטשופ בעזרת מברשת.

שלב 3

מפזרים קלות גבינה מגוררת, ואז פורסים את חתיכות הנקניק, הזיתים והעגבניות חתוכות לטבעות.

שלב 4

מכינים רשת של מיונז וקטשופ.

בהערה:כדי להפחית את תכולת הקלוריות של הפשטידה, מומלץ לא להשתמש במיונז.

שלב 5

מניחים את יתרת הגבינה המגוררת. בחרו בתוכנית "אפייה" למשך 25 דקות, מבשלים עם מכסה פתוח.

מטים את הקערה ומעבירים את תכולתה לכלי, מפזרים את העוגה בכרישה.

מתכון לקפיר

פיצה ביתית פשוטה על קפיר בסיר איטי מתגלה כרכה מאוד, גולת הכותרת של המתכון הזה היא גבינת אדיגה.

רכיבים:

• קמח פרימיום - 100 גר'.
• קפיר 2.3% שומן - 1 רב כוס
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סודה לשתייה - 10 גרם.
• גבינת אדיגה - 160 גר'.
• נקניק מבושל - 100 גרם.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• גבינה "רוסית" - 100 גרם.
• ירוקים - לקישוט

שלב 1

מכינים בצק על בסיס קפיר, ביצים, קמח וסודה לשתייה. יוצקים אותו לתוך הקערה.

שלב 2

חותכים את כל המוצרים למילוי כפי שמוצג בתמונה.

בהערה:במקום גבינת אדיגה אפשר להשתמש בסולוגוני, היא תצא לא פחות טעימה.

שלב 3

שמים את המילוי על הבלילה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 4

עכשיו אתה צריך לפזר הכל עם גבינה קשה, קצוצה עם פומפיה גסה.

שלב 5

העוגה תיאפה בתוכנית "אפייה" כ-60 דקות.

לאחר הזמן שצוין, הפשטידה המלוחה תהיה מוכנה לחלוטין.

פנקו את יקיריכם בפיצה טעימה להפליא בסיר בישול איטי, אפילו מארחת מתחילה יכולה לשלוט במתכון להכנתה.

גרסה נוספת של המנה הזו:

סודות הבישול

1. בדרך כלל, מתכוני בצק כוללים רק קמח פרימיום, אך מתברר שהוא רך ורך יותר על ידי הוספת קמח עדין.
2. חלק מהמולטי-קוקרים מצוידים בפונקציה נוספת (מצב פיצה), ואתה לא צריך לדאוג לגבי שריפת הבסיס של הפאי. תוכנית זו תאפשר לכם לאפות פיצה במהירות ללא מעקב קבוע אחר מידת האפייה שלה.
3. ראוי לציין שניתן להכין אותו לא רק עם בשר חזיר ונקניקיות, אלא גם עם בשר טחון. על מנת שהמאפים יקבלו ארומה נעימה, הוסיפו למילוי מעט נקניק מעושן או נקניקיות ציד.
4. אם אתם רוצים לדעת לבשל לפי המתכון הקלאסי, עליכם להשתמש במתכון הווידאו לבישול. זה יהיה רלוונטי במיוחד עבור טבחים מתחילים.

זה הכל. אנו מאחלים לכם ניסויים קולינריים טעימים!

זמן: 40 דקות.

מנות: 6

דרגת קושי: 2 מתוך 5

איך לבשל בצק פיצה טעים בבישול איטי

פיצה היא מאכל איטלקי נפוץ שהפך לנפוץ בתקופתנו. וזה לא מפתיע, כי מאפים טעימים במיוחד, מזינים ומשביעים.

בנוסף, לבשל את המתכון שלה בסיר איטי זה תענוג. ראוי לציין כי את התפקיד העיקרי במנה זו ממלא בצק פיצה, שתמיד צריך להתברר נכון.

אם לא תפעלו לפי המתכון, הוא עלול לצאת מתפרק, סמיך או דק מדי, פירורי או הדוק. לכן, בעת הכנת המנה הזו, כדאי להיזהר אם תרצו לבשל מנה טעימה.

הכנת בצק פיצה בכל דגם מולטי-קוקר היא די פשוטה. בנוסף, בדרך זו הוא יכול לעלות מהר יותר ולהתברר כרך ורווי יותר, מה שלא ניתן לומר על עירוי עצמי של המוצר.

המתכון לאפיית פיצה משתנה. בנוסף, אתה יכול לבשל אותו על כל "נוזל".

לדוגמה, אפשרויות רבות להכנת פיצה כוללות קפיר, חלב, חלב אפוי מותסס, מיונז או שמנת חמוצה בבצק. כל מוצר הופך את הבצק לטעים למדי, עסיסי, רך ובריא להפליא.

חשוב לציין שבצק שמרים בסיר איטי מתגלה כטעים במיוחד, שכן הוא תופח בקלות, יוצא רך ויחד עם זאת עם קרום פריך דק שיחזיק את המלית בצורה מושלמת.

בישול הבצק בסיר איטי הוא די פשוט, שכן לא תצטרכו לעקוב כל הזמן אחר התפחה של המוצר, וגם תהיו בטוחים שהוא יתאים בדיוק ולא יברח מהסיר האיטי.

יש להקפיד על כל מתכון של מוצר זה, שכן יותר מדי או מעט מדי מזון מוביל להידרדרות בבצק המוגמר.

לדוגמה, אם תוסיף מעט מלח, הפיצה תהיה תפלה; אם יש הרבה מים, המאפים לא ישמרו על צורתם, וגם יהפכו לפירורים.

לכן, חשוב לעקוב אחר מתכון הבישול אם אתם רוצים לסיים עם מאפים טעימים שישמחו רבים בטעמם המעולה ובתיאבון.

ראוי לציין שניתן להכין את הבסיס לפיצה גם במכונת לחם, אולם במקרה זה, ייתכן שהוא לא יתאים היטב ויתערבב, מה שישפיע לרעה על המנה הסופית.

כולם אוהבים מנה ביתית כזו כמו פיצה, אז אתה צריך ללמוד איך לבשל את הבצק בעצמך בסיר איטי, שכן אז יהיה לך הרבה יותר קל לבשל מאפים כאלה.

ראוי לציין כי הוא נלוש די פשוט. העיקר לחכות עד שהמוצר יתאים לחלוטין, כך שבזמן הבישול הפיצה תתברר כרכה, אך בו זמנית שופעת.

כשמכינים את הבסיס אליו כדאי לקחת בחשבון מספר טיפים שיעזרו לכם להכין מוצר טעים שיכין עוגות ביתיות מצוינות.

• לפני הבישול הקפידו לנפות את הקמח - ואז המוצר יתברר כרך במיוחד.
• כל הנוזלים שבהם תשתמשו ללישה (קפיר, חלב, מי גבינה) צריכים להיות בטמפרטורת החדר, ואז השמרים יעלו מהר יותר, והמוצר יהפוך הרבה יותר אוורירי ואוורירי.
• לא מומלץ להוסיף ביצים למתכון - מניחים אותן רק כשמשתמשים בכמות גדולה של נוזלים. במקרים אחרים, רכיב זה יהפוך את הבצק לגס יותר, פחות אלסטי ומהודק, מה שישפיע לרעה על האפייה.
• סודה ואבקת אפייה מתווספים למתכון כדי להעניק למוצר פאר וקלילות. לעתים קרובות במיוחד הם משמשים עם תכולה נמוכה של שמרים במתכון.
• יש לשפוך שמרים עם מים חמימים עם סוכר מראש אם רוצים שבסיס האפייה יתאים במהירות האפשרית לבישול האיטי.
• אפשר ללוש את החומרים בעזרת מזלג, כף, מטרפה או מיקסר. במקרה זה, זה לא ישפיע על העקביות של המוצר המוגמר.
• חשוב לציין כי אפשרות הבישול של מוצר זה תלויה ישירות במלית הפיצה: אם משתמשים במוצרים עסיסיים כמילוי, כמו ירקות, פטריות, חמוצים וכדומה, הבצק אמור להתברר כאלסטי יותר. הדוק. אם המילוי הוא מעט עסיסי (נקניק, פירות ים, בשר טחון), מתכון הבישול הרגיל יתאים.

בכל מקרה צריך לעקוב אחר המתכון כדי שהמאפים ייצאו טעימים, יפים ומשביעים.

שיטת בישול

כדי ללוש את הבצק, תצטרך סט מינימלי של מוצרים שכל עקרת בית בוודאי תמצא במטבח.

רכיבים:

חשוב לציין שניתן להחליף את המים במתכון הזה בקפיר או בחלב אפוי מותסס. אם אתה רוצה להשתמש במוצרים נוזליים יותר, כמו חלב או מי גבינה, אתה צריך להשתמש ב-150 מ"ל.

שלב 1

שוברים את ביצת העוף לקערה קטנה ומערבבים עם מלח, סוכר ושמרים.

שלב 2

מוסיפים שמן צמחי למסה.

שלב 3

מנפים את הקמח במסננת.

שלב 4

מערבבים קמח עם המרכיבים העיקריים. מוסיפים מים ולשים את הבצק, שאמור לצאת כמו כדור הדוק.

שלב 5

שמנו אותו בקערת multicooker והגדרנו את מכשיר המטבח על 40 מעלות. לאחר 30 דקות, בצק הפיצה שהוכן בתנור האיטי יהיה מוכן.

ראוי לציין כי המוצר להכנת פיצה צריך לעלות בחצי. בזמן שהוא מתבשל, אתה יכול לרדד אותו ולבשל פיצה.

מכמות זו ניתן לבשל 2 מאפים שיתבררו כטעימים ומזינים במיוחד.

ראה גרסה אחרת של המנה הזו:

מספר המנות שנולדו על ידי שפים איטלקיים והופכים לקאלט לכל העולם אינו בקנה מידה. פיצה היא אחת הפופולריות והפשוטות ביותר. המילוי שלו הוא כמעט תמיד תערובת של שאריות של מוצרים שונים, והבצק לוקח כמה דקות. התהליך הופך למהיר עוד יותר אם המארחת יודעת להכין פיצה בסיר איטי.

איך לבשל פיצה בסיר איטי

תכנית העבודה הכללית אינה תלויה במכשיר שבו נאפה המנה. ראשית, השף מכין את הבצק לפי כל אחד מהמתכונים שהוא אוהב, ואז מניח אותו על תחתית קערת המולטי-קוקר, מותח אותו בצורה אחידה ככל האפשר. מלמעלה, המילוי אינו מופץ בשפע, המכוסה בגבינה. האפייה יכולה להתבצע ב-2 מצבים:

• מוצרי מאפה. קלאסי, לכל מכשיר מסוג זה יש את זה.
• Multicook. מאפשר לבחור את הטמפרטורה (עבור פיצה סט 200 מעלות) ואת הזמן. אז multicooker הופך אנלוגי של התנור.

בצק

אנשי מקצוע מזהים 2 סוגים מסורתיים של בסיס למנה זו ועוד כמה מה שנקרא. "ביתי", שאינם שייכים למטבח מסוים. אם אתה מבין איך לבשל פיצה קלאסית, אז האפשרויות הבאות אפשריות כאן:

• איטלקי (רגיל, על מים, קמח ושמן זית, דק);
• אמריקאי (שופע, גבוה, שמרים, עשוי לרמוז על החדרת סוכר).

בצק פיצה במולטי-קוקר יכול להיות זהה לתנור, כי. עקרון הפעולה שלהם דומה עם המצב הנכון שנבחר. כתוצאה מכך עקרות בית משתמשות בכל רעיונות הבסיס העומדים לרשותן, כולל מוצרים מוגמרים למחצה: על חלב, על מיונז, עם ביצים, מפיתות, מכל בצק מוכן (בצק עלים פופולרי במיוחד). ה-multi-cooker יאפה בצורה מושלמת כל אחת מהאפשרויות המפורטות.

מתכוני פיצה בסיר איטי

כל גרסה של המנה הטעימה הזו שתחליטו להכין, יש סבירות גבוהה שתמצאו אלגוריתם מתאים של פעולות בסעיפים למטה. המתכונים המובאים כאן פשוטים ככל האפשר ומתאימים למאסטרינג של כל עקרת בית. שטן חריף, הוואי עסיסי, דקה מהירה או די מארה מעולה - יש הכל!

עם שמרים

• זמן: 4 שעות 25 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 4279 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: אמריקאי.
• דרגת קושי: בינונית.

בצק שופע אופייני לגרסה האמריקאית לפיצה, שדומה יותר לפשטידה רכה, שעליה מחלקים את המילוי. הוא מוכן על בסיס שמרים. את הרכיבים מערבבים במיקסר או במעבד מזון: זה הבדל נוסף בין מאכל אמריקאי לאיטלקי, שבו עקרות הבית מנסות לעשות הכל ביד. לפיצה עם שמרים, שנוצרה לפי המתכון הביתי הזה, יש את החיסרון היחיד - הגהה ארוכה מאוד.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם;
• שמרים יבשים - 4 גרם;
• מים - 315 מ"ל;
• סוכר - 12 גרם;
• מלח - 17 גרם;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• גבינה חצי קשה - 360 גרם;
• פילה עוף - 300 גרם;
• רוטב עגבניות (חריף) - 50 מ"ל;
• גבינה מעושנת - 100 גרם;
• אננס משומר - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים את השמרים למים חמימים, מערבבים הכל בעדינות בעזרת כף כדי שהגרגירים יתפזרו.
2. מנפים שלוש פעמים קמח, מוסיפים סוכר ומלח.
3. יוצקים שמן זית, מפעילים את המיקסר. מוסיפים שמרים מדוללים בזרם דק, מערבבים הכל במהירות מינימלית.
4. תן למכשיר לפעול במשך דקה במצב זה, ולאחר מכן הגדר את המהירות למקסימום (4 דקות) והחזר אותה למינימום (2 דקות נוספות).
5. משאירים את הבצק למשך 3.5 שעות מתחת למגבת לחה.
6. מרדדים עם עוגה עבה, מניחים בתחתית המולטי-קוקר.
7. משמנים את פני השטח של הפיצה העתידית ברוטב עגבניות, מפזרים גבינה מעושנת, חתיכות פילה עוף, קוביות אננס. מעליה שכבה של גבינה חצי קשה מגוררת. מבשלים במצב "אפייה" במשך 45 דקות.

• זמן: 35 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 3859 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• דרגת קושי: בינונית.

הגרסה המהירה ביותר של המנה הטעימה והפופולרית הזו מתקבלת אם מבשלים ממוצר חצי מוגמר. המתכון לפיצה מבצק עלים מושלם לעקרות בית שחסר להם זמן פנוי ללישה, הגהה ורידוד. מומחים ממליצים לקחת ללא שמרים, כי. במבנה, זה קרוב יותר לבסיס האיטלקי המסורתי. למילוי אפשר להשתמש בכל מוצר, אבל הכי פחות טרחה תהיה עם נקניקיות, בשר מעושן וירקות.

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם;
• מיונז - 3 כפות. ל.;
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• פפריקה, פלפל לבן גרוס;
• נקניקיות - 300 גרם;
• עגבניות - 2 יח';
• גבינה - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. מכינים רוטב בהקצפה של מיונז עם רסק עגבניות, פפריקה ופלפל לבן.
2. מרדדים את שכבות הפחזניות כך שכל אחת מכפילה את גודלה (רוחב ואורך).
3. משמנים ברוטב שהתקבל, פורסים בזהירות קוביות עגבניות ונקניקיות מעל.
4. ממלאים בגבינה, הניחו על תחתית המולטי-קוקר - תצטרכו לאפות בכמה גישות.
5. מצב בישול - "אפייה", טיימר למשך 25 דקות.

ללא שמרים

• זמן: 50 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 1297 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: איטלקי.
• דרגת קושי: בינונית.

פיצה ללא שמרים היא טייק איטלקי קלאסי, הכוללת שכבת גבינה פריכה וטעימה ובסיס דק. מתכון שלב אחר שלב זה עם תמונה חושף בצורה מושלמת את כל הניואנסים של מרגריטה הנכונה, ועל פיו תוכלו להכין פיצה בבית עם כל תוספות: ממסורתית ועד לסופר. רק קחו בחשבון ששכבת המוצרים בבדיקה לא צריכה להיות עבה במיוחד.

רכיבים:

• קמח - 175 גרם;
• מים - 125 מ"ל;
• מלח - 4 גרם;
• שמן זית - 3 כפות. ל.;
• מוצרלה - 130 גרם;
• עלי בזיליקום - 7 יח';
• רוטב עגבניות - 7 כפות. ל.;
• עגבנייה גדולה.

שיטת בישול:

1. מנערים את הקמח המנופה עם מלח מספר פעמים. יוצקים מים חמימים, שמן זית, ללוש בידיים 9 דקות, גוש נושם היטב ורך.
2. מרדדים לפי קוטר קערת המולטי-קוקר. שים אותו שם, אבל קודם להניח נייר אפייה.
3. משמנים את פני הבסיס ברוטב עגבניות.
4. מסדרים עלי בזיליקום שטופים, פרוסות עגבנייה. מכסים במוצרלה, שניתן לגרד או לחתוך לשכבות דקות.
5. מבשלים ל"אפייה" במשך 30 דקות, ולאחר מכן שומרים את המולטי-קוקר סגור למשך 7 דקות נוספות.

פיצה מהירה

• זמן: 10 דקות.
• מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 1174 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• קושי: קל.

בנוסף לאופציה של בצק עלים למעלה, יש עוד דרך מנוסה ומהירה עצלה להכין פיצה אקספרס שרק חוסכת עוד יותר זמן פנוי. הסיבה לכך היא היעדר הצורך באפייה מלאה של הרכיבים. פיצה לדקה בסיר איטי היא בכוחה של אפילו המארחת העסוקה ביותר וניתן לבשל אותה באופן דומה באמצעות מיקרוגל, תנור, או אפילו במחבת.

רכיבים:

• פיתות דקיקות ללא שמרים - 150 גרם;
• קטשופ או רסק עגבניות - חצי כוס;
• עוף מעושן (פילה) - 200 גרם;
• מלפפונים כבושים - 100 גרם;
• יְרָקוֹת;
• מוצרלה - 150 גרם;
• עגבנייה גדולה - 150 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את העוף והעגבנייה לקוביות, מלפפונים לעיגולים.
2. משמנים היטב פיתות בקטשופ, מפזרים שליש מוצרלה מגוררת.
3. המילוי העיקרי יונח מעל בשכבה אחידה, ולאחר מכן מכוסה בעשבי תיבול ושאר הגבינה.
4. מבשלים 4-5 דקות עד שהמוצרלה נמסה.
5. את הפיצה המוכנה הזו צריך לאכול חמימה, אסור לאחסן אותה - פיתות מתייבשות מהר ומתחילות להתפורר.

נוזל

• זמן: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 2014 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• דרגת קושי: בינונית.

פיצת הבלילה היא בלילה מהירה ופתוח. טעים להפליא ופשוט לא פחות, הוא כבש את לבבות של עקרות בית שלא אוהבות לעמוד זמן רב ליד הכיריים. כדי ליצור פיצה יוצאת דופן כזו, תזדקקו לשמנת חמוצה וחלמונים - הם יספקו לבצק עדינות והדר, האופייניים בעיקר לאפיית שמרים. יתרון חשוב במתכון זה הוא שאין צורך לחמם מראש את מרכיבי המילוי: המיץ המשוחרר לא יפגע בפיצה.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 110 גרם;
• סודה - 4 גרם;
• מלח - 5 גרם;
• חלמונים - 2 יח';
• קמח - 1/2 כוס;
• בצל ירוק - 50 גרם;
• מיונז - 40 גרם;
• בייקון - 150 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• עגבניות - 200 גרם;
• חמאה.

שיטת בישול:

1. מערבבים במהירות את 5 המרכיבים הראשונים מהרשימה כדי לקבל בצק הומוגני יחסית, דומה בעקביות לזה שהוכן לפנקייק. אפשר להשתמש בבלנדר. אם השמנת החמוצה הייתה מאוד נוזלית, תזדקק לעוד קצת קמח.
2. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן, יוצקים את הבצק. להחליק בעזרת כף או מרית.
3. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל הירוק. מערבבים אותם על ידי הוספת מיונז. פוסט למעלה.
4. מכסים בפרוסות עגבניות, מפזרים הרבה גבינה.
5. מצב ה-multi-cooker הוא "רב-כיריים", הטמפרטורה היא 190 מעלות. זמן המתנה משוער הוא 50-55 דקות.

• זמן: שעה 10 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 2315 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• דרגת קושי: בינונית.

פיצה פשוטה ומהירה על קפיר דומה לפיצה שנדונה קודם לכן, שהבסיס לה התחיל על שמנת חמוצה. זה גם לא דק מדי, כל כך רך. לבצק טעם מעט חמצמץ ולכן נבחר כאן מילוי בשר. אם אתה צריך להכין את אותה פיצה, אבל בלי קפיר (על היעדרו), קח מחמצת או יוגורט כתחליף.

רכיבים:

• קפיר - 200 מ"ל;
• שמן צמחי - 15 מ"ל + לטיגון;
• קמח - 2.5 כוסות;
• ביצה קטנה;
• סודה - 3 גרם;
• מלח - 5 גרם;
• בשר טחון - 150 גרם;
• נוּרָה;
• פפריקה - 10 גרם;
• פלפל בולגרי;
• גבינה חצי קשה - 120 גרם.

שיטת בישול:

1. מטגנים בשר טחון עם בצל קצוץ כך שהוא מושחם חזק - נא, הוא יכול להרוות את הבסיס במיץ שלו ולהפוך אותו לחסר טעם.
2. מערבבים סודה עם קפיר, מוסיפים חמאה, ביצה. מפזרים מלח, קמח. ללוש בצק רך.
3. מרדדים לפי קוטר המולטי-קוקר, שמים בתחתית. אל תשכחו לעשות דפנות עבות.
4. מפזרים כ-1/4 גבינה (מגוררת) על הבסיס. מעל בשר טחון עם בצל, מפזרים פפריקה. מפזרים את קוביות הפלפל בצורה אחידה.
5. מכסים בשארית הגבינה, מבשלים על "אפייה" 40 דקות. לאחר האות, אל תפתחו את ה-multi-cooker למשך 10 דקות נוספות.

• זמן: 35 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 2495 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• דרגת קושי: בינונית.

עצלן פשוט ללא שמרים במונחים של מאפיינים טכניים דומה לאמריקאי הקלאסי, אבל יותר רך ואלסטי, שכן הוא נלוש עם חלב וביצים. זוהי אפשרות חטיף מהירה או ארוחת בוקר נהדרת להכנה בזמן שאתם מתקלחים ומתכוננים.

רכיבים:

• חלב - 100 מ"ל;
• קמח - 300 גרם;
• מלח - 3 גרם;
• סודה - 2 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• זיתים - 100 גרם;
• רוטב עגבניות - 100 מ"ל;
• גבינה - 200 גרם;
• עגבניות - 3 יח'.

שיטת בישול:

1. טורפים ביצים, מלח, חלב וקמח במיקסר. מערבבים סודה, יוצקים שמן.
2. מרדדים את הכדור האלסטי עם עוגה, תוך התמקדות בקוטר תחתית המולטי-קוקר.
3. משמנים ברוטב עגבניות, מורחים עיגולי עגבניות, חתיכות זיתים מעל. מפזרים גבינה.
4. אופים במולטי-קוקר באותו מצב במשך 25 דקות.

עם פטריות

• זמן: 50 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 2669 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• דרגת קושי: בינונית.

פיצה כזו עם פטריות שונה מהמתכונים שניתנו בעבר לא רק במילוי, אלא גם בהרכב הבצק. כאן משתמשים בבירה (מומלצת קלה ואיכותית), שבזכותה הבסיס מאוד פריך ודק, אבל לא יבש מדי. אפשר לקחת פטריות גם מלוחות ואפילו טריות (קפואות), אבל כבושות, לדברי שפים, נותנות טעם מעניין יותר.

רכיבים:

• בירה קלה - 100 מ"ל;
• קמח - 1.75 כוסות;
• מלח - 3 גרם;
• סודה - 3 גרם;
• חמאה - 100 + 10 גרם;
• פטריות כבושים - 200 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• זיתים שחורים - 70 גרם;
• פרמזן - 100 גרם;
• תירס - 120 גרם.

שיטת בישול:

1. ממיסים חמאה, מערבבים עם בירה לאחר הקירור.
2. מלח, מוסיפים קמח עם סודה. ללוש עד לקבלת גוש שאינו דביק, מחזיק בצורתו, אך נמעך בקלות.
3. למתוח באופן שווה במעגל. להניח על תחתית המולטי-קוקר.
4. מטגנים פטריות קצוצות בחתיכה קטנה של חמאה. מערבבים עם תירס משומר, פרוסות זית. לפזר באופן שווה על הבסיס.
5. מפזרים גבינה מגוררת ופרמזן. מבשלים ל"אפייה" 40 דקות.

עם נקניק

• זמן: שעה 10 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 2626 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: איטלקי.
• דרגת קושי: בינונית.

מתכון זה מבוסס על הדיאבולה האיטלקית המסורתית, המייחדת בנוכחותם של תבלינים חמים. ההבדל טמון במגוון גדול יותר של רכיבים: ירקות, זיתים, רוטב סויה הופיעו, ופלפל צ'ילי יבש שימש במקום טרי. באופן דומה, אתה יכול לבשל מנה עם כל נקניק מעושן, אבל זה כבר יאבד את הזינוק שלה: אתה צריך רק סלמי חריף.

רכיבים:

• קמח - כוס;
• שמן זית - 4 כפות. ל.;
• מים - 135 מ"ל;
• שמרים יבשים - 9 גרם;
• מלח - 4 גרם;
• סלמי חריף - 250 גרם;
• מוצרלה - 200 גרם;
• זיתים b / k - 25 יח ';
• בזיליקום, אורגנו - 1 כפית;
• רוטב סויה - 1 כף. ל.;
• רוטב עגבניות - 200 מ"ל;
• פלפל חריף גרוס - 2/3 כפית.

שיטת בישול:

1. מנפים קמח, יוצרים גומה קטנה במרכז.
2. יוצקים לתוכו שמרים, יוצקים מים חמימים (!), שוכחים לרבע שעה.
3. מוסיפים מלח, שמן. ללוש בצק רך ומתוח היטב. מניחים בתחתית קערת המולטי-קוקר.
4. מקציפים את שני סוגי הרוטב, משמנים את פני השטח של בסיס הפיצה.
5. סלמי חתוך לפרוסות, מורחים על הבצק. ביניהם - חצאי זיתים.
6. מפזרים עשבי תיבול, פלפל חריף, מוצרלה מגוררת.
7. מצב הפעלה של Multicooker - "אפייה", זמן המתנה - 40 דקות.

ללא ביצים

• זמן בישול: שעה ו-15 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 2209 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: בית.
• דרגת קושי: בינונית.

פיצה נטולת ביצים רב-כיריים הזו, מעולה במילוי שלה, היא כמעט איטלקית Ftutti di Mare, רק שיש לה בסיס שמרים. בשל היעדר הצורך לעשות הגהה, פאר הפיצה האמריקאית יהיה כאן, אך תבחינו בעלייה קלה. רצוי לקנות שרימפס ודיונון מבושלים וקפואים כדי לזרז את התהליך.

רכיבים:

• מים - 230 מ"ל;
• קמח - 300 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• מלח - קורט;
• שרימפס נמר i / m - 100 גרם;
• פלפל מתוק - 200 גרם;
• צלפים - 100 גרם;
• דיונונים ב / מ ' - 80 גרם;
• רוטב עגבניות - 100 מ"ל;
• מוצרלה - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. מערבבים ביד את 5 המרכיבים הראשונים עד לקבלת כדור אלסטי. להניח לשכב חצי שעה.
2. צורבים קלמארי ושרימפס במים רותחים, מנקים את האחרון.
3. מברישים את בסיס הפיצה ברוטב עגבניות. הניחו עליו את פירות הים.
4. מוסיפים פלפלים וצלפים קצוצים דק. מכסים במוצרלה מגוררת.
5. מצב multicooker - "אפייה" - מוגדר לחצי שעה.

פיצה איטלקית השתרשה מזמן בארצנו. היתרון הבלתי מעורער של המנה הזו הוא שאפשר להשתמש בכל מוצר למילוי. בנוסף, המתכון די פשוט. המכשיר החכם הזה יאפה את האוכל בצורה מושלמת מבלי לייבש את העוגה, ובזמן הנכון הוא יכבה את עצמו. לכן, לא צריך להיות כל הזמן במטבח ולבדוק את מוכנות המנה.

מתכון לפיצה בסיר איטי

להכנת ארבע מנות תצטרך: כוס קפיר, ביצה, 15 גרם סודה, קורט סוכר, 250 מ"ל קמח. למילוי, קח חצי בצל, 80 גרם סלמי, קטשופ, 100 גרם פטריות כבושות, 100 גרם גבינה ושמן צמחי. מקפיר, סודה, ביצים, קמח ומלח, ללוש את הבצק. זה צריך להיות עקבי של שמנת חמוצה סמיכה. מטגנים את הבצל פרוס לחצאי טבעות. משמנים את מיכל ה-multi-cooker בשמן ומכסים בנייר. שים עליו את הבצק. מברישים בעדינות את הבסיס בקטשופ. מעל בצל, סלמי ופטריות. מפזרים גבינה על הפיצה ומפעילים את מצב "אפייה" למשך 50 דקות.

מתכון לפיצה בסיר איטי על בצק שמרים

מרכיבים נדרשים: 20 גרם שמרים, מים חמימים (350 מ"ל), 10 גרם מלח, 50 גרם סוכר מגורען, 3-4 כוסות קמח ושמן חמניות. למילוי תצטרכו 500 גרם פילה עוף, ארבע עגבניות, 200 גרם נקניק מבושל, 200 גרם גבינה, בצל, שלוש ביצים, מיונז ו-100 גרם אננס. אז אנחנו מבשלים פיצה בבית בסיר איטי. מערבבים סוכר, שמרים, מים חמימים ומלח בקערה נפרדת. יוצקים פנימה מעט שמן חמניות. מוסיפים קמח לאט לאט לקבלת בצק יציב. מכסים אותו במגבת ומניחים במקום חמים. מרתיחים בשר עוף במים. חותכים את הנקניק והפילה לריבועים. קוצצים ומשרים את הבצל. לשם כך, הכניסו למים רותחים שתי כפות סוכר, 15 גרם מלח ו-20 גרם חומץ. טובלים שם את הבצל לשתי דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל למסננת. שוטפים את הבצל במים. לאחר מכן חותכים את העגבניות לקוביות ומגררים את הגבינה. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים. מגלגלים אחד מהם לעוגה ומעבירים לכלי מולטי כיריים. משמנים את הבסיס ברוטב ופורסים את המילוי ברצף מסוים: בצל, בשר, אננס, נקניק, מיונז, עגבניות וגבינה ויוצקים מעל ביצה טרופה גולמית. בישול פיצה בסיר איטי במצב "אפייה" ייקח 60 דקות. את הבצק הנותר ניתן להכניס למקרר להכנת עוגה חדשה תוך מספר ימים.

מתכון לפיצה בסיר איטי עם בשר טחון

רכיבים: 300 גרם בצק (שמרים), 200 גרם בשר טחון, בצל, עגבנייה גדולה, 60 גרם שמנת חמוצה, 300 גרם שמפיניון, תבלינים, מעט קמח, מלח. לוקחים את כמות הבצק הנדרשת ומרדדים לפנקייק דק בעובי 5-6 מ"מ. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן כדי שהעוגה לא תישרף. קוצצים ואז מועכים את הבצל עם מועך. הוא חייב לתת למיץ. חותכים את הפטריות. מערבבים בצל, פטריות, כף שמנת חמוצה, תבלינים ומלח בקערה נפרדת. מורחים את מלית הבשר הטחון והפטריות בצורה אחידה על הטורטייה. חותכים את העגבנייה לעיגולים ומורחים על הפיצה. מערבבים את מרכיבי הרוטב: 30 גרם שמנת חמוצה, ארבע כפות מים, רסק עגבניות ומלח. יוצקים מעט רוטב על הפיצה ומפזרים גבינה. לאחר ארבעים דקות במצב "אפייה", המנה תהיה מוכנה.