נקניקייה היא נקניקייה או נקניק בלחמנייה חתוכה עם עשבי תיבול, מתובלים בנדיבות בחרדל, מיונז או קטשופ. תכין את זה בעצמך.

הכנת רכיב הירקות

קודם כל, לדאוג למרכיב הירקות של המנה. אין כאן הגבלות לחלוטין: חסה, כרוב, עגבניות, מלפפונים טריים, בצל - אתה לא יכול לרשום הכל.

בנוסף, ניתן לחתוך את החומרים לפרוסות דקות או לרצועות, או לקצוץ דק. הכל תלוי בהעדפות הקולינריות והטעם שלך.

הכנת הלחמנייה

קח לחמניית נקניקייה בקורט, לחמנייה קטנה רגילה עם בצק לא ממותק.

עושים בו חתך אורכי, אבל כדי שאחרי זה הלחמנייה לא תישבר לשני חצאים, אלא תיפתח כמו תיקייה או תפריט ממסעדה.

או נקניק, שלם וללא פגע, או עם חתכים שנעשו עליו (אורכי, אלכסוני), מניחים אותו בלחמנייה מגולגלת. מניחים שם גם פרוסות גבינה קשה.

מתחמם

כדי למנוע מהנקניקייה העתידית להיפתח במהלך הבישול, עטפו את הלחמנייה עם נקניק במגבת נייר או מפית. מכניסים למיקרוגל למשך 2-3 דקות.

הוספת ירקות ותבלינים

לאחר שפרקתם את הלחמנייה החמה, הוסיפו לה מרכיבים ירקות. מים

הנקניקייה כבר מזמן ברשימת המזונות המהירים הפופולריים ביותר. ואם קודם לכן זה נחשב לאוכל רחוב רגיל, עכשיו אתה יכול ליהנות ממנו אפילו במפעלים יקרים. אבל למה לשלם יותר אם אתה יכול לבשל את הנקניקייה הכי טעימה ולבבית בבית?

אם אתם נהנים לאכול את המנה הפשוטה הזו, אז אתם בוודאי רוצים לדעת איך לעשות אותה טובה כמו שנרכשה בחנות, ואולי אפילו טובה יותר. בואו נסתכל מקרוב על שיטות הבישול הקיימות.

לחמניה לנקניקיות

לחמניות נקניקיות צריכות להיות אווריריות למדי, עם טעם מעט מתוק, אך לא עשירות מדי כדי לא להציף את הטעם של המילוי עצמו.

כמובן שניתן לרכוש מוצרים מוכנים, אך לא תמיד הם עומדים בציפיות שלכם. בנוסף, לא ברור ממה הם עשויים.

להכנת הלחמניות תצטרך:

• 25 גרם סוכר;
• 500 גרם קמח;
• כוס מים ואותה כמות חלב;
• 50 גרם חמאה;
• כפית מלח;
• ארבעה גרם שמרים יבשים.

תהליך בישול:

1. מחממים את החלב והמים לכ-30 מעלות ומערבבים.
2. מניחים את כמות השמרים שצוינה לתערובת זו ומשאירים למשך כחמש דקות. לאחר זמן זה מוסיפים 250 גרם קמח ומוציאים את הבצק למקום חמים.
3. לאחר כ-30 דקות מוסיפים את יתרת הקמח, הסוכר, המלח והחמאה המומסת, מערבבים היטב. הניחו לבצק לשבת כשעתיים, זכרו ללוש אותו כל חצי שעה.
4. מהמסה המתקבלת יוצרים לחמניות בעלות צורה ואורך מתאימים. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, משאירים 15 דקות ואז אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

נקניקיות לבישול

כמובן, נקניקיות נקניקיות תוצרת בית יהיו הטעימות ביותר, אבל, למרבה הצער, תהליך הכנתן הוא די ארוך ועתיר עבודה. הרבה יותר קל לקנות אותם, אבל במקביל להכין אותם נכון.

• בעת בחירת מוצר, הקפד לשים לב לטריות שלו.
• ניתן לעצב את הנקניקיות במיוחד לנקניקיות או לכל דבר אחר, אך עדיף לבחור כאלו שניתן לבשל על הגריל או על האש.
• אם אין לך מדורה או מנגל בהישג יד, אל תתעצבן. אפשר פשוט להרתיח את הנקניקיות, לטגן במחבת רגילה, או להכניס למיקרוגל לכמה דקות אם הן כבר מעושנות.

בעיקרון, אתה יכול להשתמש בכל נקניק שאתה אוהב. התנאי העיקרי הוא שהם חייבים להיות באיכות גבוהה, כי זה המרכיב החשוב ביותר של החטיף.

נקניקייה צרפתית תוצרת בית

הנקניקייה הצרפתית עשויה הרבה יותר פשוטה מהגרסה האמריקאית. נסה את זה ותבשל את זה בבית.

מוצרים נדרשים:

• חמש לחמניות;
• נקניקיות דקות או נקניקיות ציד - חמש חתיכות;
• קטשופ, מיונז וחרדל לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. מחממים את הלחמניות במיקרוגל, חוצים אותן לאורכן, מסירים לחלוטין את החלק הרך ומשאירים רק את הקרום.
2. מערבבים חרדל, קטשופ ומיונז ומקבלים רוטב.
3. מניחים את הנקניק שנבחר לתוך הלחמנייה ומכסים אותה ברוטב מעל. ניתן להגיש חטיפים.

בישול לפי מתכון אמריקאי

מוצרים נדרשים:

• חמש לחמניות;
• חרדל, קטשופ ומיונז לפי טעמכם;
• חמישה עלי חסה טריים;
• חמש נקניקיות מעושנות;
• 100 גרם צנוניות;
• 200 גרם מלפפונים.

תהליך בישול:

1. חותכים את הלחמניות לאורכן. מניחים בפנים עלה של חסה טריה ואז נקניק.
2. שלח את כל ההכנות להתחמם במיקרוגל לכמה דקות.
3. חותכים את המלפפון והצנונית לפרוסות דקות ומניחים על כל צידי הנקניק.
4. סוחטים מעל הכל את הכמות הנדרשת של מיונז, קטשופ וחרדל.

נקניקייה בדנית

מוצרים נדרשים:

• חמש נקניקיות וינה ומספר זהה של לחמניות;
• בצל אחד;
• שתי כפות שמן צמחי;
• קטשופ, חרדל, מיונז לפי טעמכם;
• שתי עגבניות קטנות;
• 200 גרם מלפפונים כבושים;
• כ-50 גרם צ'יפס.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל בכל דרך ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן, מניחים אותו על תבנית אפייה ומייבשים שם במשך חמש דקות.
2. מוסיפים לבצל צ'יפס, שנמעך קודם לפירורים.
3. יש לחמם או לצלות את הנקניקיות ואז לשים בלחמניות חתוכות.
4. מכסים אותם ברטבים שבחרת, ואז בתערובת הבצל, פרוסות העגבניות והמלפפונים.

גרסה פשוטה בפיתות

נקניקייה בפיתה היא חטיף טעים שנחשב בריא יותר מהגרסה הקלאסית, ויחד עם זאת לא הרבה יותר מסובך להכנה.

מוצרים נדרשים:

• עגבנייה אחת;
• בצל טרי;
• סדין לאבש;
• קטשופ, חרדל ומיונז לפי טעמכם;
• שתי נקניקיות;
• 100 גרם כרוב סיני.

תהליך בישול:

1. אנחנו מבשלים נקניקיות בכל דרך. ניתן לחמם, לטגן או לצלות. לאחר מכן מניחים אותם בצד להתקרר ומכינים את הפיתות.
2. ניתן להשתמש בעלה בשלמותו או לחלקו לשני חלקים אם הוא גדול מדי.
3. מצפים צד אחד ברטבים הנבחרים, ולאחר מכן מכסים בשכבת כרוב קצוץ דק ומוסיפים חתיכות עגבנייה. מניחים על הירקות נקניקיות ובצל ירוק טרי קצוץ דק.
4. מכופפים את שולי הפיתה בצדדים ומגלגלים אותו לרולדה.
5. עכשיו אפשר לחמם אותו במיקרוגל/במחבת/בתנור או לשים אותו על הגריל כדי שיהיה פריך יותר.

עם כרוב כבוש

מוצרים נדרשים:

• שתי לחמניות ומספר זהה של נקניקיות;
• 100 גרם כרוב כבוש;
• כף שמן צמחי;
• קטשופ, חרדל ומיונז לפי טעמכם;
• בצל אחד;
• ירקות טריים.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את הירוקים, מערבבים עם כרוב כבוש ובצל קצוץ. מתבלים את תערובת הירקות בשמן צמחי.
2. חותכים את הלחמניות לאורכן ומניחים את המילוי המוכן בצד אחד.
3. מכינים את הנקניקיות (להרתיח או לטגן) ולהניח אותן על הכרוב.
4. מעל הנקניקייה רטבים לבחירתכם ומגישים.

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לבשל לעצמך))

ללמוד כיצד להכין את כריך הנקניקיות הפופולרי הוא פשוט מאוד. אתה רק צריך לבחור את שיטת הבישול המתאימה לך ולקנות את החומרים הנכונים. בבית אתה יכול להכין נקניקייה טעימה אמיתית עם כל מילוי. יתרון נוסף של בישול עצמי הוא היכולת לשלוט בטריות המזון ובתכולת הקלוריות של המנה.

מה זה נקניקייה

שם זה מתייחס למנה פופולרית המורכבת מנקניק חם ולחמניות בתוספת רטבים ומרכיבים נוספים. ישנן אפשרויות רבות להכנת הכריך הזה. במטבחים לאומיים שונים מוסיפים לנקניקיות ירקות, בצל, תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים. לפעמים פשוט עוטפים את הנקניק בבצק ואופים. מוצרים מקסיקניים וקוריאניים נבדלים בחריפותם, בעוד שמוצרים צרפתיים ודנים נבדלים בתחכום שלהם.

שם הכריך בתרגום מאנגלית (נקניקייה) פירושו המילולי "נקניקייה". מקור השם עוד במאה ה-17. לפי האגדה, קצב גרמני מצא נקניק מאורך. צורת המוצר הזכירה לו תחש, אז הוא קרא לו "כלב קטן" (דקסהונד). מאוחר יותר בארצות הברית החלו למכור נקניקיות בלחמניות, שזכו לכינוי נקניקיות.

איך להכין נקניקייה בבית

ישנן דרכים רבות לבשל נקניקייה בבית. כדי לעשות זאת תצטרך תנור או מיקרוגל. אתה צריך לקחת מתכון בישול שמתאר את כל התהליך צעד אחר צעד. נקודה חשובה היא בחירת המוצרים. כדי שהכריך יהיה טעים צריך להשתמש רק בחומרי גלם טריים ואיכותיים. סוגים מסוימים של נקניקיות ולחמניות מתאימים לסוג זה של מזון מהיר. אם תוסיפו שם ירקות ועשבי תיבול, זה יהפוך לא רק משביע, אלא גם בריא.

נקניקיות

כדי להכין מנה איכותית, אתה צריך לבחור את המרכיבים העיקריים הנכונים. יש לבחור נקניקיות לנקניקיות בהתאם לעקרונות הבאים:

• הם צריכים להיות דקים וארוכים;
• ללא נוכחות של תכלילי שומן וגבינה.

נקניקיות עבות ובייקון עם שומן חזיר אינם מתאימים להכנת המנה הזו. אתה לא צריך לקחת גם נקניקיות קצרות וקטנטנות. לנקניקיות ברמה גבוהה עם השמות: סטוליצ'ניה, חלבי, וינה יש טעם טוב. כריכים עם נקניקיות מעושנות טעימים במיוחד. כמה מתכונים ממליצים להשתמש נקניקיות ציד הם מוסיפים פיקנטיות למנה.

לחמניות

אין דרישות מחמירות ללחמניות. מוצרי מאפה חייבים להיות רכים וללא תוספים ספציפיים במתכון כדי לא להפריע לטעם הנקניק. לחמניות ארוכות משמשות לנקניקיות. מתכון הנקניקיות הביתיות כולל שימוש בלחמניות אפויות מבצק שמרים. לבישול ביתי אפשר להשתמש בלחמנייה שתבחרו (בגט צרפתי, מאפי שומשום, לחמניות נקניקיות מיוחדות).

נקניקייה ברוסית

• דרגת קושי: נמוכה.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 266 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.

מתכון זה מובחן בפשטותו. אפילו ילד יכול בקלות להכין כריך כזה. היתרונות של חטיף זה הם מהירות הייצור והיעדר הצורך לחפש מוצרים נוספים. רק המרכיבים העיקריים נמצאים כאן, אין שום דבר מיותר. נקניקייה ביתית מושלמת לנשנוש מהיר או כתחליף לארוחת בוקר קלה.

רכיבים:

• נקניקיות חלב - 2 חתיכות;
• לחמניות ארוכות - 2 חתיכות;
• רוטב מיונז - 30 גרם;
• חרדל רוסי - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. מסירים את הסרט מהנקניקיות ומרתיחים עד שהם מוכנים.
2. חותכים בזהירות את הלחמנייה לאורכה, מבלי לחתוך קצה אחד.
3. מניחים את הנקניק בתוך הלחמנייה.
4. מורחים את המנה המוגמרת בחרדל ומוסיפים מיונז.

דַנִי

• זמן בישול: 30 דקות.
• קושי: גבוה.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 288 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: דני.

ההבדל העיקרי בין המנה הזו למתכון המסורתי הוא שהיא משתמשת בבצל מטוגן בקמח. השילוב שלו עם מלפפונים כבושים נותן למוצר טעם יוצא דופן. המתכון מורכב יותר בהשוואה למטבח הרוסי. הכנת מזון מהיר דני לוקח יותר זמן מאשר מתכונים מסורתיים. אם תרצה, אתה יכול לגוון את המתכון הזה עם עשבי תיבול טריים.

רכיבים:

• נקניקיות וינה - 4 חתיכות;
• לחמניות נקניקיות - 4 חתיכות;
• בצל בינוני - 3 חתיכות;
• מלפפון כבוש - 2-3 פירות בינוניים;
• קמח חיטה - 60 גרם;
• רוטב עגבניות - 80 גרם;
• חרדל חם בינוני - 40 גרם;
• שמן צמחי - 30 גרם;
• מלח - קורט.

שיטת בישול:

1. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת עם שמן מחומם.
2. טבעות חצאי בצל מוקפצות עד שהן מקבלות גוון זהוב. אפשר להוסיף מעט מלח. לאחר מכן, מוסיפים קמח ומערבבים את החומרים.
3. כשהבצל מטוגן מכל הצדדים והופך לפריך, צריך להעביר אותו לנייר סופג. זה נעשה על מנת להסיר עודפי שמן.
4. בזמן שהבצלים מטגנים אפשר לחתוך את המלפפונים לפרוסות דקות.
5. נקניקיות מבשלות על הגריל או בתנור.
6. צריך לייבש מעט את הלחמניות בתנור כדי שהן יהיו פריכות.
7. נקניקיות חמות מונחות בלחמניות החתוכים. הם מכוסים ברוטב חרדל ועגבניות.
8. המוצר ממולא בבצל מטוגן ומלפפונים פרוסים דק.

נקניקייה אמריקאית

• דרגת קושי: נמוכה.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 330 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: אמריקאי.

הנקניקייה הקלאסית משתמשת בנקניקיות בגריל. בבית אפשר להחליף את הגריל בתנור. המנה האמריקאית מאפשרת שימוש בנקניקיות מעושנות דקות עם כמות מינימלית של שומן. לפעמים הם עטופים בבייקון. במטבח האמריקאי משתמשים במילויים העשויים ממלפפונים ועגבניות טריים, עשבי תיבול ובצל. אפשר להוסיף פלפל ושום לטעם. אם רוצים, השתמשו ברטבים חריפים.

רכיבים:

• נקניקיות ציד - 4 חתיכות;
• לחמניות עם שומשום - 4 חתיכות;
• בצל בינוני - חתיכה אחת;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• קטשופ - 80 גרם;
• חרדל חריף - 40 גרם.

שיטת בישול:

1. נקניקיות צריך לטגן בתנור או במיני גריל.
2. חותכים את הלחמניות לאורכן ומורחים בפנים חרדל חם.
3. מומלץ לחתוך ירקות לפרוסות דקות, בצל לחצאי טבעות.
4. בלחמניות מניחים נקניקיות חמות מטוגנות, עליהן מפזרים קטשופ.
5. ירקות ובצל מונחים מעל.

צָרְפָתִית

• זמן בישול: 25 דקות.
• דרגת קושי: בינונית.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 308 קק"ל.
• מטבח: צרפתי.

הצרפתים מרבים להשתמש בירקות טריים בהכנת מזון מהיר. זה מגביר את התכונות המועילות של המנה והופך את המזון לעיכול בקלות. הבדל נוסף במטבח הצרפתי הוא השימוש בגבינה. בגט פריך עם גבינה אפויה בפנים טעים להפליא ונראה מעורר תיאבון. נהוג לאכול נקניקייה צרפתית עם סלט, אבל אפשר להוסיף כל ירוק אחר שרוצים.

רכיבים:

• נקניקיות - 2 חתיכות;
• באגט צרפתי - 1;
• מלפפון כבוש - 2-3 פירות;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• עלי חסה - 3-4 חתיכות;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• מיונז - 40 גרם.

שיטת בישול:

• מטגנים את הנקניקיות במחבת או אופים בתנור.
• חותכים את הלחמנייה הארוכה לגודל הנקניקיות, ואז לאורכה.
• חותכים ירקות לפרוסות דקות.
• מניחים עלי חסה בתוך הבאגט.
• מניחים את הנקניקיות בתוך הלחמנייה ומפזרים גבינה מגוררת.
• מחממים את הבאגט במיקרוגל 1-2 דקות כדי להמיס את הגבינה.
• ממלאים את החלק העליון בעגבניות טריות, פרוסות מלפפון, ומפזרים מיונז.

נקניקייה בפיתה

• זמן בישול: 25 דקות.
• דרגת קושי: בינונית.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 297 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר, ערב.
• מטבח: ארמני.

אם תשתמשו בטורטייה או בפיתות במקום לחמניות, תקבלו מוצר שנראה כמו שווארמה. המנה לא מאבדת את טעמה. השימוש בגזר וגבינה קוריאנית הופך את הטעם למקורי ומעניין. יש תו חריף קל. המתכון קל להכנה ודורש רק מעט מיומנות בעטיפת הטורטייה.

רכיבים:

• נקניקיות - 3 חתיכות;
• לחם פיתה דק - 1;
• גזר קוריאני - 100 גרם;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• גבינה קשה - 60 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• קטשופ - 30 גרם;
• מיונז - 30 גרם.

שיטת בישול:

1. מומלץ להרתיח את הנקניקיות לאחר הסרת הסרט.
2. את הפיתה צריך לקרוע לחתיכות בגודל 15 על 20-25 ס"מ.
3. כל חלק נמרח במיונז, ואז מניחים עליו נקניק.
4. פרוסות גבינה מגוררות ומונחות יחד עם גזר ועגבניות.
5. לאחר מכן, אתה צריך לגלגל את הפיתה ולטגן אותו מכל הצדדים בשמן, ואז לשפוך אותו עם קטשופ.

במיקרוגל

• זמן בישול: 15 דקות.
• דרגת קושי: נמוכה.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 260 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.

אם אין לכם זמן להכין ארוחת בוקר בבוקר, תוכלו להשתמש במתכון הקל הזה. הכנת כריך במיקרוגל היא פשוטה ומהירה מאוד. תוך דקות ספורות תקבלו חטיף חם וטעים. היתרון הוא שאין צורך לבשל או לטגן את הנקניקיות קודם. אם רוצים, אפשר להוסיף למנה ירקות, עשבי תיבול ובצל.

רכיבים:

• נקניקיות מיוחדות - 2 חתיכות;
• לחמניות - 2 חתיכות;
• רוטב מיונז - 20 גרם;
• חרדל חם בינוני - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים בזהירות את הלחמנייה מצד אחד.
2. מכניסים את הנקניק לנתח ומכניסים למיקרוגל ל-2 דקות בעוצמה מלאה.
3. לאחר מכן, מוציאים את הלחמנייה החמה, מוסיפים מעט מיונז וחרדל.

וִידֵאוֹ

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן הכל!

מזון מהיר מזיק, ואף אחד לא מתווכח עם זה, אבל עמידה בפיתוי לאכול נקניקייה טעימה יכולה לפעמים להיות קשה מאוד אפילו עבור חסידי תזונה בריאה. ילדים רואים בנקניקייה אחת המנות הטעימות ביותר שנוצרו על ידי האנושות. יש רק מוצא אחד: למד איך לבשל נקניקייה בבית. אם תכינו אותו ממוצרים איכותיים, הוא יהיה הרבה יותר טעים ובעיקר בריא יותר מאשר בחנות.

תכונות בישול

הנקניקייה הקלאסית היא לחמנייה מאורכת, חתוכה לאורכה וממולאת נקניק, מפוזרת בנדיבות בקטשופ. נראה שאפילו ילד יכול להכין "כריך" כזה, אבל במציאות זה לא המקרה. נקניקייה תהיה באמת טעימה ואפילו בריאה רק אם תעקבו בקפדנות אחר הטכנולוגיה של הכנתה ותקחו בחשבון מספר נקודות חשובות.

• המרכיב העיקרי של נקניקייה הוא נקניק, והרבה תלוי באיכות שלה. אתה לא צריך לקחת נקניקיות זולות יש לתת עדיפות לאלה שנעשו על פי GOST, המכילים בעיקר בשר ומעט תוספים נוספים. נקניקיות מעושנות יהיו הכי טעימות, אבל הרגילות בריאות יותר.
• לפני שמכניסים את הנקניק ללחמנייה, צריך לבשל אותה. הדרך הגרועה ביותר להכין אותו היא להרתיח אותו במים, הטובה ביותר היא צלייה, והכי קלה היא לחמם אותו במיקרוגל. אפשר לטגן במחבת גריל בלי להוסיף שמן או להשתמש בטוסטר מיוחד.
• הלחמנייה לנקניקייה אוורירית, בעלת טעם ניטרלי מעט מתקתק, שאינו מציף את טעם ה"מילוי". לשם כך אפשר להשתמש בלחמניות נקניקיות מיוחדות, כולל לחמניות חרדל מפוזרות בשומשום, או בגט צרפתי חתוך לשניים. חסידי תזונה בריאה יכולים להכין נקניקייה מלחמניית סובין. האפשרות הטובה ביותר, אך המטרידה ביותר, היא להכין לחמנייה משלך מבצק שמרים.
• לפני שמכניסים את הנקניק ללחמנייה צריך לייבש אותה קלות במחבת, ואז לחתוך חתך עמוק, אבל לא בצד, כפי שחושבים רבים, אלא מלמעלה.
• כל הירקות ועשבי התיבול שמוכנסים לנקניקייה חייבים להיות יבשים. ירקות עסיסיים, כמו עגבניות, מומלץ להגיש מיד לפני האכילה. אחרת, הלחמנייה תהפוך רטובה והנקניקייה לא תהיה טעימה. מאותה סיבה יוצקים את הרוטב רק על הנקניק, מנסים לא לעלות על הלחמנייה.

כמות גדולה של ירקות וירקות טריים גם תעזור להפוך נקניקייה לבריאה - לא כדאי לחסוך בהם כשאתה מכין נקניקייה בבית. ואז נקניקיה תהיה שווה ערך לארוחת צהריים של נקניק וסלט ירקות עם חתיכת לחם גדולה.

מתכון לחמניית נקניקיות

החומרים (ל-10 לחמניות):

• קמח חיטה - 0.5 ק"ג;
• חלב - 0.25 ליטר;
• מים - 0.25 ליטר;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר - 25 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• שמרים יבשים - 4 גרם (או 12 גרם רגילים).

שיטת בישול:

• מרתיחים מים ומצננים לכ-25-30 מעלות. מחממים את החלב לאותה טמפרטורה בערך ומערבבים עם מים.
• יוצקים את התערובת שהתקבלה על השמרים ומערבבים.
• לאחר 5 דקות מוסיפים את התערובת ל-0.25 ק"ג קמח חיטה ולאחר ערבוב היטב מניחים במקום חמים.
• לאחר חצי שעה מוסיפים לבצק את יתרת הקמח, החמאה המומסת, המלח והסוכר. ממתינים שעה וחצי עד שעתיים עד שהבצק יתפח. במהלך הזמן הזה, ללוש אותו כל 30 דקות.
• מחלקים את הבצק ל-10 חלקים ויוצרים ממנו לחמניות מאורכות.
• נותנים לבצק לנוח 15 דקות, לאחר מכן מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות.

לאחר שהלחמניות התקררו, אפשר להכין מהן נקניקיות או לאכול במקום לחם.

נקניקייה אמריקאית

• לחמניית שומשום - 5 יח';
• נקניקיות מעושנות - 5 יח';
• צנון - 100 גרם;
• מלפפון טרי - 0.2 ק"ג;
• עלי חסה - 5 יח';
• קטשופ - כמה יהיה צורך;
• מיונז - כמה זה ייקח;
• חרדל - כמה ייקח.

שיטת בישול:

• מייבשים את הלחמניות, חוצים אותן לאורכן ומכניסים לכל אחת עלה חסה.
• מניחים את הנקניקיות על הסלט, לאחר הסרת הסרט המגן מהן.
• עוטפים כל נקניקייה במגבת נייר ומכניסים למיקרוגל.
• הפעל אותו למשך דקה אם יש בו נקניקייה אחת, ול-3-4 דקות אם כל החמש מבושלים בו.
• מוציאים את הלחמניות מהמיקרוגל, פותחים אותן ופותחים מעט.
• מניחים מלפפונים וצנוניות חתוכות לעיגולים לתוך הלחמנייה לאורך שולי הנקניק.
• סוחטים חרדל על הנקניק ברצועה דקה, ומיונז וקטשופ בשכבת זיגזג עבה יותר.

יש לאכול את הנקניקייה חמה. מתכון זה נחשב לקלאסיקה.

נקניקייה בדנית

• לחמניות - 5 יח';
• נקניקיות וינה - 5 יח';
• מלפפונים כבושים - 0.2 ק"ג;
• תפוצ'יפס - 34-45 גרם;
• בצל - 70-80 גרם;
• עגבנייה - 0.2 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• קטשופ - לפי הטעם;
• חרדל - לפי הטעם;
• מיונז - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• טוחנים את הבצל עם בלנדר או מגררת, מטגנים, ואז מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים 5-10 דקות בתנור.
• מרסקים את הצ'יפס לאבקה ומערבבים עם תערובת הבצל.
• צולים את הנקניקיות.
• חותכים את הלחמניות, יוצרים גומה בפירור, מצפים אותן במיונז ושם את הנקניקיות.
• מורחים קטשופ וחרדל על הנקניק.
• מוסיפים תערובת בצל.
• מניחים מעל פרוסות עגבנייה ומלפפון.

נקניקיות המיוצרות על פי המתכון המקורי הזה לא נמצאות לעתים קרובות, ולכן הן טובות במיוחד לבישול בבית.

נקניקיות תוצרת בית ב-10 דקות: מתכון עם תמונות

רכיבים:

• 3 נקניקיות;
• 3 לחמניות;
• 6 כפות. ל. רוטב נקניקיות;
• 6-8 ענפים של עשבי תיבול טריים;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. מסירים את המעטפת מהנקניקיות הטריות והטעימות ביותר. צרו מספר חתכים באלכסון על כל אחד. מחממים מעט שמן לטיגון במחבת ומטגנים את הנקניקיות עד להזהבה. יש לגלגל אותם מעת לעת על המחבת ולוודא שהם לא יישרפו.