לקפה עם גלידה, כמו לכל משקאות הקפה, יש מאפיינים משלו, היסטוריה וסודות ההכנה שלו. עד לאחרונה, המשקה הזה היה פופולרי רק בדרום אירופה, אבל היום הוא נערץ בכל העולם.

אם אתה עדיין לא יודע איך קוראים לקפה עם גלידה, רשום את המילה הטעימה והקולית הזו - אייס. זהו שילוב נפלא שאתה רוצה ליהנות ממנו כל יום. משקה זה מוכן עם קצפת, קינמון, שוקולד ואפילו אלכוהול. באופן מסורתי, הוא מוגש בכוסות גבוהות עם קשית.

רכיבים:

• 2 כפיות גרגירים טחונים;
• 150 מ"ל מים;
• גלידה.

שיטת בישול:

1. הכנת משקה קלאסי היא די פשוטה. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לחלוט אספרסו בטורק או במכונת קפה.
2. את הקפה המוכן צריך לקרר מעט, בערך 10 מעלות, ואז למזוג לכוס ולשים מעל גלידה בקצב של 1:4, כלומר, נפח הגלידה שווה ל-¼ מנפח הקפה .

זיגוג לבן בבית

גלייס, או משקה קר, מבולבל לפעמים עם לאטה. למעשה, משקאות אלה דומים, אבל לאטה עשויים עם חלב, בעוד שמשקאות קרים עשויים עם גלידה. על מנת להכין גלידה לבנה כשלג, ניקח גם גלידה וגם חלב.

רכיבים:

• 2 כפיות קפה טבעי;
• 150 מ"ל מים;
• 150 מ"ל חלב;
• גלידה;
• קורט קינמון;
• שוקולד או קקאו מגורר.

שיטת בישול:

1. נתחיל בהכנת הגלידה על ידי חליטת אספרסו בטורקי (מכונת קפה). אפשר להוסיף קורט קינמון לטעם.
2. מצננים את הקפה החזק המוכן ישירות בטורק, ואז מסננים מהאדמה ומוזגים לכוס גבוהה.
3. מערבבים את המשקה הצונן עם חלב קר ביחס של 1:1. מניחים מעל שלוש כדורי גלידה (סונדי או קרם ברולה). חשוב שהגלידה תהיה איכותית, ללא תוספת שומן דקלים.
4. מקשטים את הציפוי בשוקולד או קקאו מגורר ומגישים עם קשית קוקטייל או כף מיוחדת.

איך מכינים עם סירופ

ניתן להכין קפה מקורי, מעודן וארומטי עם גלידה על ידי הוספת סירופ. כמובן, המתכון יכול להשתמש במוצר מוכן, אבל עדיף להכין אותו בעצמך מפירות יער טריים. למשקה שלנו ניקח גן ותותי בר.

רכיבים:

• 140 גרם תותים;
• 15 גרם קפה שחור טחון;
• גלידה;
• 30 גרם אבקת סוכר;
• 250 מ"ל מים;
• סוכר לבן.

שיטת בישול:

1. טוחנים את פירות היער המוכנים בכף עץ רגילה או דרך מסננת.
2. מוסיפים סוכר מגורען ואבקה למחית פירות היער, מערבבים, מעלים אש ומבשלים עד להסמכה. מצננים את הסירופ שנוצר.
3. מבשלים קפה חזק בקנקן קפה טורקי, מוזגים אותו לכוס גבוהה ומוסיפים מעט סוכר.
4. מניחים מעל שתיים-שלוש כדורי גלידה, יוצקים עליהם סירופ ארומטי ומקשטים את הציפוי באבקת סוכר ותותים שלמים.

גרסה אלכוהולית של המשקה

אם תוסיפו אלכוהול לקפה עם גלידה, תוכלו להכין משקה טעים למבוגרים. קפה קר אלכוהולי מרענן בצורה מושלמת, מקל על עייפות ומרגיע.משקה ריחני וחברה טובה הם סיום מצוין ליום עבודה.

רכיבים:

• 200 מ"ל אספרסו;
• 50 - 80 גרם גלידה;
• סוכר לטעום;
• 1 כפית ליקר, קוניאק או רום ג'מייקני.

שיטת בישול:

1. בעזרת טורק, אנו מבשלים קפה טבעי ומצננים אותו מעט.
2. מוזגים לכוס גבוהה ומוסיפים אלכוהול. אתה יכול לקחת ליקר פירות יער או פירות, ואם אתה רוצה משהו חזק יותר, אז רום, קוניאק או וויסקי יתאים.
3. מניחים מעל כדורי גלידה ומקשטים את המשקה המוגמר בעלי נענע או שוקולד.

קפה שחור עם גלידה וחלמון

נראה היה שהמתכון להכנת גלידה די פשוט - קפה שחור עם גלידה, מה כל כך מסובך בזה? אבל לא. אתה יכול להכין משקה טעים לא רק עם קינוח טעים, אלא גם עם חלמון ביצה. ובכן, אתה יכול לגלות מה יוצא מזה אם אתה משתמש במתכון שלנו.

רכיבים:

• 3 כפיות קפה טחון;
• קורט קקאו;
• חלמון אחד;
• 2 כפיות סהרה;
• גלידה.

שיטת בישול:

1. יוצקים קפה טחון לטורק, מוסיפים קקאו וסוכר (כף או קורט, לפי טעמכם). יוצקים 150 מ"ל מים ומניחים את הקפה על האש.
2. מקציפים את החלמון עם יתרת הסוכר. מוזגים קפה לתערובת שהתקבלה דרך מסננת, תוך כדי ערבוב מתמיד של הקוקטייל כדי שהחלמון לא "יתפוס".
3. לאחר מכן מוזגים את המשקה לכוס גבוהה ומעליו שמים גלידת וניל. אם תרצה, אתה יכול לקשט אותו עם קקאו או שוקולד צ'יפס.

בתוספת בננה

קפה עם גלידה הוא טווח רחב ליישום רעיונות חדשים. אז אתה יכול להוסיף פרי אקזוטי, כמו בננה, למתכון הקלאסי. התוצאה היא קינוח לבבי, טעים ובריא.

רכיבים:

• 250 מ"ל קפה שחור;
• 70 גרם גלידה;
• בננה;
• קינמון.

שיטת בישול:

1. מצננים את הקפה החזק המבושל ומוזגים אותו לקערת בלנדר.
2. מוסיפים בננה וגלידה למשקה הקפה, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוזגים את הכוס המוכנה לכוס שקופה ומקשטים בקינמון.

מוכן מקפה נמס

אם אתה לא ממש אוהב קפה שעועית או לא יודע איך לחלוט אותו, אז אתה יכול להשתמש במשקה קפה נמס כדי להכין משקה טעים.

רכיבים:

• 2 כפיות קפה נמס;
• 2 כפות גלידה;
• קינמון;
• סוכר לטעום.

שיטת בישול:

1. לחלוט קפה בדרך הרגילה. כלומר, מוזגים קפה נמס לכוס, מוסיפים סוכר לפי הטעם ויוצקים מים חמים.
2. מצננים את הקפה המוכן, מניחים גלידה מעל ומוסיפים קינמון לריח וטעם לוואי מעודן.

גלידה עם גלידת שוקולד

למי שכבר נהנה לגמרי מהגלידה הקלאסית עם גלידה לבנה, אנו מציעים מתכון עם גלידת שוקולד. מרכיב זה יעניק למשקה ארומה חסרת תקדים וטעם מדהים. הודות לשוקולד, קינוח ירים את מצב הרוח ויעניק לך דחיפה של אנרגיה.

רכיבים:

• 250 מ"ל קפה שחור טבעי;
• גלידת שוקולד;
• 30 גרם שוקולד;
• רוטב שוקולד.

שיטת בישול:

1. מסננים את הקפה החם המוכן, מוסיפים שוקולד ומדליקים. מבשלים עד להמסה מלאה של מוצר השוקולד.
2. מצננים את הקוקטייל שנוצר ומוזגים לכוס. מניחים מעל גלידה ויוצקים עליה רוטב שוקולד.

כוס הוא משקה מאוד טעים ויוצא דופן, אבל חשוב לקחת בחשבון את העובדה שהוא עשיר מאוד בקלוריות.אז בכוס אחת של קינוח תכולת הקלוריות מגיעה ל-150 קק"ל, אבל אם היא כוללת גם רכיבים נוספים, כמו שוקולד, סירופ, שמנת, אז תכולת הקלוריות עולה פי כמה ויכולה להגיע ל-450 קק"ל. לכן מי שסובל מעודף משקל לא צריך להיסחף עם קינוח כזה, אלא אולי לפנק את עצמו בו מדי פעם.

אפילו המעריץ הנאמן ביותר של קפה חם וחזק במזג אוויר חם כנראה לא יזכה להנאה רבה מהמשקה האהוב עליו. ביום כזה אתה רוצה משהו קריר ומרענן, אך בו זמנית ממריץ. זה כנראה היה באחד הימים האלה, בחיפוש אחר קרירות, שאחד מחובבי הקפה רבי התושייה הגה את הרעיון לשלב קפה עם גלידה.

הגרסה הקלאסית של גלידה היא קפה עם גלידה, אבל אפשר להחליף אותה בכל גלידה אחרת: פירות, פירות יער או שוקולד. בנוסף למרכיב מהמקפיא, "אייס קפה" יכול לכלול ליקרים שונים, סירופים, תבלינים ותוספות. למרות העובדה שהוא מוגש לרוב צונן, הוא חם לא פחות. הכל תלוי בהעדפה אישית.

בזמן שאתם נהנים מכוס נוספת של משקה מרענן, אל תשכחו שיש לו תכולת קלוריות גבוהה למדי. אז, מנה אחת של קפה קלאסי עם גלידה מכילה כ-150 קק"ל. והמרכיבים הנוספים הכלולים בהרכבו יכולים להגדיל את תכולת הקלוריות של המשקה פי 2-3.

מתכוני בישול

הכנת קפה קר זה בכלל לא קשה. יש הרבה מתכונים מעניינים ומקוריים, שבעקבותיהם תוכלו בהחלט להכין משקה ממריץ טעים.

מתכון קלאסי

חייב לקחת:

• 150 מ"ל של אספרסו טרי;
• 50 גרם גלידה שמנת.

מוזגים אספרסו לכוס, מוסיפים סוכר אם רוצים ומצננים. לאחר מכן מניחים מעל כדור גלידה.

זהו, אפשר לשתות ולהנות! זה נוח לעשות זאת עם קשית, כך שתוכלו להרגיש באופן מלא את החלופה המקורית של קפה ותווי טעם קרמי. ודובדבנים או תותים טריים רק ישלימו את הטעם של קינוח קיצי מדהים.

הגשת הקינוח הטעים הזה יכולה להפוך לטקס שלם, להעניק לנו הנאה אסתטית. הוא מוגש בכוסות שקופות, ולצדו קינוח או כפית (אם אין כף מיוחדת עם ידית ארוכה) ושתי קשיות למנה.

אם מוגש קפה באירועים מיוחדים, החליפו את מפית הנייר במפית פתוחה קטנה, המשמשת רק למטרות דקורטיביות.

עם אייס חלב או לבן

כדי להכין תצטרך:

• אספרסו צונן - 100 מ"ל;
• חלב קר - 100 מ"ל;
• גלידה - 50 גרם;
• סוכר - לא חובה.

מערבבים חלב עם אספרסו מקורר מעט ומוזגים לכוס גבוהה, ומעליו כף מהפינוק המגניב האהוב עליכם. ממתיק אם רוצים.

מתכון לקפה קר עם סירופ

ניתן להוסיף קפה עם גלידה עם הסירופ האהוב עליך, ואז הטעם של המשקה הרגיל ירכוש תווים בהירים חדשים.

כדי להשלים את המתכון הזה תצטרך:

• אספרסו חזק טרי - 100 מ"ל;
• סירופ - 30 מ"ל;
• גלידה - 50 גרם;
• קצפת - 50 גרם;
• סוכר - לא חובה.

איך לעשות:

מניחים כדור גלידה בכוס גבוהה ויוצקים סירופ מעל. לאחר מכן מוזגים את הקפה המקורר בזרם, ממתיקים אותו במידת הצורך. מקשטים בקצפת. לשתות מיד לאחר ההכנה.

אפשרות אלכוהולית

כדי להכין קפה עם גלידה לפי המתכון הזה תצטרך:

• 150 מ"ל אספרסו;
• 50 גרם גלידה;
• ליקר או קוניאק – 25 מ"ל (לא יותר מ-20% מנפח חלק הקפה).

מערבבים קפה עם אלכוהול ומוסיפים כדור גלידה. אם רוצים אפשר לקשט בקצפת, שוקולד צ'יפס או קינמון.

טעים ובריא (עם חלמון)

כדי להכין לא רק משקה טעים, אלא גם בריא לפי המתכון הזה, אתה צריך לעבוד קצת יותר מאשר עם הגרסה הקלאסית של זכוכית קר. אבל התוצאה שווה את זה!

אתה תצטרך:

• 1-2 כפיות. פולי קפה טחונים;
• 2-3 חלמונים;
• 1-3 כפיות. סהרה;
• 0.5 ליטר מים;
• 50-100 גרם גלידה.

הכנה:

1. לחלוט או בכל דרך נוחה אחרת. מסננים, נותנים לו להתבשל ולהתקרר תוך כדי עבודה על שאר המרכיבים.
2. מערבבים את החלמונים עם הסוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
3. יוצקים את הקפה המקורר לחלמונים הטרופים, מניחים את התערובת באמבט מים (מניחים את הכלים עם קפה בכלי גדול יותר עם מים רותחים כבר) ומבשלים 15 דקות.
4. מוזגים את המשקה לכוסות, שמים גלידה מעל.
5. ניתן לקשט בקצפת וקינמון.

הגישו את המשקה המוגמר מיד, מכיוון שהוא עשוי לשנות את טעמו לאחר העמידה.

לאחר שלמדת להכין קפה קר, אתה יכול להתחיל בבטחה להתנסות, לדמיין ואולי אפילו להמציא טכנולוגיה משלך להכנת הקינוח הנפלא והמרענן הזה. העיקר הוא להשתמש רק במרכיבים איכותיים.

נס בננה (קינוח עתיר קלוריות עם טעם עדין)

חובבי תווים פירותיים במשקאות קפה יהיו מרוצים מהמתכון הבא. אתה תצטרך:

• 1-2 כפיות. קפה;
• 50 גרם גלידה;
• בננה קטנה;
• סוכר לטעום.

איך לבשל:

1. אנחנו מכינים את הבסיס בצורה נוחה ומוכרת.
2. מוסיפים מעט סוכר לאספרסו המוכן.
3. חותכים בננה אחת קטנה לחתיכות.
4. מערבבים חתיכות בננה עם קפה ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
5. שמנו שם 50 גרם גלידה וטורפים שוב.
6. מוזגים לכוסות.

גרסה זו של גלידה תשמח אתכם בטעם רך ועדין.

עם קפה נמס

המתכון הזה יהיה שימושי כשאין לכם זמן להכין גלידה אמיתית בבית, אבל רוצים לפנק את עצמכם במשקה האהוב עליכם.

אתה תצטרך:

• 1-2 כפיות. מגוון מיידי מועדף;
• 150-200 מ"ל מים;
• 50 גרם גלידה;
• סוכר לפי הרצון.

איך לבשל:

1. מכינים קפה נמס: יוצקים מים חמים, מוסיפים סוכר. מצננים בטמפרטורת החדר.
2. מניחים כדור מהגלידה האהובה עליכם בכוס ומוזגים את הקפה המצונן בזרם דק. אם רוצים, מקשטים בשוקולד צ'יפס.

כוס זכוכית מרעננת ומעצימה תפנה ללא ספק לאניני קפה רבים. עם זאת, אל תשכח את תכולת הקלוריות הגבוהה של מעדן כזה. עדיף לשתות כוס קר מדי פעם, בכל פעם, באמת ליהנות מהטעם הייחודי שלה.

ביקורות כנות שאנו מקבלים במהלך תקשורת אישית עם הלקוח ומפרסמים ברשותו.

אני לא מבין בתכנות, כשמצאתי את השירות הזה הופתעתי, אמרו לי כל כך טוב ומפורט: מה לעשות ואיך לעשות את זה, שיצרתי את האתר שלי מהר מאוד ויצא לי יפה ויפה. פוּנקצִיוֹנָלִי.

הצעירים שעונים לי מאוד מנומסים ומנומסים, מאוד נעים לתקשר איתם. הם עונים על כל השאלות מהר מאוד. החבר'ה עונים בסופי שבוע ומאוחר בלילה. הכל מאוד פונקציונלי וברור.

יצרתי חנות אחת מהר מאוד ואני מתכנן להכין חנות שנייה.

אלכסנדר ברקוב - בעל החנות המקוונת של ורדים טריים בבקבוק "רוזה סטור"

השתמשתי בבונים שונים - בתשלום וחינמי, אפילו מנוע שנכתב בעצמו.

בחודש של בדיקות יצרתי חנות שעובדת במלואה. לא הייתי צריך לקנות מודולים נוספים. עשיתי את כל מה שהייתי צריך בעזרת שירות התמיכה. ניתן לשלוט באזור הניהול במלואו תוך 1-2 ימים. תוכנית נאמנות טובה, מחירים, הכל מצוין מבחינת מיקוד לקוחות.

האתר - www.urbech.org - אתה יכול לראות בעצמך, כל החברים שלך אומרים שהאתר יפה ונוח, בניגוד לקודמים, שבהם הושקע הרבה יותר עבודה וכסף.

למעשה, זוהי פלטפורמה למי שמוכן להתחיל מיד בעבודה פורה בעסק שלו.

למדתי כאן: לעשות תמונות טובות; קצת HTML; אני יודע קצת על פיתוח אתרים בלי לשמוע! פלטפורמה זו מאפשרת לכם לצלול לעולם של בניית אתרים במחיר זול במיוחד, בעוד הסיוע מובטח לכם ב-100 אחוז!

אני כותב את הביקורת הזו לא כדי לשבח, אבל בכנות! הכנתי את האתר שלי SnabJet.ru במו ידי בעזרת עצות של מומחי חנויות, אני פשוט שוכר אתר מהם. אף אחד היום לא יציע דבר כזה!

אני רוצה לשתף מידע שימושי עבור "מתחילים". עורך די פשוט ואינטואיטיבי. אינדקס ב-Yandex ובגוגל, כמו גם במנועי חיפוש אחרים, הוא מצוין! (וזה בהחלט אחד המפתחות העיקריים להצלחת החנות שלכם). פותחה מערכת תקשורת עם הלקוח. בידול זכויות גישה לפונקציות האתר. - רצון טוב והכי חשוב הרצון לעזור מצד הנהלת החנות.

אנו משתמשים בשירות כבר יותר מ-3 שנים, ישנן שתי חנויות מקוונות בפלטפורמה שפועלות באופן אקטיבי ומניבות הכנסה! (בונוס נחמד - יינתן לך חודש של בדיקה חינם).

אני לא חובב כתיבת ביקורות, אבל במקרה הזה החבר'ה לא משאירים ברירה. במובן הטוב של המילה!

אני אפס גמור בתכנות ויצירת אתרים – אבל הכל הסתדר עם החבר'ה!

1) תמיכת מנהלים, פורום, תשובות מהירות לשאלות עוזרות לפתור בעיות במהירות האפשרית.

2) תעריפים נמוכים - היכולת לבחור תעריף לחנות שלך.

3) הפונקציונליות של החנות, לדעתי, היא די והותר - יש את כל מה שצריך כדי לעבוד.

אם אתה רוצה ליצור חנות מקוונת, אתה יכול לעשות את זה מהר מאוד ב- Store-land.

מספר רב של אינטגרציות של שירותים שונים! מספר התבניות מתאים לפתרון מהיר של כל בעיה, אך במידת הצורך וידע נכון ב-CSS HTML, הכל ניתן להתאמה אישית, עובד במהירות ויציבה.

יש פורום בו תוכלו לבקש ברוגע עזרה בפריסה ועוד, והם יבואו לעזרתכם די מהר! אני משתמש בו בעצמי וממליץ לך עליו. למחות על נישה? להשיק חנות מקוונת מלאה? הכל יכול להיעשות מהר כאן!

מקסים סטוקאלין - הבעלים של חנות הממתקים המקוונת "Shop Forever"

השתמשתי בפלטפורמת Storeland לא מזמן, אבל אני מרוצה מגיל 5+ מהכל! ואני אפילו לא חושב על מעבר לפלטפורמות דומות אחרות.

הכל ב-StoreLand מחושב לפרטים הקטנים ביותר.

אני ממליץ על הפלטפורמה הזו לכולם!

אירינה היא הבעלים של החנות המקוונת לרכישות רווחיות "Shop Best Prices"

מחיר זול, ניתן לבדוק בחינם למשך חודש, תבניות יפות, מותאמות, הכל ניתן לעריכה בקלות כדי להתאים לכם, תמיכה טכנית מעולה, אינדקס מהיר של החנות המקוונת, דומיין חינמי, שירותים אוטומטיים רבים בחינם.

אני אדם אמיתי, יש לי חנות פיזית במרכז קניות גדול. חיפשתי משאב ליצירת אתר בעצמי פשוט. אז, היום יצרתי חנות שמוערכת בכמה מאות אלפים על ידי מתכנתים. והכי חשוב תעשה את זה בעצמך!!! שירות הלקוחות מדהים לחלוטין! מהירות פתרון הבעיות יכולה לעורר קנאה בכל שירות אחר! מה עוד צריך ראש אתר אינטרנט???

קפה יכול להיות מתוק ומר, קר וחם, מחמם ומצנן. רוב המתכונים למשקה זה הופיעו כתוצאה מצירוף מקרים, כמו קרח.

ההיסטוריה של שילוב יוצא דופן

באוסטריה החלו להכין קפה עם גלידה, למרות שהשם עצמו הוא ממקור צרפתי, כי גלאס, שהוא שמו של המשקה, בתרגום מצרפתית פירושו קר או קפוא.

דבר לא ידוע על מהימנות ואמיתות ההיסטוריה של הופעת המבט. אבל ההיסטוריה מספרת שקפה מגניב 2 ב-1 הוגש לראשונה לארכידוכס מקסימיליאן הראשון על ידי השף האישי שלו. האדם המלכותי העריץ מאוד את המשקה הממריץ ושתה אותו לעתים קרובות מדי. שוב, הדוכס דרש להגיש לו במהירות כוס קפה, אך הטבח היסס, וחתיכת קינוח קר - תפוז קפוא בחלב - נפלה בטעות לתוך הספל עם המשקה. כדי לא להכעיס את השליט, הטבח הגיש לו קפה בצורה זו. המשקה היה לטעמו והפך לאורח תדיר על שולחנו של הארכידוכס.

עד מהרה נדדה לעם המסורת של הכנת קפה קר עם קינוח, רכשה פרשנויות חדשות ונקראה גלאס. כך המילה הזו מאויתת נכון, ולא משקפיים, כפי שאנשים רבים עושים בטעות.

מצגת מקורית של בן דודו של גלייס - affogato

אבל קרח הוא לא האפשרות היחידה להכנת משקה קר. מהו שם אחר לקפה עם גלידה? מדובר באפוגטו, שטכנולוגיית ההכנה שלו שונה מהקלאסית. לשני סוגי המשקאות הללו יש דבר אחד במשותף - שילוב של האפקט הממריץ של דגנים טחונים ותחושות הטעם הנעימות של הקינוח. ללא ספק, תכולת הקלוריות של שניהם גבוהה בהרבה מאספרסו קלאסי והיא כ-125 קק"ל. לכן, שתייה קבועה של קפה טעים כזה מזיקה לדמות שלך.

בתהליך ההכנה, בהתאם לטכנולוגיה, ניתן להניח תחילה גלידה ולמזוג על קפה, או להיפך להוסיף גלידה קרה לאספרסו. בנוסף לשני המרכיבים הללו ניתן להשתמש בשוקולד, קרמל, סירופ, חלב ואפילו אלכוהול בצורת קוניאק. את רוב מתכוני האספרסו או הלאטה אפשר להכין בבית.

מתכוני בישול

באופן מסורתי, קפה שחור עם גלידה מוגש בכוסות איריות גבוהות או כוסות יין עם קשיות וכף קינוח עם ידית ארוכה.

כדי להכין קפה קר בצורה הקלאסית אתה צריך:

1. מכינים 2 מנות אספרסו (מ-2 כפיות שעועית טחונה לכל 140-150 מ"ל מים) במכונת קפה או טורק.
2. מצננים ל-10 מעלות.
3. מוזגים לכוס ומוסיפים גלידה שמנת (גלידה רגילה ללא חומרי מילוי).

הפרופורציה הנכונה נחשבת ל-1:4. זה אומר שהגלידה צריכה להיות 1/4 מנפח האספרסו. ניתן להכין קפה שחור עם גלידה באמצעות משקה מיידי. הטכנולוגיה זהה.

מתכון גלייז קצפת

1. לחלוט 200 מ"ל קפה טבעי, מגניב.
2. יוצקים לשייקר, מוסיפים 2 כפות. ל. גלידה, סוכר אם רוצים ו-3-4 קוביות קרח.
3. מקציפים עד לקבלת קצף ומוזגים לכוסות גבוהות.

משקה זה מרווה היטב את הצמא ונותן כוח.

מתכון לקפה עם גלידה ושמנת

1. לחלוט כוס אספרסו בנפח 150 מ"ל.
2. מקציפים 2 כפות. ל. שמנת כבדה (33%) עם 1 כפית. אבקת סוכר.
3. מוזגים את הקפה הצונן אחרי הגלידה, מתוכם 50 גרם מונחים בתחתית הכוס.
4. מניחים מעל קצפת ומפזרים שוקולד על הכל.

למתכון הזה יש דרך יוצאת דופן להכין את הקפה עצמו. כדי למנוע ממנו מרירות, תחילה שים 1 כפית בטורקי. סוכר, קורט מלח ואז גרגירים טחונים. לאחר מכן, המרכיבים מוזגים במים ומעלים באש. מסירים את הקצף הראשון ומניחים בכוס. מניחים שוב את הטורק על האש ומחממים עד שנוצרת מנת קצף חדשה. מסירים את הטורק מהאש וזורקים פנימה קוביית קרח לצינון.

למשקה הזה יש טעם עשיר ועדין ששותים אותו דרך קשית.

מתכון עם קוניאק

1. מרתיחים 100 מ"ל אספרסו עם סוכר בטורק ומניחים לו להתקרר.
2. מוזגים לכוס אירית וגורפים את הגלידה.
3. מוסיפים מעל 5 מ"ל קוניאק.

אם קוניאק לא מתאים לקינוח זה בגלל החוזק הגבוה שלו, ניתן להחליפו בליקר.

מתכון לגלידה לבנה עם חלב

1. לחלוט 100 מ"ל אספרסו חזק עם סוכר, לצנן.
2. מוסיפים 100 מ"ל חלב צונן.
3. מניחים כדור גלידה.
4. מקשטים את הקינוח עם שוקולד צ'יפס.

זה קפה מאוד עדין, יפה וטעים עם טופ של גלידה, לא סתם קוראים לו לבן

יש מתכונים להכנת קפה עם גלידה שנקראים אפוגטו. הוא משתמש בקפה אספרסו חם, שנמזג באופן מסורתי על כדור גלידת וניל. בנוסף, אפשר להשתמש בליקרים או תוספות כדי למזוג על הגלידה, ואחרי זה יוצקים הכל עם אספרסו. הקינוח מוגש בקערות זכוכית עם כפית. ניתן להחליף גלידת וניל רגילה בגלידת שוקולד או גלידה אחרת, אך לא בגלידת פירות או פירות יער. כל אלו הן וריאציות על נושא האפוגטו.

הם מכינים קוקטיילים טעימים של קיץ עם גלידה וקפה. הכנתם כוללת שימוש, בנוסף לשני המרכיבים העיקריים, בחלב, סירופים, סוכר וקרח. הדרך הקלה ביותר היא להקציף את החומרים במיקסר או בבלנדר עד שהם סמיכים ואווריריים ולהגיש בכוסות קוקטייל.

Glace ו-affogato הם משקאות עונתיים מסדרת 2 ב-1 הפופולריות שלהם מגיעה לשיא ביולי-אוגוסט בבתי קפה בקיץ. זה גם מאוד קל לחזור עליהם בבית, העיקר למצוא את המתכון האהוב עליך.

קפה עם גלידה נקרא גלאס. המונח "גלייס" הוא צרפתי ומתורגם כ"קרח". כמו כל מתכון לקפה, לקפה עם גלידה יש ​​היסטוריה, סודות ומאפיינים משלו. הוא פופולרי בדרום אירופה ומהווה בסיס מצוין לשילובים הכי דמיוניים.

מי המציא גלידה קפה ומתי?

למה קפה עם גלידה נקרא קפה "אייס", ואפילו בסגנון צרפתי? ידוע שיצרני הגלידה הטובים באירופה היו האיטלקים. בן ארצם, מרקו פולו, החזיר מתכון לקינוח העשוי ממיץ ופירות קפואים מהטיול שלו בסין. מאמני הגלידה האיטלקיים היו שווים את משקלם בזהב, ושכר הטרחה שלהם גרמו לכמה מלכים עניים להחוויר מקנאה. גלידה וקפה החלו להיות משולבים בכוס אחת בערך ברבע השלישי של המאה ה-19. האוסטרים טוענים שזה קרה באחד מבתי הקפה הווינאיים. משם, המתכון המקורי נדד ברחבי אירופה.

הצרפתים - אניני טעם וגורמנים מפורסמים - קלטו במהירות את הרעיון. הגלידה האירופית של אותה תקופה הכילה הרבה קרח, והמילה הזו הופיעה לעתים קרובות בשמות הקינוח. לפיכך, הגלידה המפורסמת שהוגשה בחצר מארי דה מדיצ'י נקראה "קרח נפוליטנית". זו הסיבה שהצרפתים בחרו בשם פשוט לקפה עם גלידה: גלאסה, כלומר "אייס קפה".

גרסת הגלידה המוכרת לנו, עם תכולה גבוהה של חלב וחמאה, היא מתכון רוסי שהומצא בתקופת שלטונה של קתרין הגדולה, והוא הגיע ל"עם" במאה ה-19.

מתכוני קפה גלידה יוצאי דופן

המתכון הקלאסי לקפה עם גלידה ידוע. זה דורש מנה של קפה טבעי צונן ומתקתק וכדור גלידה. גלידה מונחת בתחתית הכוס ומוזגת עם קפה צונן. החלק העליון של המשקה מעוטר בקצפת או ספרינקס. דיברנו על האלגוריתם המפורט להכנת מתכון כזה באחד מהמאמרים הקודמים שלנו.

מנת הקפה הנדרשת למתכון נקבעת בדרך כלל באופן עצמאי, בהתאם לנפח המשקה הרצוי. המתכון הקלאסי דורש מנה של 120-150 מ"ל. ניתן להשתמש בקפה טבעי המוכן בכל שיטה. אם הקפה מבושל ב-cezve או מבושל קר, אז יש לסנן אותו בזהירות, רצוי פעמיים. אספרסו או אמריקנו לא צריך להתאמץ יותר.

אבל קפה גלידה אפשר להכין בדרכים שונות. כמה מתכוני משקה יוצאי דופן יחיו את התפריט, במיוחד בעונה החמה.

קפה עם גלידה ומיץ תפוזים (מתכון שניתן לנסות בגרסאות שונות בבתי הקפה במוסקבה)

רכיבים: קפה קר מוכן מראש, מיץ תפוזים סחוט טרי, סירופ פירות וארטיקים.

איך לבשל: לחלוט ולקרר קפה. מניחים כדור ארטיקים בתחתית כוס זכוכית. פירות הדר, לא פירות יער, הם אידיאליים. לאחר מכן יוצקים פנימה 30 מ"ל מיץ תפוזים, 10 מ"ל סירופ פירות ומנת קפה צונן. לקישוט מתאימים פירורי סוכריות מנטה או תפוזים. המשקה המוגמר מרענן מאוד.

קפה עם גלידה "עדינות" (השם מותנה, המתכון עצמו הוא ממלון קטן בדרום צרפת).

רכיבים: קפה צונן, שמנת, ליקר שמנת, קרמל, גלידת וניל.

איך לבשל: לחלוט קפה, להוסיף לו שמנת - זה אמור להוות כרבע מנפח הקפה. יוצקים לתערובת כפית סירופ קרמל או קרמל חם תוצרת בית. מצננים לטמפרטורת החדר. מניחים בתחתית הכוס כדור גלידת וניל, מוסיפים 25 מ"ל ליקר שמנת ויוצקים קפה עם שמנת וקרמל.

קפה מסאלה עם גלידה (מתכון הודי)

רכיבים: מים, חלב קוקוס, מקל קינמון, מעט זרעי הל, גלידת קפה, שקדים או פיסטוק.

איך לבשל: מרתיחים חצי כוס מים, מוסיפים לזה תבלינים כתושים, מרתיחים כ-5-7 דקות. לאחר מכן מסירים את התבלינים ומבשלים קפה באמצעות המרק החריף. מצננים את המשקה. מניחים כדור גלידה בכוס, יוצקים חלב קוקוס בפרופורציות של כשליש מנפח הקפה ומוזגים קפה צונן.

קפה עם גלידה "מנטה דילייט" (מתכון מבעל בית קפה מילאנו)

רכיבים: קפה קר עם 1/3 כפית פרוקטוז, סירופ קינמון, גלידת נענע, ליקר נענע.

איך לבשל: מניחים גלידת נענע בתחתית כוס, יוצקים ליקר נענע וכפית סירופ קינמון, ואז קפה. מקשטים עם ענפי נענע.

סוכר רגיל אינו מרכך את מרירות הקפה, אלא מדגיש אותה. רוצה טעם חלק באמת? הוסיפו פרוקטוז לקפה שלכם, רק קחו בחשבון שהוא מתוק יותר מסוכר, אז תצטרכו פחות ממנו.

קר יותר, אפילו יותר קר!

הדבר הקשה ביותר בהכנת קפה עם גלידה הוא לא המתכון עצמו, אלא ההמתנה עד שהקפה המבושל יתקרר לטמפרטורה שלא תאפשר לכדור הגלידה להימס באופן מיידי.

אתה לא צריך לעמוד ליד הכיריים עם טורק ואז לחכות שעות עד שהמשקה יתקרר. אפשר להכין קפה קר, למשל, במכבש צרפתי. כל שעליך לעשות הוא להוסיף מים קרים לקפה הטחון בפרופורציות הנדרשות ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לסחוט את השטח. המשקה, מוכן לשילוב עם גלידה, מוכן לחלוטין ואינו דורש קירור נוסף.

תכולת קלוריות ומאפיינים אחרים של קפה עם גלידה

קפה עם גלידה שייך למעמד משקאות הקינוח. תכולת הקלוריות שלו תלויה במרכיבים שנבחרו.

• כדור גלידה אחד במשקל 50 גרם מוסיף 115 קק"ל לקפה.
• 1 כפית סוכר מוסיפה עוד 20 קק"ל.
• 1 כפית סירופ תעלה 15 קק"ל.
• מנה של חלב 2.5% שומן השווה ל-20 מ"ל תוסיף עוד 10-12 קק"ל לסך הכל.
• אותה מנת שמנת עם תכולת שומן של 10% היא 25 קק"ל.

כך, מנה של המשקה לפי המתכון הקלאסי מכילה כ-135-140 קק"ל.

קפה גלידה על בסיס אספרסו מכיל בדיוק את אותה כמות קפאין כמו זריקת אספרסו, הנעה בין 40 ל-90 מ"ג. השפעת הקפאין על הגוף מחלישה במידת מה את שומן החלב והסוכר הכלולים בגלידה. המשקה מעלה את רמות הסוכר בדם וגורם לעלייה באנרגיה, כולל אנרגיה אינטלקטואלית.

לקפה עם גלידה יש ​​יתרון נוסף: בניגוד לרוב הקינוחים המתוקים, הוא לא מעורר את התיאבון, אלא מדכא רעב ביעילות בגלל תכולת הקפאין ושומן החלב.

אם אתם מכינים מתכון המבוסס על קפה קר, הוא יכיל יותר קפאין. שיטת הבירה הקרה משחררת יותר קפאין מהשעועית בהשוואה לשיטת הבישול החמה המסורתית.

עלות קפה עם גלידה

מנה של קפה קר עולה 120-150 רובל בבית קפה. הכנה ביתית תפחית את עלות המשקה ל 40-60 רובל, אפילו עם גלידת Baskin Robbins. אם כי, למען האמת, גלידה ביתית משתלבת הרבה יותר טוב עם קפה.

לשתות או לאכול: איך לשתות קפה עם גלידה בצורה נכונה

קפה עם גלידה מוגש בכלי זכוכית. מתאימות כוסות אייריש קרים וכוסות גבוהות. בחלק מהמפעלים מגישים קפה עם גלידה בשוטים עם תחתית עבה. עם הקפה מגישים קשית. הם שותים קפה דרך זה.

קפה עם גלידה הוא משקה עתיר קלוריות ולכן אין איתו קינוחים. אפשר לצרוך אותו בין הארוחות מבחינת תכולת הקלוריות, הוא מחליף לחלוטין חטיף. האיטלקים הטמפרמנטליים מאמינים שיש לצרוך אותו במחצית הראשונה של היום הצרפתים מחליפים אותו בחטיף אחר הצהריים, ולפעמים אפילו בארוחת ערב. על דבר אחד הם מסכימים - הקינוח הזה מיועד לצריכה עצמאית, ולא אחרי ארוחה דשנה.

המסקנה שלנו

• קפה עם גלידה נקרא גלאס,
• הוא קינוח קל
• הומצא באירופה
• ניתן להכין בדרכים שונות,
• הכי טעים עם גלידה ביתית.