לשון מבושלת נחשבת זה מכבר למעדן במרחב הפוסט-סובייטי. הוא נכלל ברשימת המוצרים התזונתיים בשל עושרו בחלבון, סידן, ברזל, זרחן, נחושת וויטמינים מקבוצת B אפילו ילדים בהריון ונשים יכולים לאכול אותו, אבל לא כולם יודעים לבשל אותו נכון. כמה זמן לבשל לשון חזיר, ואיזה מנות אפשר להכין ממנה? בואו ננסה להבין את הנושא הזה. בממוצע הוא מתבשל במשך שעתיים.

זמן הבישול של הלשון תלוי בבחירה הנכונה של המוצר. לדוגמה, אם זה מגיע מחיה צעירה, אז יידרש פחות זמן את הלשון של זקן צריך להיות מבושל במשך זמן רב מתחת למכסה סגור.

הנה כמה טיפים לבחירת לשון חזיר:

• אתה צריך לקנות את המוצר רק באטליז או חנויות מיוחדות. עדיף להימנע משווקים ספונטניים או נגררים מפוקפקים שנעים כל הזמן.
• צבע הלשון צריך להיות ורוד טבעי. גוון סגול עז אינו מבשר טובות ועדיף לסרב לרכישה.
• חשוב שהלשון תהיה אלסטית, נקייה וללא ריח לא נעים.
• גודל גדול מדי מצביע על כך שהחיה סבלה מסוג כלשהו של מחלה, ופסולת כזו אינה רצויה לאכילה. משקל תקין לא צריך להיות יותר מ-0.5 ק"ג.
• רצוי לקנות מוצר צונן, אם הלשון הוקפאה יותר מדי זמן (שכמעט בלתי אפשרי לבדוק), סביר להניח שהיא איבדה את כל התכונות המועילות שלה.

לאחר רכישת הפסולת, יש להכין אותו לפני תהליך הבישול, כך שישמח בטעמו הבלתי מתעלה.

איך לבשל נכון לשון?

ברגע שלשון החזיר הובאה מהחנות, היא נשטפת היטב תחת מים זורמים. אם מבחינים בריח לא נעים, אפשר להוסיף פרוסת לימון ולהשאיר למשך חצי שעה. זה לא רק יחסל ארומה לא רצויה, אלא גם יעניק למוצר רכות מדהימה.

לאחר ניקוי הפסולת, ניתן להתחיל בהכנתו. כמה זמן ייקח לבשל את לשון החזיר עד שהיא תתבשל במלואה? 2-2.5 שעות יספיקו, אבל הכל תלוי בשיטה הנבחרת. אם אנחנו מדברים על בישול במחבת, יידרש הזמן המקסימלי שצוין, כמו גם עמידה באלגוריתם הפעולות הבא.

• את המיכל ממלאים במים ומניחים על הכיריים.
• לאחר תחילת תהליך הרתיחה, מורידים לשם את הלשון. חשוב להקפיד שהמים יכסו אותו לגמרי ויש לפחות 2 ס"מ מעל.
• יש להפחית את הגז, להוסיף מלח ולהשאיר להתבשל.
• לאחר שחלפו שעתיים, המוצר מנוקב במזלג אם הוא רך ומבושל, אז זה יכול להיחשב מוכן.
• מוציאים את הלשון ומניחים במים קרים. זה יקל על הסרת העור.

אם רוצים, אפשר להוסיף עלה דפנה, בצל, פלפל אנגלי, מלח או פטרוזיליה כדי לתת למרק ארומה וטעם נעימים. חשוב לזכור שאם שמים את הלשון במים קרים, יהיה קשה יותר לקבוע את זמן הבישול והיא לא תשמור על כל תכונותיה המועילות.

לשון בישול בסיר איטי

כמעט בכל מטבח מודרני יש סיר רב כיריים. מכשיר זה יכול לפשט באופן משמעותי את חייה של עקרת בית, מכיוון שהוא יכול לבשל כמעט כל מאכל, כולל לשון. במקרה זה, זמן הבישול יקטן בשעה שלמה, ו-1-1.5 שעות יספיקו כדי להתפנק במעדן הטעים הזה. איך לבשל לשון חזיר בסיר איטי בצורה נכונה?

• ראשית, הפסולת נשטפת היטב כדי להסיר מזהמים.
• לאחר מכן מניחים אותו במיכל מולטי-קוקר וממלאים אותו במים רותחים. כמו בשיטת הבישול על האש, חשוב שהמים יכסו לחלוטין את המוצר, ואז ישמרו על כל התכונות המועילות שלו.
• בחר במצב "כיבוי" והזמן הוא 1.5 שעות.

• קח שום ותבלינים לפי הטעם.
• מנקים את הראש מהקליפה.
• מצפים את בשר הלשון במלח, תבלינים ודייסה שום.
• את כל זה יש להשאיר כ-30-45 דקות.

לאחר הכשרת הבשר, ניתן להתחיל את תהליך הבישול בסיר איטי. הכנה זו של הלשון מתאימה גם לשיטות אחרות של בישול לשון חזיר, שכן היא הופכת אותה לטעימה וארומטית יותר.

מתכון לבישול "עם שני מרקים"

יש עוד דרך פופולרית לבשל לשון בצורה כזו שהיא לא רק מבושלת, אלא גם טעימה מאוד. שיטה זו נקראת "שני מרק".

אנחנו צריכים לבשל לשון חזירבצורה הבאה:

• את הלשון שמים במים רותחים וממליחים מעט.
• אתה צריך לבשל לא יותר מ -15 דקות.
• לאחר מכן מסננים את המים ושוב יוצקים מים רותחים על הבשר.
• אתה יכול להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם, ואז לבשל את הבשר עד לבישול מלא.

שיטה זו לא רק מאפשרת להיפטר מהריח הספציפי, אלא הופכת את המרק לבריא וטעים יותר. טכניקה זו משמשת לעתים קרובות כדי להכין את הלשון של הילד.

אם אתה מבשל לשון חזיר בפעם הראשונה, אז העצה של שפים מנוסים עשויה להיות שימושית.

הנה כמה טריקים שכדאי לקחת בחשבון.

• העור העליון ייצא הרבה יותר קל אם תניח את הלשון במים קרים לאחר הבישול. רק לחטט קצת בקצה עם סכין ולמשוך. אם זה יורד בקלות, זה אומר שהמוצר מרותך כהלכה.
• חתכים רוחביים קטנים יכולים לעזור להסיר את העור מהר יותר אם קשה להסירו בפעם הראשונה. אבל אם לא ניתן היה להסירו לגמרי, משמע שהלשון עדיין גולמית ויש להביאה למוכנות.
• אם התמזל מזלך לקנות לשון מלוחה, אז לפני שתתחיל לבשל אותה, אתה צריך להשרות אותה. רצוי להשאיר את המוצר למשך הלילה. חשוב לזכור כי אין צורך להוסיף מלח בתהליך הבישול.
• כאשר הלשון מיועדת לשמש לחתוך החג, לאחר הבישול עדיף להשאיר אותה להתקרר במרק, תוך לחיצה כלפי מטה במשקל ששוקל לפחות 2 ק"ג. אפשר להשתמש במכסה קטן יותר מהמחבת ומהמשקל. לאחר קירור מוחלט, חתך הלשון ייצא דק ויפה. שפים מקצועיים רבים משתמשים בטריק הזה.
• התוספת הטובה ביותר ללשון היא פטריות, אבל גם ירקות טריים נהדרים.
• מוצר זה צריך להופיע בתפריט הילדים לא לפני שהתינוק בן שנה.
• במהלך הבישול, המשקל עשוי להיות מופחת בחצי;

הטריקים האלה יעזרו לך להכין לשון חזיר. לאחר שתשלוט בכל הטריקים, אתה יכול בקלות להכין את המעדן הזה לכל יום או בחגים מיוחדים.

מנת לשון החזיר הפופולרית ביותר היא "Jellied". זה פשוט וטעים נהדר.

כדי להכין תצטרך:

• לשון 2 חתיכות.
• ג'לטין 1 חבילה.
• מרק בשר.
• גזר.
• בצל ותבלינים.

את המרק יוצקים למיכל האספיק לאמצע ומניחים במקום קר להתקשות. ברגע שהוא רכש את העקביות של ג'לי, יוצקים מעל לשון מבושלת, חתוכה לקוביות, גזר, בצל ותבלינים. לאחר מכן מוסיפים עוד מרק ושולחים אותו שוב להתקשות. אתה יכול לקשט את המנה לפי שיקול דעתך.

מתכון וידאו

מנות העשויות מלשון חזיר מבושלת מוכרות כתזונה במטבח הביתי. הלשון המבושלת עצמה עשירה בויטמיני B ומהווה מקור מצוין לחלבון. המנה המוגמרת לא רק טעימה, אלא גם בריאה, הן לילדים והן לנשים בהריון. המוצר המוגמר מכיל סידן ואשלגן, ברזל וזרחן ונחושת.

הוא מכיל גם ויטמינים נדירים כגון PP ו-E. הם עוזרים להפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם, כמו גם לנרמל תהליכי חמצון.

כמה זמן לבשל לשון חזיר

זמן הבישול יהיה 1.5-2 שעות. לאחר מכן, עליך להסיר מיד את העור העבה מהלשון. בדוד כפול, בישול הלשון לוקח יותר זמן - 2-2.5 שעות בסיר איטי, התהליך ייקח רק 1-1.5 שעות (אם תבחר במצב "תבשיל").

איך לבשל לשון חזיר

בסיר

1. את לשון החזיר מנקים ושוטפים במים קרים.
2. מים יוצקים למחבת ומביאים לרתיחה. אחרי זה, אתה יכול להוריד את הלשון שלך לתוך var. מפלס המים צריך להיות 2 או אפילו 3 ס"מ מעל הבשר.
3. מביאים מים לרתיחה.
4. הפחיתו את הגז - המנה צריכה להתבשל לאט.
5. מוסיפים (אם רוצים) בצל וגזר, פלפל אנגלי ועלי דפנה, מלח ועשבי תיבול למרק.
6. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך שעתיים.
7. לאחר הבישול, מסירים את העור מיד.

בסיר בישול איטי

• לשון חזיר - 3 חתיכות;
• בצל וגזר - חתיכה אחת כל אחד;
• עלה דפנה, מלח, פלפל אנגלי, עשבי תיבול, שורש פטרוזיליה - הכל לפי הטעם.

1. שטפו את הלשון ולאחר מכן הניחו אותה במיכל מולטי כיריים.
2. מוסיפים מים כך שיכסו את הלשון ב-2 ס"מ.
3. יש להוסיף מיד גזר ובצל למיכל ה-multi-cooker.
4. הגדר את מצב "כיבוי" למשך שעה.
5. גם מלח ותבלינים מוסיפים ללשון מיד.
6. לאחר הבישול, עליך להסיר מיד את העור מהלשון.

• אתה צריך לנקות את הלשון רק לאחר הבישול. לאחר הבישול, אתה צריך לשטוף אותו במים קרים, ולאחר מכן, באמצעות סכין, להסיר את העור הצפוף הלבנבן.
• במהלך הבישול משתמשים במגוון תבלינים להוספת ארומה וטעם מיוחד. מוסיפים אותם למים רותחים או ישירות עם הלשון במים קרים.
• עדיף להמליח את המוצר מיד לאחר שהמים רותחים.

מתכון לסלט לשון חזיר מבושל

• 2 חתיכות של לשון חזיר;
• 2 ביצי עוף מבושלות;
• מלפפון - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה לפי הטעם;

• מרתיחים את לשון החזיר וקוצצים אותה דק.
• שוטפים מלפפון טרי במים קרים וקוצצים.
• את הביצה המבושלת צריך לחתוך לקוביות.
• מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
• מניחים מלפפון ולשון בשכבות בצלחת.
• מעל מניחים שכבה של ביצים וגבינה.

כל השכבות יצטרכו להיות משומן בשמנת חמוצה או מיונז לפי הטעם. אפשר לקשט את סלט לשון החזיר המבושלת בעשבי תיבול. אבל עשו זאת ממש לפני ההגשה. בתאבון לכולם!

קרא גם:

• 
• 
• 
• איך לבשל שעועית (אדום,...

איך לקבוע כמה זמן לבשל את לשון החזיר עד שהיא רכה כך שהיא תהפוך לרכה? איך לבשל נכון לשון טעימה, נימוחה וכדי שתנקה היטב? איך אפשר לנקות את הלשון בקלות לאחר הרתחה לנקניקים, בסלטים, ולאספיק על שולחן החג?

לשון חזיר ולשון בקר נחשבים למוצרי מעדן הכנת לשון בבית מעוררת שאלות רבות בבחירת מוצר בשר ותהיות בקרב עקרות בית לגבי נכונות בישול מנה חגיגית מעדן החזיר.

הלשון מתווספת לסלט, חתיכות של הפסולת יוצקים לג'לי בעת הכנת מתאבנים קרים, זה מטוגן, אפוי בתנור, תבשיל, מכניס בשר ג'לי עם ג'לטין אבל, ככלל, עם רתיחה מקדימה. לשון מבושלת כהלכה היא עדינה, רכה וטעימה.

לשימוש ביתי, ישנם מתכונים קולינריים שונים, שיטות הכנת לשון וכיצד לבשל לשון חזיר. מתכונים עם תמונות יפשטו את המשימה צעד אחר צעד עבור עקרות בית, יגידו לך כמה זמן לבשל לשון חזיר, איך לבשל חזיר מעדן עממי האהוב עליך בצורה נכונה וטעימה.

בחירת פסולת

בחירת מעדן חזיר נכון בעת ​​רכישה בשוק היא המפתח למנה מבושלת טעימה. לשון חזיר בבישול ביתי טעימה, רכה, עם הבשר העסיסי והרך ביותר.

בעת רכישת פסולת חזיר, נסו לדבוק בכמה כללים לבחירת פסולת חזיר לבישול:

תכולת קלוריות של מזון גולמי ומבושל

לשון חזיר מבושלת נחשבת למאכל דיאטטי. תכולת הקלוריות של לשון חזיר מבושלת היא 170 קק"ל ל-100 גרם. תכולת קלוריות טריות היא 200 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

תכולת הקלוריות הנמוכה של לשון חזיר גולמית מבושלת מאפשרת שימוש במעדן דל קלוריות לתזונה תזונתית. כדי להפחית את תכולת הקלוריות, הוא מבושל במים כך שרוב השומן ירתח ונשאר במרק.

מה התועלת או הנזק

המנה המבושלת המוגמרת טעימה מאוד ובריאה מאוד לגוף האדם. נשים בהריון וילדים יכולים וצריכים לצרוך לשון חזיר כמקור לחלבון, מוצר מזון בריא לבניית תאים חדשים בגוף האדם. בעת רתיחה, המוצר עשיר בברזל, זרחן, נחושת, סידן ואשלגן. בישול תבשילים מהלשון שימושי לאמהות מניקות – הלשון מכילה ברזל, כמות גדולה של חומרים מזינים המועילים לבריאות הילד והאם.

זה חשוב במיוחד עבור הוויטמינים הכלולים בהרכבו. ויטמינים נדירים כמו קבוצות PP, B וויטמין E עוזרים לנרמל תהליכי חמצון בגוף, להפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם ולספוג את רוב המינרלים המגיעים מהמזון.

היתרונות של השפה ברורים. אכילת לשון חזיר עלולה לגרום נזק לאנשים שיש להם התוויות נגד לשימוש בבשר חזיר ותוצרי הלוואי שלו לתזונה.

האם אני צריך להשרות לשון חזיר?

לפני שמתחילים לבשל, ​​עקרת הבית מתמודדת עם השאלה האם יש צורך להשרות את לשון החזיר לפני הבישול. כדי להפוך את הלשון לרכה, טעימה וארומטית, יש להשרות אותה במים קרים. השרייה תסיר עודפי דם, תבטל את ריח החזיר האופייני, תרכך את סיבי הבשר ותנקה את המוצר הגולמי.

איך להשרות נכון לפני הבישול? ככלל, הלשון נמכרת כבר מוכנה לרתיחה בנפרד מראש החזיר. אחרי שבחרתם, קניתם את הלשון והבאתם הביתה, אנחנו מכינים אותה להשרייה.

איך לבשל לשון חזיר כך שתהיה טעימה, רכה ועסיסית

בדרך המסורתית, לשון חזיר מבושלת בבית, לא מקולפת, בסיר. לאחר הרתיחה מוסיפים למחבת עלי דפנה, עשבי תיבול, שורשים, בצל ותבלינים ארומטיים שונים כך שהלשון לאחר הרתיחה תהפוך לרכה מאוד, טעימה להפליא והכי ארומטית.

ישנן דקויות של הכנה, שיטות שונות לבישול לשון בבית, באמצעותן ניתן להכין מנה בסיסית טעימה - לשון חזיר מבושלת. בבישול נכון הוא יהיה רך וטעים. מלשון מבושלת כזו אפשר להכין פרוסות קרות לשולחן חגיגי ולהגיש כמנה עצמאית, לשלב אותן במרכיבי הסלט, לשפוך ג'לטין מדולל במרק ולהוסיף לבשר ג'לי או להכין אספפיק ברור.

בישול קלאסי, מתכון לשון חזיר: איך לבשל וכמה

איך לבשל לשון חזיר במחבת: מתכון עם תמונות צעד אחר צעד

מתכון בישול שלב אחר שלב זה עם תמונות יעזור לך לבשל כראוי לשון חזיר בבית כך שהיא עדינה וטעימה. לפי מתכון זה מבשלים את הפסולת בסיר על הכיריים בשני מרק. שיטת בישול ערמומית זו מסירה את הריח החריף של חזיר, מפחיתה את תכולת הקלוריות של המנה על ידי הרתחת שומן לתוך המרק הראשון, מפחיתה את כמות הכולסטרול הרע במוצר המוגמר, והופכת את המנה לטעימה וארומטית יותר.

רכיבים

איך לבשל

לשון חזיר: כמה זמן לבשל

לשון חזיר: כמה זמן לבשל בסיר, סיר איטי, כמה זמן בסיר לחץ, כדי שיהיה רך, טעים, ואיך לבשל אותו נכון?

אם אינכם צריכים למהר להכין את המנה העיקרית, תוכלו לבחור כל אחד מהמתכונים המוצעים ולבשל את לשון החזיר בדרך המסורתית בסיר, או לבחור בשיטה המודרנית של הרתחה בסיר איטי אין לך מספיק זמן, השתמש בסיר לחץ. כל שיטה שנבחרה תיתן תוצאה מצוינת - לשון חזיר מבושלת רכה, רכה ועסיסית.

כמה זמן לבשל בסיר איטי

בנוסף לכיריים, בישול לשון חזיר בסיר איטי הוא פשוט ונוח, ללא טרחה מיותרת. לזרוק אותו למים רותחים, להמתין עד שתכולת המולטי-קוקר רתיחה, להוסיף את התבלינים הדרושים, לתבל ולבשל. כמה זמן לבשל את הלשון במולטי-קוקר עד שהיא מוכנה תלוי במידה רבה בדגם של multicooker - רדמונד, פנסוניק - ובמצב הנבחר. במהלך הפלטה, אתה צריך לבשל את הלשון בסיר multicooker במשך 1.5 שעות בסל אדים של multicooker או דוד כפול, הלשון מבושלת יותר - 2.5 שעות.

כמה זמן לוקח לבשל בסיר לחץ?

סיר הלחץ מתבשל במהירות, כדי להפחית את זמן הרתיחה השתמשו במתכון מהיר - לשון חזיר מבושלת בסיר לחץ, בעל מבנה עדין, טעים ועסיסי.

כיצד לקבוע את המוכנות של לשון חזיר

קל לקבוע מוכנות. כדי לעשות זאת, יש לחורר את הלשון עם מזלג, או לנעוץ קיסם בחלק הבשרני ביותר אם שיניים של המזלג נכנסו לבשר החזיר המבושל ללא מאמץ רב, ולא דלף דם מהחרכים, הוא מוכן. עדיף להמליח את הלשון בצורתה המוגמרת, כך שהיא לא תתקשה במרק המלוח, אלא תתבשל רך ונימוח, כפי שכותבים מחברי המתכונים הקולינריים. אבל, אם אתה מבשל אותו נכון, אתה יכול להוסיף מלח גם בתחילת הבישול וגם את הלשון המבושלת שכבר מוכנה.

איך לנקות לשון חזיר

כשהלשון המבושלת מבושלת והופכת רכה, יש לקלף אותה.

לשון מבושלת יכולה לקבל צורה יפה ואחידה בדרכים שונות על ידי הרתחה וקילוף, הנחת הלשונות מתחת למשקולת והנחתה להתקרר. לחוץ בעומס, פסולת החזיר תידחס ויהפוך להומוגנית, אך תשמור על טעמו הרך העדין.

כמה זמן לבשל לשון חזיר, איך לבשל אותה בבית, איך לנקות אותה ולבחור אותה עכשיו אתה יודע, ואתה יכול להכין מעדן טעים בבית בעצמך. אנו ממליצים להוסיף לרפרטואר הקולינרי שלכם מתכונים ללשון חזיר מבושלת בסיר, בישול בסיר איטי וסיר לחץ.

לאחד האיברים הטעימים ביותר - לשון חזיר - יש מסה קטנה, כמאתיים עד שלוש מאות גרם. בנוסף, בשונה, למשל, מבשר בקר, הוא הרבה יותר רך. מכיוון שהחזיר לא צריך ללעוס את הגירה, לשונו אינה נוקשה ושרירית.

לכן, הוא מתבשל הרבה יותר מהר. הוא מכין מנות דיאטטיות מצוינות עם טעם וארומה מדהימים. ישנן דעות שונות לגבי המורכבות ומשך הבישול של הפסולת הזו. ישנן אפשרויות שונות להכנתו, אשר ישפוך אור על כמה זמן לבשל את לשון החזיר עד לסיום:

• אפשרות ראשונה: יש לגרד את הלשון, מנוקה מדם, קרום שריר, שומן (אם נרכש בשוק - צריך הכנה, מהחנות - מוכנה לבישול לאחר הפשרה), עם מברשת נוקשה. לאחר מכן שוטפים במים קרים, משפשפים בלימון לשיפור הארומה ומניחים בסיר עם מים רותחים. מבשלים עם מלח ותבלינים על אש נמוכה, הימנעות מהרתחה. מבחינת זמן זה ייקח לפחות שעה (לאיבר של חיה צעירה), מקסימום שלוש שעות (כשהחיה זקנה), אם כמות המוצר היא 250–400 גרם.
• אפשרות שניה: מבשלים ב"מרק השני". מניחים את הלשון המוכנה במים רותחים כאשר היא רותחת שוב, מבשלים במשך חמש עשרה דקות, ולאחר מכן מסננים את המים לחלוטין. לשטוף במים זורמים קרים. לאחר מכן יוצקים מים רותחים עם תבלינים, עלה דפנה, שום ובצל. זה יעזור להפחית את הכולסטרול, להסיר ריחות זרים, וגם להוסיף עסיסיות וטעם. מבשלים עד שמגיעים לרכות הרצויה. בודקים מוכנות עם מזלג: אם זה נכנס בקלות, יוצא מיץ שקוף, המרכז ורוד, כלומר העיסה מוכנה.
• אפשרות שלישית: לשון מבושלת יפה. מכינים אותו תחילה, כרגיל, אך לאחר רתיחה וקילוף, הוא נשלח שוב לתוך המרק, תחת דיכוי קל. בצורה זו הוא אמור להתקרר לחלוטין. שיטה סודית זו כבר ידועה למומחים רבים. הודות לו, החיתוך הופך מושלם.
• אפשרות רביעית: מאוד עדין. מבשלים את לשון החזיר באותו אופן כמו באפשרות הראשונה, אבל אין צורך לשים שם מלח ותבלינים קודם. כשהמנה כמעט מוכנה, מקולפת, שוב טובלים את הפסולת במרק, שם מוסיפים את כל התבלינים והמלח. המשך לבשל עוד עשרים דקות כדי לקבל מעדן טעים ורך.

עצה: עדיף לקנות פסולת מצוננים ולא קפואים. לפני הרתיחה, יש להשרות את המוצר הגמור למחצה במשך שלושים דקות, או יותר טוב למשך שעה עד שעתיים, במים, ככל שיהיה קר יותר כך ייטב. בעת הבישול, הקפד לכסות במכסה - זה יחסוך את הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים בו. אתה צריך להמליח את הלשון שכבר מבושלת. כדאי לקלף לאחר הבישול, לטבול אותו במים קרים לכמה דקות, ואז זה יהיה הרבה יותר קל לעשות. אל תתנו לו להתקרר יותר מדי, כי יהיה קשה מאוד לנקות אותו מאוחר יותר. הם מתחילים להסיר את העור מלשון החזיר המבושלת מבסיסה, חוטפים אותה בסכין, תופסים אותה ומושכים אותה מעט. כדי שיהיה נוח, חותכים לתוכו קלות את הבשר. כאשר העור לא יורד טוב, זהו סימן ברור של בישול נמוך, מה שאומר שכדאי להמשיך לבשל. אם נרכש מוצר מלוח, משרים אותו תחילה כעשר שעות ולאחר מכן רותחים אותו ללא הוספת מלח.

כיצד לרתך באמצעות מכשירי חשמל ביתיים

בנוסף לכיריים ולתנור, "מחבתות נס" משופרות יכולות לספק סיוע בעת הרתחה של לשון חזיר: סיר רב סיר - סיר לחץ ודוד כפול.

הנה איך לבשל בסיר איטי או בסיר לחץ:

1. לשון החזיר מלאה במים, שאמורים לכסות אותה למעלה בכשני סנטימטרים.
2. מיד מוסיפים לו את כל המרכיבים הדרושים: מלח, תבלינים וכו'.
3. מצב "תבשיל" או "בישול" ("מרק") מוגדר.
4. מכינים מ-40 דקות עד שעה וחצי.

את הפסולת המבושלת הכי טעימה מכינים באמצעות דוד כפול, כי הטעם והארומה לא נכנסים למרק, אלא נשמרים לחלוטין בעיסה:

• • המיכל מלא חצי במים.
  • המוצר המוכן מומלח קלות מיד.
  • תבלינים יחד עם הלשון מניחים על הרשת של ספינת הקיטור.

• המכסה סגור והספינת הקיטור מכווצת לשעה לפחות. בהתאם לניואנסים של המוצר המוגמר למחצה ולרכות המנה המוגמרת, התהליך יכול להימשך בין 120 ל-150 דקות.

אם יש צורך להרתיח לשון חזיר במיקרוגל, אז זו לא בעיה. הוא מונח במיכל מיוחד ומלא לחלוטין במים. התנור מופעל בעוצמה מלאה למשך חמש דקות, ואז הוא מצטמצם לבינוני. אז אתה יכול לבשל עד לריכוך לפחות ארבעים דקות, מקסימום שעה ועשר דקות.

תכונות שימושיות של המוצר

לשון חזיר משמשת במגוון מטבחים ברחבי העולם. יש לו תכונות ריפוי מיוחדות המשפיעות על נורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם, הכליות, הכבד, ההמטופואזה וכו'. הוא מכיל חומצות אמינו שימושיות רבות, יסודות קורט וויטמינים. בשל תכולת החלבון והשומן הגבוהה שלו, הוא מומלץ לספורטאים ולאנשים שעובדים פיזית.

כמובן, יש גם התוויות נגד. אם יש לך מחלות כרוניות, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. אנשים בריאים צריכים לקחת בחשבון שהכל צריך מתינות. הן בשימוש בפסולת זו והן בזמן הכנתו. אחרת, אתה יכול לקבל בעיות עיכול, ובתחום הקולינרי - מוצר לא מבושל קשה, כמו נעל, או דייסה מבושלת מדי. יחד עם זאת, בידיעה כמה זמן לבשל לשון חזיר בצורה נכונה, ניתן להכין את המעדן הניתן לעיכול בקלות ובמהירות.