פנקייק הקישואים הכי טעימים עם מיונז (שמנת חמוצה), גבינה ושום

לביבות קישואים עם גבינה ושום הן מנה פשוטה ומשביעה. כדי להכין לביבות ירקות, אתה לא צריך לעמוד ליד הכיריים במשך חצי יום. זה ייקח 30-40 דקות, וארוחת בוקר טעימה מוכנה! לביבות קישואים מוגשות לארוחות צהריים וערב, רגילות או כתוספת לירקות. שמנת חמוצה, מיונז או רוטב על בסיסם מתאימים כתוספים. במתכון הזה משתמשים בגבינה, שום ומיונז (שמנת חמוצה). השילוב של מוצרים אלה מעשיר את פלטת הטעמים, שכן הקישוא עצמו מעט תפל. אפשר להוסיף גם בצל קצוץ דק לטעם. וענפי פטרוזיליה ושמיר טריים בפנקייקים מקשטים את הבצק והופכים את המנה לבריאה יותר. אני מציעה דרך קלה ומהירה לאפות את לביבות הקישואים הירקות הטעימות ביותר בבית.

כדי להכין לביבות קישואים עם מיונז, קח פירות צעירים ללא זרעים בשלים. יש להם עור רך מאוד שקל לקלף אותו. קישואים ישנים יוסרו הרבה קילוף וליבה. נסו להשיג את העקביות של שמנת חמוצה סמיכה בבצק, כך שהלביבות לא יתפרקו, אך לא יהיו הדוקות לאחר הטיגון. כדי להשיג מנה דיאטטית, בדרך כלל אופים פנקייק בתנור. אבל הפנקייק המטוגן הוא זה שמייצרים קרום פריך וארומה בלתי נשכחת. יש דרך קלה להפחית את תכולת הקלוריות: לפני ההגשה, צריך לתת לשמן השומני להתנקז מהלביבות על מגבת נייר. בואו להכין לביבות קישואים עסיסיות וטעימות, מתכון עם תמונה לפניכם!

כדי להכין לביבות קישואים תצטרך:

• 1 זוקיני (300 גרם);
• 50 גרם גבינה;
• 1 שיני שום גדולה או 2 קטנות;
• ביצה 1;
• 2 כפות. קמח;
• כמה ענפים של עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה);
• 1 כף. מיונז או שמנת חמוצה בבצק;
• 4-6 כפות. שמן צמחי לטיגון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון לפנקייק קישואים עם גבינה ושום.

1. שוטפים את הקישואים, מסירים את הקצוות ומקלפים את הקליפה. אם הפירות צעירים, אתה לא צריך לקלף את הקליפה הוא מכיל הרבה ויטמינים. מגררים את הקישואים על פומפיה גסה. ועכשיו הסוד העיקרי הוא איך לבשל לביבות קישואים כך שיישארו שלמים ולא יתפרקו במהלך הטיגון. צריך להוסיף מלח לקישואים המגוררים, לערבב ולסחוט קלות עם הידיים. כך הירק ישחרר במהירות מיץ, אותו יהיה צורך לנקז.

2. השאירו למשך 15 דקות, ואז סוחטים היטב את המיץ שהשתחרר. אם זה לא נעשה, הבצק ייצא נוזלי מדי והלביבות יתפרסו. לסחיטה אפשר להשתמש בגזה מקופלת במספר שכבות, במסננת או במסננת גדולה. לחלופין, אפשר פשוט ללחוץ את הקישואים המגוררים לדפנות הקערה ולתת למיץ להתנקז, ואז לנקז אותו.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. "הולנדית", "סובייטית" או כל סוג אחר של גבינה קשה.

4. קוצצים דק את הירוקים, מעבירים את השום במכבש. מערבבים הכל יחד עם גבינה. אם רוצים, אפשר להוסיף חצי בצל קטן שצריך לקצוץ דק מאוד. גם בצל יוסיף טעם נעים מאוד לפנקייק הקישואים.

5. מוסיפים לתערובת ביצה, מיונז או שמנת חמוצה מלאה, פלפל לפי הטעם.

6. מערבבים ומוסיפים קמח לאט לאט הבצק לא צריך להיות נוזלי. אבל אתה לא צריך לעשות את זה סמיך, הפנקייק צריך להיות רך ועסיס.

7. מערבבים היטב את כל המוצרים.

8. בינתיים שמים את המחבת על הכיריים ומניחים את הבצק בשמן חם. כך הוא יתחיל מיד לטגן ויהיה פחות רווי בשומן. לוקחים כף בצק ומניחים בשמן חם.

9. פורסים את הלביבות, כמה שיותר.

10. מטגנים על אש נמוכה או בינונית עד שרואים קרום מלמטה עד חצי מגובה הפנקייק. תצטרך להמתין מספר דקות. קחו את הזמן שלכם להפוך את הפנקייקים. לפי הכללים, הטיגון מתרחש בשני שלבים נהפוך אותו רק פעם אחת.

11. עכשיו אתה יכול להפוך את זה. ממשיכים לטגן את הפנקייק עד שהם מוכנים. הצד השני מגיע מהר יותר.

12. מניחים את הלביבות המטוגנות על מגבת נייר לניקוז השומן. מגישים מקורר מעט עם שמנת חמוצה או מיונז.

13. לביבות קישואים עסיסיות ורכות עם גבינה ושום מוכנות. אני מקווה שנהנתם מהמתכון הזה עם תמונות. בתאבון!

צהריים טובים חברים, בעוד העונה החמה של הקישואים נמשכת, אני מציעה עוד מתכון טעים. קישואים מטוגנים עם שום וגבינה, המנה די פשוטה, אבל לא פחות טעימה. למרות שכמובן בגלל המיונז הוא עשיר מאוד בקלוריות, לפעמים אתה יכול להרשות לעצמך.

למתכון "קישוא מטוגן עם שום וגבינה" תצטרך:

• קישואים - 3 יח'.
• מיונז - 200 - 250 גר'
• שום - 3-4 שיני
• גבינה קשה – 50-100 גרם
• כל ירקות - חבורה
• שמן צמחי לטיגון

מתכון לקישוא מטוגן עם שום וגבינה

שוב, כשהתכוננתי לטיגון קישואים, החלטתי להוסיף חתיכת גבינה. אהבתי את התוצאה, אז אתה יכול להשתמש בה. פשוט הוסיפו עוד כדי שתוכלו להרגיש את הטעם של הגבינה.

שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות.

מטגנים אותם משני הצדדים במחבת אני לא מגלגלת אותם בקמח. מניחים את הקישואים המטוגנים על מפית כדי לספוח עודפי שמן.

קוצצים דק את השום ועשבי התיבול, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל היטב. מניחים את הקישואים על צלחת שטוחה ומשמנים בנדיבות במיונז (נחשוב על הצורה בהמשך). חזור על השכבות עד שנגמר הקישואים.

מפזרים מעל עשבי תיבול.

אתה יכול לאכול קישואים מטוגנים עם שום וגבינה קרים או חמים הם טובים בכל צורה. בתאבון ולהתראות שוב.

מתכונים דומים

רכיבים:

* קישואים - 600 גרם.
* פתיתי שיבולת שועל - 150 גרם (אינסטנט).
* גבינה - 100 גרם (שלנו רוסית).
* ביצים - 2 יח'.
* שום מיובש - 1 כף. ל.
* מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה:

הכן את המוצרים הדרושים. שוטפים את הקישואים. טוחנים את הפתיתים לפירורים דקים. מוסיפים מלח ושום יבש, מערבבים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות.
מניחים נייר אפייה על נייר אפייה ומשמנים אותו קלות בשמן. טובלים את טבעות הקישואים תחילה בביצים הטרופות ולאחר מכן בלחם שיבולת השועל. מניחים את העיגולים על קלף ומפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים את הקישואים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות עד להזהבה. מגישים מיד וחם! בתאבון!

הקישוא הוא צמח עשבוני מהסוג דלעת, שפירותיו יכולים להיחשב הן בירקות והן בפירות. הם עשירים במלחים מינרלים, מיקרו-אלמנטים, מכילים ויטמינים רבים וקלים לעיכול. אין להם טעם חזק והם 93% מים בשל תכולת הסיבים התזונתיים ותכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, ניתן לכלול מנות מירקות אלו בדיאטות שונות.

המתכון האהוב עליי לקישואים בתנור עם גבינה, שום ועגבניות - מתכון צילום

ניתן לבשל קישואים כל השנה, לרכוש בחנות בחורף ובגינה בקיץ. הם מוכנים במהירות, ומביאים למנה טעימה ובריאה. הקישוא מריח מדהים ויוצא רך מאוד עם קרום פריך. הקפידו לפזר את המתאבן המוגמר עם עשבי תיבול טריים מעל.

זמן בישול: 40 דקות

כמות: 4 מנות

רכיבים

• קישואים: 600 גרם (2 יח')
• קמח: 3-4 כפות. ל.
• גבינה קשה: 100 גרם
• עגבניות: 2-3 יח'.
• מלח: 2 כפיות.
• תבלינים: 1 כפית.
• שמן צמחי: לשימון
• שום: גול אחד.
• שמנת חמוצה: 200 גרם
• עשבי תיבול טריים: צרור

הוראות בישול

עדיף לבחור קישוא קטן עם עור צעיר ורך, אז לא תצטרך לקלף אותו. אתה בהחלט צריך לשטוף אותו, לחתוך אותו לטבעות, ברוחב 0.7 ס"מ, אתה יכול להשאיר את הזרעים. בערך אותו הדבר, רק חותכים את העגבניות דק עוד יותר (בממוצע 0.3 ס"מ).



מניחים את הקישואים על צלחת ומוסיפים מלח. לאחר מכן מערבבים ומשאירים כחמש דקות כדי שישחררו את המיץ. מסננים את הנוזל המשוחרר, ואז הירקות האפויים ייצאו פריכים יותר.



קוצצים דק את הירוקים. סוחטים את השום דרך מכבש או קוצצים אותו דק מאוד. טוחנים את הגבינה על פומפיה. מערבבים את כל זה בצלחת, מוסיפים שמנת חמוצה. משאירים מעט מהירוקים לקישוט המנה.



מערבבים קמח עם תבלינים, במקרה שלנו, פלפל שחור גרוס.



הכן תבנית אפייה: מכסים בנייר אפייה, יוצקים שמן צמחי. לחם את הקישואים בקמח ובתבלינים משני הצדדים. מניחים על דף.



מניחים תחילה את העגבניות מעל, ולאחר מכן את תערובת הגבינה-שום המוכנה.



מכניסים לתנור שחומם מראש לכ-200 מעלות למשך 20 דקות. ואז אופים במצב "גריל" במשך 3-5 דקות עד שנוצר קרום זהוב.

מתכון לקישואים בתנור עם בשר טחון וגבינה

כדי להכין מנה טעימה ואלגנטית עם גבינה, תצטרך כל בשר טחון. תערובת של בשר בקר וחזיר היא הטובה ביותר: קח שני חלקים בשר בקר רזה וחלק אחד בשר חזיר שומני. אבל אתה יכול להשתמש הודו טחון.

אם זה לא אפשרי לעשות את זה בבית, אז מוצר חצי מוגמר המיוצר במפעל הוא די מתאים.

לקחת:

• גבינה 150 גרם;
• זוקיני צעיר 800-900 גרם;
• בשר טחון 500 גרם;
• בצל;
• מלח;
• שום;
• שמן 30 מ"ל;
• פלפל, טחון;
• מיונז 100 גרם;
• יֶרֶק;
• עגבניות 2-3 יח'.

מה לעשות:

1. סוחטים שן שום לתוך הבשר הטחון. מגררים את הבצל על פומפיה גסה ומוסיפים לכל המסה, פלפל ומלח לפי הטעם. לְעַרְבֵּב.
2. שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לעיגולים בעובי של לא יותר מ-12-15 מ"מ, בעזרת סכין דקה חדה חותכים את המרכזים כך שיישארו רק הדפנות בעובי 5-6 מ"מ. הוסף קצת מלח.
3. משמנים נייר אפייה בשמן בעזרת מברשת ופורסים את הכנות הירקות.
4. מניחים בשר טחון בתוך כל טבעת.
5. מכניסים לתנור ואופים כ-12-15 דקות. טמפרטורת בישול + 190 מעלות.
6. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות, מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מניחים עיגול עגבניות על כל קישואים ממולאים.
8. מגררים את הגבינה, מוסיפים שן שום ומיונז. מניחים את תערובת הגבינה על העגבניות.
9. אופים עוד כ-10 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים מעל.

את העיסה שנבחרה מהפרי ניתן להוסיף לפנקייק. הם יוצאים קלילים ואווריריים.

עם צ'יקן

למנת ירקות טעימה ומהירה עם עוף צריך:

• חזה עוף 400 גרם;
• קישואים 700-800 גרם;
• מלח;
• פלפל;
• שום;
• שמן 30 מ"ל;
• ביצה;
• גבינה, הולנדית או כל שהיא, 70 גרם;
• יֶרֶק;
• עמילן 40 גרם.

איך לבשל:

1. הסר את העצם מהשד והסר את העור. חותכים את הפילה לרצועות. פלפל ומלח לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ.
2. שוטפים את הקישואים ומייבשים. חותכים את הקליפה החיצונית של הפירות הבשלים ומסירים את הגרעינים.
3. מגררים את הירק, מוסיפים מלח ופלפל וסוחטים שן שום או שתיים. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים עמילן.
4. משמנים תבנית אפייה עם שוליים בחמאה ומוסיפים את תערובת הקישואים. מניחים מעליו חתיכות עוף.
5. שלח הכל לתנור, שם הטמפרטורה היא + 180 מעלות.
6. לאחר כרבע שעה מפזרים מעל גבינה מגוררת.
7. אופים עד להזהבה, כ-12-15 דקות. מוסיפים קצת ירקות ומגישים חטיף קל לשולחן.

איך לבשל קישואים בשמנת חמוצה וגבינה בתנור

מנה זו קלה מאוד להכנה. זה טוב גם חם וגם קר. למתכון הבא אתה צריך:

• קישוא בשלות חלב 500-600 גרם;
• שמנת חמוצה 150 גרם;
• שום;
• פלפל, טחון;
• מלח;
• גבינה 80-90 גרם;
• שמן 30 מ"ל.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים את הקישואים הצעירים וחותכים אותו לפרוסות בעובי 6-7 מ"מ.
2. מניחים את ההכנות בקערה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים, מפזרים שמן, מערבבים שוב.
3. משמנים תבנית או תבנית בשמן ומסדרים את הקישואים בשכבה אחת.
4. אופים ב-+190 מעלות כ-12 דקות.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת, שן שום ופלפל לפי הטעם.
6. מניחים על כל עיגול תערובת גבינה ושמנת חמוצה ואופים עוד 10-12 דקות.

וריאציה עם מיונז

לקישוא אפוי עם מיונז וגבינה אתה צריך:

• פירות צעירים קטנים באורך כ-20 ס"מ 600 גרם;
• גבינה 70 גרם;
• מיונז 100 גרם;
• פלפל, טחון;
• שמן 30 מ"ל;
• שום;
• מלח.

הכנה:

1. פורסים את הקישואים השטופים לאורכם דק מאוד.
2. מניחים אותם בקערה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
3. משמנים את התבנית בשמן, מסדרים את פרוסות הקישואים, משמנים בשמן הנותר.
4. מגררים את הגבינה, סוחטים לתוכה כמה שיני שום, מערבבים עם מיונז.
5. מורחים את התערובת שהתקבלה בשכבה דקה על כל חלק לכל אורכו.
6. אופים בתנור (טמפרטורה + 180) כ-15 דקות. מגישים חם או קר.

עם פטריות

מהר מאוד אפשר להכין מנה חמה טעימה ופשוטה מפטריות וקישואים. לקחת:

• קישואים 600 גרם;
• פטריות, שמפיניון, 250 גרם;
• בצל;
• מלח;
• פלפל, טחון;
• שמן 50 מ"ל;
• גבינה 70 גרם.

מה לעשות:

1. שוטפים את הקישואים וחותכים אותו לעיגולים בעובי 15-18 מ"מ.
2. בחר את האמצע, השאר רק את הקירות לא עבים יותר מ 5-6 מ"מ.
3. חותכים את העיסה לחתיכות בעזרת סכין.
4. יוצקים שמן למחבת ומניחים בה את הבצל הקצוץ מראש. מטגנים עד לריכוך.
5. מסירים את קצות הגבעולים מהפטריות. שוטפים וחותכים את גופי הפרי לחתיכות שרירותיות.
6. מטגנים את הפטריות והבצל 8-10 דקות, מוסיפים את עיסת הקישואים ומטגנים עוד 6-7 דקות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מניחים את הקישואים על נייר אפייה, ממלאים במילוי פטריות, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור עד להזהבה.

עם תפוח אדמה

לתפוחי אדמה טעימים עם קישואים מתחת לעוף גבינה פריך תצטרך:

• פקעות תפוחי אדמה, קלופות, 500 גרם;
• קישואים 350-400 גרם;
• מלח;
• פלפל;
• שמן 50 מ"ל;
• גבינה 80 גרם;
• קרקרים טחונים 50 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים בגודל 4-5 מ"מ.
2. מחממים ליטר מים, מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים תפוחי אדמה, מבשלים לאחר רתיחה כ-7-9 דקות עד חצי בישול.
3. משמנים את הדף בשמן ומניחים את תפוחי האדמה המבושלים בשכבה אחת.
4. חותכים את הקישואים השטופים לפרוסות דקות, פלפל, מלח ומניחים בשכבה הבאה. מטפטפים את יתרת השמן.
5. מכניסים לתנור לרבע שעה. הטמפרטורה צריכה להיות + 180 מעלות.
6. מגררים את הגבינה ומערבבים עם פירורי לחם.
7. מסירים את תבנית האפייה ומפזרים מלמעלה גבינה ופירורי לחם טחונים.
8. מכניסים לתנור לעוד 8-9 דקות. הגבינה תימס ותיצור קרום פריך דק יחד עם פירורי הלחם.

אפשרות חסכונית לקישואים בתנור עם גבינה מותכת

ניתן להכין בקלות ובמהירות קישואים בתקציב נמוך עם גבינה מותכת. כדי לעשות זאת תצטרך:

• זוג גבינת גבינה במשקל 140-160 גרם;
• קישואים 650-700 גרם;
• מלח;
• פלפל;
• שמן 50 מ"ל;
• יֶרֶק;
• שום.

איך לבשל:

1. שוטפים את הקישואים, חותכים את הגבעול והזרבובית. ואז לחתוך אותו לפרוסות דקות מאוד. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בסכין חדה או בקולפן ירקות.
2. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, סוחטים שן שום, ומפזרים שמן. מערבבים היטב.
3. שומרים את הגבינה במקפיא כחצי שעה מראש.
4. בעזרת סכין חדה חותכים אותו לפרוסות דקות. אם קשה לחתוך את הגבינה הצוננת, אפשר לנגב את הסכין בשמן.
5. מניחים את הקישואים חופפים על תבנית אפייה. מניחים גבינה מעל.
6. שולחים הכל לתנור שהופעל מראש וחומם ל-+180 מעלות.
7. בעוד רבע שעה ארוחת הערב התקציבית מוכנה, אפשר לפזר מעל עשבי תיבול ולהגיש.

אם יש לכם דלעת או קישואים בגינה, קרובי המשפחה הקרובים ביותר של קישואים, אז אפשר להכין אותם גם לפי המתכונים לעיל.

זוקיני אפויים ועגבניות עם גבינה ושום. איך אופים קישואים בתנור עם גבינה, עגבניות ושום

בעונה שבה יש שפע של ירקות, תמיד רוצים לבשל מהם משהו פשוט ומקורי. אנו מזמינים אתכם להתנסות במנה קיצית קלילה ומשביעה - אופים קישואים בתנור עם גבינה ועגבניות. שום במתכון זה יוסיף חריפות קלה ופיקנטיות. ואם מוסיפים מעט בשר טחון, המתאבן יהפוך למנה עצמאית לחלוטין.

טיפ: עדיף להשתמש בגבינות קשות, שכן לוקח להן הרבה זמן להימס ויוצרות קרום זהוב ומתובל. בנוסף, מומלץ לבחור בירקות בקוטר בערך, שכן המתאבן יהיה רב-שכבתי, והעגבניות לא יהיו גדולות יותר מהקישואים, או להיפך.

מתכון לקישוא אפוי בתנור עם גבינה ועגבניות

שוטפים את הקישואים. מחלקים לעיגולים שווים ואחידים בעובי של סנטימטר אחד בערך. מומלץ להניח מנות מהירקות מתחת ללחיצה למשך חצי שעה. זה נעשה כדי שיצאו עודפי מים. מניחים את העיגולים בקערה עמוקה נוחה. מוסיפים מעט מלח מלמעלה. מכסים בצלחת ומניחים עליה בקבוק מים.

בשלב זה ניתן להכין את הגבינה. זה צריך להיות מגורר על פומפיה דקה לתוך קערה נפרדת. מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים. מוסיפים שם שמנת חמוצה או מיונז ביתי. מערבבים את המוצרים.

מסירים את הקליפה מהשום. לוחצים דרך המכבש לתוך הגבינה. מערבבים שוב.

שוטפים את העגבניות, מסירים גבעולים, אדמה ולכלוך. חותכים לעיגולים דומים - בערך כמו זוקיני.

מסננים את המים שמשחררים הקישואים. שוטפים חלקי ירקות ומניחים אותם על מגבת יבשה ונקייה למשך 10 דקות לייבוש.

מדליקים את התנור, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בשמן צמחי.

מניחים פרוסות זוקיני בתחתית התבנית. מניחים מעל ספל עגבניות. מפזרים את כל זה בתערובת גבינה.

מכניסים לתנור. אופים עד להזהבה. תהליך זה ייקח כ-20-25 דקות.

לאחר כיבוי הכיריים, מוציאים את הירקות. המתאבן המעורר המתקבל משתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים, מנות בשר ודגים. מקשטים את המנה עם ענפי עשבי תיבול.

קישואים בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה. איך לאפות קישואים בתנור עם רוטב שמנת חמוצה

הדבר הכי חשוב במתכון הוא לבחור את הקישוא הנכון. ככל שהירקות צעירים יותר ורעננים יותר, כך המנה המוגמרת תהיה עדינה ורכה יותר בסופו של דבר.

1. אנחנו שוטפים את הקישואים היטב, מסירים את הגבעולים וחותכים לטבעות, העובי צריך להיות בערך 5 מ"מ. אם הירק בשל, תחילה מסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות, ולאחר מכן מסירים את הגרעינים הקשים בעזרת סכין או כף. לאחר מכן חתכנו גם את השאר די דק.
2. קולפים את השום, קוצצים אותו דק או משתמשים במכבש בשביל זה. התמקדו בטעם שלכם: אם אתם אוהבים את זה חריף יותר, הגדילו את מספר הציפורן.
3. שוטפים וקוצצים דק את הירוקים.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, מכינים את תבנית האפייה. אנחנו בוחרים אחד שהוא לא רחב מדי, אבל עם דפנות גבוהות, אז הקישואים האפויים בשמנת חמוצה לא יאבדו מעסיסיותו ויראו כמו פשטידה יפה. משמנים היטב את התבנית בחמאה.
5. חופפים קלות חלק מהקישואים כשכבה הראשונה. מתבלים במעט מלח ופלפל, מפזרים מעט שום קצוץ ומוסיפים עשבי תיבול. היזהרו עם תבלינים: נוסיף מלח לכל שכבה, אז אל תגזימו.
6. מצפים קלות את הקישואים בשמנת חמוצה, השכבה צריכה להיות דקה ככל האפשר. זה בכלל לא הכרחי להפיץ אותו לחלוטין: כאשר מחומם, זה יקרה מעצמו.
7. מורחים שכבה נוספת של קישואים, חוזרים על הצעדים שלנו עם תבלינים, עשבי תיבול ושמנת חמוצה. אנחנו עושים את זה עד שנגמר הקישואים. השכבה העליונה צריכה להישאר שמנת חמוצה.
8. מכסים את הקישואים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-30 דקות.
9. בזמן שהקישואים נאפים, מגררים את הגבינה. לירקות עצמם יש טעם ניטרלי למדי, כך שהטעם של הפינוק כולו יהיה תלוי בסוג הגבינה.
10. לאחר כחצי שעה מוציאים את התבנית, מפזרים קלות על הקישוא גבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות. הפעם לא נצטרך נייר כסף. אם אנחנו רוצים קרום פריך, יש להניח את תבנית האפייה גבוה יותר.

וידאו קישואים אפוי עם גבינה - טעים

מתאבן טעים של זוקיני מטוגן במחבת עם רוטב שום.

רכיבים

קישואים - 2 יח'.

שום - 1 שן

ביצת עוף - 1 יחידה.

קמח - 2-3 כפות.

חלב - 2 כפות.

מיונז - 1 כף.

שמנת חמוצה - 2-3 כפות.

שמיר - כמה ענפים

מלח לטעימה

פלפל, ח.מ. - טעם

שמן צמחי - 3 כפות.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

הכנת מתאבן קישואים טעים היא פשוטה מאוד. כל שעליכם לעשות הוא לקנות קישואים צעירים, ותמצאו את כל שאר המוצרים במטבח שלכם. הקפידו להכין מתאבן קלאסי, קל להכנה וטעים עם רוטב שום. אתה יכול לבשל אותו לארוחת צהריים, או לקחת אותו איתך לפיקניק או לבית הכפרי.

כדי לבשל קישואים בבלילה עם שום במחבת, קח את החומרים הדרושים. שוטפים את הירקות במים זורמים ומייבשים.



מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, שמיר, שום, מלח ופלפל בקערה.



מערבבים ומשאירים את הרוטב לזמן מה, נותנים לו להתבשל.



בשלב זה, מערבבים את הביצה, החלב והקמח בקערה עמוקה. מערבבים את הבלילה עד לקבלת מרקם חלק.



מתבלים את הבלילה במלח ופלפל, העקביות של הבצק צריכה להיות כמו פנקייק.



חותכים את הקישואים לפרוסות או לקוביות.



טובלים כל פרוסת קישואים בקמח (כדי לעזור לבלילה להידבק טוב יותר), ואז בבלילה.



מטגנים את הקישואים בבלילה עם שום במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.



מניחים את הקישואים המוגמרים על מפית נייר כדי להסיר עודפי שמן.



מגישים את הקישואים עם הרוטב שהוכן מראש.

קישואים בבלילה עם שום מוכן. תעשה חיים!

אפיית קישואים בתנור היא פשוטה מאוד ואינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. בנוסף, המנות מתגלות כטעימות וקלות מאוד אנו מציגים לתשומת לבכם שבעה מתכונים פשוטים.

קישואים עם גבינה אפויים בתנור

רכיבים

• שמנת חמוצה, 4 כפות.
• ביצי עוף, 2 חתיכות.
• קישואים בגודל בינוני, 3 חתיכות.
• גבינה מגורדת, 5 כפות.
• שמיר ופטרוזיליה, 1 צרור.
• משחת חרדל, 1 כף.
• מלח ותבלינים, לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הקישואים לקוביות. לאחר מכן, מוסיפים ירקות קצוצים דק (שמיר ופטרוזיליה). ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם. מערבבים שמנת חמוצה ומשחת חרדל. מוסיפים גבינה מגוררת ושתי ביצים. מערבבים הכל ביסודיות.

מניחים את הקישואים הקצוצים בתבנית אפייה. יוצקים מעל שמנת חמוצה ותערובת חרדל. מחליקים הכל ומפזרים גבינה מגוררת. אם תרצה, אתה יכול לעשות כמה שכבות. בישול המנה בתנור לוקח כ-35-40 דקות. אנו קובעים מוכנות כאשר מופיע הקרום הראשון, בצבע זהוב בהיר.

זוקיני אפוי עם שמפיניון ועגבניות

רכיבים

• זוקיני טרי, 2 חתיכות.
• גבינה, 150 גרם.
• שמפיניון, 150 גרם.
• עגבניות שרי, 12-15 חתיכות.
• שמן צמחי.
• מלח, פלפל, לפי הטעם.
• שומשום לבן, 1 כף.

מתכון לקישואים עם שמפיניון ועגבניות:

יש לחתוך את הקישואים לפרוסות. אנחנו גם קוצצים את השמפיניון. חותכים את העגבניות לשניים. שלוש גבינות על פומפיה גסה. לאחר מכן, מטגנים את הקישואים כחמש דקות. אנו קובעים את המוכנות לפי צבעו הזהוב. אנחנו גם מטגנים את השמפיניון ומבשלים כחמש דקות.

מניחים את השכבה הראשונה של הקישואים בתבנית אפייה, ואחריה את השמפיניון. ומעל עגבניות חתוכות לשניים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מחממים תנור ל-180-200 מעלות ושולחים את המנה ל-10-15 דקות.

לאחר 15 דקות מוציאים מהתנור ומוסיפים גבינה מגוררת מעל. מפזרים שומשום ומכניסים לתנור לעוד 5-10 דקות. אנו קובעים את מוכנות המנה על ידי היווצרות קרום חום זהוב. הקישוא מוכן בתנור, מגישים.

קישואים עם בצל ועגבניות בתנור

רכיבים

• גבינה קשה, 250 גרם.
• קישואים, 700 גרם.
• בצל, 2 חתיכות.
• עגבניות, 300 גרם.
• בזיליקום, טרי או מיובש.

הכנה

מקלפים את הקישואים וקוצצים לעיגולים. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את העגבניות, באופן דומה, לעיגולים, ואת הבצל לטבעות. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי.

מניחים את הקישואים הקצוצים ומוסיפים מעט מלח. מניחים את השכבה השנייה של הבצל והעגבניות. מוסיפים בזיליקום. לפני שמכניסים אותו לתנור, אתה צריך לפזר גבינה מגוררת מעל. אופים בתנור כ-25 דקות.

קישואים ממולאים בגבינת קוטג' בתנור

רכיבים

• חבורה של שמיר.
• צרור פטרוזיליה.
• גבינת קוטג', פירורית, 500 גרם.
• שום, 2 שיני.
• זוקיני צעיר, 3 חתיכות.
• גבינה, 100 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

מהקישואים השטופים חותכים רצועה בעובי 1-2 ס"מ ומוציאים את העיסה בעזרת כפית. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת גדולה, ואת הגבינה במגרדת דקה. קוצצים דק את הירוקים והשום הקלוף. מערבבים ביסודיות גבינת קוטג', שום, גבינה ועשבי תיבול. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

יש צורך למלא את הקישואים במסת גבשושית. לאחר מכן, אנו מאבטחים את החלקים החתוכים של הקישואים בעזרת קיסמים. מיכלי הדלעת המתקבלים ממולאים בתערובת הקמח. מניחים את הקישואים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. זמן אפייה 35 – 40 דקות.

מקלות קישואים בבלילת גבינה

רכיבים

• גבינה קשה, 150 גרם.
• תערובת של עשבי תיבול יבשים ומתובלים.
• קישואים, 2 חתיכות.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.
• ביצי עוף, 2 חתיכות.

הכנה

טובלים כל מקל קישואים בביצה, ואז לחם אותו בגבינה. לאחר מכן מניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה מיוחד. אופים את הקישואים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהם מקבלים צבע זהוב נעים.

חותכים את הקישואים הקלופים למקלות. בקערה נפרדת טורפים את הביצים, מוסיפים מלח ופלפל. בקערה אחרת מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים תערובת עשבי תיבול. מערבבים גבינה עם עשבי תיבול יבשים. בזה אחר זה אנחנו לוקחים את מקלות הקישואים וטובלים אותם בביצים הטרופות. לאחר מכן, מגלגלים בתערובת הגבינה.

מניחים את המקלות המפורקים על תבנית אפייה, שרופדה בעבר בנייר אפייה. מכניסים את הקישואים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד להזהבה. מקלות הקישואים שלנו מוכנים!

זוקיני אפוי עם קרום פריך

אנחנו נצטרך:

• פירורי לחם, 100 גרם.
• ביצי עוף, 2 חתיכות.
• קישואים, 2 חתיכות.
• גבינה קשה, 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• חמאה, 30 גרם.
• מרגרינה, 30 גרם.
• שמיר, חבורה אחת.

הכנה

חותכים את הקישואים לטבעות בעובי של סנטימטר אחד לפחות. ממליחים משני הצדדים ונותנים למלח להשרות כעשר דקות. הסר את הלחות העודפת בעזרת מגבת נייר או מפיות. בקערה טורפים את הביצה ומוסיפים מלח לפי הטעם. במיכל אחר אתה צריך לערבב את הגבינה המגוררת עם פירורי לחם. מוסיפים מעט שמיר קצוץ ומערבבים שוב.

משמנים את תבנית האפייה בתערובת של חמאה ומרגרינה. טובלים את טבעות הקישואים בביצה הטרופה. לאחר מכן, מגלגלים בתערובת עם פירורי לחם ומניחים בתבנית אפייה. מחממים את התנור ל-190 מעלות. לאחר מכן, הכניסו את הקישואים לתנור למשך כעשרים דקות. מוציאים את הקישואים האפויים, מניחים על צלחת ומפזרים שמיר קצוץ. המנה מוכנה!

קישואים בתנור קסרול

רכיבים

• גבינה מעובדת, 500 גרם.
• בצל, 3 חתיכות.
• זוקיני צעיר, 3 חתיכות.
• ביצת עוף, 5 חתיכות.
• שמן צמחי, 5 כפות.

הכנה

חותכים את הקישואים השטופים לעיגולים בעובי חמישה עד שבעה מילימטרים. קוצצים את הבצל לטבעות. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות. קוצצים דק את הירוקים. טורפים את הביצים ומוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים את הקישואים עם הבצל, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים גבינה מעובדת, שמן צמחי ומערבבים שוב. מטגנים את התערובת שהתקבלה במחבת מחוממת. מבשלים עד שהגבינה נמסה לחלוטין. לא לשכוח לערבב בזמן הטיגון.

לאחר הטיגון יש לקרר מעט את המסה ולשפוך את הביצים לתוך הקישואים החמים ולערבב היטב. מניחים את מסת הקישואים בתבנית אפייה ששומנה בעבר בשמן צמחי. מכניסים לתנור שחומם ל-180 - 190 מעלות ומבשלים כ-50 - 60 דקות.

• 3-4 קישואים, רצוי צעירים;
• 2 בצלים בינוניים;
• צרור ירוקים: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק;
• מלח, פלפל שחור גרוס לפי טעמכם;
• 1 כוס שמנת ביתית סמיכה (אפשר להחליף בשמנת חמוצה, אבל בשמנת זה בהחלט טעים יותר!);
• מעט שמן צמחי לשמן את המחבת.

הוראות:

יש לשטוף קישואים וירוקים ולקלוף בצל. אם העור על הקישוא דק, אין צורך לקלף אותו.

בשלב זה ניתן להוסיף למנה מרכיבים שונים - לגיוון ולשובע: פרוסות תפוחי אדמה, או נתחי בשר, עוף; גמבה אפשר להניח פרוסות עגבנייה על גבי הקישואים, להשתמש בגבינה מגוררת... אבל אז תקבלו לא רק קישואים בשמנת, אלא מנות חדשות! למשל, קישואים עם בשר בתנור; או תפוחי אדמה אפויים עם קישואים. כל זה טעים בדרכו שלו ושווה לנסות בתורו.

ובכן, עכשיו נניח את הקישואים עם השמנת בתבנית משומנת בשמן צמחי, נכסה בנייר כסף כדי שהחלק העליון לא יתייבש והתבשיל ייצא עסיסי, ונכניס לתנור לשעה בשעה 180C.

לאחר זמן מה, בזהירות (יש אדים חמים מתחת לרדיד!), פותחים ומנסים את הקישואים בקצה סכין: האם הם קצת קשים? בואו נתכונן עוד. רַך? גדול! מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10 דקות ללא נייר כסף.

לאחר כיבוי התנור אפשר להוציא את התבנית ולפזר את הקישואים בקרם עם גבינה מגוררת - זה יימס מעצמו, שכן התבשיל שזה עתה מוכן חם מאוד.

לחם פשוט המבוסס על גבינה בתוספת שום וכורכום הופך בצורה מושלמת קישואים פשוטים ומעניקים לו צבע עז וארומה עשירה. פרוסים למקלות דקים ומכוסים בציפוי פריך, המוצרים מזכירים במראה ובטעם נאגטס ותבשילים דומים אחרים מטוגנים בשמן עמוק. עם זאת, המתכון הזה מאפשר לך להסתדר בלי עודף שומן - אין שמן בכלל בדוגמה שלנו.

קישואים בתנור עם גבינה ושום יוצא מעולה! הם טובים כמנה עצמאית, אם כי אין איסור להגיש אותם כתוספת לבשר או לדגים. אבל עדיין, לא כדאי לבשל מקלות קישואים לשימוש עתידי - בהדרגה הקרום מתחיל לאבד את תכונותיו הפריכות והמוצרים כבר לא הופכים כל כך אטרקטיביים. עדיף לסמוך על ארוחה אחת, ובמידת הצורך ליצור ולאפות מנה טרייה.

רכיבים:

• זוקיני צעיר (או קישואים) - 1 גדול (350-400 גרם);
• ביצה - 1 pc.;
• שום - 1-2 שיני;
• גבינה - 50 גרם;
• קמח - 1 כף. כף;
• פירורי לחם - 20 גרם;
• כורכום - 1/2 כפית;
• אורגנו או כל עשבי תיבול - ½ כפית.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

קישואים בתנור עם גבינה ושום, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

1. לאחר הסרת הקצה, חותכים את הקישואים למקלות באורך 8-9 ס"מ ובעובי 1.5-2 ס"מ בהתאם לגודל, תקבלו כ-20-30 חתיכות.
   
2. מניחים את פרוסות הקישואים בקערה מתאימה, מפזרים מלח ומערבבים.
   
3. הכנת הלחם. מערבבים פירורי לחם, קמח, כורכום ואורגנו. ניתן לשנות ולהשלים את סט התבלינים/עשבי התיבול לפי הטעם - פפריקה מתוקה, תיבול קארי, בזיליקום מיובש או כל עשב ארומטי מושלמים.
   
4. טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה, קולפים את השום וקוצצים בעזרת סכין כמה שיותר דק. מוסיפים למרכיבי הלחם. ניתן להחליף שום טרי בשום טחון (יבש).
   
5. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב את החומרים היבשים.
   
6. שוברים את הביצה לקערה נוחה וטורפים בעזרת מזלג, מוסיפים מעט מלח ופלפל. טובלים מקל קישואים בתערובת הנוזלית וטובלים מכל הצדדים.
   
7. לאחר נוזל הביצים מורידים את המוצר לתערובת הגבינה היבשה. אין צורך להגיע לציפוי מושלם ללא רווחים - מגלגלים את המקל מכל הצדדים ומעבירים אותו מיד לתבנית מכוסה בנייר אפייה. זה בסדר אם הלחם מתפורר מעט - לאחר האפייה הוא "יתחזק" ויידבק בחוזקה למוצרים.
   
8. מכסים את כל מקלות הקישואים ב"ציפוי" הגבינה והשום. מניחים אותם על תבנית אפייה בשורות, תוך שמירה על מרחק בין המוצרים.
   
9. מחממים תנור ל-200 מעלות (אם התנור משחים מעט את החלק העליון של המוצרים, ניתן להעלות את הטמפרטורה ל-220). אופים את הקישואים במשך 10-15 דקות עד להזהבה עשירה, אך לא כהה. מוציאים את המקלות מהתנור, מניחים להתקרר מעט (לטמפרטורה חמה נוחה), ומגישים מיד.
   
10. לחם גבינה ושום שביר, ומתחתיו קישוא רך וקצת פריך - זה טעים מאוד! התוספת הפשוטה ביותר היא קטשופ או שמנת חמוצה מעורבבת בשום. אפשר להכין מראש את הרוטב האהוב עליכם - מושלם למקלות קישואים

אם אתה מעוניין איך לאפות קישואים בצורה טעימה בתנור, אז הנה מבחר מתכונים מצוינים למנות שנאספו מהמטבחים של עקרות בית רגילות ועד שפים.

רוצים לבשל מנה טעימה ומקורית? אז אני מציע לך מבחר, או.

המתכון הפשוט ביותר הוא עיגולים אפויים עם גבינה. אתה לא צריך ביצים, שמן לחם או טיגון. דיאטטי וטעים. להכנה תצטרך (לשתי מנות):

• 2 קישואים קטנים או קישואים (משקל כולל כ-500 גרם);
• 50 גרם גבינה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

כדי להתחיל, כוונו מיד את התנור לחימום מראש ל-180-200 מעלות.

זוקיני אפוי עם ביצה וגבינה

הכנה:

1. הקישוא שלי. אם הם צעירים, אז אתה לא צריך להסיר מהם את העור אם הם מבוגרים, אתה צריך לקלף אותם, כי העור עשוי להיות מר. לאחר מכן, חתכו אותם לטבעות או קוביות והניחו אותן בצורה שבה אתם מתכננים לאפות את המנה. רצוי שלטופס יהיו קצוות, ולא רק נייר אפייה. ראשית, צריך לשמן מעט את התבנית בשמן ולאחר מכן לפרוס את הקישואים.
2. נעבור לביצים, צריך לטרוף אותן בצלחת נפרדת, אפשר להוסיף מלח ולהוסיף קצת תבלינים, לשפוך את הביצים על הקישואים.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותה מעל. את המנה יש לאפות בתנור בחום של 200-220 מעלות כ-35-40 דקות. בהגשה אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים.

אתה יכול לצפות בגרסת וידאו נוספת של המתכון הזה למטה:

קישואים עם פרמזן

אתה תצטרך:

• כמה דלעת קישואים (2-3 חתיכות),
• 1 חלבון ביצה,
• פירורי לחם או לחם יבש כתוש,
• 50 גרם גבינה (אפשר פרמזן).

איך לבשל:

את המנה המוגמרת ניתן להגיש עם רוטב עשוי יוגורט טבעי, עשבי תיבול ותבלינים. בתאבון!

והנה עוד גרסה למנה הזו - מקלות קישואים בלחם פרמזן - חטיף טעים ומקורי מאוד

קישואים עם תפוחי אדמה ועגבניות בתנור

אתה תצטרך:

• כמובן, הקישוא עצמו (אתה יכול לקחת קישואים) - 1 חתיכה,
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים,
• 4-5 עגבניות (עדיף לקחת עגבניות חזקות כדי שתוכלו לחתוך אותן לטבעות),
• יֶרֶק,
• 1 בצל גדול,
• 3 שיני שום,
• 30-40 גרם גבינה,
• מעט שמן
• מלח ותבלינים לפי טעמכם.

תהליך בישול:

גרסה נוספת של המתכון הזה היא להלן:

קישואים אפויים עם פטריות וגבינה

1. חותכים את הקישואים (אפשר להשתמש בו לטבעות, קוביות, חצאי טבעות, מה שמתאים לצרכים שלכם).
2. אנחנו שוטפים את הפטריות וקוצצים אותן, קולפים את הבצל וקוצצים דק.
3. לוקחים תבנית אפייה, משמנים את התחתית בשמן ומניחים את הקישואים, הפטריות והבצל, ממליחים ומוסיפים תבלינים. מפזרים מעל הכל גבינה ועשבי תיבול. לאחר מכן מכסים את התבנית בנייר כסף.
4. אופים בתנור בחום של 220 מעלות למשך 20 דקות לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד שהירקות מוכנים.

תבשיל קישואים

לתבשיל אתה צריך:

הכנה:

1. מגררים את הקישואים, מוסיפים מלח ומניחים לעמוד עד שהוא משחרר את המיץ שלו. לאחר מכן סוחטים ומרוקנים את כל המיץ.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, ולאחר מכן מערבבים אותה עם גרגיר גרגירים ומוסיפים מלח, סוחטים את השום לתוך התערובת הזו.
3. לאפייה, לוקחים תבנית או נייר אפייה, משמנים את התחתית בשמן, פורסים את תערובת הקישואים וממלאים אותה בתערובת הביצים-גבינות כך שהתערובת תכסה לחלוטין את הקישואים. הוסף ירקות.
4. אופים בתנור בחום של 250 מעלות במשך 30-40 דקות עד לביצוע.

סירות קישואים עם ירקות ובשר בתנור

אתה תצטרך:

• 2 קישואים גדולים;
• חזיר או נקניק ללא עור (250-300 גרם),
• 50 גרם גבינה קשה או מוצרלה,
• 1 בצל,
• 2 שיני שום,
• 2 עגבניות (קצוצות).

סירות עם בשר טחון

יש לכם מתכונים מעניינים?! שתפו אותם בתגובות למאמר