לא בכדי נקראת הכוסמת מלכת כל הדייסות, כי היא מכילה כמות מדהימה של ויטמינים ורכיבים שימושיים הנחוצים כל כך לגופנו, ותכולת הקלוריות שלה היא מהנמוכות מבין כל הדייסות. אם אתה משתמש במוצר זה לפחות יום אחד בשבוע, אז זו הזדמנות מצוינת לשמור על הבריאות והכושר הגופני שלך במצב מצוין. במיוחד אם לוקחים בחשבון את המספר הרב של מתכונים למנות העשויות מסוג זה של דגנים.

תכולת קלוריות של דייסת כוסמת על מים

התמקדות בתכונות התזונתיות של כוסמת, ראשית עליך לציין את תכולת הקלוריות של דייסת כוסמת במים , שזה לא יותר מ-103 קילוקלוריות ללא תוספת סוכר וחמאה.

איך לבשל דייסת כוסמת לירידה במשקל

המתכון לדייסה לירידה במשקל הוא פשוט מאוד, כך שגם טירון במטבח יכול להתמודד עם זה, אם כי חלקם יכולים אפילו "לסבך" אותו, במובן זה שהם מחדירים כוסמת גולמית בתרמוס עם מים רותחים. בשיטה זו של בישול נשמרות כל התכונות החיוביות של המוצר.

אגב, ראוי לציין כי הקלוריות של דייסת כוסמת מבושלת שונות מאוד מהגולם, נניח, במידה פחותה: בבישול, הכוסמת מאבדת מחצית מתכולת הקלוריות שלה והופכת אפילו יותר קלה על הבטן.

כוסמת דיאטטית עם ירקות

כמובן, יש מנות שהן קצת יותר מורכבות, אבל הן אפילו בריאות יותר מדייסת "מים" רגילה. לדוגמה, כוסמת עם ירקות היא שילוב בריא מאוד שמקדם ירידה במשקל ועוזר להתמודד עם המונוטוניות של האוכל. יש אפילו דיאטה המורכבת משני המרכיבים הללו, שעוזרים בצורה מושלמת להתמודד עם הרעב, ואם צורכים אותה בכמויות סבירות, מונעות מחלות שונות.

נקודה חשובה מאוד היא שהכנת מנה כזו אינה מצריכה נוכחות של כל משפרי טעם, כלומר תבלינים או תבלינים. רק דייסה מבושלת עם ירקות מבושלים. כדאי לאכול אותם רק כשצריך, ולא כשאין מה לעשות.

אל תשכחו גם את כלל הזהב של עשרים דקות, שלעולם לא נמאס להגיד שאתם יוצאים מהשולחן עם תחושת רעב קלה, כי שובע מוחלט מתרחש תוך עשרים דקות בלבד. אם לא תשכחו מהנקודה הפשוטה הזו יחד עם תזונה נכונה, אז דלקת קיבה לא תבוא לבקר אתכם, ואלה חדשות טובות מאוד.

תכולת קלוריות של דייסת כוסמת עם פטריות

באשר לכוסמת, זה לא פחות פופולרי ואפילו יותר נפוץ לשלב את הדגנים האלה עם כל סוג של פטריות, אבל לרוב עם שמפיניון. השילוב של מוצרים אלה לא יכול להוביל לקילוגרמים מיותרים, והם טעימים מאוד.

נקודה חיובית נוספת היא שתכולת הקלוריות של דייסת כוסמת עם פטריות אינה מעוררת דאגה. גם אם תוסיפו להם בצל מטוגן, תכולת הקלוריות הכוללת לא תעלה על 107 קילוקלוריות ל-100 גרם.

כדי להכין מנה כזו לכל המשפחה, לרוב לוקחים 300-350 גרם דייסת כוסמת, חצי מכמות המים הרגילים, כ-250 גרם מהפטריות האהובות עליכם, בצל אחד ושמן חמניות לטיגון. לפעמים מוסיפים כמות קטנה של מלח, אבל אם המתכון הזה מוכן במהלך דיאטה, אז עדיף לוותר עליו.

בשלב זה, הבצל והפטריות קוצצים דק ומוסיפים למחבת חמימה בסדר כזה שהבצל שוהה 2-3 דקות יותר מהפטריות במחבת החמה.

לאחר בישול מלא, כל הרכיבים משולבים ומוגשים חמים. די קל, מהיר, טעים ואין צורך לדאוג לגבי הגזרה שלך.

ובכלל, כל אחת מהאפשרויות המוצגות לצריכת דייסת כוסמת, למעשה, אינה דורשת חישובים קבועים כמו "כמה קלוריות אכלתי עכשיו" להיפך, הן מאפשרות לך ליהנות באופן מלא מארוחת צהריים או בראנץ'.

סרטון על נושא המאמר

כוסמת היא דגן פופולרי ופופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה. דייסה העשויה מהדגנים האלה היא אחת המנות הטעימות והבריאות ביותר. עם זאת, המוצר יכול לשמש לא רק כמנה עצמאית, אלא גם עם תוספת של מרכיבים אחרים, למשל, עוף ופטריות.

תועלת

כוסמת היא מקור למספר רב של חומרים שימושיים. הוא מכיל סיבים, חלבון, כולין, שומנים רב בלתי רוויים, יוד, סידן, ברזל ומינרלים נוספים. דגנים מכילים גם מגוון ויטמינים בכמויות גדולות. לכן, כוסמת בהחלט צריכה להיכלל בתזונה של צמחונים, כמו גם אנשים שחווים כל הזמן פעילות גופנית כבדה. בנוסף, למוצר יש השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, הקיבה, המעיים, ומאיץ את חילוף החומרים בגוף.

עוף, מרכיב נוסף במנה, הוא בשר תזונתי בריא ומזין, עשיר בחלבון. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות שלו נמוכה בהרבה מזו של סוגי בשר אחרים, במיוחד אם לוקחים חזה. בשר עוף מכיל חומרים שימושיים כמו חלבון, גלוטמין, זרחן, אשלגן, ברזל, מגנזיום. ישנם גם ויטמינים B, A, E. זה שימושי לאכול עוף אם יש לך מחלות כמו סוכרת, פוליארתריטיס וכיבים פפטי.

פטריות הן המרכיב השלישי של המנה הן עשירות מאוד בחלבון, פחמימות, חומצות אמינו שונות, נוגדי חמצון, ובמקביל אינן מכילות שומן. בנוסף למספר רב של ויטמינים, הפטריות מכילות מינרלים כמו אבץ, זרחן, אשלגן, סידן ומנגן.

הערך התזונתי

כמה קלוריות יש בכוסמת אם היא מסווגת כגידול דגנים? אבל, יחד עם זאת, כולם יודעים שלדייסה בריאה וטעימה יש מעמד של מוצר דיאטטי בלעדי.
למעשה, לדייסת כוסמת אין שום דבר במשותף עם דגנים, אם כי משתמשים בה בצורה דומה.

תכולת הקלוריות של כוסמת יבשה היא 313 קק"ל לכל 100 גרם. באופן טבעי, לא תאכל כוסמת גולמית, אז אתה צריך להתאמץ מאוד ולהקדיש תשומת לב מיוחדת לתהליך הבישול. בהכנה נכונה, מספר הקלוריות בדייסת כוסמת יהיה 132 קק"ל.

כמה קלוריות יש בדייסת כוסמת מוכנה? כמובן, הכל כאן יהיה תלוי במה, בנוסף לדגנים, אתה מכניס למחבת. לדוגמה, האפשרות הנפוצה והקלאסית ביותר להכנת דייסת כוסמת היא שילוב של כוסמת, עוף ופטריות. תכולת הקלוריות של מנה אחת של כוסמת עם עוף ופטריות תהיה כ-290 קק"ל. בדיוק כמו שבשר עוף מכיל חלבון ויש לו הרבה פחות תכולת שומן בהשוואה לשאר סוגי הבשר. באשר לפטריות, תכולת הקלוריות שלהן די נמוכה וממש אי אפשר להתווכח עם זה. לכן, פטריות יכולות להיות מוצר מצוין למי שרוצה לרדת במשקל. אבל, אם תחליטו לבשל דייסת כוסמת עם עוף ופטריות, תכולת הקלוריות במנה תימדד בכמות השמן שהעוף והפטריות יספיקו לספוג במהלך הטיגון. ואז במנה אחת של המנה תכולת הקלוריות תהיה 340 קק"ל ל-100 גרם אם תכולת הקלוריות הזו לא מתאימה לך, אז פשוט הרתיחו את האוכל.

כוסמת עם עוף ופטריות יכולה להיות אופציה מצוינת עבור אלה שיורדים במשקל, שכן כל הרכיבים למנות תכולת קלוריות נמוכה בשילוב עם ערך תזונתי גבוה ל-100 גרם:

• קלוריות - 90 קק"ל
• שומנים - 3 גרם
• חלבונים - 8.2 גרם
• פחמימות - 7.5 גרם

היום יש הרבה מתכונים לדייסת כוסמת. אחת הדרכים הטובות ביותר היא לשפוך מים על הכוסמת ולהשאיר אותה למשך הלילה עד שהיא מתנפחת לגמרי, ואז להרתיח ולהוסיף לה את המאכלים שאוהבים - מסתבר שזה מאוד בריא וטעים.

איך להפחית קלוריות

כדי להפוך את האוכל ליותר דיאטטי כדאי ליטול רק חזה עוף ופטריות כמו שמפיניון שתכולת הקלוריות שלהם נמוכה מפטריות לבנות, או בולטוס. במקרה זה, יש להשתמש בשמן למינימום, או לנטוש אותו לחלוטין. במקום לטגן אוכל, אפשר לתבשיל אותו. התוצאה היא מנה משביעה ודלת קלוריות.

כוסמת עם פטריותעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין PP - 13.4%, סיליקון - 72%, מגנזיום - 13.7%, זרחן - 11.7%, קובלט - 28.4%, מנגן - 20.9%, נחושת - 17.1%, מוליבדן - 13.7%

מהם היתרונות של כוסמת עם פטריות?

• ויטמין PPמשתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
• סִילִיקוֹןנכלל כמרכיב מבני ב-glycosaminoglycans וממריץ סינתזת קולגן.
• מגנזיוםמשתתף במטבוליזם האנרגיה, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, יש השפעה מייצבת על ממברנות, והוא הכרחי כדי לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. מחסור במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר לפתח יתר לחץ דם ומחלות לב.
• זַרחָןלוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את איזון החומצה-בסיס, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, והכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה ורככת.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל אנזימים של חילוף חומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
• מַנגָןמשתתף ביצירת עצם ורקמת חיבור, הוא חלק מאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; הכרחי לסינתזה של כולסטרול ונוקלאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בצמיחה איטית יותר, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם והפרעות במטבוליזם של פחמימות ושומנים.
• נְחוֹשֶׁתהוא חלק מאנזימים בעלי פעילות חיזור ומעורבים בחילוף החומרים של ברזל, ממריץ ספיגת חלבונים ופחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות ביצירת מערכת הלב וכלי הדם והשלד, והתפתחות של דיספלזיה של רקמת חיבור.
• מוליבדןמהווה קו-פקטור לאנזימים רבים המבטיחים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירמידינים.

ניתן לראות מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.

פופולרי בכל העולם, כוסמת היא דגן טעים, הן כמנה עצמאית והן כתוספת. כוסמת מבושלת היא גם מוצר בריא מאוד לגוף האדם.

תכונות של כוסמת

רופאים הוכיחו זה מכבר שכוסמת היא תרופה מוכחת למניעה וטיפול במחלות שונות. דוגמאות כוללות סרטן המעי הגס וסרטן השד. התכונות האנטי-סרטניות של כוסמת מבושלת גבוהות מאוד. המוצר מומלץ גם למניעת מחלות לב וכלי דם וסוכרת. כמות הסוכר בדם לאחר אכילת כוס אחת של כוסמת מבושלת יורדת תוך שעה או שעתיים.

הגברת חסינות, נרמול תפקוד המעי, שיפור העיכול, שובע מהיר עם תכולת קלוריות נמוכה של דגנים - זוהי ההשפעה של כוסמת על גוף האדם. כמות הקלוריות הקטנה הובילה לשילובו בדיאטות ידועות רבות.

דגנים מכילים הרבה סלניום ואבץ, יסודות אלו מחזקים את העצמות.

המיקרו-אלמנטים החיוניים הכלולים בו יסייעו בשיקום עצמות ישנות ופגומות. כמו כן, המוצר מסייע במניעת אנמיה עקב כמות הברזל הגדולה שמכילה הכוסמת.

תכונות שימושיות

כוסמת מבושלת היא אחת התוספות המשביעות ביותר. מומלץ מאוד להשתמש בחולי סוכרת על בסיס מתמשך. ההמלצות לשימוש בו מתייחסות לא רק למי שסובל ממחלות מסוימות. מבוגר בריא וילדים, במיוחד, צריכים לאכול כוסמת מבושלת מספר פעמים בשבוע.

כוסמת מספקת לחלוטין לגוף האדם את כל חומצות השומן הרב בלתי רוויות הדרושות. בנוסף, הוא מכיל כמעט את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים בכמויות הדרושות לאדם.

תכולת הקלוריות של המנה

כוסמת גולמית עשירה בקלוריות - 314 קק"ל ל-100 גרם אבל אין בזה שום דבר רע. במהלך טיפול בחום זה יורד בחדות. לא קשה לחשב את תכולת הקלוריות של מוצר מבושל. 100 גרם של מוצר יבש לאחר הבישול יהפכו ל-310-330 גרם של מנה מוגמרת. תכולת הקלוריות תהיה תלויה באילו תוספים משתמשים במנה. דייסת כוסמת טהורה (ללא תוספים) היא בעלת תכולת קלוריות של 100 עד 141 קק"ל ל-100 גרם.

ערך האנרגיה של המנה המוגמרת תלוי ישירות לא רק בתוספים, אלא גם במה בדיוק משמש. ה-EC הגדול ביותר יהיה עבור מנה שהוכנה מגרעינים. אם תבשל פרודל או פתיתי כוסמת, תכולת הקלוריות תהיה נמוכה יותר.

יתרונות לירידה במשקל

למי שרוצה לרדת במשקל בעדינות ובמהירות ללא בעיות לגוף, תזונאים מייעצים לצרוך כל הזמן כוסמת. כוסמת דלת קלוריות היא מסייעת מצוינת להורדת משקל עודף ומהווה אפשרות תקציבית מאוד לכך.

אין צורך לרכוש מוצרים יקרים להרזיה. אתה צריך חבילה של כוסמת, אשר ניתן לרכוש רק 30 רובל. לאחר מכן לחלוט כוס דגני בוקר עם מים רותחים ביחס של 2 ל-1. כל מה שנשאר זה לכסות את הדגנים במכסה ולחכות שהכוסמת תיקח את כל המים. לאחר מכן מוזגים פנימה עוד כוס מים רותחים ומבשלים את הדייסה במשך רבע שעה. במנה זו יהיו 111 קק"ל ל-100 גרם.

יש מתכון מעניין לכוסמת "סגנון פוגצ'וב". יש להניח כוס דגנים בתרמוס פשוט. יוצקים לתוכו מים רותחים, ביחס של 3 ל-1. סוגרים היטב את התרמוס ומשאירים למשך הלילה. כדאי לאכול בלי מלח ושמן. שיטה זו הוצעה על ידי השף A. Pugacheva, מומחה מוכר בדיאטות שונות.

מתכונים

לכל המתכונים שלהלן אין התוויות נגד. תכולת הקלוריות שלהם משתנה, אבל כל אחד ימצא משהו מתאים לעצמו.

כוסמת מבושלת עם חמאה

תכולת קלוריות ל-100 גרם: 120.4 קק"ל.

איך לבשל:

1. שטפו היטב את הדגנים. מניחים בסיר עם מים מסוננים.
2. מבשלים מכוסה עד לריכוך. הדייסה צריכה להיות צמיגה.
3. מניחים חתיכת חמאה וסוכר לתוך הכלי המוגמר. תן לזה להתבשל.

איך לבשל כוסמת טעימה:

כוסמת ירוקה עם חלב

תכולת קלוריות ל-100 גרם: 178.7 קק"ל.

איך לבשל:

1. שטפו את הדגנים מספר פעמים.
2. יוצקים מים על הדגנים. כך שהנוזל מכסה את הכוסמת ב-2 ס"מ.
3. מניחים על הכיריים על אש נמוכה. חכו עד שזה רותח. מלח, להוסיף סוכר.
4. מבשלים רבע שעה.
5. ואז יוצקים את החלב, מרתיחים במהירות, מסירים מהאש. אל תסיר את המכסה.
6. עוטפים את המחבת במגבת. השאירו למשך 12 דקות.
7. בהגשה זורקים פנימה חתיכת חמאה.

כדורי כוסמת עם פטריות

תכולת קלוריות ל-100 גרם: 277.10 קק"ל.

איך לבשל:

1. מרתיחים את הפטריות. מוציאים מהמרק. מכינים דייסה צמיגה בעזרת המרק.
2. קוצצים את הפטריות המבושלות ומערבבים עם הדייסה המוכנה. הוסף עמילן.
3. ללוש את המסה. יוצרים כדורים. לחם בפירורי לחם. מטגנים במחבת חמה משני הצדדים.
4. קוצצים ומטגנים בצל ורסק עגבניות. מוסיפים קמח. אם צריך מוסיפים מעט מרק ומכינים את הרוטב.
5. לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על המנה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

קציצות עם חלב

תכולת קלוריות ל-100 גרם: 236.70 קק"ל.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הדגנים. מרתיחים עד לבישול מלא. מנקבים בבלנדר.
2. מעבדים את הבצל ושוטפים אותו. לִטחוֹן. מוסיפים לבלנדר ומערבבים הכל שוב.
3. מוסיפים עמילן לבשר הטחון ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל. יוצרים כדורים.
4. מטגנים את המוצר הגמור למחצה בשמן צמחי במחבת חמה משני הצדדים.
5. מעבירים את הקציצות המטוגנות לסיר עמוק. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 15 דקות.

אופים כמו סוחר

תכולת קלוריות ל-100 גרם: 248.56 קק"ל.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הדגנים. מניחים בתבנית אפייה משומנת.
2. מפזרים שום ובצל קצוצים על פני השטח.
3. חותכים את הפילה לרצועות בעובי בינוני. מוסיפים תבלינים ומיונז. לְעַרְבֵּב.
4. יוצקים לתבנית כמה כוסות מים מומלחים. טוחנים לתוכו את הגבינה.
5. מניחים מעל עוף מוכן.
6. מבשלים בתנור שעה בחום של 180 מעלות.

שיטת בישול בסיר איטי

תכולת קלוריות ל-100 גרם: 313 קק"ל.

איך לבשל:

1. שוטפים את הדגנים מספר פעמים. יוצקים לקערת המולטי-קוקר. תוסיף מלח.
2. הגדר את התוכנית "דייסה/ אידוי" או "תבשיל". סגור את המכסה. אפשר מחזור מלא.
3. בסיום המחזור, כבה את ה-multi-cooker. מבלי לפתוח את המכסה, הניחו לדייסה להתבשל.

אין להכחיש את היתרונות של כוסמת. אפשר להכין מנה פשוטה כך שכל אחד יבקש עוד. הכל גאוני פשוט. לכן, אל תשכחו מהמוצר הבריא והטעים הזה שנמצא בכל בית.