לקראת החג, עקרות הבית מוצפות בשורה של מטלות נעימות. יש כל כך הרבה מה לעשות: לעשות סדר בדברים, לקשט את עץ חג המולד ולקשט את הבית, להמציא תלבושות למסיבות השנה החדשה, לקנות מתנות ולבחור מתכונים ולהחליט מה לבשל. כל העניינים הללו חשובים ודורשים תשומת לב מירבית. כדי להקל על ההכנה לחג הקרוב, אנו מציעים לכם להכיר את תפריט הבית לשנה החדשה 2020. כל המתכונים נבחרים בקפידה והמנות שהוכנו לפיהם ימשכו את רוב האנשים.

2020 מציינת את השנה של עכברוש המתכת הלבן. החולדה היא אוכל כל, כך שתוכלו להכין כל מאכל לשולחן החג שלכם לפי טעמכם.

תפריט לשנה החדשה 2020: מתכונים חדשים ומעניינים

"הדרך שבה אתם חוגגים את השנה החדשה היא איך תבלו אותה", אומרת פתגם עממי, אז ערכתי את שולחן השנה החדשה בנדיבות ובעושר. המארחים שואפים לרצות את האורחים ולהאכיל אותם מכל הלב, או, אם החג נערך במעגל המשפחתי, אז פינוקים משפחתיים מסורתיים מתווספים במעדנים ומנות גורמה.

למרבה המזל, הטלוויזיה והאינטרנט בערב ראש השנה וחג המולד מספקים הרבה טיפים והמלצות שימושיות להתכונן לחגיגה. עקרות בית יכולות לבחור מה לבשל רק מתוך האפשרויות הטעימות המוצעות. קריטריון הבחירה העיקרי הוא חדש ומעניין. על עיקרון זה גובש התפריט המוצע לשנה החדשה 2020 השנה הקרובה תתקיים בחסות תרנגול האש האדום. בהתחשב באופי זה של לוח השנה המזרחי, כדאי להגיש על השולחן עוד ירקות ופירות טריים, עשבי תיבול ומוצרי דגנים. ההמלצות הכלליות הללו אינן עונות על השאלה מה לבשל לחג, אבל התפריט המוצע לשנה החדשה 2020 כן.

סלטים חדשים ומעניינים 2020: מתכונים

סלטים הם אחד המרכיבים החשובים ביותר של שולחן השנה החדשה. ניסינו לאסוף עבורכם מתכוני סלטי חג חדשים, מעניינים והכי טעימים בקולקציה זו:

הסלט העיקרי של כל שולחן ראש השנה הוא, כמובן, אוליבייה. זהו מתכון מסורתי שהורינו הכינו. אנו מציעים לתת לו מראה מקורי מאוד בשנת 2020. מאז שנת 2020 מציינת את השנה של עכברוש המתכת הלבנה, למה לא להכין את אוליבייה בצורת עכברוש.

באופן כללי, תהליך הבישול אינו שונה מהאוליבייה הקלאסי (רק במקום נקניק נוסיף פטריות), אנחנו רק צריכים לקשט יפה ולתת לסלט את הצורה של סמל השנה 2020 - החולדה.

מצרכים לבישול:

• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• פטריות - 200 גרם.
• אפונה ירוקה - 200 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• מלפפונים כבושים - 100 גרם.
• בצל - חצי ראש.
• מיונז - 4 כפות.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

סלט אוליבייה מוכן. זה נשאר רק מעניין לעצב את זה:

סלט אוליבייה בצורת חולדה מוכן, תאבון!

סלט "לורה"

השלם את התפריט לשנה החדשה 2020 עם הסלט הפשוט והטעים הזה של מוצרים ירוקים טריים וגרעיני תירס זהובים, שיהפכו גם לקישוט שולחן צבעוני. אפשרות זו שימושית אם לא החלטתם מה לבשל עד הרגע האחרון.

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 2 יח'.
• תירס משומר - 50 גרם
• עלי חסה - 1 צרור
• כל ירקות - חבורה אחת
• מיונז ומלח - לפי הטעם

הכנה:

1. חותכים את המלפפונים לרצועות, קוצצים בידיים את הירוקים והחסה.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
3. מניחים בקערת סלט ומקשטים בזרי ירקות.

סלט "מועדף"

"מימוזה", "הרינג מתחת למעיל פרווה" ו"אוליבייה" הם מתכונים שאהובים על רבים. אנו מציעים לך לנסות את הסלט "המועדף". שילוב המוצרים מעניין והרמוני. הסלט יתאים בצורה מושלמת לתפריט הראשי לשנה החדשה 2020.

מוצרים:

• עגבניות - 2-3 יח'.
• מקלות סרטנים או בשר סרטנים - 200 גרם
• גבינה קשה -50 גרם
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• ירקות, מיונז, מלח - לפי הטעם

הכנה:

1. חותכים לקוביות עגבניות ומקלות סרטנים או בשר סרטנים.
2. מגררים את הגבינה והביצים המבושלות או חותכים אותם לקוביות.
3. מתבלים הכל במיונז ומלח, מניחים בקערת סלט ומקשטים בעשבי תיבול.

הגש צונן.

סלט עוף "דיאנה"

סלט חג טעים מאוד. האורחים בהחלט יעריכו זאת.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם
• פלפל, בצל - 1 יחידה.
• עגבניות טריות - 2 יח'.
• ירקות, חסה - לפי הטעם
• רוטב: שמן צמחי ומלח - לפי הטעם

הכנה:

1. מכים קלות את הפילה ומוסיפים מלח ומטגנים בשמן צמחי.
2. חותכים אותו ואת הירקות לקוביות, קוצצים את הירוקים בידיים.
3. מערבבים הכל, מתבלים בשמן ומלח לפי הטעם.

בתאבון!

סלט עם פטריות "מזינה"

הקפד לכלול מתכוני סלטים דשנים בתפריט ראש השנה שלך לשנת 2020! שילוב מעניין של מרכיבים, אם הם לא יוצרים מנה חדשה, לפחות להפוך אותה לממלאת וטעימה באמת.

מוצרים:

• בשר מבושל - 200 גרם
• שמפיניון - 200 גרם
• כרוב סיני - 100 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 2-3 יח'.
• מיונז או שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• מים - 1 כף.
• תיבול קארי - 1 כף. ל.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה

הכנה:

1. בצל חתוך לחצאי טבעות ופטריות חתוכות לפרוסות מטוגנות בשמן צמחי.
2. מכינים חביתה עם ביצים, מים ותבלינים. צריך להשחים אותו משני הצדדים. אפשר לחלק חלק מהתערובת לכמה פנקייקים.
3. את החביתה שהתקררה חותכים לאטריות.
4. כל בשר מבושל או מעושן, או בשר חזיר נחתך לקוביות.
5. הכרוב קצוץ דק.
6. כל המוצרים מתובלים בשמנת חמוצה או ברוטב מיונז ומלח.

הסלט מוכן, בתיאבון!

וִידֵאוֹ:

סלט שופסקי.

את תפריט השנה החדשה ניתן לגוון עם סלט בולגרי או מנה אחרת מהמטבח הזה, המתכונים שלו פשוטים ומקוריים.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• זיתים - 10 יח'.
• גבינת פטה - 100 גרם
• מיץ לימון וחומץ יין - 1 כף. ל.
• שמן זית - 3 כפות. ל.
• ירוקים - 1 צרור
• מלח לטעימה

הכנה:

1. חותכים ירקות לקוביות, בצל לחצאי טבעות. לגרר את הגבינה.
2. מערבבים את כל הירקות, מחצית מהגבינה המגוררת ועשבי התיבול הקצוצים, מתבלים בשמן זית, חומץ יין או מיץ לימון ומלח.
3. מערבבים ומניחים על צלחת.
4. מקשטים את הסלט המוגמר בזיתים ושאר הגבינה המגוררת.

בתאבון!

וִידֵאוֹ:

סלט פירות "אקזוטי"

סלט פירות ישתלב היטב בתפריט החג לשנה החדשה 2020. למנה מעוצבת להפליא יש כל סיכוי להפוך לתחליף מלא לפרוסות פירות מסורתיות.

מוצרים:

• תפוח - 1 יחידה.
• בננה - 1 יחידה.
• מנגו - 1 יחידה.
• נענע קרה - 1 צרור
• יוגורט פירות - לפי הטעם
• מיץ לימון - לפי הטעם

הכנה:

1. מסירים את הליבה מהתפוח, אין לקלף את הקליפה. חותכים אותו לקוביות ומפזרים מיץ לימון כדי למנוע התכהות.
2. חותכים גם את הפירות הנותרים לקוביות.
3. מעל הכל עם היוגורט האהוב עליך.
4. הסלט הזה נראה יפה בקערות ובאגרטלים שקופים, או שאפשר לסדר אותו במנות קטנות בכוסות או בכוסות. מגישים צונן ומעוטר בענפים או עלי נענע קרים.

סלט קיסר צמחוני

תוספת חדשה ומעניינת למנות החג המסורתיות היא גרסה צמחונית לסלט הקיסר הפופולרי.

רכיבים:

• חסה אייסברג - 1 צרור
• עגבניות - 2-3 יח'.
• גבינת אדיגה - 100 גרם
• קרקרים - חופן אחד
• כוסברה טחונה - חצי כפית

בשביל הרוטב:

• שמנת כבדה - 100 גרם
• שמן זית - 4 כפות. ל.
• עמילן - 1 כפית. ל.
• מיץ מחצי לימון
• יריעות נורי - 2 יח'.
• תבלינים 1 כפית:
• שמבלה קרקע,
• רוזמרין,
• עשבי תיבול פרובנס,
• asafoetida.
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. מחממים בסיר את השמנת, שמן הזית והעמילן, מוסיפים את כל התבלינים. כשהתערובת מתחילה להסמיך מוסיפים מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל ודפי נורי קצוצים דק. מקציפים היטב את כל המוצרים עם בלנדר.
2. חותכים לחם לבן לקוביות ומייבשים במחבת יבשה. חותכים את גבינת האדיגה לקוביות ומטגנים בחמאה עד להשחמה, מפזרים כוסברה.
3. קורעים עלי חסה בידיים. חותכים את העגבניות לקוביות או לשניים אם משתמשים בעגבניות שרי. ירקות וגבינה מטוגנת מתבלים ברוטב והכל מעורבב. לפני ההגשה מוסיפים קרוטונים ומפזרים על הסלט פרמזן מגורר.

וִידֵאוֹ:

צילום: סלט רו פוד "אוליבייה"

הביצוע החדש של "אוליבייה" בהחלט יפתיע את האורחים. ומתי, אם לא בראש השנה, נסו משהו מעניין ויוצא דופן?!

מוצרים:

• קישואים - חצי 1 יחידה.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה קפואה - חופן אחד
• ירוקים - 1 צרור
• מלח לטעימה

בשביל הרוטב:

• אגוזי קשיו - 1 כף.
• שום - חצי שן
• מיץ לימון - 1 כפית.
• ג'ינג'ר טחון - חצי כפית.
• מלח לטעימה
• מים – חצי כוס + לפי הצורך

משרים את הקשיו ללילה. שמים את כל מרכיבי הרוטב במיכל ומערבבים עם בלנדר. במידת הצורך, ניתן לדלל את התערובת לסמיכות הרצויה על ידי הוספת עוד מים.

משתמשים רק בירקות חיים. חותכים את כולם לקוביות, מוסיפים מלח, מתבלים במיונז רו פוד ומערבבים.

חטיפים חדשים ומעניינים לשנה החדשה 2020: מתכונים

חטיפים על שולחן השנה החדשה מוגשים כמנות נוספות. ניתן להניח אותם על האורחים לפני הגשת המנה העיקרית.

צילום: פילדלפיה גלילי מלפפון

החולדה היא סמל של לוח השנה המזרחי. לכן, אתה יכול לכלול מנה מזרחית בתפריט לשנה החדשה 2020. למשל, וריאציה קולינרית על נושא הרול.

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 3 יח'.
• פורל מלוח קל - 200 גרם
• גבינת פילדלפיה - חבילה אחת
• קוויאר אדום - לקישוט

הכנה:

1. חותכים את המלפפונים לפרוסות אורכיות דקות. מחלקים גם את הדג.
2. מניחים חתיכת פורל על פרוסת מלפפון ומורחים בגבינה.
3. מגלגלים את המוצרים המוכנים לגלילים ומהדקים בשיפודים.
4. מקשטים את המנה בקוויאר אדום.

וִידֵאוֹ:

מתאבן "חצילים חרוכים"

מתכונים למנות ראשונות של אוכמניות מגוונים מאוד ומנות על בסיסן מתאימות לשולחן החג. כל האורחים ירצו לנסות חצילים שהוכנו בצורה יוצאת דופן!

מוצרים:

• כחולים טריים - 4 יח'.
• עגבניות - 4 יח'.
• שום - 4 שיני
• בצל - 1 יחידה.
• כוסברה - 1 צרור
• חומץ - 3 כפות. ל.
• שמן זית - 4 כפות. ל.
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. מטגנים חצילים שלמים על אש גלויה עד שהקליפות משחירים.
2. נוח לעשות זאת על מבער גז על ידי הנחת רשת גריל עליו. כשהכחולים התקררו, חותכים אותם לאורכם ושולפים את העיסה בעזרת כף.
3. מסירים את הקליפה מהעגבניות, ואז חותכים לחתיכות קטנות.
4. מערבבים אותם עם עיסת חצילים ובצל פרוס דק, מוסיפים שום קצוץ וכוסברה.
5. מתבלים הכל בחומץ ושמן, מלח ופלפל.
6. נותנים למתאבן להשרות כשעה.

מגישים בטארטלטים, על טוסט או פשוט בקערת סלט.

צילום: מתאבן "טבעות בצל"

מתאבן פשוט וטעים עם מתכון פשוט יקל על עקרת בית צעירה לבחור מה לבשל לשולחן השנה החדשה.

מוצרים:

• בצל - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• קמח - 100 גרם
• מלח לטעימה

הכנה:

1. חותכים את הבצל לטבעות ברוחב חצי סנטימטר. יוצקים מים רותחים ומייבשים.
2. מכינים בלילה מביצים, שמנת חמוצה וקמח, ממליחים אותה. התערובת צריכה להיות בעלת עקביות של בלילת פנקייק.
3. טובלים את טבעות הבצל בבלילה ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
4. מניחים על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

וִידֵאוֹ:

מנה חדשה ומעניינת "פלאפל" מוכנה ממוצרים לא מסורתיים, אך סבירים לארצנו.

רכיבים:

• חומוס - 250 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיני
• בורגול - 3 כפות. ל.
• קמח - 3 כפות. ל.
• פטרוזיליה - 1 צרור
• תבלינים טחונים לפי הטעם: כמון, כוסברה, הל, קארי, פלפל אדום ושחור, מלח

הכנה:

1. משרים חומוס ל-12 שעות, בורגול ל-10 דקות.
2. מערבבים חומוס, בורגול, בצל ושום קצוצים וירוקים. ממליחים את התערובת ומוסיפים תבלינים.
3. יוצרים ממנו כדורים ומטגנים אותם בשמן צמחי במשך 3-4 דקות עד להשחמה. כדי להסיר את עודפי השמן, מניחים את הקציצות על נייר סופג.

מתאבן גרוזיני "פטריות עם טרגון"

צילום: מתאבן גרוזיני "פטריות עם טרגון".

מתכוני המטבח הגיאורגי מושכים תבלינים מתובלים ורטבים מתובלים - זה מה שאתה צריך בשנת חולדת המתכת.

מוצרים:

• שמפיניון טרי - 300 גרם
• בצל - 100 גרם
• טרגון - 60 גרם
• כוסברה - 30 גרם
• פטרוזיליה - 30 גרם
• ירקות וחמאה 15 גרם כל אחד
• מלח, כמון, כמון, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

הכנה:

1. חולטים את הפטריות במים רותחים בתוספת מלח, עלה דפנה, גרגירי פלפל וגבעולי טרגון.
2. חותכים את השמפיניון המקורר לשניים ומטגנים בשמן צמחי.
3. מטגנים את קוביות הבצל בחמאה.
4. מוסיפים לבצלים המוקפצים פטריות ואת כל הירוקים הקצוצים דק: פטרוזיליה, כוסברה, עלי טרגון.
5. ממליחים את התערובת ומתבלים בתבלינים, מבשלים 10-15 דקות.

פיצה צמחונית

עוגת חטיף או פשטידה היא אחת המנות העיקריות לכל חג, ובמיוחד בתפריט לשנה החדשה 2020. הכינו פיצה ירקות שגם אוהבי בשר ייהנו ממנה!

רכיבים:

עבור הבסיס:

• קמח חיטה - 2.5 כפות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 50 גרם
• חלב סויה או מים 0.7 כפות.

בשביל הרוטב:

• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.
• עגבניות - 2 יח'.
• פפריקה - 1 כפית.

למילוי לוקחים את כל המרכיבים לפי הטעם:

• פטריות
• עגבניות
• זיתים

הכנה:

1. להכנת בסיס הפיצה צריך ללוש את הבצק האלסטי ולרדד אותו. מכניסים את הלחם השטוח לתנור ל-5 דקות שחומם מראש ל-200 מעלות.
2. מערבבים בבלנדר עגבניות קלופות, רסק עגבניות ופפריקה. מורחים את הרוטב הזה על הבסיס היבש ומניחים עליו את המילוי. אופים את הפיצה במשך 20 דקות.

וִידֵאוֹ:

קבב מזון גולמי

קבב ירקות עם מרכיבים צבעוניים הוא קישוט שולחן ומאכל חדש בתזונה המשפחתית. ניסוי בערב השנה החדשה של התרנגול.

רכיבים:

• קישוא
• שמפיניון
• גמבה
• עגבניות

מרכיבי המרינדה לשיש קבב רו פוד:

• חצי לימון
• חצי בצל
• חצי צרור בזיליקום
• 2 שיני שום
• שמן צמחי - 70 גרם
• מים - 50 מ"ל
• מלח לטעימה

הכנה:

1. טוחנים בבלנדר את חצי הלימון הקלוף והמגולענ בתוספת שמן ומים. מוסיפים לתערובת זו בצל קצוץ דק, שום ועשבי תיבול, מלח. תן לזה להתבשל במשך חצי שעה.
2. חותכים ירקות לפרוסות, קוביות או אחר. טובלים כל חלק במרינדה ומניחים על שיפוד. מייבשים את הקבב השיפוד 3 שעות במייבש בטמפרטורה של 40 מעלות. לפני ההגשה, ניתן לפזר את הירקות בנוסף עם יתרת המרינדה.

מנות חמות חדשות ומעניינות לשנה החדשה 2020: מתכונים

מנות חמות מוגשות כמנות עיקריות. הם צריכים להיות טעימים ומשביעים.

אזו בטטר

כל מנה חדשה לארוחת חג מגיעה לרוב מהמטבחים הלאומיים של מדינות אחרות. לדוגמה, הטטרי דומה מאוד למטבחים של עמים סלאבים, אך יש לו טעם מזרחי.

רכיבים:

• בשר בקר - 0.5 ק"ג
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• בצל - 5 יחידות.
• מלפפונים כבושים - 3 יח'.
• מרק - 1 כף.
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.
• שום - 3 שיני

הכנה:

1. חותכים את הבשר לרצועות ומטגנים בשמן צמחי בקלחת.
2. מוסיפים לבשר בצל חתוך לחצאי טבעות ומטגנים אותו.
3. קוצצים דק או מגררים את המלפפונים ומוסיפים לבשר ולבצל יחד עם רסק העגבניות.
4. יוצקים מרק ומים לקלחת ומבשלים עם מכסה סגור עד שהבשר מוכן.
5. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים במחבת נפרדת בשמן צמחי.
6. הוסיפו תפוחי אדמה כמעט מוכנים לשאר המוצרים והביאו את כולם למוכנות. ממליחים הכל, מתבלים בפלפל ועלה דפנה, שום קצוץ.

בתאבון!

וִידֵאוֹ:

עוף פיקאסו

צילום: עוף "פיקסו"

עוף פיקאסו הוא מתכון מאוד מעניין, טעים ומשביע. האורחים בהחלט יעריכו זאת.

רכיבים:

• פילה עוף - 4 יח'.
• עגבניות - 4 יח'.
• פלפל מתוק - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה - 100 גרם
• שום - כמה שיני
• קוביית חמין - 1 יחידה.
• מים - 0.5 כפות.
• שמנת - 0.5 כפות.
• זית וחמאה - 2 כפות כל אחד. ל.
• עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

1. מתבלים את הפילה במלח ופלפל ומטגנים עד להזהבה בתערובת של שמן זית וחמאה.
2. מעבירים את החזה לתבנית אפייה. מטגנים את הבצל בחצאי טבעות באותו שמן ומוסיפים לבשר.
3. מטגנים את הפלפל חתוך לטבעות ומעבירים גם לתבנית.
4. מכינים את הרוטב עם עגבניות, שום, מים, שמנת ותבלינים. מבשלים אותו במשך 5 דקות, מוכן לשפוך על הבשר והירקות.
5. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים חצי שעה בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומפזרים גבינה מגוררת.
6. מכניסים את הכלי בחזרה לתנור למשך 15 דקות עד שהגבינה נמסה.

בתאבון!

וִידֵאוֹ:

אורז סיני לשנה החדשה 2020

תמונה: מתכון

אם עדיין לא החלטתם אילו תוספות להכין לחג החג שלכם, אז אנחנו מציעים לנסות שילוב מעניין ועדין של אורז וביצים עם עשבי תיבול. אולי המנה החדשה הזו תשלים את התפריט שלך לשנה החדשה 2020.

מוצרים:

• אורז ארוך - 150 גרם
• אפונה ירוקה - 125 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור
• שום - 2 שיני
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• רוטב סויה - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה

הכנה:

1. מבשלים את האורז עד חצי מבושל במשך 12 דקות, ואז שוטפים אותו במים קרים.
2. מחממים שמן במחבת גדולה.
3. מרתיחים את האפונה.
4. מטגנים שום, בצל, אפונה.
5. יוצקים אורז למחבת, מוסיפים ביצים, רוטב סויה ומלח.
6. מביאים את הביצים למוכנות ומגישים, מעוטרים בעשבי תיבול.

וִידֵאוֹ:

פסטה עם סלמון

לא מצליחים להחליט מה לבשל: פירה מסורתי או תפוחי אדמה אפויים? אנו מציעים להפתיע את כולם עם מנה פשוטה של ​​המטבח האיטלקי. שילוב חדש ומעניין של מוצרים ימשוך אורחים גורמה.

רכיבים:

• סלמון - 200 גרם
• משחה - 200 גרם
• שמנת כבדה - 150 מ"ל
• שמן זית - 1 כף. ל.
• חמאה - 40 גרם
• שום - 3 שיני
• ירוקים - 1 צרור

הכנה:

1. מרתיחים את הפסטה, מוסיפים שמן זית.
2. חותכים את הסלמון לחתיכות גדולות ומטגנים בחמאה 10 דקות.
3. יוצקים שמנת לדג, מביאים לרתיחה ומבשלים מספר דקות.
4. מוסיפים שום קצוצים ועשבי תיבול לתערובת זו.
5. מערבבים פסטה ורוטב. מגישים חם, עם גבינה מגורדת לזילוף.

וִידֵאוֹ:

תבשיל ירקות עם כרובית

צילום: תבשיל לשנה החדשה

מתכונים לתבשילי ירקות נחשבים ליומיום, אבל אנחנו עדיין ממליצים להכין את המנה הזו לחג. אפשרות זו תקל בהרבה על עקרות בית צעירות לבחור מה להכין לחג השנה החדשה.

מוצרים:

• כרובית - 1 ק"ג
• קישואים - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 700 גרם
• עגבניות - 500 גרם
• בצל וגזר - 200 גרם כל אחד
• עשבי תיבול, תבלינים, מלח - לפי הטעם

הכנה:

1. מטגנים בצל קצוץ דק וגזר מגורר בשמן צמחי.
2. מוסיפים לבצל ולגזר המטוגנים קוביות קישואים, פלפלים מפוספסים וכרוב מפורקים לפרחים.
3. מבשלים את כל הירקות כ-10 דקות מתחת למכסה.
4. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קלופות קצוצות, תבלינים ומלח.
5. ממשיכים לבשל עד לסיום. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול.

וִידֵאוֹ:

כנפיים

כדי לחגוג את שנת תרנגול האש, תוכלו להגיש מנה חמה לפי נושא - כנפיים ברוטב חריף. זה יכול להפוך לעיקרי בתפריט שלך לשנה החדשה 2020. אנשים רבים יאהבו את השילוב המעניין של רוטב חריף וגבינה עדינה.

נותר רק עוד מעט זמן עד לאותו היום המיוחל בו פורקים מתנות, האוויר מתמלא בריחות של קלמנטינות ומחטי אורן, המקרר מפוצץ מכל טוב, והשמפניה זורמת כמו נהר.

כדי שלא תצטרכו להבין בקדחתנות ביום האחרון איך לרצות את משק הבית שלכם לקראת החג, אנחנו פותרים את הבעיה הזו מראש. נכון - בהתחשב בהעדפות הסמל של השנה הבאה - תרנגול האש.

מנות לשנה החדשה 2017 - מה לבשל לשולחן השנה החדשה לשנת התרנגול 2017?

המסורת של הכנת מנות על פי "הרצונות" של פטרון השנה הופיעה לא כל כך מזמן. הוא מייצג מבחר של מוצרים ומנות, התואמות להעדפות הטעם של חיה מסוימת מהלוח המזרחי , לפיו יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים האופייניים של לא רק סמל השנה, אלא גם האלמנטים שלו.

אז, אילו מנות יאהב תרנגול האש האדום?

• עַל בשר עוף ועוף - טאבו קשה.
• חצילים, סלק, בצל אדום, פירות יער ומיצים מהם, ענבים, שזיפים, גזר אנחנו מוציאים אותו מה"פחים" ושמים אותו על השולחן החגיגי.
• תרנגול הוא חסיד אוכל פשוט ובריא . לכן, פירות וירקות ודגנים הם חובה. צבעים - אדום וכתום, ורוד, סגול ובורדו - עדיפים על השולחן ובקישוט.
• לא יבריח את התרנגול זוקיני ואפונה, תרד, סלט פלפלים, מלפפונים, אבוקדו עם קיווי .
• עבור חם: בָּשָׂר מנות מבשר בקר, ארנב, כבש, חזיר, כמו גם מגוון רחב של דגנים, תבשילים ומוצרי מאפה .
• לגבי עריכת שולחן, השנה הטבלה צריכה לכלול מַתֶכֶת . למשל כלי מתכת, מגשים עם ציור זהב צבוע ביד וכו'. אנחנו מקשטים את הכלים עשבי תיבול ותבלינים , מסדרים אותם בדרכים מקוריות באגרטלים ובצלחות.

אפשרות תפריט ראש השנה לשנת התרנגול 2017 - מה להכין לשולחן החגיגי?

• חצילים ממולאים
  מוצרים נדרשים:
  • חצילים - 3 יח'.
  • פלפל מתוק - 1 יחידה.
  • בצל - 2 ראשים.
  • עגבניות - 2 יח'.
  • 1 גזר.
  • גבינה (קשה) - 70 גרם.
  • מלח, פלפל, חמאה, מיונז.

  
  שיטת בישול:

  • משרים חצילים שטופים, חתוכים לאורכם ומלוחים במי מלח להסרת מרירות למשך 30 דקות, שוטפים שוב וחותכים את הבשר.
  • קוצצים בצל, גזר, פלפלים ועיסת חצילים, מטגנים, מוסיפים עגבניות, מבשלים עד לאידוי הנוזלים המיותר.
  • מתבלים במלח/פלפל/שום.
  • מניחים את הבשר הטחון הצונן לחצאי חצילים, מברישים במיונז, מפזרים גבינה ואופים 35 דקות.
• סלטי ירקות שורש
  הכל תלוי רק בהיקף הדמיון שלך. אנחנו לוקחים תפוחי אדמה וגזר, סלק, שורש סלרי, מגוון רחב של עשבי תיבול, עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים, ומכינים משהו מקורי שישמח גם את תרנגול האש וגם את בני הבית.
  
  
• מתאבנים
  ובכן, איפה היינו בלעדיהם - בלי הכריכים הקטנטנים והטעימים האלה על שיפודים. הם יקשטו את השולחן ומתאימים כנשנוש. כדי לקשט כריכי "שן אחת" אתה יכול להשתמש בענבים, פטריות, מלפפונים קטנים וזיתים.
  
  
• סלט הוא זיקוקי טעם עבור התרנגול
  מוצרים נדרשים:
  • תפוחי אדמה, גזר וסלק - 300 גרם כל אחד.
  • כרוב - 200 גרם.
  • פילה חזיר - 250 גרם.
  • מלח, מיונז, חמאה.
  • ירוקים (עוד) ו-1 רימון.

  
  אופן הכנת הסלט:

  • חותכים (בצורת רצועות), מטגנים את החזיר.
  • קוצצים (גם), מטגנים את תפוחי האדמה.
  • מגררים את הסלק עם גזר וקוצצים את הכרוב.
  • מפרידים את גרגירי הרימון מהקליפה וקוצצים את הירוקים.
  • חותכים את תפוחי האדמה המטוגנים עם חזיר לקוביות ומניחים בערימות בצלחת יחד עם ירקות. רימון - ממש באמצע. מערבבים לפני השימוש.
• בשר בקר מתחת למעיל פרווה.
  מרכיבים נדרשים:
  • בשר בקר - 700 גרם.
  • בצל - 1 ראש.
  • מלח פלפל.
  • חומץ - 50 מ"ל.
  • חמאה 100 גרם (חמאה).
  • קפה טחון - 2 כפות.

  שיטת בישול:

  • מערבבים חומץ עם קפה ותבלינים, משפשפים את התערובת שהתקבלה על הבשר ומחביאים בכלי במקרר למשך 5 שעות.
  • לאחר מכן, מטגנים את הבשר עד להזהבה, מניחים אותו על תבנית אפייה על גבי הבצל החתוך לטבעות ואופים חצי שעה.
  • טוחנים את הבצל האפוי בבלנדר, מערבבים עם כמה כפות קמח (מדולל במים) ועם מיץ בשר לרוטב.
• נקניקים
  מוצרים נדרשים:
  • בשר בקר - 300 גרם (יבש).
  • חזה חזיר – 300 גרם (מבושל ומעושן).
  • לשון בקר מבושלת - 1 יחידה.
  • חסה, ירקות (חבורה - הכל מסורתי).
  • תבלינים, חרדל.

  לא משנה מה מאכלים שתניחו על שולחן החג, זכרו שהמרכיב העיקרי הוא תשומת לב לאהובים!

ראש השנה 2017 בפתח! לפי לוח השנה המזרחי (הסיני), השנה תעבור בחסות התרנגול האש (אדום). תן לקישוט שולחן השנה החדשה, כמו גם למתכוני ראש השנה הקולינריים 2017, לגרום לתרנגול לרצות לתת מזל טוב למשפחה כזו או אחרת. ולשם כך לא יפסול לערוך את תפריט ראש השנה הנכון בערב החג ולהכין מנות ראש השנה שכאלה שישמחו את בעל השנה בצבעיהן, בטעם, בקלילות ובשמחתן.

בין כל הסימנים של לוח השנה המזרחי, התרנגול הוא האקספרסיבי והחברותי ביותר. הוא מעניק לשנה אנרגיה חיונית מיוחדת, שעוזרת לאנשים שמעריכים מסורות להתקדם בסולם הקריירה ומקדמת צמיחה אישית.

בהתחשב בכך שהתרנגול, למרות שאינו ציפור חמדנית, הוא חסכוני במידה בינונית, כדאי ליצור את תפריט ראש השנה 2017 בצורה כזו שהמנות על השולחן באותו יום די פשוטות, ללא סלסולים, אבל כך יש הרבה מהם ואתה יכול להשתמש בהם להשביע ולשמח את כל אלה שחוגגים ליד השולחן.

חובה לקינוח מנות פירות. מנות ירקות ועשבי תיבול צריכים להפוך לשיא השנה החדשה. שימו לבנתיים את מתכוני העוף בצד. התרנגול לא יסלח ממך "ערמומיות" שכזו בתפריט ראש השנה 2017. אבל אתה תמצא חן בעיניו אם תניח קערת תבואה במרכז השולחן, שהתרנגול אוהב יותר מכל טוב אחר.

למנות עיקריות חמותלשנה החדשה 2017 נוכל להמליץ ​​על מתכונים קולינריים מבשר (בקר, חזיר, ארנב). וכמובן, מנות דגים ופירות ים לשנה החדשה יכולות להפוך לדבר העיקרי על שולחן החג של 2017.

כחטיףמושלם, שיופיע היטב בדואט עם אוליבייה הקלאסי או חטיפים מסורתיים אחרים לשנה החדשה.

בתור קינוחהתרנגול ישמח, כאמור, מתערובות פירות, עוגות מעוטרות בפירות ופירות יער. אבל אתה יכול להכין עוגת יוגורט או עוגת קרם. המנה המתוקה הזו תשמח גם את מארח השנה.

זכרו שהתרנגול משתכר מהר מאוד, למרות שהוא לא נגד אפריטיף קל. לכן, משקאות אלכוהוליים חזקים אינם רצויים בשולחן השנה החדשה. אבל אתה יכול להציע לאורחים שלך שמפניה, כמו גם קוקטיילים צבעוניים ובהירים, אלכוהוליים קלים או לא אלכוהוליים. מתאימים גם משקאות פירות ולימונדה מפירות או פירות יער בצבעים שונים.

השולחן החגיגי והמנות שעליו צריכים להיות מגוונים. והכי חשוב, בהיר, מעוצב להפליא, צבעוני. התרנגול הוא יצור שאוהב את החג על כל ביטוייו. ואשמח אם המארחים בשולחן השנה החדשה 2017 ישמחו את אורחיהם ויעלו את רוחם בקשת מנות לכל טעם.

השולחן החגיגי, שבו מתכנסים כל המשפחה בחג, צריך להיות עשיר ומגוון, אך בו זמנית, בהכרח שימושי. תרנגול האש, שמגיע לשלומו, ממליץ לא למנוע מעצמך תענוגות. כל עקרת בית תוהה: מה לבשל לשנה החדשה 2017, איך לכבד את הציפור הגאה הזו, כדי שהשנה תהיה מוצלחת, כדי שהשולחן תמיד יהיה מלא.

שולחן השנה החדשה בשנת התרנגול, בנוסף למנות יפות וטעימות, צריך להיות מעוצב יפה עדיף לחשוב על כל פרט מראש כדי לכבד את הרעיון הכללי.

מוצרים מהם עדיף לבשל

התרנגול הוא ציפור, וגאה עם הערכה עצמית גבוהה, ולכן עדיף לכבד אותו בכך שאין ציפור על השולחן. עדיף להחליף ביצים בסלטים ובבצק במשהו אחר.

חייבים להיות דגנים על השולחן. התרנגול אוהב דוחן, חיטה, לבשל דייסה או פילאף, כל אחד מבני המשפחה צריך לאכול כמה כפות לכבוד התרנגול.

דגש על ירקות ופירות זה יהפוך את השולחן קל ובריא, וגם יפה. היופי של השולחן בערב השנה החדשה הוא אחד התנאים החשובים ביותר לחתוך והגשה כמו במסעדה, מנות יפות, תפאורה הם התנאים העיקריים.

כל בשר, למעט עוף, דגים מכל הסוגים, מקובל, וכך גם קוויאר ופירות ים. לא כדאי לבשל לשימוש עתידי, התרנגול לא אוהב הוצאות מיותרות, הוא לא אוהב מבזבזים, הוא מאוד זהיר וחסכוני. נסו לחשב את כמות האוכל כך שיהיה מספיק לכולם, אבל לא יגיע לפח האשפה בבוקר. הפזרנות של עקרת הבית תגרום לכך שבעל השנה לא יעריך זאת.

קישוט שולחן

שולחן מעוצב בשיק, נוצץ בקריסטל, מלא בכלים צבעוניים, רוזטות של פרחים, לטעמו של התרנגול. התמקדו ברוזטות קטנות עם ענפי אשוח מעוטרים בחוטי פנינה מלאכותיים, הם מסמלים את הביצה. גם נוצות אם הפנינה בהירות, צבעוניות, יוסיפו את האווירה הנכונה.

קבלו את מיטב כלי הכלים, כלי הכסף, כוסות הקריסטל וכוסות הזריקה. חוטי זהב עם פאייטים עטופים סביב כוסות יין הם מתנה נפלאה לתרנגול, שאוהב הכל מבריק.

הקפידו להניח נרות על השולחן, אפשר למזוג דוחן לכוסות יין, ולשים נרות בדוחן. הם יחזיקו מעמד בצורה מושלמת והדוחן יהיה במקום עבור התרנגול.

מנות ראש השנה לתרנגול

חשוב שכל המנות יוצגו, צבעוניות ובריאות. אפשר לקחת כמה מתכונים מהמטבח הצמחוני הם יפתרו את בעיית האוכל הבריא. גם סלטים טריים מירקות ופירות, וגם ירקות אפויים, ירקות על האש עם בשר, הם בריאים מכיוון שהם אינם מבושלים, מה שאומר שהם שומרים על התכונות המועילות שלהם.

אורז עם פירות ים או ירקות – תוספת אידיאלית לכל מנה בשרית, או כמנה חמה נפרדת. מוצרים פשוטים, קלות הכנה, עמידה בתזונת עופות - הכל בסדר במנות האלה. אין להשתמש יתר על המידה בשמנים ובטיגון, עדיף לתבשיל או לאדות: תזונה בריאה היא אחד התנאים החשובים לתחילת שנת תרנגול האש.

ירקות אפויים צריכים להיות על השולחן כסמל של פשטות ושפע, הם מתאימים מאוד לשולחן, קלים לעיכול ומוגשים יפה עם עשבי תיבול טריים, שמנת, רטבי שום או גבינה.

"הרינג מתחת למעיל פרווה" עדיף לבשל בתוספת מיונז ביתי שהוא פחות קלורי, קל ובריא יותר. יש הרבה אפשרויות להכנה, וכל עקרת בית תבחר את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמה. אפשר לקשט אותו לא רק בשכבות, אלא בצורת גליל, בצורת תרנגול, שם אפשר לקשט את זנבו בצבעים שונים.

סלטי ירקות עם שמן זית, רוטב סויה, לימון וחרדל בהחלט צריכים להיות על השולחן. זמן הכנה מינימלי, עיצוב יפה והטבות הם התנאים החשובים ביותר לשולחן השנה החדשה.

דגנים מונבטים - מה צריך להיות בראש השולחן. הפוך כוס של ירקות חיטה צעירים או דוחן למרכז החגיגה שלך. חיים חדשים, נבטים טריים הנובטים לחג שלך מסמלים חיים חדשים, שפע וגידול משפחתי. התרנגול יציין את הגישה הקפדנית שלך לעסקים ויתגמל אותך בבריאות וברווחה.

בשר אפוי, קציץ בשר עם ירקות ועשבי תיבול - מנות לבביות ויפות. גברים ישמחו במיוחד מבשר צלוי פחמים, ברביקיו ארומטי, לחמניות וחזיר מבושל. נסו לבחור בשרים רזים, אל תבשלו לשימוש עתידי, היו חסכוניים יותר, היזהרו באוכל - אל תכעסו את גיבור השנה החדשה. השולחן החגיגי הטוב ביותר לשנה החדשה 2017 הוא מגוון ובריא.

דגים ופירות ים, קוקטיילים של פירות ים, קוויאר - אל תחסכו במגוון המוצרים הנפלאים והבריאים הללו. צלחת גדולה עם קוקטייל פירות ים תגוון את התפריט ותפנה לאוהבי פירות ים או אנשים שהתזונה שלהם מגבילה את צריכת הבשר. לימון ורטבים עם שמן זית ימקסמו את טעמם של פירות ים. דגים אפויים על גחלים, עם עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים, מוגש עם יינות לבנים ומשקאות פירות - אופציה נפלאה למי שלא אוכל בשר.

דייסת חלב ילדים יעריכו את זה, להם תסבירו שדגני בוקר צריכים להיות במקום הראשון בערב ראש השנה כדי שהתרנגול ימלא את כל משאלותיהם, וכדי שהם יצברו כוח לחגיגת השנה החדשה.

חֲטִיפִים, גם חם וגם קר, נסו לגוון, הוסיפו עשבי תיבול, זיתים, זיתים, השתמשו בשמנים צמחיים לרטבים. אל תחששו להשתמש בשום, עשבי תיבול ארומטיים, חרדל וחזרת, והימנעו מרטבים מורכבים עם אלכוהול.

נתחי בשר ממוצרים טבעיים, מוכנים באופן עצמאי, או נרכשים מחקלאים - מיטב הנקניקיות והמעדנים. הם אינם מכילים משפרי טעם או צבעים מזיקים. נסה להפוך את שולחן העבודה שלך לשימושי.

כּוֹהֶללחג השנה החדשה כדאי לבחור בקפידה. אז מה צריך להיות על שולחן השנה החדשה ב-2017 מאלכוהול? התרנגול נוטה לפאתוס, אבל יחד עם זאת, הוא לא אוהב אנשים שיכורים שלא יודעים להתענג, שאינם יודעים גבולות, בירה.

עדיף להיצמד ליינות: יינות אדומים לבשר, יינות לבנים לדגים אפויים, יינות מבעבעים ושמפניה לפירות ולממתקים. הימנעו מאלכוהול חזק, ואם אתם מעדיפים וודקה או וויסקי, גווגו את השולחן שלכם בקוקטיילים, כי בחברתכם יהיה מי שיערבב לכם את כל התערובות המפורסמות ביותר.

ההעדפות שלך, האהבה ליקיריך, הרצון להפתיע את האורחים שלך - כך תוכל לקשט את השולחן בצורה מושלמת. ילדים ישמחו לעזור לכם ויתגאו על כך שלקחו חלק בהמולה הכללית שלפני החג.

כדי שהשנה הקרובה תהיה מוצלחת, כדאי להקשיב לרצונות "הבעלים" שלה - תרנגול האש. החבר הזה הוא פעיל, עקשן, מהיר מזג, אבל קליל. מתכונים קלים למנות חמות לשנה החדשה 2017 ללא שימוש בכמויות גדולות של שמן ושומן יפייס אותו. יש להוציא עוף בכל צורה מהתפריט ולהעדיף בשר חזיר, [...]

אווירת השנה החדשה תמיד מלאה לא רק בקסם, אלא גם בהמולת ההכנות שלפני החג. כל עקרת בית מתלבטת מה להכין לשולחן השנה החדשה ורוצה להמציא חטיפים מעניינים לשנה החדשה 2017 כדי להפתיע אורחים ואהובים. באינטרנט ניתן למצוא מתכונים רבים ומעניינים וחדשים, ואף לשלב מספר רעיונות [...]

על פי לוח השנה המזרחי, הסמל של 2017 יהיה תרנגול האש האדום - בהיר, תכליתי, מתמיד ובו בזמן איש משפחה טוב. לכן, השנה עדיף לדחות את הנסיעה ולנסות ליצור הרמוניה ואווירה של הבנה הדדית בעזרת שולחן ערוך להפליא, תוך שימוש במתכוני השנה החדשה לשנת 2017 המצוינים ב- […]

כבר דצמבר והחג הכי חשוב בשנה הולך ומתקרב. והשאלה "מה לבשל לשנה החדשה?"הופך יותר ויותר רלוונטי. כולם, גם ילדים וגם מבוגרים, מצפים לשנה החדשה שהם מתכוננים בקפידה לאירוע הזה מזמן. ועד בוא שנת תרנגול האש. וגם, מה לפגוש? מה לתת לאהובך השנה החדשה. וכמובן, מה הכי טוב לבשל לשנה החדשה 2017.

במאמר זה נשתף אתכם במתכונים הטעימים ביותר לשולחן השנה החדשה עם תמונות. נספר לכם כיצד לערוך ולקשט את שולחן השנה החדשה ואילו מנות יהיו רלוונטיות בשנת תרנגול האש.

מאז 2017 היא שנת התרנגול, קודם כל לא לכלול את כל המנות שהוכנו מעוף,להחליף בשר בבשר חזיר, בקר או דגים. מאמינים ותיקים טוענים שאם תגישו מנות עוף בערב ראש השנה, כל השנה לא תהיה מוצלחת.

חשוב מאוד לחשוב על התפריט מראש. קחו בחשבון את ההעדפות של האורחים שלכם ואלו שיתאימו לפטרון 2017, התרנגול.

מתכונים למנות ראשונות וסלט לשנה החדשה 2017

כדי למשוך ולנצח את התרנגול, עליך ליצור קן ולמקם אותו במרכז הטבלה. יש לי מתכון סלט מוכח ומאוד טעים, הוא נקרא "קן". הסלט נראה מקורי מאוד ויראה מתאים על שולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• צ'יפס - 250 גר'.
• גבינה -200 גרם.
• 2-3 שיני שום.
• עלי חסה - 6 יח'.
• בשר בקר - 150 גרם
• שמפיניון - 150 גרם
• בצל 1 יחידה. מידה מדיום
• מלפפונים כבושים, כבושים - 2 יח'.
• ביצי שליו - 8-10 יח'.
• מיונז

שיטת בישול:

מבשלים את הבקר וחותכים לרצועות. אנחנו מטגנים צ'יפס. ניתן להחליף בצ'יפס פרינגלס. קולפים וחותכים את הבצל דק מאוד, מטגנים מעט עד להזהבה. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים אותן מעט, דקה. חותכים את המלפפונים דק. אנחנו מגררים את השום על פומפיה דקה או מעבירים אותו במכבש שום. יבש את הירוקים שלי על מגבת. מרתיחים את הביצים ומקלפים אותן. 4-5 יחידות. מגררים בפומפייה דקה, השאר ייכנס לקן עצמו לקישוט. אנחנו מגררים את הגבינה.

שכבות את הסלט:

1. מניחים עלי חסה בצלחת.
2. ביצים מגוררות
3. מלפפונים פרוסים
4. גבינה מגוררת
5. תפוחי אדמה מטוגנים קטנים

אנחנו לוחצים מעט באמצע הסלט שלנו, שמים עלי חסה קטנים ומניחים עליהם ביצי שליו. הסלט שלנו מוכן.

הנה עוד סלט מעניין ויוצא דופן של 2017. אנחנו שוברים את כל הסטנדרטים לשחזור סלט אוליבייה השנה נכין אותו עם שרימפס, ולא עם נקניק או פילה עוף. בואו לפתות את התרנגול שלנו.

רכיבים:

• שרימפס - 450-500 גרם.
• תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות
• גזר - 2-3 יח' (בינוני).
• ביצים - 4 יח'.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• בצל - 1 חתיכה
• אפונה משומרת - 1 קופסת שימורים
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים
• מיונז

לקישוט הסלט:צרור שמיר, פטרוזיליה, זיתים, קוויאר

שיטת בישול:

להרתיח: גזר, תפוחי אדמה, ביצים, וגם לבשל ולקלף שרימפס בנפרד אם צריך לבשל אותם. אפשר לקנות קלופים מוכנים. קוצצים דק את הבצל, משרים בסודה עם מעט חומץ ומוסיפים 1 כפית סוכר. אם אתה לא אוהב בצל כמו בעלי, אתה יכול להחליף תפוח.

שוטפים ומייבשים את הירוקים על מגבת. קוצצים דק את המלפפונים. מערבבים את כל החומרים עם מיונז. אנחנו מקשטים את הסלט שלנו עם שרימפס, זיתים ועשבי תיבול.

מתכונים לחטיפים, כריכים ומתאבנים לשנה החדשה 2017 עם תמונות

שולחן השנה החדשה צריך לכלול לא רק מנות מזויפות, אלא גם את כל החטיפים, הכריכים והמתאבנים האפשריים, כי ערב ראש השנה הוא ארוך ואחרי שעה של ישיבה ליד השולחן, צריך לנשנש משהו. ולמי שלא שותה, פשוט שמור על החברה. אז איזה חטיפים אפשר להכין לשולחן השנה החדשה?

מיני כריכים עם בליק, זיתים ומלפפון על שיפודים

הם עשויים בצורה פשוטה מאוד: חותכים את לחם הטוסט ל-4 חלקים באלכסון ומשמנים אותו בחמאה. מניחים עליו חזיר פרוס דק, מלפפון וזית. אנחנו מחוררים את הבוטיק עם שיפוד.

מתאבנים עם חזיר ועגבניות

חותכים ריבועים קטנים של לחם ומצפים אותם בחמאה. שמנו עליו פרוסת מלפפון, ואז שוב לחם מצופה, בשר חזיר מבושל מעל, ואז עגבנייה שרי וזית עם עשבי תיבול. הכל מחורר עם שיפוד. מקורי וטעים.

מתאבנים עם מספר סוגי גבינות וענבים

בחר גבינה לפי טעמך. רצוי שהגבינה שלך תהיה רכה והענבים שלך ללא גרעינים. חותכים את הגבינה לקוביות, שוטפים את הענבים, מסירים את הגרעינים אם יש לכם וחותכים אותם לשניים. משחילים את כל הקבב סוגי גבינה לסירוגין עם ענבים על שיפוד. חטיף מסוג זה ילך טוב עם יין.

למי שיורד במשקל Canapes עם שרימפס וסלרי

שוטפים את הסלרי, חותכים אותו באורך 2.5 ס"מ מניחים עליו שרימפס עטוף בזית או זית, כמו בתמונה. אנחנו מחוררים את כל העניין עם שיפוד.

קנאפים עם שרימפס וענבים על כרית לחם

בעזרת כוס קטנה חותכים את הפירור מהטוסט. לאחר שלחצנו עליו, הנחנו אותו קדימה ומייבשים מראש את הלחם בתנור. ברגע שהכל מוכן, אתה צריך לשים ענבים ושרימפס על הלחם, לחורר אותם עם שיפוד.

גם מאוד רלוונטי על שולחן השנה החדשה הוא מתאבן כמו

"רול עם סלמון וגבינה"

מורחים גבינה מומסת על יריעת לאבש, חותכים את הדג האדום לחתיכות קטנות ומורחים באופן שווה על הלבש. קוצצים דק מלפפון טרי ומפזרים על דג אדום. אפשר גם לפזר גבינה מגוררת. כדי להפוך את הרולדה לעסיסית, מכינים רשת מיונז ומגלגלים את הפיתה. כשהכל מוכן מכניסים למקרר להשריה. לפני ההגשה חותכים חתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ מסדרים ומקשטים את הצלחת בזיתים, זיתים או סלניום. אפשר גם להניח את הגליל על עלי חסה או לשים חתיכות ממנו ברולדה עצמה.

מתכונים למנות חמות לשולחן ראש השנה 2017

מתכון למנת תפוחי האדמה הכי טעימה "גרטן" 2017.

כמובן, אתה יכול פשוט להרתיח תפוחי אדמה ולהגיש אותם כתוספת לבשר, אבל "גרטן" יפתיע את האורחים שלך ותהיה עוד מנה מקורית על שולחן השנה החדשה שלך. "גרטן" טעים מאוד, עסיסי, והכי חשוב, קל להכנה.

את המנה הזו יש להכין מיד לפני ההגשה על שולחן השנה החדשה.

• תפוחי אדמה - 15 יח'. (תלוי במספר האורחים)
• שום - 4-5 שיני
• פטריות במרינדה - 150 גרם.
• פטרוזיליה ובזיליקום
• גבינה - 250 גרם.
• שמנת חמוצה -110 מ"ל.
• שמנת - 250 מ"ל
• אגוז מוסקט - קצת בשביל הטעם
• בייקון - 100 גר'
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם

פטריות ובייקון חתוכים לחתיכות. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות של 3-4 מ"מ. מעבירים את השום במכבש שום, מערבבים אותו עם מלח ותבלינים. מניחים תפוחי אדמה קצוצים, רוטב שום עשבי תיבול ושמנת במחבת. מבשלים 10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. הוסף אגוז מוסקט. כשהכל מוכן מניחים הכל בכלי אפייה, מפזרים גבינה, יוצקים מעל מיונז ואופים בתנור שחומם מראש 30 דקות.

המתכון הצרפתי הזה מיועד לאוהבי ירקות, לצמחונים או לבעלי דיאטה.

אופן ההכנה והמרכיבים:

• חצילים, קישואים - 5 יח'.
• עגבניות טריות - 8 יח' (בינוני).
• תפוחי אדמה בינוניים - 6 יח'.
• בייקון - 150 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• שום - 4 שיני
• טימין ובזיליקום, פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם
• שמן זית - 20 מ"ל.

מקלפים את תפוחי האדמה. שוטפים את כל הירקות וחותכים אותם לפרוסות. מניחים ירקות בתבנית אפייה משומנת, מרכיבים לסירוגין. מפזרים תבלינים, מלח, יוצקים שמן ויוצקים מעט מים כדי שהירקות שלנו לא יישרפו ויתבשלו היטב. לפני ההגשה מכינים את המנה בתנור שחומם מראש כ-40 דקות ל-200 מעלות. לפני ההגשה מקשטים את ה"טיאן הירקות" בעשבי תיבול ומפזרים גבינה מגוררת.

משקאות וקוקטיילים מעניינים לשנה החדשה 2017.

לפני הגעת האורחים שלכם, תוכלו להכין מספר קוקטיילים ולהגיש אפריטיף לפני ראש השנה 2017, שיעלה את מצב הרוח.

1. קוקה קולה
2. יין דובדבנים

מוזגים רום ויין לכוס עם קרח. ביחס של 1 (רום) ל-3 (יין). מלאו את הכוס בקולה קרה כקרח.

1. שמפנייה
2. מַרטִינִי
3. סוכר לטעום
4. לימון - 1 יחידה.
5. עלי נענע -1-2 יח'.

יוצקים שמפניה, מרטיני ומיץ לימון לכוס עם קרח בחלקים שווים, מוסיפים סוכר. מעטרים את הכוס בפלחי לימון ועלי נענע.

איך לקשט שולחן ראש השנה.