קראו כבר: 11291 פעמים

מוצרי עוף מוגמרים למחצה פתרו זמן רב ואמין את הבעיה של עקרות בית רבות בהכנת ארוחת ערב או ארוחת צהריים טעימה. שוקי עוף פופולריים במיוחד בתפריט היומי שלנו. לרוב מכינים מהם את ארוחת הצהריים או הערב שלנו. איך מכינים בצורה טעימה ומהירה מנה חדשה משוקי עוף, איך מבשלים שוקי עוףלצפות ולקרוא עוד.

איך לבשל שוקי עוף?

מתכון שוקי עוף בצ'יפס לחם פריך

רכיבים:

• 4 רגליים
• תיבול קארי
• פלפל
• 1 חבילה תפוצ'יפס (טבעי)
• 100 גר'. גבינה

שיטת בישול:

1. שוטפים את האוקרוצ'קה ומייבשים אותה במגבת.
2. טורפים את הביצה עם מלח, פלפל וקארי.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
4. יוצקים את הצ'יפס לקערה ומועכים לפירורים דקים בעזרת עלי עץ.
5. מערבבים גבינה וצ'יפס.
6. טובלים את הרגליים בביצה, ואז מגלגלים בלחם ומניחים בתבנית אפייה עמוקה.
7. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
8. מכניסים את המגש עם הרגליים לתנור ואופים עד לקבלת צבע זהוב. בדרך כלל זה לוקח 40-50 דקות להכין.

מתכון: שוקי עוף עם אננס

רכיבים:

• 4 רגליים
• שמן צמחי (3-4 כפות. ליטר)
• פפריקה טחונה
• קָארִי
• פלפל
• איסור 1. טבעות אננס
• קורט ג'ינג'ר יבש
• 150 גר'. שמנת חמוצה

שיטת בישול:

1. שלב שמן צמחי עם מלח, פפריקה, פלפל וג'ינג'ר.
2. שוטפים את הרגליים ומצפים במרינדת שמן. מניחים את הרגליים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור חם ל-40 דקות.
3. מסננים את הסירופ מהאננסים.
4. הניחו בצד כמה גלגלי אננס לקישוט.
5. טוחנים את שאר האננסים בעזרת בלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה לפירה.
6. מתבלים את הרוטב במלח, פלפל וקארי.
7. מניחים את גלגלי האננס על גבי הרגליים ומכניסים לתנור ל-5-7 דקות. עדיף לשים אותו מתחת לגריל. כשאופים את הרגליים, אני ממליץ לבסס אותן מדי פעם בסירופ אננס.
8. מגישים את הרגליים על מגש גדול, ומעליהם רוטב האננס.

מתכון שוקי עוף ברוטב לבן

רכיבים:

• רגלי עוף
• קרם
• פלפל
• פטרוזיליה או שמיר
• שמן צמחי

שיטת בישול:

1. שוטפים את הרגליים וחותכים לחתיכות. ממליחים ומפלפלים את חתיכות הרגל ומטגנים בשמן צמחי. מניחים עוף על צלחת.
2. מטגנים את הקמח בשמן מטיגון העוף.
3. יוצקים לתוך הקמח שמנת ומעט מים רותחים. מרתיחים את הרוטב לסמיכות הרצויה תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל.
4. קוצצים דק את הירוקים.
5. מניחים עוף ועשבי תיבול ברוטב רותח.
6. מערבבים את התבשיל, מכסים במכסה ומסירים מהאש. מגישים עם תוספת.

מתכון שוקי עוף ממולאים

רכיבים:

• 4 רגליים
• 1 עמ' גרעיני אגוז מלך
• 0.5 כפות. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
• פטרוזיליה
• פלפל
• בצל
• מיונז
• שמן צמחי

שיטת בישול:

1. שוטפים את הרגליים, מייבשים במגבת ובעזרת סכין מסירים בזהירות את העור עד קצה העצם. לאחר מכן גם חותכים בזהירות את העצם במקום שבו העור נפגש עליה. מסירים את כל הבשר מהעצם.
2. מניחים בקערה בשר, אגוזים, שזיפים מיובשים ועשבי תיבול.
3. מעבירים את החומרים המוכנים במטחנת בשר ומכינים את הבשר הטחון. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון.
4. חותכים את הבצל לקוביות.
5. יוצקים בצל לתוך הבשר הטחון ומוסיפים מיונז.
6. ללוש את הבשר הטחון.
7. ממלאים את הקליפות בבשר טחון, ונותנים להם את אותה צורה כמו הרגליים. אבטח את קצוות העור בעזרת קיסמים.
8. משמנים תבנית אפייה עמוקה בשמן.
9. מניחים את הרגליים בטופס. מתבלים את הרגליים במלח, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור חם.
10. אופים בחום של 190 מעלות כשעה.
11. 10-15 דקות לפני הכנה, מסירים את נייר הכסף ומברישים את הרגליים במיונז. מטגנים עד להזהבה ומגישים.

מתכון: שוקי עוף עם אורז בבירה

רכיבים:

• 1 כף. אורז
• 2 שוקי עוף
• 0.5 ליטר בירה קלה
• פלפל

שיטת בישול:

1. שוטפים את הרגליים וקוצצים דק.
2. מניחים את העוף בתבנית אפייה עמוקה או בסיר גדול.
3. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור חם ל-10 דקות. לאחר מכן מסירים את התבנית.
4. ממליחים ומפלפלים את העוף ויוצקים פנימה מחצית מהבירה.
5. מכניסים את התבנית בחזרה לתנור ל-30 דקות נוספות.
6. מוציאים את התבנית מהתנור.
7. מסירים את הרגליים משולי התבנית.
8. יוצקים אורז יבש לאמצע המחבת.
9. יוצקים את יתרת הבירה לאמצע תלולית האורז.
10. מכניסים את התבנית לתנור ואופים את הכלי עוד 30-40 דקות. טמפרטורת התנור 180-190 מעלות.

מנה בריאה ומהירה מכינים משוקי עוף עם כרובית בסיר איטי לפי המתכון למטה.

מתכון וידאו "כרעי עוף עם בצל וכרובית בסיר איטי"

תהנו לבשל ותהיו בריאים!

תמיד שלך אלנה טרשינה.

למראה קרום פריך על נתח בשר עוף בטעם, הפה של כולם מתחיל לזלזל. כנראה הרפלקס הזה חוזר מאות שנים אחורה, לתקופות שבהן אבותינו בישלו ציד נתפס על אש, על יריקה. בזמן הכנת המשחק, הם רקדו בשמחה סביב המדורה בציפייה לארוחת ערב טעימה.

אבל מה אנחנו יכולים לומר על מאות עתיקות, קרום מטוגן על עוף הוא בהחלט ארוחת ערב טעימה.

היום נדבר על בישול כרעי עוף עם עור פריך בתנור, נתאר את המתכונים צעד אחר צעד, ונקשט אותם בתמונות ובסרטוני בישול. ובכן, אם אתם מכינים ארוחת ערב לשניים, או רק לעצמכם, ציפור שלמה תהיה יותר מדי, אבל רגל או שתיים זה בדיוק כמו שצריך!

שוקי עוף עם תפוחי אדמה בתנור הוא מתכון טעים, מזין, והכי חשוב זול. הוא אוניברסלי ומתאים הן לשולחן החגיגי והן לכל יום. אולי לארוחת צהריים, אולי לארוחת ערב. או שאתה יכול לאכול אותו לארוחת בוקר, צהריים וערב, והוא עדיין יהיה טעים ותרצה לבשל אותו שוב.

עוף הוא בשר דיאטטי שכולם אוהבים. הציפור יוצאת טעימה במיוחד אם צולים אותה בתנור, ואפילו עם תפוחי האדמה האהובים על כולם. הכל מתברר בהרמוניה רך ועסיסי.

• רגליים - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 1-2 ק"ג.
• פפריקה - 1 כף. ל.
• כשות-סונילי - 1 כף. ל.
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• דבש - 1 כף. ל.
• מלח - 1 כף. ל.
• 3 שיני שום
• מיונז - 2 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.

ניתן לשנות את פרופורציות התבלינים לפי טעמכם.

בואו נתחיל את תהליך הבישול:

1. מכינים את המרינדה לבשר. לשם כך, מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ומוסיפים להם: פפריקה, כשות סונלי, מיץ לימון, דבש, מלח. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

2. שוטפים את הרגליים ומייבשים מעט. קצץ עודפי עור ושומן, לפי שיקול דעתך. משפשפים את הבשר היטב במלח, מניחים בקערה ויוצקים על המרינדה. מכסים בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 30 דקות.

3. בזמן הזה מכינים את תפוחי האדמה.

כל התועלת של תפוחי אדמה טמונה בקליפתם. לכן אנחנו לא מקלפים את תפוחי האדמה אלא שוטפים אותם היטב במברשת וחותכים אותם לחצאים.

4. מוסיפים 2 כפות שמן צמחי ו-3 שיני שום מגורדות לקערה עם תפוחי אדמה קצוצים, מערבבים היטב את תפוחי האדמה.

5. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הציפור שלנו ותפוחי האדמה. מכניסים את כל זה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 50-60 דקות.

המנה הזו הולכת מאוד טעימה עם רוטב שום. להכנת הרוטב: מערבבים 2 כפות מיונז ו-1 כף שמנת חמוצה, 2 שיני שום מגורדות ומלח לפי הטעם. נותנים לרוטב לשבת במשך 30 דקות.

המנה מוכנה, מגישים אותה לשולחן.

בתאבון!

איך אופים שוק עוף כך שהקרום יהיה קריספי מאוד

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם קרום פריך ומטוגן בצורה יוצאת דופן, השתמשו בטריק הקולינרי הסודי הזה. סוד הקרום יוצא הדופן הוא בסירופ מיוחד.

כדי להכין נצטרך:

• רגליים - 6 יח'.
• מים - 80 מ"ל.
• סוכר - 2 כפות. ל.
• מלח - 1 כף. ל.
• תבלינים לפי הטעם

1. מכינים את הסירופ:

יוצקים מלח וסוכר למחבת מחוממת. תוך כדי ערבוב, ממתינים עד שהסוכר יתחיל לשנות את צבעו ולהימס, ואז הוסיפו בהדרגה מים לסוכר שבמחבת. מערבבים ומקבלים סירופ.

2. יוצקים את הסירופ הזה על הרגליים המוכנות ומניחים בקערה.

3. מסננים את עודפי הסירופ, מניחים את הרגליים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 45 דקות.

אנחנו מוציאים את שוקי העוף הטעימות והקריספיות מהתנור ומזמינים את אהובינו לשולחן.

בתאבון!

שוקי עוף בתנור עם שום

כדי שהרגליים יהיו טעימות, קחו בשר טרי שעדיין לא היה במקפיא, רצוי מעוף ביתי.

רכיבים:

• חזיר עוף - 4 יח';
• חרדל - 0.5 כפית;
• רסק עגבניות - 1 כפית;
• מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות;
• רוטב סויה - לפי הטעם;
• שמן זית - 1.5 כפות;
• תבלינים לעוף;
• פלפל שחור ואדום גרוס;
• מלח;
• שום - 2 שיני.

צפו בסרטון ותבשלו שוקי עוף טעימות ועסיסיות!

שוקי עוף עם תפוחים ומיונז, אפויים בתנור

הארומה הייחודית של עוף עם תפוחים אפויים משרה אווירה חגיגית בבית. מיונז מוסיף פיקנטיות ושובע למנה. גם תפוחים מוסיפים עסיסיות לבשר.

אז בואו נתחיל.

אנחנו נצטרך:

• רגליים - 3 יח'.
• תפוחים חמוצים מתוקים - 6 יח'.
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
• שמן צמחי

זהו סט בסיסי של מוצרים למתכון זה ניתן להרחיב את הרשימה לפי שיקול דעתך. למשל, רוזמרין הוא תבלין מתאים מאוד לעוף אפשר להוסיף פפריקה וכורכום. אפשר להשרות מראש את הרגליים ברוטב סויה ודבש. זה יהיה מאוד טעים אם תוסיפו לעוף מעט שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.

1. שוטפים את הרגליים, מייבשים מעט וחותכים ל-2 חלקים. מלח ופלפל כל חתיכה.

2. חותכים את התפוחים ל-4 חלקים, חותכים את האמצע.

3. מצפים היטב את שוקי העוף והתפוחים במיונז ומניחים בתבנית אפייה. משאירים על השולחן למרינדה במיונז כשעה.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את המנה שלנו 50 דקות.

אחרי שעובר הזמן אנחנו מוציאים את הרגליים השחומות והריחניות וקוראים לכולם לשולחן. בתאבון!

סרטון בישול שוקי עוף עם מיונז ושום

הסוד של המתכון הזה הוא במרינדה החריפה המשמשת למרינדת בשר העופות. אגב, הוא מתאים לא רק לעוף, אלא לכל בשר.

כדי להכין נצטרך:

• שוקי עוף - 6 חתיכות
• שום - 2 שיני
• מיונז - 2 כפות. כפיות
• רסק עגבניות - 2 כפיות
• חרדל - 1 כפית
• תיבול מוכן לעוף - 1 כפית
• רוטב סויה - 1 כף. כף
• שמן שומשום - 1/3 כפית
• שמן צמחי - 1.5 כפות. כפיות
• פלפל אדום, פלפל שחור, מלח - לפי הטעם

בתאבון!

בישול שוקי עוף בנייר כסף

במתכון זה נאפה שוקי עוף במרינדה עם ירקות בנייר כסף. אין מיונז במתכון. שיטה זו של בישול עוף עם ירקות תפנה לאלו שמתעדפים תזונה בריאה וטעימה. המנה יוצאת רכה, עסיסית, עם ריח קל של שום!

כדי להכין נצטרך:

• שוקי עוף - 6 יח'.
• כרובית - תפרחת קטנה
• גזר - 6 יח'.
• בצל - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• שום - 3 שיני
• שורש ג'ינג'ר - 3 חתיכות קטנות
• טימין לפי הטעם
• שמן זית
• שמן צמחי לשימון
• מלח לטעימה

1. מכינים מרינדה לבשר כדי לעשות זאת, קוצצים את השום והג'ינג'ר בכל דרך. אתה יכול לטחון אותם במכתש. מוסיפים להם מלח, שמן צמחי ופלפל גרוס חריף.

2. הכינו את הרגליים: שטפו אותן וחתכו את מה שאתם חושבים שהם פיסות עור ושומן מיותרות. חותכים ל-2 חלקים. אנחנו עושים 2 חתכים על כל חתיכה כדי שהמרינדה תחדור טוב יותר לבשר. משפשפים הכל היטב במרינדה ומניחים להשרות שעתיים.

3. בישול ירקות:

• שוטפים את הכרובית וחותכים אותה לפרחים.
• קולפים את הגזרים וחותכים אותם לחתיכות גדולות.
• אנחנו לא מקלפים את תפוחי האדמה, אלא רק שוטפים אותם היטב. קליפות תפוחי אדמה מכילות אלמנטים שימושיים רבים.
• לחתוך את הבצל ל-2 חלקים.

4. מניחים את הירקות המבושלים המעורבבים בבשר על תבנית מרופדת בנייר כסף ומצופה בשמן צמחי. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-40 דקות בחום של 180 מעלות.

לאחר 40 דקות מוציאים את הכלי, פותחים את נייר הכסף ויוצקים שמן זית על הירקות. מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם (במקרה שלנו, טימין) ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות. אבל בשלב זה, נייר הכסף חייב להיות פתוח כך שהמנה תשחים.

אנחנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומיד מקבלים גם את הבשר וגם את התוספת עבורו - ירקות אפויים רכים ועסיסיים.

בתאבון!

מתכון לשוקי עוף טעימות בשרוול עם תפוחי אדמה

במתכון זה לבשר טעם מקורי הודות לשימוש ב-2 רטבים. אולי לא תמצאו את הרוטב הספציפי הזה בחנות, אבל תוכלו להחליף אותו לפי שיקול דעתכם. העקרונות להכנת כרעי עוף בשרוול זהים לכל אפשרויות המרינדה.

כדי להכין נצטרך:

• שוקי עוף - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• תפוח - 2 יחידות.
• מרינדת שזיפים - 1/2 חבילה
• רוטב סויה - 2 כפות. כפיות
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שרוול לאפייה

1. יוצקים את הרגליים המוכנות במרינדת שזיפים, רוטב סויה ומערבבים היטב. לא ממליחים את הבשר, מכניסים למקרר ל-30 דקות.

2. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות, מוסיפים מלח ופלפל.

3. חותכים את התפוחים לפרוסות, מסירים את הליבה ומגלענים.

4. לאחר שהעוף עבר במרינדה, מערבבים אותו עם תפוחי אדמה, תפוחים ומכניסים הכל בשרוול.

יש לקשור היטב את השרוול משני הצדדים ולהכניס לתנור לשעה. יוצרים כמה חורים קטנים בחלק העליון של השרוול בעזרת קיסם כדי שהשרוול לא יתפוצץ במהלך הבישול.

לאחר תום זמן הבישול, מוציאים את הכלי מהתנור, חותכים בזהירות את השרוול ומעבירים את התוכן לכלי יפה.

ניתן להגיש.

בתאבון!

מתכון וידאו ללחמניות ירכי עוף

איך מכינים לחמניות ירכי עוף טעימות? בשר עוף מתבשל מהר, לחמניות בשר עוף עם מילוי קלות מאוד להכנה!

כדי להכין את המתכון הזה, קח את המרכיבים הבאים:

• חזיר - 1 ק"ג. (3 יחידות)
• עגבנייה - 1/2 יח'.
• בצל - 1/2 יח'.
• שמן זית - 100 מ"ל.
• פפריקה מעושנת - 1 כף.
• מלח - 1/4 כפית.
• תערובת פלפל - 1/4 כפית.
• גבינה קשה - 100 גר'.

כדי שיהיה טעים, צפו בסרטון עד הסוף כדי לא לפספס סודות בישול חשובים.

בתאבון!

שוקי עוף טעימות עם תפוז

בשר עוף מזין מאוד וקל לעיכול. מה יכול להיות יותר טעים מעוף אפוי בתנור, ועם קרום פריך? עוף אפוי בתנור עם תפוז! המנה העדינה והארומטית הזו עם טעם מתקתק וארומה נעימה מושלמת לשולחן החגיגי ולכל יום.

כדי להכין נצטרך:

• שוקי עוף - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• כתום - 1 יחידה.
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• תפוחים חמוצים - 2 יח'.
• שזיפים מיובשים - 8 יח'.

1. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות דקות ומניחים בתחתית תבנית אפייה משומן בשמן צמחי.

2. ממליחים ומפלפלים את הרגליים המוכנות משני הצדדים ומניחים על הבצל כשהעור כלפי מעלה.

3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וקוצצים גס. ממליחים, פלפלים ומניחים על תבנית אפייה בין הרגליים.

4. מניחים שזיפים מיובשים שטופים מתחת לשוקי העוף.

5. יוצקים על הכל מיץ תפוזים סחוט מתפוז אחד. מניחים פרוסות תפוז על גבי הרגליים.

6. מכניסים את תבנית האפייה עם הרגליים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25 דקות.

7. לאחר 25 דקות מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מסירים את פרוסות התפוז מהרגליים, מוסיפים שני תפוחים מגורעים וחצויים. יוצקים את המיץ שנוצר על שוקי העוף, תפוחי האדמה והתפוחים ומכניסים בחזרה לתנור ל-25 דקות נוספות.

מוציאים את המנה המוגמרת מהתנור ומגישים לאורחים.

צפו בסרטון הכנת שוקי עוף עם תפוז:

בתאבון!

שוקי עוף הכי טעימות - מתכוני בישול.

שוקי עוף הכי טעימות - מתכוני בישול.
מה לבשל מרגלי עוף.

שינקן הוא מוצר פופולרי במיוחד בארצנו. מנות שמכינים מהן תמיד יוצאות מזינות וטעימות, איך שלא מכינים אותן, ותהליך הפיכת שוקי עוף לכל מנה הוא פשוט ואינו דורש זמן רב. בואו נראה אילו מנות יומיומיות מעניינות אפשר להכין מרגלי עוף.
כנראה, רבים זוכרים את "בום חזיר", כאשר המוצר הזה רק התחיל להופיע על מדפי החנויות בשנות ה-90 - כשהבינו כמה מנות טעימות אפשר להכין עם המוצר הזה, עקרות בית החלו לבשל למגוון הזדמנויות: התפריט היומי יכול היה להכין אל תסתדר בלעדיהם, אפשר היה לראות אותם גם על שולחנות חגיגיים. וכל זה יש סיבה! כרעי עוף מעוררים תיאבון ומזינים כל מאכל שמכינים מהם יוצא נהדר, מבלי לדרוש בישול קפדני.

אפשר לבשל משהו מעניין וטעים מרגלי עוף, גם בלי הרבה ניסיון קולינרי מאחוריכם. מרקים, סלטים, מנות עיקריות רבות, מתאבנים שונים - שוקי עוף מתאימות להכנת כל מאכל, ועקרות בית משתמשות בזה בשמחה.

בשר כרעי עוף הוא מסוג "אדום" - גוון זה ניתן לו על ידי המיוגלובין הכלול בהרכב. הרגליים מכילות פי 2 יותר סידן ופי 1.5 יותר ברזל מחזה עוף, למרות שהן נחותות בערכן התזונתי. כמו כן, הרגליים עשירות בויטמינים A, B1 ו-B2, PP, זרחן וחלבון.

100 גרם של רגליים גולמיות מכילות 11 גרם שומן, ותכולת הקלוריות שלהן היא כ-190 קק"ל. כל מי שמתבונן במשקלו מעדיף להסיר את העור מהרגלים - זה מפחית משמעותית את תכולת הקלוריות שלו. עם זאת, העור הוא זה שמעניק למנה צבע ורוד מעורר תיאבון כל כך בטיגון, וזו הסיבה שהם מבושלים לעתים קרובות כל כך יחד עם העור במנות החג.

רגליים מטוגנות הן אפשרות הקלוריות הגבוהה ביותר עבור מנות העשויות ממוצר זה, והאופציה הבריאה ביותר היא אידוי או בישול בהסעה.

מה אפשר לבשל מרגלי עוף

יש כל כך הרבה אפשרויות למנות העשויות מהחלק הרב-תכליתי הזה של העוף. אלו הן המנות הראשונות והשנייה חמות וקרה, וחטיפים שונים.

בשל העובדה שבשר עוף משתלב היטב עם כל מוצר, יש הרבה אפשרויות למרקים, צלי ומנות אחרות העשויות מרגלי עוף.

אחת האפשרויות הפופולריות ביותר עבור שוקי עוף היא אפויים עם תפוחי אדמה בתנור עם מיונז וגבינה. עם זאת, כדאי לזכור שזה לא רק טעים, אלא גם מאכל עתיר קלוריות ומזיק מאוד.

גם סלטים מוכנים עם בשר כרעי עוף, פשטידות, מרקים ושוקי עוף ממולאים טעימים. אפשרות בישול נדירה, אך פשוטה במיוחד - ביין, גם ממוצרים ותבלינים עם רגליים, קארי, כשות-סונלי, דבש, חרדל, גבינה, אננס, רוטב סויה, תפוחי אדמה ואורז הולכים ביחד. רשימת האפשרויות להכנת מנות מרגלי עוף עשויה להימשך זמן רב מאוד, אבל מוטב שנעבור למתכונים.

אספנו את המתכונים המעניינים ביותר, אך זולים וקלים להכנה לשוקי עוף, כך שתמיד תוכלו לרצות את המשפחה והחברים.

מתכון לשוקי עוף בסגנון צרפתי בבצק.

אתה תצטרך:

250 גרם גבינת סולוגוני,
1 ק"ג בצק עלים,
5 שוקי עוף,
שום,
תבלינים לפי הטעם,
מלח.

איך לבשל שוקי עוף בבצק.

משפשפים את הרגליים בתבלינים, מלח ושום, נותנים להן להשרות זמן מה. חותכים את הגבינה לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ, מרדדים את הבצק דק, חותכים אותו לרצועות של 1.5-2 ס"מ מרימים את עור הרגליים הכבושות ומתחתיה מניחים את הגבינה. עוטפים את הרגליים ברצועות בצק, מניחים על נייר אפייה משומן, אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.

אפיית שוקי עוף בבצק היא אופציה נפוצה למדי עקרות בית אוהבות את זה בגלל הפשטות שלה, גם ילדים וגם מבוגרים נהנים לאכול עוף ארומטי ומעורר תיאבון בבצק, שמתגלה גם הוא רך מאוד.

אתה יכול לעטוף את הרגליים לא רק עם בייקון הוא גם נהדר עבור זה.

מתכון לשוקי עוף עטופות בייקון.

אתה תצטרך:

רגלי עוף,
רצועות בייקון,
שום,
תבלינים לעוף,
מלח.

איך לבשל שוקי עוף בבייקון.

לקצץ עודפי שומן מהרגליים, לייבש אותן, לחתוך 3 חתכים בכל חתך, להכניס חתיכת שום לכל חתך, לשפשף את הרגליים בתבלינים ומלח. עוטפים את הרגליים ברצועות בייקון, מניחים על נייר אפייה או בתבנית אפייה, יוצקים לתוכו מעט מרק/מים, מבשלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, מכוסה בנייר כסף, 30-40 דקות, הסרת נייר הכסף 10 דקות לפני מוכנות.

בעזרת הטכניקה הפשוטה הזו תוכלו להכין מנה טעימה במיוחד שתהיה מוערכת במיוחד על ידי כל אוהבי הבשר. אבל אפשרות זו עשירה בקלוריות, וכל מי שמנסה לאכול ארוחות קלות יאהב את האפשרות הזו:

מתכון לשוקי עוף במילוי שזיפים מיובשים ואגוזים.

אתה תצטרך:

4 רגליים,
1 צרור פטרוזיליה,
0.5 כוסות שזיפים מיובשים טריים ואגוזי מלך,
שמנת/מיונז,
בצל/בצל אדום/כרישה,
פלפל שחור טחון,
מלח.

איך לבשל שוקי עוף ממולאים.

הסר בזהירות את העור מהרגליים, תוך שמירה על שלמותו - כך שניתן יהיה למלא אותו. מפרידים את הבשר מהעצמות, טוחנים יחד עם אגוזים, עשבי תיבול ושזיפים מיובשים במטחנת בשר או בלנדר, מוסיפים שמנת ובצל לבשר הטחון, פלפל ומלח, מערבבים. ממלאים את עור הרגליים בבשר טחון, מהדקים את קצוות העור בעזרת קיסמים. מניחים בתבנית משומנת, מוסיפים מלח, מכסים בנייר כסף, אופים בתנור שחומם מראש עד לסיום, מסירים את נייר הכסף בקצה כדי שהכלי ישחים. מגישים שוקי עוף ממולאים עם תפוחי אדמה או ירקות טריים.

חזירים שהוכנו לפי המתכון הזה הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם בריאים. ועוד אופציה טעימה ובריאה היא רגליים מבושלות בתפוחים.

מתכון לכרעי עוף עם תפוחים.

אתה תצטרך:

רגלי עוף,
תפוחים,
בצל,
תבלינים לפי הטעם,
קמח,
שמן צמחי,
אורז מבושל

חותכים כל רגל במפרק, מחלקים אותה לשוק ולירך, משפשפים בתבלינים ומלח, משחימים במחבת בשמן מחומם ומוציאים. קוצצים דק את הבצל, מכניסים למחבת שבה מטוגנות הרגליים, לאחר הכפייה מוסיפים קמח, מטגנים, ואז מדללים את הרוטב במים חמימים לסמיכות הרצויה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. מניחים חלקים מהרגליים לתוך הרוטב, ומעליהם תפוחים פרוסים, עד שהכל מוכן להתבשל מתחת למכסה. מגישים את הרגליים עם תפוחים עם תוספת של אורז אוורירי, יוצקים על הרוטב שנותר במחבת לאחר התבשיל (נגבו אותו במסננת).

אפשרות נוספת להכנת שוקי עוף עם תפוחים היא אפייתן בשמנת חמוצה.

מתכון לשוקי עוף עם תפוחים ושמנת חמוצה.

אתה תצטרך:

רגלי עוף,
תפוחים,
שזיפים מיובשים טריים,
שמנת חמוצה.

איך לבשל שוקי עוף עם תפוחים.

מסירים את הקליפה מהרגליים, מסירים את השומן, קוצצים גס, פלפל ומלח, מטגנים על אש גבוהה במחבת עבה דופן, מסירים מהמחבת, מניחים תפוחים קלופים חתוכים לפרוסות בשכבה הראשונה, שזיפים מיובשים בשני, שים חתיכות עוף מעל, יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים עד מוכן. מגישים שזיפים מיובשים עם תפוחים כתוספת.

אם אתה רוצה משהו מאוד יוצא דופן, אתה יכול להכין את הרגליים הבאות מהמוצרים הזולים ביותר:

מתכון לשוקי עוף בלחם בצ'יפס.

אתה תצטרך:

75 גרם כל אחד של תפוצ'יפס וגבינה מגוררת,
4 רגליים,
ביצה 1
קָארִי,
פלפל שחור טחון,
מלח.

איך לבשל שוקי עוף בלחם מצ'יפס.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. טורפים את הביצה, מוסיפים קארי ופלפל, מלח. מרסקים את הצ'יפס כמה שיותר דק ומערבבים עם גבינה מגוררת. טובלים את הרגליים בביצה, לחם אותן בצ'יפס וגבינה, מניחים בתבנית אפייה ומבשלים בתנור שחומם מראש עד לבישול.

ניתן לבשל שוקי עוף בתנור במגוון דרכים. למשל, על ידי השרייה מוקדמת של אותם ברוטב כלשהו.

מתכון לשוקי עוף ברוטב לימון.

אתה תצטרך:

750 מ"ל שמנת,
400 מ"ל מרק עוף,
6 רגליים,
2 לימונים
2-3 כפות. סהרה,
פלפל קיין,
מלח,
פטרוזיליה.

איך לבשל שוקי עוף ברוטב לימון.

חותכים את הרגל לאורך המפרק, מחלקים אותה לירך ומקל תיפוף. בעזרת פומפייה מסירים את הגרידה מ-2 לימונים, סוחטים 6-8 כפות. מיץ מערבבים מיץ ו-2 כפות. גרידה, סוכר, מלח, פלפל, הכניסו את הרגליים למרינדה למשך חצי שעה, הופכים פעם אחת במהלך הזמן הזה. נוגמים את נתחי העוף במפית, אך משאירים את המרינדה, מניחים על רשת התנור במפלס 2, מניחים תבנית אפייה מתחת לרשת, אופים 30-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מערבבים את המרינדה שנותרה לאחר השריית העוף בשמנת ובמרק ומבשלים 20 דקות ללא מכסה. מגישים את הירכיים והמקלות, יוצקים עליהם את הרוטב המוכן ומקשטים בפטרוזיליה.

ניתן להכין שוקי עוף במגוון דרכים ועם מגוון מוצרים. נסו להתרחק מאפשרויות אוכל נפוצות ולבשל משהו חדש, מעניין ולא פחות טעים, כולם בהחלט יאהבו את זה

שוקי עוף במילוי חריף.

נדרש:

6 שוקי עוף ללא עצמות
100 גרם גבינה בולגרית
100 גרם מיץ תפוחים
1-2 גזרים
תערובת עשבי תיבול צרפתיים (מיורן, בזיליקום ורוזמרין)
פלפל שחור טחון
מלח

הכנה:

שוטפים את הרגליים והופכים אותן מבפנים עם העור עליהן. מרימים את הרגליים בתערובת של מיץ תפוחים ועשבי תיבול צרפתיים, מלח ופלפל, ומשאירים ללילה במקרר.

מגררים את הגבינה והגזר על פומפיה גסה, מערבבים, לא מוסיפים מלח.

ממלאים את הרגליים במילוי המוכן ומהדקים את החורים בעזרת קיסמים.

מניחים את הרגליים במחבת עמוקה, ללא שמן, כי... השומן ישתחרר מהעור בעת הטיגון.

מבשלים שוקי עוף עם מילוי חריף על אש מתונה עד שהם מבושלים ומשחימים קלות.
מחברת המתכון: נטשה גונקינה

שוקי עוף עם זיתים.

נדרש:

4 דברים. רגלי עוף
מלח
פלפל שחור טחון
3 בצלי שאלוט - ראשים
2 כפות. ל. שמן זית
1 כפית. טימין - עלים
6 כפות. ל. יין לבן יבש
12 יחידות. זיתים
2 יחידות. עגבניות
1 כף. ל. פטרוזיליה קצוצה

הכנה:

משפשפים את הרגליים במלח ופלפל.

קוצצים את השאלוט ומטגנים עם חמאה.

מוסיפים את שוקי העוף ומטגנים את התימין משני הצדדים. מפזרים יין ומכסים במכסה ומבשלים 8-10 דקות בתנור ב-200 מעלות צלזיוס.

חותכים את הזיתים לשניים, מסירים את הגלעינים. צורבים את העגבניות במים רותחים, קולפים, חותכים ל-4 חלקים ומוסיפים לרגליים יחד עם הזיתים. מבשלים ללא מכסה במשך 3-4 דקות.

מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה

שוקי עוף ברוטב.

נדרש:

250 גרם שוקי עוף
300 גר' מרגרינה
100 גרם בייקון
100 גרם גזר
200 גר' בצל
250 גרם מרק עוף
300 גרם אורז
300 גרם שזיפים טריים – או מיובשים – 150 גרם
100 גרם צימוקים
10 גרם עמילן תירס
מלח
פלפל שחור טחון

הכנה:

מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל. מניחים מחצית מפרוסות הבייקון בתבנית צלייה משומנת במרגרינה, ולאחר מכן את שוק העוף, מכסים בבייקון הנותר, מוסיפים גזר ובצל חתוכים לרצועות.

מטגנים 20 דקות בתנור שחומם, מוסיפים מרק ומבשלים עד לסיום. יוצקים עמילן תירס מדולל במים.

מבשלים את האורז, שוטפים ומאדים את הצימוקים, שוטפים את השזיפים הטריים ומסירים את הגרעינים. משרים מראש שזיפים מיובשים, ואז מבשלים בכמות קטנה של מים.

מניחים את שוקי העוף המוכנים על מגש ומקשטים באורז מבושל, שזיפים וצימוקים. יוצקים את הרוטב שבו הם תבשילו

שוקי עוף עם אורז ובננות.

נדרש:

4 דברים. רגלי עוף -
200 גרם אורז -
500 מ"ל מרק עוף -
1 כרישה - גבעול
1 PC. תפוח עץ -
4 אננס משומרים - פרוסות
2 יחידות. בננות -
100 גרם שמנת -
6 כפות. ל. שמן צמחי -
3 כפיות. קארי -
1/2 כפית. אבקת צ'ילי -
מלח, פלפל לפי הטעם
4 מנות

הכנה:

מרתיחים אורז במרק עוף. מערבבים 4 כפות. שמן צמחי עם 1 כפית. קארי, מוסיפים אבקת צ'ילי על קצה הסכין, מלח, פלפל. מצפים את שוקי העוף בתערובת זו. מטגנים את הרגליים עד שהם מוכנים במשך 20 דקות. קולפים את הכרישה, חותכים לטבעות, מטגנים בשמן הנותר, מוסיפים תפוח ופפריקה, חותכים לקוביות. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים אננס קצוץ, מתבלים בקארי, צ'ילי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים פרוסות בננה ואורז, ומעליהם שוקי עוף

שוקי עוף במיץ של עצמם.

נדרש:

רגלי עוף
בצל
שום
עלה דפנה

הכנה:

מתבלים את הרגליים במלח ופלפל. קחו סיר ברווז או מחבת עם תחתית עבה. מניחים שכבת רגליים. מעליו שכבה של בצל חתוך לטבעות. אתה צריך הרבה בצל! ושוב - רגליים, בצל, מתחלפות עד שהרגליים נעלמו. השכבה האחרונה היא בצל. אפשר להוסיף גם שום ועלה דפנה. אין צורך במים. העוף ייתן מיץ וינמק במיץ של עצמו. אנחנו מניחים את המחבת על אש קטנה ושוכחים ממנה במשך 2 - 2.5 שעות. העוף יוצא רך מאוד! בתאבון!

למספר המנות עם מוצר זה אין הגבלות עקרות בית רבות משתמשות במתכונים המוכחים שלהן לכל אירוע: מארוחת ערב חגיגית לארוחת ערב משפחתית רגילה. אתה לא צריך להיות שף מוכשר כדי לשמח את יקיריכם עם מנות חזיר מדהימות!

שוקי עוף עם תפוחי אדמה: "הפתעה"

רגליים שהוכנו בצורה זו תיצור תחושה בשולחן החגיגי! הסוד טמון במצגת יוצאת הדופן.

מתחם:

1. שוקי עוף - 4 יח'.
2. תפוחי אדמה - 3 יח'.
3. צ'יפס בטעם בייקון - חבילה אחת
4. מלח, פלפל - לפי הטעם
5. חמאה - 1 כף. ל.
6. שמן צמחי - 2 כפות. ל.

הכנה:

• מסירים בזהירות רבה את העור מרגלי העוף. אתה עדיין צריך את זה, אז אתה צריך לנסות לשמור על העור שלם.
• מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים ומועכים לפירה. הוסף 1 כף. ל. חמאה.
• ממלאים בזהירות את הקליפות בפירה. ממליחים, פלפלים, קושרים או דוקרים בקיסם.
• מועכים דק את הצ'יפס, מגלגלים שוקי עוף ללא עור בפירורים שנוצרו, וגם מטגנים בשמן צמחי.
• מגישים בצלחות מנות עם 2 רגליים כל אחת: אחת "תפוח אדמה", השנייה בצ'יפס.

מנות עיקריות של שוקי עוף: מתכונים עם תמונות של הגשה

שוקי עוף חריפים: מתכון

מתחם:

1. שוקי עוף - 2 יח'.
2. בצל - 2 יח'.
3. גזר - 1 יחידה.
4. שום - 2 שיני
5. מלח, פלפל - לפי הטעם
6. גרידת לימון
7. יין לבן יבש - ½ כף.
8. שמן צמחי - 2 כפות. ל.

הכנה:

• שוטפים את הרגליים במים זורמים ומייבשים היטב בנייר סופג.
• בעזרת סכין חדה קוטמים בזהירות את העור וכך מפרידים אותו מהבשר.
• מכינים תערובת של בצל צעיר קצוץ, שום, גרידת לימון, פלפל שחור גרוס, מלח ו-1 כף. ל. שמנים
• מניחים בזהירות את התערובת שהתקבלה על פני הבשר ומכסים אותו שוב בעור.
• מחממים את התנור לחום של 180-200 מעלות משמנים תבנית אפייה בשארית השמן ומניחים בה את שוקי העוף המצופות.
• חותכים את הגזר לקוביות, את הבצל לקוביות או חצאי טבעות. ממלאים את החלל הנותר בתבנית בירקות.
• אופים את הרגליים 20 דקות, ובמהלכן הופכים אותן פעמיים. לאחר הזמן הנקוב, יוצקים את היין לתבנית ומבשלים עד שהוא מוכן.
• יש להגיש את המנה לאחר שמקשטים אותה בעשבי תיבול וירקות.

שוקי עוף מבושלים בתפוחים: מתכון

מתחם:

1. שוקי עוף - 2 יח'.
2. מרק עוף - 0.5 כפות.
3. קמח - 1-2 כפות. ל.
4. בצל - 1 יחידה.
5. תפוחים (זנים חמוצים מתוקים) - 2-3 יח'.
6. מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

• כרעי עוף שהוכנו כבר, חתוכים לחתיכות לאורך המפרק. מוסיפים מלח ופלפל.
• מניחים בסיר עם שמן מחומם, מכסים במכסה ומבשלים עד להזהבה.
• לאחר שהקרום נראה חום זהוב, הסר את הרגליים. זורקים בצל קצוץ וצרוב לתוך השמן שבו נזלה הציפור, מוסיפים קמח.
• מוסיפים מעט מרק או מים חמימים ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מקבל סמיכות של שמנת חמוצה סמיכה.
• כשהרוטב מוכן, מניחים את הרגליים הקצוצות והשחומות בחזרה לסיר. מוסיפים שם פרוסות תפוחים. מבשלים עד לסיום.
• מניחים את הבשר המוגמר על צלחת, מקשטים באורז פירורי ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר, לאחר שסוננו אותו במסננת.

איך לבשל שוקי עוף עם זיתים?

מתחם:

1. רגליים - 3-4 יח'.
2. מרק עוף - 1.5 כפות.
3. זיתים משומרים - 1 ב.
4. רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
5. שום - 1-2 שיני
6. טימין - ½ כפית. או לפי הטעם
7. מלח, פלפל - לפי הטעם
8. שמן זית - 2 כפות. ל.

הכנה:

• ממליחים ומפלפלים שוקי עוף (שלמות או חתוכות לחתיכות), מפזרים טימין ושום.
• מניחים את הבשר בשמן זית שחומם היטב ומטגנים עד להשחמה עמוקה.
• ברגע שהרגליים מכוסות בקרום מעורר תיאבון, יוצקים מים רותחים או מרק למחבת.
• הבשר צריך להיות שקוע לגמרי מתחת למילוי. מוסיפים שם זיתים ורסק עגבניות.
• מבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין והבשר מבושל. מגישים חם עם עשבי תיבול וירקות חתוכים.

שוקי עוף בגריל עם אננס

מתחם:

1. רגליים - 2 יח'.
2. שימורי אננס - 1 ב.
3. שמנת חמוצה - 200 גרם
4. תיבול קארי - ½ כפית.
5. פפריקה טחונה - ½ כפית.
6. ג'ינג'ר - ½ כפית.
7. מלח, פלפל - לפי הטעם
8. יֶרֶק

הכנה:

• שלבו פפריקה, מלח, ג'ינג'ר ופלפל שחור גרוס, ושפשפו את התערובת שהתקבלה על שוקי העוף המוכנים.
• צולים 40 דקות מכל צד.
• יוצקים את האננסים למסננת ומשאירים 4 טבעות. אוספים את הסירופ מהצנצנת בכלי נפרד.
• טוחנים את האננס למחית, מוסיפים שמנת חמוצה, מעט מיץ, פלפל, מלח וקארי.
• מגישים את הרגליים עם אננס מטוגן, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בעשבי תיבול.

איך להשרות שיש קבב מרגלי עוף?

שקשוקה היא תכונה הכרחית של חגי מאי וטיולים משפחתיים. ככלל, הוא מוכן מכבש או חזיר. לעתים רחוקות יותר - מבשר בקר. אבל הכנת בשר כזה היא תהליך ארוך ועתיר עבודה.

הרבה יותר קל לבשל שיש קבב מרגלי עוף. בשר עוף מבושל על אש פשוט נמס בפה! בנוסף, קבב כזה מוכן במהירות ואינו דורש הוצאות גדולות.

שיש קבב מהרגליים: מתכוני מרינדה

מרינדה עשויה מחומץ ושמן צמחי.להכנה, מערבבים 1 כף. ל. חומץ ו-2 כפות. ל. שמן צמחי. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי. חותכים את הרגליים לחתיכות קטנות, מערבבים עם כמות גדולה של בצל, חותכים לטבעות ויוצקים על המרינדה. מניחים במקרר ל-2-4 שעות שיש קבב במרינדה לפי המתכון הזה יוצא רך מאוד. אם אתם לא אוהבים חומץ, החליפו אותו במיץ לימון.

מרינדה על בסיס קפיר.מערבבים את חלקי שוקי העוף עם בצל ירוק קצוץ דק ביחס של 1:2. מלח ופלפל לפי הטעם, הוסף את התבלינים האהובים עליך. יוצקים קפיר על הכל ומניחים למרינדה של 2-4 שעות לפני השחלת הבשר לשיפודים, מנערים את הבצל, כיוון שבמהלך הטיגון הוא מקבל טעם מר.

מרינדת ביצים.טורפים 3-4 ביצים, מוסיפים פלפל, מלח ותבלינים האהובים עליך. יוצקים את התערובת הזו על חתיכות הרגליים, מכסים ומשרים 2-3 שעות לפני השחלת הבשר, מגלגלים כל חתיכה בתערובת של פירורי לחם ופטרוזיליה או שמיר קצוצים דק.

מרינדת מיץ דומדמניות אדומות. 1 כף. קוצצים את גרגרי הדומדמניות האדומות וסוחטים את המיץ דרך בד גבינה או מסננת. מערבבים את המיץ עם שמן צמחי (100 מ"ל), מלח ותבלינים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מערבבים עם חתיכות בשר חזיר ויוצקים מרינדה על הכל. מניחים את הקבב במקרר ל-2-3 שעות.

מרינדת דבש.מערבבים 1 כף. ל. דבש ו-3 כפות. ל. מיץ תפוזים (או אננס). הוסף 1 כפית. רוטב סויה, מלח ותבלינים. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על חתיכות השקשוקה. מניחים למרינדה 2-3 שעות במקום קריר.

שוקי עוף הם באמת מאכל לאומי. הם לא רק טעימים ומזינים במיוחד, אלא גם חסכוניים. ומגוון מתכוני המנות יאפשר לכם להפתיע את יקיריכם, החברים והאורחים שוב ושוב!

נתאר איתם מנות להלן) הן מוצר בשר אוניברסלי. אתה יכול לבשל ממנו כל ארוחת ערב. אז, כמה עקרות בית מבשלות מרקים מבשר עופות, מכינות מנות עיקריות, משתמשות בו כמרכיבים לסלטים וכו'. היום נספר לכם איך לטגן מוצר כזה בצורה טעימה במחבת, וגם לאפות אותו בתנור.

שוקי עוף מטוגנות: מתכון שלב אחר שלב

אם תרצו להכין במהירות ארוחת צהריים טעימה ומשביעה, אנו מציעים לטגן שוקי עוף במחבת. בשביל זה אנחנו צריכים:

• שוקי עוף (ירכיים עם מקלות תופים) - 3 יח';
• מי שתייה - כוס מלאה;
• שמן חמניות - 3 כפות גדולות;

הכנת הרכיבים

מנות רגל עוף תמיד יוצאות מאוד ממלאות וטעימות. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין אותם בעצמך.

לפני טיגון מרכיב בשר במחבת, שטפו אותו היטב ואז חוררו את כל השערות על העור. לאחר מכן, יש לחלק את הבשר למקלות תופים וירכיים. כך המוצר יתבשל הרבה יותר מהר מאשר בכל צורתו.

לגבי בצל וגזר, יש לקלף אותם, ואז לקצוץ ולגרר בהתאם. אתה צריך לעשות את אותו הדבר עם שיני שום.

טיפול בחום במחבת

איך כדאי לטגן שוקי עוף? המתכון למנה זו דורש שימוש במחבת ברזל יצוק. מניחים בתוכו את כל מקלות התוף והירכיים, ואז יוצקים מעט מים ומעלים אש.

במהלך תהליך הבישול הזה, הנוזל אמור להתאדות לחלוטין מהמחבת, מה שהופך את הבשר כמעט מוכן. לאחר מכן, מוסיפים שמן, פלפל ומלח לציפור, כמו גם גזר ובצל מגוררים. יש לטגן את כל המרכיבים עד להופעת קרום מעורר תיאבון. במקרה זה, יש להפוך את הירכיים והמקלות באופן קבוע כדי שלא יישרפו.

איך כדאי להגיש את זה לאורחים שלך?

מנות רגל עוף קלות ופשוטות להכנה. לאחר טיגון הבשרים והירקות, יש לתבל אותם בשום מגורד, להסיר מהאש ולשמור מכוסה מספר דקות. לאחר מכן, יש להניח את מקל או הירך של העוף החם על צלחת, ולצדו תוספת כלשהי. את ארוחת הצהריים הזו מומלץ להגיש לשולחן יחד עם עשבי תיבול, לחם ורוטב.

בישול שוקי עוף ממולאים בתנור

אם אתה רוצה להכין מנה מקורית בתנור, אנו מציעים להשתמש במתכון שלהלן. בשביל זה תצטרך מינימום מרכיבים וזמן.

אז, אנחנו צריכים:

• בצל מר - 2 יח';
• שיני שום - 2 חתיכות גדולות;
• שוקי עוף שלמים (ירכיים עם מקלות תופים) - 3 יח';
• גזר גדול - 1 יחידה;
• פטריות טריות - כ-200 גרם;
• דבש - 5 גרם;
• שמן חמניות - 4 כפות גדולות;
• פלפל גרוס ומלח בינוני - משתמשים לפי הטעם.

עיבוד מרכיבים

יש להכין כרעי עוף ממולאים באמצעות מוצר בשר צונן שעורו יהיה שלם ונחיר ככל האפשר. יש לשטוף היטב את המרכיב הנרכש במים קרירים, לאחר מכן לתבל בתבלינים ולהשאיר בצד למשך מספר שעות. לאחר הזמן שצוין, יש להפריד את בשר השינקן בזהירות מהעור, אך לא להסיר אותו. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל שקיות מוזרות עם עיסת ועצם בפנים.

הכנת המילוי

בישול שוקי עוף בתנור לא לוקח הרבה זמן. ולפני שמניחים אותם שם, כדאי להכין את המילוי הארומטי בנפרד. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ פטריות טריות ובצל, ולאחר מכן לגרד את הגזר. לאחר מכן, יש להניח את כל המרכיבים בסיר ולטגן בשמן חמניות בתוספת פלפל ומלח.

אנו יוצרים מוצרים

איך כדאי למלא שוקי עוף? המתכון למנה זו ממליץ להשתמש במוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר. לאחר שהמילוי מטוגן היטב בשמן, יש להניח אותו בצורה אחידה בחלל שנוצר עקב היפרדות העור של החזירים מהעיסה. במידת הצורך, ניתן לתבל בנוסף במלח.

כדי למנוע ממילוי הפטריות לעזוב את החזירים במהלך טיפול בחום, יש לתפור את העור בחוט רגיל או להצמיד בקיסמים.

אופים בתנור

לאחר מילוי שוק העוף במילוי, משפשפים את פניה בתערובת של דבש ושום כתוש. הודות לכך, תקבלו לא רק מנה טעימה מאוד, אלא גם די מעוררת תיאבון עם קרום פריך. לאחר מכן, כל המוצרים צריכים להיות מונחים על תבנית אפייה משומן ולשלוח לתנור. רצוי לאפות אותם בחום של 210 מעלות במשך שעה שלמה. במהלך הזמן הזה, כל עובי מוצר הבשר יהיה מבושל לחלוטין, ועור החזירים יהיה שחום יפה, הופך להיות טעים מאוד ופריך.

הגשה נכונה לאורחים המוזמנים

כפי שאתה יכול לראות, בישול שוקי עוף טעימות בתנור אינו ארוך או קשה כפי שזה נראה מההתחלה. לאחר אפיית כל מוצרי הבשר הממולאים, יש להסיר אותם בזהירות מהעלה ולהניח אותם על צלחת שטוחה. מומלץ לכסות את החלק העליון של הכלי הזה ברשת מיונז דקה. זה צריך להיות מוגש כארוחת צהריים חמה שלמה. יתר על כן, מלית הפטריות יכולה לשמש כתוספת. אם אתה רוצה לאכול ארוחה משביעה יותר, אז עדיף לבשל אותה בנפרד. פירה, אורז מבושל, דייסת כוסמת וכו' מושלמים לכך.

בואו נסכם את זה

ברכישת שוקי עוף והכנסתם למקפיא תספקו לעצמכם חומרי גלם טעימים ומשביעים הניתנים להפשרה בכל עת ולהכנת מאכלים שונים. זאת בשל העובדה שמרכיב כזה מצוין ליצירת מרקים וגם מוקפצים.