אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לעצמך))

תוֹכֶן

ישנם מתכונים רבים למנות בשר חזיר, וכל אחד מהם יכול להיקרא בבטחה טעים עוצר נשימה. עכשיו זה מאוד פופולרי לבשל אותו בסיר איטי, כי זה נוח להפליא, פשוט ככל האפשר, והתוצאה תמיד עולה על כל הציפיות. שנן כמה ממתכוני הבשר הפופולריים ביותר במכשיר המטבח הזה.

איך לבשל חזיר בסיר איטי

בכל שיטה של ​​עיבוד הבשר במכשיר הזה יוצא מאוד רך, עסיסי. אתה יכול לאפות אותו, לטגן אותו, לתבשיל אותו. אפשר לבשל בשר חזיר בסיר איטי או בסיר לחץ גם בחתיכות קטנות וגם באחת גדולה. בשר לבישול יכול להיות מונח בקערת המכשיר, או לעטוף תחילה בשרוול או יריעת נייר כסף. זכור כמה טריקים שבזכותם מנות החזיר שלך בסיר איטי תמיד יהיו על העליונה:

1. עדיף להשרות את הבשר כדי שייצא עסיסי יותר ויתבשל מהר יותר. למרינדה מוסיפים שמנים צמחיים, מיצי פירות, מיונז, דבש מומס, רוטב סויה, שמנת, שום, חרדל, עשבי תיבול.
2. כל דבר יכול לשמש כתוספת למנה המוגמרת: תפוחי אדמה, דייסת כוסמת, אורז פירורי, עדשים, פסטה, ביצים.
3. מבין התבלינים מתאימים ביותר עלי דפנה, פלפל אדום ולבן, בזיליקום, הל, ברבריס וציפורן.
4. בשר חזיר הולך טוב עם ירקות שונים, פירות, פטריות. אתה יכול לבשל אותו עם אננס, תפוז, תפוחים, תפוחי אדמה, כרוב, גבינה קשה.
5. לפני הבישול, בהחלט יהיה צורך לשטוף את נתח הבשר היטב, להסיר את הסרטים, הסחוס והוורידים. אם הקפאתם אותו בעבר, הביאו אותו לטמפרטורת החדר. יש לחתוך את החתיכה על פני הסיבים.

מתכוני חזיר בסיר איטי

מבחר המנות הוא כמעט בלתי מוגבל. לכל אירוע יש מתכונים מצוינים לבשר חזיר בסיר איטי, כך שלא משנה איזה אירוע יש לכם, משתה חגיגי או ארוחת ערב משפחתית רגילה, לא תישארו בלי מנה. יתרון נפרד הוא שבמכשיר אפשר להכין גם בשר בנפרד, ומיד עם תוספת. עדיין תוהים מה לבשל מבשר חזיר בסיר איטי? קרא את המתכונים הטובים ביותר צעד אחר צעד.

מְבוּשָׁל

• זמן: 85 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 2949 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: אירופאי.

ממש נמס בפה, מתקבל תבשיל חזיר רך ונימוח מאוד בבישול איטי. גולאש זה מושלם לארוחת צהריים או ערב. הגשתו כתוספת עדיפה על משהו דיאטטי, למשל דייסת כוסמת, פירה. לפני תבשיל חזיר בסיר איטי, הוא נחתך לחתיכות קטנות, כך שהמנה מוכנה מהר יחסית.

רכיבים:

• עיסת חזיר - 1 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• מים - 320 מ"ל;
• שמן זית - 2 כפיות;
• גזר - 2 יח';
• קמח - 4 כפות. ל.;
• רסק עגבניות - 6 כפיות;
• מלח - 0.5 כפית;
• תערובת של פפריקה, אגוז מוסקט, כוסברה, צ'ילי, אורגנו, חרדל מיובש, טימין, פלפל אנגלי ופלפל שחור - 1.5 כפית.

שיטת בישול:

1. מסירים ורידים ועודפי שומן, שוטפים את נתח הבשר. חותכים לקוביות קטנות, מכניסים לקערת המכשיר, משומן בשמן.
2. יוצקים גזר גדול מגורר ובצל קצוץ דק. הפעל את האפשרות "טיגון" למשך 10 דקות. מבשלים על ידי ערבוב מדי פעם.
3. מוסיפים קמח, תבלינים ומלח. מדללים את רסק העגבניות במים ויוצקים את המוצרים עם הרוטב שנוצר. הפעל את פונקציית "כיבוי" ומבשלים במשך שעה.

אפוי

• זמן: 95 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 3185 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: צרפתי.

אם אתה צריך לערוך שולחן חגיגי, אז חזיר אפוי בסיר איטי הוא מנה נהדרת עבורו. זה מזין בצורה מדהימה. השזיפים הכלולים במתכון מעניקים לבשר טעם לוואי מתקתק נעים. גם אנשים עם הטעם המעודן ביותר יעריכו את המנה הזו. אם אתה חושב על איך לאפות חזיר בסיר איטי, אז בכל אופן השתמש במתכון הבא.

רכיבים:

• עיסת חזיר - 1 ק"ג;
• מלח פלפל;
• בייקון - 320 גרם;
• שום - 6 שיני;
• גבינה כחולה - 75 גרם;
• שזיפים מיובשים - 300 גרם.

שיטת בישול:

1. שוטפים ומייבשים את הבשר, חותכים לפרוסות דקות. להרוג כל אחד.
2. משרים שזיפים מיובשים במים חמים.
3. מכסים את המשטח עליו אתם מבשלים בניילון נצמד. מניחים עליו את פרוסות הבשר בחוזקה ליצירת מלבן גדול.
4. קולפים את השום, כותשים במכבש, מערבבים עם מלח ופלפל. לשפשף את הבשר בתערובת זו.
5. מורחים מעל גבינה מגוררת.
6. מייבשים את השזיפים המושרים. חותכים אותו דק ומורחים על הבשר.
7. מגלגלים בזהירות את הגליל. עוטפים בפרוסות דקות של בייקון. קשירה עם חוט מטבח.
8. מניחים את הגליל במיכל של המכשיר. הגדר את אופציית "אפייה" ומבשלים במשך שעה. באמצע התהליך הופכים וצופים כל הזמן כדי שלא יישרף.

נזיד

• זמן: 155 דקות
• מנות: 2 אנשים.
• קלוריות: 1685 קק"ל.
• מטרה: ארוחת ערב.
• מטבח: איטלקי.
• קושי הכנה: גבוה.

תבשיל חזיר טעים בסיר איטי הוא אופציה מצוינת לארוחת ערב רומנטית. פשוט אי אפשר לתאר את טעמו במילים, יצירת מופת קולינרית כזו היא חובה לנסות. אתה תייעץ את מתכון החזיר הזה בסיר לבישול איטי לכל החברים שלך, כי מובטח שהוא יהפוך לאחד האהובים עליך. חזיר הולך טוב עם ירקות, זר תבלינים.

רכיבים:

• שקדי חזיר - 450 גרם;
• פפריקה יבשה מתוקה - 0.5 כפית;
• ריבת שזיפים - 3 כפיות;
• כמון - חצי כפית;
• פלפל, מלח;
• יין אדום יבש - 60 מ"ל;
• בצל - 1 קטן;
• קמח - 1.5 כפית;
• מים - 240 מ"ל;
• שום - שן אחת;
• גזר - 1 קטן;
• שמן זית - 2-3 כפות. ל.;
• סלרי פטוטרת - 120 גרם;
• עשבי תיבול פרובנס - 1.5 כפית

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר השטוף והיבש לקוביות. פלפל, לשפשף עם עשבי תיבול פרובנס ופפריקה, מלח.
2. חותכים גזר לקוביות, סלרי לעיגולים, בצל לקוביות. כותשים את השום.
3. הגדר את המכשיר לפונקציית "טיגון" למשך 20 דקות. יוצקים מחצית מהשמן, מטגנים את הירקות תוך ערבוב. תוציא אותם החוצה.
4. יוצקים פנימה את יתרת השמן ומטגנים את הבשר. כשזה נגמר, מחזירים את הירקות פנימה.
5. מפזרים על המנה כמון ויוצקים פנימה את המים.
6. הגדר את האפשרות "כיבוי" ל-110 דקות. הקפידו לערבב את המוצרים בתהליך.
7. למשך 20 דקות. לפני כיבוי המכשיר, יוצקים פנימה את היין ומוסיפים את הריבה. מפזרים קמח, ללוש שוב, סוגרים מכסה וממתינים עד סוף הבישול.

בנייר כסף

• זמן: 215 דקות
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת קלוריות: 3856 קק"ל.
• מטרה: ארוחת ערב.
• מטבח: ים תיכוני.

אם יש לכם חשק לטעום בשר ספוג בניחוחות של תבלינים, רך ועסיסי, נסו להכין חזיר בנייר כסף בסיר איטי. הוא כבוש בתערובת של שום, רוזמרין, שמן זית, טימין ובזיליקום. את המנה הזו יש להגיש לצד תוספת מעודנת, למשל פירה עם סלרי וסלט ירקות קליל. אף אחד לא יסרב למעדן כזה.

רכיבים:

• חלצי חזיר - 0.6 ק"ג;
• מים - חצי כוס;
• שום - 2 שיני;
• שמן זית - 1 כף;
• בזיליקום מיובש - 0.5 כפית;
• מלח - קורט;
• טימין מיובש - 0.5 כפית;
• גרגירי פלפל (שחור) - 5 יח';
• רוזמרין מיובש - 0.5 כפית

שיטת בישול:

1. לשטוף את נתח הבשר, לייבש אותו, להסיר את הוורידים, עודפי שומן.
2. מניחים את השום בבלנדר. יוצקים שם עשבי תיבול יבשים וגרגרי פלפל. טוחנים במהירות מרבית. יוצקים שמן זית ומלח. היכו שוב.
3. הניחו פיסת נייר כסף גדולה על השולחן בשתי שכבות. שמים עליו את הבשר, בעזרת סכין עושים פנצ'רים על כל המשטח. משפשפים את המרינדה על החלציים ועוטפים בנייר כסף כדי ליצור מעטפה אטומה. מכניסים למקרר לשעה וחצי.
4. יוצקים מים למולטי-קוקר. מניחים את החלציים במעטפת נייר כסף עם התפר כלפי מעלה. הגדר את אפשרות "אפייה" לשעה וחצי. החזק את המנה לאחר כיבוי ה"חימום" למשך שעה וחצי נוספות.

עם ירקות

• זמן: 95 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 2436 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: בית.
• קושי הכנה: קל.

משביע וטעים בטירוף מגיע בשר חזיר עם ירקות בסיר איטי. אין צורך להכין לו תוספת, כי במנה, בנוסף לבשר, יש עוד המון מוצרים. המתכון מתאים לציוד של כל חברה: Mulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. הטעם של המנה הזו פשוט מדהים, הבשר הופך רך, ספוג במיצי ירקות. יתרון נוסף טמון בעובדה שהמעדן הזה נאפה מהר מאוד.

רכיבים:

• חציל - 2 יח';
• שום - 6 שיני;
• קישואים - 2 יח';
• מלח - 2 כפות;
• בצל - 2 ראשים;
• עיסת חזיר - 1.4 ק"ג;
• שמן צמחי - 80 מ"ל;
• עגבניות - 6 גדולות;
• פלפל בולגרי - 2 יח';
• גזר - 2 יח';
• פטרוזיליה טרייה - 5-6 ענפים;
• פלפל אנגלי טחון - 2 כפיות.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הבשר חתוך לפרוסות קטנות ומניחים בכלי המכשיר. מלח פלפל. מבשלים עד להזהבה על ה"טיגון", ואז מוציאים אותו.
2. יוצקים את השמנים לקערה. מוסיפים קוביות חציל וקישואים. צולים אותם במשך שלוש דקות.
3. מוסיפים בצל קצוץ, גזר, פלפל. המשך לבשל.
4. צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה ומרסקים במטחנת בשר בפירה. הכנס לתוך מנה.
5. לשים ירקות קצוצים, מלח, פלפל. מבשלים על "כיבוי" חצי שעה.
6. מוסיפים בשר לירקות המבושלים. הפעל את "Quenching" למשך 40 דקות נוספות.

• זמן: 80 דקות
• מנות: 5 אנשים.
• קלוריות: 3158 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: צרפתי.
• קושי הכנה: בינוני.

ככלל, שקדי חזיר בסיר איטי מבושלים בחתיכה שלמה, אבל אם חותכים אותו, זה לא יהיה יותר גרוע. המתכון הבא מציע תבשיל בשר עם בצל, הוספת מעט קוניאק וחרדל. הטעם של המנה הזו פשוט מעולה. השקד יוצא רך וריחני, ספוג היטב ברוטב. מומלץ להגיש אותו עם פירה ופרוסת לחם שחור.

רכיבים:

• חרדל - 2 כפות. ל.;
• שקדי חזיר - 1.2 ק"ג;
• שמיר - חצי חבורה;
• בצל - 4 ראשים קטנים;
• מלח;
• פלפל חריף - שתי קורטות;
• פפריקה מיובשת - 2.5 כפות. ל.;
• קוניאק - 275 מ"ל;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר השטוף לפרוסות, ואת הבצל לחצאי הטבעות. שפכו שמן לתוך קערת המכשיר. שמים את נתחי הבשר ומערבבים עם בצל. מבשלים על "טיגון" במשך 15 דקות. עם מכסה פתוח.
2. מוסיפים קוניאק, תבלינים, חרדל, שמיר.
3. סוגרים את המכסה ובמצב "כיבוי", מבשלים את התבשיל כשעה עד לבישול.

צוואר

• זמן: 12.5 שעות.
• מנות: 2 אנשים.
• קלוריות: 2243 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: יווני.
• קושי הכנה: בינוני.

מנה שהוכנה לפי המתכון הבא תמצא חן בעיני גברים במיוחד. צוואר חזיר בסיר איטי הוא תענוג אמיתי, אבל מסתבר שכן בגלל שהוא מבושל יחד עם כמות עצומה של תבלינים שונים. הבשר יוצא חריף ומעט מתוק. כתוספת לו רצוי להכין סלט מלפפונים טריים, עגבניות ופלפלים.

רכיבים:

• צוואר חזיר - 0.5 ק"ג;
• מים - 40 מ"ל;
• עשבי תיבול פרובנס - קורט;
• פפריקה - 0.5 כפית;
• אפונה פלפל אנגלי - 5 יח';
• שום - שן אחת;
• מלח, פלפל שחור גרוס;
• תערובת של כוסברה מיובשת עם כוסברה - קורט;
• שמן זית - 3 כפות. ל.;
• עלה דפנה - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. מרסקים עשבי תיבול, פפריקה, פלפל, כוסברה עם כוסברה ועלה דפנה במכתש ומערבבים עם שמן זית.
2. לשטוף את הבשר, לייבש אותו. קשירה עם חוט מטבח.
3. חותכים את השום לפרוסות. לאחר שעשיתי חתכים בצוואר, תמלא אותו. לשפשף בשמן מתובל מכל הצדדים.
4. שמור את הצוואר במקרר למשך הלילה.
5. בבוקר, הניחו נתח בשר שלם בקערת המכשיר. אין צורך להוסיף עוד שמן. על ה"טיגון" משחימים את הצוואר מכל הצדדים (4 דקות כל אחד).
6. הוסף מעט מים. עוברים לתוכנית "תבשיל" ומבשלים שעתיים.

עם תפוחי אדמה

• זמן: 55 דקות
• מנות: 10 אנשים.
• קלוריות: 3254 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: אוקראיני.
• קושי הכנה: קל.

חובבי אוכל פשוט אך לבבי בהחלט יאהבו בשר חזיר עם תפוחי אדמה בסיר איטי. המנה הטעימה הזו מושלמת לארוחת צהריים או ערב עם המשפחה. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם תהליך הבישול, כי אין בו שום דבר מסובך. לפני טיגון חזיר בסיר איטי, שמים בצל בקערה. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה למנה וכל זה מבושל ברוטב עגבניות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1120 גרם;
• מים - 0.5 ליטר;
• עיסת חזיר - 0.8 ק"ג;
• רסק עגבניות - 2 כפיות;
• בצל - 0.4 ק"ג;
• קמח - 50 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• מלח - 3 כפיות;
• בצל ירוק - חבורה;
• פלפל גרוס שחור ואדום - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. להכין אוכל. לנקות ולשטוף ירקות, עיסת.
2. בצל חתוך לקוביות.
3. מנקים את הבשר מהסרטים. חותכים אותו לחתיכות גדולות.
4. קוצצים בצל ירוק.
5. חותכים תפוחי אדמה לרבעים.
6. שפכו שמן לתוך קערת המכשיר. על ה"טיגון" מבשלים בצל עד שקיפות. מוסיפים נתחי בשר. מטגנים באותו מצב 10 דקות.
7. ממיסים רסק עגבניות וקמח במים קרים.
8. מוסיפים תפוחי אדמה למנה, מלח ופלפל. הוסף כוס מים.
9. לשים על "Quenching" למשך חצי שעה. באמצע התהליך מוסיפים את הרוטב.
10. מפזרים את המנה המוגמרת בבצל ירוק ומגישים.

• זמן: 150 דקות.
• מנות: 20 איש.
• קלוריות: 6425 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: בית.
• קושי הכנה: גבוה.

אם אתה אוהב חזיר מבושל, אז אתה בהחלט צריך לנסות לבשל חזיר חזיר בסיר איטי. הודות למכשיר הזה, הבשר מתברר כמדהים בטעמו, רך מאוד. חתיכת בשר חזיר מבושל חייבת להיות מרותקת למספר שעות כדי שתהיה רוויה בטעם של ירקות ותבלינים. על השולחן החגיגי, בשר חזיר שהוכן כך יתפזר באופן מיידי.

רכיבים:

• חזיר חזיר - 2 ק"ג;
• מים - 125 מ"ל;
• גזר - 2 יח';
• שמן צמחי - 6 כפות. ל.;
• שום - 10 שיני;
• מלח ים - 3 כפיות;
• אפונה פלפל אנגלי - 12 יח';
• זרעי כוסברה - 2 כפיות;
• עלה דפנה - 8 יח';
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• כורכום - שעה ל.

שיטת בישול:

1. קלפו את הגזר שלכם. חותכים אחד לקוביות גדולות, והשני לצלחות אורכיות. מנקים את השום. חותכים בגדול.
2. מערבבים כורכום עם כוסברה, מלח, פלפל גרוס.
3. שוטפים את הבשר. ממלאים בפרוסות גזר, מחצית מהשום. לשפשף עם תבלינים. עוטפים בניילון נצמד ומניחים לכמה שעות.
4. קח את הבייקון. יוצקים שמן למיכל של multicooker. מטגנים את הבשר על ה"אפייה" במשך 15 דקות.
5. מוסיפים לקערה את שאר קוביות השום והגזר. יוצקים מים, לשים עלים של פטרוזיליה ואפונה של פלפל אנגלי. סוגרים את מכסה המכשיר ומבשלים על "כיבוי" במשך שעתיים.

עם רוטב סויה

• זמן: 150 דקות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• קלוריות: 4382 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: אסייתי.
• קושי הכנה: בינוני.

בשר חזיר בסיר איטי עם רוטב סויה יוצא רך מאוד, מתוק-מלוח בטעם. אם אתה חובב מטבח אסייתי, אז אתה בהחלט אוהב את המנה הזו. המתכון אינו כרוך בתוספת של ירקות או דגנים, אז דאגו לתוספת לבשר כזה. אורז מבושל עם ירקות מעורבים, פירה, פסטה הם אידיאליים.

רכיבים:

• חזיר חזיר - 1.3 ק"ג;
• כשות suneli - 1 כפית;
• פלפל אדום - קורט;
• עמילן - 3 כפות. ל.;
• סוכר - 3 כפיות;
• רוטב סויה - 200 מ"ל;
• חומץ - 3 כפיות;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר לקוביות בינוניות. מלח, להוסיף תבלינים, עמילן. מערבבים היטב.
2. יוצקים פנימה מחצית מרוטב הסויה, השמן, החומץ. השאירו לשעה.
3. בתפוסה של המולטי-קוקר, מטגנים את נתחי הבשר על ה"אפייה" כך שכל הנתחים ישחמו.
4. ממיסים סוכר בכמות קטנה (חצי כוס) מים חמים, מוסיפים את רוטב הסויה הנותר.
5. יוצקים את הנוזל לתוך המיכל עם הבשר. לשים "מרווה" ולבשל כשעה.

ברוטב שמנת חמוצה

• זמן: 50 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 2350 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: בית.
• קושי הכנה: קל.

אם אתם צריכים לבשל בשר רך, ואוזל לכם הזמן, הכינו חזיר ברוטב שמנת חמוצה בסיר איטי. המתכון פשוט מאוד, לא ייקח יותר מחמש דקות להכין את המוצרים. חתיכות בשר יהיו רכות מאוד, עסיסיות. מנה שהוכנה לפי המתכון הבא יכולה אפילו להיכלל בתפריט הילדים, כי היא אינה מכילה רכיבים המזיקים לגוף שביר.

רכיבים:

• שקדי חזיר - 750 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• שמנת חמוצה - 0.3 ליטר;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• גזר - 1 גדול;
• מלח פלפל;
• בצל - 1 גדול.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר, הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
2. ממליחים את חתיכות השקד, מפלפלים, מערבבים עם הקמח.
3. הגדר את המכשיר לאפשרות "טיגון". יוצקים שמן, שמים בשר, ירקות ומבשלים רבע שעה.
4. מוסיפים שמנת חמוצה. מעבירים את המכשיר למצב "אפייה" ומבשלים עוד רבע שעה.

להב כתף

• זמן: 12 שעות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 2165 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: בית.
• קושי הכנה: בינוני.

כתף חזיר בסיר איטי עדיף לבשל בשלמותו, ותלמדו איך לעשות זאת במתכון הבא. הוא יוצא עסיסי מאוד, ובזכות האפייה מתחת למכסה והפצה אחידה של הטמפרטורה, הוא מקבל קרום זהוב. מנת בשר מעורר תיאבון כזה עם כוסמת או פירה תהיה ארוחת ערב מלאה למבוגר.

רכיבים:

• כתף חזיר - 750 גרם;
• חרדל - 3 כפות. ל.;
• מלח, פלפל, תבלינים;
• אדג'יקה - 5 כפיות

שיטת בישול:

1. לשפשף בשר עם תבלינים, מלח ופלפל.
2. מערבבים חרדל ואדג'יקה. מברישים את המרית בנדיבות ברוטב שנוצר. לשלוח ללילה במקרר.
3. יוצקים מעט שמן למיכל של מולטי-קוקר. מניחים את המרית ומבשלים על שעת "האפייה". הפוך באמצע הדרך.

עם אננסים

• זמן: 90 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 3201 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: מזרחי.
• קושי הכנה: בינוני.

חובבי מאכלים מזרחיים יאהבו בשר חזיר עם אננס בסיר לבישול איטי, בעל מרקם עדין וטעם חמוץ מתוק. זה נראה מאוד מעורר תיאבון, שקל לאמת על ידי התבוננות בתמונה. למנה, אתה יכול לקחת כל חלק של הפגר ללא עצם. גם אננס משומר מתאים, עם זאת, אם יש לך הזדמנות, עדיף לקנות פירות טריים.

רכיבים:

• יין לבן יבש - 6 כפות. ל.;
• עמילן - 2 כפות. ל.;
• פלפל אנגלי טחון - 1 כפית;
• עיסת חזיר - 1 ק"ג;
• אננס משומר - 1 צנצנת גדולה;
• קטשופ - 2 כפות. ל.;
• שמן צמחי;
• רוטב סויה - 6 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את העיסה לרצועות דקות. פלפל, להשרות ברוטב סויה רבע שעה.
2. מסננים נוזלים מהאננס. אם זה בטבעות, אז חתוך אותו.
3. יוצקים שמן למיכל של multicooker. מניחים את הבשר. מבשלים 5 דקות על ה"פריי", תוך ערבוב. מוסיפים אננס, מערבבים.
4. שלבו קטשופ עם יין ועמילן. יוצקים לכלי. העבר את המכשיר למצב "כיבוי" ומבשלים במשך 40 דקות.

על העצמות

• זמן: 12 שעות.
• מנות: 3 אנשים.
• קלוריות: 3254 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: אסייתי.
• קושי הכנה: בינוני.

חושבים איך לטגן חזיר בסיר איטי? השתמש במתכון הבא. בשר חזיר על העצם בסיר איטי הוא לא רק מנה, אלא יצירת מופת קולינרית עם טעם ומראה מעולים, שממנה כל אדם יפרוש. בשר מטוגן כזה יכול להיות מוגש בבטחה על השולחן החגיגי. המתכון מתאים גם לצלעות, הוא ייצא לא פחות טעים.

רכיבים:

• קציצת חזיר על העצם - 3 יח';
• מלח ים;
• בצל - 3 יח';
• כוסברה טחונה - 1.5 כפית;
• שום - 3 שיני;
• טימין - 3 ענפים;
• רימון - 1 גדול;
• מיץ לימון - כף וחצי.

שיטת בישול:

1. קוצצים בצל אחד, שום.
2. מנקים את הרימון. מערבבים את הגרגירים (להשאיר שליש להגשה) עם בצל, שום, כוסברה, טימין. סוחטים עם הידיים כדי לשחרר את המיץ.
3. שמים את הבשר על חצי מהמרינדה, ומכסים את השני. משאירים מכוסה למשך הלילה.
4. בתוכנית "מטגנים" מטגנים את נתחי הבשר עד להזהבה משני הצדדים. העבר את המכשיר למצב "אפייה". מבשלים 50 דקות.
5. חותכים שני בצלים לחצאי טבעות, מרימים במיץ לימון.
6. מגישים בשר חזיר עם עצם עם עיטור בצל כבוש. מפזרים גרגירי רימון לקישוט.

חתיכות חזיר

• זמן: 120 דקות
• מנות: 10 אנשים.
• קלוריות: 4158 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: מזרחי.
• קושי הכנה: בינוני.

חזיר יוצא מאוד מעורר תיאבון בפרוסות בסיר איטי, שמכינים בתוספת פירות יבשים. מהם היא מאמצת טעם לוואי מתקתק. המנה לא כל כך מהירה, אבל התוצאה מצדיקה את הזמן המושקע. אם אתם רוצים לרצות את יקיריכם במשהו מקורי, נסו לבשל עבורם פרוסות בשר טעימות לפי המתכון הבא.

רכיבים:

• עיסת חזיר - 1.4 ק"ג;
• מלח פלפל;
• גזר - 2 יח';
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
• פלפל מתוק - 2 יח';
• רוטב סויה - 6 כפות. ל.;
• שזיפים מיובשים - 200 גרם;
• מים - 480 מ"ל;
• משמשים מיובשים - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר לפרוסות, פלפל לקוביות, פירות יבשים לחצאים, מגררים את הגזר.
2. מערבבים מים עם רוטב סויה, פלפל. לא להוסיף יותר מדי מלח, רק קורט מספיק.
3. יוצקים שמן למיכל של multicooker. לשים בשר, גזר, פלפלים, פירות יבשים.
4. יוצקים פנימה את המרינדה ומבשלים על ה"תבשיל" שעה וחצי.

למעלה בשרוול

• זמן: 180 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קלוריות: 1935 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: בית.
• קושי הכנה: בינוני.

המתכון האחרון שתפגשו בקרוב הוא בשר חזיר בשרוול בסיר איטי. החבילה הקולינרית עוזרת לבשל גם נתח בשר גדול במהירות יחסית, וזה יתרון שאין עוררין. למתכון זה עדיף להשתמש בחזה, אם כי אפשר להשתמש בחלקים אחרים. הבשר כבוש בתבלינים וחרדל. זה נותן לזה טעם מדהים.

רכיבים:

• בטן חזיר - 1 ק"ג;
• חרדל צרפתי - 4 כפיות;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• בצל - 2 יח';
• מלח פלפל;
• תערובת של עשבי תיבול יבשים - 1 כפית;
• שום טחון - כמה קמצוץ;
• כשות suneli - 1 כפית

שיטת בישול:

1. מערבבים כשות סונלי עם עשבי תיבול, פלפל, מלח, שום. מגררים חתיכת חזה.
2. משמנים את הבשר בחרדל ומצננים שעה וחצי במקרר.
3. חותכים את הבצל לטבעות. מניחים את החזה בשרוול. מכסים בבצל.
4. מבשלים על "אפייה" במשך שעה וחצי, ומדי פעם הופכים.

וִידֵאוֹ

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן את זה!

לָדוּן

חזיר בסיר איטי: מתכוני בישול עם תמונות

חזיר הוא בשר שאפשר לבשל ממנו הרבה מנות טעימות ופשוטות ומורכבות. כל סוגי המרינדות, מגוון מרכיבים נוספים, תבלינים ורטבים שונים - כל זה משתלב עם בשר חזיר, משפר ומעשיר את טעם הבשר.

אבל זה בכלל לא הכרחי לחבר מתכונים מורכבים, מכיוון שבשר חזיר הוא מוצר שאינו דורש כישורים ויכולות קולינריות מיוחדות לבישול, ניתן פשוט לחתוך את הבשר, להמליח מעט ולטגן בשומן חזיר משלו.

היום נבשל חזיר בסיר איטי: הכנה קצרה של מרכיבי המנה, ואז "מכונת הנס" תבשל הכל לבד.

מתכון בשר חזיר שלב אחר שלב בסיר איטי - עקרונות כלליים

העיקרון הבסיסי של בישול חזיר הוא פשוט: הכנה מוקדמת של המרכיבים הזמינים בבית, הנחת המוצרים בקערת המולטי-קוקר ברצף מסוים, הגדרת המצב הרצוי: "טיגון", "תבשיל", "אפייה", "אידוי". ".

ניתן לקחת חזיר טרי או צונן. חלקים שונים מתאימים לבישול בשר בסיר איטי: עיסת, צלעות, צוואר, בשר חזיר, צלעות. את הבשר שוטפים היטב, מייבשים, חותכים לחתיכות בצורה הרצויה, משפשפים בתבלינים ומלח, או מכניסים למרינדה כלשהי לזמן מה.

1. חזיר בסיר איטי: מתכון צעד אחר צעד ברוטב חמוץ מתוק

רכיבים:

פילה חזיר ללא עצמות - קילוגרם אחד;

רוטב סויה - 30 מ"ל;

שום - חמש שיני;

כל מיונז - 200 גרם;

שמן רזה - ארבע כפות;

תפוז אחד;

עשרה גרם פלפל שחור ומלח טחון דק;

סוכר - 20 גרם.

לרוטב סויה:

גרגירי סויה - שלושה חופנים;

קמח חיטה - 30 גרם;

כל מרק - כוס אחת;

חתיכת חמאה;

15 גרם מלח.

שיטת בישול:

1. שוטפים את פילה החזיר, חותכים את כל הסרטים והגידים במידת הצורך, חותכים את הבשר המוכן לחתיכות בינוניות בעובי של כשלושה סנטימטרים.

2. מערבבים את הבשר עם מלח, פלפל ומעבירים ללילה במקרר להזנה, כך שהמנה המוגמרת תהיה הרבה יותר טעימה וארומטית. טריק קטן יעזור להאיץ את תהליך הכבישה: הרם קלות את הפילה המוגמר, חורר בכמה מקומות עם סכין חדה ושפשף בזהירות מלח ופלפל - במקרה זה, כמה שעות יספיקו להחדיר.

3. כוונו את המולטי-קוקר למצב "אפייה" או "טיגון", תלוי איזה סוג של מולטי-קוקר יש לכם, למשך עשרים דקות. יוצקים שמן צמחי למיכל של multicooker, מחממים אותו, שמים את חתיכות החזיר הקצוצות. תוך ערבוב מתמשך עם מרית עץ, מטגנים את הבשר עד להשחמה בהיר.

4. מכינים רוטב סויה: יוצקים פולי סויה לכלי מתכת עם מים קרים, מרתיחים על אש גבוהה עד לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מסירים את הקצף בעזרת כף וממשיכים לבשל עד שהגרגרים מתרככים. שמים את פולי הסויה המבושלים במסננת כך שהמים יהיו מזכוכית, מצננים אותם וטוחנים בבלנדר עד לקבלת עיסה. יוצקים קמח לדיסה מפולי הסויה, מערבבים הכל היטב. ממיסים את החמאה במחבת יבשה, מצננים אותה מעט ויוצקים לתוך דייסת הסויה המבושלת, ממליחים מעט. מערבבים היטב ומכניסים את הדייסה בכלי קטן, יוצקים פנימה כל מרק, למשל, מירקות, בשר, דגים או אחר, מדליקים אש קטנה ומבשלים חמש דקות. מכבים את האש, מצננים את התערובת, מסננים במסננת ואפשר להשתמש בה. אבל, אם לא בא לכם להתעסק עם הכנת רוטב סויה, תוכלו לקנות אותו מוכן בחנות.

5. כשהבשר מטוגן סוחטים אליו את השום במכבש ויוצקים את רוטב הסויה המצונן, מערבבים הכל היטב ומטגנים עוד חמש דקות.

6. סוחטים את המיץ מהתפוז דרך מסחטת מיצים או ביד. טועמים מיץ תפוזים, אם הוא מאוד חמוץ, אז מוסיפים לו מעט סוכר, מערבבים היטב, ואם הוא מתוק, אז לא צריך לשים סוכר. כמו כן, במקום מיץ, אתה יכול להשתמש עיסת הדרים, בשביל זה, לקלף את התפוז, להסיר את הגרעינים, לקצוץ עם סכין.

7. יוצקים מיץ תפוזים לבשר ומוסיפים מיונז, מערבבים שוב היטב, מטגנים הכל יחד תוך כדי ערבוב מדי פעם, עוד ארבע דקות.

8. העבירו את המכשיר למצב "מרווה", כוונו את הזמן לעשרים דקות וטגנו עד שהמולטי-קוקר מצפצף. אם רוצים שהבשר ייצא עסיסי יותר, שפכו לתוכו שתי כפות גדולות של מים.

9. שמים את בשר החזיר המוגמר על צלחות מנות, אם רוצים, אפשר לשים לצדו תוספת כלשהי, למשל פירה, אורז מבושל ועוד. בנפרד שמים פרוסות לחם חום בקופסת לחם.

2. חזיר בסיר איטי: מתכון צעד אחר צעד עם ירקות

רכיבים:

כרוב לבן - מזלג קטן;

שלושה תפוחי אדמה קטנים;

גזר בינוני אחד;

ראש בצל;

שלוש שיני שום;

שקדי חזיר - 400 גרם;

שמן צמחי ורסק עגבניות - שלוש כפות כל אחד;

חמישה גרם מלח ופלפל שחור גרוס טרי;

שמיר, פטרוזיליה - 4 גבעולים כל אחד.

שיטת בישול:

1. מכינים את כל הירקות הדרושים: מפרידים את העלים העליונים מהכרוב, שוטפים את ראש הכרוב במים זורמים, חותכים לרצועות דקות. קולפים, שוטפים וחותכים את פקעות תפוחי האדמה למקלות בינוניים או לקוביות כאוות נפשכם. מקלפים את הגזר עם הבצל, חותכים את הבצל לפירורים קטנים, מגררים את הגזרים על פומפיה עם שיניים קטנות.

2. שוטפים את פילה החזיר חתוך לרצועות.

3. הגדר את multicooker למצב "טיגון", יוצקים שמן צמחי לתוך המיכל, לשים את הכרוב הקצוץ, לטגן אותו, תוך ערבוב במשך חצי שעה. כשהכרוב מקבל צבע אדמדם יפה, שמים עליו את תפוחי האדמה ומטגנים ארבע דקות.

4. מוסיפים גזר ובצל מגוררים לתפוחי אדמה וכרוב, מטגנים עוד ארבע דקות.

5. יוצקים את כל תכולת מיכל המולטי-קוקר עם 200 מ"ל מים, ממליחים מעט ומפלפלים עם פלפל שחור אם רוצים, מעבירים את המכשיר למצב "תבשיל" ולאחר מכן מבשלים עשרים דקות במכסה סגור.

6. לאחר הזמן המוקצב שמים את הבשר המוכן על כל הירקות. אם אתם רוצים שהמנה המוגמרת תהיה עשירה יותר, אז לפני הנחתו במיכל המולטי-קוקר, מטגנים את בשר החזיר במחבת נקייה במשך חמש דקות על אש גבוהה עד שמופיע קרום זהוב על פניו.

7. והמרכיב האחרון, מוסיפים את השום הסחוט דרך השום וכן רסק עגבניות. מבשלים באותו מצב לא יותר משלוש דקות. שום הוא מרכיב חיוני במנה זו, הוא נותן לבשר טעם ייחודי מיוחד, אבל אתה לא יכול להוסיף רסק עגבניות, הכל תלוי בטעם ובהעדפות שלך.

8. שים את בשר החזיר המוגמר עם ירקות על צלחות מנות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה או שמיר. לאחר מכן, בצלחת שטוחה נפרדת, מניחים חתיכות לחם לבן פרוסות.

3. שיפודי חזיר בסיר איטי: מתכון שלב אחר שלב

רכיבים:

נתח גדול של בשר חזיר, באופן אידיאלי חלק הצוואר;

ארבעה ראשי בצל;

שתי כפות גדולות של חומץ 9%;

30 גרם מלח, פלפל אנגלי בצורה טחונה ותבלינים למנגל;

פלפל חריף גרוס - אופציונלי;

פטרוזיליה, שמיר - חצי צרור.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את בשר החזיר, חתוך לפרוסות בעובי של ארבעה סנטימטר. שמים את נתחי הבשר החתוכים בכוס עמוקה.

2. מכינים את המרינדה באופן הבא: קולפים את ראשי הבצל, חותכים לרצועות דקות, יוצקים חומצה אצטית, מעט מים, מוסיפים מלח, פלפל שחור ואדום גרוס ותבלינים שונים לפי טעמכם, מערבבים היטב.

3. יוצקים את המרינדה לבשר, מערבבים שוב. השאירו את בשר החזיר מכוסה במקרר למשך חמש שעות, רצוי למשך הלילה לקבלת טעם עשיר יותר.

4. לאחר הזמן המוקצב לכבישה, הפעל את המולטי-קוקר במצב "אפייה". הכניסו את הבשר הכבוש למיכל המולטי-קוקר, כוונו את הזמן לכ-25 דקות.

5. לאחר הצפצוף פותחים את מכסה המולטיקוקר, חותכים נתח בשר, אם הוא אדמדם בפנים, ואז קובעים את הזמן לעשר דקות נוספות ומטגנים. הבשר המוגמר צריך להיות רך ועסיסי. אם תרצה, ניתן לשפוך בשר במהלך הטיגון במולטי-קוקרים עם רוטב עגבניות, בוזקים מיץ לימון.

6. שמים את הקבב הביתי המוגמר בסיר איטי על צלחות שטוחות קטנות, מספר חתיכות למנה, ליד כל צלחת שמים שלוש פרוסות עגבניות ומלפפונים טריים. אם הכנתם קבב ללא רוטב, אז אפשר פשוט לצקת אותו עם קטשופ קבב בהגשה ולפזר פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק. בנפרד שמים בצל כבוש בקערה אחת, ובשנייה פרוסות לחם לבן קצוצות.

שלב אחר שלב מתכוני חזיר בבישול איטי: טריקים וטיפים שימושיים

בשר חזיר תמיד טעים יותר אם הבשר מושך קודם. אתה יכול להשתמש בתבלינים, רטבים, כל מרינדות. אם אין מספיק זמן לכבישה, אפשר פשוט לערבב את השום הכתוש עם מלח ופלפל ולשפשף את החתיכות הקצוצות בתערובת הזו.

אל תחשוב שהתבלינים המצוינים במתכון מכניסים אותך לגבולות מסוימים, אתה יכול בבטחה להחליף חלק מהרכיבים באחרים באמצעות עשבי תיבול ותבלינים אחרים, כמו גם לבחור סט מוצרים משלך להכנת רטבים ומרינדות.

בכפוף לטכנולוגיית הבישול, בשר חזיר אפוי מתגלה כעסיסי וריחני, ראוי לשולחן חגיגי. אפילו יותר קל לבשל את זה טעים בבישול איטי. בשר חזיר אפוי בסיר איטי הוא אופציה מצוינת למי שאין לו הרבה זמן לבישול, אבל יודע הרבה על אוכל טוב.

תכונות בישול

לכל שף יש את הסודות שלו. חלקם חלים גם על צליית חזיר.

• לאפייה בסיר איטי, הם לוקחים חתיכת חזיר עם שכבת שומן קטנה, צוואר חזיר מתאים היטב למטרה זו.
• השומן על נתח חזיר צריך להיות קל. זה מצביע על כך שיש לנו בשר של חזיר צעיר. זה רך יותר ומתבשל מהר יותר.
• מנה עסיסית תצא מבשר חזיר קפוא רק אם הוא הופשר לאט, באופן אידיאלי במקרר. זה יהיה אפילו יותר עסיסי אם לא הוקפא בכלל.
• בשר החזיר העסיסי ביותר מתקבל באפייה בשרוול או בנייר כסף, זה חל גם על בישולו בסיר איטי.
• כדי שהחזיר יתבשל מהר יותר ויתברר רך, עסיסי וריחני, כדאי להשרות אותו לפני הבישול ולהחזיק אותו במרינדה לפחות כמה שעות.

במקרים מסוימים, טכנולוגיית הבישול תלויה מאוד במתכון.

חזיר אפוי בנייר כסף

• עיסת חזיר - 0.5-0.6 ק"ג;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• דבש - 35 גרם;
• חרדל (רוטב) - 20 מ"ל;
• בצל - 100 גרם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;

שיטת בישול:

• שוטפים את עיסת החזיר, מסירים את הגידים, אם יש, ואת הסרט.
• ממיסים דבש, מערבבים אותו עם רוטב סויה. יוצקים לתוכו פלפל ומלח, מערבבים. מוסיפים חרדל ומערבבים שוב.
• קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות. מניחים את הבצל בקערה עם המרינדה.
• לטבול נתח חזיר במרינדה, להפוך אותה כך שהרוטב יכסה את הנתח לגמרי, לפחות בשכבה דקה. מכניסים למקרר וממתינים 2-4 שעות.
• מוציאים את החזיר הכבוש מהמרינדה, מוציאים ממנו את הבצל.
• יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, הפעל את מצב האפייה או הטיגון למשך 10 דקות. מטגנים נתח בשר מכל צד במשך 2-3 דקות.
• מוציאים את הבשר מהסיר האיטי ומניחים במרכז נייר הכסף. מניחים מעל את הבצל שהוצא מהמרינדה.
• הרימו את שולי נייר הכסף והצמידו אותם זה לזה.
• מכניסים את נייר הכסף עם הבשר לסיר לבישול איטי. התחל את תוכנית "האפייה" למשך שעה.

בשר חזיר ברוטב דבש-חרדל מומלץ להגיש חם עם תוספת של כמה ירקות. סלט ירקות טוב גם כתוספת.

חזיר אפוי בשרוול

• צוואר חזיר - 0.6-0.7 ק"ג;
• שום - 4 שיני;
• פלפל אדום גרוס - קורט;
• מיורן מיובש, בזיליקום - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• פפריקה טחונה - 5 גרם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מתכון לאירוע::

שיטת בישול:

• שוטפים היטב את נתח הבשר, מייבשים אותו מכל הצדדים בעזרת נייר סופג.
• קולפים את השום על ידי חיתוך לשיניים. חותכים כל ציפורן לאורכה ל-2-3 חתיכות.
• על ידי יצירת חורים עמוקים בחזיר עם סכין והכנסת שום לתוכם, מכינים את הבשר לכבישה.
• מערבבים מלח וכל התבלינים, עשבי תיבול. משפשפים את צוואר החזיר בתערובת זו מכל הצדדים.
• שמים את הבשר בקערה, מכסים אותו במטלית. מניחים למרינדה תחילה למשך שעה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשעתיים במקרר.
• שים את הבשר בשרוול, קושרים אותו מכל הצדדים. חוררו כמה חורים בשרוול בעזרת קיסם.
• שים את השרוול במיכל של multicooker.
• הפעל את היחידה במצב "אפייה" למשך 60 דקות.
• לאחר סיום התוכנית, מחוררים את הבשר בסכין. אם הוא לא ממש מוכן, כלומר נוזל אדמדם יוצא ממנו, הפעל את הבישול האיטי למשך 15 דקות נוספות במצב כיבוי.

חזיר אפוי עם שזיפים מיובשים בסיר איטי

• עיסת חזיר - 0.7-0.8 ק"ג;
• בייקון - 0.2 ק"ג;
• שזיפים מיובשים - 0.2 ק"ג;
• גבינה כחולה - 50 גרם;
• שום - 4 שיני;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• שוטפים חתיכת חזיר, מייבשים אותה במגבת מטבח וחותכים את הסיבים לשכבות דקות. מכים אותם בפטיש קולינרי.
• מניחים ניילון נצמד על השולחן ומניחים עליו את פרוסות החזיר בצמוד אחד לשני ליצירת מלבן.
• קולפים את השום, מעבירים את השיניים במכבש. מוסיפים מלח ופלפל לשום.
• מצפים את פרוסות החזיר בשכבה דקה מהתערובת.
• חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות ומסדרים על הבשר בסדר אקראי.
• יוצקים שזיפים מיובשים במשך 20 דקות עם מים חמים, ואז מסננים את המים, הניחו לפירות היבשים להתייבש.
• חותכים כל שזיף מיובש לחתיכות קטנות, מחלקים ל-8 חלקים. מורחים על בשר.
• יוצרים גליל.
• פורסים דק את הבייקון. עוטפים את הרולדה בפרוסות בייקון. מאובטח עם חוט או חוט כותנה לבן.
• מכניסים את הגליל לסיר לבישול איטי. הפעל את מצב האפייה ואפה חזיר עם שזיפים מיובשים למשך שעה.

לאחר הבישול יש לקרר את הגליל. לפני ההגשה יש לשחרר אותו מהחוטים ולחתוך. זה לא רק נראה מאוד מעורר תיאבון, אלא גם בעל טעם ייחודי, כי הטעם המעושן של שזיפים מיובשים מוציא את הטעם של הבשר האפוי בצורה הטובה ביותר.

חזיר אפוי עם אננס בסיר איטי

• בטן חזיר (עם עור) - 0.8 ק"ג;
• אננס (טרי או משומר) - 6-8 טבעות;
• גזר - 0.5 ק"ג;
• חרדל (רוטב) - 40 מ"ל;
• מיונז - 100 מ"ל;
• עשבי תיבול פרובנס - 10 גרם;
• בזיליקום מיובש - 5 גרם;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת מטבח. בצע 6-8 חתכים על פני הסיבים עד לעור מבלי לחתוך אותו.
• מערבבים את עשבי התיבול דה פרובנס, רוזמרין, מלח ופלפל, משפשפים את בשר החזיר בתערובת זו, כולל בנתחים.
• מערבבים חרדל עם מיונז, משמנים איתם בשר חזיר.
• השאירו את הבשר למרינדה במקרר למשך שעה לפחות בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.
• מקלפים ושוטפים גזר. חותכים את הגדול ביותר לעיגולים דקים. חותכים את שאר הגזר לרצועות או מגררים לסלטים קוריאניים.
• מנקים את האננס וחותכים לטבעות. ללבוש כפפות כדי למנוע גירוי בעור. אם האננס משומר, אז רצוי לשטוף את הטבעות כדי להסיר מהן את הסירופ.
• שים את הגזר המגורר בתחתית מיכל ה-multi-cooker.
• מכניסים את טבעות האננס ופרוסות הגזר לתוך הנתחים שנעשו בבשר החזיר.
• שים את הבשר על "כרית" הגזר.
• סגור את ה-multi-cooker והפעל את תוכנית "אפייה" למשך 60 דקות.

מנה זו מוגשת חמה לצד תוספת של תפוחי אדמה וגזר. אפשר לאפות או לטגן תפוחי אדמה, וגזר מונח על צלחות ששימשו לאפיית חזיר עם אננס.

חזיר אפוי עם פטריות ושעועית בסיר איטי

• חזיר - 0.5 ק"ג;
• שמפיניון (טרי) - 0.3 ק"ג;
• בצל - 100 גרם;
• חמוצים - 0.3 ק"ג;
• שעועית משומרת בעגבניה - 0.4-0.45 ק"ג;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• ג'ינג'ר מגורר - 10 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• שוטפים את החזיר, מייבשים אותו, חותכים לקוביות של 2 ס"מ.
• מגררים את הג'ינג'ר, מערבבים אותו עם מלח ופלפל.
• מניחים את נתחי החזיר בקערה עם התיבול ומצפים אותם היטב.
• משמנים את הקערה של multicooker בשמן צמחי. שים את נתחי החזיר בתחתית.
• מקלפים את הבצל, קוצצים אותו לחצאי טבעות דקות. שים את הבצל על הבשר.
• חותכים מלפפונים כבושים לפרוסות. הכניסו אותם לבישול האיטי בשכבה הבאה.
• שמים את השעועית על המלפפונים, יוצקים הכל עם המיץ מהצנצנת.
• סגור את המולטי-קוקר. בחר בתוכנית "אפייה" והפעל אותה למשך 50 דקות.

המנה שהוכנה לפי מתכון זה אינה דורשת תוספות.

אתה יכול לאפות חזיר בסיר איטי בדרכים רבות. במקרים מסוימים, המנה המוגמרת מוגשת קרה, במקרים אחרים - חמה. לפעמים נדרשת תוספת לבשר חזיר אפוי. אבל בכל מקרה, זה יהיה עסיסי וריחני.

מטריקס מוצר: 🥄

אפשר לבשל חזיר בסיר איטי בנתח שלם גדול או בחתיכות קטנות, עם או בלי עצמות. זה יכול להיות תבשיל, גולאש, מרק, פילאף, בקר סטרוגנוף, חזיר מבושל, רול, סטייק, צלי, צלי, נקניק, קופטי, רוטב, בשר חזיר, אקורדיון, ברביקיו, הודג'פודג', אזו וכן הלאה.

חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכוני חזיר בבישול איטי הם:

מכיוון שכפי שניתן לראות, מתכוני בשר חזיר בבישול איטי הם רבים ומגוונים, יש לבחור גם את הבשר להכנתם בהתאם למטרות הסופיות. אפשר לקחת שקדים, פילטים, נתחים עם שכבות שומן, צלעות - כל חלק בפגר החזיר, כולל כבד ושפך. אם הבשר קשה מדי, ניתן לקצף אותו או להשרות אותו, ובכך להפוך אותו לרך ונימוח יותר. בשר נרפא ויבש ניתן להשרות בחלב. כדי לתת לבשר יותר טעם, ניתן למלא את נתח הבשר בשום עם עשבי תיבול ותבלינים. אגב, שיטה זו מונעת מבשר ריח וטעם לא נעימים מדי.

הטכנולוגיה לבישול כל תבשיל חזיר בסיר איטי תהיה דומה למה שמתבשל על הכיריים בסיר או במחבת. מה שצריך לטגן מטגנים עם מכסה פתוח בתוכנית המתאימה. מה שצריך לתבשיל או לאפות הוא תבשיל ונאפה עם מכסה סגור עם בחירת התוכנית הדרושה.

חמישה ממתכוני בשר חזיר המהירים ביותר בבישול איטי:

ההבדל היחיד עשוי להיות בזמן הבישול. ככלל, בבישול איטי התהליך יהיה ארוך יותר. במיוחד בהשוואה לכיריים גז. אם כי במקרה זה, הן מודל הטכנולוגיה והן מידת החידוש שלה משפיעים (אנלוגים מודרניים יותר מתמודדים עם משימות קולינריות מהר יותר וקל יותר).

בשר חזיר הוא מוצר בעל פנים רבות. אפשר להפוך אותו לכל דבר: מ"טיגון" ריחני למרק ועד למנגל עסיסי. וזה לא יהיה כל כך קשה לעשות את זה, כי לסוג זה של בשר יש יכולת פשוט פנטסטית להיות תמיד "אכיל" (העיקר לא להגזים עם מלח ולא לשרוף את כל המנה לגחלים). אבל אנחנו לא צריכים מנות "אכילות" רגילות, אלא יצירות מופת קולינריות אמיתיות, נכון? אז, אתה לא יכול לעשות בלי multicooker. ליתר דיוק, אתה יכול לעשות את זה, אבל למה? ואכן, עם בישול איטי, הסיכוי ליצור פינוק גרנדיוזי גבוה בהרבה מאשר בלעדיו...

מנות חזיר בסיר איטי

הודות לידע הקולינרי והטכני של יצרני האלקטרוניקה המודרניים, כמעט בכל סיר רב בישול יש היום מספר תוכניות שנוצרו בהתאם לכל הקנונים של אמנות הקולינריה. למעשה, המשמעות היא שבמולטי-קוקרים, פעולות כמו תבשיל, אפייה וטיגון מבטיחות איכות גבוהה באופן עקבי של מנות מבושלות (בין אם זה חזיר מבושל או חזיר אפוי).

יתר על כן, מנות חזיר מסתדרות בסיר איטי מיד! (לאחר קריאת המדריך והכרת המכשיר בפעם הראשונה)

איך לבשל חזיר בסיר איטי

אחת האפשרויות הפשוטות ביותר ובעיקר מנצחות היא בשר חזיר עם תפוחי אדמה. בבישול איטי המנה הזו לא תישרף, לא תתייבש ולא תישאר גולמית, מה שאומר שכל בני המשפחה ואפילו האורחים יאהבו אותה.

אותו הדבר ניתן לומר על פילאף עם חזיר. נכון, כאן כבר צריך לדאוג לאיכות "חומרי הגלם" הראשוניים - לגבי נתח הבשר הנכון (לא יבש ולא שומני מדי).

בנוסף, בסיר איטי, אפילו עם ידע ומיומנויות מינימליות, ניתן לבשל חזיר צלוי מעולה, כמו גם חזיר עם פטריות. ובכן, ולשפים מנוסים ששולטים במלואם בבישול האיטי, יצירת כל מעדן קולינרי מבשר חזיר היא אפילו קלה יותר ...