האם את רוצה רומנטיקה ויופי, ולא ריח של אש על השמלה האהובה עליך? הזמן את חבריך או יקיריכם לפיקניק בסגנון צרפתי. אנו אגיד לך איך להפתיע לא רק את יקיריכם, אלא גם את עצמכם ביופי ובקלילות כזו.!

מה לקחת מאוכל

צרפת תמיד פירושה לחם טרי (בגט, קרואסונים), גבינות (ברי, קממבר, רוקפור, דור בלו) ויין (כמובן, בחרו בצרפתית: רוזה בהיר או לבן יעשו את הערב קל). צרפת פירושה גם פטה שישתלבו נפלא עם עשבי תיבול (בזיליקום, ארוגולה, לולו רוסה, חסה אייסברג, מעט נענע לפיקנטיות ולטעם). אין צורך להלביש סלטים בשמן, רק לפרוס עלים נקיים יפה, והאורחים ירכיבו את הכריכים שלהם בעצמם. אפשר להכין חביתה בבית - גם מנה מאוד צרפתית. פיקניק בצרפתית הוא קיש (פאי פתוח), אקלרים, פסטה, פרופיטרולים, מרנגים. הגבינות מוגשות עם דבש ואגוזים, ניתן להוסיף אפילו זיתים שחורים, תותים ופירות יער נוספים.

מה לקחת לא מאוכל

קחו מפת שולחן וינטג', הצלחות העתיקות ביותר בצבעים שונים, זר פרחים וסלסלת קש. ומשקפיים, בהחלט משקפיים! צור רשימת השמעה של השירים הצרפתיים המפורסמים ביותר או הסרטים הקלאסיים. האווירה של צרפת תהיה מובטחת לך!

אמנם הקיץ מביא ימים חמים, אבל הגיע הזמן לעשות פיקניק בטבע. ובמקום מנגל משעמם, הכינו חטיפים לפיקניק לפי מתכונים צרפתיים. ואז, במהלך ארוחת הבוקר על הדשא, אתה יכול להירגע לגמרי - אחרי הכל, כל המנות לפיקניק יוכנו מראש. הנה, למשל, מה שמכינים חבריו של מחבר הספר "המטבח שלי בפריז" לאירוע הזה.

באמצע המאה ה-19, אדוארד מאנה וקלוד מונה ציירו ציורים באותו נושא - "ארוחת צהריים על הדשא". הציור של מאנה (ששימש השראה למונה) גרם לרעש רב. גיבוריו התיישבו בקרחת יער. אישה עירומה יושבת ליד שני גברים, אבל הם כל כך שקועים בשיחה שהם נראים לגמרי לא מודעים למערומיו של בן לוויה שלהם. פירות ולחם נפלו מהסל, אבל איש ממשתתפי הפיקניק, כנראה, לא מתעניין באוכל...

כמה זה שונה מהפיקניקים הפריזאיים שהייתי בהם - שבהם האוכל תמיד בחזית! ברגע שהשמש האביבית מתחילה להתחמם, הפריזאים נוהרים לירוק ומים. הם מצטיידים בבגטים, יין ומוצרי מזון אחרים ומתמקמים על גדות הסיין ולאורך התעלות, בשאנז דה מארס ובפארקים עירוניים נוספים.

פיקניקים הם פורמט מועדף לפגישות קיץ בקרב כל החברים שלי, כי יש לנו דירות קטנטנות פריזאיות טיפוסיות שלא יכולות להכיל קהל אורחים. בנוסף, ארגון פיקניק קל מאוד - כל מוזמן חייב להביא איתו משהו לאכול או לשתות, וזהו. הנה מאכלי הפיקניק האהובים עלי - אני מקווה שתהנו מהם.

מאפין עם נקניק, פיסטוקים ושזיפים מיובשים

Cake au saucisson sec avec pistaches et prunes

קאפקייק נקניק? למה לא! הצרפתים אופים קאפקייקס מלוחים כבר די הרבה זמן. הם נמכרים במאפיות, מוגשים עם סלט לארוחת צהריים בבתי קפה אופנתיים, וכמעט בטוח תראו אותם בפיקניק (שם ניסיתי אותם לראשונה). המאפינס האלה קלים מאוד להכנה, ולמילוי אפשר להשתמש בכל מה שיש במקרר: ירקות אפויים, בשר קר, גבינה.

הכנה: 20 דקות
אפייה: 30-40 דקות

אתה תצטרך:

• 250 גר' קמח
• 15 גרם אבקת אפייה
• 150 גרם נקניק יבש או סלמי צרפתי קצוץ דק
• 80 גרם פיסטוקים קצוצים גס
• 100 גרם שזיפים מיובשים קצוצים גס
• 4 ביצים
• 100 מ"ל חלב
• 150 מ"ל שמן זית
• 50 גרם יוגורט טבעי
• 1 כפית. מלח
• פלפל

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים עוגה מלבנית או תבנית לחם בנייר אפייה. מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה, נקניק, פיסטוקים ושזיפים מיובשים.
2. בנפרד טורפים את הביצים לקצף סמיך ובהיר. יוצקים פנימה בהדרגה את החלב, החמאה והיוגורט, מוסיפים מלח ופלפל ומקפלים בזהירות את תערובת הקמח. השתדלו לא ללוש יותר מדי. (ככל ללוש את הבצק זמן רב יותר, כך הגלוטן תופח יותר. למאפינס (בניגוד ללחם), זה לא רצוי - לאחר האפייה הם יהפכו קשיחים. כדי להימנע מהפרזת הלישה, אפשר להשתמש במרית במקום במטרפה).
3. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-40 דקות (לבדיקת מידת העשייה יש להכניס שיפוד למרכז העוגה - הוא אמור לצאת נקי). מצננים בתבנית.

מיונז שום עם ירקות פריכים טריים

Le grand aioli avec des crudites

לה גרנד איולי לא מוגש בדרך כלל כאפריטיף, אלא כחלק מהארוחה העיקרית. אבל במקום התוספת הקלאסית של ירקות מבושלים, לקחתי כמה טריים (או crudites, כפי שקוראים להם הצרפתים) – והתברר שזה מנה ראשונה מעולה.

הכנה: 20 דקות

אתה תצטרך:

• ירקות טריים (כגון גזר, צנוניות, פלפלים, עלי עולש ועגבניות שרי)

לרוטב האיולי:

• 1 פרוסת לחם לבן ללא קרום
• 4 כפות. ל. חלב
• 4 שיני שום
• 1 חלמון ביצה
• 250 מ"ל שמן זית (לא כתית מעולה)
• 3 כפות. ל. מיץ לימון
• מלח ופלפל

1. שוטפים ובמידת הצורך קולפים את הירקות. אל תסיר את הגבעולים - יותר יפה איתם.
2. משרים את הלחם בחלב למשך 10 דקות. סוחטים ממנו עודפי נוזלים וטוחנים עם שום במכתש לעיסה חלקה. מוסיפים את החלמון וממשיכים למעוך. ואז בהדרגה, כמה טיפות בכל פעם, התחל להוסיף שמן; אל תפסיק לעבוד עם העלי. כשהרוטב מסמיך מוסיפים מיץ לימון ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
3. אם אתם מגישים את האיולי מאוחר יותר, מעבירים אותו לכלי אטום ומקררים. השתמש באותו יום. להקציף מעט לפני ההגשה - הרוטב עשוי להסמיך במקרר.
4. מגישים את הרוטב בקערה עם הירקות מסביב.

מרק קרם תפוחי אדמה וכרובית קר

קרם Vichyssoise au chou-fleur glace

הצרפתים והאמריקאים רואים בווישיסואז ההמצאה שלהם - בחרו בעצמכם למי להאמין. האמת לא תתבסס יותר. לפי גרסה אחת, השף הצרפתי לואי דיא הכין את המרק הזה ב-1914 במלון ריץ-קרלטון בניו יורק. המומחה הקולינרי בילה את ילדותו לא הרחק מעיירת הנופש הצרפתית וישי, ולכן הוא כינה את היצירה שלו ויצ'יססואז - כלומר, "כמו שעושים בווישי".

במתכון הקלאסי משתמשים בתפוחי אדמה וכרישה, אבל את הכרישה החלפתי בכרובית – זה הופך את המרק לרך יותר. הכינו את הווישיס מראש כדי שיהיה לכם זמן לקרר אותו היטב. ואז לפני הפיקניק כל מה שאתה צריך לעשות זה למזוג אותו לבקבוק.

הכנה: 30 דקות
הכנה: 25 דקות
קירור: מינימום 4 שעות

אתה תצטרך:

• חתיכת חמאה
• 1 ראש כרובית קטן (600 גרם), חתוך לפרחים (אפשר גם להשתמש בחלק מהגבעולים)
• 250 גרם תפוחי אדמה, קצוצים גס
• 1 בצל, קצוץ
• 1.2 ליטר מרק ירקות או עוף חם
• 600 מ"ל חלב
• 100 גרם קרם פרש (אפשר להחליף בשמנת חמוצה לא חומצית 20-25% שומן) ועוד קצת
• מלח ופלפל לבן
• חופן עירית קצוצה

1. ממיסים את החמאה בסיר על אש קטנה, מוסיפים את הכרוב, תפוחי האדמה והבצל ומטגנים 5 דקות עד שהבצל רך. אל תתנו לירקות להשחים.
2. יוצקים את המרק ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות. מצננים מעט ואז מוסיפים חלב וקרם פרש. טוחנים בבלנדר ומתבלים במלח ופלפל.
3. מקררים את המרק למשך 4 שעות לפחות. מגישים קר עם כף קרם פרש וקצת עירית.

תגובה לכתבה "פיקניק צרפתי: 3 מתכונים לארוחת בוקר על הדשא - כמו בפריז"

מה לעשות בפריז בלי לדעת צרפתית: 3 מתכונים. "אני נוסע לפריז לעסקים, בדחיפות..." אחד הטיעונים המרכזיים שהועלו כאשר מעדיפים מרפאות אמריקאיות או אירופאיות על שלנו איך לדבר אנגלית ולאכול בצרפתית בפריז.

האם מרק דלעת טעים? רעיונות, עצות. בישול. ובכן, באופן עקרוני, אם אתה אוכל מרקי דלעת ומירה באופן כללי, אז אתה צריך לאהוב מרק דלעת. נסה את מאפין הדלעת. אי אפשר לטעום שם את הדלעת, אבל זה הופך את הקאפקייק לעסיסי מאוד.

ארוחת בוקר חגיגית. חברות, חברים. על שלך, על הילדה שלך. דיון בנושאים על חיי אישה במשפחה, בעבודה, מערכות יחסים עם ומהי ארוחת בוקר לחג עבורך? הבן שלי ביקש היום ארוחת בוקר לחג, אלא להציע שאסיים עדיין את חלב הציפור...

אני חושב שזה הרבה יותר גרוע מנקניק. מיונז וקטשופ מזהמים את הגוף. לכן השאלה אם לתת לילד או לא מוצצים עם נקניק לא עולה בפניי. מרק פירה בלבד. כל השאר בחלקים. עד 9 חודשים אנחנו בהאכלה משלימה פדגוגית כי...

ילדים בני 11, ומשום מה צריך לשים אותם על פסטה ופיצה קרה, כן, בטבע, כי הם לא יודעים לבשל לנו בשר בסבנטים גדולים אנחנו מבשלים קדירה ענקית של פילאף וחדשים תפוחי אדמה עם צלעות טלה + קצת שיש קבב, אמבטיות ו...

עקבתי אחר הקישורים של ויקיפדיה על הבלט "להבות פריז" ונתקלתי באנקדוטה נפלאה: איך להתיידד בפריז. התחלנו ללכת לפגישות של תיירים ותושבי פריז, שאורגנו על ידי ג'ים מסוים כמו בבדיחה ההיא - למה יש כאן גם ים?

חצי יום בפריז. אטרקציות. טיול עצמאי. אפשר להספיק להתרוצץ בלובר, אבל האם כדאי להחליף את ההליכה במוזיאון? אם אתה צריך לעבור מרחק רב, המטרו בפריז נוח מאוד.

לדעתי בהחלט אפשר לקנות קרואסונים בסופר ולאכול אותם לארוחת בוקר בדירה שלך, ולא להזמין אותם במחיר כפול בבית קפה. עם נקניקיות הם יזללו אותו באותה הנאה כמו פיקניק צרפתי: 3 מתכונים לארוחת בוקר על הדשא - ממש כמו בפריז.

על מרקים ועוד. לנוח במהלך החגים. ילד מגיל 7 עד 10. מרקים (הבת שלי אוהבת מרק סלק ועדשים/שעועית, הבן שלי אוהב מרקי דלעת או כרובית שמנת), קישוא מבושל, כרוב כבוש או ויניגרט, נקניקיית דגים ונקניקיית מקל סרטנים.

מרק מחית כרובית. ללמד אותך איך לבשל! בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים. אני מאשר. זה גם נוח להכנה מכרוב קפוא.

חבילות תיירות. נסיעה לחו"ל וברוסיה: קניית סיור, הזמנת מלון, ויזה אמי ואני נצטרך לטוס לפריז לטיול תיירותי. עד לא מזמן קיוויתי שהוויזה לא בתוקף הביאו איתם הרבה דברים לארוחת בוקר במזוודה - דייסת רפרפת לילדים...

מחית מרק כרובית בבלנדר טוחנים כרובית מבושלת ומעט מרק (אפשר להשתמש בקוביות), מוסיפים שמנת כבדה, מערבבים, מוסיפים מעל שרימפס, קרוטונים ועשבי תיבול. זה מרק קל מאוד, והכי חשוב שהוא מאוד מהיר להכנה.

1. כרוב (קוצצים לקוביות, מרתיחים במי מלח, מבשלים מעט, מוסיפים מלח ומעט סוכר לפי הטעם, ואז יוצקים חלב, גם כרוב כבוש, מבושל עם בצל מטוגן, פלפל שחור ופטריות פורצ'יני מיובשות. תפוחי אדמה עם בצל מטוגן. (בלי פטריות)...

שאלות על פריז. צָרְפַת. חבילות תיירות. חזר לפני שבוע. ארוחת הבוקר הייתה כלולה במחיר המלון, ואז אכלנו רק פעם אחת (יש מנות ענקיות בכל מקום!!!), לשלושה אנשים מה לעשות בפריז בלי לדעת צרפתית: 3 מתכונים. איך להכיר חברים בפריז.

בשוקולאדניצה יש בדרך כלל מרק שמנת אחד של פטריות מהמרקים. ...ורוטב עגבניות-בזיליקום מיץ הדרים טרי תה ירוק עם דבש ארוחת צהריים מרק מחית אספרגוס מדליון שקדי בקר בגריל עם היום ניסיתי מאפין מקמח שיפון במכשיר השוקולד...

אני משתמשת בכרובית בצורת יחיד אחת - מרתיחה אותה (או מחממת את הראש במיקרוגל), מפרידה לתפרחות, מגלגלת כל אחת בקמח וביצה ומטגנים אותה עד בישול. שמן במחבת. "מרק מחית כרובית ותפוחי אדמה.

הבת שלי מעדיפה להתלבש עם מיונז. מרק - פירה של כרובית ותפוחי אדמה. מרק גבינה (במארז אדום וכחול עם בצל) נמכרים בפורמט הסובייטי הרגיל.

בפריז, ממש כמו בכל עיר אחרת באירופה! והאוכל מצוין ויש צנצנות של הכל ויוגורטים ומתוודים מאיפה השגת את האמלט? לצרפתים יש קרוסון עם קפה לארוחת בוקר וזהו... מונפרנאס אתם אומרים? אני חושב שזה די רחוק מהמלון שלנו. אנחנו נגור ליד...

שאלה לגבי אוכל חם בפיקניק. צלחות חמות. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, תפריטי חג, וגם את הפשטידה הזו נוח מאוד לקחת אתכם לפיקניק. פיקניק בצרפתית: 3 מתכונים לארוחת בוקר על הדשא - כמו בפריז.

נבטי בריסל ושעועית ירוקה.. רעיונות, טיפים. בישול. נבטי בריסל ושעועית ירוקה. מה ניתן לתאר מזה? טוחנים בבלנדר למרק מחית, מתבלים (אפשר גבינה מעובדת, אפשר גבינה ישר בצלחת או סתם...

פִּיקנִיק- מילה מובנת בכל השפות. ובכל מקום שאתה נמצא, פִּיקנִיק– זה אוויר, נוף יפה ו... אוכל. איך להרכיב סל טעים, מעניין ולא קשה? יש מספיק סיבוכים עם תנור ביתי. כל מה שאתה צריך לעשות זה להירגע בטבע!

גרייס בצרפתית
כמובן, הבילוי האהוב על האצילים הצרפתים היה ציד. אבל רבותי האצולה היו מלווים לציד ה"שליו" על ידי סלי מזון על מנת להתרענן ביסודיות לפני הבילוי המרכזי של בית המשפט. לארוחת הבוקר הזו על הדשא הייתה חשיבות רבה לכל הנוכחים. תככים, פוליטיקה, מבטים אטומים ואוהבים ורכילות של פאשניסטות חילוניות. שם התפתחו מסורות וכללי התנהגות מיוחדים.

המנה העיקרית ב"סל הצרפתית" צריכה להיות פשטידה קרה. למשל, מבצק רך. את המילוי אפשר להכין מחתיכות חזה עם ביצים טרופה בשמנת. שנית אפשר לשים פשטידה מתוקה, בצרפתית - טארט, עשויה מאותו מאפה בצק, אבל עם פירות ושמנת מתוקה. הצרפתים אוהבים ספוגים ספוגים בליקר ועוגות שוקולד קטנטנות. ערכת הפיקניק כוללת כמובן גבינות, יין וירקות: עגבניות, פלפלים והרבה חסה.

פיקניק באיטלקית
בעבר, אנשים רגילים סעדו בחוץ באיטליה. האוכל של האיכרים לא היה מתוחכם במיוחד, אבל הוא היה מאוד ממלא וטעים. המסורות שטופות השמש של איטליה נדדו אלינו עם גבינות רכות וקשות, לחמים דשנים וחזיר איטלקי טעים יבש. אגב, האיטלקים יכולים לאכול את המנה הטעימה הזו עם מלון או פירות מתוקים אחרים. ללא ספק, סל איטלקי חייב להכיל ירקות. מי שאוהב חטיף לבבי יותר ייהנה מפיצת הקלצונה הסגורה ומהכריך האיטלקי הבלתי נחוץ. הוא מורכב משתי פרוסות לחם גדולות, בשר מבושל וירקות בין שכבות. אגב, את הענק הזה אפשר לצלות - ואז הוא יתכסה בקרום מעורר תיאבון. באופן כללי, מגוון הכריכים האיטלקיים גדול מאוד. כדי לנסות את כולם, אתה צריך לצאת כל יום בחוץ. אפשר לקחת איתכם משולשים דקים של לחם עם שכבות של חזיר וגבינה, או להכין ברוסקטה קלאסית. יש לו פשוט הר של תוספות מדהימות. זה כולל ממרח זיתים ואפילו מנות של תבשיל ירקות. בקבוק יין איטלקי יעזור ליצור אווירה רומנטית.

סלסלת פיקניק בסגנון אנגלי
אופנה עבור פיקניקיםבבריטניה הוא הפך לחטיף חברתי אלגנטי של המאה ה-19. הבריטים הראשונים אהבו להירגע בטבע עד כדי כך שהם אפילו יצרו אגודת פיקניק מיוחדת. חברי המועדון הזה העדיפו להתאסף בפארקים העירוניים כדי לאכול ארוחה טעימה ומשמעותית בטבע.
בסל "סגנון אנגלי" אתה צריך לשים כריכים עם בשר קר וביצים. בסט האנגלי חשובים היתרונות של מלפפונים וגרגר נחלים. הירקות האלה משתלבים בצורה מדהימה עם המנה העיקרית. פיקניק אנגלי– פשטידות מאפה choux עם חזיר. יתר על כן, המילוי עצמו נראה כמו השרב הרגיל שלנו.
מְעוּדָן מנת פיקניקיגישו חתיכות עוף עם רוטב מיוחד של קארי ומיונז. זוהי קלאסיקה בריטית שתוכלו לנסות בכיכר לחם גדולה. זה בדיוק מה שהאנגלים המודרניים עושים בפיקניק. לאלכוהול אפשר לחטוף בירה מקופסת שימורים, ולמי שאוהב משהו חם - ג'ין או רום.

מאנגליה מגיעות התכונות ההכרחיות של האנגלית פִּיקנִיק: שמיכה, מפה ומזוודה בגודל מרשים עם כלים. השמרנות של הבריטים טמונה בצלחות פורצלן ובסכו"ם.

אם הגעתם, אז זה הזמן להצטרף למסורות של הצרפתים. ואחת המסורות המעניינות ביותר של הצרפתים היא המסורת של חופשות תכופות ומעניינות. צריך לומר שבאופן כללי, במובן הזה, לצרפתים יש הרבה מה ללמוד. הם מנסים לא להילחץ בגלל בעיות קטנות, וזה נותן להם את ההזדמנות לחיות באמת ב-100 אחוז. הצרפתים נראים בנחת, ולפעמים בפשטות ובאיטיות. אבל במציאות זה לא המקרה, הם פשוט יודעים להירגע כמו שום אומה אחרת. והם לא מחכים לחופשה בשביל זה, אלא משתמשים כמעט בכל הזדמנות נוחה כדי להירגע ולהירגע. אפילו בזמן העבודה, רוב הצרפתים מצליחים למצוא כמה דקות לשתות כוס קפה. ועוד יותר מכך, הם לא מסכימים עם סתם לבזבז את סוף השבוע ולא לנוח לגמרי. הצרפתים, אגב, הם אומה פעילה הם לא נוטים סתם לשכב על הספה ביום החופש שלהם, אבל בהחלט ינסו למצוא שימוש מעניין יותר ליום הזה. נדבר על איך הצרפתים לרוב נרגעים בימי החופש שלהם.

אחד הרעיונות הפשוטים ביותר שעולים במוחו של צרפתי הוא לצאת לפיקניק. אפשרות חופשה זו עולה מעט כסף יחסית ובמקביל מספקת את ההזדמנות להנאה אמיתית. הצרפתים הם למעשה חובבי פיקניק גדולים, ואם אחרי שתגיעו... לחיות בצרפת למגורי קבע,אם מציעים לך לצאת לפיקניק, אז תסכים. זו הזדמנות נדירה לראות אפשרות חופשה צרפתית באמת, וחוץ מזה, פשוט להפיק ממנה את המקסימום.

ובכן, כעת נספר לכם כיצד להתכונן לפיקניק בצרפת.

זמן ומקום פיקניק

אם מתוכנן פיקניק איכותי באמת, אז מקומו נקבע מראש. בלי לפעול לפי העיקרון של "בוא נעלה על הכביש המהיר ואז נראה". למעשה, הצרפתים אף פעם לא עושים זאת. כמעט לכל צרפתי יש את המקומות האהובים עליו, כולל בתי קפה ומסעדות אהובות, חנויות אהובות שאת המוכרים שלהן הוא מכיר. יש גם מקומות אהובים לפיקניקים, ואין מקום אחר שפשוט מתאים לצרפתי. בהקשר זה, אתה יכול להיות בטוח שתקבל הרבה רגשות חיוביים. בדרך כלל המקום לפיקניק הוא קרחת יער ציורית כלשהי לא רחוק מפריז, או שיכול להיות שמקום כזה נמצא בפריז עצמה. כן, אל תתפלאו, זה בהחלט אפשרי! כי יש מספר רב של פארקים בהם תוכלו למצוא מקומות נפלאים לחופשה שלכם. בפארקים רבים תוכלו לא רק לאכול אוכל טעים שאתם מביאים אתכם, אלא גם מנגלים קלים ולבשל ברביקיו. רק רצוי לברר מראש היכן הדבר מותר ואיפה אסור.

באשר לזמן, בדרך כלל משפחה צרפתית יוצאת מהעיר ביום שישי בערב, אם אנחנו מדברים על פיקניקים שנמשכים מספר ימים, או בשבת/ראשון בבוקר, כשהם מתכננים לחזור באותו יום. הצרפתים הם מעריצים גדולים של אירועים מרובי-ימים מסוג זה, הם מאמינים שהרבה יותר טוב לבלות את כל סוף השבוע מחוץ לעיר בפיקניק ולא על הספה שלכם. אבל יחד עם זאת, הם עדיין אוהבים נוחות, ואפילו הפיקניקים שלהם מחוץ לעיר עדיין קשורים למספר רב של שירותים והטבות שמספקת הציוויליזציה המודרנית.

מנות פופולריות לפיקניק צרפתי

אם צרפתי יוצא לפיקניק, הוא בהחלט ייקח איתו פשטידה. יתרה מכך, הפשטידה בדרך כלל קרה. אבל, כך או אחרת, זו המנה העיקרית לפיקניק, ופשוט לא יעלה על הדעת בלי פאי. אפשרות פופולרית מאוד היא טארט טאטן. הפשטידה הזו היא פשטידה עם תפוחים, אבל הייחודיות שלה היא שהתפוחים לא נאפים בפנים, אלא מניחים מעל. אם אתה רוצה להכין עוגת תפוחים כשהמילוי פונה החוצה, אז זו למעשה מנה צרפתית. עם זאת, לעוגה הזו יש גם כמה סודות אחרים, כמו בצק קצר. אפשר להכין פשטידת טארט טאטן בעצמכם אם יש לכם את הכישורים הדרושים, או לקנות באחת מהקונדיטוריות הצרפתיות, המבוקשת בקרב הבאים. לחיות בצרפת למגורי קבעומתכננת לצאת לפיקניק בקרוב. תוכלו לבחור מתוך מספר רב של עוגות תפוחים, כי כל שף וכל קונדיטוריה מכינים עוגות כאלה לפי המתכונים המיוחדים שלו. עם זאת, הפשטידה לא חייבת להיות בדיוק תפוח אפשריות, למשל עם חזה. בגדול, טארט טאטן היא צורה אוניברסלית לפשטידה בכל מילוי, אז אם אתם הולכים לצאת לפיקניק בצרפת ולהראות כישרונות קולינריים משלכם, אז תוכלו להכין פשטידה כמעט בכל מילוי, והצרפתית שלכם. בהחלט יאהב את זה חברים ומכרים להם תציע את זה.

בנוסף, צרפתי כמעט אף פעם לא יוצא לחופשה בלי שיהיה איתו בקבוק יין. בדרך כלל, הצרפתים תמיד שותים את היין המקומי שלהם, וזה לא מפתיע. מכיוון שבצרפת מייצרים את היין האיכותי ביותר מענבים טבעיים, וזה באמת המוצר הטוב ביותר, במיוחד בהשוואה למה שהמילה "יין" מובנת בדרך כלל במדינות אחרות. יתרה מכך, בצרפת אפשר לקנות יין איכותי רק ב-5 יורו לבקבוק, ובמחיר של יורו אחד עדיין אפשר למצוא מוצר הגון. יין ענבים אמיתי הוא הטוב ביותר שיש לצרפת להציע ואם אתם הולכים לחיות בצרפת למגורי קבע, אז הקפד לנסות את זה.

כמו כן, כל מנות גבינה פופולריות בקרב הצרפתים. בהשוואה לאפשרויות הרוסיות לשימוש בגבינה לפיקניקים, הצרפתים, מצד אחד, לא הגיעו רחוק, אבל מצד שני, הם הגיעו רחוק מאוד. הם לוקחים גבינה לפיקניק לא בצורה של חתיכה אחת חתוכה לפרוסות או בצורה של כריכים, הם בדרך כלל לוקחים גבינה פרוסה, אבל יחד עם זאת, לפרוסה הזו יכולים להיות הרבה זנים שונים של גבינה. כדאי לומר כאן שלצרפתים יש מספר רב של סוגי גבינות שהם אוכלים ואוהבים. באשר למגוון הגבינות, כאן גם אומות אחרות רחוקות מאוד מהעם הצרפתי. בפיקניק אולי יציעו לכם גבינה מחלב פרה, עיזים או כבשים, אם כי גם סוגי גבינות שונים דורשים הכנה מיוחדת וזר תיבול ייחודי. ברגע שתטעמו גבינה צרפתית, לא סביר שתרצו אחרת.

הצרפתים אוהבים גם ירקות טריים. לכן, אין ספק שגם ירקות טריים ייקחו לפיקניק. הצרפתים יכולים לאכול ירקות רבים כמעט בצורתם הטהורה, למשל עגבניות, מלפפונים ומספר עצום של סוגי חסה. את כל זה אפשר לאכול רגיל או עם גבינה ויין, או להכין סלט. אין כאן קשיים יש מספר רב של סוגים שונים של סלטים שניתן להכין מירקות טריים. ואין ספק שסלט כזה יהווה עבורכם ארוחת בוקר או צהריים מצוינת, וגם חטיף מצוין עם יין.

בגדול, הצרפתים אוהבים סלטים בדיוק כמו הרוסים. ההבדל היחיד הוא שבמקום סלט אוליבייה שומני מתובל במיונז, הצרפתים מעדיפים לאכול משהו הרבה יותר קליל ומזין, שהקיבה בהחלט תודה לך עליו.

מה לא לשכוח בפיקניק בצרפת

לרוב המגיעים לחיות בצרפת למגורי קבע,חשוב גם לא לשכוח שום דבר כשיוצאים לפיקניק. לכן, כמה המלצות בהקשר זה יהיו גם מתאימות.

ראשית, על מה לשים את כל מה שאתה לוקח לפיקניק. כפי שמראה בפועל, סלים מיוחדים מתאימים ביותר למטרה זו. עדיף להשתמש בסלסילות עם מכסה סגירה זו בדרך כלל האופציה הטובה ביותר, כדי שתוכלו לא רק להכניס את כל מה שצריך בצורה נוחה לסלסילות, אלא גם להוציא אותו בזמן הנכון, ולהיות בטוחים; כל הכלים שלך יהיו בבטיחות מלאה.

שנית, אתה צריך לחשוב ולבנות משהו כמו שולחן. לרוב בצרפת, את תפקיד השולחן ממלא מפה פרוסה על הדשא. אתה יכול לשים עליו את כל מה שלקחת איתך ולאכול בנוחות ארוחת צהריים או ארוחת בוקר. אם אתם מתכננים פיקניק ארוך, כלומר כזה שיכול להימשך מספר ימים, אז במצב זה לרוב לא מסירים עליו את המפה, כך שכל מי שרעב יוכל לעלות ולאכול . אבל יחד עם זאת, עבור צרפתי, כל ארוחה היא אירוע חשוב מאוד, ולכן כולם משתדלים להיפגש ולאכול ביחד, ולא לחוד. גם בבית, הצרפתים בדרך כלל מתאספים עם כל המשפחה בערבים לארוחת ערב. כתוצאה מכך, ארוחת הערב הופכת לארוחה הגדולה ביותר, כי אתה לא רוצה ללכת מהר. זה לא לגמרי בריא, אבל זה נותן לך את האפשרות לאכול ארוחת ערב במשפחה חמה או חברה ידידותית, וזה באמת שווה הרבה.

במקרה של גשם, עדיף להפשיל מפה כזו לאחר כל ארוחה. או - שום דבר לא מונע ממך להתקין אוהל נוסף ולאכול בו. זו אופציה טובה מאוד, במיוחד שהצרפתים בדרך כלל לוקחים את כל מה שהם צריכים לפיקניק והם לא מוגבלים במספר האוהלים.

כמובן שאתה צריך לקחת את כל מה שאתה צריך לבישול אם אתה מתכנן לבשל ולא רק לאכול את מה שכבר הבאת איתך. ככלל, אם פיקניק נמשך יום אחד, אז במקרה זה הם אוכלים כל מה שנלקח מהבית. אם זה פיקניק ארוך, אז אתה צריך לבשל אוכל. לרוב לא משתמשים באש אלא במנגל. זוהי אפשרות מתורבתת יותר, והיא גם נוחה ובטוחה יותר.

אם החלטתם לצאת לפיקניק בצרפת ליד פריז או עיר גדולה אחרת, הרי שבמקרים רבים אין צורך בהכנה מיוחדת כלל, שכן כל האוכל הדרוש יועבר אליכם ישירות לאתר הפיקניק. זו גם אפשרות טובה, כי היא מבטיחה היעדר טרחה מיותרת, ובמקביל תקבלו אוכל טעים ממש בחופשה.

על בטיחות בפיקניק

אם אתה מבקר ויוצא לפיקניק עם החברים הצרפתים שלך, יש כמה דברים שעדיף לא לשכוח.

הצרפתים גדלים לשים לב לאיכות הסביבה. וזה בולט לגמרי כשהצרפתים יוצאים לטבע. מכיוון שלנציגי העם הזה יש ניקיון ואכפתיות בדמם איך מקום הפיקניק שלהם ישמור עליהם. הצרפתים לא משאירים אחריהם ניירות או זבל. במובן הזה, אתה צריך לדאוג לעצמך מאוד כשאתה בחברה איתם, כי לרוסים, בכנות, יש סטנדרטים שונים, ולכן כל מיני שאריות מזון ועטיפות ממתקים נזרקות לרוב לכל מקום. עבור הצרפתים כל זה מאוד לא מקובל, ולכן עדיף להכין מראש שקיות אשפה ולשים בהן הכל. במקרה זה, הפיקניק יהיה מוצלח, והמקום בו בילית יחכה לך בפעם הבאה יפה וציורי לא פחות. בהתחשב בעובדה שהצרפתים רגילים, ככלל, לצאת לפיקניק לאותם מקומות מדי שנה, מובן עוד יותר שהם מנסים לשמר את היופי הבתולי, כולל לעצמם.

בנוסף, אתה צריך לדאוג להגנה מפני חרקים. זה נכון בצרפת כמו בכל מדינה אחרת. הקפידו להביא קרם דוחה יתושים. במקרה זה, החופשה שלך לא תיהרס.

במקרה של תנאי מזג אוויר קשים, עדיף לקחת אוהלים מבודדים ממים. במקרה זה, אתה יכול לקבל רמת נוחות גבוהה גם כשיורד גשם. צרפת היא מדינה חמה למדי, שבה אפילו בחורף רק לעתים רחוקות מתקרר מ-10+, ובקיץ אפשר אפילו לסמוך על כך שהבילוי בחוץ ילך טוב וייזכר רק מהצד הטוב ביותר.

כיף לפיקניק בצרפת

באופן טבעי, אם אתה רוצה להירגע לחלוטין, אז אתה צריך לחשוב על בידור. הפיקניק עצמו הוא בדרך כלל הזדמנות לקחת הפסקה משגרת הבית ולבלות באופן פעיל. ומתפקידים אלו עדיף לנוע יותר. לכן, עדיף לקחת איתך:

• כל מה שאתה צריך למשחקים פעילים. לדוגמה, כגון כדורגל, כדורסל, טניס. ה"ציוד" למשחקים כאלה הוא מינימלי ואינו תופס הרבה מקום, ויחד עם זאת, הודות לכך, אפשר באמת להירגע באוויר הצח.
• אם יש גוף מים בקרבת מקום, אתה יכול גם לקחת הכל לשחייה. מנוחה על המים היא אחת מאפשרויות החופשה הטובות ביותר, ולכן הבאת בגד ים בעונה החמה היא צעד טוב מאוד.
• יחד עם זאת, אל תשכח אפשרויות בילוי שקט. למשל, משחקי לוח או תשבצים. זה יהפוך את החופשה שלך למקיפה יותר, ולכן משמחת.

אם אתה מתכוון לבוא לחיות בצרפת למגורי קבע,לאחר מכן צאו לפיקניק לעתים קרובות ככל האפשר, זה יאפשר לכם ליהנות הרבה ולהבין טוב יותר את הצרפתית.

קרני השמש החמות הראשונות המסו מעט את השלג בפסגות האלפים הצרפתיים, מרמוטות ההרים שורקות בזריחה לאחר תרדמת חורף ארוכה, מדרונות הסקי הפכו לשבילים ירוקים להליכה. סוף סוף יש הזדמנות לצאת לטבע ולארגן פיקניק! עם חברים או משפחה, פיקניק הוא הזדמנות מצוינת להתחמם בשמש, ליהנות משירת הציפורים ומהטבע שסביבנו עם אנשים אהובים. כתב מיוחד מצרפת גילה במיוחד עבור הקוראים שלנו איך עובר פיקניק צרפתי אמיתי.
אגב, המילה פיקניק עצמה - "פיקניק" מגיעה מצרפת. הוא מורכב משתי מילים, הראשונה שבהן "פיקר, פיקורר" מתורגמת מילולית כ"נקר", והשנייה - "ניק" פירושה משהו קטן וחסר חשיבות. במאה ה-17, הביטוי "לארגן פיקניק" התכוון פשוטו כמשמעו לארגן ארוחה בה כולם לוקחים חלק. כיום מסורת זו מבוססת היטב בצרפת. לכן, כאשר אתה מוזמן לארוחת ערב, כללי הנימוס מחייבים אותך לשאול: "האם כדאי להכין משהו?" בתמורה, ייתכן שתתבקשו להביא קינוח או בקבוק יין, או להכין מתאבנים למתאבן.

במהלך סקר חברתי, 70 אחוז מהצרפתים השיבו שהם פשוט אוהבים לארגן פיקניקים ועושים את זה לפחות פעם בשנה. טקס נעים דורש הכנה קפדנית. בנוסף לכלים עצמם, מרכיבים חשובים הם: מפה יפה, סלסילת נצרים, כלים צבעוניים וכוסות יין. והאביזר הכי אינטגרלי לפיקניק הוא חולץ פקקים! הטעות הכללית של הצרפתים, לפי תוצאות אותו סקר חברתי, היא לשכוח כל הזמן את חולץ הפקקים! מדענים מצאו גם ש-62 אחוז מהצרפתים חוזרים הביתה מפיקניק לחולץ פקקים...

תפריט פיקניק צרפתי

התפריט לפיקניק צרפתי אמיתי מגוון מאוד, וכך גם המטבח הצרפתי בכלל. לא בכדי התרבות הגסטרונומית הצרפתית נכללת ברשימת המורשת העולמית של אונסק"ו.

בימים החמים הראשונים של האביב, בפארקים ובגנים בכל מקום אפשר למצוא סטודנטים או אוהבים יושבים על מדשאות ירוקות עם כריכים. בגט צרפתי עם גבינה וחזיר, חסה, סלמון או טונה, צמחוני עם ירקות או לא צמחוני עם עוף הוא האופציה הנפוצה והפשוטה ביותר לפיקניק. ליד הכניסה לכל פארק תמיד תמצאו מאפייה עם מבחר מהמם של כריכים, פשטידות ומתוקים.

הצרפתים, שמעדיפים לקחת פסק זמן מהמולת העיר, יוצאים מהעיר ביום ראשון. הסטנדרט שנקבע לפיקניק צרפתי כזה הוא סלטי ירקות ברוטב זיתים, עגבניות שרי, פשטידות ומאפינס עם ירקות או פירות לקינוח, גבינות, חזיר ובגט צרפתי. עם הופעת המנגלים הניידים, הצרפתים מכינים יותר ויותר בשר בחוץ. בחנות תוכלו לקנות נקניקיות מרגז או צלעות חריפות, אבל לא סביר שתמצאו בשר ברביקיו שכבר מבושל ברוטב. ואם בצרפת אתה באמת רוצה ברביקיו, אז תצטרך להשרות את הבשר בעצמך.

אבל אם אתה חושב ששמפניה זורמת כמו נהר בפיקניק צרפתי, אז אתה טועה עמוקות! הצרפתים אף פעם לא שותים שמפניה בחוץ. ראשית, לא כולם יכולים להרשות לעצמם את התענוג היקר הזה - בקבוק שמפניה טובה בצרפת עולה 35 יורו ויותר. ושנית, שמפניה היא משקה לאירועים אחרים ומשמעותיים יותר. בין משקאות הפיקניק, הבירה היא המובילה, ואחריה יין ורדים שמוכנס למקרר יומיים לפני האירוע. וגם קוקטייל פופולרי במיוחד בטבע - יין ורדים עם ליקר אשכוליות.

אם החלטתם, בהשראת המאמר שלנו, לבלות את סוף השבוע הזה בטבע - הנה כמה מתכונים פשוטים לפיקניק שלכם בצרפתית!

סלט עדשים עם סלמון

ראשית נבשל את העדשים. לשם כך חותכים את הבצל לפרוסות דקות ואת הגזר לקוביות. ממיסים חמאה בסיר גדול, מוסיפים בצל וגזר, מבשלים ירקות על אש נמוכה במשך 2 - 3 דקות. מוסיפים לירקות עדשים ותבלינים, ממלאים הכל במים (לוקחים שלוש כוסות מים לכוס עדשים) ומבשלים עד שהעדשים מתרככות. מהמחבת יוצקים מעט מהמרק שנשאר לאחר בישול העדשים, נצטרך 4 כפות, מרוקנים את השאר.

עכשיו בואו נכין את רוטב הסלט עם יוגורט. כדי לעשות זאת, מערבבים חומץ בלסמי, מלח ופלפל. מוסיפים יוגורט ומרק, מערבבים.

לאחר מכן משלבים את הרוטב והעדשים. חותכים את הסלמון לפרוסות דקות ומוסיפים לפני ההגשה עגבניות שרי חתוכות לשניים.

מיני קאפקייקס עם נענע וקישואים

שלושה זוקיני וגבינה על פומפיה גסה. מחממים את המחבת, מוסיפים 2 כפות שמן זית, מוסיפים את הקישואים ומבשלים הכל על אש קטנה כ-5 דקות.

בשלב זה מערבבים קמח ושמרים יבשים. מוסיפים ביצים, חמאה וחלב תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים לבצק זוקיני, פרמזן, נענע ותבלינים. אופים מיני קאפקייקס עם נענע וקישואים בתבניות קטנות במשך 20 דקות, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, או מניחים בתבנית עוגה גדולה למשך 45 דקות. בתאבון!

צאו לפיקניק וסוף השבוע שלכם יהיה יותר מסתם כיף. אבל גם טעים!