מנה זו יכולה להיחשב בבטחה כיורשת ה"תורמים" הטורקים. זה כולל שווארמה ובוריטו - יש מנות דומות ואכן, יש הרבה כאלה. הכל על הפשטות והגאונות של המתכון. כל תוכן לחלוטין עטוף בלחם השטוח הדק ביותר: בשר, ירקות, גבינה וכו'. כל זה מתובל ברוטב ארומטי והואילה - חטיף מהיר מוכן.

מה זה גליל קיסר?

הקיסר האמיתי הומצא במקדונלד'ס הידועה. זוהי פשרה משתלמת בין אוכל מהיר, טעים ובריא. בשל קלות ההכנה, ניתן להכין את המנה הזו בקלות בבית, במיוחד שהמרכיבים זמינים בכל חנות.

אז ממה עשוי גליל קיסר?

נא להכין:

פרמזן מגורר;

כמה פרוסות לחם לבן;

עלי חסה;

עגבנייה גדולה;

כמה שיני שום;

שמן, פלפל, מלח.

איך מכינים גליל קיסר ביתי?

1) חותכים את הבשר לרצועות קטנות וחובטים קלות.

2) מטגנים אותו על אש קטנה, מתבלים קלות במלח ופלפל.

3) קולפים את השום וקוצצים אותו. מערבבים שום עם מיונז.

4) אם הגבינה קשה, מגררים אותה.

5) חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות.

6) חותכים לחם לבן לקוביות מסודרות ומטגנים במחבת.

7) שוטפים את הסלט ומייבשים עם נייר סופג.

8) לוקחים פיתה דקה ומחלקים אותו לארבעה חלקים. נכון, הכל תלוי איזה סוג של פיתות. לפי גודלו מחלקים את הפיתה כך שניתן יהיה להניח בו את כל התכולה.

9) משמנים את הפיתה במיונז שום.

10) מפזרים פרמזן מגורר.

11) מניחים עלה חסה.

12) מניחים כמה פרוסות עגבניות על הסלט.

13) מניחים פילה עוף על העגבניות.

לחמניות עוף הן מזון מהיר בריא בבית. במתכון זה אלמד אתכם להכין במהירות מנה דיאטטית מחומרים פשוטים שמבוגרים וילדים יהנו מהם - "רול קיסר". זו שווארמה ללא מיונז, קטשופ ושאר מרכיבים לא בריאים במיוחד. כל מה שצריך להכין הוא חתיכה קטנה של עוף מבושל, ירקות ופיתות טריות. לבש ממולא בסלט בהשראת סלט קיסר הקלאסי יהיה לבבי מספיק כדי להאכיל מבוגר. יחד עם זאת, מנה מכילה מינימום שומנים מזיקים והרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים שנמצאים בירקות טריים.

אפשר לשנות את המתכון לפי טעמכם - להוסיף פלפל מתוק, להחליף פרמזן בסוג אחר של גבינה, להכין גליל עגל במקום עוף מבושל. חשוב לזכור שמיץ לימון, חרדל, שמן זית, פלפל שחור גרוס טרי ומלח ים כולם עושים פלאים ביחד. שום רטבים תעשייתיים לא יכולים להחליף את השילוב הטעים הזה של מוצרים.

• זמן בישול: 20 דקות
• מספר מנות: 2

חומרים ללחמניות עוף

• 250 גרם בשר עוף מבושל;
• 70 גרם שאלוט;
• 1\2 לימון;
• 200 גרם מלפפונים טריים;
• 150 גרם עגבניות;
• 100 גרם פרמזן;
• צרור שמיר וכוסברה;
• שני לחמי פיתות דקים;
• 15 מ"ל שמן זית כתית מעולה;
• 5 גרם חרדל שולחן;
• פפריקה מעושנת טחונה, פלפל שחור, מלח ים.

שיטה להכנת לחמניות עוף

גליל טעים יתברר לא רק עם חזה עוף מטוגן. להכנת המנה הזו מתאימים גם רגליים מבושלות, ירכיים או מקלות תופים. אנחנו מסירים את העור, מנקים את הבשר מהעצמות ומפרידים את העיסה לסיבים. מוסיפים בצלצלי שאלוט חתוכים לטבעות דקות, פלפל שחור גרוס טרי ופפריקה מעושנת לטעם. סוחטים את המיץ מחצי לימון, מוסיפים חרדל שולחן. מערבבים את החומרים עד שמיץ הלימון חודר לבשר. בזמן שתהליך הכבישה בעיצומו, בואו נדאג לירקות.

במקום עלי סלט ירוק מסורתי, נוסיף לגרסה התזונתית של הרול מלפפונים טריים שיספקו הרבה לחות. מקלפים את המלפפונים, חותכים לרצועות דקות או לפרוסות ומוסיפים לקערת הסלט.

קוצצים דק עגבניות בשלות, אדומות ובשרניות ומוסיפים למלפפונים ולבשר. מפזרים הכל במלח ים ומערבבים עד שהירקות משחררים מיץ.

מוסיפים לקערה פרמזן מגורר ושמן זית כתית מעולה ומערבבים את כל החומרים. מלח ים ישאב לחות מהירקות, הוא יתערבב עם מיץ לימון ושמן זית ולא יהיה צורך ברוטב - הסלט ייצא עסיסי מאוד.

מניחים מנת ירקות עם בשר על קצה פיתה דקיקה, מיישרים כך שיהיה מקום פנוי בצדדים (1.5 סנטימטר כל אחד). קוצצים דק את השמיר והכוסברה, מפזרים הכל בעשבי תיבול.

מקפלים את שולי הפיתה פנימה ומגלגלים לרולדה הדוקה. אפשר לטגן את הרולדה במחבת יבשה כדי שהבצק ישחים מעט. ממש כמו שווארמה, את הגליל הזה נוח לשים בשקית נייר או לחתוך למנות קטנות בסכין חדה.

לחמניות עוף - רול קיסר מוכן. מגישים מיד ו... בתיאבון!

רול קיסר יכול להיקרא היורש של קבב הדונר הטורקי, שכבר הפך לשווארמה בינלאומית, או הבוריטו המקסיקני. העיקרון פשוט - טורטייה מקמח דק עטוף בה כל מה שעולה על דעתכם: עוף, בשר, ירקות, בטעם מגוון רטבים. מהיר, נוח - אם עושים זאת נכון, המילוי לא נופל מהפיתה, אפשרות מצוינת לנשנוש מהיר.

עבור שווארמה קלאסית, הבשר מבושל על גריל אנכי מיוחד. בשר או עוף משופדים מסובבים ומעשנים. כשהיא מוכנה, חותכים את השכבה האפויה, החתיכות נמחצות ונשלחות לבישול. רוטב השום הלבן המיוחד הופך את טעמה של השווארמה לבלתי נשכח עוד יותר.

מה זה גליל קיסר?

רול קיסר - הומצא במקדונלד'ס. זוהי מחווה כזו לאהבת הרוסים לסלט קיסר, פשרה בין מזון בריא למזון מהיר. המנה זכתה מיד לפופולריות רבה בקרב לקוחות הממסד. אבל בכל זאת, אם מכינים חטיף בבית, התוצאה יכולה לעלות על הציפיות של אפילו האנינים המתוחכמים ביותר שעוקפים מזון מהיר במרחק קילומטר. מי יסרב למנה נפלאה שכזו שמכינים בבית?

אז מה צריך בשביל להכין את לחמניות הקיסר הנכונות בבית? בנפרד תצטרכו להכין את המילוי למנה העתידית ואת הרוטב שבו הכל יתובל. עדיף לעטוף מוצרים מוגמרים בלוואש ארמני - אתה יכול לקנות אותו כמעט בכל חנות.

אז, עבור המילוי תצטרך:

• פילה עוף - 2 יח'.
• חלבון ביצה - 3 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• עלי חסה - 100 גר'.
• שומשום ופירורי לחם
• מלח ותבלינים
• לאבש ארמני - שני יריעות
• גבינה (רצוי פרמזן, אבל כל גבינה קשה אחרת תתאים) – 100 גר'.

לרוטב תצטרך:

• שמן זית - 5 כפות. כפיות
• מיץ לימון - 3-4 כפות. כפיות
• חלמון ביצה - 3 יח'.
• שום - 3 שיני
• חרדל צרפתי מתוק - 1.5 כפות. כפיות
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך מכינים את המנה עצמה:

הכנת המנה בבית היא מהירה מאוד כל ההליך ייקח לא יותר משלושים דקות.ראשית, נכין את הרוטב כך שהתהליך יעבור מהר יותר. עדיף לקצוץ את השום לחתיכות קטנות. השלב הבא פשוט מאוד: מערבבים את כל החומרים ומקציפים היטב במיקסר. התוצאה צריכה להיות נוזל צהבהב.

1. מקציפים מעט את פילה העוף שנוסיף ללחמניות. אל תגזימו, אחרת הבשר יהיה קשה מדי. חותכים את החזה שהוכנו כך לקוביות קטנות וטובלים בחלבון ביצה. לאחר מכן, מגלגלים בלחם מוכן מראש של פירורי לחם, שומשום ותבלינים עם מלח. לאחר מכן, מניחים את נתחי העוף במחבת ומטגנים עד להזהבה.
2. נעבור לפיתה. פותחים אותו ומניחים מעל עלי חסה, חותכים את העגבניות לפרוסות עגולות ומניחים אותן על הסלט. מניחים את העוף המטוגן על העגבניות. מעל יוצקים את הרוטב שהספקנו להכין מראש. ואז הגיע תורה של הגבינה. אתה צריך לגרר אותו על פומפיה גסה ולפזר אותו על הרוטב.
3. השלב האחרון הוא לעטוף את הפיתות. זה דורש מיומנות מסוימת. ראשית, תחב את הקצה התחתון, ואז, בתורו, את הצדדים. לאחר שסיימתם, אפשר לשים לזמן קצר את הרולדה המוגמרת במחבת חמה כדי להפוך את הפיתה לפריך יותר. את כל! המנה מוכנה. אם אתם רוצים שהשווארמה הביתית שלכם תספוג טוב יותר, שימו אותה במקרר לזמן מה.

המנה הזו נולדה בזכות מקדונלדס. הוא פופולרי מאוד ברשתות המזון המהיר. למרות שתכולת הקלוריות של מנה אחת היא 510 קק"ל, והרולדה מכילה סוכר, גלוטן, צבעים ותוספי מזון. היום אנו מזמינים אתכם לאתגר איתנו את המזון המהיר ולהכין את רול קיסר בבית, תוך שימוש במוצרים טבעיים בלבד.

קיסר רול בבית

הגליל שנרכיב אינו עשיר בקלוריות כמו במקדונלדס. למרות שאי אפשר לקרוא לזה גם דיאטטי. תכולת הקלוריות של טורטייה, שבלעדיה לא ניתן להכין את המנה, נעה בין 217 ל-327 קק"ל ל-100 גרם. זהו מינוס. אבל הטרטיל מתעכל ומתעכל בקלות, והוא מכיל סיבים וכמעט ללא שומן. זה יתרון.

גם פרמזן לא דל בקלוריות, 100 גרם מכיל כ-392 קק"ל. עם זאת, רופאים ממליצים להשתמש בו לאנשים מכל קבוצות הגיל. הוא מכיל מיקרו-אלמנטים שימושיים רבים: אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, אבץ, נחושת, סלניום, ברזל, מנגן, כמו גם ויטמין A ו-D.

ויטמין A משפר את הראייה, וויטמין D מחזק את העצמות.

נבחרת איטליה בכדורגל אוכלת ספגטי עם הרבה פרמזן לפני כל משחק. ולא סתם ככה, אלא לראות את היריבה היטב ולבעוט חזק בכדור.

שאר המרכיבים בהם נשתמש הם דלי קלוריות: חסה (100 גרם - 12 קק"ל), עגבנייה (100 גרם - 20 קק"ל), פלפל (100 גרם - 27 קק"ל), יוגורט טבעי (100 גרם - 60 קק"ל), פילה עוף (100 גרם - 110 קק"ל). חרדל הוא קצת "כבד"; 100 גרם מכיל 162 קק"ל. אבל לפי המתכון, אנחנו לא צריכים את כל זה, אז יהיו מעט קלוריות.

עכשיו בואו נעבור ממילים למעשים.

מה אנחנו צריכים כדי להכין רול קיסר בבית?

רכיבים:

• טורטייה - 4 יח'.
• פילה עוף - 180 גרם
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 100 גרם
• עלי חסה - 4 יח'.
• יוגורט טבעי (דל קלוריות) - 100 גרם
• חרדל - 35 גרם
• פרמזן - 100 גרם

איך לבשל?

1. שוטפים את פילה העוף, קוצצים ומטגנים משני הצדדים במחבת ללא שמן.
   
   
2. חותכים את העגבנייה לטבעות, את הפלפל לרצועות. טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה.
   
3. בקערה נפרדת מערבבים יוגורט עם חרדל עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. מרכיבים את רול הקיסר. מניחים עלה חסה על הטרטיה ומעליו פילה עוף, רוטב, פלפלים, עגבניות וגבינה. לאחר מכן מגלגלים בזהירות את הטרטיה ומניחים במחבת יבשה. מטגנים את המנה משני הצדדים במשך 5-7 דקות על אש נמוכה.
   

זה הכל. רול הקיסר שלך בבית מוכן! מניחים על צלחת ומגישים.

• אם אתה רוצה להכין את הגרסה הדיאטטית ביותר של המנה, השתמש בטורטיית תירס. תכולת הקלוריות שלו היא 217 קק"ל ל-100 גרם;
• ניתן להחליף את הפרמזן בגבינת אולטרמני 9% (100 גרם - 210 קק"ל) או גאודט (100 גרם - 201 קק"ל);
• אם רוצים, ניתן להשרות פילה עוף מראש במיץ לימון עם תבלינים. אז לבשר יהיה טעם לימון מיוחד.

קיסר רול היא ארוחה שלמה ובריאה. לכן, אל תיבהלו מתכולת הקלוריות של המרכיבים המרכיבים את המנה הזו. אם לא תצרכו רול שלוש פעמים ביום, לא תעלו במשקל ולא תזיקו לגוף.

ניתן למצוא מתכונים נוספים למנות ב'.

הכינו רול קיסר בבית כדי לראות כמה זה טעים ובריא!

אם אתם הולכים למקדונלד'ס, בטח ניסיתם את הקיסר רול המפורסם או לפחות שמעתם עליו. החטיף הזה הפך מהר מאוד לפופולרי ואהוב על רבים, כי הוא טעים, ממלא ובו בזמן קליל. ואם תנסו, אפשר להכין מנה כזו בבית.

על איזה מנה מדובר?

הקיסר רול הופיע בתפריט של מקדונלד'ס יחסית לאחרונה, אבל כבר הפך לפופולרי להפליא! החטיף הזה טעים, אבל די קליל (יש בו הרבה פחות קלוריות מאשר, למשל, המבורגר או צ'יזבורגר).

המנה הזו היא קציצת עוף (או פילה עוף) מצופה בפירורי לחם ומטוגנת עם חסה טרייה, עגבנייה וגבינה. וכל זה עוטף בטורטיית חיטה מצות, שנמרח ברוטב קיסר.

שם החטיף קשור למרכיביו העיקריים. העובדה היא שהם חלק מסלט הקיסר המפורסם. והתוספת "רול" פירושה שהמנה עטופה בלחם שטוח.

איך לעשות את זה?

איך מכינים רול קיסר בבית? המתכון דורש שימוש במרכיבים הבאים:

• 2 חזה עוף;
• 2 דפים גדולים של פיתות (הוא יחליף לחם שטוח מחיטה מצה);
• 100 גרם עלי חסה טריים;
• 2 עגבניות;
• 2 או 3 חלבונים;
• פרורי לחם;
• שמן צמחי לטיגון.
• גבינה קשה (רצוי פרמזן, אבל אפשר להשתמש באחרת).

להכנת רוטב קיסר:

• 5 כפות שמן זית;
• 3 כפות מיץ לימון;
• 3 שיני שום;
• 3 חלמונים;
• 2 כפות חרדל מתוק (דיז'ון);
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. פילה עוף צריך לחתוך לחתיכות. באופן כללי, מקדונלד'ס מגישה בדרך כלל נתח שלם או קציצה, אבל אפשרות זו נוחה יותר, שכן הבשר יתבשל מהר יותר ולא תצטרכו לנגוס בו. אז שוטפים היטב את הפילה, מקציפים אותו קלות כדי שיהיה רך יותר, ואז מערבבים עם חלבוני עוף (לא לזרוק את החלמונים לאחר הפרדתם, הם יצטרכו להכנת הרוטב).
2. כעת מחממים את השמן במחבת (אל תחסכו בו כדי שהעוף ייצא עסיסי ורך). מגלגלים נתחי פילה עוף בפירורי לחם ומטגנים. הם צריכים לקבל גוון זהוב יפה.
3. עכשיו אפשר להתחיל בהכנת הרוטב. לשם כך מקלפים וקוצצים את השום, למשל באמצעות בלנדר או מכבש שום. מערבבים חלמונים, מיץ לימון, שמן זית, חרדל, מלח ופלפל ושום טחון. מכים הכל היטב.
4. מכינים את שאר המרכיבים. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות, אבל אפשר גם לגרר על פומפיה גסה. שוטפים את העגבניות וחותכים לטבעות דקות. לא חייבים לקרוע את הסלט אם רוצים להוסיף את העלים השלמים.
5. ממשיכים ליצירת הגליל. מגלגלים את הפיתות ומניחים על משטח ישר. ניתן להוסיף את המילוי בדרכים שונות. לדוגמה, תחילה אפשר לצפות את הפיתות ברוטב, ואז להוסיף חסה, אחר כך עוף, אחר כך גבינה, ואחר כך עגבניות. אבל אפשר גם למקם את האוכל בסדר אחר: חסה, עגבניות, אחר כך עוף, ואז רוטב (צריך לשפוך אותו בצורה שווה על כל המרכיבים) וגבינה (במקרה זה רצוי לגרר).
6. לבסוף עוטפים את הפיתה. כדי לעשות זאת, קפלו את הקצה התחתון שלו, ואז קפלו תחילה צד אחד ולאחר מכן את השני.

כמה עצות שימושיות:

• אם רוצים שהרולדה תהיה ספוגה היטב ברוטב, אז מכניסים אותה למקרר לזמן מה.
• כדי להבטיח שהפיתה תהיה מעט פריכה והמלית חמימה בהגשה, לאחר העיצוב מניחים את הרולדה במחבת חמה לכמה דקות.
• ניתן להגיש את רול הקיסר כמתאבן עצמאי. מנה זו תהיה אידיאלית לנשנוש לאחר משחקי חוץ פעילים או לפיקניק.
• במקום רוטב קיסר אפשר להשתמש במיונז מעורבב עם שום ומעט חרדל.
• במקום פילה עוף אפשר להשתמש בנאגטס עוף גמור למחצה.
• אם הרולדה מתפרקת בפעם הראשונה, נסו להשתמש בעלה גדול של פיתות ולגלגל אותה לרולדה. אפשר גם לשמן את הקצה ברוטב ולהצמיד אותו היטב לחלק העיקרי.

הקפד לנסות להכין את "רול קיסר" המפורסם כדי לרצות את המשפחה שלך או את האורחים שלך!