ביסקוויט במולטי-קוקר טפאל. עוגת ספוג מעוררת תיאבון לפי המתכון הקלאסי בסיר איטי. ביסקוויט עם חלב מרוכז בסיר איטי

מכשירי מטבח מודרניים חייבים להיות מסוגלים לעשות הכל, ו- multicooker אינו יוצא מן הכלל. ניסית את זה כבר במצב אפייה? המכשיר בהחלט מסוגל לבצע משימה כזו, אבל הניסויים צריכים להתחיל במתכונים הפשוטים ביותר. היום האתר יספר לכם איך אופים עוגת ספוג בסיר איטי - בסיס הכרחי לקינוחים ופשטידה פשוט טעימה לשתיית תה יומיומית.

מוצרים לבישול:

4 ביצים גדולות (אם אין גדולות, קח 5 קטנות);
1 כוס קמח איכותי;
קצת פחות מ-1 כוס סוכר;
שקית סוכר גרגירי וניל או קורט וניל.

איך מכינים עוגת ספוג:

מקציפים את הביצים, תמיד בטמפרטורת החדר, במיקסר עד שהן קצף. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומקציפים עוד 8-10 דקות: תחילה במהירות בינונית, ולבסוף במהירות הגבוהה ביותר.

חָשׁוּב! אם אתה משתמש בסוכר וניל, הוסף אותו לחול רגיל וטורף עם ביצים. אם משתמשים בונילין, יש לערבב אותו עם קמח.

מנפים את הקמח פעמיים או שלוש כדי להעשיר אותו בחמצן עד כמה שניתן. יוצקים לתערובת המוקצפת בחלקים, תוך כדי ערבוב עדין של תכולת הקערה מלמעלה למטה. בשלב זה לא ניתן להשתמש במיקסר, אחרת הבצק יתמוטט מיד. כשהמסה הפכה להומוגנית, משמנים במהירות את התבנית בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. הגדרנו את מצב "תנור" ואת הטמפרטורה ל -150 מעלות. זמן הבישול תלוי בדגם המכשיר, אך בממוצע הוא לוקח 35-40 דקות.

עֵצָה! במהלך 25 הדקות הראשונות של האפייה, אין לפתוח את המכסה כדי שלעוגת הספוג יהיה זמן לתפוח היטב. מאוחר יותר, אתה יכול לבדוק את המוכנות עם קיסם: אם זה יוצא מהעוגה יבש לחלוטין, המוצר מוכן!

תכונות של הכנת עוגת ספוג במולטי-קוקר של רדמונד (4502, 4503, 4505, 4525)

רוב הבעלים של רדמונד מולטי-קוקר מסכימים שאפייה נכונה של עוגת ספוג מתחילה בהפרדת הביצים לחלמונים ולחלבונים. קודם כל מקציפים את החלבונים עם סוכר וקורט מלח עד שנוצרים פסגות גבוהות. לאחר מכן, החלמונים מוכנסים אחד אחד. כשכל הסוכר נמס במסה אפשר להוסיף קמח ולהשלים את הכנת הבצק.

אם אתם מתכננים לבשל עוגת ספוג עם ריבה במולטי-קוקר של רדמונד, אינכם צריכים להפריד בין הביצים. המתכון מניח שמוסיפים אותם לתערובת של ריבה, סודה וסוכר, כשהמרכיבים אינם מוקצפים, אלא פשוט מערבבים.

זמן האפייה הוא 50-60 דקות. לאחר אות המוכנות, מומלץ להשאיר את הפאי בתוך המכשיר הכבוי למשך 10 דקות נוספות.

רשימת מרכיבים:

כוס אחת של מים וחלב;
2 ביצים;
2 כוסות כל אחת של סוכר וקמח;
6 כפות קקאו;
0.5 כוסות שמן צמחי מזוכך;
1.5 כפיות כל אחת של אבקת אפייה וסודה;
20 גרם סוכר וניל.

תהליך:

ביסקוויט השוקולד הכי טעים ורך שנעשה במים רותחים. מתחילים עם וניל, סוכר רגיל וביצים - מקציפים הכל 4-5 דקות. לאחר מכן, יוצקים לתערובת חמאה וחלב. מנפים את הקמח יחד עם קקאו, סודה, אבקת אפייה, ואז מוסיפים אותו לתוך הנוזל חתיכה אחר חתיכה. כל מה שנותר הוא למזוג כוס מים רותחים לתערובת ולערבב במהירות. מניחים את הבצק בתבנית משומנת ואופים לפחות שעה.

איך לבשל ביסקוויט במולטי-קוקר של פולריס (0508, 0512,0517, 0523)

סירים חכמים של פולריס מייצרים "שוקולד במים רותחים" תוך 75 דקות. כדי להבטיח שהפשטידה המוגמרת תצא בקלות מהתבנית, יש לכסות אותה לא רק בחמאה, אלא גם בפירורי וופל או פירורי לחם. עקרות בית מנוסות ממליצות להסיר מיד גם שוקולד וגם עוגות ספוג פשוטות מהמולטי-קוקר. זה נוח לעשות זאת באמצעות קערת אדים: אתה צריך לכסות את העוגה בקערה, להפוך את התבנית, והמאפים יהיו על השולחן.

עוגת ספוג למתכון מולטי כיריים עם תמונות

רשימת מכולת:

200 גרם סוכר ואותה כמות קמח;
60 גרם אבקת קקאו;
10 גרם אבקת אפייה;
175 מ"ל מים;
125 מ"ל שמן צמחי;
3 סנאים;
4 ביצים שלמות;
קורט מלח.

שלבי בישול:

האפשרות המוצלחת ביותר לעוגה היא עוגת ספוג שיפון בסיר איטי. זה תמיד יוצא נקבובי ונחתך בקלות לעוגות. אנחנו מתחילים בהכנת קקאו. יוצקים מים רותחים על האבקה, מערבבים לגמרי ומצננים. מפרידים 4 חלמונים וטוחנים אותם עם 150 גרם סוכר מגורען. יוצקים לתערובת קקאו ואחריו חמאה. מנפים את הקמח יחד עם מלח ואבקת אפייה. בכמה שלבים מוסיפים לנוזל קמח תוך כדי הקצפה מתמדת של המסה. בקערה נוספת מקציפים את כל החלבונים ו-50 גרם סוכר, ולאחר מכן מקפלים אותם בזהירות לתוך הבצק. יוצקים את עוגת הספוג העתידית לקערה משומנת ואופים במשך 80 דקות.

עֵצָה! כדי להבטיח שהקינוח ייצא אוורירי, אפשר להחליף כף קמח בכמות זהה של עמילן תירס או תפוחי אדמה.

לאחר מוכנה משאירים את העוגה בתבנית. חשוב להפוך את המאפים ולקבע את התבנית במצב זה עד שהיא מתקררת. זה יעזור לשיפון לא להתיישב.

רכיבים:

3 ביצים;
כוס קפיר;
2 כוסות קמח;
כפית אבקת אפייה (או 0.5 כפית סודה, מרוווה בקפיר);
150 גרם סוכר;
100 גרם מרגרינה.

מתכון שלב אחר שלב:

מקציפים את הביצים המצוננים, מוסיפים סוכר מגורען לאט לאט. כשהמסה גדלה והופכת אוורירית, זה הזמן לשפוך פנימה את המרגרינה המומסת. הבא תורו של קפיר. מערבבים את כל הרכיבים. מערבבים אבקת אפייה עם קמח ומנפים מעל את תערובת הביצים. השתמשו בכף כדי לערבב בעדינות את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. משמנים את תבנית המולטי-קוקר בחמאה ומניחים בה את הבצק. הגדר את מצב "אפייה" ואת הטיימר ל-60 דקות. כשהמכשיר מודיע שעוגת הספוג מוכנה, יש ללחוץ על "עצור" ולהשאיר את העוגה להתחמם כ-15 דקות ורק אז ניתן לכבות את המכשיר, להוציא את העוגה, לקשט ולהגיש.

ביסקוויט בסיר איטי. וִידֵאוֹ

עם כניסתו של סיר הנס החשמלי, עקרות בית רבות נשמו לרווחה, כי מכשיר מטבח חכם זה לא רק מפשט משמעותית את המטלות הקולינריות היומיומיות, אלא גם מבטיח טעם גבוה של המנות המוכנות בו. רוב הדגמים של גאדג'ט מטבח זה מצוידים בתוכנית אפייה מיוחדת, שיוצרת תנאים אידיאליים לקבלת מוצר מוגמר באיכות גבוהה, כך שעוגת ספוג במולטי-קוקר, כבסיס לעוגות או לפשטידה עצמאית, תמיד יוצאת אוורירית, אוורירי וחלק.

איך לבשל ביסקוויט בסיר איטי

השם הפופולרי של מוצר קמח זה הוא לחם מאפה, אשר מוסבר בקלות על ידי העובדה שעוגת ספוג היא המרכיב העיקרי של עוגות רבות, פשטידות, מאפים וקינוחים טעימים אחרים. בנוסף, עוגת ספוג שהוכנה במיומנות בסיר איטי, פשוט מפוזרת באבקת סוכר או מעוטרת בפירות יער, יכולה לשמש בקלות כמנה עצמאית לתה בוקר או ערב.

סוד הבצק השופע והרך

הכנת עוגת ספוג טעימה ואוורירית באמצעות multicooker היא לא כל כך קשה, אתה רק צריך לזכור כמה נקודות חשובות, שללא קשר למתכון הבצק, יעזרו להפוך את המוצר המוגמר לסטנדרט של מיומנות קולינרית:

הבסיס של כל בצק ביסקוויטים הוא ביצי עוף, טרופים לקצף סמיך וחזק. כדי שהם יקציפו כמו שצריך, צריך קודם כל לחמם אותם לטמפרטורת החדר.

המיכל בו יטפח את בסיס הבצק חייב להיות יבש לחלוטין, ללא עקבות של לחות או שומן. אותו דבר לגבי חיבורי מיקסר.

כדי לקבל עוגת ספוג גבוהה, אוורירית וטעימה, יש לנפות את הקמח עבורה לפחות פעמיים על מנת להעשיר אותה בחמצן עד כמה שניתן.

כדי למנוע מהקצף המוקצף לאבד את האווריריות והאווריריות שלו, מוסיפים קמח בזהירות רבה, מערבבים את הבצק במעגל בעזרת מרית סיליקון או עץ, מרימים אותו בעדינות מלמטה למעלה. זה צריך להיעשות במהירות, והתנועות צריכות להיות קלות ככל האפשר.

אם במתכון מצוינים מרכיבים יבשים נוספים (סודה, אבקת אפייה, קקאו, וניל, עמילן), יש לערבב אותם עם קמח לפני הוספתם לביצים הטרופות בסוכר.

בצק ביסקוויטים לא עומד בהמתנה - מיד לאחר הלישה יש לשפוך אותו לתבנית אפייה ולכן עדיף לשמן מראש את דפנות ותחתית קערת המולטי-קוקר בשמן.

כדי למנוע מהעוגה המוכנה להתייצב ולהפוך לעוגה, אין לפתוח את מכסה המולטיקוקר כרבע שעה לאחר תחילת האפייה - זה יאפשר לבצק לתפוח היטב ויקבע את צורת וגובה עוגת הספוג. .

עדיף לקרר את המוצר המוגמר על מעמד פלסטיק לאידוי, פשוט להפוך את הקערה אליו זמן מה לאחר כיבוי הציוד.

באיזו טמפרטורה כדאי לאפות ביסקוויט?

ככלל, רוב דגמי multicooker מתוכנתים במיוחד לאפיית מוצרי קמח. בעזרת תנאי טמפרטורה אידיאליים, בצק ביסקוויטים במולטי-קוקר נאפה באופן אחיד, מגדיל את נפחו ככל האפשר, וקצוותיו אינם נשרפים והמרכז אינו נשאר גולמי. אם העוזר שלך לא מגדיר אוטומטית את הטמפרטורה ואת זמן האפייה, יש לאפות את הביסקוויט ב-120-140 מעלות. לא מומלץ לעבור את הטמפרטורה של 150 מעלות, כדי לא לייבש את העוגה.

מתכון לביסקוויטים מולטי-קוקר

באופן מסורתי, עוגת ספוג קלאסית לעוגת מולטי-קוקר מוכנה משלושה מרכיבים בלבד: ביצים, קמח וסוכר, אבל בשלנים חסרי מנוחה ברחבי העולם כל הזמן מעלים משהו חדש ומעניין. אז, בעזרת סיר רב בישול, עקרות בית רבות כבר אופות שוקולד, שמנת חמוצה, דבש ואפילו עוגות ספוג שיפון. להלן תמצאו מתכונים מקוריים שלב אחר שלב עם תמונות של סוגים שונים של עוגות ספוג ליצירת הקינוחים האהובים עליכם.

מתכון קלאסי

זמן בישול: שעה 14 דקות.

מספר מנות: 8 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 267.2 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

המתכון הכי זול ופשוט לעוגת ספוג בסיר איטי מוכן לפי המתכון הקלאסי. למרות מינימום הרכיבים הנדרשים וקלות המתכון, בסיס הספוג הזה אידיאלי לא רק לעוגות ביתיות פשוטות, אלא גם לעוגת יום הולדת יפה. אתה יכול להשרות עוגות ספוג קלאסי עם שמנת חמוצה, אבל קרם חמאה עדיף לקשט את המוצר המוגמר.

רכיבים:

ביצים - 4 יח';

סוכר - 1 כף;

עמילן - 2.5 כפות. ל.;

קמח - 2/3 כפות;

מלח - קורט;

סוכר וניל - 1 שקית.

שיטת בישול:

מפרידים את החלבונים והחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר רגיל ווניל עד לקבלת עיסה תפוחה לבנה.

מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שנוצרות פסגות נוקשות.

מערבבים עמילן עם קמח, מנפים ומוסיפים בזהירות לתערובת הסוכר-חלמון. מערבבים במעגל עם מרית כדי להסיר גושי קמח - אתה אמור לקבל מסה עבה הומוגנית.

מוסיפים את מסת החלבון לחלק העיקרי של הבצק במנות קטנות.

משמנים היטב את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי/חמאה ומעבירים לתוכה בזהירות את הבצק.

מבשלים במצב אפייה במשך 50 דקות, ולאחר מכן שומרים את העוגה המוכנה על האש למשך 10 דקות נוספות.

עוגת ספוג שוקולד בסיר איטי

זמן בישול: שעה 12 דקות.

מספר מנות: 12 איש.

תכולת קלוריות של המנה: 264.8 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: קל.

לעוגות או מאפים בטעם שוקולדי מודגש, ניתן להכין עוגת ספוג בתוספת קקאו. את העוגה הזו אפשר לאפות לפי המתכון הקלאסי, פשוט להוסיף לה אבקת קקאו. עם זאת, צריך לזכור שיש לגרוע מכמות המרכיב הזה מחלק הארי של הקמח כדי שבסופו של דבר העוגה לא תצא סמיכה וגבשושית מדי. תוספת נפלאה לכוס תה תהיה עוגת שוקולד מקורית עם קרם תפוזים על בסיס עוגת ספוג קקאו.

רכיבים:

ביצי עוף - 6 יח';

סוכר מגורען - 280 גרם;

אבקת קקאו - 75 גרם;

אבקת אפייה - 10 גרם;

קמח - 165 גרם,

ונילין - 1 גרם.

שיטת בישול:

מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף אוורירי וסמיך.

מערבבים את החומרים היבשים: מוסיפים לקמח קקאו, אבקת אפייה וונילין. מנפים מספר פעמים.

יוצקים את התערובת היבשה לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים בעדינות עד שכל מרכיבי הבצק נמסים לחלוטין.

משמנים את קערת multicooker עם חמאה או שמן צמחי.

מעבירים את הבצק לסיר ומפעילים את תוכנית "האפייה". אופים את ביסקוויט השוקולד 55-60 דקות בטמפרטורה של 140 מעלות.

לפני השימוש במוצר המוגמר כבסיס לעוגת ספוג, יש להמתין שיתקרר לחלוטין ולאחר מכן לחתוך לשכבות עוגה.

ביסקוויט במים רותחים

זמן בישול: שעה ו-18 דקות.

מספר מנות: 6 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 266.5 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

עוגת ספוג אוורירית מאוד, קלילה וריחנית מתקבלת באמצעות מים חמים. אפשר לאפות גם עוגות ספוג וניל וגם שוקולד במים רותחים. בסיס העוגה הזה משתלב היטב עם קרם חמאה, ואם יוצקים על העוגה זיגוג שוקולד ומקשטים אותה בחתיכות פרי, תקבלו עוגת ספוג יפה וטעימה להפליא בבישול איטי.

רכיבים:

ביצים גדולות - 3 יח';

סוכר - 220 גרם;

קמח - 155 גרם;

שמן צמחי - 75 מ"ל;

מים רותחים - 75 מ"ל;

אבקת אפייה - 6 גרם;

ונילין - 1 שקית.

שיטת בישול:

ראשית, בעזרת מיקסר, הופכים את הביצים והסוכר לקצף אוורירי וחזק.

לאחר מכן מערבבים את הקמח המנופה מראש עם וניל ואבקת אפייה.

יוצקים את תערובת החומרים היבשים לתוך קצף הביצים-סוכר ומערבבים היטב.

יוצקים שמן צמחי ומים רותחים לבסיס הביסקוויט ומערבבים במהירות אך בעדינות.

מניחים את הבצק המוכן לתוך קערת המולטי-קוקר המשומנת. אופים 60 דקות על הגדרת האפייה.

על קפיר

זמן בישול: 1.5 שעות.

מספר מנות: 5 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 301.1 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: קל.

עוד מתכון קל לעוגת ספוג אוורירית בסיר איטי - עם קפיר. הוא משתמש בסודה כחומר תפיחה, המגיב עם הסביבה החומצית של קפיר ומגבה את הבצק בצורה מושלמת. מעטפת העוגה הזו מוכנה לרוב בתנור קונבנציונלי, אבל בתנור נס חשמלי היא יוצאת אוורירית ונימוחה יותר. כיצד להכין עוגת ספוג קפיר באמצעות multicooker, קרא את המתכון הבא.

רכיבים:

ביצים - 2 יח';

סוכר - 240 גרם;

קמח - 185 גרם;

קפיר - 0.3 ליטר;

סודה - 2/3 כפית;

מרגרינה - 50 גרם;

סוכר וניל - 1 שקית.

שיטת בישול:

מקציפים ביצים עם סוכר (רגיל ווניל) 5-7 דקות, עד שהמסה גדלה והופכת בהירה יותר.

ממיסים סודה בקפיר. מנפים את הקמח. ממיסים את המרגרינה.

מערבבים קפיר עם תערובת סוכר-ביצים, מערבבים.

מוסיפים קמח כף בכל פעם, ללוש בעדינות את התערובת במעגל בעזרת מרית.

יוצקים פנימה מרגרינה מומסת מקוררת ומערבבים.

מרפדים את תחתית הקערה בנייר קלף ומוסיפים את הבצק.

אופים בחום של 120 מעלות למשך 75 דקות.

עוגת ספוג דבש

זמן בישול: שעה 36 דקות.

מספר מנות: 10 אנשים.

תכולת קלוריות של המנה: 289.4 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: בינוני.

אם העוגה האהובה עליכם היא עוגת דבש, הכינו עבורה את עוגת ספוג הדבש המושלמת. המתכון שלו שונה לא מעט מבצק ספוג קלאסי, אבל למוצר המוגמר יש צבע קרמל יפה מאוד, מרקם אוורירי קל וארומה של דבש נעימה. עוגות כאלה מתאימות בצורה מושלמת עם רפרפת, ועם מילוי קרמי, הקינוח יוצא רך להפליא.

רכיבים:

דבש טבעי (נוזלי) - 5 כפות. ל.;

סודה - 1 כפית;

ביצים - 5 יח';

סוכר - 240 גרם;

קמח - 325 גרם;

ונילין - 0.5 כפית.

שיטת בישול:

דבש מעורבב עם סודה ומחמם באמבט מים עד שהוא מגדיל את נפחו והופך ללבן.

מקציפים ביצים וסוכר במיקסר 7-8 דקות עד לקבלת קצף לבן סמיך.

יוצקים בזהירות דבש מקורר מעט לתוך תערובת הביצים-סוכר, מוסיפים וניל ומערבבים.

מנפים את הקמח, ואז מוסיפים אותו לבסיס הדבש במנות, תוך לישה בזהירות את המסה בתנועה סיבובית.

משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ומניחים לתוכה את הבצק.

אופים בתוכנית מיוחדת במשך 75-80 דקות.

עוגת ספוג שיפון

זמן בישול: שעה 13 דקות.

מספר מנות: 8 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 280.9 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי בהכנה: קשה.

אם אתם רוצים לאפות עוגת ספוג שופעת, יפה וטעימה, שכל קרם יתאים לה, קחו בחשבון את המתכון המעולה הבא לעוגת ספוג שיפון בסיר איטי. היא נבדלת מהאחרות במבנה הנקבובי מאוד שלה, מה שמעניק למוצר המוגמר אווריריות יוצאת דופן - מסיבה זו עוגת ספוג שיפון נקראת לעתים קרובות "מעוננת".

רכיבים:

סנאים - 4 יח';

חלמונים - 2 יח';

סוכר - 115 גרם;

קמח - 135 גרם;

אבקת אפייה - 1 כפית;

מלח - קורט;

ונילין - 1 גרם;

חלב - 100 מ"ל;

שמן צמחי - 3 כפות.

שיטת בישול:

מערבבים קמח עם אבקת אפייה ווניל, מנפים מספר פעמים.

מחממים חלב ל-35 מעלות.

מקציפים את החלמונים עם חצי מכמות הסוכר עד לקצף לבן, יוצקים את החלב, מקציפים עוד קצת.

מערבבים תערובות יבשות ונוזליות, מערבבים היטב.

מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף סמיך ותפוח.

בחלקים (1/4 בכל פעם), מוסיפים את החלבונים לתוך הבצק הראשי, מערבבים אותו מלמטה למעלה.

מבשלים במצב אפייה 45-50 דקות.

ביסקוויט עם לימונדה בסיר איטי

זמן בישול: שעה 48 דקות.

מספר מנות: 6 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 272.3 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: בינוני.

אפשר להכין עוגת ספוג פשוטה ולא יקרה באמצעות סודה רגילה, כמו לימונדה. התנאי העיקרי של המתכון הזה הוא להשתמש רק במים מוגזים במיוחד, שיצליחו להעלות את הבצק היטב במהלך תהליך האפייה. כדי למנוע מהטעם של עוגת הספוג להיראות תפל, אפשר לטעום אותה בזיגוג שוקולד או לשמן אותה בקרם קרם.

רכיבים:

ביצים - 3 יח';

סוכר - 230 גרם;

לימונדה - 250 מ"ל;

שמן צמחי - 250 מ"ל;

קמח - 380 גרם;

אבקת אפייה - 10 גרם;

ונילין - 1 שקית.

שיטת בישול:

מנפים את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה וונילין.

מקציפים את הביצים עם סוכר עד שנוצר קצף חזק ויציב.

יוצקים חמאה ולימונדה לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים.

מוסיפים את תערובת החומרים היבשים במנות, תוך ערבוב עדין.

משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק.

אופים 1.5 שעות מבלי לפתוח את המכסה.

בצק ביסקוויט עם שמנת חמוצה

זמן בישול: שעה 31 דקות.

מספר מנות: 8 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 269.1 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: בינוני.

בסיס אוורירי טוב לעוגת חג טעימה עשוי מעוגת ספוג שמנת חמוצה, אם כי היא יכולה לשמש גם כפשטידה עצמאית. זה לא קשה להכין מוצר קמח כזה כדי להקל על תהליך ההכאה, אתה יכול להשתמש במכונת מטבח. המתכון לבצק ביסקוויט עם שמנת חמוצה למולטי-קוקר מוצג להלן.

רכיבים:

ביצים - 4 יח';

סוכר מגורען - 235 גרם;

חמאה - 110 גרם;

שמנת חמוצה - 220 מ"ל;

אבקת אפייה - 1 כף;

קמח - 310 גרם;

ונילין - 1 שקית.

שיטת בישול:

מקציפים ביצים עם סוכר לקצף אוורירי.

יוצקים פנימה חמאה מומסת (מקוררת) ושמנת חמוצה, מערבבים היטב.

מערבבים את כל החומרים היבשים ומוסיפים בחלקים לבסיס הבצק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

משמנים את תבנית המולטי-קוקר בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק.

אופים בתוכנית מיוחדת במשך 80 דקות.

עוגת ספוג עם תפוחים

זמן בישול: 75 דקות.

מספר מנות: 7 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 178.4 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: קל.

אם יש לכם סיר נס חשמלי ואוהבים עוגות תפוחים עסיסיות, למדו איך לבשל בשרלוט ביסקוויט אוורירי בסיר איטי. המתכון שלו פשוט מאוד, סט המוצרים ההכרחי מינימלי ותמיד אפשר למצוא אותו במטבח של כל עקרת בית, והטעם העדין והרך וניחוח הקינמון-תפוח הבלתי מתפשר לא ישאירו אף אחד אדיש.

רכיבים:

ביצים (גדולות) - 4 יח';

סוכר - 260 גרם;

אבקת אפייה - 1 כפית;

מלח - קורט;

קינמון - 0.5 כפית;

קמח - 170 גרם,

תפוחים - 3 יח'.

שיטת בישול:

קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות גדולות, מפזרים מעט מיץ לימון.

מערבבים ביצים עם סוכר והופכים בעזרת מיקסר לעיסה תפוחה וסמיכה.

מוסיפים את כל החומרים היבשים, מערבבים היטב.

מניחים תפוחים קצוצים לתוך הבצק המוכן ומערבבים הכל עד לפיזור אחיד של חתיכות הפרי.

מניחים את תערובת התפוחים-ביסקוויטים לתוך קערת מולטי-קוקר משומנת ומבשלים במצב אפייה במשך 60 דקות.

ביסקוויט קרד

זמן בישול: שעתיים.

מספר מנות: 8 אנשים.

תכולת הקלוריות של המנה: 312.7 קק"ל ל-100 גרם.

מטרה: לקינוח.

מטבח: בינלאומי.

קושי הכנה: בינוני.

עוגת קרם קלה עשויה מבצק ספוג תהווה תוספת מצוינת לכוס הקפה של הבוקר. זה מתברר אוורירי וטעים להפליא, מזין, אבל לא מאוד עשיר בקלוריות - אתה לא יכול לדמיין אפשרות טובה יותר לארוחת בוקר. המתכון לקינוח הזה הוא פשוט, אבל התוצאה בהחלט תשמח כל עקרת בית. המתכון הבא יגיד לכם איך להכין את ביסקוויט הקריס העדין ביותר בבישול איטי.

רכיבים:

גבינת קוטג ' - 250 גרם;

סוכר - 1 כף;

ביצים - 3 יח';

חמאה - 125 גרם;

אבקת אפייה - 12 גרם;

מלח - קורט;

קמח - 260 גרם.

שיטת בישול:

מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד לקבלת קרם.

אולי עוגת ספוג נראית לך כמו מאפה קפריזי מאוד. עם זאת, אם יש לך מולטי-קוקר, זו כבר לא בעיה. רק כמה מיומנויות, והטכנולוגיה תעשה את השאר.

עוגת ספוג שהוכנה על פי מתכון קלאסי נקראת לעתים קרובות בצק מאפה או לחם בספרות הקולינרית. אי אפשר להכין הרבה ממתקים בלי ביסקוויטים: העוגות הכי טעימות, המאפים הכי קסומים ואפילו ממתקים! על בסיס זה, רבים רואים את הביסקוויט כמוצר מוגמר למחצה, אך זה לא כך. הביסקוויט עצמו הוא מעדן מצוין. זה משתלב עם מגוון משקאות, והתה הוא בשום אופן לא היחיד ברשימת המתאימים: עוגת הספוג טובה גם עם יין אדום וגם ליקר פירות.

עקרות בית רבות חוששות לאפות עוגות ספוג, ורואות בהן מאפים דקיקים. אומרים שאי אפשר לחשב במדויק את זמן האפייה, ולא מוסרים סודות. עם זאת, היום, עם כניסתו של המולטי-קוקר, הכנת ביסקוויטים הפכה לעניין פשוט. כדי להכין ביסקוויט בסיר איטי עם תוצאות מצוינות, אתה רק צריך לעמוד בתנאי אחד - "הכנה". זה מה שזה: טורפים היטב את הביצים עם סוכר מגורען, ולאחר מכן מוסיפים להן קמח בזהירות ובהדרגה. כל השאר זה עניין של טכניקה.

רכיבים

ביצי עוף - 5 יח'. (חייב להיות טרי)
סוכר מגורען - 1 כוס
קמח - 1 כוס
קורט ונילין - לא חובה

בעבודה זו נעשה שימוש ב-multi-cooker YUMMY YMC-502BX.

הכנה

שוטפים את הביצים ושוברים אותן לקערה עמוקה יבשה, מוסיפים סוכר.

מקציפים יחד ביצים, סוכר ווניל לקצף אוורירי לבן. עדיף להקציף במיקסר עד להמסת הסוכר. זה לוקח בערך 10 דקות. כתוצאה מכך, מופיעה בקערה מסה לבנה, מוגברת בנפחה.

ניואנס קטן: הביצים חייבות להיות בטמפרטורת החדר, אחרת הן לא יכו כראוי. עדיף להוציא אותם מהמקרר מראש, אבל אם זה לא נעשה, אפשר לשים אותם במים חמימים ולשמור אותם שם עד שהם מתחממים לטמפרטורה הרצויה.

אז, ביצים עם סוכר ווניל - הבסיס לבצק ביסקוויטים - מוכות. עכשיו זה קמח. מוסיפים בזהירות קמח בחלקים קטנים.

את בצק הביסקוויטים יש ללוש בעזרת מטרפה, כף או מרית עץ, להרים את הבצק מתחתית הקערה למעלה. לא מומלץ להקציף במיקסר, שכן כל הפריכות של הבצק עלולה לאבד.
התוצאה צריכה להיות בצק בעל עקביות הומוגנית.

השלב הבא הוא אפיית הביסקוויט בסיר איטי.

הכן את קערת המולטי-קוקר על ידי שימון תחתיתה בשמן כלשהו. אפשר לפזר עוד מעט קמח או ליתר בטחון לרפד את תחתית התבנית בנייר קלף.

יוצקים בזהירות את הבצק לקערת המולטי-קוקר ומפעילים את תוכנית "האפייה" למשך שעה.

חָשׁוּב: בצק הביסקוויטים לא אמור להישאר על השולחן לאורך זמן - הוא עלול להתייצב ולאבד מנפחו האוורירי. בשום פנים ואופן אסור לפתוח את מכסה המולטי-קוקר במהלך 25 הדקות הראשונות של הבישול - הביסקוויט ישקע מיד. (ואם מכינים ביסקוויט לא בסיר איטי, אלא בתנור, מומלץ לא לפתוח את התנור ואפילו לא לטרוק את דלתות המטבח!)

בבישול נכון, עוגת הספוג אמורה לעלות כמה דרגות.
נבדקת המוכנות של עוגת ספוג קלאסית על ידי לחיצה באמצע. אם הביסקוויט אפוי, הוא יקפוץ בחזרה ויחזור למקומו. אם זה לא קורה, אז צריך לאפות אותו קצת יותר.

לאחר אות הצליל המציין את סיום הבישול, עליך להסיר את הביסקוויט מהמולטי-קוקר באמצעות קערת אידוי ולקרר במשך 1-2 שעות. זה הכל!

כעת ניתן להשתמש בעוגת הספוג להכנת העוגות האהובות עליך. אם הכנתם אותה מסיבה, אבל לצורך שימוש מאוחר יותר, הכינו את עוגת הספוג בערב והרכיבו את העוגה בבוקר.

עם זאת, עוגת הספוג טעימה מאוד ללא כל שמנת, ניתן להשרות אותה בסירופ סוכר ולהגיש אותה עם תה או יין אדום מתוק.

מקציפים את הביצים עם הסוכר והוניל בעזרת מיקסר עד שהמסה הופכת בהירה ועולה בנפחה. מכיתי בדיוק 10 דקות.

לאחר מכן, מבלי להפסיק להקציף, הוסף שתי כפות מים רותחים ויוצקים את השמן הצמחי בזרם.

אז אתה צריך לנפות את הקמח דרך מסננת בשני שלבים. בכל פעם מערבבים בעדינות את הבצק בעזרת מרית בתנועות מלמטה למעלה. אם הביצים טרופות כהלכה, הן ישמשו כחומר תפיחה וירימו את הבצק כלפי מעלה במהלך תהליך האפייה.

יוצקים את הבצק לקערת multicooker, מכסים את התחתית בנייר אפייה ומשמנים אותו בשמן צמחי. אני לא משמן את דפנות הקערה.

מבשלים את הביסקוויט במולטי-סיר במצב "אפייה" למשך שעה. לאחר מכן פותחים את המכסה ומשאירים את הביסקוויט בקערה עד שהוא מתקרר לחלוטין. לאחר מכן אנו מקיפים את הקצה עם מרית עץ ומסירים את הביסקוויט באמצעות מיכל אידוי. לאחר מכן הניחו אותו בזהירות על משטח שטוח. הביסקוויט יוצא קליל מאוד וכמעט אוורירי, אך יחד עם זאת מחזיק היטב את צורתו. אפשר להשתמש בו מיד להכנת עוגות, אבל אני עוטפת בניילון נצמד ומכניסה למקרר למשך הלילה, או לפחות לשעתיים. מניפולציה זו תהפוך את עוגת הספוג הלחה ממילא לעסיסית אפילו יותר.

לאחר מכן חותכים את הביסקוויט למספר הדרוש של שכבות העוגה. עכשיו אני אספר לכם קצת על הגדלים. עם תבנית בקוטר 22 ס"מ ניתן לחתוך את עוגת הספוג לשלוש שכבות עוגה, בתבנית בקוטר 24 ס"מ לשתיים וכו'. אם תרצו, ניתן להגדיל את כמות החומרים או לאפות שני ביסקוויטים. ואז חתכו כל אחת מהן למספר הדרוש של שכבות עוגה אם אתם מתכננים לקבל עוגה גבוהה. מבשלים בהנאה!

רב כיריים POLARIS PMC 0511 AD. הספק 650 וואט. נפח קערה 5 ליטר.

איך לאפות ביסקוויט בסיר איטי - מתכון פשוט

מתכון פשוט מאוד לעוגת ספוג טעימה בסיר איטי. ביסקוויט מהיר בסיר איטי

אם אתה באמת רוצה עוגה מהירה, המתכון הפשוט הזה של עוגת ספוג מולטי-קוקר הוא בדיוק בשבילך! =) קרם והספגה - בהחלט כל, לפי טעמכם והזמן שיש לכם. אם תרצו, הכינו את הקרם בעצמכם, אם תרצו, שפכו אותו עם ריבה, חלב מרוכז, או הכינו שמנת מתערובת יבשה שנרכשה בחנות. בכלל, מתכון מוכח לאפייה מהירה תוך שימוש בכמות מינימלית של מרכיבים.

אם באמת הייתה קיימת מכונת זמן, הייתי מועבר חזרה לילדותי. לכמה דקות, רק קצת. הילדות שלי הייתה מדהימה. היה לי כל מה שילד יכול לחלום עליו - גם רוחני וגם גשמי. אפילו בשנות ה-90 הקשות, הייתי צריך מעט. היו לי צעצועים, חופשות, קייטנות לילדים, ספרים - פשוט ים של ספרים. ספרים ניתנו תמיד כמתנות וקנו בכל מקום. קראתי הרבה ונהניתי.

רק עכשיו אני מתחילה להבין את זה, כשכבר יש לי משפחה משלי, בעל וילד. ואני רוצה עוד ילדים. כי האושר האמיתי טמון בהם, בילדים. כשאתה בוכה, ילדך הקטן עדיין מלטף את ראשך ואומר: "אמא פאצ'י", "אמא פאצ'י". ואת בוכה אפילו יותר כי זה כן, כי עיניים כחולות-אפורות מופתעות מסתכלות לתוך הפנים שלך והתינוק לא מבין למה אמא בוכה, אבל הוא באמת רוצה להרגיע את אמא שלו. ולמה האם פתאום תוקפת אותו ומתחילה לנשק אותו בטירוף, מחבקת אותו לעצמה, גם הילד עדיין לא מסוגל להבין.

כרגע, ברגע זה, אני מאוד רוצה להתכרבל עם אמא שלי, לחבק אותה ולדבר כמו שדיברנו קודם כשגרתי עם ההורים שלי. אבל אמא ואבא שלי רחוקים עכשיו, ויש לי חיים בוגרים משלי. מבוגר? לפי הדרכון שלי, כן. אני רוצה לראות את אמא שלי לעתים קרובות יותר ויותר. ואני מאוד מתגעגע לאבא שלי. הוא פשוט הגבר המושלם! ישר, אדיב, הוגן, מכור לעבודה ומחפש אמת. אבא שלי גדול, רחב כתפיים, עם ידיים גדולות חזקות. וגם פתוח ובדיוק כמו שהוא. כשהייתי קטנה, חלמתי שבעלי יהיה בדיוק כזה. החלום התגשם, אבל אבא עדיין לא בסביבה כדי לייעץ, לעזור, להדריך. וכשאני שומע את הקול שלו בטלפון, אני רוצה לבכות מאושר.

בילדותי, אמא שלי לימדה אותי שלא צריך לקנות לחמנייה לתה במזנון בית הספר - יהיו קפלים במותניים. אבל את יכולה לחסוך את דמי הכיס שלך על לחמניות ולקנות מסקרה ושפתון, חגורה חדשה לג'ינסים חדשים או לנעליים חדשות =) ואבא אמר שאם הוא יראה אותי עם סיגריה, הוא יאכיל אותי בטבק. ואז הוא צחק, לחץ אותי ודגדג לי את העקבים. צרחתי ובעטתי כמו מטורף. כי הידיים של אבא חזקות ואי אפשר היה לברוח.

ועכשיו כבר יש לנו בת משלנו. ואני אקנה לה מוצרי קוסמטיקה וספרים, ובעלי ילמד אותה שעישון זה רע.

כשאני עצוב, אני אופה. אני לא אוכל הרבה מאפים בעצמי; אני לא מעריץ גדול שלהם. אבל אני אופה לבעלי ולבת שלי. ניחוחות הילדות המסתוריים באוויר בבית - ביסקוויט מתוק, קינמון, תפוחים, ריבת פטל ווניל ריחני. יש לי מספיק מהריחות האלה. הנשמה שלך מתחממת והבית מרגיש מאוד נעים. זה כאילו אמא מאוד קרובה. ואתה לא צריך להתקשר אליה, פשוט תתקשר: "אמא, בואי נשתה תה." והיא ענתה: "שים את הקומקום."

שימו את הקומקום, בואו נתחיל לאפות. מאפים פשוטים, אבל כולם מילדות רחוקה. מתכון טוב לעוגת ספוג בסיר איטי לתשומת לבכם!

מתכון הביסקוויט הוא הפשוט ביותר, עשוי מ-2 ביצים. אבל לא יותר מ-5, תאמין לי. והספוגיות והגובה של עוגת הספוג תלויים דווקא באיכות הקמח שבה אתה משתמש.

מתכון עוגת ספוג מולטי-קוקר פשוט - מרכיבים

ביצים - 2 יח'
סוכר - 120 גרם
קמח חיטה - 100 גרם
אבקת אפייה - 2 כפיות.
ונילין - על קצה סכין

ברצוני להסב את תשומת לבכם לכך שגובה העוגה, בנוסף לאיכות הקמח, תלוי גם בסוג הביצים. ככל שהביצה קטנה יותר, כך הביסקוויט נמוך יותר. במקרה זה, אתה צריך לקחת יותר ביצים. במקום אבקת אפייה, השתמש ב-0.5 כפית. סודה צרובה עם חומץ.

באופן דומה, ניתן לאפות עוגת ספוג מ-3, 4, 5 ביצים - להגדיל את כמות הקמח, הסוכר ואבקת האפייה.