Snack Napoleone a base di torte già pronte: waffle, bignè, ecc. - è qualcosa di facile da preparare e molto gustoso!

Qui tutto dipende dalla fantasia del cuoco: le paste sfoglia possono essere trasferite a ciò che si adatta alla tua anima. Inoltre ogni strato può essere diverso, purché gli ingredienti che utilizzi siano compatibili tra loro.

Ricetta 1: ripieno per la torta merenda Napoleone con pesce in scatola

Questa torta è composta da diversi strati di torta e contiene diversi ripieni (ogni strato di torta è rivestito con il proprio ripieno).

• formaggio - 100 g.


• pesce in scatola sott'olio - 1 lattina (io ho la lucciola)


• uova-4 pz.


• Maionese.

Ripieno 1: grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere 3 cucchiai di maionese. cucchiai e mescolare bene.

Ripieno 2: Mettete il cibo in scatola in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta. Il liquido in eccesso deve essere drenato.

Ripieno 3: Tritare finemente le uova, salare, aggiungere la maionese e mescolare.

Ora cominciamo ad assemblare la torta. Disporre il ripieno 1 sulla crosta e stenderlo bene con un cucchiaio.

Coprire la parte superiore con il secondo strato di torta. Disporre sopra il ripieno 2. Livellarlo sulla superficie con un cucchiaio.

Coprire la parte superiore con il terzo strato di torta. Disponeteci sopra il ripieno 3. Livellatelo con un cucchiaio e ricoprite con il quarto strato.

Rivestire la parte superiore e i lati della torta con la maionese.

Il quinto strato di torta deve essere sbriciolato in una ciotola separata. Cospargere le briciole risultanti sui lati e sulla parte superiore della torta. La torta dovrebbe essere bagnata. È meglio prepararlo alla vigilia della celebrazione. E prima di servire, decoralo con le erbe.

Ricetta 2: Ripieno per torta merenda a strati Napoleone - Vegetariana

• cipolla rossa da insalata 1 pezzo


• aglio 2-4 spicchi


• crema di formaggio 300 gr


• verdi: aglio orsino, spinaci, acetosa, cime di barbabietola) 300-400 gr


• uovo di gallina 1 pz


• ½ testa di cavolo cappuccio


• verdure: aneto, prezzemolo 1 mazzetto ciascuno


• olio vegetale


• sale, pepe macinato a piacere

Non lesinare sulle verdure: aggiungono sapore e l'aglio fresco aggiunge piccantezza.

Friggere la cipolla tritata finemente in una padella, aggiungere il cavolo cappuccio tritato finemente e tutte le verdure. Salare e pepare a piacere, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Alla fine della stufatura (1-2 minuti), aggiungere l'aglio e il formaggio tritati. Mescolare accuratamente il ripieno della torta snack.

Spennellare tutte le torte con il ricco ripieno e impilarle una sull'altra. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 12-14 ore per far inzuppare le torte. Prima di servire, spalmate il ripieno, se avanza, e cospargetelo con la briciola di crosta.

Ricetta 3: Ripieno per una torta merenda con funghi

• Champignon - 500 g


• Cipolla bianca - 400 g


• Olio di semi di girasole - 80 g


• Panna acida - 4 cucchiai. l.


• Formaggio a pasta dura - 100 g


• Sale (a piacere) - 0,5 cucchiaini.


• Pimento (a piacere) - 0,25 cucchiaini.

Tagliare la cipolla a listarelle.

Tritare i funghi.

Friggere la cipolla nell'olio.

Aggiungere i funghi, mescolare. Friggere a fuoco vivace fino a cottura, aggiungere sale e pepe a piacere.

Passare i funghi al tritacarne.

Ungere le torte con i funghi.

Ungere la parte superiore della pita e i bordi con panna acida.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e distribuirlo uniformemente sulla superficie e sui bordi.

Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il formaggio si sarà sciolto, non c'è bisogno di cuocere.

Buon appetito!

Ricetta 4: ripieno di snack Napoleone alle melanzane

• melanzane 5 pz.


• formaggio 250 gr


• maionese 200 gr


• verdure 100 gr


• aglio 3 pz.


• pomodori 5 pz.

Tagliare le melanzane ad anelli spessi 1 cm, salare e lasciar riposare per 15 minuti, quindi strizzare e friggere. Posizionare su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Tritare finemente le verdure e l'aglio e mescolarli con la maionese. Tagliare i pomodori ad anelli di 0,5 - 0,7 cm Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Iniziamo ad assemblare la torta. Per prima cosa stendiamo la crosta, ungiamo con la maionese, poi ungiamo le melanzane con la maionese, ungiamo i pomodori con la maionese, spolveriamo con formaggio grattugiato, quindi ripetiamo il tutto. L'ultima dovrebbe essere la torta, che ungiamo con maionese, cospargiamo di formaggio e decoriamo con rametti di basilico.

Ricetta 5: torta merenda Napoleone con pollo: ripieno

• ½ petto di pollo bollito


• 200 g di funghi prataioli surgelati


• 1 carota grande


• 1 cipolla grande


• 0,5 tazze di brodo di pollo


• 10 g di burro


• olio vegetale per soffriggere


• 40 g di formaggio a pasta dura come Poshekhonsky o olandese


• 200 g di maionese

Sbucciare e lavare la cipolla. Tritare finemente la quarta parte, tagliare il resto in pezzi più grandi. Scorri la polpa di pollo attraverso un tritacarne. Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a doratura.

Aggiungere nella padella il burro, il sale e la carne macinata. Mescolare gli ingredienti, versare il brodo e portare a ebollizione il ripieno. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio della padella chiusa per 15-20 minuti. Il pollo tritato dovrebbe essere di colore leggermente scuro.

Scongelare i funghi prataioli, metterli in uno scolapasta e strizzare bene l'acqua. Tagliare a fettine e friggere in olio vegetale insieme a metà della cipolla rimasta. Unisci il ripieno di pollo con i funghi fritti.

Sbucciare e lavare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa e farle rosolare insieme alla seconda metà della cipolla.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Ridurre in briciole una pasta sfoglia: manualmente con il mattarello, con lo schiacciapatate) oppure nel frullatore.

Prima di adagiare il ripieno sulle torte, ungerle su entrambi i lati con un sottile strato di maionese. Dopodiché potete iniziare ad assemblare la torta, distribuendo il ripieno in mucchietti su ogni strato.

Assemblare la torta snack sovrapponendo gli strati di torta con i ripieni nel seguente ordine: 1 strato di torta – metà di pollo tritato con funghi; 2 crosta – uno strato di formaggio grattugiato, verdure saltate; 3 torta – la seconda metà del pollo tritato con funghi.

Coprire la torta con l'ultima crosta e cospargere le briciole.

Lasciare la pirofila a temperatura ambiente per 3-4 ore in modo che le torte siano inzuppate di maionese, quindi tagliare in porzioni e servire.

Ricetta 6: Snack Napoleon con pesce ape

2. Carote medie – 3 pezzi.

3. Cipolle – 3 pezzi.

4. Uova – 5 pezzi.

5. Formaggio – 150-200 g (io ho usato Cheddar all'arancia)

6. Pesce in scatola sott'olio “Tonno” - 250-300 g

9. olio vegetale

10. un po' di prezzemolo per la decorazione

11. olive e olive nere snocciolate per la decorazione

Ricoprire leggermente le torte con la maionese. Togliere il tonno dall'olio e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere un po' di maionese.

In poco olio friggere separatamente le carote e separatamente le cipolle.

Aggiungi un po 'di maionese alle carote e alle cipolle. Macinare il tuorlo con la maionese.

Macinare le proteine ​​​​con la maionese. Grattugiare il formaggio a listarelle e mescolarlo con la maionese. Aggiungere un po' di sale ad ogni ripieno, tranne tonno e formaggio.

Disporre il ripieno sulle torte in questo ordine: (a formare una “torta”)

1 torta: tonno

2: carote

4: tuorlo

6: Metti il ​​formaggio sopra l'ultimo strato.

Tagliate le olive ad anelli e disponetele, alternando i colori, su una “radura” di formaggio a forma di api. Crea antenne di api da pezzetti di olive. Le ali sono fatte con foglie di prezzemolo. Lascia che la "torta" si impregni.

Nota per le croste fatte in casa:

I bordi delle torte potrebbero risultare irregolari, quindi dopo aver formato la “Torta” e averla messa a bagno, è necessario rifilarne i bordi (uniformarli) con un coltello affilato.

Ricetta 7: Snack cake Napoleone con salmone

200-250 grammi di formaggio

200 grammi di salmone leggermente salato (potete usare anche affumicato)

3 uova sode

2 cucchiai di maionese leggera

Un mazzetto di cipolle verdi

Mazzo di aneto

Grattugiare le uova, mescolare con cipolle verdi e maionese.

Ungere le torte con crema di formaggio e aggiungere il ripieno: uno strato - salmone con aneto, il secondo - uova con cipolle e maionese.

Crea tutti gli strati che ritieni necessari. Coprire la crosta superiore con formaggio e cospargere di briciole. Metti la torta merenda Napoleone in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.

Ricetta 8: Snack Napoleone ripieno con fegatini di pollo e pollo affumicato

300 grammi di fegato di pollo

1 cipolla

1 piccola carota

Cucchiaio di olio d'oliva

2 petti affumicati

1 cetriolo fresco

Una manciata di prugne

Diverse noci

4 cucchiai di maionese leggera

Sale, pepe a piacere

Friggere i fegatini di pollo preparati in olio d'oliva insieme alle cipolle e alle carote grattugiate, sale e pepe a piacere. Raffreddare e macinare in un frullatore.

Tagliare i petti di pollo, il cetriolo e le prugne secche a listarelle sottili, condire con maionese e mescolare.

Asciugare le noci in una padella asciutta e tritarle leggermente.

Disporre il patè di fegato sulla crosta inferiore, coprire con un'altra crosta, aggiungere un'insalata di petto di pollo, cetrioli e prugne secche, ecc. Alternando il ripieno, realizziamo tanti strati quanti riteniamo necessari.

La torta merenda Napoleone finita dovrebbe essere lasciata in frigorifero per diverse ore.

E ancora ripieni per la torta merenda Napoleone

Riempimento con pesce

Il pesce può essere di qualsiasi tipo, ma preferibilmente nel suo stesso succo (naturale). Schiacciare il pesce con una forchetta. Mescolare con la ricotta (se è molto secca, mescolare con un cucchiaio di panna acida) + concentrato di pomodoro + olive tritate finemente (facoltativo).

Ripieno di avocado

Schiacciare la polpa di un avocado maturo con una forchetta, mescolare con la ricotta + salsa Tobasco + succo di limone + erbe aromatiche tritate finemente (cipolle verdi, aneto).

Ripieno di uova

Sbattere bene le uova con il curry. Friggere come uova strapazzate nel burro. Sale e pepe. Togliere dal fuoco, mescolare con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Ripieno di carote e champignon

Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e friggerli con la cipolla tritata finemente. Stufare le carote, mescolarle con i funghi, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Se diventa denso, aggiungi altra panna acida o acqua.

In generale, ci sono molte opzioni per i ripieni per lo spuntino Napoleon:

1. Formaggio a pasta dura grattugiato con maionese e aglio.

2. Qualsiasi insalata: granchio, Olivier, carne, calamari...

3. Aringhe con barbabietole bollite grattugiate e maionese.

4. Formaggio con ricotta, aglio, aneto e burro.

5. Pesce affumicato con mela grattugiata e aneto.

6. Pesce rosso con una fetta di limone.

7. Patè di fegato, classico o ai funghi.

8. Qualsiasi pesce in scatola: spratto, sardine, lucciola, salmone.

9. Carote fritte grattugiate con maionese e aglio.

10. Tonno con uovo sodo ed erbe aromatiche.

11. Bastoncini di granchio con formaggio grattugiato e maionese.

12. Gamberetti con uovo e maionese.

13. Funghi fritti con cipolle, uovo grattugiato dentro.

14. Patate con purè di cipolle, prezzemolo, olio vegetale.

15. Prosciutto con rafano e prezzemolo.

16. Olio di aringhe.

17. Forshmak o hummus...

Le torte sono solitamente dolci, piatti da dessert. Il principio di applicare strati di crema su strati di pasta cotti è molto conveniente anche nei casi in cui la “crema” viene preparata con prodotti non zuccherati. Si scopre, infatti, un panino a più piani, anche se è difficile chiamare così questo miracolo dell'arte culinaria.

Principi generali per preparare merende con waffle e pasta sfoglia

La base delle torte snack può essere una torta sfoglia o una cialda. Qualsiasi tipo di pezzo può sempre essere acquistato già pronto. È meglio cuocere da soli le torte a strati per la merenda Napoleone.

Quando acquisti spazi vuoti già pronti, presta attenzione al loro aspetto e qualità, dovrebbero essere di colore uniforme. Se sono bruciacchiati o molli metteteli subito da parte, non possono essere utilizzati. Durante il disimballaggio prestare attenzione all'odore: i semilavorati freschi non avranno un odore sgradevole di olio stantio.

Quando si forma una torta snack dai waffle, è possibile utilizzare spazi vuoti colorati: aggiungeranno originalità allo spuntino, ma non cambieranno in alcun modo il gusto.

Il ripieno di tali torte può essere qualsiasi prodotto individuale o un ripieno appositamente preparato. Le torte di wafer e gli strati di sfoglia per la torta Napoleone possono essere stratificati con verdure saltate, funghi, carne tritata di aringhe, bastoncini di granchio, uova sode e pollo bollito. Tali prodotti snack non richiedono ulteriore lavorazione dopo la formazione. Quando si utilizza carne macinata cruda per il ripieno, la torta deve essere cotta in forno.

Prima di mettere il ripieno sulle torte, devono essere ricoperte con maionese o panna acida. Se il prodotto richiesto può essere applicato in uno spesso strato sulla pasta sfoglia, le cialde saranno solo leggermente ricoperte. Uno spesso strato impregnerà rapidamente il pezzo e la torta waffle perderà il suo sapore.

Le torte sono decorate con erbe fresche, formaggio grattugiato o briciole di waffle. Dopo la cottura, la torta merenda Napoleone va riposta in frigorifero per un paio d'ore in modo che si impregni bene.

Torta snack “Napoleone” con pollo e funghi

100 gr. margarina di qualità;

Un cucchiaio di zucchero;

Mezzo cucchiaio di sale fino evaporato;

100 gr. panna acida sottile;

Un cucchiaino di tagliapasta.

Petto di pollo bollito – 200 gr.;

Testa di cipolla;

Un barattolo di funghi prataioli delicati in salamoia;

Due carote bollite;

Due uova sode;

Tre spicchi d'aglio;

1. Setacciare la farina in una ciotola di dimensioni adeguate. Aggiungere lo scarificatore, il sale e lo zucchero, mescolare.

2. Aggiungi il burro ammorbidito alla farina e, impastando con una forchetta, mescola bene il tutto. Aggiungere la panna acida, lavorare l'impasto e, mettendolo in un sacchetto, metterlo in frigorifero a raffreddare.

3. Preparare il ripieno di funghi. Tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi a fettine e il petto bollito a pezzetti piccoli, leggermente più grandi.

4. Soffriggere leggermente la cipolla in olio vegetale riscaldato a fuoco basso (2-3 minuti), quindi aggiungere i funghi e continuare a scaldare, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Dopo che tutta l'umidità è scomparsa, aggiungi i pezzi di pollo ai funghi e aggiungi l'aglio tritato finemente. Condire il ripieno di funghi con le spezie, aggiungere un po 'di sale e scaldare a fuoco basso per circa un minuto.

5. Metti il ​​peperone nel microonde per due minuti, quindi rimuovi con cura la pelle e trita finemente la polpa.

6. Grattugiare le carote e le uova in ciotole separate utilizzando una grattugia media. Aggiungere loro uno spicchio d'aglio pressato. Mescolata.

7. Dividere l'impasto che è stato refrigerato in sette parti e arrotolarle in cerchi sottili. Assicurati di infarinare la superficie del tavolo, altrimenti l'impasto si attaccherà.

8. Metti una padella asciutta a fuoco medio e cuoci le torte. Per evitare che i pezzi formino bolle, forarli un paio di volte con una forchetta. Girare quando il fondo sarà leggermente dorato.

9. Ricoprire gradualmente gli strati di torta raffreddati con la maionese e assemblare la torta. Disporre il ripieno di funghi sul primo pezzo ricoperto, le uova sul secondo e le carote sul terzo. Quindi ripetere gli strati.

10. Macinare la torta rimanente in briciole e cospargerla sulla torta superiore e sui lati unti con maionese.

Torta snack "Napoleone" ripiena di funghi e patè di fegato

Mezzo chilo di pasta sfoglia;

300 gr. piccoli funghi prataioli freschi;

Testa di cipolla piccola;

Tre uova sode;

Mezzo panetto di burro dolce;

150 gr. prosciutto cotto;

Mezzo chilo di fegato di pollo freddo;

Panna acida mediamente grassa – 150 gr.;

Sei cucchiai di maionese “leggera”;

Tre cucchiai di senape calda.

Aneto tritato finemente;

Tre pomodorini;

Un tuorlo di un uovo sodo.

1. Togliere l'impasto dalla confezione e attendere che si scongeli completamente. Dividetela quindi in quattro parti e stendetela in sfoglie sottili non più spesse di mezzo centimetro. Trasferire gli strati di pasta su una teglia asciutta, cuocere le torte. Il tempo di cottura a 180 gradi di solito non richiede più di un quarto d'ora. Concentratevi sul colore delle torte: dovranno dorarsi solo leggermente.

2. Lessare il fegato in acqua leggermente salata finché è tenero. Per prima cosa sciacquarlo bene con acqua fredda e rimuovere tutto l'eccesso: pellicole, grasso residuo e cistifellea, se presenti.

3. Macinare il fegato raffreddato su una griglia fine in un tritacarne. Aggiungere immediatamente il burro ammorbidito, condire con le spezie e mescolare.

4. Macinare il prosciutto in un frullatore e, mescolandolo con la panna acida, condire con pepe macinato.

5. Grattugiare le carote con una grattugia grossa. Tagliare i funghi e le cipolle a fette. Mettere gli ingredienti tritati in una padella con olio vegetale, mescolare e friggere fino ad ammorbidirli.

6. Grattugiare le uova sode in una ciotola separata utilizzando una grattugia grossa. Tenete da parte un tuorlo per la decorazione. Macinare allo stesso modo il formaggio, aggiungere quattro cucchiai di maionese, tutta la senape e mescolare.

7. Distribuire il primo strato di torta con la maionese rimanente e distribuirvi uniformemente il ripieno di funghi. Coprire con il secondo strato di torta, ricoperto con il composto di prosciutto e panna acida. Applicare uno strato sottile di patè di fegato preparato sul terzo strato sovrapposto e ricoprire l'ultimo quarto strato con metà della salsa di formaggio all'uovo.

8. Foderare i lati della torta merenda con la salsa rimanente e riporla in frigorifero per dodici ore.

9. Successivamente decoriamo la superficie della torta. Ricavare un fiore dalle metà del pomodoro e posizionare al centro il tuorlo sbriciolato. Cospargere tutto tranne il fiore con erbe tritate finemente.

Torta snack “Napoleone” su pasta sfoglia già pronta con pesce

Sei paste sfoglia;

Due piccole carote bollite;

Uova di gallina bollite – 3 pezzi;

Un barattolo di pesce in scatola sott'olio;

250 gr. buona maionese;

140 gr. ricotta al gusto di salmone affumicato.

1. Metti il ​​pesce dal barattolo su un piatto, spezzettalo con cura, rimuovi tutte le lische e schiaccia la carne con una forchetta. Aggiungere un po' d'olio dal barattolo e mescolare.

2. Grattugiare le carote con una grattugia grossa e mescolarle con una piccola quantità di maionese, aggiungendo l'aglio tritato.

3. Rivestire la prima torta con la maionese, applicare sopra uno strato sottile di pesce, prendendone solo la metà.

4. Coprire con il secondo pezzo, su cui posizionare le carote. Non è necessario applicare la maionese, poiché è già nel ripieno.

5. Applicare uno strato sottile di maionese sul terzo strato di torta e grattugiarvi sopra le uova con una grattugia grossa.

6. Rivestire con maionese anche il quarto pezzo posto sopra e applicare uniformemente il pesce rimanente.

7. Ungere l'ultimo, il quinto strato di torta e i lati della merenda con la ricotta. Ridurre in briciole la restante pasta sfoglia, cospargerla sulla superficie della torta e riporre in frigorifero per una notte.

Ricetta per una torta snack a base di waffle con bastoncini di granchio – “Festive”

Imballaggio di wafer rotondi;

Conserve alimentari “Sardine sott'olio” – vasetto da 250 grammi;

200 gr. prodotti semilavorati refrigerati a base di granchio (bastoncini);

Un cetriolo grande e fresco;

Cinque formaggi fusi;

Piume di cipolla, aneto fresco e prezzemolo - a piacere;

Diverse fette di zenzero sottaceto.

1. Togliere i pezzi di polpa dal cibo in scatola e tritarli bene con un coltello o una forchetta, selezionando con cura tutti i semi. Se il ripieno vi sembra un po' asciutto aggiungete un filo d'olio dal barattolo.

2. Grattugiare il formaggio fuso a scaglie medie, aggiungere l'aglio tritato. Condire con maionese e mescolare; il ripieno di formaggio non deve risultare asciutto, altrimenti non sarà possibile spalmarlo.

3. Taglia i bastoncini di granchio a pezzetti. Tritare le verdure, eliminando prima i gambi grossolani.

4. Metti uno dei pezzi di waffle su un piatto, applica uno strato sottile di maionese e distribuiscivi sopra uniformemente il pesce. Distribuire sopra il secondo strato di waffle con il ripieno di formaggio.

5. Ungere la successiva, terza piastra per waffle con maionese e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

6. Dopo aver posizionato il quarto pezzo, premerlo leggermente con le mani in modo che i verdi si depositino. Ricoprire la superficie con la maionese e adagiarvi sopra i bastoncini di granchio tritati.

7. Coprire la torta con l'ultimo strato di wafer e ricoprirla leggermente con la maionese, compresi i lati della torta.

8. Cospargere la cipolla tritata sopra, tagliare il cetriolo ad anelli sottili e decorarli con metà lati. Formare delle rose dalle fette di zenzero e posizionare i fiori al centro.

Aringa, torta snack a base di waffle

Sei strati di wafer;

200 gr. filetto di aringa leggermente salato;

Due cipolle medie;

200 gr. Maionese “europea” o altra molto grassa;

100 gr. un po' di formaggio “olandese” secco;

Un mazzetto di erbe fresche;

Due carote bollite;

300 gr. funghi prataioli, freschi.

1. Friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale, lasciarli raffreddare lentamente e frullare con un frullatore.

2. Allo stesso modo tritare l'aringa e la cipolla, poi le carote bollite.

3. Assemblare la torta merenda. Disporre una parte del ripieno di aringhe sul primo strato di waffle, spalmare sopra la maionese e coprire con un secondo piatto.

4. Distribuisci uniformemente metà del ripieno di funghi e ungilo, quindi copri con il pezzo successivo. Disporre alcune carote, ungerne anche uno strato. Ripeti gli strati.

5. L'ultimo strato è la carota, ungetela con la maionese, quindi cospargetela generosamente con formaggio grattugiato.

6. Guarnire con erbe aromatiche tritate finemente e mettere in frigorifero a bagno per un'ora.

Torta snack a base di waffle con carne macinata (al forno)

Confezionamento di piastre di wafer finite;

400 gr. carne magra e macinata;

Testa di cipolla piccola;

Olio vegetale per friggere;

1. Tritare la cipolla a fettine e utilizzare una grattugia grossa per tritare le carote. Mettere le verdure in una padella con olio vegetale e rosolarle a fuoco medio.

2. Mentre le verdure friggono, metti la carne macinata in una ciotola e mescola con cura l'uovo crudo. Non dimenticare di salare e pepare leggermente.

3. Metti le verdure fritte in una ciotola separata e lasciale raffreddare bene.

4. Rivestire uno degli strati di waffle con panna acida, adagiarvi sopra una piccola porzione di carne macinata cruda e distribuirla uniformemente, stendendola con un cucchiaio.

5. Coprire il ripieno di carne con lo strato successivo di waffle, spalmare con panna acida e disporre le verdure fritte.

6. Ripetere in questo ordine finché non si sono utilizzati tutti i wafer grezzi. Spalmare la panna acida sull'ultimo strato di torta.

7. Disporre la torta merenda su una teglia e infornare a 180 gradi per mezz'ora. Quindi cospargere la superficie con formaggio grattugiato finemente e rimettere in forno. Quando il formaggio sarà sciolto e ben spalmato potrete toglierlo.

Snack a base di waffle e pasta sfoglia: trucchi di cucina e consigli utili

Per evitare che le torte nelle ricette indicate diventino mollicce, la maionese o la panna acida, così come il ripieno stesso, non devono essere liquide.

Conservate la torta snack waffle già preparata in frigorifero, in modo che non perda la sua croccantezza. "Napoleone", al contrario, lascialo in tavola per due ore in modo che sia ben inzuppato e solo dopo riponilo in frigorifero.

Se per qualche motivo alcuni strati della torta si rompono, posizionateli al centro della torta. Ciò non influenzerà in alcun modo l'aspetto del prodotto.

Per le torte snack è meglio usare torte quadrate, poi sarà più facile tagliarle a pezzi ordinati.

Snack Napoleone a base di torte già pronte: waffle, bignè, ecc. - qualcosa che sia facile da preparare e delizioso da mangiare. Oggi parleremo delle farciture delle merendine, ma scopriremo cosa fare con le torte!

Qui tutto dipende dalla fantasia del cuoco: le paste sfoglia possono essere trasferite a ciò che si adatta alla tua anima. Inoltre ogni strato può essere diverso, purché gli ingredienti che utilizzi siano compatibili tra loro.

Questa torta è composta da diversi strati di torta e contiene diversi ripieni (ogni strato di torta è rivestito con il proprio ripieno).

• formaggio - 100 gr.
• pesce in scatola sott'olio -1 lattina (io ho la lucciola)
• uova-4 pz.
• Maionese.

Ripieno 1: grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere 3 cucchiai di maionese. cucchiai e mescolare bene.

Ripieno 2: Mettete il cibo in scatola in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta. Il liquido in eccesso deve essere drenato.

Ripieno 3: Tritare finemente le uova, salare, aggiungere la maionese e mescolare.

Ora cominciamo ad assemblare la torta. Disporre il ripieno 1 sulla crosta e stenderlo bene con un cucchiaio.

Coprire la parte superiore con il secondo strato di torta. Disporre sopra il ripieno 2. Livellarlo sulla superficie con un cucchiaio.

Coprire la parte superiore con una terza pelle. Disponeteci sopra il ripieno 3. Livellatelo con un cucchiaio e ricoprite con il quarto strato.

Rivestire la parte superiore e i lati della torta con la maionese.

Il quinto strato di torta deve essere sbriciolato in una ciotola separata. Cospargere le briciole risultanti sui lati e sulla parte superiore della torta. La torta dovrebbe essere bagnata. È meglio prepararlo alla vigilia della celebrazione. E prima di servire, decoralo con le erbe.

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Ricetta 2: Ripieno per torta merenda a strati Napoleone - Vegetariana

• cipolla rossa da insalata 1 pezzo
• aglio 2-4 spicchi
• crema di formaggio 300 gr
• verdi: aglio orsino, spinaci, acetosa, cime di barbabietola) 300-400 gr
• uovo di gallina 1 pz
• ½ testa di cavolo cappuccio
• verdure: aneto, prezzemolo 1 mazzetto ciascuno
• olio vegetale
• sale, pepe macinato a piacere

Non lesinare sulle verdure, aggiungono sapore e l'aglio fresco aggiunge piccantezza.

Friggere la cipolla tritata finemente in una padella, aggiungere il cavolo cappuccio tritato finemente e tutte le verdure. Salare e pepare a piacere, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Alla fine della stufatura (1-2 minuti), aggiungere l'aglio e il formaggio tritati. Mescolare accuratamente il ripieno della torta snack.

Spennellare tutte le torte con il ricco ripieno e impilarle una sull'altra. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 12-14 ore per far inzuppare le torte. Prima di servire, spalmate il ripieno, se avanza, e cospargetelo con la briciola di crosta.

Ricetta 3: Ripieno per una torta merenda con funghi

• Champignon - 500 g
• Cipolla bianca - 400 g
• Olio di semi di girasole - 80 g
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Sale (a piacere) - 0,5 cucchiaini.
• Pimento (a piacere) - 0,25 cucchiaini.

Tagliare la cipolla a listarelle.
Tritare i funghi.
Friggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere i funghi e mescolare. Friggere a fuoco vivace fino a cottura, aggiungere sale e pepe a piacere.
Passare i funghi al tritacarne.
Ungere le torte con i funghi.
Ungere la parte superiore della pita e i bordi con panna acida.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e distribuirlo uniformemente sulla superficie e sui bordi.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il formaggio si sarà sciolto, non c'è bisogno di cuocere.
Buon appetito!

Ricetta 4: ripieno di snack Napoleone alle melanzane

• melanzane 5 pz.
• formaggio 250 gr
• maionese 200 gr
• verdure 100 gr
• aglio 3 pz.
• pomodori 5 pz.

Tagliare le melanzane ad anelli spessi 1 cm, salare e lasciar riposare per 15 minuti, quindi strizzare e friggere. Posizionare su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Tritare finemente le verdure e l'aglio e mescolarli con la maionese. Tagliare i pomodori ad anelli di 0,5 - 0,7 cm Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Iniziamo ad assemblare la torta. Per prima cosa stendiamo la crosta, ungiamo con la maionese, poi ungiamo le melanzane con la maionese, ungiamo i pomodori con la maionese, spolveriamo con formaggio grattugiato, quindi ripetiamo il tutto. L'ultima dovrebbe essere la torta, che ungiamo con maionese, cospargiamo di formaggio e decoriamo con rametti di basilico.

Ricetta 5: Snack Napoleon con pesce ape

2. Carote medie – 3 pezzi.
3. Cipolle – 3 pezzi.
4. Uova – 5 pezzi.
5. Formaggio – 150-200 g (io ho usato Cheddar all'arancia)
6. Pesce in scatola sott'olio “Tonno” - 250-300 g
7. Maionese
8. sale
9. olio vegetale
10. un po' di prezzemolo per la decorazione
11. olive e olive nere snocciolate per la decorazione

Ricoprire leggermente le torte con la maionese. Togliere il tonno dall'olio e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere un po' di maionese.
In poco olio friggere separatamente le carote e separatamente le cipolle.
Aggiungi un po 'di maionese alle carote e alle cipolle. Macinare il tuorlo con la maionese.
Macinare le proteine ​​​​con la maionese. Grattugiare il formaggio a listarelle e mescolarlo con la maionese. Aggiungere un po' di sale ad ogni ripieno, tranne tonno e formaggio.

Disporre il ripieno sulle torte in questo ordine: (a formare una “torta”)
1 torta: tonno
2: carote
3: arco
4: tuorlo
5: proteine
6: Metti il ​​formaggio sopra l'ultimo strato.
Tagliate le olive ad anelli e disponetele, alternando i colori, su una “radura” di formaggio a forma di api. Crea antenne di api da pezzetti di olive. Le ali sono fatte con foglie di prezzemolo. Lascia che la "torta" si impregni.

Nota per le croste fatte in casa:
I bordi delle torte potrebbero risultare irregolari, quindi dopo aver formato la “Torta” e averla messa a bagno, è necessario rifilarne i bordi (uniformarli) con un coltello affilato.

Ricetta 6: Snack cake Napoleon con salmone

200-250 grammi di formaggio
200 grammi di salmone leggermente salato (potete usare anche il salmone affumicato)
3 uova sode
2 cucchiai di maionese leggera
piccolo mazzo di cipolle verdi
mazzetto di aneto

Grattugiare le uova, mescolare con cipolle verdi e maionese.
Ungere le torte con crema di formaggio e aggiungere il ripieno: uno strato - salmone con aneto, il secondo - uova con cipolle e maionese.
Crea tutti gli strati che ritieni necessari. Coprire la crosta superiore con formaggio e cospargere di briciole. Metti la torta merenda Napoleone in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.

Ricetta 7: Snack Napoleone ripieno con fegatini di pollo e pollo affumicato

300 grammi di fegato di pollo
1 cipolla
1 piccola carota
cucchiaio di olio d'oliva
2 petti affumicati
1 cetriolo fresco
manciata di prugne
diverse noci
4 cucchiai di maionese leggera
sale, pepe a piacere

Friggere i fegatini di pollo preparati in olio d'oliva insieme alle cipolle e alle carote grattugiate, sale e pepe a piacere. Raffreddare e macinare in un frullatore.
Tagliare i petti di pollo, il cetriolo e le prugne secche a listarelle sottili, condire con maionese e mescolare.
Asciugare le noci in una padella asciutta e tritarle leggermente.
Disporre il patè di fegato sulla crosta inferiore, coprire con un'altra crosta, aggiungere un'insalata di petto di pollo, cetrioli e prugne secche, ecc. Alternando il ripieno, realizziamo tanti strati quanti riteniamo necessari.
La torta merenda Napoleone finita dovrebbe essere lasciata in frigorifero per diverse ore.

E ancora ripieni per la torta merenda Napoleone

Riempimento con pesce
Il pesce può essere di qualsiasi tipo, ma preferibilmente nel suo stesso succo (naturale). Schiacciare il pesce con una forchetta. Mescolare con la ricotta (se è molto secca, mescolare con un cucchiaio di panna acida) + concentrato di pomodoro + olive tritate finemente (facoltativo).

Ripieno di avocado
Schiacciare la polpa di un avocado maturo con una forchetta, mescolare con la ricotta + salsa Tobasco + succo di limone + erbe aromatiche tritate finemente (cipolle verdi, aneto).

Ripieno di uova
Sbattere bene le uova con il curry. Friggere come uova strapazzate nel burro. Sale e pepe. Togliere dal fuoco, mescolare con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Ripieno di carote e champignon
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e friggerli con la cipolla tritata finemente. Stufare le carote, mescolarle con i funghi, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Se diventa denso, aggiungi altra panna acida o acqua.

In generale, ci sono molte opzioni per i ripieni per lo spuntino Napoleon:
1. Formaggio a pasta dura grattugiato con maionese e aglio.
2. Qualsiasi insalata: granchio, Olivier, carne, calamari...
3. Aringhe con barbabietole bollite grattugiate e maionese.
4. Formaggio con ricotta, aglio, aneto e burro.
5. Pesce affumicato con mela grattugiata e aneto.
6. Pesce rosso con una fetta di limone.
7. Patè di fegato, classico o ai funghi.
8. Qualsiasi pesce in scatola: spratto, sardine, lucciola, salmone.
9. Carote fritte grattugiate con maionese e aglio.
10. Tonno con uovo sodo ed erbe aromatiche.
11. Bastoncini di granchio con formaggio grattugiato e maionese.
12. Gamberetti con uovo e maionese.
13. Funghi fritti con cipolle, uovo grattugiato dentro.
14. Patate con purè di cipolle, prezzemolo, olio vegetale.
15. Prosciutto con rafano e prezzemolo.
16. Olio di aringhe.
17. Forshmak o hummus...

Oggi prepareremo una torta merenda con waffle ripieni di aringhe, funghi e carote. Immergeremo la torta in una salsa a base di maionese e panna acida con l'aggiunta di aglio e aneto. Bene, il risultato, ovviamente, vale il tempo impiegato: il piatto risulta molto gustoso.

Torta di pesce "Napoleone"

Ingredienti:

• Torte Napoleone già pronte
• 1 lattina di pesce in scatola sott'olio “Salmone rosa”
• Formaggio - 100-150 gr.
• Uovo sodo - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 3-4 pezzi
• Maionese
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Tritare il pesce in scatola con una forchetta
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa;
3. Grattugiare le uova su una grattugia grossa.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e rosolarle in olio vegetale.
5. Tagliare la cipolla a semianelli e rosolarla in olio vegetale.
6. 1°: ungere la torta con la maionese e spalmare il ripieno di pesce, coprire con la seconda torta; 2°: mettere le carote e le cipolle sul secondo strato di torta, coprire con il terzo strato di torta; 3°: ungere la terza torta con la maionese e adagiare il ripieno di uova, coprire con la quarta torta; 4°: ungere il quarto strato di torta con la maionese e adagiare il ripieno di formaggio, coprire con il quinto strato di torta; 5°: ungere la quinta torta con maionese e cospargere con le briciole finite (le briciole dovrebbero essere nella scatola insieme alle torte Napoleone)
7. Coprire la torta finita con pellicola trasparente e lasciarla in ammollo a temperatura ambiente.

Una semplice torta waffle

Preparare uno spuntino con le torte waffle non sarà difficile e richiederà un minimo di tempo nel caos festivo. Una condizione: è necessario cuocere 2 ore prima di servire, in modo che gli strati della torta siano inzuppati e i sapori si amalgamino. Questa è una versione di una deliziosa insalata disposta su torte waffle, che rende il gusto più ricco e vario.

Ingredienti:

• 7-8 torte waffle;
• una lattina di qualsiasi pesce in scatola;
• 4 carote di media grandezza;
• 4 uova di gallina fresche;
• una cipolla grande;
• 100-150 grammi di formaggio a pasta dura;
• 150 grammi di maionese fatta in casa (o acquistata in negozio);
• aneto - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti.
2. Lavare molto accuratamente le carote con un pennello, cuocere finché sono teneri, raffreddare in acqua fredda.
3. Sbucciare le carote raffreddate.
4. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.
5. Lessare le uova di gallina fresche per 10-15 minuti finché sono pronte (le vogliamo sode), raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.
6. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa, i tuorli su una grattugia fine. Disporre su piatti separati.
7. Dal pesce in scatola (al naturale, nel suo stesso succo), scolate il succo, trasferite i pezzi di pesce in una ciotola e tritateli con una forchetta.
8. Sbucciare una cipolla grande e tritarla il più finemente possibile.
9. In una ciotola, mescolare il pesce in scatola con la cipolla tritata.
10. Disporre la prima torta waffle su un piatto da portata e applicare uno strato molto sottile (in modo che la torta non si inzuppi) di maionese.
11. Distribuire uniformemente metà del cibo in scatola mescolato con le cipolle.
12. Coprire il pesce con il secondo strato di torta, ungerlo leggermente con la maionese e distribuire uniformemente metà di tutte le carote. Può essere leggermente salato e pepato.
13. Coprire con lo strato successivo di waffle, ungerla e stendere uno strato di albumi grattugiati.
14. Coprire la successiva torta waffle, unta con maionese, con il pesce rimasto mescolato con le cipolle.
15. Stendere nuovamente la torta, pressarla leggermente, ungerla e adagiare le carote rimanenti.
16. Cospargere un altro strato di torta, unto con maionese, con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa.
17. E infine, l'ultima torta.
18. Stendere, premere, ungere e cospargere con tuorli e formaggio grattugiati.
19. Riponete la torta in frigorifero per diverse ore.
20. Prima di servire decorare i lati della torta con eventuali erbe aromatiche tritate (io ho usato l'aneto) e fiori di pomodoro.

Torta a base di pasta sfoglia già pronta

Ingredienti:

• torte napoleoniche già pronte
• 3 uova
• 100 - 150 g di formaggio a pasta dura
• 1 lattina di qualsiasi pesce in scatola (io prendo tonno, sardinella o lucciola)
• 250 g di maionese

Metodo di cottura:

1. Le uova devono essere bollite e raffreddate. Io non sbriciolo tutto in una volta, dato che per una torta serve solo un uovo, quindi mi è più comodo tritarli poco prima di metterli sulla torta.
2. Scolare il liquido dal cibo in scatola, schiacciare il pesce con una forchetta e togliere le lische.
3. Preparo la torta direttamente dalla pellicola della torta. I lati della confezione coprono i bordi della torta ed è conveniente riporla in frigorifero, non sono necessari utensili speciali.
4. Rimuoviamo le torte dalla confezione, mettiamo una torta sulla base di cartone da essa.
5. Spremi la maionese da un sacchetto sulla crosta.
6. Distribuisco con cura la maionese su tutta la torta con una forchetta in modo che non rimangano spazi vuoti, perché questa non è un'insalata, le torte secche devono essere ben imbevute di maionese!
7. Sul primo strato di torta adagiate un uovo tritato finemente in uno strato sottile, distribuendolo con una forchetta su tutto lo strato di torta. Va bene che la torta non sia completamente ricoperta da uno strato di uova, a noi non serve. Gli strati di ripieno dovrebbero essere sottili.
8. Coprire con tre formaggi su una grattugia grossa, distribuendolo anche in uno strato sottile su tutta la crosta.
9. Posiziona il secondo strato di torta sopra il primo strato di ripieno e premilo leggermente con le mani: questo è un prerequisito per una torta di successo!
10. Lubrificare la torta con maionese e distribuirvi sopra mezza lattina di pesce in scatola.
11. E allo stesso modo mettiamo sopra le torte rimanenti con il ripieno:

• 3a torta – uova e formaggio
• 4a torta – pesce
• 5a torta – uova e formaggio

1. Sarebbe bello cospargere lo strato superiore con aneto tritato e prezzemolo per la decorazione.
2. Nel nostro caldo insopportabile l'aneto non cresce più, ma ho trovato le cipolle nel mio giardino: batun. Lo adoro moltissimo perché cresce in qualsiasi condizione dall'inizio della primavera al tardo autunno. Questa volta ho tritato le cipolle verdi sulla torta, tagliandole finemente, solo un po', non per gusto, ma solo per decorazione.
3. Ma puoi fare a meno di tale decorazione del tutto. Alcuni strofinano prima il formaggio sull'ultimo strato e poi altre uova, creando così una superficie giallo brillante, che funge anche da decorazione.
4. La torta va lasciata in ammollo per almeno 4 ore. Più a lungo riposa, più diventa gustoso.
5. Tagliare la torta finita in porzioni.

Snack torta Napoleone con funghi

Quando senti la parola Napoleone, spesso pensi alla famosa torta a strati Napoleone. Ma c'è anche uno spuntino con lo stesso nome, la torta merenda. Per preparare la torta merenda Napoleone si utilizzano proprio queste sfoglie. Puoi cuocerli tu stesso dalla pasta sfoglia o acquistarli già pronti in negozio. Con le croste già pronte, preparare un antipasto con pollo e funghi è molto semplice.

Ingredienti:

• 6 strati di torta Napoleone
• 0,5 kg di funghi
• 3 filetti di pollo
• 3-4 uova
• 300 gr maionese
• 100 gr di formaggio
• lampadina
• verde
• olio vegetale per friggere

Metodo di cottura:

1. Acquista o prepara torte per Napoleone, ti serviranno sei pezzi.
2. Preparare i funghi e sbucciare le cipolle. Friggere i funghi e le cipolle tritate con olio vegetale finché sono teneri.
3. Lessare il filetto di pollo in acqua salata, toglierlo dal brodo. Il brodo di pollo, a proposito, può quindi essere utilizzato come base per cucinare la zuppa. Raffreddare il filetto e tagliarlo a pezzetti.
4. Far bollire le uova, raffreddarle e grattugiarle.
5. Posizionare la base Napoleone su un tagliere e spalmare con la maionese. Disporre quindi uno strato di pezzi di carne e ricoprirlo con il secondo strato di torta.
6. Rivestire nuovamente la crosta con la maionese e adagiarvi sopra i funghi. Distribuire la maionese sullo strato successivo della torta e posizionare uno strato di uova.
7. Ripetere tutte le operazioni fino ad esaurimento delle torte e della farcitura. Coprire la crosta superiore, unta con maionese, con formaggio grattugiato.
8. Per sciogliere il formaggio, mettere la Torta Napoleone con Pollo e Funghi nel microonde o nel forno preriscaldato per 5 minuti.
9. Prima di servire, decorare la torta merenda Napoleone con funghi e pollo con torte già pronte alle erbe, tagliarla in porzioni.
10. Una torta simile può essere preparata con il pesce, utilizzando il normale pane bianco invece degli strati di torta.

Torta snack a base di waffle

Ingredienti:

• torte waffle – 6 pz.
• filetto di 2 aringhe di media grandezza
• cipolle – 2 pezzi
• funghi prataioli – 500 g.
• carote – 3-4 pezzi
• formaggio per spolverare – 70-80 g.
• un po' di olio per friggere
• verdure per la decorazione
• la panna acida non è acida,
• liquido – circa 400 ml di senape (pronta) – 2 cucchiaini.
• zucchero – 2 cucchiaini. sale,
• pepe qb aceto 6% - 1 cucchiaio.
• olio vegetale non raffinato – 1-2 cucchiai.

Preparazione:

Ingredienti:

• farina di frumento – 200 gr.;
• 100 gr. margarina di qualità;
• un cucchiaio di zucchero;
• mezzo cucchiaio di sale fino evaporato;
• 100 gr. panna acida sottile;
• un cucchiaino di tagliapasta.

Per il ripieno:

• petto di pollo bollito – 200 gr.;
• testa di cipolla;
• un barattolo di funghi prataioli delicati in salamoia;
• due carote bollite;
• peperone;
• due uova sode;
• Maionese;
• tre spicchi d'aglio;
• spezie.

Metodo di cottura:

Ingredienti per l'impasto:

• 2-2,5 tazze di farina
• confezione di margarina per la cottura
• 1 uovo
• mezzo bicchiere d'acqua
• un pizzico di sale

Ricetta dell'impasto:

1. Setacciare la farina in una ciotola. Sbattere l'uovo, il sale e l'acqua, versarlo in una ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Stendere in uno strato sottile, ungere con margarina ammorbidita e arrotolare in un rotolo. Riporre il composto ottenuto in frigorifero per circa un'ora.
2. Tagliare il rotolo a pezzetti, arrotolarli ciascuno in uno strato sottile e cuocere le torte ad una temperatura di 180-190 gradi. Dovrebbero diventare dorati.

Ingredienti per il ripieno:

• 200-250 grammi di formaggio Philadelphia (può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio cremoso)
• 200 grammi di salmone leggermente salato (potete usare anche il salmone affumicato)
• 3 uova sode
• 2 cucchiai di maionese leggera
• piccolo mazzo di cipolle verdi
• mazzetto di aneto
• manciata di lattuga frisee

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le uova, mescolare con cipolle verdi e maionese.
2. Ungere le torte con crema di formaggio e aggiungere il ripieno: uno strato - salmone con aneto, il secondo - uova con cipolle e maionese.
3. Crea tutti gli strati che ritieni necessari. Coprire la crosta superiore con formaggio e cospargere di briciole. Metti la torta merenda Napoleone in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.
4. Servire la torta su un piatto piano rivestito con lattuga frisee.
5. Nota. La ricetta dell'impasto per la torta snack sopra è abbastanza facile da preparare e si può dire che sia ideale sia per dessert a strati che per snack a strati. Se non è possibile preparare da soli le torte, è possibile utilizzare quelle già pronte, disponibili in un vasto assortimento nei supermercati.

Torta snack con cibo in scatola

La torta snack "Napoleone" con cibo in scatola, una ricetta con una foto di cui voglio mostrarvi oggi, potrebbe sorprendere molti. Tutti sanno come si presenta la classica torta napoleonica con crema pasticcera, ma pochi sanno dell'esistenza delle merendine napoleoniche. Puoi preparare una torta snack con strati di torta Napoleone già pronti, con pasta sfoglia già pronta o cuocerli da zero.

Ingredienti per l'impasto:

• Burro - 1 confezione,
• Uova - 1 pz.,
• Acqua - 150 ml.,
• Soda - 1 cucchiaino,
• Aceto - 1 cucchiaino,
• Farina di frumento - 2,5 tazze.

Ingredienti per il ripieno:

• Sardina in scatola - 1 lattina,
• Formaggio fuso - 2 pezzi,
• Carote - 2 pezzi,
• Uova - 2 pezzi,
• Maionese - 3 cucchiai. cucchiai,
• Sale a piacere
• Olio vegetale.

Per decorare la torta merenda:

• Formaggio a pasta dura - 200 gr.,
• Olive - 100 gr.,
• Cetrioli - 1 pz.,
• Prezzemolo: un paio di rametti.

Metodo di cottura:

1. Per preparare l'impasto preparate il burro morbido. Tagliatelo a cubetti. Mettere in una ciotola.
2. Setacciare la farina di frumento nel burro attraverso un setaccio.
3. Impastare la farina e il burro con le mani fino a formare delle briciole.
4. Sbattere l'uovo. Versare in acqua fredda. Aggiungi sale. Disseta la soda con l'aceto.
5. Lavorare l'impasto con le mani finché non avrà una consistenza omogenea.
6. Mettere la pasta sfoglia finita in un sacchetto e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
7. Mentre l'impasto si raffredda, potete iniziare a preparare il ripieno di pesce per la torta merenda Napoleone. Metti i pezzi di pesce in scatola in una ciotola.
8. Schiacciare le sarde con una forchetta. Grattugiare le uova sode su una grattugia media. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa.
9. Sbucciare le carote, quindi grattugiarle su una grattugia media. Friggere in olio vegetale per circa 5-7 minuti. Le carote saltate devono essere morbide.
10. Unisci sarde, carote, formaggio fuso, uova sode in una ciotola
11. Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungi maionese e sale a piacere
12. Mescolare nuovamente il ripieno di pesce. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pizzico di pe nero
13. Questo è tutto, il ripieno di pesce in scatola per la torta merenda Napoleone è completamente pronto. Mettilo nel frigorifero. Ora puoi iniziare a cuocere gli strati della torta per la torta Napoleone.
14. Cospargere il tavolo con la farina. Stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile. Ora devi ritagliarne un cerchio o un rettangolo.
15. Le torte rotonde possono essere tagliate con un coperchio da una casseruola o da una padella. Per ottenere delle torte anche rettangolari potete utilizzare una sagoma in cartone della misura desiderata oppure una pirofila rettangolare rovesciata
16. Riscaldare il forno a 180°C. Cospargere una teglia con farina. Trasferisci con attenzione la torta su di essa. Durante la cottura la pasta sfoglia si gonfia in modo non uniforme facendo sì che le torte si deformino molto. Per evitare ciò, forare l'impasto con una forchetta su tutta la superficie della torta.
17. Cuocere la crosta per 10-15 minuti. Le torte finite dovrebbero essere di colore dorato. Spennellare le torte con il ripieno di pesce.
18. Per decorare la torta napoleonica con le sarde, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Lavare il cetriolo e il prezzemolo. Tagliare il cetriolo a semicerchi.
19. Tagliare le olive nel senso della lunghezza in modo da formare degli anelli. Cospargere i lati e la parte superiore della barretta Napoleon con formaggio grattugiato. Disporre sopra gli anelli di oliva e le fette di cetriolo. Infine guarnire la torta con foglioline di prezzemolo.
20. Mettere la torta snack "Napoleone" con sarde in frigorifero per ammollarla. In 3-5 ore sarà completamente pronto. Buon appetito. Sarò felice se ti è piaciuta questa ricetta della torta merenda.

Torta merenda di pasta frolla

Ingredienti:

• 1 confezione di sfogliatine già pronte tipo Napoleone
• ½ petto di pollo bollito
• 200 g di funghi prataioli surgelati
• 1 carota grande
• 1 cipolla grande
• 0,5 tazze di brodo di pollo
• 10 g di burro
• olio vegetale per soffriggere
• 40 g di formaggio a pasta dura come Poshekhonsky o olandese
• 200 g di maionese

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e lavare la cipolla. Tritare finemente la quarta parte, tagliare il resto in pezzi più grandi. Scorri la polpa di pollo attraverso un tritacarne. Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a doratura. Per saperne di più:
2. Aggiungere nella padella il burro, il sale e la carne macinata. Mescolare gli ingredienti, versare il brodo e portare a ebollizione il ripieno. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio della padella chiusa per 15-20 minuti. Il pollo tritato dovrebbe essere di colore leggermente scuro.
3. Scongelare i funghi prataioli, metterli in uno scolapasta e strizzare bene l'acqua. Tagliare a fettine e friggere in olio vegetale insieme a metà della cipolla rimasta. Unisci il ripieno di pollo con i funghi fritti.
4. Sbucciare e lavare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa. Soffriggere insieme alla seconda metà della cipolla.
   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
5. Macinare una pasta sfoglia in briciole: a mano (usando uno schiacciapatate) o nel frullatore.
6. Prima di adagiare il ripieno sulle torte, ungerle su entrambi i lati con un sottile strato di maionese. Dopodiché potete iniziare ad assemblare la torta, distribuendo il ripieno in mucchietti su ogni strato.
7. Assemblare la torta snack sovrapponendo gli strati di torta con i ripieni nel seguente ordine: 1 strato di torta – metà di pollo tritato con funghi; 2 crosta – uno strato di formaggio grattugiato, verdure saltate; 3 torta – la seconda metà del pollo tritato con funghi. Coprire la torta con l'ultima crosta e cospargere le briciole.
8. Lasciare la pirofila a temperatura ambiente per 3-4 ore in modo che le torte siano inzuppate di maionese, quindi tagliare in porzioni e servire.
9. Questa torta merenda con pollo, funghi e verdure è ottima accompagnata con la birra. Molto soddisfacente e allo stesso tempo luminoso, appetitoso, interessante. Quasi un panino, ma allo stesso tempo anche il pranzo.
10. La torta di pasta frolla può essere riscaldata anche nel microonde: quando è calda diventa ancora più gustosa. Eppure il suo vantaggio principale è la facilità di preparazione.

L'idea di preparare una torta merenda Napoleone (da torte già pronte o cotte da soli) può sembrare ridicola a prima vista. Dicono che in qualche modo per impostazione predefinita è implicito che se c'è una torta, allora deve essere un dessert. Nessuno però dubita che le stesse torte non contengano necessariamente un ripieno dolce. Inoltre, le persone dimenticano che le stesse torte “napoleoniche” non contengono praticamente zucchero. Ciò significa che è del tutto possibile sovrapporli con qualcosa di gustoso, ma non dolce.

Il modo più semplice e veloce per costruire una torta merenda Napoleone è utilizzare strati di torta già pronti. Ciò dovrebbe piacere soprattutto a coloro che non hanno molta familiarità con la cottura al forno. E gli artigiani non riescono a trovare il tempo nella loro fitta agenda per armeggiare con l’impasto. Se hai degli strati di torta già pronti, il tuo compito è semplicemente quello di preparare un delizioso ripieno.

Pesce "Napoleone"

Molto spesso, le persone preparano una torta snack "Napoleone" con cibo in scatola da strati di torta già pronti: risulta delizioso e il ripieno non richiede molto lavoro. Puoi cavartela solo con il pesce conservato, ma è molto più interessante integrarlo con qualcos'altro. Il segreto della migliore torta del genere sta nell'uso della ricotta come "Karat" con gamberetti. È meglio prendere il cibo in scatola nel suo stesso succo. Sono adatti anche il tonno, il salmone rosa e la lucciola. Il pesce deve essere schiacciato con una forchetta insieme al liquido. Tre uova: far bollire forte e grattugiare grossolanamente. Lessare anche un paio di carote di media grandezza (non cuocere troppo! Sono troppo morbide, allargandosi, rovineranno il gusto), grattugiare e mescolare con gli spicchi d'aglio schiacciati e la maionese. L'assemblaggio di "Napoleone" viene eseguito nella seguente sequenza: il fondo della torta viene leggermente unto con maionese, su di esso viene disposta uniformemente metà del pesce. Il secondo, senza rivestimento, è ricoperto di carote e aglio. Il terzo è nuovamente maionese e cosparso di uova. Il resto del cibo in scatola viene distribuito sul quarto e il quinto funge da coperchio: esso (e i lati) devono essere generosamente ricoperti.La torta viene avvolta nella pellicola, pressata e lasciata a bagno per almeno due ore.

Ripieni vari

Se vuoi più ricchezza di sapore, prepara una torta snack "Napoleone" con un barattolo di torte già pronte con questa composizione di ingredienti. Prendi due lattine: una con il salmone rosa nel suo succo e l'altra con il tonno sott'olio (è meglio cercare l'olio d'oliva). Entrambi i pesci vengono riscaldati in contenitori diversi. Due uova sode vengono grattugiate mescolate con due formaggi fusi. Lì viene pressato uno spicchio d'aglio e un mazzetto di cipolle finemente sbriciolato. L'assemblaggio sarà a tre strati, le torte saranno ricoperte di maionese. Sequenza: salmone rosa - pasta all'uovo - tonno. Dopo l'immersione, ti aspetta una torta semplicemente meravigliosa "Napoleone" con una lattina di torte già pronte: il risultato appetitoso delle tue fatiche ti guarda dalla foto. Naturalmente è possibile prendere pesci diversi da quelli specificati. La cosa principale è che un tipo è sott'olio e l'altro è nel suo stesso succo.

Torta al salmone

Se ti piace la torta snack "Napoleone" a base di torte già pronte con pesce, ma non sei attratto dall'idea di utilizzare quelle in scatola, puoi prendere 200 grammi di salmone leggermente salato o affumicato. Il pesce deve essere liberato dalle ossa, tritato finemente e mescolato con aneto tritato, grattugiare tre uova e condire con maionese leggera e cipolle verdi tritate. Per rivestire le torte di questa ricetta viene utilizzato un ripieno morbido, alternando il ripieno: su una torta mettere il salmone, sull'altra le uova e così via fino ad esaurimento di entrambe. La torta superiore è generosamente spalmata di formaggio e cosparsa di briciole ed erbe aromatiche. Puoi mangiare la mattina.

Opzione carne

La torta snack "Napoleone" realizzata con strati di torta già pronti non deve essere di pesce. Vi suggeriamo di provare questa ricetta: prendete mezzo chilo di carne macinata e fatela soffriggere velocemente nel burro. Quando diventa leggermente dorato, aggiungere la cipolla tritata e dopo dieci minuti aggiungere i funghi prataioli tritati (circa un terzo di chilogrammo). Quando i funghi produrranno un buon succo, aggiungere i cubetti di peperone. Una volta pronto, condire con sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche tritate, mescolare e macinare con un tritacarne. Successivamente, vengono versati tre cucchiai di maionese e la massa viene impastata. L'assemblaggio della torta viene effettuato su una teglia unta: su ogni strato di torta viene disposta la carne macinata e su di essa vengono poste sottili fette di formaggio. La torta più alta viene spalmata di maionese e cosparsa di formaggio - e la torta snack "Napoleone" delle torte preparate viene messa in forno per un quarto d'ora. Non c'è bisogno di aspettare che sia bagnato: è già pronto per l'uso immediatamente.

Ricetta del pollo

Non meno riuscita è la torta snack "Napoleone" a base di torte già pronte con pollo. Per questo, le carote e le cipolle vengono fritte separatamente (per 2 ortaggi a radice - circa cinque cipolle, è meglio prenderne di più per la succosità), i funghi prataioli (circa mezzo chilo) e il filetto di pollo. Per una maggiore omogeneità è possibile macinare tutti i componenti finiti. Disporre quanto segue sulle torte unte con maionese:

• per il primo: frittura di carote e cipolle;
• sul secondo - funghi con cipolle mescolate;
• al terzo - pollo (anche con aggiunta di cipolle fritte);
• al quarto: ancora funghi prataioli;
• il quinto - ancora cipolle e carote.

La torta dovrebbe rimanere pressata per almeno un'ora. Quindi si toglie il peso, il piatto viene decorato secondo la propria fantasia e inviato in frigorifero per la notte per l'ammollo.

"Napoleone" vegetariano

In primavera una varietà di verdure è proprio ciò di cui ha bisogno un corpo affamato di vitamine. Una grande cipolla rossa viene finemente sbriciolata e fritta, quindi si aggiunge mezza testa di cavolo fresco e 400 grammi di verdure: cime di barbabietola, aglio orsino, acetosa, spinaci. Tutto questo cuocerà a fuoco lento per circa venti o mezz'ora. Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati (tre pezzi) e un terzo di chilogrammo di crema di formaggio. La miscela impastata e raffreddata viene stratificata a strati e la torta aromatica Napoleone, composta da strati di torta già pronti, viene posta in frigorifero per una notte. La mattina dopo non resta che decorarlo.

"Napoleone" di verdure

Solo una decorazione per i giorni di digiuno! E per chi apprezza la propria linea, non sembrerà superfluo. Cinque melanzane vanno tagliate a fette, salate e lasciate riposare per un quarto d'ora per eliminare l'acqua in eccesso e l'amarezza. Quindi vengono fritti e posti in uno scolapasta o su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso. Un mazzetto di erbe aromatiche e tre spicchi d'aglio vengono tritati e mescolati in un tubo di polmone, cinque pomodori vengono tagliati a fette. Formaggio - circa un quarto di chilogrammo - grattugiato finemente. Le torte sono ricoperte di maionese; Per prima cosa su ciascuna vengono disposte le melanzane “bagnate” nel condimento, sopra i pomodori con maionese e sopra il formaggio. E così via per tutte le torte, tranne il “coperchio”: è solo unto e ricoperto di briciole di formaggio.

"Napoleone" con fegato

E non solo con lei! Se non lesinate, potrete ottenere un piatto eccezionalmente delizioso. Un terzo di chilogrammo di frattaglie - è meglio prendere il pollo, è più tenero - viene fritto con cipolle tritate e piccole carote grattugiate. Dopo aver condito con sale e spezie, il fegato e le verdure vengono passati al frullatore. Due petti di pollo affumicati, un cetriolo fresco e una manciata di prugne cotte al vapore vengono tagliati a listarelle, conditi con maionese e impastati. Alcune noci vengono tostate a secco e tritate. Il "pate" viene steso sulla torta inferiore, l' "insalata" viene posta su quella successiva - e così via fino all'assemblaggio della torta. Viene cosparso di noci sopra e lasciato in ammollo.

Prova la torta snack Napoleone realizzata con strati di torta già pronti: la ricetta con foto ti aiuterà a decidere sulla scelta del ripieno.