Le frittelle succose e soffici con pera sono la colazione ideale, donando non solo sazietà, ma anche un ottimo umore per l'intera giornata. Se non hai mai fritto i pancake con spezie di pere, assicurati di correggere questo errore culinario! Al posto delle pere si possono utilizzare mele, mele cotogne e altri frutti dalla polpa densa. I prodotti a base di pasta risultano soffici, appetitosi e di aspetto roseo. Da questo standard di ingredienti otterrai circa 3-4 porzioni di pancake: tienilo a mente quando calcoli il piatto per il numero della tua famiglia, ospiti, amici.

ingredienti

• 2-3 pere
• 2 uova di gallina
• 1,5 cucchiai. kefir di qualsiasi contenuto di grassi
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 6 cucchiai. l. Farina di frumento
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere
• 2 pizzichi di sale
• 80 ml di olio vegetale

Preparazione

1. Rompere le uova di gallina in un contenitore profondo, versare il kefir di qualsiasi contenuto di grassi e aggiungere sale e zucchero semolato. Sbattere l'intero contenuto del contenitore con una frusta o un mixer a bassa velocità. Non è consigliabile sostituire il kefir nella ricetta con un altro latticino, poiché contiene un acido che interagisce con il lievito, ed è per questo che i pancake risultano soffici e ariosi.

2. Aggiungi il lievito e la farina di frumento. Battiamolo di nuovo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero vanigliato, cannella in polvere e aromi vari.

3. Lavare le pere in acqua, tagliarle in quarti, privarle dei blocchi di semi e tagliare a cubetti la polpa sbucciata.

4. Versare i cubetti di pera nell'impasto dei pancake preparato. Mescolare attentamente.

5. Riscalda la padella sul fuoco, versaci dentro l'olio vegetale e scaldalo di nuovo per 1 minuto. Metti dentro un cucchiaio di pasta con le fette di pera e friggi su un lato per circa 1-2 minuti a fuoco medio.

6. Girare dall'altra parte e friggere per 1 minuto.

Ti suggerisco di provare le incredibilmente deliziose frittelle con pere e panna acida. Anche se non possono essere chiamati pancake, perché... Non senti affatto l'impasto, ma ti piace il meraviglioso gusto della pera. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.

Deliziose frittelle con pere possono essere cotte non solo con kefir, ma anche con panna acida, latte acido, latte cotto fermentato e yogurt. Sono altrettanto facili e veloci da preparare e risultano deliziosi per la colazione o per la merenda. La dolcezza, la morbidezza e il contenuto di grassi dei prodotti possono essere adattati al gusto a seconda dei prodotti selezionati e della loro quantità. Rimane invariata solo la consistenza dell'impasto: deve essere viscoso, raccogliere bene con un cucchiaio e non stenderlo nella padella. Per diversificare il gusto delle frittelle, aggiungono zucchine e molto altro ancora...

In questa ricetta le pere vengono utilizzate non sotto forma di scaglie o pezzi tritati finemente, ma a fette grandi, a fette, che vengono impanate con l'impasto e fritte in padella o in pastella. Di conseguenza, i pancake risultano teneri, moderatamente dolci e con un leggero aroma di pera. Questo prodotto piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini. I pancake sono deliziosi serviti con marmellata, marmellata, miele, gelato, panna... Inoltre, secondo questa ricetta, puoi utilizzare non solo pere, ma anche mele, mele cotogne e altri frutti dalla polpa densa.

• Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
• Numero di porzioni - 15-18 pezzi.
• Tempo di cottura - 30 minuti

Ingredienti:

• Farina - 150 g
• Sale: un pizzico
• Uova - 1 pz.
• Pere - 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere
• Zucchero - 2 cucchiai. o da gustare
• Panna acida - 200 ml

Preparazione passo passo delle frittelle con pere con panna acida, ricetta con foto:

1. Versare la panna acida fredda in una ciotola per impastare.

3. Usando un mixer, mescola la panna acida con le uova fino a ottenere un composto liscio e soffice, color limone. La panna acida raddoppierà di volume.

4. Aggiungi la farina al cibo, preferibilmente setacciala attraverso un setaccio fine. In questo modo si arricchirà di ossigeno, l'impasto risulterà più soffice e le frittelle saranno tenere. Aggiungete anche un pizzico di sale e zucchero a piacere.

5. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo in modo che non ci siano grumi. Se vuoi che il prodotto finito sia più arioso, aggiungi 0,5 cucchiaini all'impasto. bicarbonato di sodio.

6. Lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Utilizzando un coltello speciale, rimuovere il torsolo e tagliare il frutto in 6-8 pezzi, a seconda della dimensione del frutto.

7. Immergere le pere nella pastella e girarle più volte finché non saranno completamente ricoperte di pastella.

8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e adagiare le pere nell'impasto. Posizionateli in modo che non si tocchino tra loro. Altrimenti durante il trattamento termico si attaccheranno e sarà difficile separarli l'uno dall'altro, rovinandone l'aspetto.

9. A fuoco medio, friggere le pere su tutti i lati fino a doratura.

10. Posizionare i prodotti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Quindi, subito dopo la cottura e l'asciugatura, servire in tavola le frittelle con pere su panna acida. La delicatezza è incredibilmente gustosa, tenera e soddisfacente, soprattutto con condimenti dolci.

Guarda anche la video ricetta su come preparare le frittelle di pere con kefir.

• Articolo

Pancake e frittelle sono un'ottima opzione per la colazione per tutta la famiglia. Non sono troppo ricchi di calorie, sono costituiti principalmente da ingredienti naturali e sani e, soprattutto, piacciono sia ai bambini che ai membri adulti della famiglia. Molto spesso, questi prodotti da forno vengono preparati nei fine settimana, quando c'è tempo ed energia per stare ai fornelli al mattino, ma semplici frittelle possono essere preparate nei giorni feriali, impiegando solo mezz'ora e dando a te stesso e alla tua famiglia una sferzata di energia. e buon umore per il giorno a venire.

Le frittelle di pere sono preparate in modo molto semplice e veloce, permettendoti di nutrire la tua famiglia con una colazione deliziosa e salutare in pochissimo tempo. L'impasto per loro può essere impastato con una normale frusta, quindi friggere le frittelle più alla volta in una padella capiente (o anche in due contemporaneamente). Le frittelle risultano così rubiconde, porose e aromatiche che risvegliano l'appetito e si disperdono in un istante. La pera matura e succosa conferisce loro un gradevole gusto fruttato e un aroma sottile che non lascerà nessuno indifferente. Preparate tenere frittelle di pere utilizzando questa semplice ricetta e diversificate le vostre colazioni con deliziose e fresche torte fatte in casa!

Informazioni utili Come cucinare le frittelle di pere: una ricetta semplice per frittelle al latte con pere fresche con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 1 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaio. latte
• 1 uovo piccolo
• 1,5 cucchiai. l. Sahara
• un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
• 1 pera media
• 2 – 3 cucchiai. l. olio vegetale per friggere

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare tenere frittelle con pera, versare il latte in una ciotola profonda e rompere l'uovo.

2. Sbattere leggermente il latte e l'uovo usando un mixer o una frusta normale. Aggiungere lo zucchero al composto dei pancake e sbattere ancora.

Una piccola quantità di zucchero nell'impasto consente di ottenere frittelle moderatamente dolci, buone da mangiare con miele, marmellata o latte condensato. Se vuoi goderti il ​​gusto delicato delle frittelle di pere senza salse aggiuntive, puoi aumentare la quantità di zucchero a 2 - 2,5 cucchiai. l.

3. Versare la farina, setacciata con sale e lievito, nell'impasto e mescolare accuratamente.

4. Sbucciare la pera, privarla dei semi e grattugiarla su una grattugia fine.

Per questo piatto assicuratevi di scegliere una pera molto matura e morbida, senza grumi duri nella polpa. Le varietà popolari “Conference” o “Williams” funzionano bene.

5. Aggiungi la pera grattugiata all'impasto e mescola tutto accuratamente con una frusta.

6. Ora puoi iniziare immediatamente a friggere i pancake. Per fare questo, ungere leggermente la padella con olio vegetale e scaldarla adeguatamente. Usando un cucchiaio o un mestolo, disporre l'impasto nella padella sotto forma di piccole frittelle rotonde. Friggere per 1,5 - 2 minuti a fuoco medio fino a doratura.
7. Girare con cura le frittelle con una spatola e friggere il secondo lato per 1,5 - 2 minuti. Friggere le restanti frittelle nella stessa padella, aggiungendo olio vegetale secondo necessità. Metti le frittelle di pere finite su un piatto e mantienile al caldo fino al momento di servire.


Servire frittelle di pere calde con miele, latte condensato, marmellata, frutta o sciroppo di cioccolato. Sono perfetti per un'abbondante colazione o per una sana merenda pomeridiana accompagnata da una tazza di tè o caffè. Buon appetito!

Ti invito a provare l'incredibilmente gustoso frittelle con pere. Per la loro preparazione non sono necessari latticini, l'impasto viene mescolato con purea di pere. È ottimo servire queste frittelle a colazione con marmellata di mele o pere, marmellata o miele. I pancake alle pere piaceranno sicuramente sia agli adulti che ai bambini. Provalo!

ingredienti

Per preparare le frittelle di pere vi serviranno:

pere succose e dolci - 2 pz. (piccolo);

farina - 0,5-1 tazze;

zucchero - 1 cucchiaio. l.;

uovo di gallina - 1 pz.;

limone - 1 cerchio (per estinguere la soda);

soda - 0,5 cucchiaini;

olio vegetale per friggere.

Vetro - 200 ml.

Fasi di cottura

Sbucciare le pere lavate.

Togliere i semi e grattugiare le pere su una grattugia fine, aggiungere l'uovo, lo zucchero e sbattere bene con una frusta.

Aggiungere il bicarbonato di sodio, schiacciato con il succo di limone, al composto di pere. Aggiungi anche la farina setacciata e impasta l'impasto per le frittelle.

L'impasto per le frittelle di pere dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

I pancake alla pera non sono troppo soffici, ma incredibilmente aromatici e gustosi. Serviteli con marmellata o miele: semplicemente irresistibili!

Buon appetito!

ingredienti

• uovo fresco - 1 pz.;
• kefir - 120 ml;
• zucchero bianco - 90 g;
• farina di frumento - 120 g;
• pera - 60 g;
• olio raffinato - 130 ml;
• soda, schiacciata con succo di limone - 1/3 cucchiaino.

Tempo di preparazione: 20 minuti (5 minuti per preparare l'impasto, 15 minuti per friggere)

Resa: 10 pancake

La straordinaria popolarità di vari pancake può essere facilmente spiegata. Innanzitutto i prodotti necessari per realizzarli sono molto semplici e sono quasi sempre a portata di mano. In secondo luogo, ci vuole così poco tempo che anche la casalinga più impegnata può preparare un'ottima colazione. E in terzo luogo, i pancake rigogliosi e caldi sono incredibilmente gustosi, soprattutto se aggiungi ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, oggi ti invitiamo a prendere in considerazione la ricetta delle frittelle di kefir con pere.

Come cucinare le frittelle di kefir con le pere

Prima di tutto, versiamo il kefir magro in una ciotola profonda, nella quale rompiamo anche un uovo di gallina.

Usando una semplice forchetta, mescolare la massa liquida, quindi aggiungere mezzo bicchiere di zucchero finissimo, farina di frumento e, ovviamente, bicarbonato di sodio schiacciato con succo di limone.

Mescolare l'impasto finché tutti i grumi non si "disperdono". Di conseguenza, otterremo una miscela viscosa, simile alla panna acida molto densa.

Nella fase successiva tagliamo la pera a cubetti piccoli, preferibilmente identici, che versiamo subito nell'impasto, dove aggiungiamo anche olio raffinato (30 ml). Vorrei sottolineare che durante la stagione è meglio utilizzare pere fresche, mentre nel resto dell'anno si possono utilizzare fette di pera fatte con marmellata.

Mescolare l'impasto un'ultima volta e metterlo da parte. Allo stesso tempo, scaldare una padella a fondo piatto a pareti spesse, ridurre il fuoco a medio e versare 30 ml di olio vegetale. Quando si sarà ben scaldato, con l'aiuto di un cucchiaio disporre l'impasto all'interno, formando le classiche frittelle.

Friggere le frittelle su kefir con pera per 2-3 minuti su ciascun lato, dopodiché le trasferiamo su tovaglioli di carta, che assorbiranno il grasso in eccesso (se necessario, aggiungere olio vegetale durante la frittura). Puoi servire subito soffici pancake, guarnendoli con panna acida o marmellata. Buon appetito.