Ciao a tutti!

È giunto il momento in cui vuoi coccolarti con tutti i tipi di nuove verdure. L’ultima volta l’abbiamo fatto con te, e oggi parliamo di bravi ragazzi. Che sembrano dannatamente affascinanti e hanno un sapore fragrante. Ma, per aggiungere ancora un po’ di mistero, prepariamo i cetrioli in modo veloce alla coreana. Queste saranno le ricette più deliziose adatte anche all'inverno.

Questo è un ottimo spuntino, ottimo da mangiare, anche così. Lo preparano per chiunque o fanno i sottaceti per la cantina.

Chi ha provato questa insalata l'anno scorso ha deciso di raddoppiare o addirittura triplicare le porzioni quest'anno. Molti generalmente dicevano che non esiste una prelibatezza migliore, e ora non vogliono nemmeno fare quelle in salamoia. Quali sono i tuoi pensieri a riguardo?

Spero che sia positivo. Per prima cosa provate a prepararne una tazzina in cucina e, una volta provato, decidete se questo piatto vi piace oppure no.

Gli ingredienti principali di un tale capolavoro culinario sono, ovviamente, i cetrioli e le carote vengono aggiunte a quasi tutte le ricette, e tutto questo viene tagliato in modo interessante. Inoltre vengono utilizzati condimenti e qualcos'altro. Leggi di seguito e acquisisci informazioni.

Se non ti piace il piccante e il piccante, puoi fare qualcos’altro l’ultima volta che abbiamo considerato altre opzioni. Dimenticavo, guarda

Adoro sorprendere i tuoi ospiti con capolavori. E quelli che inghiottiranno tutte le lingue). La bomba dell'estate è tornata di nuovo e quindi ricordiamo l'opzione più semplice. Cosa che ogni cuoco o casalinga alle prime armi riuscirà a fare.

L'importante è trovare verdure fresche, preferibilmente prenderle in questa stagione, più un po' di voglia e pazienza, e tutto funzionerà sicuramente.

Ci vorrà pochissimo tempo, non ti accorgerai nemmeno di come, e già il fantastico antipasto di cetriolini è sul tavolo e invita con il suo profumo e le sue delizie.

Aggiungi le tue erbe e spezie preferite e usa anche i semi di sesamo, generalmente completeranno perfettamente questo capolavoro e miglioreranno l'aspetto.

Avremo bisogno:

• cetrioli - circa 350 g di media grandezza
• zucchero semolato - 1 cucchiaio
• sale da cucina - 0,5 cucchiaini
• olio vegetale - 2 cucchiai
• carote - 1 pz.
• piume d'aglio - un paio di pezzi.
• pepe nero - 0,2 cucchiaini
• Condimento coreano - 0,5 cucchiai
• aceto 9% - 3 cucchiai

Fasi:

1. Prepara tutto il necessario per il lavoro. Lavare i cetrioli sotto acqua corrente e asciugarli con tovaglioli di carta. Sbucciare le carote fresche e poi metterle nella stessa forma mostrata nella foto. Tagliatelo a trucioli; a questo scopo prendete un dispositivo speciale: una grattugia.

Se non disponi di un dispositivo del genere, acquistalo). Oppure dovrai armeggiare un po' con un coltello da cucina affilato.

2. Scegli cetrioli piccoli, meglio ancora se piccoli. Tagliateli in 4-6 parti, guarda tu stesso. Potrebbe anche essere necessario tagliarlo a metà.

Consiglio. Per accelerare il processo di marinatura potete tagliare i cetriolini a fette.

Tritare le piume d'aglio con un coltello o sostituirle con spicchi normali. Il lavoro principale è finito.

3. Ora crea un riempimento speciale. Unisci l'essenza di aceto, lo zucchero, il sale e l'olio vegetale in un bicchiere. Inoltre, non dimenticare di aggiungere il condimento coreano, senza di esso il sapore non sarà lo stesso. Versare direttamente su tutte le verdure contemporaneamente.

4. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio e marinalo per 3,5 ore in un luogo freddo. Non dimenticare di coprire con qualcosa sopra. E poi mangia per la tua salute. Fare attenzione a non mangiarsi le dita). Buon appetito!

Cetrioli coreani: la ricetta più deliziosa per l'inverno con condimento per le carote coreane

Chi non sogna che i propri sottaceti restino in cantina per un anno intero e non perdano il loro colore e siano incredibilmente belli e gustosi. Naturalmente tutto. Sembra difficile, per niente, se prendi i prodotti giusti e le stesse spezie che aiuteranno a trasformare un normale barattolo in uno magico.

Per me il peperoncino piccante è ciò di cui ho bisogno, e se aggiungo anche spicchi d'aglio e coriandolo, generalmente mi congelo con piacere.

In generale, non solo risulta straordinariamente attraente, ma vuoi anche provare questa prelibatezza ancora e ancora con patate novelle o con qualsiasi tipo di carne. Oh, non sarebbe male venire qui.

Avremo bisogno:

• cetriolo – 1 kg
• carote – 5 pezzi circa 380 gr
• peperoncino piccante – 1 baccello
• aglio – 8-10 spicchi
• essenza di aceto 9% – 45 ml
• sale – 1 cucchiaio
• zucchero – 3 cucchiai
• prezzemolo – un mazzetto
• coriandolo tritato – 0,5 cucchiaini
• grani di pepe - 15 pezzi

Fasi:

1. Il primo punto importante è prendere solo cetrioli succosi e non morbidi, perché il risultato sarà esattamente quello che saranno inizialmente. Altrimenti vuoi che scricchiolino, ma perché dovrebbero essere così se sono già rigidi?

Quindi trita i frutti verdi a pezzetti, come vedi in questa padella. Le dimensioni sono più o meno le stesse, la lunghezza dei pezzi è di circa 6,5 ​​cm e la larghezza è di 6,5 mm. Ma questo non significa che devi misurare approssimativamente al millimetro.

Non dimenticare di tagliare i "mozziconi" dei cetrioli, non servono, scartateli.

2. Passate quindi al taglio delle carote. Utilizzando una grattugia, tritatelo piuttosto sottile fino a formare dei cordoncini. Unire ai cetrioli, quindi sbriciolare il prezzemolo lavato, tagliato a pezzetti e un baccello di peperoncino. Può essere tagliato in pezzi grandi.

Sbucciare la testa dell'aglio e poi spremere ogni spicchio con uno spremiaglio.

4. Che delizia si è rivelata. Copri la padella con un coperchio o una pellicola e lasciala riposare in un luogo caldo, proprio sul tavolo, e immergerla.

Il tempo di cottura è di circa 4 ore, durante le quali dovrebbe essere rilasciata molta marinata.

Per evitare che il barattolo scoppi, è necessario mettere un vecchio asciugamano sul fondo e mettere il barattolo in acqua fredda, non bollente.

6. Di solito vengono presi contenitori da 0,5 le 1 l. Troppo grandi, tipo 3 litri, non sono adatti, non li mangerai in una o due volte. Usando una aggraffatrice, stringi bene e assicurati di controllare capovolgendo il barattolo e cercando di vedere se il liquido scorre oltre il bordo.

7. Ecco quanto è risultato bello. Conservare in un luogo fresco e in autunno è possibile organizzare una degustazione del prodotto finito. Buon appetito! La durata di conservazione è solitamente di 1-1,5 anni.

Cetrioli sottaceto croccanti alla coreana per l'inverno

Adoro i cetriolini in scatola e persino le carote. In cosa differiscono effettivamente questi cetrioli alla coreana da quelli normali che siamo abituati a preparare? L'incredibile facilità di preparazione e il fatto che vengano mangiati per primi durante una festa o una cena valgono da soli il rumore.

Inoltre, se lo fai in fretta, più a lungo rimangono seduti e immersi nel succo speciale, più stravagante sarà il gusto in seguito. Oh, se i coreani venissero qui, aggiungerebbero un sacco di condimenti a questa ricetta. Ma questa volta voglio mostrarti la ricetta più collaudata e preferita senza ingredienti aggiuntivi. Dai un'occhiata alla composizione e capirai tutto da solo.

Avremo bisogno:

• Cetrioli – 4 kg
• Carote – 1 kg
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Aceto 9% - 8 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai. l
• Aglio - 2 teste

Fasi:

1. Rinfresca i cetriolini in acqua ghiacciata, lasciali riposare in una vasca del genere per circa 3-4 ore. Cambia l'acqua ogni ora.

Questa azione farà sì che, se raccolti molto tempo fa, riacquisteranno il loro bell'aspetto e, soprattutto, diventeranno succosi ed elastici.

Ancora una volta, guarda, se hai appena raccolto il raccolto dai tuoi letti, non è necessario immergerlo. Basta lavarli bene e mettersi al lavoro.

2. Successivamente dovrai pulirli e prendere un coltello per rimuovere tutte le code. Cercate bene muffe e macchie, non prendete queste, non sono adatte, altrimenti vi fa male la pancia.

3. E poi tagliarli a strisce piccole ma spesse. Oppure puoi dire pezzi rettangolari. Fallo lentamente in modo che tutti i pezzi risultino uniformi e sembrino allettanti.

4. Sbucciare le carote utilizzando un pelapatate o passarle attraverso una grattugia coreana. Otterrai ciò di cui hai bisogno. I trucioli avranno la lunghezza richiesta e tutti lo stesso spessore. Mettete sale e zucchero, poi aceto e aglio passato alla pressa. E l'ultimo olio vegetale, mescolare.

5. Avvolgere nella pellicola o in un sacchetto e lasciare riposare e rilasciare tutti i succhi in frigorifero per circa 24 ore. Ogni 3-4 ore puoi estrarre la massa e mescolare con una spatola di silicone.

6. Quindi sterilizzate i barattoli e i coperchi, mettete le verdure tritate e in salamoia con la salamoia rilasciata dal frigorifero. Ricorda che la marinata dovrebbe coprire completamente l'antipasto nel barattolo.

In linea di principio puoi mangiarlo, ma per l'inverno confezionalo in barattoli.

Metti il ​​\u200b\u200bbarattolo con l'insalata preparata in una casseruola, dovrebbe esserci acqua fredda e un tovagliolo di stoffa sul fondo e fai bollire per 15 minuti. Metti un coperchio di metallo sopra il barattolo, ma non coprirlo completamente, lascia un po' di spazio.

7. Nella padella dovrebbe esserci abbastanza acqua per contenere le spalle di un barattolo da un litro o da mezzo litro. Quindi arrotolatelo con un'apposita macchina e capovolgete il barattolo e avvolgetelo sotto una coperta o una pelliccia. Dopo 2 giorni calare il tutto in cantina.

Preparare un'insalata con senape e aglio

Qualsiasi cetriolo va bene per questa opzione, anche se è troppo vecchio e persino goffo e goffo. Forse anche troppo cresciuto e lungo; Molte casalinghe si chiedono spesso cosa farne: sono cresciute molto e hanno superato tutto.

Ma dove, sellare i fantastici cetrioli con ingredienti interessanti come senape e aglio.

Avremo bisogno:

• Cetriolini – 4 kg
• Aglio – 12 spicchi
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaio. l
• Senape secca - 1 cucchiaio. l
• Sale - 0,5 cucchiai.
• Aceto 9% - circa 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Fasi:

1. Poiché ci saranno fino a 4 kg di verdure, prendi un contenitore grande. Ad esempio una bacinella in acciaio inox affinché nulla si ossidi. Sciacquate i cetriolini sotto l'acqua per eliminare tutta la terra e i residui; potete lasciarli sdraiare per un'ora e nuotare in acqua fredda per renderli più rinfrescati.

Quindi utilizzare un coltello affilato per rimuovere le estremità di ciascuna verdura. Tagliarlo a listarelle e poi aggiungere sale, senape secca e zucchero. Grattugiate anche gli spicchi d'aglio su una grattugia fine e aggiungeteli qui. Ci sarà un odore incredibilmente delizioso che si diffonderà già in tutto il tuo appartamento.

Quasi mi dimenticavo del pepe, macinatelo in un mulino oppure usatelo già macinato. Versare l'olio vegetale e l'aceto. Mescolare e lasciare “prendere il sole” per 6 ore affinché rilasci molta salamoia.

2. Guarda, accadrà un tale miracolo. Non resta che preparare i vasetti. Oppure vai già a prendere un campione da o

3. Mettici dentro l'insalata e riempila di succo, risulterà nel suo stesso succo. E mandalo a sterilizzare in una padella per 40 minuti. Quindi avvolgilo sotto coperchi sterili e lascialo raffreddare sotto una coperta, capovolgendo i barattoli. Conservare in frigorifero e quindi utilizzare come indicato.

Video su come cucinare i cetrioli leggermente salati alla coreana in un barattolo

Mi affretto a farti piacere con un'altra opzione interessante che ti racconterà chiaramente e in dettaglio tutte le complessità del lavoro imminente.

Puoi usare barattoli da 6 litri, wow. Dove così tanto. E il segreto qui è questo: l'antipasto risulta subito, perché i cetriolini non verranno tagliati a bastoncini, ma a rondelle.

Fantastico spuntino con sesamo e carote

I semi di sesamo vengono utilizzati non solo come decorazione su panini o altri prodotti da forno, ma anche qui. Creando un aspetto originale e un gusto delicatamente piccante. Inoltre, per ogni celebrazione e anche per un compleanno, sarebbe bello mettere in tavola uno spuntino del genere. E non è per niente imbarazzante, anzi, piacerà a tutti.

Sì, guarda tu stesso i colori di questo piatto, quanto è chic ed elegante. Ho già l'acquolina in bocca, il mio appetito è aumentato. Fatelo, non ve ne pentirete. Consolidamento.

Avremo bisogno:

• Cetrioli - 0,6 kg
• Aglio – 5 spicchi
• Cipolle verdi - 10 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Peperone dolce - 1-2 pezzi
• Baccello di peperoncino - 1 pz.
• Semi di sesamo tostati - 2 cucchiaini
  Per la marinata:
• Sale da cucina - 1 cucchiaino
• Salsa di soia - 3 cucchiaini
• Aceto di riso - 2 cucchiai
• Olio di sesamo - 2 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio

Fasi:

1. Sbucciare la testa d'aglio dalla pelle e dalla buccia, quindi premere ogni spicchio con un coltello e tritarlo a pezzetti.

Se i tuoi cetrioli sono di taglia media o piccola, tagliali a cubetti in 4-5 parti, ma se sono grandi, tagliali in 7-8 parti. Inoltre, taglia prima a metà quelli che sono troppo lunghi. Sì, o semplicemente come preferisci. In ogni caso, non dimenticare di tagliare il "sedere" a ciascuna estremità.

Dopo 15-20 minuti, scuoteteli in uno scolapasta per eliminare tutta l'umidità in eccesso.

Successivamente salate i cetriolini e mescolateli con le mani. E qui è importante che si alzino un po' e rilascino il succo.

2. Tritare le carote con una grattugia speciale, che di solito viene utilizzata quando si preparano le carote in coreano. Tritare il peperone e la cipolla verde a pezzetti simili a bastoncini.

Fai attenzione al peperoncino, aggiungilo a piacere, non esagerare, altrimenti diventerai come un drago o un serpente Gorynych (trita finemente). Ah-ah.

2. Preparare un condimento, versare la salsa di soia, poi due cucchiai di salsa di riso, olio di sesamo e ovviamente zucchero, mescolare in modo che non rimanga un solo chicco.

3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e versare la salsa, mescolare. Gettare i semi di sesamo. Mangia per la tua salute, ma ricorda che l'insalata deve stare in piedi e fermentare.

3. Bella domanda, per quanto tempo? Probabilmente almeno 30-40 minuti, o meglio ancora un'ora, e potrete fare una degustazione. Goditi la tua salute. Croccante e saporito è il motto di questo piatto!

Un'altra ricetta molto gustosa con la carne

Hai mai provato questo? No, è così che la situazione deve essere corretta. E queste istruzioni passo passo ti aiuteranno in questo.

Gli uomini correranno da tutti i cortili all'odore, oppure il più amato non rifiuterà certo una simile tentazione, perché per lui tutto è come sempre.

Avremo bisogno:

• Cetrioli dal giardino - 0,5 kg
• Sale - 1/4 cucchiaino
• Manzo o maiale - 240 g
• Cipolla - 1 testa
• Peperone dolce bulgaro - 1 pz.
• Olio vegetale - 50 ml
• Aglio - 4 spicchi
• Peperoncino rosso - 1/4 cucchiaino
• Pepe nero - 1/4 cucchiaino
• Coriandolo macinato - 1/2 cucchiaino
• Zucchero - 1/2 cucchiaino
• Sesamo - 1 cucchiaino
• Salsa di soia - 1 cucchiaio
• Aceto 9% - 1 cucchiaio
• Prezzemolo – 15 g

Fasi:

1. Taglia un pezzo di carne a listarelle con un coltello da cucina affilato. Quindi friggerli in una padella calda con olio vegetale.

Fate soffriggere insieme alla cipolla, che avrete tagliato a cubetti.

2. E non dimenticate inoltre che i peperoni si sposano bene anche con i salumi. Tagliatelo quindi a cubetti, eliminando i semi e il gambo.

3. Durante la frittura contare alla fine, quando le verdure e la carne sono pronte, spremere gli spicchi d'aglio direttamente nella padella utilizzando uno spremi-aglio. Quindi aggiungere peperoncino piccante e nero e versare un condimento così fresco, direi abbondante, sui cetrioli.

A quel punto dovrebbero già essere lavati in una ciotola e tagliati a pezzetti o fette. Salateli preventivamente e poi scolateli dalla salamoia rilasciata. Aggiungere il coriandolo macinato, lo zucchero e i semi di sesamo e solo dopo unirli alla carne fritta. Condire con salsa di soia e aceto, mescolare. Aggiungi le tue erbe preferite sotto forma di prezzemolo tritato o aneto.

4. Concedetevi una porzione più grande e servitevi. Buon appetito! Vera marmellata.

Questo è un articolo insolitamente interessante, condividilo sui social network e sperimenta nella tua cucina. A presto, piacevoli scoperte!

Insalata coreana di cetrioli per l'inverno, la ricetta più deliziosa con foto passo passo

I cetrioli e le carote alla coreana per l'inverno sono uno spuntino luminoso e memorabile. Questo metodo di preparazione delle verdure sorprenderà piacevolmente gli ospiti; non è molto popolare e non annoia, come altri snack come i sottaceti. La cucina coreana è famosa per i suoi piatti salati, a volte incredibilmente piccanti, semplicemente focosi! In Russia, le carote coreane sono le più famose. A questo link puoi vedere come preparare correttamente delle deliziose carote in coreano. Questo normale ortaggio a radice d'arancia diventa incredibilmente aromatico e piccante grazie alle spezie: coriandolo e pepe macinato. Le carote coreane sono una buona base per una varietà di insalate. Propongo di considerarne uno passo dopo passo in questo articolo. Tagliamo i cetrioli abbastanza grandi. In questo modo rimarranno croccanti, e questo piacerà a tutti gli amanti delle insalate di verdure. Lo spuntino è buono da solo, in aggiunta a un piatto di carne, patate al forno e altre verdure. Inoltre, l'insalata coreana di cetrioli può essere arrotolata con successo in barattoli per l'inverno. Lo spuntino piccante e piccante non solo è croccante e ha un bell'aspetto, ma è anche salutare. Le spezie piccanti ti impediranno di ammalarti e gli ingredienti a basso contenuto calorico ti aiuteranno a stare meglio. Puoi mangiare l'insalata subito dopo la preparazione, l'importante è lasciarla fermentare per 4 ore. E poi puoi andare direttamente in tavola e sigillarlo nei barattoli per l'inverno. Come preparare i cetrioli coreani croccanti? Ci armiamo di verdure fresche, condimenti e buon umore! Le azioni attive non richiederanno più di 30-40 minuti. Vi propongo una ricetta semplice con foto.

Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 0,5 kg di carote;
• 0,5 cucchiai. zucchero (100 g);
• 0,5 cucchiai. aceto (80 g);
• 0,5 cucchiai. olio vegetale inodore (80 g);
• 50 g di sale;
• 30 g di aglio sbucciato;
• 3 cucchiai. spezie per carote coreane.

Come cucinare i cetrioli in coreano, la ricetta più deliziosa

Fase preparatoria: se arrotoleremo l'insalata coreana per l'inverno, sterilizzeremo i barattoli e i coperchi lavati con la soda in qualsiasi modo conveniente (vedi per maggiori dettagli). Resa prodotto: 5 lattine da 0,5 l.

1. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana. Come tagliare le carote coreane se non hai una grattugia speciale? Puoi usare un pelapatate manuale, ma la plastica sarà più larga. Funzionerà anche una grattugia standard con fori grandi. Potete anche tagliare le carote con un coltello a listarelle sottili.

2. Rimuovi le code dai cetrioli. Tagliamo ciascuno in 4 parti nel senso della lunghezza e trasversalmente in altre 3. Prendiamo cetrioli giovani e freschi e, se i frutti sono grandi, li tagliamo trasversalmente in 6 parti. La cosa principale è che tutti i pezzi sono più o meno uguali e si adattano facilmente alla bocca. Controlla se la buccia è amara. Se è amaro, puoi tagliarlo. Ma con la buccia si ottengono cetrioli piacevolmente croccanti.

Consiglio:È meglio acquistare i cetrioli non dalle serre, ma dal terreno e "direttamente dal giardino", come nella foto. Hanno un sapore più forte e risulteranno molto croccanti. Potete provare a rompere un cetriolo: se esce facilmente, con un caratteristico scricchiolio, allora i cetrioli sono freschi e buoni. E se le verdure iniziano a piegarsi, non dovresti prenderle.

3. Metti carote e cetrioli in una ciotola profonda.

4. Aggiungi tutti gli ingredienti per la marinata. Passare l'aglio attraverso una pressa. Se non esiste un condimento pronto per le carote coreane, lo prepareremo a casa. Avrai bisogno di una miscela di peperoni rossi e neri - 0,5 cucchiai, aglio macinato - 1 cucchiaio, coriandolo - 1,5 cucchiai, puoi aggiungere curcuma, paprika e zenzero a piacere. L'aroma dolciastro del coriandolo è qualcosa senza il quale uno spuntino coreano è impossibile; è un ingrediente obbligatorio; Prendiamo la miscela preparata in casa nella quantità di 3 cucchiai, come nel caso del condimento già pronto. Usiamo il 9% di aceto. Aggiungi spezie, sale, zucchero, aceto a piacere. Se l'insalata ti sembra acida, aggiungi lo zucchero, che, tra l'altro, viene spesso utilizzato nella preparazione di insalate, antipasti e portate principali salate coreane. Ma non temere, l'insalata non sarà dolce, lo zucchero aggiungerà leggere note dolciastre e piccanti insieme al condimento piccante.

Nota: Lo zucchero è solitamente incluso nella miscela preparata per le carote coreane, quindi non esagerare.

5. Mescolare accuratamente in modo che ogni pezzo sia immerso nella marinata.

6. Premere bene le verdure con un piatto e mettere l'antipasto sotto pressione per 4 ore. Lasciare la ciotola al chiuso e lasciare marinare le verdure a temperatura ambiente. Nel frigorifero l'insalata diffonde rapidamente il suo odore.

7. Dopo 4 ore, le verdure hanno rilasciato il succo, come si può vedere chiaramente nella foto passo dopo passo. I cetrioli e le carote sono marinati, l'insalata coreana è pronta da mangiare!

8. Riempi i barattoli sterilizzati freddi con insalata fredda. Nota: la temperatura dell'insalata dovrebbe essere all'incirca uguale alla temperatura dei barattoli, questi ultimi potrebbero scoppiare a causa di una forte differenza. Versare sopra il succo rimanente delle verdure.

9. Copri i barattoli con i coperchi, ma non arrotolarli. Sterilizziamo l'insalata in una casseruola in modo che non si rovini prima dell'inverno. Come sterilizzare: versare sul fondo della pentola un po' d'acqua a temperatura ambiente (in modo che almeno metà del barattolo sia coperto) e adagiare uno straccio. Ora posizioniamo i barattoli sul fondo, portiamo a ebollizione e sterilizziamo. Contiamo il tempo dal momento in cui l'acqua bolle nella padella: 10 minuti - tempo per lattine con una capacità di 0,5 l, 15 - 0,75 l e 20 minuti - 1 l. Suggerisco di prenderne di piccoli, ad esempio vasetti da mezzo litro, se avete una famiglia piccola.

10. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i barattoli, girarli e avvolgerli in una coperta calda finché non si raffreddano completamente. Dopo una giornata lo riponiamo in un armadio o in un luogo buio e fresco e lo controlliamo periodicamente. Sfortunatamente, le insalate con cetrioli per l'inverno non durano a lungo. O meglio, possono resistere, ma i cetrioli col tempo iniziano a perdere la loro freschezza e diventano meno croccanti e saporiti, quindi vi consiglio di non conservare l'insalata per più di sei mesi. E durante questo periodo puoi goderti molte volte il magnifico gusto piccante dei cetrioli, che nell'insalata rimangono molto simili a quelli freschi.

I cetrioli coreani secondo la ricetta più deliziosa sono pronti. Buon appetito!

La cucina nazionale coreana sta diventando sempre più popolare in molti paesi. Piatti speziati e aromatici saranno il complemento ideale per una cena in famiglia o una festa di gala. Ad esempio, i cetrioli alla coreana differiscono dai classici cetrioli conservati per il loro gusto insolito, la croccantezza appetitosa e l'aggiunta di più spezie.

Come cucinare i cetrioli coreani a casa

Gli appassionati dei cibi “brillanti” apprezzeranno diverse ricette per preparare le verdure. Gli appassionati di piatti culinari piccanti apprezzeranno sicuramente i cetrioli coreani per l'inverno. Puoi mettere in salamoia le verdure verdi utilizzando varie tecnologie. Di seguito vengono descritti i metodi più diffusi per preparare deliziose conserve. Se segui esattamente la ricetta, otterrai uno spuntino insolito e piccante (come nella foto).

Secondo questa ricetta, è meglio mettere in salamoia piccole verdure giovani per l'inverno - sottaceti (prima che abbiano il tempo di crescere troppo). La preparazione invernale coreana è aromatica, croccante e molto gustosa. Ingredienti richiesti:

• cetrioli – 4 kg;
• pepe macinato - due cucchiai. l.;
• senape in polvere – 2 cucchiai;
• aglio - tre grandi spicchi;
• olio vegetale, aceto - 200 grammi ciascuno;
• sale – 200 g;
• zucchero – 100 gr.

Ecco come mettere sott'aceto i cetrioli in coreano per l'inverno:

1. Le verdure vengono lavate bene e tagliate longitudinalmente.
2. A loro vengono aggiunti pepe, zucchero semolato, sale e aglio tritato.
3. La massa risultante viene versata con olio, mescolata accuratamente e infusa per 3 ore.
4. L'insalata viene posta in barattoli da un litro e riempita di salamoia.
5. Il contenitore sterilizzato viene arrotolato e raffreddato.
6. Un antipasto di cetriolo in stile coreano è perfettamente saturo e diventerà una prelibatezza indispensabile in una brutta giornata invernale.

Cetrioli piccanti coreani istantanei senza sterilizzazione

Soprattutto per quelle casalinghe che non vogliono perdere tempo con la sterilizzazione, esiste una ricetta semplice per i cetrioli coreani in agrodolce per l'inverno. Questa insalata completerà perfettamente qualsiasi piatto. Risulta piccante, piccante e incredibilmente gustoso. Prodotti per preparare spuntini:

• frutti verdi – 6 kg;
• peperoni gialli – 8 pezzi;
• pomodori – 3 kg;
• aglio – 2 teste;
• peperoncino – 1 pz.;
• zucchero - vetro;
• sale – 4 cucchiai. l.;
• condimento per carote coreane - cucchiaio grande;
• aceto - 1 bicchiere;
• olio di girasole purificato – 2 tazze.

È necessario marinare un'insalata con cetrioli in coreano secondo il seguente algoritmo:

1. Pomodori e peperoni vengono lavati bene e macinati in un tritacarne o in un robot da cucina.
2. Alle verdure vengono aggiunti aglio tritato e condimento coreano.
3. L'ingrediente principale viene tagliato longitudinalmente e mescolato con il resto delle verdure.
4. La miscela viene posta in un calderone o in una grande ciotola di rame. Ad esso vengono aggiunti zucchero semolato, sale e olio vegetale.
5. I prodotti vengono accuratamente miscelati, portati a ebollizione e cotti per 15 minuti. L'aceto viene versato nel futuro spuntino piccante. Far bollire per cinque minuti.
6. L'insalata viene posta in barattoli e chiusa ermeticamente.
7. I cetrioli sottaceto coreani vengono avvolti per l'inverno e lasciati per 24 ore.
8. Può essere conservato in frigorifero.

Come cucinare cetrioli e carote in coreano per l'inverno

Se vuoi cucinare qualcosa di straordinario, puoi provare una preparazione a base di cetrioli e carote. Questo antipasto è tenero e piccante. Ingredienti per l'insalata:

• cetrioli – 2 kg;
• aglio – 2 teste;
• carote – 200 g;
• olio di semi di girasole – 150 ml;
• zucchero – 50 g;
• aceto – 150 ml;
• sale: un cucchiaio grande;
• condimento speciale “coreano” – 1 cucchiaio. cucchiaio.

L'insalata di cetrioli e carote in stile coreano per l'inverno viene preparata utilizzando il seguente metodo passo passo:

1. Tagliare il prodotto principale in quarti, tritare le carote, sbucciare l'aglio, schiacciarlo sotto una pressa. Tutti questi ingredienti sono mescolati in un contenitore.
2. Alle verdure vengono aggiunti zucchero, olio, aceto, sale e condimenti.
3. Mescolare accuratamente gli ingredienti e lasciare agire per 24 ore.
4. L'insalata viene posta in barattoli sterilizzati e riempita con marinata.
5. I contenitori vengono coperti con coperchi, sterilizzati per 10 minuti e arrotolati.

Insalata coreana di cetrioli per l'inverno

La ricetta standard per gli appassionati di antipasti caldi sono i cetrioli succosi, dolci e moderatamente piccanti. Grazie all'aggiunta di diversi condimenti, l'insalata assume tanti sapori diversi. Prodotti per cucinare:

• ingrediente principale – 2 kg;
• zucchero – ½ tazza;
• aceto - ½ tazza;
• aglio - testa;
• sale – 50 g;
• olio vegetale raffinato – ½ tazza;
• coriandolo macinato, luppolo suneli - ½ cucchiaino ciascuno;
• cumino: un terzo di un cucchiaino;
• peperoncino macinato - un quarto di cucchiaino.

Ecco come marinare i cetrioli con il condimento coreano:

1. Per prima cosa, i cetrioli vengono lavati, asciugati e tagliati a cerchi.
2. Le verdure sono disposte in un grande contenitore, integrate con aglio tritato, cosparse di zucchero, sale e condimenti. Condire con olio di semi di girasole e aceto.
3. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e marinati per 4 ore.
4. Lo spuntino viene posto in barattoli e coperto con coperchi sterilizzati.
5. Il contenitore viene posto in una pentola piena d'acqua. Il liquido viene portato a ebollizione, i barattoli vengono sterilizzati per 10 minuti e arrotolati.
6. La conservazione viene avvolta in una coperta calda e lasciata con i coperchi abbassati per un giorno.

Insalata di cetrioli freschi in stile coreano per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Un'altra ricetta non standard per preparare cetrioli croccanti prevede l'uso di una pentola a cottura lenta. Per preparare un piatto gustoso, ricco e speziato per l'inverno, ti torneranno utili i seguenti prodotti:

• cetrioli – 3 kg;
• carote – 500 g;
• aceto - vetro;
• aglio: un paio di teste;
• cipolla – ½ parte;
• zucchero – ½ cucchiaio;
• sale - due cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole - un bicchiere;
• condimento per carote coreane – 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione della preparazione invernale “infuocata” leggermente salata:

1. I cetrioli vengono tagliati a listarelle, le carote vengono grattugiate.
2. Aglio e cipolla vengono tritati con un coltello.
3. Tutto viene mescolato, vengono aggiunti burro, zucchero, sale, aceto e condimento coreano.
4. L'antipasto viene marinato in un luogo fresco per 24 ore.
5. La preparazione piccante viene posta in un contenitore di vetro, che viene sterilizzato per 10 minuti in una pentola a cottura lenta. A questo scopo è adatta la modalità “Multicottura”.
6. Arrotolare i barattoli e inviarli per la conservazione.

Cetrioli sottaceto coreani con semi di sesamo

Esistono molti modi insoliti per preparare i cetrioli piccanti. La seguente ricetta si applica anche a tali metodi. I cetrioli in salsa incredibilmente gustosa con semi di sesamo sono croccanti, piccanti e aromatici. Questo piatto affascina fin dal primo assaggio. Ingredienti per l'insalata:

• cetrioli freschi – kg;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia – 4 cucchiai. l.;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• sesamo - art. l.;
• peperoncino piccante - cucchiaino;
• aglio – 4 pezzi;
• olio di girasole raffinato – 4 cucchiai. l.;
• zucchero - tre cucchiai. l.;
• paprika dolce – 4 cucchiaini;
• peperoncino piccante – 2 pz.

Algoritmo per creare una preparazione salata invernale:

1. I cetrioli vengono lavati, asciugati con un tovagliolo di carta e tagliati a cubetti.
2. Quindi vengono adagiati in un contenitore profondo, salati, mescolati e infusi per 40 minuti.
3. I semi di sesamo vengono lavati, asciugati e fritti in una padella riscaldata.
4. Macinare peperoncino e aglio con una pressa.
5. Il prodotto principale viene accuratamente spremuto dal liquido e trasferito in un altro contenitore.
6. Successivamente, il futuro antipasto viene condito con salsa, zucchero, aceto e misto.
7. Vengono aggiunti semi di sesamo tostati, paprika, aglio e peperoncino.
8. L'olio di semi di girasole viene leggermente riscaldato in una padella (si surriscalda), raffreddato per un paio di minuti. Deve essere versato nella miscela piccante.
9. Il tutto viene mescolato, posto in barattoli e sterilizzato 20-30 minuti dopo l'ebollizione.
10. Non resta che conservarlo e avvolgerlo in qualcosa di caldo.

Video ricetta per cetrioli coreani veloci

Nel giardino crescono spesso enormi cetrioli, che a poche persone piace mangiare. Per trovare un utilizzo per il ricco raccolto, suggeriamo di preparare un'insalata di cetrioli coreana. L'antipasto risulta essere insolito, gustoso e nessuno degli ospiti immaginerà che il prodotto principale siano i frutti di cetriolo leggermente ingialliti.

Con una quantità minima di ingredienti, otterrai uno spuntino sorprendentemente gustoso che ti delizierà fino alla prossima stagione estiva. Puoi preparare i cetrioli utilizzando frutti di qualsiasi dimensione e grado di maturità.

Ingredienti:

• zucchero – 130 g;
• cetrioli – 1700 g;
• Pepe rosso;
• carote – 550 g;
• olio di semi di girasole – 120 ml;
• aceto – 120 ml (9%);
• Condimento per carote coreano – 12 g;
• sale – 55 g;
• aglio – 12 spicchi.

Preparazione:

1. Tagliare i bordi e la buccia dei cetrioli lavati. Rimuovere il nucleo dagli esemplari troppo cresciuti. Tagliare a semianelli.
2. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana. Macinare gli spicchi d'aglio. Mescolare con i cetrioli.
3. Versare l'olio. Aggiungi un po' di sale. Cospargere con condimento e zucchero. Aggiungi aceto. Mescolare. Lasciare agire per 5 ore.
4. Mettere in contenitori. Coprire con i coperchi. Metti un asciugamano sul fondo della padella. Disporre i barattoli. Da riempire con acqua. Sterilizzare. Ci vorranno 25 minuti. Non sterilizzare più a lungo di questo tempo, altrimenti le verdure diventeranno poco appetitose.
5. Rimuovere le lattine. Arrotolare.

Per rallentare il processo di raffreddamento dei preparativi invernali, coprire i contenitori sopra con una coperta calda.

Con carote

Questa opzione ricorda i tradizionali cetrioli sottaceto, ma l'aggiunta di spezie aiuta a rendere lo spuntino aromatico e sorprendentemente gustoso.

Ingredienti;

• pepe nero – 20 piselli;
• cetrioli – 4200 g a frutto piccolo;
• aceto – 220 ml (9%);
• carote – 560 g;
• sale – 2 cucchiai. cucchiai;
• ombrelli all'aneto – 1 pz. in ciascun contenitore;
• aglio – 7 spicchi;
• zucchero – 210 g;
• Condimento per carote coreano – 15 g;
• olio vegetale – 240 ml.

Preparazione:

1. Tagliare i cetrioli in quattro parti. Tritare le carote.
2. Aggiungi sale. Aggiungi lo zucchero. Cospargere con il condimento. Versare l'olio, poi l'aceto. Mescolare. Lasciare agire per 5 ore.
3. Sterilizzare barattoli e coperchi.
4. Metti gli ombrelli nei contenitori. Cospargere con i classici grani di pepe. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati. Aggiungi le verdure in salamoia. Versare la marinata rimanente. Arrotolare.

Cetrioli coreani con carne

Questo antipasto sarà apprezzato da tutti gli appassionati della cucina coreana. La carne si sposa perfettamente con cetrioli piccanti e spezie piccanti.

Ingredienti:

• aglio – 2 spicchi;
• manzo – 420 g;
• coriandolo – 1 cucchiaino;
• aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 0,5 cucchiaino;
• cetriolo – 4 pezzi;
• peperone dolce – 1 pz.;
• salsa di soia – 4 cucchiai. cucchiai;
• cipolla – 1 pz.;
• sale – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 4 cucchiai. cucchiai;
• pepe rosso macinato – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Tagliare i cetrioli a listarelle. La lunghezza necessaria è di 5 centimetri.
2. Aggiungere il sale e lasciare agire per 17 minuti.
3. Tritare la carne, poi il pepe. Crea cannucce in base alla forma. Avrai bisogno della cipolla a semianelli.
4. Scolare il succo dai cetrioli. Stretta. Se non si separa il succo dei cetrioli freschi, l'insalata si rovinerà perché diventerà troppo acquosa. Cospargere con peperoncino e coriandolo. Addolcire. Grattugiare con gli spicchi d'aglio passati alla pressa.
5. Riscaldare la padella. Aggiungere l'olio e aggiungere la carne. Friggere. Versare la salsa di soia e aggiungere la cipolla. Friggere per 3 minuti. Trasferimento ai cetrioli.
6. Cospargere con peperone dolce. Irrorare con aceto. Lasciare agire per 4 minuti. Mescolare.

Con condimento per carote coreane

I semi di senape francese aggiungono originalità alla preparazione invernale. L'insalata è croccante e piccante.

Ingredienti:

• cetriolo – 7200 g;
• Condimento alla carota coreana – 3 cucchiaini;
• pepe – 2 cucchiaini di nero;
• carote – 6 pezzi;
• fagioli di senape - 6 cucchiai. cucchiaio;
• aglio – 13 spicchi;
• paprika rossa macinata – 2 cucchiaini;
• zucchero – 12 cucchiai. cucchiaio;
• aceto – 310 ml (9%);
• sale grosso - 6 cucchiai. cucchiaio;
• olio di semi di girasole – 240 ml;
• coriandolo – 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. Tagliare le code dei cetrioli e tagliarli a fette. Grattugiare le carote su una grattugia coreana. Invia ai cetrioli. Riempire con olio. Cospargere con condimento coreano. Cospargere di pepe. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati. Cospargere con paprika. Salare e addolcire. Mescolare. Mettere da parte per 3 ore.
2. Metti l'insalata coreana di cetrioli in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Per le insalate potete utilizzare cetrioli di qualsiasi dimensione. La condizione principale è mantenere le verdure fresche. Si consiglia di scegliere solo frutti raccolti dai cespugli.

La ricetta più deliziosa per i cetrioli troppo cresciuti nei pomodori

Una meravigliosa variante per le verdure troppo mature. L'insalata sarà apprezzata dagli amanti della cucina esotica. È molto semplice preparare gli spazi vuoti, l'importante è seguire tutti i consigli.

Ingredienti:

• cetrioli troppo cresciuti – 3300 g;
• salsa di pomodoro - barattolo;
• paprika piccante – 1 baccello;
• aglio – 110 g;
• sale grosso - 2 cucchiai. cucchiai;
• pomodori maturi – 1700 g;
• zucchero – 130 g;
• peperone dolce – 4 pezzi;
• olio di semi di girasole – 130 ml;
• aceto da tavola – 130 ml (6%).

Preparazione:

1. Affettare i cetrioli. Saranno necessarie fette trasversali lunghe.
2. Tritare i pomodori. Togliere i semi dai peperoni e tritarli. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Mettere in un tritacarne. Macinare. Versare sopra i cetrioli.
3. Versare la salsa di pomodoro. Aggiungi un baccello di paprika. Addolcire. Aggiungi sale. Versare l'olio. Mescolare.
4. Cuocere per 20 minuti. Versare l'aceto. Mescolata. Sterilizzare il contenitore e versarvi sopra l'insalata. Arrotolare.

Qualsiasi delle insalate proposte può essere consumata immediatamente.

Il taglio corretto è la chiave per un ottimo piatto

I cetrioli coreani sono un degno sostituto dei soliti sottaceti e verdure in salamoia. Per prepararlo, scegli i frutti della stessa forma e tagliali a cubetti, cerchi o semianelli identici. Con una preparazione adeguata, i preparati si marineranno in modo uniforme e ti delizieranno con un gusto delizioso.

Se i frutti sono di dimensioni diverse, utilizzare una grattugia per carote coreana. I cetrioli tritati marinino più velocemente e l'aspetto dell'insalata diventerà molto più attraente.

Le nostre ingegnose casalinghe cucinano di tutto, dai cetrioli: zuppe, insalate, sottaceti, piatti in salamoia. Tuttavia, questa diversità è già diventata familiare, ma vuoi davvero sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi familiari! Se ami il cibo piccante e gli esperimenti culinari, un antipasto coreano di cetrioli è un'opzione vantaggiosa per tutti! Si scopre che la cucina coreana è piuttosto sfaccettata, quindi ognuno troverà il cibo orientale di proprio gradimento.

Cetrioli e carote coreani

Esistono diverse ricette che combinano carote e cetrioli con un condimento piccante. Il sito sarà felice di condividere informazioni utili e insegnarti come prepararti per l'inverno senza problemi.

Come cucinare i cetrioli in coreano nel modo tradizionale

Prepariamo gli ingredienti del piatto:

• un chilo e mezzo di cetrioli;
• 200 grammi di carote;
• condimento pronto per carote coreane;
• Aceto al 9% in un volume di 0,5 tazze;
• la stessa quantità di olio vegetale purificato;
• 8-10 spicchi d'aglio;
• sale - cucchiaio;
• zucchero – 2 cucchiai.

Puliamo e grattugiamo le carote su una grattugia grossa e idealmente su una grattugia per le insalate coreane. Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza, quindi tagliare ciascuna metà in altri 4 pezzi. In totale, da un frutto dovrebbero essere ricavati 8 pezzi ordinati. Schiacciare l'aglio e mescolarlo con le verdure. Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, mescolare il tutto. Chiudi il contenitore e lascia fermentare l'insalata per 8-10 ore a temperatura ambiente. Durante questo tempo prepareremo i contenitori per la conservazione: laveremo e sterilizzeremo accuratamente i barattoli e i coperchi.

Interessante! Si scopre che puoi preparare i barattoli per sigillarli in tre modi: a bagnomaria, nel forno e persino nel microonde. Qualunque cosa utilizzerete, il contenitore sarà perfettamente disinfettato e conserverà i preparati per diversi anni.

Successivamente, metti l'antipasto in barattoli e riempilo con la marinata risultante. Coprire con coperchi di metallo e riporre in una pentola capiente con acqua per la sterilizzazione. Far bollire i barattoli da mezzo litro per 15 minuti, i contenitori da 0,7-1 litro per 20 minuti. Successivamente arrotolare i coperchi e riporre la confettura sottosopra sotto una coperta calda per circa un giorno.

Metodo due, economico

I cetrioli piccoli e lisci, di regola, vengono marinati, leggermente salati o salati, cioè vengono inviati interi in un barattolo. Ma cosa fare con la parte del leone delle verdure di seconda categoria? Gli stessi coreani hanno trovato un'ottima via d'uscita da questa situazione: i cetrioli troppo cresciuti dovrebbero essere tagliati in modo che acquisiscano lo stesso aspetto delle carote.

Cosa ci serve?

• 5 kg di cetrioli;
• 4 carote grandi;
• 2 teste d'aglio;
• 30 grammi di condimento di carota coreano;
• 250 ml di olio di semi di girasole e la stessa quantità di aceto 9%;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiai di sale.

Tagliare le verdure a listarelle sottili. Unisci carote e cetrioli con il condimento coreano, aggiungi l'aglio grattugiato e l'olio. aceto, zucchero, sale, mescolare tutti gli ingredienti.

Consiglio! Se usi cetrioli grandi, dovresti tagliare solo la parte dura del frutto. Il nucleo, cioè un segmento di semi, non sarà in grado di mantenere la forma di una cannuccia e si trasformerà in poltiglia. A proposito, un pelapatate a doppia faccia può gestire fette sottili in modo rapido e preciso.

Coprite la pirofila con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un giorno. Mescola periodicamente l'insalata. Quindi lo mettiamo in barattoli sterili e qui versiamo il liquido della marinata. Sterilizzare per 15 minuti e sigillare. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Metodo tre, con una scintilla

Piacerà agli amanti delle sensazioni gustative molto piccanti. Per questa ricetta vi occorre:

• 3 kg di cetrioli;
• 3 carote grandi;
• 7 spicchi d'aglio;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• 3 cucchiai di grani di senape e la stessa quantità di sale;
• 6 cucchiai di zucchero semolato;
• aceto 9% – 150 ml;
• 1 cucchiaino ciascuno di pepe macinato rosso e nero.

Tagliamo i cetrioli a listarelle, grattugiamo le carote su una grattugia speciale. Aggiungere tutti gli ingredienti e le spezie rimanenti, mescolare bene e lasciare marinare per due ore. Quindi mescolare nuovamente e confezionare in barattoli sterili. Far bollire per 15 minuti, arrotolare, riporre in un luogo caldo e attendere che si raffreddi completamente.

Cetrioli alla coreana “con brillantezza”

Cetrioli coreani senza sterilizzazione

Opzione 1. Ha un gusto raffinato e può accontentare anche chi non è entusiasta della cucina coreana. Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 500 grammi di carote;
• 3 spicchi d'aglio medi;
• 30 ml di aceto da tavola al 9%;
• 50 grammi di sale e il doppio di zucchero;
• 25 grammi di olio di girasole raffinato;
• 0,5 cucchiaini ciascuno di pepe nero macinato e coriandolo.

Tagliare le verdure a listarelle, mescolare, strizzandole leggermente in modo che il succo inizi a rilasciare il succo. Riporre immediatamente in barattoli puliti. Cucineremo la marinata con gli ingredienti rimanenti. Unisci il tutto in una casseruola smaltata, porta ad ebollizione a fuoco medio e mescola continuamente. Togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per almeno 5 ore. Quindi portare nuovamente a ebollizione la marinata, versare il liquido sulle verdure e arrotolarle senza indugio.

Opzione 2. Risparmia notevolmente la fatica del cuoco, poiché non prevede alcun trattamento termico.

Prodotti richiesti:

• 3 cetrioli;
• 2 spicchi d'aglio;
• Cipolla rossa;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• un cucchiaino di zucchero e semi di sesamo;
• 0,5 cucchiaini ciascuno di sale e peperoncino.

Lavare i cetrioli e tagliarli a barrette. Salare, mescolare bene e lasciare riposare per 3 ore affinché le verdure rilascino il loro succo. Tagliare la cipolla a semianelli, passare l'aglio attraverso una pressa. Friggere i semi di sesamo in olio vegetale, aggiungere salsa di soia e peperoncino. Aggiungi aceto, aglio e zucchero allo stesso condimento, mescola tutto. Ora riprendiamo i cetrioli: aggiungiamo sale al succo, mescoliamo i frutti con le cipolle. Riempire con il condimento, riporre in contenitori sterili e riporre in frigorifero per la conservazione.

Questo piatto, a differenza dei precedenti, potrebbe benissimo svolgere un ruolo da protagonista sulla tavola, poiché è piuttosto abbondante. Per preparare deliziosi cetrioli alla coreana, prendi i seguenti prodotti:

• 500 g di vitello o maiale;
• 800 grammi di cetrioli freschi;
• 1-2 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 baccello di peperone dolce;
• 0,5 cucchiaini ciascuno di zucchero, coriandolo macinato e peperoncino;
• un terzo di cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di aceto d'uva al 5%;
• 3 cucchiai di salsa di soia.

Tagliare i cetrioli a cubetti lunghi circa 5 cm, salare e lasciare agire per 30 minuti. Tagliare la cipolla e il peperone a listarelle, la carne a pezzetti sottili, della stessa dimensione del peperone.

Consiglio! La carne affettata risulterà pulita se prima congeli un po 'la carne.

Spremere delicatamente i cetrioli e scolare il succo. Aggiungi aglio, coriandolo, peperoncino, zucchero. Ora friggi la carne a fuoco vivo. Quando il liquido sarà evaporato dalla padella, aggiungere la cipolla e attendere che si ammorbidisca. Versare la salsa di soia nella carne, aggiungere il peperone dolce, mescolare velocemente e versare in un contenitore con i cetrioli. All'ultimo momento versare l'aceto. Mescolare l'insalata, coprire con pellicola trasparente e riporre in un luogo fresco a raffreddare. Questo snack può essere conservato per diversi giorni in frigorifero.

Cetrioli coreani: video