A volte hai bisogno di nutrire la tua famiglia in modo rapido e gustoso. Voglio offrire una ricetta semplice e veloce per cucinare il petto di pollo in salsa di formaggio piccante. Puoi servire questo petto con qualsiasi contorno: è molto gustoso con riso bollito o pasta. Ci vorrà un minimo di tempo per preparare questo piatto, in generale, mentre si prepara il contorno, prepareremo un delizioso petto. Prova a cucinare il filetto di pollo in salsa di formaggio e sono sicuro che adotterai questa ricetta.

Per prima cosa sciacquare il seno sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Quindi tagliarlo in lunghe barre.

Lavare e asciugare il prezzemolo. Tritare finemente e metterlo in una ciotola profonda. Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa e unirlo al prezzemolo.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. In una ciotola aggiungete il formaggio e 2 cucchiai di olio d'oliva al prezzemolo. Mescola tutto.

Versare l'olio rimasto in una padella dai bordi alti. Riscaldare bene la padella e adagiare i pezzi di filetto in uno strato. Friggere il filetto per 4-5 minuti fino a doratura. Quindi girare e friggere dall'altra parte.

Quindi abbassare il fuoco, aggiungere la panna acida alla carne e mescolare bene. Successivamente aggiungere il formaggio alle erbe e l'aglio. Aggiungi sale a piacere. Mescolare tutto accuratamente.

Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete quindi la padella dal fuoco e servite il filetto di pollo nella salsa di formaggio con un contorno.

Ho bollito del riso assortito e l'ho servito con il petto, generosamente condito con una salsa piccante al formaggio.

Buon appetito!

Cosa potrebbe esserci di più gustoso del pollo in salsa di formaggio con gli spaghetti?! La combinazione perfetta di succosi pezzi di pollo, salsa di formaggio morbido e pastaal dente. Come si suol dire, c'è piacere in ogni cucchiaio...

E un bel vantaggio: il piatto è preparato in modo molto semplice e veloce! Il filetto di pollo in salsa di formaggio è il piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

Composto:

• Filetto di pollo (io ho usato il petto di pollo) – 600 g
• Latte o panna (10%) – 2 tazze
• Formaggio (meglio usare il parmigiano) – 150 g
• Aglio – 3-4 spicchi
• Miscela di erbe italiane - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale - a piacere

Preparazione:

Quindi, iniziamo a cucinare! Si prega di notare che affinché il petto di pollo in salsa di formaggio sia morbido e succoso, è molto importante preparare adeguatamente il pollo. Scongelare preventivamente il filetto e lasciarlo per 30-40 minuti a temperatura ambiente, poiché la carne appena tolta dal frigorifero cuocerà in modo non uniforme e alcuni pezzi potrebbero risultare duri. Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente; l'umidità in eccesso non permetterà una frittura veloce e il filetto potrebbe risultare un po' asciutto.

Tagliare il filetto di pollo a listarelle.

Sbucciare l'aglio e appiattirlo leggermente con la parte del coltello. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere l'aglio preparato. Una volta che l'aglio sarà leggermente dorato su entrambi i lati, rimuovetelo. L’aglio ha ceduto il suo aroma all’olio e non ne avremo più bisogno.

Metti il ​​​​pollo tritato nell'olio all'aglio preparato e friggi a fuoco vivace finché non acquisisce un colore più chiaro. Il pollo non deve essere completamente cotto, deve solo “radarsi” sopra. Per evitare che il pollo rilasci succhi nella padella e inizi a stufarsi, è meglio dividerlo in porzioni e friggerlo in più riprese.

Trasferisci il pollo fritto in un piatto e copri con un coperchio per mantenerlo caldo. Metti da parte il pollo mentre prepari la salsa.

Versare il latte o la panna nella padella in cui è stato fritto il pollo. Spesso cucino con il latte per rendere più leggera la salsa. Aggiungere immediatamente la miscela di erbe italiane, sale e pepe. Mi erano rimasti un paio di cucchiaini di pasta di tartufo, che ho aggiunto anche alla salsa. Se non disponi di una miscela di erbe italiane, puoi semplicemente aggiungere basilico essiccato e origano.

Portare a ebollizione il composto e aggiungere il parmigiano grattugiato. Di solito compro il formaggio già grattugiato per risparmiare tempo. Non vi resta che attendere che il formaggio si sciolga e che la salsa sia pronta. Sì, sì, è così semplice!

Mettete il pollo fritto nella salsa, mescolate e fate cuocere coperto per 10 minuti. Non cuocere troppo il petto di pollo in padella perché potrebbe diventare duro.

Il pollo in salsa di crema di formaggio è pronto.

Certo, puoi servire il pollo in salsa di formaggio con qualsiasi contorno, ma consiglio comunque di provare questo pollo con spaghetti o capellini. Il sugo bagna la pasta e diventa incredibilmente gustosa! Al momento di servire, cospargete la pasta di pollo con parmigiano grattugiato e guarnite con un rametto di basilico. E, naturalmente, un bicchiere di vino fatto in casa non guasterà.

Buon appetito!

P.S.: Purtroppo non ho avuto il tempo di fare una foto del servizio, perché il bambino era molto affamato e si è subito appropriato della mia preparazione per il servizio fotografico))

Qui sotto potete guardare un video divertente:

Questo è un piatto fantastico e facile da preparare, che può essere preparato e servito per una tranquilla cena in famiglia. Il pollo in salsa di formaggio, preparato secondo la nostra semplice ricetta passo passo con foto, si sposa perfettamente con purè di patate o spaghetti. La combinazione ideale di ingredienti conferisce un aroma e un gusto eccellenti al piatto finito, motivo per cui è così apprezzato da molte casalinghe.

Pollo in salsa di formaggio in padella

Questa ricetta mi è venuta un giorno in cui ero stanca del solito sugo di carne. Grazie al formaggio e al prosciutto, la salsa si è rivelata così aromatica e gustosa che viene voglia di cucinarla sempre più spesso.

• Pollo (filetto) - 300 gr.
• Formaggio fuso - 1 pz.
• Farina - 2 cucchiai.
• Radici di porro
• Sale - 1/2 cucchiaino.
• Olio d'oliva - 20 gr.

Come cucinare il filetto di pollo con salsa al formaggio

Passo 1.

Sbucciare la cipolla e sciacquarla abbondantemente. Tritare finemente con un coltello.

Passo 2.

Tagliare il filetto di pollo a fettine pulite. Per la salsa abbiamo utilizzato la coscia di pollo. Pertanto, prima lo sbucceremo e rimuoveremo le ossa, quindi lo taglieremo a fettine. Ma in linea di principio puoi usare semplicemente i filetti di petto di pollo.

Passaggio 3.

Versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla, friggere fino a doratura.

Passaggio 4.

Quindi aggiungere il pollo. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per altri due o tre minuti.

Passaggio 5.

Diluiamo la farina in 200 grammi di acqua. Mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi.

Passaggio 6.

Aggiungere il composto preparato alla frittura.

Passaggio 7

Se necessario, puoi aggiungere più acqua o panna acida. Dipende da quanto densa vuoi la salsa. Salate la salsa e lasciatela cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.

Passaggio 8

Nel frattempo preparate un pentolino in cui cuocerà il sugo. Versare la salsa in una casseruola e grattugiare il formaggio. Il formaggio dovrebbe iniziare a sciogliersi, conferendo alla salsa una tonalità bianca ricca e densa.

Passaggio 9

Coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire la salsa a fuoco basso per altri cinque minuti e toglietela dal fuoco. La salsa al formaggio è pronta.

Passaggio 10

La salsa al formaggio può essere servita in un piatto a parte. Questa salsa al formaggio è perfetta per qualsiasi porridge, pasta o purè di patate.

Vale la pena notare che il segreto principale del gusto di questo sugo è il formaggio. Per preparare la salsa scegliete quindi formaggi aromatici con l'aggiunta di ingredienti gustosi: erbe aromatiche, funghi e, meglio ancora, prosciutto.

La ricetta base può essere leggermente modificata e si può preparare una salsa di formaggio e funghi. Puoi aggiungere quasi tutti i funghi, useremo i funghi prataioli.

— Filetto di petto di pollo — 600 gr.
— Funghi (champignon) — 250 gr.
— Formaggio a pasta dura — 100 gr.
— Panna acida — 200 gr.
- Olio di semi di girasole
- Sale
- Pepe

Cucinare il pollo con funghi e salsa al formaggio

1. Taglia i filetti del petto nel modo che preferisci. Non importa se a strisce o a cubetti, basta che non sia grande. Salate, pepate e lasciate in infusione per dieci minuti.

2. Friggere i funghi prataioli in una padella, quando tutto il liquido rilasciato dai funghi sarà evaporato, aggiungere la panna acida e continuare a cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

3. In una padella profonda separata, friggi il pollo fino a cottura quasi completa. Quindi versare la salsa precedentemente preparata e cuocere a fuoco lento per 7 minuti, chiudendo bene il coperchio.

4. Grattugiare grossolanamente il formaggio e unirlo al pollo, continuare la cottura finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

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