Principio principale

Nell’industria della distilleria, quando si prepara una miscela acqua-alcol, la domanda è: “Come diluire l’alcol?” - è molto importante. Anche se a volte sembra che ottenere vodka di alta qualità non sia così difficile. È stato notato che dopo la miscelazione (pre-miscelazione) di alcol e acqua per portare la miscela risultante alla concentrazione desiderata, si verifica un impatto negativo sulle prestazioni del prodotto. Idealmente, si desidera che i componenti calcolati inizino a interagire simultaneamente. Vale anche la pena ricordare una semplice regola su cui si basa la preparazione della vodka in casa: non è necessario versare acqua nell'alcol, ma viceversa!

La cosa principale è il calcolo

Devi anche ricordare che è meglio farlo in un barattolo, aggiungendo rapidamente tutto l'alcol alla quantità calcolata di acqua. Il calcolo è molto semplice. Avendo il 96% di alcol, come risultato finale è necessario ottenere un prodotto al 40%. Devi eseguire una semplice divisione: 96 diviso 40, ottieni 2,4. Da ciò ne consegue che per 1 litro di alcol saranno necessari 1,4 litri di acqua. Questo calcolo, ovviamente, è approssimativo, ma è adatto per diluire l'alcol a casa. Il processo sopra descritto risulterà in poco meno di 2,4 litri di vodka.

Momenti fondamentali

Vale la pena considerare la questione su come diluire l'alcol in modo più dettagliato. È molto importante scegliere l'acqua giusta. Se è troppo mineralizzato il prodotto finito risulterà troppo torbido. Per evitare ciò, è necessario provare acqua diversa con lo stesso alcol: da una bottiglia, filtrata dal rubinetto, da un pozzo sul posto, da una sorgente... È anche importante provare diverse velocità con cui l'acqua e combinazione di alcol. Utilizzando questi metodi, è possibile trovare il rapporto ottimale. Con esso, il risultato sarà come dovrebbe essere.

Aggiunta di carbone

Non dobbiamo dimenticare che la cernita risultante dalla miscelazione di acqua e alcol è un prodotto della preparazione di alcol ad alto grado. Solo dopo essere stata trattata con carbone attivo può essere chiamata vodka. Anche il carbone viene aggiunto in base al calcolo. È il seguente: saranno necessari circa tre cucchiai per litro di prodotto alcolico, e il prodotto dovrà essere conservato per almeno un'ora (a volte dovrà essere agitato). Quindi l'intera miscela verrà filtrata attraverso un asciugamano o un tovagliolo in modo che non ci sia carbone nella futura vodka. Se l'alcol diventa torbido dopo la diluizione, lasciarlo sul carbone e poi filtrare attraverso un asciugamano. Il risultato è che la feccia se ne andrà.

Estratto

Come diluire l'alcol? Il processo di invecchiamento è importante. È stato notato che l'alcol forte tende a cambiare le sue qualità in una direzione positiva, ma ciò avviene nel tempo. Dopo aver filtrato e diluito, si dovrebbe dare alla vodka un “riposo” di due settimane e il prodotto diventerà più gradevole e morbido.

Esperimenti

Gli alcoli di zucchero (da non confondere con gli alcoli della frutta) sono di scarso interesse. Ecco perché puoi sperimentare. Come diluire l'alcol per ottenere una buona vodka? La regola principale è trattare la preparazione di questo alcol come la preparazione di un capolavoro culinario. Non bisogna aver paura di decorare il prodotto filtrato e diluito con rimedi naturali. Dopotutto, dalla normale vodka puoi ricavare pepe, rafano, anice...

Per preparare la maggior parte delle tinture e delle altre bevande alcoliche fatte in casa, non è necessario l'alcol al 96%, ma una versione diluita. In questo caso è molto utile sapere come diluire correttamente l'alcol con l'acqua e non rovinarlo. Allo stesso tempo, per le tinture, di regola, non è necessario il 40% di vodka. Come sapete, l'alcol è un buon solvente, quindi maggiore è il suo contenuto nel liquido, più estrae dai prodotti le sostanze di cui abbiamo bisogno (principalmente oli essenziali). A questo proposito si consiglia di utilizzare alcol con una gradazione almeno del 45-50%, ma è meglio diluirlo al 70%, a meno che non si parli di bevande selezionate, ad esempio il Limoncello, che deve essere inizialmente messo in infusione con alcool puro. Il processo di diluizione dell'alcol con acqua è chiamato metodo di produzione “a freddo” e talvolta viene utilizzato anche nelle distillerie. Per noi, gente comune, questo è il modo ideale per ottenere una soluzione con la forza di cui abbiamo bisogno, compresa la vodka. In linea di principio, il processo non è complicato, ma qui il rispetto della tecnologia è molto gradito.

Come diluire correttamente l'alcol?

Sembrerebbe che potrebbe essere più semplice che diluire l'alcol – mescolandolo con acqua – e il gioco è fatto. Ma no. Ci sono molte sfumature qui.

In primo luogo, gli alcoli sono diversi e con diversi punti di forza (prima classe - 96%, altamente purificato - 96,2%, "extra" - 96,5%, "lusso" - 96,3%, medico e secco (anidro)). Il grado di purificazione dell'alcol dipende direttamente dal tipo. E la varietà delle specie è legata a da cosa si ottiene esattamente l'alcol (da quale grano).

In secondo luogo, l'acqua per l'allevamento deve essere presa nel modo più puro, completamente trasparente, per così dire, senza colore, sapore o odore. Inoltre, sarà meglio se non ci sono sali. Inoltre, quest'acqua deve essere ulteriormente purificata, filtrata e addolcita. La versione finita è solitamente chiamata “acqua corretta”. A casa, per diluire l'alcol, è meglio acquistare acqua distillata in farmacia, ma in nessun caso prendere l'acqua normale dal rubinetto della cucina.

Come diluire l'alcol senza rischi per la salute?

L'alcol viene diluito con acqua e altri ingredienti per ottenere la vodka. Preparare la tua bevanda non è praticamente diverso dalla tecnologia di fabbrica. Il vantaggio di questa procedura di cottura è che controlli tutto da solo. E, quindi, sarete sicuri che preparerete un prodotto normale, con o senza l'utilizzo, a seconda dei vostri gusti, di additivi vari e senza il rischio di avvelenarvi con la vodka bruciata. Come diluire correttamente l'alcol sarà discusso nell'articolo.

Preparazione degli ingredienti

Alcol

I tecnologi chiamano la preparazione della vodka dall'alcol diluendola in acqua il "metodo a freddo". Questa operazione viene spesso utilizzata nelle distillerie. La tecnologia è provata, collaudata ed economica. La diluizione si traduce in un prodotto alimentare di alta qualità con un noto effetto inebriante. In questo processo, la cosa principale è seguire l'ordine di miscelazione di tutti gli ingredienti passo dopo passo. Ma prima dobbiamo prepararli.

Seleziona l'alcol dall'elenco seguente:

• 96,5% – extra;
• 96,3% – lusso;
• 96,2% – altamente purificato;
• 96% – prima elementare;
• medico;
• anidro.

L'alcol della migliore qualità è un prodotto etichettato "Lux". E l'opzione peggiore (in mancanza di una migliore) è l'alcol altamente purificato. (Non sorprenderti: è vero che il centesimo di percentuale è molto importante!)

Acqua

Dopo aver scelto la materia prima principale, bisogna preparare l'acqua, nella quale bisognerà poi diluire l'alcol. Questo componente può essere filtrato o distillato. Con l'acqua filtrata i risultati possono variare e dipendono dalla durezza dell'acqua e dalla sua composizione minerale. E con un “distillato” non ci sono praticamente opzioni di fallimento (se si tratta veramente di un prodotto distillato). Non dovresti mai usare l'acqua del rubinetto ("Zhekovskaya") senza purificazione: rovinerai il prodotto finale e sprecherai semplicemente alcol prezioso.

Si consiglia di utilizzare acqua di sorgente, acqua in bottiglia pulita e acqua di fusione pulita. Con queste opzioni tutto è molto ambiguo. L'acqua di sorgente è spesso dura, anche l'acqua acquistata al supermercato non si distingue per la sua purezza e non consigliamo affatto l'acqua di fusione (con la nostra ecologia). (L'ultimo consiglio sarà particolarmente rilevante non solo per i residenti delle città, ma anche delle periferie, delle piccole città e dei villaggi situati accanto ai giganti industriali nel raggio di 100 km.)

Supplementi

Come vari additivi, nella produzione industriale vengono utilizzati vari acidi e additivi. L'acido acetico e l'acido citrico sono i più popolari. Aceto in onore del suo basso costo e dell'odore stucchevole, e limone - per ammorbidire l'acqua dura (anche l'acqua filtrata può essere dura). Come additivi, alla vodka vengono aggiunti zucchero ed essenze aromatiche e in piccole quantità vengono aggiunti latte e miele.

L'uso di questi ingredienti dipende solo dalle tue preferenze di gusto. Se ti piace "amaro", reale e bollente, "in modo che si scaldi", non utilizzare additivi. Se ti piace un prodotto “morbido, quindi va da solo”, sperimenta, aggiungendone un po’ alla volta, e trova la tua ricetta ideale.

Lo facciamo secondo la formula

Per ottenere una bevanda con una gradazione del 40% (vodka) da un litro di alcol con una gradazione del 96%, è necessario versare questo litro di alcol in 1,4 litri di acqua.

Questa operazione viene eseguita in base alla seguente formula: X=P*(N/M-1)

• X- questa è la quantità di acqua in millilitri che sarà necessaria per ottenere una soluzione della forza richiesta
• P- questo è il volume di alcol che abbiamo in millilitri
• N– questa è la forza dell’alcol esistente che diluiamo
• M- questa è la fortezza che vogliamo ottenere

Guarda come abbiamo ottenuto la cifra 1,4 litri (1400 millilitri) utilizzando questa formula: abbiamo moltiplicato 1000 (il volume di alcol che abbiamo in ml) per il numero ottenuto sottraendo uno (1) dal risultato della divisione 96 (la forza del alcol disponibile) a 40 (la forza che vogliamo ottenere): 1400=1000*(96/40-1).

Altro esempio: per ottenere una bevanda con una gradazione del 50% da un litro di alcol con una gradazione del 96%, è necessario versare questo litro di alcol in 920 ml di acqua: 920=1000*(96/50- 1)

Tuttavia, potresti avere alcol con una gradazione non pari al 96%, ma inferiore, quindi la formula sopra non funzionerà. In questo caso ti aiuterà tabella di diluizione dell'alcool - tabella Fertman.

Come diluire un litro di alcol al 96%?

Se desideri ricevere Vodka 40 gradi, diluendo l'alcol, mescolare quindi un litro di alcol con 1440 ml di acqua. Spesso sono necessarie bevande meno forti, ad esempio 30% O 35% . Per ottenerli occorrerà unire un litro di alcol rispettivamente a 2240 e 1785 ml. Se versi 1175 ml di acqua in un litro di alcol al 96%, otterrai una bevanda alcolica con una gradazione di 45% . Ottieni una fortezza 50% Puoi mescolare un litro di alcol e 960 grammi di acqua. Quando aggiungi 780 ml di acqua a un litro di alcol, ottieni una bevanda alcolica con una gradazione di 55% .

Per ottenere una bevanda con forza 60 gradi, è necessario unire 1000 ml di alcool puro con 630 ml di acqua. Quanto forte pensi che sarà la bevanda mescolando un litro di alcol con mezzo litro d'acqua? Giusto, 65% . Diluendo un litro di alcool puro con 390 ml di acqua, otteniamo una bevanda dalla forza 70% .

Concentrazioni più forti, vale a dire 75% , 80% , 85% E 90% si ottengono mescolando un litro di alcol con 295 ml, 209 ml, 135 ml e 65 ml di acqua, rispettivamente.

Ovviamente, come risultato delle manipolazioni di cui sopra, è spesso possibile ottenere un volume sufficientemente grande di bevanda alcolica, il che potrebbe rivelarsi non necessario. Crediamo che in questo caso sarebbe opportuno dirvi in ​​quali proporzioni dovreste unire acqua e alcol per ottenere un litro di bevanda (più/meno 50 ml).

Come diluire l'alcol al 96% per ottenere un litro di vodka?

Un litro di vero 40 gradi La vodka può essere ottenuta mescolando 421 ml di alcol e 607 ml di acqua. Unendo 632 ml di alcol e 397 ml di acqua, si ottiene poco più di un litro 60% -bere. Mescolando 474 ml di alcool e 556 ml di acqua si ottengono 1030 ml 45% - bere.

Bene, ora, in ordine...

Diluendo 316 ml di alcol con 707 ml di acqua potrete preparare una bevanda a bassa gradazione alcolica ( 30% ). Bevi forza 35% ottenuto mescolando 368 ml di alcool con 658 ml di acqua. Crea bevande con forza 50% E 55% , è possibile combinare 526 ml e 579 ml di alcol con 504 e 451 ml di acqua, rispettivamente.

Diluendo 684 ml di alcol al 96% con 343 ml di acqua, si ottiene una bevanda alcolica con gradazione 65% . Un litro, anzi poco più, 70% Questa bevanda può essere facilmente ottenuta mescolando 737 ml di alcol e 288 ml di acqua.

Le concentrazioni più forti ( 75%, 80%, 85% e 90%) si ottengono mescolando rispettivamente 789 ml di alcol con 233 ml di acqua, 852 ml di alcol con 176 ml di acqua, 895 ml di alcol con 119 ml di acqua e 947 ml di alcol con 61 ml di acqua.

Difesa

Dopo che abbiamo ricevuto la soluzione di cui abbiamo bisogno in termini di resistenza, non può ancora dirsi pronta, ha bisogno di riposare per diversi giorni, o meglio ancora una settimana intera, questo è necessario affinché tutte le reazioni chimiche che ivi avvengono siano completate. Inoltre, è necessario difendersi ad una temperatura di +5 gradi Celsius in un contenitore ermeticamente chiuso e completamente pieno, altrimenti l'alcol perderà le sue proprietà a contatto con l'ossigeno.

Una volta che la soluzione si è stabilizzata, puoi tranquillamente iniziare a preparare varie tinture o altre bevande alcoliche a casa.

Ricette

Vodka speziata

Gli amanti delle spezie dovrebbero assolutamente provare questa ricetta. 3 bicchieri d'acqua vengono combinati con 2 bicchieri di alcol alfa, miscelati e raffreddati. Dopo alcune ore, apri la bottiglia e aggiungi 1 tazza di scorza di limone secca. La bevanda viene infusa al fresco per altre 5 ore e l'infuso viene distillato attraverso un alambicco al chiaro di luna.

Successivamente la ricetta prevede di misurare il distillato e aggiungere 5 g di cannella per ogni litro. Noce moscata e cardamomo aggiungono 1 g ciascuno. Per un gusto più ricco, le spezie vengono cosparse in quantità maggiori. Quindi la vodka, gli additivi aromatici e l'alcol vengono chiusi ermeticamente e conservati in una stanza calda. La bottiglia può essere semplicemente avvolta in una coperta o messa in forno caldo per 11 ore.

Trascorso il tempo specificato, il contenitore viene spostato in un luogo buio, dove la bevanda deve infondere per 12 ore. Il prodotto finito viene filtrato attraverso una garza piegata e raffreddato. Aggiungere zucchero o glucosio se lo si desidera.

"Pepe" fai da te

Puoi preparare questa versione di prodotti alcolici dal seguente set di ingredienti:

• chiodi di garofano - 2 teste;
• peperone rosso – 1 baccello;
• pepe nero pimento – 6 piselli;
• vodka con base alcolica alfa – 0,5 l.

Per evitare che i grani di pepe e i chiodi di garofano galleggino nel contenitore, è possibile metterli in un baccello rosso. I semi vengono estratti dalla verdura tagliata longitudinalmente e il vuoto viene riempito con i componenti necessari. Il baccello viene gettato in un barattolo e dopo 3 – 5 giorni si gusta la bevanda.

Vodka-Kedrovka

Anche la ricetta per questa bevanda non è complicata. Vi serviranno mezzo chilo di pinoli sgusciati, 2 litri di acqua (serve per far evaporare la resina delle noci) e 3 litri di vodka alfa.

Lavora con ingredienti come questi:

1. far bollire le noci per 5 minuti, poi cambiare l'acqua e prolungare la bollitura per altri 5 minuti;
2. gettare le noci in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi;
3. i frutti di cedro vengono posti nella vodka.

Bevanda due in uno: vodka-cognac

La seguente ricetta richiede un insieme più sostanzioso di ingredienti:

• soda – 0,5 cucchiaini;
• chiodi di garofano – 2 pezzi;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• alloro – 2;
• vodka alfa – 3 l;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• polvere di corteccia di quercia – 1 cucchiaino;
• pepe nero – 3 piselli;
• caffè solubile – 1 cucchiaino;
• preparazione di tè sfuso di alta qualità - 1 cucchiaino.

Gli ingredienti vengono raccolti in una massa totale e la padella viene posta a fuoco basso. Coprite il contenitore con un coperchio trasparente e sigillate il foro con il pangrattato. Poco prima dell'ebollizione, la vodka alfa aromatizzata viene tolta dal fuoco e portata a raffreddare. Una volta raffreddato, viene filtrato con una garza, imbottigliato e posto in un'unità di refrigerazione.

Vodka spiritosa al limone

Una bevanda morbida e rinfrescante è composta da vodka alfa (400 ml), un limone e acqua (600 ml). Gli agrumi vengono cosparsi di acqua bollente, asciugati e la buccia viene rimossa con un coltello. La scorza viene tritata finemente e posta in una bottiglia. In una ciotola separata, mescolare l'acqua con l'alcol e mettere il composto in frigorifero per diverse ore.

Il succo viene spremuto dalla polpa rimanente e raccolto in un barattolo. L'infusione di vodka è divisa equamente. Una parte viene diluita con succo di limone, l'altra viene versata in una bottiglia con la scorza. I barattoli vengono chiusi e conservati per 2 settimane in un luogo buio e asciutto. Le bevande vengono filtrate e degustate.

Questa ricetta può essere migliorata distillando ulteriormente la vodka attraverso un alambicco e diluendola con sciroppo di zucchero. Qualsiasi vodka alfa può essere facilmente prodotta senza la “tecnica” del chiaro di luna. Si consiglia di lasciare in infusione la miscela alcolica in un luogo freddo per almeno 14 giorni, filtrare e incubare per altri 3 giorni.

Modo insolito

Puoi preparare la vodka dall'alcol con l'aggiunta di varie spezie, che aggiungeranno piccantezza al gusto.

Per ottenere il prodotto è necessario preparare gli ingredienti:

• 3 bicchieri d'acqua;
• 2 bicchieri di alcol;
• 1 tazza di scorza di limone essiccata;
• cardamomo, cannella macinata e noce moscata macinata.

Prima di iniziare il processo, è necessario preparare un recipiente di vetro con coperchio. Si mescolano acqua e alcool, quindi il barattolo viene inviato in frigorifero a raffreddare per 3 ore. Dopo il tempo specificato, la nave viene rimossa e al prodotto finito viene aggiunto un bicchiere di scorza di limone essiccata.

Successivamente, la ricetta per preparare la vodka prevede di lasciarla in infusione per 6 ore nel congelatore o nel frigorifero. Quindi la tintura di limone risultante viene sottoposta a distillazione in un alambicco per produrre il chiaro di luna. La quantità di ingredienti aggiuntivi può essere modificata, ma per 1 litro di bevanda è meglio aggiungere 4 g di cannella, 1 g di noce moscata e cardamomo ciascuno. Quindi il prodotto viene nuovamente chiuso ermeticamente e inviato in una stanza calda per mezza giornata.

È bene coprire la nave con una coperta di lana o metterla in un forno preriscaldato. Quindi il contenitore deve essere posto in una stanza fresca per lo stesso tempo per infondere completamente. Il prodotto risultante viene filtrato utilizzando una garza piegata in più strati. Dovresti provare la bevanda completamente raffreddata e, se necessario, aggiungere zucchero semolato o glucosio.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, puoi procedere a mescolare alcol e acqua. Questo processo apparentemente semplice ha le sue sottigliezze e miti tramandati di generazione in generazione.

È importante seguire rigorosamente le proporzioni

Esistono molte ricette in cui gli ingredienti vengono assunti in un rapporto di 2 parti di etanolo e 3 parti di acqua. Per diluire correttamente l'alcol e ottenere una concentrazione accurata, è meglio utilizzare una tabella speciale con calcoli già pronti.

Tabella di diluizione per 100 ml di etanolo con acqua

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Nella prima riga troviamo la forza iniziale della rettifica esistente. La prima colonna mostra la forza dell'alcol già diluito. All'intersezione: la quantità di acqua che deve essere diluita con 0,1 litri di alcol.

Esempio: il prodotto di partenza è 1 litro di etile rettificato 95°, il risultato desiderato è vodka 40°. Avrai bisogno di 1444 ml di acqua (144,4 ml per ogni 100 ml di alcol).

Non puoi versare acqua nell'alcol: finzione

È opinione molto comune che si possa aggiungere alcol solo all'acqua e mai il contrario. Questa teoria si basa su molte ricerche pseudoscientifiche sulla struttura dell'acqua e su come si decompone. L'etanolo che diventa torbido dopo aver versato l'acqua viene spesso confermato come conferma.

Questa affermazione non trova risposta tra i chimici professionisti. Da un punto di vista chimico non c'è differenza tra l'acqua miscelata con etanolo e l'etanolo diluito con acqua. E la torbidità della soluzione alcolica dopo l'aggiunta di acqua è spiegata dalla precipitazione dei sali minerali. Ecco perché quando si sceglie l'acqua si consiglia di prestare attenzione al loro contenuto.

>E se i chimici non hanno domande, l'aspetto fisico del processo in corso ha le sue peculiarità. Quando l'acqua viene versata in un solvente, avviene una reazione termica che rilascia calore. Ciò è dovuto alle diverse densità dei liquidi. Miscelare qualcosa del genere può essere infiammabile solo se i volumi sono molto grandi. La vodka alcolica a casa di solito non viene prodotta in quantità tali da provocare un rilascio significativo di calore. Si osserva un riscaldamento abbastanza accettabile della soluzione idroalcolica.

La vodka deve essere conservata per almeno 2 giorni, o meglio ancora, tenuta al freddo per 2 settimane - una finzione

Quando si produce alcol fatto in casa, si pratica l'invecchiamento a lungo termine in un luogo fresco e buio. L'obiettivo è attendere che precipiti la massima quantità possibile di impurità. Nel caso della vodka, il 99% dei sali cadono entro le prime ore. Un ulteriore invecchiamento richiede solo tempo, ma di solito non influisce sul livello di qualità.

Ricetta vodka dall'alcol

Per preparare la tua vodka dall'alcol avrai bisogno di:

• alcool 95° - 1 litro;
• acqua in bottiglia - 1.444 litri;
• glucosio - 30 ml.

Metodo di cottura

• Preparare la quantità necessaria di ingredienti. Quando si utilizza alcol di diversa gradazione, guardare la tabella e ricalcolare la quantità di acqua.
• Mescolare l'alcol con l'acqua. La sequenza delle azioni non è importante qui. Ma i praticanti del chiaro di luna consigliano di diluire l'acqua con etanolo, versandola in un flusso sottile in acqua premisurata.
• Aggiungi il glucosio all'alcol misto. Mescolare e agitare il più accuratamente possibile.
• Per rendere la vodka dall'alcol più pura, eseguiremo una semplice ma efficace filtrazione al carbone. Per fare questo avrai bisogno di carbone attivo. Sono adatti i marchi KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. La quantità di carbone necessaria per la pulizia dipenderà dal tipo. Informazioni esatte possono essere trovate nelle istruzioni di ciascun farmaco.
• Il carbone può essere frantumato, aggiunto alla vodka e filtrato dopo 2-3 ore. Un altro modo: crea una colonna di carbone. Per fare questo, prendi un imbuto e alterna strati di carbone tritato e cotone o dischi filtranti speciali. Facciamo passare la vodka più volte attraverso questo filtro.

La bevanda è pronta da bere subito dopo averla raffreddata alla temperatura desiderata. Non ci sono restrizioni sulla durata di conservazione.

Fare alcol in casa è sempre stato un argomento delicato, ma ogni persona rispettabile dovrebbe sapere come diluire l'alcol con l'acqua per produrre la vodka. Non sai mai in quale situazione di vita ti troverai e cosa sarà esattamente a portata di mano, quindi è meglio acquisire competenze utili in anticipo. E il processo di produzione in sé è piuttosto interessante, una sorta di “hobby del fine settimana”.

Produrre alcolici da un punto di vista legale

Dovrebbe essere chiaro che dal punto di vista della legge, producendo bevande alcoliche, non si rompe nulla. Non c'è più un articolo per "fare il chiaro di luna" in nessuno dei codici. E qui tentativo di vendere prodotti finiti- è una questione completamente diversa.

Pertanto, se vuoi iniziare a produrre liquore e vodka, prepara il mosto:

• Sentiti libero di parlarne con chiunque.
• Utilizzare il prodotto finito solo per scopi personali, non per la vendita.
• Non c'è nulla di criminale nel trattare qualcuno con il risultato delle proprie fatiche.

Non fa male tenere conto che:

1. La dipendenza dall’alcol è uno dei problemi più terribili del 21° secolo.
2. L'alcolismo femminile è ancora peggiore perché non può essere curato.
3. Necessario da usare solo alta qualità materie prime.
4. L'alcol metilico, anche a piccole dosi, può privare la vista e persino uccidere.

Puoi dedicare un po’ di tempo libero a un nuovo hobby, ma è importante” non andare troppo lontano" Una sorta di indicatore può essere la reazione degli altri, una forte disapprovazione per qualsiasi azione da parte loro.

Come diluire correttamente l'alcol?

Per fare una buona vodka servono due semplici ingredienti:

Acqua	Alcol
Andranno bene solo quelli in bottiglia del supermercato più vicino.	Dovresti prenderti cura in anticipo delle materie prime di alta qualità.
Minore è la sua durezza, migliore è il gusto del prodotto finito.	L'alcol di prima scelta, l'alcol etilico e l'alcol medico andranno bene.
Non far bollire l'acqua in nessun caso, altrimenti si perderà l'intero significato.	È meglio usare alcol al 95% o al 95%.
Assicurarsi che non vi siano impurità saline nell'acqua. Interferiranno con la normale dissoluzione dell'alcol.	Non utilizzare in nessun caso l'alcol metilico, è tossico e anche 50 grammi possono rendere disabile.

Ora è importante ricordare una regola molto semplice che ti aiuterà a non rovinare l'intero semplice processo di produzione della vodka. Dovrebbe essere aggiunto alcol nell'acqua, nessun altro modo. Se mescoli e diluisci accidentalmente l'alcol con l'acqua, la soluzione inizierà immediatamente a diventare bianca. Utilizzare questa miscela internamente Non consigliato .

Proporzioni di diluizione: 2 parti di alcol/3 parti di acqua.

Se non ricordi o non sei sicuro di come farlo correttamente, provalo su piccoli volumi, anche se non vuoi sprecare nemmeno 100 ml di alcol di alta qualità.

Come diluire l'alcol dal 95% al ​​40%

Se ricordi il corso di matematica a scuola, puoi provare a calcolare:

• In 1 litro di alcol al 95% dovrebbero esserci 950 ml di alcol stesso e 50 ml di acqua o altre impurità.
• Nel prodotto finale, 1 litro di vodka dovrebbe contenere solo 400 ml di alcol.
• Poiché il grado deve essere ridotto di 2,4 volte, significa che è necessario aggiungere circa un litro e mezzo di acqua.
• Dopo aver passato un po' di tempo con la calcolatrice, puoi arrivare alla conclusione che per ogni litro di alcol al 95% avrai bisogno di 1400 ml di acqua.

E con l'aiuto della matematica elementare, abbiamo calcolato il volume richiesto e possiamo assicurarci che i calcoli siano assolutamente corretti. La chimica è una scienza complessa; è inoltre necessario tenere conto della temperatura dei liquidi e della velocità delle reazioni chimiche. Ecco perché potrebbe esserci un leggero errore.

Per non ripetere un corso di chimica scolastico o universitario, ricoperto fino all'orlo di libri di testo, si possono utilizzare le tabelle più comode. Sono stati compilati per noi dai chimici del passato; in ciascuna di queste tabelle c'è una colonna in cui è indicata la forza iniziale del prodotto e la riga superiore in cui è indicata la forza finale.

È sufficiente trovare i numeri indicati all'intersezione di questi indicatori.

Hai il 95% di alcol, ma hai bisogno di vodka al 40%? Cerchiamo da un lato il numero 95 e dall'altro 40. Facciamo scorrere il dito e troviamo il numero prezioso: 1440 ml. Di conseguenza, la differenza è di 40 ml per mille, qualcosa intorno allo 0,4%.

In questo video, Stanislav Fotenko racconterà e mostrerà come diluire l'alcol per ottenere vodka di alta qualità, quali prodotti possono essere aggiunti per migliorare il gusto:

Come diluire l'alcol con acqua per il consumo?

Dopo aver preparato l'acqua in bottiglia e l'alcol denaturato nelle proporzioni richieste, possiamo procedere al processo di miscelazione passo dopo passo:

1. Qualsiasi contenitore andrà bene, la cosa principale da ricordare è che dovrai usarlo in seguito.
2. Versare tutta l'acqua in una volta nel contenitore preparato.
3. Non è necessario lasciarlo depositare, mescolare o eseguire altre manipolazioni.
4. Togliere l'alcol, misurare il volume richiesto utilizzando un misurino e versarlo nel contenitore.
5. Aggiungere lentamente l'alcol al 95%, mescolando costantemente la miscela.
6. Mescola di nuovo.

Ora il liquido risultante deve essere versato da qualche parte per essere conservato in futuro. Le bottiglie devono essere riempite completamente e chiuderli il più strettamente possibile. Il fatto è che al contatto con l'aria:

• L'alcol evapora.
• L'acido acetico si forma sulla superficie stessa.

Non è nemmeno chiaro cosa sia peggio: perdere parte della vodka o "godersi" il sapore dell'aceto.

Ora è meglio spostare la vodka nel frigorifero e impostare la temperatura a 4 gradi Celsius. Le opinioni sono divise riguardo ai termini di difesa, in media si parla 3-4 giorni.

E qualche parola su filtraggio- puoi mettere un paio di compresse sul fondo del flacone carbone attivo, agendo come assorbente, farà fronte a varie piccole impurità. Successivamente è sufficiente filtrare l'intero volume attraverso una garza o qualsiasi altro filtro artificiale.

Come migliorare il gusto della vodka?

Ad alcune persone piace la vodka con additivi, quindi dopo averla sistemata puoi dare alla bevanda un gusto unico:

1. Molto spesso per questi scopi viene utilizzato il glucosio, saranno sufficienti 10-15 ml per litro.
2. Il miele è l'ideale: ne avrai bisogno 2-2,5 volte in più del glucosio.
3. Il latte è un componente più specifico; qui dovresti concentrarti sul tuo gusto e sulla precedente esperienza di preparazione.
4. L'aggiunta di spezie ammorbidirà il gusto della vodka, o meglio dell'alcol stesso.

Puoi provare molto più piacere bevendo una bevanda con tali inclusioni, soprattutto se il processo è più interessante del risultato finale. La bevanda andrà più veloce e migliore.

Come risultato dei processi chimici, si verificherà una contrazione del volume della miscela di acqua e alcol diminuirà, a causa di reazioni chimiche.

All'inizio credevamo che fossero necessari 1400 ml di acqua, secondo tutte le regole della matematica. Ma in realtà, 1440. Questi stessi 40 ml vengono “compressi”, perdendosi nel processo. Non è la perdita più grande, ma è meglio saperlo all’inizio del tuo viaggio nella produzione di alcol.

Processo di preparazione della vodka

Non c'è niente di più semplice che produrre vodka di alta qualità:

• Prendi 1440 ml di acqua in bottiglia da un negozio vicino.
• Versateli in un contenitore capiente.
• Trova 1 litro di alcol medico di alta qualità.
• Versare nella padella preparata e mescolare.
• La vodka è pronta, non resta che infondere, filtrare e aggiungere additivi. Ma dipende dai gusti.

Non è necessario cucinare nulla, aspettare mesi o preparare gli ingredienti in anticipo. L'intero processo richiederà un paio di minuti, tranne che dovrai armeggiare un po' con il filtraggio.

Se sai cosa fare con l'alcol per fare la vodka, non ti perderai in nessuna situazione. La cosa principale da ricordare è che tutto dovrebbe essere moderato e che l'alcol non ti renderà felice, anche se all'inizio sembra il contrario.

Video lezione: preparare la vodka, diluire l'alcol

In questo video, Vyacheslav Tronev ti dirà come e in quali proporzioni devi diluire l'alcol per ottenere il 40% di vodka:

Si dà il caso che in Rus' adorino le bevande forti. La più famosa è la vodka russa, estremamente popolare ben oltre i confini della Russia. L'industria produce un'ampia varietà di vodka, ma se le hai già provate tutte, creane una tua. Per fare questo, devi diluire l'alcol che hai a casa.

In genere, l'alcol viene prodotto con una gradazione del 96%, mentre la vodka ha una gradazione inferiore del 40%. Pertanto, per produrre la vodka dall'alcol, è necessario aggiungere acqua. Prendi solo acqua perfettamente pulita: acqua di sorgente, acqua distillata o del rubinetto, ma fatta passare attraverso un filtro per l'acqua. Affinché l'alcol forte e bollente diventi una vodka deliziosa ed esclusiva, è necessario seguire proporzioni rigorose per la sua diluizione: due parti di alcol e tre parti di acqua. Prendendo 500 ml di alcol e versandovi 750 ml di acqua, il risultato sarà 1250 ml di vodka: un'ottima porzione!

Se l'alcol viene diluito per scopi diversi dall'ingestione, la diluizione può essere completata a questo punto. Ma se hai intenzione di mettere sul tavolo la vodka fatta in casa, allora vale la pena elevarla. Per ogni litro di alcol diluito aggiungere 1 cucchiaino di miele liquido, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di acido citrico. Agitare bene la bottiglia e lasciare “maturare” per 2-3 giorni. Vedrai quanto sarà morbida e gradevole la vodka che otterrai. Può succedere che ci fossero molti sali nell'acqua, quindi nel prodotto finale potrebbero cadere scaglie poco appetitose. Se ciò accade, aggiungere 5-6 compresse di carbone attivo alla bottiglia. Dopo due o tre ore, filtrare l'alcol diluito attraverso carta da filtro. Puoi usare l'alcol diluito usando altri metodi: scegli quello che ti piace di più.

Oltre all'alcol al 96%, spesso si trova anche il 70%. Questo alcol è diluito in una proporzione completamente diversa: 100 ml di alcol e 78 ml di acqua.

Ci sono momenti in cui è necessario diluire alcol di diversa intensità. Nella tabella seguente puoi trovare i dati su quanta acqua è necessario aggiungere all'alcol di diverse gradazioni per ottenere un liquido di una certa gradazione. Ad esempio: in 1000 ml di alcol con una gradazione dell'80% (prima colonna, quarta riga dal basso), è necessario aggiungere 630 ml di acqua (sesta colonna, quarta riga dal basso), il risultato sarà la vodka con una forza del 50% (sesta colonna, quattordicesima riga dal basso).

Non tentare in nessun caso di diluire l'alcol etilico tecnico: contiene molte impurità estranee e può danneggiare gravemente il corpo. Solo il grado medico puro è adatto alla diluizione e all'ulteriore utilizzo.