La casseruola di ricotta non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare, perché la ricotta contiene una grande quantità di nutrienti necessari per il corpo umano: calcio, potassio, proteine, magnesio e rame, acido folico, vitamine del gruppo B, vitamina A. Ricotta la casseruola con semola si ottiene molto ariosa. La semola viene utilizzata per sostituire la farina, poiché la farina rende i prodotti da forno densi e bassi di altezza. La ricotta è utile sia per i bambini che per le donne incinte. La casseruola è una delle più deliziose, che piace quasi a tutti. È ideale per l'allattamento del bambino. La casseruola di semola è più salutare e dietetica rispetto alle cheesecake fritte nell'olio.

Casseruola di ricotta senza farina con semola - una ricetta classica. Per questo avrai bisogno di:

• 400 g di ricotta;
• zucchero vanigliato a piacere;
• 120 g di panna acida grassa;
• sale;
• parti uguali di semola e zucchero - 3 cucchiai ciascuna;
• mezzo cucchiaino di lievito;
• 2 uova.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene cosparsa di zucchero e per insaporire viene aggiunto un po 'di zucchero vanigliato.
2. Aggiungere il lievito e mescolare bene. In questo modo i prodotti da forno lieviteranno bene e saranno ariosi.
   
3. Aggiungere le uova senza separare i tuorli o i tuorli.
   
4. Aggiungi la panna acida.
5. Sbattere tutto insieme con un frullatore in modo che non rimangano grani grossi nella ricotta. Se non prevedi di utilizzare un frullatore, all'inizio la ricotta viene macinata con un setaccio.
   
6. Nell'impasto viene versata la semola; questa operazione viene eseguita solo dopo aver mescolato gli ingredienti in un frullatore.
   
7. Lasciare l'impasto per 30-40 minuti. Ungete la padella con olio e spolverizzate con il semolino in modo che una volta pronta la casseruola sia facile da togliere.
8. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.
   

La casseruola di semola e cagliata risulta bella e tostata.

Come all'asilo

La casseruola di ricotta con semolino e uvetta può sostituire un pasto completo o diventare un dessert delicato. La semola aggiunge morbidezza ai prodotti da forno. Esistono moltissime varianti della ricetta, ma spesso le casalinghe cercano istruzioni per preparare una casseruola, come all'asilo. Quindi, per la cottura avrai bisogno di:

• 120 g di semola;
• 450 g di ricotta;
• 180 g di zucchero;
• 2 uova;
• 120 ml di latte;
• 50 g di burro;
• 80 g di uvetta;
• sale.

Processo di cottura:

Negli ultimi minuti di cottura potete aprire il forno per verificare la prontezza della casseruola. I prodotti da forno manterranno bene la loro forma e non si sbricioleranno né si sfalderanno.

Niente uova nel forno

Altrettanto friabile, aromatica e rosea risulterà una deliziosa casseruola con ricotta e semolino senza uova. La cosa principale da considerare è che la ricotta non deve essere secca; al contrario, dovreste scegliere un prodotto più umido e grasso. Se necessario, aggiungere panna acida o latte all'impasto. Per la ricetta vi serviranno:

• 400 g di ricotta;
• 4 cucchiai grandi di semolino;
• 3 cucchiai di zucchero;
• sale;
• mezzo cucchiaino di soda.

Processo di cottura:

Dopo la cottura, la pirofila viene unta con burro. Viene assorbito attraverso la crosta superiore, rendendo il gusto ancora più delicato. Puoi servire la casseruola con latte condensato, salsa di frutta o miele.

Casseruola di mele

Tutti hanno provato la casseruola di ricotta. Questa delicata pasticceria può sostituire una colazione completa. La casseruola di semolino con ricotta è aromatica e nutriente e, per varietà, è possibile aggiungere ingredienti diversi, ad esempio le mele. Per preparare una deliziosa casseruola di ricotta con semolino e mele, devi prendere:

• mezzo chilo di ricotta;
• 2 uova;
• 4 cucchiai grandi di zucchero semolato;
• 70 g di burro;
• 2 - 3 cucchiai di semola;
• sale;
• vanillina;
• 4 mele medie;
• 2 cucchiai grandi di pangrattato.

Processo di cottura:

Casseruola di banane

La casseruola di ricotta con banana e semolino ha un aroma, una morbidezza e un gusto unici. Il segreto principale è usare banane abbastanza mature, ma non troppo mature. Per la preparazione è necessario:

• 300 g di ricotta;
• 2 uova;
• 2 banane;
• 2 cucchiai grandi di semolino;
• 2 cucchiai di panna acida e la stessa quantità di zucchero semolato.

Processo di cottura:

Con panna acida

Casseruola di ricotta con semola e panna acida: la ricetta non assomiglia affatto a un piatto tradizionale. Assomiglia ad una torta tenera. Il gusto della ricotta quasi non si sente, alcuni non penseranno nemmeno alla sua presenza nella ricetta. Per prepararti dovresti prendere:

• 350 g di ricotta;
• 3 cucchiai grandi di zucchero;
• 3 cucchiai grandi di semolino;
• 5 cucchiai di panna acida grassa;
• 2 uova;
• sale;
• lievito in polvere;
• zucchero vanigliato.

Processo di cottura:

Questo delicato dessert può essere consumato caldo o freddo. Inoltre, per servire, è spesso decorato con zucchero a velo e rametti di menta, ed è anche buono cospargere con latte condensato o panna acida.

Zucca

La casseruola di zucca con ricotta e semolino non è solo gustosa, ma anche un piatto molto salutare. I benefici della verdura per l'uomo, e anche insieme alla ricotta, sono semplicemente inestimabili. Per la ricetta occorrono:

• 470 g di polpa di zucca;
• 170 g di zucchero;
• 80 g di semola;
• 220 g di ricotta;
• un pezzo di burro;
• 250 ml di latte;
• 3 uova;
• 70 g di panna acida.

Processo di cottura:

1. La polpa di zucca viene tagliata a pezzetti, trasferita in una padella pulita e riempita d'acqua. Cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora.
2. Scolare l'acqua e mettere la zucca in un frullatore.
3. Versare il latte in una casseruola, salare, portare a ebollizione, cospargere il semolino nel latte, quindi raffreddare il porridge.
4. Mescolare la purea di zucca con il porridge, aggiungere lo zucchero, le uova, la ricotta e mescolare bene.
5. Disporre l'impasto in una teglia unta e guarnire con la restante purea di zucca.
6. Infornare a 170 gradi per 30 minuti.

A cottura ultimata decorare il piatto con zucchero a velo.

Per rendere la casseruola di ricotta con zucca il più gustosa e tenera possibile, si consiglia di seguire queste regole:

Se segui queste regole per preparare una deliziosa casseruola, risulterà speciale, sarà un'aggiunta gustosa a qualsiasi tavola e ti sorprenderà con il suo gusto eccellente.

1. La ricotta è la base della ricetta. È preferibile scegliere un prodotto fatto in casa. Lo stesso vale per la panna acida se è presente nella ricetta.
2. Il gusto della casseruola dipende non solo dagli ingredienti, ma anche dal rispetto della tecnologia di cottura. Quando una ricetta prevede di montare gli albumi e lo zucchero separatamente, ci vorrà molto tempo prima che si formi una schiuma stabile. È così che ottieni una rigogliosa casseruola di ricotta con semolino.
3. Se hai bisogno di una risposta alla domanda su cosa può sostituire la semola nella casseruola di ricotta, è farina e amido. Se la farina viene sostituita con semola, dopo aver impastato l'impasto dovrebbe riposare per circa 20 minuti, solo dopo iniziare la cottura.
4. Se ai prodotti da forno aggiungete cereali non crudi, ma cotti, il gusto sarà ancora più delicato e raffinato. La casseruola di ricotta con semola bollita non collasserà nemmeno dopo il completo raffreddamento.
5. La temperatura nel forno non deve superare i 200 gradi, è meglio fermarsi a 180 gradi. Questa è la temperatura migliore affinché la casseruola possa cuocere in modo uniforme. In questo modo lo strato inferiore non brucerà e quello superiore non rimarrà crudo.

In una pentola a cottura lenta

Per preparare una deliziosa casseruola di ricotta con semolino in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti componenti:

• 430 g di ricotta;
• 270 ml di kefir;
• un bicchiere di semolino;
• 3 uova;
• un bicchiere di zucchero;
• lievito in polvere;
• vanillina;
• sale.

Processo di cottura:

Ricetta dietetica

La casseruola dietetica di ricotta contiene solo prodotti a basso contenuto di grassi e ipocalorici. Il contenuto calorico finale della casseruola secondo questa ricetta non supera le 130 kcal per 100 g, nonostante ciò i prodotti da forno risultano molto gustosi e soddisfacenti. Per la preparazione avrai bisogno di:

• 220 g di ricotta 0% di grassi;
• due uova;
• mezzo bicchiere di kefir;
• 3 cucchiai grandi di semolino;
• lievito in polvere;
• sostituto dello zucchero.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con il sostituto dello zucchero, aggiungere il kefir e il semolino e mescolare.
2. Ora aggiungete la ricotta, schiacciatela con una forchetta, aggiungete il lievito e mescolate.
3. Coprire la teglia con carta da forno e impostare il programma Cottura per 60 minuti.

Quindi, la casseruola di ricotta con semola è un piatto tenero e soddisfacente dal gusto squisito. Se lo si desidera, può essere reso dietetico. Ma non dovresti usare prodotti raffermo per cucinare, daranno ai prodotti da forno un sapore amaro-aspro. La ricetta in tutte le varianti è semplice, ogni casalinga ha l'opportunità di sperimentarla secondo i propri gusti.

La casseruola di ricotta è uno dei piatti che piacciono sia ai bambini che agli adulti. Quasi nessuno rifiuterà un pezzo di soffice casseruola, condita con gelatina di frutta dolce, sciroppo o latte condensato. La casseruola di ricotta non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare. La ricotta contiene molti elementi utili: proteine, potassio, magnesio, acido folico, vitamine B e A.

Molti bambini non mangiano la ricotta, ma sicuramente non la rifiuteranno sotto forma di casseruola. Puoi aggiungere al piatto frutta secca, mele fresche, pere, banane, scorza di limone o arancia e frutta candita. E così otterrai ogni volta un piatto dal gusto completamente nuovo.

La ricotta ha un'enorme influenza sul gusto della casseruola. È meglio evitare il prodotto acquistato in negozio poiché spesso contiene olio di palma. L’etichetta che lo indicherà conterrà la dicitura “Prodotto a base di cagliata” o “Ricotta del contadino 18% di grassi”. La casseruola che ne deriva risulta densa e poco gustosa.

Per preparare una casseruola di ricotta davvero deliziosa, vai al mercato e acquista la ricotta naturale. La riuscita del piatto è assicurata!

Ricetta passo passo per la casseruola di ricotta al forno - una versione classica

Per preparare una deliziosa casseruola di ricotta, prenditi cura della ricotta fatta in casa di alta qualità.

Ingredienti:

• ricotta – 400 grammi;
• zucchero semolato – 3 cucchiai;
• semolino – 2 cucchiai;
• panna acida – 2 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• un po' di vaniglia per gusto;
• olio vegetale (sarà necessario per lubrificare lo stampo).

Preparazione:

La ricotta deve essere resa omogenea. Per fare questo, puoi passarlo al setaccio o utilizzare un frullatore ad immersione. Se la ricotta è morbida, può essere facilmente portata alla consistenza desiderata utilizzando una forchetta.

Sbattere le uova in una ciotola separata. Metti sopra lo zucchero semolato. Sbattere il composto fino a formare una forte schiuma.

Trasferiscilo nella ricotta. Aggiungi semola, vaniglia e panna acida. Mescolare tutto bene. Meglio con un mixer.

Ungere i lati e il fondo dello stampo con olio vegetale. Per evitare che la ricotta si attacchi alle pareti, cospargerle ulteriormente di pangrattato.

Trasferire la ricotta preparata in uno stampo e metterla in forno preriscaldato a +200 gradi. Cuocere la casseruola per 40 - 45 minuti.

Al momento di servire, versa panna acida, marmellata, sciroppo su pezzi porzionati, oppure puoi servirlo proprio così. Risulta comunque piuttosto dolce.

Questa ricetta per la casseruola di ricotta può essere considerata un classico. E in base ad esso preparare eventuali varianti.

Rigorosa casseruola di ricotta al forno, proprio come all'asilo

Probabilmente tutti noi ricordiamo il gusto della casseruola di ricotta che ci è stata regalata all'asilo. Questo è qualcosa di incredibile: si è sempre rivelato rigoglioso e allo stesso tempo arioso. Era sempre servito con salsa dolce.

Ingredienti:

• ricotta – 500 grammi;
• semola – 50 grammi;
• uovo;
• zucchero semolato – 50 grammi;
• uvetta al vapore – 40 grammi;
• burro – 30 grammi;
• panna acida – 30 grammi;
• vaniglia per aromatizzare.

Preparazione:

1. La ricotta deve essere accuratamente lavorata in un frullatore in modo che diventi di consistenza cremosa.
2. Aggiungere burro fuso, semolino, zucchero semolato, vanillina e tuorlo d'uovo.
3. Il bianco deve essere montato in una forte schiuma. Quindi incorporarlo delicatamente alla ricotta.
4. Aggiungi l'uvetta al vapore lì.
5. Metti la ricotta in una forma unta e cospargila di cracker. Livellare la parte superiore e ricoprirla con panna acida.
6. Cuocere la casseruola di ricotta in forno preriscaldato a +200 gradi per 30 minuti.

Servire leggermente raffreddato in modo che il gusto possa essere assaporato appieno e condito con salsa dolce al latte. Troverete la ricetta qui sotto.

Ricetta classica per la casseruola di ricotta

La casseruola di ricotta preparata secondo questa ricetta risulta dolce e sembra molto bella. Al momento di servire, potete guarnirlo con panna acida o salsa agrodolce.

Ingredienti:

• ricotta – 200 grammi;
• zucchero semolato – 40 grammi;
• semolino – 1 cucchiaio;
• vanillina per l'olfatto;
• uovo;
• panna acida – 35 grammi.

Preparazione:

1. Metti l'uovo in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
2. Grattugiare la ricotta e mescolarla con il composto di uova e zucchero.
3. Mescolare la miscela. Aggiungi panna acida, vanillina, semolino. Mescolare nuovamente accuratamente.
4. Lavorare la teglia e posizionare al suo interno la massa di cagliata preparata.

Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a +190 gradi fino a doratura della parte superiore. Servire caldo in porzioni con qualsiasi salsa.

Come cucinare la casseruola di ricotta con semola al forno

La casseruola di ricotta secondo questa ricetta risulta morbida e allo stesso tempo ariosa. I cereali devono essere prima cotti a vapore con acqua e solo successivamente aggiunti alla ricotta. Ciò renderà la casseruola più gustosa e le conferirà maggiore uniformità.

Ingredienti:

• ricotta – 550 grammi;
• uvetta – 1/3 di tazza;
• uova – 2 pezzi;
• sale: a piacere;
• panna acida – 100 ml;
• zucchero semolato – 3 cucchiai;
• semola di semola - 4 cucchiai.

Preparazione:

1. Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il sale e iniziamo a sbattere aggiungendo un po' di zucchero.
2. Mettere a bagno l'uvetta e il semolino in acqua, ma in ciotole separate.
3. Strofinare la ricotta al setaccio finché non diventa omogenea. Per prima cosa mescolatelo con il composto di uova e zucchero, quindi aggiungete gli altri ingredienti.

Cuocere la casseruola per 40 minuti ad una temperatura di +180 gradi. Il forno deve essere preriscaldato in anticipo.

Ricetta per casseruola di ricotta senza semola

Ti suggerisco di provare una deliziosa casseruola di ricotta con albicocche e senza semolino.

Ingredienti:

• ricotta – 1 kg;
• uova – 3 pezzi;
• zucchero semolato – 2/3 di bicchiere;
• farina/amido – 3 cucchiai;
• marmellata di albicocche – 150 grammi.

Preparazione:

1. Unisci la ricotta con lo zucchero semolato e la farina.
2. I tuorli devono essere separati dagli albumi e aggiunti alla ricotta. Macinare bene e aggiungere l'intera quantità di marmellata.
3. Sbattere gli albumi fino a formare una forte schiuma e aggiungerli al composto di cagliata.

Cuocere il piatto per 40-50 minuti a una temperatura di +180 gradi. Prima di servire, lascia raffreddare la casseruola, tagliala in porzioni e puoi invitare la tua famiglia a tavola. Se lo si desidera, è possibile condire con salsa.

Ricetta dietetica per la casseruola di ricotta

Questa ricetta della casseruola di ricotta è dedicata a tutti i golosi che sono a dieta. Il contenuto calorico del piatto è minimo, ma il gusto e l'aroma sono semplicemente sorprendenti.

Ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi – 360 grammi;
• crusca (avena) – 2 cucchiai;
• mela - 1 pezzo;
• miele – 1 cucchiaio;
• yogurt naturale – 2 cucchiai;
• uova – 2 pezzi.

Preparazione:

1. La ricotta deve essere accuratamente mescolata con la crusca.
2. Sbucciare la mela e tritarla finemente. Mettere nella ricotta.
3. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al composto: miele, uova.
4. Mescolare il composto e trasferirlo su una teglia unta. Ungete la superficie con lo yogurt e cuocete il dolce per 20 minuti a +200.

Al momento di servire, tagliare in porzioni e lasciare raffreddare leggermente.

Cucinare una soffice casseruola di ricotta nel forno

La casseruola di ricotta preparata secondo questa ricetta sarà soffice e dolce. Durante la cottura lievita un po' e piace molto ai bambini.

Ingredienti:

• ricotta – 250 grammi;
• sale qb;
• kefir/panna acida – 50 ml;
• vanillina - sulla punta di un cucchiaio;
• uovo;
• soda – ½ parte di un cucchiaino raso;
• burro – 50 grammi;
• semola – 130 grammi.

Preparazione:

1. Versare la semola con una piccola quantità di acqua tiepida e lasciare gonfiare.
2. Sciogliere il burro. Versare il kefir, aggiungere un uovo, sale, vanillina e soda. Sbattere il composto con un mixer.
3. Aggiungete poco per volta la ricotta, mescolando con una forchetta. Quando sarà completamente inserito, utilizzare il mixer.
4. Mettere la semola gonfia nella massa della cagliata e lasciare riposare il composto per 15 minuti.
5. Trasferire la ricotta in una teglia unta e infornare. Cuocere la casseruola ad una temperatura di +180 gradi per 40 minuti.

Al momento di servire, i pezzi possono essere decorati con frutta, bacche e persino cosparsi di gocce di cioccolato.

Ricetta salsa al latte

Questa versione di salsa al latte è ottima per le casseruole dolci di ricotta.

Ingredienti:

• latte – 250 ml;
• farina – 10 grammi;
• burro – 10 grammi;
• zucchero semolato – 30 grammi;
• vanillina per il gusto.

Preparazione:

1. Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso in modo che non bruci.
2. Mettici dentro la farina, mescola e friggi per 1 minuto.
3. Iniziare a versare il latte preriscaldato in piccole porzioni mescolando continuamente. Lasciare bollire il composto e cuocere la salsa finché non si sarà addensata. Sono circa 10 minuti.

Come cucinare una deliziosa casseruola di ricotta - segreti di cucina

Per rendere gustoso il piatto, devi conoscere alcune sottigliezze:

• Prima di aggiungere la frutta secca, è necessario metterla a bagno in acqua calda. Altrimenti potrebbero essere duri.
• Prima di aggiungere la frutta fresca alla ricotta, devono essere fritti in padella. Ciò aiuterà a rimuovere il succo in eccesso e la casseruola avrà la consistenza desiderata.
• Non è necessario che le uova vengano deposte intere. Gli albumi devono essere montati separatamente con l'aggiunta di sale fino ad ottenere una schiuma forte. Macinare i tuorli con la ricotta e solo allora unire entrambe le composizioni.
• Non è necessario creare uno strato di ricotta troppo spesso. Altrimenti non cuocerà bene.
• Lo stampo dovrà essere unto con olio e cosparso di semola o pangrattato.
• Se la ricotta è un po' liquida, puoi aggiungere un po' di amido. Attenzione però a non seccare il prodotto.
• Prima di aggiungere la semola, è necessario metterla a bagno in acqua tiepida. Più a lungo rimane, meglio è.
• Se è necessario aumentare il contenuto calorico della casseruola di ricotta, la semola deve essere sostituita con farina. E viceversa.

Video ricetta per la casseruola di ricotta al forno

Buon appetito e ci vediamo con nuove ricette!

La casseruola di ricotta può diventare sia una colazione completa e nutriente che un delicato dessert per il tè. La semola aggiungerà ariosità e morbidezza. Ci sono molte opzioni interessanti per la casseruola di ricotta. Di seguito vengono pubblicate le ricette al forno con semola.

Il dolcetto preparato secondo questa ricetta mantiene perfettamente la sua forma e non si sfalda. Contiene i seguenti prodotti: 430 g di ricotta, 130 g di panna acida intera, 85 g di zucchero semolato, un pizzico di zucchero vanigliato e sale, 2 g di lievito, 70 g di semolino, 2 uova selezionate.

1. La ricotta viene immediatamente cosparsa di due tipi di zucchero. La componente di vaniglia è necessaria per il delicato aroma appetitoso del trattamento finito.
2. Il lievito viene aggiunto alla ricotta.
3. Dopo un'accurata miscelazione, alla miscela vengono aggiunte panna acida e uova.
4. È meglio sbattere a fondo tutti gli ingredienti utilizzando uno speciale accessorio per frullatore. Questo schiaccerà la ricotta e aggiungerà ariosità alla massa.
5. Infine, agli altri ingredienti viene aggiunta la semola. Non puoi aggiungerlo prima di montarlo.
6. L'impasto risultante dovrebbe riposare per circa un'ora affinché i cereali si gonfino.
7. Quindi la massa viene stesa in una forma di ceramica oliata e inviata al forno per 45 minuti.

La casseruola viene servita calda, con sciroppo di frutta o panna acida.

Ricetta di cucina come all'asilo

Nella sua forma pura, pochi bambini sono felici di mangiare una ricotta sana. Ma sotto forma di una casseruola dolce, i più piccoli divorano volentieri questo prodotto insostituibile. Una delle più riuscite è la ricetta che solitamente viene utilizzata dai cuochi degli asili nido. Comprende: mezzo chilo di ricotta semigrassa, 220 g di zucchero e la stessa quantità di semolino, un pizzico di sale, 120 ml di latte, 2 uova di gallina selezionate, sale, 60 g di burro di alta qualità.

1. Il burro viene tolto in anticipo dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi prima dell'inizio del processo di cottura.
2. Il cereale viene versato con latte freddo e lasciato per 25 minuti.
3. La ricotta viene passata attraverso un tritacarne.
4. Le uova di gallina vengono macinate con sabbia.
5. Tutti gli ingredienti preparati vengono frullati con un frullatore fino a che liscio. Aggiungete un pizzico di sale al composto.
6. Dopo la miscelazione, l'impasto viene steso in una forma oliata. Lo spessore ottimale del suo strato è 3-4 cm.
7. Il trattamento viene preparato per 45 minuti a temperatura media.

Per ottenere una crosticina croccante sui vostri prodotti da forno, potete spolverarli inizialmente con il pangrattato.

Senza aggiungere uova nel forno

Stai finendo le uova? Nessun problema! Anche senza di loro puoi preparare una deliziosa casseruola. Dovrai prendere: 70 g di burro, mezzo chilo di ricotta secca, 3 cucchiai grandi di zucchero e la stessa quantità di panna acida grassa, 2 cucchiai grandi di semolino, una manciata di pangrattato.

1. Il burro viene sciolto e unito allo zucchero. I grani di quest'ultimo dovrebbero dissolversi completamente nel liquido.
2. La ricotta viene passata al setaccio e inviata al resto degli ingredienti.
3. La forma selezionata è cosparsa di pangrattato. La massa di cagliata dolce risultante è disposta sopra.
4. La futura casseruola viene condita con panna acida e cotta per circa mezz'ora in forno caldo.

Tagliare in porzioni e servire sia caldo che freddo, condito con salsa di frutta.

Casseruola di ricotta al cioccolato con semolino

Se la ricetta classica del piatto in questione viene leggermente migliorata e integrata con il cioccolato, il risultato sarà un dessert festivo completo. Il gusto del dolcetto assomiglierà alla torta di ricotta. È preparato con i seguenti prodotti: mezzo chilo di ricotta media, 110 g di semolino, 2 uova di gallina grandi, piccole. un cucchiaio di bicarbonato di sodio, una tavoletta di cioccolato fondente, 2 cucchiai grandi di zucchero.

1. La ricotta in una ciotola profonda è combinata con semola e zucchero. Il latticino non deve essere troppo bagnato. Sbattere leggermente gli ingredienti con un frullatore.
2. Il cioccolato viene grattugiato su una grattugia grossa e aggiunto alla massa.
3. Vengono aggiunti soda di calce viva e tuorli d'uovo.
4. Mentre la miscela è in infusione, è necessario montare gli albumi a picchi stabili. Questo può essere fatto con un mixer o un accessorio frullatore adatto. Gli albumi entrano nell'impasto per ultimi.
5. Preparare la casseruola in una padella oliata per 45 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 190 gradi.

Prima di togliere il dolcetto dallo stampo e tagliarlo a fette, è necessario raffreddare la casseruola. Altrimenti si romperà in modo antiestetico.

Una deliziosa delizia a base di kefir

La casseruola di ricotta con kefir è un piatto semplice che può essere preparato molto velocemente. Se hai bisogno di renderlo dietetico, prendi latticini con un contenuto minimo di grassi. Ingredienti utilizzati: 1,5 cucchiai. kefir, mezzo chilo di ricotta, 3 uova di gallina selezionate, 1 cucchiaio. zucchero a velo e semola, piccoli. cucchiaio di lievito, scorza di 1 limone.

1. Prima di tutto, la semola viene messa a bagno nel kefir. Per fare ciò, i componenti miscelati verranno infusi per circa un'ora.
2. La ricotta viene macinata con zucchero a velo e uova.
3. Trascorso il tempo specificato, è possibile aggiungere kefir e cereali alla miscela di cagliata, oltre al lievito e alla scorza di agrumi.
4. Dopo la miscelazione, l'impasto viene steso in una teglia rotonda oliata.
5. La casseruola viene cotta in forno per 35-40 minuti.

La prelibatezza viene servita con panna acida zuccherata.

Ricetta con panna acida

Per un piatto del genere è meglio prendere la panna acida più grassa. Se possibile, fatto in casa (120 g). Inoltre bisogna preparare: 4 cucchiai grandi di semolino, 90 g di zucchero semolato, una manciata di uvetta scura, un pizzico di sale, mezzo chilo di ricotta.

1. La semola viene mescolata con panna acida e lasciata per 20 minuti.
2. L'uvetta viene lavata accuratamente e messa a bagno in acqua tiepida per 15-20 minuti.
3. La ricotta viene salata e impastata con una forchetta.
4. Sbattere le uova con un mixer finché non appare una densa schiuma sulla superficie del liquido. Durante il processo viene aggiunto zucchero.
5. La semola preparata, l'uvetta e una miscela di uova dolci vengono inviate alla ricotta.
6. Cuocere in una padella unta per 45 minuti.

Servire il piatto con marmellata o conserve di frutti di bosco.

Casseruola di ricotta rigogliosa con semola

Per preparare una prelibatezza davvero soffice e tenera, è necessario utilizzare non solo la semola, ma anche il lievito. È meglio macinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Oltre a questo latticino (370 g), prendere: 5 cucchiai grandi di semola, ½ piccoli ciascuno. cucchiai di lievito e zucchero vanigliato, 3 uova di gallina selezionate, mezzo bicchiere di zucchero bianco, banana morbida matura.

1. Tutti i componenti sfusi vengono inviati immediatamente alla ricotta macinata.
2. Successivamente, le uova vengono inserite nella miscela.
3. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati fino a che liscio.
4. La banana dovrebbe essere morbida e matura, ma non annerita. Il frutto viene sbucciato e tagliato a pezzetti, dopodiché viene aggiunto anche all'impasto della cagliata.
5. Uno stampo o una teglia dai bordi alti viene prima unto con l'eventuale grasso e poi leggermente cosparso di semola. Disporre sopra l'impasto e lasciarlo riposare per 8-10 minuti a temperatura ambiente.
6. La soffice casseruola richiederà 45-50 minuti per prepararsi a temperatura media.
7. Lasciare in forma finché non si raffredda. Solo allora tagliare in porzioni.

Puoi preparare un dolcetto utilizzando esattamente la stessa ricetta, ma senza aggiungere la banana.

Con l'aggiunta di mele al forno

In generale, alle casseruole di semolino e ricotta viene aggiunta una varietà di frutta. Le mele sono al secondo posto in popolarità dopo le banane. È meglio scegliere le loro varietà dolci. Soprattutto se il regalo è destinato a piccoli membri della famiglia. Oltre a 3 mele medie, verranno utilizzate: 3 uova di gallina selezionate, mezzo chilo di ricotta fatta in casa, 210 g di panna acida mediamente grassa, 2 cucchiai grandi di fecola di patate, un pizzico di sale, 1 cucchiaio grande di semola e 4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

1. La ricotta è combinata con panna acida e macinata fino ad ottenere una consistenza morbida. Per questo puoi usare una normale forchetta o un frullatore.
2. Alla massa della cagliata vengono aggiunti sabbia, amido e semola. La ciotola viene messa da parte per 15-20 minuti.
3. All'impasto vengono aggiunti tuorli d'uovo e mele tagliate a cubetti.
4. Gli ultimi ad essere aggiunti sono gli albumi montati a neve. Successivamente, la massa viene impastata molto lentamente e disposta in una forma oliata.
5. Il piatto viene cotto in forno caldo per 35 minuti.

È delizioso mangiare questa casseruola con latte condensato.

Passaggio 1: preparare l'uvetta.

Prima di tutto, riscalda il bollitore con acqua purificata. Quindi mettere l'uvetta in un piatto fondo e versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che il liquido sia al di sopra del livello della frutta secca 1,5 – 2 centimetri.
Lasciare l'uvetta così com'è 3 – 4 ore, quindi scolare l'acqua, immergerla con carta assorbente da cucina, adagiare la frutta secca in un piatto fondo asciutto e procedere subito al passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare l'impasto.

Metti la quantità necessaria di ricotta in una ciotola profonda. Aggiungere le uova di gallina, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
Mescolare accuratamente questi prodotti fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando un mixer, un robot da cucina o un frullatore ad immersione.


Quindi aggiungere l'uvetta, 6 cucchiai di semolino e il bicarbonato di sodio alla massa risultante.
Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti dell'impasto con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia fermentare per un po' 15 – 20 minuti in modo che la semola si gonfi e la soda reagisca con la panna acida.

Passaggio 3: preparare il forno e la teglia.

Nel frattempo accendete e preriscaldate il forno fino a 180 gradi Celsius.
Ungere lo stampo in cui verrà cotto il dolce con un sottile strato di burro e cospargere il fondo con un cucchiaio di semolino.

Passaggio 4: formare e cuocere la casseruola di ricotta con semolino.

Dopo 15 – 20 minuti trasferire l'impasto di semola e cagliata nella forma preparata, livellare la superficie con una spatola da cucina in metallo e cospargere con un cucchiaio di semola. È necessario uno strato di semola sulla superficie dell'impasto in modo che durante la cottura la casseruola sia ricoperta da una crosta dorata e croccante.
Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato e infornate il dolce 40 – 45 minuti.
Poi mettiamo le mani sui guanti da forno, togliamo la teglia dal forno e la posizioniamo su un tagliere precedentemente appoggiato sul tavolo della cucina.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola di ricotta.

Passaggio 5: portare il dessert alla piena prontezza.

Poi cospargetela con un sottile strato di zucchero a velo passato attraverso un colino a maglia fine.
Tagliare gli alimenti in porzioni e disporli sui piatti da dessert utilizzando una spatola da cucina. Se lo si desidera, servire ciascuna porzione di casseruola con frutta, bacche, noci, eventuale panna o cioccolato fuso e servire sulla tavola dei dolci.

Passaggio 6: servire la casseruola di ricotta con semolino.

La casseruola di ricotta con semola viene servita calda o a temperatura ambiente. È piacevole assaporarlo insieme a tè appena preparato, caffè, latte fresco caldo o cioccolata calda. Goditi una cottura deliziosa e semplice!
Buon appetito!

Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con vaniglia pura sulla punta di un coltello o con un cucchiaino di essenza di vaniglia.

Oltre all'uvetta, potete mettere nell'impasto albicocche secche ammollate, prugne secche, banane secche, fragole, ciliegie o fichi.

Invece di panna acida, puoi usare la panna ricca di grassi.

Se non siete sicuri della vostra teglia e avete paura che la casseruola si bruci, è meglio rivestire la teglia con carta da forno e poi trasferirvi l'impasto.

Cosa fare se la ricotta è molto secca? È meglio macinarlo con un colino a maglie fini oppure tritarlo con un frullatore ad immersione e poi unirlo al resto dei prodotti!