Liste des recettes
La salade est toujours un plat ou une collation bienvenue et recherchée sur n'importe quelle table. Il existe d'innombrables recettes pour préparer des salades avec divers ingrédients et vinaigrettes. Les salades décorent les tables de fêtes, elles sont exquises, appétissantes et savoureuses. Les cœurs de poulet sont utilisés pour préparer une variété de salades. Dans cet article, nous avons sélectionné les recettes les plus intéressantes qui vous aideront à préparer une salade de cœur de poulet pour tous les goûts.
Salade de haricots
Recette de salade de cœur de poulet aux haricots rouges. Cette recette est facile et rapide à préparer, et le goût du plat est tout simplement magnifique.
Ingrédients: 
- Haricots rouges – 1 boîte de conserve ;
- Carottes – 2 pièces;
- Oignon – 3 pièces;
- Coeurs de poulet - 0,5 kg;
- Mayonnaise pour la vinaigrette – 3 c. l.
Préparation:
- Faites bouillir les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et coupez-les en rondelles de taille moyenne.
- Faire frire dans l'huile pendant environ 10 minutes et transférer dans un bol.
- Retirez les haricots du pot et placez-les dans une passoire, rincez à l'eau courante.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Ajouter les haricots aux légumes frits aux cœurs, assaisonner et bien mélanger.
Bon appétit!
Salade épicée
Une recette plus complexe de salade de cœur de poulet au goût original insolite.
Ingrédients:
- Sauce soja - 2 c. l.;
- oignon rouge - 1 pièce;
- Carottes - 1 pièce;
- Daïkon - 1 pièce;
- Coeurs - 0,25 kg;
- Poivron - un demi-morceau;
- Chili;
- Racine de gingembre;
- Huile de sésame - 15 ml;
- Ail - 1 gousse;
- Sésame, coriandre.
Préparation:
- Faire bouillir les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, coupés en petites tranches.
- Coupez les carottes et le daikon en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
- Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux.
- Coupez l'ail, le piment et le gingembre en petits cubes.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et assaisonner de sauce soja.
- Versez l'huile de sésame dans une poêle et faites-la chauffer un peu, puis assaisonnez la salade.
- Garnir de graines de sésame et servir.
Une autre recette simple qui permet de préparer rapidement et facilement un délicieux plat aux champignons.
Ingrédients:
- Coeurs de poulet – 0,5 kg;
- Concombres marinés – 4 pcs.;
- Pommes de terre – 4 pièces ;
- Champignons – 1 pot;
- Oeufs – 4 pièces;
- Oignon - 1 pièce;
- Beurre – 2 c. l.;
- Mayonnaise pour vinaigrette;
- Sel poivre.
Préparation:
- Coupez les cœurs bouillis en petits cubes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans le beurre.
- Faire bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, coupés en cubes.
- Hachez les concombres et les champignons de la même manière.
- Placer les produits préparés dans un bol.
- Assaisonner, remuer et servir.
Salade de lentilles
Une recette de salade de cœurs de poulet aux lentilles qui peut décorer la table et surprendre les convives.
Ingrédients:
- Lentilles - 150 g;
- Coeurs de poulet - 0,4 kg;
- Carottes coréennes - 300 g;
- Oignon - 2 pièces;
- Aneth - 1 bouquet;
- Vinaigre de cidre de pomme -3 c. l.;
- Eau bouillante;
- Sel poivre;
- Mayonnaise pour vinaigrette;
- Poudre d'ail.
Préparation:
- Rincez les cœurs et coupez-les en petites lanières dans le sens de la longueur.
- Mettez-les dans une poêle avec de l'huile, ajoutez du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
- Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pas plus de 15 minutes.
- Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et égoutter toute l'eau à l'aide d'une passoire ou d'une passoire.
- Coupez l'oignon en lanières et placez-le dans un bol, ajoutez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes.
- Égoutter l'eau et ajouter le vinaigre, puis laisser mariner 15 minutes.
- Hachez l'aneth frais et mélangez-le avec le reste des ingrédients préparés dans un bol.
- Assaisonner et remuer. Laissez reposer un moment et trempez.
Bon appétit!
Salade de produits bouillis
Recette pour faire une salade à partir de cœurs de poulet et d'autres produits bouillis. Il s'avère savoureux et sain.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Concombres marinés - 2 pièces;
- Poitrines de poulet - 0,2 kg;
- Carottes - 1 pièce;
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
- Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.;
- Crème sure - 2 c. l.;
- Sel poivre.
Préparation:
- Faire bouillir jusqu'à ce que le cœur soit complètement cuit.
- Faire bouillir les pommes de terre et les carottes séparément.
- Diluez le vinaigre avec de l'eau et plongez-y l'oignon coupé en petits morceaux.
- Laisser mariner pas plus de 20 minutes.
- A ce moment, préparez les produits restants.
- Coupez les carottes bouillies, les pommes de terre et les concombres en petits cubes.
- Coupez les cœurs de poulet en rondelles.
- Mélanger les oignons marinés avec tous les ingrédients préparés.
- Mélangez la mayonnaise avec la crème sure et assaisonnez la salade.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût, décorez d'herbes fraîches hachées ou d'oignons verts.
Bon appétit!
Salade légère
Ingrédients:
- Sel - 0,5 cuillère à café ;
- Huile d'olive - 2 c. l.;
- Oignons verts - 2 pièces;
- Concombres - 2 pièces;
- Oeufs - 3 pièces;
- Feuilles de laitue - 4 pièces;
- Pois en conserve - 100 g;
- Coeurs de poulet - 0,4 kg.
Préparation:
- Coupez les œufs durs en petits cubes, coupez les concombres en plus gros morceaux.
- Hacher l'oignon.
- Faire bouillir les cœurs et ajouter un peu de sel.
- Disposez la salade : disposez les feuilles de laitue dans deux assiettes, déposez dessus les cubes d'œufs et les cœurs entiers bouillis.
- Ajouter les concombres et les petits pois sans liquide.
- Garnir d'oignon haché et arroser d'huile d'olive.
C’est ainsi que vous pourrez préparer facilement et simplement un plat savoureux et sain.
La salade tiède aux cœurs de poulet est un excellent plat pour la saison fraîche. Ingrédients:
- Tomate - 1 grosse ou 2 moyennes ;
- Carottes - 4 pièces;
- Oignon - 3 pièces;
- Ail - 1 gousse;
- Coeurs de poulet - 0,2 kg;
- Courgettes - 0,3 kg;
- Sucre - 1 cuillère à café;
- Vinaigre de vin - 1 cuillère à café ;
- Persil, sel.
Préparation:
- Rincer les cœurs et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
- Coupez les carottes pelées en tranches et l'oignon en demi-rondelles.
- Faire frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Saupoudrez-les de sucre pour obtenir une couleur caramel.
- Coupez les courgettes en tranches d'épaisseur moyenne.
- Placez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélangez le vinaigre avec le sel et l'ail haché, ajoutez-y les courgettes.
- Laisser mariner 10 minutes.
- Il est nécessaire de retirer la peau de la tomate, pour ce faire, il faut l'arroser d'eau bouillante.
- Coupez la tomate en tranches.
- Placez tous les ingrédients préparés dans un bol et ajoutez le persil haché.
- Mélangez bien et laissez tremper quelques minutes, après quoi vous pourrez servir le plat.
Ingrédients:
- Oignon rouge - 2 pièces;
- Carottes - un demi-morceau;
- Coeurs de poulet - 0,3 kg;
- Concombres marinés -2 pièces;
- Champignons marinés - 200 g;
- Pommes de terre - 1 pièce;
- Oeufs - 2 pièces;
- Persil - 1 bouquet;
- Noix - 100 g;
- Crème sure - 3 c. l.;
- Mayonnaise - 3 c. l.;
- Piment - la moitié;
- Feuille de laurier - 1 pièce;
- Sel.
Préparation:
- Faites bouillir les cœurs en les plaçant dans une casserole d'eau et en attendant qu'ils bout.
- Ajoutez-y des carottes, un oignon et du sel. Cuire environ 15 minutes.
- Ajouter le laurier et le poivre et laisser reposer encore 15 minutes.
- Coupez les cœurs bouillis en tranches égales.
- Épluchez les concombres et coupez-les en cubes.
- Hachez les pommes de terre bouillies et les champignons de la même manière.
- Hachez le persil et les œufs.
- Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
- Placez les noix dans une poêle et séchez-les légèrement.
- Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans un récipient séparé, ajoutez les noix hachées et assaisonnez la salade avec le mélange obtenu.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que la salade soit trempée et prête à manger.
Salade de chou chinois
Une autre option pour préparer une salade tiède.
Ingrédients:
- Chou de Pékin – 500 g ;
- Coeurs de poulet – 500 g;
- Sésame – 2 cuillères à soupe. l.;
- Oignon - 1 pièce;
- Ananas au sirop – 100 g;
- Céleri – 2 branches ;
- Pomme - 1 pièce;
- Épinards – 1 botte ;
- Huile végétale – 100 g;
- Poivre moulu - 1/3 cuillère à café ;
- Vinaigre de riz – 1 cuillère à soupe. l.;
- Jus d'orange – 50 g;
- Huile d'olive – 50 g;
- Sauce soja – 2 c. l.
Préparation:
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez de l'eau bouillante dessus, puis mettez-le dans un bol avec du vinaigre de table pour éliminer l'amertume.
- Hachez le chou et ajoutez-y une pincée de sucre et de sel.
- Coupez la pomme en fines lanières et ajoutez-y un peu de beurre.
- Déchirez les épinards en morceaux au hasard.
- Coupez les ananas en petits cubes et les racines de céleri en lanières.
- Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cool.
- Pour faire la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec le jus d'orange et la sauce soja, poivrez et ajoutez le vinaigre de riz. A l'aide d'un mixeur, bien battre.
- Faites frire les cœurs lavés et salés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférez ensuite tous les produits préparés dans un récipient profond.
- Assaisonner et remuer.
- Garnir de graines de sésame grillées et servir chaud.
Bon appétit!
36 recettes de salades pour tous les goûts
1 heure 15 minutes
145 kcal
5/5 (1)
De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de sous-produits de poulet. Ils sont bouillis, mijotés, frits et même transformés en brochettes. Je vous propose plusieurs recettes éprouvées avec des photos de salade aux coeurs de poulet. J'espère que vous les aimez.
Salade de coeur de poulet
Ustensiles de cuisine: poêle, bol, planche à découper, passoire, cuillère, couteau.
Liste des ingrédients
Préparation étape par étape
- Nous lavons environ un demi-kilo de cœurs de poulet et coupons la graisse et les vaisseaux sanguins. Nous retirons également les caillots de sang des chambres. Ils sortent facilement des chambres lorsqu'on les appuie. Vous pouvez supprimer tout ce qui est inutile après l'ébullition, car les cœurs seront toujours coupés en morceaux.
- Placez les cœurs dans une casserole et remplissez d'eau. Après ébullition, ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel. Cuire à feu modéré pendant 45 à 50 minutes. Filtrez ensuite à l'aide d'une passoire et laissez refroidir complètement.
- Dans un autre bol, faites bouillir 3 à 4 œufs de poule pendant 7 à 8 minutes et laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Le fort contraste de température facilitera le retrait de la coque.
Les œufs présentent parfois des microfissures invisibles par lesquelles une partie du contenu s'échappe pendant la cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, portez d'abord l'eau à ébullition, puis ajoutez une pincée de sel, puis ajoutez les œufs crus. À partir de l'eau bouillante salée, la protéine coagule rapidement et obstrue les fissures. Au lieu d'œufs de poule, vous pouvez prendre des œufs de caille. Leurs quartiers sont toujours magnifiques dans une salade. Mais il leur en faudra deux fois plus. Ils cuisent seulement 3 minutes.
- Coupez les cœurs de poulet refroidis en rondelles ou en quartiers moyens et versez-les dans un bol dans lequel nous préparerons la salade.
- Nous coupons les œufs en coquille en fines demi-anneaux, en lanières ou en cubes moyens - à votre guise. Nous les mettons également dans un bol.
- Pour une salade aux cœurs de poulet, il nous faut deux concombres. Il s'avère délicieux aussi bien avec des marinés qu'avec des frais, c'est une question de goût. Coupez-les en lanières ou en cubes. Essayez de couper les ingrédients dans la même forme, le plat fini sera alors plus esthétique. Il est préférable de retirer la peau des concombres frais. Elle est souvent impolie.
- Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de maïs ou de pois verts en conserve, selon les concombres avec lesquels vous préparez la salade. Le maïs convient mieux au concombre frais et les pois conviennent mieux au concombre mariné.
- Assaisonner de mayonnaise. Les amateurs d’aliments sains peuvent utiliser du yaourt nature ou de la crème sure.
- Sel et poivre au goût. Soyez prudent avec le sel, surtout s'il y a des concombres marinés dans la salade. Les cœurs sont aussi déjà salés, et en plus il y a du sel dans la mayonnaise.
- Hachez finement les herbes fraîches. Placer dans un bol et bien mélanger le tout.
- Une salade simple et satisfaisante avec des cœurs de poulet est prête. Avant de servir, il ne reste plus qu'à recouvrir le plat de feuilles de laitue et à disposer notre chef-d'œuvre.
Recette vidéo
Regardez la vidéo pour une recette étape par étape pour préparer une salade de cœur de poulet au concombre.
Vous aimerez peut-être cette recette de cœurs de poulet frits qui accompagnent n’importe quel plat d’accompagnement. Nous recommandons également de cuisiner des cœurs de poulet dans de la crème sure.
Salade de coeurs de poulet et carottes coréennes
- Temps de cuisson: 75 minutes + 8 heures pour la perfusion.
- Quantité: 4 portions.
- Ustensiles de cuisine: casserole, 2 bols, poêle, planche à découper, passoire, râpe à carottes coréenne, cuillère, couteau.
Liste des ingrédients
Préparation étape par étape
- Nous nettoyons 450 à 550 g de cœurs de poulet des vaisseaux sanguins et des graisses inutiles. Placer dans une petite casserole et verser environ 1,2 litre d'eau. Cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez deux cuillères à café de sel. Filtrez les cœurs finis et laissez-les refroidir.
- Épluchez deux oignons. Nous en coupons un en demi-anneaux. Nous allons le faire mariner.
- Pour la marinade, nous avons besoin d'un demi-verre d'eau chaude, alors allumez la bouilloire. Pendant que l'eau bout, versez 1 cuillère à soupe dans un bol. l. sucre cristallisé et versez 2 c. l. Vinaigre de table à 9 % ou vinaigre de cidre de pomme. Versez de l'eau bien chauffée, mais pas de l'eau bouillante, et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Placer les demi-rondelles d'oignon dans la marinade, couvrir et laisser reposer une demi-heure.
- Nous coupons les cœurs refroidis en deux et divisons les moitiés en trois autres bandes. Transférez-les dans un saladier.
- Lavez et épluchez 2-3 carottes. Râpez-les dans un bol à l'aide d'une râpe « coréenne ». S'il n'y a rien de tel, utilisez le grand côté d'une râpe ordinaire. Lorsque vous achetez des carottes, choisissez celles dont le nez est émoussé. Elle est la plus juteuse et la plus sucrée.
- Nous y envoyons également les oignons marinés, après avoir égoutté la marinade.
- Ensuite, nous passons 2 gousses d'ail pelées dans une presse spéciale.
- Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre. Ajoutez un quart de cuillère à café de coriandre, de poivre rouge et de poivre noir moulu. Versez 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- Préparons maintenant l'huile pour la vinaigrette. Coupez l'oignon restant en deux et coupez la moitié en cubes arbitraires. Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites frire les cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez la casserole du feu. Sélectionnez l'oignon, versez l'huile dans le bol avec la salade et mélangez bien le tout rapidement.
- Couvrir le bol de salade avec un couvercle ou un film et laisser toute la nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, servez la salade séparément ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Recette vidéo
Regardez comment préparer une délicieuse salade d'apéritif avec de tendres cœurs de poulet et des carottes en coréen dans la recette vidéo.
Les cœurs de poulet font partie des soi-disant sous-produits, que beaucoup de gens n'aiment pas, en vain, car ils sont tout à fait sains. Par exemple, le cœur contient beaucoup de vitamines A, PP et du groupe B. De plus, ils sont riches en magnésium, phosphore, fer, potassium, cuivre et zinc. Ils contiennent également beaucoup de protéines et sont utiles aux personnes souffrant d'anémie, de maladies cardiovasculaires et à celles qui ont besoin d'une alimentation accrue. En général, le produit est nécessaire et sain, et nous allons maintenant vous expliquer comment le préparer délicieusement, vous trouverez ci-dessous des recettes de salades aux cœurs de poulet.
Salade de coeur de poulet
Ingrédients:
- coeurs de poulet – 0,5 kg;
- oignons – 3 pièces;
- concombre mariné – 3 pièces;
- carottes – 2 pièces;
- aneth – 30 g;
- mayonnaise – 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous lavons les cœurs de poulet, les nettoyons des films et les coupons en 3-4 parties. Placer les cœurs dans une poêle avec de l'huile végétale et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté, environ une demi-heure. Pendant ce temps, coupez l'oignon, les carottes et le concombre en lanières. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le rôti avec les cœurs, ajoutez le concombre, l'aneth haché, et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter l'ail passé au pressoir. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mélanger, saler et poivrer au goût et mélanger à nouveau.
Ingrédients:
- coeurs de poulet – 0,5 kg;
- concombres marinés – 2 pièces;
- champignons marinés – 250 g;
- oignons – 1 pièce;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- mayonnaise maison, sel, poivre - au goût.
Préparation
Lavez les cœurs et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cela prendra environ 20 minutes. Laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en lanières, les champignons en tranches, les concombres en cubes ou en lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajustez vous-même le degré de friture - si vous voulez que l'oignon croque, faites-le revenir un peu, mais si vous aimez les oignons plus doux, vous devez l'amener à une couleur dorée. Râper le fromage à pâte dure. Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez selon votre goût et décorez selon vos envies.
Salade tiède aux coeurs de poulet
Ingrédients:
- coeurs de poulet – 200 g;
- haricots verts – 200 g;
- poivron – 1 pièce;
- huile d'olive pour la friture;
- poivre, sel, épices pour curry - au goût.
Pour la marinade :
- moitié d'orange;
- miel – 0,5 cuillère à café ;
- vin rouge sec – 50 ml.
Préparation
Pressez le jus d'une demi-orange, ajoutez le miel, le vin rouge sec et mélangez bien le tout. Lavez les cœurs, séchez-les et versez la marinade obtenue pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée à feu vif, faites revenir les haricots pendant 2 minutes, puis réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et préparez les haricots. Transférez les haricots dans un saladier et faites revenir le poivron haché. Lorsque les cœurs sont marinés, transférez-les dans une poêle, ajoutez un peu de marinade et d'huile d'olive, laissez mijoter, puis, à feu plus vif, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la toute fin, ajoutez le curry, mélangez et transférez les cœurs avec le reste des légumes dans le saladier. Mélangez bien le tout à nouveau, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, et le tour est joué, la salade est prête !
Recette de salade de coeur de poulet
Ingrédients:
Préparation
Nous lavons les cœurs, les coupons en lanières et les faisons frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nous coupons également les champignons lavés et les ajoutons à la poêle avec les cœurs de poulet. Coupez l'oignon en demi-rondelles, si vous le souhaitez, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus, cela enlèvera l'amertume. Faire bouillir les œufs durs, coupés en lanières ou en cubes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise maison et bien mélanger.
Salade de coeur de poulet
Pour la recette il vous faudra :
Coeurs de poulet - 400 g
haricots verts - 200-300 g
olives - 1 pot
oignon - 1 pc.
sauce soja - au goût.
Lavez les cœurs, retirez le sang, coupez-les en tranches et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir. Faire bouillir les haricots verts pendant 2 minutes. dans l'eau bouillante, laisser refroidir et couper. Coupez les olives vertes (dénoyautées) en tranches.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce soja.
Ingrédients pour la salade de poulet
Coeurs de poulet - 500 g
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pc.
Concombre (mariné) - 1 pc.
Huile de tournesol
Mayonnaise
Faire bouillir les cœurs avec les feuilles de laurier et les pois de senteur. Coupez ensuite dans le sens de la longueur.
Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.
Faire frire dans l'huile végétale.
Coupez le concombre en lanières.
Mélangez le tout avec de la mayonnaise.
Coeurs de poulet 500 g
3 oeufs
1 oignon
1 carotte
200 g de fromage à pâte dure
concombres marinés
Champignons marinés
Mayonnaise
un peu de persil
Faites d’abord bouillir les cœurs de poulet dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Coupez les cœurs refroidis en cercles et placez-les dans le saladier en première couche. Enrober de mayonnaise. Puis les œufs, râpés sur une râpe grossière et aussi la mayonnaise par dessus. Viennent ensuite les carottes, sautées avec des oignons dans de l'huile végétale. Il est préférable de râper les carottes sur une râpe spéciale pour qu'elles ressemblent aux Coréens. N'oubliez pas la mayonnaise. Coupez les concombres marinés en fines lanières et placez-les sur une quatrième couche. Mayonnaise par dessus. La cinquième couche est constituée de champignons marinés, finement hachés. Encore de la mayonnaise. Et enfin, la dernière couche, constituée de fromage grossièrement râpé. 
et plus loin
Salade de cœur de poulet aux haricots « Riddle »
Ingrédients:
300-400 g de cœurs de poulet bouillis
1 boîte de haricots blancs en conserve
2-3 œufs
1 oignon
Grenade, noix, herbes au goût
Mayonnaise ou huile pour vinaigrette
Sel, poivre noir moulu, piment rouge, vinaigre de vin 
Lavez les haricots et placez-les dans un saladier :
Retirez les conduits des cœurs, coupez-les en deux ou en rondelles :
Hacher les œufs :
Ajoutez les noix, les oignons, la grenade et les herbes au goût. Saupoudrer de vinaigre :
Saler, poivrer et assaisonner :
Servir sur des feuilles de laitue : 
et plus loin
Ingrédients:
Carottes 2 pcs. moyenne
Coeurs de poulet frits 300 gr.
Oignon 1 pièce.
Tous les champignons - j'ai des champignons - 200 gr.
Fromage à pâte dure 150 gr.
Oeuf de poule 4 pcs.
Des noix 150 gr. – J'ai des noix, des amandes et du cèdre
Mayonnaise au goût
Sel
Poivre
Huile végétale pour frire les champignons
Aneth ou persil
Préparation:
Faire bouillir les carottes dans leur peau, les laisser refroidir et les hacher finement.
Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les en petits morceaux, hachez l'oignon. Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du sel et du poivre au goût et laisser refroidir.
Coupez les cœurs de poulet en petits cubes.
Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, hacher finement.
Hachez les noix.
Disposez la salade en couches :
1ère couche : carottes finement hachées, graisser avec de la mayonnaise.
2ème couche : champignons sautés aux oignons.
3ème couche : cœurs de poulet finement hachés, graisser avec de la mayonnaise.
4ème couche : fromage finement râpé, graisser avec de la mayonnaise.
5ème couche : œufs finement hachés, graisser avec un peu de mayonnaise.
6ème couche : saupoudrer la salade d'herbes finement hachées et de noix hachées 
et plus loin
Ingrédients:
Coeurs de poulet - 250 grammes
Haricots en conserve - 200 grammes
Pommes aigre-douces - 2-3 pièces
Ail - 1 gousse
Piment fort - 1 pièce
Tout d'abord, vous devez laver les cœurs de poulet et les couper dans le sens de la longueur afin qu'ils ne tirent pas lors de la friture. Ils doivent être frits pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ensuite, poivrez (pour ceux qui n'aiment pas les plats épicés, nous vous recommandons de ne pas utiliser tout le poivre) et hachez finement l'ail. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en gros morceaux. Mettez les cœurs de poulet, les poivrons, l'ail et les pommes dans un saladier, puis ajoutez les haricots en conserve et mélangez le tout. La salade doit être refroidie avant de servir.
ET PLUS LOIN
Nous aurons besoin de 5 à 6 morceaux de cœurs de poulet bouillis, 2 branches de céleri, un demi poivron rouge, 5 à 6 petits concombres marinés, 3 à 4 cuillères à soupe de maïs en conserve, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre noir - au goût .
ET PLUS LOIN
Coeurs de poulet - 300 g
oignon rouge - 2 têtes
carottes - 1/2 pcs.
concombres marinés - 2-3 pcs.
pommes de terre bouillies - 1 pc.
champignons marinés - 150-200 g
œufs durs - 2 pcs.
persil ou coriandre - 1 bouquet
noix ou noix de cajou - 100 g
matsoni ou mayonnaise et crème sure - 3 cuillères à soupe chacun. cuillère
piment - 1/2 gousse
feuille de laurier - 1 pc.
sel
Versez de l'eau chaude sur les cœurs, portez à ébullition, ajoutez un oignon, des carottes, du sel et faites cuire jusqu'à tendreté. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le poivre et le laurier. Refroidissez les cœurs dans le bouillon, puis coupez-les en tranches dans le sens du grain.
Épluchez les concombres et coupez-les en tranches, les pommes de terre en cubes, le reste de l'oignon en lanières et les champignons en tranches. Hachez les œufs (un jaune d'œuf peut être laissé pour la décoration). Hachez finement les légumes verts. Mélangez les cœurs avec les légumes, les champignons, les œufs et les herbes.
Séchez les noix dans une poêle sans huile, hachez-les finement.
Mélangez la crème sure avec de la mayonnaise ou du matsoni et des noix, assaisonnez la salade. Placez-le dans un saladier, saupoudrez de jaune finement râpé.
Laissez reposer la salade avant de servir. 
ET PLUS LOIN
1 kg de coeurs de poulet
- 300 g de jambon de poulet ou de blanc de poulet fumé
- 1 à 2 oignons (facultatif)
- 3 cuillères à soupe. vinaigre
- 3 cuillères à soupe. eau
- 1 cuillère à soupe. sauce soja
- 1 cuillère à soupe. ketchup
- sel, poivre noir moulu, feuille de laurier au goût
- persil (1 bouquet)
1. Lavez les cœurs de poulet.
2. Remplissez les cœurs d'eau froide (il faut 2 fois plus d'eau que d'abats), salez, poivrez et ajoutez du laurier. Faites cuire les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égoutter l'eau et laisser refroidir.
3. Pendant que notre ingrédient principal cuit, nous épluchons les oignons, les lavons et les coupons en demi-anneaux.
4. Versez du vinaigre et de l'eau sur l'oignon dans un rapport de 1:1.
5. Coupez le jambon en fines lanières.
6. Coupez les cœurs refroidis en 4 parties en coupant toutes les parties laides (tubes, graisse, etc.).
7. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant du persil finement haché.
8. Placez la salade dans une assiette, versez dessus la sauce soja et le ketchup. Le ketchup peut être remplacé par de la mayonnaise ou de la sauce moutarde. 
ET PLUS LOIN
Coeur de poulet - 500g,
oignons - 0,5-1 pièce,
Mayonnaise,
vinaigre 3% - 1 cuillère à soupe,
sel,
poivre
Préparation
Faire bouillir les cœurs, coupés en fines tranches. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez dessus de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre et au bout d'une minute égouttez le liquide. Ajouter l'oignon au cœur, saler et poivrer, ajouter la mayonnaise.
Laissez infuser la salade 
Les sous-produits de volaille sont injustement peu « invités » sur notre table, mais les cœurs de poulet peuvent facilement être classés parmi les ingrédients gastronomiques. Ils ont un goût beaucoup plus tendre que la poitrine de poulet, sont plus nutritifs et en même temps légers, et en plus, ils constituent un produit économique et peu coûteux.
Les cœurs de poulet se marient bien avec de nombreux aliments et de nombreux plats excellents au goût incroyable ont été créés sur leur base. Cet ingrédient ne contient absolument aucune matière grasse, ils sont principalement constitués de protéines, et contiennent également de nombreux microéléments nécessaires à l'organisme (magnésium, phosphore, potassium, cuivre, fer) et des vitamines B et A.
Nous vous proposons des recettes saines et savoureuses de plats composés à base de cœurs de poulet. Ils rempliront non seulement votre corps des substances nécessaires et vous rassasieront, mais empêcheront également votre portefeuille de perdre trop de poids.
Salade festive « Nest » au concombre frais, cœurs de poulet et ananas
Cette gourmandise a toute une gamme de qualités gustatives : elle est à la fois juteuse et dense, tendre et épicée, croustillante et moelleuse. Son goût piquant et rafraîchissant agrémentera parfaitement toute célébration en plein air, qu'il s'agisse d'un barbecue familial ou d'un pique-nique convivial.
Nous aurons besoin:
- Cœurs de poulet – 200 grammes ;
- Concombres frais – 100 grammes ;
- Ananas – 120 grammes ;
- Carottes coréennes – 90 grammes;
- Oignon – 1 tête ;
- Persil frais – ½ bouquet ;
- Mayonnaise légère – 1 sachet ;
- Sel.
Préparation:
- Lavez soigneusement les cœurs et coupez les gros vaisseaux. Ensuite, nous l'ouvrirons et retirerons le sang s'il y en a à l'intérieur. Vous pouvez maintenant cuisiner - nous ne décrirons pas ce processus, car il n'a rien de compliqué. Mais n'oubliez pas d'ajouter du sel ;
- Dès que les abats sont prêts, ajoutez le bouillon et laissez refroidir. Et puis coupez-le en cercles ou en demi-cercles ;
- Viennent ensuite les légumes : veillez à laver et essuyer les concombres. Retirez la peau si elle est un peu dure, sinon elle submergera tout simplement tout le goût délicat de la salade. Coupez la pulpe en cubes;
- C'est maintenant au tour de l'ananas. Si vous choisissez une salade en conserve pour la salade, égouttez simplement la saumure dans laquelle flottaient les tranches sucrées, puis hachez la pulpe, comme les concombres. Cependant, dans le cas où des fruits frais sont utilisés, ils doivent être pelés, puis coupés en rondelles, puis écrasés ;
- Nettoyez l'oignon et rincez-le. Ensuite, coupez-le en deux et râpez-le en demi-anneaux très fins. Il peut également être transformé en cubes, mais la première option semble plus impressionnante. Versez ensuite de l'eau bouillante sur le tout pendant 7 minutes, salez-le et obtenez des oignons croustillants, mais absolument pas amers. Cool;
- Arrosez le persil d'eau, secouez et séchez complètement. Ensuite, hachez-le grossièrement ;
- Les carottes coréennes peuvent être laissées telles quelles ou coupées plus courtes. Mais dans tous les cas, n'oubliez pas de le sécher de la saumure dans une serviette en papier ;
- Créons maintenant notre salade de cœurs de poulet : mélangez tout sauf les carottes : abats, concombres, ananas, oignons et herbes. Ajoutez à tout cela de la mayonnaise, mélangez bien ;
- Placez la friandise obtenue sur un plat plat dans un monticule bas et décorez-la de carottes épicées autour. Nous obtiendrons quelque chose comme un nid. Prêt!
Salade nutritive aux cœurs de poulet, légumes et jambon
Une salade originale, rassasiante et très savoureuse, facile et rapide à préparer, et dégustée encore plus vite ! Il contient des ingrédients simples, dont la plupart sont toujours disponibles pour chaque femme au foyer, et ce que vous devez acheter en plus est assez bon marché. Par conséquent, une friandise aussi merveilleuse peut toujours être préparée pour le dîner de votre famille ou pour des vacances.
Nous aurons besoin:
- Cœurs de poulet – 1 paquet ;
- Oeufs – 2 pièces;
- Feuilles de salade verte - 70 grammes;
- Jambon – 110 grammes;
- Pommes vertes – 2 pièces ;
- Haricots verts surgelés – 80 grammes ;
- Pommes de terre – 170 grammes ;
- Concombres marinés – 110 grammes ;
- Mayonnaise légère – 1 paquet ;
- Épices;
- Sel.
Préparation:
- Décongelons les cœurs, lavons-les, coupons toutes les veines. Ensuite, nous les cuisons, comme nous le faisons habituellement avec le poulet, sans oublier de saler. On vérifie l'état de préparation avec un cure-dent ou un couteau, s'ils sont cuits, ils seront très mous. Laisser refroidir, couper en cubes ou en mugs ;
- Viennent ensuite les haricots. Décongelons-le et rincez-le à l'eau tiède. Placer dans l'eau bouillante avec du sel et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, ajoutez du sel à la saumure et laissez les légumes égoutter complètement. Pour ce faire, vous pouvez les jeter dans une passoire ;
- Il faudra un peu plus de temps pour préparer les pommes de terre aromatiques. Nettoyons-le en le lavant d'abord. Nous laverons également les pommes puis les ferons cuire sur la même plaque à pâtisserie avec les légumes-racines. Salez un peu les légumes, laissez cuire les fruits sans assaisonnement ;
- Les pommes seront prêtes un peu plus tôt que les pommes de terre, il est important de ne pas rater ce moment et de les retirer à temps. Laissez les pommes de terre au four encore un peu. Quand tout est prêt, laissez refroidir les légumes et les fruits, puis coupez-les ;
- Faire bouillir les œufs et les peler. Puis râpez-le;
- Coupez le jambon en fins cercles, puis chacun d'eux en petites tranches bien nettes ;
- Rincez bien la salade verte fraîche sous le robinet, secouez-la et laissez-la sécher dans un torchon. Ensuite, nous le déchirerons ;
- Râper les concombres marinés sur une râpe moyenne, presser un peu le jus ;
- Maintenant, nous assemblons notre plat dans un saladier selon les couches suivantes : d'abord : des cœurs de poulet (la moitié), des pommes de terre et des haricots, puis une couche de mayonnaise. Le deuxième « étage » sera le suivant : jambon, œufs hachés, pommes vertes, puis bien graisser avec la vinaigrette. La troisième couche sera composée de concombres, de salade verte et la deuxième partie de cœurs. Versez à nouveau la sauce sur le tout et décorez ;
- N'oubliez pas d'ajouter vos épices préférées ou du poivre moulu si vous aimez les salades épicées. Prêt!
Salade tendre aux coeurs de poulet et champignons
Cette salade légère et savoureuse a un goût distinct et délicat. Cela ne pourrait pas être plus simple à préparer et des ingrédients simples permettent d’économiser beaucoup sur votre budget.
Nous aurons besoin:
- Cœurs de poulet – 450 grammes ;
- Champignons – 500 grammes;
- Oeufs – 6 pièces;
- Oignon – 2 gros fruits ;
- Huile de tournesol – 10 cuillères à soupe ;
- Sel – 1 cuillère à café ;
- Mayonnaise faible en gras – 1 paquet.
Préparation:
- Décongelons nos abats, coupons tous les gros vaisseaux et ôtons le sang qui stagne dans les cœurs. Ensuite, nous les coupons en petites lanières ;
- Faites chauffer une poêle avec la moitié de la quantité indiquée de graisse végétale, ajoutez le produit préparé ainsi que le sel. Mélanger, faire frire ou laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit ;
- Occupons-nous maintenant des champignons. Si nous avons des plats surgelés pour cuisiner, assurez-vous de les décongeler et de les rincer. Et nettoyez et lavez un peu les champignons frais. Coupez le tout en gros morceaux : quand ils seront frits, ils deviendront plus petits ;
- Ensuite, nettoyez l'oignon et lavez-le si nécessaire. Coupez ensuite en gros cubes;
- Préparez à nouveau la poêle avec le reste d'huile de tournesol, ajoutez-y les champignons et les oignons, faites revenir le tout jusqu'à ce que le légume soit doré ;
- Faire bouillir les œufs, décoller les coquilles, les couper en grosses tranches ;
- Égoutter le reste de l’huile des cœurs et du mélange oignon-champignons et laisser refroidir. Et puis vous pourrez commencer à collecter des friandises ;
- Ajouter les abats dans un saladier profond, puis un mélange d'oignons et de champignons, ainsi que les œufs hachés. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise;
- Si vous souhaitez ajouter un peu de fraîcheur au goût, saupoudrez les aliments de persil haché.
Salade tiède aux légumes et coeurs de poulet
Une salade tiède et copieuse se prête parfaitement à la fois comme entrée et comme deuxième plat indépendant. Pendant la saison fraîche, c'est particulièrement bon et approprié - les légumes chauds saturent, les abats chauds et tendres se nourrissent de protéines saines. Tous ces produits réunis permettent de créer une gourmandise incroyablement savoureuse que vous ne pouvez pas refuser !
Nous aurons besoin:
- Tomates – 2 petites ;
- Ail – 1 gousse ;
- Carottes – 3 pièces;
- Cœurs de poulet – 190 grammes ;
- Oignon – 2 pièces;
- Courgettes – 320 grammes ;
- Vinaigre de vin – 1 cuillère à café ;
- Sucre - similaire ;
- Huile de tournesol – 10 cuillères à soupe. l.;
- Persil frais – 70 grammes ;
- Sel.
Préparation:
- Nous décongelons les cœurs, coupons les vaisseaux épais et retirons le sang à l’intérieur. Lavez-le soigneusement et mettez-le dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuit, ajoutez du sel à la saumure, refroidissez les sous-produits et coupez-les en cercles ;
- Préparons maintenant les légumes à frire. Épluchez les oignons et retirez la peau des carottes. Lavez bien les deux légumes. Ensuite, hachez les carottes sur une râpe et les oignons avec un couteau en tranches pas très grosses ;
- Faites chauffer la moitié de la graisse végétale dans une poêle, jetez-y les légumes préparés et un peu de sucre. Faisons tout frire correctement, il faut obtenir une teinte caramel ;
- Lavez les courgettes et retirez finement la peau à l'aide d'un économe. Coupez le légume en fines rondelles (si le fruit est de petit diamètre) ou en tranches ;
- Faites chauffer à nouveau l'huile, faites-y mijoter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées ;
- Épluchez l'ail et hachez-le de quelque manière que ce soit. Ajoutez-y du vinaigre et du sel;
- Versez le mélange obtenu sur les courgettes déjà préparées. Laisser poser 10 minutes ;
- En ce moment, prenons soin des tomates. Lavez-les et percez-les avec un cure-dent à deux endroits. Versez de l'eau bouillante dessus. Cette procédure fera éclater la peau et se détachera facilement. Retirez-le et coupez la pulpe en tranches ;
- Rincez le persil et séchez-le. Après cela, hachez-le finement ;
- Maintenant, récupérons notre friandise. Mélangez les courgettes marinées, les tranches de tomates, les légumes frits, les cœurs de poulet et les herbes dans un saladier. Versez sur le tout le reste de la marinade de vinaigre, d'ail et de sel, mélangez ;
- Laissez infuser 15 minutes, puis faites chauffer et dégustez ce plat tiède.
