فرنی پخته شده با شیر یک صبحانه عالی برای کودکان و بزرگسالان است. حاوی کربوهیدرات های پیچیده زیادی است که به آرامی در روده ها تجزیه می شوند و گرسنگی را برای مدت طولانی رفع می کنند و به تدریج انرژی بدن را برای پربازده ترین قسمت روز کاری تامین می کنند. فرنی برنج دارای بسیاری از خواص مفید اضافی است - حاوی مجموعه زیادی از ویتامین ها و عناصر میکروبی است، می تواند سموم و مواد مضر را از بدن ببندد و حذف کند و همچنین روده ها را می پوشاند و باعث ترمیم غشاهای مخاطی پس از بیماری های بیماری می شود. دستگاه گوارش علاوه بر این، غلات برنج حاوی گلوتن نیست و به همین دلیل کمتر حساسیت زا است و برای تغذیه کودکان از سنین پایین توصیه می شود. فرنی برنج پخته شده در شیر، در میان چیزهای دیگر، حاوی کلسیم، پتاسیم و پروتئین حیوانی ارزشمند است و محتوای کالری کمی دارد - حدود 100 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف آماده. تمام این خواص فرنی برنج را به یک غذای ضروری برای تغذیه روزمره و رژیمی تبدیل می کند.
با این حال، فرنی برنج شیری یکی از پر زحمت ترین غذاها در میان دیگر انواع فرنی محبوب است. آماده سازی آن زمان زیادی طول می کشد و نیاز به توجه مداوم دارد، زیرا تمایل ناخوشایندی به سوختن دارد. بنابراین بهترین راه حل برای تهیه ساده و سریع فرنی برنج، پلوپز یا چند پز است. اما اگر این وسایل را ندارید، راز تهیه فرنی خوشمزه و پرخاصیت روی اجاق گاز را با شما در میان می گذارم. هیچ چیز پیچیده ای در مورد این دستور غذا وجود ندارد. اگر کمی به فرنی برنج توجه کنید، مطمئناً با طعم نرم، لطیف و فواید بی‌تردید آن شما را به وجد خواهد آورد. حتما برای خانواده خود فرنی شیربرنج تهیه کنید، با آزمایش افزودنی های مختلف و گرفتن صبحانه های متنوع و خوشمزه!
اطلاعات مفید طرز پخت فرنی برنج با شیر - دستور پخت فرنی برنج شیری روی اجاق گاز با عکس های مرحله به مرحلهعناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. برنج دانه کوتاه
- 2.5 - 3 قاشق غذاخوری. شیر
- 2 قاشق غذاخوری اب
- 2.5 قاشق غذاخوری ل صحرا
- مقدار اندکی نمک
روش پخت و پز:
1. برای طبخ فرنی برنج خوشمزه با شیر، ابتدا باید غلات را تهیه کنید.
برای این غذا بهترین نوع برنج برنج دانه کوتاه است که خوب پخته می شود و به شما امکان می دهد فرنی لزج تری بدست آورید.
ابتدا باید برنج را دسته بندی کنید، دانه ها و زباله های بی کیفیت را جدا کنید و کاملاً بشویید تا از شر نشاسته اضافی خلاص شود. من معمولا برنج را در آبکش زیر آب سرد می شوییم. می توانید به روش دیگری این کار را انجام دهید: دانه های برنج را در یک کاسه بریزید، مقدار زیادی آب سرد اضافه کنید، برنج را کمی در آب هم بزنید و آب کدر را خالی کنید. این روش را 3 تا 4 بار تکرار کنید تا آب بالای برنج شفاف بماند.
2. برنج شسته شده را در قابلمه ای ترجیحا با ته ضخیم بریزید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب سرد و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید تا آب کاملا جذب شود. 
3. 2 قاشق غذاخوری را در تابه بریزید. شیر سرد و فرنی را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پخته شود. فرنی برنج را باید مرتباً هم بزنید و مطمئن شوید که با جوشیدن مایع نسوزد. 
4. در پایان پخت به تدریج در لیوان باقیمانده شیر بریزید و فرنی را به غلظت دلخواه برسانید. لازم به یادآوری است که پس از مدتی ایستادن، فرنی غلیظ تر می شود. 
5. چند دقیقه قبل از آماده شدن، شکر و نمک را به فرنی اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. فرنی تمام شده را با درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. 
فرنی برنج غلیظ و مقوی با شیر آماده است! فراموش نکنید که قبل از سرو یک تکه کره داخل آن بریزید. همچنین می توانید عسل، مربا، توت تازه یا خشک و میوه ها را به فرنی اضافه کنید. برخی افراد دوست دارند روی آن دارچین بپاشند. به طور کلی، آزمایش کنید و از یک غذای خوشمزه و بسیار سالم لذت ببرید! 
لذیذترین خاطره کودکی آب پز برنج غذاخوری مدرسه است. مهم نیست که چقدر سعی می کنید این را در آشپزخانه خود تکرار کنید، کار نمی کند، زیرا آنها در غذاخوری ها در اتوکلاو آشپزی می کنند؛ چنین چیزی در خانه وجود ندارد. یا شاید بزرگسالان فقط درک متفاوتی دارند؟
و با این حال، بیایید سعی کنیم خوشمزه ترین دستور العمل را برای دریافت با کیفیت ترین فرنی شیر برنج پیدا کنیم. بنابراین، امروز به شما خواهیم گفت که چگونه فرنی برنج را با شیر به روش های مختلف بپزید.
فرنی برنج را می توان با شیر یا با مخلوط شیر و آب تهیه کرد. البته طعم غذای مورد بحث را استفاده از شیر کامل گاو یا چربی زیاد آن می دهد. فرنی با شیر کامل هنوز به عنوان یک دستور غذای کلاسیک در نظر گرفته می شود، اگرچه پختن آن زمان بیشتری می برد - برنج در شیر بدتر می پزد.
- یک لیوان برنج؛
- 4 لیوان شیر؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- یک قاشق غذاخوری شکر
ابتدا برنج را چندین بار آبکشی می کنیم تا نه تنها گرد و غبار، بلکه نشاسته اضافی آن نیز از بین برود، سپس فرنی نسبتاً چسبناک و شکننده می شود. به شیر جوشیده نمک اضافه کنید و غلات شسته شده را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا کاملا پخته شود. در این مدت شیر جذب می شود، برنج پف کرده و نرم و تقریبا آماده می شود. در پایان پخت شکر را اضافه کنید وگرنه شیر بیشتر می سوزد و فرنی به ته می چسبد. از روی حرارت بردارید و بگذارید بجوشد. با کره یا روغنی سرو کنید.
با حرارت زیاد، شیر به سرعت می جوشد و سپس فرنی ممکن است غلیظ تر شود. این روی نتیجه تأثیر می گذارد: هنگامی که جوشانده شود، حتی بیشتر غلیظ می شود. بنابراین، ظرف بیش از حد تبخیر شده را با شیر رقیق کنید و دوباره بجوشانید. طعم فرنی غنی و شیری خواهد بود.
چقدر طول می کشد تا پخته شود؟به طور کلی، هر غلات سرعت پخت خاص خود را دارد. اگر برنج را در آب بپزید 15 دقیقه طول می کشد تا بپزد. شما باید فرنی شیر آب پز را کمی بیشتر نگه دارید - یا روی اجاق گاز، یا آن را بپیچید. خیساندن غلات از قبل این فرآیند را تسریع می کند و استفاده از شیر به تنهایی آن را کمی کند می کند. معمولاً برای تهیه فرنی برنج کامل با شیر نیم ساعت وقت صرف کنید.
در Attuale.ru بیشتر بخوانید: اردک با پرتقال - 7 دستور العمل خوشمزه
نسبت های تقریبی برنج و شیرنسبت استاندارد یک لیتر شیر به ازای هر لیوان غلات است.
نکته: فرنی را نمی توان با کره و شیر مرغوب خراب کرد. اگر غذای آماده شده بلافاصله سرو نشد، کمی شیر اضافه کنید. برنج تاثیر خود را خواهد گذاشت، اما فرنی خیلی غلیظ نخواهد بود. روغن و مایع را کم نکنید - برنج آن را دوست دارد.
این روش چند مزیت دارد:- فرنی کمتر چرب و رژیمی است.
- سریعتر می پزد؛
- به نظر می رسد چسبناک تر، آب پز است.
برای این روش پخت به یک لیوان برنج شسته شده، یک لیتر مایع (معمولاً نصف آب و شیر)، نصف قاشق چایخوری نمک و شکر برای طعم دادن نیاز دارید.
در قابلمه ای آب سرد بریزید و برنج شسته شده را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید.
در همین حین شیر را جداگانه بجوشانید و یادتان باشد برنج را هم بزنید تا نسوزد. پس از تبخیر آب، شیر داغ را داخل ماهیتابه با فرنی بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و آماده کنید. در انتها شکر را اضافه کرده و مدتی روی آتش بگذارید و بردارید. برنج باید پخته و نرم باشد. یعنی ظرف آماده است.
در هر وعده یک تکه کره قرار دهید.
نسخه دوم وجود دارد. اصل طرز تهیه این است که برنج را ابتدا در آب معمولی می جوشانند تا نیم پز شود و سپس به شیر در حال جوش اضافه می کنند و پس از افزودن نمک می پزند تا کامل شود.
در اینجا دو دستور غذا برای سنین مختلف کودک آورده شده است. برای نوزادان، فرنی مایع به عنوان غذای کمکی طبخ می شود. می توان آن را با شیر گاو یا بز تهیه کرد و با شیر مادر یا آب صاف شده به ضخامت دلخواه رقیق کرد.
در Attuale.ru بیشتر بخوانید: فرنی هرکول روی آب - 7 دستور العمل خوشمزه و سالم
فرنی اول از یک لیوان مایع (نصف آب و به همان مقدار شیر)، یک چهارم لیوان برنج تهیه می شود. فرنی برنج را به ترتیب معمول بپزید. غلات را در آب بجوشانید سپس شیر را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی زیر درب آن پف کند. آخرین لمس این است که مقدار لازم فرنی را از مخلوط کن عبور دهید و با آب جوشیده یا شیر مادر به غلظت دلخواه رقیق کنید.
روش دوم برای کودکان بزرگتر است. فرنی چرب تر و خوشمزه تر می شود.
برای یک وعده باید مصرف کنید:- یکی دو قاشق غذاخوری قاشق برنج؛
- آب - 150 گرم؛
- شیر - 50 گرم؛
- خامه غلیظ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر به مزه، انواع توت ها، عسل یا مربا.
آب را در یک کاسه کوچک بریزید و غلات را اضافه کنید. بعد از هم زدن 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید سپس شیر را به فرنی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا مایع به سختی در ظرف تکان بخورد. سپس خامه را در آن بریزید و هم بزنید. با عسل یا سایر مواد شیرین سرو کنید. فرنی نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز فوق العاده خوشمزه است.
فرنی پخت سریعبرای طرفداران غذاهای سالم، دستور پخت سریع را ارائه می دهیم که در آن ظرف حداقل زمان پخته می شود. برای این کار به ازای هر لیوان برنج یک لیتر شیر مصرف کنید. نمک و شکر به طعم و مزه به شیر آب پز اضافه می شود، و همچنین غلات شسته شده تا آب شفاف اضافه می شود. همه چیز باید حدود سه دقیقه بجوشد. تکه‌ای کره داخل آن می‌ریزند، آتش را خاموش می‌کنند و فرنی را که به روشی در دسترس بسته‌بندی می‌شود، برای استراحت فرستاده می‌شود.
بعد از 40 دقیقه آن را بیرون می آوریم و امتحان می کنیم. معلوم می شود غلیظ نیست و بسیار خوشمزه است.
چگونه فرنی شیر برنج را در آرام پز بپزیم؟پختن فرنی شیر در اجاق گاز آهسته نمی تواند آسان تر باشد. این گزینه بدون استثنا در تمام کتاب های دستور العمل ارائه شده با دستگاه ارائه شده است.
- برنج دانه کوتاه - 200 گرم؛
- شیر - 900 میلی لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق بدون سل؛
- نمک - به مزه یا 5 گرم.
در Attuale.ru بیشتر بخوانید: رول مرغ با پر کردن - 10 دستور العمل خوشمزه برای پخت و پز در فر و در ماهیتابه
فرنی با کدو تنبلفرنی با کدو تنبل بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر سبزی به خوبی رسیده، شیرین و رنگ نارنجی تیره داشته باشد. نه، مهم نیست، ما طعم را با مواد افزودنی شیرین می کنیم.
برای تهیه می گیریم:- سه چهارم لیوان غلات؛
- چند لیوان شیر؛ یک و نیم لیوان آب؛
- یک تکه کدو تنبل پاک شده از دانه ها، پوست و الیاف - تقریباً 300 گرم؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر و یک قاشق چایخوری نمک.
کدو تنبل را که تکه تکه شده است در آب بجوشانید تا نیم پز شود. آب اضافی را تخلیه کنید. در حالی که کدو حلوایی در حال پختن بود، شیر را آب پز کرده، برنج، شکر و نمک را به آن اضافه کرده اید. حالا باقی مانده است که کدو حلوایی پخته شده را اضافه کنید و برنج شسته شده را روی آن پخش کنید. این مهم است - درست در بالا، بدون هم زدن، در غیر این صورت فرنی شروع به سوختن می کند.
حالا آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب ظرف را ببندید و کمی باز کنید و حدود نیم ساعت بپزید تا غلیظ شود. اگر غلات را از قبل در آب گرم خیس کنید، زمان پخت به یک ربع کاهش می یابد. در این مدت برنج کاملاً پخته خواهد شد.
در صورت تمایل می توانید مقدار کدو تنبل را افزایش دهید. این کار فرنی را راحت تر می کند.
فرنی در قابلمه در فریک صبحانه ساده و خوشمزه را می توان در قابلمه تهیه کرد. نسبت های عمومی: برای 400 گرم شیر به یک لیوان غلات، کمی نمک و دو قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق شکر به علاوه کره به مزه و میوه های خشک یا مربا.
برنج را ابتدا با آب گرم و سپس داغ بریزید تا خوب آبکشی شود. بعد نیم ساعت آن را با مایع سرد پر کنید و فعلا کنار بگذارید. در این زمان، گلدان های سفالی را خیس کنید.
برنج را شسته و خیس کرده تا سفید شود، کف هر قابلمه نمک، شکر و شیر اضافه کنید. به مدت 1 ساعت و 40 دقیقه در فر سرد قرار دهید و دما را روی 180-190 درجه قرار دهید. پس از گذشت زمان، ظروف را بردارید. در این مدت، آب تبخیر می شود و فرنی با یک فوم خوشمزه زرد قهوه ای پوشانده می شود.
می توانید عسل، مربا، کنسرو یا آجیل را به ظرف آماده اضافه کنید.
فرنی برنج شیری می تواند یک دسر شیرین سبک یا یک غذای اولیه غنی باشد. این همه به مقدار مایع (آب یا شیر) و وجود مواد اضافی بستگی دارد. و اگر آن را بدون شکر بپزید، یک غذای جانبی عالی برای گوشت، ماهی یا سبزیجات خواهد بود.
فواید فرنی برنج با شیراین غذا که سنتی شده است، مطمئناً یک سری خواص مفید دارد. جای تعجب نیست که کارشناسان توصیه می کنند ابتدا آن را در غذاهای کمکی برای کودکان خردسال معرفی کنند.
برنج یکی از معدود محصولات غلاتی است که به طور کامل فاقد گلوتن است، ماده‌ای که می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک مداوم در بدن کودک شود.
فرنی برنج شیر نه تنها برای کودکان، بلکه برای کسانی که نیاز به عضله سازی و کسب انرژی دارند، گزینه ایده آلی است. علاوه بر آمینو اسیدهای سالم، این ظرف حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم، آهن، سلنیوم، ویتامین های E، B و PP است. مصرف منظم برنج پخته شده در شیر باعث می شود:
- تقویت سیستم قلبی عروقی؛
- عادی سازی هضم؛
- بهبود فرآیندهای متابولیک
کسانی که اغلب آن را می خورند می توانند به وضعیت عالی پوست، مو و ناخن، واکنش سریع، ذهن تیز و حافظه عالی ببالند. با این حال، نباید در استفاده از چنین غذای خوشمزه و سالمی زیاده روی کنید، کافی است آن را چند بار در هفته در منو قرار دهید.
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. برنج گرد؛
- 2 قاشق غذاخوری آب و شیر؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا;
- حدود 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- یک تکه کره
آماده سازی:
فرنی برنج با شیر از همان صبح به کل خانواده انرژی می بخشد. علاوه بر این، یک مولتی پز به شما کمک می کند تا آن را تقریباً بدون دخالت شخصی آماده کنید. کافی است همه مواد را صبح زود بارگذاری کنید و حالت دلخواه را تنظیم کنید.
- 1 برنج چند فنجان؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 0.5 لیتر شیر؛
- 100 گرم کره؛
- نمک.
آماده سازی:
2. چند فنجان برنج را خوب بشویید، دانه های ناخوشایند برنج و مواد زائد را دور بریزید. داخل کاسه بار کنید.
3. 2 لیوان شیر و یک لیوان آب بریزید. در نتیجه نسبت محصول خشک به مایع باید 1:3 باشد. برای به دست آوردن ظرف نازک تر، کافی است مقدار آب یا شیر را به دلخواه افزایش دهید.
4. نمک و شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. حالت "فرنی" را تنظیم کنید.
5. بعد از اینکه بوق پایان پخت را نشان داد، یک دسته کره اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بماند.
این غذا معمولا برای صبحانه یا شام در مهدکودک، کمپ یا مدرسه سرو می شود.
عناصر:
- برنج گرد 200 گرم؛
- 400 میلی لیتر آب؛
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر (بسته به ضخامت مورد نظر)؛
- شکر و نمک به مزه
آماده سازی:
فرآیند پخت فرنی شیر برنج غلیظ یا نازک عملاً یکسان است. در مورد دوم، فقط باید مایع بیشتری اضافه کنید. اما ساده ترین راه این است که دستورالعمل دقیق را دنبال کنید.
- 1 قاشق غذاخوری. برنج؛
- 2 قاشق غذاخوری اب؛
- 4 قاشق غذاخوری شیر؛
- نمک، شکر و کره به میزان دلخواه.
آماده سازی:
فرنی شیر برنج با کدو تنبل یک غذای لذیذ برای خوش‌خوراک‌های واقعی است. رنگ آفتابی ظرف مزاج را بالا می برد و گرما می بخشد، به همین دلیل است که بیشتر در فصل سرد تهیه می شود. علاوه بر این، خود کدو حتما به غذا اضافه می کند و مقدار آن را می توان به دلخواه تغییر داد.
- برنج گرد 250 گرم؛
- 250 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 500 میلی لیتر شیر؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1.5 قاشق غذاخوری صحرا.
آماده سازی:
به طور سنتی برنج سفید گرد برای این غذا مناسب است. سریعتر و بهتر پخته می شود. اما در صورت تمایل، می توانید یک محصول قهوه ای و تصفیه نشده را آزمایش کنید. در این مورد، ظرف مفیدتر خواهد شد. علاوه بر این، ارزش استفاده از چند راز دیگر را دارد:
فرنی باید با یک تکه بسیار کوچک کره خوب طعم دار شود. سپس طعم آن حتی لطیف تر و نرم تر می شود.
به هر حال، برای داشتن طعم جالب می توانید وانیل، دارچین، پودر جوز هندی را به ظرف اضافه کنید و شکر را با عسل یا شیر تغلیظ شده جایگزین کنید. فرنی هنگام اضافه کردن کشمش، زردآلو خشک، میوه های تازه یا کنسرو شده و حتی سبزیجات، به ویژه اصیل به نظر می رسد.
قبلاً فکر می کردم: "خب، چه چیزی می تواند آسان تر از پختن فرنی باشد؟ شیر را روی برنج بریزید و بپزید تا پخته شود." درسته بعضی وقتا میسوزه یا نیم پز میشه... و هنوز طعمش مثل غذاخوری ها نیست.
اما معلوم می شود که اصلاً این طور نیست که آن را بپزید!
سوتلانا دستور پخت بسیار خوبی را به اشتراک گذاشت. در مورد آشپزی چیزهای زیادی یاد گرفتم. درسته فرنی من کمی غلیظ شد چون... شیر به اندازه کافی وجود نداشت، اما من هنوز تفاوت را احساس می کردم ... این فرنی واقعی است! نوعی که همیشه در مهدکودک (مدرسه، اردوگاه، بیمارستان) داده می شد...سخنان نویسنده، عکس ها مال من است
برای 5-6 وعده فرنی با ویسکوزیته متوسط (می توانید نصف آن را مصرف کنید)
- غلات برنج - گرد، پخته نشده - 1 فنجان 200 گرم (من مصرف برنج کراسنودار را توصیه می کنم)
- آب - هر کدام 2 لیوان 200 میلی لیتری
- 2-3 لیوان شیر (به ضخامت دلخواه)
- نمک در نوک یک قاشق چایخوری
- شکر به مزه
من همیشه دانه های برنج را از قبل به مدت 0.5-1 ساعت در آب سرد خیس می کنم. پف می کند و زودتر می پزد. اما این اصلا ضروری نیست...
غلات را بشویید و آب آن را خالی کنید...
آب اندازه گیری شده را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و برنج شسته شده را اضافه کنید.
بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا از بین برود و غلیظ شود و درب آن را بپوشانید.
2 فنجان شیر داغ را داخل فرنی بریزید،
هم بزنید، نمک را در نوک قاشق چایخوری اضافه کنید.
10 تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم (4 از 9) بپزید، گاهی هم بزنید تا نرم شوند. آن را امتحان کنید. برنج باید نرم شود. شکر را به سلیقه و اختیاری اضافه کنید.
فرنی آماده است:
* برای بچه ها بهتر است فرنی را با اضافه کردن 0.5-1 لیوان شیر رقیق تر کنید و بپزید تا فرنی نرم و لطیف شود. بچه ها فرنی غلیظ را دوست ندارند.
برنج مایعات را بسیار دوست دارد. هر چقدر هم بریزید همه چیز را جذب می کند. بنابراین می توانید ضخامت فرنی را با شیر به دلخواه تنظیم کنید.
پس از پخت، فرنی برنج به سرعت غلیظ می شود، بنابراین توصیه می شود بلافاصله از آن استفاده کنید.
اشتهای مبارک برای شما و فرزندانتان!
فرنی برنج غذایی است که یادآور دوران مدرسه است. با آن نوستالژی سال های بی دغدغه کودکی باز می گردد. و برنج یک غذای سالم محسوب می شود.
این فرنی یک گزینه عالی برای صبحانه است. برای کودکان، بزرگسالان مفید است و بر عملکرد معده و روده تأثیر مفیدی دارد. به دلیل کالری بالایی که دارد مصرف آن در وعده صبحانه توصیه می شود. اما مراحل تهیه آن اصلا ساده نیست. اغلب، مشکلات کوچکی در طول پخت و پز ایجاد می شود: قوام توده بیش از حد غلیظ است، فرنی سوخته یا به هم می چسبد و به صورت توده می چسبد و مواردی از این دست.
برای طبخ یک غذای خوشمزه و سالم بدون عارضه، باید چند قانون ساده را رعایت کنید.
از زمان های قدیم، اجداد ما هر روز فرنی برنج تهیه می کردند و دستور العمل های جدیدی ایجاد می کردند. پس از آن مواد، ادویه ها و میوه های مختلف به آن اضافه شد.
قبل از آماده کردن ظرف، برنج باید به درستی آماده شود: 3-4 بار آبکشی کنید. سپس مراحل زیر را انجام دهید.
این دستور غذا اغلب خاطرات دوران کودکی را زنده می کند. این بر اساس سنت های غذاهای عامیانه روسیه است که از زمان های قدیم شناخته شده است. در شرق باستان، جایی که برنج به عنوان یک غذای سنتی در نظر گرفته می شود، در منوی منو ظاهر شد. در روسیه طبخ آن با شیر و آب به یک عادت تبدیل شده است.
محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:
- برنج - 250 گرم؛
- آب - 2 فنجان؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. دروغ شکر دانه ریز؛
- 2 قاشق غذاخوری دروغ روغن ها
فرآیند پخت و پز.
در زندگی مدرن، این غذا به ندرت تهیه می شود. فرنی های برنج جعبه ای که قبلا با میوه ترکیب شده اند جایگزین آن می شود. و این بیهوده است، زیرا غذا از برنج آب پز، آجیل و میوه های خشک خوشمزه و سالم به نظر می رسد. در زیر یک روش آماده سازی مرحله به مرحله آورده شده است.
مواد لازم:
- 3 لیوان آب تمیز؛
- 3 لیوان شیر کم چرب دهقانی؛
- 1 لیوان با یک لایه رویی برنج گرد؛
- نمک؛
- شکر، دارچین و وانیل به مزه؛
- کشمش سیاه - 1⁄2 فنجان؛
- آجیل پوست کنده - 1⁄2 فنجان؛
- بستنی - 65 گرم.
قبل از شروع پختن فرنی برنج، باید برنج مناسب را انتخاب کنید. بهتر است از دانه های گرد (مثلاً کراسنودار) استفاده کنید. حاوی بیشترین مقدار نشاسته است. پس از شناسایی غلات، با آب خنک شسته می شود.
عملیات حرارتی ظرف.
مرحله نهایی فرآیند پخت و پز.
وقتی غلات کاملا آماده شد، باید کشمش، گردو، دارچین آسیاب شده، وانیل را روی آن بپاشید و کره را اضافه کنید. سپس مواد را با هم مخلوط کنید، درب ظرف را محکم بگذارید و آن را در یک پتوی ضخیم بپیچید. در این حالت برنج را باید 45 دقیقه نگه دارید. به آرامی خنک می شود، از بوی ادویه ها اشباع می شود و همچنین به ویسکوزیته مورد نظر می رسد.
باید گرم سرو شود. این غذا را می توانید با کدو حلوایی تهیه کنید.
عناصر:
- برنج - 250 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- کدو تنبل (پوست کنده و دانه ها برداشته شده) - 250 گرم؛
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. نادرست
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
مراحل فرآیند پخت و پز.
این غذا اغلب توسط کسانی تهیه می شود که یک صبحانه سریع اما سالم را ترجیح می دهند. مزیت این است که این گزینه حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم، ویتامین C، B-A، B-D و غیره است. علاوه بر این، حاوی عسل نیز می باشد. یک صبحانه بسیار سالم مخصوصا برای کودکان. در طول روز انرژی شما را شارژ می کند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند و به پیشگیری از سرماخوردگی تبدیل می شود.
ترکیب محصول:
- غلات برنج - 250 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- 1 پرتقال بزرگ؛
- زردآلو خشک - 150 گرم؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. نادرست
- خامه ترش - 130 گرم.
روش پخت و پز.
اگر نمی خواهید در قابلمه بپزید، می توانید این کار را در آرام پز نیز انجام دهید. تکنیک مشابه است.
برای به دست آوردن یک غذای خوشمزه باید چند تفاوت ظریف ساده را در نظر بگیرید.
ظروف نقش ویژه ای دارند. برنج در تابه های نچسب (آلومینیوم، فولاد ضد زنگ) خوب می شود. به خصوص با دیوارهای ضخیم و پایین.
قانون دوم تعیین نسبت صحیح محصولات است. لازم به ذکر است که فرنی پخته شده در شیر با آب به نسبت 1: 1 مخلوط می شود و برای فرنی مایع شیر بیشتری مصرف می شود.
قانون سوم این است: نوع مناسب برنج را انتخاب کنید. برنج گرد برای شیر، ترجیحا کراسنودار مناسب است.
برای نرم شدن آن، می توان آن را در مخلوط شیر و آب سردتر قرار داد.
در طول پخت و پز، باید مطمئن شوید که فرنی نسوزد. برای انجام این کار، اغلب مخلوط می شود.
گاهی اوقات فرنی شروع به چسبیدن به ته می کند و مایع از تابه می جوشد. در چنین شرایطی باید شیر یا آب داغ بیشتری داخل آن بریزید.
آمادگی فرنی را با قوام مشخص کنید. به طور معمول زمان پخت 30-60 دقیقه است.
نمک و شکر در ابتدای پخت به فرنی اضافه می شود. برای انواع سلیقه ها.
کره همیشه در انتها اضافه می شود. این تأثیر مفیدی روی افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش دارد و به روان شدن غشای مخاطی معده و روده کمک می کند.
برای آموزش پخت فرنی برنج با شیر ویدیوی زیر را ببینید.
