امروزه شیرینی‌های کوچک با مواد پرکننده مختلف در بین خانم‌های خانه‌دار در سراسر جهان رایج است. مزیت کیک های کوچک مانند مافین، حداقل مجموعه مواد و زمان پخت کوتاه است. مافین موز یک دستور پخت ساده است که ترکیب مواد آن طعمی منحصر به فرد و لطیف ایجاد می کند.

نسخه کلاسیک

دستور پخت سنتی مافین های موزی برای تهیه غذا به تلاش زیادی نیاز ندارند. یکی از چندین راه برای تهیه کیک های خوشمزه این است که برای مثال،جولیا ویسوتسکایا . برای تهیه مافین به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد موز رسیده؛
• 200 گرم آرد؛
• شکر 150 گرم؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کره.

ابتدا باید موزها را پوست بگیرید و با استفاده از چنگال یا همزن تفاله آنها را پوره کنید. سپس کره را با شکر گرانول در ظرفی خرد کنید. به مخلوط حاصل اضافه کنیدتخم مرغ و هم بزنید، پوره موز را اضافه کنید. پس از اضافه کردن آرد و بکینگ پودر خمیر را با ضخامت متوسط ​​ورز دهید. سپس قالب ها را با خمیر پر کنید. (اگر از ظروف سیلیکونی استفاده می کنید، روغن کاری لازم نیست). در فر با حرارت 180درجه سانتیگراد، قرار دهید کلوچه موزبه مدت 15-20 دقیقه دسر ازجولیا ویسوتسکایا آماده است!

دسر کشک

کلوچه موزاگر پنیر را به لیست محصولات اضافه کنید، می توانید آنها را بسیار نرم کرده و در دهان خود آب کنید. برای تهیه کاپ کیک هایی با قوام و طعم مناسب به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد؛
• 150 گرم مارگارین یا کره؛
• 2 عدد موز کوچک؛
• یک لیوان شکر؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کمی سودا و وانیلین.

با استفاده از مخلوط کن یا به صورت دستی پوره موز درست کنید، پنیر دلمه را به آن اضافه کنید تا یکدست شود.کشک - توده موز. سپستخم مرغ با شکر بزنید، نوشابه و کره ذوب شده (مارگارین) را اضافه کنید. آرد و وانیلین را داخل مخلوط بریزید (می توانید شکر وانیلی بگیرید) و با هم مخلوط کنیدکشک - پوره موز. قالب ها را ⅔ پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 قرار دهید° C، حدود نیم ساعت.

گزینه ای با شکلات

مافین موز با شکلات- یک گزینه عالی برای شاد کردن همه کسانی که دندان شیرین دارند. طعم بدیع کاکائو و پوره موز نرم دسری فراموش نشدنی را ایجاد می کند. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 100 گرم کره؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• 2 عدد موز؛
• یک لیوان شکر؛
• 1.5 فنجان آرد؛
• 50-60 گرم پودر کاکائو؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه

این دستور حاوی پوره موز است. باید آن را با کاکائو مخلوط کنید، و سپس خمیر را طبق طرح های قبلی ورز دهید، مواد باقی مانده را به مخلوط موز با تخم مرغ و آرد اضافه کنید. (هنگام تهیه خمیر سعی کنید از ایجاد توده در داخل مخلوط خودداری کنید). به هر حال، کره را می توان با روغن گیاهی جایگزین کرد. قالب ها را پر کنید و کاپ کیک ها را به مدت 15 دقیقه بپزید. بهمافین شکلاتی موزیطعم واضح تری داشتند، می توانید بعد از پخت آنها را با 100 گرم شکلات شیری آب شده چرب کنید. شما همچنین می توانید فاج شیرین خوشمزه درست کنید. برای آن باید شکلات تلخ، شیر تغلیظ شده، کمی کره و عسل مصرف کنید. شکلات را همراه با کره در حمام آب نرم کرده و سپس بقیه مواد را اضافه کنید. وقتی فاج خنک شد، مافین ها را با آن برس بزنید.

دستور العمل کم کالری

برخی از زنان خانه دار اجتناب می کننددستور پخت کلوچه، زیرا این یک غذای نسبتاً پر کالری است. با این حال، انجام دهیدکلوچه موزاگر دسر را بدون آن تهیه کنید، برای یک میان وعده سبک نیز بسیار ساده استتخم مرغ . مواد اصلی این دسر:

• نصف لیوان ماست؛
• یک چهارم فنجان روغن نباتی؛
• یک لیوان آرد؛
• 1 عدد موز بزرگ؛
• نصف لیوان شکر؛
• یک پیمانه نمک و نصف قاشق چایخوری نوشابه.

ماست، شکر، نمک و روغن را در ظرفی با هم مخلوط کنید. آرد و نوشابه را اضافه کنید، خمیر را سریع ورز دهید. مکعب های کوچک موز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. قالب ها را با خمیر لطیف پر کنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. به هر حال، کمتر خوشمزه نیستدستور آشپزی کلوچه با موز بدونتخم مرغ به شما امکان می دهد ماست را با یک چهارم فنجان سس سیب بدون شکر جایگزین کنید.

خمیر کفیر

خیلی لطیف کلوچه موزوقتی به خمیر اضافه می شود به دست می آیدکفیر . در عین حال، مافین‌ها حتی سالم‌تر هستند و خیلی خفه‌تر نیستند. شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم آرد؛
• 200 گرم کفیر؛
• 2 عدد موز رسیده؛
• 2 قاشق غذاخوری کشمش؛
• بکینگ پودر یا جوش شیرین.

برای اعمال دستور العمل ابتدا باید موز را له کنید. بعد ازکفیر با کشمش و آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآیدکفیر ، کمی ضخیم تر از پنکیک است. قالب های پر از خمیر را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 بپزید.درجه سانتیگراد

1. اگر در خانه آرام پز دارید، می توانید قالب ها را در آن قرار دهید و مانند فر، کلوچه را با موز بپزید. کاپ کیک ها خوب بلند می شوند و نمی سوزند.
2. بسیار مهم است که مواد خشک خمیر جدا از مواد مرطوب مخلوط شوند. در حالت ایده آل، باید مایعات را در مخلوط خشک بریزید و نه برعکس.
3. خمیر را کمی ورز دهید، فقط چند دقیقه، و نیازی به زدن آن نیست. اگر توده های کوچک باقی بمانند، مشکل بزرگی نیست.
4. اگر قالب سیلیکونی با روغن روغن کاری شود، فقط قسمت پایین آن پردازش می شود. همچنین می توانید قالب های کاغذی خیس شده را خریداری کنید. فقط به یاد داشته باشید که آنها یکبار مصرف هستند.
5. این کاپ کیک ها در فر از قبل گرم شده پخته می شوند تا خمیر پف کند. برای پخت یکنواخت، بهتر است ورقه پخت را دقیقاً در مرکز فر قرار دهید. باز کردن درب فر در حین پخت توصیه نمی شود.
6. بهترین گزینه برای یک کلوچه آماده، یک محصول پخته شده نرم و گلوله ای است که پوسته ای متراکم دارد اما داخل آن حباب های هوا بزرگ است.
7. فقط کافی است کاپ کیک ها را چند دقیقه در قالب ها بگذارید تا خنک شوند. در غیر این صورت حرارت اضافی مافین ها را خشک می کند. شما نباید غذاهای پخته شده را بلافاصله خنک کنید. بهتر است کاپ کیک ها در دمای اتاق خنک شوند.
8. این دسر نباید بیش از یک روز نگهداری شود. بهتر است مافین ها را فوراً تازه بخورید. اگر این کار جواب نداد، باید کاپ کیک ها را در ظروف دربسته قرار دهید تا رطوبت را حفظ کند.

داستان هایی از خوانندگان ما

مافین ها کیک های کوچکی هستند که به راحتی در خانه آماده می شوند. آنها را می توان در قالب های کاغذی یا سیلیکونی زیبا پخت. این شیرینی معطر و شیرین هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. می توان آن را برای یک مهمانی چای خانوادگی یا تعطیلات سرو کرد. بیایید به طرز تهیه کلوچه موزی در نسخه های مختلف نگاه کنیم.

دستور العمل کلاسیک

چرا محصولات پخته شده را در فروشگاه بخرید در حالی که می توانید آنها را در خانه درست کنید؟ علاوه بر این، حاوی مواد افزودنی مضر نخواهد بود. برای تهیه مافین طبق دستور کلاسیک به مواد زیر نیاز داریم:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• موز - 180 گرم.
• کره - 45 گرم.
• شکر - 60 گرم.
• بکینگ پودر - 1 بسته.
• آرد گندم - 250 گرم.

نحوه پختن:

1. پوست موز را جدا کرده و با چنگال تفاله را له کنید.
2. کره نرم را با شکر آسیاب کنید.
3. تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. موز را اضافه کنید، خوب هم بزنید.
4. آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط را بین قالب ها پخش کنید. به مدت 35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. مافین های موزی خوشمزه را در حالی که گرم هستند بردارید و پودر قند بپاشید.

طرز تهیه مافین شکلاتی موزی

آیا می خواهید یک دسر عالی برای چای تهیه کنید؟ سپس مافین های موز شکلاتی را در فر بپزید. می توانید محصولات نهایی را با شکلات یا کره فاج تهیه شده در حمام آب بپوشانید.

عناصر:

• کره - 145 گرم.
• موز - 150 گرم.
• شکلات - 90 گرم.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 2/3 قاشق غذاخوری.
• شیر - 50 میلی لیتر.
• پودر کاکائو - 25 گرم.

چطور انجام دادن:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. شکلات تخته ای و میوه های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید. کره نرم شده را با شکر ترکیب کنید. و سپس توده تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کنید.
3. موز را با شکلات، بیکینگ پودر و آرد اضافه کنید. هم بزنید تا یک قوام همگن به دست آید.
4. خمیر داخل قالب باید 2/3 قسمت را اشغال کند. مافین های شکلاتی موزی را به مدت تقریباً 25 دقیقه بپزید. یکی دو قاشق غذاخوری شکر، کاکائو و شیر را با هم مخلوط کنید و فوج درست کنید. فراستینگ گرم را روی کاپ کیک های خنک شده بریزید.

مافین بلغور جو دوسر و موز

می توانید با اضافه کردن بلغور جو دوسر مافین موز درست کنید. این دستور غذا را می توان حتی توسط یک خانم خانه دار بی تجربه انجام داد. تکه ها به خوبی در آسیاب قهوه یا مخلوط کن آسیاب می شوند.

شما نیاز خواهید داشت:

• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری.
• دانه های جو دوسر - 230 گرم.
• موز - 250 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بیکینگ پودر - 0.5 بسته.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.
• وانیلین - به مزه.
• نمک - یک عدد.

دستورالعمل آشپزی:

1. موز پوست کنده را به قطعات دلخواه برش دهید.
2. غلات، موز، خامه ترش، شکر و تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید. 1 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
3. حالا بیکینگ پودر، نمک و وانیلین را اضافه کنید.
4. داخل قالب ها قرار دهید. در فر 200 درجه به مدت 20-35 دقیقه بپزید. مافین جو دو سر موزی را با چای یا قهوه سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی

مافین با پنیر و موز

بگیرید:

• پنیر کوتاژ - 190 گرم.
• موز - 260 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بکینگ پودر - 8 گرم.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر گرانول - 60 گرم.
• کره - 95 گرم.

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا پف کند.
2. پنیر کوتیج را با کره نرم به کل مخلوط اضافه کنید.
3. موزهای رسیده را له کنید و به پایه اضافه کنید و هم بزنید.
4. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
5. خمیر را در قالب های کاغذی تقسیم کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. مافین های کشک موز را به مدت 35-45 دقیقه بپزید و با پودر تزئین کنید.

مافین بدون گوشت با موز

مافین موز بدون تخم مرغ را می توان به راحتی در طول روزه پخت. هیچ محصول حیوانی در دستور غذا وجود ندارد. و برای بهبود طعم، می توانید میوه های خشک را اضافه کنید.

ضروری:

• روغن آفتابگردان - 0.5 قاشق غذاخوری.
• موز - 2 عدد.
• شکر نیشکر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 270 گرم.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• زغال اخته خشک - به مزه.

نحوه پختن:

1. تفاله موز و نیشکر را با هم مخلوط کرده و با چنگال له کنید.
2. جوش شیرین را با سرکه مهار کنید. آن را به همراه روغن نباتی به خمیر اضافه کنید.
3. آرد گندم الک شده و زغال اخته خشک شده را به مخلوط اضافه کنید.
4. در هر تابه حدود 2 قاشق غذاخوری بریزید. تست. مافین های موز بدون چربی را حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید. محصولات پخته شده بسیار لطیف و معطر هستند.

طرز تهیه مافین موز با کفیر

می توانید موز بیش از حد رسیده را به خمیر مافین اضافه کنید. پخت با کفیر بسیار لطیف و مطبوع است. می توانید مافین موز را با کفیر در قالب های کاغذی بپزید. در صورت تمایل می توان کفیر را با ماست جایگزین کرد.

عناصر:

• کفیر - 2/3 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 260 گرم.
• موز - 190 گرم.
• روغن زیتون - 80 گرم.
• شکر - 95 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• بکینگ پودر - 10 گرم.
• نمک - 0.2 قاشق چایخوری.

گزینه پخت و پز:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. موز را پوست گرفته، نیمی از آن را پوره کنید و نصف دیگر را مکعبی خرد کنید.
2. کفیر را با پوره موز ترکیب کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ و شکر گرانول را هم بزنید. در اینجا کمی نمک اضافه کنید.
4. موز له شده و روغن زیتون را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید.
5. آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. سپس تکه های موز را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
6. خمیر را در قالب ها تقسیم کرده و در فر قرار دهید. مافین های موز بدون کره تقریباً 20 دقیقه پخته می شوند. با استفاده از کفیر به راحتی تهیه می شوند و طعم و عطر دلپذیری دارند.

در یک یادداشت:با کبریت خشک یا خلال دندان چوبی آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید.

مافین رژیمی با موز

تغذیه مناسب کلید سلامتی و تندرستی عالی است. و در خانه می توانید کلوچه های موز رژیمی بسیار اصلی و خوشمزه درست کنید. این دستور برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند و برای غذای کودک مفید است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• بلغور جو دوسر یا غلات - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• ماست - 1 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک.

1. با استفاده از مخلوط کن، بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر را به آرد تبدیل کنید. می توانید آرد آماده را بگیرید، در فروشگاه فروخته می شود.
2. موز پوست کنده را با مخلوط کن یا چنگال خرد کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، موز له شده، بلغور جو دوسر و نمک را با هم مخلوط کنید. ماست کم کالری را در آن بریزید، هم بزنید تا یکدست شود.
4. خمیر را در قالب های آماده شده بریزید. پخت این مافین های موز بدون شکر تقریباً 18 تا 20 دقیقه طول می کشد. معلوم می شود که یک غذای لذیذ شگفت انگیز برای کودکان و بزرگسالان است.

می توانیم نتیجه بگیریم که هر دستور العمل مافین موزی شایسته توجه است. و روش های مختلف آشپزی هرگز شما را از شیرینی های شیرین معطر بی نصیب نمی گذارد. ترکیب مواد متفاوت است، بنابراین انتخاب گزینه مناسب آسان است.

مافین های موزی در بین سایر مینی مافین ها جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهند. تفاله میوه موجود در خمیر باعث معطر و مرطوب بودن محصولات پخته می شود و حتی در روز سوم نیز طراوت خود را از دست نمی دهد و سازگاری آن با افزودنی های مختلف به تنوع طعمی محصول می افزاید. با استفاده از دستور العمل های زیر می توانید این موضوع را تأیید کنید.

مافین موزی خوشمزه

مافین موز یک محصول پخته شده بسیار ساده است. به عنوان یک قاعده، از موز بیش از حد رسیده برای تهیه آن استفاده می شود: پالپ آنها با افزایش شیرینی و عطر مشخص می شود، بنابراین خمیر با حداقل مقدار شکر و مواد غنی ورز داده می شود. برای طعم، عسل، شکلات و آجیل به محصولات پخته شده اضافه می شود. برای سود - بلغور جو دوسر یا پنیر دلمه.

1. برای تهیه کلوچه موزی طبق سنت باید خمیر را به درستی ورز دهید. در این حالت از روش اختلاط اجزای خشک و مایع استفاده می شود. هر دو در ظروف مختلف مخلوط می شوند و پس از آن با هم ترکیب می شوند. خمیر باید گلوله باقی بماند.
2. بهتر است به جای سودا از بکینگ پودر به عنوان ضخیم کننده استفاده کنید.
3. اگر مافین های موز را با شکر بپاشید، پوسته خوشمزه ای پیدا می کنند. شکر رطوبت اضافی را از خرده ها خارج می کند و پوسته را ترد، شکننده و شیرین می کند.

کلوچه موز با کفیر - دستور العمل

با موز - برای کسانی که غذاهای پخته شده کم کالری را ترجیح می دهند. وجود کفیر در خمیر آنقدر پف دار و مطبوع می شود که بدون مواد شیرین (کره و تخم مرغ) کمک می کند و موز بیش از حد رسیده مشارکت شکر را از بین می برد. خوشمزه، ساده، تازه و بدون پوند اضافی.

عناصر:

• پالپ موز - 240 گرم؛
• کفیر 1٪ - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 300 گرم؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• روغن - 40 میلی لیتر.

عناصر:

1. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید.
2. موز را له کنید، کفیر را اضافه کنید.
3. مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید.
4. قالب ها را با روغن چرب کنید و خمیر را بچینید.
5. مافین موز را با کفیر به مدت 30 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

مافین موز شکلاتی دسری عالی است. شکلات خمیر را متخلخل و سبک می کند و موز آبدار و رطوبت می دهد. محصولات پخته شده دارای رایحه ای غنی هستند، نه طعمی تلخ و امکان پذیر بودن ترکیب را تایید می کنند. بهتر است ضرب و شتم را به خود زحمت ندهید و موز را تکه تکه کنید - خمیر سریعتر پخته می شود و چسبناک نخواهد بود.

عناصر:

• موز - 130 گرم؛
• شکلات - 100 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• شکر - 100 گرم.

آماده سازی

1. موز و شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید.
3. کره و شکر را خامه بزنید.
4. تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
5. همه مواد را به هم وصل کنید.
6. موز را در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

حتی طرفداران تغذیه سالم نیز گنجاندن کلوچه های پنیری-موز در رژیم غذایی خود را شرم آور نمی دانند. راز در استفاده شایسته از خواص طبیعی دو جزء است. موز ویسکوزیته و شیرینی خوبی برای حذف شکر از پخت دارد و بافت پنیر کوتیج به تهیه خمیر با حداقل آرد کمک می کند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• سنجاب - 2 عدد؛
• موز - 120 گرم؛
• آرد غلات کامل - 40 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• پودر شیر 0٪ - 40 گرم؛
• نشاسته - 40 گرم.

آماده سازی

1. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
2. موز را پوره کنید، با پنیر و سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.
3. مواد خشک را به پوره اضافه کنید.
4. موز را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کلوچه جو دوسر با موز یک محصول پخته شده پرکننده، سرشار از طعم و «سالم» است. بلغور جو دوسر یک ماده عالی برای غنی سازی کلوچه ها با فیبر سالم، افزودن طعم آجیلی خوش طعم و بافت غیر معمول است. نکته اصلی این است که به بلغور جو دوسر زمان بدهید تا دم بکشد و متورم شود؛ برای این کار مهم است که موز را به صورت پوره خرد کنید.

عناصر:

• تکه های جو دوسر - 750 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• موز - 480 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 200 گرم.

آماده سازی

1. موز را با تخم مرغ و روغن هم بزنید.
2. 500 گرم پرک را به آرد خرد کنید.
3. غلات را با شکر و آرد مخلوط کنید.
4. با پوره ترکیب کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
5. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
6. خمیر را بین قالب ها پخش کنید.
7. مافین های موزی را به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

موز، جایی که هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد. گاهی اوقات حتی یک تکه میوه در خمیر کافی است تا یک سورپرایز خوراکی و زیبایی شناختی داشته باشید. در این مورد، تنها چیزی که نیاز دارید این است که یک موز دیگر بخرید و از آن به عنوان پرکننده استفاده کنید. آبدار بودن، عطر و طعم دلپذیر تضمین شده است.

عناصر:

• موز - 3 عدد؛
• آرد - 350 گرم؛
• سودا - 5 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• شکر قهوه ای - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• ماست - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی

1. آرد، بکینگ پودر، سودا و شکر را با هم مخلوط کنید.
2. یک عدد موز را با تخم مرغ، روغن و ماست هم بزنید.
3. مواد خشک را اضافه کنید.
4. خمیر را در قالب ها بریزید و در هر کدام یک تکه موز قرار دهید.
5. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

تابستان بهترین زمان برای تهیه کلوچه توت فرنگی و موز است. نتیجه یک دسر نرم، لطیف و بسیار زنانه است که در آن توت فرنگی ترش، همراه با موز شیرین، طراوت و جذابیت بصری را به محصولات می بخشد و خمیر موز را که همیشه اشتها آور نیست، با پاشش های روشن رقیق می کند.

عناصر:

• موز - 120 گرم؛
• توت فرنگی - 100 گرم؛
• آرد - 150 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• بیکینگ پودر و سودا - هر کدام 5 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

1. موز را به صورت پوره له کنید.
2. کره را ذوب کرده و خنک کرده و با شکر و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.
3. موز، مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید.
4. تکه های توت فرنگی را داخل خمیر هم بزنید.
5. به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

با توجه به اینکه خمیر مایع و کم چرب کلید پخت شیرینی های شاداب است، بسیاری از خانم های خانه دار کلوچه را با ماست و موز درست می کنند. این رویکرد به شما امکان می دهد تعداد مواد غنی را کاهش دهید و دسر را رژیمی تر کنید. اغلب آجیل برای بهبود طعم، افزایش ارزش غذایی و تنوع بخشیدن به ساختار به آن اضافه می شود.

عناصر:

• موز - 240 گرم؛
• ماست - 80 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• روغن - 100 میلی لیتر؛
• سودا - 5 گرم.

آماده سازی

1. کفیر، کره، شکر و تخم مرغ های زده شده را به پوره موز اضافه کنید.
2. آرد و جوش شیرین را اضافه کنید.
3. خمیر را با مغزهای خرد شده هم بزنید.
4. به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

مافین های موز بدون شکر محبوبیت کمتری نسبت به نسخه "شیرین" به دست آورده اند. محتوای فروکتوز بالا در میوه ها به شما کمک می کند تا به طور کامل از اجزای مضر جلوگیری کنید یا آن را با عسل جایگزین کنید. دومی عطر، رنگ و ماندگاری را افزایش می دهد، زیرا رطوبت را به خوبی حفظ می کند و از کهنه شدن محصولات پخته شده جلوگیری می کند.

عناصر:

• موز پوست کنده - 200 گرم؛
• عسل - 20 گرم؛
• آرد - 300 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر.

آماده سازی

1. عسل و کره را ذوب کرده و هم بزنید.
2. موز له شده، تخم مرغ زده شده و شیر را اضافه کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید.
4. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

مافین موز با خامه ترش

ممکن است به نظر برسد که گزینه های سنتی از محصولات زیادی تشکیل شده است، در این صورت می توانید یک دستور ساده برای کلوچه موزی با خامه ترش را امتحان کنید. آسان، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه. علیرغم این واقعیت که خامه ترش تا حدودی خرده نان را سنگین می کند و آن را متراکم و فنری می کند، محصولات پخته شده خالی از جذابیت نیستند و مورد استقبال دوستداران خمیر بیسکویت قرار می گیرند.

عناصر:

• موز - 140 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 360 گرم؛
• شکر - 130 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• کره - 50 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.
2. خامه ترش را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
3. کره ذوب شده، آرد، بکینگ پودر و تکه های موز را اضافه کنید.
4. در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

کلوچه با موز در مایکروویو یک گزینه کاملا تابستانی است: حداقل زمان، بدون دردسر برای گرم کردن فر و چند وعده دسر برای ارضای اشتهایی که در گرما ایجاد شده است - سریع، ساده و مقرون به صرفه - کافی است. حتی وجود شیر تغلیظ شده در اینجا تصادفی نیست: شکر فرصت حل شدن در چهار دقیقه را نداشت.

موز چسبناک، شیرین و همچنین معطر هنگام پخت نان، پنکیک، کیک شور، کیک پنیر و شارلوت به میزان قابل توجهی دوز آرد، شکر را کاهش می دهد و مواد افزودنی طعم دهنده را کاملا حذف می کند. البته، شکلات، آجیل، وانیل، جوز هندی، پوست و دارچین ممکن است وجود داشته باشد: با ظرافت سایه دار، تکمیل شده یا به وضوح غالب. اما حتی یک نت موز نیز می تواند بیانیه ای ماندگار و بلند داشته باشد و جذابیت دسر را آشکار کند.

ویژگی مافین موز "درست" خرده های متخلخل و پر از هوا است که از بین انگشتان شما بیرون می آید، به علاوه بوی اغوا کننده میوه های استوایی. اولاً مقدار آرد خمیر حداقل است و این مهم است! در مرحله دوم، ما با یک میکسر قدرتمند ضرب می کنیم و حجم را افزایش می دهیم و ساختاری کرکی ایجاد می کنیم. ثالثاً ، ما در قالب های سیلیکونی تکه تکه شده با تسکین می پزیم - به شما هشدار می دهم ، در ظروف با دیواره های صاف ساخته شده از شیشه ، سرامیک و غیره ، مافین های کمتر چشمگیر به دست می آید.

انتظار نداشته باشید که رویه به صورت توده ای بلند شود، ترک هایی وجود دارد که در کلوچه های سنتی رایج است. خمیر موز سنگین و مرطوب خمیر را در داخل ظرف نگه می دارد. بنابراین، قالب‌های دارای الگو تقریباً تا بالا پر می‌شوند و در نتیجه یک اثر شیاردار خارجی و پیکربندی زیبایی از محصول پخته به دست می‌آید.

هنگام برنامه ریزی برای سازماندهی یک مهمانی چای یا میز تعطیلات کودکان، با هرم هایی از کرم رنگی مانند کیک های کوچک تزئین کنید - سپس هر قالب مقاوم در برابر حرارت (از جمله کاغذ و فویل) برای کیک های کوچک مناسب است. صفحه صاف پایه مناسبی برای دکوراسیون فراهم می کند.

زمان پخت: 60 دقیقه / تعداد وعده ها: 8 عدد

عناصر

• آرد گندم 100 گرم
• شکر 150 گرم
• کره 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• موز 2 عدد.
• بکینگ پودر 5 گرم
• پودر قند برای سرو

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

به موز نارس با عطر ضعیف و گوشت متراکم دست نزنید. محصولات پخته شده خوشمزه به میوه های لطیف، نرم، با طعم فراوان، حتی اگر تیره شده باشند، نیاز دارند. با چنگال معمولی، پوره یا مخلوط کن له کنید. این روش ساده و بدون تلاش فیزیکی یا تلاش ویژه است. طبق دستور من دو عدد موز بزرگ می گیرم، اگر موز کوچک در یخچال باشد به 3-4 عدد نیاز دارید. پوره موز را اغلب با آب لیمو می پاشند تا از تیره شدن آن جلوگیری شود. از صلاحدید خود استفاده کنید، اما الیاف تیره متضاد، خرده نان را تزئین می کنند و رنگ آمیزی پوک ایجاد می کنند.



در یک کاسه دوم، شکر گرانول و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. کار با همزن دستی به عرق زیادی نیاز دارد و زمان بیشتری را می طلبد. بنابراین، دستکاری مهم را به میکسر بسپارید. پیوست ها را با حداکثر سرعت 2-3 دقیقه اجرا کنید.



آنقدر هم بزنید تا پف کرده و با حباب های ریز سفید شود. حجم ماده سرسبز باید سه برابر افزایش یابد. این مرحله را دست کم نگیرید - موفقیت کلوچه های موزی آینده در حال حاضر در دست است. این مخلوط تخم مرغ و شکر کاملاً زده شده است که هم به خمیر و هم به کیک های پخته شده بی وزنی، سبکی و هوا می بخشد.

همزمان تکه کره مورد نظر را روی حرارت زیاد یا در مایکروویو ذوب کرده، خنک کنید تا گرم شود. کره را با مارگارین جایگزین نکنید. کیفیت به طور قابل توجهی آسیب خواهد دید. از این گذشته، کاپ کیک های خانگی ما بدون پر کردن و بافت و طعم آنها باید عالی باشد. روش دیگری نیز ممکن است - کره را روی اجاق گاز آب نکنید، اما 3-4 ساعت قبل از کار، آن را از یخچال خارج کرده و سپس از آن بسیار نرم و قابل انعطاف استفاده کنید.



برای پیروی از فناوری صحیح، ما تنبل نیستیم - آرد را در ظرف سوم اندازه می گیریم و امروز مقدار بسیار کمی از آن وجود دارد: فقط 100 گرم. خمیر مافین را با موز نزنید و ورز دهید تا چسبناک و چسبناک شود و از قاشق بیفتد. بیکینگ پودر را در اینجا اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل، کمی نمک اضافه کنید تا شیرینی آن کاهش یابد.



مواد خشک را به ترکیب فوم اضافه کنید - قسمت هایی را اضافه کنید و در دو یا سه مرحله کاملا اضافه کنید. خمیر را بگذارید تا یکدست شود، تمام لخته های آرد را بردارید. اجازه دهید توجه داشته باشم که آنها علاوه بر قسمت های کوچک، کاپ کیک های آجری بزرگ و کاپ کیک حلقه ای نیز می پزند.



بدون اصرار، بلافاصله پس از ورز دادن، خمیر را در قالب های سیلیکونی کمی روغن زده پهن کنید. حدود یک سانتی متر زیر لبه بالایی را پر کنید. بر اساس تجربه شخصی، من پیکربندی مانند من را توصیه می کنم. در وسط کاسه یک "پین" نصب شده است که سوراخ عمیقی را روی مافین ها و چیزکیک ها فشار می دهد. برداشتن محصولات نهایی بر اساس خمیر مایع از چنین ظروفی آسان است؛ پوسته پاره نمی شود و به راحتی از دیواره ها جدا می شود. به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. دما را در 180 درجه حفظ کنید.



با استفاده از یک سیخ چوبی، خرده ها را سوراخ کرده و آماده بودن را بررسی کنید. در تابه ها یا روی توری سیمی خنک کنید: سیلیکون را کمی بکشید، برگردانید و کلوچه ها را از حفره های شکل گرفته خارج کنید. سردی ها را با پودر قند الک شده بپاشید. همه!

یک فنجان قهوه، چای یا آب تازه خنک وقتی با کلوچه های موز معطر همراه شود طعم بهتری خواهد داشت. اشتهای خوب و آزمایش های جسورانه پخت!

مناقصه کلوچه موزبا عطر و طعم فوق العاده، نسبتاً شیرین، نسبتاً غنی، با خرده نمناکی که مشخصه پخت موز است. این نوع پخت در اروپا و آمریکا بسیار رایج است. و اکنون یک دستور غذا در روسیه وجود دارد.

اینها هم تازه و هم دیروز خوشمزه هستند. این یک کیفیت بسیار خوب برای برخی از محصولات پخته است، زیرا گاهی اوقات خوردن مقدار زیادی یکباره دشوار است. و اینجا راحت می آید.

عناصر

• موز 4 عدد (~600-700 گرم)
• ارد 200 گرم
• قند 140 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• کره 40 گرم
• پودر خمیرمایه 2 قاشق چایخوری
• شکر وانیلی 1 قاشق چایخوری
• نمک 1 خرج کردن

توصیه می کنم فقط از موزهای رسیده استفاده کنید؛ آنها طعم موز بسیار معطر و قوی تری دارند. با رسیدن میوه، بیشتر نشاسته موجود در موز به قند تبدیل می شود، به همین دلیل است که موز رسیده شیرین تر است. اگر موز در حالت پوست کنده اندازه گیری شود، حدود 450 گرم گرفتم.

اگر شکر و کره کمتری اضافه کنید، به اصطلاح "نان موزی" را خواهید گرفت، نه چندان شیرین، اما به همان اندازه خوشمزه.

از این مقدار مواد 10-12 به دست می آید کلوچه موزسایز متوسط.

آماده سازی

تمام مواد لازم را آماده می کنیم. بهتر است تخم مرغ ها را کمی در آب داغ گرم کنید تا شکر بهتر و سریعتر در آنها حل شود.

کره را در ظرف کوچکی ذوب کرده و در حین سرد شدن تخم مرغ ها را با شکر و شکر وانیل و نمک کمی بزنید تا کاملا حل شود. کره آب شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید (نباید داغ باشد) و مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، موز را با چنگال یا پوره له کنید. به هیچ وجه تفاله موز را با مخلوط کن پوره نکنید: خمیر خیلی نازک می شود و ممکن است کلوچه ها پخته نشوند. یک توده درشت با قطعات کوچک، برعکس، به خمیر بافت ظریف و آبدار می بخشد.

پوره موز و مخلوط کره تخم مرغ و تخم مرغ را که قبلاً به دست آورده اید، مخلوط کنید تا یکدست شود و آرد و بکینگ پودر را در ظرف خود الک کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر غلیظ نیست.

خمیر را داخل قالب ها می گذاریم (نباید آن ها را پر کنید، به احتمال زیاد خمیر در حین پخت خالی می شود، پس حداکثر تا سه ربع پر کنید) و به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. سی.

کلوچه موزآماده. برای جذابیت بیشتر می توانید کمی پودر قند روی آن بپاشید. من همچنین برای زیبایی تابلوهای کوچک جالب ساختم. ضمناً می توانید آن را هم به صورت تازه پخته و هم در روز دوم و سوم پس از پخت میل کنید. من مافین را در روز سوم بیشتر دوست دارم - سفت تر می شوند و طعمی شبیه موز خشک می کنند. نوش جان!