می توانید غذاهای مختلفی را از مرغ و کدو تنبل تهیه کنید. اینها سوپ، کاسرول، خورش سبزیجات، پای و سالاد هستند. یک سبزیجات شیرین و سرشار از ویتامین و گوشت لطیف، ترکیبی منحصر به فرد را ایجاد می کند که نه تنها با یکدیگر، بلکه با سایر اجزاء نیز هماهنگی کامل دارند. بیایید به ۷ دستور غذای تهیه شده از مرغ با کدو تنبل در فر، آرام پز و در ماهیتابه نگاه کنیم.

برای خوش طعم شدن غذا، باید کدو حلوایی رسیده را مصرف کنید. پالپ چنین میوه ای به رنگ نارنجی روشن خواهد بود و در لمس خیلی سفت نیست. در مورد مرغ، می توانید از کل لاشه یا هر قسمتی از آن استفاده کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 600 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 600 گرم مرغ؛
• چند پیاز؛
• چاشنی مرغ؛
• سس مایونز یا ماست بدون مواد افزودنی؛
• 2 تا 3 تخم مرغ؛
• نمک و پاپریکا.

طرز پخت مرغ با کدو تنبل در فر:

1. مرغ را بشویید و نمک بزنید و با چاشنی مرغ بپاشید و بگذارید کمی بماند.
2. تفاله کدو تنبل را مکعبی و پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. تخم مرغ ها را با سس مایونز یا ماست بزنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید.
4. یک ظرف عمیق را چرب کنید، کدو تنبل خرد شده را روی آن نمک و پاپریکا بپاشید و پیاز را روی آن قرار دهید.
5. تکه های مرغ را به طور مساوی روی سطح پخش کنید، سس آماده شده را روی ظرف بریزید و بفرستید تا بپزد.

هنگام سرو، می توانید مرغ پخته شده را با کدو تنبل و پیاز را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

پخت و پز در آرام پز

اگر مرغ را با کدو تنبل در اجاق آهسته بپزید، ظرف به خصوص نرم و آبدار خواهد شد.

برای کار به اجزای زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ؛
• پالپ کدو تنبل؛
• فلفل دلمه ای؛
• حبه های سیر؛
• آبگوشت یا آب تصفیه شده؛
• نمک و چاشنی.

پخت و پز در آرام پز:

1. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید.
2. سبزیجات را در کاسه دستگاه تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت خرد شده، نمک و مزه دار را اضافه کنید.
3. وقتی مرغ شروع به آب انداختن کرد، کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به پخت غذا در حالت سرخ کردنی ادامه دهید.
4. در آبگوشت بریزید، در صورت لزوم کمی نمک و ادویه اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و ظرف را به مدت 45 تا 50 دقیقه در حالت خورش بپزید.

در یک یادداشت. می توانید این خورش را با هویج، گوجه فرنگی یا کدو سبز ریز خرد شده تکمیل کنید.

طرز خورش خوشمزه مرغ با سبزیجات

برای تهیه این غذا به یک ماهیتابه عمیق با دیواره های ضخیم نیاز دارید.

شما باید اجزای زیر را مصرف کنید که حجم آنها به ظرفیت ظروف بستگی دارد:

• هر قسمت از مرغ؛
• پالپ کدو تنبل؛
• قارچ تازه؛
• لامپ؛
• هویج؛
• خامه ترش؛
• ادویه و نمک.

طرز خورش مرغ با کدو و قارچ:

1. پیاز و هویج را در تابه تفت دهید و سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید.
2. مرغ را به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید و نمک و ادویه بپاشید.
3. کدو تنبل خرد شده را بگذارید، خامه ترش رقیق شده با آب را اضافه کنید و درب آن را ببندید.

این غذا را باید روی حرارت ملایم بپزید، اما باید مطمئن شوید که مایع تبخیر نمی شود، در غیر این صورت اجزای زیر می سوزند.

سوپ کدو تنبل مرغ

سوپ کدو حلوایی با مرغ خانواده شما را به وجد می آورد و اگر آن را به صورت پوره درست کنید برای تغذیه کودکتان کاملا مناسب است.

برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• مرغ 400 گرم؛
• کدو تنبل 600 گرم؛
• 2 تا 3 سیب زمینی؛
• هویج؛
• سیر اختیاری؛
• سبزی شوید؛
• دانه کدو تنبل پوست کنده؛
• نمک.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی پوره شده با مرغ:

1. مرغ را بپزید و از استخوان جدا کنید و به الیاف جدا کنید.
2. در یک قابلمه با دیواره ضخیم، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی بجوشانید. سیر له شده را اضافه کنید.
3. وقتی سرخ شدن آماده شد، سیب زمینی ریز خرد شده و تفاله کدو تنبل را اضافه کنید. مواد را با آب گوشتی که مرغ در آن پخته شده پر کنید، نمک بزنید و چاشنی ها را اضافه کنید.
4. سبزی ها را در بسته بجوشانید تا نرم شوند، سپس در مخلوط کن پوره کنید و به تابه برگردانید.
5. در صورت لزوم، آب گوشت اضافی را به سوپ اضافه کنید، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

این غذا با تکه های مرغ در هر بشقاب سرو می شود و روی آن سبزی خرد شده و تخم کدو می پاشند که در صورت تمایل می توان آن را کمی در ماهیتابه خشک سرخ کرد.

با فیلینگ خامه ترش

خامه ترش نرمی بیشتری به گوشت می دهد و آجیل و سیر غذا را معطر و سیر کننده می کند.

برای پخت مرغ با کدو تنبل در فیلینگ خامه ترش به مواد زیر نیاز دارید:

• پالپ کدو تنبل؛
• جوجه؛
• پیاز؛
• سیر؛
• آلو خشک؛
• خامه ترش؛
• گردو؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

طرز تهیه غذا:

1. آلو را در آب خیس کنید، سپس مایع آن را آبکش کنید، میوه ها را کاملا بشویید و خشک کنید.
2. تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت و چرب شده قرار دهید. سبزی را با پیاز خرد شده، نمک و ادویه بپاشید.
3. آلو را روی سطح پخش کنید، مرغ را روی آن قرار دهید، که همچنین باید نمک و مزه دار شود.
4. سیر را خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. مغزهای خرد شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، سس را کمی با آب رقیق کنید و در ظرف بریزید. سپس داخل فر می گذاریم.

در یک یادداشت. می توانید به سس خامه ترش پاپریکا یا کاری اضافه کنید؛ این چاشنی ها رنگ و عطر دلپذیری به آن می دهند.

کدو حلوایی شکم پر با مرغ پخته شده در فر

کدو تنبل پر شده روی میز زیبا و جشن به نظر می رسد. برای انجام این کار، باید یک میوه متوسط ​​با پوست قوی و دست نخورده انتخاب کنید. سایر مواد در حجمی گرفته می شوند که فیلینگ داخل کدو تنبل جا شود.

در طی فرآیند پخت و پز به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• كدو حلوايي؛
• فیله مرغ؛
• هویج؛
• فلفل دلمه ای؛
• چندین گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی؛
• کمی سیر؛
• آبجوش
• نمک و چاشنی.

طرز تهیه کدو حلوایی پر شده با مرغ، برنج و سبزیجات:

1. سر کدو را برش می زنیم و اگر میوه شکلی داشت به دو قسمت تقسیم می کنیم.
2. با قاشق، دانه ها و پالپ را بردارید تا دیواره ها حداقل 2 سانتی متر ضخامت داشته باشند.
3. داخل کدو تنبل را با نمک، ادویه و مقدار کمی روغن نباتی بمالید، سپس قطعه کار را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و کمی خنک کنید.
4. در حین پخت کدو حلوایی، پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای، هویج و سیر را در ماهیتابه بریزید و وقتی نرم شدند، گوشت و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
5. وقتی مرغ شروع به آبگیری کرد، گوجه فرنگی خرد شده یا پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، برنج را اضافه کنید و ظرف را با آب گوشت پر کنید. همچنین می توانید تفاله استخراج شده از کدو تنبل را پس از برش ریز در اینجا قرار دهید.

برای تهیه غذا به اجزای زیر نیاز دارید:

• یک بسته شیرینی پف دار؛
• پالپ کدو تنبل؛
• فیله مرغ؛
• سیر؛
• گوجه فرنگیها؛
• خامه ترش؛
• سبزه؛
• نمک و چاشنی.

طرز تهیه پای:

1. خمیر را از بسته بندی خارج کرده و اجازه دهید یخ زدایی شود.
2. فیله مرغ را به لایه های نازک برش دهید، با نمک، ادویه و سیر خرد شده بمالید، بگذارید تا مارینه شود.
3. کدو تنبل و پیاز را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
4. خمیر را پهن کرده و روی سینی فر قرار دهید تا لبه های آن کمی آویزان شود.
5. پایه را با یک لایه نازک خامه ترش چرب کنید، کدو تنبل را روی آن قرار دهید، با پیاز، نمک بپاشید و مزه دار کنید.
6. تکه های مرغ و سپس لیوان های گوجه فرنگی را بچینید.
7. روی ظرف را با پنیر بپاشید، لبه های خمیر را به داخل تا بزنید و بگذارید بپزد.

وقتی پای آماده شد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با گیاهان بپاشید و به قسمت هایی تقسیم کنید.

با استفاده از دستور العمل های فوق، می توانید با خیال راحت با ترکیب کدو تنبل و مرغ با محصولات مختلف آزمایش کنید. هر غلات، ماکارونی، سبزیجات، قارچ و میوه های خشک برای مواد اصلی عالی هستند. سس ها و چاشنی های مورد علاقه به برجسته کردن طعم غذا کمک می کند.

مرغ و کدو تنبل می توانند شرکای خوبی باشند اگر به آنها فرصت دهید در یک بشقاب باشند. گیاهان، ادویه های غیر معمول، سس های غلیظ و دستور العمل های اصلی که در این مقاله خواهید یافت، به شما کمک می کند تا این دو طعم را با هم ترکیب کنید.

مرغ آبدار تر، آغشته به شیرینی کدو تنبل معطر تر می شود و زمان پخت کوتاه رکورد این غذا شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• پاهای مرغ - 2 عدد؛
• کدو تنبل پوست کنده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شراب قرمز خشک - 50 میلی لیتر؛
• گیاهان پرووانسال و نمک - به مزه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

نصیحت! اگر شراب در دسترس ندارید، آن را با سرکه شراب یا آب لیمو که نصف آن با آب رقیق شده است جایگزین کنید.

روش پخت و پز:

1. گوشت را از استخوان جدا کنید یا پاها را به همراه آنها خرد کنید.
2. قطعات را در مخلوطی از شراب، گیاهان معطر خشک و نیمی از روغن مرینیت کنید. بگذارید 1 ساعت بماند.
3. مرغ را در روغن باقی مانده سرخ کنید تا ترد شود.
4. کدو حلوایی برش خورده به ضخامت ۱ سانتی متر را به گوشت اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ظرفی با مرغ و کدو تنبل بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
6. ماریناد باقیمانده را به ماهیتابه بریزید و با درب بسته حدود 15-20 دقیقه بجوشانید.

هنگام سرو وعده ها، روی ظرف را با جعفری یا رازیانه تازه و ریز خرد شده بپاشید.

ظرف را در فر بپزید

کدو تنبل یکی از آن دسته از محصولاتی است که طعم آن در طی فرآیند پخت کاملا آشکار می شود و ماریناد تند آن تنها تاثیر آن را افزایش می دهد.

عناصر:

• میله مرغ - 5-6 عدد؛
• کدو تنبل پوست کنده - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر و لوبیا خردل فرانسوی - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات (کاری، فلفل دلمه ای و پاپریکا درشت) و نمک - به مزه.

اگر از گوشت منجمد استفاده می کنید، قبل از شروع مرینیت کردن، آن را کاملاً یخ زدایی کنید، آبکشی کنید، آب آن را صاف کنید و چوب های طبل را از رطوبت اضافی خشک کنید.

روش پخت و پز:

1. ماریناد را از روغن، سس سویا، شکر، نمک، خردل و ادویه های خشک تهیه کنید.
2. نیمی از این مخلوط را روی کدو حلوایی خلال شده و پیاز به صورت حلقه ای خرد شده بریزید.
3. سیر را له کنید و به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید.
4. پوست طبله مرغ را با جوراب ساق بلند جدا کنید، اما آن را جدا نکنید. داخل گوشت را با ماریناد بپوشانید و سپس پوست آن را به سمت بیرون بکشید.
5. سبزیجات و مرغ را با هم مخلوط کنید و ماریناد باقی مانده را بریزید. بگذارید 1 ساعت بماند.
6. کدو حلوایی را با گوشت در ظرف مخصوص فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.

یک غذای سبک، معطر و آبدار یک شام خانوادگی را تزئین می کند و کلیشه های شما را در مورد نامناسب بودن کدو تنبل به عنوان غذای جانبی می شکند.

در سس خامه ترش

گزینه دیگر برای شاهکار مرغ و کدو تنبل در فر پختن آنها در سس غلیظ خامه ترش و پنیر است.

عناصر:

• ران مرغ یا چوب طبل - 500 گرم؛
• کدو تنبل - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش چرب - 150 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• چاشنی جهانی برای مرغ - 10 گرم.

در این دستور می توانید خامه ترش را با ماست غلیظ جایگزین کنید و به جای چاشنی آماده از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را به صورت ورقه های نازک 2 تا 3 میلی متری برش دهید و در کف ظرف نسوز در یک لایه 2 تا 3 سانتی متری قرار دهید.
2. پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است روی آن قرار دهید.
3. ادویه را روی سبزیجات بپاشید و تکه های مرغ نمک را روی آن قرار دهید.
4. مخلوط پر را آماده کنید: خامه ترش، پنیر رنده شده و تخم مرغ خام را با هم مخلوط کنید. ادویه باقی مانده را به سس اضافه کنید.
5. مخلوط را داخل محتویات قالب بریزید و کمی تکان دهید تا سس به طور مساوی بین محصولات پخش شود.
6. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید.

این غذای شگفت‌انگیز خوشمزه مطمئناً در دستور العمل‌های خانگی مورد علاقه شما به یک موفقیت واقعی تبدیل خواهد شد.

مرغ با کدو تنبل در آرام پز

زمان کوتاه است، اما فیله مرغ در یخچال و یک کیسه کدو تنبل منجمد در فریزر وجود دارد. سپس امروز در حال آماده کردن یک شام معطر در آرام پز هستیم!

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• کدو تنبل بدون پوست و دانه - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل دلمه ای و مخلوطی از گیاهان پروانسالی - به مزه.

نصیحت!استفاده از سیر و مقداری فلفل تند در این دستور غذا طعمی کاملا متفاوت، اما نه کمتر شگفت انگیز به غذا می دهد!

روش پخت و پز:

1. فیله را تکه تکه و پیاز را مکعبی کنید.
2. مرغ را به همراه پیاز و روغن نباتی در کاسه چند پز قرار دهید و حالت سرخ کردن را روشن کنید.
3. در این مدت کدو حلوایی را آماده کنید، آن را به ضخامت 1 سانتی متر برش یا مکعب ببرید. اگر از کدو حلوایی منجمد استفاده می کنید، نیازی به یخ زدایی نیست، فقط محتویات کیسه را با گوشت و پیاز از قبل سرخ شده به کاسه مولتی پز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. در این مرحله اضافه کردن ادویه، سبزی و نمک را فراموش نکنید.
4. در پایان سرخ کردن، خامه ترش را در کاسه بریزید و مولتی پز را به حالت "خورش" تغییر دهید. ظرف را آماده کنید.

اطلاعات!بهترین ارقام مناسب برای پخت و پز، کدو جوز هندی است. آنها معمولاً شکل دراز و بطری شکل و محفظه بذر کوچکی دارند.

پخت و پز شیرینی های پخته شده

نه تنها کل خانواده، بلکه همسایه‌های راه پله با دویدن به بوی جادویی یک پای باشکوه با کدو تنبل و مرغ روی پایه شیرینی پف دار می‌رسند!

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• کدو تنبل پوست کنده - 300 گرم؛
• شیرینی پف دار آماده - 1 بسته در هر 400 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• خامه یا خامه ترش چرب - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن گیاهی بدون بو - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

نصیحت!از کاری یا زردچوبه به عنوان ادویه استفاده کنید - آنها ظاهری خاص به پای شما می بخشند.

روش پخت و پز:

1. خمیر را در بسته ذوب کنید. فیله و سیر را چرخ کرده و پیاز را خرد کرده و کدو تنبل را به ورقه های نازک برش دهید.
2. پیاز و سیر را در روغن داغ تفت دهید تا شفاف شود و مدام هم بزنید. برش های کدو تنبل را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه تفت دهید. روی حرارت متوسط
3. کدو حلوایی و پیاز را در ظرفی بریزید و فیله مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید تا ترد شود و در صورت لزوم روغن نباتی اضافه کنید. در آخر ادویه و نمک را به گوشت اضافه کنید.
4. در یک کاسه عمیق، خامه، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید.
5. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و پفک را روی آن قرار دهید، بعد از اینکه با وردنه به اندازه دلخواه پهن کرد و کناره ها را فرم داد. فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6. قالب را به همراه خمیر به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن «سفت شود».
7. فیلینگ گوشت کدو را روی خمیر قرار دهید، آن را با مخلوط تخم مرغ و خامه پر کنید، روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

این کیش دلچسب را به صورت گرم و با چای سرو کنید، اما به همان اندازه که کاملاً خنک شده است، خوب است، بنابراین می توانید یک تکه پای را در جعبه ناهار خود قرار دهید تا در محل کار یا دانشگاه میل کنید.

کدو حلوایی پر شده با مرغ

یک ارائه اصلی توسط کدو تنبل پر شده با گوشت، پخته شده کامل طبق دستور زیر ارائه خواهد شد. مهمانان خوشحال خواهند شد!

عناصر:

• کدو تنبل تقسیم شده - 500-600 گرم؛
• فیله مرغ (یا سینه) - 200-250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• پیاز - 70 گرم؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• پنیر سخت - 30-40 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

اطلاعات! کدو تنبل های کوچک با پوسته سخت برای این غذا ایده آل هستند. آنها معمولا اندازه کوچکی دارند و طعمی شبیه به سیب زمینی شیرین دارند.

روش پخت و پز:

1. درپوش و ساقه کدو تنبل را جدا کرده و گوشت آن را با قاشق جدا کنید.
2. پیاز و سیر را خرد کرده و پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت و کدو تنبل را چرخ کنید.
3. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده پیاز و سیر را در روغن تفت می دهیم و گوشت را اضافه می کنیم و بعد از 5 دقیقه. - كدو حلوايي. هم بزنید، حدود 10 دقیقه بجوشانید و در صورت لزوم 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل اب.
4. در آخر گوجه فرنگی، سبزی خرد شده، نمک و ادویه را به تابه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. خورش را در کدو حلوایی قرار دهید و روی آن را بریده شده ببندید و روی میوه ها را با روغن بپوشانید و در فویل بپیچید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید. تا کدو نرم شود.
6. چند دقیقه قبل از آماده شدن، میوه ها را از فر خارج کرده و از فویل خارج کرده و پس از برداشتن درب، روی آن ها پنیر رنده شده بپاشید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

برای این غذا خامه ترش سرد را با فلفل تند قرمز، سیر و شوید ریز خرد شده سرو کنید.

سوپ مرغ و کدو حلوایی خامه ای لطیف

این سوپ پوره کدو تنبل سبک و زیبا نه تنها برای بزرگسالانی که هیکل خود را تماشا می‌کنند، بلکه حتی برای کوچک‌ترین افراد حساس هم جذاب خواهد بود.

عناصر:

• فیله مرغ - 200 گرم؛
• کدو تنبل - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• شیر و خامه 33٪ - هر کدام 100 میلی لیتر؛
• پنیر خامه ای - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه، پونه کوهی، سیر خشک و نمک - به مزه.

برای سوپ پوره کدو تنبل از سبزیجات با اندازه متوسط ​​استفاده کنید - هر کدام حدود 70-80 گرم.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را درشت خرد کرده و در قابلمه بریزید. سیب زمینی را که به ربع برش داده اید اضافه کنید و آب را اضافه کنید تا به سختی روی قطعات را بپوشاند. به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
2. سبزیجات باقیمانده را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود.
3. هویج درشت رنده شده را به پیاز اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و مدام هم بزنید.
4. آب ماهیتابه را با کدو تنبل و سیب زمینی خالی کنید، سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و روغن اضافی آن را بگیرید.
5. از مخلوط کن برای پوره کردن مخلوط به پوره یکدست استفاده کنید.
6. پنیر نرم، شیر، خامه را به مخلوط اضافه کنید و تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
7. پس از جوش آمدن، فیله مرغ را که نازک برش داده اید به مخلوط اضافه کنید، سپس حرارت را کم کنید.
8. نمک، ادویه و پونه کوهی خشک خرد شده را به سوپ خامه ای اضافه کنید و بپزید تا گوشت پخته شود.

سوپ را با سبزیجات تازه خرد شده سرو کنید و بلافاصله شروع به خوردن کنید.

همانطور که می بینید، ترکیب مرغ و کدو تنبل به قدری هماهنگ است که این محصولات با موفقیت برای غذای اول و دوم و برای پخت و پزهای خوش طعم استفاده می شود.

بدون مواد مشابه

مرغ با کدو تنبل در فر در پاییز شماره یک ما شده است. خوب، البته، هنوز چند ترفند جادویی در آستین شما وجود دارد... اما پالپ کدو تنبل، آغشته به چربی مرغ معطر و سایه دار با همراهان روشن ساده، چیزی است! حتی اگر هرگز کدو تنبل نخورده اید، شروع خواهید کرد. خوب، یک امتیاز خوب، پوسته شگفت انگیز روی تکه های مرغ - این به خودی خود خلق و خو و اشتهای شما را به طور پیش فرض بالا می برد.

دستور غذا ساده است، نسبت مواد بسیار موفق است، برای 3 وعده، مرغ را با توجه به تعداد خورندگان مصرف کنید، مرغ بیشتر - کدو تنبل بیشتر، در غیر این صورت خیلی چرب می شود، فی. بهتر است قطعات مرغ بزرگتر و مطمئناً با پوست مصرف شود - پاها، ران ها و طبل های گوشتی فوق العاده هستند. بنابراین.

برای تهیه مرغ با کدو تنبل در فر، به موارد زیر نیاز داریم:

• 3 ران مرغ بزرگ یا پای متوسط ​​(اگر یخ زده، یخ زدایی کنید!)
• 1.2-1.5 کیلوگرم کدو تنبل رسیده، پوست کنده و دانه ها برداشته شود
• 2 عدد سیب متوسط ​​ترجیحا سبز
• 1 عدد پیاز بزرگ
• ½ فنجان یا کمی بیشتر آب

مرغ با کدو تنبل در فر، دستور پخت:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک یا بزرگ برش دهید، در حدود 2×2 سانتی متر در یک ظرف پخت قرار دهید.
2. سیب ها را پوست بگیرید و دانه کنید و به مکعب های تقریباً سانتی متری برش دهید و روی کدو تنبل بپاشید.
3. پیاز پوست کنده را از وسط نصف کرده و سریع بدون تخته به ورقه های نازک برش دهید. پیازها را روی مخلوط کدو تنبل و سیب پخش کنید.
4. کمی نمک. نصف لیوان آب در قالب بریزید - در هر درجه حرارت.
5. تکه های مرغ رنده شده یا کمی نمک پاشیده شده روی سبزیجات قرار دهید. کل این ساختار را بسته به اندازه تکه های مرغ شما به فری که از قبل با دمای 180-190 درجه گرم شده به مدت 45-65 دقیقه یا کمی بیشتر می فرستیم. بدون فویل یا پوشش های دیگر - آب ته ظرف از خشک شدن مرغ جلوگیری می کند.

نکته اینجاست که کدو حلوایی کمی خورشتی و پخته شده، آغشته به عطر سیب و پیاز است، خود را در چربی جادویی پوست مرغ می پوشاند... تکه ها خطوط واضح خود را روی چنگال از دست می دهند، دیگر اصلا کدو تنبل نیست، اما آمبروسیا... مرغ فوق العاده با پوسته برنزه با کریستال های نمک کرانچ می کند، گوشت لطیف زیر آن آب فوق العاده آزاد می کند...

بدون فلفل یا سبزی، همه چیز در سادگی خود بسیار روشن و معطر است.

به طور کلی، من اساس را به شما دادم - ایجاد کنید! اگر جایی برای گذاشتن یک دسته غده ازگیل ندارید، من گمان می کنم که می توان از آن به همان روش کدو تنبل استفاده کرد، نباید بدتر از این باشد.

مرغ پخته شده با کدو تنبل و سیب زمینی در فر یک غذای خوشمزه و رضایت بخش برای یک شام خانوادگی است.
برای تهیه غذا می توانید از هر قسمتی از مرغ استفاده کنید. فقط میزان چربی گوشت استفاده شده را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، با یک سینه بدون چربی، کباب کمی خشک می شود. در این صورت بهتر است روغن کمی بیشتر از مقدار توصیه شده در دستور مصرف شود. اما برعکس ران ها دارای محتوای چربی بالایی هستند. در اینجا می توانید مقدار روغن گیاهی را کاهش دهید.
در مورد چاشنی ها، می توانید کاملاً به ذائقه خود تکیه کنید. آویشن، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری، فلفل دلمه ای، رازک سونلی - این فقط کوچکترین لیستی از ادویه جات است که کاملاً در ترکیبی از سبزیجات و گوشت قرار می گیرد. نکته اصلی این است که آن را با گیاهان زیاد نکنید، در غیر این صورت می توانید طعم غذا را ناامید کنید.

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه

آسان

وعده های غذایی: 4

عناصر

• سیب زمینی (بزرگ) - 6 عدد؛
• کدو تنبل - 400 گرم؛
• بال مرغ - 600 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• خامه ترش - 70 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• ادویه ها.

آماده سازی

ابتدا ماریناد مرغ را با ترکیب خامه ترش با سیر خرد شده، نمک و ادویه ها آماده کنید. بالها را کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید، در صورت وجود پرها را بردارید. مرغ را با مخلوط خامه ترش به دست آمده برس بزنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در جای خنک بگذارید تا مارینت شود.


سیب زمینی را آماده کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های حدود 2 سانتی متری خرد کنید.


کدو تنبل را پوست بگیرید و گوشت آن را مانند سیب زمینی ها تکه تکه کنید.


بعد، مواد را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ابتدا 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، سپس سیب زمینی.


لایه سیب زمینی را با ادویه و نمک بپاشید. کدو تنبل را قرار دهید.

حالا نوبت پیاز است که حلقه حلقه شده است.


بال های ترشی شده را در بالای "تخت سبزیجات" قرار دهید.


برای جلوگیری از تبخیر رطوبت و آبدار و معطر ماندن ظرف، ورقه پخت را با مواد با فویل غذا بپوشانید. مرغ و سبزیجات را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.


غذا را به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. بعد از مدت زمان مشخص شده فویل را بردارید و ظرف را 15-20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا گوشت سرخ شود.


مرغ پخته شده با کدو تنبل و سیب زمینی را با سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید.

یک کدو تنبل زیبا با اندازه متوسط ​​به قطر 20-25 سانتی متر بردارید، هر چه میوه بزرگتر باشد، مرغ و سبزیجات بیشتری در آنجا جا می گیرند. با این حال، پختن کدو تنبل بزرگ و خارج کردن آن از فر و برداشتن فویل خطرناک تر خواهد شد - ممکن است نشت کند یا از بین برود.

به عنوان مثال" />

به عنوان مثال، تنها 3 ران مرغ در یک کدو تنبل کوچک به قطر 15 سانتی متر قرار می گیرد.

فیله انعطاف پذیرتر است و بهتر در داخل کدو قرار می گیرد. با این حال، دانه ها، آب ژل خود را آزاد می کنند، عطر و ضخامت بیشتری به ظرف می دهند. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

پای مرغ را به 2 قسمت ساق و ران برش دهید. آنها را کمی نمک بزنید (می توانید فلفل هم بزنید). مرغ را در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته طلایی روشن ظاهر شود. بگذارید تا خنک شود.

و در این زمان از کدو تنبل مراقبت کنید. 5 سانتی متر از دم عقب رفته و کلاهک را جدا کنید.

هسته را با قاشق جدا کنید. ضخامت دیواره کدو تنبل باید تقریباً 1 سانتی متر باشد. تفاله اضافی را با احتیاط با قاشق جدا کنید، اگر برداشتن آن سخت است، آن را به آرامی با چاقو ببرید و به کمک قاشق ادامه دهید. من بریدن و برداشتن آن را با چاقو توصیه نمی‌کنم، این خطر وجود دارد که کدو تنبل را دقیقاً سوراخ کنید و سپس تمام آب آن از این سوراخ خارج شود و مجبور شوید غذای دیگری بپزید.

تکه مرغ سرخ شده خنک شده، سبزی های ورقه شده، سیر، سبزی ها را روی لایه پیاز قرار دهید، سپس دوباره گوشت و غیره.

سعی کنید پر کردن را با ظرافت قرار دهید - دیواره های "گلدان" باید دست نخورده باقی بماند.

فر را با دمای 160-180 درجه گرم کنید.

2 تکه بزرگ فویل را به صورت ضربدری روی یک ورقه پخت پهن کنید. کدو تنبل را در مرکز تقاطع ورقه های فویل قرار دهید، روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود را با احتیاط داخل حفره میوه بریزید و در قابلمه کدو را با درب از قبل بریده شده ببندید.

روی کدو تنبل را با فویل محکم بپوشانید. دم درب را هم ببندید وگرنه می سوزد.

زمان پخت بستگی به خواص میوه خاص دارد. می‌توانید با شنیدن عطر و بوی گوشتی که از اجاق بسته می‌آید، مطمئن شوید که غذا آماده است.

روش دوم: کدو تنبل را بو کنید و لبه فویل را با دقت جدا کنید و در صورت آماده بودن کدو تنبل، پوست نارنجی نرم و براقی را نیز خواهید دید.

مراقب باشید زیرا کدو تنبل در حین پخت آب میوه هایی را که در کف فویل جمع شده است آزاد می کند. کدو تنبل داغ را در فویل یا با دستمال یا حوله حرکت دهید" />

مراقب باشید زیرا کدو تنبل در حین پخت آب میوه هایی را که در کف فویل جمع شده است آزاد می کند. کدو تنبل داغ را در فویل یا با دستمال یا حوله حرکت دهید - کدو تنبل اکنون لیز و نرم است.

ظرف آماده است.

هم سرد و هم گرم قابل سرو است.

مرغ، سبزیجات و تفاله کدو تنبل را در بشقاب قرار دهید - می توانید آن را با قاشق از داخل بیرون بیاورید، یا می توانید کدو تنبل خالی را با چاقو برش دهید و پوست آن را جدا کنید (اگرچه از قبل آنقدر نرم است که می توانید بخورید. با آن).

و محتویات یک کدو حلوایی خنک معمولا به یک ژله خوشمزه تبدیل می شود.

نوش جان!