گورکن حیوانی است که ترجیح می دهد از مردم پنهان شود، بنابراین برای یک شکارچی سخت است که چنین جایزه ای را بدست آورد. گورکن ها سعی می کنند از محل خود دور نشوند و فقط 5 ماه از 12 ماه را بخوابند. شکارچیان می گویند که بهترین زمان برای شکار گورکن، پاییز است، زمانی که سعی می کند تا حد ممکن ذخایر چربی و مواد مغذی را جمع آوری کند، که به او اجازه می دهد در طول خواب زمستانی به طور کامل استراحت کند.

متخصصان خاطرنشان می کنند که نه تنها چربی، بلکه گوشت گورکن نیز فواید زیادی دارد. گوشت گوزن یک غذای لذیذ واقعی است. این تصور غلط در بین مردم وجود دارد که این محصول بی کیفیت است و طعم فوق العاده نامطلوبی دارد. اگر یک گورکن با روش های اشتباه برداشت شود یا گوشت بد پردازش شود، ممکن است طعم بد ایجاد شود. اگر به درستی برداشت و پردازش شود، یک ظرف با گوشت گورکن آبدار، خوشمزه و سالم می شود.

فواید گوشت گورکن

گوشت گوزن حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و E است که هنگام مصرف، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در فرآیند تولید کلاژن شرکت می کنند که روند پیری در سلول های بدن را کند می کند.

این محصول حاوی ویتامین های B است که بدن برای پیشبرد هر چه بهتر متابولیسم به آن نیاز دارد. علاوه بر این، آنها تعادل آب را در بدن عادی می کنند و در روند خون سازی نقش فعالی دارند. بدون این ویتامین عضلات نمی توانند به طور کامل کار کنند.

یکی دیگر از ویتامین های مهم برای بدن ویتامین K است که اگر کم باشد، روند انعقاد خون مختل می شود. گوشت گوزن همچنین حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است که تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد.

جگر گوزن از ارزش زیادی برخوردار است. در زمان شفابخش ها و شمن ها از آن برای درمان شکستگی استفاده می شد. مطالعات زیادی انجام شده است که بر اساس آنها می توان ثابت کرد که کبد گورکن روند ترمیم بافت استخوان را تسریع می کند.

بنابراین، می‌توان نتیجه‌گیری‌های زیر را در مورد فواید گوشت گورکن انجام داد:

• گوشت گورکن دارای عناصر شیمیایی مهم (ویتامین های A و E) است که از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.
• گوشت حاوی ویتامین های B است که عملکرد مغز و تکانه های عصبی را فعال می کند.
• مزیت اصلی گوشت گورکن برای بدن این است که حاوی ویتامین K است که باعث لخته شدن خون می شود که برای عملکرد طبیعی بدن مهم است.

مضرات گوشت گورکن

با وجود فواید این محصول، می تواند به بدن آسیب برساند، زیرا گوشت می تواند به بیماری تریکینوزیس مبتلا شود. قبل از خوردن آن لازم است آنالیز انجام شود. از بررسی محصول برای وجود این بیماری غافل نشوید.

بهتر است گوشت آب پز بخورید - پس از چنین پردازش، بسیاری از مواد مغذی در آن باقی می مانند و عوامل بیماری زا حذف می شوند.

از گوشت گورکنشما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را طبخ کنید. علاوه بر این، گوشت گورکن یکی از سالم ترین ها محسوب می شود. با این حال گوشت گورکنابتدا باید تریکینوزیس را بررسی کنید. اگر همه چیز با گوشت درست است، می توانید شجاعانه با آن بپزید. وقتی گوشت خوب پخته شد گورکنتشخیص از گوشت گاو دشوار است.

شما نیاز خواهید داشت

• چاقو؛
• گلدان;
• ماهی تابه؛
• دیگ بخار؛
• رنده;
• قاشق؛
• گوشت گورکن جوان؛
• روغن آفتابگردان؛
• پیاز؛
• هویج؛
• سیب زمینی؛
• کلم بروکسل؛
• نمک؛
• هویج وحشی؛
• رازیانه؛
• روغن زیتون / کدو تنبل؛
• ریشه جعفری؛
• ریشه کرفس؛
• چیچوری؛
• کلم چینی؛
• موسیر
• کره؛
• سوئدی؛
• یک آناناس؛
• قند؛
• اب.

دستورالعمل ها

1. برای تهیه هر غذا، ابتدا باید گوشت را برش دهید - لاشه را جدا کنید. در حین تخلیه لاشه گورکنهر چربی باید با احتیاط حذف شود، زیرا بوی نامطبوعی دارد. به یاد داشته باشید که گوشت حیوان پیر خیلی سفت است، برای اینکه غذا خراب نشود، از گوشت یک حیوان جوان و سالم استفاده کنید. گورکن .

2. اگر می خواهید خانواده خود را با گوشت گورکن خورشتی ناز کنید، آن را با برش های کوچک شروع کنید. بعد از اینکه گوشت را برش دادید، باید آن را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و پیاز، هویج و سیب زمینی خرد شده را به ورقه های ورقه ای به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید. می توانید کمی کلم بروکسل اضافه کنید، سپس غذای شما بسیار لطیف تر خواهد شد. نمک را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. لازم است گوشت و سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. با کمی جعفری رنده شده و چند شاخه رازیانه سرو کنید.

3. درست کردن سوپ از آن آسان تر است گورکن. این محصولات به محصولات زیر نیاز دارد: گوشت گورکن، کدو تنبل یا روغن زیتون، کره، نمک یددار، سیب زمینی، هویج، ریشه جعفری، ریشه کرفس، مقدار کمی کاسنی، کلم چینی، موسیر. همه مواد باید خرد شود، گوشت باید در روغن نباتی با کاسنی، پیاز و نمک سرخ شود. بقیه سبزیجات خرد شده را در آب در حال جوش بریزید و گوشت و کاسنی را اضافه کنید. کره را آب کرده و داخل آبگوشت بریزید. سوپ را به مدت 15-17 دقیقه بپزید.

4. برای سفره جشن می توانید خورش را با گوشت گورکن تهیه کنید. برای این کار باید حدود 10 ساعت قبل در آب سرد خیس شود. پس از خیس خوردن، گوشت را به ورقه های کوچک برش دهید و در یک قابلمه بپزید. فقط پس از این، محصول مجاز به سرخ شدن است. گوشت را سرخ کنید گورکنبا افزودن سبزیجات مختلف: هویج، سیب زمینی، کرفس، روتاباگا. برای اینکه غذا را با شکوه تر و طعم لوکس تر کنید، سبزیجات را با تفاله آناناس جایگزین کنید. اما در نظر داشته باشید که اگر آناناس را جایگزین سبزیجات کنید، نیازی به اضافه کردن نمک به ظرف نیست. بهتر است به راحتی شکر بپاشید یا روی آن عسل مایع بریزید. لطفا توجه داشته باشید که بهتر است از عسل گندم سیاه استفاده کنید، زیرا به غذا طعمی تند، ترش و بوی فوق العاده می دهد.

چیچوریکاهو سر کوچکی از برگ های آبدار است. ما از سال 1870 این نوع کاهو را تولید می کنیم. چیچوریطعم کمی تلخ دارد، زیرا ... حاوی اینتیبین و اینولین است، علاوه بر این با کاروتن، اسید اسکوربیک، پروتئین و سایر مواد معدنی مناسب برای بدن ما غنی شده است. دستور العمل های بسیار زیادی برای پختن غذاهای کاسنی وجود دارد، بنابراین سعی کنید عزیزان خود را با یک غذای غیر معمول شگفت زده کنید.

شما نیاز خواهید داشت

• سالاد کاسنی:
• 100 گرم کاسنی؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 50 گرم ژامبون؛
• 30 گرم پنیر (انواع سخت)؛
• 30 گرم پاستا؛
• 1 پیاز (پیاز)؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• 100 گرم شیر.
• کاسنی خورشتی:
• 1 کیلوگرم کاسنی؛
• 50 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• فلفل سیاه به مزه
• پیتزا:
• 500 گرم خمیر مخمر؛
• 200 گرم کاسنی؛
• 1 گلابی (انواع سخت)؛
• 200 گرم پنیر (انواع سخت)؛
• 50 گرم گردو؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

دستورالعمل ها

1. سالاد کاسنی. چیچوریبه مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه در روغن نباتی بجوشانید. ژامبون را سرخ کنید. پاستا را از قبل در آب نمک بجوشانید. به صورت لایه لایه در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید: ژامبون، پنیر رنده شده، پاستا، پیاز ریز خرد شده، کاسنی. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. شیر را با تخم مرغ مخلوط کرده و تمام مواد را داخل آن بریزید. می توانید کمی گشنیز به سالاد اضافه کنید - طعم فوق العاده ای به آن اضافه می کند. ظرف آماده شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200-230 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. توصیه می شود سالاد داغ را در قسمت هایی سرو کنید و آن را با گیاهان تازه و یک تکه لیمو تزئین کنید.

2. چیچوریخورشتی چیچوریبشویید و خشک کنید. آن را به ورقه های کوچک برش دهید و با کره مخلوط کنید. همه مواد را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید. باید کاسنی را به مدت 40-60 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. قبل از سرو، ظرف آماده شده را با پنیر رنده شده بپاشید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

3. پیتزا. خمیر را به قطر 30-40 سانتی متر روی کاغذ مخصوص فر پهن کنید. تمام سبزیجات را کاملا بشویید و خشک کنید. برگ های کاسنی را به ورقه های کوچک برش دهید. گلابی را پوست بگیرید و به 8 ورقه برش دهید. مقداری از پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. کاسنی، گلابی، آجیل خرد شده و پنیر را به طور مساوی روی خمیر بمالید. پنیر باقی مانده را روی آن رنده کنید و با ادویه جات ترشی جات بزنید. پیتزا را به مدت 20-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. قبل از سرو، می توان ظرف را با برگ های بادرنجبویه تزئین کرد. نوش جان!

گوشت شترمرغ طعمی اصیل دارد، طعمی که بسیاری از لذیذین را به وجد می آورد. گوشت این پرنده عجیب و غریب حاوی کالری کمی است و عملاً کلسترول مضری ندارد. گوشت شترمرغ به سرعت آماده می شود، به طرز لذت بخشی عطر ادویه ها را جذب می کند و همیشه آبدار و لطیف می شود. می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد: آب پز و خورش، کبابی و سرخ شده روی ذغال. کتلت ها و سوپ های بسیار لطیفی درست می کند که طعم اصلی دارند. برنج، ذرت، حبوبات یا سالاد سبزیجات به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

شما نیاز خواهید داشت

• برای استیک شترمرغ در شراب قرمز:
• 4 عدد استیک شترمرغ؛
• 20 گرم روغن نباتی؛
• خامه 50 گرم؛
• 100 گرم شراب قرمز خشک؛
• 2 حبه سیر؛
• 60 گرم کره؛
• یک دسته جعفری؛
• ادویه ها و نمک مورد علاقه
• برای شترمرغ کبابی با سیب زمینی:
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 400 گرم گوشت شترمرغ؛
• لامپ؛
• 100 گرم روغن نباتی؛
• لیوان آب؛
• برگ بو
• فلفل سیاه و نمک.

دستورالعمل ها

1. استیک ها را با پتک گوشت بکوبید و نمک و ادویه بپاشید. بهتر است استیک هایی با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر و بدون استخوان بردارید.

2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت شترمرغ را در آن روی حرارت زیاد تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای شود. گوشت باید متوسط ​​پخته باشد. برای انجام این کار، آن را بیش از 2 دقیقه از هر طرف بپزید. استیک های پخته شده را به یک بشقاب بریزید و با فویل بپوشانید.

3. سیر را خرد کرده و با حرارت متوسط ​​به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. شراب را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد. سس شراب سیر را حدود 2 دقیقه بپزید. بعد از این مدت کمی آب بریزید و خامه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر به پختن سس ادامه دهید.

4. جعفری را خرد کرده و به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی استیک ها بریزید. آنها را روی میز سرو کنید، با گیاهان خرد شده پاشیده شود. آماده شدن این غذا هر کدام 10 دقیقه زمان می برد.

5. سعی کنید گوشت شترمرغ کبابی درست کنید. برای این کار گوشت شترمرغ را به ضخامت بیش از یک سانتی متر و طول حدود 4 سانتی متر برش دهید. پیازها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و سیب‌زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ها یا دایره‌ای خرد کنید.

6. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز خرد شده را روی حرارت متوسط ​​تفت دهید. آن را مدام هم بزنید تا به رنگ طلایی روشن در بیاید. این معمولا بیش از 3 دقیقه طول نمی کشد. پیازها را در بشقاب بریزید و کنار بگذارید.

7. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و تکه های گوشت شترمرغ را روی آن قرار دهید و با همزن بیش از 2 دقیقه تفت دهید. نیمی از پیاز سرخ شده را روی تکه های گوشت قرار دهید، سیب زمینی خرد شده، فلفل و نمک را روی آن قرار دهید. بعد از این کار، بقیه پیاز و دو عدد برگ بو را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

8. داخل "پای" به دست آمده آب بریزید، ظرف را با درب بپوشانید و کباب را به جوش بیاورید. بعد از این مدت آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا 45 دقیقه بپزد. اگر مایع در حین پخت به جوش آمد، آب داغ بیشتری اضافه کنید.

9. کباب تمام شده را با سبزیجات سرو کنید. خیارشور به خوبی با آن سازگار است.

چربی گوزن را می توان یکی از قدیمی ترین عوامل شفابخشی دانست که مردم از آن برای درمان تعدادی از بیماری ها استفاده می کردند. به عنوان مثال، برای مدت طولانی و با موفقیت در درمان سرماخوردگی، سل، برونشیت، زخم معده، راشیتیسم، دیستروفی، ترومبوفلبیت و بسیاری موارد دیگر استفاده شده است.

شما نیاز خواهید داشت

• – چربی گورکن؛
• - شیر؛
• - عسل؛
• - شکلات؛
• – اسانس رزماری و اسطوخودوس، روغن جوجوبا، روغن نعناع.

دستورالعمل ها

1. برای تهیه چربی گورکن، آن را از طریق دو یا چند لایه گاز ذوب کرده، در بطری ها یا شیشه های شیشه ای ریخته و با درپوش های پلاستیکی یا چوب پنبه ای محکم ببندید. چربی را در انبار یا یخچال قرار دهید. در شرایط مناسب، تمام خواص گران قیمت خود را برای حدود 2 سال حفظ می کند.

2. چربی گورکن را به روش زیر تهیه کنید: تکه های چربی را از چرخ گوشت رد کنید و در قابلمه ای بریزید که در هر ظرف مناسبی با آب (لگن کوچک یا کاسه) قرار دهید. ظرف را روی آتش بگذارید تا چربی در حمام آب گرم شود. شما می توانید آن را بدون حمام آب گرم کنید، اما در این حالت چربی به طور سنتی کمی می سوزد و قهوه ای می شود. پس از گرم شدن، چربی باید در جای سرد قرار گیرد، برعکس، تمام خواص ارزشمند آن به تدریج از بین می رود.

3. چربی گورکن را طبق دستور تهیه کنید، چربی توصیه شده برای افراد سیگاری و افرادی که مشکلات ریوی دارند. برای انجام این کار، 100 گرم عسل مایع، چربی گورکن، لیمو رنده شده، از جمله پوست آن را مصرف کنید. اگر عسل ندارید، شکلات آب شده این کار را می کند. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، در یخچال بگذارید و یک قاشق غذاخوری سه بار در روز بعد از غذا مصرف کنید. نوشیدن مخلوط شفابخش با شیر گرم توصیه می شود.

4. شیر گاو را به نسبت مساوی چربی به چربی گورکن ذوب شده اضافه کنید. این مخلوط را به جوش بیاورید و وقتی کمی خنک شد، عسل طبیعی را اضافه کنید. این دستور برای درمان روده و معده استفاده می شود.

5. پماد خانگی با چربی گورکن تهیه کنید که برای درمان روماتیسم، رادیکولیت و آرتریت عالی است. اسانس رزماری و اسطوخودوس (هر کدام 10 قطره)، روغن جوجوبا (30 گرم) و روغن نعناع (5 قطره) را به چربی ذوب شده (100 گرم) اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. نواحی دردناک را با این پماد چرب کرده و قبل از رفتن به رختخواب بانداژ کنید.

توجه داشته باشید!
چربی گورکن از غدد گورکن نر و ماده به دست می آید. یک گورکن متوسط ​​بسته به شرایط زندگی حیوان می تواند تا 2 کیلوگرم چربی تولید کند. در شرایط سلولی، شما می توانید دو برابر بیشتر از یک حیوان وحشی از یک گورکن چربی دریافت کنید.

گورکن حیوان بزرگی از خانواده خرچنگ است که وزن آن به بیست و پنج کیلوگرم می رسد. همچنین یک حیوان بامزه با چهره ای کمیک و راه راه های پهن در امتداد آن است. کشیدن آن ابتدایی است، چای به راحتی قابل تشخیص است.

شما نیاز خواهید داشت

• - کاغذ؛
• - مداد رنگی؛
• - مداد سبک؛
• - پاک کن.

دستورالعمل ها

1. به این فکر کنید که چگونه می خواهید به تصویر بکشید گورکن، در چه حالتی و در نقاشی شما چه خواهد کرد. برای این کار، به یاد بیاورید که او چگونه است، چقدر آهسته و دشوار راه می رود، در حالی که سرش به زمین است. گورکان شناگران خوبی هستند، اما کشیدن آن در طول این فعالیت دشوارتر خواهد بود. کشیدن یک حیوان در حین شکار نیز ابتدایی ترین گزینه نیست. در عوض، ژست های ایستا و آرام را انتخاب کنید.

2. با یک مداد ساده علائم کوچک و به سختی قابل مشاهده ایجاد کنید. برای خودتان مشخص کنید که سرتان کجا خواهد بود گورکن، و جایی که دم است، جایی که بدن و پنجه های آن خواهد بود را علامت بزنید. اطمینان حاصل کنید که نسبت ها حفظ می شوند.

3. شروع به کشیدن نقاشی کنید گورکناز سر این حیوان بدنی کوچک و کشیده دارد. گوش های گرد را روی سر بکشید. بینی، چشم ها و دهان را بکشید. ابتدا با حرکات سبک بکشید، سپس خطوطی که با موفقیت کشیده شده اند را کمی ضخیم تر بکشید. علائم بد را با کمک پاک کن پاک کنید. فعلا با یک مداد ساده کار کنید. رنگ کنید گورکنوقتی آن را به طور کامل ترسیم کنید، این کار را خواهید کرد.

4. به سمت بالاتنه حرکت کنید گورکن. گردن و نیم تنه یک حیوان بزرگ گوه ای شکل که از سر بیرون آمده است را بکشید. گورکن یک حیوان نسبتاً خوب تغذیه شده است زیرا شکار می کند، ذخیره می کند و برای زمستان چربی جمع می کند.

5. پنجه های حجیم کوتاه را با چنگال های بلند بکشید که گورکن برای کندن زمین و شکار سوسک، موش و مارمولک به آن نیاز دارد. یک دم کوتاه در تصویر بکشید.

6. جزئیات را بکشید، مثلاً خز بلند و جسورانه. کشیدن خطوط راه راه روی صورت را فراموش نکنید.

7. حیوان را رنگ آمیزی کنید برای پشت و پهلوها، رنگ خاکستری روشن را انتخاب کنید، رنگی که به شکم نزدیک تر است باید محو شود. سر گورکنسفید، با یک نوار مشکی پهن مشخص در هر طرف.

8. پس زمینه را به تصویر اضافه کنید. بگذار یک منظره جنگلی باشد، بگذار گورکنها ساکنان جنگل باشند. شما می توانید یک حیوان را در نزدیکی سوراخ خود بکشید.

گوشت بیش از حد به اندازه شکارهای دیگر معروف نیست، اما محصولی اشتها آور و مفید است. در پخت و پز از گوشت حیوانات 2-3 ساله استفاده می شود. هنگام برش، نکته اصلی این است که غده ای را که بوی غیر قابل کاهش تولید می کند، به اصطلاح جریان بیش از حد، لمس نکنید.

شما نیاز خواهید داشت

• 400 گرم گوشت بیش از حد (دنده)؛
• 1 عدد لیمو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 سیب؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 سر سیر؛
• 5-7 شاخه آویشن؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• فلفل سیاه زمینی.

دستورالعمل ها

1. لاشه را برش دهید سگ ابیغشاها را از روی گوشت جدا کرده و کاملا آبکشی کنید. لاشه را خشک کرده و به برش های کوچک به طول 4 سانتی متر برش دهید، دنده ها را از وسط نصف کرده و به برش های چند دنده تقسیم کنید. سیر را پوست بگیرید، نیمی از حبه ها را با چاقو ریز خرد کنید، دومی را بعداً نیاز خواهید داشت.

2. لیمو را بشویید، نصف کنید، آب هر نیمه را بگیرید، باید حدود 1 لیوان بگیرید. یک کاسه لعابی یا شیشه ای بزرگ بردارید، گوشت را در آنجا قرار دهید، سیر را اضافه کنید، آب لیمو را در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا سیر و آب آن به طور یکنواخت پخش شود.

3. نمک را اضافه کنید، فلفل سیاه تازه آسیاب شده (یا سایر ادویه جات دلخواه) بپاشید و دوباره هم بزنید. روی کاسه را با فیلم یا درب بپوشانید و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، چرخ های بزرگ به طول 2 تا 3 سانتی متر برش دهید، پیازها را بشویید و به چهار قسمت و هر یک چهارم را به دو نیم کنید. 3 قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه داغ کنید و تکه های پیاز را از همه طرف تفت دهید تا طلایی شوند، در ظرفی جداگانه بگذارید و نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود.

5. یک دیگ چدنی یا ماهیتابه بزرگ با طرفین بلند بردارید و حدود 0.5-1 سانتی متر روغن نباتی را کف آن بریزید و روی آتش بگذارید و سریع برش های گوشت را سرخ کنید. سگ ابیاز همه طرف تا زمانی که با پوسته طلایی پوشانده شود. اگر همه گوشت ها به یکباره در یک لایه داخل دیگ جا نمی شوند، آن را در قسمت هایی سرخ کنید.

6. هویج های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و 10 دقیقه با هویج تفت دهید و پیاز را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. سیب را بشویید و پوست بگیرید، سیر باقی مانده را خرد کرده و سیب را درشت خرد کنید.

7. 1-1.5 فنجان آب جوش به دیگ اضافه کنید و هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. آویشن را از ساقه ها جدا کنید، به برش هایی به طول 0.5-1 سانتی متر خرد کنید. سیب، سیر، آویشن را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید، 100 میلی لیتر خامه ترش اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید. با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

خورش ماهی با سبزیجات برای میز رژیم غذایی مناسب است، زیرا این غذا نه تنها کم کالری است، بلکه به راحتی قابل هضم است. می توانید آن را با صیفی جات و سیب زمینی بپزید. و برای کسانی که عاشق غذاهای ژاپنی هستند، دستور تهیه خورش ماهی با مرغ بسیار جذاب خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت

• برای خورش ماهی با صیفی جات:
• 500 گرم فیله ماهی سفید؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 عدد پیاز؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 3 حبه سیر؛
• 0.5 قاشق چایخوری زیره سیاه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• جعفری
• فلفل - به مزه.
• برای خورش ماهی و سیب زمینی:
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 500 گرم فیله ماهی؛
• آب نصف لیمو؛
• 2 عدد پیاز؛
• 4 عدد خیار شور؛
• 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• 2 قاشق چایخوری ارد؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه؛
• ادویه برای ماهی
• برای خورش ماهی با مرغ (آشپزی ژاپنی):
• 225 گرم سالمون؛
• 225 گرم ماهی سفید (کاد
• هادوک، دست و پا کردن)؛
• ران مرغ 300 گرم؛
• 4 برگ هاکوسای؛
• 115 گرم اسفناج؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 8 کلاهک (150 گرم) قارچ شیتاکه یا قارچ صدفی؛
• 2 ساقه نازک تره فرنگی؛
• 295 گرم توفو؛
• مقدار اندکی نمک.
• برای آبگوشت:
• 1 برش داشی کنبو؛
• 1.2 لیتر آب؛
• 1/2 فنجان ساکه.
• برای چاشنی ها:
• 90 گرم دایکون؛
• 1 کامپیوتر. فلفل چیلی خشک؛
• 1 عدد لیمو؛
• 4 چیز پیازها؛
• 10 گرم کزوری بوشی؛
• 1 بطری سس سویا.

دستورالعمل ها

1. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید، پیاز و فلفل را اضافه کنید و زیره را روی آنها بپاشید و پنج دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی و کدو سبز را نگینی خرد کرده، به مخلوط پیاز و فلفل اضافه کنید، صبر کنید تا مخلوط بجوشد، شعله را کم کنید و همه چیز را زیر درب ظرف پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

2. ماهی را فیله کنید، آن را به ورقه های کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای با سبزیجات قرار دهید، روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. پس از این، سبزی های ریز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. ظرف تمام شده را با دانه های زیره پاشیده شده سرو کنید.

3. برای تهیه خورش ماهی با سیب زمینی، فیله های ماهی را به قطعات متوسط ​​برش دهید. روی آنها آب لیمو، روغن نباتی بریزید و هم بزنید. می توانید برای ماهی ادویه اضافه کنید. فیله ها را به مدت 30 دقیقه مارینت کنید.

4. در حالی که فیله در حال مرینیت شدن است، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید، روی آن را با آب بپوشانید، پیاز سرخ شده، فلفل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود.

5. نمک، خیار خرد شده، فیله ماهی و سبزی را به سیب زمینی اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را در آب حل کرده و در تابه بریزید. آن را روی آتش آرام قرار دهید. بعد از بیست دقیقه خامه ترش مخلوط با آرد را داخل خورش ماهی بریزید و پنج دقیقه دیگر بپزید. وقتی ظرف کمی خنک شد، آن را در بشقاب قرار دهید.

6. یک غذای ژاپنی - خورش ماهی با مرغ را آماده کنید. ماهی قزل آلا را با استخوان هایی به ضخامت پنج سانتی متر و ماهی سفید را به چهار قسمت تقسیم کنید. ران و استخوان مرغ را خرد کنید. همه چیز را در یک ظرف بزرگ قرار دهید.

7. یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و هاکوسای را داخل آن بگذارید و آب را بجوشانید و هاکوسای را به مدت 3 دقیقه بجوشانید سپس در آبکش آبکش کنید و بگذارید خنک شود. اسفناج را به مدت یک دقیقه در آب نمک بجوشانید و در آبکش بگذارید و با آب سرد بشویید.

8. هویج را ورقه ای و ساقه تره فرنگی را خلال کنید. توفو را به مکعب برش دهید. اسفناج را به شکل کنده درآورید. قسمت پایینی برگ های هاکوسای را بردارید. آنها را روی هم قرار دهید و روی آن را با رول اسفناج بریزید.

9. برگ های هاکوسای را به صورت رول در آورید، بگذارید حدود پنج دقیقه بماند و به ورقه هایی به طول پنج سانتی متر برش دهید. آنها را در یک بشقاب با مرغ و ماهی قرار دهید.

10. دو سوراخ در ریشه های دایکون ایجاد کنید و برش های چیلی را داخل آنها قرار دهید. دایکون را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. مخلوط به دست آمده را به شکل توپ در آورید.

11. برش های داشی کنبو را در کف کاسه قرار دهید. آن را به اندازه 2/3 از آب و ساک پر کنید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید. برش های داشی کنبو را در کف کاسه قرار دهید. آن را به اندازه 2/3 از آب و ساک پر کنید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید.

12. ماهی قزل آلا، قارچ، مرغ و هویج را با آب و ساک در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی گوشت و ماهی تقریباً آماده شد، بقیه مواد را اضافه کنید و ظرف را بپزید تا پخته شود.

13. این غذا را با سس سویا سرو کنید. آن را در کاسه ها بریزید، چند قطره آب لیمو را در آن بچکانید و چاشنی ها را اضافه کنید.

برای اینکه خود و مهمانانتان را با یک غذای سنتی آفریقایی نوازش کنید، می توانید لطیف ترین گوشت گاو را با کوسکوس و سبزیجات بپزید. این غذای دلچسب و خوشمزه هر سفره ای را تزئین می کند.

شما نیاز خواهید داشت

• گوجه فرنگی - 3 عدد؛ آب گوجه فرنگی - 1 لیوان؛ فلفل تند - 1 عدد؛ شلغم، هویج، پیاز، فلفل شیرین - 2 عدد؛ خمیر گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛ 2 لیوان آب؛ 2 فنجان کوسکوس؛ خوشه ذرت؛ هنر قاشق کره؛ چاشنی تند برای گوشت (به سلیقه شما) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری؛ کدو سبز - 1 عدد؛ نمک، فلفل سیاه

دستورالعمل ها

1. گوشت گاو شسته شده، خشک شده و به قطعات کوچک بریده می شود. داخل ماهیتابه روغن ریخته و گوشت گاو سرخ می شود تا پوسته قهوه ای طلایی رنگی به خود بگیرد. گوشت سرخ شده به ظرف دیگری منتقل می شود.

2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی ها پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. فلفل تند را از وسط نصف می کنیم، دانه ها را پاک می کنیم و خیلی ریز خرد می کنیم.

3. پیاز را با روغن باقی مانده از گوشت در ماهیتابه ای بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. گوشت را به تابه برمی گردانیم، گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری نمک، آب گوجه فرنگی، کمی فلفل سیاه و چاشنی داغ برای گوشت اضافه می کنیم. محتویات تابه را کاملاً مخلوط کرده، با درب پوشانده و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

4. شلغم، هویج، کدو سبز، فلفل دلمه شسته، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. ذرت را می جوشانند و دانه ها را می برند.

5. هویج، فلفل، شلغم را به ماهیتابه اضافه کنید، مخلوط کنید و حدود 20 دقیقه در بسته بپزید. پس از این، ذرت و کدو سبز را اضافه کرده و محتویات تابه را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

6. کره و نمک را به میزان مزه به آب در حال جوش اضافه کنید (مقدار طبق دستور روی بسته کوسکوس) و کوسکوس را اضافه کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کوسکوس حدود 5 دقیقه بماند.

7. کوسکوس آماده را می توان با گوشت و سبزیجات مخلوط کرد یا می توان آن را روی ظرف سرو کرد و روی آن گوشت و سبزیجات قرار داد. ظرف تمام شده را می توان بلافاصله سرو کرد. در صورت تمایل، ظرف را می توان با مقدار کمی از هر سبزی تزئین کرد.

نکته 9: طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی با سبزیجات سرخ شده

کوکتل دریایی مخلوطی از اختاپوس، ماهی مرکب، صدف، میگو و بسیاری دیگر از موجودات دریایی خوشمزه است. ما به شما دستور العمل یک کوکتل دریایی خوشمزه با سبزیجات سرخ شده را ارائه می دهیم.

شما نیاز خواهید داشت

• - 400 گرم کوکتل دریایی (یخ زده)؛ - 350 گرم سبزیجات مختلف (لوبیا، گوجه فرنگی، هویج، ریشه کرفس، کدو سبز و غیره)؛ - 1-2 حبه سیر؛ - روغن نباتی، ترجیحا زیتون؛ – سبزی و سس سویا.

دستورالعمل ها

1. یک ماهیتابه با ضخیم ترین ته را بردارید، روغن نباتی را در آن گرم کنید، سیر خرد شده را سرخ کنید و با قاشق سوراخ دار آن را بردارید.

2. کوکتل غذاهای دریایی ما را با روغن و آب سیر در ماهیتابه بریزید و حدود یک دقیقه آن را با حرارت زیاد تفت دهید سپس حرارت را کم کنید و سبزیجات را اضافه کنید تا زمانی که لوبیاها نرم شوند. اگر مخلوط کمی خشک به نظر می رسد، می توانید کمی آب اضافه کنید. طبق معمول سرخ کردن 7 تا 10 دقیقه طول می کشد.

3. وقتی پیش غذای دریایی کاملا آماده شد، می توانید سس سویا و نمک را به آن اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خوب مخلوط کنید و روی بشقاب ها قرار دهید. توصیه می شود گیاهان ریز خرد شده را روی آن بپاشید. نوش جان!

غذای خام یا سوپ غذای خام یک سوپ یخی یا گرم است که از محصولات خام تازه تهیه شده توسط طبیعت به ما داده شده است. سوپ خام را نه تنها خام خواران میل می کنند، بلکه می توانند در هوای گرم، در طول دوره پاکسازی بدن از سموم و اضافه وزن، در روزهای رژیم، برای عادی سازی عملکرد روده و همچنین زمانی که به راحتی غذای سبک میل می کنند، میل کنند.

شما نیاز خواهید داشت

• – سبزیجات خام – کلم – سبزی – آب – مرکبات – آووکادو – نمک – ادویه – تخمه آفتابگردان یا بادام – کنجد – مخلوط کن – رنده

دستورالعمل ها

1. تهیه سبزیجات: 2 تا 3 نوع سبزیجات تازه را از لیست بردارید: هویج، چغندر، تربچه، کدو سبز، خیار، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، سبزیجات سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید (نه برای گازپاچو). گوجه فرنگی (و فلفل گازپاچو) را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. توجه: برای یک سوپ غلیظ، باید کمی کمتر از نصف تابه را با سبزیجات رنده شده پر کنید، نسبت ها به دلخواه است.

2. آماده سازی کلم: کلم را انتخاب کنید: سفید، قرمز، چینی. همچنین می توانید از کلم بروکلی و گل کلم در سوپ غذای خام استفاده کنید. عدد برای یک تابه دو لیتری: کلم را ریز خرد کنید و با دستان خود ورز دهید تا آب آن آزاد شود کلم را به بامیه و گازپاچو اضافه نکنید. نیمی از تابه با کلم و سبزیجات پر می شود.

3. فرآوری مرکبات: در یک قابلمه دو لیتری، مجموعه مرکبات زیر را به دلخواه بریزید: - یک/دو پرتقال - یک پرتقال + یک/دو نارنگی - آب یک لیمو (برای حشیش) پوست گرفته و دانه ها را جدا کنید. اگر می خواهید سوپ اسیدی شود، همین کار را با نصف لیموترش در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.

4. سبزی های تازه دلخواهتان را تمیز کنید: شوید، جعفری، کرفس، ریحان – ریز خرد کنید و در قابلمه ای بنوشید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. کاملاً و با احتیاط هم بزنید تا سوپ دم بکشد.

5. تهیه سس مایونز: یک لیوان تخمه آفتابگردان خام پوست کنده یا بادام خام مصرف کنید. برای تلخی می توانید یک مشت کنجد اضافه کنید. با چند حبه سیر و کمی نمک، همه چیز را با مخلوط کن به صورت یک توده پوره مانند خرد کنید و به تدریج آب اضافه کنید تا سس غلیظ شود. می توان از آن مانند خامه ترش استفاده کرد و آن را در بشقاب یا مستقیماً به تابه اضافه کرد. توجه: برای گازپاچو نیازی به سس نیست.

توجه داشته باشید!
- برای سس مایونز، باید دانه ها/بادام ها را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید: دانه ها را یک ساعت، بادام ها را برای شب. – سوپ غذای خام را نمی توان بیش از ۲ روز در یخچال نگهداری کرد.

مشاوره مفید
سبزیجات زیر کاملاً هماهنگ هستند: - هویج + چغندر (مبنای سوپ چغندر خام) - هویج + چغندر + گوجه فرنگی (اساس گل گاوزبان خام) - تربچه + خیار + فلفل دلمه ای (پایه بامیه خام) - هویج + کدو سبز / کدو سبز + گوجه فرنگی – فلفل دلمه ای سبز + گوجه فرنگی (پایه گازپاچوی خام)

بسیاری از مردم کیش را با سبزیجات به دلیل خمیر ترد و پر کردن ظریف آن دوست دارند. فرآیند پخت و پز نیاز به زمان یا مواد سختی ندارد.

شما نیاز خواهید داشت

• - خمیر نان کوتاه؛
• - شیر - 300 میلی لیتر؛
• - تره فرنگی، فلفل قرمز، هویج - 1 عدد.
• - کدو سبز؛
• - کلم بروکلی - 150 گرم؛
• - 5 عدد تخم مرغ؛
• - روغن زیتون؛
• - یک پیمانه فلفل، نمک، جوز هندی.

دستورالعمل ها

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و لوبیاها را روی آن بپاشید. قالب را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

2. همه سبزیجات را به ورقه های هر شکلی برش دهید، اما نه خیلی بزرگ. کلم بروکلی و هویج را در آب نمک در حال جوش 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. یک قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه داغ کنید و همه سبزیجات را چند دقیقه تفت دهید تا نیم پز شوند.

3. تخم مرغ ها را خوب بزنید و شیر را در آن بریزید و جوز هندی و فلفل را اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. توده به دست آمده را با سبزیجات مخلوط کنید. لوبیاها را از قالب خارج کرده و مخلوط سبزیجات، تخم مرغ و شیر را در آن بریزید.

4. کیش را با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. زمان پخت از 20 تا 25 دقیقه است.

غذاهای آسیایی را می توان نه تنها در رستوران ها، بلکه در خانه نیز میل کرد، زیرا بسیاری از مواد تشکیل دهنده آنها در فروش به راحتی یافت می شود. یکی از غذاهای معتبری که می تواند اقوام را شگفت زده کند گوشت گاو تند است.

شما نیاز خواهید داشت

• مواد لازم برای ۲ نفر:
• برای ماریناد:
• - 2 قاشق غذاخوری شراب قرمز خشک؛
• - 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• - نصف قاشق سرکه برنج؛
• - مقدار اندکی نمک؛
• - 2 قاشق غذاخوری آب؛
• - یک قاشق چایخوری نشاسته ذرت.
• برای گوشت:
• – 250 گرم فیله گوشت گاو؛
• - 2 فلفل متوسط: قرمز و سبز؛
• - ساقه تره فرنگی؛
• - 1 فلفل تند؛
• - یک تکه ریشه زنجبیل؛
• - یک حبه سیر؛
• - موسیر - 2 پیاز (اختیاری)؛
• – 2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده؛
• – فلفل کاین خشک و له شده به مزه؛
• - روغن آفتابگردان؛
• - یک قاشق چایخوری روغن کنجد؛
• - نمک.

دستورالعمل ها

1. تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد باید در یک کاسه با چنگال مخلوط شوند تا برش های نشاسته ای وجود نداشته باشد.

2. فیله گوشت گاو را به صورت نوارهای کوچک برش داده و با ماریناد مخلوط کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند.

3. فلفل قرمز و فلفل سبز را به اندازه گوشت برش بزنید. تره فرنگی، سیر، زنجبیل و فلفل تند را خرد کنید. دانه های فلفل تند را باید از قبل جدا کنید، در غیر این صورت ظرف بسیار تند می شود.

4. در ماهیتابه کمی روغن آفتابگردان گرم کنید. گوشت را از همه طرف به معنای واقعی کلمه به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، به یک بشقاب منتقل کنید. سیر و زنجبیل را در همان روغن تفت دهید، تره فرنگی و انواع فلفل را اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید.

5. گوشت را به تابه برگردانید. نمک، فلفل، با زیره و فلفل هندی مزه دار کنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه قبل از پختن، روغن کنجد بپاشید و موسیر خرد شده را بپاشید.

6. این ظرف بسیار اشتها آور و معطر خواهد شد. بهتر است با برنج بخارپز سرو شود.

ویدیو در مورد موضوع

گوشت وزیری یک غذای سهمیه برای میز جشن است. تهیه آن زمان زیادی را می طلبد، اما نتیجه نهایی ارزش آن را دارد، گوشت لطیف، تند و آبدار با سس lingonberry مهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

شما نیاز خواهید داشت

• - گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
• - شراب قرمز خشک - 250 میلی لیتر؛
• - عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• - زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• - دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• - ادویه برای گوشت - 1 قاشق غذاخوری؛
• - نمک.
• برای سس:
• - شراب قرمز خشک - 0.5 فنجان؛
• - لینگون بری - 500 گرم؛
• – شکر – 0.5 فنجان.

دستورالعمل ها

1. ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، شراب را با عسل مخلوط کنید، زنجبیل رنده شده، دارچین و ادویه گوشت را اضافه کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا عسل کاملا حل شود.

2. گوشت خوک را بشویید، در ماریناد بریزید و یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.

3. گوشت را روی توری سیمی قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. یک سینی زیر آن قرار دهید، داخل سینی که آب آزاد شده در طول فرآیند پخت خارج شود.

4. گوشت را به مدت تقریبی 10 دقیقه در حداکثر دما بپزید و سپس حرارت را تا 160 درجه کم کنید. گوشت خوک را با فویل بپوشانید و 2 ساعت دیگر بپزید. برای اطمینان از اینکه گوشت تمام شده قهوه ای طلایی است، 30 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را بردارید. فر را خاموش کنید، اما گوشت خوک را خارج نکنید، بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند.

5. سس را آماده کنید. آب سینی را که هنگام پختن گوشت آزاد شده بود را با شراب ترکیب کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا 2/3 مایع آن تبخیر شود.

6. لینگونبری ها (تازه یا منجمد) را به نصف تقسیم کنید. نصف آن را به صورت پوره له کنید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. پوره به دست آمده و توت های کامل را داخل سس بریزید، هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید.

ویدیو در مورد موضوع

نکته 14: طرز تهیه پنکیک گل کلم بدون چربی

پنکیک های گل کلم اشتها آور و لطیف به منوی لنت تنوع می بخشد.

شما نیاز خواهید داشت

• - گل کلم - 1 کیلوگرم؛
• - هویج - 2 قطعه؛
• - پیاز - 2 سر؛
• - آرد - 5-6 قاشق غذاخوری؛
• - سبزه؛
• - نمک.

دستورالعمل ها

1. شاخه های گل کلم باید به گل آذین جدا شوند و زیر آب جاری شسته شوند. در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود، آب آن را خالی کنید. پس از این، در مخلوط کن خرد کنید.

2. هویج ها را رنده کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید و پیاز را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید، نمک را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

3. پنکیک ها را با قاشق غذاخوری در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. از روغن نباتی برای سرخ کردن استفاده کنید.

ویدیو در مورد موضوع

مشاوره مفید
برای حفظ خواص مفید گل کلم، آن را به صورت خام خرد کنید.

سالاد رازیانه و کرفس یک غذای بسیار اشتها آور و خوشبو و همچنین مناسب است. رازیانه با جلوگیری از تجمع گازها هضم غذا را بهبود می بخشد. باعث کاهش وزن و تسریع فرآیند متابولیک می شود. علاوه بر این، کرفس اثری جوان کننده دارد و بدن را پر از انرژی می کند.

شما نیاز خواهید داشت

• - 1 غده رازیانه؛
• – 3 ساقه کرفس؛
• - نصف لیمو؛
• – ۲ قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• - 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه سیب؛
• - 1 قاشق چایخوری عسل؛
• - فلفل آسیاب شده، نمک.

دستورالعمل ها

1. ساقه‌های کرفس و رازیانه را پوست بگیرید و کاملاً بشویید و ریز خرد کنید. نصف لیمو را به چهار قسمت برش دهید و هر آب آن را در یک کاسه سالاد بریزید. یک چهارم لیموترش را در آنجا قرار دهید، مقدار کمی آب اضافه کنید و چند تکه یخ اضافه کنید.

2. رازیانه و کرفس آماده شده را در آب اسیدی شده بریزید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.

3. سس سالاد سبک را جداگانه تهیه کنید. برای این کار، سرکه سیب را با روغن زیتون، عسل، فلفل آسیاب شده و نمک مخلوط کنید.

4. آب لیمو را از رازیانه و کرفس تخلیه کنید، ربع لیمو را بیرون بیاورید - دیگر به آنها نیاز نداریم. سس سرکه را روی رازیانه بریزید و روی آن را با فیلم بپوشانید. سالاد رازیانه را حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.

5. سالاد تمام شده را در بشقاب های تقسیم شده سرو کنید، می توانید جعفری تازه را به آن اضافه کنید.

اطلاعات زیادی در مورد چربی گورکن و خواص درمانی آن وجود دارد، اما فواید و مضرات گوشت گورکن برای بسیاری یک راز باقی مانده است. این محصول به ندرت در سفره های اکثر افراد وجود دارد. فقط آن دسته از خانواده هایی که شکارچیان باتجربه دارند موفق می شوند با آنها جشن بگیرند. برای به دست آوردن حداکثر سود از گوشت گورکن، ارزش دارد که با برخی از تفاوت های ظریف آشنا شوید. همانطور که برای دوستداران چربی گورکن، آنها نیز باید در مورد این درمان مردمی محبوب بیشتر بیاموزند.

ترکیب گوشت گورکن

در مورد کیفیت گوشت گورکن می توانید نظرات مختلفی را بشنوید. اغلب افرادی که این محصول را امتحان کرده اند به طعم خاص و عطر تند آن اشاره می کنند. در واقع، اگر گوشت را به درستی کنترل کنید، می توانید یک غذای لذیذ با بافتی نرم و عطری مطبوع به دست آورید. اما نقض فن آوری استخراج و فرآوری محصول را به طور غیرقابل برگشتی خراب می کند. از نظر فواید، گوشت با خواص درمانی شناخته شده اش از چربی کمتری ندارد.

این به این دلیل است که گوشت گورکن حاوی طیف وسیعی از مواد مفید است:

• ویتامین های A و E. مسئول تقویت سیستم ایمنی، از سطح سلولی. تحریک سنتز کلاژن که برای جوانی و زیبایی لازم است.
• ویتامین های گروه Bکاتالیزورهای مهم برای فرآیندهای متابولیک، که همچنین تعادل آب را در بافت ها عادی می کند. آنها همچنین بدون آنها در خونسازی شرکت می کنند، ماهیچه ها نمی توانند به طور طبیعی عمل کنند.
• ویتامین K. کمبود آن در بدن منجر به این واقعیت می شود که خون شروع به لخته شدن بدتر می کند.
• اسیدهای چرب غیر اشباع.آنها تأثیر مثبتی بر قلب و رگ های خونی دارند و از فرسودگی دیواره ها و پارتیشن های آنها جلوگیری می کنند.

نسبت تمام عناصر متعادل است، بنابراین نیازی به نگرانی در مورد اشباع بیش از حد و هایپرویتامینوز نیست.

عوامل موثر بر مزایا و طعم محصول

عوامل متعددی بر ویژگی های گوارشی گوشت گورکن و خواص درمانی آن تأثیر دارند:

• حداکثر ارزش غذایی گوشت و چربی در پاییز اتفاق می افتد. در این زمان، حیوان فقط برای خواب زمستانی آماده می شود، بنابراین تارهای عضلانی با مواد مفید اشباع می شوند. اگر یک گورکن در بهار کشته شود، پس از آن به تازگی از خواب زمستانی خارج شده است و محصولات به دست آمده از آن عملاً هیچ چیز مفیدی ندارند.

مشاوره
پس از شکستگی، کبد گورکن باید در رژیم غذایی گنجانده شود. حاوی موادی است که باعث ترمیم یکنواخت و سریع بافت استخوانی می شود.

• اگر حیوان در طناب یا تله گرفتار شود، گوشت گوزن طعم چندان مطبوعی نخواهد داشت. به دلیل رنج طولانی حیوان، گوشت بوی خاص و تراکم غیر ضروری پیدا می کند.
• اگر از سگ ها در روند گرفتن گورکن استفاده می شد، احتمال زیادی وجود دارد که لاشه را تا حد زیادی له کنند. حتی زمانی که کیفیت پوست نقش زیادی ندارد، این امر بر وضعیت قسمت گوشتی تأثیر منفی می گذارد. آسیب به کیسه صفرا یا مثانه ممکن است منجر به ورود عناصر غیر ضروری به الیاف شود. به همین دلیل ویژگی های طعمی گوشت گورکن آسیب دیده و از شدت خواص مفید آن کاسته می شود.
• هنگام بریدن لاشه خود، باید با دقت بسیار با پوست رفتار کنید. با دقت و توجه ویژه به ناحیه کشاله ران برداشته می شود. علاوه بر این، این کار باید در اسرع وقت پس از ذبح حیوان انجام شود.

اگر زمان زیادی را صرف حمل و نقل و نگهداری گوشت گورکن کنید، حتی پس از عملیات حرارتی طولانی مدت، محصول سخت خواهد بود. هنگام خرید لاشه از شکارچی باید همین عامل را در نظر گرفت. متأسفانه تعیین تازگی گوشت بدون تجربه لازم چندان آسان نیست.

طعم و خواص مفید محصول تحت تأثیر روش تهیه آن است.. به گفته آشپزها و شکارچیان با تجربه، گوشت گورکن به بهترین وجه به یکی از روش های زیر فرآوری می شود:

• غلیان.
• لاشه باید به قطعات کوچک بریده شود و در آبگوشت نمکی با سبزیجات بجوشد تا پخته شود. سخت است که بگوییم این کار چقدر طول می کشد. همه چیز به سن حیوان و اندازه قطعات بستگی دارد. باید صبر کنید تا گوشت به راحتی به الیاف جدا شود. اما بهتر است از مصرف آبگوشت پرهیز شود، خیلی چرب است و فایده چندانی در آن وجود ندارد.
• خاموش کردن. در این مورد باید از مواد اضافی استفاده شود. آنها به خوبی با گوشتی که طعم بی نظیری دارد هماهنگ می شوند و آن را با نت های مناسب پر می کنند. زمان پردازش در اینجا نیز می تواند متفاوت باشد - از 1.5 تا 3 ساعت. درست است، در اینجا نمی توانید روی هیچ سود قابل توجهی حساب کنید، بسیاری از ویتامین ها به سادگی از بین می روند.

بخارپز کردن گوشت گورکن توصیه نمی شود. مهم نیست که چقدر در زودپز بگذرد، محصول نهایی خیلی خشک و سفت خواهد بود. درست است، همانطور که در مورد جوشاندن، با این رویکرد می توان حداکثر طیف وسیعی از مواد مفید و مغذی را در الیاف حفظ کرد.

گوشت گوزن را نباید سرخ کرد. اولا، تقریباً تمام اجزای مفید را از دست می دهد و با مواد سرطان زا اشباع می شود. ثانیاً بافت و طعم آن خراب می شود. ثالثاً، این نوع پردازش، حذف کامل اجزای مضری را که گاهی در بافت حیوانات وحشی یافت می شود، تضمین نمی کند.

فواید چربی گورکن

اگر درست پخته شود، از نظر طعم و بافت اصلا شبیه گوشت گاو، خوک یا بره نیست. و با این حال منحصراً به عنوان دارو استفاده می شود. در اینجا فقط به برخی از خواص مثبت این محصول اشاره می کنیم:

• فرآیندهای متابولیک بهبود می یابد و هضم عادی می شود. بدن آنزیم هایی دریافت می کند که سنتز آنها به دلیل تغذیه نامناسب کند یا مختل می شود.
• سیستم ایمنی تقویت می شود، بدن به شدت به عفونت های ویروسی و باکتریایی واکنش نشان نمی دهد.
• فرآیندهای بازسازی تحریک می شوند، زخم ها سریع تر بهبود می یابند.
• کار قلب بهبود می یابد، دیواره رگ های خونی تقویت می شود. ترکیب خون عادی می شود، خطر تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک و لخته شدن خون کاهش می یابد.
• سنتز هورمون ها بهبود می یابد.
• کیفیت مو، ناخن و پوست برای بهتر شدن تغییر می کند. پیری فیزیولوژیکی کند می شود.

چربی گورکن را می توان برای خودتان تجویز کرد، اما فقط به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، در صورت عدم وجود مشکلات سلامتی. در صورت داشتن هر گونه بیماری، استفاده از آن باید با پزشک خود موافقت شود. دادن چربی گورکن به کودکان زیر سه سال توصیه نمی شود.

مضرات گوشت و چربی گورکن

ترکیب شیمیایی گوشت گورکن به حدی متعادل است که حتی اگر به مقدار زیاد مصرف شود، ضرری برای انسان ندارد. اما خطر دیگری در اینجا وجود دارد - خطر عفونت با کرم ها و بیماری های عفونی وجود دارد. حیوانات وحشی اغلب ناقل بیماری های جدی، از جمله تهدید کننده زندگی هستند. در صورت امکان گوشت باید توسط سازمان ذی صلاح بررسی شود اما این کار زمان بر است. متأسفانه، حتی عملیات حرارتی کامل همیشه تضمین نمی کند که عوامل بیماری زا خنثی شوند.

در مورد چربی گورکن، تعدادی منع مصرف برای استفاده داخلی و خارجی آن وجود دارد:

• بیماری های مزمن و حاد پانکراس، کلیه ها، کبد؛
• سنگ کلیه و کیسه صفرا؛
• پانکراتیت مزمن؛
• کودکان زیر 3 سال؛
• تمایل به درماتیت و واکنش های آلرژیک.

مهم
چربی گورکن اغلب به عنوان یک داروی خارجی گرم کننده استفاده می شود - به طور کامل به هیپوترمی خفیف، سرفه، جایگزینی اکالیپتوس سوزاننده و سوزاندن گچ خردل کمک می کند. با این حال، چربی منافذ را می بندد و به سختی شسته می شود. بنابراین، تحت هیچ شرایطی نباید کل پوست خود را با چربی بپوشانید - فقط یک ناحیه کوچک روی سینه یا بین تیغه های شانه. روغن کاری نوزادان با چربی گورکن اکیدا ممنوع است!

با تمام خواص مثبت گوشت و چربی گورکن، باید ویژگی آنها را در نظر گرفت. گوشت نباید به طور مداوم مصرف شود. این یک خوراکی لذیذ است که در دوزهای درمانی کم بسیار مفید و لذت بخش است. در مورد چربی هم همینطور. فقط در صورت تجویز یا برای اهداف پیشگیری باید مصرف شود.

اگر باید گوشت گورکن را خودتان تهیه کنید یا آن را از شکارچیان خریداری کنید، بهتر است چربی را از داروخانه خریداری کنید. این تمیز کردن عمیق و کیفیت بالا را تضمین می کند. در صورت بروز هرگونه واکنش غیرعادی به مصرف محصولات، باید با پزشک مشورت کنید تا احتمال عواقب منفی را از بین ببرید.

گورکن طعمه نادری برای شکارچیان است. این را می توان به دلایل مختلفی توضیح داد، اما اصلی ترین آنها دشواری شکار این حیوان و طعم خاص گوشت آن است. اگر روش و پردازش لاشه نادرست باشد، گوشت در واقع طعم ناخوشایندی دارد. با این حال، اگر همه چیز به درستی انجام شود، غذاهای گورکن با طعم تند خود شما را خوشحال می کنند.

خواص مفید گوشت گورکن

نظرات در مورد کیفیت گوشت گورکن متفاوت است، با این حال، ویژگی های گوارشی آن سزاوار بالاترین تحسین متخصصان تغذیه است. اغلب افرادی که این محصول را امتحان کرده اند به عطر تند و طعم خاص آن اشاره می کنند. در واقع اگر به درستی پخته شود، می توانید ظرفی با بوی مطبوع و بافت نرم به دست آورید. اما نقض فن آوری پردازش و آماده سازی محصول را به طور غیر قابل برگشت خراب می کند.

ترکیب گوشت گورکن کمتر از چربی نیست و خواص درمانی خاصی دارد. این شامل تعدادی از مواد مفید است:

• ویتامین های A و E. تحریک سنتز کلاژن، لازم برای حفظ جوانی. مسئول تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• ویتامین K. کمبود آن در بدن منجر به لخته شدن خون ضعیف می شود. مصرف منظم گوشت گورکن تأثیر مفیدی بر روند خون سازی دارد.
• ویتامین های گروه B. در خون سازی شرکت کنید و فرآیندهای متابولیک را تنظیم کنید.
• اسیدهای چرب غیر اشباع. آنها تأثیر مؤثری بر سیستم قلبی عروقی دارند و به تقویت دیواره رگ های خونی کمک می کنند.

نسبت این عناصر در گوشت گورکن متعادل است، بنابراین هیچ ترسی از اشباع بیش از حد و هیپرویتامینوز وجود ندارد.

اما با وجود خواص مفید این فرآورده، خطر ابتلا به کرم ها وجود دارد، بنابراین قبل از تهیه گوشت گورکن باید از نظر تریچینوزیس آزمایش شود. این محصول در آزمایشگاه‌های ویژه آزمایش می‌شود، اما این کار زمان زیادی می‌برد. گوشت را فقط در صورتی می توان طبخ کرد که همه چیز مرتب باشد.

حداکثر ارزش غذایی چربی و گوشت در پاییز اتفاق می افتد. اگر گورکن در بهار صید شود، محصولات به دست آمده از آن حاوی هیچ چیز مفیدی نیستند.

در یک یادداشت! پس از شکستگی، توصیه می شود جگر گورکن را در رژیم غذایی قرار دهید، زیرا حاوی موادی است که باعث ترمیم سریع بافت استخوانی می شود.

ویژگی های آشپزی

خواص و طعم مفید گوشت گورکن تحت تأثیر روش تهیه آن است. اگر درست پخته شود طعم آن تقریباً شبیه گوشت گاو است.

برای پختن گورکن، باید لاشه را به درستی روده کنید. در فرآیند برش لاشه، تمام چربی باید برداشته شود، زیرا این بوی خاص ناخوشایند دارد.

مهم! گوشت یک حیوان مسن سفت است، بنابراین برای پختن آن خوشمزه، فقط باید از گوشت یک گورکن جوان استفاده کنید.

به گفته شکارچیان و آشپزها و شکارچیان با تجربه، بهتر است گوشت را به روش های زیر فرآوری کنید:

• غلیان. لاشه را به قطعات کوچک برش دهید و با سبزیجات در آبگوشت نمک بجوشانید تا نرم شود. زمان پخت بستگی به سن حیوان دارد. گوشت زمانی آماده خواهد شد که بتوان آن را به راحتی به الیاف جدا کرد.
• خاموش کردن. در این صورت استفاده از سبزیجات مختلف ضروری است. آنها کاملاً با گوشت گورکن ست می شوند و آن را با طعم تند پر می کنند. زمان پردازش می تواند 1.5-2.5 ساعت باشد.
• پخت. شما می توانید بسیاری از ظروف را از این طریق تهیه کنید، علاوه بر این، پخت و پز با استفاده از این روش سالم ترین در نظر گرفته می شود، زیرا در طول پخت است که خواص مفید محصول تا حد ممکن حفظ می شود. برای جلوگیری از خشک شدن گوشت، باید از "آستین" استفاده کنید، سپس ظرف آبدار و نرم خواهد شد. قبل از ارسال محصول برای پخت، می توانید آن را به مدت 2-4 ساعت در ماریناد نگه دارید.

دستور العمل های گوشت گوزن

همه دستور العمل ها بسیار ساده هستند، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند آنها را در خانه تهیه کند، نکته اصلی این است که از تکنولوژی پخت و پز پیروی کنید.

گولش گوشت گوزن

عناصر:

• گوشت گورکن - 1-1.5 کیلوگرم؛
• 2-3 عدد لوک؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• سس 0.1 کیلوگرم (رب گوجه فرنگی)؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 0.2 کیلوگرم قارچ؛
• سبزی، نمک

آماده سازی:

گوشت گورکن خیس خورده را تکه تکه (نی) کنید، نمک اضافه کنید و با پیاز به صورت حلقه ای در روغن تفت دهید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید. 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. خامه ترش، رب گوجه فرنگی را به مزه اضافه کنید و هم بزنید. کل گولش را داخل قابلمه اردک بریزید و در یک مکعب آبجوش رقیق شده در آب بریزید و به مدت 1.5 ساعت در فر بپزید.

خورش گورکن

عناصر:

• گورکن - خمیر از لاشه؛
• 3-4 عدد سیب زمینیها؛
• روغن نباتی (50 میلی لیتر)؛
• هویج - 1-2؛
• 50 گرم کرفس؛
• 2-3 عدد لوک؛
• یک آناناس؛
• 50 گرم عسل؛
• شکر، نمک

آماده سازی:

قبل از تهیه گورکن طبق این دستور باید گوشت آن را به مدت 10 تا 12 ساعت در آب سرد خیس کنید. پس از آن، قطعات بزرگ را به قطعات کوچک برش دهید و 1.5-2 ساعت بپزید. پس از پخت، محصول در روغن داغ با سبزیجات مختلف سرخ می شود: هویج، سیب زمینی، کرفس. برای اینکه طعم خوشمزه ای به غذا بدهید، می توانید به جای این سبزیجات، تفاله آناناس رسیده را اضافه کنید. در این صورت نیازی به نمک نیست بلکه عسل مایع بریزید و شکر بپاشید.

شیشلیک گورکن

عناصر:

• گوشت گورکن - 1 قطعه؛
• 50 گرم سرکه؛
• 2 کیلوگرم پیاز؛
• سیر - سر؛
• سبزی، فلفل سیاه، زیره سبز، نمک؛

آماده سازی:

برای تهیه یک کباب خوشمزه از گوشت گورکن، باید تمام چربی آن را جدا کنید، گوشت را به قطعات درشت خرد کنید، آن را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید و مرتباً آن را تغییر دهید. سپس گوشت خیس شده را به مدت یک روز در ماریناد قرار دهید و پس از آن می توانید کباب معطر را مانند هر گوشت دیگری تهیه کنید.

گزینه های ماریناد:

• سرکه رقیق شده با آب، پیاز، سیر، خرد شده به حلقه ها، ادویه جات ترشی جات؛
• آب انار (1 لیتر) و ودکا (100 میلی لیتر)؛
• پیاز، لیمو و آب معدنی ( گازدار ).

گوشت گوزن در فر

عناصر:

• 1-1.5 کیلوگرم گوشت گورکن؛
• 4-5 سیب زمینی؛
• 1-2 عدد فلفل شیرین؛
• 100 گرم پیاز؛
• گیاه 50 میلی لیتری. روغن ها؛
• پونه کوهی، رزماری، گشنیز - 10 گرم؛
• نمک.

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، تمام چربی را بردارید، به قطعات برش دهید.
2. سپس سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید و پس از آن باید آنها را در قالب قرار دهید و بپزید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ بریزید، سیر له شده، پونه کوهی، رزماری را اضافه کنید. گوشت را در این مخلوط معطر قرار داده و تفت دهید. سپس با سیب زمینی ها در فر قرار دهید و روی آن قرار دهید. ظرف باید تا زمانی که به مدت 20-30 دقیقه پخته شود.
4. به جای گوشت، پیاز خرد شده و گشنیز را در یک حمام معطر قرار دهید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.

مخلوط حاصل را روی یک ظرف قرار دهید - سیب زمینی، گوشت و عدس، با برش های گوجه فرنگی، نوارهای فلفل دلمه ای و سبزی تزئین شده است.

از گوشت گورکن می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید. نکته اصلی این است که روند فن آوری را دنبال کنید، از برش لاشه تا پخت و پز. تنها در این صورت است که می توانید طعم تند این محصول سالم را تجربه کنید.

بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از گوشت گورکن تهیه کرد. علاوه بر این، گوشت گورکن یکی از سالم ترین ها محسوب می شود. اگر می خواهید خانواده خود را با گوشت گورکن خورشتی ناز کنید، با برش دادن آن به قطعات کوچک شروع به پخت و پز کنید. گوشت گورکن را با افزودن سبزیجات مختلف سرخ کنید: هویج، سیب زمینی، کرفس، روتاباگا. برای انجام این کار، 100 گرم عسل مایع، چربی گورکن، لیمو رنده شده، از جمله پوست آن را مصرف کنید. اگر عسل ندارید، شکلات آب شده این کار را می کند. می توانید ادویه ماهی اضافه کنید. فیله را به مدت نیم ساعت بگذارید تا مارینت شود. ماهی قزل آلا را با استخوان هایی به ضخامت پنج سانتی متر و ماهی سفید را به چهار قسمت تقسیم کنید. ران مرغ را با استخوان خرد کنید. کوکتل دریایی ترکیبی از اختاپوس، ماهی مرکب، صدف، میگو و بسیاری دیگر از موجودات دریایی خوشمزه است. ما به شما دستور العمل یک کوکتل دریایی خوشمزه با سبزیجات سرخ شده را ارائه می دهیم. بسیاری از مردم کیش را با سبزیجات به دلیل خمیر ترد و پر کردن ظریف آن دوست دارند.

گوشت گوزن: خواص مفید

اگر از روش های اشتباه برداشت، کشتن گورکن و فرآوری لاشه استفاده شود، گوشت در واقع طعم وحشتناکی دارد. محصولی مانند جگر گورکن شایسته ذکر ویژه است. این روش پخت به شما این امکان را می دهد تا خواص مفید گوشت گورکن را تا حد امکان حفظ کنید. بخارپز کردن نیز از این نظر بی خطر در نظر گرفته می شود، اما چنین دستور العمل هایی محبوب نیستند، زیرا گوشت گورکن خشک و سفت می شود. اما گوشت این حیوان را نباید سرخ کرد. نه تنها خوشمزه نیست، بلکه بیشتر مواد مفید به سادگی تحت تأثیر دمای بالا از بین می روند.

عجیب ترین غذای او خفاش نعل اسبی بزرگ (نوعی خفاش) بود که به گفته او طعم آن شبیه گوشت سنجاب خاکستری است - اگر این به شما چیزی می گوید. بویت، یک مستمری بگیر 66 ساله از کورنوال، اصرار دارد که خوردن چنین حیواناتی تا زمانی که به درستی قصابی و پخته شده باشند، خطری برای سلامتی ندارد. چیزی روی او نبود که نشان دهنده صاحبش باشد، اگرچه او بسیار سیر شده بود، بنابراین او را به خانه بردم و خوردمش. طعمش دقیقا مثل بره خوب بود."

من می خواهم در مورد تجربه خود از خوردن گورکن - گوشتی که من خیلی دوست ندارم - به شما بگویم بسیار چرب است. با این حال، استثناهایی وجود دارد - من در مورد چربی اضافی گورکان صحبت نمی کنم ... اولین گورکن که خوردم دقیقاً همینطور بود - من مجبور نبودم چربی را از آن بیرون بیاورم. خوب، من از این تعصبات خالی بودم - جاده را منحرف می کنم، گورکن را از پوستش تکان می دهم - و سیب زمینی می نوشم. وقتی مردها غذای گوشتی را به شکار آوردند، ناخوشایندتر بود، ما آن را با ودکا خوردیم و سپس اعلام کردیم - این یک گورکن است!

گوشت گورکن جدا شده از چربی را به مدت چهار تا پنج ساعت در طبیعت و به مدت هشت تا دوازده ساعت در خانه در یک دیگ حاوی آب نمک قرار دهید. اگر قبلا یک گورکن قصابی دارید. ماریناد: آب را بجوشانید، سرکه یا اسانس سرکه را اضافه کنید. شما می توانید آن را متفاوت بپزید، اما این قابل قبول ترین دستور غذا است.

کلم و گوشت موادی هستند که اغلب در دستور العمل های تهیه غذاهای سنتی بسیاری از ملل یافت می شوند. و دلیل خوبی دارد. به هر حال، کلم یک سبزی بسیار سالم و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. چه محصول آشنای کلم است، اما ما عادت داریم از آن گل گاوزبان درست کنیم و بس. این غذای معطر، خوش طعم و زیبا در غذاهای بسیاری از ملل یافت می شود و از محبوبیت شایسته ای برخوردار است. گوشت محصولی است که از آن می‌توان انواع غذاهای خوشمزه را درست کرد. در میان آنها مواردی وجود دارد که گسترده نیستند، اما بسیار جالب و آسان تهیه می شوند.

عوامل موثر بر مزایا و طعم محصول

آنها باید تمیز و سالم باشند. هر کسی رژیم غذایی خود را دارد. احتمالاً هیچ بازی را امتحان نکرده اید؟ شما یک + بزرگ برای کار انجام شده دارید، نه، حتی چند امتیاز + برای شکار. + برای برش و پردازش گوشت؛ + خیس کردن، مرینیت کردن و پختن، خوب و + برای نتیجه نهایی. من نمی فهمم که چرا "من برای پرنده متاسفم" حداقل چند گیاه خوار در سایت وجود دارد، مثلاً یک گورکن با مرغ تفاوت دارد؟ چقدر طول می کشد تا گورکن بیچاره را بپزد و خیس کند و بجوشاند و دود کند.

به دلیل رنج طولانی حیوان، گوشت بوی خاص و تراکم غیر ضروری پیدا می کند. به همین دلیل ویژگی های طعمی گوشت گورکن آسیب دیده و از شدت خواص مفید آن کاسته می شود. اگر زمان زیادی را صرف حمل و نقل و نگهداری گوشت گورکن کنید، حتی پس از عملیات حرارتی طولانی مدت، محصول سخت خواهد بود. هنگام خرید لاشه از شکارچی باید همین عامل را در نظر گرفت. زمان پردازش در اینجا نیز می تواند متفاوت باشد - از 1.5 تا 3 ساعت. درست است، در اینجا نمی توانید روی هیچ سود قابل توجهی حساب کنید، بسیاری از ویتامین ها به سادگی از بین می روند. ثالثاً، این نوع پردازش، حذف کامل اجزای مضری را که گاهی در بافت حیوانات وحشی یافت می شود، تضمین نمی کند.

ترکیب شیمیایی گوشت گورکن به حدی متعادل است که حتی اگر به مقدار زیاد مصرف شود، ضرری برای انسان ندارد. متأسفانه، حتی عملیات حرارتی کامل همیشه تضمین نمی کند که عوامل بیماری زا خنثی شوند. گوشت نباید به طور مداوم مصرف شود. در صورت بروز هرگونه واکنش غیرعادی به مصرف محصولات، باید با پزشک مشورت کنید تا احتمال عواقب منفی را از بین ببرید.

کدو تنبل آفتابی در ترکیب خود حاوی عناصر غذایی بسیاری است که مطمئناً آن را در جایگاه ویژه ای در میان سایر سبزیجات سالمی که در بستر ما رشد می کنند قرار می دهد. فواید عسل مدت هاست که توسط دانشمندان ثابت شده است و تعداد زیادی از مردم توانسته اند از آن قدردانی کنند. خواص متعدد به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید است. نکته اصلی این است که این غذای لذیذ را به درستی بخورید تا به بدن آسیب نرسانید. غذاهای سالم برای بهبود سلامت، کاهش وزن و رهایی از مشکلات مختلف بدن ضروری هستند.

طرز تهیه هیه گوشتی طرز تهیه هی گوشتی یک غذای کره ای است که به راحتی قابل تهیه است. با وجود منشأ عجیب و غریب آن، گوشت هه به هیچ محصول خاصی نیاز ندارد، به جز، شاید، سس سویا، که بدون آن تقریباً غیرممکن است غذای آسیایی درست کنید.

اغلب افرادی که این محصول را امتحان کرده اند به طعم خاص و عطر تند آن اشاره می کنند. اما نقض فن آوری استخراج و فرآوری محصول را به طور غیرقابل برگشتی خراب می کند. تحریک سنتز کلاژن که برای جوانی و زیبایی لازم است. نسبت تمام عناصر متعادل است، بنابراین نیازی به نگرانی در مورد اشباع بیش از حد و هایپرویتامینوز نیست.

افرادی که می خواهند گوشت این حیوان جنگلی را امتحان کنند، مطمئناً از خود می پرسند که آیا می توان گوشت گورکن وحشی را که همه چیز را می خورد، خورد؟ ثانیاً، این خاصیت همه چیزخواری است که به گوشت فواید زیادی می بخشد.

تجربه خود را به اشتراک بگذارید، تجربه شکارچیان دیگر را جذب کنید، ارتباط برقرار کنید، دوستان را دعوت کنید! عکس ها را در آلبوم ها قرار دهید، داستان هایی از شکار اضافه کنید، تجهیزات شکار را ارائه دهید (فقط یک موضوع برای این کار ایجاد کنید)، از هموطنان خود سؤال بپرسید. بقیه مراحل پخت، تکرار می کنم، مانند گوشت گاو است.

تیرانداز ماهر کسی است که می تواند به هر هدفی که می بیند، بدون توجه به موقعیت، ضربه بزند. مهم این نیست که چه جاده هایی را انتخاب می کنیم، بلکه آنچه در درون ماست این است که این جاده ها را انتخاب می کند. آدم خوب کسی نیست که کارهای بد انجام نمی دهد، بلکه کسی است که از آن لذت نمی برد. آنچه از همه مهمتر است این است که این محصول مانند کنسرو است.

پرطرفدار: