نکات مفید

برنج یک محصول کامل است. اگر غلات به درستی و بدون خطا تهیه شود، فواید آن برای سلامتی انسان بسیار زیاد است.

این یک غذای جانبی رایج است که بین بسیاری از مردم بسیار محبوب است. انرژی می دهد، برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند مفید است و به کل بدن انسان زیبایی می بخشد.

این غذا با گوشت، ماهی، سبزیجات و قارچ به خوبی می آید. تهیه آن زمان زیادی نمی برد. این غلات را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد و اگر با ظرافت های خاصی آشنا شوید، تهیه صحیح آن اصلاً سخت نخواهد بود.

بسیاری از زنان دائماً با وظیفه تهیه محصول روبرو هستند: خیس کردن آن یا نه؟ بشورم یا نه؟ در آب جوش بجوشانیم یا در آب سرد بگذاریم؟ آیا هنگام آشپزی باید آن را با درب بپوشانم؟

چگونه یک غله محبوب را برای اکثر غذاهای مختلف به درستی بپزیم؟ بیایید سعی کنیم آن را در این مقاله کشف کنیم.

طرز تهیه برنج سوشی

از آنجایی که برنج جزء اصلی سوشی است، باید بدون اشتباه و تا حد امکان به درستی تهیه شود، در غیر این صورت حتی با کوچکترین اشتباه گوارشی طعم رول های ما خراب می شود.

عامل اصلی زمان دقیق در نظر گرفته شده برای پخت غلات است. از این گذشته، اگر بیش از حد پخته شود، رول ها ممکن است از هم بریزند، حتی اگر نفیس ترین دستور تهیه آنها را داشته باشید. و اگر برنج مرطوب باشد، ظرف ظاهر و طعم نسبتاً ناخوشایندی خواهد داشت.

نوع خاصی از برنج برای فروش سوشی وجود دارد، اما از آنجایی که قیمت آن بسیار بالا است، بسیاری از خانم های خانه دار آن را با برنج ساده گرد جایگزین می کنند. نکته اصلی این است که بدون ترک و عاری از اجزاء مختلف سیاه است. برنج باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشد.

• اول از همه، غلات جانبی محبوب نیاز به آبکشی خوب دارد.بسیاری از خانم های خانه دار هنگام شستن آن را با دست خرد می کنند اما این مناسب ترین حالت برای تهیه غذای ما نیست. برای اینکه دانه های برنج در هنگام شستشو دست نخورده باقی بمانند، کافی است آن را با دقت برگردانید.

• بعد از اینکه تمام آب آن کشیده شد، برنج را به تابه مورد نظر منتقل کرده، آن را پر از آب کرده و روی اجاق قرار دهید.در این مرحله نیازی به افزودن نمک یا ادویه اضافی نیست.

به محض اینکه آب داخل ماهیتابه شروع به حباب زدن کرد، درب ظرف را محکم ببندید، حرارت را کم کنید و بپزید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. این تقریباً 15 دقیقه است.

باید توجه داشته باشید که برنج در مجموع نباید بیش از 20 دقیقه روی اجاق بماند، در غیر این صورت بیش از حد پخته می شود و به ته ظرف می چسبد. در حین پختن، هیچ اقدامی (هم زدن، برداشتن درب) لازم نیست.

• ما در حال تهیه سس برای غلات خود هستیم.شکر و نمک را بردارید و به سرکه برنج مخصوص اضافه کنید. به هر حال، سرکه معمولی برای این غذا جواب نمی دهد! روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. وقتی مخلوط یکدست شد و مواد ما کاملا حل شد، اجاق گاز را خاموش کرده و تابه را بردارید.

• به مدت ده دقیقه دیگر برنج پخته شده را زیر درب محکم بسته بجوشانید.بعد از این مدت می توانیم آن را به ظرف مخصوص منتقل کنیم. برنج داغ را با سس سرکه خود بپاشید.

• مرحله بعدی هم زدن برنج است.برای این کار از کاردک چوبی استفاده می کنیم. و فقط زمانی که برنج کاملاً خنک شد باید شروع به تشکیل سوشی کنید.

شایان ذکر است برنج پخته شده را روز بعد رها کرده و در یخچال نگهداری نمی کنیم زیرا دانه های آن سفت می شود و ممکن است طعم غذای ما را تحت تاثیر قرار دهد. این روش پخت و پز جهانی در نظر گرفته می شود، زیرا تقریباً هیچ سوراخی ندارد و برای بسیاری از انواع ظروف مناسب است.

طرز پخت برنج پف دار در قابلمه

برای اینکه غلات شکننده شود، باید نشاسته اضافی را که مسئول چسبندگی آن است، از بین ببرید.

برای این کار باید حدود پنج بار آن را کاملا در آب بشویید تا کاملا تمیز شود. یک الک ریز برای این منظور خوب عمل می کند. حالا برنج باید کمی خشک شود.

مقدار کمی (حدود 2 قاشق غذاخوری) روغن نباتی را به تابه خشکی که قرار است پخته شود، اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. حالا شروع به سرخ کردن برنج در آن می کنیم و مرتب هم می زنیم. تفت دادن برنج را ادامه دهید تا رنگ آن تغییر کند و سفید شود. این تقریباً 15 دقیقه طول می کشد.

حالا با دقت آن را با آب جوش به مقدار لازم بریزید.نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید و با درب بپوشانید تا برنج کاملاً تمام مایع آن را بگیرد.

قابل قبول است که برنج را چندین بار هم بزنید، اما لازم نیست.

طرز تهیه برنج در خانه

برای اینکه برنج ما به درستی پخته شود، قوانین خاصی وجود دارد که به دنبال آنها می توانید یک غذای جانبی خوشمزه و درست تهیه کنید.

برخی از انواع به آب بیشتر و برخی کمتر نیاز دارند.

برای اکثر انواع رایج، دو فنجان آب به یک فنجان برنج اضافه کنید.

باید در نظر داشت که غلات در هنگام پخت بلافاصله سه برابر می شود و بنابراین باید مناسب ترین ماهیتابه را برای آن انتخاب کنید.

پس از ریختن برنج شسته شده در تابه، روی آن را با درب محکم بپوشانید و اجاق را به حداقل برسانید. برای جلوگیری از تبخیر رطوبت، در این مدت درب را بسته بگذارید.

بعد از 15 دقیقه از شروع پخت، می توانید زیر درب را نگاه کنید و وضعیت آن را بررسی کنید. اگر همه کارها را به درستی انجام داده اید، برنج نباید سفت باشد و نباید روی دندان های شما خرد شود. اگر به طور ناگهانی در ته آن آب پیدا کردید، باید آن را تخلیه کنید و تابه را روی اجاق گاز خاموش نگه دارید تا آخرین رطوبت کاملاً تبخیر شود.

طرز پخت برنج قهوه ای

از بین تمام انواع برنج موجود، برنج قهوه ای سالم ترین محصول محسوب می شود.به انسان زیبایی و سلامتی می بخشد.

• برای اینکه برنج قهوه ای فواید و ارزش غذایی خود را حفظ کند، باید طرز پخت صحیح آن را بدانید. مانند برنج سفید تهیه می شود، فقط زمان پخت بعد از جوشیدن باید 5-10 دقیقه افزایش یابد.

• این نوع برنج را بلافاصله در تابه قرار می دهند.یک لیوان برنج را با سه لیوان آب بریزید و نمک بزنید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. اجازه دهید به مدت پنج دقیقه روی حرارت بالا با درب بجوشد. سپس دما را کم کرده و 30 دقیقه دیگر بپزید. برای جلوگیری از به هم خوردن ساختار برنج، نباید آن را به هم زد یا مخلوط کرد.

• پس از این، اجاق گاز باید خاموش شود،اما برنج باید مدت بیشتری روی آن بماند تا تمام مایع آن کاملا جذب شود. حالا مخلفات ما آماده است.

طرز پخت برنج به عنوان غذای جانبی

برای یک غذای جانبی جهانی، باید برنج را بشویید تا تمام گلوتن از آن خارج شود، آن را در یک قابلمه قرار دهید، نمک اضافه کنید و آب اضافه کنید.

• با درب بسته روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد دمای حرارت را کم کنید. 15 دقیقه بپزید و سپس از اجاق گاز بردارید.

حالا با یک حوله گرم روی تابه را با برنج بپوشانیدیا یک پتوی کوچک به منظور حفظ حرارت لازم در تابه تا نیم ساعت آینده.

پس از اتمام زمان در نظر گرفته شده، می توانید برنج را هم بزنید، یک تکه کره به آن اضافه کنید و با غذای اصلی به عنوان پیش غذا سرو کنید.

چگونه برنج را طوری بپزیم که پف کند

به طوری که برنج ما هنگام پختن، شکننده شود، باید آن را با بالاترین کیفیت، بدون چسبندگی، بدون اجزاء مختلف و ناخالصی های کدر خریداری کنید.

• ابتدا باید برنج را حدود هشت بار زیر آب روان بمالید تا کاملا تمیز و صاف شود.

هنگام شستن برنج می توانید آن را با دست فشار دهید.

حالا باید آن را خشک کنید و اجازه دهید حدود 60 دقیقه دم بکشد.برنج را مرتب هم بزنید تا از هر طرف پف کند و کاملا خشک شود.

آب 2:3 را داخل ظرف بریزید.آب باید به جوش بیاید و سپس با هم زدن مداوم برنج را داخل آن بریزید. حالا باید روی آن را با درب محکم بپوشانید، حرارت را کم کنید و ده دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

در مرحله بعد، بسیاری از زنان خانه دار اغلب اشتباه مشابهی را مرتکب می شوند.باید بررسی کنیم که برنجمان پف کرده یا نه. اگر هنوز خیس باشد و ته آن آب باشد، نمی توان برنج را به این حالت رها کرد وگرنه مانند فرنی می شود و قطعاً له نمی شود.

می توانید روی قابلمه ما را با یک ورقه کاغذ بپوشانید و بگذارید مدتی بماند.کاغذ باید تمام رطوبت موجود را در حین تبخیر جذب کند. اکنون می توانید با خیال راحت غلات ترد تمام شده را مخلوط کرده و آن را روی میز سرو کنید.

طرز پخت برنج در آرام پز

هیچ چیز ساده تر از برنج پخته شده در اجاق گاز آهسته نیست. در آن به سرعت، بدون دردسر پخته می شود، و نتیجه به سادگی شگفت انگیز است.

• برای شروع باید برنج را کاملا آبکشی کرد تا رسوبات آرد گرفته شود تا آب کاملا شفاف شود. به هر حال، اگر آن را برای مدتی در آب بگذارید، می توانید روند پخت را تسریع کنید و همچنین رنگ دانه را بهتر کنید.

• برنج تمام شده را داخل مولتی پز بریزید و آب را به نسبت 1:2 اضافه کنید.بلافاصله نمک، روغن و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. سپس آن را روی حالت «پلو» یا «برنج سفت» قرار می‌دهیم تا زمانی که «واحد هوشمند» پایان فرآیند را نشان دهد. همین! سریع، راحت، خوشمزه!

توجه به این نکته مهم است که حالت گرمایش در مولتی پز همچنان رطوبت برنج را تبخیر می کند.

طرز پخت برنج بخارپز

اگر می خواهید دانه ای را طوری بپزید که دانه را از دانه جدا کند، برنج بخارپز برای این کار ایده آل است.

وقتی فرآوری می شود، نشاسته تقریباً به طور کامل حذف می شود، به این دلیل، برنج به هم نمی چسبد، به همین دلیل پختن آن بسیار راحت تر است. به طور کلی، همیشه یک غذای شکننده و خوشمزه بدون مشکل به نظر می رسد.

برنج بخارپز به عنوان غذای جانبی ایده آل ترین گزینه است.فقط باید در نظر داشته باشید که به دلیل پردازش خاص آن، برخی از خواص مفید آن از بین می رود.

غلات چندین بار زیر آب جاری شسته می شود، بدون اینکه دانه ها را زیاد در دست فشار دهید.می توانید آن را حدود سی دقیقه خیس کنید تا بهتر پف کند. بعد از این کار آن را روی الک قرار دهید و اجازه دهید آب آن کشیده شود و خوب تکان دهید.

نسبت برنج بخارپز به آب یک به دو است.

آن را با آب پر کنید، ظرف را روی اجاق قرار دهید، درب آن را نبندید.سپس دما را کم کرده و دقیقاً 25 دقیقه با درب بسته بپزید.

حتی اگر تعداد زیادی دستور العمل های مختلف برای پختن ریچا دارید، تنها زمانی که تجربه کافی داشته باشید، می توانید نحوه پخت کامل آن را بیاموزید.

اگر دفعه اول غذای جانبی شما درست نشد، نیازی به ترس یا ناامیدی نیست. در تمرینات تمرینی خود متوقف نشوید. آزمایش کنید تا برنج شما کامل، خوشمزه، لطیف و پف‌دار شود.

برنج یکی از گزینه های ناهار مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. و این تعجب آور نیست، زیرا با هر غذای دریایی، سبزیجات، گوشت، مرغ و ماهی سازگار است. بسیار مهم است که غلات را به درستی بپزید تا بیش از حد پخته نشود و تبدیل به فرنی نشود. نکاتی در مورد طرز پخت برنج به شکلی که شکننده باشد به خانم خانه در این امر کمک می کند.

اولاً ویژگی های تهیه برنج به تنوع آن بستگی دارد. به عنوان مثال، دانه های گرد سخت ترین سختی برای نگه داشتن آنها است. اما، اگر سعی کنید، حتی این تنوع را می توان به یک غذای جانبی خوشمزه و لطیف تبدیل کرد.

دانه گرد

برنج دانه کوتاه به دلیل داشتن مقدار زیادی نشاسته به سرعت نرم می شود.

برای تهیه فرنی و کاسرول ایده آل است. اگر باید چنین برنجی را به یک ظرف جانبی خرد شده تبدیل کنید، باید آن را به روش خاصی بپزید.

1. غلات کاملاً با آب سرد جاری شسته می شود ، در قابلمه ای با مقدار زیادی آب جوش ریخته می شود (باید 4 برابر بیشتر از غلات مایع باشد).
2. بسیار مهم است که ظرف را با درب محکم بپوشانید. اگر دومی خیلی محکم به ماهیتابه نمی خورد، باید از وزنه استفاده کنید.
3. ابتدا برنج را به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد، سپس 6 دقیقه روی حرارت متوسط ​​و 3 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.

کل زمان پخت غلات به مقدار آن بستگی ندارد. به محض سپری شدن زمان مشخص شده، تابه را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه دیگر باز نمی شود. بعد از این می توانید نمک، ادویه و هر روغنی را برای تزیین به برنج اضافه کنید.

برنج دانه بلند

طول دانه های برنج از این نوع بیش از 5.5 میلی متر است. ویژگی اصلی آن این است که دانه ها در طول عملیات حرارتی شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و به هم نمی چسبند. از این رو تهیه چنین برنجی خرد شده کار سختی نیست. تمام اسرار اصلی این فرآیند در زیر منتشر شده است.

1. 350 گرم برنج را در ظرفی ریخته و پر از آب می کنیم. پس از مخلوط کردن کامل، مایع تخلیه شده و یک مایع جدید اضافه می شود. شستشو تا زمانی که آب از ظرف کاملا شفاف خارج شود تکرار می شود.
2. غلات را با آب تمیز پر می کنند تا مایع تقریباً 2 سانتی متر بالاتر از دانه ها باشد.
3. برنج نمک زده است. اگر فقط بخشی از یک ظرف جانبی پیچیده باشد، باید به یاد داشته باشید که نمک به سایر مواد، سس، سس و غیره اضافه می شود.
4. غلات دقیقاً 5 دقیقه پس از جوش آمدن آب با حداکثر قدرت پخته می شود.
5. سپس 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
6. پس از خاموش کردن شعله، برنج باید مدت بیشتری بماند. بعد از 5-7 دقیقه باید 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. روغن نباتی و مخلوط را کاملا مخلوط کنید.

بعد از چند دقیقه دیگر، می توانید غذا را روی میز سرو کنید. می توانید برنج را به این ترتیب در ظرفی از هر ماده ای بپزید.

قهوه ای وحشی

بسیاری از زنان خانه دار در فرآیند تهیه برنج قهوه ای وحشی با مشکلاتی مواجه می شوند و به طور کلی از استفاده از این محصول خوش طعم و بسیار سالم خودداری می کنند. در واقع، پختن چنین غلات دشوار نیست، فقط باید چند ترفند را بدانید.

انواع برنج مورد نظر همیشه قبل از پخت در آب خیس می شود. برای این کار آن را کاملا با آب سرد می پوشانند و یک شبه می گذارند. سپس می توانید مستقیماً به پخت محصول ادامه دهید.

1. پس از خیساندن، برنج را 2 تا 3 بار زیر آب سرد و جاری می شویند. در طول این فرآیند، باید غلات را با دستان خود کاملا مالش دهید تا جزء نشاسته ای از سطح آن جدا شود و از چسبیدن دانه های برنج به هم جلوگیری شود.
2. مایع با برنج به نسبت 1 به 2 به تابه اضافه می شود. اتفاقاً به جای آب می توانید از آب سبزیجات یا گوشت استفاده کنید. حتی یکی از مکعب ساخته شده است.
3. به محض جوش آمدن مایع، حرارت به حداقل می رسد و محصول زیر درب به مدت 35 دقیقه پخته می شود. برنج باید تمام آب را جذب کند. مهم است که زمان را به دقت کنترل کنید تا ظرف جانبی آینده نسوزد.
4. وقتی اجاق گاز خاموش شد، تابه را با غلات 5-7 دقیقه دیگر بگذارید. در این صورت برنج را نباید هم زد.

قبل از سرو، کره و سایر مواد افزودنی به ظرف اضافه می شود. همچنین برنج کرکی باید کاملا مخلوط شود تا دانه ها از یکدیگر جدا شوند.

سیاه وحشی

برنج سیاه وحشی به راحتی تهیه می شود. حاوی مقدار زیادی مواد مفید است. وقتی پخته می شود، غلات طعم آجیلی دلپذیری پیدا می کند.

فقط مشکی نامیده می شود، اما می تواند سایه ای تا بنفش تیره داشته باشد.

این محصول یک غذای جانبی عالی برای هر غذای گوشت یا ماهی خواهد بود. برای 1 قاشق غذاخوری برای برنج باید 2 برابر بیشتر آب و کمی نمک مصرف کنید.

1. غلات به طور کامل با آب گرم 2-3 بار شسته می شود. این از چسبیدن آن به هم در آینده جلوگیری می کند. راحت ترین راه برای آبکشی برنج این است که آن را در ظرف عمیقی بریزید و به محض اینکه دانه ها به ته رفت، آب آن را تخلیه کنید.
2. محصول با آب پر می شود و به جوش می آید. پس از این، حرارت به حداقل می رسد، در تابه را می بندند و برنج را حدود نیم ساعت می پزند تا آب جذب آن شود.
3. پس از خاموش کردن مشعل، ظرف باید حداقل 15 دقیقه بدون هم زدن بماند.
4. قبل از سرو، می توانید نمک را به مزه اضافه کنید و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

مهم است که فراموش نکنید که غلات سیاه وحشی می تواند ظروف سرامیکی یا لعابی را خراب کند، بنابراین بهتر است آن را در شیشه بپزید. می توانید از ظرفی که داخل آن تیره است نیز استفاده کنید.

برنج پولکی به عنوان غذای جانبی - دستور العمل ها

همانطور که در بالا ذکر شد، برنج کرکی یک غذای جانبی ایده آل برای هر گوشت، مرغ یا ماهی است. مغذی، خوشمزه و سالم است. چاشنی های مختلف و سایر افزودنی ها طعم برنج را بهبود می بخشد. به عنوان مثال، آن را تند تر یا حتی شیرین تر کنید.

در یک قابلمه روی آب

بیشتر اوقات، زنان خانه دار هر نوع غلات مورد نظر را در یک قابلمه روی آب می پزند. غذای شرقی بسیار خوشمزه است. برای چنین خوراکی، علاوه بر برنج (250 گرم)، باید مصرف کنید: هر کدام 5 گرم زردچوبه و فلفل قرمز آسیاب شده، کمی جوز هندی و به همان مقدار سیر دانه‌ریز شده، روغن.

1. مقدار لازم دانه را در دیگ یا هر ظرف دیگری با دیواره های ضخیم می ریزند.
2. دانه های برنج را با آب جوش ریخته و 10-12 دقیقه می گذارند. آبی را که سفید می شود باید تخلیه کرده و آبکشی کنید و با دستان خود آن را بمالید تا مایع کاملاً شفاف شود.
3. برنج در ظرف انتخاب شده دوباره پر از آب می شود. لایه مایع باید چند سانتی متر بالاتر از دانه ها باشد.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه ادویه ها و نمک را به مزه در ظرف اضافه کنید و آن را بفرستید تا به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. در حین پخت و پز باز نمی شود.

یکی دیگر از دستور العمل های جالب به شما امکان می دهد برنج را به یک غذای کامل برای ناهار تبدیل کنید. برای دوران روزه داری بسیار مناسب است. برای تهیه چنین خوراکی، به غلات (130 گرم) اضافه کنید: 70 گرم ذرت شیرین کنسرو شده، یک جفت حبه سیر، 1 عدد. پیاز و هویج و همچنین 160 گرم کلم بروکلی و کدو سبز جوان، نمک، کره. سبزیجات کاملاً در روغن سرخ می شوند، نمک می زنند و با برنج آب پز شده مطابق روشی که در بالا توضیح داده شد مخلوط می شوند. مواد با هم به مدت 5-7 دقیقه دیگر در تابه می پزند.

در آرام پز

با استفاده از مولتی اجاق، می توانید کار تهیه یک ظرف جانبی ترد و لطیف را بسیار ساده کنید. دستگاه باید حالت "فرنی" داشته باشد. برای چنین ظرفی باید مصرف کنید: 220 گرم برنج و 2.5 برابر آب سبزیجات یا گوشت، یک حبه سیر، 40 میلی لیتر. روغن زیتون، کمی نمک. نحوه پخت برنج در آرام پز به تفصیل در زیر توضیح داده شده است.

1. غلات را در شب در آب یخ خیس می کنند. صبح، بلافاصله قبل از پخت و پز، آن را به طور کامل در زیر آب جاری شسته و سپس به کاسه مولتی کوکر منتقل می کنند. برنج را با آب گوشت ریخته و نمک می زنند.
2. سیر به طور کامل به دانه فشرده می شود. حتی لازم نیست پوست آن را بکنید.
3. در برنامه "فرنی" ظرف 30 دقیقه آماده می شود. برخی از مولتی پزها حتی حالت "برنج" ویژه ای دارند. تنها چیزی که باقی می ماند تنظیم زمان مناسب در آن است.
4. پس از سیگنال مربوطه، درب دستگاه باز می شود. سیر را برداشته و دور ریخته، روغن زیتون را به غلات اضافه می کنند و کاملا مخلوط می شوند.

می توانید برنج را با سس سیر تند بر پایه ماست یا سس مایونز سرو کنید. تارتار سنتی با خیارشور نیز با این غذای جانبی ست می شود.

در یک بخار پز

از بخارپز برای تهیه یک غذای جانبی ترد و خوشمزه - برنج - استفاده می شود.

برای سیری، می توانید ژامبون (220 گرم) و پنیر سخت (220 گرم) را اضافه کنید. علاوه بر این، شما باید مصرف کنید: 280 گرم برنج بخارپز، 2.5 برابر بیشتر از هر مایع (آب یا آبگوشت)، نصف پیاز سفید، نمک، کره (ترجیحاً کره).

1. از آنجایی که برای تهیه غذا از برنج بخارپز استفاده می شود، نیازی به خیس کردن و شستشوی آن نیست. می توانید بلافاصله با افزودن نمک و کره محصول را به کاسه غلات بفرستید. دومی را می توان با روغن زیتون یا گردو جایگزین کرد.
2. غلات را با آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه پخته می شود.
3. در حالی که برنج در حال پختن است، می توانید برای آن سس درست کنید.
4. ژامبون خرد شده در کره با پیاز سفید خرد شده به هر شکلی که راحت باشد سرخ می شود. پنیر را روی یک رنده درشت رنده می کنیم.





برنج را می توانید به روش های مختلف به عنوان پیش غذا سرو کنید. و می توانید ظرف تمام شده را با سبزیجات، آجیل، سبزیجات تازه و ترشی تزئین کنید.

• اگر می خواهید بخشی از برنج بدتر از یک رستوران به نظر نرسد، باید به آن شکل اصلی بدهید. به عنوان مثال، غلات پخته شده هنوز گرم را در یک کاسه گرد یا بیضی بریزید، آن را به خوبی فشرده کنید و سپس آن را در بشقاب برگردانید. یک برگ جعفری در بالای آن قرار می گیرد و گوشت یا ماهی در کنار آن قرار می گیرد. برای تشکیل یک قسمت زیبا، حتی می توانید یک لیوان ویسکی معمولی مصرف کنید. این به شما امکان می دهد یک تپه بلند و یکنواخت از غلات پخته شده را در یک بشقاب ایجاد کنید.
• برنج را می توان به سادگی در یک بشقاب ریخته و روی آن را با سس یا سس بریزید. به عنوان مثال، یک مشت آرد را در کره تفت دهید، خامه غلیظ را روی آن بریزید، با پنیر رنده شده، سیر دانه بندی شده بپاشید و بجوشانید تا جرم یکدست شود. برنج با انواع سس های مبتنی بر لبنیات، رب گوجه فرنگی و پوره سبزیجات به خوبی هماهنگ می شود.
• بلافاصله قبل از سرو، غلات پخته شده را می توان در فویل روغنی یا ظرف پخت قرار داد. در بالا - گوشت، سبزیجات، هر سس، پنیر رنده شده را اضافه کنید. این کاسرول برنج را می توان به صورت تکه تکه و مستقیماً در فویل سرو کرد.

نحوه درست پختن برنج به گونه ای که ترد شود به نوع خود برنج بستگی دارد. امروزه بیش از 180 گونه، گونه و نام تجاری از این غلات وجود دارد.

در آسیای جنوب شرقی، برنج به قدری غذای اصلی مهم است که در بسیاری از زبان‌ها آرزوی سنتی برای اشتهای خوب به معنای واقعی کلمه «به خودتان کمک کنید تا برنج» ترجمه شود.

در سنت های آشپزی شرقی، برنج پخته شده یک غذای مستقل است که بدون افزودن محصولات دیگر - گوشت، ماهی، گاهی اوقات با اضافه کردن مقدار کمی ادویه تهیه می شود. تأثیر تبادلات فرهنگی با غرب منجر به پیدایش غذاهایی شد که اجباری غذاهای دریایی، مرغ و ماهی به برنج افزوده شد. برنج درست پخته شده در وسط سفره خانه قرار می گیرد، رنگ سفید آن نمادی از پاکی و رفاه خانواده است.

در بسیاری از ادیان پیش از توحید شرقی، برنج را الهی می نامند. ردپای خدایی شدن برنج را می توان در زبان مردم آسیای مرکزی نیز یافت که به آن شولا (شال) می گویند. شالی در واقع نام همسر داگون، خدای کشاورزی سومریان است.

پوسته پوسته شدن برنج- این نیز نشانه آماده سازی مناسب آن است. و تهیه مناسب دانه های این غلات شرط لازم برای حفظ مواد مفیدی است که ترکیبات آن را تشکیل می دهند، شرطی برای تجلی کامل خواص دارویی غذاهای برنجی.

خواص مفید برنج

برنج به عنوان یک غذای جانبی یا غذای اصلی در دستور العمل های آشپزی تقریباً همه مردم در تمام قاره ها وجود دارد. محبوبیت و تقاضای بسیار زیاد این غلات نه تنها به دلیل طعم و مزه آن، بلکه به دلیل خواص مفید آن، محتوای کم کالری در 100 گرم غلات تنها 248 کیلو کالری است.

در عین حال، دانه های برنج دارای مقدار کافی پروتئین لازم برای ساخت سلول های بدن هستند - در 100 گرم محصول 7.3 گرم پروتئین خالص و تنها دو گرم چربی وجود دارد.

برنج جاذب بسیار خوبی است که برای مسمومیت، اسهال و تقویت دیواره های دستگاه گوارش استفاده می شود.

ارزش اصلی پروتئین های دانه برنج این است که حساسیت ندارند. برنج حاوی پروتئین گلوتن نیست که عملا عامل اصلی آلرژی غذایی است. محتوای پروتئین لسین در غلات برای اطمینان از عملکرد طبیعی سلول های مغز و همچنین سیستم قلبی عروقی کافی است.

در برنج بخارپز، γ-آمینو بوتیریک اسید کاملاً به شکل فعال بیولوژیکی حفظ می شود. این اسید آمینه در فرآیندهای رقیق شدن خون شرکت می کند، فشار خون را کاهش و تثبیت می کند.

برنج حاوی ویتامین های گروه B (B1، B2، B3، B6، B₉)، ویتامین های آنتی اکسیدانی A، E، PP، H و تقریباً تمام عناصر ریز مورد نیاز یک فرد است.

الیگوپپتیدها که در ترکیب پروتئین برنج گنجانده شده اند به فرآیندهای افزایش ایمنی و کاهش خطر سرماخوردگی کمک می کنند.

تمام خواص مفید غلات فقط در انواعی است که پوسته آن لایه برداری نمی شود. در ژاپن، پس از جنگ جهانی، یک بیماری همه گیر عمومی به نام "بری بری" شروع شد - مردم دچار انحطاط اعصاب محیطی شدند، پاهایشان متورم شد... معلوم شد علت تغییر در نحوه مصرف برنج بوده است. معرفی فن آوری مدرن برای تولید برنج صیقل داده شده، بر اساس جداسازی پوسته دانه، منجر به کمبود فاجعه بار ویتامین B1 شد که ژاپنی ها منحصراً از برنج فرآوری شده با استفاده از فناوری سنتی دریافت کردند.

چه انواع برنج وجود دارد؟

روش های جوشاندن برنج با قوام ترد تا حد زیادی به نوع خود برنج بستگی دارد.

پارامترهای تقسیم برنج متفاوت است. دانه های این علامت بر اساس طول دانه، روش های فرآوری برای به دست آوردن برنج خوراکی، روش های کشت، محل رویش و نام های تجاری طبقه بندی می شوند.

با روش رشد

تکنولوژی کشت برنج به آب زیادی نیاز دارد. این گیاه منشأ باتلاقی دارد، بنابراین برای عملکرد موفق نیاز است که در طول فصل رشد، دوره گلدهی، تشکیل تخمدان و رسیدن دانه، 1/3 کل گیاه در آب باشد. انسان به طور مصنوعی یاد گرفته است که برنج را با حداقل مقدار آب کشت کند. بر این اساس آنها متمایز می شوند:

• برنج مرطوب که با استفاده از تکنولوژی قدیمی در آب رشد می کند.
• برنج خشک یا برنج مرتفع که در آب کمتری قابل کشت است.

برنج یک ادرارآور عالی است که به بیماری های مثانه و کلیه کمک می کند.

انواع برنج خشک حاوی مقدار کمی نشاسته هستند، بر این اساس آنها کمتر آب پز می شوند و برنج تمام شده ترد تر است.

طبقه بندی بر اساس نام تجاری

در فروش می توانید مارک برنج زیر را بیابید:

• کارولینااستاندارد این برنج یک دانه مستطیل، سفید، نسبتا شفاف، بی بو است.
• برنج پیمونتز- دانه ها از نظر شکل ملایم تر و در لبه های گرد، مات و دارای رنگ مایل به زرد هستند.
• هندیکه دارای دانه های مستطیلی با شفافیت عالی است.
• ژاپنی، دارای دانه های سفید اما بسیار ریز با کیفیت خوب است.

در تابستان، برنج شل یک درمان عالی است که به کاهش احساس تشنگی کمک می کند.

روش های پخت برنج

بسیاری از دستور العمل ها، نکات آشپزی، توصیه ها، اسرار زنان خانه دار در مورد نحوه پخت برنج کرکی وجود دارد. متأسفانه، تقریباً همه آنها چنین ویژگی دانه این غلات را به عنوان توانایی جذب برخی از مواد مضر از هوای جو، به ویژه آرسنیک، در نظر نمی گیرند. برنج همچنین دارای ویژگی هایی مانند تجمع شدید بقایای آفت کش ها در دانه هایی است که برای تصفیه مزارع استفاده می شد.

تحقیقات انجام شده در دانشگاه کوئینز بلفاست، به سرپرستی پروفسور اندی مرهاگ، ارائه توصیه‌های مبتنی بر علمی در مورد روش‌های پخت برنج به گونه‌ای که به بهترین نحو ممکن آرسنیک و سایر مواد ناایمن برای سلامتی را از دانه‌ها استخراج کرد، ارائه کرد. در بدن می تواند باعث دیابت، سرطان و بیماری های عروقی شود. معلوم شد که یک نوشداروی عملی افزایش مقدار آبی است که برنج در آن پخته می‌شود. در حال حاضر از سه روش استفاده می شود:

• افزایش مقدار آب پخت و پز به نسبت برنج:آب 1:3، این روش بی اثرترین است.
• با افزودن آب به برنج به نسبت 5:1، این روش محتوای مواد مضر را تا 50٪ کاهش می دهد.
• خیساندن دانه های برنج به مدت 12 ساعت قبل از پخت و پز - محتوای مواد مضر 80٪ کاهش می یابد.

به طور طبیعی، اگر برنج خیس شده را در چنین مقدار آب بپزید، خطر زیادی برای تبدیل محصول به توده چسبناک وجود دارد. برای جلوگیری از پخت بیش از حد، فقط باید زمان پخت تنظیم شده را به شدت کنترل کنید و سپس به سادگی آب اضافی را تخلیه کرده و برنج را بشویید.

جوشانده برنج برای درمان برونشیت استفاده می شود - آنها توانایی حذف خلط را از برونش ها دارند.

طرز پخت باسماتی ترد

این نوع برنج که منشا آن هندی است، از نظر سرآشپزها معطرترین آنهاست. برای اینکه آن را شکننده کنید، باید قوانین خاصی را برای تهیه آن رعایت کنید. کل فرآیند پخت را می توان به چند مرحله تقسیم کرد.

مرحله اول - کنترل کیفیت برنج

برای اینکه برنج پف دار شود باید کیفیت خوبی داشته باشد. در انتخاب این محصول در هنگام خرید باید به کیفیت دانه ها توجه کرد. همه آنها باید کامل باشند، نباید دانه های شکسته برنج در محصول وجود داشته باشد. انجام چنین کنترلی معمولاً دشوار نیست. در فروشگاه ها، برنج هم از نظر وزن و هم در بسته بندی های ساخته شده از فیلم های پلیمری شفاف فروخته می شود. اگر برنج را در جعبه یا کیسه های زیبا خریداری می کنید، باید از یکپارچگی سازنده مطمئن شوید.

مرحله دوم - خیساندن و شستن برنج

برنج باسماتی قبل از پخت خیس می شود. این باید با رعایت نسبت های خاصی از نسبت غلات و آب انجام شود. توصیه می شود دقت نسبت 1: از 1.5 به 2 را حفظ کنید، به عنوان مثال، یک لیوان برنج به یک و نیم لیوان آب. اگر یک و نیم لیوان در کاسه ای با یک لیوان برنج ریخته شود اما آب آن را کاملاً نپوشاند، مقدار آب را به 2 لیوان افزایش می دهند. اجازه دهید برنج و آب حدود پانزده دقیقه بماند. سپس برنج کاملاً مخلوط می شود - به دلیل شسته شدن نشاسته اضافی از دانه ها، آب باید کدر شود و رنگ سفیدی به خود بگیرد. آب سفید کدر را تخلیه می کنند و آب جدید می ریزند و دوباره مخلوط می کنند و تخلیه می کنند.

این فرآیند تکرار می شود و پس از هم زدن شدید، شفافیت کامل حاصل می شود. شفافیت آب نشان می دهد که تمام نشاسته اضافی حذف شده است. به عنوان یک قاعده، این روش باید 4-5 بار تکرار شود و سرآشپزهای ژاپنی انواع برنج محلی را تا 12 بار شستشو می دهند.

برنج شسته شده باید دوباره پر از آب شود و نیم ساعت در آب بماند. این کار لازم است تا برنج پخته شده بافت خاص خود را کاملاً نمایان کند. در حین خیساندن، آب به داخل ریزترک های دانه های برنج نفوذ می کند، حجم آنها کمی افزایش می یابد.

خیساندن تأثیر مثبتی بر کیفیت دارد، زیرا آبی که به داخل ریزترک ها نفوذ کرده است، برنج را گرم می کند و گویی از داخل دانه برنج می پزد. این برنج نه تنها ترد می شود، بلکه سس ها را نیز کاملا جذب می کند.

مرحله پخت باسماتی

داخل تابه آب بریزید. مقدار آب حجمی باید دو برابر حجم برنج آماده شده باشد. اگر آب کمتری اضافه کنید، برنج سفت می شود، اگر بیشتر اضافه کنید، برنج محصول نهایی نرم می شود.

تابه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. صبر کنید تا حباب های بزرگ شروع به تشکیل روی سطح کنند. نمک را طبق دستور به آب در حال جوش اضافه کنید. نمک نه تنها برای دستیابی به شوری معمولی ظرف اضافه می شود. نقطه جوش آب معمولی 100 درجه سانتیگراد است. آب شور در همین شرایط در دمای 102 درجه سانتیگراد می جوشد. بنابراین، در آب شور، برنج در دمای بالاتری پخته می‌شود، بنابراین فرآیندهایی که در حین پخت با دانه‌ها اتفاق می‌افتد، به طور کامل‌تری پیش می‌رود.

وقتی آب نمک دوباره به جوش آمد و دوباره حباب های بزرگ ظاهر شد، برنج را در حین هم زدن آب اضافه کنید. جوش بلافاصله متوقف می شود. نیازی به افزایش حرارت نیست. با هم زدن مداوم برنج، توصیه می شود برای این کار از یک قاشق چوبی استفاده کنید، صبر کنید تا بجوشد و سپس درب ظرف را بپوشانید، حرارت را به حداقل برسانید.

برنج را حدود پانزده دقیقه بپزید. برای جلوگیری از خروج بخار درب آن را باز نکنید.

در حین پخت نباید برنج را هم بزنید - لطیف می شود.

مدت زمان پخت برنج باسماتی تا زمانی که برنج پفکی شود بستگی به نوع آن دارد. انواع غلات کامل ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا پخته شوند.

پس از گذشت مدت زمان پخت، حرارت را خاموش کنید، اما برنج را از تابه خارج نکنید - پنج دقیقه کافی است.

سپس درب آن را بردارید و برنج را با چنگال هم بزنید. در طی این فرآیند دانه‌های برنج از یکدیگر جدا می‌شوند و برنج پف‌دار می‌شود و در عین حال بافت و عطر خود را کاملاً نمایان می‌کند.

پخت باسماتی شکننده در مایکروویو

اول از همه، باید برنج را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید - بشویید و خیس کنید.

برنج آماده شده را در ظرفی که برای پخت در مایکروویو قابل استفاده است بریزید و آن را با آب پر کنید. حجم آبی که در برنج ریخته می شود به حجم برنج بستگی دارد. حفظ نسبت 1:2 - 1 حجم برنج به 2 حجم آب ضروری است.

ظرف را بدون پوشاندن درب مایکروویو قرار دهید. زمان پخت بستگی به قدرت مایکروفر خاص شما دارد. اگر قدرت مایکروویو 750 وات باشد، زمان آن بر روی شش دقیقه تنظیم می شود. اگر قدرت دستگاه آشپزخانه 650 وات باشد، تایمر پخت و پز روی هفت دقیقه تنظیم می شود.

بعد از اینکه تایمر پایان زمان پخت را نشان داد، ظرف را با درب بپوشانید تا سوراخ هایی برای خروج بخار ایجاد شود. نیازی به استفاده از درپوش هایی که در قسمت بالایی سوراخ دارند وجود ندارد.

برنج به دلیل ویژگی های منحصر به فرد خود یک داروی عالی برای درمان گلودرد، ذات الریه، آنفولانزا، عفونت های حاد تنفسی است و به عنوان یک داروی طبیعی تب بر، معرق و ضد عفونی کننده استفاده می شود.

قدرت مایکروویو به 350 وات کاهش می یابد و تایمر برای پانزده دقیقه تنظیم می شود.

پس از اتمام زمان پخت، برنج را به مدت پنج دقیقه در مایکروویو قرار دهید، سپس آن را خارج کرده و به آرامی با چنگال هم بزنید.

تهیه برنج سیاه پف دار

دانه های این نوع برنج اندازه متوسطی دارند، به طور کامل حاوی تمام موادی هستند که این غلات را بسیار سالم می کند. پس از پخت، محصول به رنگ بنفش تیره و طعم ملایم آجیلی می رسد.

این نه تنها به عنوان یک نوع جداگانه از ظرف جانبی استفاده می شود. انواع مختلفی از سالادها با آن تهیه می شود، به پر کردن مرغ شکم پر و انواع پخته شده اضافه می شود.

این برنج سیاه است که تمام مواد مفید مشخصه برنج را دارد.

برای اینکه برنج سیاه پف کند ابتدا باید خیس خورده و کاملا شسته شود.

برنج سیاه را با آب به مقدار دو برابر حجم برنج می ریزند. بگذارید پانزده دقیقه بماند و سپس بشویید. هنگام شستن، برنج را باید با دست مالید. این کار را دوباره انجام دهید تا آب کاملا شفاف شود. برنج کاملا شسته شده دوباره با آب ریخته می شود و هشت ساعت باقی می ماند. سپس شروع به پخت و پز می کنند.

برنج سیاه را می توان نه تنها در آب، بلکه در آب گوشت یا سبزیجات نیز جوشاند تا طعم و شوری مناسبی به آن بدهد.

بدون اینکه حرارت را روشن کنید، برنج را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید، به نسبت معمول در مایع بریزید - دو حجم مایع برای یک حجم برنج.

آتش قوی روشن کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید و به مدت پانزده دقیقه به پخت ادامه دهید. در این مدت برنج باید تمام آب را جذب کند. حرارت را خاموش کنید و برنج را بدون هم زدن پانزده دقیقه در تابه بگذارید. سپس با چنگال مخلوط کنید.

طرز پخت برنج گرد کرکی

تقریباً تمام دستورالعمل های آشپزی نشان می دهد که این نوع برنج فرنی های عالی و سایر غذاهای با قوام مشابه را درست می کند. اما آشپزهای شرقی که به نظر می رسد همه چیز را در مورد برنج می دانند، می دانند چگونه این نوع برنج را به شکل خرد شده بپزند.

متخصصان توصیه می کنند برای اینکه برنج له شود، بلافاصله برنج را از ظرفی که در آن پخته شده خارج نکنید، بگذارید حدود پانزده دقیقه زیر درب آن بماند، سپس کمی سبزی یا کره به آن اضافه کنید.

اول از همه - پیش پردازش. برنج را کاملا شسته و چندین بار آب آن را عوض کنید تا آب کاملا شفاف شود. سپس برنج خشک می شود. در حالت ایده آل، یک ظرف مخصوص به نام وک برای پخت و پز استفاده می شود. به عنوان آخرین راه حل، می توانید یک ماهیتابه چدنی معمولی با دیواره های ضخیم و کف استفاده کنید.

روغن نباتی را کف ماهیتابه بریزید یا قیمه را در آن حل کنید و برنج را با کمی روغن با اضافه کردن نمک و ادویه و پیاز کمی تفت دهید. نمک به میزان یک قاشق چایخوری به ازای دویست میلی لیتر آبی که برای پخت اضافه می شود، اضافه می شود.

آب به طور مستقیم به ماهیتابه اضافه می شود. برنج گرد بیشتر از انواع دانه بلند رطوبت را جذب می کند. بنابراین نسبتی که هنگام اضافه کردن آب استفاده می شود یک به سه است. آب را روی حرارت زیاد گرم کنید تا حباب های بزرگ شروع به تشکیل شدن کنند، نمک اضافه کنید، صبر کنید تا دوباره بجوشد، برنج را اضافه کنید و درب تابه را ببندید. آتش به کوچکترین کاهش می یابد. درب ها را بدون هم زدن بدون باز کردن به مدت بیست دقیقه بپزید. آماده بودن برنج به سادگی تعیین می شود - برنج پخته شده باید به راحتی با دندان شما گاز بگیرد.

پس از پخت، برنج را در ظرفی که در آن پخته شده حدود پانزده دقیقه بگذارید.

روش ژاپنی برای تهیه برنج کرکی

در آشپزی ژاپنی، برنج برای قرن ها پخته شده است، تعجب آور نیست که در این مدت، سرآشپزهای ژاپنی راه های زیادی برای پختن غلات اختراع کرده اند تا محصول نهایی با قوام مورد نظر را به دست آورند - مانند رول ها، درجه متوسط. چسباندن دانه های برنج، مانند گلوله های برنج (omusubi، onigiri)، ترد، مانند غذاهای جانبی. در عین حال، یکی از اصول اساسی غذاهای ژاپنی رعایت می شود - فرآوری محصولات به گونه ای که طعم طبیعی خود را تا حد امکان حفظ کنند و خواص مفید خود را تا حد امکان حفظ کنند.

برای تهیه برنج کرکی، آشپزهای ژاپنی به طور سنتی از نسبت حجمی کمی تغییر یافته نسبت حجم برنج پخته شده و آب و همچنین روش مخصوص پخت برنج استفاده می کنند. به عنوان مثال، دستور غذای ژاپنی "چاهان" را ارائه می دهیم که برای آن برنج خرد شده تهیه می شود. «تیهان» نام کلی غذاهایی است که با استفاده از فناوری‌ای تهیه می‌شوند که از پف‌کردن برنج اطمینان حاصل می‌کند و برای نشان دادن اینکه این غذا با چه محصولاتی تهیه می‌شود، نام مواد مورد استفاده به نام عمومی اضافه می‌شود. مثلاً اگر از میگو استفاده شود - ابی چاهان، اگر از غذاهای دریایی استفاده شود - سیفدو چاهان. به عنوان مثال، در اینجا یک دستور پخت تیاهان با مرغ - tori tyahan است.

عناصر:

• برنج گرد - یک لیوان

برای تهیه چاهانا از برنج گرد ژاپنی از نوع نیشیکی استفاده کنید اما می توانید این پلو ژاپنی بی نظیر را بر اساس برنج دانه بلند از انواع یاس و باسماتی نیز تهیه کنید.

• گوشت مرغ - چهارصد گرم
• فلفل شیرین خیلی بزرگ نیست - یکی
• تخم مرغ - یک عدد
• سس سویا - صد میلی لیتر
• فلفل قرمز آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری
• دو عدد خیار کوچک
• دو عدد پیاز کوچک
• سس سویا - صد میلی لیتر
• گوشت خوک آب پز - سیصد گرم

آماده سازی:

1. برنج را کاملاً بشویید تا آب آن شفاف شود.
2. برنج شسته شده را با آب بریزید و بگذارید دو ساعت بماند سپس آب آن را آبکش کنید و دوباره برنج را بشویید تا آب شفاف شود.
3. برنج شسته شده را در یک تابه با دیواره ضخیم با کف ضخیم قرار دهید، به نسبت یک حجم برنج - یک و نیم حجم آب، آب اضافه کنید.
4. برنج را روی سه درجه حرارت بپزید - ابتدا سه دقیقه روی حرارت خیلی زیاد، سپس هفت دقیقه روی حرارت متوسط، مرحله آخر - دو دقیقه روی حرارت کم.
5. پس از پخت، درب را بردارید و اجازه دهید برنج پخته شده "استراحت" کند.
6. در یک کاسه جداگانه، دو تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری سس سویا بزنید.
7. یک ماهیتابه را که ترجیحاً از چدن دیواره ضخیم ساخته شده است گرم کنید و پنکیک های تخم مرغ را در آن سرخ کنید - نیمی از مخلوط تخم مرغ و سویا را در روغن نباتی بسیار داغ در یک ماهیتابه بریزید و از هر طرف به مدت یک دقیقه سرخ کنید.
8. پنکیک های تخم مرغ-سویا خنک شده به نوارهای نازک خرد می شوند.
9. فلفل ها و پیازهای پوست کنده را تا حد امکان نازک خرد کنید - فلفل ها را به صورت نواری و پیازها را به صورت نیم حلقه ای خرد کنید.
10. گوشت مرغ به قطعات بلند بریده می شود؛
11. در یک ماهیتابه، فلفل ها و پیازهای آماده شده در روغن نباتی سرخ می شوند (تا زمانی که پیازها شفاف شوند)، در دیگری - گوشت مرغ (از دو طرف حدود هفت دقیقه سرخ کنید)، برنج آب پز نیز همراه با مرغ سرخ می شود.
12. خیار را به نوارهای نازک برش دهید و گوشت خوک از قبل آب پز را نیز خرد کنید.
13. تمام محصولات آماده شده را مخلوط کنید، با سس سویا، که پس از تهیه پنکیک تخم مرغ و سویا باقی می ماند و فلفل مزه دار کنید.

برخی از سرآشپزهای ژاپنی خیار را با مواد دیگر مخلوط نمی کنند، بلکه آن را روی توری چاهان آماده شده می پاشند.

برنج کرکی که با استفاده از مولتی پز پخته می شود

به دست آوردن برنج با قوام ترد هنگام پخت در مولتی پز آسانتر است، نه تنها به دلیل عدم نیاز به کنترل شخصی بر روی تکنولوژی پخت - دستگاه آشپزخانه همه کارها را انجام می دهد - بلکه به این دلیل که برنج فقط آب پز نیست. ، بلکه بخارپز نیز می شود که تضمین می کند دانه های برنج از یکدیگر عقب می مانند.

قبل از پخت، برنج شسته شده و کمی خیس می شود.

نه تنها برنج، بلکه یک تکه کره نیز در کاسه مولتی کوکر قرار می گیرد. می توانید از روغن نباتی استفاده کنید اما طعم برنج اگر از کره استفاده کنید بهتر است. آب با نسبت استاندارد 1:2 به برنج اضافه می شود. نمک، چاشنی های مورد علاقه و ادویه ها را اضافه کنید.

آنها در حالت "برنج" طبخ می کنند، زمان تنظیم نشده است، زیرا از قبل برای این حالت برنامه ریزی شده است.

در اکثر مدل های مولتی اجاق، پس از اتمام زمان پخت برنامه ریزی شده، گرمایش به صورت خودکار روشن می شود. برای برنج، چنین بهبودی می تواند منجر به پخت بیش از حد دانه ها شود. بنابراین، پس از اتمام زمان پخت، مولتی پز باید خاموش شود. حرارتی که برنج پخته شده در کاسه مولتی پز که شبیه قمقمه است، حفظ می کند، برای «پختن» برنج کاملاً کافی است.

ساده ترین روش پخت برنج پف دار

ساده ترین راه برای تهیه برنج پف دار این است که آن را برای پلو تا شده بپزید. برای انجام این کار، برنج را خیلی خوب شسته و در آب نمکی که به سرعت در حال جوشیدن است (یک حجم برنج - شش حجم آب) قرار می دهند. پس از جوش آمدن مجدد، 15-13 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، سپس برنج را با آب سرد شسته و با روغن نباتی که بو ندارد مخلوط کنید.

طرز پخت سریع برنج کرکی را می توانید از ویدیو یاد بگیرید.

برنج، به عنوان یک محصول غلات، در وسعت غذاهای جهانی بسیار گسترده است و به حق یکی از مکان های پیشرو در زرادخانه سرآشپزها و زنان خانه دار را به خود اختصاص می دهد. این یک محصول کشاورزی نسبتاً قدیمی است و برای بسیاری از مردم ارزش زیادی دارد. امروزه این محصول در بسیاری از کشورها کشت می شود، اگرچه سفر خود را از کشورهای گرم آسیا آغاز کرد و به مناطقی با آب و هوای معتدل، گرمسیری و نیمه گرمسیری گسترش یافت.

خواص مفید محصول

محصول برنج غنی از کربوهیدرات و فقیر از نظر پروتئین است، مغذی و کالری محدودی دارد، ترجیحا برای غذاییتغذیه. غلات سرشار از ویتامین های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین است که برای متابولیسم و ​​پیشگیری از اختلالات عصبی مهم هستند. نیکوتینیک اسید، کراتین، روی، پتاسیم، آهن ... لیست فواید برای بدن را می توان بی نهایت ادامه داد. به راحتی قابل هضم و کم کالریمحصول سالم، مناسب برای تغذیه بزرگسالان و کودکان، مبتلایان به آلرژی و زخمی، ضروری در تغذیه پس از شدید مسمومیتو اختلالات گوارشی

این محصول جزء ضروری بسیاری از ظروف است. غذاهای آسیاییعلاوه بر آسیا، به عنوان یک محصول کشاورزی در آفریقا، آمریکا و استرالیا کشت می شود. دانه های برنج به عنوان غذای فرنی، انواع پلو، ریزوتو، پائلا، برای تهیه آرد، نشاسته و روغن با ارزشی که از میکروب ها استخراج می شود استفاده می شود. اغلب این فرهنگ بخشی از بسیاری است ملیمشروبات الکلی در آمریکا، آسیا و آفریقا. فراتر از صنایع غذایی، آرد برنج استفاده شدهبرای تهیه پودر صورت

روش های جوشاندن غلات

رایج ترین روش تهیه غلات برنج، جوشاندن است. چند وجود دارد انواعاز این غلات و هر کدام باید طبق قوانین خاصی بجوشد. مشکل در انتخاب نسبت صحیح آب و مواد خام است. کیفیت محصول نهایی به مدت زمان پخته شدن غلات نیز بستگی دارد. هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه طبخ برنج خوشمزه، انتخاب انواع آن کمترین اهمیت را دارد.

برنج آب پز

این راحت ترین گزینه برای پخت برنج در آشپزخانه است، زیرا خطر به هم چسبیدن دانه ها در حین پخت تقریباً از بین می رود. به هم ریختن این فرآیند بسیار دشوار است. هنگام پاسخ به این سوال که چگونه برنج را بپزید تا خرد شود، باید به یاد داشته باشید: باید غلات بخارپز مصرف کنید.

با روش خاصی در تولید تهیه می شود. بخارپز کردن غلات برای بهبود خصوصیات کیفی آن ضروری است. اول از همه، آن را در آب خیس کرده، سپس تحت فشار بخار می کنند. این فناوری به شما امکان می دهد بیش از پنجاه درصد از ترکیب ویتامین را حفظ کنید و خود دانه ها قوی تر می شوند. زمان پخت حدود بیست و پنج دقیقه طول می کشد. این یک گزینه عالی برای انواع مخلفات است.

تهیه دانه های گرد صیقلی

این رایج ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه برای غلات برنج است. قبل از تهیه خوشمزه این نوع غلات، باید آن را شسته و به مدت ده دقیقه در آب سرد خیس کنید. نوع دانه کوتاه برنج طعم غلیظ تری دارد و باید آن را به مدت پانزده دقیقه بجوشانید، فقط در این صورت قوام صحیح به دست می آید. این راه حل بهینه برای سوپ و فرنی شیر است.

برای یک غذای جانبی ساخته شده از مواد خام دانه بلند

برنج دانه بلند از نظر ظاهری بسیار زیبا و از نظر طعم غنی است. و طرز تهیه یک غذای جانبی ترد از این تنوع بسیار آسان است. در صورت رعایت توصیه های تهیه نوع بخارپز می توانید آن را به درستی بجوشانید. با این حال، نکته ظریف این است که توصیه می شود آن را مستقیماً در طول پخت بچشید تا بیش از حد پخته نشود. برنج دانه بلند به عنوان مخلفات برای غذاهای مختلف استفاده می شود.

انواع قرمز، قهوه ای و وحشی را بجوشانید

این گونه ها فرآوری نمی شوند، بنابراین زمان آماده سازی قبل از پخت حدود شش ساعت طول می کشد، باید آنها را برای مدت زمان مشخص در آب سرد خیس کنید. مدت زمان پخت بستگی به میزان صحیح تنظیم نسبت آب و دانه دارد: برای یک قسمت برنج به سه قسمت آب نیاز دارید. پخت و پز ده دقیقه اول روی حرارت زیاد انجام می شود، سپس دما به حداقل کاهش می یابد و سی دقیقه دیگر در آن قرار می گیرد. گونه وحشی به مدت یک ساعت تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

یک جنبه مهم در مبحث "نحوه پخت برنج در آب" این است که انواع غلات از نسبت های مختلف آب و مواد اولیه و زمان پخت متفاوت استفاده می کنند. بنابراین، باید به خاطر داشت که مخلوط کردن انواع مختلف محصول توصیه نمی شود. با این حال، مخلوط هر گونه با دانه بلند هنوز هم گزینه بهتری است.

روش های تهیه غلات برای پخت و پز

طبق قوانین کلی، هنوز هم بهتر است غلات را قبل از پختن خیس کنید:

1. اول این که دانه ها را زیر آب جاری شسته و سپس با مایع سرد پر می کنند و حدود شصت دقیقه می گذارند تا ته نشین شوند. در نتیجه این روش، بیشتر آب جذب می شود، پس از آن یک تابه، ترجیحا با دیواره های ضخیم، یا یک پلوپز با محصول نیمه تمام آماده پر می شود، کمی آب به آن اضافه می شود و همه چیز روی حرارت کم پخته می شود. بدون هم زدن
2. روش دوم زمان بیشتری می برد. تمام دانه ها در چندین آب شسته می شوند، سپس به مدت پانزده دقیقه خیس می شوند. پس از خشک شدن برنج، باید آن را در کره یا روغن نباتی سرخ کرده و با آب یا آبگوشتی که از قبل آماده شده است پر کنید. همین گزینه را می توان بدون روغن استفاده کرد و غذای جانبی آینده را که در ماهیتابه خشک شده است در یک ماهیتابه با مایع ریخته و پس از ده دقیقه جوشاندن پخته می شود.
3. گزینه سوم شامل شستن غلات و سپس ریختن آن در ظرفی با آب سرد است. پس از این، باید اجازه دهید آب بجوشد و سپس مایع را تخلیه کنید. سپس باید غلات را بشویید و در آبگوشت یا آب آماده شده بریزید و بپزید تا نرم شود.

همه روش ها به شما کمک می کند تا غذا را به درستی آماده کنید و آن را درست کنید تا دانه های برنج شکننده و خوش طعم باقی بماند. قاعده کلی برای محاسبه نسبت صحیح نسبت یک به دو است: یک قسمت از ظرف جانبی آینده به دو قسمت مایع.

بهترین روش آشپزی چیست؟

علاوه بر روش سنتی، با استفاده از قابلمه، یک گزینه فوق العاده برای جوشاندن یک ظرف در مایکروویو به دست می آید. نحوه پخت برنج در آب با استفاده از اجاق مایکروویو کار بسیار جالبی است.

دانه های برنج، به قیاس با تهیه غلات دیگر، از قبل در آب خیس شده و شسته می شوند. سپس آن را در ظرف مخصوص قرار داده و با آب پر می کنند، نمک اضافه می کنند. با درب بسته حدود بیست دقیقه با قدرت کامل بپزید. توصیه می شود در حین پخت حداقل دو بار مواد را هم بزنید و بگذارید پانزده دقیقه دم بکشد.

در بین تجهیزات فنی، علاوه بر مایکروفر، موارد زیر در همه جا استفاده می شود:

• مولتی پز.
• بخارپزها
• پلوپز.

زمان پخت و انتخاب نسبت ها به انتخاب یک دستگاه خاص بستگی دارد. مولتی کوکر - با حالت تنظیم صحیح، بیش از سی دقیقه. بخارپز - به مدت نیم ساعت یکسان است. یک پلوپز ده دقیقه صرفه جویی می کند و بیست دقیقه برای آماده کردن غذا زمان می برد. اینکه کدام گزینه را انتخاب کنید به ترجیحات خود سرآشپز بستگی دارد.

اغلب در قفسه های فروشگاه می توانید مجموعه عظیمی از غلات را در کیسه های پخت و پز پیدا کنید. اطلاعات مربوط به نحوه جوشاندن برنج و مدت زمان پخت آن را اغلب می توان در بسته بندی آن یافت، اما نه همیشه. این روش برای مبتدیان در تجارت آشپزی عالی است.

برای حل این سوال که چگونه یک محصول بسته بندی شده را به صورت خوشمزه تهیه کنید، باید آب بیشتری را در ماهیتابه بریزید و نمک را به آب اضافه کنید و به معنای واقعی کلمه یک چهارم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. سپس کیسه را در آب قرار دهید و به مدت بیست دقیقه بپزید تا دانه های برنج پف کند. بسته را با احتیاط از آب داغ خارج کرده، برنج را رها کرده، روی ظرفی قرار دهید، سپس آن را با روغن مزه دار کرده و ادویه جات را به محصول جوشانده اضافه کنید تا مزه دار شود.

اینکه کدام گزینه پخت و پز و نوع ماده خام را انتخاب کنید یک موضوع سلیقه ای برای مصرف کننده است، با این حال، برای نتیجه موفقیت آمیز لازم است قوانین کلی خاصی را رعایت کنید:

• نسبت ها یک قسمت ماده خام به دو قسمت مایع است.
• حجم کافی از ظروف که ظرف در آن آماده می شود، اندازه محصول نهایی را تقریباً سه برابر افزایش می دهد و این را باید به خاطر داشت.
• بلافاصله قبل از پخت و پز به هر روشی مناسب پردازش کنید.
• ترجیحاً ادویه، نمک، شکر یا سایر سس‌ها را به غذای آماده یا فرنی یا چند دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید.
• پس از جوشیدن، باید دما را کاهش دهید و ظرف را زیر درب بسته روی حرارت کم آماده کنید.
• دانه های تمام شده همیشه اندازه افزایش یافته و نرم می شوند.
• حتما به ظرف پانزده دقیقه زمان استراحت دهید.

رعایت این شرایط ساده، خوشمزه ترین غذای جانبی را برای بسیاری از انواع گوشت، سبزیجات یا ماهی و همچنین یک غذای مستقل فوق العاده یا لطیف ترین فرنی شیر را برای صبحانه فراهم می کند.

توجه، فقط امروز!

برنج منبع انرژی بسیار مفیدی است. بی جهت نیست که در کشورهای آسیایی محبوب است، زیرا حاوی مواد معدنی و مواد مغذی زیادی است. اما بنا به دلایلی تهیه برنج خوشمزه برای برخی از خانم های خانه دار مشکل بزرگی است. حالا توضیح می دهیم طرز تهیه برنج برای غذای جانبی مرحله به مرحله با عکس.

بسیاری از مردم فکر می کنند که این کار برای هر خانه دار آسان است. اما این چیزی نیست که در نگاه اول به نظر می رسد. در واقع، برای پختن برنج کامل بدون چسبندگی، باید ویژگی های این دانه را بدانید.
برای تهیه مخلفات عالی چه چیزی توصیه می شود و؟

تعیین دقیق آن مهم است نسبت هاآب برای برنج معمولاً توصیه می شود 1 لیوان غلات برنج را با 2 لیوان آب بریزید اما در عمل این نسبت برنج را ایده آل نمی کند. تمرین نشان داده است که باید کمی بیشتر از برنج آب ریخت. به عنوان مثال، برای 400 گرم برنج باید 600 میلی لیتر آب مصرف کنید.
همچنین بسیار مهم است که از شستشوی دانه های برنج زیر آب غافل نشوید تا زمانی که آب شفاف شود. اگر این کار را انجام ندهید، پس نباید انتظار داشته باشید که ساختار برنج کامل باشد.

نکته دیگری که در تهیه مخلفات برنج باید رعایت شود این است که نیازی به هم زدن آن نیست! فقط در این صورت معلوم می شود نه مانند فرنی، بلکه دانه به دانه.
شایان ذکر است که یک دیگ یا ظرف با لایه ضخیم برای چنین ظرف جانبی مناسب است. به طوری که غلات در این ظرف نچسبد و بعد از پخت دم بکشد و در نهایت بپزد.

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک غذای جانبی برنج را طبق دستور زیر بپزید: برنج 200 گرم، آب 250 گرم، نمک (مقدار به صلاحدید شما).

1. ابتدا باید دانه های برنج را کاملا بشویید تا گلوتن آن از بین برود.
2. غلات را در یک ظرف پخت بریزید، نمک و آب را اضافه کنید.
3. در ظرف را با درب روی آن می بندیم و روی اجاق می گذاریم. اما وقتی آب به جوش آمد بلافاصله قدرت را کم کنید و حدود 15 دقیقه شروع به پخت کنید.
4. وقتی برنج تمام مایعات را گرفت، آن را از روی حرارت بردارید و روی آن را با یک حوله گرم یا پارچه دیگری که حرارت را حفظ کرد، بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
5. بعد از اینکه ظرف کناری در نهایت آماده شد، آن را مخلوط کرده و یک تکه کره را داخل آن بریزید. این روش جهانی است و در زمان جوشاندن هر نوع برنج قابل استفاده است.

وقتی یک مولتی پز در آشپزخانه دارید، این کمکی ترد کردن برنج را آسان تر می کند. در اینجا دستور العملی برای خانم های خانه دار وجود دارد که باید به مجموعه دستور العمل های خود اضافه کنند: روشی برای تهیه غذای جانبی برنج در آرام پز: غلات برنج و آب به نسبت 1 به 2، نمک، کره.

برنج پاربویل شده همان برنج معمولی است اما تحت عملیات حرارتی قرار گرفته و در نتیجه رنگ کهربایی به خود گرفته است. تهیه چنین غذای جانبی از آن حتی ساده تر از یک غذای معمولی است، به همین دلیل است که اکثر خانم های خانه دار این نوع خاص را انتخاب می کنند. هنگام اولویت دادن به این برنج، باید بدانید که پس از عملیات حرارتی، تقریباً 20٪ از ویژگی های مفید خود را از دست می دهد.

بیا حرف بزنیم نحوه پختنبرنج بخارپز شده
به برنج بخارپز شدهترد شده است، مثل انواع دیگر برنج، باید آن را بشویید و نیم ساعت خیس کنید. بعد، شما باید مایع را تخلیه کنید، یک ظرف با یک لایه ضخیم بردارید، غلات را در آنجا قرار دهید و آن را بریزید. نسبت آن تقریباً 1 فنجان غلات به 1.25 فنجان آب است. ظرف را روی اجاق قرار دهید و با شروع به جوش آمدن آب، قدرت را به کمترین میزان تنظیم کنید. سپس نمک و یک تکه کره را به سلیقه خود اضافه کنید. حالا برنج باید نیم ساعت بپزد تا کاملا بپزد.
اگر برنج بخارپز را بدون خیساندن می‌پزید، باید آب را بجوشانید و فقط بعد از آن غلات برنج را اضافه کنید. نسبت برنج به آب 1.5 فنجان دانه به 1 لیتر آب است. باید غلات را به مدت نیم ساعت بپزید، در حالی که آن را با یک درب بپوشانید. و سپس از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا برنج کاملا پخته شود.

برنج گرد ویژگی های خاص خود را دارد. حاوی نشاسته بیشتری نسبت به سایر انواع برنج است. بنابراین، به طور فعال در تهیه رول، فرنی، کاسرول و سایر ظروف استفاده می شود.

اگر شما می خواهید آماده کردنبه طوری که شکننده شود، سپس قبل از پختن باید نشاسته اضافی را با دقت زیر آب بردارید و خشک کنید. برای خشک شدن می توانید یک الک بردارید و غلات را روی آن بمالید و یک ساعت خشک کنید.

حالا می توانید غلات را در قابلمه یا ظرف پخت دیگری بریزید و روی آن آب به نسبت 1 به 1.5 بریزید. به عنوان مثال، اگر 200 گرم برنج مصرف کنید، به 300 میلی لیتر آب نیاز دارید. هنگام پخت باید حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و بعد از جوشیدن آن را به حداقل برسانید. از این مرحله به بعد، پخت برنج معمولاً 15 دقیقه طول می کشد. لطفا توجه داشته باشید که ماهیتابه باید با یک درب پوشانده شود. اما شما نمی توانید غلات را هم بزنید، زیرا این باعث تولید نشاسته اضافی می شود که از شکننده شدن آن جلوگیری می کند. وقتی برنج تمام مایعاتش را گرفت، می‌توانید آن را از روی اجاق برداشته، نمک اضافه کنید، داخل آن روغن بریزید و بگذارید تا دم بکشد.

به عنوان چاشنی نیز قابل استفاده است برنج دانه گردبرای تهیه آن در ظرفی آب بریزید و روی آتش بگذارید. لطفا توجه داشته باشید که برای 100 گرم برنج باید 300 میلی لیتر آب مصرف کنید. در حالی که آب گرم می شود، آن را خوب بشویید. و بعد که به جوش آمد آن را نمک زده و غلات برنج را در ظرفی بریزید. سپس می توانید یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به برنج اضافه کنید. معمولاً برنج در عرض 25 دقیقه کاملاً پخته می شود.

یک غذای جانبی برنج نیز می تواند باشد آماده کردندر فر. اما با این روش نسبت برنج و آب متفاوت است. برای 200 گرم برنج باید 100 گرم آب مصرف کنید. برنج و آب را در قابلمه بریزید و با ادویه مزه دار کنید و در فر بگذارید و با دمای 180 درجه بپزید. ظرف 20 دقیقه غذای جانبی شما آماده خواهد شد!

هنگام پخت برنج دانه بلند در یک قابلمهشما باید 200 گرم برنج، 300 میلی لیتر آب، کمی نمک و کره یا روغن نباتی تهیه کنید. مناسب ترین نوع ظروف، قابلمه ای با دیواره های ضخیم و درب محکم است.

بیایید پختن برنج را شروع کنیم: باید آن را در تابه ریخته و آبکشی کنید تا آب کدر نشود. پس از آن، آن را با آب سرد پر کنید تا سطح آب 2 سانتی متر بالاتر از برنج باشد، اگر شک دارید که آیا آب کافی است، می توانید سطح آن را با انگشت شست خود بررسی کنید. انگشت خود را در آب روی برنج فرو کنید و ببینید که آیا فالانکس را تا نیمه می پوشاند یا خیر، پس همه چیز را درست انجام دادید.

سپس باید برنج را کمی نمک بزنید. اما اگر آن را برای سالاد یا به عنوان غذای جانبی درست می کنید، سس را که حاوی نمک نیز هست فراموش نکنید. نکته اصلی این است که در مصرف نمک زیاده روی نکنید. حالا باید ظرف را با درب بپوشانید. این بسیار مهم است، زیرا یک درپوش محکم به خوشبو شدن دانه های برنج کمک می کند تا به هم نچسبند.

اجاق گاز را روشن کنید و حرارت را در بالاترین حد ممکن قرار دهید و ظرف را به مدت 5 دقیقه روی آن قرار دهید. حالا حرارت را کم کرده و حدود 15 دقیقه بپزید. سپس ظرف را از روی اجاق بردارید و بگذارید برنج 5 دقیقه دیگر در آن بماند و سپس درب آن را بردارید. روغن را اضافه کنید و دوباره به مدت 2-3 دقیقه بپوشانید. همین!

اگر اجاق برقی دارید بهتر است برنج را روی دو شعله بپزید. یکی را روی بالاترین و دیگری را روی کمترین توان تنظیم کنید. روی اولی را به مدت 5 دقیقه بپزید و سپس تابه را با حرارت ملایم روی شعله قرار دهید و 15 دقیقه بپزید.

برنج دانه بلند در رنگ های مختلفی وجود دارد: قهوه ای و سفید. اولین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفیدتری است، اما به سرعت خراب می شود. مانند برنج معمولی تهیه می شود اما بعد از جوشاندن به جای 15 دقیقه به مدت 20 دقیقه پخته می شود. این نوع برنج نیازی به روغن ندارد، زیرا در خود برنج وجود دارد.

برنج سفید در دو نوع یاسمن و باسماتی وجود دارد. اولین مورد اغلب هنگام تهیه کاسرول و پودینگ استفاده می شود. نوع دوم یک نوع بسیار خودکفا با عطری عالی است، بنابراین می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه خورد.

آیا اکنون متوجه شده اید که چگونه برنج را به عنوان یک غذای جانبی به درستی بپزید؟ آیا عکس گام به گام کمکی کرد؟ از چه نوع برنجی از یاقوت یا یاس استفاده می کنید، چه نسبتی را حفظ می کنید؟ نظر یا بازخورد خود را برای همه در تالار گفتمان بگذارید.