زمان: 30 دقیقه

وعده های غذایی: 3-4

سختی: 1 از 5

فرنی شیر جو دوسر سالم که در آرام پز پخته شده است

نه، عجله نکنید تا این دستور العمل را مرور کنید! ما می دانیم که بیشتر شما خاطراتی از یک توده خاکستری مهد کودک دارید که به طور مبهم شبیه فرنی است. و چگونه توانستند آن را به این شکل بپزند؟

در واقع، بلغور جو دوسر یک فرنی نسبتاً خوشمزه است، و همچنین حاوی یک انبار کامل از مواد مفید - اسید فولیک، ویتامین های A و B، نه به ذکر آهن و کلسیم است.

دستور پخت امروز آسان است - در واقع، شما فقط باید تمام مواد لازم برای فرنی را در یک مولتی پز قرار دهید و منتظر یک صبحانه خوشمزه باشید.

به هر حال، بلغور جو دوسر شاید تنها فرنی است که نمی توانید فوراً آن را بپزید، اما عملکرد "تأخیر شروع" یا "تایمر" را انتخاب کنید و مطمئن باشید که فرنی به آن خمیر وحشتناکی تبدیل نمی شود که همه آن را دوست ندارند. بسیار عصر با مواد غذایی پر می‌شوید و صبح از یک صبحانه لذیذ جو دوسر لذت می‌برید.

قبل از شروع پخت و پز طبق دستورالعمل های عکس خود، ارزش یادگیری چند ترفند آشپزی را هنگام تهیه فرنی بلغور جو دوسر در یک اجاق آهسته دارد:

• اگر فرنی را نه از بلغور جو دوسر، بلکه از تکه های جو دوسر می پزید (زمانی که دانه ها تمیز می شوند و به صورت گلبرگ صاف می شوند)، انواع مختلفی را انتخاب کنید که حداقل 30 دقیقه بپزد.
• شما نباید فلکه های جو دوسر فوری را انتخاب کنید، زیرا اولاً آنها عملاً فاقد مواد مغذی هستند و ثانیاً اگر چنین تکه هایی را در آرام پز بپزید، چیزی پوره به دست خواهید آورد.
• بلغور جو دوسر در مولتی پز به مایع بیشتری نسبت به زمانی که آن را در قابلمه پخته اید نیاز دارد، زیرا بلغور جو دوسر در حین پخت در مولتی پز کاملاً متورم می شود. نسبت ایده آل برای تهیه فرنی 1 فنجان بلغور جو دوسر به 4 فنجان چند فنجان مایع است.
• یک تفاوت دیگر از پخت و پز در یک مولتی کوکر این است که دستیار آشپزخانه بدون جوشیدن پخت می کند. بنابراین بهتر است از شیر پاستوریزه یا استریل و آب تصفیه شده استفاده شود.
• انواع افزودنی ها به شکل میوه ها، انواع توت ها یا تکه های شکلات باید به فرنی که از قبل روی بشقاب ها گذاشته شده است اضافه شود. محصولاتی که در طی فرآیند پخت در مولتی پز قرار می گیرند بیش از حد پخته می شوند و خود بلغور جو دوسر در مولتی پز ممکن است رنگی غیر اشتها آور به خود بگیرد.

مقدار مشخص شده از محصولات بسته به اشتهای فرد خورنده، 2 تا 3 وعده حاصل می شود. بر این اساس، اگر برای افراد بیشتری آشپزی می کنید، دستور پخت نیاز به افزایش مقدار مواد دارد.

مرحله 1

بلغور جو دوسر خوب است زیرا نیازی به شستشوی اضافی در زیر آب ندارد. هر دستور پخت فرنی صبحانه چنین مزیت محکمی ندارد. یک تکه کره را در کف کاسه قرار دهید (عکس را ببینید).

در بلغور جو دوسر بریزید.

با شیر و آب پر کنید.

در یک یادداشت:البته می توانید آن را به طور کامل در شیر یا در آب بپزید، چنین دستور العمل هایی وجود دارد، اما ما معتقدیم که اگر آن را با شیر کامل بپزید، فرنی خیلی چرب می شود و در مورد دوم، این کار را انجام دهید. خیلی لاغر و بی مزه باشد

گام 2

نمک و شکر را به دلخواه اضافه کنید (البته اگر از رژیم های غذایی هستید، بهتر است از کره و شکر در فرنی پرهیز کنید. بهتر است آنها را با یک یا دو قاشق چایخوری عسل که به بشقاب اضافه شده است جایگزین کنید. از فرنی تمام شده).

همه چیز را با دقت با کاردک مخصوص هم بزنید تا روی پوشش سرامیکی خراشیده نشود.

درب مولتی پز را ببندید، در صورت در دسترس نبودن، حالت «فرنی شیر» یا «پلو» را انتخاب کنید. و به مدت 30 دقیقه میپزیم.

در یک یادداشت:اگر واقعاً می خواهید، می توانید با اضافه کردن سیب ها به طور مستقیم به کاسه مولتی پز، دستور غذا را متنوع کنید. فقط یک یا دو سیب را پوست بگیرید و هسته بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. این فرنی را باید حدود 40 دقیقه بپزید.

مرحله 3

اکنون زمان ایجاد است! فرنی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و هر چه دوست دارید اضافه کنید. در اینجا فقط چند دستور العمل برای افزودنی ها آورده شده است تا جو دوسر در یک اجاق آهسته کاملاً خسته کننده نباشد:

• پنیر ریز رنده شده؛
• مخلوطی از عسل و کاکائو؛
• میوه ها و انواع توت های تازه یا منجمد؛
• موز، برش داده شده و با دارچین و شکر پاشیده شده است؛
• خمیر بادام زمینی؛
• تکه های نارگیل و شکلات، تکه تکه شده.

در اینجا یک دستور العمل عکس ساده برای امروز آورده شده است.

جالب است:

بلغور جو دوسر نه تنها می تواند به عنوان پایه ای برای یک صبحانه سالم باشد، بلکه می تواند به عنوان یک شام یا ناهار خوشمزه نیز خدمت کند، اگر از صبح باقی مانده باشد! اگر به دلایلی فرنی پخته شده بدون شکر نخورده باقی ماند، نیازی به دور ریختن آن نیست.

فقط باید یک سس گوشت خوشمزه را به آن اضافه کنید - هر گوشت سرخ شده با پیاز و ادویه جات ترشی جات، و آن را به مدت 15 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید. در این مدت، بلغور جو دوسر مطیع عطرهای گوشت سرخ شده را به خود جذب می کند و یک شام سریع و پخته آماده است.

نسخه دیگری از این غذا را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

جو دوسر با شیر بهترین غذای صبحانه است، مخصوصا برای کسانی که رژیم دارند. فهرست خواص مفید بلغور جو دوسر ممکن است زمان زیادی ببرد. عبارت "تغذیه سالم" و کلمه "بلغور جو دوسر" عملا مترادف هستند. بلغور جو دوسر برای تقویت سیستم عصبی، قلب، ریه ها، سیستم قلبی عروقی و بهبود متابولیسم ضروری است. علاوه بر این، بلغور جو دوسر حاوی کربوهیدرات های "طولانی" است که به عنوان چربی ذخیره نمی شوند، اما برای مدت طولانی توسط بدن جذب می شوند و انرژی را برای کل روز تامین می کنند. پیشنهاد می کنم این صبحانه خوشمزه و فوق العاده سالم را تهیه کنید. اما ما بلغور جو را در آرام پز می پزیم.

مواد لازم:

1. شیر 750 میلی لیتر 2.5 درصد
2. 100 گرم پرک جو دوسر
3. 20 گرم کره
4. میوه های خشک یا میوه ها
5. مربا، مربا یا شیر تغلیظ شده، نمک و شکر - به مزه

روش پخت و پز:

• بلغور جو دوسر را به مقدار لازم اندازه گیری کنید.
• بلغور جو دوسر را در کف کاسه مولتی پز بریزید.
• 
  شیر را به مقدار لازم اندازه بگیرید.
• 
  شیر را به بلغور جو دوسر در کاسه چند پز اضافه کنید.
• 
  کره را به مقدار لازم برش دهید.
• 
  کره را در آرام پز بریزید.
• نمک و شکر را به محتویات اضافه کنید تا مزه دار شود،
  کاملا مخلوط کنید
• دستگاه را ببندید. یک برنامه مناسب را نصب کنید (در این مورد "فرنی شیر" خواهد بود)، دکمه "تایمر/تاخیر" را فشار دهید. سپس با استفاده از دکمه های «+» و «-»، زمان پخت را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. "Start/Heat" را فشار دهید.
• 
  تا زمانی که اعلان صدا در مورد پایان برنامه به صدا درآید بپزید. درب ظرف معجزه را زودتر از 15 دقیقه باز کنید. فرنی تمام شده را مخلوط کنید.
• میز را چیدیم.
  می توانید آجیل خرد شده را به فرنی اضافه کنید، روی آن را با میوه های خشک یا میوه های دلخواه تزئین کنید. می توان آن را با مربا یا مربا یا شیر تغلیظ شده مخلوط کرد. فرنی را می توان با نان آرد گندم، کره و یک لیوان شیر یا چای، قهوه یا سایر نوشیدنی های گرم سرو کرد.
  به نظر می رسد یک صبحانه سریع، مغذی و مهمتر از همه، خوشمزه برای کل خانواده است.

یکی از محبوب ترین صبحانه ها در سراسر جهان بلغور جو دوسر است. این غذا بسیار مغذی و سالم است و به حفظ احساس سیری برای مدت طولانی کمک می کند و بدن را با مواد مفید پر می کند. اما پختن بلغور جو دوسر با شیر کار آسانی نیست. اگرچه این ظرف به پخت و پز طولانی نیاز ندارد، اما کاملاً دمدمی مزاج است. پس از تصمیم به پختن بلغور جو دوسر با شیر، باید دائماً روند را کنترل کنید تا شیر فرار نکند و تکه ها به کف ماهیتابه نچسبند.

خواص ظرف

برای کسانی که مولتی اجاق در آشپزخانه خود دارند، کنار آمدن با این کار بسیار ساده تر خواهد بود و خطر سوختن یا جوشیدن شیر را به حداقل می رساند.

ابتدا بیایید بفهمیم که چرا جو دوسر را با شیر می‌پزید، این غذا چه خواص مفیدی دارد و آیا محدودیتی در مصرف آن وجود دارد یا خیر.

مزایای اصلی این غذا عبارتند از:

• ترکیب غنی از ویتامین ها و ریز عناصر موجود در آن؛
• محتوای تمام ویتامین های B؛
• وجود مواد ضروری مانند کلسیم، پتاسیم؛
• محتوای فیبر

همه اینها تأثیر بسیار مفیدی بر بدن انسان دارد.

بلغور جو دوسر با شیر برای دستگاه گوارش بسیار مفید است، مواد مضر را به آرامی از بدن دفع می کند و به لطف اجزای مهم آن سطح کلسترول را در حد طبیعی نگه می دارد.

این غذا حاوی شاخص گلیسمی بسیار پایینی است که برای افراد مبتلا به دیابت و اضافه وزن بسیار مهم است. مصرف متوسط ​​فرنی سالم همراه با شیر را می توان در رژیم غذایی افرادی که قصد کاهش وزن اضافه دارند، گنجاند. محتوای کالری این غذا بسیار کم است - بیش از 150 کالری در هر وعده متوسط.

با این حال، این محصول کاملا مغذی و کربوهیدرات بالایی است، بنابراین اگر هدف کاهش وزن است، مصرف این فرنی بیش از یک بار در روز توصیه نمی شود. همچنین در صورت عدم تحمل لبنیات، این غذا منع مصرف دارد، زیرا با شیر تهیه می شود.

ترکیب غنی بلغور جو دوسر باعث می شود این محصول برای نیمه منصفانه بشریت بسیار مفید باشد.خوردن بلغور جو با شیر می تواند وضعیت پوست، مو، ناخن ها را بهبود بخشد و روند هضم را تنظیم کند، که در این مورد نیز مهم است، زیرا با مشکلات دستگاه گوارش به سختی می توان به شکمی کاملا صاف و کمر نازک دست یافت. .

قوانین آشپزی

برای تهیه صحیح این غذا، حفظ نسبت های لازم بسیار مهم است. فقط با نسبت های صحیح فرنی قوام مورد نظر را خواهد داشت، نمی سوزد و طعم عالی خواهد داشت.

مقدار صحیح 1:4 است، یعنی: برای یک لیوان بلغور جو دوسر باید چهار لیوان شیر اضافه کنید. اگر شیر بیشتری اضافه کنید، فرنی رقیق تر می شود. اما اگر هدف از تهیه فرنی مایع باشد، هیچ اشکالی ندارد. در دستور العمل کلاسیک، نسبت ها باید حفظ شود.

در یک اجاق آهسته، مانند یک قابلمه، می توانید بلغور جو دوسر را هم از پرک و هم از غلات بپزید.این روزها بلغور جو دوسر بسیار محبوب شده است. آنها خیلی سریع می پزند، برخی از آنها اصلاً نیازی به پخت ندارند. برای تهیه بلغور جو دوسر که نیاز به پخت ندارد کافیست روی آن آب جوش یا شیر داغ بریزید و بگذارید دم بکشد.

با تمام راحتی چنین فرنی، معایبی نیز وجود دارد. اساسی ترین چیز این است که این غذا نسبت به غذای پخته شده از جو دوسر بسیار سالم تر است. ارزش آن را دارد که با ترجیحات شخصی به پرک یا غلات ترجیح دهید.

این غذا را می توان نه تنها با شیر، بلکه با آب رقیق کرد. یعنی از 4 لیوان، 2 لیوان شیر و 2 لیوان آب دارد. این فرنی چرب کمتری خواهد داشت.

دستور پخت

کلاسیک

دستور تهیه بلغور جو دوسر با شیر بسیار ساده است. ابتدا باید بفهمید که ظرف در چه حالتی پخته می شود. از آنجایی که مولتی پزها بسیار متفاوت هستند، می توانید از حالت هایی مانند "فرنی شیر"، "فرنی"، "پلو"، "غلات" استفاده کنید.

پس از انتخاب حالت مورد نظر، باید مستقیماً به مراحل تهیه فرنی بروید.

1. کاسه مولتی پز را خوب بشویید و خشک کنید.
2. یک لیوان بلغور جو دوسر را در کف کاسه بریزید. برای انجام این کار، می توانید تکه های هرکول را مصرف کنید.
3. شکر، نمک و دارچین را به طعم اضافه می کنند (بسته به اینکه می خواهید غذا چقدر شیرین یا تند باشد).
4. 4 فنجان شیر را در ظرفی بریزید. همه چیز را به دقت با یک کاردک سیلیکونی مخلوط کنید و با درب مولتی اجاق بپوشانید.
5. حالت مورد نظر را انتخاب کنید، آن را روشن کنید و ظرف را بپزید تا تمام شود. تا پایان پخت و پز که با سیگنال مولتی کوکر نشان داده می شود، کار دیگری لازم نیست انجام شود.

وقتی فرنی پخته شد، مقدار کمی کره به آن اضافه کنید. تهیه چنین فرنی برای کودک مفید خواهد بود. برای خوشمزه تر شدن غذا، می توانید شیر تغلیظ شده یا مربا را روی آن بریزید.

با موز

بلغور جو دوسر با شیر به تنهایی بسیار خوشمزه است، اما در صورت تمایل می توانید با افزودن میوه های مختلف غذا را متنوع کنید.

به عنوان مثال، یک موز می تواند یک ماده بسیار خوشمزه و سالم برای این فرنی باشد. برای تهیه بلغور جو دوسر با شیر و موز باید طبق دستور کلاسیک شروع به تهیه فرنی کنید. فقط در این مورد باید شکر کمی اضافه کنید، زیرا موز در حال حاضر یک میوه نسبتا شیرین است. در حالی که فرنی طبق دستور کلاسیک آماده می شود، موز باید پوست گرفته و پوره شود. برای این کار می توانید از مخلوط کن یا چنگال معمولی استفاده کنید.

تعداد موز به مقدار محصول نهایی بستگی دارد.

مواد لازم:

• 1 لیوان غلات؛
• 4 لیوان شیر؛
• 1 عدد موز بزرگ یا 2 عدد موز کوچک.

وقتی فرنی پخته شد، کره و پوره موز را اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. در صورت تمایل، موز را به ورقه یا قطعات بزرگ در ظرف آماده برش دهید.

با کدو تنبل

پخت بلغور جو دوسر با شیر و کدو تنبل با تهیه این غذا با موز متفاوت خواهد بود. تفاوت اصلی این است که فرنی همزمان با کدو پخته می شود.

برای این:

1. کدو تنبل ابتدا باید به مکعب یا ریز رنده شود (اختیاری)؛
2. شیر را در کاسه مولتی کوکر بریزید و بگذارید بجوشد.
3. پس از جوش آمدن شیر، شکر، وانیلین، دارچین (به مزه) را اضافه کنید.
4. سپس بلغور جو دوسر و کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و زیر درب بسته مولتی پز بپزید.

با آب سیب و کشمش

دستور تهیه غذا با آب سیب و کشمش بسیار خوشمزه است. قبل از پخت، کشمش باید شسته شود و حداقل 15 دقیقه خیس شود. سپس آب سیب تازه فشرده را آماده کنید. برای ظرف به 1 لیوان آب میوه نیاز دارید.

نکات مفیدی وجود دارد که هنگام تهیه این غذا به کارتان می آید.

• نظارت بر تازگی محصولات به ویژه شیر ضروری است. واقعیت این است که در دستور العمل کلاسیک برای پخت فرنی در یک اجاق گاز آهسته، شیر به جوش نمی آید. یعنی باید از کیفیت شیری که استفاده می کنید مطمئن باشید. اگر در این مورد شک دارید، بهتر است شیر ​​را قبل از پختن بجوشانید و فقط بعد از آن در ظرف استفاده کنید.
• همه نمی دانند که بلغور جو دوسر نیازی به آبکشی ندارد. می توان از آن برای تهیه ظروف بدون آماده سازی قبلی استفاده کرد.
• برای جلوگیری از آسیب رساندن به کاسه مولتی کوکر، مواد را فقط با کاردک سیلیکونی مخصوص یا چوبی مخلوط کنید. علاوه بر این ، کاسه باید همیشه کاملاً تمیز باشد ، زیرا بلغور جو دوسر با شیر می تواند فوراً عطر ظرف قبلی را که در کاسه پخته شده است "بردارد" و این به میزان قابل توجهی طعم آن را خراب می کند.
• اگر نه تنها شیر، بلکه آب نیز به فرنی اضافه شود، خلوص آب نیز باید کنترل شود. باید فیلتر، معدنی، رومیزی یا آب جوشیده ساده باشد.
• اگر مقدار زیادی فرنی تهیه می کنید و می ترسید که شیر ممکن است "فراری" کند، باید یک دستگاه بخارپز را روی کاسه قرار دهید.

خوردن بلغور جو دوسر با شیر هر روز فواید زیادی برای بدن انسان به همراه خواهد داشت.و با رعایت قوانین ساده آشپزی، این غذا نه تنها سالم، بلکه برای کودکان و بزرگسالان نیز بسیار خوشمزه خواهد شد.

برای آموزش پخت بلغور جو دوسر در آرام پز، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

همه این واقعیت را می دانند که بلغور جو دوسر نه تنها مغذی است، بلکه یک محصول سالم است. به همین دلیل است که اغلب تهیه می شود، اما اغلب آماده سازی زمان زیادی می برد. یک مولتی کوکر به زنان خانه دار کمک می کند تا این فرآیند را بهینه کنند.

چگونه سریع بپزیم؟

برای اینکه غذا در آهسته پز نه تنها سریع پخته شود، بلکه خوشمزه نیز باشد، چند اصل وجود دارد که باید بدانید.

• فقط تعداد وعده های لازم را بپزید. پخت و پز در رزرو فقط بیشتر طول می کشد.
• بسته به قوام مورد نظر ظرف، باید جو دوسر را انتخاب کنید. بنابراین، تکه های "هرکول" به شما امکان می دهد فرنی غلیظی بدست آورید و تکه های "اضافی" آن را مایع تر می کند.
• بهتر است از کره برای سس استفاده کنید تا مارگارین. همچنین کمک می کند فرنی از مولتی پز نجوشد. برای این کار باید دیواره های کاسه را روغن کاری کنید.
• برای اینکه فرنی در مولتی پز نرم تر شود، پس از اتمام فرآیند باید اجازه دهید به مدت 5 دقیقه در حالت "گرم نگه داشتن" بماند.
• اگر فرنی بلافاصله سرو نشد، بهتر است آن را در حالت حرارت دهی بگذارید. به این ترتیب به قوام غلیظ تبدیل نمی شود.
• پختن ظرف در اجاق گاز به مایع بیشتری نسبت به پختن روی اجاق گاز نیاز دارد. بنابراین، ارزش دارد که نسبت غلات و مایعات را در محاسبه 1: 3 در نظر بگیریم.
• مدل مولتی پز نیز عامل مهمی در پخت و پز است. بنابراین، پخت و پز در مولتی کوکر ردموند از 10 تا 20 دقیقه طول می کشد، در حالی که خود تجهیزات زمان مورد نیاز را تنظیم می کند. برای بلغور جو دوسر، حالت پخت و سپس برنامه فرنی را انتخاب کنید. برخی از مدل ها از قبل برنامه فرنی شیر دارند و پخت و پز تا 30 دقیقه طول می کشد.

دستور العمل های زیادی برای تهیه فرنی جو دوسر وجود دارد، اما همه آنها را می توان تقریباً تقسیم کرد به دو گروه:

1. پختن فرنی کلاسیک با آب یا شیر؛
2. تهیه فرنی با افزودن میوه ها، سبزیجات و میوه های خشک.

فرنی با آب یا شیر می تواند شور یا شیرین باشد. بلغور جو دوسر تنها با استفاده از نمک غذای جانبی خوبی برای غذاهای گوشتی یا ماهی خواهد بود. فرنی بلغور جو دوسر شیرین اغلب برای صبحانه مصرف می شود.

بلغور جو دوسر با آب در آرام پز یک محصول عالی برای کسانی است که رژیم دارند یا روزه دارند. این فرنی کم کالری اما در عین حال مغذی و حاوی مواد معدنی و ویتامین های لازم برای بدن است.

برای تهیه چنین ظرفی برای 2 وعده، به 1 لیوان غلات، 3-4 لیوان آب، 0.5-1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. نمک یا شکر، 20 گرم کره. بسته به نوع فرنی که در حال آماده شدن است، غلات، شکر یا نمک را در ته کاسه مولتی کوکر می ریزند. سپس همه اینها با آب پر می شود و حالت و برنامه مورد نیاز انتخاب می شود. پس از اتمام زمان، روغن به ظرف آماده اضافه می شود و حالت گرم نگه داشتن روشن می شود. هنگام تهیه چنین ظرفی، چندین ترفند وجود دارد که به شما کمک می کند تا آن را سریعتر بپزید و قوام ظریفی به دست آورید.

• قبل از پختن، غلات باید زیر آب گرم جاری شسته شود. پوسته ها از ذرات غیر ضروری پاک می شوند و نرم تر می شوند.
• باید فوراً آب داغ یا در حال جوش را روی پوسته ها بریزید، این کار روند پخت و پز را چندین برابر سرعت می بخشد.

یکی از دستور العمل های محبوب با افزودنی ها فرنی با سیب است. بسته به تنوع سیب، غذا می تواند شیرین و ترش یا شیرین بدون افزودن شکر باشد.

برای تهیه 4 تا 6 وعده، به 2 فنجان غلات، 6 فنجان آب، 2 سیب و بسته به ترجیح، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل شکر (شما می توانید بدون آن). غلات و سیب های خرد شده را در کاسه مولتی پز ریخته، آب می ریزند، نمک و شکر را به مزه اضافه می کنند و حالت و زمان لازم را تنظیم می کنند.

در پایان فرآیند، روغن را اضافه کنید و اجازه دهید فرنی در حالت حرارت دهی به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد.

این غذا را می توان برای صبحانه با عسل، آجیل یا کشمش سرو کرد. همچنین می توان آن را با استفاده از حالت شروع تاخیری تهیه کرد. برای این کار تمام مواد لازم در عصر آماده می شود و زمان مورد نیاز تعیین می شود. تا زمانی که از خواب بیدار شوید، محصول جو آماده خواهد بود.

فرنی با کدو تنبل و کشمش از نظر طعم سالم و غیر معمول نیست. برای تهیه آن به بلغور جو دوسر (2 تا 4 فنجان) بسته به سهم، آب، 300 تا 350 گرم تفاله کدو تنبل، 50 گرم کشمش و 25 گرم کره، نمک و شکر به سلیقه نیاز دارید. تفاله کدو تنبل را باید به قطعات کوچک برش دهید و در کف کاسه قرار دهید. سپس آب را اضافه کنید و برنامه "فرنی" را برای 20-30 دقیقه تنظیم کنید. بعد از 10 دقیقه، غلات، نمک و شکر اضافه می شود.

5 دقیقه قبل از آماده شدن، کره و کشمش را اضافه کنید. قبل از استفاده، ظرف را به مدت 3-5 دقیقه در آرام پز بگذارید. اگر قصد دارید فرنی را بلافاصله مصرف نکنید، بهتر است از حالت گرمایش استفاده کنید. این باعث می شود فرنی داغ و لطیف تر شود.

فرنی با پرتقال به شما کمک می کند تا نه تنها ویتامین ها را دریافت کنید، بلکه باعث افزایش انرژی نیز می شود. برای پختن چنین ظرفی به 100-150 گرم غلات، 1 پرتقال بزرگ یا 2 کوچک، 200-300 میلی لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید. ل و نمک 0.5 قاشق چایخوری

قبل از پختن، پرتقال باید کاملا شسته و پوست گرفته شود. پوست آن نباید دور ریخته شود، زیرا طعم پرتقالی واضح تری به فرنی می دهد. پرتقال را باید به صورت ورقه ای تقسیم کرد و پوست آن را جدا کرد و سپس به قطعات کوچک برش داد. پوست آن را باید روی یک رنده ریز رنده کنید و در کف مولتی کوکر بریزید. همراه با آن پرتقال، بلغور جو دوسر، شکر و نمک گذاشته شده است. همه مواد با آب پر شده و حالت مورد نیاز انتخاب می شود. در پایان فرآیند، فرنی را می توان بلافاصله سرو کرد و در حالت "گرم" نگه نداشت.

دستور العمل های گام به گام برای لطیف ترین بلغور جو دوسر در اجاق آهسته با شیر، انواع توت ها، عسل، گوشت یا سبزیجات

2017-10-02 یولیا کوسیچ

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

3151

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

3 گرم

4 گرم

کربوهیدرات ها

24 گرم

142 کیلو کالری

گزینه 1. دستور العمل کلاسیک برای بلغور جو دوسر در اجاق گاز آهسته

صحبت در مورد فواید بلغور جو دوسر بی فایده است، زیرا حتی کودکان کوچک نیز در مورد آن می دانند. اما همه نمی دانند چگونه آن را برای حفظ عناصر لازم و صرف حداقل تلاش و زمان آماده کنند. اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از مولتی کوکر این کار را انجام دهید.

عناصر:

• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• دو لیوان شیر تازه؛
• نمک؛
• دو قاشق شکر؛
• کره - 10 گرم.

قبل از شروع آشپزی برای بررسی شیر تنبلی نکنید. در غیر این صورت، نه تنها ظرف را خراب می کنید، بلکه مولتی پز را نیز به شدت آلوده می کنید. در نتیجه به جای یک صبحانه سبک سالم، در نهایت صبح با مشکلات ناخوشایندی مواجه خواهید شد.

1. کاسه مولتی پز را با کره نرم خوب چرب کنید که از ریختن شیر روی لبه ها جلوگیری می کند.

2. حالا یک لیوان بلغور جو دوسر داخلش بریزید و کمی نمک اضافه کنید.

3. شیر تازه را داخل کاسه بریزید که بهتر است در قاشق از قبل گرم شود تا تازگی آن بررسی شود.

4. حالت "فرنی شیر" یا "فرنی" را تنظیم کنید، درب آن را ببندید و منتظر بمانید تا جو دوسر به مدت 7-8 دقیقه در مولتی کوکر بپزد.

5. سپس در دستگاه را با دقت باز کنید، شکر را اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید و دوباره درب آن را ببندید. به لطف افزودن دیرهنگام شکر، فرنی قطعا نمی سوزد.

6. مولتی پز را خاموش کنید و ظرف را 15 دقیقه دیگر بگذارید و در این مدت کاملا پخته شود.

مقدار شکر را به دلخواه تنظیم کنید و اگر این ماده را در رژیم غذایی خود قرار ندادید، آن را با عسل جایگزین کنید. علاوه بر این، توصیه می شود فرنی نرم را با انواع توت ها، تکه های میوه یا آجیل تکمیل کنید.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای بلغور جو دوسر در اجاق گاز آهسته

با وجود تهیه نسبتاً سریع بلغور جو دوسر، می توان آن را در عرض چند دقیقه درست کرد. برای انجام این کار، باید از یک حالت خاص استفاده کنید و با دقت اطمینان حاصل کنید که ظرف نسوزد.

عناصر:

• دو قاشق شکر؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• نمک؛
• دو لیوان شیر؛
• وانیل؛
• کره - 10 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. مولتی پز را روشن کنید، حالت «پخت سریع» را تنظیم کنید و داخل سطح را با کره چرب کنید.

2. یک لیوان بلغور جو دوسر را در یک کاسه گرم شده بریزید و با احتیاط شیر تازه را در آن بریزید.

3. در حین هم زدن فرنی آینده، دو قاشق غذاخوری شکر سفید یا قهوه ای و همچنین کمی نمک و وانیل معطر اضافه کنید.

4. بدون اینکه در دستگاه ببندید، جو دوسر را یکی دو دقیقه دیگر بپزید و در این مدت کاملاً بجوشد.

5. پس از سیگنال، مولتی پز را از برق بکشید و ظرف را به مدت 5 دقیقه زیر درب محکم بسته بگذارید.

6. فرنی سریع را با انواع توت ها و کوکی ها سرو کنید.

اگر حالت مشخص شده در دسترس نیست، از عملکرد "چند پخت" با تنظیم حداکثر دما استفاده کنید. در این صورت 5 دقیقه برای تهیه بلغور جو دوسر کافی خواهد بود. اما باید با دقت اطمینان حاصل کنید که توده شیر نسوزد. برای این کار باید مدام با کفگیر مناسب هم بزنید.

گزینه 3. بلغور جو دوسر در یک اجاق گاز آهسته با انواع توت ها

اگر توت تازه یا بهتر است بگوییم چندین نوع آن را به فرنی اضافه کنید، چنان صبحانه لذیذی خواهید داشت که فرزندانتان از امتحان آن خوشحال خواهند شد. و آنها، به عنوان یک قاعده، این فرنی را دوست ندارند.

عناصر:

• تکه های جو دوسر - 95 گرم؛
• انواع توت های تازه - 150 گرم؛
• نمک؛
• دو لیوان شیر؛
• دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای؛
• کره - 15 گرم؛
• یک بسته شکر وانیلی

دستور پخت مرحله به مرحله

1. دیواره های کاسه را با کره نرم چرب کنید تا شیر "فرار نکند" سپس یک لیوان بلغور جو دوسر داخل آن بریزید.

2. نمک ریز اضافه کنید و چند لیوان شیر تازه بریزید.

3. دستگاه را ببندید، حالت "فرنی شیر" را تنظیم کنید و غلات را به مدت 7 دقیقه بپزید.

4. سپس با احتیاط که نسوزد، درب آن را باز کرده و شکر قهوه ای و وانیلی را اضافه کنید.

5. بلغور جو را در آرام پز مخلوط کنید، درب آن را ببندید و آن را از برق بکشید.

6. بگذارید ظرف به مدت 10 دقیقه بماند و سپس توت های کاملا شسته شده را اضافه کنید. این می تواند تمشک، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی یا گیلاس بدون هسته باشد.

7. فرنی را در کاسه ها بریزید، شیرینی کوتاه یا شیرینی زنجبیلی را اضافه کنید و برای اعضای خانواده مورد علاقه خود سرو کنید.

اگر این فرنی را در زمستان تهیه می کنید، زمانی که توت تازه وجود ندارد، از انواع یخ زده استفاده کنید. علاوه بر این، اگر اندازه فریزر اجازه می دهد، می توانید این کار را خودتان در تابستان انجام دهید یا مخلوط های توت آماده را در فروشگاه خریداری کنید. در این صورت حتما میوه ها را در شرایط طبیعی یخ زدایی کنید در غیر این صورت ساختار آنها آسیب می بیند.

گزینه 4. بلغور جو دوسر با کشمش و خامه در آرام پز

عناصر:

• دو لیوان آب؛
• یک و نیم لیوان بلغور جو دوسر؛
• کره - 10 گرم؛
• قاشق شکر؛
• کشمش - 50 گرم؛
• خامه - 110 میلی لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. بلغور جو دوسر را در یک کاسه خشک بریزید، سپس نمک و یک قاشق شکر سفید اضافه کنید.

2. همچنین چند لیوان آب خنک و ترجیحاً صاف شده بریزید.

3. مواد تشکیل دهنده ظرف شیرین را مخلوط کنید، مولتی اجاق را ببندید و حالت "فرنی" را روشن کنید، که در آن غلات را به مدت 7 دقیقه می پزید.

4. بعد از مدت زمان مشخص شده، درب را باز کنید، کشمش را که قبلا در آب جوش خیس کرده اید، و مقدار خامه را که در نظر گرفته اید اضافه کنید.

5. علاوه بر این، یک تکه کره اضافه کنید، بلغور جو را در آرام پز هم بزنید و دستگاه را خاموش کنید.

6. دوباره روی فرنی را محکم بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد.

اگر می ترسید شیر "فرار کند" و به قدرت مهار کره اعتقاد ندارید این گزینه مناسب است. اما در مورد شکل خود نگران نباشید، زیرا فرنی ارائه شده بسیار کالری دارد. علاوه بر کشمش، می توان از میوه های خشک دیگر نیز استفاده کرد.

گزینه 5. بلغور جو دوسر با مربا در اجاق گاز آهسته

با افزودن هر مربا به جای شکر، نه تنها شیرینی جو دوسر را به ارمغان می آورید، بلکه آن را با نت های میوه ای تکمیل می کنید. اینکه چه مربای استفاده کنید بستگی به ذائقه شما دارد. نکته اصلی این است که این ماده را قبل از سرو بدون اینکه تحت عملیات حرارتی شدید قرار دهید، معرفی کنید.

عناصر:

• وانیل؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• نمک؛
• مربا - 2-3 قاشق؛
• کره - 10 گرم؛
• دو لیوان شیر

دستور پخت مرحله به مرحله

1. یک تکه کره را در کف کاسه قرار دهید، حالت "فرنی" را روشن کنید و آن را برای یک دقیقه نرم کنید.

2. سپس با استفاده از قلم مو سطح داخلی کاسه را با جرم به دست آمده چرب کنید، سپس بلغور جو را اضافه کنید.

3. در مرحله بعد کمی نمک اضافه کنید و در شیر بریزید. مثل همیشه بهتر است از نظر تازگی آن را بررسی کنید.

4. به مدت 7-8 دقیقه دیگر به پخت و پز در همان حالت زیر درب کاملاً بسته ادامه دهید و سپس چند قاشق مرباخوری (ترجیحاً با تکه های میوه) و کمی وانیل به فرنی اضافه کنید.

5. توده معطر غلیظ را مخلوط کرده، دستگاه را خاموش کرده، در آن را ببندید و اجازه دهید فرنی 15 دقیقه دیگر بماند.

6. هنگام سرو، این غذای شیرین را با کلوچه، وافل یا نان زنجبیلی تکمیل کنید و یک لیوان آب میوه طبیعی را فراموش نکنید.

اگر مربا از میوه های ترش درست می شود، می توانید شکر معمولی را به فرنی اضافه کنید. به هر حال، رنگ این ماده چندان مهم نیست، اگرچه مربا روی سایه ظرف تأثیر می گذارد. و این باید در نظر گرفته شود. اما بهتر است تکه های میوه یا انواع توت ها را ریز خرد کنید.

گزینه 6. بلغور جو دوسر در آرام پز با آجیل و عسل

اگر می خواهید یک فرنی سالم را به انباری از ویتامین ها تبدیل کنید، توصیه می کنیم از عسل و آجیل استفاده کنید. طبیعتاً در این مورد شکر باید حذف شود. با این حال، به یاد داشته باشید که پس از خاموش کردن مولتی پز، باید جو دوسر را با عسل مزه دار کنید، زیرا این ماده دمای بالا را دوست ندارد.

عناصر:

• گردو - 50 گرم؛
• نمک؛
• کره - 10 گرم؛
• دو لیوان شیر؛
• سه قاشق عسل؛
• تکه های جو دوسر - 95 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. گردوها را پوست بگیرید و در آسیاب قهوه یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

3. نمک ریز را نیز اضافه کنید (یک پیمانه) و در شیر با چربی متوسط ​​بریزید.

4. محتویات کاسه را با کفگیر مخلوط کنید، درب آن را ببندید و ظرف شیر را در حالت “فرنی” به مدت 7 دقیقه بپزید.

5. حالا مولتی پز را باز کنید، آن را خاموش کنید و چند قاشق غذاخوری عسل مایع اضافه کنید.

6. آن را در بلغور جو دوسر هم بزنید، آجیل های خرد شده را اضافه کنید و با بسته شدن در دستگاه، 15 دقیقه دیگر صبر کنید.

7. قبل از سرو، فرنی شیر را هم بزنید، به بشقاب منتقل کنید و با کوکی ها سرو کنید.

با توجه به تعداد آجیل هایی که می توانید در فروشگاه یا بازار بخرید، می توانید با خیال راحت انواع این ماده را آزمایش کنید. بهتر است از چندین نوع مختلف به طور همزمان استفاده کنید.

گزینه 7. بلغور جو دوسر با گوشت و آلو در آهسته پز

اگرچه نسخه های شیرین بلغور جو دوسر از انواع گوشتی محبوب تر است، اما این بدان معنا نیست که دومی حق زندگی ندارد. باور کنید این فرنی فوق العاده خوشمزه است. به خصوص اگر آن را با پیاز و آلو به همان اندازه سالم درست کنیم.

عناصر:

• تکه های جو دوسر - 95 گرم؛
• نمک؛
• آب خنک - 500 میلی لیتر؛
• گوشت چرخ کرده - 150 گرم؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• یک عدد پیاز؛
• آلو - 3-4 عدد؛
• ادویه ها؛
• قاشق رب گوجه فرنگی.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. گوشت چرخ کرده آماده یا خانگی را با نمک درشت، ادویه و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. علاوه بر این، توصیه می کنیم دو قاشق غذاخوری آب یخ اضافه کنید تا آبدارتر شود.

2. سپس روغن تصفیه شده را در یک کاسه در حالت سرخ کردنی گرم کنید، سپس گوشت چرخ کرده آماده، آلوی خرد شده (بدون هسته) و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. به هر حال، ابتدا باید تمیز و شسته شود.

3. گوشت چرخ کرده معطر را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید، توده را با کفگیر هم بزنید تا نسوزد.

4. حالا فیلینگ تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید، بلغور جو را در ظرف بریزید و آب خنک بریزید. در این مورد، لازم نیست ظرف را بشویید، سپس فرنی غنی تر می شود.

5. بلغور جو دوسر را به مدت 5 دقیقه در حالت «خورش» با درب بسته بپزید و سپس گوشت چرخ کرده سرخ شده را با آلو، پیاز و ادویه اضافه کنید.

6. یک غذای فوق العاده خوشمزه و سالم را با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بدون تغییر حالت آن را بجوشانید.

7. همین، بلغور جوی دوسر در آرام پز آماده سرو است.

استفاده از هر نوع گوشتی در این دستور مجاز است. این می تواند گوشت خوک، بره، مرغ یا گوشت گاو باشد. تنها تفاوت در مدت زمان سرخ کردن خواهد بود. اگر با ترکیب بلغور جو دوسر و رب گوجه فرنگی گیج شده اید، دومی را از دستور حذف کنید و آن را با خامه یا خامه ترش جایگزین کنید.

گزینه 8. بلغور جو دوسر در آرام پز با سبزیجات

کسانی که ترجیح می دهند از گوشت و غذاهای شیرین دوری کنند، باید از این دستور ساده جو دوسر با سبزیجات لذت ببرند. علاوه بر این، بسته به آنچه در یخچال شما وجود دارد، دومی می تواند هر بار متفاوت باشد.

عناصر:

• یک عدد پیاز؛
• گیاهان تازه؛
• نمک؛
• تکه های جو دوسر - 95 گرم؛
• ادویه ها؛
• دو لیوان آب؛
• یک عدد هویج؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• فلفل دلمه ای یک عدد؛
• یک کدو سبز

دستور پخت مرحله به مرحله

1. تمام سبزیجات را بشویید، کمی خشک کنید و در صورت نیاز لایه سطحی را جدا کنید.

3. روغن را در کاسه مولتی پز گرم کنید و حالت "Stewing" را تنظیم کنید و سپس همه سبزیجات را همراه با سبزی ها در آن بریزید. علاوه بر این، نمک و هر ادویه را اضافه کنید.

4. مواد را به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید و بعد با احتیاط سرخ شده را بردارید و کنار بگذارید.

5. پولک ها را با روغن باقی مانده داخل کاسه بریزید و بلافاصله در آب صاف شده بریزید.

6. در دستگاه را ببندید و جو دوسر را به مدت 5 دقیقه در آرام پز بپزید.

7. در مرحله بعد سبزیجات سرخ شده را داخل آن منتقل کرده، ظرف را مخلوط کرده و زیر درب بسته به مدت 20 دقیقه بگذارید. قبل از سرو فرنی، فراموش نکنید که آن را هم بزنید و در صورت تمایل خامه ترش را اضافه کنید.

بسته به فصل سال می توانید انواع سبزیجات را خودتان انتخاب کنید. نمونه های تازه منجمد که در هر فصلی در فروشگاه قابل خرید هستند نیز کاملاً مناسب هستند. همچنین توصیه می کنیم آزمایش های آشپزی را با ادویه جات ترشی جات انجام دهید و مواردی را انتخاب کنید که خانواده شما دوست دارند.