اغلب از میوه ها برای تزئین کیک استفاده می شود، زیرا این باعث می شود کیک روشن، جشن و جذاب باشد. علاوه بر این، این روش ساده است و نیازی به تجهیزات و مهارت خاصی ندارد.

تقریباً هر میوه ای برای تزئین مناسب است. با این حال، نباید فکر کنید که فقط گذاشتن میوه روی کیک کافی است. برای ایجاد یک تصویر کامل و زیبا باید به انتخاب آنها توجه ویژه ای داشت تا از نظر اندازه، رنگ و طعم با یکدیگر مطابقت داشته باشند.

هنگام تزئین کیک با میوه قوانین خاصی وجود دارد. آنها ظاهری عالی به محصول می دهند و همچنین به حفظ شکل محصول کمک می کنند.

اول از همه، شما باید کیک ها را آماده کنید. قسمت اصلی محصولات پخته شده از میوه، خامه یا لایه تشکیل شده است. هر کیک را با خامه و روی آن را با یک لایه نازک چرب کنید.

برای تزئین، تقریباً از هر میوه و انواع توت ها استفاده کنید، که از آن می توانید یک چهره زیبا (قلب، ماهی و بسیاری دیگر) یا به سادگی در یک توالی آشفته قرار دهید.

علاوه بر این می توانید از پودر قند یا شکلات به عنوان تزیین اضافی استفاده کنید. برای این کار، میوه های خشک را در پودر یا شکلات ذوب شده آغشته کنید.

هر میوه ای نمی تواند تبدیل به تزیین کیک شود. بهترین گزینه موارد زیر خواهد بود:

• آناناس (تازه یا کنسرو شده)؛
• انبه (تازه یا کنسرو شده)؛
• ماندارین؛
• نارنجی؛
• گلابی؛
• سیب؛
• کیوی؛
• زردآلو؛
• هلو

قبل از شروع تزئین کیک، ابتدا باید میوه های تازه را تهیه کنید:

• برگ ها یا ساقه های اضافی را بردارید؛
• میوه را بشویید؛
• اگر نیاز به حذف دانه ها یا پوست دارید؛
• اگر لازم است میوه را نصف کنید؛
• یک سیب، گلابی یا هلو را به برش های نازک، زردآلو را به نصف، موز را به صورت ورقه ای برش دهید و توت ها را کامل رها کنید.
• برای جلوگیری از تیره شدن سیب، توصیه می شود آن را با آب لیمو بپاشید. این به حفظ ظاهر جذاب کمک می کند.

چگونه خودتان کیک را با میوه تزئین کنید

تزیین کیک در خانه با استفاده از میوه ها کار سختی نیست. گزینه های طراحی زیادی برای محصول وجود دارد:

• یک گل انبه را در مرکز محصول قرار دهید. برای انجام این کار، باید آن را به برش های نازک برش دهید و هر برش را زیر قسمت قبلی بریزید. انگور و نارنگی را در کنار شیرینی قرار دهید.
• وسط کیک را با توت فرنگی تزئین کنید. 3-4 میوه از رنگ های مختلف را انتخاب کنید و آنها را یکی یکی، از مرکز پخت شروع کنید.
• با استفاده از برش می توانید گل های حجیم زیبایی از سیب درست کنید. مرکز کیک با گل رز تزئین شده و انگور دور آن قرار می گیرد.

چگونه کیک را با میوه ها و انواع توت ها به زیبایی تزئین کنیم

• ساده ترین راه این است که گل رز تهیه شده از کنسرو انبه یا هلو را در مرکز محصول قرار دهید. و در دایره بیرونی، انگور سبز و نارنگی را به نوبه خود قرار دهید.
• توت فرنگی، توت سیاه و یک شاخه توت قرمز را در امتداد لبه محصول قرار دهید.
• کیک رنگین کمان شامل این واقعیت است که محصول به قسمت های مساوی تقسیم می شود و میوه ها یا انواع توت ها روی هر یک از آنها قرار می گیرند.
• نیمه های توت فرنگی در امتداد لبه های کیک قرار می گیرند و کیوی و انبه را می توان در مرکز کیک تزئین کرد.
• توت فرنگی ها نیز در امتداد لبه ها قرار گرفته اند و مرکز آن با تمشک و کیوی تزئین شده است.
• مرکز کیک با انواع توت ها تزئین شده است و لبه های آن با فن انبه و کیوی حفظ شده تزئین شده است.
• یک مجسمه میوه در مرکز کیک گذاشته شده است و کیوی و مویز سیاه در کنار آن قرار می گیرند.
• با استفاده از کاتر، اشکالی مانند برگ یا گل را برش بزنید و روی کیک را تزئین کنید.
• این محصول با برش های مرکبات تزئین شده است. از شاخه های نعناع به عنوان تزئین اضافی استفاده می شود.
• گل رز میوه می تواند یک تزئین اضافی باشد.

همانطور که می بینید، تنوع زیادی در دکوراسیون وجود دارد. از میوه ها، انواع توت های مورد علاقه خود استفاده کنید و با خیال راحت محصول را تزئین کنید. تنها چیزی که در اینجا مهم است تخیل شماست.

طرز تزیین کیک با میوه های یخ زده

برای تزئین کیک، می توانید نه تنها از میوه های تازه، بلکه از میوه های یخ زده نیز استفاده کنید. با این حال، هر میوه ای برای این منظور مناسب نیست. پس از یخ زدایی نباید ظاهر جذاب خود را از دست بدهد. آناناس، گیلاس و تقریباً هر توتی ایده آل هستند.

مهم ترین نکته در تزیین کیک با میوه های یخ زده، یخ زدایی صحیح آن است.

برای این کار ابتدا میوه های فریزر را در قفسه بالای یخچال قرار دهید و پس از مدتی به یخ زدایی در شرایط اتاق ادامه دهید.

چنین تغییر دمای آهسته ای به حفظ شکل و ظاهر جذاب آن کمک می کند.

همچنین می توانید میوه را در شکلات منجمد کنید. برای این کار کافی است آن ها را در شکلات ذوب شده آغشته کنید، سپس روی کاغذ روغنی بگذارید و در فریزر قرار دهید.

بهتر است از خامه غلیظ به عنوان پایه کیک استفاده کنید، زیرا قوام آن باعث می شود آب میوه های یخ زده از بین نرود. برای ظاهری دیدنی می توانید روی آن ژله بریزید. به این ترتیب کیک شما بسیار لطیف و جذاب به نظر می رسد.

کیک های زیبا با تزئین میوه و شکلات

یک دکوراسیون جهانی برای هر کالای پخته شده شکلات است. تقریباً با همه چیز مطابقت دارد و نسخه با میوه بسیار چشمگیر به نظر می رسد و طعم خوبی دارد.

راه های زیادی برای تزئین کیک با استفاده از میوه ها و شکلات وجود دارد:

• میوه ها در شکلات ذوب شده فرو می روند و روی ورقه های پخت قرار می گیرند.
• با استفاده از یک سرنگ شیرینی پزی، شکلات روی میوه فشرده می شود.
• میوه ها با تراشه های شکلات پاشیده می شوند.
• می توانید قطره های شکلات را در امتداد لبه ها و کناره های محصول ایجاد کنید.
• از یک پوست کن سبزیجات یا یک چاقوی تیز برای تهیه چیپس شکلات استفاده کنید.
• طرح ها یا شکل های مختلفی با استفاده از شکلات روی کاغذ پوست کشیده می شود و روی کیک قرار می گیرد.

طرز تزیین کیک با میوه در ژله در خانه

به عنوان یک قاعده، این کیک اسفنجی است که با میوه در ژله تزئین می شود. برای ایجاد چنین محصولی به کیک اسفنجی، ژله میوه، میوه و ژلاتین نیاز دارید.

تزئین کیک با میوه در ژله مستلزم رعایت قوانین خاصی است:

• لایه رویی باید با مربا یا مربا چرب شود. با تشکر از این، ژله به محصولات پخته شده جذب نمی شود.
• برای جلوگیری از جاری شدن ژله در لبه های محصول، یک حلقه شیرینی بپوشید.
• بعد از اینکه ژله را به میوه زدید، کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
• ژله را در یک جریان نازک بریزید و از مرکز کیک شروع کنید.
• رنگ بهینه ژله بی رنگ است.

درست کردن ژله به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد. 20 گرم ژلاتین را باید در یک لیوان آب گرم بریزید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

یک لیوان آب میوه را در یک قابلمه بریزید و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر دانه ریز. به محض جوش آمدن آب، ژلاتین نرم شده را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. در همان زمان، مخلوط را کاملاً هم بزنید و از تشکیل توده جلوگیری کنید.

وقتی دانه های ژلاتین کاملا ذوب شد، می توان تابه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود. قبل از سفت شدن ژله آن را روی میوه های روی کیک بریزید.

روش های دیگر برای تزئین کیک

کنده کاری را برش فیگور می گویند. می توان آن را از میوه ها، سبزیجات یا انواع توت ها تهیه کرد و به مهارت های خاصی نیاز دارد. برای حکاکی، شما باید چند ظروف آشپزخانه، به عنوان مثال، یک چاقو، برش و غیره داشته باشید.

برای تزئین می توانید از سیب یا گلابی استفاده کنید. بیایید به چند برش میوه نگاه کنیم:

• سبد سیب میوه به 2 قسمت تقسیم می شود که یکی از آنها باید کاملا تمیز شود. نتیجه باید نوعی سبد باشد. از نیمه دیگر سیب یک گل درست می شود و با خلال دندان داخل سبد قرار می گیرد. برای تزیین می توانید از خامه فرم گرفته و انواع توت ها استفاده کنید.
• گل سیب باید به 2 قسمت تقسیم شود. یکی از دانه ها را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم. برش ها یکی یکی روی کیک گلی چیده می شوند.
• برگها. سیب یا گلابی را به 4 قسمت تقسیم کرده و دانه ها را جدا کنید. لبه های ربع را دندانه دار کنید تا به شکل برگ درآید و در مرکز یک بریدگی مجعد ایجاد شود.
• جوجه تيغي. ساخته شده از گلابی. 2/3 میوه را پوست بگیرید. این صورت پاک شده جوجه تیغی خواهد بود. سوزن هایی روی قسمت پوست کنده میوه ایجاد می شود. برای این کار، خلال دندان و انگور سبز روی آنها بگذارید. می توانید از انواع توت ها برای ساختن چشم و بینی برای جوجه تیغی استفاده کنید.

علاوه بر حکاکی، روش های دیگری نیز برای تزیین کیک وجود دارد.

آیسینگ تزیین کیک با پودر قند و سفیده تخم مرغ است. چنین دکوراسیونی به شما امکان می دهد هر گونه شکل، گل، الگو یا کتیبه را دریافت کنید.

خامه فرم گرفته روی محصول بسیار زیبا به نظر می رسد. می توانید آنها را خودتان تهیه کنید یا می توانید یک محصول آماده را از فروشگاه خریداری کنید. با کمک آنها، محصولات پخته شده با الگوی زیبا، گل تزئین می شوند و همچنین می توانید نوعی کتیبه درست کنید.

با کمک شکلات ذوب شده، یک طرح زیبا، مش یا نوارهای نازک روی محصولات پخته شده درست می شود.

کناره های کیک را می توان با نارگیل یا شکلات چیپسی، کلوچه، کاکائو یا چیزهای دیگر تزئین کرد.

لطفا توجه داشته باشید که کیک تزئین شده با میوه باید در یخچال نگهداری شود. از آنجایی که میوه ها از نظر ماندگاری تفاوتی ندارند، محصولات پخته شده باید بلافاصله قبل از سرو تزئین شوند.

و یک ایده ساده دیگر برای تزیین کیک با میوه در ویدیوی بعدی است.

شیرینی های خریداری شده در فروشگاه را نمی توان با شیرینی های خانگی خوش طعم و معطر مقایسه کرد. هنگام تهیه کیک تولد یکی از مراحل اصلی تزیین آن است. اما همه نمی دانند چگونه کیک را در خانه به زیبایی تزئین کنند. در واقع، برای انجام این کار نیازی به داشتن مهارت های یک قنادی با تجربه ندارید. یک کیک خانگی، تزئین شده با روح و عشق، از بسیاری جهات می تواند از هر فروشگاهی پیشی بگیرد! فقط سعی کنید گزینه های طراحی را که در فروشگاه دیدید کپی نکنید، بلکه طرح منحصر به فرد خود را ارائه دهید. بنابراین، بیایید دریابیم که ممکن است به چه محصولات و مهارت هایی نیاز داشته باشید تا خودتان به کیک خود زیبایی بیافزایید!

تزیینات خامه ای سال هاست که محبوبیت خود را در بین خانم های خانه دار و قنادی از دست نداده است. گل رز، برگ، حاشیه های خامه ای کلاسیک های بی نظیری هستند که به شما امکان می دهند کیک را به زیبایی تزئین کنید. با این حال، قبل از شروع به کار، باید تصمیم بگیرید که کدام کرم را ترجیح دهید و چه تجهیزاتی را باید تهیه کنید.

انتخاب خامه برای تزیین

کرم باید روان و ته نشین نباشد.

بنابراین مناسب ترین و پرمصرف ترین کره و مرنگ است که شکل خود را به خوبی حفظ می کند. و می توانید آنها را به روش های زیر تهیه کنید.

روی کیک را با کره تزیین کنید

100 گرم را بزنید. کره را با همزن نرم کرده تا پف کند. سپس با دقت 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شیر تغلیظ شده (قابل جوشاندن) و به طور مداوم هم زدن. کرم باید صاف و پف دار باشد.

گزینه هایی برای تزئین کیک با خامه کره:

تهیه مرنگ و نمونه تزیین

5 عدد سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفت شود. در ادامه هم زدن 250 گرم اضافه کنید. صحرا. این کار باید به تدریج و هر بار 1-2 قاشق انجام شود. همزن را روی سرعت متوسط ​​تنظیم کنید و حداقل 10-12 دقیقه بزنید تا یک توده غلیظ، غلیظ و کرکی به دست آید.

فر را با دمای 100 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی با روغن چرب کنید. با استفاده از یک قاشق یا سرنگ شیرینی پزی، مخلوط تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در فر قرار دهید. مدت زمانی که مرنگ کاملاً آماده می شود بسته به اندازه و شکل آن تعیین می شود. به طور متوسط، ممکن است حدود 1.5 ساعت طول بکشد.

چند نمونه از تزیین کیک با مرنگ های خوشمزه:

کیک هایی با چنین تزئینی واقعاً موقر به نظر می رسند ، اما آنها باید منحصراً در یخچال نگهداری شوند. و ماندگاری آنها به دلیل استفاده از روغن و تخم مرغ بسیار کوتاه است.

چه ابزار، قالب ها و ضمیمه هایی مورد نیاز خواهد بود

ابزار تزئین کیک با خامه بسیار ساده است - اینها سرنگ های شیرینی (یا کیسه ها) با نازل های شکل های مختلف هستند. به لطف پیوست ها، می توان چنین فرهای مجعد، گل ها، برگ ها و ساقه های زیبایی را ترسیم کرد.

مهم نیست که چنین وسایلی را در زرادخانه آشپزخانه خود نداشته باشید. با تشکر از یک کورنت کاغذی معمولی، انجام بدون آنها امکان پذیر خواهد بود.

برای ساختن آن، فقط به یک برگه آلبوم خالی نیاز دارید. باید رول شود و نوک آن بریده شود (به طور یکنواخت یا با زاویه). کرنت باید محکم در دستان شما باشد و اجازه ندهید که باز شود. کورنت را با خامه پر کنید، روی آن را گرد کنید و با فشار دادن آن، کیک را به دلخواه تزئین کنید.

اصول و ایده های جالب

بسته به شکل برش کورنت یا شکل نازل سرنگ شیرینی، می توانید هم نوارهای یکدست و هم انواع گل های برگ را روی کیک بکشید. اگر دست خود را به سرعت و به سرعت به جلو و عقب حرکت دهید، نوار کرم مواج خواهد شد، که یادآور رفلکس است.

اگر از رنگ استفاده می کنید، تزئین کیک با خامه خسته کننده نیست. می تواند رنگ خوراکی آماده یا طبیعی باشد:

• زعفران رقیق شده در آب گرم رنگ زرد می دهد.
• آب چغندر، گیلاس یا زغال اخته تازه فشرده - قرمز؛
• آب هویج یا پرتقال - رنگ نارنجی؛
• آب اسفناج - سبز؛
• پودر کاکائو یا قهوه یخ زده - رنگ شکلاتی.

آموزش تزیین زیبای کیک با فوندانت

ماستیک شیرینی می تواند جایگزین بسیار خوبی برای تزئینات خامه ای باشد. قوام آن بسیار شبیه به پلاستیکین است. بنابراین، اگر می دانید چگونه به زیبایی مجسمه سازی کنید، می توانید هر چیزی را از آن بازسازی کنید: از انواع گل گرفته تا مجسمه های حیوانات و اشیاء مختلف.

تفاوت اصلی ماستیک و خامه در این است که می توان آن را در فیلم چسبناک پیچیده و تا 3 ماه در یخچال نگهداری کرد.

نحوه درست کردن ماستیک با دستان خود

می توانید ماستیک را به صورت آماده از فروشگاه تخصصی خریداری کنید یا خودتان آن را تهیه کنید که حتی بهتر هم می شود. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد:

ماستیک شیر

چیزی جالب می خواهید؟

شما باید به مقدار مساوی مصرف کنید:

• شیرخشک؛
• شیر تغلیظ شده؛
• شکر پودر شده.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت خمیری الاستیک ورز دهید.

همین است، توده برای مدل سازی آماده است! می توانید شروع به ایجاد کنید. اگر می خواهید ماستیک را چند رنگ کنید، همان رنگ های خوراکی خامه ای برای این کار مناسب است.

ماستیک گل ختمی

برای تهیه آن از گل ختمی سفید جویدنی استفاده می شود. رنگ ماستیک تمام شده را می توان همانطور که هست، سفید یا رنگ آمیزی کرد.

یک مشت مارشمالو را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. کمی رنگ خوراکی (اختیاری) و مقداری آب اسید سیتریک (یا شیر) اضافه کنید. برای اینکه ماستیک تمام شده پلاستیکی تر شود، یک تکه کره اضافه کنید. پودر قند الک شده و نشاسته سیب زمینی (به نسبت 1:3) را در قسمت های کوچک به توده حاصل اضافه کنید. قبل از افزودن پودر و نشاسته بیشتر، کاملا هم بزنید.

وقتی ماستیک چسبناک شد و به راحتی از دیواره ظرف جدا شد، آن را به میز پر از پودر منتقل کنید. مثل خمیر ورز میدیم و پودر قند هم اضافه میکنیم ولی زیاده روی نکن. بعد از حدود 10 دقیقه ماستیک بسیار انعطاف پذیر می شود و دیگر به دستان شما نمی چسبد. تمام است، می توانید آن را آماده برای مجسمه سازی تزئینات کیک خود در نظر بگیرید.

قوانین کار با این مواد

ماستیک یک ماده تا حدی عجیب و غریب برای خلاقیت است. در هوا به سرعت خشک می شود و سخت می شود. بنابراین فراموش نکنید که هنگام کار آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید. همچنین باید ماستیک را روی فیلم چسبناک پهن کنید، در حالی که آن را با پودر قند بپاشید.

برای تزئین کیک با فوندانت، عناصری را که بیش از حد حجیم هستند حجاری نکنید - ممکن است به سادگی ترک بخورند. چیدمان گل با برگ‌ها، زواید و قلاب‌ها، پیکره‌های کوچک حیوانات یا انسان‌ها و دیگر اشیایی که می‌توانید بسازید بسیار بهتر به نظر می‌رسند.

در اینجا چند گزینه دکوراسیون جالب برای الهام گرفتن وجود دارد:

تزیین کیک اصلی با میوه

تزیین کیک با میوه ها و انواع توت ها شاید ارزان ترین، ساده ترین و زیباترین روشی باشد که بسیاری از خانم های خانه دار مدت هاست از آن برای زیباسازی خانواده خود استفاده می کنند. می توان از هر دو میوه تازه و یخ زده استفاده کرد.

ترکیب ساده میوه و توت

می توانید از یک نوع توت (مثلاً تمشک یا توت فرنگی) در ترکیب با برگ نعناع تازه استفاده کنید یا از میوه های چند رنگ (کیوی، موز، توت فرنگی، گیلاس و غیره) مخلوط میوه و توت درست کنید.

این خامه کاملاً با توت فرنگی و لعاب شکلاتی هماهنگ می شود.

طراحی میوه های عجیب و غریب شگفت انگیز به نظر می رسد. آنها را روی کیک خنک شده قرار دهید و ترکیب زیبایی ایجاد کنید. ژله فروشگاهی یا ژلاتین معمولی را در آب رقیق کنید (آب باید بسیار کمتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده باشد). با استفاده از یک برس پهن، مخلوط را با دقت روی میوه ها بمالید و کیک را در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت، روش را تکرار کنید. به این ترتیب میوه آبدارتر به نظر می رسد و ساختار آن از هم نمی پاشد.

صنایع دستی میوه آرایی

برای کسانی که آماده روش های پیچیده تری برای تزیین کیک هستند، پیشنهاد می کنیم به گل رز سیب تسلط داشته باشند. البته، ایجاد آنها به زمان و مهارت آزاد نیاز دارد، اما ما مطمئن هستیم که شما قادر به انجام آن خواهید بود!

بنابراین، ابتدا شربت شکر را آماده می کنیم. برای این کار باید 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. شکر برای 1 قاشق غذاخوری آب و خوب بجوشانید. اگر می خواهید به گل رز رنگ خاصی بدهید، کمی رنگ خوراکی به شربت اضافه کنید. سپس سیب را به صورت گلبرگ های نیم دایره نازک برش دهید و در شربت روی حرارت ملایم بجوشانید تا پلاستیک شود.

شربت را از روی حرارت بردارید و گل رز را بغلتانید. اولین گلبرگ را به شکل لوله درآورید و بقیه را روی آن بپیچانید تا گلی به دست آورید. نوک برش ها را کمی به سمت بیرون بچرخانید تا گل رز شکفته به نظر برسد.

تزیین کیک شکلاتی

یک غذای خاص تزئین کیک شکلاتی با شکلات است. در واقع، تعداد زیادی گزینه برای تزئین شکلات وجود دارد. همه آنها در نوع خود کامل و اصلی هستند. انتخاب باشماست!

ساده ترین و سریع ترین راه برای تزیین کیک با چیپس شکلات است. برای این کار کافی است شکلات را روی یک رنده درشت یا ریز رنده کنید. اما راه جالب و غیرمعمول تری نیز برای گرفتن چیپس وجود دارد: شکلات تخته ای را برای مدتی در جای گرم قرار دهید و سپس با چاقو برش های نازک را از روی میله ببرید. آنها بلافاصله شروع به جمع شدن می کنند. این فرها را در یک بشقاب قرار دهید و در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه کاملا سفت شدند آنها را به صورت تصادفی روی کیک بپاشید.

شکلات روباز گزینه پیچیده تری برای تزئین کیک است. چنین جواهراتی آنقدر شیک به نظر می رسند که ساختن آن ها سخت است.

شکلات تخته ای را روی حرارت ملایم ذوب کنید، مدام هم بزنید یا از مایکروویو استفاده کنید. شما نباید شکلات را در حمام آب گرم کنید، در غیر این صورت قطرات تراکم با آن مخلوط می شود، که ما مطلقا نمی خواهیم.

در حالی که ذوب می شود، هر آنچه را که می خواهید روی کاغذ روغنی بکشید. اینها می توانند الگوها، قلب ها، گل ها، دانه های برف و غیره باشند. سپس مقداری شکلات داغ را با یک سرنگ شیرینی پزی بردارید یا آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید که در آن باید یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. نقاشی های خود را روی کاغذ پوست در امتداد طرح ردیابی کنید.

این کار باید با دقت انجام شود، اما به سرعت، زیرا شکلات تقریباً بلافاصله سفت می شود.

به نظر می رسد طراحی بسیار شکننده است، بنابراین توصیه می کنیم چندین الگوی یدکی بسازید. پس از اتمام، طرح های خود را در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شوند. پس از این کار، تزئینات روباز را با دقت جدا کرده و به کیک منتقل کنید.

قالب های آماده برای فرهای شکلاتی روباز که به سادگی می توانید آنها را پرینت بگیرید و با شکلات طرح کنید:

برگ های شکلات روی کیک چشمگیر به نظر می رسند و نیازی به تلاش زیادی در تولید ندارند. برای ایجاد آنها، به برگ های هر درختی نیاز دارید (در زمستان، برگ های گیاهان داخلی می توانند کمک کنند). آنها باید کاملا شسته و خشک شوند. سپس شکلات ذوب شده را به طور مساوی روی آنها با قلم مو بمالید. اگر شکلات در پشت برگ - قسمتی که رگه دارد - استفاده شود، برگ های شکلات واقعی تر به نظر می رسند. پس از سفت شدن، برگ های واقعی را با احتیاط از شکلاتی جدا کنید.

همانطور که می بینید، تزیین کیک با شکلات سریع است و اصلا سخت نیست. یک رویکرد خلاقانه و کمی تخیل می تواند چیزهای باورنکردنی ایجاد کند!

خیال پردازی روی کیک کودکانه

برای تزئین کیک کودکان برای تعطیلات آینده، به پیچیدگی خاصی نیاز دارید. از این گذشته ، باید نه تنها زیبا ، بلکه قطعاً کودکانه نیز به نظر برسد! مواد زیر برای دکوراسیون مناسب هستند:

• ماستیک روشن که از آن می توانید شخصیت های کارتونی یا چهره های خنده دار بسازید.
• میوه های مختلف؛
• شیرینی؛
• ژله یا مارمالاد؛
• پودر قنادی چند رنگ که برای تزئین کیک عید پاک استفاده می شود.

نکته قابل توجه این است که برای کودکان ظاهر کیک حتی مهمتر از طعم آن است.. بنابراین، برای خوشحال کردن کودک، سعی کنید کیک را با در نظر گرفتن ترجیحات و علایق او تزئین کنید. پسرها معمولا با کیک هایی به شکل ماشین یا ربات خوشحال می شوند، دختران نسبت به عروسک های باربی بی تفاوت هستند. و شخصیت های کارتونی یک موضوع مورد علاقه متقابل هستند.

روش های ساده و جالب دیگر برای تزئین

می توانید کیک را با دستان خود به روش های ساده، اما نه کمتر دلربا تزئین کنید:

1. شکلات یا فراست رنگی را روی و روی کیک بریزید.
2. از شکلات های آماده استفاده کنید.
3. مغز گردو یا بادام را می توان به روشی اصلی مرتب کرد که حاشیه و گل ها را به تصویر می کشد.
4. ترکیب شکلات و خامه فرم گرفته بی نظیر به نظر می رسد.
5. برای جلوگیری از از دست دادن ظاهر میوه ها، ابتدا آنها را در ژله شفاف فرو کنید.
6. یک ایده عالی دیگر برای تزیین آسان کیک: یک شابلون منحصر به فرد بسازید! برای انجام این کار، روی یک ورق کاغذ با قطر کمی بزرگتر از خود کیک، یک تزئین دلخواه را که دوست دارید برش دهید. شابلون را روی کیک بگیرید و اگر روی کیک با مایه شکلاتی پوشانده شده است پودر یا اگر با خامه سفید پوشانده شده است کاکائو بپاشید.
7. کناره های کیک را می توان با نوارهای خامه ای یا تکه های شکلاتی تزئین کرد.
8. یک پالیز ساخته شده از رول های ویفر یا کوکی های طولانی در اطراف کیک عالی به نظر می رسد.
9. می توانید به سادگی کناره ها را با خامه چرب کنید و روی آن ها را با خرده های کوکی یا آجیل بپاشید.

همانطور که می بینید، تزیین کیک دامنه زیادی به تخیل شما می دهد. از خلق کردن، خلق شاهکارهای منحصر به فرد نترسید و ایده های خود و اجرای آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید!

در میان روش های تزیین شیرینی، میوه یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین هاست.وقتی به دسری نگاه می کنید که به زیبایی با میوه های تازه و آبدار تزئین شده است، بلافاصله اشتهای شما بیدار می شود. از آنجایی که تزئین کیک با میوه بسیار ساده است، می توان آن را به یک هنر کامل تبدیل کرد که هر کسی می تواند انجام دهد.

بسیاری از شیرینی‌فروشی‌ها مدت‌ها پیش متوجه این موضوع شدند، در نتیجه خطوط کیک خریداری‌شده ظاهر شد، که روی آن یک لایه ژله با برش‌های میوه به زیبایی چیده شده است. این امر همواره چشم خریدار را به خود جلب می کند. شما هم می توانید کاری مشابه با دستان خود انجام دهید.

تقریباً تمام روش‌های تزئین غذاهای پخته شده با میوه بسیار ساده است. یکی از آنها این است که به سادگی برش های تازه را در اطراف کیک قرار دهید، باید شکل آن گرد باشد. این تزیین در صورتی بسیار زیبا به نظر می رسد که خود محصولات پخته شده با خامه یا لعاب سفید پوشانده شوند.

برش‌های میوه تازه و روشن روی پس‌زمینه‌ی سفید، احساس مطبوعی را در دسر ایجاد می‌کنند. انجام این کار با دستان خود بسیار آسان است. از ترکیب میوه ها می توانید به عنوان مثال توت فرنگی و مویز یا زغال اخته را انتخاب کنید.

توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید و قسمت های آن را به سمت بالا، در اطراف دایره پخت قرار دهید. سپس چند توت تیره را در کنار هر نیمه توت فرنگی قرار دهید. و یک ترکیب مشابه دیگر را در وسط اضافه کنید.

نتیجه یک تزیین دسر بسیار ساده و شیک است. و در عکس بسیار روشن و متضاد به نظر می رسد. در این مورد، ما با سه رنگ قرمز (توت فرنگی)، آبی تیره (مویز)، سفید (آیسینگ) بازی کردیم.

دسر برای عاشقان

یک تزیین مناسب برای دسری که می خواهید به عزیزتان تقدیم کنید، توت فرنگی است. و شما می توانید تنها با یک. در عکس شیک و اشتها آور به نظر می رسد و در واقعیت یک کیک کوچک گرد یا قلبی شکل که با کرم سفید پوشانده شده است که روی آن کاملاً با توت های قرمز کامل تزئین شده است و یک مثلث توت فرنگی به بالا نگاه می کند. موافقم، چنین ظرافتی افکار عاشقانه را برمی انگیزد.

برش هایی از میوه های سبز و نارنجی روی کرم سفید

همچنین در عکس مشاهده می کنید که تزئین برش های میوه سبز و نارنجی روی کرم سفید ظریف تر به نظر می رسد. این می تواند کیوی، انگور، پرتقال، لیمو، نارنگی، آناناس باشد. باز هم ساده ترین راه این است که برش های تازه را یکی پس از دیگری محکم روی کیک قرار دهید. این در حال حاضر خوشمزه خواهد بود.

اما شما می توانید آزمایش کنید. به عنوان مثال در وسط پخت با دستان خود یک شکل گل رز ایجاد کنید. برای ایجاد آن، کنسرو نارنگی یا هلو خوب است.

دکور لعاب شکلاتی

میوه ها همچنین یک تزئین عالی برای محصولات پخته شده با لعاب شکلات هستند. اگر در اینجا، مانند رنگ سفید، می خواهید بر تضاد رنگ ها تأکید کنید، رنگ های نارنجی، قرمز و سبز برای این کار مناسب تر هستند. می‌توانید تنها در یک قسمت از آن از گلبرگ‌های پرتقال، توت‌فرنگی یا تمشک و نعنا تزیین نامتقارن این خوراکی را درست کنید.

روی بقیه فضای شکلاتی می توانید آرزوی خود را با حروف بزرگ و زیبا با کرم سفید بنویسید. در عکس بسیار شیک به نظر می رسد. تزئین روی لعاب شکلات نیز می تواند فقط از انواع توت های تیره و قرمز تشکیل شود. کمتر متضاد به نظر می رسد، اما همچنان بسیار جذاب است.

دکور یک کیک بزرگ

اگر کیک بزرگ و مستطیلی شکلی برای تهیه دارید و می خواهید در بشقاب هر مهمان یک تزئین میوه ای داشته باشید، چه؟ برای انجام این کار، شما باید سطح پخت را به تعداد مورد نیاز تقسیم کنید، یک تزئین میوه تهیه کنید و آن را روی هر قسمت قرار دهید.

یعنی باید تزیینی مانند یک کیک کوچک درست کنید و سپس آن را روی تمام تکه های دسر بزرگ تکرار کنید. این می تواند چیزی حداقلی باشد، به عنوان مثال، یک تمشک یا توت فرنگی. یا برعکس، روی یک تکه کوچک می توانید یک توده زیبا از برش های میوه مختلف درست کنید. تزئین کیک با میوه در این مورد زمان بیشتری می برد، اما نتیجه قطعا شما و مهمانانتان را خوشحال می کند.

کیک بچه گانه

جهت تخیل خاصی برای تزئین دسرهای کودکان مورد نیاز است. یک دکوراسیون خوب برای چنین کیک هایی لایه ای از برش های میوه از نمایندگان پادشاهی حیوانات است. در اینجا، از شکل یک تکه میوه یا توت شروع کنید و به این فکر کنید که چه قسمتی از بدن حیوان می تواند باشد. به عنوان مثال، نصف توت فرنگی برای گوش ها و پنجه های گربه، توت های گرد برای چشم ها و غیره مناسب است.

میوه ها در ژله

کیک هایی که رویه آن ها با ژله و میوه تزئین شده است، چشمگیرتر به نظر می رسند. دسر ظاهری روشن تر و آبدارتر به خود می گیرد و از جنبه کاربردی آن نیز سود می برد، زیرا میوه ها محکم تر به سطح می چسبند. شرکت های خصوصی زیادی وجود دارند که کیک ها و شیرینی ها را به این شکل تزئین می کنند، اما می توان این کار را در خانه نیز انجام داد.

برای رسیدن به نتیجه مطلوب، باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:

1. وقتی کیک برای تزئین آماده شد، روی آن را با مقدار کمی مربا یا مارمالاد بپوشانید. آنها فقط باید کل سطح را بپوشانند، اما طعم را تحت تأثیر قرار ندهند. این کار برای جلوگیری از جذب ژله در کیک انجام می شود.
2. برای اطمینان از اینکه فیلینگ به طور یکنواخت روی قسمت بالایی پخش می شود، اما در طرفین پخش نمی شود، کیک باید در قالبی با اندازه مناسب با طرف های بلند قرار داده شود.
3. برای سفت شدن سریعتر ژله، قبل از تزئین کیک به همراه میوه ها و انواع توت ها، باید چند ساعت در سرما قرار دهید.
4. دسر را بلافاصله نریزید، بگذارید مخلوط ژلاتین کمی غلیظ شود، اما زیاده روی نکنید.

از قبل فکر کنید بسته به میوه ژله چه رنگی خواهد داشت. اگر کیک را با میوه های رنگارنگ تزیین می کنید، فیل بی رنگ درست می شود، اما اگر به صورت تک رنگ تزئین می کنید، باید ترکیبی از سایه مناسب را انتخاب کنید.

برای تهیه ژله شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر آب؛
• 200 میلی لیتر از هر آب میوه ای که با طعم کیک و میوه مورد استفاده برای تزئین مطابقت دارد.
• 20 گرم ژلاتین؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری).

ژلاتین باید با آب پر شود و حدود نیم ساعت بماند. سپس آب میوه را در ماهیتابه بریزید و در صورت لزوم شکر را اضافه کنید و به جوش بیاورید و مخلوط ژلاتین را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید. صبر کنید تا تمام ژلاتین حل شود و ظرف را از روی حرارت بردارید.

در حالی که ژله خنک می شود و قوام دلخواه را به دست می آورد، به دلخواه ترکیب میوه ای ایجاد کنید. این می تواند یک الگوی دایره ای منظم یا یک الگوی پیچیده تر باشد. وقتی فیلینگ آماده شد، شروع به پخش آن روی سطح دسر کنید و به صورت مارپیچی از وسط به سمت لبه ها حرکت کنید. برای سفت شدن ژله آن را در یخچال قرار دهید. پس از این، در صورت تمایل، می توانید آن را با عناصر اضافی - چیپس شکلات، خامه و غیره تزئین کنید.

ویدئویی در مورد تزیین کیک با میوه

تزیین کیک یک بخش جالب اما پر زحمت از آشپزی است. یک راه ساده برای خوش رنگ و خوش طعم کردن خوراکی، تزیین آن با میوه ها و انواع توت ها است. حتی رایج ترین میوه ها - سیب، موز، پرتقال - یک دکور موفق ایجاد می کنند. میوه های عجیب و غریب دسر را اشتها آورتر می کنند و توت ها طعم خامه را تکمیل می کنند و شیرینی آن را برجسته می کنند. فواید میوه های تازه را فراموش نکنید.

تزیینات توت

توت های تیره روی توده سرسبز کرم سفید چشمگیر به نظر می رسند. از خامه فرم گرفته، خامه پروتئینی، خامه کاستارد و شیر تغلیظ شده استفاده می شود.

برای تزئین با کرم پروتئین با انواع توت ها به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ (سفیده)؛
• 1 فنجان پودر قند؛
• 1 چوب کره؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.

دستور آشپزی:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید و خنک کنید و در ظرفی خشک بریزید.
2. حالا با همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید و کم کم پودر قند را اضافه کنید.
3. وقتی مخلوط به غلظت کف سبک رسید، آن را در یک حمام آب قرار دهید و حدود 4 دقیقه حرارت دهید تا پودر کاملا حل شود.
4. سفیده های گرم شده را با کره نرم و آب لیمو ترکیب کنید، دوباره هم بزنید تا پف کند.
5. لایه های کیک، روی و کناره ها را با خامه بپوشانید. با استفاده از یک کیسه شیرینی با نازل های شکل، ایجاد اضلاع موجی شکل بسیار آسان است.
6. تنها چیزی که باقی می ماند تزئین کیک با انواع توت ها است. تمشک، زغال اخته، شاه توت، لینگونبری و توت فرنگی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. گیلاس، از جمله گیلاس کوکتل، آغشته به شربت شکر نیز مناسب است، اما ابتدا باید هسته آن ها را جدا کرد.
7. توت ها را به طور تصادفی قرار دهید یا آنها را در یک ترکیب متفکر جمع کنید.
8. اگر کیک چند لایه است، یک ایده خوب این است که توت ها را با خامه مخلوط کنید و از آنها به عنوان فیلینگ استفاده کنید.

کیک تزئین شده با انگور، سبز و سیاه، زیبا به نظر می رسد. یک الگو از توت ها تشکیل می شود یا یک پراکندگی گذاشته می شود. انگورهای بزرگ هم در بالا و هم در لایه قرار می گیرند. اگر آنها را در خامه "غرق" کنید، هنگام برش دسر، مهمانان شگفتی دلپذیری را تجربه خواهند کرد. انگور با توت فرنگی، کیوی، لیمو ترکیب می شود.

مشاوره
انواع توت های یخ زده تازه نیز برای تزئین کیک مناسب هستند، به عنوان مثال، توت سیاه، زغال اخته، تمشک، توت سیاه.

توت فرنگی و خامه

این تاندم به دلیل ترکیب بی نظیری از طعم و رنگ، یک گزینه برد-برد است.

برای تزیین کیک با توت فرنگی و خامه بهتر است خودتان آنها را هم بزنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 400 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 6 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده.

دستور آشپزی:

1. خامه را خنک کرده و هم بزنید. پیک های سرسبز فقط از یک محصول چرب به دست می آیند، بنابراین باید با قاشق چربی را از دیواره های بسته بردارید و به کل جرم اضافه کنید.
2. کاسه را بگذارید و قبل از هم زدن به مدت 5 دقیقه در فریزر هم بزنید.
3. باید با سرعت متوسط ​​شروع به زدن کنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید.
4. بعد از 2-3 دقیقه پودر را معرفی کنید.
5. وقتی قله های شیب دار ظاهر می شوند، آن را متوقف کنید، زیرا خامه را می توان به راحتی به کره تبدیل کرد. به طور متوسط ​​10 دقیقه طول می کشد تا کرم آماده شود.

توت فرنگی با شکلات

راه دیگری برای ایجاد یک تزیین کیک به یاد ماندنی. رنگ صورتی ظریف توت در پس زمینه تیره عالی به نظر می رسد. برای اینکه دکور عالی باشد، از بزرگترین توت فرنگی استفاده کنید. نیازی به برداشتن ساقه نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• شکلات تخته ای؛
• کمی شیر؛
• آجیل - اختیاری؛
• 8-10 توت فرنگی بزرگ.

دستور آشپزی:

1. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. اگر خیلی غلیظ شد، کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2. شکلات را روی و روی کیک بمالید.
3. بینی توت فرنگی را در شکلات داغ فرو کنید.
4. توت ها را در یک دایره نزدیک به لبه کیک قرار دهید.
5. آجیل ها را روی رنده خرد کنید. با استفاده از گرد و غبار به دست آمده، مسیرهای مواج را روی شکلات بکشید.
6. طرح را با فرهای شکلاتی زیبا که از آسیاب کردن روی رنده درشت به دست می آید، به پایان برسانید.

مشاوره
توت فرنگی به خوبی با شکلات تیره، شیری یا سفید سازگار است.

میوه ها در ژله

کیک های بلند و چند لایه با استفاده از ژله میوه درست می شوند. کیک اسفنجی معمولی برای پایه مناسب است. بین کیک و میوه ژله شده، می توانید یک لایه خامه غلیظ، سوفله یا مربای میوه قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

• فرم کشویی؛
• ژلاتین - 1 بسته؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری. آب لیمو؛
• 0.5 قاشق غذاخوری اب.

نحوه پختن:

1. ژلاتین را با آب گرم بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. پس از 15 دقیقه، مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید و صبر کنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
3. پس از جوش آمدن، بلافاصله مخلوط را از روی حرارت بردارید و شکر و آبلیمو را اضافه کنید.
4. کیک را در یک قالب کشویی با دو طرف قرار دهید. میوه ها را از قبل برش بزنید و به زیبایی بچینید.
5. ژله گرم را به صورت جریان نازکی از مرکز تا لبه ترکیب روی میوه ها بریزید یا با قلم مو روی میوه ها را به آرامی بمالید.
6. کیک را در یخچال قرار دهید تا ژلاتین کاملا سفت شود.
7. برای تهیه ژله رنگی باید در حین جوشاندن ژلاتین رنگ اضافه کرد اما به مقدار کم: اگر ژله خیلی تیره باشد میوه از بین می رود. به جای آب، می توانید از نوشیدنی های میوه ای رنگی استفاده کنید. یک گزینه برای افزودن ژلاتین خامه یا ماست است. پس از سرد شدن ژلاتین و مخلوط شدن کامل آنها باید در قسمت های کوچک اضافه شوند.

مشاوره
مرکبات، آناناس و کیوی را ژل نکنید: ممکن است سفت نشوند. اسیدهای آزاد شده توسط این میوه ها از گیرش ژلاتین جلوگیری می کند.

ژله را می توان در فروشگاه شیرینی فروشی خریداری کرد. مخصوص ریختن میوه طراحی شده است. شما باید سریع عمل کنید، چنین جرمی فورا سفت می شود.

گل رز میوه: راز خلقت

برای تزیین کیک با میوه هایی به شکل گل باید شربت شکر تهیه کنید. پلاستیک های نازک سیب و هلو برای ایجاد جوانه مناسب هستند. اگر می خواهید کیک را با پرتقال تزئین کنید، این روش ایده آل است. مرکبات در حالت تازه آب زیادی می دهد و بعد از جوشاندن در شربت نرم و قابل کنترل می شود.

عناصر:

• 1 سیب؛
• 1 عدد هلو؛
• 1 پرتقال؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1 لیوان آب.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. سیب، پرتقال و هلو را به ورقه های نازک برش دهید.
2. شکر را با آب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.
3. تکه های میوه را در شربت فرو کنید.
4. یک تکه پلاستیک را در یک لوله بپیچانید، دومی را روی آن قرار دهید و به پیچیدن ادامه دهید. به این ترتیب گل های رز به اندازه دلخواه تشکیل می شوند. تعداد بهینه برش های میوه 4-6 عدد است.
5. روی کیک قرار دهید و با خلال دندان محکم کنید تا پایدار شود.
6. برگ ها را از نوارهای کوچک سیب سبز، کنار پوست به سمت بالا قرار دهید.

ترکیبی از میوه ها، انواع توت ها، کرم ها، ایده های جالب و افزودنی ها

نکاتی برای ترکیب و قرار دادن میوه ها و انواع توت ها:

1. حتی میوه‌ها و انواع توت‌ها که به‌طور آشفته چیده شده‌اند روی لایه‌ای از کرم زیبا به نظر می‌رسند.
2. قطعات کوچک میوه در امتداد لبه ها و قطعات بزرگ در مرکز قرار گرفته اند.
3. از دایره های کیوی برای قاب بندی ترکیب استفاده می شود. آنها روی هم قرار می گیرند.
4. یک گزینه جالب: میوه ها را مخلوط نکنید، بلکه آنها را به صورت مثلثی به صورت مقطعی بچینید که رئوس آنها در مرکز کیک است.
5. ترکیبی از میوه ها و انواع توت ها را می توان در مرکز کیک قرار داد، یا یک تاج گل در امتداد لبه محصول شیرینی پزی تشکیل داد.
6. برای تزئین با موز، میوه ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش می دهند. آنها در یک لایه متراکم قرار می گیرند و با نوارهای نازک شکلات پوشانده می شوند. به عنوان یک افزودنی - آجیل رنده شده، انواع توت های شیرین کوچک (به عنوان مثال، زغال اخته).
7. تمشک با توت سیاه و کیوی با انواع توت ها خوب است.
8. بهترین خامه برای میوه ها کاسترد، پروتئین، کره است.
9. تکه های گریپ فروت قرمز و لیموترش در کنار پرتقال چشمگیر به نظر می رسند.
10. اگر خامه خیلی شیرین شد، کیک با انواع توت ها و میوه های ترش تزئین می شود. با این کار طعم دسر متعادل می شود.
11. قرار دادن میوه در کناره های کیک کاملاً امکان پذیر است. برای این کار به یک کرم چسبنده نیاز دارید. تکه‌های موز و تکه‌های سیب بهترین حالت را دارند.
12. اشکال مختلفی از سیب های پلاستیکی ضخیم بریده می شود: قلب، ستاره و غیره.
13. لبه های کیک با خامه غلیظ پوشانده می شود: پروتئین، کاسترد، کره. کناره ها از کوکی های طولانی تشکیل شده اند ("کودکان" مناسب است). رول های ویفر برای همین منظور استفاده می شود.
14. توت های بزرگ کامل با شکلات های نرم ترکیب می شوند.
15. گروه ظریف - تمشک، زغال اخته و کوکی های ماکارونی. درمان با رنگ انتخاب می شود.
16. قبل از قرار دادن قطعات بزرگ، آنها را در شکلات یا شربت ذوب شده و سپس در رویه شیرینی پزی یا تکه های نارگیل آغشته می کنند.
17. برگ های تازه نعناع افزودنی خوبی برای میوه هستند.
18. نارنگی برای تزئین به شکل برش، پرتقال - دایره یا نیمه آنها استفاده می شود. مرکبات نه تنها از پوست و دانه ها، بلکه از الیاف سفید بین پالپ نیز پوست می گیرند. اگر الگو از برش های کامل ساخته نشده باشد، خمیر باید از فیلم آزاد شود.

هنگام ایجاد دکوراسیون میوه چه باید در نظر گرفت: ترفندها و نکات

همه خانم های خانه دار تجربه زیادی در کار با تزئین میوه های حجیم ندارند. شما باید کرم مناسب را انتخاب کنید، قطعات را با دقت برش داده و مرتب کنید.

برای جلوگیری از خراب شدن کارتان به دلیل چیزهای کوچک، این مجموعه از نکات مفید را بررسی کنید:

1. همه میوه ها و انواع توت ها به دلیل آب فراوان برای تزئین مناسب نیستند. مایع اضافی کل نقاشی را خراب می کند. از جمله میوه ها و انواع توت ها می توان به لیمو، لیموترش، خرمالو، هندوانه، خربزه، انگور فرنگی اشاره کرد. اما اگر این میوه ها کاملاً کشسان هستند، پس چرا برای آنها در تجارت شیرینی سازی استفاده نمی شود؟ میوه ها و توت های آبدار برای لایه بندی کیک مناسب هستند، آب آنها کیک اسفنجی خشک را تغذیه می کند. مرکبات اغلب از پوست استفاده می کنند. به هر حال، میوه های کنسرو شده به ندرت برای تزئین کیک استفاده می شود، زیرا آنها همچنین حاوی آب زیادی هستند.
2. قبل از خرید میوه، باید مطمئن شوید که مهمانان شما به هیچ یک از آنها حساسیت ندارند. اغلب پرتقال و کیوی باعث واکنش منفی می شوند.
3. فراموش نکنید که دانه های گیلاس، مرکبات و انگور را حذف کنید.
4. همه متوجه شده اند که پس از پوست کندن سیب، به سرعت شروع به تیره شدن می کند. در یک کیک تولد، چنین قطعاتی می توانند تصور کلی از شاهکار شیرینی پزی را خراب کنند. برای تمیز نگه داشتن تفاله سیب، آن را با آب لیمو بپاشید.
5. روی میوه نباید لکه یا شکافی ایجاد شود. بهتر است از میوه های خیلی رسیده استفاده نکنید.
6. برای اینکه کیک های تزئین شده با میوه از هم جدا نشوند، از دکور تا لبه کیک 2-3 سانتی متر فاصله بگذارید.
7. برای اینکه هر مهمان از دکور کیک لذت ببرد، قسمت ها از قبل محاسبه می شود و دسر به بخش هایی تقسیم می شود. سپس عناصر دکوراسیون به صورت متقارن چیده می شوند.
8. برای جلوگیری از از دست دادن شکل توت های یخ زده، باید به تدریج آب شوند. ابتدا میوه ها را از فریزر به قفسه بالای یخچال منتقل کرده و پس از چند ساعت خارج کرده و به دمای محیط می رسانند.
9. با استفاده از یک کیسه شیرینی با نازل نازک، طرح هایی مستقیماً روی انواع توت ها و میوه ها ایجاد می شود. توت فرنگی و تمشک با نوارهای شکلات پوشیده شده اند.
10. ایده: خلال دندان با انواع توت ها را روی نیمه گلابی قرار دهید و چشم ها را با شکلات تلخ بکشید. شما یک جوجه تیغی بامزه دریافت خواهید کرد.

مهم نیست که رقابت با قنادی های محترم در طراحی کیک چقدر دشوار است، کیک های خانگی مورد علاقه در جشن های خانوادگی بوده، هستند و خواهند بود. یک تزیین میوه خانگی در هر صورت از نظر زیبایی شناسی دلپذیر خواهد بود، حتی اگر به سادگی برش ها را روی خامه قرار دهید، و طعم کیک با روحیه خوب و عشق به عزیزان آغشته می شود و این جزء اصلی است. از موفقیت

برای تزئین کیک با میوه، انواع توت ها و میوه های فصلی مناسب هستند - هم تازه، هم کنسرو شده یا منجمد. شما می توانید آنها را یا در همان طرح رنگی یا در رنگ ها و اندازه های مختلف انتخاب کنید - در اینجا گسترده ترین تخیل شما برای راه حل های اصلی است.

امروز به طور خلاصه چند تکنیک برای تزیین کیک با میوه را به شما نشان می دهم.
اما ابتدا باید میوه ها و انواع توت ها آماده شوند.

اولاً (مخصوصاً در تابستان) موارد بسیار تازه و زیبا را انتخاب می کنیم.
ثانیاً اگر دانه (گیلاس، آلبالو، انگور...) وجود دارد - آنها را بیرون بیاورید، در صورت وجود پوست (مرکبات، کیوی...) - آنها را با احتیاط قطع کنید.
ثالثاً (برخی از اشیاء "در اندازه بزرگ") طبق صلاحدید خود و روش تزئینی انتخاب شده - به برش ها ، بشقاب ها ... برش می دهیم.

روش اول، همانطور که من آن را می نامم، بخشی است. برای این کار سطح کیک را به تعداد قسمت هایی که نیاز داریم تقسیم کرده و...

روی هر کدام به زیبایی میوه ها و انواع توت ها را با رنگ ها یا شکل های مختلف می چینیم...

سپس می توانید مرزهای بخش ها را با خامه تزئین کنید یا مثلاً با آجیل بپاشید ... i.e. ظاهری تمام شده ارائه دهید

این روش خوب است زیرا اگر یکی از مهمانان نسبت به برخی مواد (مثلاً یک واکنش آلرژیک) عدم تحمل داشته باشد، یک تکه کیک با خوراکی "ایمن" دریافت می کند.

راه دوم این است که نوعی الگو یا زینت را بچینید.
در این مورد، همه چیز در یک دایره قرار می گیرد، دوباره با مشاهده کنتراست در رنگ و بافت مواد انتخاب شده.

خوب، در گزینه سوم - مورد علاقه من - همه چیز به ترتیب آشفته ای تنظیم شده است.
این روش ساده ترین است و نیازی به تلاش یا مهارت زیادی در طراحی ندارد. از این گذشته، تنوع رنگ میوه ها و انواع توت ها به راحتی تمام ظرافت و غنای دکوراسیون انتخاب شده را منتقل می کند.

اگر کیک را بلافاصله قبل از سرو تزئین کنید، دیگر نگران حفظ تازگی میوه نباشید.
خوب، اگر از قبل شروع به تزئین کرده اید، پس هنوز باید از ظاهر کیک مراقبت بیشتری کنید - لایه میوه و توت باید با ترکیب ژل پوشانده شود.
برای مثال استفاده از محصولات نیمه تمام که مخصوصاً برای این منظور طراحی شده اند، بسیار راحت است. این پر کردن کاملاً عالی است ، برای هر میوه ای مناسب است و تقریباً فوراً سفت می شود ، که بسیار راحت است.