همان مرغ در خامه ترش که با استفاده از وسایل مختلف آشپزخانه تهیه شده است طعم خاصی خواهد داشت. و امروزه، هنگامی که در بسیاری از آشپزخانه ها یک اجاق گاز با اجاق، مایکروویو، سرخ کن هوا و مولتی اجاق به طور مسالمت آمیز وجود دارد (و ما هنوز همه کمک کننده ها را ذکر نکرده ایم!)، انتخاب یک دستور غذای مناسب در پرواز آسان نیست. به همین دلیل است که سایت ما تصمیم گرفت مجموعه ای از دستور العمل های "مرغ در خامه ترش" را با تمرکز ویژه بر روش های پخت و پز تهیه کند.

اما ابتدا چند نکته برای کمک به پخت مرغ کامل در خامه ترش:

• مرغ سرد را انتخاب کنید. در سوپرمارکت‌ها، تحت پوشش محصولات یخچال‌دار، معمولاً مرغ یخ‌زدایی مناسب را عرضه می‌کنند، اما حتی این نیز از خرید مرغ یخ‌زده مطمئن‌تر است. و این حتی آبدار بودن هم نیست - فقط این است که اغلب فروشندگان بی پروا می توانند 500-700 میلی لیتر آب معمولی منجمد داخل پرنده را همراه با مرغ به شما بفروشند.
• هرگز مرغ منجمد را در مایکروویو، زیر آب داغ یا در دمای اتاق یخ زدایی نکنید. اجازه دهید مرغ یک شب در قفسه پایینی یخچال بماند و سپس آن را به مدت یک یا دو ساعت روی میز بگذارید.
• قبل از پختن تمام چربی های قابل مشاهده را جدا کنید. این یک گریل نیست، تمام چربی تهیه شده به سس می رود.
• می توانید تمام پوست را بردارید، ظرف رژیمی خواهد بود (و سپس محتوای چربی خامه ترش باید کاهش یابد).
• در مصرف چاشنی ها زیاده روی نکنید، گوشت مرغ عطر و طعم لطیفی دارد، نیازی به غلبه بر آن با ادویه های درشت نیست. کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده، سبزی معطر و کمی زردچوبه یا زعفران برای رنگ کافی است.

خب بریم سراغ دستور پخت و با ماهی تابه و فر سنتی شروع کنیم.

مرغ با قارچ و سبزیجات در سس خامه ترش

عناصر:
1 مرغ،
200-250 میلی لیتر خامه ترش،
200 گرم قارچ یا قارچ صدفی،
1 فلفل گوشتی شیرین،
1 هویج،
1 پیاز،
ارد،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
مرغ را تکه تکه کنید، خشک کنید، ادویه و نمک بپاشید. سپس هر تکه را در آرد بغلتانید و مرغ را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را با رنده کره ای رنده کنید، فلفل را به صورت نواری خرد کنید و قارچ ها را خلال کنید. حرارت زیر ماهیتابه را کم کنید، سبزیجات را روی مرغ قرار دهید و قارچ ها را روی آن قرار دهید. خامه ترش را با آب یا آب گوشت رقیق کنید، روی مرغ بریزید و با درب بپوشانید. 20-25 دقیقه بجوشانید.

مرغ در خامه ترش با سیب زمینی در فر

عناصر:
مرغ بزرگ 1 عدد
200-250 میلی لیتر خامه ترش،
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده،
2.5 قاشق چایخوری نمک.
برای طعم دادن:
سیب زمینی،
سس مایونز،
سبزی، نمک - به مزه.

آماده سازی:
مرغ آماده شده را در امتداد غضروف سینه ببرید و باز کنید. بشویید، خشک کنید، با نمک مالش دهید (1/2 قاشق چایخوری). خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کرده و با قلم مو مخلوط به دست آمده را بمالید. می توانید سیر را به سس خامه ترش اضافه کنید. مرغ را به سمت پشت و رو به بالا روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده اید قرار دهید. سیب زمینی ها را با سس مایونز، نمک و گیاهان مخلوط کنید، دور مرغ قرار دهید و کل ساختار را با فویل بپوشانید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و مرغ را سرخ کنید.

مرغ در خامه ترش در فر

عناصر:
1 مرغ،
3-5 پیاز،
250 میلی لیتر خامه ترش،
نمک، فلفل سیاه، روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
مرغ را به اندازه دلخواه برش دهید. نمک و فلفل. ماهیتابه یا ظرف فر عمیق را با روغن نباتی چرب کنید (زیاد نریزید)، پیاز حلقه شده را کف آن قرار دهید، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، خامه ترش را بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. 30-40 دقیقه.

عناصر:
1 عدد ست سرخ کردنی مرغ یا مرغ،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا خشک، گیاهان پرووانسالی، کاری - به مزه.
برای سس شماره 1:
1 پشته خامه ترش،
1 پشته ابگوشت،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
1 قاشق غذاخوری. کره
برای سس شماره 2:
200 میلی لیتر خامه ترش،
3 عدد تخم مرغ،
1-2 حبه سیر.

آماده سازی:
تکه های مرغ را بشویید و خشک کنید. نمک و ادویه ها را در یک بشقاب مخلوط کنید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید (می توانید از چاشنی های آماده برای مرغ، کاری و ... استفاده کنید) و مخلوط به دست آمده را از همه طرف روی تکه های مرغ بمالید. مرغ را در ماهیتابه با سبزیجات یا کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای سس، کره را در ماهیتابه دیگری ذوب کرده، آرد را اضافه کرده و با هم زدن مرتب تفت دهید تا زرد روشن شود. با احتیاط آبگوشت را بریزید (اگر نداشتید آب ساده کافی است)، خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد، بجوشانید تا غلیظ شود، خامه ترش را اضافه کنید و بجوشانید. نیازی به افزودن نمک و ادویه به سس نیست. سس به دست آمده را روی مرغ ها در ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پایان بجوشانید، چند حبه سیر را در تابه فشار دهید.

مرغ در سس خامه ترش در قابلمه

مواد لازم برای 1 قابلمه:
100-150 گرم گوشت مرغ،
4 عدد سیب زمینی،
100 گرم قارچ (قابل یخ زدن)
1 عدد پیاز کوچک
1 عدد هویج کوچک
100 میلی لیتر خامه ترش چرب،
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
داخل هر قابلمه آب داغ بریزید تا حدود 1 سانتی متر 2 عدد سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل، تکه های مرغ، نمک و فلفل بریزید. قارچ ها، سیب زمینی های باقی مانده، نمک و فلفل را روی آن قرار دهید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، هویج را روی رنده رنده کنید، با خامه ترش مخلوط کنید، 250-300 میلی لیتر آب گرم بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را روی محتویات قابلمه بریزید. درب ها را بپوشانید و ظرف ها را به مدت یک ساعت و نیم در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. بعد از حدود 20 دقیقه از شروع پخت، وقتی مایع داخل قابلمه ها به جوش آمد، حرارت را تا 140 درجه سانتی گراد کم کنید.

هنگام پختن مرغ در خامه ترش در مایکروویو، حتما ظرف را با درب بپوشانید، در غیر این صورت باید دیواره ها را از پاشش بشویید.

مرغ در خامه ترش با قارچ در مایکروویو

عناصر:
600 گرم گوشت مرغ (با یا بدون استخوان)
400 گرم قارچ صدفی یا قارچ،
2-3 پیاز،
4-65 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 قاشق غذاخوری کره،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
گوشت مرغ را بشویید، در یک کاسه قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن بزنید و با یک درب بپوشانید (یا با فیلم چسبناک بپوشانید). در مایکروفر قرار دهید و فر را روی حداکثر تنظیم کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. گوشت آب می دهد. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. در ظرف دیگری را با کناره ها قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه با 800 وات بپزید. قارچ ها نیز آب خود را آزاد می کنند. پیاز را مکعبی خرد کنید، نمک اضافه کنید، با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن را بپزید و در ظرفی جداگانه با درب بسته به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید. آب گوشت و قارچ را در ظرفی جداگانه بریزید و خامه ترش و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. قارچ را با پیاز ترکیب کنید. مرغ را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید، قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید، روی سس خامه ترش بریزید و با درب بپوشانید. 5 دقیقه با قدرت کامل بپزید، سپس قدرت را به نصف کاهش دهید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.

هر ظروف نسوز (شیشه ای، فلزی، ظروف نچسب) برای سرخ کن هوا مناسب است. از همرفت برای کاهش زمان پخت استفاده کنید.

مرغ در خامه ترش، پخته شده در سرخ کن هوا

عناصر:
1 مرغ،
3-5 پیاز،
500 میلی لیتر خامه ترش،
ادویه جات برای مرغ، فلفل سیاه آسیاب شده، سیر، نمک - به مزه.

آماده سازی:
مرغ شسته شده را به قطعات بزرگ برش دهید و با نمک و ادویه بمالید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، با دستان خود خوب به خاطر بسپارید، خامه ترش، سیر را که از طریق مطبوعات رد شده اضافه کنید، با مرغ مخلوط کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. با درب بپوشانید و در سرخ کن با حداکثر درجه حرارت به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

ران مرغ در سرخ کن بادی

عناصر:
ران 1 کیلوگرم،
200-300 میلی لیتر خامه ترش چرب،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل سیاه و قرمز - به مزه.

آماده سازی:
ران مرغ را بشویید، خشک کنید و با مخلوطی از فلفل و نمک بمالید. بگذارید به مدت 1 ساعت در دمای اتاق مارینت شود. سپس ران ها را در فر عمیقی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و در فر کانوکشن قرار دهید. دمای پخت را روی 190 درجه سانتیگراد، زمان 30 دقیقه تنظیم کنید. سپس تکه ها را برگردانید و مقدار زیادی خامه ترش روی آن ها بریزید و زمان پخت را دوباره روی 30 دقیقه تنظیم کنید.

مولتی پز می تواند در دمای پایین بجوشد: این شرایط ایده آل برای مرغ در خامه ترش است! به نظر می رسد نرم و خشک نیست.

مرغ در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:
700-800 گرم گوشت مرغ (با استخوان ممکن)
200-250 میلی لیتر خامه ترش،
1-2 پیاز،
1-3 حبه سیر،
1-2 قاشق غذاخوری ارد،
یک پیمانه شکر
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
در حالت "سرخ کردن" یا "پخت"، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را به مدت 3-5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. تکه های مرغ را خشک کنید و به کاسه اضافه کنید. در همان حالت با همزن تفت دهید تا مرغ سفید شود. نمک و فلفل را اضافه کرده و آرد را اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه مرتب هم بزنید و تفت دهید. در کمی آب جوش بریزید و هم بزنید تا آرد کاملا پخش شود و خامه ترش و کمی شکر اضافه کنید. درب را ببندید، حالت "خاموش" را برای 30-40 دقیقه تنظیم کنید. این دستور غذا را می توان با افزودن هویج یا قارچ پیچیده کرد - آنها باید همراه با پیاز خورش شوند.

مرغ در خامه ترش سریع و خوشمزه است و مهمتر از همه ساده است! برای مرغ با سس خامه ترش، سیب زمینی آب پز (هم له شده و هم غده کامل)، برنج خرد شده، گندم سیاه و ماکارونی مناسب است. و سالاد را فراموش نکنید!

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

اگر خامه ترش کمی دارید، می توانید آن را با مقدار کمی آب رقیق کنید.

وقتی شروع به سرخ کردن مرغ می‌کنید، باید آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید و در سریع‌ترین زمان ممکن، در غیر این صورت خشک می‌شود. پس از سفید شدن فیله مرغ، پیاز را اضافه کرده، حرارت را کمی کم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. توصیه می شود تا زمانی که خامه ترش را اضافه می کنید، پیازها تقریباً آماده هستند، در غیر این صورت ممکن است ترد باقی بمانند. اگر کمی وقت اضافه دارید بهتر است پیاز و فیله مرغ را جداگانه تفت دهید. سپس آنها را به قابلمه یا ماهیتابه منتقل کنید، ادویه، نمک و خامه ترش را اضافه کنید و روی حرارت ملایم با درب بجوشانید.

می توانید فیله مرغ را ریزتر خرد کرده و طبق دستور بپزید. و سپس سالاد را با کلم تازه آماده کنید، سبزیجات و هویج کره ای را اضافه کنید و همه را با مرغ در نان پیتا بپیچید. شما بوریتوهای کوچک یا چیزی شبیه طلسم دریافت خواهید کرد.

فیله مرغ - 500 گرم.
پیاز - 2 عدد.
خامه ترش - 150-250 گرم.
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل
فلفل نمک.

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را می توان به صورت حلقه ای، نیم حلقه یا مکعب های کوچک برش داد.

فیله مرغ را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. فیله را روی حرارت زیاد به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

پیاز را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه جات را برای طعم دادن به مرغ اضافه کنید. سپس خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

اگر خامه ترش کافی ندارید، می توانید آن را با آب یا آبگوشت رقیق کنید.

اگر کمی کاری به مرغ اضافه کنید طعم بسیار جالبی به دست می آید.

سس را بجوشانید و حرارت را کم کنید و درب آن را بپوشانید. مرغ را به مدت 10-20 دقیقه بجوشانید.

خامه ترش را کمی بجوشانید و مرغ را از روی حرارت بردارید.

طعم سس و گوشت را فراموش نکنید، در صورت لزوم نمک و ادویه اضافه کنید.

مرغ تمام شده را با برنج، پوره سیب زمینی یا هر غذای جانبی دیگری به دلخواه سرو کنید.

دستور 2: فیله مرغ در خامه ترش در فر

1. فیله مرغ - 700 گرم.
2. خامه ترش (25٪) - 300 میلی لیتر.
3. ودکا - 100 میلی لیتر.
4. فلفل دلمه ای - 1 عدد.
5. فلفل سیاه زمینی
6. روغن سبزیجات

فیله را سرخ کنید

از آنجایی که فیله مرغ تازه خریدم، ابتدا آن را به خوبی زیر آب جاری سرد شستم، سپس خشک کردم و به قطعات دلخواه برش دادم.

سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و کمی روغن نباتی بریزید و گوشت را اضافه کنید تا سرخ شود و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 10 دقیقه).

در این زمان به سرعت دانه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و بشویید و نواری برش دهید و به ماهیتابه اضافه کنید.

سپس ودکا، نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

فر را روی ۱۵۰ درجه از قبل گرم کنید.

بعد از اینکه گوشت را در ودکا خورش دادیم، آن را با خامه ترش بریزید، کاملا مخلوط کنید و حدود 10-15 دقیقه در فر بپزید تا سس غلیظ شود.

دستور 3: فیله مرغ با هویج در خامه ترش در ماهیتابه

4 فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. فیله را در ماهیتابه داغ در مقدار کمی روغن کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رنده شده را روی آن قرار دهید
هویج ها را با یک درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید.

درب ظرف را باز کنید، هم بزنید، یک سوم لیوان آب بریزید. درب را ببندید و 7 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. نمک، فلفل، سبزی را اضافه کنید (می توان خشک کرد)، چاشنی آماده برای مرغ، آویشن.
مخلوط کردن.

نصف قاشق چایخوری آرد و یک حبه سیر خرد شده را با 100 گرم خامه ترش مخلوط کنید. خامه ترش را با فیله و هویج در ماهیتابه بریزید، هم بزنید، درب آن را ببندید و 3-5 دقیقه روی آتش بگذارید.

دستور 4: فیله مرغ "تندرنس" با سس سویا در ماهیتابه

سریع آماده میشه نتیجه عالیه!!!

1 عدد فیله مرغ (حدود 600 گرم)
چاشنی مرغ،
3-4 قاشق غذاخوری سس سویا،
3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش،
روغن نباتی برای سرخ کردن

1. فیله مرغ را بشویید، خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید.


2. سس سویا را روی فیله بریزید، ادویه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت مارینت شود.


3. به مدت 20 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و هم بزنید. خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید، از روی حرارت بردارید.

دستور 5: فیله مرغ با قارچ در خامه ترش در ماهیتابه

600 گرم فیله مرغ،
200 گرم قارچ تازه (من شامپانیون گرفتم)
1 پیاز بزرگ (200 گرم)
1 فنجان خامه ترش،
1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی.

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه داغ شده با روغن نباتی قرار دهید، روی حرارت زیاد، بدون درپوش، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فیله ها را از ماهیتابه خارج کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و با همان چربی که برای سرخ کردن فیله مرغ استفاده شده بود تفت دهید. پیاز را با درپوش تفت دهید تا پخته شود. از ماهیتابه بردارید.

قارچ ها را که به صورت ورقه ای برش داده اید در همان ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید و وقتی آب قارچ ها خارج شد درب آن را بردارید و قارچ ها را سرخ کنید.

در 100 میلی لیتر آب جوش بریزید، فیله مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید، زیر درب آن بجوشانید تا تمام مایع به جوش آید. آتش متوسط ​​است.

1 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق آرد، کاملا مخلوط کنید.

پیاز سرخ شده را اضافه کنید، هم بزنید، همه چیز را با هم تفت دهید، حدود 1 دقیقه هم بزنید.

خامه ترش را داخل آن بریزید و حرارت را کم کنید و هم بزنید و اجازه دهید گوشت به مدت 4 تا 6 دقیقه در بسته بجوشد.

دستور 6: فیله مرغ با خامه ترش و گوجه فرنگی در فر

• 400 گرم فیله مرغ،
• چاشنی (یا نمک، فلفل سیاه) و خردل،
• 1 پیاز،
• 1-2 گوجه فرنگی،
• 100 گرم پنیر سفت،
• 100 گرم خامه ترش

فیله مرغ را با آب سرد بشویید، چند تکه کنید و کمی هم بزنید.
هر تکه فیله را با ادویه یا فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بمالید، خردل داغ بمالید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
تکه های فیله را در روغن نباتی سرخ کنید تا روی حرارت متوسط ​​طلایی شود.
گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. فیله مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید. نیم حلقه های پیاز و ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید و با خامه ترش مخلوط کنید، مخلوط خامه ترش و پنیر را روی تکه های مرغ و سبزیجات پخش کنید.
فیله مرغ را در فر با دمای 200 درجه بپزید تا طلایی شود، حدود 20-25 دقیقه.

ظرف تمام شده را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

دستور 7: فیله مرغ با خامه ترش و پنیر در فر

به نظر می رسد بسیار خوشمزه و لطیف است. پوسته پنیر ترد ظاهری دلپذیر می دهد و آبدار بودن فیله مرغ را حفظ می کند. یک جایگزین عالی برای کسانی که سس مایونز نمی خورند. علاوه بر این، سس مایونز در ابتدا به عنوان یک سس سفید برای سس سالاد تصور می شد.

فیله مرغ با خامه ترش خیلی سریع آماده می شود، زمانی که همه گرسنه هستند و شما می خواهید چیزی خوشمزه بخورید و مجبور نیستید برای شام زیاد منتظر بمانید، این گزینه برای تهیه فیله مرغ برای چنین موقعیتی مناسب است.

حداقل مجموعه محصولات:

• 2 عدد فیله مرغ
• 100-150 گرم خامه ترش
• پنیر سفت 50-70 گرم
• میز 2-3. قاشق آب
• نمک به مزه، روغن نباتی.

فیله مرغ را بشویید، آن را در کیسه ای بکوبید (تا نرم تر و آبدارتر شود)

مکعب برش بزنید:

سپس قالب را با روغن نباتی چرب کنید و فیله مرغ را در آن قرار دهید و نمک اضافه کنید و خامه ترش را اضافه کنید:

هم بزنید، کمی آب اضافه کنید (یک دو قاشق غذاخوری):

اگر می خواهید مقداری طعم و حرارت اضافی به مرغ تمام شده اضافه کنید، می توانید در این مرحله نصف قاشق چایخوری خردل خانگی اضافه کنید.

برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.

در حالی که فیله مرغ در فر در حال پخت است، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید:

آب به جوش می آید و روی آن کمی قهوه ای می شود و 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، پنیر رنده شده بپاشید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

برداشته، به قسمت‌هایی تقسیم کنید و روی بشقاب‌هایی با ظروف جانبی و سبزیجات قرار دهید. یک غذای جانبی عالی می تواند پوره سیب زمینی یا پاستا باشد. ماکارونی من فقط 4 دقیقه طول کشید تا مرغ پخته شود - واقعاً خیلی سریع جمع شد.

برای انجام همه کارها 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. برای کسانی که بسیار گرسنه هستند و با یک میان وعده ساده سیر نمی شوند، اما می خواهند خود را کاملاً تازه کنند - بهترین گزینه فیله مرغ پخته شده با خامه ترش و پنیر است - خوشمزه و سالم.

برای تهیه یک شام مقوی کافیست مرغ را سریع در ماهیتابه سرخ کنید. اما با صرف زمان بیشتر، می توانید غذای بسیار خوشمزه و سالم تری دریافت کنید. گوشت مرغ خیس شده در سس خامه ترش لطیف با ادویه ها نرم و معطر می شود. محتوای کالری یک وعده 244 کیلو کالری است.

مرغ خورش شده در خامه ترش در ماهیتابه - دستور العمل عکس

گاهی اوقات فهمیدن اینکه چه چیزی برای شام بپزید دشوارتر از تهیه خود غذا است. من می خواهم با حداقل تلاش به عزیزانم غذاهای خوشمزه و رضایت بخشی بدهم. مرغ یک گزینه ایده آل است - سریع، خوشمزه و ارزان.

این غذا برای غذای کودک عالی است. برای از بین بردن چربی اضافی، می توانید کره را با روغن گیاهی جایگزین کنید. برای کسانی که از اضافه وزن نمی ترسند، بهتر است کمی سس مایونز به همراه خامه ترش اضافه کنند.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 35 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• جوجه: 2 پا، بال، سینه
• پاپیون: 2 عدد
• خامه ترش: 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• کره:برای سرخ کردن
• نمک، فلفل: به مزه
• سیر: 2 حبه

دستورالعمل آشپزی

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کره را در ماهیتابه ذوب کنید. توصیه ارزشمند: برای جلوگیری از سوختن روغن می توانید آن را کمی با روغن نباتی رقیق کنید. بهتر است چنین ظرفی را در یک ماهیتابه بزرگ بپزید تا از مخلوط شدن با کیفیت بالا همه مواد اطمینان حاصل شود.



سیر را نگینی خرد کرده و همراه با پیاز تفت دهید تا طلایی شود. محصولات تحت هیچ شرایطی نباید بسوزند - این به طور کامل نتیجه نهایی را خراب می کند.



تکه های مرغ را داخل تابه بریزید و هم بزنید.



کاملاً بجوشانید، نمک، فلفل سیاه و ادویه های مورد علاقه خود را به مزه اضافه کنید. سرآشپزهای معروف توصیه می کنند ادویه جات را در انتها اضافه کنید تا عطر آنها به حداکثر برسد.



خامه ترش را در تابه بریزید و با بقیه مخلوط مخلوط کنید. سپس آن را با درب بسته حداکثر دو دقیقه روی آتش بگذارید. در این مرحله می توانید شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.



مرغ نرم و خامه ای به نظر می رسد. این گوشت برای هر غذای جانبی ایده آل است. می توانید پاستا را بجوشانید یا پوره سیب زمینی درست کنید. سس با طعم برجسته شما را خوشحال می کند.



دستور پخت کلاسیک برای فر

تهیه این غذا فقط 50 دقیقه طول می کشد و نتیجه آن مرغ پخته آبدار است. توصیه می شود لاشه پرنده را 5-6 ساعت قبل از پخت و پز مرینیت کنید.

ضروری:

• لاشه مرغ - 1 عدد. حدود 1 کیلوگرم؛
• چاشنی خملی-سونلی - به مزه؛
• خامه ترش چرب (25٪) - 100 گرم؛
• لوبیا خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

کاری که ما انجام می دهیم:

1. لاشه را می گیریم و می شوییم و به قطعات مساوی برش می دهیم.
2. در ظرفی بریزید و همه مواد را به جز چربی گیاهی اضافه کنید و در یخچال قرار دهید.
3. بعد از شش ساعت، فر را روشن کنید، ورق پخت را با روغن چرب کنید و گوشت ترشی شده را بچینید.
4. دما را روی 180 درجه تنظیم می کنیم. بعد از 50 دقیقه مرغ پخته شده آماده است. می توان آن را با سبزیجات تازه یا فرنی ترد خوشمزه سرو کرد.

مرغ در آرام پز با خامه ترش

برای این دستور، بهتر است از فیله مرغ و قطعا جعفری استفاده کنید - عطر و طعم ظرف تمام شده شما را خوشحال می کند.

لازم:

• مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• جعفری - 1 دسته بزرگ؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• آب (گرم) - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز تهیه:

1. ابتدا پیاز و هویج را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید.
2. کمی روغن نباتی را در مولتی پز بریزید، سبزیجات را در آن بریزید و آنها را به مدت 5-7 دقیقه در حالت "خورش" سرخ کنید.
3. مرغ را به صورت نوار برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید، نمک را فراموش نکنید.
4. جعفری شسته شده را نگینی خرد کرده و در آنجا بریزید.
5. آرد، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
6. در یک لیوان آب و خامه ترش بریزید.
7. 30 دقیقه دیگر در حالت انتخاب شده بجوشانید. مرغ تند خوشمزه در سس خامه ترش آماده است.

مرغ معطر خورش شده در خامه ترش و سیر

این غذا را می توان روی اجاق گاز یا در قابلمه و در فر پخت.

عناصر:

• مرغ با وزن حداکثر 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش 15٪ - 200 گرم؛
• 3 حبه سیر؛
• برگ بو؛
• فلفل و نخود آسیاب شده؛
• آب - نصف لیوان.

دستورالعمل ها:

1. با مرغ شروع می کنیم: آن را به چند قسمت تقسیم کرده، در ماهیتابه ای مرکب بریزید و بعد از اضافه کردن آب، چند دقیقه بجوشانید.
2. سپس فلفل، 2 عدد برگ بو، نمک و خامه ترش را اضافه کنید.
3. گوشت را حدود 30 دقیقه بجوشانید و فقط بعد سیر خرد شده را داخل آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
4. می توان آن را با پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه یا بلانچ شده سرو کرد.

اگر دوست دارید گوشتتان بیشتر سرخ شود، قبل از خورش، قطعات را به مدت 5 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید.

مرغ در سس پیاز و خامه ترش

این دستور مرغ را بسیار خوشمزه و لطیف می کند. این غذا با یک ظرف جانبی برنج کرکی سرو می شود.

محصولات:

• گوشت مرغ - 400-500 گرم؛
• پیاز - 4 عدد؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش 20٪ - 250 گرم؛
• نمک، گیاهان؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل

1. ابتدا تکه های مرغ را بردارید و در آرد بغلتانید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
2. در همین حین پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کرده و در ظرفی با گوشت بریزید.
3. 3-5 دقیقه دیگر تفت دهید، سس سویا و بعد از 5 دقیقه خامه ترش و کمی آب جوش اضافه کنید.
4. بعد از جوش آمدن مقداری سبزی و نمک به آن اضافه کنید.
5. سپس نیم ساعت دیگر بجوشانید. قبل از خاموش کردن اجاق گاز، قسمت دوم سبزی را داخل آن بریزید.

دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با مرغ در خامه ترش

این دستور غذا برای شش نفر سرو می شود. با تهیه مرغ با رعایت توصیه های ما، می توانید از خانواده خود یک شام خوشمزه و رضایت بخش پذیرایی کنید.

ضروری:

• سیب زمینی - 7 عدد. سایز متوسط؛
• هویج - 2 عدد؛
• ران یا ران مرغ - 6 عدد.
• سس مایونز 50٪ یا خامه ترش 25٪ - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم؛
• فلفل دلمه ای، نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ها را بردارید، پوست آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. سپس یک قابلمه بلند با ته ضخیم یا یک دیگ بردارید، کره و هویج را در آنجا قرار دهید.
5. بعد از پنج دقیقه گوشت، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
6. خامه ترش یا سس مایونز را اضافه کنید.
7. سیب زمینی های خرد شده را هم آنجا می فرستیم.
8. به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها را بپوشاند و 45 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.
9. در صورت تمایل روی ظرف آماده شده را با شوید خرد شده بپاشید.

غذای مخصوص: مرغ با قارچ

هر گونه قارچ، چه تازه و چه کنسرو شده، برای این دستور غذا مناسب است. پختن مرغ آسان و ساده است و طعم آن شگفت انگیز است.

لازم:

• فیله مرغ - 700 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• فلفل آسیاب شده، نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. فیله را به قطعات کوچک برش دهید.
2. قارچ ها را به چهار قسمت برش دهید.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. یک ماهیتابه بردارید و ابتدا پیاز و سپس تکه های فیله را تفت دهید و بعد از 15 دقیقه قارچ ها را اضافه کنید.
5. 10 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید.
6. سپس خامه ترش، فلفل آسیاب شده و نمک را اضافه کنید.
7. 5-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
8. با پوره سیب زمینی، برنج آب پز، پاستا یا گندم سیاه سرو کنید.

مرغ آبدار با سبزیجات

عناصر:

• مرغ (بدون استخوان) - 500 گرم؛
• خامه ترش چرب - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• ادویه مرغ، نمک؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل

گوجه فرنگی را فقط باید زمانی مصرف کرد که رسیده و قرمز باشد. قبل از پخت، حتما با آب جوش بشویید و پوست را جدا کنید.

نحوه پختن:

1. در ماهیتابه تکه های گوشت را با فلفل تفت دهید و به آن ادویه و نمک اضافه کنید.
2. در یک ظرف جداگانه، گوجه فرنگی خرد شده و خامه ترش را مخلوط کنید.
3. در مرحله بعد، همه مواد را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. دما نباید خیلی زیاد باشد، تقریباً 180-190 درجه.

مرغ تند در خامه ترش با آلو

دستور پخت زیر یک ایده عالی برای یک ناهار خانگی مقوی در آخر هفته است.

مواد لازم:

• گوشت مرغ - 600 گرم؛
• 100-150 گرم خامه ترش با هر محتوای چربی؛
• آلو - 200 گرم؛
• کره؛
• فلفل و نمک - به مزه.

چه باید کرد:

1. ابتدا آب جوش را روی آن بریزید و آلو را به صورت نوار برش دهید.
2. سپس گوشت را برداشته و به قطعات درشت برش می دهیم.
3. کره را در یک کاسه گرم شده با کف ضخیم بریزید و تکه های مرغ را سرخ کنید.
4. سپس آلو، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
5. بعد از 5-10 دقیقه خامه ترش، کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود.

تکه های مرغ تند با آلو را می توان با سبزیجات تازه و سس میل کرد.

مرغ خوشمزه در سس خامه ترش با پنیر

این یک دستور غذای عالی است که برای یک خانواده چهار نفره سرو می شود. قبل از پخت، گوشت مرغ را باید به مدت نیم ساعت در آب نمک همراه با برگ بو و دانه فلفل بجوشانید.

ضروری:

• مرغ آب پز - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 6 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش 15٪ چربی - 220 گرم؛
• ادویه ها.

آموزش گام به گام:

1. ابتدا پیاز را به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
2. سپس مرغ آب پز را برداشته و به صورت نواری برش می دهیم و به پیاز اضافه می کنیم.
3. ادویه و رب گوجه هم اونجا گذاشتیم.
4. بعد از پنج دقیقه خامه ترش را داخل تابه بریزید.
5. در صورت تمایل، شوید خرد شده، جعفری یا گشنیز را اضافه کنید.
6. در انتها پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
7. 3-4 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید. ظرف آماده است.

• برای تهیه مرغ لذیذ خورش شده در خامه ترش، فقط باید از گوشت تازه یا سرد شده استفاده کنید.
• اگر از خامه ترش خیلی چرب استفاده می شود، باید آن را با آب جوشیده رقیق کنید.
• می توانید هر ادویه ای که می خواهید اضافه کنید و قبل از سرو، توصیه می شود ظرف داغ را با سبزی خرد شده بپاشید.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

آیا خانه شما توسط مهمانان غیر منتظره بازدید شده است؟ آیا بی میلی شما به صرف زمان زیادی برای آشپزی با میل به ناز کردن عزیزانتان با یک غذای اشتها آور و غیرمعمول دست و پنجه نرم می کند؟ آیا شما وظیفه تهیه یک غذای رژیمی را دارید؟ مرغ در سس خامه ترش به حل همه این مشکلات کمک می کند!

بسته به روش تهیه و مواد همراه، می تواند به عنوان یک غذای اصلی تعطیلات، یک غذای روزمره خانوادگی یا یک غذای رژیمی بی رحم عمل کند.

طرز تهیه سس خامه ترش برای مرغ: ویدئو

استفاده از سس خامه ترش به پختن مرغ محدود نمی شود. طعم تند آن به طور ارگانیک در غذاهای گوشتی، ماهی و سبزیجات، تنقلات سرد و گرم می گنجد. در نتیجه، حتی معمولی ترین غذاها نیز دستخوش دگرگونی های چشمگیر می شوند. مواد ساده و سالم آن را به یک خوراکی بی نظیر و مغذی تبدیل می کند.

عناصر:

• خامه ترش 30٪ چربی - 200 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• برگ های شوید؛
• نمک.

آماده سازی:

1. حبه های سیر را پوست بگیرید. آنها را از پرس رد کنید یا روی بهترین رنده رنده کنید. داخل خامه ترش بریزید و هم بزنید.
2. شوید را خرد کنید. آن را نیز در ظرفی با خامه ترش قرار دهید.
3. ادویه را به سلیقه خود یا با تمرکز بر میزان شوری ظرفی که سس خامه ترش را برای آن تهیه می کنید نمک بزنید.
4. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا دانه های نمک کاملا حل شوند.
5. سس برای تبدیل غذاهای روزمره آماده است!

مرغ در خامه ترش و سس سیر - دستور العمل

عناصر:

• لاشه جوجه های گوشتی;
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 10 حبه؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• شوید؛
• جعفری؛
• چربی گیاهی برای سرخ کردن؛
• شیر؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• hops-suneli - 1 کیسه؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

آماده سازی:

1. لاشه را تکه تکه کنید، نمک و فلفل بزنید.
2. در ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.
3. پیازها را مکعبی خرد کنید.
4. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرند.
5. گوشت مرغ و پیاز سرخ شده را در یک تابه بریزید و کمی آب جوشیده بریزید. روی آتش بگذارید، 15-20 دقیقه بجوشانید.
6. حبه های سیر را از طریق پرس فشار دهید.
7. آرد را با مقدار کمی شیر هم بزنید تا قوام یکدستی به دست آید.
8. در ماهیتابه ای که تکه های مرغ گوشتی با پیاز خورش داده شده است، خامه ترش، سیر، مخلوط آرد و شیر، کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
9. با درب بپوشانید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
10. بعد از غلیظ شدن سس، یک کیسه خملی سونلی، شوید ریز خرد شده و جعفری را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. درب را ببندید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید.

این همه است. نوش جان!

مرغ با قارچ خورش شده در سس خامه ترش در ماهیتابه

این دستور غذا را با حروف بزرگ در کتاب آشپزی خود بنویسید و این صفحه را نشانه گذاری کنید تا بارها و بارها به آن بازگردید. اگرچه نه، به زودی به کتاب آشپزی نیاز نخواهید داشت. شما آن را به یاد خواهید آورد!

عناصر:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

فیله را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

پیازها را به صورت نیم حلقه خرد کنید. در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید، سرخ کنید.

تکه های گوشت را اضافه کنید. نمک، فلفل، با آویشن مزه دار کنید.

خامه ترش را به فیله سرخ شده اضافه کنید تا نیم پز شود و هم بزنید. با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

بخور و تعریف کن!

دستور پخت فیله مرغ با قارچ در آرام پز

اگر طرفدار ماشین آلات مدرن آشپزخانه هستید، دستور پخت مرغ با خامه ترش و قارچ را یادداشت کنید. شما قطعا آن را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• چوب مرغ - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 200-250 گرم؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• چربی گیاهی برای سرخ کردن؛
• نمک.

آماده سازی:

1. تکه های چوب طبل را با هر چاشنی و نمک بپاشید. چند دقیقه بگذارید تا خیس بخورد.
2. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. برنامه سرخ کردن را روی حداکثر دما تنظیم کنید و تکه های مرغ را اضافه کنید. پنج دقیقه سرخ کردن برای هر طرف کافی است.
3. مولتی پز را به حالت خورش تغییر دهید. طبل ها را در این شرایط به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید، به یاد داشته باشید که در نیمه راه آنها را به طرف دیگر برگردانید.
4. خامه ترش را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. سیر را فشار دهید. درب دستگاه را ببندید و 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

معلوم شد خوشمزه، رضایت بخش و اشتها آور است.

پاهای مرغ خورشتی با سیب زمینی در خامه ترش - در فر بپزید

این غذا برای کسانی است که عادت به شمارش دقیق کالری ندارند. اگرچه گاهی اوقات حتی پیروان تغذیه رژیمی نیز می توانند خود را درمان کنند. طعم این غذا هرگونه نقض رژیم غذایی را توجیه می کند.

عناصر:

• چوب مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را به چهار قسمت برش دهید.
2. پوست را از ساق پا جدا کنید. بهتر است با سس و چاشنی اشباع شود.
3. تکه های سیب زمینی و مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید. فلفل و نمک بپاشید.
4. خامه ترش، سس مایونز و سیر فشرده شده را از طریق پرس در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
5. مخلوط را روی محتویات ورقه پخت بریزید و خوب مخلوط کنید.
6. ورق پخت را با یک ورق فویل بپوشانید. حدود یک ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
7. فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

غذای سالم بخور!

گولاش سینه با پیاز، هویج، سیر + سس خامه ترش با رشته فرنگی

گولش کلاسیک با نت های تند نه تنها یک شام خانوادگی را تزئین می کند، بلکه وضعیت مهماندار را نیز افزایش می دهد. از این گذشته ، فقط او می تواند چیزی بسیار خوشمزه بپزد!

عناصر:

• سینه جوجه های گوشتی - 1 عدد؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 7 حبه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• چاشنی جهانی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• چربی آفتابگردان

آماده سازی:

1. سینه را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سیر را خرد کنید.
3. گوشت، حبه سیر و یک قاشق چاشنی را با هم مخلوط کنید. چند دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
4. پیازها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را از طریق یک رنده درشت رنده کنید. مخلوط سبزیجات را در روغن آفتابگردان گرم شده سرخ کنید.
5. گوشت ترشی شده را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آرد را با هم مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید تا صاف و بدون گلوله شود. سس را با آب به نسبت 1/1 رقیق کنید.
7. مخلوط به دست آمده را داخل تابه با گوشت بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

از پاستا، گندم سیاه، برنج یا سیب زمینی به عنوان غذای جانبی استفاده کنید.

برای تهیه مرغ در خامه ترش به چند روش، اما با حداقل مجموعه محصولات، شما نیاز دارید: خود مرغ (هر قسمت، فیله، پاها یا پاها)، پیاز، سیر، خامه ترش، آرد، ادویه های خشک، نمک و اب.

در دسترس ترین و بی تکلف ترین روش آشپزی این است.

مرغ فرآوری شده و آماده شده، به قطعات بریده شده، باید در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی سرخ شود تا یک پوسته کوچک ظاهر شود. در همان ماهیتابه یا جداگانه پیاز را که به صورت نیم حلقه خرد شده سرخ می کنیم. همه چیز به مزه نمک و فلفل زده می شود. خامه ترش و آب را به نسبتی اضافه کنید که یک سس نسبتاً غلیظ ایجاد شود. ضخامت آن را می توان با آرد گندم خشک شده در ماهیتابه بدون روغن تغییر داد.

پنج ماده ای که در دستور العمل های مرغ خامه ترش استفاده می شود عبارتند از:

نتیجه یک غذای سریع، بسیار خوشمزه و تقریبا ایده آل است که می تواند برای مناسبت های مختلف تطبیق داده شود: یک ناهار معمولی خانوادگی یا یک شام تعطیلات. این مرغ در خامه ترش رنگ سفید دلپذیری دارد و با مخلفات سبزیجات و قارچ و پاستا سرو می شود.

همچنین می توانید مرغ را در خامه ترش به طور کامل در فر، فویل، آستین یا بدون هیچ چیز بپزید. اگر لاشه را با خامه ترش بپوشانید، نتیجه یک پوسته بسیار درخشان و طلایی است. علاوه بر این، گوشت مرغ اگر حدود نیم ساعت در خامه ترش بماند، نرم تر و نرم تر می شود.