برای حفظ ایمنی خود در هوای سرد و ویروس ها، باید مقدار کافی ویتامین مصرف کنید. در شرایط افزایش مداوم قیمت میوه ها، تامین تغذیه مناسب بسیار مشکل است. با این حال، زنان خانه دار مبتکر راهی برای جبران کمبود ویتامین ها و عناصر میکرو پیدا کرده اند - منجمد کردن میوه ها و انواع توت ها. طبیعتاً هیچ کس به تنهایی آنها را نمی خورد، اما می توانید از آنها کمپوت های فوق العاده درست کنید. در طول تهیه آن، میوه ها نیازی به یخ زدایی ندارند، که به شما امکان می دهد حداکثر فواید را حفظ کنید.

کمپوت از میوه ها و انواع توت های یخ زده به قدری ساده تهیه می شود که حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند این کار را انجام دهد. برای طعم تند، می توانید آب و پوست مرکبات، انواع ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید، که به شما امکان می دهد نوشیدنی خاص خود را بسازید. بیهوده نیست که اعتقاد بر این است که یک کمپوت خوشمزه کارت ویزیت یک زن خانه دار خوب است، بنابراین از شما دعوت می کنیم تا با بهترین دستور العمل ها آشنا شوید.

کمپوت آلو و زردآلو منجمد

کمپوتی که طبق این دستور تهیه شده است شما را با ویتامین ها اشباع می کند و خاطرات تابستان را زنده می کند. این نوشیدنی کلید سلامتی و خلق و خوی خوب است.

عناصر:

• آلو - 300 گرم
• زردآلو - 300 گرم
• وانیل - 2 عدد
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب - 2 لیتر

آب را به جوش بیاورید، شکر و وانیل را اضافه کنید و میوه های یخ زده را اضافه کنید. وقتی کمپوت دوباره به جوش آمد، 2-3 دقیقه صبر کنید و از روی حرارت بردارید. سپس بگذارید خنک شود و زیر درب دم کنید.

کمپوت هلو و سیب یخ زده

اجزاء:

• هلو - 0.5 فنجان
• سیب - 200 گرم
• آب - 2 لیتر
• عسل، استویا یا شکر - به مزه
• نعناع خشک - 1 قاشق چایخوری

هلو و سیب یخ زده را در آب جوش بریزید، شکر یا استویا را اضافه کنید. اگر عسل را به عنوان یک شیرین کننده انتخاب می کنید، باید آن را فقط زمانی اضافه کنید که کمپوت کمی خنک شود. کمپوت را بیش از 3-5 دقیقه بپزید، نعناع را برای تند شدن اضافه کنید، همه میوه ها را بگیرید و در مخلوط کن پوره کنید. پوره را با کمپوت مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.

کمپوت سیب و زردآلو منجمد

اگر تعدادی از ادویه های مورد علاقه خود را به کمپوت معمولی خود اضافه کنید، نوشیدنی با رنگ های کاملاً جدید می درخشد. این آزمایش را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد.

اجزاء:

• زردآلو - 5-7 عدد.
• آب - 1.5 لیتر
• سیب - 2 عدد.
• شکر - 1 میز. قاشق
• دارچین - 1 چوب
• هل - 2 گرم

میوه را که با آب پوشانده شده و با شکر پاشیده شده است، به جوش آورید. آنها را به مدت 5 دقیقه بپزید، چوب دارچین و هل را اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 1 دقیقه دیگر بجوشانید.

کمپوت زردآلو منجمد تند

این کمپوت نه تنها با طعم غیرمعمول خود شما را خوشحال می کند، بلکه به شما در مقابله با سرماخوردگی و کاهش وزن اضافی کمک می کند.

بگیرید:

آب را با شکر و هل به جوش بیاورید، چند دقیقه بعد زردآلوهای یخ زده، کامل یا نصف شده را اضافه کنید. در همان مرحله نعناع و زنجبیل را به ورقه های نازک برش دهید. کمپوت را به مدت 3 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید. این کمپوت پس از 10-12 ساعت تا حد امکان خوشمزه، غنی و سالم خواهد بود.

کمپوت سیب و کرن بری یخ زده

محصولات مورد نیاز:

• سیب - 500 گرم
• زغال اخته - 100 گرم
• دارچین - 1 چوب
• میخک - 3 عدد.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 2 لیتر
• شکر - 50 گرم

شکر و سیب را در آب جوش بریزید، بعد از 3 دقیقه زغال اخته را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. اگر کمپوت را بیشتر بجوشانید، زغال اخته و سیب مواد مفید خود را از دست می دهند. برای همین منظور، عسل را می توان تنها 15-20 دقیقه پس از تهیه کمپوت اضافه کرد.

کمپوت زردآلو یخ زده عالی

این کمپوت صرفاً طعم فوق العاده ای دارد که با استفاده از مرکبات به دست می آید.

عناصر:

• زردآلو - 500 گرم
• پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب پرتقال - 1 میز. قاشق
• وانیل - 2 عدد
• دارچین - 2 عدد
• آب - 1.5 لیتر

زردآلوها را به مدت 5 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید، آب پرتقال و لیمو و همچنین پوست، وانیل و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را چند ثانیه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

به طور کلی پذیرفته شده است که کمپوت ها باید منحصراً از انواع توت های تازه تهیه شوند. چنین بیانیه ای بسیار اشتباه است، زیرا میوه های یخ زده به درستی ویتامین های مفید زیادی را حفظ می کنند. توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، گیلاس، توت، آلو، زغال اخته و انواع دیگر انواع توت ها به عنوان پایه انتخاب می شوند. همچنین می توانید آنها را با میوه ها ترکیب کنید تا طعمی لذیذ داشته باشید. مزیت پخت کمپوت از انواع توت های یخ زده این است که این نوشیدنی به جوشیدن طولانی مدت نیاز ندارد.

ویژگی های تهیه کمپوت توت

1. برای جلوگیری از تبدیل شدن میوه های یخ زده به ماس در طول فرآیند پخت، مواد اولیه را با احتیاط کامل هم بزنید. تمام دستکاری ها با قدرت متوسط ​​انجام می شود.
2. میوه ها را قبل از قرار دادن در آب نباید ذوب کرد. در غیر این صورت، قبل از درمان اجازه می دهد تا آب از ساختار میوه خارج شود، در نتیجه نوشیدنی ارزش ویتامین خود را از دست می دهد.
3. اگر به اشتباه توت ها را در ابتدا یخ زدید، نیازی نیست دوباره آنها را در فریزر قرار دهید. فرآیند پخت را شروع کنید، 5 دقیقه قبل از پخت نهایی، باقیمانده آب نشت کرده را داخل تابه اضافه کنید.
4. خوشمزه ترین کمپوت از انواع توت های یخ زده تهیه می شود. کف تشکیل شده در طول فرآیند پخت و پز هیچ فایده ای ندارد. آن را با یک قاشق سوراخ دار یا قاشق چوبی بردارید.

کمپوت گیلاس و مویز آنها

• شکر گرانول - 110 گرم.
• توت فرنگی منجمد - 145 گرم.
• توت یخ زده - 90 گرم.
• گیلاس (تازه مجاز) - 80 گرم.
• آب لیمو - 55 میلی لیتر.
• آب آشامیدنی - 2.45 لیتر.

1. توت فرنگی های یخ زده را بردارید و در ظرف آماده شده قرار دهید. استفاده از انواع توت ها با ساقه مجاز است.
2. توت فرنگی را با گیلاس مخلوط کنید. اگر نوع دوم میوه خیلی ترش است، مقدار شکر گرانول را بیشتر کنید. توت ها را اضافه کنید، می توانید انواع قرمز یا سیاه را مصرف کنید.
3. شکر و آب را اضافه کنید. مواد را به آرامی با کفگیر چوبی مخلوط کرده و یک کاسه مقاوم در برابر حرارت را روی آتش قرار دهید. قدرت را روی متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا بجوشد.
4. پس از ظاهر شدن اولین حباب ها، مشعل را کم کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید و یک شکاف کوچک باقی بگذارید. محتویات را به مدت یک سوم ساعت بجوشانید و کف را از آن جدا کنید.
5. در طول دوره مشخص شده، شما باید توت ها را 2-3 بار مخلوط کنید، نه بیشتر. در غیر این صورت نرم شده و تبدیل به پوره می شوند. 7 دقیقه قبل از پخت نهایی، آب لیمو را در آن بریزید (می توانید آن را با 2 گرم اسید مرکبات جایگزین کنید).
6. پس از اتمام زمان تعیین شده، مشعل را خاموش کنید. بگذارید کمپوت یک ربع بماند. برای بهترین اثر، ظرف را محکم بپوشانید و یک حوله روی آن قرار دهید.
7. حالا یک آبکش یا الک آماده کنید. 3 لایه گاز را کف آن قرار دهید و نوشیدنی را از طریق آن فیلتر کنید. شاخه ها و کاسبرگ ها را دور بریزید، نوشیدنی را خنک کنید و شروع به چشیدن کنید.

• شکر - 120 گرم.
• آب آشامیدنی - 2 لیتر.
• زغال اخته منجمد - 300 گرم.
• لیمو - 1 عدد.

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید، شعله را کم کنید. لیمو را با اسفنج بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید. شکر را داخل مایع بریزید، هم بزنید تا ماسه حل شود.
2. زغال اخته ها را در صافی بریزید و روی آب یخ بریزید. حالا میوه ها را در تابه قرار دهید، اجاق گاز را روی قدرت متوسط ​​قرار دهید. بعد از 3 دقیقه، برش های لیمو را اضافه کنید.
3. مواد را به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس در ظرف را با درب ببندید. حرارت را خاموش کنید و یک سویشرت را روی تابه قرار دهید. کمپوت را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید، پس از دم کردن، شروع به چشیدن کنید.

کمپوت ویبرنوم با عسل

• پوست پرتقال - 80 گرم.
• ویبرنوم منجمد - 450-470 گرم.
• شکر گرانول - 180 گرم.
• عسل - 40 گرم.
• آب تصفیه شده - 2.6 لیتر.

1. شکر گرانول را با عسل و آب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. محتویات را هم بزنید تا مطمئن شوید که دانه ها حل می شوند.
2. وقتی این اتفاق افتاد، پوست پرتقال را به تابه اضافه کنید و آن را به صورت ورقه ای برش دهید. ویبرنوم را در یک آبکش بریزید و روی آن آب سرد بریزید. فورا توت ها را به تابه اضافه کنید.
3. دوباره مخلوط را به جوش بیاورید، سپس شعله را بین متوسط ​​و کم قرار دهید. نوشیدنی را یک ربع دم کنید، اجاق گاز را خاموش کنید.
4. روی کمپوت را بپوشانید و بگذارید دم بکشد. برای توسعه طعم بهتر، ظرف را با یک سویشرت یا حوله بپیچید. پس از خنک شدن نسبی، می توانید شروع به خوردن کنید.

• آب فیلتر شده - 1.9-2 لیتر.
• تمشک - 165 گرم.
• توت سیاه - 140 گرم.
• توت قرمز - 125 گرم.
• شکر گرانول - 180 گرم.

1. آب را در یک کاسه عمیق مقاوم در برابر حرارت بریزید، روی آتش بگذارید و بجوشانید. توت ها را با آب سرد بشویید.
2. توت ها و تمشک ها را در آب جوش بریزید و شعله را روی حداکثر قرار دهید. وقتی مایع توت ها به جوش آمد، حرارت را کم کنید.
3. شکر را اضافه کنید. نوشیدنی را هم بزنید تا شن و ماسه دانه بندی شده ذوب شود. وقتی این اتفاق افتاد، زمان را یادداشت کنید. بعد از 10 دقیقه مشعل را خاموش کنید.
4. ظرف را با درب بپوشانید و مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید. در این مدت، کمپوت کمی خنک می شود، می توانید قبل از استفاده آن را صاف کنید. با شیرینی داغ یا یک تکه کیک سرو کنید.

کمپوت کرن بری با سیب

• آب لیمو - 35 میلی لیتر.
• زغال اخته یخ زده - 180 گرم.
• سیب سبز - 4 عدد.
• آب فیلتر شده - 2.8 لیتر.
• شکر گرانول - 140 گرم.

1. سیب ها را بشویید، هسته آن را جدا کنید، پوست آن را جدا نکنید. میوه را به برش های پرتقال خرد کنید. میوه ها را در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید.
2. ظروف را روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. شکر را اضافه کنید و توت ها را با قدرت متوسط ​​ربع ساعت دیگر بجوشانید.
3. وقتی زمان در نظر گرفته شده به پایان رسید، زغال اخته یخ زده را اضافه کنید. اگر میوه ها خانگی نیستند، می توانید آنها را از قبل با آب یخ بشویید. در آب لیمو بریزید.
4. کمپوت را به مدت 10-12 دقیقه بپزید، سپس بگذارید یک سوم ساعت بماند. در این مدت نوشیدنی طعم خود را آشکار می کند. قبل از استفاده، مخلوط را می توان از توت ها جدا کرد (اختیاری).

• شکر گرانول - 260 گرم.
• دارچین خرد شده - 3 عدد
• آب آشامیدنی - 2.2 لیتر.
• نعناع تازه - 140 گرم.
• توت فرنگی یخ زده - 550 گرم.

1. برگ های بادرنجبویه را بشویید و در هاون له کنید تا آب آن خارج شود. با آب داغ پر کنید و در قابلمه بریزید. اجازه دهید بادرنجبویه یک ربع بماند.
2. توت فرنگی ها را در یک آبکش بریزید و با آب یخ بشویید. بلافاصله به یک ظرف ضد حرارت با آب جوش اضافه کنید. ظروف را روی آتش بگذارید و بجوشانید.
3. هنگامی که مخلوط شروع به حباب زدن کرد، شعله را به حد متوسط ​​کاهش دهید. شکر گرانول و دارچین را اضافه کنید، هم بزنید. نوشیدنی را بجوشانید تا دانه ها کاملا حل شوند (حدود 10 دقیقه).
4. شعله را خاموش کنید و ظرف را با درب بپوشانید. کمپوت را به مدت 30 دقیقه دم کنید سپس در لیوان ها بریزید و شروع به نوشیدن کنید. با پنکیک یا نان سرو کنید.

دستور العمل های کمپوت محبوب بر اساس انواع توت های یخ زده را در نظر بگیرید. به میوه های توت، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی، ویبرونوم و لینگون بری ترجیح دهید. آب لیمو، پوست پرتقال یا گیلاس را برای طعم خاص اضافه کنید.

ویدئو: کمپوت گیلاس برای زمستان

توت ها را بشویید و بیش از 1 ساعت روی یک حوله خشک کنید.

کف و دیواره های ظرف انجماد را با فیلم چسبناک بپوشانید.

توت ها را در ظرف بریزید.

توت ها را با فیلم و درب بپوشانید. توصیه می شود ظرف را امضا کنید (چه چیزی دقیقاً منجمد شده است و تاریخ آن). ظرف را دوباره با فیلم چسبناک بپیچید تا هوا وارد آن نشود. ظرف را در فریزر قرار دهید و تا زمان نیاز (حداقل تا تابستان آینده) نگهداری کنید.

طرز تهیه کمپوت توت در قابلمه

از آنجایی که از قبل توت ها را برای کمپوت آماده کرده ایم، فقط آنها را از فریزر خارج می کنیم - نیازی به شستن یا مرتب کردن آنها نیست، آنها از کیفیت عالی برخوردار هستند. برای تهیه یک کمپوت تابستانی خوشمزه از توت های یخ زده، یک تابه آب بردارید، آن را به جوش آورید و بدون یخ زدایی، توت ها را در آب جوش بریزید.

ابتدا روی حداکثر حرارت بپزید تا آب بجوشد. پس از این، حرارت را ملایم کرده و شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید. شکر باید فوراً هم زده شود، سپس کمپوت را برای 3-5 دقیقه دیگر بپزید.

سپس در تابه را با کمپوت توت با درب ببندید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد.

همین، کمپوت توت منجمد آماده است!

اگر کمبود ویتامین در زمستان وجود داشته باشد، می توان آنها را به راحتی با کمک کمپوت خانگی سالم، که می تواند از انواع توت های یخ زده (برای زمستان تهیه شده یا در فروشگاه خریداری شده) تهیه کرد، دوباره پر کرد، بنابراین در این مقاله به بررسی چه مدت و چگونه می توان کمپوت را از توت های تازه طبخ کرد تا ویتامین ها را حفظ کند.

مدت زمان پخت کمپوت توت منجمد

زمان پخت کمپوت نباید طولانی باشد، زیرا عملیات حرارتی طولانی مدت ویتامین ها و ریز عناصر مفید موجود در توت ها را از بین می برد:

• پخت کمپوت توت تازه چقدر طول می کشد؟توت های تازه در کمپوت پس از جوشاندن آب در قابلمه به طور متوسط ​​5-10 دقیقه می جوشند.

پس از یادگیری چند دقیقه برای طبخ کمپوت از انواع توت های تازه در یک قابلمه، در مرحله بعدی ترتیب تهیه آن را در نظر خواهیم گرفت، چه چیزی باید بدانیم، چگونه آن را نه تنها خوشمزه، بلکه برای بدن خود نیز سالم تهیه کنیم.

طرز تهیه کمپوت از توت های یخ زده

• مواد تشکیل دهنده: توت های یخ زده - 0.5 کیلوگرم، آب - 2.5 لیتر، شکر - 1 فنجان.
• کل زمان پخت: 10 دقیقه، زمان آماده سازی: 5 دقیقه زمان سرخ کردن: 5 دقیقه.
• محتوای کالری: 52 کالری (در هر 100 گرم محصول).
• آشپزی: اروپایی. نوع غذا: نوشیدنی. تعداد وعده ها: 2.

برای طبخ کمپوت در زمستان می توانید از انواع توت های یخ زده (توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، مویز) استفاده کنید و در صورت تمایل می توانید سیب (هم تازه و هم منجمد) و مرکبات (لیمو، پرتقال) را اضافه کنید. بیایید به یکی از ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل های تهیه کمپوت از انواع توت های تازه در خانه نگاه کنیم:

• یک قابلمه بزرگ و تمام مواد لازم برای کمپوت را آماده می کنیم: 2-2.5 لیتر آب، 0.5 کیلوگرم از انواع توت های یخ زده (می توانید از مخلوط انواع توت ها استفاده کنید) و 1-1.5 فنجان شکر.
• در قابلمه ای آب بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و شربت شیرینی به دست آید.
• بعد از اینکه آب در ماهیتابه به جوش آمد، توت های یخ زده را در آب جوش بریزید (نیازی به یخ زدایی از قبل نیست) و بعد از جوشاندن مجدد آب، آنها را به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید (هرچه کمتر بپزید ویتامین ها بیشتر می شود). حفظ شده است). همچنین، در صورت تمایل، همراه با توت های یخ زده، می توانید چند تکه لیمو یا پرتقال تازه و همچنین یک سیب تازه را که به صورت ورقه ای برش داده اید، اضافه کنید.
• در پایان پخت، ظرف کمپوت را از روی اجاق بردارید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد و بعد از آن می توانید آن را مصرف کنید.

همچنین ممکن است به مقالات مرتبط علاقه مند باشید.

در زمستان، بدن ما به شدت به مکمل های ویتامین نیاز دارد. شما می توانید کمبود عناصر حیاتی را با نوشیدن چند لیوان کمپوت تهیه شده از توت های یخ زده جبران کنید.

فن آوری های مدرن انجماد امکان حفظ بیشتر مواد مفید موجود در انواع توت ها را فراهم می کند. پخت کمپوت از انواع توت های یخ زده کار چندان دشواری نیست و اگر از دستور العمل های زیر استفاده کنید، فرآیند آسان و سریع خواهد بود.

کمپوت توت منجمد با شربت شکر

شما نیاز خواهید داشت:

• انواع توت های یخ زده مورد علاقه - 0.5 کیلوگرم،
• شکر - 2 فنجان،
• آب - 2 لیتر.

روش پخت

• تمام شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
• آب اضافه کن.
• روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. توصیه می شود مدام هم بزنید، زیرا شکر سریعتر حل می شود.
• توت های یخ زده را داخل شربت در حال جوش بریزید. هم بزنید. به جوش بیاورید.
• حرارت را کم کنید. با یک درب بپوشانید. 10 دقیقه بپزید.
• سرد. نژاد.

کمپوت انواع توت های یخ زده تهیه شده طبق این دستور العمل در سفره زمستانی بسیار مفید خواهد بود.

کمپوت توت منجمد با لیمو

شما نیاز خواهید داشت:

• انواع توت های یخ زده (تمشک، گیلاس، توت فرنگی، مویز) - 0.5 کیلوگرم،
• شکر - 1 لیوان،
• آب - 2.5 لیتر،
• لیمو یا پرتقال - 1 قطعه.

روش پخت

• آب را در یک قابلمه بریزید (برای تهیه کمپوت توصیه می شود از ظروف لعابی استفاده کنید). به جوش بیاورید.
• آب تازه فشرده شده از نصف لیمو یا پرتقال را به آب در حال جوش اضافه کنید.
• مقدار شکر ذکر شده در لیست مواد را اضافه کنید. به جوش بیاورید.
• توت های یخ زده را در شربت در حال جوش قرار دهید (قبل از پختن کمپوت نباید آنها را ذوب کرد، زیرا آب زیادی از دست می دهند).
• پس از جوش آمدن، کمپوت را بیش از پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• آن را از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
• قبل از سرو، کمپوت را صاف کنید. کمپوت مبارک!

کمپوت توت یخ زده با نعنا و دارچین

شما نیاز خواهید داشت:

• توت یخ زده (هر) - 0.5 کیلوگرم،
• نعنا خشک - 150 گرم،
• شکر - 1.5 فنجان،
• آب - 2.5 لیتر،
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت

• نعنا را با آب داغ (اما نه آب جوش) به مقدار مشخص شده در لیست مواد بریزید.
• توت های یخ زده را در یک کاسه بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
• توت های کمی آب شده را در دم کرده نعناع قرار دهید.
• شکر و دارچین را اضافه کنید.
• روی آتش بگذارید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• بگذارید کمپوت کمی خنک شود، صاف کنید. پس از آن می توانید از طعم اصلی کمپوت توت منجمد لذت ببرید.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

دستور کمپوت با عکس

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 3 مشت توت فرنگی یخ زده،
• 2 مشت گیلاس یخ زده،
• 2 مشت توت قرمز منجمد،
• 4 قاشق غذاخوری صحرا،
• 2.5 لیتر آب،
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

روش پخت

1. توت فرنگی های یخ زده را در یک قابلمه بریزید. از آنجایی که لازم نیست توت ها را قبل از پختن یخ زدایی کنید، این به طور قابل توجهی روند را تسریع می کند - مواد را از فریزر خارج کنید و یک نوشیدنی خوشمزه دم کنید. اگر توت فرنگی ها دم داشته باشند، اشکالی ندارد.

2. حالا آلبالوهای یخ زده را به تابه اضافه کنید. اگر توت ترش باشد، همانطور که اغلب اتفاق می افتد، ممکن است به شکر بیشتری نیاز باشد.

3. مرحله بعدی اضافه کردن توت قرمز منجمد به تابه با توت ها است. برای صرفه جویی در زمان، توت ها همراه با شاخه ها منجمد شدند، بنابراین اکنون آنها را به شکل اصلی خود به تابه می فرستیم.

4. شکر گرانول را اضافه کنید. از آنجایی که توت فرنگی تقریبا همیشه بسیار شیرین و معطر است، گیلاس اغلب ترش است، اما نه همیشه، و مویز قرمز تقریبا همیشه ترشی مشخصی دارد، مقدار شکر به صورت مشروط نشان داده می شود، یعنی می تواند بالا یا پایین در نوسان باشد.

5. آب را به بالای ماهیتابه اضافه کنید و روی آتش بگذارید. وقتی آب توت ها به جوش آمد، حرارت را کم کنید و با درب کمپوت حدود 20 دقیقه بجوشانید تا مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است. همچنین 10 دقیقه قبل از پایان پخت آبلیمو یا 1/5 قاشق چایخوری اضافه کنید. اسید سیتریک.

6. اجازه دهید کمپوت تمام شده زیر یک درب کاملاً بسته حدود 15 دقیقه دم بکشد، سپس آن را با قرار دادن تابه در یک کاسه آب سرد یا به سادگی در یک مکان خنک خنک کنید. قبل از ریختن نوشیدنی توت سالم در لیوان یا ظرف غذاخوری، آن را از شاخه ها و برگ ها صاف کنید.

با توجه به دستور العمل های پیشنهاد شده در بالا، می توانید کمپوت را از هر نوع توت و میوه تهیه کنید. شما می توانید مقدار شکر را کاهش دهید یا برعکس آن را افزایش دهید، به سلیقه خود مواد را از لیست اضافه یا حذف کنید. با این حال، بد نیست در نهایت نکات مفیدی را به اشتراک بگذاریم که به کمپوت توت یخ زده حتی معطر تر، حتی خوشمزه تر و حتی سالم تر می شود.

• توت ها را قبل از تهیه کمپوت منجمد کنید نباید یخ زدایی شود، در غیر این صورت مقدار زیادی آب میوه و همراه با آن مقدار زیادی ویتامین از دست خواهند داد. اگر به دلایلی توت ها آب شده اند، چند دقیقه قبل از پایان پخت کمپوت، آب توت را به تابه اضافه کنید.
• لازم است کمپوت توت منجمد را روی حرارت متوسط ​​بپزید، زیرا این کار باعث حفظ بیشتر مواد مغذی در نوشیدنی می شود و توت ها به پوره تبدیل نمی شوند.
• در طول پخت و پز، کف تشکیل می شود، زیرا هیچ فایده ای ندارد.
• اگر آن را از یک نوع توت پخته نکنید، بلکه چندین طعم را با هم ترکیب کنید، کمپوت معطر تر، خوشمزه تر و روشن تر می شود.
• و البته، هر چه توت های بیشتری در کمپوت قرار دهید طعم آن غنی تر می شوددر نوشیدنی تمام شده