با تهیه سوسیس های خانگی برای اولین بار، لطیف، خوشمزه و مغذی، از خرید آنها در فروشگاه خودداری می کنید، زیرا به سرعت به غذاهای خوب عادت می کنید. چرا عادت را ترک کنید؟ محصولات سوسیس و کالباس که از فروشگاه خریداری می شوند حاوی مواد نگهدارنده زیادی هستند که گاهی اوقات برای سلامتی خطرناک نیستند، به خصوص در مورد غذای کودک. جالب اینجاست که اولین سوسیس های گوشتی در قرن پانزدهم در آلمان ظاهر شدند و سوسیس های مدرن فقط در اواسط قرن نوزدهم شروع به تهیه کردند. امروزه سوسیس و کالباس جزو فست فودها طبقه بندی می شوند - تصادفی نیست که به آنها غذای کارشناسی می گویند که در 10 دقیقه قابل تهیه است. با این حال، هیچ لذیذی که به خود احترام می‌گذارد یا طرفدار سبک زندگی سالم، سوسیس‌های فروشگاهی را نمی‌خورد. با این حال، لازم نیست محصولات سوسیس را رها کنید، فقط باید بدانید که چگونه به درستی سوسیس در خانه درست کنید، و می توانید حداقل هر روز آنها را بخورید.

پخت سوسیس های خوشمزه در خانه: شروع با گوشت چرخ کرده

آنها از هر گوشت مرغوبی تهیه می شوند، اما معمولاً مخلوطی از گوشت گاو و خوک، مرغ یا بوقلمون رژیمی مصرف می کنند. گوشت را به خوبی آسیاب کرده و در مخلوط کن هم می زنیم و با تخم مرغ، شیر، کره، نمک و ادویه جات ترشی جات – فلفل سیاه، جوز هندی، زردچوبه، پاپریکا و گیاهان معطر مخلوط می کنیم. گاهی اوقات پیاز و سیر خوب خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند و ممکن است در دستور تهیه سوسیس های شیری شیرخشک نیز وجود داشته باشد.

سوسیس ها با تکه های پنیر، گوشت خوک (بیکن ادویه دار) یا سبزیجات درست می شوند - بچه ها به خصوص سوسیس های چند رنگ با نخود سبز و هویج را دوست دارند. توده را برای مدت بسیار طولانی و کاملاً ورز دهید و آب را به آن اضافه کنید ، زیرا هرچه گوشت چرخ کرده مرطوب تر باشد ، ظرف تمام شده لطیف تر است. نکته بسیار مهم در فرآیند تهیه سوسیس، خرد کردن کافی گوشت و به دست آوردن گوشت چرخ کرده صاف و همگن است که اگر خردکن خوبی نداشته باشید، همیشه در خانه تهیه نمی شود. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند حداقل چهار بار گوشت را از چرخ گوشت رد کنید، در غیر این صورت به جای سوسیس، سوسیس خانگی خواهید داشت.

پخت و پز سوسیس خانگی: دستور العمل های آشپزی

سوسیس ها را از گوشت چرخ کرده رول می کنند - آنها را در فیلم چسبناک پیچیده می کنند و انتهای آن را با نخ های محکم بسته می کنند. گاهی اوقات آنها را روی میز غلت می دهند تا شکل درستی به آنها بدهد. توصیه می‌شود سوسیس‌ها را چند ساعت در یخچال نگه دارید و سپس آن‌ها را به مدت 20 دقیقه یا بیشتر در آب جوش بپزید. معمولاً علامت آمادگی تغییر رنگ گوشت است. برخی از زنان خانه دار به جای فیلم چسبناک از روده گاو استفاده می کنند که می توان آن را از بازار یا فروشگاه های متخصص در تهیه سوسیس خانگی خریداری کرد. روده ها با استفاده از سرنگ شیرینی پزی یا ضمیمه مخصوص چرخ گوشت با شیر پر می شوند. انتهای روده ها بسته می شود و با سوزن سوراخ هایی در سوسیس ها ایجاد می شود. روده ها را خیلی سفت نبندید، در غیر این صورت در حین پخت ترک می خورند و جای خالی باقی نمی گذارند تا سوسیس ها از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر و بدون حفره در داخل آن به نظر برسند. راه‌های زیادی برای پختن سوسیس در روده وجود دارد و این فرآیند کاملاً پر زحمت در نظر گرفته می‌شود، اگرچه نتیجه ارزشش را دارد. سوسیس ها همونطور که از مغازه اومدن بیرون میاد!

چند روش دیگر برای تهیه سوسیس خوشمزه

اگر می‌خواهید نه یک محصول تمام‌شده، بلکه یک محصول نیمه‌تمام قابل نگهداری در یخچال تهیه کنید، سوسیس‌ها را تا دمای 90 درجه بپزید، اما آب آن نباید بجوشد. پس از 50 دقیقه، محصول نیمه تمام آماده است، اما سعی کنید آن را ظرف پنج روز بخورید. سوسیس‌های خانگی را می‌توان در صورت نیاز منجمد کرد و بیرون آورد.

روش دیگری برای تهیه محصول نیمه تمام وجود دارد - جوشاندن سریع به مدت 7-8 دقیقه، پس از آن فیلم برداشته می شود و سوسیس های خنک شده در فریزر قرار می گیرند. سوسیس ها نه تنها آب پز می شوند، بلکه سرخ می شوند و در فر روی یک ورقه پخت پخته می شوند - حتی خوشمزه تر به نظر می رسد. آنها با هر غذای جانبی سرو می شوند - غلات، ماکارونی، حبوبات، سبزیجات، پوره سیب زمینی و قارچ.

بسیاری از غذاهای خوشمزه از سوسیس های خانگی تهیه می شوند - سوسیس های خمیری، بیگوس، پای، املت، کاسرول، سوسیس کبابی، سوسیس کاری برلین و موارد دیگر.

سوسیس های سالم رژیم غذایی خانواده شما را متنوع می کند و میز تعطیلات را تزئین می کند. اکنون نمی توانید غذاهای لذیذ مورد علاقه فرزندان خود را انکار کنید، زیرا از مواد تازه ساخته شده است. و اگر می دانید که چگونه به سرعت سوسیس را در خانه بپزید، همیشه غذاهای خوشمزه ای روی میز خواهید داشت که نیازی به صرف زمان زیادی ندارید!

ساده‌ترین و مقرون‌به‌صرفه‌ترین غذا می‌تواند همه رکوردهای خوش‌مزه را بشکند، اگر به تخیل خود دست بدهید و آن را با میل شگفت‌انگیز بپزید. بنابراین، روش های زیادی برای سرخ کردن سوسیس در ماهیتابه به روشی اصلی وجود دارد، به طوری که آنها از یک غذای دانشجویی و کارشناسی به یک شاهکار آشپزی تبدیل می شوند.

البته، مثل همیشه می توانید آنها را در آب بیندازید و آنها را بپزید، اما پردازش آنها به روشی غیر استاندارد بسیار جالب تر است - هم خوشمزه و هم زیبا به نظر می رسد!

سوسیس کلاسیک اصل

همه آشپزهای تازه کار (و همچنین افراد با تجربه) نمی دانند که سوسیس ها را همیشه می توان از نظر شکل تغییر داد، به عنوان مثال، آنها را به "قلب"، "مارپیچ" یا "اختاپوس" خنده دار تبدیل کرد. چنین سوسیس‌های غیرمعمولی توسط بچه‌هایی که معمولاً به سختی می‌توانند با هر چیزی تغذیه شوند، با لذت میل می‌شوند.

البته باید یک محصول نیمه تمام باکیفیت، ساخته شده از مواد اولیه طبیعی و کاملاً بی خطر برای سلامتی باشد.

سپس، سوسیس سرخ شده به روش خاص نه تنها حس بویایی کودک را خوشحال می کند، بلکه با اشتها نیز خورده می شود.

و اکنون چندین روش اصلی برای سرخ کردن سوسیس ها در ماهیتابه ارائه می دهیم تا نه تنها جوانه های چشایی، بلکه چشم ها را نیز با ارائه غیر معمول خود خوشحال کنند. برای این منظور، بهتر است بدون پنیر - لبنیات، مرغ، خامه خریداری کنید.

نحوه سرخ کردن سوسیس در ماهیتابه در سس: دستور گام به گام

عناصر

• سوسیس (نازک) - 4-5 عدد. + -
• - 1 قاشق غذاخوری. + -
• - 2 قاشق غذاخوری + -
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری. + -
• - 1 قاشق غذاخوری. + -
• - 1 میخک + -
• - 1 خرج کردن + -

طرز تفت دادن خوشمزه و صحیح سوسیس در ماهیتابه

با استفاده از تخیل خود، می توانید سوسیس های مورد علاقه خود را در عرض چند دقیقه به ماکارونی یا پوره سیب زمینی تبدیل کنید. نکته اصلی این است که یک محصول نیمه تمام اثبات شده را به عنوان پایه در نظر بگیرید که در طی عملیات حرارتی به فرنی تبدیل نمی شود.

1. سوسیس ها را از فیلم جدا می کنیم (البته در صورت وجود) و روی هر کدام یک برش طولی کم عمق ایجاد می کنیم. به لطف آن، سوسیس ها در طول عملیات حرارتی "باز می شوند" و از داخل به خوبی پخته می شوند.
2. حالا سه جزء سس خانگی یعنی خردل، سس کچاپ و سس مایونز را با هم ترکیب می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و با فلفل مزه دار کنید.
3. کف ماهیتابه روغن بریزید و حرارت دهید سپس سوسیس های بریده شده را پهن کرده و سرخ کنید.
4. سس را به آنها اضافه کنید و درب ماهیتابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید. فقط چند دقیقه، چند هم زدن - و درمان آماده است! در پایان سرخ کردن، رنگ طلایی دلپذیری پیدا می کند و عطر بسیار دلپذیری را با همه به اشتراک می گذارد.

این غذا باید داغ سرو شود و خودتان تصمیم بگیرید که با چه چیزی بخورید - مخلفات یا نان مورد علاقه تان!

طرز سرخ کردن سوسیس در خمیر در ماهیتابه

سوسیس های نازک تازه به خودی خود خوشمزه هستند، اما در یک "لباس" نازک ترد ساخته شده از خمیر پف دار آنها به سادگی غیرقابل تقلید خواهند شد. می توانید از خمیرهای فروشگاهی هم استفاده کنید، اما هیچ چیز بهتر از خانگی نیست!

عناصر

• سوسیس مرغ نازک - 8-10 عدد؛
• آرد درجه یک - 6 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ (بزرگ) - 1 عدد؛
• آب تصفیه شده (سرد) - 120 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 پیمانه.

نحوه سرخ کردن سوسیس در خمیر: دستور العمل مرحله به مرحله

1. بیایید با آماده کردن خمیر شروع کنیم: آرد (4 قاشق غذاخوری) و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
2. در آب بریزید، یک تخم مرغ خام اضافه کنید، محصولات را دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سوسیس های فیلم را آزاد می کنیم.
4. آرد باقی مانده را در یک ظرف کم عمق بریزید، سوسیس ها را در آن بغلتانید، آرد اضافی را تکان دهید.
5. خمیر ما کاملاً مایع است - این یک هنجار است. به لطف ذرات آردی که روی سوسیس ها را پوشانده است، به خوبی می چسبد. برای بهبود چسبندگی آرد، سوسیس‌های خشک را می‌توان قبل از پختن با کشیدن دست‌های خیس روی آن‌ها، کمی مرطوب کرد.
6. بعد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که طرف های پوشیده از خمیر آنها را در روغن داغ قهوه ای کنید، فراموش نکنید که آنها را به طور دوره ای برگردانید.

اگر نمی خواهید خمیر را اذیت کنید یا برخی از محصولات از دست رفته است، می توانید خمیر درست کنید و محصول نیمه تمام ما را در آن سرخ کنید. در مورد نحوه درست سرخ کردن سوسیس در ماهیتابه در خمیر هیچ مشکلی وجود ندارد. همه چیز به همان روشی که در نسخه با خمیر انجام می شود انجام می شود

.

هیچ پاسخ روشنی برای این سوال وجود ندارد که چه مدت سوسیس را در ماهیتابه سرخ کنید. این بستگی به درجه مورد نظر برشته کردن دارد - قهوه ای روشن یا "مالاتوی غنی". به طور متوسط، فرآیند پخت و پز 5 دقیقه طول می کشد.

و اکنون ما تعدادی از جالب ترین و غیرمنتظره ترین روش های سرخ کردن سوسیس را در ماهیتابه ارائه می دهیم. هم بزرگسالان و هم کودکان از هر یک از آنها خوشحال خواهند شد.

در هر مورد، ما به همان تعداد سوسیس و کالباس را در یک زمان مصرف می کنیم. پیشنهاد می کنیم در روغن نباتی سرخ کنید، اما روغن زیتون فرابکر نیز موثر خواهد بود.

روش 1: "اختاپوس"

با یک چاقوی تیز، سوسیس ها را به صورت ضربدری (از یک طرف) به اندازه 2/3 از طول برش دهید. وقتی سرخ می شود، نوارهای نازک حلقه می شوند و شبیه شاخک های اختاپوس می شوند.

روش 2: "آب نبات"

برش ها به همان روشی که در مورد اول انجام می شود، فقط در هر دو طرف سوسیس ها و نه چندان عمیق - فقط 1/3 (بالا و پایین) انجام می شود.

روش 3: "چشمه"

با استفاده از همان چاقو با تیزترین تیغه ممکن، هر یک از سوسیس ها را به صورت مارپیچ برش دهید. اگر این کار را به آرامی انجام دهید، در هر مورد فقط یک برش بلند خواهید داشت و خود سوسیس ها به چشمه تبدیل می شوند.

سرخ شده، بسیار اصلی به نظر می رسند و علاوه بر این، به خوبی قهوه ای می شوند.

روش 4: "کاترپیلار"

اگر در امتداد هر یک از سوسیس های نازک چندین برش کم عمق طولی ایجاد کنید، پس از سرخ شدن آنها پف می کنند و شبیه کرم ها می شوند.

اگر یکی از انتهای سوسیس با دو قطره سس مایونز یا سس گوجه فرنگی تزئین شود، شباهت به اصل قابل توجه خواهد بود - این چشم ها خواهد بود.

روش 5: "بافته ها"

روی هر کدام از سوسیس ها سه برش می زنیم و تقریباً به انتها می رسیم و سپس با دقت آنها را به صورت قیطان در هم می زنیم. لبه های فرسوده را با خلال دندان محکم می کنیم. بعد از سرخ شدن باید جدا شوند.

روش 6: "قلب"

سوسیس ها را از طول (تقریبا تا انتها) برش دهید. حالا نصف ها را از داخل برمی گردانیم و با خلال دندان از طرف دیگر وصل می کنیم. در نتیجه، خطوط قلب را به دست می آوریم. آن ها را در روغن داغ شده بریزید و با احتیاط یک تخم مرغ کوچک داخل هر کدام بشکنید، مراقب باشید هنگام خارج کردن زرده از پوسته، آسیبی به آن وارد نشود.

ما چنین غذای عاشقانه ای را روی حرارت کم و بدون پوشاندن ماهیتابه آماده می کنیم تا "چشم" روی تخم مرغ همزده در "قلب" سوسیس روشن و رسا باقی بماند.

هنگامی که به نظر می رسد چیزی برای تعجب وجود ندارد، تخیل آشپزی لجام گسیخته خود را در برخی از روش های اصلی پردازش و ارائه محصولات ساده نشان می دهد. بنابراین، در حالی که کسی به این فکر می کند که آیا می توان سوسیس ها را در ماهیتابه سرخ کرد و چقدر زمان می برد، ما در حال حاضر از آنها "قلب"، "اختاپوس" می سازیم و "بافته ها" می بافیم.

انتخاب دستور العمل های ما امروز ثابت می کند که حتی آشناترین غذاها می توانند، اگر نه به یک شاهکار آشپزی، پس قطعا به یک شگفتی خوشمزه و روشن تبدیل شوند.

همه می‌دانند که سوسیس و کالباس‌های موجود در فروشگاه حاوی تعداد زیادی از اجزای مضر و خطرناک هستند که می‌توانند به بدن آسیب برسانند. متخصصان اطفال مصرف چنین محصولاتی را برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی کنند. بهتر است کودک خود را تا حد امکان از مصرف سوسیس، کالباس و سوسیس از فروشگاه محدود کنید. یک راه حل مناسب در این مورد، تهیه محصولات در خانه خواهد بود. در این مقاله با طرز تهیه سوسیس خانگی برای کودکان آشنا می شویم.

ترکیب و ضرر سوسیس های فروشگاهی

سوسیس های فروشگاهی حاوی پرکننده های شیمیایی مختلف، طعم دهنده ها و رنگ ها، غلیظ کننده ها و تقویت کننده های طعم هستند. این ترکیب شامل اجزای خطرناکی مانند فسفات ها و نیترات ها، نیتریت ها، کاراگینان و غیره است. سوسیس ها را جذاب و خوش طعم و در عین حال مضر می سازند. علاوه بر این، کودک به طعم غنی و تند عادت می کند و سپس از غذای سالم و ملایم و بدون ادویه امتناع می کند.

امروزه فقط 30-10 درصد گوشت در سوسیس و کالباس مجاز است. علاوه بر این، این پالپ گوشت نیست، بلکه چربی یا پوست حیوانی است. علاوه بر این، امولسیون های پروتئین-چربی مختلف و تثبیت کننده های پروتئین، روغن و آب گیاهی، پروتئین سویا، آرد، نشاسته و غلات مختلف به ترکیب اضافه می شود.

چنین محصولاتی می توانند باعث مسمومیت های جدی و ناراحتی های معده شوند. آنها هضم را می سوزانند و تحریک می کنند و بر عملکرد قلب و عروق خونی، کلیه ها و کبد تأثیر منفی می گذارند. فرآورده های گوشتی بی کیفیت باعث آلرژی غذایی، دیس باکتریوز و تعدادی از بیماری های مزمن از جمله زخم، گاستریت و غیره می شود.

اجزای موجود در سوسیس کاملاً هضم نمی شوند. علاوه بر این، ارزش غذایی ندارند و بدن را اشباع نمی کنند. این محصول برای کودکان زیر سه سال ممنوع است. اگر با این وجود تصمیم دارید سوسیس را به رژیم غذایی خود وارد کنید، باید یک محصول با کیفیت بالا را انتخاب کنید که مطابق با استانداردهای GOST باشد یا یک سوسیس مخصوص کودکان مصرف کنید. نحوه انتخاب سوسیس برای کودک، ببینید.

طرز پخت سوسیس در خانه

اگر می خواهید رژیم غذایی کودک خود را متنوع کنید، می توانید با دستان خود سوسیس درست کنید. به این ترتیب محصولی خوشمزه و مطمئن به دست خواهید آورد. مزیت بزرگ سوسیس ها این است که سریع و آسان آماده می شوند. اگر چندین قطعه را فریز کنید، در صورت لزوم، می توانید یک محصول نیمه تمام خانگی را خارج کرده و در عرض چند دقیقه بپزید. نتیجه یک محصول رضایت بخش و مغذی با ترکیب ایمن است.

برای تهیه، یک فیلم چسبناک مخصوص مایکروویو بردارید که می تواند دمای بالای جوشیدن و پختن را تحمل کند. فیلم معمولی این دما را تحمل نمی کند و می ترکد. بیایید به دستور العمل های اساسی برای تهیه سوسیس برای کودکان نگاه کنیم.

دستور العمل های سوسیس برای کودکان

سوسیس مرغ کلاسیک

• فیله یا سینه مرغ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 سر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سوسیس های مرغ ساده ترین محصولاتی هستند که مورد علاقه کودکان هستند. مرغ را همراه با پیاز پوست کنده در مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید (ممکن است از پیاز استفاده نکنید). سپس تخم مرغ و شیر و نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

لایه چسب را دراز بکشید و به طول حدود 15 سانتی متر باز کنید. دو قاشق غذاخوری مرغ چرخ کرده را روی لبه قرار دهید. به شکل رول بپیچید، فیلم را در انتهای آن برش دهید، محکم و محکم گره بزنید. سوسیس با هر ضخامت و طولی می توانید به راحتی درست کنید. به جای مرغ می توانید از بوقلمون استفاده کنید. محصولات بوقلمون لطیف تر و رژیمی تر هستند.

سوسیس مرغ اشتها آور

• فیله مرغ - 2 قطعه؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• چغندر - 1 میوه بزرگ.

سوسیس فیله مرغ با چغندر طعمی غنی، تند و بدیع و همچنین رنگ جذابی دارد. با این حال، آنها حاوی ادویه جات تند، چاشنی یا رنگ نیستند. فیله را تکه تکه کنید سپس از چرخ گوشت رد کنید تا گوشت چرخ کرده خمیری به دست آید. برای انجام این کار، توصیه می شود فیله را سه بار اسکرول کنید.

شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید و مخلوط کنید. چغندرها را پوست بگیرید، روی یک رنده ریز رنده کنید و آب چغندر را از چند لایه گاز خارج کنید. آب آن را داخل گوشت چرخ کرده می ریزند، طعم اصلی، رنگ جذاب و ظاهر اشتها آور به سوسیس ها می دهد.

گوشت چرخ کرده را کاملا هم بزنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید کمی بماند. سپس سوسیس ها را فرم می دهیم و آنها را در فیلم از قبل نورد شده قرار می دهیم. محصولات را در یک لوله بغلتانید و مطمئن شوید که هوا آزاد می شود. فیلم را از رول برش دهید و در انتهای آن محکم ببندید.

سوسیس گوشت گاو

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• کره - 100 گرم؛
• سبزیجات (جعفری و / یا شوید) - 1 دسته؛
• فلفل و نمک به مزه.

گوشت گاو گوشتی مناسب برای کودکان است. کم چرب است و به ندرت باعث ایجاد آلرژی می شود، به همین دلیل است که پزشکان توصیه می کنند ابتدا آن را در بین انواع گوشت در رژیم غذایی کودکان قرار دهند. گوشت گاو را از چرخ گوشت رد کنید تا نرم و قابل انعطاف شود. شیر را کمی گرم کنید اما نجوشد، آن را داخل مخلوط گوشت بریزید.

سبزی ها را ریز خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید و یک تکه کره اضافه کنید و مخلوط را کاملا هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و چند بار هم بزنید، چون گوشت گاو گوشت سفت است. گوشت چرخ کرده را روی فیلم قرار دهید و همانطور که در دستور العمل های قبلی توضیح داده شد بپیچید.

طرز پخت و نگهداری سوسیس خانگی

شما باید سوسیس های خانگی را به مدت پنج تا هفت دقیقه در فیلم غذا بپزید. برای این کار، محصولات را در آب جوش و کمی نمک قرار دهید. برای جلوگیری از ترکیدن سوسیس در حین پخت، قبل از قرار دادن محصولات در آب، دو یا سه سوراخ در فیلم با چنگال ایجاد کنید. هوا آزادانه از طریق سوراخ ها جریان می یابد و فیلم نمی ترکد.

برای نگهداری سوسیس و کالباس، آنها را در کاغذ غذا بپیچید یا در یک ظرف پلاستیکی مخصوص غذا قرار دهید. سوسیس، سوسیس و کالباس را نباید در کیسه های پلاستیکی نگهداری کرد! محصولات را در یخچال قرار دهید و ظرف پنج تا هفت روز استفاده کنید.

محصول نهایی کمی خنک می شود و سپس فیلم برداشته می شود. چنین محصولاتی را می توان به صورت آب پز با هر مخلفی سرو کرد یا در ماهیتابه سرخ کرد و یا در پخت استفاده کرد. به عنوان مثال، سوسیس را در خمیر درست کنید. برای تهیه خمیر از مواد زیر استفاده کنید:

• آرد گندم - 450 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

مایه را با دو قاشق غذاخوری شیر گرم ولی نه جوشانده مخلوط کرده، شکر، یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. روی ظرف را با حوله بپوشانید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید تا درپوش فوم ظاهر شود. در همین حین آرد را الک کرده و با نمک مخلوط کنید. مخمر رسیده، شیر گرم باقی مانده، کره و تخم مرغ را اضافه کنید.

خمیر را کاملا ورز دهید تا جرم کشدار شود و به دستتان نچسبد. روی خمیر ورز داده شده را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید. توده را هر یک ساعت ورز دهید. سپس خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر باز کرده و به صورت نوار برش دهید.

سوسیس ها را باید تا نیمه پخته بجوشانید، فیلم را با دقت بردارید، روی یک نوار خمیر قرار دهید و به صورت مارپیچ بچرخانید. قطعات حدود بیست دقیقه پخته می شوند. نتیجه سوسیس های خانگی خوشمزه و اشتها آور در خمیر است. سایر دستور العمل های جالب برای غذاهای کودکان را در لینک مشاهده خواهید کرد.

گاهی اوقات غذا دادن به کودک ممکن است دشوار باشد و مادران به انواع ترفندها متوسل می شوند. به عنوان مثال، تزئین ظروف کودکان با سوسیس و کالباس به زیبایی و افسانه چندان دشوار نیست، اما بسیار موثر است.

بچه ها قبلاً سوسیس را دوست دارند و اگر آنها را نیز تزئین کنید و به روشی غیر معمول و اصلی سرو کنید، کودک شما بسیار خوشحال خواهد شد. ما چندین گزینه برای تهیه سوسیس برای کودک، دستور العمل هایی با عکس ارائه می دهیم.

سوسیس های مودار

این یکی از محبوب ترین گزینه ها برای تهیه سوسیس برای کودکان است. سرو مودار همچنین همراه با غذای جانبی - پاستا اسپاگتی است.

نیازی نیست فکر کنید که ماکارونی آب پز با استفاده از برخی فناوری های مخفی به یک محصول نیمه تمام سوسیس ختم می شود. چسباندن آنها به "بدن" محصول سوسیس به شکل خشک بسیار آسان است. و سپس پاستا را بجوشانید تا پاستا آماده شود.

همچنین می توانید پاستا را به روش های مختلف در سوسیس مو قرار دهید. یک خانم با موهای مجلل بسازید، تکه های آماده سوسیس را با الگوی گل بچینید، یا از یک سوسیس کامل یک کاترپیلار درست کنید - همه اینها فقط به تخیل شما بستگی دارد.

سوسیس های مودار

سوسیس اختاپوس

یکی دیگر از راه های اصلی برای جوشاندن یا گرم کردن مجدد چنین ظرفی در مایکروویو، سوسیس های هشت پا است. می توانید آن را از وسط نصف کرده و برش دهید یا می توانید از یک سوسیس کامل یک اختاپوس با شاخک های بلند درست کنید.

سوسیس اختاپوس

شما قطعا باید آن را تزئین کنید، چشم، دهان، کلاه از محصولات موجود در مزرعه درست کنید. ما از سس کچاپ، سس مایونز، دانه فلفل، تکه های سبزیجات و زیتون استفاده می کنیم. یا می توانید سوسیس مودار را با اختاپوس ترکیب کنید. و در مورد ظرف جانبی را فراموش نکنید.

سوسیس اختاپوس

سوسیس دیزی

اگر می خواهید به سرعت به کودکتان تخم مرغ و سوسیس بخور دهید، سعی کنید آن را به شکل گل دیزی سرو کنید. برای این کار باید سوسیس را مانند عکس به روشی خاص برش دهید و به صورت حلقه حلقه کنید.

هنگام سرخ کردن در ماهیتابه، بهتر است گل را با خلال دندان محکم کنید تا باز نشود و تخم مرغ از آن نشت کند و کل تصویر را خراب کند. اگر سوسیس کوچک است، می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید.

سوسیس دیزی

عکس غذاهای سوسیس کودک

چه چیز دیگری می توان از سوسیس های غیر معمول، اصلی و نه چندان پیچیده درست کرد؟

سوسیس های کوچک برای کودکان زیر یک "پتو" از پوره سیب زمینی و کنسرو نخود سبز.

مردان سوسیس زیر پتو

سعی کنید سوسیس حلزونی را با سیخ های چوبی یا خلال دندان برای سرو غذا تهیه کنید.

سوسیس حلزون

سوسیس فیل متفکر روی یک "بالش" سبز.

سوسیس فیل

مخروط های سوسیس که مانند ژامبون کریسمس بریده می شوند و در مایکروویو پخته یا گرم می شوند. اگرچه می توانید سعی کنید و به سادگی آنها را در آب بجوشانید. با برگ های سبز تزئین کنید.

سوسیس و کالباسهمه آن را دوست دارند! آنها را می توان به سادگی به عنوان یک میان وعده با غذای جانبی میل کرد یا می توان آنها را بسیار آماده کرد غذاهای خوشمزه با سوسیسو در نتیجه منوی روزانه خود را متنوع کنید.بزرگسالان و کودکان به طور مطلق سوسیس را دوست دارند.

وقتی زمانی برای آشپزی وجود ندارد، آنها همیشه به کمک می آیند. سوسیس‌ها با هر غذای جانبی، مهم نیست که چه چیزی را انتخاب می‌کنید، چه ماکارونی، چه سیب‌زمینی یا فرنی مناسب است.از سوسیس و کالباس می توان برای تهیه غذاهای بسیار بیشتر از آنچه فکر می کنید استفاده کرد. و اکنون ما شما را با موارد فوق العاده آشنا می کنیم ظروف با سوسیسکه می توانید به راحتی در آشپزخانه خود تهیه کنید.

1. سوسیس در خمیر
2. سوسیس در شیرینی، معکوس
3. سوسیس در سس با سیب زمینی
4. سوسیس در خمیر سیب زمینی
5. سوسیس با پنیر در بیکن
6. رول با سوسیس و پنیر

سوسیس در خمیر

سوسیس در خمیر

سوسیس در خمیر ساده ترین دستور غذا با ساده ترین مواد است. ما اغلب این سوسیس‌ها را برای صبحانه آماده می‌کنیم تا بچه‌ها بتوانند قبل از مدرسه غذا بخورند. می‌توانید آن‌ها را با خود به محل کار ببرید، وقتی سرد می‌شوند کمتر از زمانی که گرم هستند، خوشمزه نیستند.

آماده سازی فقط حداقل زمان می برد و به عنوان یک غذای سریع، این غذا کاملاً عالی است. مواد من برای تغذیه یک خانواده بزرگ 5-6 نفره طراحی شده است، اگر تعداد شما زیاد نیست، می توانید مواد را 2 برابر کاهش دهید.

برای تهیه سوسیس در خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 1 کیلوگرم.

برای خمیر:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 10 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری.

برای سرخ کردن:

• روغن آفتابگردان تصفیه شده.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. طرز تهیه این غذا به سادگی خود سوسیس و کالباس است.
2. با خمیر سوسیس شروع کنید. برای خمیر، بلافاصله یک کاسه بردارید که در آن خمیر آماده شود، و به طوری که سوسیس ها در آنجا جا بیفتند، هر دو تخم مرغ را در آن بشکنید و آنها را با چنگال بزنید تا سفیده و زرده به خوبی ترکیب شوند.
3. تمام شیر را داخل تخم مرغ بریزید، چربی شیر اصلا مهم نیست، هر چه دارید بردارید. بلافاصله سس مایونز و همچنین هر محتوای چربی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
4. نمک و فلفل خمیر را به سلیقه شما، من همیشه کمی فلفل اضافه می کنم، همیشه خوشمزه تر می شود، خمیر با فلفل سیاه آسیاب شده عطر تند دلپذیری به دست می آورد.
5. 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید، هم بزنید.
6. سپس نوشابه را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و سپس بقیه آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. در نهایت خمیری خواهید داشت که کمی غلیظ تر از پنکیک است.
7. حالا فیلم را از روی سوسیس ها جدا کنید. هر سوسیس را از وسط نصف کنید. البته، می توانید آن را به طور کامل انجام دهید، اما قرار دادن آنها از خمیر در ماهیتابه خیلی راحت نیست و خوردن آنها به نصف راحت تر است.
8. سوسیس ها را یکباره داخل خمیر بریزید. سوسیس ها را با خمیر مخلوط کنید.
9. یک ماهیتابه با روغن آفتابگردان روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی گرم شد، سوسیس و کالباس را با قاشق داخل ماهیتابه بریزید.
10. سوسیس ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سوسیس های شما آماده است!

سوسیس در شیرینی، معکوس

سوسیس در شیرینی، معکوس

چه چیزی می تواند آشناتر و ساده تر از سوسیس در خمیر باشد. این سوسیس در خمیر کمی غیر معمول تهیه می شود. بچه ها واقعاً این سوسیس ها را دوست دارند و حتی با لذت بیشتری از حد معمول آنها را می خورند.

با توجه به ظاهر غیر معمول آنها، آنها برای خدمت به عنوان یک غذای تعطیلات برای مهمانان عالی هستند. آنها به سادگی روی میز عالی به نظر می رسند و فقط ظاهر شما را تشویق می کند آنها را امتحان کنید.

برای تهیه سوسیس معکوس در خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 1 کیلوگرم.

برای آزمون:

• آرد گندم - 5 فنجان (250 میلی لیتر)؛
• شیر - 600 میلی لیتر؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 50 گرم؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.

برای چرب کردن سوسیس و کالباس:

• تخم مرغ - 1-2 عدد

برای چرب کردن ماهیتابه:

• روغن آفتابگردان تصفیه شده

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. البته ابتدا خمیر آماده می شود. برای آن، یک کاسه عمیق راحت بردارید که در آن آماده کردن خمیر برای شما راحت باشد.

سوسیس در خمیر به شکل خوکچه

2. شیر را گرم کنید تا ولرم شود، همه مایه، شکر و نمک را یکباره داخل آن بریزید، همه چیز را خوب هم بزنید تا همه چیز کاملا حل شود.

3. سپس 2 فنجان آرد را اضافه کرده، کاملا هم بزنید، در ظرف را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید. (اگر چنین جای گرمی ندارید، کاسه را روی یک تابه آب گرم قرار دهید، انگار در حمام است. بگذارید خمیر به مدت 20 دقیقه بماند).

4. سپس داخل خمیر به دست آمده روغن نباتی بریزید و خمیر را با بقیه آرد ورز دهید، در صورت نیاز روی میز ورز دهید، من همه کارها را در یک کاسه انجام می دهم. خمیر را به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا به خوبی پف کند.

5. در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است، سوسیس ها را از فیلم جدا کنید، لازم نیست کار دیگری با آنها انجام دهید.

6. سپس وقتی خمیر ور آمد دوباره آن را ورز دهید.

7. خمیر را به 2 عدد سوسیس بریزید.

8. آنها را تکه تکه کنید و تکه ها را به شکل توپ درآورید.

9. هر توپ را در یک لایه گرد کوچک بغلتانید.

10. حالا روی هر دایره یک سوسیس بگذارید. آن را مانند یک پای معمولی نیشگون بگیرید.

سوسیس خمیری به شکل گل

12. یک ورقه پخت بردارید و آن را به خوبی با روغن چرب کنید. سوسیس بریده شده را روی آن قرار دهید و شروع به چرخاندن آن به صورت شطرنجی کنید، بنابراین باید هر تکه را طوری بچرخانید که سوسیس رو به بالا باشد. (می توانید تکه های به دست آمده را به صورت دایره ای تا کنید و لبه های آن را از دو طرف به هم وصل کنید، سپس یک سوسیس به شکل گل در خمیر به دست می آورید).

13. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، آن را با چنگال بزنید و با برس تمام سوسیس ها را با این تخم مرغ بمالید.

14. اجازه دهید ورقه پخت با سوسیس به مدت 20 دقیقه گرم بماند.

15. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید، سوسیس ها را به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

سوسیس های معکوس شما کاملا آماده است!

سوسیس در نان پیتا با پوره سیب زمینی و پنیر سوسیس

سوسیس در نان پیتا با پوره سیب زمینی و پنیر سوسیس

وقتی صحبت از سوسیس و کالباس می شود، چیزی که بلافاصله به ذهن می رسد یک هات داگ در لواش است، اما اصلاً این چیزی نیست که به آن فکر می کنید. سوسیس تهیه شده به این روش در نان پیتا شبیه یک رول شیرینی پف دار با فیل و سوسیس است.

این غذا را می توان به راحتی روی میز تعطیلات سرو کرد. ما این سوسیس ها را در نان پیتا نه تنها به عنوان مکمل ناهار، بلکه برای دادن به کودکان در مدرسه برای ناهار یا میان وعده در پیاده روی تهیه می کنیم. آنها همچنین برای سفرهای تابستانی به طبیعت عالی هستند.

برای تهیه سوسیس در نان پیتا با سیب زمینی و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 12 قطعه؛
• نان پیتا نازک - 2 قطعه؛
• سوسیس یا پنیر سفت - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. شما باید پخت و پز را با سیب زمینی شروع کنید، زیرا آنها نیاز به آماده سازی اولیه دارند. سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و بجوشانید تا نرم شوند.
2. سپس سیب زمینی ها را مانند پوره سیب زمینی معمولی له کنید.
3. کره، نمک را به میزان دلخواه و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. فقط پوره را مایع نکنید، باید کمی خشک شود، پس بهتر است اصلا مایعی اضافه نکنید، فقط آن را با کره له کنید.
4. اجازه دهید سیب زمینی ها خنک شوند، اما نه کاملا.
5. حالا نان پیتا را برش دهید. باید به اندازه عرض سوسیس و به طول حدود 10 سانتی متر بریده شود.
6. روی هر تکه نان پیتا کمی پوره سیب زمینی بمالید.
7. سپس سوسیس یا پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. روی سیب زمینی ها پنیر بپاشید.
8. سپس سوسیس را روی لبه قرار دهید و همه چیز را به صورت رول بپیچید.
9. حالا باید این رول ها را در روغن آفتابگردان تصفیه شده به طور یکنواخت از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

نوش جان!

سوسیس در سس با سیب زمینی

سوسیس در سس با سیب زمینی

این سوسیس ها با سیب زمینی عالی می شوند. این غذا را می توان گولش مقرون به صرفه نامید. آنها اغلب توسط دانش آموزان به عنوان غذایی که گران نیست و بسیار خوشمزه و کاملا سیر کننده است تهیه می کنند.

تهیه آن فقط حداقل زمان می برد. چنین سوسیس‌هایی را می‌توان نه تنها با سیب‌زمینی به‌عنوان یک غذای سریع تهیه کرد، بلکه می‌توان آن‌ها را با رشته‌هایی مانند رولتون تهیه کرد و پخت آن کمی بیشتر از بخارپز شدن طول می‌کشد.

برای تهیه سوسیس با سس به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 6 قطعه؛
• پیاز - 50 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگ بو - 1 قطعه؛
• مخلوط فلفل آسیاب شده یا سیاه - به مزه؛
• آب گوجه فرنگی - 1 لیوان؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. پیاز را پوست بگیرید، هر طور که دوست دارید خرد کنید، اما نه ریز، من همیشه آن را نه نازک و بیشتر به صورت نیم حلقه برش می زنم.
2. هویج ها را پوست بگیرید، هویج ها را به حلقه های نازک برش دهید.
3. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و روغن نباتی را روی آن بریزید. پیاز و هویج را در روغن تصفیه شده تفت دهید تا نرم شوند.
4. در حالی که سبزیجات سرخ شده اند، سوسیس ها را از فیلم جدا کنید، آنها را به صورت حلقه برش دهید، اما آنها را نازک، حداقل به ضخامت 0.5 سانتی متر برش ندهید.
5. آب گوجه فرنگی را در هر کاسه ای بریزید، یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید، اما فقط بدون اسلاید، در غیر این صورت غیر ضروری خواهد بود. آب گوجه فرنگی و آرد را کاملا با هم مخلوط کنید تا گلوله نباشد.
6. آب گوجه فرنگی را روی سبزیجات سرخ شده بریزید. آنها را با هم به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
7. سپس سوسیس ها را به سس اضافه کنید. همه چیز را بیش از 4-5 دقیقه با هم بجوشانید.
8. سوسیس و کالباس را از روی حرارت بردارید.
9. پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده را برای آنها آماده کنید و همه را روی میز سرو کنید.

نوش جان!

سوسیس در خمیر سیب زمینی

سوسیس در خمیر سیب زمینی

سوسیس در خمیر یک غذای نسبتا آشنا است. اما سوسیس در خمیر سیب زمینی چیز جدیدی است. وقتی این دستور غذا را به من دادند، انتظار زیادی از آن نداشتم، اما نتیجه بسیار شگفت انگیز بود.

الان همه خانواده من این سوسیس ها را خیلی دوست دارند، من حتی در روزهای تعطیل آنها را به عنوان غذای مهمان می پزم. ما این غذا را برای سفر به طبیعت آماده می کنیم، جایی که آنها به عنوان یک میان وعده و پیش غذا بسیار عالی هستند. همچنین خوب است در صورت سفرهای دور، آنها را با خود در جاده ببرید، زیرا آنها هم یک سوسیس و هم یک غذای جانبی هستند تا بتوانید یک وعده غذایی عالی با آنها در جاده میل کنید.

برای تهیه سوسیس در خمیر سیب زمینی:

• سوسیس - 10 قطعه؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه کوچک؛
• آرد - 6-7 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - برای سرخ کردن.

برای استخوان زدایی:

• آرد گندم - 1 فنجان.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ما شروع به پخت با سیب زمینی می کنیم. حتما باید در پوست بجوشد، به هیچ عنوان پوست آن را جدا نکنید، فقط در پوست، در غیر این صورت خمیر به شکل دلخواه در نمی آید.
2. آن را بجوشانید تا کاملاً پخته شود، سپس مایع را از سیب زمینی ها خالی کنید و آنها را با آب سرد پر کنید تا سریعتر خنک شوند و بهتر تمیز شوند.
3. سپس سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز در یک کاسه عمیق رنده کنید.
4. سپس تخم مرغ ها را داخل سیب زمینی های رنده شده بشکنید. سیب زمینی ها را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید. آن را با تخم مرغ، نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید.
5. سپس آرد الک شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید و خمیر سیب زمینی را کاملا ورز دهید. بسیار پلاستیکی خواهد شد.
6. سوسیس ها را از فیلم جدا کنید.
7. سپس، اگر آن را ندارید، می توانید آن را با یک کیسه سلفون معمولی جایگزین کنید.
8. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.
9. 1 قسمت را روی فیلم قرار دهید، خمیر را به سادگی با دستان خود به شکل کیک صاف در طول و عرض سوسیس له کنید تا به اندازه کافی خمیر را دور آن بپیچید. بعد از اولین سوسیس به راحتی می توانید نان تخت را به اندازه دلخواه درست کنید.
10. حالا سوسیس را با استفاده از همان فیلم داخل خمیر می‌پیچیم، فقط انجام آن با دست دشوار است، فیلم کمک می‌کند سوسیس به طور یکنواخت بپیچد. این کار را با هر سوسیس انجام دهید.
11. هر کدام از این سوسیس ها را در خمیر سیب زمینی به خوبی در آرد آغشته کنید.
12. آن را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا همه طرف آن طلایی شود.

در صورت تمایل می توانید این سوسیس ها را نیز سرخ کنید.

نوش جان!

سوسیس با پنیر در بیکن

سوسیس با پنیر در بیکن

این غذای ساده بسیار پرکالری است و پس از خوردن این سوسیس برای مدتی طولانی سیر خواهید شد. به سادگی و به راحتی تهیه می شود. در این غذا پنیر داخل سوسیس قرار می گیرد که طعم آن را بیشتر می کند، اما بیکن روی سوسیس را می پیچد و پوسته ای فوق العاده خوشمزه و معطر ایجاد می کند.

بهتر است این گونه سوسیس ها را فقط به صورت گرم بخورید، آنها طعم خود را از دست می دهند، پنیر دیگر نرم نمی شود و چربی بسته شده روی بیکن ظاهر می شود، بنابراین بهتر است آنها را بلافاصله قبل از سرو بپزید. مواد داخل دستور برای 1 عدد سوسیس داده شده است و سپس می توانید مقدار آن را خودتان انتخاب کنید.

برای تهیه سوسیس بیکن و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 1 قطعه؛
• بیکن خرد شده - 20 گرم؛
• پنیر سخت - 10-15 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

آماده سازی بسیار ساده است.

1. فیلم را از سوسیس بردارید. آن را در امتداد تقریباً از دو طرف برش دهید، در مرکز باید یک سوسیس بریده نشده در حدود 1 سانتی متر داشته باشیم.
2. پنیر را به 2 تکه برش دهید تا از خود سوسیس پهن تر نباشد. پنیر را در شکاف های دو طرف فرو کنید. (می توانید سوسیس را کاملا از طول برش دهید بدون اینکه کمی به ته بریده شود و برش های پنیر را داخل جیب به دست آمده قرار دهید. طعم سوسیس ثابت می ماند اما ظاهر آن کمی تغییر می کند.)
3. حالا یک تکه بیکن بردارید، باید آن را به صورت ورقه ای نازک بخرید. آن را به صورت مارپیچ دور سوسیس بپیچید.
4. سوسیس را در ماهیتابه خشک سرخ کنید، چون بیکن چربی کافی برای سرخ کردن دارد. آن را سرخ کنید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شود. (در صورت تمایل، سوسیس‌های پیچیده شده در بیکن را می‌توان در فر پخت، اما باید آنها را روی توری سیمی بپزید یا این گونه سوسیس‌ها را در فضای باز سرخ کنید، همانطور که گوشت را روی توری روی زغال می‌پزیم.)
5. سوسیس را گرم سرو کنید.

نوش جان!

ماکارونی ماکارونی سوسیس

ماکارونی ماکارونی سوسیس

وقتی می خواهید تنوع در منوی روزانه خود داشته باشید، یک کاسرول همیشه نجات دهنده است. این قابلمه بودجه شما را از بین نمی برد و کل خانواده را راضی می کند.

سوسیس ها آن را از نظر طعم و عطر بسیار غنی می کنند. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و آبدار است. کودکانی که ماکارونی و سوسیس و کالباس را دوست دارند همیشه آن را با لذت فراوان می خورند.

برای درست کردن کالباس به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 350 گرم؛
• ماکارونی خشک - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• پنیر هلندی - 120 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ابتدا پاستا را آماده می کنیم چون به محض اینکه نیاز به پخته شدن داشت. پاستا را در آب نمک به ذائقه خود بجوشانید. آنها باید پخته شوند تا زمانی که کاملا پخته نشوند، باید کمی پخته شوند، در قابلمه به آمادگی کامل می رسند و اگر آنها را کاملا بپزید، در حالی که قابلمه در حال پختن است، تبدیل به یک تکه خمیر می شوند. .
2. پاستا را در یک کاسه عمیق بریزید.
3. سوسیس ها را از فیلم جدا کنید، سوسیس ها را به دلخواه برش دهید. من همیشه به صورت نوار برش می دهم. سوسیس را روی پاستا بریزید.
4. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید و به سلیقه خود نمک بزنید. تخم مرغ های زده شده را روی پاستا بریزید.
5. پاستا، تخم مرغ و سوسیس خرد شده را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. یک ظرف پخت بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. تمام مخلوط پاستا را داخل آن بریزید.
7. پنیر هلندی را با استفاده از رنده درشت روی کاسرول رنده کنید.
8. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
9. قابلمه را داغ سرو کنید.

نوش جان!

رول با سوسیس و پنیر

رول با سوسیس و پنیر

رول های فوق العاده خوشمزه برای تعطیلات به عنوان پذیرایی برای مهمانان ایده آل هستند. می توانید آنها را برای پیاده روی یا سفر به طبیعت با خود ببرید.

در خانواده ما، بچه ها این رول ها را دوست دارند و نه تنها آنها را می خورند، بلکه به تهیه آنها نیز کمک می کنند. هنگامی که یک بار آنها را بپزید، خانواده شما از شما می خواهند که آنها را بارها و بارها بپزید.

برای تهیه رول سوسیس به موارد زیر نیاز دارید:

برای آزمون:

• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه بزرگ؛
• خامه ترش - 4.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 12 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای پر کردن:

• سوسیس - 5-6 قطعه؛
• پنیر هلندی - 100 گرم؛
• سس کچاپ - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. پخت و پز باید با خمیر شروع شود. برای آن، یک ظرف عمیق با اندازه مناسب بردارید. کره را به مکعب های کوچک در کاسه دلخواه برش دهید.
2. تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید و سفیده را داخل کره بریزید و زرده را فعلا کنار بگذارید، کمی بعد به آن نیاز خواهید داشت.
3. خامه ترش را به کره و تخم مرغ اضافه کنید.
4. کره، تخم مرغ و خامه ترش را با همزن بزنید.
5. آرد را کم کم یک قاشق اضافه کنید و مدام هم بزنید. پس وقتی مخلوط کردن خمیر با لیسک یا چنگال سخت شد، تمام آرد را اضافه کنید.
6. خمیر تمام شده را در حین آماده کردن فیلینگ در یخچال قرار دهید.
7. سوسیس ها را پوست بگیرید و از طول نصف کنید.
8. پنیر را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
9. حالا خمیر را به نصف تقسیم کنید، هر دو نیمه را در یک لایه بلند باز کنید، ضخامت رول نباید بیشتر از 0.5 میلی متر باشد.
10. نیم‌های سوسیس را در امتداد لایه قرار دهید، روی هر نیمه به سلیقه خود سس کچاپ بریزید، اصلاً لازم نیست از آن استفاده کنید.
11. برش های پنیر را روی سوسیس ها قرار دهید.
12. سوسیس و پنیر را در خمیر بپیچید و به شکل رول بپیچید.
13. رول را به قطعات تقریبی 5 سانتی متر برش دهید.
14. قطعات را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا به سادگی با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
15. هر تکه را با زرده ای که قبلا کنار گذاشته اید بمالید.
16. سینی فر را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
17. تا زمانی که خمیر پخته و قهوه ای شود بپزید.

رول های شما کاملا آماده سرو هستند!

کلم خورشتی با سوسیس در آهسته پز

کلم خورشتی با سوسیس در آرام پز

کلم خورشتی همیشه با هر غذای جانبی خیلی خوب می شود و کلم خورشتی با سوسیس و کالباس با همه چیز دو چندان می شود. اگر در حالی که پشت اجاق ایستاده اید، وقت ندارید کلم را بپزید و مرتباً آن را هم بزنید، دستور تهیه کلم با سوسیس در اجاق گاز آهسته فقط برای شما مناسب است.

این کلم خورشتی به سادگی فوق العاده آبدار و معطر است. این کلم را می توان به سادگی به عنوان یک غذای جانبی سرو کرد یا می توان از آن به عنوان پر کردن پای یا پای استفاده کرد.

برای تهیه کلم خورشتی با سوسیس به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 350 گرم؛
• کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 2 قطعه بزرگ؛
• پیاز - به مزه؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 1 قطعه؛
• نخود فلفل دلمه ای - 3 قطعه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - 100 میلی لیتر.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. پخت و پز در اجاق آهسته همیشه آسان است. معمولاً همه مواد را داخل آن می ریزیم و تمام، اما من این روند را کمی تقسیم می کنم تا طعم آن بهتر شود.
2. ابتدا همه مواد را آماده کنید.
3. شما باید کلم را طبق معمول خرد کنید، باید آن را تا حد امکان ریز خرد کنید.
4. هویج ها را پوست بگیرید و با استفاده از یک رنده درشت به سادگی رنده کنید.
5. سوسیس ها را از بسته بندی خارج کرده، دایره ای برش بزنید، اندازه را خودتان انتخاب کنید، اما شخصا دایره ها را به ضخامت حدود 3-4 میلی متر برش زدم.
6. ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و به ورقه های نازک اما نه خیلی نازک برش دهید.
7. حالا روغن تصفیه شده را در ظرفی بریزید، پیاز و هویج را داخل آن بریزید. آن را به مدت 10 دقیقه در حالت سرخ کردن روشن کنید.
8. در پایان حالت سرخ کردن، کل کلم را در مولتی پز بریزید.
9. رب گوجه فرنگی را در آب قرار دهید و خوب هم بزنید تا این رب را روی کلم ها بریزید.
10. همه سوسیس ها را در ظرفی بریزید و به دلخواه با نمک و فلفل مزه دار کنید. برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. همه چیز را با یک قاشق مخصوص مولتی پز خوب مخلوط کنید تا به پوشش کاسه آسیب نرسانید.
11. مولتی پز را به مدت 30 دقیقه روی حالت سوپ یا خورش قرار دهید.
12. کلم و سوسیس های آماده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

نوش جان!

کاسرول سیب زمینی با سوسیس و پنیر سفت

کاسرول سیب زمینی با سوسیس و پنیر سفت

کاسرول سیب زمینی همیشه یک غذای سیرکننده و خوشمزه برای هر وعده غذایی در طول روز است. همیشه خیلی ساده تهیه می شود و نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارد.

این ماهیتابه را برای عزیزانتان آماده کنید و به آنها غذای خوشمزه ای می دهید که از مواد نسبتاً ساده تهیه شده است و در دسترس همه است.

برای تهیه کاسه سیب زمینی و سوسیس به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 450 - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• پنیر هلندی - 200 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره - 50 گرم؛
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. تهیه این کاسرول باید با سیب زمینی شروع شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند و در حین پختن به ذائقه خود نمک به آب اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و سپس مانند پوره سیب زمینی معمولی پوره کنید. بلافاصله کره و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.
3. پوره سیب زمینی را در جای خنک قرار دهید، اما نه سرد، فقط کمی گرم.
4. وقتی سیب‌زمینی‌ها به میزان لازم سرد شدند، تمام تخم‌مرغ‌ها را مستقیماً درون سیب‌زمینی‌ها بشکنید. سیب زمینی و تخم مرغ را کاملا با هم مخلوط کنید تا به یک توده کاملا یکدست تبدیل شوند.
5. حالا یک ظرف فر را بردارید و آن را با مارگارین یا همان کره زیاد چرب کنید، باید آن را خیلی خوب چرب کنید.
6. خرده های نان را روی مارگارین یا کره بپاشید، من اغلب بیشتر از دستور غذا می پاشم، آنها باید به خوبی به کف و دیواره های تابه بچسبند.
7. همه سیب زمینی های پوره شده را داخل ماهیتابه بریزید، آنها را فشار ندهید، فقط آنها را صاف کنید، برای فشار دادن آنها خیلی زود است.
8. حالا تمام پنیر را روی سیب زمینی ها با استفاده از رنده درشت رنده کنید.
9. سپس فیلم را از سوسیس‌ها جدا کرده و به ضخامت 1 سانتی‌متر برش دهید. آنها را روی تمام سطح، سمت برش به سمت بالا قرار دهید.
10. حالا قابلمه را با دست فشار دهید تا تکه های سوسیس کمی عمیق تر در قابلمه بروند.
11. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
12. کاسه را از فر خارج کرده و تکه تکه کنید.

نوش جان!

پای با سوسیس و پنیر سفت

پای با سوسیس و پنیر سفت

این پای سوسیس خیلی سریع آماده می شود، شاید بتوان گفت آن را هم بزنید. می توان آن را به راحتی و به سرعت برای صبحانه یا زمانی که مهمانان از قبل در آستانه در هستند، به اصطلاح آماده کرد.

محصولات موجود در آن کاملاً مقرون به صرفه و نه چندان گران هستند، بنابراین چنین پایی به هیچ وجه بودجه شما را مختل نمی کند، اما طعم پای به سادگی جادویی است. این پای را حتی می توان برای میز تعطیلات نیز آماده کرد.

برای تهیه کیک سوسیس و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 400 گرم؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 400 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای تهیه، بلافاصله یک کاسه عمیق بردارید که در آن ورز دادن خمیر برای شما راحت باشد.
2. تمام کفیر را یکباره در آنجا بریزید.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید و تخم مرغ ها را داخل کفیر بریزید. البته می توانید بلافاصله تخم مرغ ها را به کفیر تبدیل کنید، اما به این ترتیب ترکیب آنها با کفیر آسان تر است.
4. کمی آرد به کفیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. بیکینگ پودر را بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
6. بقیه آرد را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود، هیچ گلوله ای نباشد.
7. پنیر سفت را مستقیماً با استفاده از رنده درشت داخل خمیر رنده کنید.
8. سوسیس ها را از بسته بندی خارج کرده، دایره ای برش می زنم، به ضخامت 0.5 سانتی متر برش می زنم، داخل خمیر می ریزیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. سپس ظرفی را که در آن می پزید بردارید. آن را به خوبی با روغن نباتی چرب کنید.
10. کیک را داخل قالب بریزید.
11. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. پای را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت را به این دلیل بیان نمی کنم که همه از فرم متفاوتی استفاده می کنند و لایه پای برای همه متفاوت است و رنگ قرمز قطعا به شما نشان می دهد که آماده است.

نوش جان!

کاسه گل کلم و سوسیس در ماهیتابه

کاسه گل کلم و سوسیس در ماهیتابه

گل کلم یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است که در ترکیب با سوسیس و کالباس بسیار خوشمزه و معطر می شود.

این کاسه خیلی سریع آماده می شود، چون نیاز به پخت ندارد، به راحتی در ماهیتابه آماده می شود. شما می توانید به سرعت در عرض چند دقیقه چنین غذایی را برای صبحانه یا ناهار برای عزیزانتان آماده کنید.

برای تهیه کاسه گل کلم و سوسیس به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 2-3 قطعه؛
• گل کلم - 300-400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• پنیر سخت یا فرآوری شده - 100 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ابتدا با گل کلم مقابله کنید. آن را به گل آذین تقسیم کنید، به قطعات کوچک برش دهید، در ماهیتابه قرار دهید، کره را اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید.
2. تابه را با یک درب بپوشانید. وقتی کلم آبش را بیرون آورد، درب آن را باز کنید و بگذارید آب آن تبخیر شود و کلم را هم بزنید تا یکنواخت بپزد.
3. در حالی که آب کلم در حال تبخیر است، سوسیس ها را تمیز کرده و به دلخواه برش دهید. حلقه های نازک را برش دادم.
4. به محض اینکه کلم شروع به سرخ شدن کرد، سوسیس ها را به آن اضافه کنید. آنها را خوب مخلوط کنید.
5. در همین حین، تخم مرغ ها را در یک کاسه یا کاسه کوچک بشکنید و با چنگال هم بزنید. نمک و فلفل را به سلیقه خود به تخم مرغ ها اضافه کنید، اما توجه داشته باشید که کلم را نمک نزنید.
6. پنیر را روی یک رنده درشت به تخم مرغ ها بمالید، آنها را کاملاً مخلوط کنید.
7. وقتی سوسیس ها کمی سرخ شدند، حرارت را کم کنید.
8. تخم مرغ و پنیر را داخل تابه بریزید.
9. همه چیز را مخلوط کنید، درب تابه را بپوشانید و بگذارید همه چیز سرخ شود تا کاملا پخته شود.
10. سپس کاسه ی آماده را در بشقاب ریخته و سرو کنید.

نوش جان!

عالی( 4 ) بدجوری( 0 )