چه چیزی برای یک میان وعده بپزید - بهترین دستور العمل ها

دستور پخت گوشت چرخ کرده شاه ماهی کلاسیک

35 دقیقه

180 کیلو کالری

5 /5 (1 )

اغلب ما نام غذایی مانند گوشت چرخ کرده را می شنویم. بیشتر اوقات در گفتار والدین ما وجود دارد. از این گذشته ، این غذا در زمان خود محبوب بود. اگرچه، من فکر می کنم محبوبیت خود را بیهوده از دست داده است. هر خانم خانه دار از آن قدردانی می کند ، زیرا بسیار سریع تهیه می شود ، مجموعه مواد لازم ساده ترین است و بر این اساس ، از نظر مالی ، این غذا بسیار قابل قبول است. قبل از اینکه بفهمیم چگونه آن را درست بپزیم، بیایید دریابیم که نام صحیح این غذا چیست: گوشت چرخ کرده یا فورشماک. گزینه آخر نام غذاست، اما گوشت چرخ کرده نامی است که به یک فرد نه چندان خوب، خیانتکار یا خائن داده می شود.

در پخت و پز، چندین گزینه برای تهیه گوشت چرخ کرده وجود دارد. اگر آن را بر اساس گوشت قرار دهید، این گزینه بیشتر برای غذاهای آلمانی است. اما استفاده از شاه ماهی از ویژگی های غذاهای یهودی است. غذای تمام شده چیزی بین خمیر ماهی، سالاد و روغن شاه ماهی است. من مطمئن هستم که شما در حال حاضر تا حد زیادی مجذوب شده اید، بیایید به سرعت بفهمیم که چگونه به درستی گوشت چرخ کرده از شاه ماهی درست کنیم.

محبوب ترین دستور تهیه گوشت چرخ کرده کلاسیک یهودی از شاه ماهی

ظروف و لوازم آشپزخانه:تخته آشپزخانه، چاقو، قاشق، حوله کاغذی، چرخ گوشت.

لیست مواد تشکیل دهنده

چند راز برای انتخاب مواد تشکیل دهنده

• هر دستوری که انتخاب کنید، اما برای تهیه فورشماک یهودی بهتر است از شاه ماهی کامل استفاده کنید، در خانه جدا شده است. از خرید فیله ماهی که قبلاً در فروشگاه جدا شده اند خودداری کنید.
• هنگام انتخاب شاه ماهی، اول از همه به وضعیت آبشش ها توجه کنید. آنها باید کشسان و به رنگ قرمز تیره باشند. اگر آنها از هم جدا شوند، رنگ قهوه ای یا بوی نامطبوع - تلخ یا پوسیده داشته باشند، این نشان می دهد که محصول منقضی شده است.
• همچنین ارزش توجه به چشمان ماهی را دارد. در درجات مختلف نمک زدایی وجود دارد. اگر چشمان ماهی قرمز باشد، نشان دهنده بی نمک بودن آن است. اما اگر چشمان او کدر است، به احتمال زیاد می توانید خاویار را در داخل پیدا کنید. علاوه بر این، چنین ماهی‌هایی چربی کمتری خواهند داشت، زیرا برای حرکت انرژی بیشتری نیاز دارد.

• سطح ماهی باید صاف و بدون ساییدگی و ترک باشد. اگر چنین مواردی وجود داشته باشد، ممکن است نشان دهنده عدم انطباق با استانداردهای ذخیره سازی باشد. و اگر لکه هایی شبیه زنگ زدگی روی سطح قابل مشاهده باشد، این نیز نشان دهنده عدم رعایت استانداردها است. وجود یک پوشش سفید روی سطح نشان می دهد که سازندگان از نمک کم کیفیت با ناخالصی های مضر استفاده می کردند.
• خوب، در نهایت به آب نمکی که شاه ماهی در آن قرار دارد توجه کنید، باید شفاف باشد و بوی نامطبوع نداشته باشد.
• اگر با ماهی بسیار شور برخورد کردید، باید آن را کمی خیس کنید. شیر، چای سیاه یا آب آشامیدنی ساده با طعم ملایم آب لیمو برای این کار ایده آل هستند.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. تخته آشپزخانه را با دستمال کاغذی یا کاغذ بپوشانید. سر و دم شاه ماهی را ببرید. شکم را نیز قطع می کنیم و 1 سانتی متر از لبه عقب می رویم.
   
   
2. داخل آن را بیرون می آوریم و فیلم سیاه باقی مانده را تمیز می کنیم.
   
   
3. شاه ماهی را در امتداد پشت برش می دهیم و ستون فقرات را همراه با استخوان های اصلی و بزرگ جدا می کنیم.
   
   
4. پوست دو فیله به دست آمده را جدا کرده و به برش هایی با اندازه دلخواه برش دهید.
   
   
5. 1 عدد سیب شیرین و ترش را از پوست و دانه های داخلی آن جدا کنید.
   
   
6. آن را به ورقه های کوچک برش دهید تا راحت تر بچرخد. 2 عدد تخم مرغ آب پز را هم به ربع برش می دهیم.
   
   
7. 1 پیاز را پوست بگیرید و برش دهید تا راحت آن را در چرخ گوشت بچرخانید. در نهایت 100 گرم کره را آماده کنید و آن را نیز به صورت ورقه ای برش دهید.
   
   
8. همه مواد آماده شده را دوبار از چرخ گوشت رد می کنیم: ماهی، سیب، کره، تخم مرغ و پیاز.
   
   
9. همه چیز را با فلفل سیاه آسیاب شده به مزه و 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. ل سرکه سیب.
   
   
10. خوب مخلوط کنید، و ظرف تمام شده می تواند سرو شود.

    اگر می خواهید گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله درآورید، ابتدا آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید. به این ترتیب، می توانید به راحتی توپ هایی با هر اندازه ای تشکیل دهید.

    
    
    

چگونه تزیین کنیم و با چه چیزی سرو کنیم

به طور سنتی، گوشت چرخ کرده روی نان سیاه برشته شده در ماهیتابه خشک سرو می شود.. می توانید این غذا را با یک شاخه جعفری یا گشنیز و همچنین یک برش نازک لیمو تزئین کنید. در ضمن برای سرو این غذا می توانید از تارتلت استفاده کنید. در این صورت تزئینی که از سبزی های ریز خرد شده درست شده است زیبا به نظر می رسد.

می توانید گوشت چرخ کرده را با پوره سیب زمینی ساده نیز سرو کنید که بسیار خوشمزه نیز خواهد بود. برای این کار، ظرف آماده شده را در سینی شاه ماهی قرار دهید و با تخم مرغ خرد شده تزئین کنید. و در نهایت، می توانید از ظرف آماده به عنوان پرکننده برای تهیه تخم مرغ یا سیب زمینی شکم پر و همچنین گوجه فرنگی، پنکیک یا ساندویچ استفاده کنید.

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه گوشت چرخ کرده از شاه ماهی

من به شما پیشنهاد می کنم یک ویدیوی کوتاه را تماشا کنید که به طور مفصل نحوه تهیه گوشت چرخ کرده یهودی از شاه ماهی را طبق دستور العمل کلاسیک توضیح می دهد. علاوه بر این، می توانید چندین راز را ببینید که سایر خانم های خانه دار هنگام سرو یک غذا از آنها استفاده می کنند.

فورشمک به سبک یهودی! پیش غذا شاه ماهی برای سفره سال نو

فورشمک. دستور غذای کلاسیک یهودی فوق العاده ساده و خوشمزه!!!
******عضو کانال من شوید*******
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
دستور آشپزی:
شاه ماهی 1 عدد
پیاز 1 عدد
تخم مرغ آب پز 2 عدد.
سیب (شیرین و ترش) 1 عدد.
کره 100 گرم
سرکه (سیب) 1 قاشق غذاخوری.
فلفل سیاه
در غذاهای یهودی، این غذا ملی شده است، اگرچه در اصل از غذاهای پروس شرقی وام گرفته شده بود، جایی که نام پیش غذا شاه ماهی سرخ شده بود. با توجه به تکنولوژی پروس و سوئدی، گوشت چرخ کرده به صورت گرم سرو می شود. در غذاهای یهودی، فورشماک به یک پیش غذای سرد ساخته شده از شاه ماهی آسیاب شده تبدیل می شد.

********************** لیست های پخش من:
1) این لیست پخش حاوی دستور العمل های سالاد است. شما به سادگی آنها را دوست خواهید داشت و همیشه آنها را میپزید: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) این لیست پخش به دستور العمل های بسیار خوشمزه برای پای، شیرینی و سایر غذاهای خمیر اختصاص داده شده است: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) در اینجا غذاهایی را خواهید یافت که می توان آنها را در آرام پز تهیه کرد: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) ما ایمنی را افزایش می دهیم، بیمار نشوید! هر چیزی که برای سلامتی مفید است اینجاست: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) دستور العمل های غذاهای دریایی و ماهی در اینجا جمع آوری می شود:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) غذاهای گوشتی را در این لیست پخش خواهید یافت:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) دستور العمل برای اولین دوره. سوپ، سوپ کلم و گل گاوزبان:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) ظروف آرد. پنکیک و پنکیک، با و بدون پر کردن:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) دسر، کیک و شیرینی. دستور العمل های شیرین در اینجا جمع آوری شده است:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) اسنک، ساندویچ، کاناپه و تارتلت. طرز تهیه پیش غذای سرد برای منزل، پیک نیک و بوفه: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

می توانید از طریق ویدیوهای خود شروع به کسب درآمد در یوتیوب کنید. به برنامه وابسته بپیوندید.
صرف نظر از اینکه در چه کشوری زندگی می کنید، حقوق دریافت خواهید کرد.
به هر طریقی: PayPal، Webmoney، پول به حساب بانکی شما و غیره.
فقط امتحانش کن.
لینک ارسال درخواست اینجاست: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
دستور العمل های اثبات شده با تاتیانا مامچور: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
#پیش غذا، #سفره_جشن، #فورشمک_یهودی، #کریسمس، #منو،
#میان وعده، #تنقلات_شاه_ماهی، #نوروز، #میان وعده_تعطیلات، #سفره_تعطیلات، #منو_تعطیلات، #فورشمک_لیزرسون، #شاه_خوشمزه، #دستور، #دستور پخت،
____________________________________________________________

https://i.ytimg.com/vi/1E4XQEw6ZoY/sddefault.jpg

https://youtu.be/1E4XQEw6ZoY

2016-03-26T19:15:58.000Z

سایر گزینه های ممکن برای پخت و پز

همانطور که می بینید، گوشت چرخ کرده را می توان در تفاسیر مختلفی استفاده کرد:به عنوان یک ظرف مستقل یا به عنوان یک پر کردن. با این حال، اگر می خواهید چیز دیگری را امتحان کنید یا به میز تعطیلات اضافه کنید، آن را انجام دهید. این پیش غذا در سفره های تعطیلات بسیار رنگارنگ به نظر می رسد.

اگر فصل به شما اجازه نمی دهد که گوجه فرنگی با کیفیت پیدا کنید، می توانید تهیه کنید. این غذا نیز بسیار اشتها آور به نظر می رسد. علاوه بر این، می توانید از مواد معمولی تزیینات درست کنید و این غذا را به روش های مختلف سرو کنید. به عنوان مثال، ساختن پرندگان - خروس یا پنگوئن - از تخم مرغ های پر شده بسیار آسان است.

برای تنوع بخشیدن به منوی معمول خانواده خود، آماده کنید. این مخلوطی از پنیرهای ذوب شده است که با ادویه ها چاشنی می شود. این پیش غذا روی نان تست سرو می شود و با شراب نیمه شیرین یا خشک به خوبی ست می شود. برخی از زنان خانه دار این غذا را به عنوان افزودنی به سبزیجات خرد شده سرو می کنند. و البته، میوه های تازه یا انواع توت ها با فوندانت شکلاتی می توانند پایان فوق العاده ای برای میز تعطیلات باشند.

من دستور مورد علاقه ام را برای درست کردن گوشت چرخ کرده به سبک یهودی به شما گفتمو اگر ظرافت های دیگری از این غذا می شناسید حتما در نظرات سایت با من در میان بگذارید. نوش جان!

فورشمک یک میان وعده بسیار خوشمزه و سیر کننده است که توسط یهودیان اختراع شده است. جای تعجب نیست که بسیار مقرون به صرفه است. یک شاه ماهی می تواند یک کاسه کامل ساندویچ را درست کند. اگرچه گوشت چرخ کرده اغلب برای پر کردن تارتلت ها استفاده می شود که روی چیپس، چیپس یا کاهو سرو می شود. این طعم با هیچ چیز قابل مقایسه نیست!

گوشت چرخ کرده شاه ماهی کلاسیک - اصول کلی تهیه

علیرغم وجود شاه ماهی در غذا، ماهی زیادی به آن اضافه نمی شود. طبق قوانین، حدود یک سوم، اما کمتر ممکن است. طعم شاه ماهی غالب نیست، اما افزودنی دلپذیر است که غذا را غیرعادی می کند. از ماهی کم نمک استفاده می شود. لاشه از استخوان ها و سر جدا می شود. فیله تمیز شده با مخلوط کن خرد می شود، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید، اما سپس محصولات حداقل دو بار از آن عبور می کنند. شما باید یک توده همگن به دست آورید که از نظر قوام یادآور یک خمیر است.

چه چیز دیگری به فورشمک اضافه می شود:

تخم مرغ آب پز؛

پیاز پیاز؛

ترکیب دقیق مواد به دستور انتخابی بستگی دارد. یهودیان گوشت چرخ کرده را به روش های مختلف تهیه می کردند. خیلی وقت ها برای صرفه جویی در هزینه، نان یا نان یا سیب زمینی به آن اضافه می کردند و با آن ها هم کار می کنند.

توده خرد شده را می توان با هر ادویه ای چاشنی کرد، اما خود کاملا معطر است و طعم مشخصی دارد. فورشمک را می توان تا سه روز در یخچال در ظرف یا شیشه درب بسته نگهداری کرد اما بهتر است تازه مصرف شود.

شاه ماهی فورشماک: یک دستور العمل کلاسیک با سیب و تخم مرغ

برای پخت و پز، بهتر است از سیب های سبز گونه های Semerenko و Granny استفاده کنید. دستور العمل کلاسیک برای گوشت چرخ کرده شاه ماهی از یک ماهی استفاده می کند. اگر کوچک است، بهتر است دو تکه یا یک و نیم را بگیرید.

عناصر

شاه ماهی؛

یک سیب بزرگ یا 2 سیب کوچک؛

سه عدد تخم مرغ؛

100 گرم کره؛

سر پیاز.

آماده سازی

1. شاه ماهی را برش دهید یا فیله تمام شده را بردارید و به قطعات برش دهید. اگر ماهی خیلی شور است، شیر سرد را روی آن بریزید و سپس آن را فشار دهید.

2. سیب ها را پوست بگیرید بهتر است از پوست استفاده نکنید تا جرم آن لطیف تر شود. قطعه قطعه کنید.

3. تخم مرغ و پیاز را پوست بگیرید. آنها را هم تکه تکه می کنیم.

4. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

5. یا آن را دو بار از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

6. کره نرم شده را اضافه کنید. اگر وقت نکرد در جای گرم بنشیند، می توانید آن را تکه تکه کنید و داخل روغن معمولی بریزید و دوباره با مخلوط کن بزنید.

7. گوشت چرخ کرده را هم بزنید و میل کنید. اگر نمک کافی نیست، می توانید آن را اضافه کنید. در صورت تمایل با فلفل سیاه و سبزی مزه دار کنید.

8. گوشت چرخ کرده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا جرم کمی سفت شود. ما از آن برای ساندویچ و تنقلات استفاده می کنیم.

فورشماک شاهی: دستور العمل کلاسیک با پنیر ذوب شده

برای تهیه گوشت چرخ کرده شاه ماهی طبق این دستور کلاسیک، می توانید چیزکیک های معمولی را در فویل از نوع "دوستی" بگیرید. پنیر نرم در حمام نیز مناسب است، طعم آن کمی تغییر می کند و قوام آن نرم تر می شود.

عناصر

250 گرم فیله شاه ماهی؛

100 گرم سیب سبز؛

100 گرم پنیر فرآوری شده؛

60 گرم کره؛

سه عدد تخم مرغ؛

100 گرم پیاز.

آماده سازی

1. ماهی را تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن قرار دهید تا خرد شود. اگر ریز بود همه مواد را جداگانه بزنید سپس به کل جرم اضافه کنید.

2. پیاز و سیب را به مقدار لازم پوست بگیرید، خرد کنید.

3. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید، بفرستید تا خرد شود.

4. پنیر را از فویل تمیز کنید. اگر از قبل نرم است، می توانید بلافاصله آن را در جرم عمومی قرار دهید. اگر نه، ابتدا آن را خرد کنید، سپس آن را با بقیه محصولات ترکیب کنید.

5. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن کره نرم است. توصیه می شود دوباره مخلوط را هم بزنید تا طعم محصولات با هم ترکیب شوند.

6. به مدت 20 الی 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس به اندازه مورد نظر استفاده کنید.

گوشت چرخ کرده شاه ماهی اقتصادی: دستور العمل کلاسیک با سیب زمینی

یک دستور العمل کلاسیک بسیار محبوب و مقرون به صرفه برای گوشت چرخ کرده شاه ماهی. برای پخت و پز به سیب زمینی آب پز نیاز دارید. بهتر است آن را کامل در پوست بجوشانید تا نشاسته در غده ها تا حد امکان حفظ شود.

عناصر

سه شاه ماهی؛

سه عدد سیب زمینی؛

سه عدد پیاز؛

چهار تخم مرغ؛

دو عدد سیب؛

کره 150 گرم؛

سرکه، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. شاه ماهی را پوست بگیرید، فیله را از ستون فقرات جدا کنید، تمام استخوان های درشت را جدا کنید، ماهی را با سرکه سفره بپاشید، کنار بگذارید.

2. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و تکه تکه کنید.

3. به سادگی پیاز را پوست گرفته و تکه تکه کنید.

4. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، آب سرد اضافه کنید تا سریعتر سرد شود، سپس پوسته آن را بردارید و چهار قسمت کنید.

5. سیب سبز را پوست بگیرید، پوست آن را خیلی نازک بگیرید. قطعه قطعه کنید، هسته و دانه ها را دور بریزید.

6. تمام این محصولات را دو بار از چرخ گوشت رد کنید.

7. کره نرم شده را با همزن بزنید تا پف کند، سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

8. همه چیز را کاملاً هم بزنید، غذای شاه ماهی را بچشید، در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید، فلفل سیاه یا قرمز را اضافه کنید، با سایر ادویه ها، گیاهان خشک یا تازه مزه دار کنید.

شاه ماهی فورشماک: دستور العمل کلاسیک با پیاز سرخ شده

این یک دستور غذای یهودی بسیار خوشمزه است که اغلب اودسا نیز نامیده می شود، ظاهراً چندین خانواده یهودی در آنجا زندگی می کردند و آن را اختراع کردند. تفاوت در استفاده از پیاز سرخ شده است. طعم گوشت چرخ کرده بسیار نرم، سبک است و عطر آن به سادگی غیرقابل مقایسه است.

عناصر

2 عدد شاه ماهی؛

4 عدد پیاز؛

2 عدد سیب؛

200 گرم کره؛

فلفل نمک.

آماده سازی

1. بهتر است از پیاز شروع کنید تا زمان خنک شدن داشته باشد. سرها را تمیز می کنیم و به مکعب یا نوارهای بزرگ برش می دهیم.

2. 50 گرم کره را در ماهیتابه آب کنید، پیاز را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. هدف این است که تکه های پیاز را کمی سرخ کنید، اما سرخ نکنید تا زمانی که قهوه ای شوند. حدود پنج دقیقه بپزید. سپس بگذارید خنک شود.

3. تخم مرغ را سفت بجوشانید، سپس سرد کنید و پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید.

4. سیب ها را پوست بگیرید، تکه تکه کنید، هسته آن را دور بریزید.

5. تمام محصولات آماده شده را به صورت خمیر همگن آسیاب کنید.

6. کره را اضافه کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا پف کند. فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

شاه ماهی فورشماک: دستور العمل کلاسیک با هویج

یکی از قابل توجه ترین دستور العمل های کلاسیک برای گوشت چرخ کرده شاه ماهی. برای پخت و پز، بهتر است هویج تازه و آبدار را انتخاب کنید تا واقعا خوشمزه شود. سیب به این غذا اضافه نمی شود، اما سرکه اضافه می شود.

عناصر

1 شاه ماهی؛

2 عدد هویج متوسط؛

1 عدد پیاز؛

120 گرم کره؛

20 میلی لیتر روغن نباتی.

آماده سازی

1. هویج می تواند کاملا خام باشد، اما بهتر است یکی را سرخ کنید. تمیز کنید، درشت مالش دهید. یک عدد پیاز را خرد کنید.

2. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و یک قاشق کره به آن اضافه کنید و روی اجاق بگذارید.

3. سبزیجات را اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند.

4. به سادگی هویج دوم را خرد کنید، آن را در مخلوط کن بریزید یا فقط در یک کاسه اگر از چرخ گوشت برای خرد کردن استفاده می شود.

5. شاه ماهی را پوست بگیرید، فیله کنید، آن را به قطعات برش دهید.

6. تخم مرغ های آب پز را نیز پوست گرفته و چهار قسمت می کنیم.

7. سبزیجات سرخ شده را از ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را با هم خرد کنید.

8. باقی مانده کره را اضافه کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و همه چیز را کاملا هم بزنید.

شاه ماهی فورشماک: یک دستور العمل کلاسیک با نان یهودی

یکی دیگر از دستور العمل های اقتصادی برای گوشت چرخ کرده شاه ماهی کلاسیک. برای تهیه آن، بهتر است از نان سفید کهنه یا نان استفاده کنید، می توانید از یک محصول دو روزه استفاده کنید، اما تازه نیست.

عناصر

یک شاه ماهی؛

دو تکه نان سفید؛

100 گرم شیر؛

یک عدد پیاز؛

دو عدد تخم مرغ؛

کره 50 گرم.

آماده سازی

1. شاه ماهی را از دانه ها، پشته و سر آزاد کنید. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.

2. تمام پوسته های نان را جدا کرده، شیر را اضافه کرده، تکه ها را خوب خیس کرده و کنار بگذارید، اجازه دهید خوب نرم شوند.

3. سیب و پیاز را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید.

4. تخم مرغ ها را بجوشانید و برای خرد کردن بعدی آماده کنید.

5. ماهی را با یک سیب و پیاز از چرخ گوشت رد کنید، تخم مرغ های آب پز را دور بریزید.

6. شیر اضافی نان را بگیرید، اما آن را در جایی نریزید. از چرخ گوشت هم رد می کنیم.

7. همه محصولات را دوباره آسیاب کنید تا قوام یکنواخت تر شود.

8. کره را اضافه کنید، مقدار زیادی از آن در این دستور وجود ندارد، 50 گرم کافی است، یعنی حدود دو قاشق. با جرم اصلی آسیاب کنید. شما می توانید آن را شکست دهید.

9. سازگاری را ارزیابی کنید. اگر گوشت چرخ کرده غلیظ شد، می توانید شیر باقی مانده را اضافه کنید.

10. بعد از اینکه قوام را به حالت دلخواه رساندیم، ادویه ها را اضافه کرده، سبزی ها را اضافه کرده و در صورت لزوم نمک اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید.

اگر شاه ماهی بیش از حد نمک زده شود، فیله ها را اغلب قبل از تهیه غذا در شیر خیس می کنند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که می توانید از چای غلیظ نیز استفاده کنید، فقط باید ابتدا آن را خنک کنید. این نوشیدنی نمک اضافی را کاملاً از بین می برد.

آیا شاه ماهی حاوی میلت و خاویار بود؟ می توانید با خیال راحت آنها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، طعم و مزه از این رنج نمی برد.

اگر قصد دارید گوشت چرخ کرده را برای چند روز بپزید، بهتر است سبزی تازه اضافه نکنید، عمر مفید پیش غذای شاه ماهی را به یک روز کاهش می دهد.

برای تهیه تنقلات زیبا از گوشت چرخ کرده می توانید آن را به کیسه شیرینی پزی منتقل کنید. از طریق نازل های بزرگ، گل ها، برگ ها و الگوهای جذاب روی ساندویچ ها یا تارتلت ها فشرده می شوند.

فورشمک غذایی است که از محصولات ساده تهیه می شود: شاه ماهی، تخم مرغ، گوشت. پیاز، فلفل، قارچ، سیب زمینی، خامه ترش و حتی سبزیجات به عنوان افزودنی در غذا استفاده می شود. بسیاری از مردم تعجب می کنند: چگونه می توان گوشت چرخ کرده از شاه ماهی را در خانه طبق دستور العمل کلاسیک طبخ کرد. این غذا یک میان وعده، اما بسیار خوشمزه و سیر کننده است. در آلمانی، کلمه "forshmak" به عنوان "میان وعده" ترجمه شده است.

فورشماک یک غذای ضروری در غذاهای سوئدی، یهودی و پروس است. روش های پخت و پز بسیار متنوع است، همه اینها به ترکیب محصولات بستگی دارد. بسیاری از مردم دستور العمل کلاسیک را ترجیح می دهند و تعجب می کنند که چگونه گوشت چرخ کرده شاه ماهی را طبق دستور کلاسیک بپزند.

فورشمک را می توان با انواع دیگر محصولات نیز تهیه کرد: با گوشت گاو، با گوشت بره، با شیر، با خامه ترش و پنیر، با مرغ، با کلم، با مایه کشک، با ماکارونی، با چغندر، با کلم، با سس مایونز، با خردل. ، با ماکارونی گوجه فرنگی - همه اینها با افزودن شاه ماهی.

فورشمک به هر شکلی سرد و گرم سرو می شود. در برخی کشورها مرسوم است که این غذا را در فر می‌پزند و منحصراً داغ سرو می‌کنند. هر ملتی روش مخصوص به خود را برای تهیه غذا دارد که شامل مواد مختلفی است. به عنوان مثال، فورشماک آلمانی با همان غذا در میان سوئدی ها بسیار متفاوت است. با این حال، به طور سنتی این غذا را یهودی می دانند.

طرز تهیه گوشت چرخ کرده از شاه ماهی: یک دستور العمل کلاسیک

برای تهیه گوشت چرخ کرده طبق دستور العمل کلاسیک، باید مقدار کمی از محصولات زیر را مصرف کنید:

• شاه ماهی بزرگ - 1 قطعه یا 2 عدد کوچک (نمک شده)،
• تخم مرغ سفره - 4 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• کره (مارگارین) - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. شاه ماهی را باید کاملا شسته و پوست کند و تمام دانه ها و حتی دانه های کوچک را جدا کرد. با استفاده از موچین، دانه ها را از شاه ماهی جدا کنید. افزودن فیله شاه ماهی بسته بندی شده در روغن توصیه نمی شود. اگر نمک ماهی زیاد است، توصیه می شود آن را به مدت نیم ساعت در شیر یا آب سرد قرار دهید. بریدن شاه ماهی کمی طول می کشد، اما شاه ماهی آبدار و غنا می بخشد. برای طعم دادن به شاه ماهی، از چرخ گوشت دستی استفاده کنید یا آن را ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ یک ماده بسیار مهم و غیرقابل جایگزین است. تخم مرغ های آب پز و از قبل سرد شده را روی رنده درشت رنده کنید یا با شاه ماهی از چرخ گوشت رد کنید.
3. پیاز را باید پوست گرفته و خوب بشویید سپس ریز خرد کنید. سیب ها را نیز باید شسته، پوست کنده و روی رنده درشت رنده کنید.

همه مواد باید مخلوط شوند. سپس کره نرم شده یا مارگارین (ترجیحا کوشر، روغن گیاهی) را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای اینکه ظرف مطبوع و سبک شود، توده تمام شده را می توان با میکسر یا مخلوط کن هم زد. فورشمک در ابتدا کمی مایع می شود اما پس از چند ساعت ماندن در یخچال غلیظ می شود.

پس از خنک شدن ظرف، چند مرحله برای تکمیل باقی مانده است. لازم است گوشت چرخ کرده تمام شده را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و با گیاهانی مانند جعفری تزئین کنید.

در صورت تمایل، می توانید دستور غذا را متنوع کنید و زیتون های بدون هسته اضافه کنید و آنها را به نصف تقسیم کنید. ظرف آماده سرو است!

گاهی اوقات چند تکه نان سفید که قبلاً به مدت 10 دقیقه در خامه خیس شده بود، به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. سپس نان را به آرامی فشار دهید تا از شر مایع اضافی خلاص شود و پس از آن به جرم اصلی اضافه شود.

در برخی از گزینه های پخت و پز، سرکه سیب به جای سیب ترش سبز اضافه می شود تا ترشی غذا به غذا اضافه شود. همچنین می توانید سرکه سیب را به سیب اضافه کنید، این نیز یکی از روش های پخت است.

یک وعده از این غذا 192 کیلو کالری است که حاوی 8 گرم پروتئین، 10 گرم چربی و 7 گرم کربوهیدرات است.

این ظرف را نمی توان بیش از سه روز نگهداری کرد.

شاه ماهی فورشماک: یک دستور غذای کلاسیک یهودی

فورشمک یهودی خمیری است که از شاه ماهی خرد شده تهیه می شود. فقط سرد سرو می شود. فورشماک شاه ماهی به عنوان یک غذای کلاسیک یهودی در نظر گرفته می شود.

برای تهیه گوشت چرخ کرده طبق دستور کلاسیک یهودی، به مواد زیر نیاز دارید:

• شاه ماهی (بزرگ) - 1 قطعه،
• سیب زمینی - 3 عدد.
• سیب سبز (ترش) - 2 عدد.
• تخم مرغ سفره - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد،
• کره (مارگارین) - 50 گرم،
• روغن سبزیجات،
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل (طعم)،
• ادویه، نمک، سیر.

روش پخت و پز:

1. شاه ماهی باید کاملا شسته شود و تمام دانه ها خارج شود. اگر ماهی به شدت نمک است، توصیه می شود آن را چند ساعت در آب خیس کنید. ماهی را با چاقو چرخ کنید یا از چرخ گوشت دستی استفاده کنید تا جرم یکدست شود.
2. سیب زمینی باید شسته، آب پز و پوست کنده شود. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را رنده کنید. برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی ها به هم بهتر است از نوع نشاسته ای سیب زمینی استفاده کنید.
3. سیب ها را خوب بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. تخم‌مرغ‌ها باید آب پز، پوست کنده و روی یک رنده درشت رنده شوند.
5. پیاز باید پوست کنده شود، شسته شود، خرد شود و در روغن نباتی سرخ شود. توصیه می شود پیاز را زیاد سرخ نکنید، زیرا ظرف طعم ناخوشایندی پیدا می کند.

همه مواد کاملاً مخلوط می شوند و سپس به توده شاه ماهی اضافه می شوند. کره نرم شده را در گوشت چرخ کرده بریزید. برای طعم دار کردن غذا می توانید یک قاشق آبلیمو، سیر و ادویه جات ترشی جات به آن اضافه کنید. باید مراقب نمک باشید - مهم است که زیاد نمک نخورید! پس از پخت، باید ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز سرو گوشت چرخ کرده – عکس

فورشمک را باید در کاسه شاه ماهی سرو کنید و با سبزی و زرده خرد شده تزئین کنید. همچنین می توانید توده شاه ماهی را بچینید، مثلاً به شکل بدن ماهی، زرده رنده شده بپاشید و با حلقه های پیاز و سبزی تزئین کنید. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

این غذا را می توان به عنوان پیش غذا سرو کرد، اما هنوز هم برخی از دوستداران گوشت چرخ کرده ترجیح می دهند آن را به عنوان غذای اصلی همراه با تکه های نان چاودار یا گندم میل کنند. می توانید این غذا را با کروتون سرخ شده نیز سرو کنید.

ساده و خوشمزه!

فورشمک: دستور تهیه تصویری

فورشماک شاه ماهی، دستور کلاسیک با عکس های مرحله به مرحلهکه امروز به آن خواهیم پرداخت، تاریخچه بسیار جالبی دارد. من مطمئن هستم که در درک بسیاری از خانم های خانه دار، فورشمک یک پیش غذای سرد ماهی به شکل شاه ماهی، نان و سیب است. اینطور که هست. این دقیقاً همان چیزی است که یک فورشماک کلاسیک یهودی به نظر می رسد ، اما تعداد کمی از مردم می دانند که فورشمک همچنین می تواند نه تنها یک پیش غذای سرد، بلکه یک غذای گرم کامل و نه تنها ماهی، بلکه گوشت نیز باشد. غافلگیر شدن؟

شاه ماهی forshmak - تاریخ

تهیه فورشماک در اواخر قرن پانزدهم در کشورهای اسکاندیناوی آغاز شد. برای تهیه گوشت چرخ کرده از شاه ماهی و گوشت استفاده کردیم که به صورت ریز خرد شده و با سیب زمینی و پیاز و تخم مرغ مخلوط شده بود.

بعدها، فورشماک به سمت غذاهای یهودی رفت. جالب است که ماهی مورد استفاده برای تهیه گوشت چرخ کرده کیفیت اول را نداشت، به اصطلاح شاه ماهی زنگ زده. بنابراین، زنان خانه دار یهودی شاه ماهی درجه یک را به یک میان وعده خوشمزه تبدیل کردند و البته به اختراع خود بسیار افتخار کردند. این نه تنها خوشمزه بود، بلکه به اصطلاح یهودی بسیار مقرون به صرفه بود. دستور پخت گوشت چرخ کرده شاه ماهیاین گونه از نسلی به نسل دیگر منتقل شد.

این میان وعده توسط همه - چه بزرگسالان و چه کودکان - لذت برد. این گیاه در غذاهای یهودی ریشه دوانده است و به آن "geakte gering" می گویند که به معنی تکه های شاه ماهی است.

قیمه شاه ماهی سنتی یهودی یا در یک ظرف بزرگ سرو می شود، به شکل ماهی می چینند یا بلافاصله روی نان سیاه پخش می شود. فورشمک یک پیش غذای عالی برای ودکا محسوب می شود و به همین دلیل آن را برای سفره جشن تهیه می کنند.

برای تهیه یک گوشت چرخ کرده شاه ماهی واقعاً خوشمزه طبق دستور العمل کلاسیک، باید ترفندهایی را بدانید. کیفیت و طعم گوشت چرخ کرده به ویژه تحت تأثیر کیفیت ماده اصلی - شاه ماهی است.

شاه ماهی را زمانی که تازه است مصرف کنید، بسیار مطلوب است که چرب باشد و خیلی شور نباشد. برای تند شدن و تندی در پایان پخت می توانید کمی به گوشت چرخ کرده شاه ماهی اضافه کنید.

عناصر:

• شاه ماهی - 1 عدد،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• سیب - 1 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• نان - 2-3 برش،
• شیر - 0.5 فنجان،
• کره - 150 گرم،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

شاه ماهی فورشماک - یک دستور العمل کلاسیک

تهیه گوشت چرخ کرده با تهیه ماهی شروع می شود. سر شاه ماهی را ببرید.

احشاء را خارج کنید. پس از این، ماهی را به خوبی از داخل آبکشی کنید. یک برش در پشت ماهی، در امتداد باله پشتی ایجاد کنید. پوست را از روی آن جدا کنید، سپس برآمدگی را با دقت بردارید. قسمت های به دست آمده از فیله شاه ماهی را به قطعات کوچکتر برش دهید.

تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید.

سیب را بشویید. مانند تخم مرغ پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را مکعبی خرد کنید.

نان را به مدت 10 دقیقه در شیر خیس کنید.

همه مواد - شاه ماهی، تخم مرغ، پیاز، سیب - را در یک کاسه بریزید. نان را از شیر بگیرید. با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید.

حالا تمام مواد لازم برای تهیه گوشت چرخ کرده طبق دستور کلاسیک باید خرد شود. این کار را می توان با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن دستی انجام داد. در این دستور همه این محصولات از چرخ گوشت رد می شدند.

حالا باید کره و نمک را به گوشت چرخ کرده شاه ماهی تقریباً تمام شده اضافه کنید.

با توجه به شور بودن شاه ماهی خیلی کم نمک اضافه کنید. کره باید نرم باشد تا به راحتی در گوشت چرخ کرده آسیاب شود.

قبل از خدمت گوشت چرخ کرده طبق دستور کلاسیکباید خوب خنک شود بعد از یک ساعت ماندن در یخچال می توان آن را سرو کرد.

فورشمک از شاه ماهی. عکس

گوشت چرخ کرده را چگونه سرو کنیم؟

فورمک را همانطور که در بالا نوشتم به دو صورت می توانید سرو کنید. روش اول این است که آن را به عنوان یک توده خمیر سرو کنید، جایی که همه مستقیماً سر سفره آن را با دست خود روی نان پخش می کنند. محبوب ترین روش برای سرو این غذا، سرو آن به صورت رب به شکل ماهی است. برای آن، گوشت چرخ کرده شاه ماهی در یک ظرف بیضی شکل با یک اسلاید قرار می گیرد. با سر و دم شاه ماهی تزئین کنید.

بدن "ماهی" تقریباً مانند ماهی پر شده تزئین شده است. یک توری از سس مایونز درست کنید و با برگ های شوید، زیتون و انواع توت های ویبرونوم تزئین کنید. روش دوم این است که شاه ماهی چرخ کرده را مستقیماً روی ساندویچ ها سرو کنید و روی آن ها را با خرده زرده پخته شده و پیاز خرد شده تزئین کنید.

حالا بیایید نحوه پختن گوشت چرخ کرده از شاه ماهی با سیب زمینی را بررسی کنیم.

عناصر:

• شاه ماهی کم نمک - 1 عدد،
• سیب - 1 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• سیب زمینی - 2 عدد،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• کره - 100 گرم،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد.

Forshmak از شاه ماهی با سیب زمینی - دستور العمل

این گوشت چرخ کرده نه تنها در ترکیب و مواد تشکیل دهنده بلکه از نظر قوام نیز با قبلی متفاوت است. برای تهیه آن، درست مانند دستور اول، باید شاه ماهی را آماده کنید - فیله را از استخوان جدا کنید و آن را ریز خرد کنید.

تخم مرغ، سیب و پیاز را ریز خرد کنید.

گوشت آب پز را در یک فرم آن پوست بگیرید. آن را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

همه مواد را در یک کاسه بریزید.

برای خوش طعم شدن گوشت چرخ کرده شاه ماهی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و کره را اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط کن دستی، همه مواد را پوره کنید تا یک توده خمیر مانند به دست آورید.

گوشت چرخ کرده را با زرده و پیاز سبز پاشیده شده سرو کنید. نوش جان.

گوشت چرخ کرده شاه ماهی به سبک یهودی داغ کمتر خوشمزه نیست.

عناصر:

• شاه ماهی تازه - 2 عدد،
• نان - 3-4 قطعه،
• شیر - 150 میلی لیتر،
• پیاز - 1 عدد،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• آرد سوخاری - حدود 2030 گرم،

گوشت چرخ کرده شاه ماهی داغ به سبک یهودی - دستور پخت

برش های نان را در شیر خیس کنید. فیله شاه ماهی را از استخوان ها جدا کنید. پیاز را پوست بگیرید. پیاز، نان و شاه ماهی را از چرخ گوشت رد کنید. تخم مرغ ها را به ماهی چرخ کرده بزنید. نمک و فلفل آن را به مزه کنید. پایه گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.

قالب را با روغن آفتابگردان یا تکه ای کره چرب کنید. ماهی چرخ کرده را در آن قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با آرد سوخاری بپاشید. گوشت چرخ کرده شاه ماهی داغ را به سبک یهودی به مدت 30 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

خوشحال می شوم اگر این دستور العمل های گوشت چرخ کرده را در خانه دوست داشته باشید. اشتها آور و غذاهای خوشمزه.

فورشمک یک غذای قدیمی از غذاهای یهودی است.

دستور العمل های مختلفی برای گوشت چرخ کرده وجود دارد که شمارش آن دشوار است. می توان آن را از گوشت گاو، سبزیجات، شاه ماهی شور، کاپلین یا حتی پخته تهیه کرد. هر کدام از شما می توانید دستور پخت گوشت چرخ کرده را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید.

دستور کلاسیک فرشمک

بیایید گوشت چرخ کرده را طبق دستور کلاسیک یهودی تهیه کنیم. برای دادن طعم دلپذیرتر به میان وعده، می توانید پنیر فرآوری شده، سیب، سیب زمینی یا پیاز سرخ شده را اضافه کنید، اما در هر صورت همیشه خوشمزه خواهد بود.

برای تهیه گوشت چرخ کرده به محصولات زیر نیاز داریم:

خوب، بیایید شروع کنیم به تهیه یک میان وعده کلاسیک یهودی - گوشت چرخ کرده. اول از همه، فیله شاه ماهی تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید.

حالا آب را روی آتش بگذارید تا تخم مرغ ها بجوشد. تخم مرغ سفت آب پز را بجوشانید. سپس پیاز را گرفته و پوست آن را گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنیم.

به همین ترتیب یک سیب را بردارید و بشویید سپس پوست آن را بگیرید و درشت خرد کنید. تخم مرغ های آب پز را به همین ترتیب خرد کنید.

پس از این، یک کاسه بردارید و تمام مواد خرد شده را در آن مخلوط کنید، آنها را خوب مخلوط کنید. سپس محتویات کاسه را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود. شما باید یک توده خمیر مانند بدست آورید.

حالا کره نرم شده را به این رب اضافه کنید و این مخلوط را خوب مخلوط کنید. همین، گوشت چرخ کرده آماده است!

همانطور که می بینید، بسیار ساده ساخته شده است و از همه مهمتر، بسیار ارزان و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد!

می توانید گوشت چرخ کرده را با پهن کردن آن روی نان باگت یا نان سرو کنید و یا به سادگی آن را روی نان قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!

دستور فرشمک با سیب زمینی

با تهیه گوشت چرخ کرده طبق این دستور العمل بلافاصله مشخص می شود که چرا می توان از غذایی که پیش غذا محسوب می شود به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. از این گذشته ، از قبل حاوی نان و سیب زمینی است که می تواند به غذای جانبی شاه ماهی تبدیل شود.

برای تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی به مواد زیر نیاز داریم:

• شاه ماهی شور - یک قطعه؛
• تخم مرغ - دو قطعه؛
• سیب زمینی - دو قطعه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• سبزی یا فقط پیاز سبز - برای تزئین ظرف.

برای تهیه گوشت چرخ کرده واقعا خوشمزه، باید معمولی ترین شاه ماهی شور را مصرف کنید، در کوزه ها و شاه ماهی ترشی مناسب نیست.

بنابراین، شاه ماهی را می گیریم، آن را تمیز می کنیم و استخوان ها را جدا می کنیم، هر تکه را با دقت بررسی می کنیم تا یک استخوان باقی نماند. سپس فیله به دست آمده را به قطعات کوچک برش می دهیم.

حالا باید سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. بعد از پخته شدن سیب زمینی و تخم مرغ صبر کنید تا غذا خنک شود و سپس پوست آنها را بگیرید.

چرخ گوشت را برمی داریم و شاه ماهی و تخم مرغ و سیب زمینی را از آن رد می کنیم. حالا یک کاسه عمیق بردارید و موادمان را در آن مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست شود.

یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به توده آماده شده اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده ما خشک نشود.

احتمالاً همین است! گوشت چرخ کرده یهودی آماده است! می توان آن را روی نان سفید یا نان پهن کرد، اما بهتر از همه روی نان باگت یا کروتون، می توانید با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

گوشت چرخ کرده با پنیر

مطمئناً برای بسیاری از ما سخت است که باور کنیم محصولاتی مانند شاه ماهی و پنیر دلمه را می توان در یک غذا ترکیب کرد. گوشت چرخ کرده را با پنیر کوتیج درست کنید و خودتان ببینید که بسیار خوشمزه است!

بنابراین، برای تهیه گوشت چرخ کرده با پنیر به محصولات زیر نیاز داریم:

خوب، بیایید مستقیماً به تهیه گوشت چرخ کرده با پنیر دلمه بپردازیم. فیله شاه ماهی را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید و از چرخ گوشت رد کنید.

حالا پیاز را می گیریم و پوست آن را می گیریم و همچنین از چرخ گوشت رد می کنیم. با روغن هم همین کار را می کنیم. بعد از این به یک کاسه بزرگ نیاز داریم. همه مواد را در یک کاسه بریزید و کاملا مخلوط کنید.

در آخر پنیر کوتاژ را اضافه کنید. و دوباره خوب مخلوط کنید. همه چیز آماده است. می توانید آن را روی نان تست و یا به سادگی به عنوان میان وعده سرو کنید. نوش جان!

گوشت چرخ کرده با هویج

این دستور پخت گوشت چرخ کرده با افزودن هویج یک پیش غذای نسبتا تند اما فوق العاده خوشمزه است. طعم بسیار لطیف و مطبوعی دارد که مطمئنا برای تک تک اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود.

بنابراین برای تهیه گوشت چرخ کرده با هویج به مواد زیر نیاز داریم:

زیاد صحبت نکنیم و شروع کنیم به تهیه این میان وعده خوشمزه. اول از همه، ما با طولانی ترین فرآیند - پخت و پز سر و کار خواهیم داشت.

تخم مرغ و هویج را بردارید و در یک تابه بپزید. بگذارید بجوشد و بعد از حدود 10-12 دقیقه تخم مرغ آب پز را بیرون بیاورید و بعد از 15 دقیقه دیگر هویج ها را خارج کنید.

صبر می کنیم تا کمی خنک شوند، چرا هویج ها را پوست بگیرید و تخم مرغ ها را پوست بگیرید. اگر مخلوط کن دارید، آنها را در مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید، به سادگی آن را چندین بار از چرخ گوشت عبور دهید.

حالا بریم سراغ ماهی. پوست را کاملا تمیز می کنیم، تمام احشاء، ستون فقرات را خارج می کنیم و با دقت تمام استخوان ها را جدا می کنیم. حالا شاه ماهی را تکه تکه کنید و در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.

• اگر در شاه ماهی با خاویار برخورد کردید، به هیچ عنوان آن را دور نیندازید و همراه با شاه ماهی آسیاب کنید.
• فراموش نکنید که اگر مواد گوشت چرخ کرده را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، چندین بار این کار را انجام می دهیم.

سپس یک کاسه عمیق بردارید و تخم مرغ خرد شده را با هویج و شاه ماهی در آن مخلوط کنید، سپس کره نرم و کمی آب شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده با هویج آماده است! می توان آن را به عنوان سالاد یا ساندویچ سرو کرد.

نوش جان!