برای چاشنی، من ساده ترین پنکیک ها، جهانی، نازک را آماده کردم که پاره نمی شوند و کاملاً برای هر پر کردن مناسب هستند، هم شیرین و هم گوشت. خوب ، از آنجایی که ما در تابستان از پنکیک خود را با پر کردن شیرین خوردیم ، برای زمستان گزینه پر کالری تری را ذخیره کردم - پنکیک با گوشت ، دستور غذا با عکس شامل چندین مرحله آماده سازی است. ابتدا طرز تهیه فیلینگ پنکیک با گوشت را به شما نشان می دهم تا خرد نشود. سپس مقداری پنکیک می پزم. آن را پر می کنم و در ماهیتابه در روغن سرخ می کنم. پنکیک ها بسیار خوشمزه، قهوه ای طلایی، با پر کردن ظریف و آبدار هستند. شما هم آماده باشید دوستان

می توانید تخم مرغ آب پز، برنج آب پز یا سبزیجات سرخ شده را به دستور پنکیک با گوشت اضافه کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. این گزینه ها در صورتی مفید هستند که نیاز به تهیه یک قسمت بزرگ دارید، اما گوشت آب پز به اندازه کافی وجود ندارد.

عناصر

برای تهیه پنکیک شکم پر با گوشت به موارد زیر نیاز دارید:

خمیر پنکیک

• شیر گرم - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 120 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل

• گوشت آب پز (من گوشت گاو دارم) - 500-600 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه ریز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خامه ترش غلیظ یا سس مایونز، سس خامه ای - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه پنکیک با گوشت. دستور آشپزی

برای پر کردن من گوشت گاو آب پز شده بود. می توانید گوشت خوک نه چندان چرب مصرف کنید یا گوشت چرخ کرده مخلوط درست کنید. گوشت را از قبل آب پز کردم اما از آبگوشت خارج نکردم تا آبدار بماند.

مشاوره.برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، راحت است از زودپز استفاده کنید یا گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، بنابراین سریعتر پخته می شود.

گوشت سرد شده را به قطعات کوچکتر برش دادم و یک بار از چرخ گوشت چرخاندم. من از رنده معمولی استفاده کردم نه خوب.

پیاز زیادی به نسبت یک به دو ریختم. به گوشت چرخ کرده نه تنها طعم، بلکه آبدار هم می دهد. گوشت چرخ کرده خشک از پنکیک بیرون می ریزد، خوردن چنین پنکیک بسیار ناخوشایند است. و وقتی فیلینگ آبدار شد داخلش می ماند. من سه عدد پیاز را مکعبی خرد کردم.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را اضافه کنید. روی حرارت خیلی کم تفت دهید تا نرم شود. پیاز رو سرخ نکردم ولی نرم کردم تا خشک نشه. می توانید آن را به رژگونه ای روشن تبدیل کنید یا شفاف بگذارید. نکته اصلی این است که طعم آن تغییر نمی کند.

پیاز و کره رو به گوشت چرخ کرده منتقل کردم و فلفل و نمک اضافه کردم. همه چیز سلیقه ای است.

مخلوطش کرد با اینکه پیاز سرخ شده زیاد بود، گوشت چرخ کرده لزج نمی شد و طعمش انگار جدا بود - گوشت جدا بود، پیاز جدا بود. برای رسیدن به قوام مورد نظر و بهبود طعم، به خامه ترش، سس مایونز یا سس خامه ای غلیظ نیاز دارید. خامه ترش غلیظ رو اضافه کردم و خوب هم زدم.

پر کردن پنکیک های گوشتی نرم، آبدار شد و دیگر خرد نشد. خامه ترش اصلا احساس نمی شود. اگر در مورد افزودن خامه ترش سردرگم هستید، آن را با سس مایونز جایگزین کنید یا از کره، آرد و خامه کم چرب یا شیر سس درست کنید. خوب، فیلینگ گوشت آب پز برای پنکیک آماده است، اکنون نحوه پخت پنکیک را به شما نشان می دهم.

خمیر پنکیک با گوشت را می توان با شیر، محصولات شیر ​​تخمیر شده، آب پنیر یا آب درست کرد. شما می توانید دستور العمل های مختلف را در بخش "پنکیک" . طبق یک دستور ساده پنکیک با شیر برای پر کردن آماده کردم. یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید.

با کف سبک هم بزنید تا یکدست شود. هم زدن با همزن راحت تره ولی میتونید از همزن دستی هم استفاده کنید.

نصف لیوان شیر کمی گرم شده بریزید و با همزن بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و شکر حل شود.

آرد را به یکباره در یک کاسه الک کنید. ویژگی این دستور پنکیک این است که ابتدا خمیر غلیظ می شود و سپس با بقیه شیر رقیق می شود تا به غلظت دلخواه برسد. در نتیجه خمیری صاف و بدون گلوله داریم که پنکیک های نازک فوق العاده ای درست می کند.

ابتدا آرد رو با قاشق هم زدم تا موقع هم زدن پخش نشه. سپس با استفاده از میکسر خمیر غلیظی بدون گلوله درست کردم. بدون توقف هم زدن، بقیه شیر را در آن ریخت.

روغن آفتابگردان را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر دارای قوام کفیر کم چرب خواهد بود. بررسی ضخامت بسیار ساده است: با ریختن از قاشق، سوراخی روی سطح باقی می گذارد. اگر چین خوردگی ایجاد شود، به این معنی است که غلیظ است و باید با شیر یا آب رقیق شود. من آن را حدود ده دقیقه می گذارم، سپس به شدت هم می زنم تا حباب های بیشتری ایجاد شود.

ماهیتابه را گرم می کنم و با یک تکه گوشت چرب می کنم. خمیر را با اسکوپ بیرون می کشم و روی لبه تابه می ریزم. با تکان دادن تابه خمیر را به صورت یک لایه نازک روی تمام سطح پخش می کنم. من پنکیک را روی حرارت متوسط ​​می پزم. به محض اینکه ته آن قهوه ای شد، آن را بر می گردانم.

طرف دیگه رو سرخ نمیکنم سبک میذارم. بعد از چند ثانیه پنکیک را برداشته و قسمت بعدی را میریزم و به همین ترتیب تا زمانی که همه آماده شوند. اگر قصد ندارید بعد از پر کردن پنکیک ها را با گوشت سرخ کنید، پنکیک ها را طبق معمول دو طرف سرخ کنید.

پنکیک را با سمت روشن روی بشقاب، سمت قهوه ای رو به بالا قرار می دهم. من 1.5-2 قاشق چایخوری فیلینگ گوشت پخش کردم.

روی فیل را ابتدا با قسمت آزاد می پوشانم سپس لبه ها را تا می زنم و رول می کنم تا به شکل رول در بیاید.

بعد از پر کردن پنکیک، روغن را در ماهیتابه داغ کنید. من آن را از سمت درز به سمت پایین می گذارم و بین قطعات کمی فاصله می گذارم.

پنکیک های گوشتی را روی حرارت متوسط ​​به مدت چند ثانیه از هر طرف سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای شوند.

بعد از سرخ کردن، پنکیک ها را نمی پوشانم، فکر می کنم طعم آنها با پوسته ترد بهتر است.

نتیجه رضایت‌بخش‌ترین و خوشمزه‌ترین پنکیک‌ها با گوشت بود: آنها دارای مقدار زیادی پر آبدار، پوسته ترد در بالای آن، نرم و لطیف در داخل هستند. می توانید هر گونه سبزیجات، سالاد سبک یا سس خامه ترش را با سیر و سبزی درست کنید. اشتهای مبارک، برای سلامتی خود آشپزی کنید! پلیوشکین شما.

می توانید یکی از نسخه های دستور پخت را به صورت ویدیویی تماشا کنید

سلام و به empanadas خوش آمدید! دوستان من می خواهم بگویم که امروز با موفقیت به ما سر زدید و دست خالی نخواهید رفت! حداقل، چند نکته ضروری را در نظر بگیرید. از این گذشته ، راستش شما هرگز چنین پنکیک خوشمزه ای را با پر کردن گوشت نخورده اید!

ببخشید به خاطر اعتماد به نفسم و اینکه خودم قضاوت میکنم. می دانید، من اخیراً راز آبدارترین پر کردن گوشت را که از هم نمی پاشد و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود، یاد گرفتم. و من خیلی ساده لوح بودم و فکر می کردم همه چیز را در مورد پنکیک می دانم! اما نه، دنیای پنکیک را می توان بی نهایت باز کرد. بیا انجامش بدیم. من فکر می کنم شما مشتاق هستید که بفهمید با چه چیزی می خواهم شما را غافلگیر کنم، چه رازهایی از پر کردن گوشت برای پنکیک را فاش می کند. طرز درست کردن پنکیک نازک با گوشت و در همان زمان، بیایید به یاد بیاوریم که چگونه پنکیک های نازک را با شیر بپزیم.

بنابراین، امروز ما گوشت را در منو داریم. ما یک پر آبدار از گوشت گاو تهیه می کنیم. بیایید مجموعه ای از محصولات را جمع آوری کنیم و در این فرآیند تمام اسرار و ظرافت های ساخت پنکیک را فاش خواهیم کرد.

برای پخت پنکیک نازک باید آماده کنید

• شیر - 0.5 لیتر.
• تخم مرغ - 3 عدد. (اگر کوچک دارید، 4 عدد بردارید.)
• آرد - 180 گرم.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره برای سرخ کردن محصول نهایی - گرم. 100
• خامه ترش برای سرو - گرم. 150 - 200.

برای پر کردن

• گوشت گاو - 700 گرم.
• پیاز - یک تکه بزرگ.
• کره - گرم. 20
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات (لورل، دانه سیاه و فلفل و آسیاب شده)
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• نمک.

برای سهولت در پیمایش، ما هم تهیه پر کردن گوشت خوشمزه و هم پخت پنکیک نازک را برجسته می کنیم. اما مطمئن شوید که فرآیند را با پر کردن شروع کنید. از این گذشته، گوشت گاو چیزی است که آماده شدن آن به زمان معینی نیاز دارد، به خصوص اگر با گوشتی با سن قابل توجهی برخورد کنید، همانطور که در مورد من چنین بود.

طرز تهیه فیلینگ آبدار برای پنکیک گوشت گاو

1. ابتدا پالپ را برش دهید. نیازی به آسیاب کردن نیست. هر قطعه باید تقریباً 50 گرم باشد.

   

2. گوشت را در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید. در حال حاضر در این مرحله می توانید فلفل اضافه کنید تا فیلینگ خوش طعم تر شود. اما توصیه میکنم کمی دیرتر نمک بزنید تا گوشت نرمتر شود. دقت کنید که گوشت در تابه آزاد باشد. هر قطعه باید خوب سرخ شود. اگر ظروف کوچک دارید، بهتر است در چند مرحله سرخ کنید. در این مرحله، گوشت باید پوسته قهوه ای طلایی داشته باشد. نیازی به آماده سازی آن نیست.

   

3. حالا وظیفه ما این است که تکه های گوشت را نرم کنیم. آن را در قابلمه یا خورش بریزید. آنقدر آب جوشیده داغ اضافه کنید تا تقریباً تمام قطعات را بپوشاند. حالا بیایید کمی نمک اضافه کنید، یک برگ بو، چند دانه فلفل سیاه و فلفل دلمه ای را در آن بریزید. ظروف را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و گوشت را آماده می کنیم که کمی بعد با تیغه چاقو مشخص می کنیم.

   

4. وقتی گوشت به حالت دلخواه رسید با قاشق سوراخ دار آن را برمی داریم. و آبگوشت حاصل را صاف می کنیم. همچنان برای ما مفید خواهد بود.

   

5. گوشت سرد شده را با استفاده از چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.

   

6. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

   

7. کره را اضافه کنید و هم بزنید.

   

8. حالا اینجا یک قاشق آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم. آرد باید کمی سرخ شود و با پیاز مخلوط شود.

   

9. گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید.

   

10. کمی آبگوشت بریزیم. هم بزنید و بگذارید مخلوط روی حرارت کم بجوشد. باید غلیظ شود و به قدری قوام داشته باشد که بتوان آن را در پنکیک بپیچید. لطفا توجه داشته باشید که با سرد شدن بیشتر غلیظ می شود.

    

11. اکنون زمان طعم دادن به نمک و فلفل است. در صورت لزوم اضافه کنید.

    

12. پس از آماده شدن، بگذارید فیلینگ خنک شود.

حالا فهمیدید راز اصلی پر کردن گوشت خوشمزه چیست؟ درست است، در مقدار کمی آرد و آب گوشت. آنها محصول گوشتی را در کنار هم نگه می دارند و از متلاشی شدن آن جلوگیری می کنند. و ما پنکیک گوشت گاو فوق العاده آبدار و خوشمزه درست می کنیم! بله، با این حال، با هر گوشت دیگری.

طرز پخت پنکیک نازک با شیر

1. تخم مرغ ها را با اضافه کردن نمک و شکر در یک کاسه عمیق بشکنید. یک میکسر به شما کمک می کند این کار را به خوبی و سریع انجام دهید.

   

2. یک سوم شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید یا برعکس.

   

3. آرد الک شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

   

4. می توانید کمی شیر اضافه کنید. خمیر در این مرحله باید به قدری غلیظ باشد که بتوان آن را با همزن یا همزن هم زد. این دستیارهای آشپزخانه خمیر را صاف و بدون یک تکه آرد می کنند.

   

5. حالا می توانید شیر باقی مانده را در آن ریخته و هم بزنید. خمیر پنکیک باید کاملا نازک باشد. کمی غلیظ تر از خامه غلیظ است. تنها در این صورت است که پنکیک ها نازک و سوراخ می شوند.

   

6. 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن نباتی، هم بزنید.

   

7. اجازه دهید خمیر تمام شده حدود 15 دقیقه استراحت کند، در این زمان، آرد گلوتن خود را از دست می دهد و مواد به صورت یکپارچه در می آیند.

   

8. تابه را کاملا گرم کنید. این یک تفاوت ظریف بسیار مهم است. روی یک تابه با حرارت ضعیف، اولین پنکیک شما قطعا گلوله خواهد شد.
9. حالا نگاه کن من یک تابه پنکیک فوق العاده دارم، بنابراین قبل از پختن اولین پنکیک آن را با روغن نباتی چرب نمی کنم. و شما به شرایط خود نگاه می کنید. و اگر شک دارید، برای اطمینان بهتر است آن را روغن کاری کنید. متعاقباً این کار ضروری نخواهد بود، زیرا به مقدار لازم چربی به خمیر اضافه کرده ایم.
10. مقدار کمی از خمیر را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. با حرکات دایره ای دست، آن را روی تمام سطح پخش کنید. نگاه کنید، سوراخ های منظمی بلافاصله روی پنکیک ظاهر می شود! همه چی عالیه!

    

11. پنکیک را از یک طرف بپزید تا کمی قهوه ای شود، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید.

    

    و اکنون یک نکته ظریف دیگر وجود دارد! برای پنکیک با فیل گوشت، طرف دوم نیازی به سرخ شدن زیاد ندارد. پس از همه، ما محصول نهایی را سرخ می کنیم. به این ترتیب آنها جذاب تر به نظر می رسند، این را بعدا خواهید دید.

12. پنکیک سرخ شده را با سمت گلگون (!) به یک بشقاب صاف منتقل کنید. فیلینگ را اضافه کرده و با دقت بپیچید. پنکیک رول شده ما سفید رنگ شد یعنی خیلی سرخ نشده بود.
    

    

13. پنکیک های آماده را قبل از سرو در دو طرف کره سرخ کنید. چقدر خوش تیپ هستند، گوش کن! با پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه که در پس زمینه ای روشن به طرز جذابی خودنمایی می کند. به همین دلیل طرف مقابل را زیاد قهوه ای نکردیم!

    

عجله کنید، خامه ترش را از یخچال بیرون بیاورید و پنکیک ها را در حالی که لوله می شوند با گوشت سرو کنید! خوب خوشمزه است؟ فریبت دادم؟

توصیه از تجربه شخصی: شکر و نمک موجود در پنکیک یک موضوع حساس است. چه کسی چگونه آن را دوست دارد؟ توصیه می کنم از مقدار پیشنهادی استفاده کنید و در صورت تمایل با پنکیک اول تنظیم کنید. مثلا من همیشه این کار را می کنم. اولی رو پختم و امتحان کردم. چیزی که کم بود را اضافه کردم. یا برعکس اگر زیاده روی کردم با شیر رقیقش کردم. هر چیزی ممکن است رخ دهد، پس چرا آن را پنهان کنیم؟

دستور تهیه پنکیک با گوشت سرخ شده در ماهیتابه

موضوع پنکیک با گوشت را با تهیه فیلینگ از گوشت سرخ شده در ماهیتابه ادامه می دهیم. می توانید از گوشت گاو، گوشت خوک، بوقلمون و مرغ استفاده کنید. همانطور که می گویند، آنها در چه چیزی ثروتمند هستند؟

پنکیک های نازک و سوراخ دار را به نسبت های بالا می پزیم. به هر حال، از مقدار مشخص شده 17 پنکیک عالی دریافت کردم. و می توانید مقدار مواد را با توجه به نیاز خود تنظیم کنید. نکته اصلی در اینجا حفظ درصد محصولات برای به دست آوردن پنکیک واقعا نازک است.

پنکیک ها را طبق دستور اول سرخ کنید: از یک طرف آنها گلگون تر هستند، از طرف دیگر کمتر.

برای تهیه آبدارترین فیلینگ آماده می کنیم

• گوشت - 800 گرم. (من از گوشت گوساله استفاده کردم، در صورت تمایل می توانید از تفاله دیگر استفاده کنید)
• پیاز بزرگ
• روغن نباتی میلی لیتر. 50
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه
• شیر میلی لیتر. 50-70
• آرد 1 قاشق غذاخوری ل
• کره گرم 100
• خامه ترش برای سرو گرم. 150.

آماده سازی مرحله به مرحله پر کردن گوشت لطیف برای پنکیک

1. بیایید گوشت را آماده کنیم. آن را به قطعات بزرگ هر کدام 50 گرم برش دهید.

   

2. شیر را به فیلینگ آینده اضافه کنید و مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط برای دقیقه بجوشد. 5-7 روی حرارت ملایم. باید غلیظ شود.

   

3. اجازه دهید سس غلیظ به دست آمده کمی خنک شود و آن را از چرخ گوشت رد کنید. انجام این روش روی کمباین بسیار راحت است. اگر کسی چنین دستیار در آشپزخانه دارد، از آن استفاده کنید.
4. ما حتما فیلینگ پیچ خورده را امتحان خواهیم کرد. پس از همه، او کلید رویداد پنکیک موفق ما است.
   فیلینگ را روی قسمت قهوه ای شده قرار دهید و پنکیک را بپیچید. دو طرف را در مخلوط سبزیجات و کره سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید و همه را با پنکیک های لطیف و آبدار شگفت زده کنید. نوش جان!

   

فیلینگ پنکیک گوشت آب پز

پنکیک با گوشت آب پز نیز فوق العاده است. و همچنین بسیار مقرون به صرفه است. من در آبگوشت گاوزبان غنی پختم و برای غذای اصلی پنکیک خوشمزه با فیل گوشت. چگونه انجامش بدهیم؟ به آسانی!

1. گوشت آب پز را در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید.
3. گوشت را با پیاز ترکیب کنید، مخلوط کنید.
4. پنکیک ها را پر کنید و بپیچید.
5. در کره سرخ کنید و با خامه ترش سرو کنید.

اگر گوشت کمی خشک شد، می توانید برنج خوب (!) آب پز شده را به فیلینگ اضافه کنید. پنکیک ها بسیار نرم تر می شوند و از هم نمی پاشند. و گزینه دیگری برای اضافه کردن به گوشت آب پز قارچ سرخ شده با پیاز یا یک تخم مرغ خرد شده است. و چی؟ بسیار خوشمزه خواهد بود، ارزش امتحان کردن را دارد.

فیلینگ گوشت را حتی می توان از گوشت چرخ کرده درست کرد. برای سلامتی باید آن را با پیاز سرخ کنید و پنکیک خود را پر کنید. به طور خلاصه، ایده های زیادی برای پر کردن گوشت وجود دارد. تخیل خود را روشن کنید و عمل کنید! شما چی فکر میکنید؟

من پیشنهاد می کنم که سر میز پنکیک به جلسه ادامه دهیم. در عین حال تحقیقات خود را در این زمینه به اشتراک می گذارید. من فقط خوشحال خواهم شد که دانش خود را گسترش دهم، زیرا متقاعد شده ام که هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد. بنابراین، دوباره می بینمت!

سلام، مادربزرگ اما! یک دستور عالی برای پنکیک خوشمزه! و پر کردن شگفت انگیز است، بنابراین انگشتان خود را لیس خواهید زد، و خود پنکیک طلایی و لطیف است. لذت ساده است. و به نوعی آنها را با روحیه آماده می کنید، حتی تماشای این ویدیو بسیار زیبا بود.

من به عنوان یک دختر با تحصیلات آشپزی می خواهم چند نظر در مورد این دستور غذا بنویسم. من تعدادی از افزودنی های منحصر به فرد را به دستور پخت پنکیک خوشمزه معرفی می کنم. خمیر پنکیک باید با استفاده از فناوری تهیه شود که اتفاقاً قبلاً از همه متخصصان آشپزی به رسمیت شناخته شده و رتبه های مثبتی دریافت کرده است. یک ویژگی متمایز در این فرآیند الک کردن اجباری آرد است. این مراحل به خلاص شدن از شر توده های ناخواسته و ورز دادن یک توده همگن کمک می کند. شیر و تخم مرغ موجود در دستور غذا باید همیشه در دمای اتاق باشد. همچنین باید به این نکته توجه کنید که ابتدا مواد مایع مخلوط شده و بعد از آن به تدریج آرد وارد می شود. و برای اینکه گوشت چرخ کرده هنگام سرخ شدن در ماهیتابه لطیف تر شود باید دوباره از چرخ گوشت چرخ شود. شما می دانید که چگونه پنکیک را با گوشت بپزید، و امیدوارم نکات من به شما کمک کند تا آنها را واقعا خوشمزه کنید.

در اصل بد نیست. می توانید آن را چند بار در ماه انجام دهید. من قبلا طرز تهیه پنکیک را بلد بودم، اما این بار تصمیم گرفتم آنها را از ابتدا درست کنم. مشکل در تست است. اگر پنکیک ها را مانند ویدیو بسیار نازک کنید، می توانید آنها را بسوزانید. هود من فقط در زمان سرخ کردن کار می کرد. شما نیاز به یک ماهیتابه خوب و یک عکس العمل دارید. اما به هر حال بابت دستور غذا متشکرم، اما! کار تنوع بخشیدن به منو به پایان رسیده است.

نمی دانم. درست نشد. پر کردن گوشت برای پنکیک شبیه نوعی فرنی است. احتمالاً گوشت بد است. یا اشتباه گرفتم من گوشت گاو دوست ندارم گوشت خوک را گرفتم. شاید نکته همین باشد. دستور غذا ممکنه خوب باشه اما نتیجه چندان خوشایند نبود.

اوه، حالا به شما می گویم که چگونه آن را آماده کردم، خنده، و تمام! من به دنبال دستور العمل های پنکیک بودم، دستور شما را پیدا کردم و تصمیم گرفتم که با استفاده از آن آشپزی کنم. فکر می کنم طرز پخت پنکیک را بلد باشم، اما تصمیم گرفتم کاملاً به توضیحات شما اعتماد کنم. پس شیر را در ظرفی ریخت و تخم مرغ و آرد را بیرون آورد. در حالی که من تمام مقدمات را انجام می دادم، کودک نصف شیر را نوشید. او معمولاً دوست دارد در آشپزخانه به مادرش کمک کند. خب مجبور شدم کمی آب اضافه کنم. من شروع به ورز دادن خمیر با میکسر کردم - و آنها بلافاصله چراغ را خاموش کردند! آن را با همزن مخلوط کنید. حداقل گوشت چرخ کرده از قبل در خانه تهیه شده بود. اجاق گاز خدا را شکر گاز است. من پنکیک درست کردم، اما شما چه فکر می کنید، بچه سریع چند تا از آنها را خورد! بنابراین من به 20 قطعه ای که قول داده بودید نرسیدم. اما با توجه به اینکه شرایط چگونه پیش رفت، این روند همچنان خنده دار بود. و پنکیک ها ظاهراً خوشمزه شدند، زیرا خانواده من آنها را روی هر دو گونه خوردند. با تشکر از دستور غذا!

دنبال دستور پخت پنکیک خوشمزه بودم که به این دستور رسیدم. خب نمیدونم چی بگم شاید حرفه‌ای‌های ویدیو همه چیز را درست انجام داده‌اند، به همین دلیل برای آنها عالی بود، اما برای من این یک نوع مزخرف است. خمیر پنکیک ضخیم به نظر نمی رسد ، اما گوشت هنوز در آن ضعیف پیچیده شده است - می افتد و جدا کردن آن از بشقاب با چنگال و خوردن آن با پنکیک دیگر یکسان نیست. ترجیح می‌دهم آن را از فروشگاه بخرم و آن را گرم کنم تا اینکه آنقدر با آن سر و صدا کنم و از غذا لذت نبرم. نه، این دستور به طور کلی در مورد من نیست.

خوب، در واقع همین است. تصمیم گرفتم این کار را برای همسرم انجام دهم. من انواع و اقسام نکات در مورد نحوه پخت پنکیک را انتخاب کردم. همه جور مزخرفات معلوم شد و پنکیک هایی با گوشت دارید که نیاز دارید. همه چیز را طبق دستور العمل قرار دهید و پس از آن هیچ مشکلی وجود ندارد. من اکنون فقط به دستور العمل های اینجا نگاه می کنم، آنها موارد خوبی هستند.

بله بله بله! همه چیز خیلی خوشمزه شد! من حتی بلد نبودم پنکیک درست کنم! و اینجا من برای اولین بار دارم آشپزی می کنم و این چنین موفقیتی است! من سایت شما را به دوستانم توصیه می کنم و خودم به دستور العمل های شما نگاه خواهم کرد!

ما همیشه امپانادا را در خانه خود دوست داشته ایم. مادربزرگ من هم زمانی می دانست که چگونه آنها را به روش خاصی بپزد. همه از پیر و جوان دوان دوان به سمت میز آمدند که عطری آشنا در آشپزخانه ظاهر شد. هیچ وقت فکر نمی کردم بتوانم چنین معجزه ای به این خوشمزه درست کنم. اما پس از دیدن دستور پخت پنکیک شما، هنوز تصمیم گرفتم آنها را بپزم. همه چیز به طرز غیرقابل مقایسه ای خوشمزه بود و فرزندانم موفقیت من را در چنین کار دشواری برای مدت طولانی تحسین می کردند. از شما برای چنین توصیف بسیار واضحی از آماده سازی بسیار سپاسگزارم!

مادربزرگ اما، من این کار را کردم! من مورد علاقه دیگری را به دستور پخت پنکیک خود اضافه کردم! اگرچه هنگام سرخ کردن پنکیک ها در پایان اشتباه کردم - یا آتش قوی بود یا بیش از حد آن را در معرض دید قرار دادم - نمی دانم، اما آنها کمی سوختند. اما اینها هنوز هم خوشمزه ترین پنکیک های گوشتی هستند که تا به حال خورده ام. اکنون شوهرم از من می خواهد که آنها را همیشه برای شام درست کنم، اما من اهمیتی نمی دهم - آماده کردن آنها آسان است. پس متشکرم، طرز پخت پنکیک را به من یاد دادید، اکنون دستانم را پر می کنم، امیدوارم دفعه بعد نسوزند.

سلام!!! خیلی ممنون از دستور پخت این پنکیک هنگام تماشای ویدیو لب هایم را لیس زدم و حتی نمی توانم توصیف کنم که وقتی نشستم چه اتفاقی برایم افتاد. خوشمزه - لذیذ! حالا من به همه دوست دخترم توصیه می کنم ، نمی فهمم چرا آنها در نظرات می نویسند که برای آنها نتیجه ای نداشته است ، به طور کلی اینطور است. پر کردن گوشت برای پنکیک به سادگی شیک است! با تشکر ویژه برای توضیح معمولی در مورد اینکه چه کاری و چگونه باید با آن انجام داد تا آنطور که باید باشد. بنابراین من خوشحالم، اکنون حداقل می دانم چگونه پنکیک را با گوشت بپزم. من به دنبال دستور العمل ها در سایت خواهم بود!

بچه ها خواستند با گوشت پنکیک درست کنند، در یک مهمانی به آنها غذا دادند. من در واقع دوست ندارم این کار را انجام دهم، اما فکر می کنم دستور تهیه پنکیک های خوشمزه را پیدا کرده ام تا به صندوق گنج خود اضافه کنم! من می خواهم به همه کسانی که فقط سعی در تهیه آن دارند بگویم - مواد خمیر را کاملاً مخلوط کنید. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد! مهم است!!! من با چنگال هم زدم، اما با همزن یا حتی در همزن بهتر است، اما چه کسی آن را دارد؟ همانطور که من متوجه شدم، غذاهای اینجا خنک هستند، ماهیتابه ها به تنهایی ارزشش را دارند! من یکی ندارم دخترم می گوید، به من بگو چطور پنکیک درست کنم، خودم درست می کنم. من سایت را نشانه گذاری کرده ام تا او بخواند.

سلام! در دستور کار پنکیک? پس بیایید خودمان را نوازش کنیم و پنکیک های خوشمزه، بسیار آبدار و لطیف را با گوشت بپزیم! و در عین حال من به شما اشاره خواهم کرد، نحوه پختنپر کردنی که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.

پنکیک با گوشت. نسخه من

در اجرای ویژه پنکیک با گوشتنیازی نیست و با این حال، من به طور خلاصه نسخه خود را شرح خواهم داد.
نکته برجسته پنکیک، پر کردن آبدار، لطیف و در عین حال غیر متلاشی کننده آن است. این ساختار با یک تکنیک مخفی به دست می آید. من یک بار آن را از متخصص برجسته آشپزی I. Lazerson یاد گرفتم. اکنون خوشحالم که آن را با شما به اشتراک می گذارم.
حتی گوشت گاو خشک برای پر کردن مناسب است. من حتی در مورد گوشت خوک یا مرغ صحبت نمی کنم. اما اگر در مورد ترجیحات صحبت کنیم، خوشمزه ترین پنکیک ها با گوشت گاو درست می شوند. اما این چیزی است که من فکر می کنم. و محصول اصلی را با توجه به خواسته و توانایی خود انتخاب می کنید. امروز مثلا گوشت خوک خوردم. پنکیک نیز با آن خوب است.
گوشت برای پر کردن آب پز نیست. و در ماهیتابه با پیاز خورش می شود. بله، حتی در سس. این باعث می شود محصول نهایی بسیار خوشمزه تر شود.
پنکیک را می توان با شیر، کفیر و مخمر تهیه کرد. در یک کلام، می توانید از دستور خمیر پنکیک مورد علاقه خود استفاده کنید. من نسخه شیر را بیشتر دوست دارم و اغلب از آن استفاده می کنم.
من به شما توصیه می کنم که گردش کار را اینگونه بسازید
1. فیلینگ را در ماهیتابه آماده کنید. کنار بگذارید تا خنک شود.
2. در این زمان، خمیر پنکیک را هم بزنید. آن را کنار بگذارید تا استراحت کند.
3. فیلینگ خنک شده را در چرخ گوشت چرخ کنید.
4. پنکیک ها را سرخ کرده و همزمان با فیل گوشتی حلقه حلقه کنید.

بر اساس این اصل، من شروع به توصیف دستور غذا خواهم کرد.

طرز تهیه فیلینگ گوشتی آبدار و لطیف برای پنکیک. دستور پخت با عکس

بنابراین، در اینجا یک پنکیک ذوب شده در دهان برای توجه شما آورده شده است.

چه محصولاتی باید تهیه شود

· گوشت خوک (پالپ) - 1 کیلوگرم.
· پیاز - 4 عدد متوسط.
· آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
· کره - 20-30 گرم.
· روغن آفتابگردان - میلی لیتر. سی
· مخلوط دانه فلفل - 1 قاشق چایخوری. (می توانید از فلفل آسیاب شده آماده هم استفاده کنید)
· جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری. و نمک به مزه

باز هم می گویم که شما می توانید هر گوشتی را انتخاب کنید.

طرز تهیه فیلینگ

1. گوشت را تکه تکه کنید. نیازی به آسیاب زیاد نیست. آن را طوری برش دهید که راحت از چرخ گوشت رد شود.

2. پیاز را به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید. اندازه اینجا مهم نیست. پیاز را نیز از چرخ گوشت رد می کنند.

3. پیاز را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن آفتابگردان قرار دهید. حرارت را کم کنید و پیاز را کمی تفت دهید تا شفاف و معطر شود.

4. گوشت را روی تخت پیاز قرار دهید. 1-2 دقیقه آن را به همین صورت نگه دارید. سپس همه چیز را با هم مخلوط کرده و برای دقیقه سرخ کنید. 5. در بستر پیاز، گوشت برای فرآیند حرارتی آماده می شود و نمی سوزد. و در عین حال از لذت های پیاز اشباع خواهید شد.

5. دانه های فلفل را در هاون خرد کنید.
6 . گوشت را نمک و فلفل کنید. در این مرحله نیازی به آماده سازی آن نیست. نکته اصلی این است که می گیرد. تغییر رنگ داد.
7. آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید. یک دقیقه دیگر سرخ کنید. 1-2. افزودن این ماده راز اصلی پر کردن غیر متلاشی کننده است.

8 . در میلی لیتر بریزید. 70-80 آب. مخلوط کردن.

9. کره، جوز هندی آسیاب شده را اضافه کنید، هم بزنید. در صورت تمایل نمک اضافه کنید.

10 . برای دقیقه بجوشانید. 10-15. وظیفه ما این است که نوعی گولش را در سس به دست آوریم. و این سس پنکیک ما را بسیار آبدار می کند.
11 . حرارت را خاموش کنید و گوشت را کمی خنک کنید.
12. تمام محتویات تابه را از چرخ گوشت رد کنید. و گوشت و پیاز و یک سس رقیق. طعم را فراموش نکنید، اگر به اندازه کافی نیست نمک و فلفل اضافه کنید.

فیلینگ آماده است. فقط اضافه می کنم که این بار گوشت را در غذاساز خرد کردم. اگر از چرخ گوشت استفاده کنید تکه های گوشت کمی بزرگتر می شود. اما به لطف سس، پر کردن نیز بسیار آبدار و لطیف خواهد شد.

پنکیک نازک با شیر

احتمالاً یک دستور پخت خمیر پنکیک مورد علاقه دارید. من جرات می کنم تا مال خود را ارائه دهم. پنکیکمن نازک و الاستیک می‌گیرم.

عناصر

♦ شیر 900 میلی لیتر .

♦ آرد 220 گرم .

♦ تخم مرغ 5 تا 6 (اگر کوچک است، می توانید 7 تخم مرغ بگذارید)

♦ روغن نباتی ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری.

♦ شکر 3 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید

♦ نمک ۱ قاشق چایخوری بدون اسلاید

پختن پنکیک با گوشت

1. تمام مواد خمیر پنکیک را در یک کاسه مناسب مخلوط کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود. خمیر باید مایع باشد، مانند خامه غلیظ.