Repollo estofado con carne, también conocido como bigus (o bigos), lo cocino a menudo. Entonces, recientemente cociné, y hoy cocino con pollo. Afortunadamente, este plato polaco tiene muchas opciones, por lo que puede fantasear con seguridad y concentrarse no en una receta estricta, sino en sus propias habilidades y preferencias.

Si hay champiñones, puede agregarlos a la receta de bigus con pollo (champiñones, al final, se cocinan rápidamente). También puedes agregar chorizo ​​o chorizos. Se permite hacer bigus de chucrut o de chucrut junto con fresco. Hoy te diré cómo cocinar bigus de repollo fresco con pollo.

Para bigos, la pechuga de pollo es la más adecuada para nosotros. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños.

Poner en una sartén y freír en aceite vegetal.

Mientras se fríe el filete, picar la cebolla y rallar la zanahoria. Cuando el pollo esté un poco frito, agréguele zanahorias y cebollas picadas y fríalo todo junto.

Mientras tanto, solo tendremos tiempo para picar repollo fresco. Trato de cortar el repollo más delgado, es muy fácil de hacer con un cuchillo especial.

Agregue repollo al pollo frito con cebollas y zanahorias.

Llene el contenido de la cacerola con agua para cubrir apenas el repollo. Sal pimienta. Añadimos un tomate. Yo uso pasta de tomate espesa. Si es así, puedes usarla casera. Lleve a ebullición, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora y media o dos. El pollo se guisa rápidamente, así que nos enfocamos en la suavidad del repollo.

En el repollo terminado, agregue verduras al gusto: eneldo, perejil, cebollas verdes.

Bigus con pollo y repollo fresco está listo. Este es un plato completamente independiente que, sin embargo, se puede servir con papas.

Prepara una deliciosa cena o almuerzo con esta sencilla receta de bigus de pollo. Plato muy sabroso, jugoso y fácil de preparar. No hay dificultades en el proceso de cocción. Entonces, no tengas miedo y toma la preparación. A pesar de la saciedad, este plato dietético está lleno de vegetales saludables...

INGREDIENTES

• repollo - 0,8 kg;
• carne de pollo - 0,45 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite de girasol - 50 g;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta, laurel - al gusto.

COCINANDO

• Trituramos el repollo y lo hervimos por unos 5 minutos, para que se vaya el amargor y quede suave, luego lo reclinamos en un colador.
• Tomamos una sartén con lados altos, esparcimos el repollo, lo cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos.
• Agregue las zanahorias finamente ralladas y cocine a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos a fuego medio. Si es necesario, añadir un poco de agua para mejorar el guiso de col (50 g aproximadamente).
• En una sartén aparte, freír la cebolla finamente picada hasta que esté ligeramente dorada.
• Agregue trozos de carne de pollo a la cebolla, sal, fría todo hasta que la carne esté dorada, luego reduzca el fuego al mínimo, agregue un par de cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
• Mezclamos la carne y el repollo, un poco de sal (si es necesario), pimienta y sazonamos con especias, agregamos verduras. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.
• Retire del fuego y deje reposar durante unos 20 minutos, tiempo durante el cual se enfriará. Todos los ingredientes en el bigus se volvieron suaves, tiernos, ¡delicioso!

PD. Para variar, puede agregar arroz, papas, pimientos, tomates y otros alimentos a su gusto.

¡Disfrute de su comida!

Bigus de repollo fresco con papas es un plato sabroso, nutritivo y muy satisfactorio. Se basa en fresco troceado o chucrut. Para mejorar el sabor y dar variedad, se suelen añadir diversas verduras o carnes, salchichas. Por ejemplo, puedes cocinar bigus con costillas.
En esta receta se utiliza el filete de pollo como componente de la carne, lo que por supuesto facilita y simplifica el proceso de cocción.

Para cocinar bigus de repollo necesitarás:

450-600 gramos de filete de pollo;
- 1-2 cabezas de cebolla,
- 1-2 zanahorias,
- 1 cabeza de col fresca mediana,
- 4-5 tomates o medio vaso de jugo de tomate;
- 5–6 patatas;
- 2-3 dientes de ajo grandes;
- aceite vegetal para freír;
- sal al gusto;
- pimienta negro.

De esta cantidad de productos, se obtiene un rendimiento: 6 - 7 porciones.

Cocinando
1. Recolectamos todos los ingredientes necesarios.
2. Moler la cebolla pelada y freír en aceite vegetal refinado hasta que esté ligeramente dorada.
3. A continuación, corte las zanahorias lavadas y peladas en tiras finas y agréguelas a la cebolla. Freír a fuego medio.
4. Enjuague el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños. Además, agregando a las verduras, freír. En lugar de pollo, puede usar carne magra de cerdo o pulpa de ternera, pero en este caso deberá cocinarse por más tiempo. Espolvorea con sal y pimienta y continúa cocinando a fuego lento. Puedes agregar tus especias favoritas.
5. Corte las papas peladas preparadas en palitos medianos y agréguelas a las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que estén doradas durante 5-7 minutos, según la receta de bigus con repollo fresco.
6. Mientras tanto, lave y limpie el repollo de las hojas secas y lentas. Luego córtala en tiras, salpimienta y tritura un poco para que arranque el jugo. Vierta el repollo preparado en una sartén con carne y verduras, cubra durante 5 minutos para ablandar las hojas de repollo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal.
7. Después de verter el tomate o la pasta de tomate diluida, mezcle todos los ingredientes. Para darle al bigus una agradable acidez apetitosa, se puede usar chucrut en lugar de tomate. Cocine a fuego lento bigus en un pequeño fuego abierto durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo para que no se queme.
8. Y el toque final: picar finamente el ajo y añadirlo a la sartén con bigus antes de apagar el fuego, mezclar y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir. No cubra el plato terminado con una tapa, de lo contrario se humedecerá y se verá como un simple repollo hervido.
9. Bigus de repollo fresco con pollo y papas, sirva con crema agria y salsa de tomate o crema agria simple, sazone con eneldo picado y perejil.
Para una variedad de menús, intente cocinar estofado de verduras con champiñones y carne.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Bigus de repollo fresco con papas es un plato sabroso, nutritivo y muy satisfactorio. Se basa en fresco troceado o chucrut. Para mejorar el sabor y dar variedad, se suelen añadir diversas verduras o carnes, salchichas. Por ejemplo, puedes cocinar.
En esta receta se utiliza el filete de pollo como componente de la carne, lo que por supuesto facilita y simplifica el proceso de cocción.

Para cocinar bigus de repollo necesitarás:

- 450-600 gramos de filete de pollo;
- 1-2 cabezas de cebolla,
- 1-2 zanahorias,
- 1 cabeza de col fresca mediana,
- 4-5 tomates o medio vaso de jugo de tomate;
- 5–6 patatas;
- 2-3 dientes de ajo grandes;
- aceite vegetal para freír;
- sal al gusto;
- pimienta negro.

De esta cantidad de productos, se obtiene un rendimiento: 6 - 7 porciones.

Receta con foto paso a paso:

1. Recolectamos todos los ingredientes necesarios.

2. Moler la cebolla pelada y freír en aceite vegetal refinado hasta que esté ligeramente dorada.

3. A continuación, corte las zanahorias lavadas y peladas en tiras finas y agréguelas a la cebolla. Freír a fuego medio.

4. Enjuague el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños. Además, agregando a las verduras, freír. En lugar de pollo, puede usar carne magra de cerdo o pulpa de ternera, pero en este caso deberá cocinarse por más tiempo. Espolvorea con sal y pimienta y continúa cocinando a fuego lento. Puedes agregar tus especias favoritas.

5. Corte las papas peladas preparadas en palitos medianos y agréguelas a las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que estén doradas durante 5-7 minutos, según la receta de bigus con repollo fresco.

6. Mientras tanto, lave y limpie el repollo de las hojas secas y lentas. Luego córtala en tiras, salpimienta y tritura un poco para que arranque el jugo. Vierta el repollo preparado en una sartén con carne y verduras, cubra durante 5 minutos para ablandar las hojas de repollo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal.

7. Después de verter el tomate o la pasta de tomate diluida, mezcle todos los ingredientes. Para darle al bigus una agradable acidez apetitosa, se puede usar chucrut en lugar de tomate. Cocine a fuego lento bigus en un pequeño fuego abierto durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo para que no se queme.

8. Y el toque final: picar finamente el ajo y añadirlo a la sartén con bigus antes de apagar el fuego, mezclar y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir. No cubra el plato terminado con una tapa, de lo contrario se humedecerá y se verá como un simple repollo hervido.

9. Bigus de repollo fresco con pollo y papas, sirva con crema agria y salsa de tomate o crema agria simple, sazone con eneldo picado y perejil.
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