Ang canning ay isang mahirap na negosyo, kaya pinahahalagahan ng mga maybahay ang mga recipe na hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Kabilang dito ang "Winter King" cucumber salad para sa taglamig. Nakatanggap ng mataas na titulo ang paghahanda dahil sa hindi maunahang lasa at kadalian ng paghahanda.

Ang isang malaking plus ay na maaari mong gamitin ang tinutubuan na mga pipino para sa seaming. Kolektahin ang malaki, hindi karaniwang mga hugis, lahat ng bagay na hindi ipinapayong ilagay sa mga garapon.

Klasikong cucumber salad na "Winter King"

Ang mga recipe ng salad ng pipino ay magkatulad sa bawat isa, ang pagkakaiba lamang ay nasa proporsyon ng mga sangkap. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pangunahing, klasikong bersyon, madali kang makapag-improvise sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong gulay at pampalasa. Ngunit sa bawat oras na ang lasa ng meryenda ay magiging tunay na maharlika.

Kunin:

• Mga pipino (pinahihintulutan ng mga substandard na laki).
• Sibuyas - kilo.
• Dill - 300 gr.
• Langis ng sunflower - kalahating litro.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 120 ml.
• Asin - 2 malalaking kutsara.
• Ground pepper - 5 gr.
• dahon ng bay - 5 mga PC. (idagdag ito ayon sa gusto mo, karaniwan kong iniiwan ito).

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang pag-aani ay nagsisimula sa pagproseso ng mga pipino. Hugasan at putulin ang pinsala, kung mayroon man. Mas mainam na gawin kaagad ang paghahanda sa lalagyan kung saan lulutuin mo ang salad. Mayroon akong palanggana na ginagawang maginhawa upang maghanda sa isang malaking kasirola.

Gupitin ang mga katamtamang laki ng mga pipino sa mga bilog, gupitin ang malalaking at tinutubuan na mga pipino nang pahaba at pagkatapos ay gupitin.

Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing. Ang lahat dito ay subjective, kung minsan ginagawa ko ang mga singsing, mas gusto ko ito. Sa anumang kaso, hindi ko inirerekomenda na bawasan ang dami ng sibuyas, ang lasa ay hindi magiging pareho.

I-chop ang dill.Idagdag ang sibuyas at tinadtad na dill sa mga pipino sa mangkok.

Magdagdag ng asin, asukal, paminta, at langis ng gulay.

Paghaluin nang maigi ang pinaghalong pipino, takpan at iwanan sandali. Minsan ay sapat na ang kalahating oras para mailabas ng mga pipino ang kanilang katas.

Ilagay ang lalagyan sa pinakamababang init. Lutuin sa mahina hanggang sa kumulo. Sa proseso, ang mga pipino ay magsisimulang magbago ng kulay at maputla - ito ay normal.

Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka at pukawin ang mga nilalaman.

Napakahalaga na huwag labis na luto ang salad. Ang mga pipino ay magiging malambot at mawawala ang kanilang lasa. Sa sandaling nagbago ang kulay ng lahat ng mga gulay, alisin ang mangkok mula sa apoy. Aabutin ito ng mga 5 minuto, hindi na.

Mabilis na ipamahagi ang salad sa mga garapon. Tiyaking natatakpan ng marinade ang mga gulay.

Roll up, baligtarin at iwanan upang lumamig. Siguraduhing isterilisado ang mga takip at garapon sa anumang paraan.

"Winter King" na may bawang - recipe nang walang pagluluto at isterilisasyon

Hindi lamang inihanda ang salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon, hindi rin ito kailangang lutuin.

Kailangan:

• Mga pipino - 3 kg.
• Bawang - 250 gr.
• Sibuyas - 250 gr.
• Itim na paminta - 5 gr.
• asin - 120 gr. (6 na malalaking kutsarang walang slide).
• Suka, mesa - 100 ML.

Paano ihahanda:

1. Ilagay ang hiniwang mga pipino sa isang kaldero.
2. Magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin at idagdag ang pulp sa mga pipino. Haluing mabuti ang mga gulay.
3. Gumawa ng dressing mula sa mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe - ihalo. Ibuhos, haluin muli. Ilagay sa refrigerator.
4. Pagkatapos ng 10-12 oras, ipamahagi ang salad sa mga garapon. Hindi tulad ng mga gulay, ang mga garapon ay nangangailangan ng mataas na kalidad na isterilisasyon upang ang meryenda ay hindi mag-ferment.
5. Ibuhos ang natitirang marinade sa mga garapon. I-roll up ang workpiece. Dahil ang mga gulay ay hindi pa pinainit, upang maging ligtas, itabi ang mga garapon sa refrigerator. Huwag kalimutang magdagdag ng mantikilya sa salad kapag binuksan mo ito sa taglamig.

Cucumber salad na may bawang at mustasa "Winter King"

Ang mga buto ng mustasa ay magbibigay sa pampagana ng isang kawili-wiling maanghang na tala.

Kailangan:

• Zelentsy - 4 kg.
• Dill - isang malaking bungkos.
• Sibuyas - 1.5 kg.
• Ulo ng bawang.
• Mga buto ng mustasa - 5 gr. (maliit na kutsara).
• Suka 9% - 120 ml.
• Asukal - 200 gr.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Asin - 2 kutsara.

Mga Canning King Salad:

1. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, i-chop ang mga gulay at ilagay sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asukal, asin, buto ng mustasa, at magdagdag ng mantikilya. Haluing mabuti. Libre ka ng isang oras at makakagawa ka ng iba pang bagay.
3. Pagkatapos ng isang oras, simulan ang pagluluto. Sa mahinang apoy, hintaying kumulo. Ibuhos ang suka sa mesa, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto ng humigit-kumulang 5 minuto.
4. Ang mga pipino ay magbabago ng kulay - ito ay isang senyas na ang salad ay handa na. Ang natitira lamang ay hatiin ang masa sa mga garapon, palamig, ibalik at balutin.

Idagdag sa koleksyon ng mga recipe ng pipino:

Video recipe para sa isang masarap na salad

Ang hari sa mga paghahanda, na hindi nangangailangan ng isterilisasyon, ang salad ng pipino ay magpapasaya sa lahat. At anong bango ang mayroon kapag nagsimula itong kumulo – umiikot ang iyong ulo! Good luck sa iyong paghahanda!

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Sa tag-araw, ang paghahanda ng isang masarap at malusog na salad ng gulay ay hindi mahirap, dahil ang mga gulay ay ibinebenta sa lahat ng dako. Sa taglamig, maaari mo ring mangyaring ang buong pamilya na may sariwang assortment, ngunit magkakaroon ng kaunting pakinabang mula dito, ngunit mayroong maraming mga kemikal. Sa panahon ng malamig na panahon, ang mga gawang bahay na paghahanda ay sumagip, na dapat alagaan nang maaga. Ang mahabang proseso ng pag-iingat ay nakakatakot sa maraming kababaihan; lalo na mahirap gawin ito sa mainit na panahon. Iminumungkahi namin na isaalang-alang ang kapaki-pakinabang na mabilis na pagluluto ng mga recipe ng taglamig - paghahanda ng mga pipino nang walang isterilisasyon.

Paano pumili ng tamang mga pipino para sa pag-aani

Upang maghanda ng masarap na mga pipino para sa taglamig, ang iyong pinili ay dapat gawin nang may buong responsibilidad. Ang mga prutas ay dapat na sariwa, katamtaman ang laki na may itim na mga tinik. Ang mga prutas na may puting spines ay hindi angkop para sa pag-aani ng taglamig, dahil ang mga ito ay mga nabubulok na uri ng dessert. Kinakailangan na alisin ang mga nasirang bahagi at hugasan nang lubusan, kung gayon ang mga salad para sa taglamig na walang isterilisasyon ay magkakaroon ng maraming pakinabang sa iba pang mga uri ng paghahanda:

• ay magpapanatili ng mas maraming bitamina at elemento na kapaki-pakinabang sa katawan;
• hindi tumatagal ng maraming oras upang magluto;
• naglalaman ng ilang mga calorie;
• magkaroon ng mas mayamang lasa;
• i-save ang badyet.

Mga masasarap na recipe para sa "Winter King" na salad nang walang isterilisasyon

Ang pampagana na salad na "Winter King" ay napakapopular sa mga maybahay. Hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon, nakalulugod sa kaunting halaga ng mga sangkap at mahusay na panlasa. Mahalagang mahigpit na sumunod sa mga proporsyon kapag naghahanda, kung hindi man dahil sa maliit na halaga ng pagkain ay maaaring magkaroon ng mga paglihis ng lasa sa isang direksyon o iba pa. Ang "Winter King" ay nag-iimbak nang maayos, may kaaya-ayang berdeng kulay at isang aroma ng tag-init.

Mula sa pipino at sibuyas na may suka sa mga garapon

Ang mga adobo na pipino na inihanda para sa taglamig ay nagiging malambot at malutong kung hindi sila sasailalim sa paggamot sa init. Para sa recipe na ito, gumamit ng anumang, kahit na baluktot at hindi pantay na prutas na hindi angkop para sa iba pang pag-aatsara. Maaari kang magdagdag ng anumang sangkap upang subukan ang isang masarap na meryenda sa taglamig, ngunit isasaalang-alang namin ang paghahanda ng mga ito nang buo kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at bawang. Ang isang maliit na halaga ng mga pampalasa o masarap na pampalasa ay magbibigay sa ating mga gulay ng mga aromatic notes.

Mga sangkap para sa isang garapon (3 l):

• mga pipino (kung ilan ang magkasya sa garapon);
• 1300 ML ng inuming tubig;
• 70 g table salt;
• 70 g granulated asukal;
• 60 ML 9% suka;
• isang medium na sibuyas;
• isang ngipin. bawang;
• 3 pcs. laurel dahon;
• 5 piraso. allspice;
• 3 pcs. black peppercorns.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Banlawan ang mga gulay sa tubig na tumatakbo.
2. Balatan ang sibuyas at isang sibuyas ng bawang, i-chop ayon sa ninanais, ngunit hindi masyadong pino.
3. Ilagay ang mga pipino, sibuyas, bawang, paminta sa isang garapon, at kung mas malaki ang prutas, mas mababa ito.
4. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa garapon hanggang sa labi, at takpan ng takip.
5. Iwanan hanggang lumamig.
6. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asukal, asin, dahon ng bay, suka at pampalasa sa kawali, pagkatapos ay ibuhos ang pinalamig na tubig mula sa mga garapon.
7. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at agad na i-seal ang mga ito ng mga takip ng lata gamit ang isang espesyal na susi ng canning.
8. Baliktarin ang lahat ng mga garapon at hayaang mainit sa loob ng 1-2 araw.
9. Tangkilikin ang taglamig na may malutong na adobo na mga pipino na inihanda gamit ang paraan ng pagbuhos.

"Nezhinsky" na may idinagdag na langis ng gulay

Ang "Nezhinsky" salad ay isang magandang ideya para sa paghahanda nang walang isterilisasyon para sa taglamig, dahil ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing gulay, karne, at pritong patatas. Mabilis na inihanda ang salad, at maraming mga recipe para dito. Titingnan natin ang klasikong bersyon ng Nezhinsky, na napanatili para sa taglamig. Hindi kinakailangang pumili ng mga batang prutas - ang parehong mga overripe at baluktot na mga specimen ay gagawin.

Mga sangkap:

• dalawang kilo ng mga pipino;
• dalawang kilo ng mga sibuyas;
• isang baso ng rast. mga langis;
• kalahating baso ng suka;
• tatlong tbsp. l. asin;
• dalawang tbsp. l. butil na asukal;
• 8 pcs. black peppercorns.

1. Hugasan ang mga gulay sa tubig na tumatakbo at tuyo.
2. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga bilog, hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing.
4. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok ng aluminyo, magdagdag ng asukal, asin, ihalo.
5. Hayaang magluto ang mga gulay sa isang madilim na silid sa loob ng 20-30 minuto upang makapaglabas ng katas.
6. Ilagay ang lalagyan na may mga gulay sa apoy. Paghalo, dalhin sa pigsa.
7. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka at mantika.
8. Masiglang pagpapakilos, lutuin ang mga nilalaman para sa isa pang 7 minuto.
9. Ilagay ang mainit na nilagang gulay sa mga garapon na na-sterilize, dikitin nang bahagya, magdagdag ng ilang itim na peppercorn sa bawat isa, at igulong na may mga takip ng lata.
10. Maingat na baligtarin ang mga ito at takpan ng kumot. Ang Nezhinsky salad ay handa na matapos itong ganap na lumamig.

"Hilaw" na may bawang nang hindi niluluto

Ang sariwang cucumber salad, na inihanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon at walang pagluluto, ay maaaring tumagal sa refrigerator sa loob ng 4 na buwan. Sa isang banda, tila may maikling buhay sa istante, ngunit sa kabilang banda, ito ay sapat lamang para sa buong panahon ng malamig. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• tatlong kilo ng mga pipino;
• tatlong ngipin bawang;
• isang baso ng asukal;
• 150 g ng suka;
• 30 g perehil;
• tatlong tbsp. l. asin.

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa o cube.
2. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asukal, asin, suka, tinadtad na damo.
3. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng 12 oras upang mailabas ng mga pipino ang kanilang katas.
4. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, takpan ng naylon lids, at iimbak sa refrigerator.

Sa mustasa at dill, dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang finger-licking salad ay ang pinakamadaling paraan upang ihanda ito, at ayon sa mga maybahay, ito ang pinakamasarap. Ang mga malutong na pipino sa mustasa na sarsa ay isang maharlikang meryenda para sa parehong tag-araw at taglamig. Mga sangkap:

• 4 kg ng mga pipino;
• isang baso ng langis ng gulay;
• isang baso ng 9% na suka;
• isang baso ng asukal;
• dalawang tbsp. l. magaspang na asin;
• 4 na ngipin bawang;
• dalawang tbsp. l. pulbura ng mustasa;
• dill, sili o itim na paminta.

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga bilog, ilagay sa isang lalagyan ng aluminyo.
2. Banlawan ang dill at i-chop.
3. Balatan ang bawang at gadgad.
4. Dilute ang mustard powder na may tubig sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas.
5. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa mga gulay, ihalo nang malumanay, at iwanan upang matarik sa isang cool na lugar para sa 3 oras.
6. I-sterilize ang mga garapon sa anumang paraan: sa oven, slow cooker, double boiler o microwave.
7. Ilagay ang cucumber salad sa mustard dressing sa kanila, takpan ng mga plastic lids, at iimbak sa isang cool na lugar.

Masarap na salad na may mga kamatis at sibuyas sa sarili nilang katas

Isang napakasarap na "Assorted" na salad para sa taglamig na may mga kamatis at sibuyas. Ngunit upang ang mga gulay ay mapangalagaan nang walang paggamot sa init, kinakailangan na alisin ang lahat ng mga nasirang bahagi mula sa kanila at hugasan nang lubusan. Mga sangkap:

• dalawang kilo ng mga pipino;
• dalawang kilo ng mga kamatis;
• 700 g mga sibuyas;
• 6-7 mga PC. allspice;
• 2-3 mga PC. laurel dahon;
• baso ng suka (mansanas);
• lumalaki ang salamin. mga langis;
• isang tbsp. l. asin;
• 120 gramo ng butil na asukal.

1. Paghaluin ang suka na may mantika, asukal, paminta, asin at bay leaf. Dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin ang natapos na pag-atsara mula sa apoy.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga cube; ang mga katamtamang laki ng mga kamatis ay dapat gupitin sa quarters.
3. Ibuhos sa cooled marinade, pukawin, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ilagay sa isang lalagyan at i-roll up.

Paano gumawa ng "Winter King" na walang suka na may sitriko acid

Ang mga marinade ay tradisyonal na inihanda gamit ang suka, ngunit ang mga doktor ay nagsasabi na ito ay malayo sa pinakamalusog na produkto para sa ating katawan. Totoo ito lalo na para sa suka na binili sa tindahan, kaya hindi ka dapat madala sa mga pagkaing naglalaman ng produktong ito. Para sa mga hindi maaaring tanggihan ang mga adobo na pipino, nag-aalok kami ng isang recipe na may pagdaragdag ng sitriko acid.

Mga sangkap bawat garapon (3 l):

• mahabang mga pipino, tulad ng marami ay magkasya;
• kalahating matamis na paminta;
• kalahating karot;
• isang pod ng mainit na paminta;
• 5 piraso. mga gisantes ng allspice;
• 5 ngipin bawang;
• 3 dill na payong;
• 2 pcs. cherry at currant dahon;
• 1 tsp lemon juice;
• 8 tsp Sahara;
• 4 tsp magaspang na table salt.

1. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino, banlawan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.
2. Sa ilalim ng garapon, ilagay ang mga layer: dill, currant at cherry dahon, karot, gupitin sa mga hiwa, mga piraso ng peeled at tinadtad na matamis na paminta, tinadtad na mainit na paminta, allspice, tinadtad na bawang.
3. Punan ang garapon ng mga prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas, mag-iwan ng 15 minuto.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, asin at pakuluan ito ng 5 minuto.
5. Ibuhos ang citric acid sa isang garapon, punan ito ng brine, at igulong ang takip.
6. Baligtarin ang garapon, balutin nang mainit, iwanan ng isang araw, pagkatapos ay itabi.

Maanghang na matamis at maasim na "Latgale" na may idinagdag na sili

Salamat sa matamis at maasim na lasa nito, ang "Latgale" ay sikat sa mga talahanayan ng holiday, dahil perpektong sumasama ito sa vodka, brandy, whisky at iba pang matatapang na inumin. Mga sangkap na kailangan mo upang makagawa ng isang mahusay na meryenda sa taglamig:

• 2.5 kg ng sariwang mga pipino;
• 1 kg ng medium-sized na mga sibuyas;
• 100 g granulated asukal;
• 100 ML ay lumalaki. mga langis;
• 1 PIRASO. pulang sili;
• 100 ML 6% suka;
• 1 tbsp. magaspang na asin;
• ground coriander, paminta, herbs.

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga pipino.
3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa mga gulay: suka, gulay na bagay. mantikilya, asukal, asin, kulantro, sili.
4. Paghaluin ang mga nilalaman at ilagay sa mababang init. Magluto ng 15 minuto.
5. Kapag nagbago ang kulay at pagkakapare-pareho ng komposisyon, handa na ito.
6. Ilagay sa mga garapon, i-compact nang lubusan upang ang mga prutas ay humiga nang mahigpit sa isa't isa at ganap na natatakpan ng atsara.
7. I-roll up ang lids, baligtarin, balutin ng tuwalya, at iwanan magdamag.

Korean style na may carrots at bell peppers

Ang mga Korean-style na cucumber na walang isterilisasyon para sa taglamig ay isang maanghang na meryenda na perpektong kasama ng nilagang, steak, at pritong patatas. Ang salad na ito ay magiging isang tunay na paghahanap sa mga araw ng pag-aayuno, na nagdaragdag ng higit pang pagkakaiba-iba sa isang maliit na menu. Ang mga bell pepper at karot ay magkakasuwato na makadagdag sa lasa ng mga pipino nang hindi nakakaabala sa kanilang pagiging bago at lambing.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng medium-sized na mga pipino;
• 200 g karot;
• 3 pcs. kampanilya paminta;
• kalahating tbsp. 9% suka;
• kalahating tbsp. rast. mga langis;
• 8 ngipin bawang;
• isang tbsp asin;
• dalawang tbsp. Sahara.

1. Gupitin ang mga gilid ng mga pipino, gupitin muna ang mga ito sa dalawang halves pahaba, pagkatapos ay sa manipis na mga piraso sa kabuuan.
2. Balatan ang bell pepper at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Balatan ang mga karot at lagyan ng kudkuran na idinisenyo para sa mga Korean salad.
4. I-chop ang bawang.
5. Paghaluin ang lahat ng mga inihandang gulay, asin, magdagdag ng asukal, langis, suka, takpan ng takip, mag-iwan ng 10 oras.
6. Ilagay ang Korean snack sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang marinade na nabuo sa panahon ng pag-atsara.
7. Isara ang mga garapon para sa taglamig at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sari-saring hiniwang zucchini at repolyo sa sarsa ng kamatis

Ang mga pipino na naka-kahong sa tomato juice (i-paste, sarsa, ketchup) ay isang perpektong recipe para sa mga baguhan na maybahay, dahil ang mga kamatis ay madaling gamitin para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan. Para sa mga mahilig sa mas kumplikadong mga recipe, nag-aalok kami ng iba't ibang mga pipino na "Royally", kasama ang pagdaragdag ng zucchini at repolyo sa sarsa ng kamatis, at kung gusto mo ng maanghang, maaari mong palitan ang kamatis ng sariwang inihanda na Georgian adjika. Mga sangkap:

• 1.5 kg ng sariwang mga pipino;
• isang kilo ng zucchini;
• isang maliit na ulo ng repolyo;
• isang kilo ng mga kamatis;
• 2 ngipin bawang;
• 400 g perehil;
• 200 g dill;
• dalawang tbsp. l. asin, pampalasa.

1. I-chop ang repolyo ng magaspang at blanch sa loob ng 5 minuto.
2. Gupitin ang mga pipino at zucchini sa mga cube.
3. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
4. Pakuluan ang mga kamatis, alisin ang balat, at durugin sa isang blender.
5. Ilagay ang repolyo, zucchini, at mga pipino sa mga layer sa mga isterilisadong garapon, budburan ng pinong tinadtad na mga damo.
6. Magdagdag ng asin, pampalasa, bawang sa kamatis, kumulo sa mababang init sa loob ng 10-25 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon na may mga gulay, i-roll up, i-turn over, insulate, at umalis sa isang araw.

Cucumber caviar na may mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pipino ay nararapat na itinuturing na isang unibersal na gulay, dahil hindi lamang ito naglalaman ng halos buong periodic table, ngunit ginagamit din sa lahat ng matagumpay na mga recipe para sa paghahanda. Kamakailan lamang, ang mga maybahay ay umibig sa cucumber caviar, na mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Nag-aalok kami ng pinakamahusay, sa aming opinyon, recipe para sa cucumber caviar na may pagdaragdag ng mga kamatis, karot, mansanas at matamis na paminta. Mga sangkap:

1. 1 kg ng sariwang mga pipino;
2. isang karot;
3. 3 katamtamang kamatis;
4. 2 pcs. kampanilya paminta;
5. isang berdeng mansanas;
6. isang malaking sibuyas;
7. 80 g langis ng gulay;
8. Art. l. suka (mansanas);
9. tsp lupa kanela;
10. Art. l. asin.

1. Grate ang lahat ng sangkap sa isang coarse grater.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pagkatapos ay iprito sa mantika kasama ang mga karot.
3. Una, tadtarin ang mga kamatis, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa pinirito na mga sibuyas at gulay, magdagdag ng asin, at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
4. Kapag handa na, ilagay ang caviar sa mga garapon, roll up, at umalis magdamag.

Mga recipe ng video para sa mga salad ng "Winter King" para sa taglamig

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na may mga pipino na walang isterilisasyon para sa taglamig. Kabilang dito ang "Danube lecho" na may matatamis na paminta at kamatis, at isang masarap na "Lady fingers" na salad na may mga adobo na hiwa ng maliliit na pipino at mabangong damo. Ang mga sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay tumutulong sa mga maybahay na maghanda ng anumang bersyon ng mga pipino para sa taglamig nang hindi nagkakamali, ngunit ang mga tagubilin sa video ay nagbibigay ng isang mas komprehensibong ideya ng paghahanda ng mga salad. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe ng video para sa pangangalaga ng taglamig ng mga pipino nang walang isterilisasyon.

Pagpapanatili ng dill at mga sibuyas na may vodka

meryenda sa taglamig na "Hunter"

"Dila ng biyenan"

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Mga salad ng pipino para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri, Winter King nang walang isterilisasyon

Ang bawat pamilya ay may sariling paboritong paghahanda para sa taglamig. Para sa amin, ito ay isang masarap na cucumber salad na napakadali at mabilis na ihanda. Bukod dito, ang anumang mga gulay ay angkop, kabilang ang mga hindi masyadong maganda, na may iba't ibang laki. Gayon pa man, lahat sila ay gupitin sa mga hiwa o piraso, at sa mga garapon ay magiging maganda ang hitsura nila. Royal talaga ang lasa! Samakatuwid ang pangalan. Sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ihanda ang Winter King cucumber salad para sa taglamig - walang kinakailangang isterilisasyon! Kung hindi mo talaga gusto ang kalikot ng mga maiinit na garapon, ang paghahanda nang walang isterilisasyon ay magiging isang tunay na kaligtasan para sa iyo.

Cucumber salad na "Winter King" para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Una, ibabahagi ko sa iyo ang pinakamadaling recipe, na may isang larawan. Ang salad na ito ay simple, at ang recipe ay klasiko, na may isang minimum na sangkap, na idinisenyo para sa 5 kg ng mga pipino. Sa kabila ng bahagyang paggamot sa init, pinapanatili ng ulam ang lasa at aroma ng sariwang mga pipino sa tag-init.

Mga sangkap:

• 5 kg ng mga pipino;
• 300 g dill;
• 1 kg ng sibuyas;
• 500 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka 9%;
• 5 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 5 g ground black pepper;
• 5 piraso. dahon ng bay.

Paalala sa maybahay: ang dami ng sangkap na ito ay karaniwang nangangailangan ng 6 na litro na garapon.

Tip: siguraduhing ihanda ang salad na may mga sibuyas, kung hindi man ay hindi ito magiging masarap. Kung ang isang tao sa iyong pamilya ay hindi gusto ang mga sibuyas, hindi mo kailangang kainin ang mga ito, ngunit ang gulay na ito ng sibuyas ay dapat na naroroon pa rin sa de-latang pagkain.

Paghahanda:

1. Banlawan nang mabuti ang mga pipino, alisin ang lahat ng dumi mula sa kanila gamit ang isang brush. Pagkatapos ay ibabad ang mga ito ng isa o dalawa, pagkatapos ay hugasan muli. Huwag itago ang mga pipino sa tubig nang masyadong mahaba upang maiwasan ang pag-asim.
2. Alisin ang mga nasirang bahagi mula sa mga pipino, kung mayroon man, gupitin ang mga gulay sa mga bilog o hiwa.
3. Balatan ang mga sibuyas, banlawan, gupitin sa kalahating singsing.
4. Hugasan ang dill, iling upang alisin ang anumang mga patak, at ilagay sa isang malinis na tuwalya upang matuyo. Pagkatapos ay i-chop ito ng pino.
5. Kumuha ng isang malaki, malinis na kawali - enamel o hindi kinakalawang na asero, ngunit hindi aluminyo. Maglagay ng mga pipino, sibuyas at dill sa loob nito, pukawin ang lahat. Ibuhos sa langis ng gulay, suka, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at paminta sa lupa. Haluin muli. Takpan ng takip at hayaang umupo ang lahat ng 30 minuto. Ang mga pipino ay unti-unting ilalabas ang kanilang katas.
6. Samantala, isterilisado ang mga garapon. Dahil hindi na namin isterilisado ang natapos na salad, mas magiging matulungin kami sa kalinisan ng mga pinggan. Karaniwan kong isterilisado ang mga garapon sa singaw, at pakuluan ang mga takip sa parehong kawali o pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Maingat na alisin ang mga garapon gamit ang oven mitts at hayaang lumamig nang bahagya.
7. Panahon na upang ilagay ang kawali ng mga pipino sa kalan. Gaano katagal lutuin ang salad? Dahan-dahang init ang mga gulay hanggang kumukulo, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga pipino, na may khaki tint, patayin ito kaagad. Kadalasan ay nagluluto kami ng hindi hihigit sa 5 minuto upang mas mapanatili ang lasa ng produkto.
8. Maingat na kutsara ang salad sa malinis na garapon. Ibuhos ang natitirang marinade sa kawali hanggang sa masakop nito ang salad. Seal na may lids, i-over, takpan ng isang bagay na mainit-init. Ang ulam ay dapat lumamig nang paunti-unti.

Tip: mas mahaba ang paglamig ng salad, mas mahusay itong mapangalagaan.

Tandaan sa maybahay: ang pagbabad ay hindi lamang mag-aalis ng natitirang dumi, na tinitiyak ang mas mahusay na pangangalaga ng ulam, ngunit gagawin din ang mga gulay na mas nababanat at malutong.

Saan mag-imbak ng handa na salad sa mga garapon? Tulad ng ipinapakita ng aking karanasan, ang pangangalaga ay perpektong napanatili hindi lamang sa cellar, kundi pati na rin sa pantry ng bahay. Pagkatapos buksan ang garapon, agad itong ilipat sa refrigerator. Dahil ang salad ay may langis na, walang karagdagang dressing ang kinakailangan kapag naghahain.

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa paghahanda ng ulam na ito. Maaari ka ring manood ng isang video kung paano gumawa ng de-latang cucumber salad para sa taglamig, Winter King, kapag hindi kinakailangan ang isterilisasyon. Narito ito - simple at malinaw!

Winter King salad mula sa malalaking pipino

Nangyayari na wala kang oras upang mangolekta ng mga batang pipino, at maraming bahagyang tinutubuan ang nananatili sa hardin. Ano ang gagawin sa kanila? Ang isang mahusay na paraan out ay upang ihanda ang Winter King salad ayon sa recipe na ibinigay sa itaas. Ngunit maaari mong pagyamanin ang ulam sa iba pang mga gulay sa pamamagitan ng paghahanda nito sa mga karot, pati na rin ang bawang at kampanilya paminta.

Paano gumawa ng salad mula sa malalaking pipino? Maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito, o maaari mo lamang itong gupitin sa maliliit na piraso. Ang iba pang mga gulay ay magpapasaya sa pangkalahatang hitsura ng pag-iingat, na nagbibigay ito ng isang maanghang na spiciness at katangi-tanging lasa.

Mga sangkap - para sa 2 kg ng malalaking pipino:

• 300 g karot;
• 4 na bagay. kampanilya paminta;
• 100 ML ng suka 9%;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 10 cloves ng bawang;
• 1.5-2 tbsp. kutsara ng asin;
• 3 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• Ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad ng isang oras. Pagkatapos ay banlawan namin ang mga ito sa tubig na tumatakbo at gilingin ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa amin. Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa mahabang manipis na piraso.
2. Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at mga partisyon. Gupitin sa manipis na piraso.
3. Balatan, hugasan, at lagyan ng rehas ang mga karot (o gupitin sa mahabang piraso).
4. Pinong tumaga ang binalatan at hinugasang bawang.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malinis na kasirola. Ibuhos sa langis, suka, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa. Takpan ng takip at hayaang magtimpla ng sampu hanggang labindalawang oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at dahan-dahang pakuluan, pagkatapos ay patayin.
6. I-sterilize ang mga garapon at takip. Ilagay ang pampagana habang mainit pa sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin natin at balutin.

Pagkatapos ng paglamig, handa na ang Winter King cucumber salad para sa taglamig na may langis ng gulay at gulay!

Sa sitriko acid

Hangga't maaari, sinusubukan kong mag-stock ng mga recipe para sa seaming na walang suka. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay pinahihintulutan nang mabuti ang sangkap na ito. Nag-aalok ako sa iyo, sa aking opinyon, ang pinakamahusay na recipe para sa salad na may mga pipino at sitriko acid. Ang anumang mga gulay ay magagawa, kabilang ang malalaki at bahagyang hinog.

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga pipino;
• 1.5 tbsp. kutsara ng asin;
• 3-4 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 1 sachet ng citric acid (10 g);
• 7 pcs. itim na peppercorns;
• 7 pcs. mga gisantes ng allspice;
• 1 litro ng tubig.

Paano maghanda ng salad ng pipino para sa Winter Winter King na walang suka? Walang mas madali!

Paghahanda:

1. Kung ang mga pipino ay sobrang hinog, alisan ng balat ang mga ito. Ang mga kabataan ay hindi kailangang linisin. Ngunit siguraduhing hugasan ito at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga pipino sa kalahating bilog.
2. Hiwalay, ibuhos ang malinis na tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga peppercorn, asukal, at asin. Dahan-dahang init hanggang pigsa. Patayin ang apoy.
3. Ibuhos ang mga pipino sa isang kawali na may brine, takpan ng isang plato, at ilagay ang presyon sa kanila. Hayaang umupo nang ganito sa loob ng 30-35 minuto.
4. Pansamantala, hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip.
5. Gumamit ng slotted na kutsara upang ilagay ang mga pipino sa mga garapon. Painitin muli ang brine sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid at pukawin. Ibuhos ang brine sa mga garapon upang masakop nito ang mga pipino.
6. I-screw ang mga takip sa mga garapon na may pinakuluang tubig na kumukulo, ibalik ang mga ito, at balutin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito para sa imbakan.

Raw cucumber salad para sa taglamig - walang kinakailangang isterilisasyon

Maaari kaming maghanda ng kahit na hilaw na salad nang walang isterilisasyon, nang walang paggamot sa init. Ang pangangalaga na ito ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, ngunit mas mahusay na iimbak ito sa isang cool na lugar (pinakamahusay sa refrigerator).

Mga sangkap:

• 4.5 kg ng mga pipino;
• 500 g mga sibuyas;
• 300 g ng bawang;
• 100 g dill;
• 130 g ng asin;
• 30 ML ng suka 9%.

Paghahanda:

1. Pinoproseso namin ang mga pipino gaya ng dati - hugasan ang mga ito at ibabad sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pinutol namin ang mga ito sa mga hiwa.
2. Pinong tumaga ang hugasan at pinatuyong dill. Nililinis namin ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa kalahating singsing. I-chop ang peeled na bawang gamit ang isang kutsilyo o ipasa ito sa pamamagitan ng press.
3. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang dill na may bawang, suka at asin. Ibuhos ang halo na ito sa mga pipino at sibuyas. Ilagay natin ito sa refrigerator magdamag.
4. Sa umaga, isterilisado ang mga garapon at takip. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon. Init ang pag-atsara sa isang pigsa, ibuhos ang likidong ito sa mga pipino. I-screw ang mga takip sa mga garapon. Balutin ito ng tuwalya.

Pagkatapos ng paglamig, itabi ang hilaw na salad sa refrigerator. At maaari mo itong ihain kaagad.

Cucumber salad na may isterilisasyon - para sa pangmatagalang imbakan sa apartment

Ayon sa mga rekomendasyon, ang salad ng Winter King ay perpektong napanatili nang walang isterilisasyon. Ngunit kung sakali, gusto kong bigyan ka ng isa pang recipe. May mga sitwasyon kung saan walang maiimbak ito, maliban sa apartment, sa pantry. Upang maging ligtas, maaari nating i-sterilize ang ating mga produkto.

Mga sangkap:

• 4 kg ng mga pipino;
• 4-5 na mga PC. karot;
• 200-250 g ng sibuyas;
• 0.5 tasa ng langis ng gulay;
• 0.5 tasa ng suka 3%;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 4-5 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 4 na bagay. dahon ng bay;
• 7-8 na mga PC. black peppercorns.

Tip: Ang mga overripe na cucumber ay angkop din para sa recipe na ito.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga ugat na gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang napkin o tuwalya upang matuyo.
2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa. Hugasan nang mabuti ang mga peeled na karot, i-chop sa mga piraso o lagyan ng rehas.
3. Nililinis namin ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa kalahating singsing. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok, paghahalo nang lubusan.
4. Sa isang hiwalay na kawali, ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang langis ng gulay, suka, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns, asin at butil na asukal. Inilalagay namin ito sa kalan. Init, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa kumulo ang pinaghalong.
5. Palamig nang bahagya ang marinade at ibuhos ito sa mga gulay sa isang mangkok. Gumalaw, takpan ng takip, hayaang tumayo ng 10 minuto.
6. Maghanda tayo ng mga isterilisadong garapon at takip. Ilagay ang salad sa malinis na garapon at i-seal gamit ang isang susi.
7. Ngayon ay isterilisado natin ang mga garapon. Maglagay ng cutting board o isang tuwalya na nakatiklop sa ilang mga layer sa ilalim ng isang malawak na kawali. Ilagay ang mga garapon ng salad sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig hanggang sa mga balikat. Dahan-dahang pakuluan ang tubig, bawasan ang init sa napakababa.
8. Oras ng isterilisasyon para sa mga garapon: kalahating litro na garapon - 8 minuto, litro na garapon - 10-12 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy.
9. Maingat na alisin ang mga garapon ng salad at punasan ng tuwalya. Maingat na baligtarin at balutin ng mainit na kumot. Kapag lumamig na ang preserbasyon, maaari mo itong ilipat sa pantry para sa pangmatagalang imbakan.

Narito ang iba't ibang mga recipe para sa cucumber salad para sa taglamig. Winter King. Hindi kinakailangan ang sterilization, maliban sa huling recipe, at pagkatapos - opsyonal. Ang ulam ay nag-iimbak nang maayos at may kamangha-manghang sariwang lasa, na nakapagpapaalaala sa mga mainit na araw ng tag-init. Subukang magluto at piliin ang iyong paboritong recipe sa paglipas ng panahon. Masiyahan sa iyong pagkain!

Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang isang hiwalay na hanay sa aking culinary notebook ay ang mga recipe ng pag-iingat na nagpapanatili sa lasa at hitsura ng mga pagkaing halos hindi nagbabago. Kabilang sa mga ito ang mga plum sa kanilang sariling juice, peras at mansanas sa light sugar syrup, pati na rin ang "Winter King" na salad mula sa mga pipino para sa taglamig, (recipe na may larawan sa ibaba) napakasarap, na lumalabas tulad ng isang sariwang tag-init. . At ito ay crunches tulad ng sariwa, at mukhang ang bahagi. Inirerekomenda ko ang ulam na ito sa mga nakakaligtaan ang mga sariwang gulay sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol.

Mga sangkap para sa 6 litro na garapon:
- 5 kilo ng mga pipino;
- 1 kilo ng mga sibuyas;
- 300 gramo ng dill;
- 100 mililitro ng suka ng mesa 9%;
- 5 tablespoons ng asukal;
- 2 kutsarang asin.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Hugasan ang mga pipino at ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Gupitin sa mga singsing at pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing.Tadtad ng pinong dill.




Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, na pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing.




Pagsamahin ang mga pipino, dill at mga sibuyas, asin ang mga ito at mag-iwan ng 30 minuto upang ang mga pipino ay maglabas ng juice.

Paghaluin ang suka, asukal at paminta sa isang kasirola at magdagdag ng mga gulay at dill, ihalo ang lahat nang lubusan.














Ilagay ang kawali sa kalan sa mababang init, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos.
Sa oras na ito, isterilisado ang mga garapon. Ginagawa ko ito sa microwave. Inilalagay ko ang mga hugasan na garapon dito sa loob ng 3 minuto sa pinakamataas na lakas at pagkatapos ay inilabas ang mga ito gamit ang mga thermal gloves, dahil ang mga ito ay napakainit sa simula.
Sa sandaling magbago ang kulay ng mga pipino, kailangan mong mabilis na ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon at punan ito nang lubusan ng pag-atsara. Paikutin ang salad at agad na baligtarin. Takpan ng kumot sa itaas. Hayaang lumamig.
Ang simple at masarap na "Winter King" na cucumber salad na ito ay maaaring ihanda para sa taglamig. Pares sa anumang ulam at maraming nalalaman.




Gusto ko rin magrekomenda

Ang de-latang winter king cucumber salad ay isang nakakagulat na simple at mabilis na ulam upang ihanda. Ang pangunahing sangkap ay mga pipino, kung saan mayroong walang katapusang dami sa aming mga higaan sa hardin at mga stall sa palengke sa panahon ng paghahalaman. Isang oras lamang ng personal na oras ang kakailanganin upang maihanda ito - at isang mahusay na meryenda para sa bawat araw ng taglamig ay magiging handa. Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang sariwa, malutong na mga pipino sa loob ng mahabang panahon.

Ang kaunting hanay ng mga sangkap ay ginagamit para sa paghahanda, ngunit ang resulta ay pagdila sa daliri! Ang salad ay maaaring ihanda at ihain kaagad, o maaari mo itong iimbak sa mga garapon para sa malamig na panahon.

Ano ang ihahanda:

• 1 kg ng mga pipino;
• 0.1 kg ng sibuyas;
• 50 gramo ng asukal;
• 60 ML ng langis;
• mesa. l. concentrate ng suka;
• mesa. kutsara ng asin;
• maliit na ulo ng bawang;
• 4 na paminta.

Royal salad para sa taglamig:

1. Para sa salad, maaari kang kumuha ng mga gulay na may iba't ibang laki. Puputulin sila, kaya hindi ganoon kahalaga ang orihinal nilang sukat. Hugasan ang mga pipino, gupitin ng kaunti sa magkabilang panig upang maiwasan ang kapaitan. Susunod, gupitin sa manipis na mga singsing, gamit ang isang espesyal na kudkuran.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
3. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Paggawa ng dressing: ihalo ang mantikilya, asin, asukal, concentrate.
5. Paghaluin ang dressing at idagdag sa pinaghalong gulay, idagdag ang paminta, ihalo muli nang lubusan at takpan ng takip. Ngayon ay maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga gulay sa loob ng 8 oras; ito ay maginhawa upang iwanan ang mga ito sa magdamag.
6. Sa umaga ang mga gulay ay nagbigay ng juice. Kailangan mong ihalo muli ang lahat nang lubusan.
7. Hugasan ang mga garapon at mga takip ng plastik. I-sterilize ang mga bote sa pamamagitan ng pagpapasingaw, at pakuluan ang mga takip sa kumukulong tubig upang patayin ang mga microorganism na may temperatura.
8. Ilagay ang salad sa mga bote at isara ang mga takip. Ang adobo na salad ng pipino ay nakaimbak sa refrigerator.

Winter salad winter king

Ang kaginhawahan ng recipe ay maaari itong ihanda mula sa mga gulay na natitira sa katapusan ng panahon, na maginhawang malulutas ang tanong kung saan ilalagay ang huli na ani.

Ano ang ihahanda:

• 5 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng sibuyas;
• 2 bungkos ng sariwang dill;
• 100 ML ng suka 9%.
• isang pakete ng peppercorns;
• isang baso ng asukal;
• isang basong asin.

Recipe ng winter king salad:

1. Hugasan nang mabuti ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Gagawin nitong katamtamang malambot at napaka-crispy ang mga ito mamaya.
2. Gupitin sa kalahating singsing at ilagay sa isang malalim na lalagyan.
3. Balatan ang sibuyas, banlawan ang anumang mga batik at gupitin din ng manipis.
4. Magdagdag ng mga sibuyas sa mga pipino, ihalo nang mabuti.
5. Asin ang pinaghalong gulay, mag-iwan ng kalahating oras upang palabasin ang juice.
6. Samantala, maaari mong ihanda ang natitirang mga sangkap. Hugasan ang mga gulay, bahagyang pahiran ng waffle towel at makinis na tumaga.
7. Kumuha ng isang malaking kasirola at ihalo ang natitirang mga pampalasa at suka dito. Ilagay ang na-brewed mixture sa isang kasirola na may dressing at ihalo nang maigi.
8. Ilagay ang lalagyan sa apoy. Pagkatapos kumukulo, haluin paminsan-minsan. Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng kulay ng mga pipino - kapag handa na, magbabago sila mula sa berde hanggang sa isang brownish tint.
9. Habang naghahanda ang salad, alagaan natin ang mga bote. Kailangan nilang hugasan nang lubusan ng detergent, bigyang-pansin ang leeg, dahil ang alikabok ay madalas na naipon dito at ang kalawang mula sa mga takip ay maaaring manatili. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga lids ay kailangan ding hugasan.
10. I-sterilize ang mga bote sa paraang maginhawa at pamilyar sa iyo, at pakuluan ang mga takip sa loob ng 10 minuto sa kumukulong tubig.
11. Sa pagtatapos ng proseso ng paghahanda ng mga bote, ang salad ay magiging handa. Ngayon ay maaari mo na itong ilagay sa mga garapon sa sandaling alisin mo ito sa kalan, nang hindi pinapayagan itong lumamig. Ang mga bote ay dapat na puno ng mahigpit sa mga nilalaman, hanggang sa leeg. Ang pag-atsara ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay.
12. I-screw ang mga takip sa mga garapon, pagkatapos ay takpan ng makapal na kumot o lumang jacket.
13. Mula sa iminungkahing dami ng mga sangkap makakakuha ka ng 6 na litro na garapon ng isang kahanga-hangang crispy winter salad.

Recipe para sa king salad para sa taglamig

Upang ihanda ang salad, ang mga huli na pipino ay ginagamit - malaki, maliit, baluktot, sa pangkalahatan - anumang uri. Kadalasan ginagamit nila ang mga hindi maaaring i-marinate para lamang sa isang meryenda; maaari mo ring paghaluin ang ilang mga varieties. Ngunit mula sa mga gulay na ito maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na salad nang walang isterilisasyon, na perpekto para sa iba't ibang mga pangunahing kurso. Nag-aalok kami ng isang hindi pangkaraniwang mabangong salad na may pagdaragdag ng mga dahon ng mint.

Ano ang ihahanda:

• 5 kg ng iba't ibang mga pipino;
• 1.5 kg ng sibuyas;
• isang bungkos ng sariwang dill;
• 3 mesa. l.asin;
• 5 mesa. l. Sahara;
• 150 ML apple cider vinegar;
• isang pakete ng peppercorns;
• isang pakete ng allspice;
• sanga ng sariwang mint.

Winter king salad para sa taglamig:

1. Hugasan at alisan muna ng mabuti ang lahat ng mga gulay: putulin nang kaunti ang mga pipino sa magkabilang dulo, alisan ng balat ang mga sibuyas.
2. Gupitin ang mga pipino at mga sibuyas sa manipis na mga singsing, sa form na ito ang salad ay mukhang napakaganda at pampagana.
3. Paghaluin ang mga gulay sa isang malaking mangkok at mag-iwan ng 40 minuto hanggang lumitaw ang katas.
4. Samantala, habang ang mga gulay ay nagbibigay ng juice, ihanda ang dressing: matunaw ang asin at asukal sa suka, magdagdag ng pinong tinadtad na dill.
5. Habang inihahanda ang dressing, inihanda na ang mga gulay at maaaring ilagay sa kalan. Ibuhos ang dressing sa mantika at ihalo nang mabuti, i-on ang pinakamababang mga layer. Magdagdag ng paminta (15 mga gisantes bawat isa).
6. Kapag nagsimulang kumulo ang ulam, magdagdag ng 4-7 dahon ng mint. Salamat dito, ang salad ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang tala ng lasa ng pagiging bago.
7. Habang inihahanda ang paghahanda, hugasan at pasingawan ang mga bote. Ang mga takip ay kailangang pakuluan. Inirerekomenda na gumamit ng mga naylon.
8. Kailangan mong ihanda ang salad para sa halos kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula. Ang init ay dapat na daluyan, kailangan mong magluto sa ilalim ng talukap ng mata.
9. Sa sandaling handa na ang pinaghalong gulay (ito ay kapansin-pansin ng mga gulay na nagbago ng kulay), ilagay ito sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.
10. Ang lahat ng mga salad ay kailangang i-turn over at insulated. Pagkatapos ng isang araw, iimbak ito para sa imbakan.

Winter king cucumber salad para sa taglamig

Ang partikular na meryenda na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malutong na sangkap nito, kahit na ang mga gulay ay pinutol nang pino habang nagluluto. Ang salad ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang mga aksyon sa hinaharap; ito ay binuksan lamang at inihain sa mesa, inilagay sa isang magandang maliit na mangkok ng salad. Ang oras ng paghahanda ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras at kalahati, na isinasaalang-alang ang proseso ng paghahanda ng mga produkto - at handa na ang masarap na pampagana!

Ano ang dapat kunin:

• 6 kg ng mga pipino;
• 1.2 kg ng sibuyas;
• 350 gramo ng mga dahon ng dill;
• 7 tbsp. l. suka ng mesa 9%;
• 10 black peppercorns;
• 2 tasa ng langis ng gulay;
• 3.5 tbsp. l. magaspang na asin;
• 6 tbsp. l asukal;
• 2 dahon ng bay.

Royal cucumber salad para sa taglamig:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at iwanan ang mga ito sa malamig na tubig.
2. Habang ang pangunahing produkto ay nakababad at nakakakuha ng langutngot, ihanda ang mga natitirang sangkap: alisan ng balat ang sibuyas, banlawan at takpan ng malamig na tubig, banlawan din ang mga gulay at patuyuin ng tuwalya, pagkatapos ay makinis na tumaga.
3. Pagkatapos ng maikling pagbabad, ang sibuyas ay hindi maglalabas ng maraming katas at amoy, na nangangahulugan na magkakaroon ng mas kaunting luha kapag hinihiwa ito. Ang gulay ay kailangang i-cut sa kalahating singsing, o kahit na quarters.
4. Sa puntong ito, ang mga pipino ay nakakuha na ng sapat na kahalumigmigan at maaaring i-cut sa manipis na hiwa.
5. Ipunin ang lahat ng inihandang gulay sa isang malawak na lalagyan at ihalo. Iwanan upang lumabas ang katas.
6. Samantala, paghaluin ang suka at lahat ng natitirang sangkap maliban sa langis sa isang hiwalay na mangkok.
7. Hinuhugasan namin ang mga bote at takip at inilalagay ang mga ito sa isang steam bath upang isterilisado. Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi inirerekomenda ang isterilisasyon sa oven, dahil madalas na ang lalagyan ay sumabog lamang sa panahon ng proseso. Ang mga takip ay kailangang pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
8. Ilagay ang mangkok na may paghahanda sa apoy, ibuhos ang dressing dito at ihalo nang lubusan. Ang mga gulay ay magbubunga ng napakaraming katas na hindi na kailangang magdagdag ng tubig.
9. Lutuin ang salad hanggang sa madilim ang mga pipino. Sa kasong ito, kailangan mong pukawin ang mga nilalaman ng mangkok tuwing 10 minuto.
10. Matapos maihanda ang salad, mabilis na ilagay ito sa mga bote at i-twist. Iwanan upang lumamig sa ilalim ng isang makapal na kumot.

1. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado, pati na rin ang mga takip na pinakuluan. Sa temperatura, ang lahat ng mga microorganism ay nawasak, at ito ang susi sa pangmatagalang pangangalaga ng produkto para sa taglamig.
2. Pagkatapos ng screwing sa takip, kailangan mong suriin ang garapon para sa pagtagas - igulong ito sa isang tuwalya o board. Kung walang mga basang marka na natitira kahit saan, ang takip ay mahigpit na naka-screw; kung mayroon man, ibalik ang takip.
3. Maaaring kunin ang mga pipino sa anumang laki at iba't-ibang. Ang malalaking buto sa loob ay hindi nakakatakot. Ang pangunahing bagay ay upang putulin ang mga prutas nang kaunti mula sa mga dulo, dahil ang kapaitan ay naipon doon kapag sobrang hinog.
4. Ang salad ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam para sa isang side dish, o bilang isang sangkap sa iba pang mga salad (halimbawa, Olivier salad), mga unang kurso (rassolnik).
5. Kaginhawaan ng "Royal Salad" - walang proseso ng isterilisasyon ng ulam sa mga garapon. Ngunit inirerekumenda na magsagawa ng paggamot sa init sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga gulay sa kanilang sariling katas, upang ang paghahanda ay talagang maiimbak sa cellar o sa temperatura ng silid nang higit sa dalawang buwan.
6. Sa iyong paghuhusga, maaari mong isama ang iba pang mga pampalasa sa recipe (ground pepper, bay leaf, clove bud, perehil).
7. Siguraduhing natatakpan ng marinade ang mga gulay habang inilalagay ang mga ito sa mga bote. Kung ang mga gulay ay bahagyang nakikita mula sa pag-atsara, maaaring lumitaw ang amag sa kanila at mawawala ang ulam. Ang mga gulay ay mas mahusay na napanatili sa marinade. Kung sakaling may kakulangan ng marinade juice, pakuluan ang takure nang maaga - kung walang sapat na pagpuno, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa nais na antas.