Barley pilaf na may manok. Barley sinigang na may manok - isang nakabubusog at malusog na ulam Mga recipe para sa mga pagkaing barley at manok

Ang Pearl barley ay isang kamangha-manghang butil! Naglalaman ito ng maraming mahahalagang microelement, bitamina at antioxidant, kabilang ang selenium, na kinakailangan para sa immune defense ng katawan. Bilang karagdagan, ang pearl barley ay mayaman sa protina at hibla, na nagtataguyod ng mabilis na pagkabusog at nagbibigay-daan sa iyo na hindi makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Ang wastong inihanda na perlas na barley ay maaaring sorpresa kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet sa lasa nito. At sa kumbinasyon ng manok, ito ay nagiging isang nakabubusog at malasang pangunahing ulam na tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya.

Barley na may maanghang na hita at gulay ng manok

Ang manok na inihurnong sa oven na may pearl barley ay perpekto para sa isang masaganang tanghalian o hapunan. Ang bentahe ng recipe ay ang ulam ay inihanda nang napakabilis at simple, at ang resulta ay palaging nakalulugod sa lasa.

Mga sangkap:

350 g perlas barley;
1 karot;
1 sibuyas;
6 hita ng manok;
3-4 cloves ng bawang;
1/2 tsp. asin para sa barley at 1/2 tsp. mga asing-gamot para sa pag-atsara ng mga hita;
1/2 tsp. kari;
1/2 tsp. matamis na paprika powder;
1/2 tsp. itim na paminta;
4 tbsp. l. langis ng gulay para sa pag-atsara at 2 tbsp. l. para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Recipe:

Ibabad ang pearl barley sa loob ng 10 oras, at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.
Ibabad ang pearl barley sa isang mangkok na may matataas na gilid
Ilagay ang mga hita ng manok sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng bawang, asin, pulbos ng kari, matamis na paprika at itim na paminta, na dumaan sa isang pindutin. Ibuhos ang langis ng gulay sa itaas at ihalo nang lubusan. Kailangan mong kuskusin ang mga pampalasa sa bawat hita upang ang karne ay maayos na inatsara.
Ang 2 oras ay sapat na upang i-marinate ang mga hita.
Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang mga ito ng perlas na barley, kung saan ang tubig ay pinatuyo, at ilagay sa isang greased baking sheet. Magdagdag ng asin at ihalo.
Ang baking sheet ay maaaring greased hindi sa langis ng gulay, ngunit sa parehong halaga ng mantikilya
Ilagay ang mga hita ng manok sa ibabaw ng cereal at mga gulay at ibuhos ang tubig sa baking sheet. Dapat may sapat na tubig upang matakpan ang mga piraso ng manok sa kalahati.
Maaari mong gamitin ang parehong dami ng gatas sa halip na tubig
Maghurno ng barley na may manok sa 200°C sa loob ng 40–50 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at hayaang tumayo ang ulam dito para sa isa pang 15 minuto.
Ang Pearl barley ay nagiging malambot, at ang mga hita ay maanghang at makatas

Siguraduhing banlawan ang perlas barley bago lutuin. Pinakamainam na pakuluan ang cereal ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay banlawan muli ng malamig na tubig. Gagawin nitong napakasarap ang lasa ng cereal.

Barley pilaf na may dibdib ng manok, niluto sa isang manggas

Sa manggas, ang karne na may perlas na barley ay niluto halos walang langis, kaya walang maraming calories sa ulam na ito. Tandaan na ang pearl barley ay dapat ibabad ng hindi bababa sa 10 oras. Ito ay mainam kung ibubuhos mo ang hugasan na barley na may tubig sa umaga at lutuin ito sa gabi.

Mga sangkap:

300 g fillet ng manok;
400 g perlas barley;
200 ML ng tubig;
1 karot;
1 sibuyas;
2 tbsp. l. mantika;
1 matamis na paminta;
asin at itim na paminta sa panlasa.

Recipe:

Hiwain ang fillet ng manok nang napaka-pino.
Ang fillet ng manok ay dapat na walang balat at mga pelikula
Magprito sa langis ng gulay (1 tbsp.).
Iprito ang fillet ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi
I-chop ang sibuyas at karot. Dice ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots.
Ang mga gulay ay dapat na sariwa
Magprito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tbsp. l. mantika.
Ang mga karot at sibuyas ay dapat na ginintuang kulay.
Gupitin ang matamis na paminta sa mahabang piraso.
Maaari kang gumamit ng berde o dilaw na paminta sa halip na pulang paminta.
Ilagay ang fillet ng manok, mga gulay at perlas na barley sa isang manggas, paunang hugasan at ibabad sa loob ng 10 oras. Magdagdag ng asin, itim na paminta at 200 ML ng tubig. Itali ang manggas, ilagay ito sa isang form na lumalaban sa init at maghurno ng pilaf sa loob ng 1 oras sa 180°C.
Ang pilaf na may barley at dibdib ng manok ay isang magaan at mababang-calorie na ulam

Ang barley na inihurnong sa mga kaldero na may manok, mushroom at keso

Ang mga cereal dish na niluto sa mga ceramic na kaldero ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na lasa at napaka-pinong texture. Ang Perlovka ay walang pagbubukod. At sa kumbinasyon ng mga kabute at manok, nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang pangalawang kurso, na karapat-dapat kahit na sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

300 g perlas barley;
300 g dibdib ng manok;
1 karot;
1 sibuyas;
200 g champignon (o anumang iba pang kabute);
200 g matapang na keso;
2 tbsp. l. mantika;
asin at itim na paminta sa panlasa.

Recipe:

Banlawan ang pearl barley na may maligamgam na tubig at ibabad ng 10 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
Ang barley ay maaaring dagdagan ng pinakuluang tubig
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa mga cube. Iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, pagdaragdag ng itim na paminta.
Ang malalaking carrot cubes ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na texture
Kapag ang mga gulay ay naging ginintuang, magdagdag ng fillet ng manok, gupitin sa malalaking cubes.
Ang mga gulay at fillet ng manok ay dapat kumulo ng kaunti sa kawali
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa.

Ang barley ay isang espesyal na nilinis at naprosesong butil ng barley. Ang bilang ng mga kakumpitensya sa mga cereal para sa paggawa ng mga lugaw ay napakalaki, ngunit ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral complex, protina at hibla ay gumagawa ng sinigang na perlas na barley na walang alinlangan na pinuno sa listahang ito.

Upang matiyak na ang cereal ay lumalabas na pinakuluan at gumuho kapag niluto, inirerekumenda na ibabad ito sa tubig nang 8-10 oras nang maaga. Maaari mong ibabad ang cereal sa tubig magdamag at simulan ang pagluluto sa umaga. Inirerekomenda na ibabad ang perlas barley sa ratio ng isang litro ng tubig bawat baso ng butil (250 ml). Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng pearl barley na may manok.

Ang paghahanda ng pearl barley na may manok ay madali kung susundin mo ang aming recipe.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Hugasan ang perlas barley, mas mabuti nang maraming beses, at punuin ito ng tubig magdamag.

2. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Kuskusin ng asin, paminta at iba pang pampalasa.

3. Balatan ang sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso. Kung ninanais, maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang kudkuran.

4. Init ang mantika sa isang kawali (maaari kang gumamit ng kaldero o anumang kawali na may makapal na pader), ilagay dito ang adobong piraso ng fillet ng manok.

5. Matapos ang manok ay maging ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at sibuyas, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan.

6. Ikalat ang pearl barley sa ibabaw sa isang pantay na layer, pagkatapos maubos ang tubig mula dito, at punuin ito ng sabaw o tubig. Huwag magtipid sa likido, dahil mahusay itong hinihigop ng pearl barley. Ibuhos sa tubig mga 2-3 cm sa itaas ng antas ng sinigang.

7. Sa sandaling kumulo ang likido, bawasan ang apoy, takpan ng takip ang kawali at pakuluan ang lugaw sa loob ng 45 minuto hanggang maubos ang lahat ng likido.

8. Ang sinigang na Pearl barley na may manok ay handa na! Siguraduhing pukawin ang sinigang bago ihain. Ang barley na may manok ay isang mahusay na pang-araw-araw na ulam na magdaragdag ng mga bagong tala sa iyong diyeta.

Video recipe

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang regular na pagkain ng sinigang na perlas barley, dahil naglalaman ito ng maraming kumplikadong carbohydrates na nakakatulong na mapuno ka ng mahabang panahon. Tinutulungan ng hibla ang katawan na linisin ang sarili mula sa mga lason. Dahil sa mataas na fiber content nito, ang pearl barley ay nag-normalize ng bituka function. Ang isang karagdagang bentahe ay ang hypoallergenic na katangian ng mga pagkaing perlas barley. Ang sinigang na ito ay maaaring mapawi ang hangover syndrome, pati na rin ang mga kahihinatnan ng pagkalason.

Ang Pearl barley ay isang malusog na cereal na dapat isama sa diyeta. Madalas itong kasama sa medikal, palakasan, at pagkain ng sanggol. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng naturang produkto (tulad ng sa recipe). Ang Pearl barley ay isang mayamang kamalig ng mahahalagang sustansya at enerhiya. Ang pangunahing katangian ng sinigang na perlas barley ay ang mataas na nutritional value nito. Kung kumain ka ng sinigang na perlas barley para sa almusal, ang pagpapalakas ng sigla at enerhiya ay tatagal ng mahabang panahon.

Hindi lahat ay gusto ng barley, ngunit dapat tandaan na hindi lahat ay maaaring lutuin ito ng tama. Ang Pearl barley, na niluto nang tama, ay medyo masarap at isang napaka-malusog na produkto. Ngayon ang aming recipe para sa perlas barley na may manok ay napaka-simple at masarap! Ang manok ay pupunuin ito ng masaganang lasa at aroma. Ito ay magiging masarap, kahit na ito ay perlas barley!

Recipe para sa sinigang na perlas barley na may manok

Posible bang gumawa ng isang ulam ng perlas barley hindi lamang malusog, ngunit masarap din? Pwede! Upang ihanda ang ulam na ito kailangan namin ng perlas barley, manok at ilang mga gulay. Ang isang makapal na ilalim na kawali ay pinakamainam para sa pagluluto. Ang pearl barley ay dapat munang ibabad ng 2 oras. Huwag ibabad ang cereal nang mas mahaba, kung hindi man ay nanganganib kang makakuha ng hindi isang pinakuluang lugaw tulad ng pilaf, ngunit isang malansa at pinakuluang masa.

Mga sangkap:

Pearl barley - 1.5 tasa
Karne ng manok - 500 g.
Malaking karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 malaking sibuyas
Bulgarian paminta- 1 PIRASO.
Asin, paminta - sa panlasa
Langis ng gulay -50 ML.
Mga paboritong halamang gamot at pampalasa
Bawang - 2 cloves
Tubig o sabaw - 900 ML.
Kamatis - 1 pc.

Gupitin ang manok sa maliliit na piraso. Hugasan namin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa pinainit na langis ng mirasol sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Pukawin ang karne. Habang ang karne ay pinirito, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas. Balatan ang bell pepper at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Idagdag ang mga inihandang gulay sa kawali na may piniritong piraso ng manok. Haluin at pakuluan ang karne at gulay sa loob ng mga 5-7 minuto.

Ngayon ay gupitin ang kamatis sa mga piraso, idagdag ito sa natitirang mga gulay at kumulo ng ilang sandali.

Hugasan namin ang handa at babad na perlas na barley at idagdag ito sa mga gulay at karne. Asin, paminta at magdagdag ng tubig o sabaw.

Dapat takpan ng likido ang lugaw ng 2 cm.

Lutuin at pakuluan ang pearl barley sa mababang init ng mga 30-40 minuto hanggang lumambot. 7 minuto bago maging handa, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at ang iyong mga paboritong pampalasa, kung ninanais, para sa lasa.

Iyon lang, handa na ang sinigang na perlas barley na may manok. Kapag naghahain, maaari itong iwisik ng pinong tinadtad na dill o perehil.

Bon appetit, inaasahan naming mahanap mo ang aming recipe para sa sinigang na perlas barley na may manok na kapaki-pakinabang. Isang malusog at masarap na ulam para sa buong pamilya!

Ano ang mga unang ideya na pumapasok sa iyong ulo kapag narinig mo ang salitang perlas barley? Siyempre, ito ang pinaka walang lasa na lugaw sa mundo. Sa katunayan, may mga simpleng recipe kung saan ang pearl barley ang pangunahing sangkap, at kapag inihanda ayon sa kanila, ang iyong opinyon tungkol sa cereal na ito ay radikal na magbabago.

Mga sangkap:

perlas barley - 0.5 kg;
manok - 0.5 kg;
karot - 1 pc;
kintsay - 200 g;
parsnip - 1 pc.;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
sabaw ng karne - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
I-dredge ang manok sa harina, timplahan muna ito ng asin at paminta.
Ibuhos ang mantika sa kawali at bahagyang kayumanggi ang mga gulay nang hindi piniprito nang labis.
Sa parehong lalagyan kung saan inihanda ang mga gulay, iprito ang manok nang hindi ito ganap na handa.
Ang pagkakaroon ng ilagay ang karne sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang sabaw sa kawali kung saan ang mga gulay at karne ay pinirito. Ibuhos ang naunang inihandang pearl barley, mga gulay at manok. Takpan ng takip at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 45 minuto.

Ang barley na may manok ay handa na at maaaring ihain.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito para sa paggawa ng pearl barley na may manok sa isang slow cooker ay gagamit ng drumsticks, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang bahagi nito.

Mga sangkap:

perlas barley - 270 g;
drumsticks - 700 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
paminta - 0.5 tsp;
turmerik - 0.5 tsp;
matamis na paprika - 1 tsp;
langis ng mirasol - 5 tbsp. l.;
asin;
tubig.

Paraan ng pagluluto:

Una, ihanda ang cereal: ibabad ito sa tubig at mag-iwan ng isang oras. Ito ang pinakamababang oras ng pagbabad.
I-marinate ang chicken drumsticks sa paminta, turmerik, matamis na paprika at asin. Paghaluin ang lahat, kuskusin ang mga panimpla sa semi-tapos na produkto gamit ang iyong mga kamay.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Tatlong karot sa isang malaking kudkuran.
I-on ang frying mode, pagkatapos magbuhos ng mantika sa mangkok. Maghintay hanggang sa ito ay uminit, magdagdag ng mga sibuyas at karot.
Sa dulo ng pagprito, idagdag ang babad na cereal sa mga gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop ang perlas barley na may mga gulay.
Ilagay ang mga drumstick sa itaas at isara ang takip. Itakda ang extinguishing mode. Kung ang multicooker ay may programa para sa pagpili ng uri ng karne, piliin ang "Chicken".

Ang lugaw ay dapat lumabas na gumuho. Kung kinakailangan, pagkatapos matapos ang pagluluto, maaari mong hayaang umupo ang ulam sa loob ng isang oras.

Masarap na sinigang na perlas barley sa oven

Mga sangkap:

perlas barley - 400 g;
manok - 500 g;
sibuyas - 150 g;
karot - 150 g;
tomato juice - 100 ml;
pinong langis - 2 tbsp. l.;
bawang - 4 na cloves;
asin paminta
tubig - 1.2 l.

Teknolohiya ng pagpapatupad:

Ibabad ang pearl barley sa loob ng 2 oras.
Ihanda ang mga gulay: gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso.
Gupitin ang karne sa mga piraso hanggang sa 5 cm ang kapal.
Ibuhos ang mantika at hintaying uminit ito ng mabuti sa kawali.
Iprito ang karne sa mataas na init.
Magdagdag ng mga sibuyas sa manok. Maghintay ng ilang minuto at magdagdag ng mga karot. Paghaluin nang mabuti at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 7 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tomato juice, asin, paminta at hayaang kumulo ang lahat ng mga produkto para sa isa pang 5 minuto.
Samantala, ihanda ang cereal: iprito sa isang heated frying pan hanggang lumitaw ang nutty taste.
Painitin ang hurno sa 200 C at ilagay ang mga kaldero kasama ang lahat ng inihandang sangkap sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 C at panatilihin ang sinigang na may karne sa oven hanggang sa ganap na maluto.

Inilalagay namin ang mga inihandang produkto sa mga kaldero sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Karne na may mga gulay.
Pearl barley.
Punuin ng tubig.
Budburan ng bawang sa itaas, dumaan sa isang garlic press.

Ang perlas barley ay dapat na malambot at madurog.

Barley na may idinagdag na gulay

Sa recipe na ito, maaari mong baguhin ang komposisyon sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

perlas barley - 2 tbsp;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
matamis na pula o orange na paminta - 1 pc.;
mga kamatis ng cherry - 0.5 kg;
mga arrow ng bawang - 300 g;
berdeng beans - 100 g;
asin paminta;
walang amoy na mantika sa panlasa.

Teknolohiya ng pagpapatupad:

Pakuluan ang pearl barley hanggang maluto, siguraduhing ibabad muna ito.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot at matamis na paminta sa mga piraso.
Mga arrow ng bawang at asparagus - sa maliliit na piraso.
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.

Kung iprito mo muna ang lahat, ang ulam ay magiging mas masarap, ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

5. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga gulay na may handa na perlas na barley. Asin at paminta ang lahat sa panlasa, magdagdag ng langis ng gulay.

6. Inilalagay namin ang mga produkto sa isang baking sleeve at ilagay ang mga ito sa oven sa temperatura na 180 C sa loob ng 40 minuto.

Kapag naghahain ng ulam, maaari mong iwisik ang anumang mga halamang gamot na gusto mo.

Recipe na may mushroom

Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang mushroom, depende sa iyong sariling panlasa. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga champignons o porcini na kabute, na maaaring mabili hindi lamang sariwa, kundi pati na rin frozen.

Mga sangkap:

perlas barley - 0.5 kg;
kabute - 0.7 kg;
sibuyas - 1 pc.;
mantikilya - 50 g;
langis ng mirasol - 3 tbsp. l;
asin paminta.

Mga hakbang sa pagpapatupad:

Pakuluan ang pearl barley.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng gulay. L Huwag iprito ito nang labis, dapat itong mag-caramelize.
Ilagay ang mga mushroom sa ibabaw ng sibuyas, na dati ay tinadtad ang mga ito sa isang magulong pagkakasunud-sunod. Siguraduhing isaalang-alang na kapag nagprito, ang mga kabute ay bababa sa laki, kaya mas mahusay na i-chop ang mga ito nang magaspang.
Iprito ang mga kabute at sibuyas hanggang malambot at sa dulo magdagdag ng mantikilya at isang pares ng mga kutsarang tubig. Pakuluan ng kaunti ang mga mushroom sa creamy sauce. Asin at paminta para lumasa.
Idagdag ang mga inihandang mushroom at sibuyas sa pearl barley at ihalo ang lahat.

Mga sangkap:

perlas barley - 0.5 kg;
manok - 0.4 kg;
karot - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
pampalasa para sa pilaf;
ulo ng bawang;
pulang matamis na paminta - ½ prutas;
anumang langis ng gulay - 100 g.
asin.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga sibuyas, paminta at karot at gupitin sa mga cube.
Gupitin ang manok sa malalaking piraso.
Ibabad ang mga butil nang maaga sa loob ng 1.5 oras.
Iprito ang mga gulay sa mantika hanggang kalahating luto, magdagdag ng karne, pampalasa, asin, at magluto ng isa pang 10 minuto.
Lubusan naming hinuhugasan ang perlas na barley at idagdag ito sa mga gulay at karne.
Sa gitna ay gumagawa kami ng isang depresyon kung saan inilalagay namin ang ulo ng bawang, na hinugasan muna ito ng mabuti at nilinis ito ng labis na balat.
Punan ng tubig upang ang likido ay humigit-kumulang 2 daliri na mas mataas kaysa sa cereal.
Lutuin ang pilaf sa mababang init hanggang sa tapos na.

Pagkatapos magluto, hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ay pukawin ang ulam.

Ang paghahanda ng masarap na sinigang na perlas barley ay tatagal ng hindi hihigit sa 1 – 2 oras. Bukod dito, kalahati ng oras na ito ay gugugol sa pagpapakulo ng cereal. Ang lahat ng mga pagkain ay nagiging masarap, at higit sa lahat, malusog. Sa sinigang na perlas barley na inihanda ayon sa isa sa mga recipe na ito, hindi mo lamang mapakain ang iyong pamilya na masarap at kasiya-siya, ngunit sorpresahin din ang mga hindi inaasahang bisita.

Langis ng gulay - 50 ML

Ground black pepper - sa panlasa

Ang Pearl barley ay isang cereal na hindi paborito ng lahat, ngunit napakalusog. Naaalala ito ng mga lalaking nagsilbi sa hukbo bilang "tarpaulin" grits o "shrapnel." Gayunpaman, ang cereal na ito ay nakakatulong na mapupuksa ang kolesterol sa katawan, naglalaman ng bitamina A, silicic acid, na natutunaw ang mga bato sa bato, pati na rin ang kapaki-pakinabang na amino acid lysine, na nagpapahintulot sa amin na palakasin ang ating puso, ibalik ang napinsalang tissue, protektahan ang lens ng ang mata at marami pang iba.

Ang Pearl barley ay kapaki-pakinabang para sa lahat, kailangan mo lamang itong ihanda nang tama, at ikaw ay magiging masaya! Ang isang paunang kinakailangan para sa masarap na sinigang ay ang pagbabad ng cereal sa malamig na tubig.

Tulad ng para sa karne, ngayon ay naghahanda kami ng barley pilaf na may fillet ng manok o manok.

Upang ihanda ang ulam na ito ay kukuha kami ng mga sumusunod na produkto.

Banlawan ng mabuti ang pearl barley at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Karaniwang ginagawa ito nang maaga.

Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. Gumamit ako ng dilaw at orange na karot, naiiba sila sa lasa. Ang dilaw ay walang binibigkas na amoy ng karot at mas matamis kaysa sa orange.

Gupitin ang manok o fillet sa mga piraso.

Init ang kaldero sa apoy, ibuhos ang langis dito at painitin itong muli. Iprito ang mga piraso ng manok o fillet hanggang sa bahagyang ginintuang. Banayad na asin ito.

Magdagdag ng mga sibuyas at magprito ng 3 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, iprito hanggang malambot ang mga karot.

Magdagdag ng pampalasa sa panlasa at asin. Hindi ko talaga gusto ang mga pampalasa na bumabara sa lasa ng ulam at nagbabago ng kulay nito, kaya nagdagdag ako ng kulantro, kumin at itim na allspice. Ito ay sapat na. Maaari kang magdagdag ng bawang, mainit na paminta, kung gusto mo, ngunit magbabago ang lasa. Kapag ang pagprito ay parang nasa larawan, magdagdag ng cereal. Kung ang karne ng baka o baboy ay ginagamit sa halip na manok, pagkatapos ay sa yugtong ito ang zirvak ay puno ng tubig at niluto hanggang sa maluto ang karne.

Magdagdag ng babad na perlas na barley sa kaldero.

Punan ng tubig na halos kasing kapal ng isang daliri. Asin mabuti. Pakuluan sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy, at nang hindi naghihintay na kumulo ang tubig, takpan ang kaldero ng takip. Oo, oo, ang pearl barley pilaf ay niluto sa ilalim ng saradong takip hanggang sa ganap na luto.

Nagsusuri kami pana-panahon. Kung ang tubig ay kumulo palayo sa ibabaw, ngunit nananatili pa rin sa ilalim, pagkatapos ay kolektahin ang perlas na barley sa isang punso patungo sa gitna, takpan muli ng takip at lutuin hanggang ang tubig ay ganap na kumulo at ang cereal ay handa na. Muli, kung sa tingin mo ay hindi pa handa ang cereal, at ang tubig ay kumulo na, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo at lutuin hanggang sa lambot na kailangan mo.

Ang natapos na perlas barley pilaf na may manok ay may isang madurog na hitsura at hindi magkakadikit o pahid. Ang aroma ay parang tunay na pilaf.

Masarap maghatid ng mga atsara o salad na may natapos na ulam.

pinagmulan

perlas barley - 0.5 kg;
manok - 0.5 kg;
karot - 1 pc;
kintsay - 200 g;
parsnip - 1 pc.;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
sabaw ng karne - 1 l.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
I-dredge ang manok sa harina, timplahan muna ito ng asin at paminta.
Ibuhos ang mantika sa kawali at bahagyang kayumanggi ang mga gulay nang hindi piniprito nang labis.
Sa parehong lalagyan kung saan inihanda ang mga gulay, iprito ang manok nang hindi ito ganap na handa.
Ang pagkakaroon ng ilagay ang karne sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang sabaw sa kawali kung saan ang mga gulay at karne ay pinirito. Ibuhos ang naunang inihandang pearl barley, mga gulay at manok. Takpan ng takip at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 45 minuto.

Ang barley na may manok ay handa na at maaaring ihain.

Ang recipe na ito para sa paggawa ng pearl barley na may manok sa isang slow cooker ay gagamit ng drumsticks, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang bahagi nito.

perlas barley - 270 g;
drumsticks - 700 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
paminta - 0.5 tsp;
turmerik - 0.5 tsp;
matamis na paprika - 1 tsp;
langis ng mirasol - 5 tbsp. l.;
asin;
tubig.

Una, ihanda ang cereal: ibabad ito sa tubig at mag-iwan ng isang oras. Ito ang pinakamababang oras ng pagbabad.
I-marinate ang chicken drumsticks sa paminta, turmerik, matamis na paprika at asin. Paghaluin ang lahat, kuskusin ang mga panimpla sa semi-tapos na produkto gamit ang iyong mga kamay.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Tatlong karot sa isang malaking kudkuran.
I-on ang frying mode, pagkatapos magbuhos ng mantika sa mangkok. Maghintay hanggang sa ito ay uminit, magdagdag ng mga sibuyas at karot.
Sa dulo ng pagprito, idagdag ang babad na cereal sa mga gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop ang perlas barley na may mga gulay.
Ilagay ang mga drumstick sa itaas at isara ang takip. Itakda ang extinguishing mode. Kung ang multicooker ay may programa para sa pagpili ng uri ng karne, piliin ang "Chicken".

Ang lugaw ay dapat lumabas na gumuho. Kung kinakailangan, pagkatapos matapos ang pagluluto, maaari mong hayaang umupo ang ulam sa loob ng isang oras.

perlas barley - 400 g;
manok - 500 g;
sibuyas - 150 g;
karot - 150 g;
tomato juice - 100 ml;
pinong langis - 2 tbsp. l.;
bawang - 4 na cloves;
asin paminta
tubig - 1.2 l.

Ibabad ang pearl barley sa loob ng 2 oras.
Ihanda ang mga gulay: gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso.
Gupitin ang karne sa mga piraso hanggang sa 5 cm ang kapal.
Ibuhos ang mantika at hintaying uminit ito ng mabuti sa kawali.
Iprito ang karne sa mataas na init.
Magdagdag ng mga sibuyas sa manok. Maghintay ng ilang minuto at magdagdag ng mga karot. Paghaluin nang mabuti at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 7 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tomato juice, asin, paminta at hayaang kumulo ang lahat ng mga produkto para sa isa pang 5 minuto.
Samantala, ihanda ang cereal: iprito sa isang heated frying pan hanggang lumitaw ang nutty taste.
Painitin ang hurno sa 200 C at ilagay ang mga kaldero kasama ang lahat ng inihandang sangkap sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 C at panatilihin ang sinigang na may karne sa oven hanggang sa ganap na maluto.

Inilalagay namin ang mga inihandang produkto sa mga kaldero sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Karne na may mga gulay.
Pearl barley.
Punuin ng tubig.
Budburan ng bawang sa itaas, dumaan sa isang garlic press.

Ang perlas barley ay dapat na malambot at madurog.

Sa recipe na ito, maaari mong baguhin ang komposisyon sa iyong paghuhusga.

perlas barley - 2 tbsp;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
matamis na pula o orange na paminta - 1 pc.;
mga kamatis ng cherry - 0.5 kg;
mga arrow ng bawang - 300 g;
berdeng beans - 100 g;
asin paminta;
walang amoy na mantika sa panlasa.

Pakuluan ang pearl barley hanggang maluto, siguraduhing ibabad muna ito.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot at matamis na paminta sa mga piraso.
Mga arrow ng bawang at asparagus - sa maliliit na piraso.
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.

Kung iprito mo muna ang lahat, ang ulam ay magiging mas masarap, ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

5. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga gulay na may handa na perlas na barley. Asin at paminta ang lahat sa panlasa, magdagdag ng langis ng gulay.

6. Inilalagay namin ang mga produkto sa isang baking sleeve at ilagay ang mga ito sa oven sa temperatura na 180 C sa loob ng 40 minuto.

Kapag naghahain ng ulam, maaari mong iwisik ang anumang mga halamang gamot na gusto mo.

perlas barley - 0.5 kg;
kabute - 0.7 kg;
sibuyas - 1 pc.;
mantikilya - 50 g;
langis ng mirasol - 3 tbsp. l;
asin paminta.

Pakuluan ang pearl barley.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng gulay. L Huwag iprito ito nang labis, dapat itong mag-caramelize.
Ilagay ang mga mushroom sa ibabaw ng sibuyas, na dati ay tinadtad ang mga ito sa isang magulong pagkakasunud-sunod. Siguraduhing isaalang-alang na kapag nagprito, ang mga kabute ay bababa sa laki, kaya mas mahusay na i-chop ang mga ito nang magaspang.
Iprito ang mga kabute at sibuyas hanggang malambot at sa dulo magdagdag ng mantikilya at isang pares ng mga kutsarang tubig. Pakuluan ng kaunti ang mga mushroom sa creamy sauce. Asin at paminta para lumasa.
Idagdag ang mga inihandang mushroom at sibuyas sa pearl barley at ihalo ang lahat.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa isang tradisyonal na mabigat na cast iron pan para sa pilaf, o gumamit ng multicooker at lutuin sa mode na "Pilaf". Para sa barley pilaf na may manok, mas mahusay na pumili ng mataba na bahagi ng karne na may balat, kung gayon ang ulam ay magiging makatas.

perlas barley - 0.5 kg;
manok - 0.4 kg;
karot - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
pampalasa para sa pilaf;
ulo ng bawang;
pulang matamis na paminta - ½ prutas;
anumang langis ng gulay - 100 g.
asin.

Balatan ang mga sibuyas, paminta at karot at gupitin sa mga cube.
Gupitin ang manok sa malalaking piraso.
Ibabad ang mga butil nang maaga sa loob ng 1.5 oras.
Iprito ang mga gulay sa mantika hanggang kalahating luto, magdagdag ng karne, pampalasa, asin, at magluto ng isa pang 10 minuto.
Lubusan naming hinuhugasan ang perlas na barley at idagdag ito sa mga gulay at karne.
Sa gitna ay gumagawa kami ng isang depresyon kung saan inilalagay namin ang ulo ng bawang, na hinugasan muna ito ng mabuti at nilinis ito ng labis na balat.
Punan ng tubig upang ang likido ay humigit-kumulang 2 daliri na mas mataas kaysa sa cereal.
Lutuin ang pilaf sa mababang init hanggang sa tapos na.

Pagkatapos magluto, hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ay pukawin ang ulam.

pinagmulan

Para sa mga nag-aalinlangan sa sinigang na perlas barley, inirerekumenda namin na ihanda ito kasama ng manok. Ang ulam ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa mataba pilaf. Ang manok ay isang pandiyeta na karne, na nangangahulugan na kahit na ang mga nanonood ng kanilang timbang ay kayang bumili ng lugaw.

Mga sangkap:

300 g perlas barley;
sabaw - litro;
400 g ng manok;
3 cloves ng bawang;
2 sibuyas;
2 dahon ng bay;
2 karot;
asin;
100 ML walang taba na langis;
sariwang giniling na paminta;
pampalasa para sa pilaf.

Hakbang-hakbang na recipe para sa sinigang na perlas barley na may manok

Banlawan ang pearl barley sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang salaan hanggang sa malinis ang tubig. Ilagay sa malalim na lalagyan at punuin ng pinakuluang tubig. Ibabad ng ilang oras, o mas mabuti pa, umalis hanggang umaga.

Kunin ang anumang bahagi ng manok. Ang mga pakpak, hita, binti o suso ay pinakaangkop para dito. Banlawan ang karne, patuyuin ng isang disposable towel at gupitin sa mga medium na piraso.

Hugasan ang binalatan na gulay. I-chop ang sibuyas sa malalaking piraso. I-chop ang isang karot sa malalaking shavings, at gupitin ang pangalawa sa manipis na hiwa. Ibuhos ang lean oil sa isang cast iron cauldron. Ilagay sa kalan at init na mabuti. Isawsaw ang mga piraso ng manok at iprito, tinimplahan ng paminta, pilaf spices at asin, hanggang sa isang pampagana na crust.

Magdagdag ng mga gulay sa kaldero at bahagyang magprito, pagpapakilos nang maraming beses. Magdagdag ng pearl barley at ibuhos ang sabaw sa lahat. Ang likido ay dapat na dalawang daliri sa itaas ng butil. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga clove ng bawang at bay leaf. Pakuluan sa katamtamang init, takpan, hanggang kumulo. Bawasan ang init sa mababang at lutuin para sa isa pang 40 minuto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Haluin ang natapos na lugaw.

Ang lugaw ay magiging madurog kung bahagyang iprito mo ang cereal sa isang tuyong kawali pagkatapos ibabad. Huwag lagyan ng rehas ang mga karot, ngunit gupitin ang mga ito sa mga hiwa o piraso, gagawin nitong mas mayaman ang lasa ng ulam.

Mayroong isang paraan upang mabilis na maghanda ng masarap na perlas barley. Ilagay lamang ang cereal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay patuyuin ito sa isang colander. Ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto ng sinigang.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng fillet ng manok;
isang baso ng perlas barley;
asin;
50 g pinatuyo na mantikilya;
pampalasa;
450 ML purified water;
20 ML walang taba na langis.

Paano mabilis na magluto ng sinigang na perlas barley na may manok

Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa katamtamang hiwa.

Ibuhos ang langis ng gulay sa lalagyan ng aparato. Ilagay ang fillet ng manok dito. Simulan ang mode na "pagsusubo". Itakda ang oras sa kalahating oras.

Mga sampung minuto bago matapos ang pagluluto, lagyan ng pampalasa ang karne at haluin. Banlawan ang cereal hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ilagay sa isang kasirola, punuin ng sinala na tubig at pakuluan. Ilagay ang cereal sa isang salaan at ilagay sa isang lalagyan ng multicooker.

Punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng inuming tubig sa isang ratio ng dalawang bahagi ng likido sa isang bahagi ng cereal. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Ilipat ang device sa "cereal" mode. Itakda ang timer sa loob ng 60 minuto. Bitawan ang singaw, buksan ang takip at pukawin ang sinigang.

Kung wala kang anumang oras, maaari mong pakuluan ang cereal sa gabi at idagdag ang tapos na produkto sa karne. Sa kasong ito, ang sinigang ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa kalahating oras.

Ang lugaw sa oven ay nagiging madurog, malambot at malasa, at ang manok ay nagiging kulay-rosas at makatas. Ang recipe na ito ay isa sa mga simple at mabilis.

Mga sangkap

mayonesa;
bangkay ng manok;
pampalasa;
450 g perlas barley;
bombilya;
karot - dalawang mga PC.

Paano magluto

Banlawan ang bangkay ng manok at alisin ang anumang natitirang mga balahibo, kung mayroon man. Gupitin sa maliliit na bahagi. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Timplahan ng pampalasa, magdagdag ng mayonesa at ihalo. I-marinate ang manok sa loob ng isang oras.

Banlawan ang perlas barley sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang colander, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, takpan ng pinakuluang malamig na tubig at mag-iwan ng isang oras.

Balatan at hugasan ang mga gulay. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Ilagay ang mga gulay sa loob nito at iprito, regular na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang browned.

Ilagay ang pearl barley sa isang malalim na baking tray. Magdagdag ng pritong gulay dito. Magdagdag ng asin at ihalo. I-level out ito. Maingat na ibuhos ang pinakuluang tubig upang ang antas nito ay humigit-kumulang dalawang sentimetro sa itaas ng cereal. Ilagay ang adobong piraso ng manok sa ibabaw.

Ilagay ang baking sheet sa gitnang antas ng oven, na pinainit sa 180 degrees. Magluto ng 60 minuto. Magdagdag ng tubig paminsan-minsan, mag-ingat na hindi ito maipasok sa mga piraso ng manok.

Maaari kang magluto ng sinigang hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa sabaw ng gulay o manok. Kung mas matagal mong ibabad ang mga butil, mas mabilis itong maluto. Sa isip, kailangan mong ibabad ito sa gabi.

Ang masarap, malusog, malutong na lugaw ay sumasama sa sarsa ng kabute, na nagreresulta sa isang tunay na obra maestra sa pagluluto.

Mga sangkap

isang dibdib ng manok;
limang cloves ng bawang;
tatlong ulo ng mga sibuyas;
pinatuyong dill;
isang karot;
ground paprika - 5 g;
dalawang malalaking champignon;
apat na kurot ng kumin;
litro ng sabaw ng manok;
langis ng gulay - 400 ml;
dalawang baso ng perlas barley;
harina - 100 g.

Hakbang-hakbang na recipe

Pinag-uuri namin ang mga butil, banlawan nang lubusan at ibabad sa loob ng dalawang oras sa na-filter na tubig. Nililinis namin ang dalawang sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing. Gupitin ang mga peeled na karot sa maikling piraso.

Init ang langis ng gulay sa isang cast iron cauldron. Ilagay ang sibuyas sa loob nito at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang malambot. Magdagdag ng mga karot at magpatuloy sa pagprito. Hugasan ang dibdib ng manok, isawsaw ito sa isang napkin at gupitin sa hiwa. Idagdag ang karne sa mga gulay at magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos, para sa mga limang minuto.

Ilagay ang barley sa isang colander at iwanan upang maubos ang lahat ng likido. Idagdag ang cereal sa mga gulay at manok. I-level out natin ito. Ipasok ang mga peeled na clove ng bawang. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream. Ang antas ng likido ay dapat na isang sentimetro sa itaas ng mga nilalaman. Pakuluan sa mahinang apoy, natatakpan, nang halos apatnapung minuto.

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas. Punasan ang mga kabute gamit ang isang mamasa-masa na espongha at i-chop sa manipis na hiwa. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga champignon at ipagpatuloy ang paggisa hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Magdagdag ng harina at haluing mabuti. Ibuhos ang sabaw, nanginginig nang malakas upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Timplahan ng paminta, asin at pinatuyong dill. Lutuin hanggang lumapot. Ihain ang sinigang na may mushroom sauce.

Ang gravy ay maaaring ihanda mula sa sariwa o frozen na mushroom. Ang lasa ng ulam ay magiging mas maliwanag kung ang manok ay pre-marinated.

Ang sinigang na perlas na barley na may manok sa mga kaldero ay lalong makatas at malasa. Ang cereal, na babad sa mga juice ng karne at gulay, ay nagiging malambot at kasiya-siya.

Mga sangkap

mainit na pinakuluang tubig - dalawang tasa;
perlas barley - anim na tbsp. kutsara;
langis ng mirasol;
malaking sibuyas;
dalawang bay dahon;
apat na medium na karot;
itim na paminta - apat na mga gisantes;
isang fillet ng manok.

Paano magluto

Pakuluan ang tubig sa isang takure. Banlawan ang perlas barley sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang malalim na plato at takpan ng tubig na kumukulo. Mag-iwan sa bukol para sa isang oras.

Balatan at hugasan ang mga gulay. Hugasan ang fillet ng manok, patuyuin at gupitin sa mga medium na piraso. I-chop ang sibuyas sa manipis na balahibo. Gupitin ang mga karot sa mga bar. Ilagay ang kawali na may mantika sa kalan at init hanggang kumulo. Bawasan ang init at ilagay ang mga piraso ng manok. Idagdag kaagad ang mga sibuyas at karot. Pakuluan, pagpapakilos, sa loob ng sampung minuto.

Sa sandaling ang mga sibuyas ay browned, alisan ng tubig ang tubig mula sa perlas barley at ilipat ang cereal sa kawali. Magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga pitong minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay ang pearl barley na may mga gulay at manok sa malamig na kaldero. Punan ng maligamgam na tubig, magdagdag ng peppercorns at bay leaves. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malamig na oven. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa sa 220 C. Pagkatapos ng apatnapung minuto, bawasan ang temperatura sa 170 C at kumulo para sa isa at kalahating oras.

Ang ulam ay magiging mas makatas kung paunang ibabad ang mga kaldero sa malamig na tubig.

pinagmulan

Ang paghahanda ng pearl barley na may manok ay madali kung susundin mo ang aming recipe.

1. Hugasan ang perlas barley, mas mabuti nang maraming beses, at punuin ito ng tubig magdamag.

2. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Kuskusin ng asin, paminta at iba pang pampalasa.

3. Balatan ang sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso. Kung ninanais, maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang kudkuran.

4. Init ang mantika sa isang kawali (maaari kang gumamit ng kaldero o anumang kawali na may makapal na pader), ilagay dito ang adobong piraso ng fillet ng manok.

5. Matapos ang manok ay maging ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at sibuyas, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan.

7. Sa sandaling kumulo ang likido, bawasan ang apoy, takpan ng takip ang kawali at pakuluan ang lugaw sa loob ng 45 minuto hanggang maubos ang lahat ng likido.

Ang Pearl barley ay isang malusog na cereal na dapat isama sa diyeta. Madalas itong kasama sa medikal, palakasan, at pagkain ng sanggol. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng naturang produkto (tulad ng sa recipe na ito). Ang Pearl barley ay isang mayamang kamalig ng mahahalagang sustansya at enerhiya. Ang pangunahing katangian ng sinigang na perlas barley ay ang mataas na nutritional value nito. Kung kumain ka ng sinigang na perlas barley para sa almusal, ang pagpapalakas ng sigla at enerhiya ay tatagal ng mahabang panahon.

Ang mga additives sa sinigang na perlas barley ay kadalasang kinabibilangan ng karne, iba't ibang gulay o mushroom. Mahusay din itong kasama sa iba't ibang sarsa ng kamatis o cream.

Para sa pinahusay na metabolismo at pag-activate ng aktibidad ng utak, inirerekumenda na ubusin ang posporus, na matatagpuan sa perlas barley sa pinakamalaking dami sa mga cereal.

pinagmulan

Abril 2019

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sinigang na perlas barley na may manok.

perlas barley - 250-300 gr.,

asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa,

langis ng gulay - 60 ML.,

Pearl barley- Ito ay buong butil ng barley, binalatan mula sa shell. Hindi alam ng maraming tao na walang ganoong cereal sa kalikasan - perlas barley. Ang Pearl barley ay mayaman sa bitamina, amino acids, fiber at microelements. Naglalaman ito ng mga natural na antibacterial substance. Kahit na ang pearl barley decoction ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Ang Pearl barley ay isang tunay na kayamanan ng pagiging kapaki-pakinabang.

Walang maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing perlas barley. Ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano magluto sinigang na perlas barley na may manok.

Ang sinigang na perlas na barley ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso. Maaari kang maghanda ng sinigang na perlas barley sa dalawang paraan. Ang unang paraan ay kapag ang cereal ay babad sa magdamag o para sa ilang oras, at sa pangalawang paraan ito ay calcined sa isang kawali.

Ang sinigang na perlas na barley na may idinagdag na karne ay isang napakasarap at masustansiyang pangalawang kurso. Recipe para sa sinigang na perlas barley na may manok napakasimple. Kahit na isang baguhang kusinero ay kayang hawakan ito.

Salamat sa aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan, ang paghahanda ng sinigang na perlas barley na may manok ay napakadali at simple.

Maghanda sinigang na perlas barley na may manok Una kailangan mong hugasan ang perlas barley at pagkatapos ay ibabad ito sa loob ng 7-8 oras.

Ang karne ng manok ay dapat hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Kung gusto mo ng mas payat na lasa, mas mainam na gumamit ng fillet, at napakadaling magtrabaho kasama nito. Kung gusto mo ito ng mas makatas, maaari mo ring gamitin ang mga drumstick ng manok, kung saan kailangan mong putulin ang balat at paghiwalayin ang karne.

Init ang langis ng gulay sa isang kaldero o iba pang makapal na pader na lalagyan.

Ilagay ang mga piraso ng karne ng manok sa isang pinainit na kaserol na may mantika.

Iprito ang karne ng kaunti, paminta at magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa.

Habang pinirito ang karne, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito ng magaspang.

Ginagawa namin ang parehong sa mga karot.

Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot sa karne. Magdagdag ng kaunting asin at iprito ang lahat nang magkasama.

Haluin at ibuhos ang mainit na tubig upang ito ay halos dalawang daliri na mas mataas kaysa sa cereal.

Takpan ang kaserol na may takip at pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, tikman ang asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan at magdagdag ng bay leaf. Magluto ng sinigang na perlas na barley na may manok hanggang sa tuluyang kumulo ang tubig.

Ilang minuto bago handa ang ulam, magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin at ihain.

Pearl barley sinigang na may manok handa na. Bon appetit!

Kung nagustuhan mo ang recipe na ito, malamang na interesado ka sa pag-aaral kung paano magluto ng sinigang na bakwit na may mga sibuyas at karot.

pinagmulan

Ang lutuing Uzbek ay sikat sa pangunahing pambansang ulam nito - pilaf. Ayon sa kaugalian, ang pambansang ulam na ito ay inihanda mula sa zirvak at mga cereal sa isang malaking kaldero. Nakasanayan na natin na ang kanin ay karaniwang ginagamit sa pagluluto. Ngunit may iba pang mga alternatibong recipe na gumagamit ng bulgur, couscous, corn, chickpeas at pearl barley. Ang huling produktong nakalista ay itinuturing na isa sa mga pinaka-abot-kayang at matipid. At ang nilutong barley pilaf na may manok ay hindi gaanong caloric. Samakatuwid, iminumungkahi namin ang paggawa ng isang masarap na ulam gamit ang isang bagong recipe.

perlas barley - 2 tbsp;
dibdib ng manok - 1 pc;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
sarsa ng kamatis - 1 tbsp. l.;
langis ng gulay - 40 ml;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
sariwang gulay - 3 sprigs.

Upang maghanda ng masarap na pilaf gamit ang pearl barley, inirerekumenda na ibabad ito sa tubig nang maaga. Maipapayo na panatilihin ang perlas barley sa tubig nang hindi bababa sa dalawang oras. Ang prosesong ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. Kapag natapos na ang inilaang oras para sa pagbababad ng cereal, simulan ang paghahanda ng mga natitirang sangkap para sa ulam. Balatan ang mga gulay. Gilingin ang mga ito tulad ng sumusunod: i-chop ang mga karot sa manipis na mga piraso (maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito), gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok kung saan plano mong magluto ng barley pilaf. Painitin ito at pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mantika upang igisa. Igisa ang mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 3 minuto. Sa panahong ito, ihanda ang dibdib ng manok. Banlawan ito, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, gupitin ito sa mga piraso.

Idagdag ang tinadtad na dibdib ng manok sa ginisang gulay at ihalo ang mga sangkap. Pakuluan ang mga piraso ng manok na may mga gulay sa loob ng halos limang minuto.

Banlawan ang babad na perlas na barley sa ilalim ng malamig na tubig. Alisan ng tubig ang labis na likido. Ilipat ang inihandang pearl barley sa kawali na may mga gulay at manok.

Timplahan ng asin at ground black pepper ang mga sangkap ayon sa panlasa.

Magdagdag ng tomato sauce sa cereal.

Ibuhos ang pinakuluang tubig sa barley na may mga gulay at manok upang ang likido ay sumasakop sa barley na 2 cm sa itaas. Paghaluin ang mga sangkap.

Pakuluan ang barley na may manok sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na maluto ang cereal. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig.

Timplahan ang natapos na pilaf na may tinadtad na sariwang damo. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng mga karagdagang pampalasa upang umangkop sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Ang masarap at kasiya-siyang pilaf na gawa sa pearl barley at chicken breast ay handa na! Ilagay ito sa mga plato at ihain nang mainit.

Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha lamang ng pinong langis, dahil ito ay walang amoy at hindi madaig ang aroma ng mga panimpla.
Pagkatapos ng pagluluto, ang pearl barley pilaf na may manok ay dapat umupo sa loob ng 10-15 minuto. Sa ganitong paraan ang handa na ulam ay magiging mas mahusay na puspos ng katangi-tanging aroma ng mga pampalasa.
Pulang mainit na paminta - nagdaragdag ng piquancy sa tapos na ulam.

Ang Pilaf ay isang pambihirang ulam na sikat sa iba't ibang uri nito. Sa katunayan, ang pilaf ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang bahagi, ngunit karaniwang tinatanggap na baguhin ang karne at karagdagang mga sangkap sa pilaf. Gayunpaman, maaari kang maghanda ng pearl barley pilaf na may manok, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa klasikong bersyon.

Pearl barley - 440 gr.
Manok - 440 gr.
Zira - 5 gr.
Karot - 220 gr.
Sibuyas - 160 gr.
Bawang - 60 gr.
ugat ng parsnip - 30 gr.

Balatan ang mga karot, parsnip at mga sibuyas at gupitin sa medium-sized na piraso.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kaldero o kawali na may matataas na dingding at painitin ito hanggang lumitaw ang mahinang usok.
Ilagay ang sibuyas sa mantika at iprito nang hindi hihigit sa 10 minuto (hanggang sa maging ginintuang ito).
Banlawan ang pearl barley ng ilang beses at tuyo. Alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang tuyong tuwalya.
Banlawan at i-chop ang karne (maaari kang gumamit ng fillet o mga piraso na may buto at taba: drumstick, hita). Kung ginamit ang fillet, gupitin sa medium-sized na piraso; kung ang karne ay nasa buto, i-chop ang karne gamit ang buto (dapat itong gawin nang maingat upang ang mga fragment ng buto ay hindi makapasok sa pilaf).
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali na may mga sibuyas. Magprito sa maximum na init sa loob ng ilang minuto.
Ang Pearl barley ay dapat iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa matingkad na kayumanggi.
Magdagdag ng tinadtad na parsnips at karot sa pritong karne. Haluin pagkatapos ng ilang minuto, pagkatapos ay iprito ng 15 minuto. Magdagdag ng isang baso ng mainit na tubig.
Ang likido ay dapat kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, kumin, bawang at iba pang pampalasa (na makikita mo sa iyong kusina).
Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali ng halos kalahating oras sa daluyan o mahinang apoy.
Alisin ang bawang mula sa kawali at ilagay ang pritong perlas na barley doon. Magdagdag pa ng mainit na tubig. Ang antas ng likido ay dapat na 3 sentimetro sa itaas ng cereal. Magluto sa katamtamang init.
Kapag ang likido ay sumingaw (hindi ito makikita dahil sa pilaf), bawasan ang init sa mababang. Kumulo ng kalahating oras.
Matapos patayin ang init, ang pilaf na may barley ay dapat umupo nang hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos nito ay kinakailangan upang ihalo ang mga nilalaman ng kawali.

Karne - 350 gr.
Pearl barley - 440 gr.
Sibuyas - 80 gr.
Karot - 120 gr.
Mga de-latang gisantes - 340 gr.
Ground pepper - 3 gr.
asin - 8 gr.
Curry - 2 gr.
Zira - 5 gr.
Langis ng gulay - 25 gr.

Banlawan at tuyo ang cereal nang maraming beses. Maaaring alisin ang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
Balatan at i-chop ang sibuyas.
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin sa mahabang manipis na piraso o i-chop gamit ang isang magaspang na kudkuran.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at init hanggang bahagyang umusok.
Ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali. Kumulo ng 2 minuto. Ilipat ang piniritong gulay sa kaldero.
Hugasan at i-chop ang karne ng manok. Kung gagamit ka ng karne na may buto, maaari silang iwanan sa malalaking piraso nang hindi tinadtad.
Iprito ang karne sa loob ng 10 minuto sa natitirang mantika mula sa mga gulay.
Ilagay ang karne sa isang kaldero.
Buksan ang lata ng mga gisantes at, kasama ang likido, idagdag ang mga nilalaman sa kaldero.
Budburan ng asin, paminta at iba pang pampalasa ang laman ng kaldero. Haluin.
Mag-init ng malinis at tuyo na kawali at ibuhos ang pearl barley dito.
Iprito ang cereal sa mababang init nang hindi hihigit sa 10 minuto. Dapat ay may bahagyang nutty smell.
Ilagay ang pritong cereal sa mga gulay at karne.
Magdagdag ng tubig sa kaldero upang ang antas ng likido ay 3 sentimetro sa itaas ng perlas barley.
Pakuluan ang laman ng kaldero sa sobrang init. Bawasan ang init sa mababang at magluto ng pilaf sa loob ng isang oras na sarado ang takip. Kung mayroong maraming likido, maaari itong sumingaw sa mataas na init sa pamamagitan ng pagbubukas ng takip.

Pearl barley - 440 gr.
fillet ng manok - 220 gr.
Champignons - 280 gr.
Tubig - 550 gr.
Karot - 550 gr.
Sibuyas - 130 gr.
Langis ng gulay - 120 gr.
Bawang - 40 gr.
Mainit na paminta - 10 gr.
Mga gulay - 25 gr.
Tomato paste - 25 gr.
asin - 10 gr.
Zira - 15 gr.

Banlawan ang cereal ng ilang beses at tuyo. Alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya.
Ilagay ang pearl barley sa isang tuyong kawali at iprito sa loob ng 10 minuto.
Itapon ang inihandang pearl barley sa isang kawali ng tubig. Pakuluan at lutuin ng halos isang oras.
Hugasan at gupitin ang fillet.
Balatan ang sibuyas at karot at i-chop ng makinis.
Balatan ang bawang.
Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 2 milimetro ang kapal.
Hugasan at i-chop ang mainit na paminta (kung gusto mo ng hindi masyadong maanghang na ulam, gumamit lamang ng kalahating pod).
Ibuhos ang mantika sa isang kawali o kaldero at painitin hanggang lumitaw ang magaan na usok.
Gupitin ang mga sibuyas at karot sa medium-sized na piraso.
Ilagay ang paminta at bawang sa isang kaldero. Magprito ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang plato at iprito ang karne sa parehong mantika (15 minuto).
Magdagdag ng mga mushroom, sibuyas, karot at tomato paste sa karne.
Idagdag ang lahat ng pampalasa at ihalo. Punan ng tubig (tubig na kumukulo). Kapag kumulo na ang laman ng kaldero, ilagay ang pearl barley, paminta at bawang. Magluto ng kalahating oras.
Kapag pinatay ang apoy, balutin ang kaldero na may pilaf sa isang kumot at hayaan itong magluto (apatnapung minuto ay sapat na). Haluin.
Bago ihain, budburan ng tinadtad na damo.

Bago maghanda ng pilaf na may barley, ipinapayong ibabad ang cereal sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Papayagan ka nitong lutuin ang pilaf nang mas mabilis, at ang perlas na barley ay magiging mas malambot.
Ang iba't ibang mga sarsa ay perpekto para sa mga pagkaing perlas barley: bechamel, mushroom sauce, bolognese at iba pa.

Ang barley pilaf ay dapat ihain na sinamahan ng isang malaking halaga ng mga sariwang tinadtad na gulay at damo.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay, damo at pampalasa sa barley pilaf. Gagawin lamang nitong mas malasa at mabango ang ulam.
Ang isang katulad na ulam ay maaaring ihanda hindi lamang sa manok, kundi pati na rin sa iba pang mga uri ng karne.

Sa pamamagitan ng paghahanda ng hindi pangkaraniwang ulam na ito para sa iyong pamilya, sorpresahin mo ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap at ang kamangha-manghang lasa ng isang ulam ng perlas na barley. At salamat sa mataas na calorie na nilalaman ng pearl barley, ang ulam na ito ay lubhang malusog.

Pangunahing sangkap: Manok, Pearl barley

barley na may manok

Pearl barley 300 g
Karne ng manok 200 g
Sibuyas 1 pc.
Karot 1 pc.
Asin sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa
Turmerik sa panlasa
Zira sa panlasa

Plato
palapag sa pagluluto
Mga pinggan
Sangkalan

– – Mayroong iba pang mga paraan upang maghanda ng pearl barley na may manok - sa mga kaldero, niluto nang hiwalay, o sa anyo ng pilaf.

– – Kung hindi mo gusto ang mga karot, maaari mong ibukod ang mga ito sa recipe.

– – Upang bigyan ang manok ng mas mabangong lasa, maaari mo itong i-marinate ng ilang oras sa alinman sa mga marinade.

– – Ang linga ay sumasama sa ulam na ito, kaya maaari mo itong idagdag bago ihain ang ulam.

Ano ang maaari mong lutuin na madaling makuha, masarap at mura? Ang sagot ay simple - barley na may manok. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang perlas barley ay mayaman sa mga amino acid, bitamina, microelement, hibla, naglalaman ito ng mga natural na antibacterial na sangkap, at ang perlas barley decoction ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay isang tunay na kayamanan ng pagiging kapaki-pakinabang, at salamat sa pag-ihaw at pagdaragdag ng manok sa ulam, ito rin ay isang kayamanan ng perpektong lasa ng Ruso! Pagkatapos ng lahat, ang perlas barley ay isang produkto ng tradisyonal na lutuing Ruso.

Pearl barley 300 g
Karne ng manok 200 g
Sibuyas 1 pc.
Karot 1 pc.
Asin sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa
Langis ng gulay para sa pagprito
Turmerik sa panlasa
Zira sa panlasa

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Plato
Deep frying pan o kasirola
palapag sa pagluluto
Mga pinggan
Sangkalan

– Mayroong iba pang mga paraan upang maghanda ng pearl barley na may manok - sa mga kaldero, niluto nang hiwalay, o sa anyo ng pilaf.

- Kung hindi mo gusto ang mga karot, maaari mong ibukod ang mga ito sa recipe.

– Upang bigyan ang manok ng mas mabangong lasa, maaari mo itong i-marinate ng ilang oras sa alinman sa mga marinade.

– Tamang-tama ang sesame sa ulam na ito, kaya maaari mo itong idagdag bago ihain ang ulam.

pinagmulan

Mula sa aming pagpili ng mga recipe matututunan mo kung paano mabilis, masarap, tama, hakbang-hakbang at sa iba't ibang paraan magluto ng sinigang na perlas na barley: na may karne, manok, mushroom, gulay - gatas o tubig!

Ang Pearl barley ay isang natatanging cereal na kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Maaari kang magluto ng maraming pagkain batay dito at lahat sila ay magiging malasa at iba-iba. Maraming tao ang hindi gusto ang pearl barley sa isang dahilan lamang - ito ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto. Ngayon gusto kong pag-usapan kung paano magluto ng sinigang na perlas barley sa tubig nang hindi binabad. Gamit ang recipe na ito, mabilis kang magluto ng pearl barley at, sigurado ako, malulugod ka sa resulta. Pagkatapos ng lahat, ang lugaw ay lumalabas na masarap at madurog. Subukan mo!

perlas barley - 1 tasa;
tubig - 4.5-5 baso;
asin - 0.5 tsp;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Una kailangan mong pumili ng isang magandang cereal - walang nasira o bulok na butil. Banlawan ang pearl barley nang maraming beses sa malamig na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig.

Ibuhos ang 3 tasa ng malamig na tubig sa kawali, idagdag ang hinugasan na perlas na barley.

Pakuluan at lutuin ang pearl barley sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandaling kumulo ito.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang cereal sa isang colander.

Banlawan ang kawali, ibuhos sa 1.5-2 tasa ng tubig, magdagdag ng asin at 1 kutsara ng langis ng gulay, at pakuluan. Idagdag ang perlas na barley at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw sa mahinang apoy na bahagyang nakabukas ang takip, pagpapakilos (mga 20-25 minuto).

Ang Pearl barley ay may iba't ibang uri, kaya ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas ng isa pang 10 minuto. Kung ako ay nagluluto ng pearl barley na sinigang bilang side dish, nagdaragdag lang ako ng ghee o butter sa nilutong sinigang. Ibinalot ko ang kawali at hayaang maluto ang lugaw ng mga 10-15 minuto. Ang barley na niluto sa tubig na walang pre-soaking ay nagiging malasa at madurog.

Kung pakuluan ko ang perlas na barley upang maghanda ng isang unang kurso (atsara na sopas, halimbawa), pagkatapos ay ilagay ko ang pinakuluang handa na cereal sa isang colander at banlawan ito (upang ang sopas ay hindi maging maulap sa hinaharap). Nag-freeze din ako ng handa na pearl barley para sa mga unang kurso: Pinalamig ko ito at inilalagay sa mga bag. Napakaginhawa na kumuha ng isang bag ng naturang pinakuluang cereal mula sa freezer at mabilis na magluto ng isang atsara. Ang sinigang na ito ay maaari ding ihanda para sa pangingisda. Subukan.

Ang recipe na ito para sa sinigang na perlas barley ay magtuturo sa mga maybahay kung paano masarap na maghanda ng crumbly (na may minimum na mucus) na sinigang na perlas barley sa tubig, na mainam bilang isang side dish na may karne, mushroom, isda at kahit na mga gulay lamang.

perlas barley -350 gr;
asin - 1 kutsarita;
mantikilya (ginagamit ko ang gawang bahay) - 80 gr.

Upang maghanda ng masarap na sinigang na barley ng perlas, kadalasang sinusubukan kong piliin ang pinakamagandang cereal sa tindahan, na may mas kaunting mga nasirang butil at magkalat. Kahit na mukhang malinis at maganda ang pearl barley na pinili mo, ibinubuhos pa rin namin ito sa cutting board o table at pinagbubukod-bukod ito.

Pagkatapos ay ibuhos ang pinagsunod-sunod na butil ng barley sa isang kasirola, punuin ng malamig na tubig at hayaang bumukol ang mga butil sa loob ng dalawang oras.

Pagkatapos ng kinakailangang oras, tumataas ang laki ng croup, na makikita kahit na sa larawan sa ibaba.

Patuyuin ang tubig mula sa perlas barley at banlawan ito ng ilang beses sa tubig na umaagos.

Pagkatapos, punuin muli ng tubig ang cereal upang ang pearl barley ay natatakpan ng dalawang daliri at ilagay ito sa apoy upang kumulo.

Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at pakuluan ang cereal sa katamtamang apoy sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang perlas barley sa isang colander at alisan ng tubig ang tubig. Ang mga cereal ay kailangang lubusan na banlawan muli sa ilalim ng gripo, at ang kawali ay dapat banlawan nang walang perlas na mucus.

Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang aming perlas barley para sa paulit-ulit na "mga pamamaraan ng tubig". Inuulit namin ang lahat tulad ng inilarawan sa itaas.

Sa susunod na yugto, sa wakas ay matatapos na natin ang pagluluto ng pearl barley. Upang gawin ito, ibuhos ang 0.7 litro ng cereal. tubig, asin at pakuluan.

Ginagawa namin ito sa mababang init, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang barley hanggang luto sa loob ng 30-40 minuto.

Kung nagluluto ka ng sinigang na perlas barley sa tubig, mahigpit na sumusunod sa aking recipe, tingnan kung ano ang isang maganda at masarap na sinigang na nakukuha mo - mga tunay na perlas.

Magdagdag ng mantikilya sa inihandang sinigang na perlas barley, ihalo at ihain kasama ng karne o anumang gusto mo.

Pakuluan ang takure. Buksan ang oven.

Banlawan ang barley, magdagdag ng mainit na tubig at pakuluan.

Ibuhos muli ang mainit na tubig sa lugaw at magdagdag ng asin.

Magdagdag ng mantika, haluing mabuti.

Takpan ang sinigang na may takip at ilagay sa oven. Dalhin hanggang maluto sa oven sa 160 degrees (mga 70-90 minuto).

Pagkatapos ay haluin muli ang sinigang. Handa na ang sinigang na butil ng perlas na barley.

Ihain ang sinigang na may mantikilya, gatas o mga crackling na pinirito na may mga sibuyas. Bon appetit!

perlas barley - 1 tasa
tubig - 3 baso
gatas - 3 baso
asukal - 1-2 tsp.
asin - sa panlasa
mantikilya - 30 g

Banlawan ang pearl barley nang maraming beses sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ibabad ang cereal magdamag (8-12 oras). Patuyuin ang tubig.

Kunin ang kawali kung saan mo lulutuin ang sinigang. Ibuhos ang perlas na barley dito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal at ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan ang tubig at pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig.

Ibuhos ang sapat na gatas sa namamagang lugaw. Magdagdag ng asukal at asin sa sinigang, pagkatapos ay haluin. Tikman, kung hindi sapat, magdagdag ng higit pang asukal o asin. Ibaba ang apoy at lutuin hanggang sa ganap na masipsip ang gatas.

Bago ihain ang natapos na sinigang na barley ng perlas, ibuhos ang langis sa ibabaw nito (matunaw ang isang piraso). Haluin ang lugaw kung gusto mo. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng sinigang na perlas barley.

Karne - 400 gr.
Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
Karot - 1-2 mga PC.
Pearl barley 2 tasa
Tubig 5 baso.
dahon ng bay
Mga pampalasa

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.

Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Iprito ang karne sa mode na "Pagprito" sa loob ng 10-15 minuto; huwag isara ang takip ng multicooker habang nagprito.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne. Gumalaw at magprito sa parehong mode para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo, patayin ang multicooker.

Magdagdag ng hugasan na perlas barley, asin at pampalasa.

Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig at magdagdag ng bay leaf.

Isara ang takip ng multicooker at itakda ang mode na "Pilaf". Pagkatapos ng hudyat, haluin ang sinigang na barley ng perlas na may karne sa mabagal na kusinilya.

Ang perlas na barley ay lumalabas na gumuho, ang baboy ay malambot at nasira sa mga hibla mismo, at ang mga karot na may mga sibuyas at kamatis ay perpektong umakma sa karne at sinigang. Ang barley na may karne ay isang nakabubusog, malusog at masustansyang ulam para sa buong pamilya na gawa sa abot-kaya at murang mga produkto.

400 g walang taba na baboy;
240 g perlas barley;
1 sibuyas;
1 karot;
2 pods ng sariwang sili;
2 kamatis;
3 cloves ng bawang;
3 dahon ng bay;
1 kutsarita hops-suneli;
1 kutsarita buto ng kulantro;
25 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito;
asin.

Sinusukat namin ang pearl barley; sapat na ang isang malaking mug para sa apat na servings; naglalaman ito ng mga 230-250 g. Kailangan mong ihanda ang ulam sa isang litson na may takip o sa isang kasirola na may makapal na dingding at isang makapal na ilalim.

Ibabad ang cereal sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, patuyuin ang tubig, at banlawan sa ilalim ng gripo ng malamig na tubig. Ibuhos ang dalawang mug ng tubig sa kawali, ibuhos ang perlas na barley, ilagay ang kawali sa apoy, at init hanggang sa isang pigsa.

Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayo ko sa iyo na pag-uri-uriin ang perlas na barley upang walang mga sorpresa sa anyo ng mga maliliit na bato sa tapos na ulam.

Iprito ang magaspang na tinadtad na sibuyas sa pinainit na pinong gulay o langis ng oliba.

Nagdaragdag din kami ng mga magaspang na tinadtad na karot sa mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng kaunti pang kintsay kung gusto mo ang gulay na ito.

Kapag malambot na ang mga gulay, idagdag ang baboy, gupitin sa mga cube, sa kawali. Iprito ang karne at gulay sa loob ng ilang minuto hanggang sa mabulok ng kaunti ang baboy.

Ilagay ang karne at gulay sa isang kawali na may kumukulong pearl barley.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang sili, dahon ng bay, tinadtad na bawang at mga kamatis. Sa halip na mga kamatis, maaari kang magdagdag ng 2-3 kutsara ng tomato puree.

Magdagdag ng asin ayon sa panlasa, suneli hops at halos giniling na mga buto ng coriander sa isang mortar. Sa halip na mga pampalasa na ito, maaari mong gamitin ang curry powder para sa karne o giniling na pulang paprika.

Isara nang mahigpit ang kawali, bawasan ang apoy, at lutuin ng 1 oras. Pagkatapos ay alisin ang lugaw mula sa kalan, balutin ito ng isang tuwalya, at mag-iwan ng 15-20 minuto sa singaw.

Ihain ang barley na may karne na mainit, bon appetit! Ang sariwang gulay na salad at lutong bahay na ketchup ay makadagdag sa ulam.

Ang barley na may karne ay maaaring mapanatili. Kailangan mong ilagay ang mainit na sinigang na may karne at gulay sa isterilisadong kalahating litro na garapon, takpan ng mga takip, at ilagay sa isang malaking kawali sa isang tuwalya. Ibuhos ang mainit na tubig upang maabot nito ang mga hanger, isteriliser sa loob ng 30 minuto, at i-roll up. Palamigin ang de-latang pagkain at iimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1 buwan.

Ang barley na may mga kabute at sibuyas, na nilaga sa sarsa ng gatas na may mga panimpla, ay isang masarap, simple at murang ulam. Ang ulam ay angkop para sa mga lacto-vegetarian. Ito ay lubos na balanse sa nilalaman ng mga taba ng gulay, mga protina (sa mushroom), carbohydrates, saturates na rin, na may tamang indibidwal na laki ng paghahatid ng perlas barley na may mga mushroom at mga sibuyas.

Pearl barley - 1 kg;
Mga kabute sa kagubatan - 2 kg;
Sibuyas na may balahibo - 800 g;
Dill - 1 bungkos;
Gatas ng kambing (maaaring gatas ng baka) - 800 ML;
harina - ½ tbsp.;
Langis ng gulay - 170 ml;
Mahabang itim na paminta - 3 mga PC .;
Salt - sa panlasa.

Kung gusto mong magluto ng pearl barley, dapat mong alagaan ang butil na ito nang maaga sa pamamagitan ng pagbabad dito ng ilang oras (o magdamag). Maaari mong pabilisin ang oras ng pagluluto para sa ganitong uri ng lugaw gamit ang isang pressure cooker - magiging handa ito sa loob ng dalawampung minuto.

Sa isang regular na kasirola, ang pearl barley ay niluluto hanggang handa nang humigit-kumulang isang oras; ang ilang uri ng pearl barley ay mas mabilis na lutuin; naobserbahan na ang pearl barley mula sa isang bag ay mas mabilis maluto.

Simulan ang paghahanda ng white sauce sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng sifted wheat flour sa isang dry deep frying pan.

Tint ito habang patuloy na hinahalo.

Tinatawag itong pula ng harina ng mga lutuin.

Magdagdag ng sariwang buong gatas ng kambing sa may kulay na harina (madaling palitan ng full-fat na gatas ng baka).

Gumamit ng mortar upang gilingin ang hindi pangkaraniwang mahabang itim na paminta, na bahagyang amoy ng pine.

Gupitin sa malalaking piraso ang nilinis na ligaw na kabute.

Hiwa-hiwain din ang puting bahagi ng sibuyas.

Igisa ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay gamit ang isang malaking kawali.

Magdagdag ng tinadtad na ligaw na mushroom sa mga sibuyas.

Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas sa igisa.

Idagdag ang inihandang white milk sauce sa onion-mushroom sauce.

Magdagdag ng tinadtad na dill.

Haluin ang sarsa. Dalhin ito sa pagiging handa.

Pakuluan ang binabad na pearl barley sa isang pressure cooker sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dalawang litro ng tubig. Ang proseso ay tatagal ng dalawampung minuto.

Magdagdag ng masarap na langis ng gulay sa sinigang ng barley.

Ipamahagi ang barley sa malalim na bahagi na mga mangkok ng sopas.

Ihain ang sinigang na perlas barley na may mga mushroom at sibuyas na mainit, binuburan ng mga sariwang damo, tulad ng dill.

Isang mura at madaling ihanda na side dish ng barley, kung pag-iba-ibahin mo ito sa iba't ibang gulay, maaari itong magsilbi bilang isang malayang ulam. Ang Pearl barley, kung saan inihahanda ang lahat ng uri ng pagkain, ay isang produkto na makukuha kahit na sa panahon ng kakapusan sa mga bilihin.

Ang masarap na side dish ng pearl barley ay madaling ihanda, ngunit tumatagal ng mahabang panahon. Ang perlas na barley ay nagluluto ng higit sa isang oras, at bumubulusok nang mabuti, ngunit ang mga butil ay perpektong hawak ang kanilang hugis. Ngunit ang itlog ay nagiging napakalapot kapag naluto. Samakatuwid, ang isang katanggap-tanggap na side dish ng pearl barley ay maaari lamang ihanda mula sa buong butil. Ang masarap na side dish ng pearl barley ay sumasabay sa halos anumang ulam ng karne o isda, manok, o maaaring maging isang mahusay na vegetarian dish.

Pearl barley 2 pcs
Sibuyas 1 piraso
Malaking karot 2 tbsp.
Mantika
Asin o toyo, itim na paminta, dill at perehil

Kung titingnan mong mabuti ang perlas barley, makikita mo na ito ay halos kapareho ng trigo at kadalasang nalilito dito. Ang inalis na tuktok na layer (hull) ng barley ay gumagawa ng ibabaw ng pearl barley na halos kapareho ng makinis na butil ng trigo. Bilang karagdagan, ang pearl barley na may iba't ibang laki ng butil at iba't ibang antas ng purification ay magagamit sa pagbebenta. Mas gusto ko ang pearl barley na malaki at maliwanag ang kulay nang walang anumang mga palatandaan ng natitirang mga shell.

Sa totoo lang, masarap magluto ang dry pearl barley. Ngunit mas gusto kong ibabad ito ng 2-3 oras sa malamig na tubig, banlawan sa tubig na umaagos hanggang mawala ang mga palatandaan ng labo. Bilang karagdagan, ang mga artifact ay madalas na matatagpuan sa mga cereal - mga labi ng mga shell, pebbles, atbp.

Banlawan muli ang babad na perlas na barley ng malamig na tubig, ibuhos ito sa isang kasirola at magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin ang barley, na natatakpan, sa mababang init nang hindi bababa sa isang oras. Ang perlas barley ay dapat maging malambot sa loob at tumaas sa dami - bumukol. Ilagay ang pinakuluang perlas na barley sa isang colander at hayaang maubos ang likido hangga't maaari. Ang garnish ng pearl barley ay hindi dapat basa o malagkit.

Sa pangkalahatan, kung alam mo kung paano, maaari kang magluto ng crumbly pearl barley sa isang sinusukat na dami ng tubig, na ganap na mahihigop ng cereal. Ngunit, bilang isang patakaran, kakaunti ang makakagawa nito nang may kumpiyansa, kaya mas maginhawang magluto ng barley sa isang malaking halaga ng tubig, imposible lamang na magkamali. Ang pagpapakulo ng cereal ay nasa iyong paghuhusga.

Habang nagluluto ang pearl barley, kailangan mong ihanda at iprito ang mga gulay. Para sa mga gulay, ang mga sibuyas at karot ay mas kanais-nais, bagaman ang mga ugat ng kintsay, parsnips, at hindi nabalatan na mga clove ng bawang ay mahusay din. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa malalaking cube, dalawang beses na mas malaki kaysa sa mga gulay para sa Olivier salad. Gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso.

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola. Hayaang kumulo ang mantika sa loob ng 1-2 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ay iprito ang tinadtad na karot sa mantika. Magprito ng mga gulay sa katamtamang init, pagpapakilos. Ang oras para sa pagprito ng mga karot ay humigit-kumulang 5 minuto, upang ang ibabaw ng mga cubes ng karot ay nagsisimulang mag-brown ng kaunti, at ang karot mismo ay nagiging malambot.

Idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito ang mga gulay, haluin hanggang sa maging maganda ang kulay ng sibuyas. Ang sabay-sabay na pagprito ng mga karot at sibuyas sa pagkakasunud-sunod na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maihanda nang mabuti ang mga gulay at ang side dish na may perlas na barley ay magiging masarap at mabango.

Matapos ang mga sibuyas at karot ay pinirito, paminta ng kaunti ang mga gulay sa panlasa, mas mabuti na may sariwang giniling na itim na paminta. Hindi na kailangang mag-asin ng mga gulay. Magdagdag ng pinakuluang perlas na barley sa pritong gulay, alisan ng tubig ang likido. Dahan-dahang ihalo ang cereal at gulay. Gamit ang isang kahoy na spatula, ilagay ang pearl barley at mga gulay sa isang punso sa gitna ng kawali, mag-ingat na huwag mag-iwan ng anuman sa mga gilid. Bawasan ang init sa mababang at takpan ang kasirola na may takip. Ang barley garnish ay dapat na singaw sa natitirang kahalumigmigan sa loob ng 10 minuto.

Susunod, asin ang pearl barley garnish sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng regular na asin, o maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. de-kalidad at natural na toyo. Ang toyo ay medyo maalat at may maliwanag na lasa na perpektong nagpapaganda sa ulam. Matapos maalat ang garnish ng pearl barley, paghaluin ang cereal, ilagay ito sa isang punso at hayaan itong mag-steam sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa isa pang 10 minuto. Ang side dish ay handa na, ngunit maaari mong, kung ninanais, pukawin ang cereal nang maraming beses, i-steam ito sa natitirang kahalumigmigan, kung gayon ang side dish ay magiging mas madurog.

Ang isang side dish ng pearl barley ay sumasama sa pinirito na karne, natural na mga cutlet ng baboy, tinapay na isda, o laro. Bilang karagdagan, ang side dish ng pearl barley ay isang kumpletong vegetarian dish na hindi naglalaman ng anumang sangkap na pinagmulan ng hayop.

Kapag naghahain ng isang side dish ng barley sa mesa, ipinapayo ko sa iyo na iwiwisik ang barley na may mga gulay na may isang maliit na halaga ng pinong tinadtad na perehil at dill.

Para sa mga mahilig sa pearl barley, nag-aalok kami upang maghanda ng masarap na sinigang, na pupunan ng manok at gulay. Ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa menu ng tanghalian. Ang sinigang na perlas na barley na may manok at gulay ay nagiging pampalusog at malasa.

manok - 500 gr
langis ng mirasol - 50 ML
sibuyas - 1 piraso
karot - 1 pc.
kampanilya paminta - 1 piraso
kamatis - 1 pc.
perlas barley - 1.5 tasa
dill - 2 sprigs

Magsisimula tayo sa pagputol ng manok. Gupitin ang anumang bahagi ng manok sa proporsyonal na mga piraso. Hugasan natin sila.

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola. Sa recipe na ito, ang kagustuhan ay ibinibigay sa langis ng mirasol. Ilipat ang tinadtad na mga piraso ng manok sa pinainit na mantika. Nagsisimula kaming magprito sa kanila, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.

Balatan ang mga sibuyas. Gamit ang kutsilyo, tadtarin ng pino ang binalat na sibuyas.

Ang susunod na sangkap ng gulay ay karot. Hinugasan din muna namin, pagkatapos ay alisan ng balat, at pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang kudkuran. Ang mga karot ay maaari ding hiwain ng manipis (sa iyong paghuhusga).

Pinag-iba-iba namin ang komposisyon ng mga sangkap ng gulay para sa sinigang na perlas barley na may manok na may matamis na kampanilya paminta. Una, alisin ang kapsula ng binhi mula sa paminta at hugasan ito. Gupitin ang bell pepper sa mga cube.

Tapos na kaming maghiwa ng mga gulay, browned na ang manok namin.

Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa mga piraso ng manok.

Haluin at pakuluan ang mga sangkap para sa sinigang nang mga 7 minuto.

Hugasan namin ang kamatis at gupitin ito sa maliliit na cubes. Idagdag sa natitirang sangkap sa kawali. Kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Ngayon ay maaari mong ipakilala ang perlas barley. Alam ng mga bihasang maybahay na mas mainam na ibabad ito sa tubig bago lutuin. Bago idagdag, banlawan ang pearl barley hanggang sa maging malinaw ang tubig.

Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa lahat ng sangkap para sa ulam.

Punan ang perlas barley na may mga gulay na may tubig upang ito ay 2 cm mas mataas kaysa sa cereal.

Pakuluan ang sinigang na barley ng mga 30 minuto hanggang maluto.

Sa dulo, timplahan ang sinigang na barley ng perlas na may manok at mga gulay na may tinadtad na dill.

Ang tunay na sinigang na barley ng perlas ay napakahirap gawin. Ngunit ang espesyal at malagkit na lasa nito ay sulit ang pagsisikap. Ang Asian chickpeas ay tumatagal din ng mahabang panahon upang maluto. Samakatuwid, pinagsama namin ang perlas barley at chickpeas sa isang sinigang.

perlas barley - 200 gr
mga chickpeas - 200 gr
karot - 1 pc.
sibuyas - 1 ulo
langis ng gulay - 4 tbsp.
asin - 1 tsp.

Ang mga chickpeas o nokhud ay ibinebenta sa iba't ibang anyo. Mayroong mas maliliit na Indian chickpeas. Mas malaki ang mga chickpea sa Central Asia. Maaari itong ibabad sa magdamag at kainin lamang ng hilaw o idagdag sa mga salad. Walang lasa ng gisantes. Sa halip, ang lasa ng mga chickpeas na ito ay parang mani. Para sa ulam namin, walang kwenta ang pagbabad ng chickpeas at pearl barley. Ang ulam na ito ay niluto sa gabi at natapos sa umaga. Tumayo malapit sa isang kasirola na may paliguan ng tubig sa loob ng 5-6 na oras, tulad ng iminungkahi sa mga klasikong recipe para sa paghahanda ng tunay na perlas na barley? Oo, walang sinuman ang may kakayahang gumawa ng gayong mga gawa ngayon. Walang oras para dito.

Ang Lazy Cooks Club ay nakabuo ng isang paraan ng pana-panahong pag-init ng sinigang na perlas barley hanggang kumulo, na sinusundan ng mahabang paghinto. Kaya, hugasan ang mga chickpeas at pearl barley, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola o kaldero at ilagay sa mababang init. Hayaang kumulo ng 1-2 oras. Pagkatapos ay patayin ang apoy at panatilihing natatakpan ang lugaw para sa isa pang 2-3 oras. Kung magdamag man ito, ayos lang. Ang barley at chickpeas ay umiinom ng maraming tubig. Ang tubig na kumukulo ay dapat idagdag kung kinakailangan.

Sa umaga maaari mong lutuin ang lugaw para sa isa pang 1 oras at tapusin ang pagluluto sa gabi. Sa madaling salita, hindi ka dapat matakot sa mahabang paghinto kapag nagluluto ng sinigang na ito. Hindi siya natatakot sa kanila. Nagluluto ito kahit na ang init.

Bilang resulta ng mga pagkilos na ito, na, sa katunayan, ay tumatagal ng napakakaunting oras, dapat tayong magtapos sa isang malapot, malambot na perlas na barley, na nakapagpapaalaala sa pagkakapare-pareho ng pinagsama oatmeal. Ang mga chickpeas ay naging malambot, ngunit hindi sila nawawala ang kanilang hugis at nagdadala ng mga bagong lilim ng lasa sa ulam na ito. Suriin ang ulam para sa asin at idagdag ito kung kinakailangan.

Lumipat tayo sa paglalagay ng gasolina. Mas gusto ko ang aking klasikong "triple" na may langis ng gulay. Adobo na pipino, sibuyas at karot. Ang pipino ay maaaring mapalitan ng mushroom. Nililinis namin ang mga gulay.

Pinutol namin ang aming mga gulay at inilalagay ang mga ito sa isang hiwalay na kawali. Ilagay sa medium heat at ihalo palagi.

Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang mga light brown na gilid sa mga sibuyas at karot. Idagdag ang dressing-fry sa kawali na may sinigang. Paghaluin ang lahat at lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Ang sinigang na perlas na barley na may mga gulay at chickpeas ay handa na.

Ito ay isang vegetarian na bersyon ng ulam. Ito ay pampalusog, malasa at malusog. Maaari mong palamutihan ang sinigang na may mga damo at magdagdag ng mga gulay. Ang barley ay ang pangunahing lugaw sa hukbo ng Russia. At tama iyon. Maaari mong basahin ang buong treatise tungkol sa mga benepisyo ng chickpeas. Sa kasamaang palad, bihira kaming gumamit ng mga naturang produkto sa aming diyeta. Kailangan nating bumalik sa ating pinagmulan.

Hindi namin nakalimutan ang tungkol sa mga kumakain ng karne. Ito ang ating mga tao at kailangan natin silang tulungan. Ang isang inihaw na binti ng manok o isang magandang pinausukang sausage, na pinainit hanggang sa masira ang laman sa microwave, ay ginagawang kumpleto at makapangyarihang side dish ang aming sinigang.

pinagmulan

Ngayon kami ay nalulugod na ipakita sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang napaka-kasiya-siya at pampagana na ulam - maghahanda kami ng sinigang na perlas na barley na may manok at mushroom! Ang ulam na ito ay may malaking bilang ng mga pakinabang at isang maliit na disbentaha lamang - ang barley ay tumatagal ng mahabang panahon upang lutuin, ngunit hindi ito isang problema, ilagay lamang ang cereal sa kalan, at habang ito ay luto, ihanda ang natitirang mga produkto. . Maaari mong gamitin ang anumang mga kabute sa recipe na ito (kagubatan o mas naa-access na mga champignon), pati na rin sa anumang anyo - sariwa, frozen o tuyo. Nasa iyo ang pagpipilian!

Mga sangkap upang maghanda ng pearl barley na may manok at mushroom:

perlas barley - 350 g
fillet ng manok - 350-400 g
kabute - 300 g
mga sibuyas - 1-2 mga PC.
karot - 1 pc.
bawang - 2-3 cloves
tubig - 1.5-1.7 l
asin, paminta - sa panlasa
mantika

Recipe barley na may manok at mushroom:

Ang Pearl barley ay dapat munang hugasan sa maraming tubig.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang pearl barley sa tubig na kumukulo. Lutuin ang sinigang sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag kumulo muli ang tubig pagkatapos idagdag ang cereal, magdagdag ng asin sa panlasa. Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa pearl barley ay 35-40 minuto.

Habang nagluluto ang sinigang na barley ng perlas, ihanda ang mga kabute: kung gumamit ka ng mga frozen na mushroom, kailangan mong i-defrost ang mga ito, ang mga sariwa ay kailangang hugasan at tinadtad, ang mga tuyong mushroom ay kailangang ibabad sa tubig. Sa aming kaso, ginagamit ang mga frozen na porcini mushroom.

Ang fillet ng manok ay dapat hugasan, tuyo sa isang napkin at gupitin sa maliliit na piraso.

Pagkatapos ay iprito ang manok sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga mushroom sa manok, pukawin, iprito hanggang matapos. Panghuli magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.

Maghanda ng mga gulay: alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at bawang at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang bawang at sibuyas sa maliliit na cubes.

Iprito muna ang sibuyas at bawang sa mantika hanggang malambot (4-5 minuto).

Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa kawali, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang mga gulay mula sa init.

Sa oras na ito, dapat ay luto na ang pearl barley at halos kumulo na ang tubig sa kawali.

Ilagay ang pritong manok na may mushroom at gulay sa kawali na may sinigang na perlas barley.

Paghaluin ng mabuti ang pearl barley sa manok at mushroom at ilagay sa mahinang apoy para sa isa pang 5-7 minuto.

Handa na ang nakakatamis na sinigang na may manok at mushroom! Ihain ang ulam na mainit.

pinagmulan

Kamusta kayong lahat! Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magluto ng perlas barley na may manok.

Alam ng maraming tao ang tungkol sa mga benepisyo ng perlas na barley, ngunit hindi lahat ng maybahay ay gustong mag-abala sa paghahanda nito, dahil pinaniniwalaan na ito ay masyadong mahaba ang proseso. Subukan nating iwaksi ang gayong walang batayan na paghatol.

Siyempre, kung banlawan mo lang ang cereal at agad itong itakda upang maluto, magiging handa ito nang hindi bababa sa isa at kalahati (o kahit dalawa) na oras. Ngunit ano ang pumipigil sa iyo na paunang ibabad ito, sabihin, magdamag?

Pagkatapos ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng maximum na 50 minuto. Pagkatapos ang lahat na natitira ay alisan ng tubig ito sa isang colander, timplahan ng mantika o iprito tulad ng pasta. Mayroon na kaming mas masarap na ulam na ginawa mula sa produktong ito - barley na may manok sa oven.

Una, pakuluan namin ang cereal (siyempre, nababad na rin at namamaga), ngunit hindi hanggang handa. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa hulma kasama ang manok (sa aming kaso ito ay mga binti ng manok) at ilagay ito sa oven. Bilang resulta, makakakuha tayo ng masarap na mga binti ng manok na may isang side dish sa parehong oras.

isang baso ng tuyong perlas na barley;
bombilya mga sibuyas;
karot;
langis ng gulay - maximum na 3 tbsp. kutsara;
manok - 4 na binti ng manok;
paprika - kutsara ng kape;
mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
ground pepper - 1/3 kutsara ng kape;
mustasa - dessert na kutsara;
asin - sa panlasa;
kalahating baso ng tubig at sabaw ng karne (kahit ano).

Una, gumawa tayo ng masarap na atsara ng manok. Gagawin namin ito mula sa mayonesa, mustasa, pampalasa at literal na isang kutsarang mantikilya:

Ang susunod na hakbang ay ilagay ang lubusan na hugasan at pinunasan na mga binti ng manok sa isang plato at balutin ang mga ito ng marinade na inihanda ayon sa pamamaraan sa itaas. Itabi ang manok para ibabad.

Ilagay ang babad na perlas na barley sa isang kawali ng malamig na tubig, ilagay ito sa apoy at lutuin lamang ito mula sa sandaling kumulo ito ng 30 minuto (nang walang asin).

I-chop ang binalatan at hinugasan na mga gulay at igisa sa langis ng gulay nang halos dalawang minuto.

Ilagay ang perlas na barley, pinakuluang hanggang kalahating luto, sa isang colander at simulan ang pagbuo ng ulam.

Ilagay ang barley sa ilalim ng isang hulma na lumalaban sa init (Teflon o baso) at ibuhos sa isang salted mixture ng tubig at sabaw (upang ang lahat ng pearl barley ay nasa likido).

Idagdag ang mga gulay at ihalo nang bahagya.

Ilagay ang adobong binti ng manok sa itaas, takpan ang lalagyan ng takip (o foil) at ilagay sa mainit (200 °C) oven.

Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang takip at iwanan upang maghurno para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras. Iyon ay, ang kabuuang oras ng pagluluto para sa ulam ay 1 oras. Kung ninanais, maaari mo ring budburan ang ginutay-gutay na keso sa ibabaw.

At narito, barley na may mga binti ng manok, niluto sa oven, mabango, na may masaganang karne at lasa ng gulay, handa na. Ito ay masarap.

Ito ang hitsura niya sa larawan: