Сармистай гахайн өөхийг хэрхэн зөв давслах вэ? Гахайн өөх нь хулд загас, хулд загас, хулд загастай адил гайхалтай чанартай. бас маргаангүй баримт юм. Давслах үед гахайн өөхийг муутгах нь бараг боломжгүй бөгөөд энэ нь аль болох их давс авах болно. Тийм ч учраас давсалсан гахайн өөх маш их алдартай бөгөөд бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Давсаас гадна танд хэрэгтэй болно: бага зэрэг сармис, улаан эсвэл хар перец (таны сонголт), анхилуун чинжүү, хатаасан ургамал (маржорам, турмерик, кардамон эсвэл cumin тохиромжтой - өөрийн амтыг сонгох), булан навч.
Гахайн өөхийг давслах хольц: Дүрмээр бол нэг кг өөх тос тутамд гурван хоолны халбага давс, хагас халбага газрын улаан чинжүү хэрэгтэй (хэрэв та газрын хар чинжүү хэрэглэдэг бол нэг халбага авах хэрэгтэй). Хуурай ургамлыг амтлахын тулд давс нэмнэ. Давслахын тулд гахайн өөхийг нэг хэсэг болгон авч болно, гэхдээ хэрвээ хэсгийн өргөн нь таван см-ээс их байвал хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Нэг хэсэг гахайн өөхний зузаан нь ойролцоогоор таваас зургаан сантиметр байх ёстой. Хэрэв та гахайн өөхний амтыг сармисны үнэртэй хослуулах дуртай бол маш олон хумсыг хальсалж, гахайн өөхийг өгөөмрөөр дүүргэх хэрэгтэй. Үүнд нарийн, хурц хутга хэрэгтэй. Та нэг хэсэг гахайн өөхөнд зүсэлт хийж, сармисаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэхүү гахайн өөх нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг боловч үүнтэй зэрэгцэн амтлагч, давстай гахайн өөхнөөс хамаагүй богино хугацаанд хадгалагддаг.

Модон, шилэн эсвэл хуванцар тавагны ёроолд гахайн өөхийг давслах хольцыг бага зэрэг асгаж, дээр нь анхилуун чинжүү цацаж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн булангийн навч. Дараа нь давхарга тавиад дахин даршилсан холимог, анхилуун чинжүү, буталсан булан навчаар бүрхэнэ.
Эхний өдөр гахайн өөхийг тасалгааны температурт байлгаж, дараа нь хүйтэн газар эсвэл хөлдөөгчид биш, сэрүүн газар шилжүүлнэ, эс тэгвээс гахайн өөх нь зүгээр л хөлдөж, давсгүй болно. Тав хоногийн дараа давсалсан гахайн өөх бэлэн болсон бөгөөд идэж болно. Энэхүү давсалсан гахайн өөхийг давснаас цэвэрлэж, илгэн цаас эсвэл цаасаар боож өгвөл хөргөгчинд төгс хадгалагдана.

Гайхалтай эрүүл, маш амттай хоолны амтлагч. Хотын орон сууцанд сармисыг шинэхэн хадгалах боломжгүй: энэ нь өрөөнд хурдан хатаж, хөргөгчинд хөгц болдог.

TOсармисыг хэрхэн даршилж авах вэ? Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Даршилсан сармис нь ойролцоогоор найман сарын турш ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Өвлийн улиралд сармисыг хэрхэн даршилж авах вэбүх толгой? Сармисыг даршилж авахын тулд нэг кг сармис тутамд ойролцоогоор гурван зуун грамм давс хэрэгтэй болно. Сармисын толгойг хальслах шаардлагагүй, та зөвхөн үндсийг нь тайрч, хальсны гэмтсэн дээд давхаргыг арилгах хэрэгтэй. Гурван литрийн багтаамжтай савны ёроолд давсны давхарга тавьж, сармисны толгойг бие биенээсээ хол зайд тавь. Сармисны толгойн завсарыг давс нь дүүргэж, сармисыг бүрэн бүрхэхийн тулд сармис дээр давс цацна. Сармис, давсыг лонхтой бүрэн дүүргэх хүртэл давхаргад хийнэ. Хамгийн сүүлчийн давхарга нь давсны давхарга байх ёстой. Савыг хуванцар таглаатай сайтар таглаад харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Жижиглэсэн сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ? Сармисын толгойг тус тусад нь салгаж, хумс бүрийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Нэг зуун грамм жижиглэсэн хальсалж сармис дээр гучин грамм давс нэмээд холино. Энэ хольцыг шилэн саванд хийж, нягт нягтруулж, хуванцар таглааг таглаж, хөргөгчинд хадгална.

Сармисыг мөн давсны уусмалд даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисны толгойг шорооноос цэвэрлэж, гэмтсэн навч, хальс, үндэсийг зайлуулж, дараа нь урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа сармисаа саванд хийж, цэвэр хүйтэн усаар таглаад гурван өдрийн турш үлдээнэ. Энэ тохиолдолд лонхтой усыг өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа өөрчлөх шаардлагатай. Гурван өдрийн дараа лонхтой усыг зайлуулж, давсны уусмалд хадгална. Үүнийг хийхийн тулд зуун грамм давсыг нэг литр усанд уусгаж, буцалгаад, шүүж, усыг хөргөнө. Бэлтгэсэн давсны уусмалаа лонхтой сармис дээр хийнэ, металл таглааг (өнхрөхгүй) таглаад сэрүүн газар хадгална. Давсны уусмал уурших үед лонхтой дээр шинэ давсны уусмал нэмнэ. Хэрэв танд сэрүүн өрөө байхгүй бол давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан сармисыг нэн даруй буцалж буй усанд хийнэ. Энэ тохиолдолд гурван литрийн багтаамжтай савыг арван таван минут, литрийн савыг долоон минут, хагас литрийн савыг таван минут буцалгах шаардлагатай. Үүний дараа лонхтой сармисыг өнхрүүлээрэй, та өвлийн улиралд энэ эрүүл бүтээгдэхүүнээр хангагдах болно.

Дөрөвхөн хоногийн дотор сармис бэлэн болох халуун даршилсан сармисны өөр нэг сонирхолтой жор. Ийм сармисыг даршилахын тулд та зуун грамм ус, нэг зуун грамм цуу, гучин грамм элсэн чихэр, хоёр халбага хоп-сунели амтлагч, арван грамм давс, хоёр, гурван хар чинжүү, хоёр, гурван булан навчийг холих хэрэгтэй. . Marinade буцалгаад тасалгааны температурт хөргөнө. Даршилах энэ аргын хувьд сармисыг хальсалж эсвэл толгойг бүхэлд нь цэвэрлэж болно, энэ нь хамаагүй.

Хагас килограмм сармисыг буцалж буй давсалсан усанд хоёр минутын турш хийж, дараа нь хөргөнө. Сармисаа шилэн саванд хийж, хөргөсөн маринад хийнэ, тагийг нь таглаж, харанхуй газар 3-4 хоног байлгана. Үүний дараа сармис бэлэн болсон тул та идэж болно.

Сармисыг хүйтэн аргаар даршилж авахын тулд та түүнээс хальсны давхаргыг арилгах хэрэгтэй, гэхдээ толгой нь хумс болгон задарч болохгүй. Marinade бэлтгэхийн тулд зургаан зуун грамм ус, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс, нэг халбага хар чинжүү, нэг шил цуу, зургаагаас долоон хумс авна. Нэг минутын турш халуун ногоотой ус буцалгаж, дулаанаас аваад цуу нэмнэ. Хөргөсөн маринадыг лонхтой саванд хийсэн сармис дээр хийнэ, таглааг нь таглаад сэрүүн, харанхуй газар тавь, гэхдээ хөргөгчинд биш. Нэг сар хагасаас хоёр сарын дараа сармисыг нээж, амталж болно.

Даршилсан сармисыг хэдэн жилийн турш хадгалах боломжтой боловч амт нь мууддаггүй.

Хэрэв танд манай сайт таалагдсан бол "баярлалаа" гэж хэлээрэй
доорх товчлуурууд дээр дарж.

Даршилсан ногоо нь лаазалсан хүнсний ногооны нэг төрөл юм.Энэ үед сүүн хүчил үүсдэг (энэ нь байгалийн хадгалалтын бодис юм). Даршилсан ногоо нь тэжээллэг чанар өндөртэй, ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлж, хортой бактерийг устгаж, дархлааг сайжруулж, халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

ЧУХАЛ!Хэрэв та ходоодны хүчиллэг ихэссэнтэй холбоотой өвчинтэй бол: гастрит, ходоодны шархлаа, гастродуоденит, дараа нь даршилсан ногоо хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Ашиг тус

Даршилсан сармис нь шинэхэн ногоотой адил хэмжээний ашигтай шинж чанар, витамин агуулдаг. Энэ нь яг л шаржигнуур хэвээр байгаа боловч хэрэглэсний дараа тааламжгүй, хурц үнэрээ алддаг.

Сармисанд агуулагдах микро элементүүд:

• натри;
• кальци;
• төмөр;
• фосфор;
• магни.

Үүнээс гадна энэ нь витамины өндөр агууламжтай байдаг: B, C, D, P. Эдгээр нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, биеийг вирус, бактериас хамгаалах, олон өвчнөөс ангижрахад тусалдаг. Энэ ногооны ургацын ашиг тусыг үнэлж баршгүй.Ялангуяа намар, өвлийн улиралд бие махбодь янз бүрийн өвчинд өртөмтгий байдаг тул сармисыг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэх нь маш ашигтай байдаг.

Хүүхдэд зориулсан даршилсан сармисны ашигтай шинж чанарууд:

Ихэнх хүүхдүүд хуурай хэлбэрээр сармис идэх үед түүний тааламжгүй үнэр, амтыг гомдоллодог. Исгэлтийн ачаар эдгээр сөрөг нөлөөлөл алга болж, хүүхэд энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр авахдаа баяртай байх болно.

Эртний Ромд гладиаторууд өдөр бүр даршилсан сармисны хэд хэдэн хумс иддэг байжээ.үүний ачаар тэд хүчтэй дархлаатай байсан бөгөөд үргэлж зоригтой, зоригтой байсан.

Өндөр настай хүмүүст даршилсан сармисны ашигтай шинж чанарууд:

• яс бэхжиж, хугарал үүсэхээс сэргийлдэг;
• ходоодны хорт хавдар үүсэх эрсдэл буурдаг;
• зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдэл буурдаг;
• цөсний шүүрэл сайжирдаг;
• нойр булчирхай, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа хэвийн болсон;
• Биеийн хөгшрөлтийн үйл явц удааширдаг.

ЛАВЛАГАА!Өдөр тутмын стресс, эрүүл бус амьдралын хэв маяг, буруу хооллолт нь нас ахих тусам хүндээр тусдаг тул эрүүл хүн ч гэсэн сармисыг тогтмол хэрэглэж байх ёстой.

Жор: гэртээ хэрхэн исгэж, даршилж болох вэ?

Энэ үе шатанд сармисыг даршилж бэлтгэх олон жор байдаг.тус бүр нь танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг өөрийн гэсэн өвөрмөц болгодог.

Армен хэлээр

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та даршилсан сармис бэлтгэж болно.

1. Залуу сармисны толгойг хальсалж, ёроолыг нь үндсээр нь тайрч, сайтар угаана.
2. Толгойг нь саванд сайтар байрлуул (бүхэл бүтэн эсвэл тусдаа хумс).
3. 1: 2 харьцаатай marinade бэлтгэнэ. 1 литр алимны цуу тутамд 0.5 литр ус авч, хутгаж, хоёр хоолны халбага чулуун давс нэмнэ.
4. Маринадыг бүрэн уусгах хүртэл хутгаж, сармистай саванд хийнэ.
5. Хэдэн өдрийн дараа шинэхэн, ижил маринадыг саванд хийнэ.
6. Эдгээр алхмуудыг 40 хоногийн турш хий.
7. Сүүлчийн удаа саванд 1 литр ус, хагас халбага чулуун давс, цуу хийнэ.
8. Харанхуй газар хадгална.

Есдүгээр сар гэхэд амттан бэлэн болно.

Зах дээр байдаг шиг бүхэл бүтэн толгойнууд

Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

1. Устай савыг гал дээр тавь. Буцалгана.
2. Давс (ойролцоогоор хоёр халбага) нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Уусмалыг хөргөхийн тулд сэрүүн газар байрлуулна.
4. Сармисын толгойг илүүдэл хальснаас нь аваад лонхтой саванд сайтар хийнэ. Та мөн тунхууны навч, анхилуун чинжүү, нэг хэсэг халуун чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
5. Хөргөсөн уусмалаар лонхтой дүүргэж, 3 долоо хоногийн турш сэрүүн газар тавь.
6. Шаардлагатай бол та үе үе давсны уусмалд буцалсан ус нэмж болно.

Гурван долоо хоногийн дараа сармис бэлэн болно. Энэ хэлбэрээр хэдэн сарын турш тантай хамт байж болно. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийг хүсвэл хадгалж болно. Гэхдээ үүнээс өмнө та шинэ давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Манжинтай

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Орц найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та жор бэлдэж эхлэх боломжтой.

1. Сармисны толгойг хальслаарай. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 1 минут байлгана. Хэсэг хугацааны дараа дээр нь хүйтэн ус хийнэ.
2. Нимгэн хэсэг болгон нишингэ хайчилж ав.
3. Манжин, сармисыг лонхтой болгон сайтар боож, ээлжлэн хийнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, хар перц, хумстай хамт 1 литр устай савыг гал дээр тавь.
5. Уусмалыг дулаанаас аваад 100 мл цуу хийнэ.
6. Маринадыг лонхтой саванд хийнэ, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Гурав хоногийн дараа бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болно.Хэрэв та үүнийг хадгалахыг хүсвэл лонхтой халуун усаар ариутгах хэрэгтэй.

Бусад найрлагатай

Та мөн байцаа, луувантай сармисыг хоол хийж болно. Хоол хийх технологи нь өмнөх жортой төстэй.

Өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ?

Амттаныг аль болох удаан хадгалахын тулд харанхуй газар хадгалж, сэрүүн температурыг байнга хадгалах шаардлагатай. Үүнийг зооринд хамгийн сайн хийдэг. Эргүүлэхийн өмнө лонхтой халуун усаар халдваргүйжүүлсэн байх ёстой.(хамгийн багадаа 5-10 минут) ингэснээр тэд илүүдэл бактери агуулаагүй болно. Савыг агаар оруулахгүйн тулд сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.

Бүх гар хийцийн лаазалсан хоол нь амтаараа өвөрмөц, жороор ялгаатай, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх нууцыг ашигладаг тул гэр бүрийн бэлтгэл нь хувь хүн, онцгой байдаг. Та дэлгүүрт даршилсан ногоо худалдан авч болно, гэхдээ үйлдвэрт хийсэн лаазалсан хоол нь хайраар хийсэн гар хийцийн лаазалсан хоолноос ялгаатай бөгөөд зарим анхны бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, давсалсан сармисыг олоход хэцүү байдаг.

Сармисны толгойг хэрхэн давслахыг мэдэхийн тулд та хоолны мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг судалж, дуртай жороо сонгоод үүнийг хийх хэрэгтэй.

Сармисын шинж чанар, сонгодог давслах аргыг ашиглах

Давсалсан сармис нь түүний хэрэглээнд түгээмэл байдаг. Энэ нь өвлийн улиралд бие даасан зууш бөгөөд төрөл бүрийн аяга тавагны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ургамал нь маш ашигтай тул өвлийн улиралд болон улирлын бус үед, вирусын тархалтын үед хүний ​​биеийг аварч, ихэнх бичил биетүүдийг устгадаг. Энэ бол олон өвчнийг эмчлэх эмийн ургамал юм.

Сармис, энэ ногооны бэлдмэлийг жилийн турш хэрэглэж болно. Янз бүрийн орны тогооч нар сармисыг хэрхэн давслах, даршилж бэлтгэх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан ногоо бэлтгэж байгаа бол нөөцлөх хэрэгтэй: сармис, нэг литр ус, 80 грамм давс, тунхууны навч, 3 дилл шүхэр, 6 амтат чинжүү вандуй, 3 хар үхрийн нүд. Та гурван литрийн савтай бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй. Сармисыг давслахын тулд найрлагыг нь пропорциональ болгон хувааж, литр эсвэл хагас литрийн багтаамжтай савыг ашиглаж болно.

Сармисын хальсыг хутгаар цэвэрлээрэй. Шинэхэн хумсыг гараар цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Маринад бэлтгэх нь саванд ус халааж, давс уусгаж эхэлдэг. Савыг урьдчилан ариутгасан байна. Тус бүр нь үхрийн нүд, тунхууны навч, dill шүхэр, чинжүү агуулдаг. Сармисны хумсыг аваад саванд бүрэн хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан шингэнийг хийнэ, лонхтой битүүмжилнэ.

Зөвлөмж: Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан таваг бэлтгэхгүй байгаа бол өнхрөх шаардлагагүй, савыг самбайгаар таглаад 4 хоногийн турш өрөөнд байрлуулж, хөргөгчинд хийж болно.

Залуу ногооны даршилсан ногоо

Давслахын тулд та нэг кг залуу сармисны толгой, 300 грамм авах хэрэгтэй болно. давсны талстууд. Сармисыг ангилж, үндсийг нь хутгаар зайлуулж, зөвхөн дээд масштабыг цэвэрлэж, зэргэлдээх масштабын давхаргад хүрч болохгүй. Ургамлыг бүхэлд нь даршилсан байна. Савны ёроолд бага зэрэг давс цацаж, сармисыг давсны талстаар цацсан эхний давхаргад хийнэ. Сармисын хоёр дахь давхаргыг хийж, давсаар хучиж, лонхтой хүзүүг хүртэл манипуляцийг давтаж, эцсийн давхарга нь давс болно. Таг нь хаахад тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг сэрүүн байлгана. Хэрэв та өтгөн, шаржигнууртай давсалсан ногоо авахыг хүсвэл энэ жорыг ашиглаж болно.

Хааны давслах арга

Гүржийн хоол нь амттай хоолоороо алдартай. Гүржийн даршилсан ногоо бас маш сайн, жишээлбэл, та хааны жорыг ашиглан гэртээ сармисыг даршилж болно. Танд хэрэгтэй болно: 20 толгой сармис, 0.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 9 хар чинжүү, анхилуун чинжүү (9 вандуй), нахиа дахь хатаасан хумс (3 ширхэг), усан үзмийн цуу (0.5 аяга), нэг литр эзэлхүүнтэй усан үзмийн шүүс, нүдээр давс, ус.

Давслахын өмнө сармисыг 2 долоо хоногийн турш сэрүүн газар хатаана. Хатаасан бүтээгдэхүүнээс үндэс хэсгүүдийг таслан авч, муудсан хальсыг нь арилгана. Түүхий эдийг саванд хийж, дээрээс нь хүйтэн ус асгаж, сармисаа нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь толгойг нь гаргаж, дээд хайрсыг авч, эзэлхүүнтэй боловч бага саванд хийнэ.

Хоёр хоолны халбага давсыг усанд уусгаад халааж энгийн давсны уусмалд хадгалсан шингэн бэлтгэнэ. Давсны уусмалд хадгалсан сармис нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Давсалсан бүтээгдэхүүнийг 21 хоногийн турш дусааж, шингэнийг өдөр бүр өөрчилдөг.

Дараа нь маринадны шингэнийг бэлтгэ: цэвэр саванд ус хийнэ, буцалгасны дараа нунтагласан элсэн чихэр, давс (тус бүр хагас шил) нэмээд бүх амтлагчаа нэмээд цууны мөн чанарт хийнэ. Маринадны хольцыг хэдэн минут буцалгаж, хөргөсний дараа шүүлтүүр эсвэл бяслагны даавуугаар дамжуулж, уусмалаар сармисаа даршилна.

Лаазыг самбайгаар хучиж, 2 долоо хоногийн турш хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулна. Энэ хугацааны дараа маринадыг шавхаж, усан үзмийн шүүс авч, сармисаа 7 хоногийн турш үлдээнэ. Долоо хоногийн дараа та шүүсийг зайлуулж, бүтээгдэхүүн дээр marinade хийнэ, 5 хоногийн турш хүйтэн газар байлгаж, таваг нь өвлийн улиралд бэлэн болно.

Үхрийн нүдтэй шүүстэй сармис даршилна

Хэрэв та энэ жорыг ашиглан хүнсний ногоог давславал сармис нь сайхан үхрийн нүд үнэртэй, сонирхолтой амттай болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 кг сармис, 400 грамм улаан үхрийн нүд, 700 грамм ус, 100 грамм элсэн чихэр, 70 грамм давс.

Үхрийн нүд жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгана. Буцалсны дараа үхрийн нүд хольцыг шигшүүрээр арчиж, хөргөнө. Сармисыг угааж, үндсийг нь тайрч, дээд хальсыг нь арилгадаг.

Нэг өдрийн турш усанд байлгасны дараа сармисны толгойг цэвэр усаар угаана. Давслахын тулд түүхий эдийг саванд сайтар боож, дээр нь үхрийн нүд уусмал хийнэ. Савыг цэвэр даавуугаар таглаж, дээр нь жингээр дар. Сэрүүн байгаарай, та бүтээгдэхүүнийг зоорь, подвал эсвэл хөргөгчинд үлдээж болно.

Манжингийн шүүсээр даршилж байна

2 кг сармисны толгойд танд хэрэгтэй болно: 300 грамм манжингийн шүүс, 700 миллилитр ус, 50 ​​грамм элсэн чихэр, 70 грамм давс.

Бүтээгдэхүүнийг давсалж эхлэхээсээ өмнө сармисыг угааж, иш, дээд хэсгийг нь хальсалж авдаг. Түүхий эдийг 24 цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой. Усанд дэвтээсэн бүтээгдэхүүнийг зайлж, нягт, эгнээ эгнээ, саванд хийнэ.

Шаардлагатай хэмжээний давс, нунтагласан элсэн чихэр нь талстыг уусгах хүртэл усаар хутгана. Уусмалыг буцалгасны дараа хөргөж, шинэхэн шахсан манжингийн шүүс нэмнэ. Бэлтгэсэн шингэнийг сармистай саванд хийнэ, дээрээс нь даавуугаар хучиж, даралтаар дарна.

Зөвлөмж: Саванд байгаа сармисыг уусмалд дүрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шингэн нь хүнсний ногооны дээгүүр хэдхэн сантиметр эсвэл арай илүү байна.

Сармисын бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хүйтэнд хадгалахыг зөвшөөрдөг. Гайхалтай газар бол хөргөгч, подвал, тагт эсвэл зоорь байх болно.

Цууны бус давсны уусмалын арга

Та хүнсний ногоог цагаан цуугүйгээр жороор давсалж болно, бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалд хадгална. Сармиснаас гадна өвлийн бэлтгэлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэг литр ус, 100 грамм давсны талст байх болно.

Бүтээгдэхүүнийг давсалж эхлэхээсээ өмнө сармисны толгойг угааж, шороог цэвэрлэж, үндэс ургасан газрыг таслах ёстой. Толгойг нь саванд хийнэ. Гурван өдрийн турш нэвт норгохын тулд хүйтэн ус нэмж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхэх хэрэгтэй. Усыг өдөрт 2 удаа солино.

Түүхий эдийг дусаах үед шингэнийг шавхана. Давслахаасаа өмнө шилэн савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Лаазыг 5 минутын турш буцалсан усаар ариутгана. Үүний зэрэгцээ тэд давсны уусмалд хадгалсан хоол хийж байна: давсыг уусгах хүртэл усаар хутгасны дараа шингэнийг буцалгаж, хөргөж, шүүнэ.

Хүнсний ногооны толгойг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Савыг өнхрүүлж, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Хадгалах хэсэгт гэрэл байх ёсгүй. Жор нь сармисын бүх ашиг тусыг хадгалах боломжийг олгодог.

Даршилсан ногоо нь сармисны хумс, dill

Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй, тусгайлан амталсан давсалсан сармис бэлтгэж болно. Хүнсний ногоог давслахын тулд танд нэмэлт найрлага хэрэгтэй болно: ногоон dill, 250 грамм давс, 10 литр. ус.

Давслахын өмнө хүнсний ногоо хальсалж байна. Бүрхүүлийг болгоомжтой арилгана. Давсыг усанд уусгана. Давсны уусмалыг буцалгах шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүнийг шилэн лонхтой болгон тарааж, дээр нь олон тооны dill тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалаар дүүргэнэ. Полиэтилен тагийг хаахад ашигладаг. Давсалсан сармисыг хөргөгчинд үлдээх шаардлагагүй, харанхуй, сэрүүн газар тавихад хангалттай. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 3 жил байна.

Давсалсан сармис сумнууд

Зөвлөмж: Хүнсний ногооны суманд олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Хэрэв та давсалсан бол шөл, махан хоол, салат эсвэл анхны зууш болгон ашиглаж болно.

Сармистай сумыг давслахын тулд танд хэрэгтэй болно: 5 хар чинжүү, 4 хуурай хумс, 2-4 ширхэг халуун чинжүү, нэг литр ус, 100 грамм давс.

Сармистай ногооныг давслахын өмнө тэдгээрийг угааж, ойролцоогоор 7 см-ийн хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой найрлага, сармистай ногоонуудыг хагас литр эсвэл литрийн шилэн саванд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ус бэлтгэж, бүтээгдэхүүнтэй саванд хийнэ. Ажлын хэсгийг хүйтэнд хадгална.

Ногоон сармисны хувьд та чихрийн давсны уусмалд давслах аргыг хэрэглэж болно. Нэг литр усанд 5 том халбага давс, 2 халбага элсэн чихэр авна. Амтлагчтай сумнууд нь давсны уусмалаар дүүргэж, сэрүүн газар хадгалагдана.

Удиртгал

Сармисны ашиг тусыг сайн мэддэг бөгөөд энэ нь хоолонд амттай амтлагч юм. Энэ ногооны зарим дурлагчид түүнгүйгээр нэг өдөр амьдарч чадахгүй, тэр ч байтугай шинэхэн идэж болно. Харамсалтай нь сармисыг гэртээ удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй (хөргөгчинд хөгц мөөгөнцөртөж, өрөөнд хатдаг) тул өвлийн улиралд давслах нь дээр - энэ нь илүү их витамин, шим тэжээлийг хадгалах болно.

Давсалсан сармисны ашиг тус, хэрхэн бэлтгэх талаар товчхон

Нэгэн цагт хүн янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг зүгээр л мэддэг, идэвхтэй ашигладаг байсан. Одоогоор эрдэмтэд энэ ногоог сайтар судалж, бие махбодид үзүүлэх гайхамшигт нөлөөний бараг бүх нууцыг олж мэдсэн бололтой. Сармиснаас 400 орчим идэвхтэй биологийн бүрэлдэхүүн хэсэг илэрсэн байна. Эдгээр нь зөвхөн витамин, микроэлемент, эрдэс давс төдийгүй янз бүрийн органик бодисууд, түүнчлэн чухал тос юм. Сармис нь бусад зүйлсээс гадна бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэмэлт, харилцан бие биенээ бэхжүүлэх үр нөлөөг баталгаажуулдаг өвөрмөц харьцаагаараа ашиг тусаа өгдөг.

Мэдээжийн хэрэг, зарим витамин болон бусад бодисууд алдагддаг. Гэхдээ энэ ногоог давслах нь түүний эдгээх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шинэхэнтэй бараг ижил хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. Үнэр нь бүр алга болоогүй. Тиймээс давсалсан сармис нь шинэхэн сармиснаас бараг дутахааргүй эрүүл байдаг.

Давслах нь хоолыг исгэх, даршилж бэлтгэхтэй андуурдаг. Энэ нь ижил зүйл биш юм. Исгэлтийн жорууд нь бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалын хамт исгэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хадгалах бүх хугацаанд нягт таглаагүй байдаг. Даршилж байхдаа цуу нэмж, бага зэрэг давс нэмнэ. Сармисыг даршилж авах хоёр арга байдаг: хуурай болон давсны уусмалд хадгалсан.

Сармисыг даршилж авах дүрэм, нюансууд

Зөвхөн шинэхэн, хатаагүй, хөлдөөгүй, муудсан шинж тэмдэггүй, ямар ч тохиолдолд нахиалдаг, эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцсэн сармисны толгойнууд даршилхад тохиромжтой. Хүнсний ногоог давс эсвэл давсны уусмалд оруулахаасаа өмнө сайтар бэлтгэсэн байх ёстой. Хэрэв сармисыг хальсалж хумсаар давсалж, жижиглэсэн эсвэл бутлах шаардлагатай бол бүх зүйл тодорхой болно. Толгойг нь хумс болгон задалж, дараа нь хальснаас нь цэвэрлэж, муудсан хэсгийг нь хаях эсвэл бараг сайн хэсгүүдийн ялзарсан, гэмтсэн хэсгийг таслах ёстой.

Хэрэв жороор сармисыг бүхэлд нь эсвэл хальсгүй хумсаар давслах шаардлагатай бол бэлтгэл ажил хамаагүй бага болно. Хүнсний ногооны толгойг хөрс, шорооноос чөлөөлж, хэрэв байгаа бол үндэс, дээд сүүлийг нь тайрч, хумсыг нээх үед дээд ба гэмтсэн хальсыг нь салгаж авах ёстой, гэхдээ хальслахгүйгээр. Үүний дараа сармисыг бүхэлд нь давслах шаардлагатай бол сайтар шалгана уу. Бид гэмтсэн шүдийг толгойн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр болгоомжтой арилгадаг. Дараа нь шаардлагатай бол сармисаа хүйтэн усаар зайлж, хатаана.

Та хумстай давслах шаардлагатай бол толгойноос дээд хальсыг нь салгасны дараа бид үүнийг зүсмэл болгон задалдаг. Дараа нь бид сүүлийнх нь "аудит" хийдэг. Бид муудсан, гэмтсэн шүдийг хаядаг. Хэрэв тэд бүрэн "найдваргүй" биш бол бид тэдгээрийг цэвэрлэж, тайрч, хоол хүнс, хоол хийх эсвэл хөргөгчинд нуудаг. Шаардлагатай бол даршилхад тохиромжтой үлдсэн хальсгүй хумсыг урсгал хүйтэн усаар зайлж, дараа нь хатаана.

Сармисыг даршилж байхдаа жороос үл хамааран дараахь савны лонхтой ашиглахыг зөвлөж байна.

• 2 эсвэл 3 литр - толгойг бүхэлд нь хураах үед;
• 1 л - хумсны хувьд;
• 0.5 л хүртэл - жижиглэсэн, жижиглэсэн сармисны хувьд.

Зарим нь хүнсний ногоо дээр халуун давсны уусмал асгах эсвэл ариутгахыг зөвлөж байна. Та үүнийг хийх ёсгүй, учир нь Эхний тохиолдолд та хагас болгосон сармис, хоёр дахь нь чанасан сармис авах болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь шинэлэг байдал, амт, үнэрийг хадгалахаа больж, витамин, шим тэжээл багатай байх бөгөөд хадгалах хугацаа нь хамаагүй богино байх болно.

Давсалж дууссаны дараа сармисны савыг нэн даруй нягт хуванцар таглаагаар хааж байх ёстой. Хуурай аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь өрөөний температурт ч гэсэн удаан хугацаанд хадгалагддаг. Гэхдээ та үүнийг нээлттэй гэрэлд, нарны шууд тусгалд цонхон дээр орхиж болохгүй. Энэ нь хөргөгч, зоорь гэх мэт харанхуй, сэрүүн газар хамгийн удаан үргэлжлэх болно. Давсны уусмалд чанаж болгосон сармисыг зөвхөн тэнд хадгалах ёстой.

Хуурай даршилж нь шинэлэг байдал, витаминыг хадгалах энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга юм

Сармисыг хуурай даршилж, бараг шинэхэн үлдээх нь энэ ногоог давсны уусмалд эсвэл өөр аргаар бэлтгэхээс илүү их хэмжээний витамин, шим тэжээл, идэвхтэй бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч, ашигласан жороос хамааран ийм давсалсан сармисыг хүссэнээрээ хоолонд байнга хэрэглэж болохгүй. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хазуулж, энэ ногоог хайрлагчид дуртай болгон идэх нь зөвхөн толгойг нь бүхэлд нь эсвэл хальсгүй хумсаар бэлтгэж, давсаар ханасан тохиолдолд л боломжтой болно. Хуурай давсалсан сармисыг амт, шинж чанараа алдалгүйгээр 8-9 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хуурай давслах цөөн хэдэн жор байдаг, учир нь энэ бэлтгэх арга нь зөвхөн 2 орц найрлагыг багтаадаг - сармис өөрөө ба давс, тогтмол харьцаатай: эхнийх нь гурав орчим хэсэг нь хоёр дахь хэсгийн нэг байх ёстой. Ерөнхийдөө 1 кг сармис тутамд 300-350 гр давс авдаг. Хоолны жоруудын хоорондох цорын ганц ялгаа нь хүнсний ногоог хэрхэн давслах явдал юм: толгой, хумс эсвэл жижиглэсэн. Давс нь иоджуулаагүй, илүү тохиромжтой, бүдүүн байх ёстой.

Дүрмээр бол ийм аргаар давсалсан сармисыг анхилуун үнэрт амтлагч болгон ашигладаг. Давс ба энэ ногоог хоёуланг нь шаарддаг хоолонд нэмнэ. Энэ нь борщ, салат, үндсэн хоол эсвэл сүмс байж болно. Үүнээс гадна бэлтгэсэн хоол болон нэмсэн сармисны давсны түвшинг хянах шаардлагатай. Үгүй бол хоолыг хэт давсалж, хэт их давсалж болно. Хамгийн их ханасан бэлдмэлүүд нь жижиглэсэн, буталсан (эрчилсэн) сармис юм. Сүүлд нь нэмэлт давс нэмэлгүйгээр гахайн өөхийг давслах үед аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэв аяганд шинэхэн сармисны анхилуун үнэр давамгайлж байвал хоол хийх явцад бага зэрэг давсалж, даршилсан ногоогоор амтлах хэрэгтэй.

Толгойг бүхэлд нь даршилж авах жор. Лаазны ёроолд давс хийнэ, нимгэн давхаргаар тэгшлээрэй. Энэ хэмжээ нь толгойг шилэнд хүрэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай байх ёстой. Сармисын эхний давхаргыг байрлуулж, лонхтой хана, зэргэлдээх толгойн хооронд бага зай үлдээхийг хичээ. Давс цацаж, хоосон зайг дүүргэж, дээрээс нь бага зэрэг таглана. Дараа нь сармисны дараагийн давхаргыг ижил аргаар нэмнэ. Савны хүзүүнд байрлах сүүлчийн толгойнууд нь өмнөх эгнээнд байрлуулсанаас арай илүү давс цацаж байх ёстой.

Хумсаар давслах (хальсалж, хальслах). Өмнөх жортой адил та хумсны хооронд зай үлдээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь толгойноос илүү олон удаа давс цацах шаардлагатай болно. Өөрөөр хэлбэл, илүү олон давхарга байх болно. Гэхдээ энэ нь хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл сармисыг удаан хадгалах боломжтой болно. Та даалгаврыг хялбарчилж болно: давс, хумсыг ээлжлэн нүд рүү асгаж, дараа нь холино. Хутгасны дараа хамгийн сүүлчийн ийм хэсгийг давс цацаж, хүрч болохгүй.

Жижиглэсэн эсвэл эрчилсэн сармис бэлтгэх жор. Бид хальсалж хумсыг хэсэг болгон хувааж, зүсэж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулдаг. Дараа нь жижиглэсэн сармисаа давстай хольж, үүссэн массыг сайтар дарж, лонхтой саванд хийж, хүзүүний хэсэгт бага зэрэг зай үлдээнэ. Дээрээс нь давсны нимгэн давхарга цацна.

Давсны уусмалд хэрхэн давслах вэ - амттай, эрүүл аль аль нь

Хэрэв та өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан сармисыг давсалсан бол бие даасан хоол болгон идэж болох амттай бэлдмэлийг авах болно. Хадгалах явцад гашуун нь хүнсний ногоогоос "угаагдах" бөгөөд зөвхөн бага зэрэг тааламжтай хурц, өвөрмөц амт үлдэх болно. Ийм сармис дахь витамин, түүний ашиг тус нь давсалсан хуурай аргатай харьцуулахад арай бага байх болно. Мөн сүүлийнх шиг удаан хадгалах боломжгүй. Өвлийн улиралд ийм аргаар давсалсан сармисыг шинэ сармисны оронд янз бүрийн аяганд амталж, баяжуулж болно.

Толгойг бүхэлд нь даршилж авах жор. Танд хэрэгтэй болно:

• хүнсний ногоо (толгой) - шаардлагатай бол;
• иоджуулаагүй давс - 100 гр;
• ус - 1 л.

Толгойг нь тохирох саванд хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ усыг өдөрт 1-2 удаа солино. Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа бэлтгэсэн сармисыг даршилж авахад шаардлагатай хэмжээгээр давсны уусмалд хадгална. Усыг буцалгаад давс нэмнэ, энэ нь бүрэн уусах ёстой. Бид үүссэн давсны уусмалыг шүүж, дараа нь хөргөнө. Бид уснаас толгойг нь авч, саванд хийж, хөргөсөн давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Жимсний ургамал бүхий давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан сармис. Танд хэрэгтэй болно:

• хүнсний ногоо (толгой эсвэл хумс) - шаардлагатай хэмжээгээр;
• иоджуулсан давс - 80 гр;
• шинэ ургамал, жимсний модны навч - амсах болно;
• ус - 1 л.

Сармис бол гайхалтай ургамал бөгөөд байнгын хэрэглээ нь хүний ​​​​биед сайнаар нөлөөлдөг жинхэнэ "байгалийн эм" юм. Харамсалтай нь хүн бүр байшинд шинэ толгой хадгалахад тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлж чаддаггүй бөгөөд ногоон сармисын найлзуурууд нь зарчмын хувьд маш хурдан мууддаг. Хамгийн сайн шийдлүүдийн нэг бол өвлийн улиралд сармисыг давслах явдал юм. Энэ хэлбэрээр энэ нь ашигтай шинж чанараа бараг алддаггүй бөгөөд таны дуртай хоолонд удаан хугацаагаар оруулахад тохиромжтой хэвээр байна.

Сармис Бүхэл бүтэн толгой, бие даасан хумс эсвэл буталсан хэлбэрээр хурааж болно. Гэртээ сармис даршлах энгийн жор хайж байгаа хүмүүст "хуурай" арга илүү тохиромжтой. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд зөвхөн хоёр найрлага шаардагдана: хүнсний ногоо өөрөө болон том ширхэгтэй иоджуулсан хоолны давс. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд аюулгүй хадгална. Энэ арга нь зөвхөн нэг чухал сул талтай: сармисыг сайтар давсалсан тул бие даасан зууш болгон ашиглахад хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь хоолны зориулалтаар маш тохиромжтой: эхний болон хоёрдугаар курс, салат, ногооны хольц гэх мэт.

Эзлэхүүн: 1-2 л

Найрлага:

• сармис, бүх толгой - 1 кг;
• чулуун давс - 300 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сармисын толгойг үндэс, дээд хайрсаас болгоомжтой авч, хумсыг задлахгүйгээр угааж, даавуу эсвэл цаасан дээр хийж хатаана. Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд бага зэрэг давс хийнэ, дараа нь сармисыг өтгөн давхаргад хийж, хүнсний ногоог давсаар цацна. Савыг дүүргэх үед хуванцар таглааг хааж, бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар байрлуулна 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Мөн энэ жорыг жижиглэсэн сармис бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд толгойг хумс болгон хувааж, "хувь хүний" бүрхүүлээс хальсалж, зүсэж (зүсмэл, шоо эсвэл "дэлбээ" болгон), эсвэл бүтээгдэхүүнийг цаашид ашиглах төлөвлөгөөнөөс хамааран нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар сармис дарагч хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг, учир нь "буталсан" сармис нь шүүсээ хурдан алддаг бөгөөд энэ нь хадгалалтад муугаар нөлөөлдөг. Дараа нь сармисны массыг зохих хэмжээний давстай сайтар хольж, жижиг саванд хийнэ. Энэ хэлбэрээр шинэ ногооны бүх шинж чанарыг хадгалдаг. жилийн хугацаанд. Өвлийн улиралд ихэвчлэн хоол хийх, гахайн өөхийг давслах болон бусад хоолны хэрэгцээнд ашигладаг.

Зөвхөн залуу сармисыг бүхэлд нь толгойгоор нь давсалж, гаднах масштаб нь аль хэдийн хатаж эхэлсэн боловч хумс бүрийн бүрхүүл нь шүүслэг, уян хатан хэвээр байна. Өөрөө ногоо тарьдаггүй хүмүүс ийм сармис нь улирлын чанартай бүтээгдэхүүн гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь 7-р сарын дундуур зах зээл, томоохон дэлгүүрүүдэд гарч ирдэг бөгөөд 4-5 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар зарагддаг.

Давсны уусмалд хадгалсан сармис бэлтгэх

Хэрэв та гэртээ сармисаа амттай, хурдан давсалж, зөвхөн амттай амтлагч төдийгүй хоол хүнсэнд илүү "өргөн" хэрэглэж болох бүтээгдэхүүн хийхийг хүсч байвал хүнсний ногоог давсны уусмалаар дүүргэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд сармисыг давслах нь арай илүү хэцүү байх болно, гэхдээ бүтээгдэхүүн нь байгалийн хурц, хурц үнэрээ алдаж, тодорхой жоронд орсон найрлагаас хамаарах нэмэлт амтыг олж авах болно. Энэ аргын янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Тэдэнтэй илүү сайн танилцацгаая.

Эзлэхүүн: 3 литрийн лонхтой

Найрлага:

• сармисны хумс (саванд багтах хэмжээгээр);
• чулуулгийн давс - 80 гр;
• ус - 1 л;
• dill, шүхэр - 3 ширхэг.;
• хар улаалзганы навч - 3 ширхэг;
• тунхууны навч - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 10-15 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Дараа нь dill, тунхууны болон үхрийн нүд навчтай хамт урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Давсны уусмалыг буцалгаж, бага зэрэг хөргөж, савыг дээд тал руу нь дүүргэж, нягт хуванцар тагийг хааж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд хийнэ.

Долоо хоногийн дараа сармисыг давсалж, хэрэглэхэд бэлэн болно. Хаалттай үед ийм ажлын хэсэг нь хүйтэнд зогсож чаддаг 3 сар хүртэл. Хэрэв та үүнийг удаан байлгахыг хүсч байвал давслахын өмнө хумсыг цайруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг өргөн саванд хийж, хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Нээлттэй савны агуулгыг нэлээд хурдан (долоо хоногийн дотор) идэх ёстой тул сармис даршилж авахад жижиг сав (жишээлбэл, литрийн сав) ашиглах нь зүйтэй.

Үүнтэй төстэй байдлаар Та сармисын сумыг даршилж болно(илүү том толгойтой болохын тулд цэцэг цэцэглэхээс өмнө салгаж авсан дөрөө). Энэ тохиолдолд түүхий эд нь илүү нарийн тууштай байдаг тул давсны агууламжийг (1 литр тутамд 50 грамм хүртэл) бууруулж, дүүргэхэд ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмэх нь зүйтэй юм. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хурц үнэртэй, амтат давслаг амттай, хурц үнэртэй болно. Энэ нь хачир, салатанд сонирхолтой нэмэлт болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Олон тооны сармисны хумс хальслах нь гэрийн эзэгтэйг тийм ч их баярлуулдаггүй гал тогооны ажлын нэг юм.

Тэмдэглэл авах зөвлөгөөЭнэхүү таагүй үйлдлийг хэрхэн хурдан, амархан даван туулах вэ:

• дээд масштабаас цэвэрлэсэн толгойнуудыг хумс болгон задлах;
• Хумсыг ямар ч битүүмжилсэн саванд (сав, лонхтой, сав) байрлуулж, эзэлхүүний дөрөвний нэгээс илүүгүй байхаар сайтар таглана;
• савыг 3-4 минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ (шүд чөлөөтэй хөдөлж, бие биендээ болон хананд цохиулах ёстой).

Савнаас гаргаж авсан хумсны хальсыг хутгагүй ч гараар амархан арилгана. Энэ энгийн үйл явцыг хүүхдэд даатгаж болно, тэр зөвхөн ээждээ өвлийн бэлтгэл хийхэд нь туслахад маш их баяртай байх болно.

Эзлэхүүн: 3 литрийн лонхтой

Найрлага:

• сармис - 2 кг;
• Үхрийн нүдний шүүс - 300 мл;
• ус - 700 мл;
• чулуун давс - 70 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жорын дагуу та сармисыг бүхэлд нь эсвэл тусдаа хумсаар давсалж болно. Эхний тохиолдолд давслахын өмнө толгойг нь "доод талаас" авч, хүйтэн усанд дор хаяж нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Хэрэв ажлын хэсгийг хальсалж хумсаар хийсэн бол эхлээд цайруулна. Шүүс, ус, давс, элсэн чихэр зэрэг давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, үүнийг хөргөж, сармис асгаж, өргөн таваг (паалантай тогоо, керамик сав гэх мэт) тавьсан. Бэлтгэхийн тулд та улаан, цагаан, ягаан, хар улаалзганы шүүс авч эсвэл эдгээр жимсний холимогоор хийж болно. Савны агуулгыг хавтгай тавагтай хучиж, даралтыг тавьдаг. Савыг сэрүүн газар байрлуулна. Бүтээгдэхүүнийг 2-3 долоо хоногийн дараа бэлэн гэж үзнэ. Энэ даршилсан ногоо нь сармисыг байнга шингэнд дүрэхийн тулд хавтгай жинг арилгахгүйгээр хөргөгчинд хадгалагддаг.

Эзлэхүүн: 3 литрийн лонхтой

Найрлага:

• сармис - 2 кг;
• ус - 700 мл;
• манжингийн шүүс - 300 мл;
• чулуун давс - 70 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сармис бэлтгэх, боловсруулах үйл явц, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах журам нь өмнөх жортой төстэй юм. Ялгаа нь зөвхөн элсэн чихэр багатай төдийгүй өөр нэг чухал нюантанд оршдог: энэ тохиолдолд давсны уусмалыг зөвхөн усанд чанаж болгосон. Манжингийн шүүсийг цутгахын өмнө аль хэдийн хөргөсөн уусмал руу хийнэ. Хэрэв та өөрөөр хийвэл давсны уусмал нь хүчтэй өнгө олж авахгүй бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад сармис руу шилжих ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь танд таалагдах болно: энэ нь зөвхөн маш амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм.

Үнэндээ сармис бэлтгэх энэ аргыг эрт дээр үеэс Кавказад хэрэглэж ирсэн бөгөөд зохих ёсоор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний онцгой амтаас болж "хааны" нэрийг авсан байх магадлалтай.

Эзлэхүүн: 1.5-2 л

Найрлага:

• залуу сармис - 20 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• чулуулгийн давс (маринадын хувьд) - 0.5 аяга;
• ус (маринадын хувьд) - 1 л;
• усан үзмийн цуу, 6% - 0.5 аяга;
• хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 9-10 вандуй;
• хумс - 3 ширхэг;
• чулуулгийн давс, ус (урьдчилан дэвтээнэ) - шаардлагатай бол;
• усан үзмийн шүүс - 1 л.

Бэлтгэл ажил:

Даршилж бэлтгэхийн тулд том, бүрэн бүтэн сармисны толгойг задгай агаарт 2 долоо хоног хатааж, дээрээс нь хальсалж, хайрсыг нь хатааж, "сүүл" -ийг 1-1.5 см хүртэл богиносгож, "доод" -ыг үндэстэй болгоомжтой болгоно. хайчилж ав. Цаашдын журам дараах байдалтай байна.

1. Сармисын толгойг нэг өдрийн турш хүйтэн устай саванд хийнэ.
2. Дэвтээсэн бүтээгдэхүүнийг хүйтэн давсны уусмалд (1 литр ус тутамд 2 хоолны халбагын давс) асгаж, 3 долоо хоногийн турш давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг өдөр бүр өөрчилнө.
3. Marinade нь 1 литр ус, халуун ногоо, 0.5 аяга элсэн чихэр, давс, усан үзмийн цуу (цагаан цуу нь хоол хийх хамгийн төгсгөлд цутгаж) чанаж болгосон. Хэрэглэхийн өмнө уусмалыг хөргөж, шүүнэ.
4. Сармисын толгойг цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, marinade дүүргэнэ. Лаазыг самбайгаар хучиж, сэрүүн газар байрлуулна.
5. 2 долоо хоногийн дараа marinade нь шавхагдаж (тусдаа саванд), сармисын лонхтой усан үзмийн шүүсээр дүүрдэг.
6. Шүүсийг 7 хоногийн дараа шавхаж, лонхтой дахин marinade дүүргэж, хөргөгчинд байрлуулна.

Сармисыг 5-7 хоногийн дараа бэлэн гэж үзнэ. Энэ нь жимс, дарсны амтыг агуулсан тансаг, бага зэрэг халуун ногоотой амттай. Бие даасан зууш болгон ашигладаг бөгөөд уламжлалт ёсоор махан хоолонд нэмэлтээр үйлчилдэг. Хөргөгчинд хадгалах боломжтой зургаан сар хүртэл.

Видео

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараах видеон дээр сармисыг хэрхэн даршилж, давслах тухай нууцаа хуваалцдаг.

нэрэмжит МУГЖ төгссөн. Орджоникидзе. Миний үндсэн мэргэжил бол уул уурхайн геофизикч гэдэг нь аналитик сэтгэлгээтэй, янз бүрийн сонирхолтой хүн гэсэн үг. Би тосгонд өөрийн гэсэн байшинтай (үүний дагуу би хүнсний ногоо тариалах, цэцэрлэгжүүлэлт, мөөг тариалах, гэрийн тэжээвэр амьтан, шувууны аж ахуй эрхэлж байсан туршлагатай). Чөлөөт ажилтан, төгс төгөлдөрч, ажил үүргийнхээ талаар "уйтгартай". Гар хийцийн амраг, чулуу, бөмбөлгүүдийгээр хийсэн онцгой үнэт эдлэл бүтээгч. Бичгийн үгийг шүтэн биширч, амьдарч, амьсгалж буй бүхнийг хүндэтгэн ажиглагч.

Алдаа олсон уу? Текстийг хулганаар сонгоод товшино уу:

Зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (өргөст хэмх, ишний селөдерей, бүх төрлийн байцаа, чинжүү, алим) нь "сөрөг илчлэгтэй" байдаг, өөрөөр хэлбэл хоол боловсруулах явцад агуулагдахаас илүү илчлэг хэрэглэдэг гэж үздэг. Үнэндээ хоол хүнсээр хүлээн авсан илчлэгийн 10-20% нь хоол боловсруулах үйл явцад зарцуулагддаг.

Та эмийн цэцэг, баг цэцэгтэй цэцэглэлтийн эхэн үед, тэдгээрийн доторх шим тэжээлийн агууламж хамгийн их байх үед цуглуулах хэрэгтэй. Цэцгийг гараараа түүж, барзгар ишийг нь урж хаях ёстой. Цуглуулсан цэцэг, ургамлыг нимгэн давхаргаар тарааж, нарны шууд тусгалгүйгээр байгалийн температурт сэрүүн өрөөнд хатаана.

Бяцхан Дани улсад ямар ч газар бол маш үнэтэй таашаал юм. Тиймээс нутгийн цэцэрлэгчид шинэ ногоог хувин, том уут, тусгай шороон хольцоор дүүргэсэн хөөстэй хайрцагт ургуулж дасан зохицсон. Ийм агротехникийн аргууд нь гэртээ ч гэсэн ургац авах боломжтой болгодог.

Цэцэрлэгч, цэцэрлэгчдэд туслахын тулд тохиромжтой Android програмуудыг боловсруулсан. Юуны өмнө эдгээр нь тариалалт (сар, цэцэг гэх мэт) хуанли, сэдэвчилсэн сэтгүүл, ашигтай зөвлөмжүүдийн цуглуулга юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та ургамлын төрөл бүрийг тарихад тохиромжтой өдрийг сонгож, боловсорч гүйцсэн цаг хугацааг тодорхойлж, цаг тухайд нь хурааж болно.

Ялзмаг, бордоо хоёулаа органик аж ахуйн үндэс суурь болдог. Тэдний хөрсөнд байх нь ургацыг ихээхэн нэмэгдүүлж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний амтыг сайжруулдаг. Тэд шинж чанар, гадаад төрхөөрөө маш төстэй боловч тэдгээрийг андуурч болохгүй. Ялзмаг нь ялзарсан бууц эсвэл шувууны сангас юм. Бордоо нь янз бүрийн гаралтай (гал тогооноос муудсан хоол, орой, хогийн ургамал, нимгэн мөчир) ялзарсан органик үлдэгдэл юм. Ялзмаг нь өндөр чанартай бордоо гэж тооцогддог тул бордоо нь илүү хүртээмжтэй байдаг.

Оклахома мужийн фермер Карл Бернс Солонго эрдэнэ шиш хэмээх ер бусын төрөл бүрийн олон өнгийн эрдэнэ шиш бүтээжээ. Хөвөн тус бүрийн үр тариа нь өөр өөр өнгө, сүүдэртэй байдаг: бор, ягаан, нил ягаан, хөх, ногоон гэх мэт. Энэ үр дүнд олон жилийн турш хамгийн өнгөтэй энгийн сортуудыг сонгож, тэдгээрийг хөндлөн огтолсны үр дүнд хүрсэн.

Америкийн хөгжүүлэгчдийн шинэ бүтээгдэхүүн бол цэцэрлэгийн хогийн ургамлыг устгадаг Тертилл робот юм. Энэхүү төхөөрөмжийг Жон Даунсын (робот тоос сорогчийг бүтээгч) удирдлаган дор зохион бүтээсэн бөгөөд цаг агаарын бүх нөхцөлд бие даан ажилладаг бөгөөд дугуйны тэгш бус гадаргуу дээр хөдөлдөг. Үүний зэрэгцээ суурилуулсан шүргэгчээр 3 см-ээс доош бүх ургамлыг таслана.

Чинжүүний эх орон бол Америк боловч чихэрлэг сортуудыг хөгжүүлэх гол үржүүлгийн ажлыг, ялангуяа 20-иод онд Ференц Хорват (Унгар) хийсэн. XX зуун Европт, гол төлөв Балканы орнуудад. Перец Орост Болгараас ирсэн тул "Болгар" гэсэн нэрээ авсан.