Жилийн турш дэлгүүрээс алим худалдаж авч болдог ч энэ жимсний чанамал нь Оросын хамгийн алдартай амттануудын нэг хэвээр байгаа тул... Гадаадын ямар ч гялгар жимс таны цэцэрлэгийн жимсний үнэрийг орлож чадахгүй. Тэд энэ амттанд сэтгэлээ зориулж, алимны чанамал хийх энгийн жор нь зуны уур амьсгалыг шингээдэг.

Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх нууц

Амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл алимны чанамал бэлтгэж, өвөл хүртэл хадгалахын тулд та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

Алимны чанамал, тарвага хийхэд ямар алим сонгох вэ?

Зүсмэл бүхий сонгодог алимны чанамалын хувьд чихэрлэг исгэлэн эсвэл бүр исгэлэн амттай жимс хамгийн тохиромжтой. Буцалгах явцад зөөлрүүлэхгүйн тулд илүү хатуу алим сонгох нь дээр. Алим нь зажлах шаардлагатай байх ёстой. Үүнтэй адил шалтгаанаар удаан хадгалсан жимс нь тийм ч тохиромжтой биш, учир нь... тэдгээр нь дотроо суларч, үйрмэг болно.

Хамгийн оновчтой сонголт бол Папировка, Ранет, Грушовка, Анис, Славянка зэрэг сортууд, маш боловсорсон цагаан дүүргэлт биш байх болно. Хэрэв бэлдмэл нь Апорт эсвэл Антоновкагаас гаралтай бол хальсыг илүү зөөлөн болгохын тулд жимсийг буцалж буй усанд дүрнэ.

Саатал, чанамал эсвэл лаазалсан бялууг дүүргэхэд хэрэглэх алим нь ийм хатуу шаардлага тавьдаггүй. Жимс нь төгс байх албагүй, та хөхөрсөн, гэмтсэн боловсорсон алим авч болно. Алимны дотор тал нь нэлээд зөөлөн, шүүслэг байх ёстой ч хэт боловсорсон жимс хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь... Тэд хөвөн, амтгүй нухаштай байдаг. Ургац хурааж эхлэхээсээ өмнө алимыг сайтар угааж, бүх гэмтэлтэй хэсгүүдийг арилгах хэрэгтэй - ялзрах, өтний нүх, гэмтсэн газар.

Гэртээ алимны чанамал хэрхэн хийх вэ?

Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх олон арга бий. Хамгийн алдартай аргууд:

Эдгээр төрөл бүрийн хувьд өвлийн улиралд алимны чанамал бэлтгэх талаар тоо томшгүй олон зөвлөмж байдаг бөгөөд алхам алхмаар зураг бүхий жор нь аливаа анхны санааг хэрэгжүүлэхэд тусална. Гэсэн хэдий ч хоол хийх ерөнхий зарчмуудыг дагаж мөрдөх ёстой.

Apple-ийн чанамал зүсмэлүүд

Тунгалаг хэсгүүдтэй зүсмэлүүдтэй алимнаас хөнгөн, нэлээд зузаан чанамал авахын тулд үүнийг нэг дор биш, харин хоёроос гурван өдрийн турш бэлтгэх хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй энэ бүх хугацаанд зуухны дэргэд зогсдоггүй, үйл явц нь үргэлжилдэг, учир нь ... чанамал дусаах үед удаан хугацаагаар орно. Хэрэв та хэд хэдэн богино буцалгах аргыг хэрэглэхгүй бол жимс нь бэлэн болохоос өмнө сироп нь өтгөн болж, бараан болж хувирдаг тул чанамал нь гоо зүйн үзэмжийг алдахаас гадна хадгалахад хэцүү байдаг. Зүсмэл бүхий чанамал бэлтгэхийн тулд дараах алгоритмыг дагана уу.

• Жимсийг сайтар угааж, хальсалж, хальсалж байх ёстой (энэ нь нэмэлт, гэхдээ зүйтэй).
• Үүний дараа алимыг хурц хутгаар нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой, хамгийн тохиромжтой нь 1 см-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой, жигд бус буцалгахгүйн тулд зүсмэлүүдийг ижил хэмжээтэй болгохыг хичээх хэрэгтэй.
• Бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг 5-7 минутын турш цайруулж (буцалж буй усанд байлгаад), дараа нь хүйтэн усанд нэн даруй дүрж, хөргөж, задарч, зөөлөн болно.
• Энэ үед та чихрийн сироп бэлтгэх хэрэгтэй: үүний тулд та 300 гр цайруулах ус, 1 кг элсэн чихэр (хэрэв алим чихэрлэг бол 700-800 гр) авч сиропоо бага дулаанаар байнга хутгах хэрэгтэй. элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл.
• Дараа нь та алимыг сироп руу дүрж, ажлын хэсгийг 3-5 цагийн турш хөргөөд, чанамалыг буцалгаад 5-6 минут буцалгаж, дараа нь 6-8 цаг байлгана. шөнийн дотор. Уг процедурыг дахин 2-3 удаа давтаж, үлдсэн элсэн чихэрийг сироп хэлбэрээр нэмнэ.

Та жүрж, бүйлс гэх мэт бусад жимс, жимсгэнэ, самар зэргийг нэмээд төрөл бүрийн амттан бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд та өндөр чанартай алимны чанамал авахын тулд ижил дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Фото зураг бүхий жор нь энэ асуудалд алхам алхмаар туслах болно.

Apple таван минут

Таван минутын алимны чанамалыг ихэвчлэн 1 кг жимс тутамд 200-300 гр элсэн чихэр нэмсэнээр бэлтгэдэг. Та алимыг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэртэй хольж, шүүсийг гаргахын тулд 6-8 цаг байлгана. Буцалсны дараа чанамалыг 5-10 минутын турш чанах шаардлагатай. Саатал нь шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалахаас гадна ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой. Хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эрүүл алимны чанамал авах болно, танд зурагтай өвлийн жор хэрэггүй байж магадгүй юм.

Apple-ийн чанамал

Алимны чанамал бэлтгэхийн тулд жимс нь хальсалж, дурын хэсэг болгон хуваасан. Элсэн чихрийн хэмжээ нь алимны амт, хадгалах аргаас хамаарна, чихэрлэг, исгэлэн алимны 1 кг тутамд ойролцоогоор 800 гр. Алимны хэсгүүдийг элсэн чихэрээр хутгаж, ус нэмнэ (ойролцоогоор 1 шил). Алимыг хоол хийж эхлэх, зөөлрүүлэх, эсвэл эцсийн шатанд дүрэх хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Ямар ч тохиолдолд саатал нь өтгөрүүлэх хүртэл чанаж, хөөсийг нь арилгана. Энэ тохиолдолд хөргөлтийн дараа ажлын хэсэг бүр зузаан болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Технологийг хадгалах, хүссэн тууштай саатал авах нь чухал юм. Энэхүү бэлтгэлийг ихэвчлэн алимны чанамал гэж үздэг тул зурагтай алхам алхмаар жор нь үүнийг зөв хийхэд тусална.

Алимны чанамалыг хэрхэн битүүмжлэх, хадгалах вэ?

Саатал нь цэвэр, хуурай, ариутгасан лонхтой руу цутгаж, ариутгасан таглаатай эсвэл илгэн цаасаар хучигдсан байх ёстой. Та лонхтой, тагийг нь содоор угаах хэрэгтэй бөгөөд лонхтой савыг ариутгах хамгийн хялбар арга бол уураар ариутгах явдал юм: саванд бага зэрэг ус буцалгаж, тусгай нүх эсвэл тороор таглаж, савыг 10-15 минут байлгана. доороос доош. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л лонхтой, тагийг нь шатаадаг.

Урт хугацааны дулааны боловсруулалт эсвэл олон удаа чанаж болгосон хангалттай хэмжээний элсэн чихэр (1: 1 харьцаатай) бүхий сонгодог алимны чанамалыг ихэвчлэн хүйтэн эсвэл бүлээн саванд хийнэ, ингэснээр шилжүүлэн суулгах явцад цоорхой байхгүй болно. Халуун чанамалыг дулаан саванд хийнэ, гэхдээ савыг хагарахгүйн тулд үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй. Дараа нь та чанамал бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь битүүмжилнэ. Үгүй бол савны хананд конденсаци үүсч, саатал нь хөгц болно. Үүнээс гадна саатал нь агаарт хөргөхөд түүний гадаргуу дээр царцдас үүсдэг бөгөөд энэ нь ажлын хэсгийн нэмэлт хамгаалалт юм.

Хөргөсний дараа алимны сонгодог саатал нь илгэн цаас эсвэл хүнсний зориулалтын шураг малгайгаар хучигдсан байдаг. Та халуун шураг таглаатай лонхтой хаах боломжтой (тэдгээрийг усанд эсвэл 60 градусаас ихгүй температурт уураар халаана). Шургийн таг нь хөргөхөд татагдаж, нэмэлт битүүмжлэл өгдөг бөгөөд онгойлгоход дуу чимээ гарч байгаа нь ажлын хэсэг муудаагүйг нотолж байна. Хэрэв шураг тагийг хутгаар нээхэд хэцүү байсан бол хоёр дахь удаагаа ашиглах боломжгүй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар түүний гадаргуу дээр юу болж байгааг харж, ажлын хэсгийг цаг тухайд нь шингээхийн тулд хүзүүндээ чанамал нэмдэггүй.

Ийм чанамалыг 10-15 градусын температурт, хуурай, харанхуй, агааржуулалт сайтай газар хадгалах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ ердийн өрөөний температур, орны доор, хувцас солих өрөө, гал тогооны өрөөнд 2-3 жил хадгалагдана. кабинет, эсвэл хаалттай логгиа дээр. Хамгийн гол нь температур тэгээс доош буудаггүй, тийм ч өндөр өсдөггүй тул та радиаторын ойролцоо эсвэл цонхны гадна саатал хадгалах ёсгүй.

Бага хэмжээний элсэн чихэр бүхий таван минутын алимны чанамалыг битүүмжлэх ийм аргаар гэртээ хадгалахгүй, зөвхөн хөргөгчинд хийнэ. Ийм хоосон алимыг дотор талд нь хүнсний лакаар бүрсэн металл таглаа, тусгай гулсмал машин ашиглан өнхрүүлэх шаардлагатай болно. Энэ тохиолдолд ариутгасан савыг дээд хэсэгт нь халуун чанамалаар дүүргээд нэн даруй өнхрүүлэн, гоожиж байгаа эсэхийг нүдээр шалгаж, дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, таглаад 8-12 цаг байлгана. Аажмаар хөргөж, аажмаар хөргөдөг чанамал илүү сайн зогсдог гэж үздэг бөгөөд энэ нь пастеризацийн процессыг санагдуулдаг. Гэхдээ энэ арга нь оёдлын машиныг зөв сонгох, тодорхой ур чадвартай байхыг шаарддаг.

Хэрэв саатал нь хуванцар таглаагаар хучигдсан бол хүзүүндээ хүртэл дүүргэхгүй байх нь дээр, дээр нь элсэн чихэр цацаж, хэрэв бэлдмэл нь тийм ч амттай биш бол хөргөгчинд хадгална. Нээлттэй савтай алимны чанамалыг хөргөгчинд нэг сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Алимны чанамал хийхэд гэрийн эзэгтэй нарт тулгардаг бэрхшээлүүд

Алимны чанамал хийхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар олон асуудалтай тулгардаг бөгөөд чадваргүй гарт алимны амттангаар янз бүрийн хүсээгүй өөрчлөлтүүд тохиолддог.

Амтат амттан бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх замаар эдгээр бэрхшээлүүдийн ихэнхийг шийдэж болно.

Алимны чанамал яагаад нимгэн, өтгөрдэггүй вэ?

Ихэвчлэн жимс нь эхний минутанд шатахгүйн тулд чанамал дээр 1 кг алим тутамд 100 мл-ээс ихгүй ус нэмдэг бөгөөд дараа нь шүүсийг эрчимтэй гаргаж эхэлдэг. Жимсээ нэг шөнийн дотор нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж болно, тэд өөрсдөө сиропоо хангалттай хэмжээгээр гаргах болно, учир нь... Алимны 85 хувийг ус эзэлдэг. Хэрэв та чанамал дээр хэт их шингэн нэмбэл бүтээгдэхүүн нь компоттой төстэй болно. Дараа нь саатал нь удаан ууршиж, байнга хутгах эсвэл өтгөрүүлэх хүртэл олон удаа буцалгах шаардлагатай болно. Хэрэв бүх зүйл амжилтгүй болвол та сиропын зарим хэсгийг зайлуулж болно.

Алимны сортууд байдаг бөгөөд чанаж болгосон үед гэрийн эзэгтэй нь чанамалыг бүрэн усгүйгээр хийсэн ч, зөвхөн жимснээс гаргаж авсан сироптой хамт шингэн сироп дотор хөвж буй зүсмэлүүдийг бүхэлд нь авах болно. Энэ тохиолдолд, хэрэв та бэлтгэх үйл явцыг богиносгохыг хүсвэл байгалийн гель үүсгэгч бодисыг ашиглаж болно - жишээлбэл, пектин, квиттин, гелфикс, тарвага болон бусад. Өтгөрүүлэгчийг бэлтгэх эцсийн шатанд 1 кг жимс тутамд 5-10 граммаар чанамал руу холино. Илүү их элсэн чихэр, зузаан бүтээгдэхүүн байх тусам гель үүсгэгч нэмэлтүүд бага байх болно.

Алимтай жигнэх нь хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч шингэн чанамал дүүргэх нь тархдаг бөгөөд үүнээс зайлсхийхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар олон аргыг хэрэглэдэг.

• Сааталтай чанамалыг (шил тутамд 1 халбага) буцалгана, хөргөсний дараа саатал өтгөрдөг.
• Жимсний вазелин нунтаг, эрдэнэ шишийн гурил эсвэл овъёосны гурил (шил тутамд 20 гр) нэмнэ.
• Цардуултай чанамал (эрдэнэ шишийн цардуул илүү сайн) буцалгана.
• Талхны үйрмэг эсвэл нунтагласан жигнэмэгээр хутгана.

Алимны чанамал яагаад харанхуй болсон бэ?

Алимыг 3-5 минутын турш цайруулсны дараа тэр даруй хүйтэн усаар хөргөж байвал саатал нь харанхуйлахгүй гэж үздэг. Исэлдэх процессыг удаашруулахад тусалдаг өөр нэг заль мэх байдаг бөгөөд энэ нь алимыг зүсэх үед хүрэн өнгөтэй болдог. Цайруулахын өмнө ба дараа зүсмэлүүдийг давстай эсвэл исгэлэн усанд хийнэ (нэг литр ус тутамд нэг халбага давс эсвэл 3 г нимбэгийн хүчил), жимсийг энэ уусмалд нэг цагаас илүүгүй хугацаанд хадгалж болно.

Хэрэв зүсмэлүүд аль хэдийн зүсэгдсэн боловч хоол хийх процессыг хойшлуулах шаардлагатай бол жимс нь цэвэр усанд дэвтээнэ, эс тэгвээс тэд харанхуй болно. Зарим тогооч зүсмэлүүдийг үргэлж 3-4 цагийн турш усанд байлгадаг бөгөөд үүний дараа тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг гэж мэдэгддэг.

Үүнээс гадна саатал өнгө нь дулааны боловсруулалтын хугацаанаас хамаарна. Тасралтгүй буцалгах тусам илүү бараан саатал үүсдэг. Саатал нь давтан хоол хийх замаар бэлтгэсэн тохиолдолд ийм зүйл болохгүй. Ийм аргаар алимны чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ хуудсан дээрх өвлийн жор танд үүнийг хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно.

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас чанамал хэт их чанаж байвал хэдэн дусал нимбэгийн хүчил, хэдэн минут хоол хийх нь өнгийг буцааж өгөхөд туслах боловч бүтээгдэхүүний амт нь аль хэдийн муудах болно.

Алимны чанамал яагаад хөгцрдөг вэ?

Алимны чанамал эсвэл тарвага нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас хөгц болж болно.

Бэлтгэх явцад элсэн чихэр хэтэрхий бага байна. Хэвийн нөхцөлд хадгалах чанамалд элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаагаар нэмдэг боловч энэ нь алимны төрлөөс хамаарна - хэрэв алим исгэлэн байвал, жишээлбэл, Антоновка бол илүү их уух нь дээр. элс - 1 кг жимс тутамд 1.5 кг.

Мөөгөнцөр үүсэх өөр нэг шалтгаан нь чийг юм. Хэрэв саатал нь чийгтэй эсвэл ариутгагдаагүй саванд юүлж байвал хүсээгүй хальс гарч ирж болно. Мөн мөөгөнцөр нь чийгтэй өрөөнд хадгалагдсан ажлын хэсгүүдийг ихэвчлэн сүйтгэдэг.

Алимны чанамал мөөгөнцөртэй байвал яах вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар хөгцний дээд давхаргыг арилгаж, элсэн чихэр нэмсэн бэлдэцийг шингээж, дараа нь энэ чанамалыг гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш эрсдэлтэй ажил юм, учир нь ... Мөөгөнцрийн спорууд аль хэдийн бүтээгдэхүүнээр тархсан бөгөөд дулааны боловсруулалт нь микотоксиныг бүрэн устгадаггүй. Мөөгөнцөр мөөгөнцөртэй бохирдсон ажлын хэсгийг хаях нь дээр, учир нь түүний хэрэглээ нь хордлогод хүргэж болзошгүй.

Алимны чанамал исгэсэн бол яах вэ?

Хэрэв алимны саатал нь дарсыг санагдуулам исгэлэн үнэртэй, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд байгаа бол энэ нь бүтээгдэхүүн исгэсэн гэсэн үг юм. Исгэх үйл явцын шалтгаан нь ихэвчлэн нунтагласан элсэн чихэр дутагдалтай байдаг тул саатал нь харамсалтай нь хөргөгчинд ч исгэж болно. "Дарс" чанамалыг элсэн чихэрээр (1 кг ажлын хэсэг тутамд 50-200 гр) 3-5 минут буцалгаж, хөөсийг сайтар зайлуулж, "зассан" чанамалыг жижиг саванд хийж, хөргөгчинд хийж, хөргөгчинд хийнэ. аль болох хурдан ашиглах. Гурилан гурилан бүтээгдэхүүнд бага зэрэг исгэсэн чанамалыг буцалгахгүйгээр зуурсан гурилан дээрээ шууд хийж болдог, учир нь... энэ нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах болно. Исгэсэн чанамалаас тодорхой технологи ашиглан гар хийцийн дарс хийж болно, үүнийг хөргөгчинд эсвэл подвалд 2-3 жил хадгална.

Алимны чанамал маш амттай бол яах вэ?

Объектив шалтгааны улмаас алимны чанамал нь ихэвчлэн уйтгартай болдог, учир нь... хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд ажлын хэсгийг удаан хугацаанд буцалгаж, тасалгааны температурт чанамал удаан хадгалахын тулд их хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв саатал нь хэтэрхий амттай мэт санагдаж байвал хоол хийх төгсгөлд 1 кг жимс тутамд 3 г нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй.

Дараагийн удаа та хамгийн бага элсэн чихэр нэмсэн жорыг туршиж үзэж болно, гэхдээ та ийм бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй болно. Алимны сорт сонгох нь бас чухал ач холбогдолтой - чихэрлэг, исгэлэн жимс нь хамгийн тохиромжтой (жишээлбэл, папировка, гоньд, Славянка, лийр гэх мэт сортууд). Үүнээс гадна та янз бүрийн чанамал хийж исгэлэн нэмж болно: үхрийн нүд, цангис, нимбэгтэй.

Алимны чанамал шатсан бол яах вэ?

Шатаасан чанамал идэх нь эрсдэлтэй, учир нь... Энэ нь хорт бодис агуулдаг боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар ердийн хэсгийг хоёр аяга коньяк эсвэл хальсалж, хальсалж нимбэгний зүсмэлүүдээр буцалгахыг зөвлөж байна.

Гэмтсэн хайруулын тавган дээр нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүсээр буцалгаж, сойзоор сайтар цэвэрлэнэ.

Саатал шатаахгүйн тулд өргөн сав эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж, байнга хутгах нь дээр. Өмнө нь лаазалсан сав нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг байсан ч судалгаагаар зэсийн ионууд ашигтай аскорбины хүчлийг устгадаг болохыг нотолсон. Хөнгөн цагаан аяга нь хоол хийхэд тохиромжгүй. Та паалантай савыг ашиглаж болно, гэхдээ өндөр температурт өртөх үед паалан нь ихэвчлэн чипс болдог. Тиймээс чанамал хийхэд зэвэрдэггүй ган сав эсвэл сав тохиромжтой байх болно.

Алимны чанамал яагаад элсэн чихэртэй байдаг вэ?

Хэрэв алимны чанамал эсвэл чанамал чихэртэй бол энэ нь түүний гадаад төрх байдалд шууд илэрдэг. Сироп нь хэтэрхий зузаан, үүлэрхэг болж, чихрийн талстуудын давхарга гарч ирнэ. Чихэртэй бүтээгдэхүүн нь муудсан гэж тооцогддоггүй боловч амт чанар нь ихээхэн зовдог. Энэ асуудал хэд хэдэн шалтгааны улмаас саатал үүсдэг:

• Бэлтгэх явцад хөөсийг сааталаас салгаагүй.
• Саатал дээр их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмсэн эсвэл хэт удаан чанаж, хольцыг ууршуулсан нь сиропыг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй өтгөрүүлэхэд хүргэсэн.
• Чихрийн сироп дахь жимс жигд бус чанаж байсан тул... янз бүрийн хэмжээтэй зүсмэлүүдийг таслав.

Алимны чанамал чихэртэй бол яах вэ?

Чихэртэй чанамал нь хоргүй бөгөөд идэхэд тохиромжтой тул та үүнийг засахыг оролдож болно.

Ийм бэлдмэлтэй лонхтой савыг бүлээн устай саванд хийж, буцалгахад ойрхон температурт халааж, чанамал дахь чихрийн талстууд уусна. Чихэртэй бүтээгдэхүүнийг хэмнэх өөр нэг арга бий: чанамал руу ус нэмж (1 кг жимс тутамд 60 гр орчим) буцалгаад 5-7 минутын турш хоол хийж, саванд халуунаар асгаж, хөргөөд таглана. Гэсэн хэдий ч хэт их болгосон бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг болдог тул аль болох хурдан хэрэглэх шаардлагатай.

Алимны чанамал чихэрлэг болохоос сэргийлэхийн тулд холимогт бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Хэрэв алимны чанамал хангалттай чанаагүй бол яах вэ?

Төгс алимны чанамал хийхэд хэрэгтэй гол зүйл бол жор юм - хурдан бөгөөд амттай - энэ нь бараг бүх зааварчилгаа юм. Энэхүү уриан дор та алимны чанамалтай холбоотой асуудалд орж болно. Хэрэв алимны чанамал хангалттай чанаагүй бол энэ нь хөгц эсвэл исгэлэн болж болзошгүй тул хоол хийх процесс дуусаагүй бол ажлын хэсгийг элсээр цацаж, царцдас арилах хүртэл чанаж болгоно. Хэрэв алимны чанамал хэт чанаж байвал чихэрлэг болно. Тиймээс бэлтгэх явцад амттангийн бэлэн байдлыг тодорхойлох нь маш чухал бөгөөд ингэснээр юу ч засч залруулах шаардлагагүй болно.

Алимны чанамал бэлэн болсон гэдгийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Алимны чанамалын хувьд бэлэн болсон мөчийг дараах удирдамжаар хянаж болно: хөөс нь хайруулын тавган дээр төвлөрч, алимыг гадаргуу дээр бөөнөөр нь цуглуулдаггүй, харин саатал, дуслаар тарааж өгдөг. Сироп нь хуурай, сэрүүн таваг дээр тархдаггүй. Хэрэв эдгээр шинж тэмдгүүд байхгүй бол саатал хараахан бэлэн болоогүй байгаа тул хоол хийж дуусгах ёстой.

Apple-ийн чанамал бэлэн байдлыг шалгах өөрийн гэсэн тесттэй байдаг. Нэгдүгээрт, бэлэн саатал нь хүйтэн, хуурай тавган дээр хэлбэрээ хадгална. Хоёрдугаарт, чанамалтай хайруулын тавагны ёроолд халбагаар гүйлгэвэл тэр даруй биш, аажмаар дүүргэх шугам үлдэх болно.

Алимны чанамалын ашиг тус

Давтан богино хугацаанд эсвэл хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар бэлтгэсэн чанамал нь шинэхэн жимсэнд агуулагдах олон ашигтай бодисыг хадгалдаг.

Алимаар баялаг хүнсний эслэг нь холестеролыг арилгах, цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Apple-ийн пектин нь хүчтэй антиоксидант болдог. Үүнээс гадна пектин нь гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Алиманд агуулагдах органик хүчил нь гэдэсний микрофлорыг мөн дэмждэг.

Магни, кальци нь цусны судасны аяыг зохицуулдаг. Алим нь кали, магнигаар баялаг бөгөөд эдгээр макро элементүүд нь биеийн усны тэнцвэрийг хэвийн болгож, зүрхний хэмнэлийг сайжруулдаг. Хэдийгээр алим нь мах, дотор талын бүтээгдэхүүн шиг их хэмжээний төмрийг агуулдаггүй бөгөөд чанамаланд бага хэмжээний төмөр үлддэг ч энэ жимс нь цус багадалттай тэмцэхэд нэмэлт туслах болно. Алимны өөр нэг микроэлемент бол үрэнд хамгийн ихээр агуулагддаг иод юм. Гэхдээ та өдөрт 3-4-өөс илүүгүй үр идэж болно, учир нь... Тэд мөн микроскопийн хэмжээний гидроцианы хүчил агуулдаг. Хэрэв та тэнгэрлэг алимны үрээр чанамал идэхийг хүсч байвал үүнийг санах хэрэгтэй.

Мөн алимны амттан нь эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг витаминуудын цогцолборыг агуулдаг: эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд тустай витамин В9 (фолийн хүчил), витамин Е, хараанд сайнаар нөлөөлдөг бета-каротин (провитамин А), бодисын солилцоонд шаардлагатай витамин PP (B3).

Харамсалтай нь хоол хийж дууссаны дараа витамин С бараг үлдэхгүй, ялангуяа хальсалж алимыг хураахад ашигладаг. Алимны амттан дахь витамин С-ийн агууламжийг бэлдмэлд сарнайн хонго, үхрийн нүд эсвэл нимбэг нэмснээр нэмэгдүүлэх боломжтой.

Өвчтэй хүний ​​биед алимны чанамал үзүүлэх нөлөө

Гар хийцийн алимны чанамал нь маргаангүй ашиг тустай хэдий ч анамнезид зарим өвчин байгаа нь чихэрлэг амттанг болгоомжтой хэрэглэхэд хүргэдэг. Алимны чанамалыг хоолны дэглэмээс хасдаг эсвэл зарим өвчний хатуу дүрмийн дагуу цэсэнд оруулдаг. Доор та асуултуудын хариултыг олох болно.

Чихрийн шижин өвчтэй бол алимны чанамал хийх боломжтой юу? Ксилитол, сорбитол бүхий өвлийн улиралд алимны чанамал хийх энгийн жор

Шинэхэн алим нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн учраас... 100 гр бүтээгдэхүүнд ердөө 45-70 ккал байдаг. Үүнээс гадна, пектиний ачаар энэ нь гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн юм, i.e. Тэдгээрийг хэрэглэхэд элсэн чихэр аажмаар шингэдэг. Хэрэв бид хоолны дэглэмд шинэхэн жимс биш, харин алимны чанамал оруулбал 100 грамм калорийн агууламж дор хаяж 260 ккал байна. Ийм элсэн чихэрээр баялаг бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Цорын ганц шийдэл бол элсэн чихэргүй алимны бэлдмэл эсвэл элсэн чихэр орлуулагч, ксилитол, сорбитолоор хийсэн чанамал юм. 1 кг алимны хувьд та 700 гр элсэн чихэр орлуулагч авах эсвэл ксилитол ба сорбитолыг тэнцүү хэмжээгээр нэгтгэж, сонгосон жорын дагуу бэлтгэнэ. Эцсийн шатанд чихрийн шижин өвчний өтгөрүүлэгчийг хэрэглэж болно.

Ийм чанамал ч гэсэн өдөрт гурваас илүү халбага идэж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ксилитийн хоногийн зөвшөөрөгдөх тунг агуулдаг - 40 гр. Чихэрлэг бодис агуулсан чанамал хэтрүүлэн хэрэглэх нь дотор муухайрах, суулгах шалтгаан болдог. Чихрийн шижин нь ихэвчлэн ксилитыг илүүд үздэг, учир нь. илүү амттай. Гэсэн хэдий ч та шөнийн цагаар ксилитийн чанамал идэж болохгүй, чихэрлэгч нь шээс хөөх үйлчилгээтэй. Түүнчлэн илүүдэл жинтэй хүмүүст чихэрлэг амтлагчтай чанамал тохиромжгүй, учир нь... чихэрлэгч нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг

Нойр булчирхайн үрэвсэлд алимны чанамал хэрэглэх боломжтой юу?

Аливаа саатал нь хурцадмал үед нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг, учир нь Энэ нь глюкозоор ханасан тул түүнийг боловсруулахын тулд амрах шаардлагатай нойр булчирхайн үрэвслийг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөгүй бол чихрийн шижин өвчний шинж тэмдэг илэрч болно.

Хэрэв өвчин удаан хугацаанд арилсан бол та цэсэнд бага зэрэг алимны амттан нэмж болно; өвчтөний бие чихэрлэг алимны чанамал эсвэл алимны чанамалд хамгийн сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. тэдгээр нь хамгийн бага хэмжээний хүчил агуулдаг. Цагаан дүүргэлт, Алтан амтат, гүргэмийн, чихэр зэрэг хөнгөн алимыг сонгох нь дээр. Та ус эсвэл цайтай хольсон чанамал сиропыг нэг халбагаар эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв бие нь амтат амтыг үр дагаваргүйгээр хүлээн авбал тунг өдөрт 2-3 халбага хүртэл нэмэгдүүлж болно, гэхдээ тэдгээрийг ундаагаар хутгах нь дээр. Ихэнх витаминууд нь хамгийн бага дулааны эмчилгээтэй чанамалд агуулагддаг боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд ийм бэлдмэл нь хүчиллэг ихтэй тул аюултай тул 4-5 хоногийн турш 3-5 минутын турш дахин богино буцалгах аргыг хэрэглэх нь дээр.

Алимны чанамалын ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд сарнайн хонгооор бэлтгэж болно. Сарнай хонго агуулсан бодисууд нь нойр булчирхайн эсийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг; "зэрлэг сарнай" -ыг декоциний болон сироп хэлбэрээр ууж, ангижрах хугацааг уртасгах зорилгоор хэрэглэдэг. Эдгэрэлтийн саатал, хальсалж алим, сарнай хонго, элсэн чихэр зэргийг тэнцүү хэмжээгээр авна. Жимсийг элсэн чихэртэй хольж, ёроолд нь бага зэрэг ус нэмж, 3-4 багц болгон 3-5 минутын турш хөөсийг нь арилгана. Хоол хийх хооронд чанамалыг 8-10 цагийн турш уусгана.

Сарнайн декоциний хамт чанамал бэлтгэх замаар та чанамалын ашиг тусыг нэмэгдүүлэх, сөрөг нөлөөг багасгах боломжтой. Эхлээд та хэдэн халбага хуурай сарнайн хонгог халуун саванд хийж хагас цагийн турш исгэж, шөлөөр нь сироп бэлтгэж, хальсалж алимыг зөөлөн болтол нь цайруулж, жимсээ хутгагчаар нунтаглаж, чанаж болгоно. алимны массыг нэг аяганд дахин 25-30 минутын турш (эсвэл нэг удаад 5 минут), байнга хутгана. Ажлын хэсгийг халуун байхад нь саванд хийж, битүүмжилж, хөргөх хүртэл таглана.

Ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархлаанд алимны чанамал хийх боломжтой юу?

Ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархлааны хувьд үрэвссэн салст бүрхэвчийг цочроохгүйн тулд зөөлөн хооллолт хийх шаардлагатай. Тиймээс, ангижрах үед алимны чанамалыг хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ ходоодыг илүүдэл нүүрс усаар дүүргэхгүйн тулд дунд зэрэг. Саатал нь том хэсэг, хальсгүй зөөлөн тууштай байх ёстой бөгөөд чанамал, тарвага зэргийг сонгох нь дээр. Өндөр хүчиллэг гастритын хувьд бэлдмэлийг чихэрлэг алимнаас, хүчиллэг багатай исгэлэн алимнаас хийх хэрэгтэй.

Хэрэв та харшилтай бол алимны чанамал хийх боломжтой юу?

Алим бол хамгийн харшил үүсгэдэг хүнсний нэг юм. Маш ховор тохиолдолд хүн нэгэн зэрэг хариу үйлдэл үзүүлэхэд, жишээлбэл, зарим ургамал, алим (ялангуяа улаан) цэцэглэх үед хөндлөн харшил үүсдэг. Ийм харшлын шинж тэмдэг нь биеийн янз бүрийн системд илэрдэг: тууралт, арьсны улайлт, загатнах, хамар гоожих, ходоод гэдэсний замын тогтворгүй байдал.

Гэхдээ алимны чанамал, тарвага зэрэгт харшил бараг байдаггүй, учир нь... Хоол хийх нь хальсанд хамгийн их хэмжээгээр төвлөрсөн харшил үүсгэгчийг бараг бүрэн устгадаг. Гэсэн хэдий ч харшилтай хүмүүс, ялангуяа экзем өвчнөөр шаналж буй хүмүүс чанамалыг бага тунгаар хэрэглэх эсвэл элсэн чихэр багатай жор сонгох хэрэгтэй.

Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд зориулсан алимны чанамал

Эмэгтэй хүн хүүхэдтэй болохыг мэдээд, удаан хүлээсэн хүүхэд төрж, залуу эх хооллож эхлэхэд хоол тэжээл нь эмх замбараагүй байхаа болино. Цэсэнд орсон бүтээгдэхүүн бүр нь хүүхдэд нөлөөлдөг. Амьдралын эдгээр онцгой үеүүдэд янз бүрийн төрлийн чанамалыг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой эсэх талаар эмэгтэйчүүд ихэвчлэн санаа зовдог. Жишээлбэл, үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой юу

Жирэмсний үед алимны чанамал байх боломжтой юу?

Алим нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Пектин нь бие махбодийг хортой бодисоос цэвэрлэдэг. Эслэг нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, холестеролыг зайлуулдаг. В витамин нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд А витамин нь хэвийн бодисын солилцоо, жирэмсэн эх, хүүхдийн ясыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна алим нь жирэмсэн эмэгтэйн биед шаардлагатай бичил элементүүдээр баялаг юм.

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийдэггүй алимны чанамал нь шинэхэн жимсний зарим витамин, микроэлементүүдийг хадгалдаг. Гэрийн хийсэн алимны амттан нь жирэмсэн эмэгтэйд дэлгүүрт худалдаж авсан амттангаас илүү их ашиг тусаа өгөх болно, гэхдээ үүнийг цэсэнд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй бөгөөд өдөрт 2-3 хоолны халбагаас ихгүй байх ёстой. Энэхүү хязгаарлалт нь чанамал нь илчлэг ихтэй байдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд жингээ хянах шаардлагатай байдаг. Сахарын хэт их хэрэглээ нь хаваныг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн эмэгтэйчүүдэд, ялангуяа жирэмсний гурав дахь гурван сард нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад, том хэсэг, арьстай их хэмжээний саатал нь гэдэсний хий үүсэх шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд хоолны дэглэмийг бага зэрэг зөрчсөн тохиолдолд ихэвчлэн өвддөг шинж тэмдэг юм.

Хөхөөр хооллох үед алимны чанамал идэх боломжтой юу?

Саатал бол хөхүүл эхийн хоолны дэглэмд оруулж чадах бараг цорын ганц амттан юм, учир нь... Гар хийцийн бэлдмэлд будагч бодис, хадгалалтын бодис байхгүй нь гарцаагүй. Алимаар хийсэн амтат амттанг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно гэж олон хүн итгэдэг, учир нь... Энэ жимс бараг хэзээ ч харшил үүсгэдэггүй. Энэ нь бүхэлдээ зөв хандлага биш юм. Зөвхөн хөндлөн харшил үүсгэх таамаглалаас гадна бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг гэдгийг харгалзан стандарт схемийн дагуу хөхүүл эхийн хоолны дэглэмд чанамал оруулах нь илүү утга учиртай юм.

Залуу ээж нэг халбага чанамал хийж, шинэ бүтээгдэхүүн хүүхдэд хэрхэн нөлөөлж байгааг хэдэн өдрийн турш ажиглах хэрэгтэй. Хэрэв шинжилгээ сайн болсон бол та илүү их амттан идэж болно - өдөрт 2-4 халбага. Бага хэмжээний элсэн чихэр бүхий жорыг илүүд үзэх нь дээр. Мөн чанамал нь хөгц мөөгөнцөргүй, исгэсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй, хөхүүл эхчүүд "зассан" (хэт чанасан) чанамал идэхгүй байх нь дээр. нарийн гэдэс.

Хувны өнгө, гайхалтай үнэр, нэмэлт эсвэл амттан - энэ бол амттай алимны чанамал юм. Эрт дээр үед гэрийн эзэгтэй нар алим идэж, түүгээр амттан хийж, зөвхөн алимны аврагчийн дараа буюу зуны сүүлээр амттан хийдэг байжээ. Одоо та жилийн аль ч үед амттан бэлдэж болно, гол зүйл бол үүнийг хэрхэн зөв хийхийг сурах явдал юм.

Гэрийн алимны чанамал хэрхэн хийх вэ

Өвлийн улиралд ямар ч алимны чанамал нь хүйтний улиралд боловсорсон жимсний амт, үнэрийг мэдрэх боломж юм. Амтат нь маш ашигтай, чанаж болгосон үед олон витамин хадгалагддаг. Би ямар жимс хэрэглэх ёстой вэ, алимны чанамал хэрхэн хийх вэ? Хүлэмжийн нөхцөлд ургуулсан гадаадын алим биш харин дотоодын алимыг сонгох хэрэгтэй. Хоолны нарийн амт, үнэр, нягтрал нь үүнээс хамаарна. Алимны чанамал хэр удаан хоол хийх вэ? Жор болон алимны сортоос хамааран процесс 5 минутаас хэдэн өдөр хүртэл үргэлжилж болно.

Алимны чанамал - жор

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 250 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.

Алимны чанамал хийх сонгодог жор нь алим, ус, амтлагч (элсэн чихэр) зэргээс бүрддэг. Нэг саваа шанцай нь амттанд тааламжтай үнэр, хөгжилтэй амтыг өгөх болно, энэ амтлагч нь жимстэй сайн нийлдэг. Бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд битүү таглаж эсвэл өвлийн улиралд халуун ногоотой ил тод лонхтой саванд хийж өвлийн улиралд зуны амтыг мэдрэх боломжтой.

Найрлага:

• алим (ямар ч сорт) - 1.5 кг;
• ус - 5 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 850 гр;
• шанцай - 1 саваа.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан жимсийг үр, иш, хэрэв хүсвэл хальснаас нь цэвэрлэнэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Жимсийг бэлтгэхийн тулд саванд хийж, усаар дүүргэнэ (буцалж буй ус боломжтой). Та нунтагласан элсэн чихрийн жижиг хэсгийг нэмж, шанцай мод тавих хэрэгтэй.
3. Хүчтэй гал дээр буцалгаад 5 минут буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас аваад хөргөнө.
4. Холимог бүрэн хөргөсний дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмээд таваг бэлэн болтол буцалгана. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг лонхтой болгон өнхрүүлэхэд бэлэн болно.

Алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 260 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бэлтгэх нийт хугацаа хоёр цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй ч гэсэн та энэ амттанг хийх хэрэгтэй болно. Үүний үр дүнд таны ширээн дээр амттан эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилж болох гайхалтай хэрчсэн алимны чанамал байх болно. Зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай алимны чанамал хэрхэн хийх вэ? Энэхүү жор нь танил хоолоор бага зэрэг туршихыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт ашигтай байх болно. Амттаны хувьд зөвхөн саяхан түүж авсан, хэт зөөлөн биш жимс тохиромжтой.

Найрлага:

• алим - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 2.5 кг.

Хоол хийх арга:

1. Үр, цөм, сүүлээс жимсийг угааж цэвэрлэнэ. Хэт зузаан биш зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
2. Алимны зүсмэлүүдийг шөлтэй саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. 8-10 цаг байлгана.
3. Жимс нь шүүсээ гаргасны дараа тэдгээрийг дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ. Сироп буцалгах үед (энэ нь хөөс гарч ирэхийг илтгэнэ) хольцыг дахин 5 минутын турш гал дээр байлгаад зайлуулна.
4. Халбага ашиглан шаантагны дээд давхаргыг сироп руу дүрнэ, гэхдээ хутгаж болохгүй.
5. 10 цагийн дараа хоол хийх процедурыг давтан хийнэ (шингэн буцалгасны дараа 5 минутын дараа), зөөлөн хутгаад дахин 8-10 цаг байлгана. Үүний дараа таваг бүрэн бэлэн болтол дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Таван минут

• Хоол хийх цаг: 2.5 цаг.

• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 265 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Таван минутын алимны чанамал хийх жор нь маш энгийн бөгөөд энэ нь залуу гэрийн эзэгтэйд ашигтай байх болно, учир нь найрлага бэлтгэх нь хамгийн бага бөгөөд амттан нь хурдан чанаж болно. Хэрэв та исгэлэн жимс сонговол жороор заасан элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж, дуртай амтлагчаа нэмэлт болгон ашиглаж болно. Амттаныг саванд захиалж, зооринд нууж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийж болно. Амттан эсвэл өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт.

Найрлага:

• алим - 2 кг;
• элсэн чихэр - 350 гр;
• дуртай халуун ногоо (ванилийн сахар, шанцай нунтаг эсвэл саваа) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг угааж, үрийг нь салгаж, арьсыг нь арилгана. Лаазыг бэлтгэ: тэдгээрийг угааж, ариутгах хэрэгтэй.
2. Жимс жимсгэнэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж, элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, жимс нь шүүсээ гаргахын тулд 2 цаг байлгана.
3. Амттан амтлагчаа нэмээд бага дулаанаар үлдээгээрэй. Холимог буцалгах үед 5 минут байлган, байнга хутгаж, салгаж, лонхтой болгон өнхрүүл.

Алимны чанамал хэрхэн хийх вэ - нууц

Найзууд тань танай гэрт ирж цай уухыг мөрөөдөж, анхилуун үнэртэй амттай амттан амтлахыг мөрөөддөг бол алимны чанамал хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдээрэй.

1. Жимсийг сайтар боловсруулах шаардлагатай байдаг - амттангийн бүхэл бүтэн амттан, ашигтай шинж чанар нь үүнээс хамаарна. Та жимсээ зөвхөн урсгал усаар зайлж, усыг коланд руу урсгах хэрэгтэй. Хоолонд ямар ч шаардлагагүй зүйл гарахгүйн тулд цөмийг нь хайчилж, үр, сүүлийг нь салга.
2. Хэрэв та жимсээ цайвар өнгийг нь хадгалахыг хүсч байвал боловсруулахаасаа өмнө давсалсан содаар 3 минутын турш цайруулах хэрэгтэй.
3. Нэмэлт найрлага болгон алим, амтлагчаас гадна бүх төрлийн халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа, ваниль), жимс, жимсгэнэ (жүрж, чавга, нимбэг, бөөрөлзгөнө) ашигладаг. Бүх найрлагыг ялзарч, муудсан газаргүйгээр сонгох ёстой.
4. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр авах нь дээр.
5. Сироп нь алтан өнгөтэй, өнгө, бүтэц нь жигд болвол хоол бэлэн болно. Сиропын бэлэн байдлыг шалгаад цэвэр таваг дээр дусал дуслаарай: хэрэв энэ нь хэтэрхий хурдан урсаж байвал таваг хараахан бэлэн болоогүй байна.
6. Хольцыг байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв эдгээр нь зүсмэлүүд бол тэдгээрийг халбагаар болгоомжтой шилжүүлж, дээд давхарга нь шингэн рүү шингээнэ. Дээд тал нь чийгтэй үлдэхгүйн тулд та жимсээ үе үе доошлуулах хэрэгтэй.
7. Лаазанд хөргөх процесс аажмаар явагдах ёстой. Та зааврыг дагах хэрэгтэй: лонхтой нэн даруй зайлж, ариутгаж, хатаана. Дараа нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа чанамалыг саванд (сав, олон тогооч) хийж, ажлын хэсгүүдийн тагийг өнхрүүлж, хөнжил эсвэл хүрэм дор бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Та үүнийг үндсэн савны дээгүүр саванд хийж болохгүй, эс тэгвээс шил хагарч, хэлтэрхий нь амттанг сүйтгэх болно.
8. Та жороосоо хазайж, тавагыг хүссэн тууштай байдалд нь авчирч болно: буцалсан ундны усаар хийнэ (хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал энэ нь шаардлагатай байж болно), дуртай халуун ногоо, тэдгээрийн хольцыг бэлтгэж, элсэн чихрийн хэмжээг тохируулна.

Видео

Гэрийн алимны чанамалыг олон төрлийн жороор бэлтгэдэг. Өвлийн улиралд гэртээ хэрчиж, хув, тунгалаг чанаж чанаж, зарим нь энгийн таван минутын чанамал эсвэл шанцай, чавга нэмсэн өтгөн чанамалыг илүүд үздэг бол зарим нь диваажингийн алимыг шууд сүүлтэй, бүхэлд нь... бөгөөд энэ нь түүний бүх сорт биш юм. Ийм олон төрлийн жороор гайхах зүйл алга, учир нь эрт дээр үеэс алим нь онцгой чухал байр суурь эзэлсээр ирсэн: яруу найрагчид түүнд домгийн шинж чанартай, зураачид натюрморт зурж, орчин үеийн сүрчигчид, дизайнерууд хүртэл төгс гоо үзэсгэлэнгээс урам зориг авдаг. энэ жимс. Гэсэн хэдий ч бид алимыг удаан хугацаанд хадгалахыг хүсдэг гайхалтай үнэр, амт нь өөр өөр сүүдэрт дуртай байдаг. Ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэсэн алимны чанамал нь амт, витаминыг удаан хугацаанд хадгалдаг. Бид алимны чанамал хийх хамгийн сонирхолтой жоруудыг санал болгодог бөгөөд алхам алхмаар зурагнууд нь гэртээ амттанг хялбархан бэлтгэхэд тусална!

Фото зурагтай хамгийн сайн жор

Сүүлийн тэмдэглэлүүд

Би та бүхэнд гэртээ маш үзэсгэлэнтэй, эргэлзээгүй амттай диваажингийн алимны чанамал хийх энгийн жорыг хүргэж байна. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бүхэл бүтэн жимснээс чанаж, тэр ч байтугай сүүлтэй нь саванд дур булаам харагдаж, вааранд байрлуулсан.

Тодорхойлолт

Apple-ийн чанамалМагадгүй, бүгд биш юмаа гэхэд олон хүн дуртай байдаг, учир нь энэ бол хүүхэд насны амт юм! Жил бүр ээж, эмээ нар алимны чанамал хийдэг бөгөөд үүнийг талх, боов, бялуу эсвэл зүгээр л халбагаар идэх дуртай байсан. Дашрамд хэлэхэд, алимны чанамал бялуу нь олон оронд нэлээд түгээмэл бөгөөд түгээмэл амттан юм.

Хэрэв бид ашигтай шинж чанаруудын талаар ярих юм бол чанамал нь хангалттай хэмжээний витамин С, Р агуулдаг. Эдгээр витаминуудын үр нөлөөг сайжруулахын тулд сарнайн хонго заримдаа алиманд нэмдэг бөгөөд энэ нь чанамал амтыг огтхон ч дордуулдаггүй. .

Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай алимны чанамал бэлтгэхийн тулд яаравчлаарай Зарчмын хувьд ямар ч алим хийх болно. Гэхдээ үр дүн, амт нь жимсний төрлөөс шууд хамаардаг гэдгийг та ойлгох ёстой. Хаа нэгтээ алим исгэлэн, хаа нэгтээ илүү амттай, хаа нэгтээ үнэр нь бага зэрэг хүчтэй байдаг ... Эсвэл та туршилт хийж, анхны амтыг олж авахын тулд янз бүрийн сорт алим нэмж болно. Гэхдээ ерөнхийдөө ямар ч алимны чанамал амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар элсэн чихрийн оронд фруктоз эсвэл сорбитол нэмдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амттай, эрүүл амттангаар өөрийгөө эмчлэх боломжийг олгодог. Гэхдээ сорбитол нэмбэл чанамал исгэж болзошгүй тул өвлийн улиралд хадгалах боломжгүй болно.

Зөв бэлтгэсэн, эрүүл чанамал нь цайвар шар эсвэл бараг өнгөгүй байх ёстой гэж үздэг, учир нь илүү тод өнгөтэй чанамал нь бага хэмжээний витамин агуулдаг гэсэн үзэл бодол байдаг.

Хэрэв танд хүсэл, боломж байгаа бол амтыг бага зэрэг төрөлжүүлж, үнэрийг илүү хүчтэй болгохын тулд чанамалдаа цангис эсвэл улаавтар жимс нэмж болно.

Гэртээ хурдан алимны чанамал бэлтгэхийн тулд та нэг кг алим тутамд ердөө 200 грамм элсэн чихэр, шууд алим өөрөө хэрэгтэй болно. Сааталны хувьд бүхэл бүтэн, ялзарсан жимс сонгох нь дээр.

Шаардлагатай бүх зүйлээ нөөцөлсний дараа та алхам алхмаар зургаар манай жорыг аюулгүй нээж, хоол хийж эхлэх боломжтой бөгөөд үйл явц нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Та үүнийг өөрөө харах болно.

Найрлага

Хоол хийх алхамууд

Эхлэхийн тулд алимыг усаар сайтар зайлж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, эхлээд голыг нь салга.



Саванд алим хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.



Агуулгыг сайтар холино.



Алимыг ажигла. Хагас цагийн дараа тэд шүүсийг гаргаж эхлэх ёстой.



Одоо хайруулын тавган дээр тавиад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, чанамал чанаж, буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.



Холимог буцалгах үед чанамал дахин таван минут буцалгаж, дулаанаас салгана. Одоо та чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой руу асгаж, тагийг нь өнхрүүлж болно. Үүний дараа та савыг доош нь эргүүлж, энэ байрлалд хэсэг хугацаанд байлгана.

Гэртээ яаран хийсэн чанамал идэхэд бэлэн боллоо, данх тавиад гэр бүлээ дуудаж болно.



Сайхан хооллоорой!

Зуны сүүлчээр гэрийн эзэгтэй нар хайртай дотны хүмүүсээ амттай амттангаар зугаацуулахын тулд өвлийн бэлтгэлээ базааж эхэлдэг. Хэрэв та цэцэрлэгтээ алимны ургац хурааж байгаа бол чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Үүнээс гадна та өөрт болон танай гэр бүлд таалагдах ямар ч жорыг сонгож болно. Эцсийн эцэст тэд Интернетэд маш олон байдаг. Хамгийн амттайг нь уншаарай.

Өгүүллийн гол зүйл

Алимны саатал: юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ?

Магадгүй олон насанд хүрэгчид анхилуун үнэртэй, алтан өнгөтэй алимны чанамал хараад эмээгээ халуун дулаанаар дурсдаг байх. Эцсийн эцэст тэр ийм амттай хоол хэрхэн хийхийг мэддэг төдийгүй энэ амттангаар цайнд зориулж анхилуун, анхилуун бялууг шатаасан байв. Эмэгтэй хүн бүр амттай жигнэх дүүргэлт бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.

Саатал хийхийн тулд танд хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй болно.

• алим;
• элсэн чихэр.

Бусад туслах бүтээгдэхүүнийг хүссэнээр таваг дээр нэмнэ. Ялангуяа амттанг ер бусын амт өгөхийн тулд та төрөл бүрийн жимс бэлтгэж болно.

• хулуу;
• Лимон;
• жүрж;
• мандарин;
• лийр;
• шанцай.

ЧУХАЛ: Амтат хоол хийхдээ паалангаар бүрсэн эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийсэн аяга таваг хэрэглэх нь дээр. Доод хэсэг нь хэт нимгэн биш байвал сайн. Энэ саванд чанамал жигд халааж, чанаж болгосон тул аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна. Алимны жимсийг модон халбагаар шатаахаас аврах нь дээр.

Та алимны чанамал хэр удаан хоол хийх ёстой вэ?

Амтат, хоолны дуршилтай хоолыг хэд хэдэн үе шаттайгаар чанаж болгосон. Энэ үйл явц нь чанартай бүтээгдэхүүн авахад хувь нэмэр оруулдаг. Алимыг бага дулаанаар аажмаар буцалгаснаар саатал нь тунгалаг, шаргал өнгөтэй болж, шатахгүй.

Хоол хийх дэлгэрэнгүй тайлбар:

1. Зузаан ёроолтой сав олохыг зөвлөж байна, тэнд алим, элсэн чихэр байрлуул. Шүүс гарч эхлэхэд гал дээр тавина.
2. Арав орчим минутын турш зөөлөн гал дээр амттанг буцалгана.
3. Дараа нь шавьж орохоос сэргийлж бэлтгээгүй чанамалыг даавуугаар хучна. Долоон цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа процедурыг давтана уу - алимны чанамалыг арван минут буцалгаж, 6-7 цаг байлгана.
5. Хэсэг хугацааны дараа амтат алимны амттанг гурав дахь удаагаа буцалгана. Үүний дараа та чанамалыг лонхтой болгон өнхрүүлж эсвэл цай ууж байхдаа хэрэглэж болно.

Алимны чанамал хийх хамгийн хялбар жор

Хэрэв та ямар ч нэмэлтгүйгээр ердийн алимны чанамалд дуртай бол дараах байдлаар бэлтгэ.

Жор:

• Элсэн чихэр - 925 гр
• Алим - 725 гр.

Бэлтгэл:

1. Жимсээ бэлтгэ. Тухайлбал, тэдгээрийг угааж, голоос нь салга. Тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Анхилуун үнэрт зүсмэлүүдийг саванд дараах байдлаар хийнэ: эхлээд ёроолд нь бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, дээр нь алимны давхарга тавьж, элсэн чихэр цацаж, бүх жимс тарааж дуустал хийнэ.
3. Алимыг сиропоор ханаж, шүүсийг суллах хүртэл хольцыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Бага дулаан дээр саатал буцалгана. 8-10 минутын турш хооллоорой.
5. Халуун хольцыг зуухнаас гаргаж ав. 18-20 цаг байлгана.
6. Дараагийн өдөр нь хоол хийх процессыг дахин давтана. Гурав дахь өдөр нь амттанг хийж дуусгаад ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл.

Алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ: алхам алхмаар жор

Хэрэв та бүхэл бүтэн жимс (эвдэрсэн, өтгөн целлюлозын бүтэцтэй) хэрэглэвэл та маш сайн ил тод алимны чанамал хийх болно.

Жор:

• ваниллин - 3 гр;
• алим - 4 кг;
• Элсэн чихэр - 3.8 кг;
• ус - 225 мл

Бэлтгэл:

Жимсийг хоол хийхэд бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хатуу алимыг сонгож, том саванд угааж, голыг нь салгасны дараа дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Анхилуун алимыг элсэн чихэрээр бүрхэж, ширээн дээр тавь. Шүүс гарч ирэх хүртэл тэднийг ингэж зогсоогоорой.

Савыг гал дээр тавиад бага зэрэг ус хийнэ. Алимыг буцалгах үед хийг аль болох багасгаж, амтат хоолыг таван минутын турш хооллоорой. Энэ нь хөндлөнгөөс оролцохыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс зүссэн алимны бүрэн бүтэн байдал эвдэрч болзошгүй.

Савыг зуухнаас гаргаж ав. Сааталыг том таглаатай таглаад дор хаяж долоон цаг байлгана. Дараа нь амттан бэлэн болтол буцалгаад хэд хэдэн удаа давтана. Үүнийг тодорхойлоход хялбар байдаг - алимны зүсмэлүүд бүхэлдээ дээд хэсэгт хөвөхөө больж, сиропт жигд тархах болно. Мөн тавган дээр чанамал унагавал дусал хатуурч ус шиг тархахгүй.

Амтат үнэрт дурлагчдын хувьд амттанг чанаж дуусахад бага зэрэг ваниллин нэмэх нь хурц амтыг өгөхийг зөвлөж байна.

ЧУХАЛ: Хэрэв та чанамал нь төгс төгөлдөр болохын тулд хамгийн их үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал хатуу жимс сонгох хэрэгтэй. Мөн амттан бэлтгэхийн өмнө алимыг бүхэлд нь хүйтэн усанд 20 минутын турш дүрнэ. Дараа нь зүсмэлүүд бүрэн бүтэн байх болно.

Саатал хэлбэрээр алимны саатал: зурагтай дэлгэрэнгүй жор

Сайхан улбар шар өнгөтэй вазелин шиг чанамал авахын тулд дараахь зүйлийг хий.

Хоолоо бэлтгэ:

• Алим - 1.3 кг;
• элсэн чихэр - 0.8 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• жүржийн шүүс - 130 мл;
• шанцай - 5 гр;
• Цагаан гаа.

Сааталыг дараах байдлаар хийнэ:

1. Жимсийг энгийн усанд угааж, голыг нь авч, хальсыг нь хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
2. Гал дээр аяга тавиад алимны зүсмэлүүдийг (300 гр) тавьж, усаар дүүргэнэ. Алимыг зөөлөн болтол 8 минутын турш хооллоорой.
3. Жимсийг коланд руу хийж, шүүсийг үргэлжлүүлэн хоол хийх боловч элсэн чихэртэй.
4. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай болсон үед та хутгагчаар буталсан жимсний үлдсэн хэсгийг нэмж болно.
5. Холимогийг 20 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Нухсан алим нь бараг бүхэл бүтэн эзэлхүүнийг эзлэх ёстой, хэрэв тэдгээр нь цөөхөн байвал нэмж нэмнэ.
6. Хоол хийх төгсгөлд жүржийн шүүс, сараалжтай нимбэг, цагаан гаа (заавал биш) чанамал дээр нэмнэ.

Хулуутай амттай алимны чанамал хийх жор

Алим, хулуу аль аль нь боловсорч гүйцсэн намрын улиралд өвлийн улиралд ийм бэлтгэлийг бэлтгэх шаардлагатай. Энэхүү амттангийн ашиг тусын талаар аль хэдийн олон зүйл ярьсан. Өвлийн улиралд чанамал нь илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг витамин, каротины эх үүсвэр болно гэдгийг нэмж хэлье.

Жор:

• алим - 1 кг;
• алимны шүүс - 115 мл;
• хулуу - 925 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 825 гр;
• Шанцай - 5 гр.

Үйл явц:

1. Хулууг цэвэрлэ. Таслаарай. Саванд хийж, усаар дүүргэ (325 мл). Арав орчим минут буцалгана.
2. Тэнд арьсгүй жижиглэсэн алим нэмнэ.
3. Хэрэв та исгэлэн чанамалд дуртай бол түүнд нэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Амтат массыг өөр арван минутын турш хооллоорой.
5. Бага зэрэг хөргөсний дараа хэсэг хэсгүүдийг хутгагчаар нунтаглана.
6. Гал дээр тавь. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд таван минут буцалгана. Төрөл бүрийн амтат чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон битүүмжилнэ.

Мандарин, жүржтэй алимны чанамал хийх анхны жор

Жор:

• улбар шар - 1 ширхэг;
• Мандарин - 165 гр;
• Алим - 925 гр;
• ус - 225 мл;
• Элсэн чихэр - 225 мл.

Хоол хийх:

1. Жүрж дээр буцалж буй ус хийнэ. Тэднийг сойзоор угаана.
2. Зүсмэл болгон хайчилж, мандариныг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, жимсийг илүү зөөлөн болгохын тулд 9 минут орчим усаар буцалгана.
3. Элсэн чихэр нэмнэ. Сааталыг ижил хугацаанд чанаж болгоно.
4. Дараа нь хальсалж, жижиглэсэн алимыг сироп руу нэмнэ.
5. Бага зэрэг наалдамхай болж, жимс нь тунгалаг болох хүртэл амттанг хооллоорой.

ЧУХАЛ! Саатал нь гашуун амтгүй байхын тулд та хальсгүй жүржийн зүсмэлүүдийг нэмж болно, гэхдээ бага хэмжээний амтлагчтай.

Алим ба лийрийн чанамал: гэрэл зурагтай энгийн жор

Энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Жор:

• Лийр - 975 гр;
• Алим - 975 гр;
• Элсэн чихэр - 1125 гр;
• Ус 475 мл.

Үйл явц:

1. Эхлээд жижиглэсэн, хальсалж алимыг усанд буцалгана.
2. Шүүсийг шүүнэ. Алимны зүсмэлүүдийг хутгагчаар нунтаглаж, жижиглэсэн лийрийг усанд буцалгана.
3. Холимог дээр элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хугацаа өнгөрөхөд алимны соусыг чанамал руу хийнэ.
4. Бэлэн болтол нь чанаж, дараа нь саванд тарааж, битүүмжилнэ.

Нимбэгтэй алимны чанамал

Нимбэг нь амтат амттан дээр тааламжтай үнэр нэмээд зогсохгүй амттангийн амтыг бага зэрэг исгэлэн болгож өгнө.

Жор:

• Алим - 925 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• ус - 175 мл;
• Ваниль - 4 гр.

Бэлтгэл:

1. Алимны зүсмэлүүдээс ердийнх шигээ чанамал хийнэ. Дээр дурдсанчлан амттанг гурван удаа буцалгах хэрэгтэй болно, үүнийг "Саатал хэр удаан хоол хийх вэ" хэсэгт тайлбарласан болно.
2. Амтат амттанг сүүлчийн удаа буцалгахдаа нимбэгний шүүс, хальс, ваниллин нэмнэ.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой болгон өнхрүүл.

Шанцайтай алимны чанамал

Энэ хоолыг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно. Түүнээс гадна удаан агшаагчинд илүү амттай байдаг.

Жор:

• Алим - 1975;
• Элсэн чихэр - 975 гр;
• Амтлагч саваа (шанцай) - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бэлтгэсэн жижиглэсэн жимсийг олон тогоочийн саванд хийнэ.
2. Тэнд элсэн чихэр хийнэ, халуун ногоо тавина.
3. Цахилгаан хэрэгслийг хаа. Горимыг асаах - Саатал.
4. Та хольцыг үе үе хутгах хэрэгтэй бөгөөд тагийг нь нээхэд ууранд орохгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Шуурхай алимны чанамал: жор

Энэхүү амттанг бэлтгэх энэ арга нь алимны их хэмжээний ургац хураасан хүмүүст тохиромжтой боловч тэдгээрийг боловсруулахад хангалттай хугацаа байдаггүй.

Жор:

• Алим - 2.725 кг
• Элсэн чихэр - 1.225 кг.

Хоол хийх заавар:

1. Жимсийг боловсруулж, тайрч ав.
2. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.
3. Тэдэнд шүүсээ гаргах цаг өг.
4. Дараа нь гал дээр тавь. Сааталны бүх гадаргуу буцалгах үед тэр даруй ариутгасан саванд тарааж, өнхрүүлээрэй.
5. Үүнийг хүйтэн зооринд хадгална.

Амттай алимны чанамал хийх амтлагч

Хамгийн гэнэтийн найрлага нь алимны чанамал амтлагч болгон ашигладаг. Ялангуяа амттан дээр дараахь зүйлийг нэмнэ.

• шанцай,
• анхилуун үнэртэй ургамал,
• ваниль,
• цагаан гаа,
• barberry,
• лаврын,
• гоньд,
• тэр ч байтугай булан навч (таваг амтлах).

Хамгийн амттай алимны чанамал: заль мэх, гол нууцууд

Алимны чанамалыг төгс болгохын тулд юу хийх хэрэгтэйг хүн бүр мэддэггүй. Хоол хийх зөвлөмжийг доороос уншина уу.

• Нэг төрлийн чанамал үүсгэхийн тулд ижил хатуулагтай жимс сонгох хэрэгтэй.
• Амтат хоол хийхэд тохиромжтой хоолыг сонго. Та хөнгөн цагаан саванд хоол хийж болохгүй. Пааландсан (чипсгүй) болон зэвэрдэггүй ган аяга эсвэл тогоонд давуу эрх олгох.
• Сааталыг бага дулаанаар хэд хэдэн багцаар чанаж болгоно. Пропорц, хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн исгэлэн болж магадгүй юм.
• Хоолыг хэт их чанаж болохгүй, энэ нь хэтэрхий зузаан, бараан өнгөтэй болж магадгүй юм.
• Амтат хоолыг ирээдүйд чихэрлэг болгохгүйн тулд төгсгөлд нь бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ.

ЧУХАЛ! Анхилуун, амтат чанамал бэлтгэхдээ та жорыг бага зэрэг тохируулж болно. Хэрэв та баялаг амтанд дуртай бол таваг дээр илүү их элсэн чихэр, халуун ногоо болон бусад найрлагыг нэмнэ. Зүгээр л элсэн чихрийн хэмжээг багасгахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс саатал зүгээр л исгэлэн болж магадгүй юм.

Амттай алимны чанамал хийх видео жор